Baltieji kopūstai - sandėlis naudingų vitaminų ir mikroelementai, kurie ypač reikalingi žmogui žiemą. Tačiau norint, kad kopūstų galvutės liktų šviežios maždaug šešis mėnesius, turite atsižvelgti į kai kurias kopūstų laikymo sąlygas.

Žiemai kopūstus galima sūdyti, marinuoti ar fermentuoti, bet šviežias jo lapai skanesni ir sveikesni. Tačiau ne visos daržovės tinka laikyti.

Kopūstai ilgalaikiam saugojimui

Paprastai subrendusių veislių galvutės yra mažiau sultingos ir turi daug skaidulų. Ant lapų yra daug kietų venų. Tuo pačiu metu kopūstai, skirti laikyti žiemą, turėtų būti auginami lengvoje arba vidutinėje dirvoje, atsižvelgiant į sėjomainą.

Be to, būtina laiku įterpti į dirvą fosforo-kalio trąšos, tuo pačiu metu turite būti atsargūs su azotu: šio elemento perteklius sumažina kopūstų laikymo kokybę. Lietingą rudenį kopūstų galvutės turi būti apsaugotos nuo gausių kritulių, kitaip jos įtrūks ir bus prastai laikomos.

Kopūstų veislės laikymui

Dėl ilgalaikis saugojimas tinka tokie vidurio vėlyvosios veislės balti kopūstai, kaip Sniego audra(saugomi iki 8 mėnesių), Pateikti(iki 7 mėnesių), Dombrovskaja(iki 6 mėnesių). Taip pat patyrę sodininkai pastebi gerą veislių laikymo kokybę. Rusinovka, Slava 1305, Derlius, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Braunschweig, Auksinis hektaras 1432, Charkovo žiema ir hibridai Megaton, Creumont F1, Hermes, Menza, Gingerbread Man F1, Rinda, Hannibal.

Ankstyvos brandos veislės kopūstai netinka laikyti

Tarp vėlai prinokusių veislių verta paminėti Sniego baltumo(saugomas iki 6 mėnesių), Amageris(iki 8 mėnesių), Akmenine galva(iki 12 mėnesių). Ir veislės pasirodė gana gerai Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Zimovka, Languedaker, Kamenka, Morozko, Maskva vėlai, Cukrus ir hibridai Bartolo, Atria, Aros, Extra.

Kada laikyti kopūstus

Per anksti nuėmus derlių, daržovės gali sunykti, o pavėluotai nuimti - galvos. Todėl svarbu tiksliai nustatyti, kada atėjo laikas kopūstus išimti iš sodo saugojimui.

Oro temperatūra dieną turėtų būti 3–8 ° C, o naktį - nuo 0 iki –3 ° С. Kopūstus geriausia pjaustyti sausu oru ir būtinai naudoti aštrus peilis... Tuo pačiu metu ant kopūstų galvos paliekamas 2–3 cm ilgio kelmas ir 2 viršelio lapai (jie apsaugos kopūstų galvą nuo ligų ir mechaninių pažeidimų).

Netinkamos laikyti neišsivysčiusios, nesubrendusios, įtrūkusios, ligotos, pažeistos ir nušalusios kopūstų galvutės. Prieš dedant kopūstus į saugyklas, jie turi būti išdžiovinti per dieną pakankamai šiltoje ir gerai vėdinamoje patalpoje arba lauke po baldakimu.

Kur galite laikyti kopūstus

Baltuosius kopūstus galima laikyti skirtingose ​​vietose... Svarbiausia yra laikytis tam tikrų laikymo sąlygų. Dauguma tinkama temperatūra oras - nuo -1 iki 2 ° С, o drėgmė - 85-95%. Tokiu atveju parduotuvė turi būti vėdinama bent kartą per mėnesį, kad grybai joje nesidaugintų.

Prieš laikydami kopūstus, sumaišykite juos su kreida arba gesintomis kalkėmis. Tai padės išvengti grybelinių ligų vystymosi.

Kaip laikyti kopūstus rūsyje ir rūsyje

Lengviausias ir todėl labai populiarus būdas yra kopūstus laikyti dėžutėse arba Kartoninės dėžės... Juose kopūstų galvutės dedamos vienu sluoksniu, kad daržovės nesiliestų.

