Došao je jun, što znači da neko ima rod kukuruza. Na jugu je već sazrelo i želim vam reći kako kuhati kukuruz brzo i ukusno. Mislim da svaka domaćica zna kuhati kukuruz, ali nedavno su se pojavile nove sorte i njihova priprema se malo razlikuje od naših uobičajenih.

Kukuruz se zove Bonduelle, slatkog je okusa pa ispada mekan i sočan. Djeca i muškarci je jako vole. Štoviše, vrlo je koristan, sadrži puno kalcija, fosfora, magnezija, bakra, nikla, koji su toliko potrebni našem tijelu. Svakodnevna konzumacija kukuruza smanjuje pojavu moždanog udara, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Poboljšava vid, povoljno djeluje na metabolizam.

Morate kuhati kukuruz s lišćem, s dodatkom soli i šećera. Vreme kuvanja ove vrste kukuruza je samo 20 minuta. No, ako imate običan kukuruz, potrebno je oko 40 minuta za kuhanje.

Za kuhanje kukuruza potrebno nam je 30 minuta.
Porcije po kontejneru - 4.

Sastojci:

• Svježi kukuruz "Bonduelle" -4 komada
• Kamena sol - 1 kašika
• Beli šećer - 0,5 kašike
• Filtrirana voda - 2 litre.

Kako kuhati kukuruz mekan i sočan - foto recept:

Kukuruz Bonduelle kupujemo na tržnici ili u supermarketu; sada se gotovo sav prodaje ove vrste. Ali ako ga ne pronađete, možete kuhati običan kukuruz prema ovom receptu, samo duže. Morate odabrati svjetlije, gotovo bijele šejkove, ako želite uživati ​​u okusu mladog kukuruza, a oni koji više vole kukuruz, biraju žutiji.


Operite kukuruz, uklonite lišće i kosu. Uzmemo lonac, stavimo polovicu listova kukuruza na dno.


Zatim stavljamo žohara od zrelog kukuruza.


Na vrh smo položili i lišće kukuruza radi bogatije arome.


Napunite hladnom filtriranom vodom.


Posolite s kamenom soli, ali ako imate samo dodatnu sol, možete je upotrijebiti.


Dodamo šećer, stvara ugodnu slatkoću za kukuruz.


Stavimo na štednjak, prokuhamo i kuhamo kukuruz 20 minuta.


Kukuruz je spreman. Nije potrebno ispuštati vodu, ako je ne pojedete odmah, može stajati u vodi dok se potpuno ne ohladi.

Tako smo lako i brzo naučili kako za svoju rodbinu brzo skuhati sočan i ukusan kukuruz. Možete ga poslužiti sa soli i maslacem, kako želite. Takav se kukuruz može rezati nožem i koristiti, nije potrebno kupovati kukuruz iz konzerve, bit će i ukusan. A sirovi možete i odrezati i sačuvati sami ili zamrznuti za zimu u zamrzivaču, tako da možete uživati ​​u ovom nevjerojatnom okusu čak i hladnih zimskih večeri.

Dobar dan svima!

Danas ćemo s vama kuhati kukuruz u loncu. Štoviše, naučit ćemo kako to učiniti ne bilo kako, već ispravno, tako da vas zadovolji sočnim, svježim okusom i izvanrednom aromom.

Usput, jeste li znali da je ova kultura žitarica jedina od svoje "braće" koja sadrži zlato! Nije uzalud njegova zrna po obliku i boji slična zlatnim polugama.

Što se tiče nutritivne vrijednosti kukuruza, 100 g sadrži 125 kcal, 4 g proteina, 2 g masti, 22 g ugljikohidrata. Ovaj kuhani proizvod savršeno utažuje glad i dugo vremena, a zasićuje vas i velikom količinom vitamina i minerala.

