Ujutro je sijalo sunce, ali samo su vrapci jako vrištali - siguran znak mećave. U sumrak je padao gust snijeg, a kada se digao vjetar, bio je toliko prašnjav da se nije mogla vidjeti ispružena ruka. Besnilo je celu noć, a sutradan oluja nije izgubila na snazi. Koliba je bila prekrivena snijegom do vrha podruma, na ulici su snježni nanosi ljudske visine - ne možete ni kod komšija, a ne možete izaći na periferiju sela, ali ne morate baš nigde ići osim po drva u drvarnica. U kolibi će biti dovoljno zaliha za cijelu zimu.

U podrumu- burad i kace sa kiselim krastavcima, kupusom, pečurkama i borovnicama, vreće brašna, žitarica i mekinja za perad i druge životinje, mast i kobasice na udicama, sušena riba; u podrumu krompir i ostalo povrće se sipa u gomile. A u štali je red: dvije krave žvaću sijeno, koje je slojem iznad njih do krova, svinje grcaju iza ograde, ptica drijema na kokošinjcu ograđenom u uglu. Ovdje je hladno, ali nema mraza. Izrađeni od debelih trupaca, dobro ukopani zidovi ne dozvoljavaju propuh i čuvaju toplinu životinja, balege i slame.

A u samoj kolibi, mraza se uopće ne sjećam - toplo zagrijana peć se dugo hladi. Ali djeci je dosadno: dok mećava ne prestane, nećete se moći igrati van kuće, trčati okolo. Djeca leže na krevetima slušaj bajke koje deda priča...

Najdrevnije ruske kolibe - do 13. veka - građene su bez temelja zakopati ga u zemlju za skoro trećinu - na ovaj način je bilo lakše uštedjeti toplinu. Iskopali su rupu u kojoj su počeli da se skupljaju balvana krune... Podovi od dasaka bili su još daleko, a ostali su zemljani. Na pažljivo nabijenom podu ognjište je položeno od kamenja. U takvoj poluzemnici ljudi su zimovali zajedno sa domaćim životinjama, koje su držane bliže ulazu. Da, i nije bilo vrata, a mala ulazna rupa - samo da se probije - bila je prekrivena od vjetrova i hladnog vremena štitom od polu-brvna i platnenom nadstrešnicom.

Prolazili su vekovi, a ruska koliba je izašla iz zemlje. Sada je postavljen na kameni temelj. A ako su na stupovima, onda su uglovi počivali na masivnim trupcima. Oni koji su bogatiji pravili su krovove od drveta, siromašniji seljani pokrivali su svoje kolibe šindrom. I vrata su se pojavila na kovanim šarkama, a prozori su bili izrezani, a veličina seljačkih zgrada se značajno povećala.

Najpoznatiji nama tradicionalne kolibe kao što su sačuvani u selima Rusije od zapadne do istočne granice. to koliba sa pet zidova, koja se sastoji od dvije prostorije - predsoblja i dnevnog boravka, ili šestozidne, kada je sam stambeni prostor drugim poprečnim zidom podijeljen na dva dijela. Takve kolibe su do nedavno postavljane po selima.

Seljačka koliba ruskog sjevera građena je drugačije.

Zapravo, sjeverna koliba nije samo kuća, već modul za kompletno održavanje života porodice nekoliko ljudi tokom duge, oštre zime i hladnog proleća. Neka vrsta svemirskog broda pristao, kovčeg, putujući ne u prostoru, već u vremenu - od topline do topline, od žetve do žetve. Ljudski smeštaj, smeštaj za stoku i živinu, skladište zaliha - sve je pod jednim krovom, sve je zaštićeno moćnim zidovima. Jel to drvarnica i štala-senik odvojeno. Tako da su tu, u ogradi, nije teško probiti put do njih po snijegu.

Sjeverna koliba izgrađena je u dva nivoa. Niži - ekonomičan, nalazi se okućnica i skladište zaliha - podrum sa konobom. Gornji - stanovanje za ljude, gornja soba, od riječi gore, odnosno visoko, jer gore. Diže se toplina štala, to ljudi znaju od pamtivijeka. Za ulazak u gornju prostoriju sa ulice, trem je napravljen visoko. I, penjući se na njega, morao sam savladati čitav niz stepenica. Ali koliko god se snježni nanosi gomilali, oni ne bi primijetili ulaz u kuću.
Sa trijema vrata vode u ulazni hol - prostrano predsoblje, to je i prelazak u druge prostorije. Ovdje se čuva razno seljačko posuđe, a ljeti, kada zagreje, spava se u ulazu. Jer je kul. Kroz prolaz se može sići do štala, odavde - vrata u gornju sobu. Samo treba pažljivo ući u sobu. Da bi se ugrijali, vrata su bila niska, a prag visok. Podignite noge više i ne zaboravite se sagnuti - udarit ćete kvrgu o nadvratnik sat vremena.

Prostrani podrum se nalazi ispod gornje prostorije, ulaz u nju je iz okućnice. Pravili su podrume visine šest, osam, pa čak i deset redova balvana - kruna. I počevši da se bavi trgovinom, vlasnik je podrum pretvorio ne samo u magacin, već i u seosku trgovačku radnju - izrezao je šalterski prozor za kupce na ulici.

Gradili su, međutim, na različite načine. U muzeju "Vitoslavlitsy" u Velikom Novgorodu unutra je koliba, kao okeanski brod: iza uličnih vrata počinju prolazi i prelazi u različite kupe, a da biste ušli u gornju prostoriju, morate se popeti ljestvama-ljestvama do samog krova.

Takvu kuću ne možete sami izgraditi, stoga je u sjevernim seoskim sredinama izgrađena koliba za mlade - nova porodica cijeli svijet. Svi seljani su gradili: zajedno su sekli i navozili su drva, pilili ogromne balvane, postavljali krunu za krunom pod krov, zajedno su se radovali sazidanom. Tek kada su se pojavile lutajuće artele zanatskih stolara, počeli su ih unajmljivati ​​za izgradnju stanova.

Sjeverna koliba izvana izgleda ogromno, ali postoji samo jedan dnevni boravak - gornja soba površine dvadeset metara, ili čak i manje. Tu žive svi zajedno, stari i mladi. U kolibi je crveni kutak u kojem vise ikone i kandilo. Ovdje sjedi vlasnik kuće, a ovdje su pozvani počasni gosti.

Glavno mjesto domaćice je preko puta peći, koja se zove kut. Uzak prostor iza peći - zakut. Ovdje se pojavljuje izraz “ stisnuti se u kolibici"- u skučenom uglu ili maloj prostoriji.

"Svjetlo je u mojoj sobi..."- peva se u pesmi popularnoj ne tako davno. Nažalost, dugo vremena to uopće nije bio slučaj. Radi grijanja, mali prozori u gornjoj prostoriji su otječeni, zategnuti mehurićem bika ili ribe ili nauljenim platnom, koje je jedva propuštalo svjetlost. Samo u bogatim kućama se moglo vidjeti mica windows. Ploče ovog slojevitog minerala bile su učvršćene u figuraste poveze, čime je prozor izgledao kao vitraž. Inače, u kočiji Petra I, koja se čuva u zbirci Ermitaža, bilo je čak i prozora od liskuna. Zimi su se u prozore stavljale ledene ploče. Isklesane su na zaleđenoj reci ili zamrznute u kalupu u dvorištu. Ispao je lakši. Istina, često je bilo potrebno pripremiti nove "ledene čaše" umjesto da se tope. Staklo se pojavilo u srednjem vijeku, ali kako građevinski materijal rusko selo ga je priznalo tek u devetnaestom veku.

Dugo na selu, da, iu urbanom peći su postavljene bez cijevi... Ne zato što nisu znali ili nisu smislili, već sve iz istih razloga – kao da bolje da se zagreje. Koliko god da zapušite cijev klapnama, smrznuti zrak i dalje prodire izvana, hladeći kolibu, a peć se mora zagrijavati mnogo češće. Dim iz peći je ulazio u gornju prostoriju i izlazio na ulicu samo kroz male prozori za dimnjak ispod samog plafona, koji su bili otvoreni za vrijeme trajanja ložišta. Iako je peć grijana dobro osušenim "bezdimnim" cjepanicama, bilo je dovoljno dima u gornjoj prostoriji. Zbog toga su se kolibe nazivale crnim ili dimljenim.

Dimnjaci na krovovima seoskih kuća pojavili su se tek u 15.-16., da, pa čak i tada gdje zime nisu bile preoštre. Kolibe s lulom zvale su se bijele. Ali u početku cijevi nisu bile od kamena, već su bile izbijene iz drveta, što je često postajalo uzrokom požara. Samo na početku 18. vijek Petar I posebnim dekretom naručio u gradskim kućama nove prestonice - Sankt Peterburgu, kamenim ili drvenim, da se stavi peći sa kamenim cijevima.

Kasnije, u kolibama imućnih seljaka, osim ruske peći, u kojima se pripremala hrana, počele su se pojavljivati ​​one koje je u Rusiju donio Petar I Holandske pećnice, pogodni zbog svoje male veličine i vrlo velikog odvođenja topline. Ipak, peći bez cijevi nastavile su se postavljati u sjevernim selima sve do kraja 19. stoljeća.

Peć je najtoplije mesto za spavanje - kauč, koji tradicionalno pripada najstarijim i najmlađim u porodici. Između zida i peći proteže se široka polica. Tamo je i toplo, pa su stavili na krevet spavajuća djeca. Roditelji su sjedili na klupama, ili čak na podu; vrijeme za spavanje još nije došlo.

Zašto su djecu u Rusiji kažnjavali, stavljali u ćošak?

Šta je ugao sam po sebi značio u Rusiji? Svaka kuća je u stara vremena bila mala crkva, koja je imala svoj Crveni ugao (Prednji ugao, Sveti ugao, Boginja), sa ikonama.
Bilo je u ovome Roditelji smještaju djecu u Crveni kutak da se mole Bogu za svoja nedjela i u nadi da će Gospod uspjeti urazumiti neposlušno dijete.