Taip pat rūsyje kopūstus galima laikyti bent 20 cm pločio ir apie 30 cm aukščio lentynose (lentynose) .Kiekviena kopūstų galva suvyniota į popierių arba maistinę plėvelę (keliais sluoksniais) ir sudedama aukštyn kojomis.

Kopūstų galvutės, izoliuotos viena nuo kitos popieriumi ar folija, laikomos ilgiau

Jei, nuimdami kopūstų derlių, palikote ilgus stiebus (ne mažiau kaip 8 cm), kopūstų galvutes galima laikyti dėžutėje su sausu smėliu, kurio sluoksnis yra 20 cm, kopūstai tiesiog įstrigę koteliu žemyn.

Kai kurie sodininkai nori laikyti kopūstus molio. Kruopščiai sumaišykite 2 dalis molio ir 1 dalį vandens, kiekvieną galvą sutepkite gauta mase, tada išdžiovinkite ir padėkite į lentynas rūsyje ar rūsyje.

Jei metai tokie vaisingi, kad kopūstų rūsyje nebelieka vietos, tiesiog stipria virve pakabinkite kopūstų kelmus nuo lubų. Tokiu atveju daržovės neturėtų liesti viena kitos (geresnei ventiliacijai).

Kopūstų pašalinimo iš sodo laikas priklauso ne tik nuo šios daržovės augimo regiono. Kopūstų rūšių ir veislių yra gana daug, todėl jų derliaus nuėmimo laikas labai skiriasi. Nepaisant to, šiame klausime yra Bendri principai ir taisykles.

Kada rudenį pašalinti kopūstus iš sodo

Kopūstai yra plačiai paplitę daugelyje pasaulio šalių. pasaulis... Skirtingoms rūšims valgomos skirtingos augalo dalys: lapai (kopūstų galva), žiedynai arba sustorėjusi stiebo dalis. Tarp daugelio jo tipų galima išskirti:

• balti kopūstai;
• raudonplaukė;
• Pekinas;
• kopūstų;
• Brokoliai;
• Briuselis;
• spalvotas;
• Savoyard;
• Kinų;
• Japonų.

Taip pat yra dekoratyvinių ir pašarinių šios daržovės veislių. Ir, nuostabu, jie visi yra valgomi.

Baltagalvė

Baltieji kopūstai yra labiausiai paplitę kopūstai mūsų šalyje. Jis buvo auginamas labai ilgą laiką. Nepaisant to, kad ji atvyko pas mus iš teritorijos šiuolaikinė Kinija, rauginti kopūstai tapo vienu iš nacionaliniai patiekalai tradicinė rusų virtuvė.

Įvairios baltųjų kopūstų veislės klasifikuojamos pagal jų nokinimo laiką. Tradiciškai išskiriami šie dalykai:

• anksti;
• vidutiniškai anksti;
• sezono vidurys;
• vidutiniškai vėlai;
• vėlai.

Ankstyvosios veislės apima veisles, kurių nokinimo laikotarpis yra 100–115 dienos nuo sėklų pasodinimo momento. Ankstyvieji kopūstai turi mažą derlių. Kopūstų galvos yra gana laisvos, jų masė yra maža, o skonis neišsiskiria įvairove. Jo kulinarinė paskirtis apsiriboja salotomis, daržovių gabalėliais. Jis taip pat gali būti naudojamas sriuboms gaminti, kaip daržovių garnyras arba įdarytiems kopūstams. Tačiau tokių kopūstų negalima išsaugoti ir nuimti, kad jie būtų naudojami ateityje.

Ankstyvosios baltųjų kopūstų veislės yra šios:

• Birželio mėn.
• Pateikti.
• Perkėlimas.
• Malachitas.
• Kazokai.

Vidutinio ankstyvumo kopūstų nokinimo laikotarpis yra 115–130 dienų. Jis praktiškai nesiskiria nuo ankstyvojo ir yra naudojamas kulinarijoje tais pačiais tikslais. Šios veislės yra vidutinio ankstyvumo:

• Auksinis hektaras 1432 m.
• Stakhanovka 1513 m.