Da biste kukuruz učinili sočnim, ukusnim i zdravim, morate ga pravilno odabrati i skuhati. Dakle, ne stočna (svijetložuta), već hrana (svjetlija ili bijela) žitarica bit će posebno ukusna, štoviše, nedavno iščupana iz vrta. Ako kupujete kukuruz u trgovini, imajte na umu: osušeno lišće ukazuje na to da je već nekoliko dana na šalteru, pa ga bolje ne uzimati.

Ovaj recept podijelila je čitateljica Yulia iz Khabarovska. Napisala mi je da je njen kuhani kukuruz uvijek vrlo sočan i mekan zbog činjenice da za kuhanje bira samo svježe i mlade klipove. Pa, pokušajmo!

Sastojci:

• Kukuruz - 4 kom.
• Voda (kipuća voda) - 1 litra
• Maslac

Prvo, oslobodite kukuruz od zelenila, odrežite "repove".

Rezano lišće stavite u saksiju.

Prelijte kukuruzom.

Prelijte kipućom vodom i kuhajte 20-30 minuta (ne više!).

Pospite sitnom solju.

Uzmite komad maslaca i utrljajte ga na svježe pripremljene žitarice. Prijatno!

Koliko dugo treba kuhati kukuruz na klipu?

Prije svega, želim napomenuti da vrijeme kuhanja klipova u loncu ovisi o tome jesu li mladi ili stari. Svijetložuti kukuruz ukazuje na to da u rukama imate mlad i svjež urod žitarica. Stoga je 15 minuta nakon ključanja dovoljno da dobro prokuha.

Ako imate kukuruz na klipu ispred sebe, to nije prva svježina. Stoga, kuhanje može potrajati mnogo duže - od 40 minuta do 1,5 sati, ovisno o veličini i količini žitarica. Tako će se 3 komada mladog kukuruza skuhati za oko 20 minuta.

Dakle, da bi kukuruz na klipu dobro prokuhao, morate ga potpuno uroniti u vodu i zatvoriti posudu poklopcem. U procesu kuhanja vrlo je lako provjeriti njegovu spremnost, naoružani čačkalicom i probovši zrno.

Nakon što izvadite žitarice iz lonca, možete ih natrljati solju, komadićem maslaca i omiljenim začinima. Neuporedivo i zadovoljavajuće jelo je spremno. Dobar tek i zdrava zakuska!

Koliko se kukuruza skuha u tepsiji bez klasja?

Kukuruzima bez klipova potrebno je različito vrijeme za kuhanje, ovisno o tome za šta će se koristiti. Ako se radi o mamcu, treba ih kuhati od 30 minuta do jednog sata uz prethodno držanje u vodi (za oticanje) 2-3 dana.

Usput, valja napomenuti da su zrna ove kulture žitarica odličan mamac za hvatanje šarana, karasa, crvenog, žohara, ovna, deverike, šarana, amura pa čak i klena. Video (vidi dolje) prikazuje detaljna uputstva za izradu izvrsne "hrane" za ribolov.

Ako vam za očuvanje treba kukuruz bonduelle, onda ga uopće ne morate kuhati. Bit će dovoljno sipati vruću salamuru i zarolati staklenke.

Međutim, imam poznanike koji svake godine ubiru ovu žitaricu za zimu, prethodno je skuhajući u loncu 15 do 30 minuta. Istovremeno, uvjeravaju da je kukuruz posebno ukusan ako mu tokom kuhanja dodate šećer u količini od 1 žlice, kao i ½ žlice soli po litru vode.

Recept za kuhanje kukuruza kako bi bio ukusan i sladak

Glavna tajna kuhanja slatkih i ukusnih žitarica u kuhanom obliku - u takozvanim kukuruznim stigmama ("žice"). Kako? Saznajte sada!

Za kuvanje uzmite:

• Kukuruz u bilo kojoj količini
• Kipuća voda - 1-1,5 l
• Sol po ukusu i želji

Način kuhanja u fazama:

Kukuruz odvojite od zelenila.

Listove kukuruza stavite u lonac, prethodno ih oslobodivši stigmi ("žica").

Kukuruz lagano rasporedite po vrhu lišća.