Arhitektura ruskih koliba postepeno se menjao i postajao složeniji. Bilo je više stambenih prostorija. Pored predsoblja i gornje sobe, pojavio se u kući Svetlitsa je zaista svetla soba sa dva ili tri velika prozora već sa pravim naočarima. Sada se najveći dio porodičnog života odvijao u salonu, a gornja soba je služila kao kuhinja. Svijetla prostorija grijala se sa stražnje stijenke peći.

Dobrostojeći seljaci dijelili su ogromnu stambeni blok kolibe sa dva ukrštena zida, čime su blokirane četiri prostorije.Čak ni velika ruska peć nije mogla zagrijati cijelu prostoriju, a ovdje je bilo potrebno staviti dodatnu u prostoriju koja je najudaljenija od nje Holandska pećnica.

Loše vrijeme bjesni tjedan dana, a pod krovom kolibe gotovo se i ne čuje. Sve ide kao i obično. Najviše muke ima domaćica: rano ujutro muze krave i sipa žito za ptice. Zatim skuhajte svinjske mekinje. Donesite vodu iz seoskog bunara - dvije kante na jarmu, kilogram i po ukupne težine, da, i morate kuhati hranu, prehraniti svoju porodicu! Djeca, naravno, pomažu koliko mogu, to je običaj od davnina.

Muškarci zimi imaju manje briga nego u proljeće, ljeto i jesen. Vlasnik kuće je hranitelj- radi neumorno cijelo ljeto od zore do zore. On ore, kosi, žanje, mlati u polju, cijepa, pili u šumi, gradi kuće, lovi ribu i šumske životinje. Kako vlasnik kuće radi, njegova porodica će preživeti celu zimu do sledeće tople sezone, jer je zima za muškarce vreme odmora. Naravno, u seoskoj kući se ne može bez muških ruku: popraviti šta treba popraviti, nacijepati i unijeti drva u kuću, očistiti štalu, napraviti saonice, urediti dresuru konja, odvesti porodicu u kuću. fer. Da, u seoskoj kolibi ima mnogo stvari za koje su potrebne snažne muške ruke i domišljatost, što ne mogu ni žena ni djeca.

Pao vešte ruke sjeverne kolibe stajale su vekovima. Generacije su se smjenjivale, a arke kuće su i dalje ostajale sigurno utočište u surovim uvjetima prirodni uslovi... Samo su moćni balvani s vremenom potamnili.

U muzejima drvene arhitekture" Vitoslavlitsy" u Velikom Novgorodu i " Malye Korely " u blizini Arhangelska postoje kolibe čija je starost prošla vek i po. Naučnici-etnografi su ih tražili po napuštenim selima i otkupljivali od vlasnika koji su se doselili u gradove.

Zatim su pažljivo rastavljeni prevezena na teritoriju muzeja i restaurirana u svom izvornom obliku. Tako se pojavljuju pred brojnim izletnicima koji dolaze u Veliki Novgorod i Arhangelsk.
***
Cage- pravokutna jednosobna kuća od brvnara bez pomoćnih objekata, najčešće veličine 2 × 3 m.
Kavez sa štednjakom- koliba.
Podrum (podrum, podrum) - donji sprat zgrade, nalazi se ispod sanduka i koristi se u ekonomske svrhe.

Tradicija ukrašavanja kuća rezbarijama drvene platnene trake i drugi dekorativni elementi nisu se pojavili u Rusiji od nule. Izvorno drvena rezbarija, poput staroruskog veza, bila kultnog karaktera. Stari Sloveni su primjenjivali svoj dom paganski znakovi dizajnirani za zaštitu stanovanje, kako bi se obezbijedila plodnost i zaštita od neprijatelja i prirodnih katastrofa. Nije uzalud da se još uvijek mogu naslutiti stilizirani ornamenti znakovi označavajući sunce, kiša, žene su digle ruke ka nebu, morski valovi, prikazane životinje - konji, labudovi, patke, ili bizarni splet biljaka i neobičnih rajskih cvijeća. dalje, religiozno značenje rezbarenja u drvetu je izgubljeno, ali tradicija davanja umjetničkog izgleda raznim funkcionalnim elementima fasade kuće ostala je do danas.

U gotovo svakom selu, selu ili gradu možete pronaći nevjerovatne primjere drvene čipke koja ukrašava kuću. Štaviše, u raznim oblastima bilo ih je potpuno različitim stilovima drvorezbarenje za uređenje kuće. U nekim krajevima uglavnom se koristi slijepa rezbarija, u nekima je skulpturalna, ali uglavnom su kuće ukrašene prorezni konac, kao i njegovu sortu - rezbarenu ukrasnu drvenu fakturu.

U starim danima, u raznim regijama Rusije, pa čak i u različitim selima, rezbari su koristili određene vrste rezbarenja i ukrasnih elemenata. To se jasno vidi ako uzmemo u obzir fotografije rezbarenih platna napravljenih u 19. i ranom 20. stoljeću. U jednom selu tradicionalno su korišteni određeni elementi rezbarenja na svim kućama, u drugom selu motivi rezbarenih platna mogli su biti potpuno drugačiji. Što su ova naselja bila udaljenija jedno od drugog, to su se više razlikovala Vanjski izgled rezbarene platnene trake na prozorima. Proučavanje starih kućnih rezbarija i arhitrava posebno daje etnografima mnogo materijala za proučavanje.

U drugoj polovini 20. stoljeća, s razvojem transporta, tiska, televizije i drugih sredstava komunikacije, u susjednim selima počeli su se koristiti ornamenti i vrste rezbarenja, koje su ranije bile svojstvene jednom regionu. Počelo je široko rasprostranjeno miješanje stilova drvoreza. Proučavanje fotografija modernih rezbarenih platna smještenih u jednom lokalitet može se iznenaditi njihova raznolikost. Možda ovo i nije tako loše? Moderni gradovi a sela postaju svetlija i jedinstvenija. Rezbarene platnene trake na prozorima modernih vikendica često sadrže elemente najboljih primjera drvenog dekora.

Boris Rudenko. Za više detalja pogledajte: http://www.nkj.ru/archive/articles/21349/ (Nauka i život, Ruska koliba: kovčeg među šumama)

Sve fotografije su zaštićene autorskim pravima. Zabranjeno je svako umnožavanje fotografija bez pismene dozvole autora. Možete kupiti licencu za reprodukciju fotografije, naručiti fotografiju u punoj veličini, fotografiju u RAW formatu od Andreya Dachnika ili je kupiti na Shutterstocku.
2014-2016 Andrej Dačnik

Koliba u obliku kaveznog drvenog okvira različitih konfiguracija tradicionalno je rusko stanovanje selo... Tradicija kolibe seže do zemunica i kuća sa zemljanim zidovima iz kojih su se postepeno počele dizati čisto drvene brvnare bez vanjske izolacije.

Ruska seoska koliba obično nije bila samo kuća za stanovanje ljudi, već čitav kompleks zgrada koje su uključivale sve što je potrebno za samostalan život velike ruske porodice: stambene prostore, ostave, prostorije za stoku i živinu, prostorije za zalihe hrane (sejanice), radioničke prostorije, koje su bile integrisane u jedno ograđeno i dobro zaštićeno seljačko dvorište. Ponekad su neke od prostorija bile objedinjene pod jednim krovom sa kućom ili su bile dio natkrivenog dvorišta. Od seljačkog imanja građena su samo kupatila, koja su se smatrala staništem zlih duhova (i izvorima vatre).

Dugo vremena u Rusiji su kolibe građene isključivo uz pomoć sjekire. Takvi uređaji kao što su pile i bušilice pojavili su se tek u 19. stoljeću, što je donekle smanjilo trajnost ruskih drvenih koliba, jer su pile i bušilice, za razliku od sjekire, ostavljale strukturu drveta "otvorenom" za prodiranje vlage i mikroorganizama. Sjekira je "zapečatila" drvo, smrskavši njegovu strukturu. Metal se praktički nije koristio u izgradnji koliba, jer je bio prilično skup zbog zanatskog rudarenja (močvarski metal) i proizvodnje.

Od XV vijeka centralni element unutrašnjosti kolibe bila je ruska peć, koja je mogla zauzeti i do jedne četvrtine stambene površine kolibe. Genetski, ruska peć seže do vizantijske krušne peći, koja je bila zatvorena u kutiju i prekrivena pijeskom kako bi duže bila topla.

Konstrukcija kolibe, verifikovana kroz vekove ruskog života, nije pretrpela velike promene od srednjeg veka do 20. veka. Do danas su sačuvane drvene građevine stare 100-200-300 godina. Glavnu štetu drvenoj stambenoj konstrukciji u Rusiji nanijela je ne priroda, već ljudski faktor: požari, ratovi, revolucije, redovna imovinska ograničenja i „moderna“ rekonstrukcija i popravka ruskih koliba. Stoga je svakim danom sve manje jedinstvenih drvene zgrade, koji krase rusku zemlju, imaju svoju dušu i jedinstvenu originalnost.

Unutrašnjost ruskih koliba uglavnom je vrlo slična i uključuje niz elemenata koji se mogu naći u svakom domu. Ako govorimo o uređaju kolibe, onda se sastoji od:

• 1-2 stambena prostora
• gornja soba
• drvena soba
• terasa

Prvo na što je gost naišao pri ulasku u kuću je predvorje. Ovo je svojevrsna zona između grijane zgrade i ulice. Sva hladnoća se zadržala u hodniku i nije ulazila u glavnu prostoriju... Nadstrešnicu su Sloveni koristili u ekonomske svrhe. U ovoj prostoriji je držana ljuljaška i druge stvari. U hodniku se nalazio drvena soba... Ovo je prostorija koja je pregradom odvojena od predsoblja. U njoj se nalazio sanduk s brašnom, jajima i drugim proizvodima..

