En elektrisk brazier til spyd vil bidrage til at gøre friluftsliv let og behageligt. Sådan en enhed er let at købe i en butik, men det er bedre at lave en almindelig grill om ved at tilføje en elektrisk motor til den, hvilket vil dreje kødet og sikre jævn stegning.

Instrumenter

I denne artikel vil vi tale om at forbedre en almindelig grill. For at gøre det selv har du brug for følgende værktøjer:

• elektrisk motor;
• elektrisk bor;
• Bulgarsk;
• drivskive;
• et drivrem, kan du bruge en cykelkæde, men i dette tilfælde vil der være tandhjul i stedet for remskiver;
• gear (deres antal er lig med antallet af spyd).

Som motor bruges for eksempel en motor fra en forrudevasker i en bil eller et viskerrotationsdrev. Grundlæggende vil enhver sådan 12 V -motor gøre, det er ligegyldigt, om det er venstre eller højre rotation.

Hvis du bruger en 220 V motor, vil en elektrisk brazier ikke være så mobil, og der vil også være risiko for elektrisk stød. Hastigheden vil også være for høj. 12V -motoren drives selv af et lille motorcykelbatteri. Gear købes i en butik eller skæres ud af rustfrit stål alene.

Gør en brazier

For dem, der ikke har en grill til ændring, vil vi kort beskrive, hvordan man laver det med egne hænder. For at samle en elektrisk yngel skal du bruge metalplader - komponentdele omkring 3 mm tykke, som markeres og skæres ud med en kværn.

Skema til fremstilling af grill

1. Alle plader spændes skiftevis i en skruestik.
2. Helt i bunden af ​​væggen, i en afstand af 3 cm fra hinanden, bores huller med en diameter på 10 mm. De er nødvendige for trækkraft, takket være hvilke kulene vil give varme.
3. Der bores også huller i bunden, men med et mindre hul. Deres funktion er at slippe af med overskydende aske.
4. Grilllegemet er svejset fra de opnåede emner.
5. Til sidst svejses benene.

I den øvre del af den elektriske yngel, for at rotere spydene, skæres fordybninger, afstanden imellem er lig med gearets bredde med en tolerance på 0,5 cm.

Installation af motor på brazier

Installation af elementerne i spydrotationssystemet foregår i følgende rækkefølge:

1. Motor.
2. Gear.
3. Kæde.
4. Strømforsyning (batteri).

Dernæst monteres en gearkasse, som reducerer rotationshastigheden på spydene og overfører kraften fra motoren til gearene. I første omgang er en remskive eller et drivhjul (i tilfælde af et kædedrev) installeret på motorakslen. Det drevne tandhjul, remskive eller tandhjul skal være meget større i diameter for at reducere spydens hastighed til et acceptabelt niveau.

Hele systemet (motor, gearkasse og gear) er monteret på en plade, der allerede indeholder en aksel med lejer. Motoren er fastgjort udefra på grillen med en boltforbindelse.

Kæden trækkes først, når produktet er færdigt.

Fremstilling af gearsystem

Samlingssekvensen er som følger:

1. I første omgang er det første gear monteret.
2. Den anden er allerede installeret på kroppen og forbundet til motoren med en kæde.
3. Fastgør derefter den tredje (også på grillens væg).
4. Det fjerde og efterfølgende gear er fastgjort på samme måde.

Professionelt produkt fremstillet af en erfaren håndværker

Motoren, der begynder at arbejde, roterer det første gear monteret på akslen, som igen gennem en kæde, bælte eller tænder (afhængigt af designet) overfører rotation til det andet gear, det til det tredje osv. Således vender kødspydene med samme hastighed.

Metoder til overførsel af rotationen af ​​spyd:

1. Tilslut alle gear med en kæde (i dette tilfælde er kontakt mellem dem ikke nødvendig, men kæden skal være lang nok).
2. Installer kun drevet mellem elmotoren og det første gear, der er fastgjort til akslen, hvor bæltet eller kæden sættes på (i dette tilfælde skal du bruge tilstrækkeligt brede kædehjul - 3-4 mm, med minimal tilbageslag for at forhindre glidning, når du maskerer med hinanden).

Når gearene er monteret, strammes drivkæden. Ved at ændre størrelsen på drivhjulet eller akslen opnås den nødvendige omdrejningshastighed for spydene.

Vigtig! Efter montering af gearene på en elektrisk brazier er det af sikkerhedsmæssige årsager påkrævet at skjule de bevægelige dele med en beskyttelsesplade.