Pokrijte vrh šokom "kose". Pažnja: upravo će ovaj čip dodati kuhanu žitaricu slatkoću i sočnost!

Prekrijte preostalim listovima poput pokrivača.

Tavu prelijte kipućom vodom.

Pritisnite vilicom i zapalite.

Kuhajte s poklopcem koji nije potpuno zatvoren u loncu 15 minuta nakon ključanja.

Uklonimo lišće iz kukuruza i izvadimo ga iz kipuće vode. Natrljajte solju po ukusu.

Kako kuhati kukuruz na klipu u loncu sa soli i mlijekom - detaljan recept s videom

Impregnacija mlijekom daje usjevima žitarica dodatnu porciju vitamina, kao i izuzetnu mekoću i jedinstveni kremasti okus. Isprobajte i svakako poželite neke dodatke prehrani!

Trebat će nam:

• Mladi kukuruz - 5 kom.
• Sol po ukusu
• Mleko - 300 ili 500 ml.
• Maslac po ukusu

Način kuhanja u fazama:

Pažljivo stavite kukuruz u lonac.

Pospite ga solju.

Napunite mlijekom.

Stavimo na vatru i čekamo da proključa.

Pokrijte poklopcem i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Izvadimo kukuruz.

Natrljajte ga maslacem. Prijatno!

Sljedeći video uvodi još tri načina kuhanja kukuruza s mlijekom. Samo se ovdje, kako bi kuhanoj žitarici dali poseban okus i aromu, dodaju se različiti začini i začinsko bilje. Uostalom, svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja!

Skuhajte Bonduelle kukuruz na klipu (ukusno!)

Bonduelle se smatra najbogatijim šećerom među ostalim sortama kukuruza. Zato brižne majke toliko vole da ga kuvaju svojim bebama. Isprobajte i ovaj recept! Siguran sam da će vam se svideti.

Pripremite sledeće sastojke:

• Bonduelle kukuruz

Način kuhanja u fazama:

Temeljito očistite kukuruz od lišća i "repova".

Stavite ga u šerpu.

Napunite hladnom vodom.

Pokrijte vrh opranim listovima.

Zapaliti. Nakon ključanja kuhajte 10-15 minuta.

Izvadite kukuruz iz lonca i začinite ga sitnom solju po ukusu.

Korak po korak recept kako kuhati svježi kukuruz u loncu

Nema ništa ukusnije od svježe kuhanih žitarica! Međutim, može se pokvariti i ako se kuha dugo i nepravilno. Stoga, da vam se to ne bi dogodilo, dijelim s vama provjereni recept.

Uzmi:

• Mladi kukuruz
• Ključala voda

Način kuhanja u fazama:

Kukuruz ogulite i odrežite mu krajeve s obje strane.

Oprano lišće prvo stavite u lonac, a na njih sam kukuruz.

Prelijte kipućom vodom.

Stavite na vatru, pokrijte posudu poklopcem i sačekajte da proključa.

Nakon ključanja, kuhajte mladi kukuruz 20 minuta.

Po vrenju pospite solju. Prijatno!

Video o tome kako pravilno i brzo skuhati kukuruz u loncu sa soli i šećerom

Znate, dok sam vam pripremao ovaj članak, našao sam video na YouTube -u o tome kako 10 puta brže skuhati usjeve žitarica. Iskreno, privukao me glasni naslov i gledao sam minutni video.

Zaključak je bio da su klipovi kukuruza napola oguljeni s lišća i stavljeni u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Nakon toga su ih izvukli i potpuno oslobodili preostalog lišća, a zatim ih natrljali solju i uljem.

Po mom mišljenju, ovaj način pripreme kukuruza neprihvatljiv je zbog svoje neekološke kompatibilnosti. Stoga, ako se slažete sa mnom i želite naučiti kako ga skuhati brzo i sigurno za svoje zdravlje, pogledajte sljedeći video.

Koliko je kuvani kukuruz koristan za ljude?