Grijana prostorija i predvorje odvojeni su vratima i visokim pragom. Takav je prag napravljen tako da je bilo teže prodrijeti hladnom zraku u toplu prostoriju. Osim toga, postojala je tradicija prema kojoj gost se, ulazeći u sobu, morao nakloniti, pozdravljam vlasnike i kolačića... Visoki prag je samo "tjerao" goste da se poklone, ulazeći u glavni dio kuće. Pošto je ulaz bez divljenja pružio udarac glavom o dovratak. Dolaskom kršćanstva u Rusiju, naklon domaćici i vlasnicima dopunjen je zasjenom samog sebe znak krsta i naklon ikonama u crvenom uglu.

Prešavši prag, gost je ušao u glavnu prostoriju kolibe. Prva stvar koja mi je upala u oči je pećnica. Nalazio se odmah lijevo ili desno od vrata.... Ruska peć je glavni element kolibe. Nepostojanje peći ukazuje da je zgrada nenaseljena. A ruska koliba je dobila ime upravo zbog peći koja vam omogućava da zagrejete sobu. Još jedna važna funkcija ovog uređaja je kuvanje hrane... Još uvijek ne postoji zdraviji način kuhanja hrane nego u pećnici. Trenutno postoje razni parni aparati koji vam omogućavaju da maksimalno uštedite korisnih elemenata u hrani. Ali sve se to ne može porediti sa kuhanom hranom sa štednjaka. Mnogo je vjerovanja vezanih za peć. Na primjer, vjerovalo se da je ona omiljeno odmorište za kolače. Ili kada je dijete gubilo mlečni zub, naučili su ga da baci zub pod peć i kaže:

"Miš, miš, imaš repu zub na sebi, a ti meni daj kostni zub"

Također se vjerovalo da smeće iz kuće treba spaljivati ​​u peći kako energija ne bi izlazila van, već ostala u prostoriji.

Crveni kutak u Ruskoj kolibi

Crveni kut je sastavni dio unutrašnjeg uređenja ruske kolibe... Nalazio se dijagonalno od peći (najčešće je ovo mjesto padalo na istočni dio kuće - napomena za one koji ne znaju gdje da ugrade crveni ugao u modernom stanu). Bilo je to sveto mesto gde su se nalazili peškiri, ikone, lica predaka i božanske knjige. Neophodan dio crvenog ugla bio je sto. U ovom kutku su naši preci jeli hranu. Sto se smatralo svojevrsnim oltarom, na kojem je uvijek bio kruh:

"Hleb na stolu, pa sto je tron, ali ne parče hleba - pa sto je daska"

Stoga ni danas tradicija ne dozvoljava sjedenje za stolom. A ostavljanje noževa i kašika se uzima u obzir loš znak... Do danas je opstalo još jedno vjerovanje povezano sa stolom: mladima je bilo zabranjeno da sjede na uglu stola kako bi izbjegli sudbinu celibata.

Kupujte sa škrinjom u kolibi

Predmeti za domaćinstvo u ruskoj kolibi igrali su svaki svoju ulogu... Skrynya ili škrinja za odjeću je bila važnih elemenata kod kuce. Skrinja je prešao u naslijeđe s majke na kćer... U njega je formiran i djevojački miraz koji je dobila nakon udaje. Ovaj element unutrašnjosti ruske kolibe najčešće se nalazio pored peći.

Dućani su takođe bili važni elementi enterijera ruske kolibe. Oni su konvencionalno podijeljeni u nekoliko tipova:

• duga - razlikuje se od ostalih po dužini. Smatralo se ženskim mjestom gdje su se bavile vezom, pletenjem itd.
• kratko - muškarci su sedeli na njoj za vreme obroka.
• kutnaya - postavljena je u blizini pećnice. Na njemu su bile postavljene kante vode, police za posuđe, lonci.
• prag - hodao uz zid na kojem se nalaze vrata. Koristi se kao kuhinjski sto.
• brodska radnja je viša od ostalih. Dizajniran za odlaganje polica sa posuđem i loncima.
• Konik - muški dućan kvadratni oblik sa izrezbarenom konjskom glavom sa strane. Nalazio se blizu vrata. Na njemu su se muškarci bavili malim zanatima, pa su se alati čuvali ispod klupe.
• "prosjak" se takođe nalazio na vratima. U nju je mogao sjesti svaki gost koji je ušao u kolibu bez dozvole vlasnika. To je zbog činjenice da gost ne može ući u kolibu dalje od majke (balvan koji služi kao osnova za strop). Vizualno, matrica izgleda kao trupac koji strši preko glavnih položenih dasaka na stropu.

Gornja soba je još jedan dnevni boravak u kolibi. Imali su je dobrostojeći seljaci, jer nije svako mogao priuštiti takvu sobu. Gornja prostorija se najčešće nalazila na drugom spratu..Otuda i naziv sobe - "planina"... Sadržao je drugu pećnicu koja se zove holandska... Ovo je okrugla pećnica. U mnogim seoskim kućama i danas stoje kao ukras. Iako se i danas mogu pronaći kolibe koje se griju ovim drevnim aparatima.

Dosta je rečeno o pećnici. Ali ne možemo ne spomenuti alate koji su korišteni u radu s ruskim pećima. Poker je najpoznatiji predmet. To je gvozdena šipka sa zakrivljenim krajem. Za miješanje i grabljanje uglja korišten je žarač. Pomelo se koristilo za čišćenje peći od uglja..

Uz pomoć hvataljke bilo je moguće vući ili pomicati lonce i liveno gvožđe. Bio je to metalni luk koji je omogućavao da se lonac uhvati i prenosi s mjesta na mjesto. Rukohvat vam je omogućio da liveno gvožđe stavite u rernu bez straha da ćete se izgoreti.

Još jedan predmet koji se koristi u radu sa štednjakom je lopata za kruh... Uz pomoć njega, hljeb se stavlja u pećnicu i nakon kuhanja vadi. A evo i riječi " chapla„Malo ljudi zna. Ovaj alat se inače zove tiganj. Koristio se za hvatanje tiganja.

Imali su kolevku u Rusiji razne forme... Bilo je i izdubljenih, i pletenih, i visećih, i "vanka-vstanki". Imena su im bila iznenađujuće raznolika: kolevka, šejk, koliska, stolica za ljuljanje, kolevka. Ali brojne tradicije povezane su s kolijevkom, koja je ostala nepromijenjena. Na primjer, smatralo se da je neophodno postaviti kolijevku u kojoj će beba moći da gleda zoru... Smatralo se da se ljulja prazna kolijevka loša sreća... U ova i mnoga druga vjerovanja vjerujemo do danas. Uostalom, sve tradicije predaka bile su zasnovane na njima lično iskustvo, koje je nova generacija preuzela od svojih predaka.

Ruski nacionalni stan - u ruskoj tradicionalnoj kulturi, koja je bila rasprostranjena krajem 19. - početkom 20. stoljeća, bila je konstrukcija od drveta - koliba, građena tehnologijom brvnara ili okvira.
Osnova ruskog nacionalnog stanovanja je kavez, pravokutna natkrivena jednosobna jednosobna kuća od brvnara bez pomoćnih zgrada (okvira) ili kolibe. Dimenzije tribina su bile male 3 puta 2 metra, nije bilo otvora za prozore. Visina kaveza je bila 10-12 trupaca. Kavez je bio pokriven slamom. Kavez sa šporetom je već koliba.

Kako su naši preci birali mjesto stanovanja i građevinski materijal za kuću?
Naselja su često nastajala u šumovitim mjestima, uz obale rijeka i jezera, budući da su vodeni putevi tada bili prirodni putevi koji su povezivali brojne gradove Rusije. U šumi ima životinja i ptica, smole i divljeg meda, bobica i pečuraka, u Rusiji se govorilo „Živeti blizu šume – ne biti gladan“. Sloveni su sebi osvajali životni prostor od šume, potkopavajući i obrađujući kukuruzište. Izgradnja je počela sječom šume i na iskrčenom zemljištu nastalo je naselje – „selo“. Reč "selo" je izvedena od reči "derv" (od radnje "drati") - ono što je iščupano iz korena (šuma i šikari). Nije bilo potrebno dan ili dva za izgradnju. Prvo je bilo potrebno savladati sajt. Pripremili su zemlju za oranice, isjekli, čupali šumu. Tako je došlo do "kvake" (od riječi "zauzeti"), a prve zgrade su nazvane "popravke" (od riječi "inicijativa", odnosno početak). U blizini su se naselili rođaci i samo komšije (oni koji su "sjeli" u blizini). Naši preci su sekli drveće da bi izgradili kuću. četinari(najotporniji na propadanje) i uzimao samo one koji su vrhovi padali na istok. Mlada i stara stabla, kao i mrtvo drvo, nisu bili pogodni za to. Pojedinačna stabla i gajevi koji su rasli na mjestu porušene crkve smatrani su svetim, pa se ni oni nisu uzimali za gradnju kuće. Sekli su u mrazu, jer se drvo tada smatralo mrtvim (drvo je u to vreme suvo). Sječeno je, a ne piljeno: vjerovalo se da će tako drvo biti bolje očuvano. Trupci su se slagali, u proljeće s njih skidala kora, ravnala, skupljala u male brvnare i ostavljala da se suše do jeseni, a ponekad i do sljedećeg proljeća. Tek nakon toga počeli su birati mjesto i graditi kuću. To je bilo iskustvo stoljetne drvene gradnje.

