De exotische feijoa-vrucht werd voor het eerst ontdekt door de Portugese natuuronderzoeker João da Silva Feijó in Brazilië en wordt nu steeds populairder onder liefhebbers van ongewone delicatessen. In landen waar feijoa groeit, wordt het traditioneel rauw gegeten en worden er ook fruitsalades, drankjes en jam van gemaakt. Het is over de hele wereld wijdverbreid vanwege zijn originele, onvergelijkbare smaak - een combinatie van kiwi-, ananas- en aardbeitinten. Feijoa rijpt in de late herfst - vroege winter.

De geschiedenis en voordelen van feijoa

Landen met milde subtropische klimaten, waar de feijoa-vrucht groeit: Nieuw-Zeeland, Australië, Argentinië, VS, Colombia, Uruguay. Aan het begin van de twintigste eeuw werd de plant wijdverbreid in de mediterrane landen (Frankrijk, Spanje, Griekenland, Portugal, Italië) en Centraal-Azië... Interessant is dat de vruchten, ongebruikelijk van smaak, veel later werden gegeten. Aanvankelijk mooi bloeiende bomen lokale bevolking versierden hun percelen. Kaukasus, Dagestan, Regio Krasnodar- plaatsen waar feijoa groeit in Rusland. De landen van Transkaukasië, van waaruit feijoa naar Rusland wordt gebracht: Abchazië, Georgië, Armenië, Azerbeidzjan, Turkmenistan.

De vrucht is rijk aan antioxidanten, sporenelementen, vezels, natuurlijke suikers, organische zuren, pectines. Het jodiumgehalte is hier hoger dan in zeevruchten. Het hoge gehalte aan vitamine C helpt het lichaam om verkoudheid en SARS te bestrijden. Het wordt veel gebruikt in dieetvoeding.

Gunstige eigenschappen:

Feijoa is op een koele plaats 1-2 weken houdbaar. Gedurende deze tijd verliezen de bessen wat vocht en worden ze nog zoeter. Onrijpe vruchten kunnen worden bewaard bij kamertemperatuur... Voor meer lange termijn opslag ze kunnen samen met de schil worden geraspt of gemalen en worden gemengd met suiker. Proef en gunstige eigenschappen tegelijkertijd niet verloren gaan.

Groeien in een bloempot

Zonder speciale arbeid je kunt thuis een kleine tropische boom laten groeien, die in 5 jaar vrucht kan dragen. Fotofiel en pretentieloze plant schiet goed wortel op de vensterbank. In de zomer kunt u periodiek de pot met de plant naar de frisse lucht brengen.

Feijoa komt in ons land niet vaak voor. Deze exotische gast komt uit de Braziliaanse subtropen. In Europa, waar de overzeese plant aan het begin van de vorige eeuw vandaan kwam, werd hij gebruikt als sierheester... Maar al snel proefden ze ook de smaak van feijoavruchten. De voordelen en nadelen van deze vrucht zijn vervat in de samenstelling. En hoewel feijoa weinig calorieën bevat (slechts ongeveer 50 kcal per 100 gram), kan het frequente gebruik ervan leiden tot een overdosis jodium. Daarom is het beter om de eigenschappen van dit product te bestuderen om het lichaam niet te schaden. Ons artikel helpt je hierbij.

Een bron van vrolijkheid en een goed geheugen

Samenstelling

Feijoa is de rijkste natuurlijke bron van jodium. Dit element heeft een gunstig effect op het werk. schildklier, in het geval van haar disfunctie. Bovendien wordt in water oplosbaar jodium in feijoa perfect opgenomen door het menselijk lichaam.

De minerale samenstelling van feijoa is ook erg rijk. Kalium, magnesium, fosfor, ijzer, zink - deze plant is slechts een spaarpot met stoffen die nodig zijn voor het lichaam.

Feijoa-vruchten bevatten bijna alle vitamines die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam, pectine en essentiële oliën... Hun gehalte is hoog, dus de vruchten - geweldige helper tijdens perioden van griep en acute luchtweginfecties. Eet feijoa - versterk het immuunsysteem.

Er zitten ook aminozuren in dit exotische product.