Ako ste ljubitelj ove žitarice, trebali biste znati da čak i kuhani kukuruz zadržava više od 80% dostupnih hranjivih tvari. Nijedna druga žitarica vas ne može iznenaditi takvim pokazateljima. U isto vrijeme, u kuhanom obliku, može normalizirati ravnotežu vode i soli, kao i rad tijela na ćelijskom nivou.

Kukuruz savršeno stimulira aktivnost mozga i srca. Zato je posebno koristan za djecu i starije osobe. Osim toga, kuhane žitarice pomažu dobro zasititi tijelo, smiriti se i riješiti nesanice. A ako patite od kroničnog umora i čestih tegoba, počnite jesti mjesec dana 60-70 g kuhanih zrna kukuruza - rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Posebno je dobro osloniti se na žitarice onima koji su se dan prije odlično proveli na svečanoj gozbi. Činjenica je da kukuruz savršeno uklanja alkohol iz tijela, a također oslobađa želudac od težine.

Kultura žitarica je takođe korisna za neplodnost - i mušku i žensku. I dok nosi bebu, jača koštani sistem, kosu i nokte, a pomaže i u stvaranju kolagena u koži.

Da li volite kuvani kukuruz? Možda imate svoj recept za kuhanje u loncu? Ako je tako, zaista se radujem vašim komentarima. Vidimo se u sljedećim objavama na blogu!

Maria Soboleva

Kako skuvati kukuruz? Metode kuhanja

Kako pravilno skuhati kukuruz, koliko će trebati? Zašto su žitarice korisne i koje je klipove bolje izabrati? Saznajte možete li kuhati u mikrovalnoj pećnici i dvostrukom kotlu te druge suptilnosti procesa kuhanja.

Kakva je korist od kukuruza

"Kraljica polja" dobra je po tome što ne gubi svoja vrijedna svojstva tijekom toplinske obrade.

Kuhanje i konzumiranje kukuruza korisno je za gotovo sve: sadrži vitamine A (regulira metabolizam), B1 (jača kardiovaskularni, probavni i nervni sistem), C (podržava imunitet).

U kukuruzu ima mnogo elemenata u tragovima: jod, cink, željezo, magnezij, natrij, kalij i kalcij. Zrno je također bogato vlaknima, koja pomažu u čišćenju crijeva od toksina i toksina i škroba za izgradnju mišićnih vlakana.

Odabir pravog kukuruza

Prije kuhanja kukuruza morate ubrati mlade klipove. Trebali bi biti mali, s gustim i ravnomjernim redovima zrna bez ćelavih mrlja.

Ako pritisnete zrno, otpušta se mliječni sok. Zreli kukuruz ima zrna koštica i kuhanje će mu trebati duže. Listovi na klipu ne smiju biti žuti i suhi.

Svijetložuta boja žitarica također je znak uglednog doba; odaberite mliječno žuti kukuruz. Ne biste trebali kupovati kukuruz koji se prodaje pod užarenim suncem, klipovi odvojeni od stabljike brzo propadaju.

Kako kuhati kukuruz - tajne kuhanja

Morate kuhati kukuruz u širokom i dubokom loncu tako da se klipovi lako uklapaju i da ih voda potpuno pokrije tokom kuhanja. Preporučljivo je odabrati posuđe od lijevanog željeza s debelim zidovima. Prije kuhanja uši se operu i očiste od prljavog lišća.

Nije potrebno potpuno ukloniti lišće i antene - neke možete ostaviti na klipu ili učiniti drugačije: ogulite kukuruz i stavite lišće na dno posude, sa strana i na vrh klipova. Kuhanom dodaju pikantan okus vašem kukuruzu.

Ako naiđete na velike klipove, prije kuhanja ih slomite na 2 - 3 dijela. Kukuruz treba dinstati, a vodu ne kuvati tokom kuvanja. To možete učiniti 5 minuta prije kuhanja ili dodati sol prilikom posluživanja.


Morate kuhati pod poklopcem i paziti da voda u posudi cijelo vrijeme lagano ključa. Može se dodati malo šećera ili mala kockica maslaca kako bi žitaricama dali nježnost.