„Ne za ljeto, koliba se posječe, već za zimu“ - kako se zvala seljačka brvnara i kako je odabrano mjesto za nju?
Najstariji i najjednostavniji tip ruskih zgrada sastoji se od "kaveza" - malih četverostranih brvnara. Jedan od kaveza je grijao "ognjište" i zato je nazvan "istba", od riječi "izvor", otuda i naziv ruske kuće - "koliba". IZBA - drvena kuća od brvana. Gradile su se velike kuće, djedovi i očevi, unuci i praunuci živjeli su zajedno pod jednim krovom - "Porodica je jaka kad je samo jedan krov nad njom." Koliba je obično isječena od debelih trupaca, savijajući ih u okvir. Blokhouse se sastojao od "kruna". Kruna je četiri balvana vodoravno položena u kvadrat ili pravougaonik i povezana usjecima na uglovima (žljebovima tako da trupci sjede čvrsto jedan na drugi). Od zemlje do krova takvih "kruna" bilo je potrebno sakupiti oko 20. izvan zida, uglovi takve kuće nisu promrzli. Trupci su bili tako čvrsto vezani da čak ni oštrica noža nije prošla između njih. Mjesto za kuću je odabrano vrlo pažljivo. Nikada nisu sagradili kolibu na mjestu stare, ako je prethodni stan izgorio, srušio se od nevolja. Ni u kom slučaju kolibu nisu stavili "na krv" ili "na kosti" - tamo gdje je i kap ljudske krvi pala na zemlju ili se našle kosti, dogodilo se! Lošim se smatralo mjesto na kojem su se nekada prevrnula kola (u kući ne bi bilo bogatstva), ili je jednom prošao put (po njemu bi nesreća mogla doći do kuće), ili je izraslo krivo drvo. Ljudi su pokušavali da uoče gde stoka voli da se odmara: ovo mesto je obećavalo sreću vlasnicima kuće sagrađene.

Kako se zovu glavni elementi dekoracije kolibe?
1. "Konj je labaviji" - čuvar kuće od zlih sila. Greben je isklesan iz veoma debelog drveta, koje je izvaljeno uz koren, koren je obrađen, dajući mu izgled konjske glave. Klizaljke gledaju u nebo i štite kuću ne samo od lošeg vremena. Konj je u davna vremena bio simbol sunca, prema drevnim vjerovanjima, sunce se po nebu nose krilati nevidljivi konji, pa su na krovu naslagali greben da podupire sunce. 2. Ispod grebena se spuštala vješto izrezbarena daska - "Ručnik", nazvana tako po sličnosti sa izvezenim krajem pravog peškira i simbolizirajući sunce u zenitu, lijevo od nje ista ta ploča simbolizira izlazak sunca, a desno - simbolizira zalazak sunca. 3. Fasada kuće je zid okrenut prema ulici, upoređen je sa licem osobe. Na fasadi su bili prozori. Riječ "prozor" dolazi iz drevno ime oči su "oko", a prozori su se smatrali očima na licu kuće, pa se rezbareni drveni ukrasi prozora nazivaju "Platbands". Često su prozori bili dopunjeni "škurama". U južnim kolibama se moglo rukama doći do prozora, ali su na sjeveru kuće bile smještene na visokom "podrumu" (onom ispod kaveza). Zbog toga su za zatvaranje kapaka postavljene posebne obilazne galerije - "gulbisches", koje su okruživale kuću u visini prozora. Prozori su se zatvarali liskunom ili mehurićima bikova, a staklo se pojavilo u 14. veku. Takav prozor nije puno propuštao svjetlost, ali se zimi toplina bolje čuvala u kolibi. 4. Krov kuće sa prednje strane i zadnji zidovi u obliku balvanskih trouglova simboliziraju "čelo" na licu kuće, starorusko ime za čelo zvuči kao "čelo", a rezbarene daske koje vire ispod krova - "Prisheliny".

Šta su simbolizirale gornje i donje granice u životnom prostoru kolibe i kako su bile raspoređene?
Strop u kolibi bio je od drveta (odnosno od dasaka isklesanih od balvana). Tavanica je služila kao gornja granica kolibe. Daske su bile oslonjene na "Maticu" - posebno debelu šipku, koja je urezana u gornji tjemen prilikom postavljanja okvira. Matitsa je prošao preko cijele kolibe, pričvršćujući i držeći zidove, plafon i podnožje krova sa sobom. Za kuću je matica bila isto što i korijen za drvo, a za osobu majka: početak, oslonac, temelj. Razni predmeti su obješeni sa prostirke. Ovdje je zakucana kuka za kačenje naočala sa kolevkom (savitljiva motka, čak i uz lagani trzaj, takva se kolijevka ljuljala). Samo je ta kuća važila za punopravnu, gde kragna škripi pod plafonom, gde klinci odrastaju čuvajući mlađe. Majku su povezivale ideje o očevoj kući, sreći, sreći. Nije slučajno da se, idući na put, trebalo držati za strunjaču. Matrični stropovi su uvijek bili postavljeni paralelno sa podnim daskama. Pod je granica koja odvaja ljude od "ne-ljudi": kolača itd. Pod u kući je bio položen od polovica balvana (otuda i riječ "podne daske", a oslanjao se na debele grede urezane u donje felge brvnara. Same podne ploče bile su povezane s idejom staze. Krevet (i unutra ljetno vrijemečesto spavao na podu) trebalo je da leži preko podnih dasaka, inače bi osoba napustila kuću. A provodadžije su, prilikom svadbe, pokušavale da sjednu tako da gledaju duž podnih dasaka, pa bi se zavjerili i izveli mladu iz kuće.

Kakav je bio unutrašnji svijet ruske kolibe?
U seljačkoj kolibi svaki kutak imao je svoje značenje. Glavni prostor kolibe zauzimala je peć. Peć je bila napravljena od gline sa dodanim kamenjem na debljinu. Ruska peć je služila za grijanje, kuhanje hrane za ljude i životinje, za ventilaciju i osvjetljenje prostorija. Zagrijana peć je služila kao krevet za starce i djecu, a ovdje se sušila odjeća. U toplim ustima šporeta prale su se bebe, a ako nije bilo kupanja, onda bi se i odrasli članovi porodice „kupali“. Stavljali su stvari na peć, sušili žito, ona je liječila - parili su u tome za bolesti. Na klupi pored peći domaćica je spremala hranu, ovdje su se stavljali i kruhovi izvađeni iz peći. Ovo mjesto u kolibi zvalo se "Kutak peći" ili "Babi kutak" - od otvora peći do prednjeg zida kuće - kraljevstvo žene, sva jednostavna jela koja su bila na salašu stajala su ovdje, ovdje radila, odmarala, odgajala decu. Pored peći, na savitljivoj šini pričvršćenoj za prostirku visila je kolevka. Ovdje, na samom prozoru, uvijek su stavljali ručne mlinske kamenje - spravu za mljevenje (dva velika ravna kamena), pa se ugao zvao i "mlinski kamen". Prednji dio kolibe je bio "Crveni ugao". Bez obzira na to kako se peć nalazila u kolibi (desno ili lijevo od ulaza), crveni ugao je uvijek bio dijagonalno od nje. U samom uglu je uvek bila "Božnica" sa ikonama i kandilom, zbog čega se ugao zvao i "Svetac". "Zadnji ugao" je oduvek bio muški. Ovdje je bio postavljen "konjanik" ("kutnik") - kratka široka klupa u obliku sanduka sa ravnim poklopcem na šarkama, u kojoj se čuvao alat. Od vrata je bila odvojena ravnom daskom, koja je često imala oblik konjske glave. Ovo je bilo mjesto domaćina. Ovdje se odmarao i radio. Ovdje su tkali cipele, popravljali i izrađivali posuđe, orme, pletene mreže itd.

Koja je svrha i lokacija stola u Ruskoj kolibi?
Najčasnije mjesto u "crvenom uglu" u blizini klupa koje se spajaju (duge i kratke) zauzimao je sto. Stol je obavezno bio prekriven stolnjakom. U XI-XII vijeku stol je napravljen od ćerpiča i nepomičan. Tada mu je određeno stalno mjesto u kući. Pokretni drveni stolovi pojavljuju se tek u 17. - 18. vijeku. Stol je bio pravougaonog oblika i uvijek se postavljao uz podne daske u crvenom uglu. Svako njegovo unapređenje odande moglo bi biti povezano samo s ritualom ili kriznom situacijom. Sto se nikada nije iznosilo iz kolibe, a kada se prodavala kuća, prodavao se i sto sa kućom. Stol je imao posebnu ulogu svadbene ceremonije... Svaka faza sklapanja provoda i priprema za vjenčanje obavezno završava gozbom. A prije odlaska na krunu, u mladenkinoj kući bio je ritualni obilazak svatova oko trpeze i njihov blagoslov. Novorođenče se nosilo oko stola. Običnim danima bilo je zabranjeno obići oko stola, svako je morao da izađe sa strane sa koje je ušao. Općenito, stol je protumačen kao analog hramskog oltara. Ravna ploča stola bila je poštovana kao "Božja palma" koja daje kruh. Stoga se kucanje po stolu za kojim sjede, struganje kašikom po posuđu, bacanje ostataka hrane na pod smatralo grijehom. Narod je govorio: "Hljeb na trpezi, pa stol je prijesto, a ne parče kruha - pa sto je daska." U normalnim vremenima, između gozbi, na stolu je mogao biti samo hleb umotan u stolnjak i soljenka. Stalno prisustvo hljeba na stolu trebalo je osigurati prosperitet i blagostanje u kući. Tako je stol bio mjesto porodičnog jedinstva. Svako domaćinstvo je imalo svoje mesto za stolom, što je zavisilo od toga bračni status... Najčasnije mjesto za stolom - na čelu stola - zauzimao je vlasnik kuće.