Vidutinio sezono veislės sunoksta vidutiniškai per 130–145 dienas. Be šviežio vartojimo, jie jau gali būti naudojami konservavimas namuose... Šviežias kopūstų galvas galima laikyti iki rudens pabaigos. Šios sezono vidurio veislės:

• Grafienė.
• Jubiliejus.
• Šlovė 1305.
• Pegasas.

Vidutinio vėlyvumo kopūstai visiškai subręsta 145–160 dienų. Šios veislės tinka tiek konservavimui, tiek ilgalaikiam saugojimui. Laikantis visų laikymo taisyklių, kopūstų galvutės bus laikomos iki žiemos vidurio. Vidutiniškai vėlai atstovauja šios veislės:

• Dovana 2500.
• Žiema Gribovskaja.
• Ladožskaja 22.
• Baltarusija 455.

Vėlyvosios kopūstų veislės skinamos praėjus 160 ar daugiau dienų po pasodinimo. Jis geriausiai tinka žiemai laikyti tiek šviežias, tiek konservuotas. Šios veislės apima:

• Maskva 9 ir 15 d.
• Gulintis.
• Albatrosas.
• Creumont.

Kopūstus geriausia nuimti giedrą, gražią dieną. Jei kopūstų galvutės skirtos ilgalaikiam saugojimui, stiebai paliekami ilgi. Jiems patogu kopūstų galvas pakabinti rūsyje. Taip pat turite palikti keletą dangtelių, jie neleis pažeisti kopūstų galvų transportavimo metu.

Brokoliai

Brokoliai taip pat vadinami šparagais. Tai viena iš žiedinių kopūstų veislių ir jos genetinis protėvis. Valgomasis brokolių elementas yra neatidaryti pumpurai. Gastronomijoje jie plačiai naudojami salotose, daržovių garnyruose, sriubose.

Brokolių derlius pradedamas rinkti maždaug po 65–80 dienų (priklausomai nuo veislės). Kadangi neatidaryti žiedynai yra valgomoji dalis, turite turėti laiko nupjauti augalo galvą, kol ant jo žydės gėlės. Jei pavėluosite net porą dienų, gėlės atsivers ir derlius bus prarastas. Baigti rinkti vėlyvas veisles maždaug rugsėjo viduryje.

Ryte brokoliams nupjaukite galvą. Ankstyvosios veislės netinka ilgalaikiam saugojimui, vėlesnės gali būti laikomos iki žiemos. Vidutinio vėlyvumo ir vėlyvųjų veislių brokolius galima laikyti šaldytus ir atšildžius nepraranda savo savybių.

Briuselis

Briuselio kopūstai - labai įdomus augalas neįprasta rūšis išilgai kamieno formuojant mažas kopūstų galvas. Jie naudojami kulinarijos tikslais.

Briuselio kopūstai brandina ilgą laiką, net ir ankstyvųjų veislių derlius pradedamas skinti ne anksčiau kaip rugsėjį ir net spalį. Signalas yra būdingo vaškinio blizgesio atsiradimas ant kopūstų galvų. Ankstyvieji kopūstai paprastai pašalinkite visus iš karto, vėliau - 3-4 dozėmis. Kopūstų galvos nupjaunamos kartu su stiebu ir laikomos tokios. Šaldytas ankstyvosios veislės Briuselio kopūstai galima laikyti iki 2 mėnesių, vėliau iki 4.

Kolrabi

Išvertus iš italų kalbos pavadinimas reiškia „kopūstų ropė“. Iš tiesų, daržovė primena šakniavaisį, o ne klasikinius kopūstus. Valgomoji kopūstų dalis yra sustorėjęs kamienas.

Kalifornija yra labai populiari šalyse Vakarų Europa ir plačiai naudojamas kulinarijos reikmėms. Ankstyvosios veislės naudojamos tik šviežios, o vėlesnės yra gana sunykusios ir tam tikromis sąlygomis gerai laikomos šviežios.

Ankstyvosios kopūstų veislės subręsta maždaug per 2 mėnesius, todėl dažnai jos nuimamos du kartus per sezoną, ankstyvą - birželio mėnesį ir pakeičiamos vėlesnėmis veislėmis, kurias galima nuimti spalio pabaigoje.