Kuhani kukuruz najbolje je jesti odmah nakon kuhanja, a trebao bi se ohladiti odmah u juhi, inače će se brzo stvrdnuti.

Dozvoljeno je čuvati kuhane uši u hladnjaku ne više od 2 dana, ali u tome nema smisla - svježe kuhane žitarice su mnogo ukusnije i zdravije. Kupljene uši ne treba dugo držati na lageru - do 3 dana na hladnom mjestu, ali preporučljivo ih je skuhati odmah nakon kupnje.

Dobro je zamrznuti kukuruz, pa ga skuhati hladne zimske večeri i sjetiti se vrućeg ljeta. Kad se zamrzne, vrijedne osobine žitarica se čuvaju.

Koliko kuhati kukuruz

Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti kukuruza. Mladim klipovima dovoljno je 20 minuta za spremnost, maksimalno pola sata.


Zrno srednje zrelosti kuva se 45 - 60 minuta. Ali prezrelom kukuruzu treba 2 sata ili čak više da se skuha.

Važno je ne propustiti trenutak kada su uši spremne kako se ne bi prekuhale i stvrdnule. Da bi to učinili, povremeno vade kukuruz, otkidaju zrno i kušaju ga - ako je sočan i mekan, lako se žvače, onda je jelo spremno.

Kako kuhati žitarice - alternativne metode

Kuhanje kukuruza na klipu nije moguće samo u loncu. Postoje i drugi načini.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

pokazati više

U 21. stoljeću ne vole i ne znaju kuhati svi, ne zaboravljajući večere u kafiću, dostavljajući i na brzinu pripremajući jednostavna jela poput kaše i knedli. Ali čak i takva banalna jela mogu zablistati novim bojama i okusima ako im dodate različite začine! Sljedeći vas čeka detaljan vodič za začine za početnike.

Reference. Zrna kukuruza sadrže vitamine grupe B (B1, B2), K, E, D, C.

Osim toga, na klipu ima mnogo minerala i mikroelemenata korisnih za tijelo.

Ovo uključuje sljedeće:

• kalijeva sol;
• kalcijum;
• željezo;
• magnezijum;
• fosfor;
• nikal;
• bakar.

Utjecaj ove biljke na probavni sistem jednostavno je neprocjenjiv, jer je spriječen razvoj bolesti ove prirode. The žitarice potiču eliminaciju radionuklida, toksina i toksina nakupljenih u tijelu iz tijela.

Karakteristike prezrele biljke

S obzirom na korisna svojstva stare biljke, može se primijetiti da su u njoj sačuvani svi isti vitamini, minerali i elementi u tragovima, kao i u mladom kukuruzu.

Jedina razlika leži u smanjenom okusu, jer ako je, tada je često malo oštar, zbog čega više ne može pozitivno utjecati na probavni proces.

Kako odabrati pravu?

Na napomenu. Prilikom odabira stare biljke morate obratiti pažnju na stanje lišća i zrna.

Listovi bi trebali biti suhi bez crnjenja i truljenja. Sjemenke trebaju imati bogatu žutu ili svijetlo narančastu boju. Zrna su gusta; pri dodiru se ne drobe i ne izbijaju bistrom tekućinom.

Imperativ je osigurati da na klipu nema crnih ili nestalih zrna. Preporučljivo je odabrati klipove s lišćem, jer njihov nedostatak može ukazivati ​​na činjenicu da je biljka tretirana kemikalijama, a prodavači to pokušavaju sakriti.

Priprema za kuhanje

Kada se pravilno skuva, čak i stare žitarice mogu biti meke i sočne. Kako uraditi? Da biste to postigli, morate ga pravilno pripremiti za kuhanje.

Priprema ušiju za kuhanje počinje čišćenjem od lišća i svih vrsta vlakana. Nakon toga se dijele na pola i pune mješavinom hladne vode i mlijeka, omjer sastojaka trebao bi biti 1: 1.