Uz pomoć čega i kako je osvijetljena unutrašnjost kolibe?
Liskun, i mjehurići, pa čak i staklo tog vremena samo su malo propuštali svjetlost i kolibu je trebalo dodatno osvijetliti. Najdrevnijim uređajem za osvjetljavanje kolibe smatra se "vatra" - mala depresija, niša u samom kutu peći. U peć je stavljena zapaljena baklja, dobro osušena baklja davala je jarko i ravnomjerno svjetlo. Lučina se zvala tanak komad breze, bora, jasike, hrasta, jasena, javora. Nešto kasnije, kamin je osvijetljen bakljom umetnutom u "Svjetlo". Da bi se dobila tanka (manje od 1 cm) duga (do 70 cm) iverica, trupac se pari u peći na livenom gvožđu sa kipućom vodom i na jednom kraju sečiva sekirom, a zatim se ručno kida. Ubacili su baklje u svjetla. Najjednostavnije svjetlo je bila šipka od kovanog željeza s vilicom na jednom kraju i vrhom na drugom. Ovom ivicom svjetlo je umetnuto u razmak između trupaca kolibe. U viljušku je ubačen iver. A za ugalj koji je padao, korito s vodom je zamijenjeno pod svjetlom. Kasnije su se pojavila kovana svjetla u kojima je gorelo nekoliko baklji. O velikim praznicima, za punoću svjetla, u kolibi su se palile skupe i rijetke svijeće. Sa svijećama u mraku, ušli su u predvorje, sišli u podzemlje. Zimi se vršilo svijećama u „gumnu“ (natkrivenom prostoru za vršidbu). Svijeće su bile masne i voštane. Masne svijeće su češće bile "makans". Da bi ih napravili, uzimali su junetinu, jagnjetinu, kozju mast, topili je i u nju umočili fitilj bačen preko ivera, nekoliko puta ga zamrzavali i dobijali „Makan“, koji je često izlazio mršav i neravan. Voštane svijeće izrađivane su valjanjem. Vosak je zagrejan vruća voda, smotao u valjak, spljoštio u dugačku tortu i stavivši na ivicu torte fitilj od lana ili konoplje, umotao nazad u valjak.

Kako su se žarač, hvataljka, pomelo i lopata za kruh koristili u kući?
Ljudi su govorili: "Haćarica je žarač u pećnici." U starim danima, žarač je bio jedan od simbola ognjišta, pružajući hranu i toplinu, bez kojih je porodično blagostanje nemoguće. Dok se peć grije, domaćica poker radi neumorno. Čim se drva za ogrjev rasplamsaju u peći i zapaljena cjepanica treba premjestiti u dubinu peći, žarač je tu. Iz vatre je ispao balvan i dimi se u krajnjem uglu ložišta, isti žarač mu priskače u pomoć. Sirovo željezo se u rusku peć unosilo grabljenjem (od jedne i po do deset litara). Prije slanja livenog gvožđa u peć, on se stavljao na stub blizu ušća i stavljao ispod njegovog tela rog za hvatanje. Pored livenog gvožđa, ispod ručke, stavili su odgovarajuća veličina valjak (okrugla trupca). Pritiskom na kraj drške, liveno gvožđe je blago podignuto i, oslanjajući se hvatom na valjak, uvaljano u peć i postavljeno na predviđeno mesto ognjišta. Nije bilo lako to učiniti bez vještine. Drške su, kao i lonci, bile različite veličine, pa ih je bilo dosta u blizini peći, čuvane su i dugo su služile ljudima. "Pomelo" se uvek nalazi kod ruske peći i namenjeno je za čišćenje ognjišta i ognjišta. Najčešće se tepsija iz rerne čistila prije pečenja pite. Pomelo je bilo namijenjeno isključivo za pećnicu. Bilo je strogo zabranjeno koristiti ga u bilo koje druge svrhe. U stare godine, kada u svakom seoska kuća pekli su hljeb, a za praznike pite, kod peći je trebalo imati široku drvenu "lopatu" na dugoj dršci. Lopatom od daske zasadili su kruh u peć. Lopata za hleb je takođe zahtevala poštovanje. Postavljen je samo sa drškom nadole.

Gdje su se čuvali odjeća, tkanine i vrijedni kućni predmeti?
"Škrinja" - ova riječ označavala je veliku pravokutnu kutiju od piljenih dasaka sa poklopcem na šarkama, koji je bio zaključan lokotom. U njoj su ruski ljudi čuvali odjeću i dragocjenosti. Tokom vekova, različiti proizvodi od sanduka činili su važan deo enterijera seljačkih koliba, koji je bio izložen na istaknutom mestu svedočeći o bogatstvu porodice. Škrinje u kojem se čuvao nevjestin miraz često su bile vrlo velike veličine i uneseni su u kuću samo jednom - tokom njene izgradnje. U Rusiji, kada se rodila djevojčica, odmah su počeli pripremati miraz za nju - to se zvalo "pumpanje škrinje". Miraz je bio ključ uspješnog braka. Nakon udaje, djevojka je otišla native home i sa sobom ponijela škrinje za miraz: jastuke, perjanice, ćebad, peškire (sama mlada), odjeću, kućno posuđe, nakit. U mnogim kućama su škrinje različitih veličina bile izložene kao slajd, tj. stavljali jedan na drugi, ponekad je njihov broj dostizao plafon. U seljačkoj kući škrinje su služile ne samo za skladištenje robe, već su služile i kao stalak za jastuke, klupa, a ponekad i mjesto za popodnevno spavanje. Škrinje, nasloni za glavu, škrinje, kože, kutije - bili su bogato ukrašeni. Obično su bili vezani za snagu željeznim trakama, kalajisanim ili plavljenim. Kupci su majstorima sanduka postavili određene umjetničke zahtjeve: škrinje ne treba da budu samo prostrane, izdržljive, već i lijepe. Za to su škrinje oslikane tempera bojama razrijeđenim na žumancetu. Slike lava ili grifona često su se nalazile na prsima; smatrali su se snažnim, hrabrim životinjama, dobrim braniteljima dobra koje je osoba stekla.

Kakav je bio značaj vezenog peškira u životu seljaka?
U Rusiji su ručnici visili u kolibi za svečanu dekoraciju. Njihovi šareni uzorci oživjeli su je zidovi od balvana, dajući svečanost, čineći dom elegantnim. Okružili su boginju u crvenom uglu peškirom, okačili ga na prozore, ogledala i zidove. U starom seljačkom životu ručnik se nazivao platno od bijele domaće tkanine, ukrašeno vezom, tkanim šarenim šarama, vrpcama, prugama od šarenog cinca, čipkom itd. Duljina ručnika bila je od 2 do 4 m, širina 3638 cm, obično je bio ukrašen na krajevima, a platno je rijetko bilo ornamentirano. Posebno bogato ukrašen bio je veliki "ručno rađen" peškir, takozvani "zid" (do zida). Tokom rukotvorine, poklanjala se mladoženji, visila mu oko vrata. To je značilo da je mlada bila zaručena, a mladoženja je bacio peškir svojim rođacima. Oni su ukrašavali boginju za cijelo vrijeme vjenčanja, a prilikom putovanja do krune vezivali su se za luk svadbene kočije. Peškiri "poklon", koje je mlada poklanjala mladoženjinoj rodbini, bili su manje ukrašeni od ručno rađenih. Mlada je bila pokrivena ručnikom (i šalom na vrhu) kada je odvedena u crkvu. Mladu i mladoženju su vezali ručnikom, kao da simbolizira njihovu snagu porodicni zivot... Peškir je imao značajnu ulogu u obredima materinstva i krštenja, kao i u pogrebnim i zadušnim obredima. Po običaju, bogato ukrašeni peškiri bili su neophodan deo devojačkog miraza. Drugog dana vjenčanja mlada je svoje ručno rađene ručnike u kolibi okačila preko peškira svoje svekrve kako bi svi gosti mogli da se dive njenom radu. Peškir je bio prisutan u mnogim običajima i ritualima ruske porodice. Ova namjena ručnika isključila je njegovu upotrebu za brisanje ruku, lica, poda. U tu svrhu koristili su se "handler ili wiping".

Koja su biljna i životinjska ulja proizvedena u Rusiji?
Dakle, šta je zapravo "maslac"? Šta god kažete, volite – ne volite, a bez masti, koja je osnova ulja, ljudski život bi bio nemoguć, jer je svaka ćelija našeg tela okružena zaštitnim masnim filmom. Najčešće korištena biljna ulja u Rusiji oduvijek su bila laneno i konopljino. I ono što nam je poznato suncokretovo ulje ušao u upotrebu mnogo kasnije, početkom 19. veka. Upotreba biljnih ulja bila je dozvoljena i za vrijeme najstrožih višednevnih postova, pa je njegovo drugo "popularno" ime posno ulje. Konopljino ulje mast biljno ulje Dobiven od ploda biljke konoplje, obično cijeđenjem, ima izvrsna nutritivna, zaštitna i regenerativna svojstva. Nažalost, u naše vrijeme konoplja se percipira kao narkotična biljka i zabranjena je za uzgoj. Laneno ulje nije bilo inferiorno od konoplje i oduvijek je bilo jedan od najvrednijih i najvažnijih prehrambenih proizvoda. Laneno ulje je hrana, lijek i kozmetika. Ali, ako laneno ulje ima specifičan miris, onda su bučino i kedrovo ulje među najukusnijima. V medicinske svrhečesto se koristilo ulje šipka i oraha. Maslac životinjskog porijekla u Rusiji je izbačen iz kajmaka, pavlake i punomasnog mlijeka. Najčešći način pripreme putera bio je otapanje pavlake ili vrhnja u ruskoj pećnici. Odvojenu masnu masu hladili su i rušili drvenim kolutovima, lopaticama, kašikama, a često i rukama. Gotovo ulje je isprano hladnom vodom... Pošto se svježe ulje nije moglo dugo čuvati, seljaci su ga podgrijavali u rerni, dobijajući ghee.