At lave spyd og spyd

Inden du begynder at lave disse enheder, skal du tænke over, hvilke parametre de skal have. Spyd og spyd er forskellige madlavningsværktøjer. Den første bruges til at tilberede hele slagtekroppe, for eksempel en stor fisk, flæskelår, and osv., Den anden bruges til stegning af små stykker kød.

Spidets længde skal være 15 cm længere end grillens bredde, og tykkelsen skal være omkring 15 mm. Et sådant produkt vil endda modstå svinekroppen.

Spydet er op til 10 mm bredt (afhængigt af størrelsen på de kødstykker, der skal steges). For små skiver er 6 mm nok, men for store (for eksempel en hel kylling) er denne bredde ikke nok.

Spydets form kan være anderledes:

1. Rund.
2. Flad.
3. Hjørne.
4. Firkant.

Til de mindste stykker kød skal du bruge flade stænger. Firkantede er velegnede til hakket kød, denne form forhindrer glidning. Runde spyd er ikke særlig bekvemme, kødet glider let af og vender desuden ved stegning.

For nemheds skyld er spyttet udstyret med tænder, der sikkert fastgør dyrets slagtekroppe og forhindrer det i at spinde. Det vil ikke være svært at lave en sådan enhed med tænder i form af buer eller trekanter, det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers vil det være svært at snor kød på en elektrisk spytte.

Spyd kan købes i en butik, eller du kan spare penge og lave dem selv.

Spyd er forskellige. De mest almindelige er enkle spyd, fuldt metal eller med træhåndtag... Der er helt træ eller smedet og specialfremstillede.

En helt ny opfindelse - et spyd med en non -stick belægning.

En nyhed er det elektriske drev til roterende spyd.

Visninger

• Metallisk

Metallic skal fremstilles rustfrit stål i fødevarekvalitet... Sådant metal vil ikke korrodere og oxidere ved kontakt med mad og høje temperaturer.

Efter skruesektionen kan spydet ende med en løkke eller et træhåndtag. Tilstedeværelsen af ​​et træhåndtag er godt, fordi det ikke vil varme op, og du kan roligt tage det. Minus - det kan forkulles, hvis det bruges uforsigtigt.

Sektionstyper:

• rektangulær;
• halvcirkelformet;
• hjørne;
• spiralformet.

Rektangulært snit forhindrer uregelmæssig drejning af spydet under stegning. Produkterne er let spændt på dem og fjernes let. Minus - på siderne kan kødet stegt dårligt, hvis stykkerne er store.

Halvcirkelformede produkter er vanskelige at reparere og kan derfor roteres uregelmæssigt, selv når de er installeret på den anden side. På grund af hvad kødet kan steges, men på den ene side.

Hjørneprodukter de er godt fastgjort i den ønskede position, lader ikke kødet glide og vende vilkårligt, hvilket giver fuld kontrol over tilberedningsprocessen. Velegnet til stegning af fisk, grøntsager. Ulempen ved spyd er vanskeligheden ved rengøring efter brug.

Spiral produkter have en spiral ikke kun foran løkken, men langs hele længden. Disse er praktiske til at forberede grillen i en lodret eller diagonal position. Kødet vil ikke glide af spiralspyddet, men det vil være mere problematisk at sætte på end på det rektangulære.

Bladet skal skærpes for at gøre det lettere at snor kødet.

Hvis metallet bøjer, når det svinger, er det ikke egnet til stegning af kebaben - bladet kan bøje, når kødet snores eller fjernes fra spydet, og stykket vil falde.

• Træ

Hvis du laver spyd med dine egne hænder, kan du spare meget og stille unikke produkter til rådighed, der vil vare i mange år. I dag sættes produktionen af ​​spyd i vores land i gang, deres valg er meget bredt. Disse enheder er dog ikke altid lige ved hånden. Under en tur til naturen kan de bo på dachaen, og omvendt, når de er ankommet til dachaen, finder dens ejere, at grillens tilbehør er blevet hjemme. Derfor er det tilrådeligt at have flere sæt udstyr til tilberedning af kød, fisk og grøntsager på bål. For at gøre dette skal du vide, hvad og hvordan du laver spyd i dit værksted, deres optimale størrelse og konfiguration.

På trods af at mange mennesker i dag foretrækker grill, er brazeren stadig den mest populære type ildsted, hvor mad steges i naturen. Og til madlavning på grillen er der brug for visse enheder, som normalt kaldes spyd. Så hvad er en spyd? Dette er en lang stang med en vis sektion og dimensioner. Forskellige produkter er spændt på den til madlavning på åben ild eller kul.