Nuttige eigenschappen van feijoa voor mannen

Het kan niet gezegd worden dat dit wat is Wonder middel voor mannelijke gezondheid, zoals bijvoorbeeld, of, maar het kan heel goed worden gebruikt om prostatitis te voorkomen en te versterken mannelijke kracht... Bovendien helpt feijoa depressie en vermoeidheid te bestrijden, wat erg belangrijk is voor degenen die worden gemarteld door werk en stress. hedendaagse vertegenwoordigers het sterkere geslacht.

Feijoa-voordelen voor vrouwen

Wat kunnen vrouwen wat mannen nooit kunnen? Een van de juiste en niet de meest geestige antwoorden is om te bevallen. En hier komt ook een groene gast uit de subtropen te hulp: tijdens de zwangerschap kan hij het lichaam van de aanstaande moeder voorzien van foliumzuur (waarom het in deze periode nodig is), calcium, magnesium en ijzer, en het lichaam van de ongeboren kind met jodium, dat nodig is voor de normale werking van de schildklier en de vorming zenuwstelsel... En het lage caloriegehalte zal moeders verrukken die zich zorgen maken over hoe ze moeten afvallen na de bevalling - hoe minder ze aankomen, hoe gemakkelijker het zal zijn om het later te verliezen.

medicinaal gebruik

Laten we de belangrijkste toepassingen van feijoa opsommen om onze gezondheid te verbeteren:

• Het meest voor de hand liggende is verbetering van de schildklierfunctie vanwege de grote hoeveelheid jodium. Om de schildklier te behandelen, kunt u feijoa-jam gebruiken, het recept waarvoor we hieronder zullen delen. Voor zo'n zoete therapie is een eetlepel jam 30 minuten voor de maaltijd 2-3 keer per dag gedurende een maand voldoende. Als u niet van snoep houdt, kunt u worden behandeld met een infusie: giet 's avonds 3 eetlepels droge feijoa-vruchten met 2 kopjes kokend water, laat het een nacht staan ​​en drink gedurende de dag in 3 verdeelde doses.
• De antioxidanten in de schil helpen het lichaam te verjongen en zijn goede remedie preventie van tumorneoplasmata... Dus soms is het handig om de hele feijoa te eten zonder hem te pellen.
• Feijoa is ook nuttig voor het spijsverteringsstelsel. Het rijke vruchtvlees heeft een licht laxerend effect. En de schil daarentegen bevat tannines. Het kan worden gedroogd en geplet. Bij maagklachten drink een half glas van zo'n afkooksel voor de maaltijd: stoom een ​​eetlepel gehakte schil met een glas kokend water.
• Vezel in de samenstelling helpt ook spijsverteringsstelsel en reinigt het lichaam.
• Inhoud in fruit genoeg essentiële olie, vitamines (voornamelijk B-vitamines) en jodium maken feijoa een prachtig middel tegen depressie, lethargie en energieverlies. Eet het regelmatig en de herfstblues zal verdwijnen.
• Samen met depressie zullen ze verdwijnen en slaapproblemen.
• De aanwezigheid van essentiële oliën maakt feijoa goed onderdeel voor inademing. Eet de pulp, stoom de schil met kokend water. Je kunt een lepel bakpoeder toevoegen. En adem een ​​paar minuten onder een handdoek over deze oplossing. het goede manier bestrijding en preventie van rhinitis.
• Feijoa zal ook helpen bij gastritis.
• Versterkt het immuunsysteem.
• Het zal nuttig zijn voor diegenen die lijden aan atherosclerose, bloedarmoede, vitaminegebrek. Voor deze doeleinden kunt u feijoa-sap gebruiken: 1 eetlepel puur sap wordt verdund met 50 ml water, eenmaal per dag gedronken.
• Feijoa is ook een uitstekend antisepticum dat kan worden gebruikt voor: ontsteking van de slijmvliezen, parodontitis, snijwonden, ontsteking van de nieren... Hiervoor wordt een afkooksel van de schors van een boom, bladeren en fruitschil gebruikt. Gezien dat de gemakkelijkste manier is om de schil bij ons te vinden, maak er dan een afkooksel van.