Zašto su u Rusiji rekli - "Bez soli, bez hleba - pola večere"?
U ruskoj kući na stolu je uvijek bio kruh, a u blizini je bila i solanica, sol je bila neka vrsta amajlije, jer su naši preci vjerovali da sol štiti od neprijateljskih sila. U stara vremena, kada je preovladavala poljoprivredna proizvodnja, sol je bila istočni Sloveni skoro jedini kupljeni proizvod. Sol je bila veoma skupa i o njoj se brinulo. Ovo objašnjava rašireno uvjerenje da prosipanje soli nije dobro - slijedi kazna. Pogača i soljenka sa solju ukrašavali su svadbeni sto, darivali su je za domaćinstvo, s njom su dolazili novorođenom djetetu, kao s blagoslovom, a kada su sreli putnika i dragog gosta, donosili su kruh - sol. , sa željom za bogatstvom i blagostanjem, izražavajući im na taj način svoju naklonost. Odavno se riječ "vekna" izgovarala i pisala kao "krava". Dugo su ljudi, da bi umilostivili bogove, žrtvovali domaće životinje (krave), ali život nije dozvoljavao rastanak sa dojiljom. Tada su počeli klesti krave od tijesta, a kasnije - kruh s rogovima, koji se zvao "krava". Pošto je glavna žitarica bila raž, pekli su uglavnom raženi hleb. U Rusiji je od davnina raženi hleb bio osnovna hrana, mesio se sa prirodnim kiselim testom i bio je tri varijante: 1) krzna, ili pleva, od slabo provetrenog raženog i integralnog brašna; 2) sito od raženog brašna prosejanog kroz veoma retko sito (sito); 3) sito od raženog brašna prosejanog kroz obično fino sito. Ali gdje su sejali pšenicu, pekli i bijeli hljeb... Najboljim se smatrao "cigla" - kruh pečen od dobro prosijanog pšeničnog brašna. Mljevenje brašna, temeljitost njegovog prosijavanja odredili su okus kruha.

"Dobra kaša, ali mala šolja" - voleli su kašu u Rusiji, a od kojih žitarica su se spremale?
Još od srednjeg vijeka u našoj zemlji se uzgajaju raž, zob, pšenica, ječam, proso i heljda. Danas se u našoj zemlji od ovih žitarica proizvode sljedeće vrste žitarica: od heljde - jezgra i napravljena; od prosa - uglačano proso; od zobi - žitarice: ne drobljene, valjane, pahuljice i zobene pahuljice; od ječma - biserni ječam i ječam; durum pšenica se koristi za mljevenje griza. Dugo su naši preci posuđivali vještine pravljenja brašna, savladavali "tajne" pečenja raznih proizvoda od fermentiranog tijesta. Zato su pite, pite, palačinke, pite, pite, palačinke, palačinke itd. neophodne u ishrani naših predaka.Mnogi od ovih proizvoda odavno su postali tradicionalni za svečanih stolova: pileća živina - na svadbama, pite, palačinke - na Maslenicu, ševe od tijesta - na proljetne praznike, itd. Ništa manje tipično za Ruse tradicionalna kuhinja jela od svih vrsta žitarica: razne žitarice, žitarice, ovseni žele, tepsije. U sjevernijim krajevima naše zemlje posebno značenje imaju jela od prosa. Proso je služilo kao sirovina za brašno, žitarice, kuvanje piva, kvasa, pravljenje supa i slatkih jela. Ovo narodna tradicija je sačuvana u današnje vrijeme. Kaša je bila svakodnevni obrok i tri glavne vrste - mrvičasta, viskozna i tečna; u to su dodavani mleko, mast, puter, jaja, pečurke itd. U Rusiji ih ima više od dvadeset: jednostavna heljda, heljda sa graškom, proso, ovsena kaša, pšenica, šargarepa, repa, grašak itd. Posebno jelo u Rusiji bila je "kutija", pripremala se od zrna pšenice uz dodatak meda.

Koja vrsta povrtarske kulture uzgaja u Rusiji?
Žitarice nisu bile jedine koje su uzgajali naši preci. Od antike, kroz vekove, usevi kao što su kupus, cvekla, repa, rutabaga, bundeva, šargarepa, grašak došli su do naših dana i postali glavni u našoj bašti. U Rusiji se najviše koristio kiseli kupus, koji se mogao čuvati do sljedeće žetve. Kupus je služio kao nezamjenjiva grickalica, začin za razna jela. Kupus čorba od raznih vrsta kupusa je naš zasluženi ponos nacionalna kuhinja, iako su se pripremali u starom Rimu, gdje se posebno uzgajalo puno kupusa. Samo mnogo biljne biljke a recepti za jela "migrirali" su iz Starog Rima preko Vizantije u Rusiju nakon usvajanja hrišćanstva u Rusiji. Repa u Rusiji do kraja 18. - početka 19. vijeka. bio važan koliko i krompir danas. Repa se koristila svuda, a od repe su se pripremala mnoga jela, punjena, kuvana, kuvana na pari. Repa se koristila kao punjenje za pite, a od nje se pravio kvas. Repa sadrži vrlo vrijedne biohemijske spojeve sumpora, koji su odlični imunostimulansi kada se redovno konzumiraju. Kasnije je repa počela da izlazi iz upotrebe, ali se pojavio krompir i poslovica - "Krompir - pomozi hleb", počeli su da uzgajaju paradajz i krastavce. Bundeva se u Rusiji pojavila u XYI veku i odmah je postala popularna među seljacima zbog svog prinosa, nepretencioznosti, korisnosti i sposobnosti dugotrajno skladištenje... Cvekla se smatrala isključivo lekovitim proizvodom, od ranog proleća do kasna jesen jeli i korijenske usjeve i biljne vrhove.

"Kad je vruće u pećnici, onda je vruće" - kako je uređena ruska pećnica?
Rusi su već ušli stara vremena pojavila se takozvana "ruska peć" koja je čvrsto ušla u svakodnevni život. Dobra peć je ponos vlasnika., Svetinja nad svetinjama kod kuće. Vatra koja je gorjela u peći davala je svjetlost i toplinu, na njoj se kuhala hrana. Ova jedinstvena građevina imala je ulogu svojevrsnog životnog centra porodice. Ruske peći su oduvijek bile stavljene na "starateljstvo". Ovo je mali blok sa tri ili četiri okrugla balvana. Povrh nje je postavljena horizontalna "rolna" koja je prekrivena pijeskom i premazana debelim slojem gline. Ova glina je služila kao "ognjište" za peć. U "peku" su držali grabu, žarač, lopaticu, vjerovalo se da tu živi kolačić. Peć je bila presavijena od kamena (opeke), a odozgo premazana glinom, morala je što duže grijati, a zahtijevati što manje drva. Za dizajn peći vezan je i oblik grnčarije u kojoj se kuvala hrana (tzv. "slovenski lonci". Dimenzije peći su bile skoro kubične: dužina 1,8-2 m, širina 1,6-1,8 m, visina 1,7 m. Gornji dio peći je urađen širok i ravan, udoban za ležanje. ložište", "lonac" - veliki: visine 1,2-1,4 m, širine do 1,5 m, sa zasvođenim stropom i ravnim dnom. -" ognjište. " usta "- čvrsto zatvorena velikom "zaklopkom", kako bi se izbjegao gubitak toplote. Ispred ušća je uređena platforma - široka daska - "štap", na nju je postavljen pribor u kako bi ga grabicom gurnuli u peć.vruće ugljevlje se čuvalo godinu dana.

"Jedan dan - godina hrani" - zašto je za farmera važno vrijeme obrade zemlje?
Seljaci su živjeli u lijepom, ali surovom okruženju. Njihovi životi zavisili su od suše i kiše, broja radnika u porodici i sigurnosti žetve. Njihovo glavno zanimanje postepeno postaje "poljoprivreda". Prvo je zimi posječen dio šume. U proleće su ga spaljivali, pepeo je služio kao đubrivo. Nakon toga se motikom razrahlilo, pomiješavši pepeo sa zemljom, a potom je njiva zasijana. U većem dijelu Rusije „ralo“ ili „ralo“ je bio glavno oruđe, a uz plug je bio poznat i „srndać“ koji se koristio za podizanje nove (neobrađene zemlje). Za rahljenje tla nakon oranja, miješanja slojeva i uklanjanja korov korištene "drljače - čvoraste" (tzv. velika grana drveta sa neociječenim granama). Za setvu semena žita, lana i konoplje širom Rusije koristile su se korpe - "sejanje", za žetvu - "srpovi", bili su najčešće oruđe za žetvu žita, za vršidbu žitarica - "mlatice", za vršidbu lana i konoplje. - "valjci", za duh - "lopate", za preradu zrna u brašno kod kuće - "mlinski kamen". Seljaci su sejali proso, pšenicu, ječam, ovas, raž, heljdu, konoplju, lan, rjeđe pasulj i grašak. Sloveni su hleb zvali "žit" (od reči "živi"), jer bez njega nisu mogli živjeti: bio je glavni prehrambeni proizvod. Svako selo je imalo svoje stručnjake koji su određivali vrijeme poljoprivrednih radova. Potreban trenutak "zrelosti" zemlje za oranje seljak je odredio stoljetnim iskustvom svojih predaka: uzeo je zemlju u šaku i čvrsto je stisnuo u šaci, pustio je van. Ako se grudva raspala prilikom pada, to znači da je zemlja spremna za setvu, ako je pala u grudvu, još nije sazrela (tj. nije se osušila). U junu je počelo košenje sijena, u julu i avgustu - teško vrijeme za žetvu žitarica.

Odakle poslovica: "Posiješ lan, a žanješ zlato"?
Od davnina se u Rusiji uzgajao lan, koji je hranio i odijevao ljude, naši su preci s poštovanjem govorili o tome: "Posijete lan i požnjećete zlato." Za preradu lanenih stabljika u vlakno, od vlakna u konac koristili smo „drobilice“, „rubljike“, „češljeve“, „valjke“, „predelice“, „samovrteće“, „vretena“. Točak je bio neophodan predmet seljačke upotrebe: i oruđe je za rad, i ukras kolibe, i svadbeni dar. Vjekovima je tehnologija uzgoja i prerade lana ostala nepromijenjena. Zreli lan se izvlači, odnosno vadi iz zemlje i zajedno sa korenjem. Zatim se suši, oslobađa od sjemenskih glavica (češlja), mlati, natapa, što omogućava odvajanje vlakana od drvenastog dijela stabljike, zgužva se i mršavi. Rasipani lan se češlja i dobije se upletena tanka vrpca - roving. U dugim zimskim večerima žene su od nje prele laneno pređu - upredale su lanena vlakna u konac na vretenima ili predicama. Tokom predenja, prsti leve ruke su morali biti navlaženi kako bi se konac dao "snagu". Predenje je prilično komplikovan i monoton posao, tako da je bilo zabavnije raditi, djevojke su se okupljale u nekoj kolibi, tu pjevale i razgovarale, ali nisu zaboravile ni na posao. Svi su se trudili da rade što bolje, jer će se o veštini devojke suditi po tome kakav konac ispadne. Dobivši dovoljan broj niti, korišteni su za izradu tkanine na ručnom razboju. Lan se u Rusiji uzgajao ne samo da bi se od njega dobila lanena tkanina, koja je vrlo vrijedna po svojim svojstvima. Poznato je da su se u drevnoj Rusiji pekli ukusni hleb i kolači od lanenog brašna dobijenog od mlevenih lanenih sjemenki, a u dane posta u hranu se dodavalo laneno ulje.