Ankstyvosios kopūstų veislės pašalinamos, kai pasiekia 7–8 cm dydį, vėliau - 9–10. Klojant saugojimui, augalas pašalinamas kartu su šaknimi ir nupjaunami tik lapai. Siekiant palengvinti šaknų ištraukimą dieną prieš derliaus nuėmimą, lysvės laistomos

Svarbu! Virimui gali būti naudojami supjaustyti kopūstų lapai šviežios salotos kol jie nuvys.

Raudonplaukė

Raudonieji kopūstai auginimo prasme mažai kuo skiriasi nuo baltųjų pusbrolių. Skirtumas tarp jų yra tik lapų spalva.

Surinkite Raudonasis kopūstas tuo pačiu metu kaip ir balti kopūstai. Gerai suformuotos tankios vėlyvųjų veislių galvutės paliekamos ilgalaikiam saugojimui. Rūsyje, ne aukštesnėje kaip + 5 ° C temperatūroje, jie gali būti laikomi iki 4 mėnesių.

Pekinas

Pekino kopūstai jau seniai ir tvirtai užėmė savo vietą tarp kulinarijos ekspertų dėl savo sultingų ir švelnių lapų. Kaip ir kopūstus, juos galima skinti du kartus per sezoną.

Ankstyvos veislės, turinčios trumpą nokinimo laikotarpį, sodinamos pavasarį ir pašalinamos birželio pabaigoje - liepos pradžioje. Liepos mėnesį sėjamos vėlyvosios veislės, kurių derlių galima nuimti jau po pirmųjų šalnų. Pasirengimą paprastai lemia kopūstų galvos tankis. Visiškai suformuotas, jis yra tankus ir elastingas. Supjaustytos kopūstų galvos suvyniotos į foliją ar popierių ir laikomos rūsyje.

Savoy

Savojos kopūstai yra paprastųjų kopūstų porūšis. Dėl plonesnių ir subtilių lapų jis dažniau naudojamas salotoms, o skonis nesiskiria nuo baltųjų kopūstų. Savojos kopūstai pasižymi laisvesne struktūra ir gana dideliais dydžiais.

Ankstyvosios veislės pradedamos skinti vasaros viduryje. Jie netinkami laikyti, todėl naudojami tik švieži. Naujausios veislės nuimamos po šalnų, nes Savojos kopūstai gali atlaikyti iki -7 ° C temperatūrą. Galite laikyti iki pavasario, jei gerai temperatūros režimas ir optimali drėgmė.

Spalvotas

Žiediniai kopūstai dabar užima antrą vietą po baltųjų kopūstų pagal auginimą. Mūsų šalyje jis nėra toks populiarus kaip Europoje ar Šiaurės Amerika tačiau ir čia ji turi savo gerbėjų. Ankstyvos brandos veislės sunoksta per 80–110 dienų, vidutiniškai-110–140, vėlyvos-per 150 ir daugiau dienų.

Žiediniai kopūstai paprastai skinami 2–3 žingsniais, atsargiai nupjaunant prinokusias galvas kartu su keliais rozetės lapais. Jei tai nebus padaryta laiku, jis praras savo skonį. Prinokusi galva yra 8–12 cm skersmens ir sveria 0,4–1,1 kg.

Kopūstų derliaus nuėmimo taisyklės

Pagrindinių kopūstų rūšių derliaus nuėmimo taisyklės yra labai paprastos. Jei daržovės yra skirtos ilgalaikiam saugojimui, turite elgtis labai atsargiai, vengdami smūgių. Kopūstus geriausia nuimti saulėtu oru, kad jie turėtų laiko šiek tiek išdžiūti. Turi būti išsaugoti apatiniai rozetės lapai. Ilgas kelmas taip pat turėtų būti paliktas.

Kopūstus reikia rūšiuoti iškart derliaus nuėmimo metu, kad dar kartą nesužeistumėte. Kopūstų galvutės su mechaniniai pažeidimai, įtrūkęs, nesubrendęs - tik perdirbti.