Uši bi trebale biti u ovoj tečnosti 4 sata. Nakon tog razdoblja možete početi kuhati (više o tome kako pravilno kuhati kukuruz kako bi bio mekan i sočan, govorili smo u nastavku).

Potrebno kuhinjsko posuđe

Staroj biljci uglavnom je potrebna voda i mlijeko za pripremu., za namakanje, kao i ulje i začini za dodavanje okusa. Od kuhinjskog pribora trebat će vam posuda za namakanje klipova, kao i vilica, žlica ili nož za namazivanje glavica kupusa uljem. Morate započeti proces pripreme stare biljke odabirom sastojaka i čišćenjem.

Recepti za kuvanje

Koliko brzo i kako ukusno skuhati stari kukuruz? Do danas postoje brojni recepti za pripremu prezrele biljke. Ovi recepti ne samo da sadrže različite sastojke, već se mogu primijeniti i na različite metode kuhanja. Danas su metode kuhanja žitarica posebno popularne u, pa čak i.

Na šporetu

Za kuhanje ove biljke na štednjaku trebat će vam sljedeći sastojci:

• nekoliko klasova kukuruza;
• voda;
• sol;
• maslac.

Možete naučiti kako i koliko kuhati svježi kukuruz, kao i vidjeti recepte za kuhanje.

Za par

Za kuhanje starog kukuruza u parnom kotlu trebat će vam već poznati sastojci:

• nekoliko klasova kukuruza;
• voda;
• sol;
• maslac.

1. Kuhanje je potrebno započeti u dvostrukom kotlu tako što ćete se riješiti klipova s ​​lišća, dlačica i pocrnjelih zrna.
2. Nakon toga uho se temeljito ispere pod tekućom vodom.
3. Nakon dovršetka ovih koraka, klipovi se polažu u dvostruki kotao (po želji mogu se položiti na prethodno oguljeno lišće kukuruza) i napuniti vodom. Trebalo bi biti dovoljno tečnosti da pokrije biljku.
4. Nakon toga, aparat za kuhanje na pari se zatvara i tajmer se postavlja na 40 minuta.

   Pažnja! Postavljanje kraćeg vremena nije praktično jer je potrebno mnogo više vremena da stari kukuruz postane mekši i sočniji nego što je potrebno mladim klasjima.

5. Nakon kuhanja kukuruza na pari, možete ga staviti na tanjur i po želji premazati maslacem ili solju.

Ostale ukusne recepte od kukuruza na pari pogledajte.

Pečenje

Dosta Popularan recept za stari kukuruz je prženje u umaku. To će zahtijevati sljedeće sastojke:

1. Kuhanje počinje uklanjanjem lišća i vitica iz kukuruza.
2. Nadalje, temeljito se opere pod tekućom vodom, osuši i sa strane razreže na komade veličine 3-4 centimetra.
3. Paralelno s tim, priprema se sos:
   • Da biste to učinili, morate kombinirati sastojke poput kisele pavlake, sojinog umaka, kefira, kečapa, biljnog ulja, čaše vode, začina.
   • Dobivena smjesa se temeljito promiješa.
4. Nakon dovršetka ovih koraka, klipovi kukuruza se polažu u posudu, preliju vrhom umaka i kuhaju pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
5. Nakon kuvanja kukuruz se može usoliti.

U mikrotalasnoj

U rerni

Ako žitarice želite držati nekoliko dana, možete ih staviti u hladnjak. Za duže skladištenje (do 3 meseca), zrna se moraju odvojiti od klipova kukuruza i staviti u teglu. Nadalje, vruća slana voda sipa se u staklenku, dobro se zatvori i skloni na hladno mjesto. Voda se mora menjati svake 2 nedelje.

Kao što je navedeno, stari kukuruz je također vrijedan proizvod, glavna stvar je ne biti lijen i odvojiti vrijeme za njegovo kuhanje. Uvijek se morate sjetiti pravila da što je neka biljka starija, to ju je potrebno duže kuhati.