Du kan lave et spyd med dine egne hænder af stål eller træ. Plast og ikke-jernholdige metaller er ikke egnede til spyd, da de frigiver skadelige stoffer ved opvarmning. Inden du laver et spyd, skal du tage stilling til dets konfiguration.

Den generelle struktur for dette produkt er som følger:

1. En bar, der har et bestemt afsnit. Det kan være rundt, ovalt eller rektangulært. Nogle mennesker laver en planke i form af en spiral i hele længden.
2. Spids spids. Det skal være skarpt nok til at gennembore råt kød, men ikke skarpt nok til at skade din hånd, hvis du trykker hårdt. Sy et robust spyddæksel for at forhindre spidsen i at gennembore rygsækken.
3. En kuglepen. Spydhåndtag skal være behagelige og sikre med hensyn til forbrændinger. For ikke at brænde dig selv er håndtaget dækket med træoverlejringer. Når du vælger et træ, skal du fokusere på den fine fibersammensætning.
4. Spydstativ. Sådan en enhed kan let laves selv af wire eller rustfrit stålplade.

Selvom værtinden syede et betræk af en holdbar presenning, er dette ikke en garanti for, at produkternes punkter ikke vil gennembore dækslet eller rygsækken. Det tilrådes at lave et rør til spyd med egne hænder. Materialet kan være krydsfiner, plast eller metalplader.

Inden du starter din egen produktion af tilbehør til grillen med dine egne hænder, sy betræk og laver rør, skal du beslutte, hvilke størrelser af fremtidige produkter der vil være. Den nødvendige mængde bestemmes af, hvilken afstand mellem spydene på grillen vil være optimal til madlavning i høj kvalitet. Den optimale afstand anses for at være 10 cm. Sådan et mellemrum mellem spydene giver dig mulighed for at stege enhver mad effektivt og jævnt. For at beregne, hvor mange spyd der kræves til en picnic, divideres længden med 10 og ganges med 2 for at tilberede den næste portion, mens det første sæt ligger på bordet.

Overvej, hvordan du vælger et spyd til en kebab, baseret på materialernes egenskaber og fremstillingsfunktioner.

Produkter i rustfrit stål

Alle produkter i rustfrit stål er af fødevarekvalitet. Metallet smelter ikke ved høje temperaturer, oxiderer ikke ved kontakt med vand og eddike. Rustfrit stål rengøres let for kulstofaflejringer og produktrester.

For at lave et spyd i rustfrit stål med egne hænder skal du bruge:

• metalplade 3 mm tyk;
• Bulgarsk;
• roulette;
• fil;
• tang;
• kværn;
• vice;
• kerne;
• markør;
• sandpapir.

Inden arbejdet påbegyndes, skal du beslutte, hvilken type håndtag de færdige produkter vil have. Hvis disse er træplader, skal længden af ​​emnerne være 60 cm. I tilfælde af at enderne på strimlerne er bøjet i form af en ring, øges emnernes dimensioner til 70 cm.

1. Mærkning påføres pladen i rustfrit stål. Kværnen skærer strimler 1 cm brede og 60 eller 70 cm lange.
2. Strimlens kanter skæres i en vinkel på 30º. En slibeskive er installeret på kværnen. Justerer kanter og sømme skarpe kanter.
3. Emnerne opvarmes i en ovn eller over et gaskomfur. De klemmes fast i en skruestik, og spiralen vikles. Spiralen er nødvendig, så kødet ikke glider mod håndtaget.
4. Metalstrimler er udstyret med et håndtag. Den nemmeste mulighed er at lave en loop. Det er vanskeligere at lave træbeklædning. Men sådanne produkter er mere bekvemme at bruge.

Efter afslutningen af ​​den mekaniske behandling af metallet poleres det med sandpapir. Færdigvarer vaskes i sæbevand, tørres og pakkes i en æske.

Trådprodukter

Du kan lave trådspyd selv i marken og uden elektricitet. Til arbejde kan du bruge indholdet i en vandrerygsæk eller et sæt værktøjer fra bilen.

Du skal forberede:

• roulette;
• Hammer;
• mejsel;
• tang;
• fil;
• ståltråd 6-8 mm;
• ambolt (en jernstang eller granitsten).