Laikymo sąlygos

Kaip vėlyva klasė, ilgesnes daržoves galima laikyti šviežias. Optimali temperatūra yra 0 .. + 5 ° С, o drėgmė - 90–95%. Kopūstų galvutės laikomos dėžėse, lentynose, išdėstomos 1 sluoksniu arba pakabinamos. Puikiai tinka šiems rūsiams, rūsiams, požeminėms saugykloms.

Šaldyti brokoliai arba žiediniai kopūstai galima laikyti iki vienerių metų. Pažymėtina, kad po atšildymo jie nepraranda savo skonio ir naudingų savybių.

Išvada

Daugelis sodininkų, atsižvelgdami į mėnulio kalendorių, pasirenka laiką, kada pašalinti kopūstus iš sodo. Pastebėta, kad derlių geriausia laikyti, jei jis pašalinamas mažėjančiame mėnulyje. Tačiau kitos saugojimo sąlygos ne mažiau turi įtakos jo saugumui. Todėl turėtumėte iš anksto paruošti sandėliavimo vietą būsimam derliui, tuo geresnės sąlygos, tuo ilgiau šviežios daržovės bus ant stalo.

Panašūs įrašai

Nėra susijusių įrašų.

Žiemą šviežių kopūstų puikiai tinka salotoms, sriuboms, pyragams. Rudenį, kai sodas tuščias, lysvėse lieka tik vienas kopūstas, ši šalčiui atspari kultūra gali augti net su minimali temperatūra.Kada kopūstus išimti iš sodo žiemai ir kokį saugojimo būdą pasirinkti, skaitykite toliau:

- Vėlai sunokusios veislės auginamos laikymui žiemą kopūstai, kurių nokinimo laikotarpis yra nuo 110 iki 150 dienų, tokie kopūstai iki rudens pabaigos suformuoja kopūstų galvą. Vėlyvieji kopūstai galima laikyti 8 mėnesius, vidutinio vėlyvumo - iki 6 mėnesių.

- Neskubėkite nupjauti kopūstų nuo keterų ir nusiųsti saugoti , kol jis išsaugotas šiltas oras rūsiuose vis dar šilta ir supjaustytos kopūstai tokiomis sąlygomis greitai išnyks ir praras sultingumą. Kopūstai gali pakęsti šalnas iki -4 ... -5 laipsnių. Kopūstus sode rekomenduojama laikyti iki užšalimo nuo -1 iki -3 laipsnių, po tokio temperatūros šuolio jie taps saldesni, susilpnės jo kartumas ir specifinis aromatas.

- Nevėluokite skinti kopūstų iš sodo ir laukti ilgo šalčio, kai dieną laikysis minusinė temperatūra. Šaldyti kopūstai netinka laikyti.

- Atsižvelgiant į regiono klimatą ir orų prognozes, tinkamas kopūstų derliaus nuėmimo laikas yra nuo pirmųjų dienų iki spalio pabaigos .

- Kopūstų prinokimo požymiai: kopūsto galva turi būti tanki liesti, ji įgijo didžiausią tūrį ir svorį pagal veislės aprašymas, galvos viršuje atsirado šviesi dėmė.

Kopūstų galvutėms rinkti rinkitės aiškią šiltą dieną. kad kopūstų lapai būtų sausi, tada kopūstų galvų nereikia džiovinti prieš dedant į saugyklą.

- Kopūstų galvos nupjaunamos šalia žemės, kad kelmas būtų kuo ilgesnis... Galite iškasti kopūstus ir nupjauti šaknis, tada kelmas bus maksimalus ilgis, jam bus patogu pakabinti laikymo galvutes.

Supjaustytos kopūstų galvutės valomos nuo išorinių lapų, tačiau žalios spalvos lapai, tvirtai pritvirtinti prie galvos, nepašalinami, nes jie išlaiko galvą šviežią ir sultingą.

Laikyti kopūstai dedami derliaus nuėmimo dieną arba išdžiovinus kopūstų galvas, jei jie buvo supjaustyti drėgmės lašeliais ant lapų.

Kopūstų laikymo būdai:

Kopūstus reikia laikyti vėsioje patalpoje, kurioje palaikoma 0–5 laipsnių temperatūra, tam puikiai tinka rūsys arba rūsys.