Prije nego shvatite koliko dugo ćete kuhati kukuruz, morate razumjeti sam proizvod. Morate jasno razumjeti o čemu se radi, pa tek onda pogledati zašto je i kako je bolje kuhati.

Vrste kukuruza

Treba napomenuti da je kukuruz biljka žitarica koja je bila poznata prije nekoliko milenijuma. Trenutno, naučnici razlikuju oko šest glavnih tipova ove kulture: zubaste, voštane, šećerne, silicijeve, škrobne i pucajuće. Svaki od njih ima svoje posebne karakteristike i povezana područja primjene. Neke se vrste koriste za prehranu, druge za stočnu hranu, a ostale se koriste u industriji. Istina, teško je povući jasnu granicu između sorti hrane i hrane za životinje. Oba se koriste za ishranu. Stoga najčešće morate suditi o proizvodu prema vanjskim karakteristikama. Ovdje možete razlikovati mladi i stari kukuruz. Prvi ima boju u rasponu od krem ​​do blijedožute. Ponekad se nazivaju proizvodima “mliječno-voštane zrelosti”. Stari kukuruz ima svetložuto zrno. Prilično su velike i čvrste na dodir. Ovdje morate unaprijed znati koliko dugo ćete kuhati kukuruz, ovisno o njegovoj starosti. Naravno, svježe mlado uho skuhaće se brže od starog, prezrelog uha.

Uslovi kuvanja

Da biste pravilno odgovorili na pitanje koliko dugo treba kuhati kukuruz, najprije morate odlučiti kako će se odvijati sam proces kuhanja. Moderna domaćica ima puno pomoćnika u kuhinji, a tako jednostavan postupak kao što je kuhanje može se obaviti na nekoliko načina:

• u običnom loncu na štednjaku;
• u loncu pod pritiskom;
• u pećnici;
• u dvostrukom kotlu;
• u mikrotalasnoj.

Vrijeme kuhanja ovisit će o odabranoj opciji. Ako uzmete obično mlado uho i pokušate ga skuhati na svaki od gore navedenih načina, rezultat će izgledati ovako:

Odabirom bilo kojeg uređaja, već možete unaprijed izračunati koliko dugo ćete u njemu kuhati kukuruz i planirati svoje kućanske poslove. Istina, neke opcije imaju svoje karakteristike i u njima morate kuhati prema određenim pravilima.

Gdje kupiti i koliko skuhati klipove?

Sezona kukuruza počinje krajem ljeta. U gradu to odmah postaje primjetno. Na svakom uglu pojavljuju se avanturistički prodavači koji nude okusiti svježe, još uvijek dimljeno uho. Miris kukuruza privlači pažnju, a mnogi sebi ne mogu uskratiti takav užitak. No, sa sigurnosnog i higijenskog stajališta, bolje je to ne činiti. Ko zna u koje je ruke proizvod bio? Gdje je ležao i u čemu je kuhao? Za vaš vlastiti mir i potpuno povjerenje, bolje je kupiti sirovi proizvod i sami ga skuhati. Da biste to učinili, morate saznati koliko kukuruza trebate skuhati da biste ga mogli pojesti. Naravno, nedovoljno kuhani proizvod nikome neće pružiti zadovoljstvo. Stoga je potrebno strogo pridržavati se temperaturnih režima i vremenskih intervala. Ako nemate gdje žuriti, možete koristiti pećnicu ili roštilj. Potrebno je samo zamotati klipove u foliju ili posebnu vrećicu, a zatim ih poslati u pećnicu na 40 minuta, stavljajući ih na lim za pečenje ili rešetku. Možete to učiniti drugačije. Kukuruz stavite u podmazan pleh i prelijte vodom. U tom slučaju ne pitajte koliko kukuruza treba skuhati. Odgovor će biti isti.

Koliko se kuva kukuruza?