Koji je materijal korišten za proizvodnju posuđa u Rusiji?
Seljaci su sami radili sve što je bilo potrebno za domaćinstvo. Posuđe se izrađivalo od kore drveta (kutije, zdjele, kante, burad), rezalo se od drveta (kašike, čaše, lavori), lijevalo od gline, a zatim pečeno na vatri u peći. Posuđe iste namjene nazivalo se različito, ali napravljeno od različitih materijala: posuda od gline - "lonac", od livenog gvožđa - "liveno gvožđe", od bakra - "bakar". Služio ljudima za kuvanje veoma dugo glinene posude, bacači. Lonci su rađeni u raznim veličinama. Glavna prednost lonca bila je njegova snaga. Domaćinstvo je cijenilo lonce i brinulo se o njima. Ako je lonac napukao, opleto se vrpcama od brezove kore i u njega su se spremale žitarice. Kasnije je lonac zamijenjen posudama od livenog gvožđa - kalajisane metalne posude, koje su zadržale oblik lonca. Tokom stoljeća stvoren je veliki izbor proizvoda od drveta, gline i metala. Među njima je bilo mnogo istinski umjetničkih kreacija, kada je kućni predmet, ne gubeći svoje utilitarne kvalitete, istovremeno postao djelo visokog estetskog nivoa. Teško je zamisliti seljačku kuću bez brojnog posuđa koje se gomilalo decenijama. "Pribor" je pribor za pripremanje, spremanje i čuvanje hrane, serviranje na trpezu - lonci, zakrpe, pelete, bore, zdjele, posude, doline, kutlače, kore (iz kojih su pili med, kvas, pivo) itd. .; sve vrste posuda za berbu jagodičastog voća i gljiva - korpe, tijela, utoci itd.; razne škrinje, škrinje, kutije za odlaganje predmeta za kućanstvo, odjeće i kozmetičkih dodataka; predmeti za paljenje vatre i unutrašnje rasvjete kod kuće - kremen, svjetla, svijećnjaci i još mnogo toga.

„Samo cipele su pletene na obje noge, a rukavice - nesklad“ - šta i kako su se oblačili u Rusiji?
Najviše je poslužio rad ruskih zanatlija - zanatlija različite strane seljački život, uključujući proizvodnju odjeće i obuće. Za seljake je glavna odjeća bila "košulja", i za muškarce i za žene. Vjerovalo se da se moraju pokriti sva ranjiva mjesta na ljudskom tijelu. Svaki je imao ležerne i svečane košulje. Obični ljudi su ih samo šivali po šavovima i ivicama crvenim koncem kako bi prepriječili put zlu. Svečane košulje bile su bogato ukrašene vezom. Vjerovalo se da jezikom uzorka osoba prenosi svoje zahtjeve Bogu. V različitim oblastima Rusi su na košulji nosili "poneva" ili "sarafan", "kecelju" ili "vrelinu duše", bili su ukrašeni na sve moguće načine. Rusi su oduvek imali pokrivalo za glavu važan deo odijelo. Djevojke su nosile "trake", a udate žene pokrivale su glavu maramom ili ih skrivale ispod kokošnika, koji se na različitim mjestima nazivao različito: kika, patka, peta. Muškarci su nosili široke pantalone - "porte" i "bluze-košulje". Sva odjeća je bila opasana "pojasom". Na glavi su nosili "kapice". Zimi i ljeti, seljaci su na noge obuvali "bačke". Pletene su od unutrašnjeg dijela lipe ili brezove kore - liva. Cipele su se obično nosile na platnenom (ljeti), vunenom ili platnenom (zimi) donjem rublju ("onuchi"). Onuchi su bili pričvršćeni za nogu "obrazom" - kožnim ili konopljinim užadima, pričvršćeni su za ličnu cipelu, omotani oko noge i vezani ispod koljena. Cipele su pletene bez razlike između desne i lijeve nogavice. Svakodnevne sandale bez dodataka imale su rok trajanja od tri do deset dana. U osnovi, stari ljudi su se bavili tkanjem cipela. Dobar majstor mogao je da isplete dva para cipela za jedan dan.

Litvinova Elena Evgenievna

ISBA- seljačka brvnara, nastamba sa ruskom peći. Riječ "koliba" korištena je samo za kuću od drveta koja se nalazi u ruralnom području. Imalo je nekoliko značenja:

• prvo, koliba je općenito seljačka kuća, sa svim pomoćnim zgradama i pomoćnim prostorijama;
• drugo, ovo je samo stambeni dio kuće;
• treće, jedna od prostorija kuće, grijana ruskom pećnicom.

Riječ "koliba" i njene dijalekatske varijante "ystba", "istba", "istoba", "izvor", "istebka" bile su poznate u Drevnoj Rusiji i korištene su za označavanje prostorija. Kolibe su sečene sjekirom od bora, smrče i ariša. Ova stabla sa ujednačenim stablima dobro se uklapaju u okvir, čvrsto se naslanjaju jedno na drugo, održavaju se toplim, nisu dugo trunula. Pod1 i plafon izrađeni su od istog materijala. Okviri prozora i vrata, vrata su se najčešće izrađivali od hrastovine. Ostalo listopadno drveće koristi se u izgradnji koliba prilično rijetko - kako iz praktičnih razloga (kriva debla, meko drvo koje se brzo raspada), tako i iz mitoloških razloga.

Na primjer, bilo je nemoguće uzeti jasiku za sječu, jer se, prema legendi, Juda, koji je izdao Isusa Krista, objesio na nju. Građevinska oprema u ogromnim područjima Rusije, s izuzetkom njenih južnih regija, bila je potpuno ista. Kuća je bila zasnovana na pravougaonoj ili kvadratnoj kući od brvnara veličine 25-30 kvadratnih metara. m, sastavljena od vodoravno položenih jedan na drugi okruglih, oljuštenih od kore, ali neobrađenih trupaca. Krajevi trupaca spojeni su bez pomoći eksera Različiti putevi: "U uglu", "u šapi", "u udici", "u hryapki" itd.

Mahovina je stavljena između trupaca radi topline. Krov kuće od brvnara je najčešće rađen na zabat, trovodni ili četverovodni, a kao krovnih materijala korištene daske, šindre, slama, ponekad trska sa slamom. Ruske kolibe razlikovale su se po ukupnoj visini stambenih prostorija. Visoke kuće bile su karakteristične za ruske sjeverne i sjeveroistočne provincije. Evropska Rusija i Sibir. Zbog oštre klime i jake vlažnosti tla drveni pod kolibe su ovdje podignute na priličnu visinu. Visina podruma, odnosno nestambenog prostora ispod poda, varirala je od 1,5 do 3 m.

Postojale su i dvospratne kuće u vlasništvu imućnih seljaka i trgovaca. Kuće na dva sprata a i bogati donski kozaci su gradili kuće na visokom podrumu, koji su imali priliku da kupuju drvnu građu. Znatno niže i manje veličine bile su kolibe u središnjem dijelu Rusije, u regijama Srednje i Donje Volge. Podne grede su ovdje urezane u drugu - četvrtu krunu. U relativno toplim južnim provincijama evropske Rusije postavljene su podzemne kolibe, odnosno podne ploče položene su direktno na zemlju. Koliba se obično sastojala od dva ili tri dijela: same kolibe, sijena i kaveza, srodni prijatelj sa prijateljem u jedinstvenu celinu sa zajedničkim krovom.

Glavni dio stambene kuće bila je koliba (koja se u selima južne Rusije nazivala koliba) - grijani životni prostor pravokutnog ili kvadratnog oblika. Kavez je bio mala rashladna prostorija koja se koristila uglavnom za kućne potrebe. Predvorje je bilo neka vrsta negrijanog hodnika, hodnika koji je odvajao stambeni prostor od ulice. U ruskim selima 18. - ranog 20. vijeka. pretežno kuće, koje su se sastojale od kolibe, kaveza i nadstrešnice, ali često je bilo i kuća koje su uključivale samo kolibu i kavez. U prvoj polovini - sredinom XIX veka. U selima su se počele pojavljivati ​​zgrade koje su se sastojale od predvorja i dva stambena prostora, od kojih je jedan bio koliba, a drugi gornja prostorija, koja je služila kao nestambeni, prednji dio kuće.

Tradicionalna seoska kuća imala je mnogo mogućnosti. Stanovnici sjevernih provincija evropske Rusije, bogati drvnom građom i gorivom, izgradili su za sebe nekoliko grijanih prostorija pod jednim krovom. Tamo već u XVIII veku. bila je raširena petozidna, često su postavljane bliznakinje, krstovi, kolibe sa balvanima. Ruralne kuće sjeverne i središnje provincije europske Rusije, regija Gornje Volge uključivala je mnoge arhitektonske detalje, koji su, imajući utilitarnu svrhu, istovremeno služili i kao ukrasni ukras kuće. Balkoni, galerije, mezanini, trijemovi su izgladili strogost vanjskog izgleda kolibe, isječeni od debelih balvana koji su vremenom postali sivi, pretvarajući seljačke kolibe u prekrasne arhitektonske objekte.