1. Kopūstai gerai laikomi pakabinti ilgų kelmų , tada kopūstų galvutes lengva apžiūrėti, stebėti, ar nėra puvimo požymių, ir pašalinti sugadintas galvas. Kopūstų galvutes galima pririšti prie stulpo po lubomis.

2. Kopūstų galvas galima dėti į medines dėžes su skylutėmis , bet ne daugiau kaip du sluoksniai. Pirmąjį sluoksnį padėkite kelmais aukštyn, o viršutinį - kelmus nukreipdami žemyn. Kad dėžės būtų išpūstos iš visų pusių, jos dedamos ant atramų - plytų arba pakabinamos.

3. Kopūstai, iškloti piramide, laikomi kompaktiškai , pirmasis sluoksnis turėtų užimti visą dėžutės plotą, o antroji, trečioji ir ketvirtoji pakopos viską mažina, nukreipdamos kelmus į piramidės vidų.

4. Į maistinę plėvelę suvynioti kopūstai saugomi be vargo , tada jis puikiai išlaiko sultingumą ir gaivumą iki pavasario. Norėdami visiškai apvynioti kopūstų galvą plėvele, turite nupjauti kelmą. Kad kopūstų galva nesupūtų po plėvele, ji turi būti sausa, be kenkėjų pėdsakų.

5. Kopūstus galite laikyti suvyniotus į laikraščius jei rūsyje lieka per daug drėgmės, laikraščiai jį sugers ir neleis kopūstams pūti.

Dauguma kopūstų veislių nebijo šalčio, o kultūros trumpas buvimas minusinė temperatūra ne žemesnę kaip -5 laipsnių temperatūrą daržovė toleruoja gana lengvai. Jei kopūstų galvutės praleido daugiau nei porą dienų žemesnėje nei nurodyta temperatūroje, tada jų nebus galima ilgai laikyti. Todėl, jei planuojama daržoves laikyti kopūstų galvose be fermentacijos, tai derlių reikia nuimti prieš prasidedant šalnoms.

Ką daryti, jei kopūstai užšaldyti

Prasidėjusias naktines šalnas patartina nuimti prinokusias šakutes. Na, jei atsitiko taip, kad kopūstų galvos vis dar rado šiuos neigiamus veiksnius lysvėse, būtinai leiskite daržovėms atšilti, tik po to galite pradėti rinkti produktą.

Kada pjaustyti kopūstus laikymui žiemai pagal mėnulio kalendorių

Laikymui žiemai tinka tik vėlyvo nokinimo kopūstų veislės, kurios vidurinė juosta Rusija subręsta spalio pirmoje pusėje, o pietinėje šalies dalyje - lapkritį. Taigi, kad daržovės būtų laikomos ilgiau, reikia palaukti, kol kopūstų galvutės visiškai subręs, ir tik tada jas nupjauti ir padėti „žiemai“ vėsioje vietoje. Pirmieji brandos požymiai yra didelis šakių tankis.

Na, kad kopūstai būtų geriau laikomi, nesugestų, geriau juos supjaustyti mažėjančiame mėnulyje. Pavyzdžiui, 2018 m. Spalio mėnesį optimalūs derliaus nuėmimo laikotarpiai yra nuo 1 iki 8, taip pat nuo 25 iki 31, lapkritį - nuo 1 iki 6 ir nuo 24 iki 30.

Mūsų užduotis yra išsaugoti kopūstus, kad jie visi naudingų savybių ir vitaminai išliko nepakitę kuo ilgiau. Remiantis tuo, kiek patiekalų galima pagaminti iš to sveika daržovė, turime išmokti teisingai jį laikyti.

Šiandien laikas kalbėti apie tai, kaip ir kada nuimti derlių, taip pat apie tai, kaip išsaugoti derlių. Šios kopūstų rūšys daugeliu atžvilgių yra panašios priežiūros ir laikymo srityse, nepaisant spalvų skirtumo, todėl nusprendžiau jas sujungti šioje temoje.

Bet kada valyti? - viskas priklauso nuo veislės! ...