Arbejdet udføres i følgende rækkefølge:

1. En hammer og en mejsel bruges til at skære emner af en ledning på 70 cm. Skæring udføres i en vinkel på 30-45º.
2. Tråden placeres i ilden, du skal vente, indtil den er rødglødende.
3. Emnerne tages en efter en fra ilden og lægges på ambolten. De bliver fladtrykt af kraftige hammer slag. De 10 cm lange kanter forbliver runde.
4. Trådens ende er foldet ind i en ring, dette vil være et håndtag. I en afstand af 5 cm fra den vikles en spiral med en tang. Emnerne behandles med en fil, alle uregelmæssigheder og skarpe fragmenter fjernes.
5. Tråden opvarmes rødglødende og sænkes i vandet. Denne procedure kaldes hærdning. Metallet bliver stærkt, hårdt og modstandsdygtigt.

For at forhindre dannelse af rust skal stålet hærdes. Produktet fugtes i solsikkeolie og fyres over ild. Brændende olie danner en uorganisk film, der forhindrer jern i at oxidere.

Håndtag gør

Med det sædvanlige sæt husholdningsværktøjer kan du lave en lang række håndtag til spyd med dine egne hænder. De er lavet af plast, metal og træ. De to første muligheder er dog ikke den bedste løsning. Høje temperaturer kan smelte plastik. Stålpladerne bliver på trods af deres præsentable udseende meget varme af spydet.

Det er bedst at vælge træ. Men ikke alle dens sorter er egnede til penne. Brug et slidstærkt hårdttræ med en finkornet struktur. Lærket, eg, bøg og akacie er bedst egnet. Overlejringerne laves flade eller halvcirkelformede. De er fastgjort til metal med bolte eller nitter. Yderligere fiksering udføres med ringe lavet af ikke-jernholdige metalstrimler.

Efter en hård dag i deres sommerhus, vil folk glæde sig selv og deres kære med "snacks" i en fart. Efter at have bygget en brazier med et elektrisk drev med egne hænder i landet, får ejeren en sådan mulighed. Brazier'en er udstyret med en automatisk spyddrejemekanisme og behøver ikke konstant opmærksomhed.

Design funktioner

Den største ulempe ved traditionelle griller er, at en erfaren kok skal være til stede hele tiden i nærheden, som sørger for, at kødet ikke brænder under tilberedningen, fordi ild er grillens fjende. Følgeren skal sidde permanent ved grillen, gennemblødt af røg og indånde sodfragmenter.

Automatisk tilpasning løser mange problemer på én gang:

1. Dette frigør tid, der kan bruges på andre huslige gøremål.
2. Shish kebab steges meget mere jævnt end under menneskeligt tilsyn, uden forkulning viser kødet sig mere saftigt og blødt.
3. Ved at købe et ekstra gitter med en spid, vil enheden kunne tilberede flere retter på samme tid, hvilket sparer tid.
4. Brazeren med alt tilbehør har kompakte dimensioner, skilles let ad, fylder ikke meget under opbevaring.
5. Enheden rengøres hurtigt.

Det er interessant:hvordan man laver en grillspyd med egne hænder.

Den eneste alvorlige ulempe er, at der skal være en strømkilde i nærheden. Det viser sig, at madlavning kun kan foretages i nærheden af ​​en beboelsesejendom, hvorfra det er let at strække bæresnoren. Men på en picnic i skoven eller på en flodbred vil det allerede være ubrugeligt, medmindre du får et ekstra batteri.

Derudover skal du tage hensyn til omkostningerne ved elektricitet.

Det er også værd at nævne det faktum, at shish kebab, der er tilberedt på denne måde ifølge gourmeter, adskiller sig i smag fra den, der steges på en almindelig grill. Men dette forekommer os at være et vigtigt punkt.

Video "Brazier med et elektrisk drev med egne hænder"

Fra denne video lærer du, hvordan du kan modernisere grillen og tilføje et elektrisk spyddrev til den:

Købt el -drev

For dem, der ikke er i harmoni med teknologi, vil det være lettere at købe et færdigt drev i butikken. Denne tilgang sparer dig for besværet, og det kommercielle drev leveres ofte med et proprietært batteri.

Strukturelt er magasindrevet et almindeligt tilbehør, der let kan fastgøres til enhver flad overflade. Drevet kan drives af batterier, dog vil rotationshastigheden være minimal. Enheder udstyret med en hastighedsregulator er tilgængelige.

Der er færdiglavede griller til salg med et elektrisk drev. Kødet steges med en filament på lodret placerede spyd, saften og fedtet strømmer ind i rillerne. Smagen af ​​en shish kebab, der er stegt fra et varmeelement, adskiller sig virkelig fra kød, der er kogt på bål, men du kan bruge et sådant apparat selv i en bylejlighed.

Sådan gør du det selv

Hvis en stationær grill er påkrævet, er det lettere at lave den selv. I dette tilfælde kan enheden vise sig at være massiv. Et solidt fundament er skabt til det.