Takve potrebne detalje krovne konstrukcije, poput panjeva, lamela, vijenaca, pristaništa, kao i prozorskih okvira i kapaka, ukrašene su rezbarijama i slikama, skulpturalno obrađene, dajući kolibi dodatnu ljepotu i originalnost. U mitološkim idejama ruskog naroda, kuća, koliba je fokus glavnog životne vrednosti osoba: sreća, blagostanje, mir, prosperitet. Koliba je štitila osobu izvana opasnom svijetu... U ruskim bajkama, bylichkas, osoba se uvijek skriva od zlih duhova u kući, čiji prag ne može preći. U isto vrijeme, koliba se ruskom seljaku činila prilično siromašnim stanovanjem.

Dobra kuća podrazumevala je ne samo kolibu, već i nekoliko soba i kaveza. Zato se u ruskoj poeziji, koja je idealizovala seljački život, reč "koliba" koristi da okarakteriše inferiornu kuću u kojoj žive siromašni ljudi, lišeni sudbine: bobe i bobe, udovice, nesrećna siročad. Junak bajke, ulazeći u kolibu, vidi da se tamo nalazi „slepi starac“, „baka iz dvorišta“ ili čak Baba Jaga - Koštana noga.

IZBA WHITE- stambeni prostor seljačke kuće, grijan na rusku peć sa dimnjakom - u bijeloj boji. Kolibe sa peći, iz kojih je dim izlazio kroz dimnjak tokom požara, prilično su se kasno proširile na ruskom selu. U evropskoj Rusiji počeli su se aktivno graditi od druge polovine 19. stoljeća, posebno 80-90-ih. U Sibiru se prelazak na bijele kolibe dogodio ranije nego u evropskom dijelu zemlje. Tamo su se raširili krajem 18. stoljeća, a sredinom 19. stoljeća. gotovo sve kolibe grijale su se peći sa dimnjakom. Međutim, odsustvo bijelih koliba u selu sve do prve polovine 19. stoljeća. nije značilo da u Rusiji nisu poznavali peći sa dimnjakom.

Tokom arheoloških iskopavanja u Velikom Novgorodu u slojevima XIII veka. dimnjaci od pečene gline nalaze se u ruševinama peći bogatih kuća. U XV-XVII vijeku. u velikim kneževskim palatama, vilama bojara, bogatih građana, bilo je soba koje su grijane u bijelo. Bijele su kolibe do tada imali samo imućni seljaci prigradskih sela, koji su se bavili trgovinom, kočijom i zanatima. I to već početkom XX veka. samo su vrlo siromašni ljudi utopili kolibu na crni način.

KUĆA DOUBLE - drvena kuća, koji se sastojao od dvije nezavisne brvnare, čvrsto pritisnute jedna uz drugu svojim stranama. Brvnare su postavljene ispod jedne dvovodni krov, na visokom ili srednjem podrumu. Stambeni prostori su bili smješteni u prednjem dijelu kuće, a sa zadnje strane su bili pričvršćeni za zajedničku nadstrešnicu iz koje su izlazila vrata u natkriveno dvorište i u svaku od prostorija kuće. Brvnare su po pravilu bile iste veličine - tri prozora na fasadi, ali su mogle biti različite veličine: jedna soba je imala tri prozora na fasadi, druga dva.

Postavljanje dvije brvnare pod jednim krovom objašnjeno je kako brigom vlasnika za udobnost porodice, tako i potrebom za slobodnom prostorijom. Jedna od prostorija je zapravo bila koliba, odnosno topla prostorija grijana ruskom peći, namijenjena za porodični život zimi. Druga prostorija, zvana ljetnikovac, bila je hladna i koristila se ljeti, kada je zagušljivost u kolibi, zagrijana i po vrućem vremenu, primorala vlasnike da se presele na hladnije mjesto. U bogatim kućama druga koliba je ponekad služila kao svečana prostorija za prijem gostiju, odnosno kao soba ili svjetlosna soba.

U ovom slučaju, ovdje je ugrađena peć urbanog tipa, koja se nije koristila za kuhanje, već samo za proizvodnju topline. Osim toga, soba je često postala spavaća soba za mlade bračne parove. A kada je porodica porasla, ljetna koliba, nakon što je u nju ugradila rusku peć, lako se pretvorila u kolibu za najmlađeg sina, koji je nakon ženidbe ostao pod krovom svog oca. Zanimljivo je da je prisustvo dvije brvnare postavljene jedna pored druge učinilo kolibu blizanca prilično izdržljivom.

Dva zida od balvana, od kojih je jedan bio zid hladne prostorije, a drugi - topli, postavljen u određenom intervalu, imali su svoju prirodnu i brzu ventilaciju. Ako između hladnog i tople sobe bio sam zajednički zid, tada bi kondenzovao vlagu u sebi, doprinoseći njenom brzom propadanju. Kolibe bliznakinje obično su građene na mjestima bogatim šumama: u sjevernim provincijama evropske Rusije, na Uralu, u Sibiru. Međutim, pronađeni su i u nekim selima srednje Rusije među bogatim seljacima koji su se bavili trgovinom ili industrijskim aktivnostima.

IZBA KURNAYA ili IZBA BLACK- stambeni prostor seljačke brvnare, grijane peći bez dimnjaka, na crni način. U takvim kolibama, kada je peć ložena, dim se iz usta dizao naviše i izlazio na ulicu kroz dimnu rupu u plafonu. Nakon grijanja daskom, ili začepljenog krpama. Osim toga, dim bi mogao izlaziti kroz mali prozorčić izrezan u zabatu kolibe, ako nije imao strop, kao i kroz otvorena vrata... Kada je peć ložena, koliba je bila zadimljena i hladna. Ljudi koji su u to vrijeme bili ovdje bili su prisiljeni sjediti na podu ili izaći na ulicu, jer im je dim izjeo oči, penjao se u grkljan i nos. Dim se podigao i visio tamo u gustom plavom sloju.

Od toga su svi gornji vijenci trupaca bili prekriveni crnom smolastom čađom. Domaćini, koji su okruživali kolibu iznad prozora, služili su u kućici za taloženje čađi i nisu služili za sređivanje posuđa, kao što je to bio slučaj u bijeloj kolibi. Kako bi zadržali toplinu i osigurali brz izlazak dima iz kolibe, ruski seljaci smislili su niz posebnih uređaja. Tako su, na primjer, mnoge sjeverne kolibe imale dvostruka vrata koja su gledala u predvorje. Vanjska vrata, koja su u potpunosti prekrivala vrata, širom su se otvorila. Unutrašnje, koje su imale prilično širok otvor na vrhu, bile su čvrsto zatvorene. Dim je izlazio kroz vrh ovih vrata, a hladni vazduh, koji se spuštao, naišao je na prepreku na svom putu i nije mogao ući u kolibu.

Osim toga, preko plafonskog dimnjaka postavljen je dimnjak - dugačak odvod drvena cijev, čiji je gornji kraj bio ukrašen probojnim rezbarenjem. Da bi životni prostor kolibe bio oslobođen od sloja dima, čađi i čađi, u nekim regijama ruskog sjevera napravljene su kolibe sa visokim svodovima. U drugim delovima Rusije mnogo koliba, čak i početkom 19. veka. uopšte nije imao plafon. Želja da se što prije ukloni dim iz kolibe objašnjava uobičajeni nedostatak krova na ulazu.

Krajem 18. vijeka opisao je kurnaju seljačku kolibu prilično sumornih boja. A. N. Radiščov u svom „Putovanju od Sankt Peterburga do Moskve“: „Četiri zida, napola pokrivena, kao i ceo plafon, čađ; pod u pukotinama, najmanje jedan inč obrastao blatom; peć bez dimnjaka, ali najbolja zaštita od hladnoće i dima koji svakog jutra zimi i ljeti puni kolibu; završeci, u kojima je rastegnut mjehur koji je bio u sumrak u podne propuštao svjetlost; dva ili tri lonca... Drvene šolje i šolje, zvane tanjiri; sto, oboren sjekirom, koji se za praznike struže strugalom. Korito za hranjenje svinja ili teladi, ako jedu, spavaju s njima, gutaju zrak, u kojem se čini da je zapaljena svijeća u magli ili iza zavjese.”

Međutim, treba napomenuti da je koliba kurnaya imala i niz prednosti, zahvaljujući kojima je tako dugo opstala u životu ruskog naroda. Prilikom grijanja s peći bez cijevi, koliba se zagrijavala prilično brzo, čim su drva izgorjela i zatvorila vanjska vrata... Takva peć je davala više toplote, bilo je manje drva za ogrev... Koliba je bila dobro provetrena, nije bilo vlage, a drvo i slama na krovu su nehotice dezinfikovani i duže skladišteni. Vazduh u kokošinji je nakon zagrevanja bio suv i topao.

Kokoške kolibe pojavile su se u antičko doba i postojale su na ruskom selu do početka 20. stoljeća. Počele su da se aktivno zamenjuju belim kolibama u selima evropske Rusije od sredine 19. veka, a u Sibiru još ranije, od kraja 18. veka. Tako, na primjer, u opisu Shushenskaya volosti Minusinskog okruga u Sibiru, napravljenom 1848. godine, naznačeno je: "Apsolutno nema crnih kuća, takozvanih koliba bez cijevi." U Odojevskom okrugu Tulske provincije, već 1880. godine, 66% svih koliba je bilo dimljeno.

KUĆA SA PRIRODNOM- drvena kuća koja se sastoji od jedne brvnare i manjeg stambenog prostora koji je uz nju povezan pod jednim krovom i jednim zajedničkim zidom. Prirub se mogao postaviti odmah prilikom postavljanja glavne brvnare ili na nju pričvrstiti nakon nekoliko godina, kada se pojavi potreba za dodatnim prostorijama. Glavna brvnara bila je topla koliba sa ruskom peći, rez je bio hladna ljetna koliba ili soba koju je grijala Holanđanka - peć u urbanom stilu. Kolibe od brvnara sa usjecima građene su uglavnom u centralnim regijama evropske Rusije i u regiji Volge.