Viskam savas laikas! Šie auksiniai žodžiai puikiai tinka derliui nuimti. Nes tai priklauso nuo to, kaip jį nuimsite, ar galėsite išsaugoti derlių.

Jūs žinote, kad kopūstai yra suskirstyti į veisles:

• ankstyvas brandinimas
• sezono vidurys
• vidurio vėlai
• vėlai

Priklausomai nuo veislės ir derliaus nuėmimo skirtingu laiku... Taigi,

anksti kopūstus valgėme ilgą laiką, jie nėra ilgai saugomi;

sezono vidurys derlių nuimame rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais;

vidurio vėlai- jie geriausiai išsilaiko, taip pat tinkami marinuoti ir fermentuoti, o jų derliaus nuėmimo laikas dar tik ateina - tai rugsėjo pabaiga - spalio vidurys ir

vėlai skiname veisles pagal pirmąsias silpnas šalnas (-2), kažkur spalį ar net lapkritį.

Dėl geras saugojimas kopūstų, reikia stebėti Bendrosios taisyklės valant:

1. Kopūstus supjaustykite tik aštriu peiliu
2. Palikite 1 ar 2 cm ilgio kelmą
3. Ant sūpynių palikite 2-3 užklotus (kad apsaugotumėte nuo pažeidimų ir ligų)
4. Valyti sausu oru
5. Kopūstų galvas rinkitės tankias, vidutinio dydžio ir be įtrūkimų.

Jei oras lietingas, prieš išsiųsdami saugoti kopūstus turėsite išdžiovinti.

Kas atsitiks, jei kopūstai nuimami netinkamu laiku?

Jei kopūstai nuimami anksčiau laiko, jie greitai pradės nykti ir blogės. Jei per daug eksponuojate jį sode ir net užšaldote, jis pradės sprogti, o tai taip pat neleis jo ilgai laikyti.

Šiek tiek šalčio jai nepakenks, kopūstai įgaus malonų traškumą. Bet jei taip atsitiks, kad kopūstai užšąla, tada juos reikės atšildyti ir išdžiovinti! Atšildyti reikia palaipsniui, tam reikia uždengti antklodę šiltoje patalpoje, ji palaipsniui atsitrauks!

Kai valymas sutvarkytas, pats laikas jį atidėti saugojimui.

Kaip kopūstus ilgai laikyti šviežius?

Patikimiausia laikymo vieta yra rūsys, požemis arba sandėliukas. O rūsį vasarą reikia paruošti iš anksto: kruopščiai vėdinti, išdžiovinti ir dezinfekuoti, balinti gesintomis kalkėmis ir fumiguoti siera (40 g kvadratiniam metrui)

Idealios kopūstų laikymo sąlygos:

oro drėgmė 90-98%

oro temperatūra nuo - 1 iki +1 laipsnio

Esant šiltesniam orui (+ 4), kopūstai pradės skilinėti ir dygti.

Laikyti gali dėžėse, lentynose ir geriausia sustabdytas... Norėdami tai padaryti, poromis prijunkite kopūstų galvas prie kelmų ir permeskite per bėgelį. Tai labiausiai, sakyčiau efektyvus metodas saugojimas: puiki ventiliacija, patogus pažeidimų valdymas, todėl tarnaus ilgiausiai.

Tu taip pat gali laikyti kopūstus medinės dėžės , sukrauti gabalus po 10, bet taip, kad kelmai būtų viduje. Tai yra, apatinį sluoksnį dedame kelmais aukštyn, viršutinį - kelmais žemyn.

Galite skleisti ant stelažų išdėstytas keliomis eilėmis, tada ventiliacija taip pat bus vykdoma tarp šulinių.

Gali kiekvienas sūpynės suvynioti į popierių ir pakuotėje, bet pakuotę palikite atvirą. Arba kiekvieną kopūstų dviratį užkaskite žeme.

Pavasarį vis dar galite mėgautis šviežiomis ir sveikomis kopūstų salotomis!

Būčiau dėkingas už atsakymą visiems galintiems! Jūs galite mums padėti, mums tikrai reikia jūsų pagalbos! Sukurkite GERĄ - ir jis jums sugrįš!