Den enkleste enhed bør indeholde to hovedelementer:

1. Motor. Fjernes fra ethvert unødvendigt elektrisk apparat, en mikrobølgeovn eller elektrisk legetøj vil gøre. Det er godt, hvis motoren er udstyret med en gearkasse, der giver dig mulighed for at justere spydens rotationshastighed.
2. Rotationsmekanisme. En god løsning ville være at bruge en almindelig cykelkæde og et par tandhjul. Gearene kan bearbejdes, men er lettere at købe, gerne med en belægning for at forhindre rust.

De forberedte materialer skal fastgøres på en metalplade udstyret med en aksel med lejer. Pladen vil blive monteret uden for brazeren, til dette er der monteret bolte i den.

Funktionsprincippet for en hjemmelavet enhed: Den tændte motor begynder at rotere gearene, de vil gradvist overføre drejningsmomentet til alle delene en efter en, hvilket tvinger spydene, der er fastgjort i hullerne, til at rotere.

For at oprette en sådan enhed skal du bruge en boremaskine og en kværn.

Glem ikke de 2 hovedelementer

At lave en kasse

Dem, der ikke har selve brazeren, bliver også nødt til at lave en brazier. Til installation kræves metalplader med en tykkelse på ca. 3 mm. De skæres og skæres derefter med en kværn for at opnå bunden af ​​brazeren og fire sider i form af et rektangel.

Produktionen foregår som følger:

1. Hver plade fastgøres på skift i en skruestik, derefter begynder de at bore huller med en diameter på 1 cm.
2. I væggene placeres de i bunden med et trin på 3 cm. Varme fra kulene trækkes igennem dem.
3. I bunden laves huller med en mindre afstand. De er nødvendige for bortskaffelse af aske.
4. Alle dele er svejset i en kasse - den fremtidige grills krop.
5. I den øverste del af langsiderne bores fordybninger, som spydene indsættes i. Afstanden mellem rillerne er lig med gearets bredde med en minimumstolerance på 0,5 cm.

Nu er det tilbage at "sætte" brazier på benene.

Motorvalg

Det er ønskeligt at vælge en 12 W motor. Du kan låne det fra:

• vinduesregulator;
• bil visker;
• mikrobølgeovne;
• batteridrevet skruetrækker;
• ændret timing fase;
• forældet elektrisk komfur med grillfunktion.

Selv i den indledende fase er det værd at beslutte, om din motor vil blive drevet af lysnettet, batterierne eller akkumulatoren. Den ene forstyrrer imidlertid ikke den anden. Efter at have gjort strømforsyningen universel, kan du få strøm fra stikkontakten, mens du bor hos din familie i landet eller fra batteriet, og forlader hele virksomheden til en picnic.

Spydsamling

For at rotere indsættes spydene med enderne i midten af ​​de roterende gear, der er forbundet til et fælles system. Der er to typer transmission af drejningsmoment fra akslerne på elmotoren til gearene:

1. Tand. Mekanismen er kompakt. Danner en alt for hård transmission, larmer meget. Transmissionen skal hele tiden smøres under drift.
2. Med brug af fleksible elementer. Til dette formål fungerer en cykelkæde, bælte, tykt tape eller snor. Desværre kan bløde dele (bælte, tape) glide fra tid til anden, og en sådan mekanisme kan ikke kaldes holdbar. Enheden viser sig at være større, du skal tage højde for den øgede belastning på aksler og understøtninger.

Du kan starte rotationen fra det centrale gear, som begynder at flytte naboerne på begge sider. En anden mulighed er at dreje en af ​​de ekstreme, der overfører øjeblikket til den tilstødende osv. En sådan mekanisme får spydene til at rotere i en retning, så det spændte kød ikke klæber fast. Saften fordeles også mere jævnt og falder på tilstødende stykker, hvilket gør deres overflade mere saftig.

Når man roterer i forskellige retninger, stiger spydernes friktionskraft mod hinanden, hvorfor de endda kan falde ud af rederne, det vil sige, at en persons tilstedeværelse vil være nyttig. Gearene er installeret strengt vinkelret, selv en lille forskydning kan blokere mekanismen.

Erfarne kokke har bemærket, at kødet skal modtage størstedelen af ​​varmen i de første 2-3 minutter af tilberedningen. For at opnå dette er det tilrådeligt at opvarme det manuelt - først på den ene side og derefter på den anden. Som et resultat dannes en skorpe, som ikke tillader saften at strømme ud. Først derefter er spydene forbundet med elpistolens roterende mekanisme, og automatisk ensartet stegning begynder.