Mnogi su si prvi put postavili takav zadatak, pa ga preuzimaju izuzetno odgovorno. Kako ne biste pogriješili u malim stvarima, bolje je razjasniti koliko minuta kuhati kukuruz. Nakon što odaberete metodu koja vam se sviđa, odgovor i dalje ovisi o nekoliko važnijih faktora. Prvo, ocjena. Kukuruz se kuva mnogo brže od ostalih. To je zbog činjenice da njegova zrna imaju vrlo tanku kožicu. To značajno utječe na brzinu procesa, odnosno koliko minuta se kuha kukuruz. Drugo, stepen zrelosti. Ako je 15 minuta dovoljno za mlada zrna hrane, zreli kukuruz će se skuhati koliko i stočna hrana. To će potrajati 40 minuta, ništa manje. Kod krmnih sorti situacija će biti nešto drugačija. Mlado uho će se skuhati za 1 sat, a za staro i prezrelo uho trajat će od 1,5 do 2,5 sata. Stoga je bolje odabrati proizvod pažljivije nego razbijati glavu i gubiti dragocjeno vrijeme na njegovu dugu obradu.

Poznat način

Ne treba vam recept za kuvanje kukuruza. To jednostavno ne postoji. Postoje samo male nijanse ili savjeti iskusnih kuhara koje je poželjno uzeti u obzir pri kuhanju. Prvo se odabrane uši moraju dobro isprati kako na njima ne bi ostalo prljavštine. Zatim morate ukloniti sve lišće zajedno s vlaknima. Najviši se mogu odmah baciti, a preostali se mogu sortirati i odložiti. Zatim klipove pažljivo savijte u široku posudu i napunite hladnom vodom. Ako među njima ima velikih primjeraka, ne biste se trebali uzrujavati. Dugo uho se lako može prerezati nožem. Pokrijte vrh čistim lišćem. Uz njih možete staviti i vlakna. To je učinjeno kako bi proizvod na kraju bio aromatičniji. Sada se gotova konstrukcija može zapaliti. Ni u kom slučaju ne treba dodavati sol. U suprotnom, zrna će se pokazati vrlo žilavima i neukusnima. Nakon što voda proključa, treba uzeti vremena za kontrolu trajanja kuhanja. Mlade uši bit će spremne za 15-20 minuta, dok će zrelijim primjercima trebati dodatno vrijeme. To će trajati oko 1-1,5 sati. Gotov kukuruz možete izvaditi na tanjir i jesti sa zadovoljstvom.

Okolnosti kuhanja

Iako ne postoji odobrena tehnologija za kuhanje kukuruza, postoje okolnosti koje pomažu da se postigne najbolji mogući rezultat. Prvo, posuđe. Njenom izboru mora se pristupiti temeljito. Najbolje je koristiti lonac ili bilo koju drugu posudu s debelim zidovima kako biste spriječili da hrana izgori i ravnomjerno se zagrije. Možda je čak i rustikalno lijevano željezo. Drugo, temperatura. Cijeli proces treba izvesti na laganoj vatri, jer pri jakom vrenju voda će vrlo brzo ispariti i sadržaj neće moći pravilno prokuhati. Treće, stepen spremnosti. Neke domaćice vjeruju da je proizvod spreman čim počne mijenjati boju ili ispuštati karakterističan miris. U ovom slučaju ne radi. O spremnosti kukuruza može se suditi samo po njegovom ukusu. Da biste to učinili, čim izmjereno vrijeme istekne, potrebno je odvojiti jedno zrno od bilo kojeg klipa i kušati ga. Ako lako grize i mekan je iznutra, kukuruz je gotov.

U svakom slučaju ukusno

Naravno, kvaliteta originalnog proizvoda igra značajnu ulogu. No, postoji opcija koja omogućuje da gotovo svaki kukuruz bude nježan i sladak. Čak se i zreli klipovi nakon takve obrade mogu jesti sa zadovoljstvom. Sve što vam treba je svježi kukuruz, čista voda i par žlica šećera.

A sve se radi vrlo jednostavno:

Bolje je poslužiti takav kukuruz na stolu s maslacem i solju.