Weight Watchers Let op! Feijoa bevat slechts 49 kcal per 100 gram. Het wordt actief gebruikt in de diëtetiek. Er zijn uitdrukkelijke diëten, waarbij je in plaats van het avondeten 300-400 gram gepelde feijoa moet eten, natuurlijk, zonder suiker.

Heb je deze magische vrucht al eens willen proberen, maar twijfel je of feijoa iets voor jou is? Bespreek nuttige eigenschappen en contra-indicaties met een goede voedingsdeskundige... Hij vertelt je precies in welke hoeveelheden en in welke combinatie je een exotisch fruit voor je kunt eten. Hieronder staan ​​algemene waarschuwingen over het eten van een exotische gast.

Feijoa-recepten

Salades, sauzen, feijoa bijgerechten

Rijpe vruchten kunnen rauw worden gegeten door de schil af te snijden. Maar feijoa wordt niet alleen gegeten in pure vorm... Het is verwerkt in een breed scala aan gerechten. Bovendien kunnen niet alleen desserts, maar ook hartige lekkernijen gemakkelijk worden bereid met feijoa. Recepten zijn heel gebruikelijk op internet op culinaire sites en fora.

Het eenvoudigste is om een ​​fruitsalade te maken. Snijd elk favoriet fruit, inclusief feijoa. Zo'n fruitmix kun je op smaak brengen met yoghurt. Feijoa wordt ook toegevoegd aan hartige salades en snacks. De recepten zijn zeer divers. Helemaal niet moeilijk, maar wel erg lekker: mix fijngehakte feijoa, gekookt en je favoriete noten. Experimenteer, de feijoa-snacks zullen zeker indruk maken op uw gasten.

Feijoa wordt ook gebruikt voor het maken van sauzen. De gemakkelijkste manier is om het geschilde fruit in een blender te malen en naar smaak zure room toe te voegen. Feijoa zal elk vlees goed doen uitkomen. Feijoa kan toegevoegd worden aan gemengde groente bijgerechten, bijvoorbeeld in combinatie met gekookte of.

Voor zelfgemaakte limonades, vitaminedrankjes, sappen en compotes is feijoa gewoon onvervangbaar. Je kunt feijoapulp toevoegen aan je beproefde pannenkoekdeeg, het gebruiken als vulling voor soezen en taarten en het als een laag in cakes verspreiden. Houd van deze exquise exotische smaak - experimenteer met gezondheid!

Als je geen zin hebt om in de keuken te rommelen, kan feijoa gewoon worden geserveerd als een vers fruitdessert zonder toevoegingen of licht bestrooid met poedersuiker. Schil en snij in plakjes voor het serveren gemiddelde dikte- om het eten gemakkelijker te maken. U kunt ook het gewassen en gedroogde fruit halveren en bewapenen met een dessertlepel.

Gezond dessert - feijoa jam

Liefhebbers van snoep zullen dol zijn op feijoa-jam. Het recept is uiterst eenvoudig. We nemen een kilo feijoapulp, dezelfde hoeveelheid suiker, middelgrote citroen en een glas water. Het is het handigst om het fruit in tweeën te snijden en het vruchtvlees met een lepel te verwijderen. Laten we beginnen met koken:

• Bedek het voorbereide vruchtvlees met suiker en laat 20-25 minuten staan.
• Voeg dan water en citroensap toe. Indien gewenst, kunt u de citroenschil in de toekomstige jam wrijven - het geeft een licht citrusaroma.
• Zet het afgewerkte mengsel in brand en kook op maximaal vuur tot het actief kookt, vergeet niet constant te roeren. Het proces duurt ongeveer 10 minuten. Een dik schuim wordt een signaal - het betekent dat de suiker goed is opgelost. Dat is het, de jam is klaar.
• Het blijft alleen om het in steriele potten te gieten en op te rollen.

Het is het beste om dergelijke jam op een koele, geventileerde plaats te bewaren - in een voorraadkast of kelder. De hoeveelheid suiker kan worden gevarieerd, maar er is minimaal een derde van het gewicht van het fruit nodig.

Als alternatief kun je de feijoa na het schillen in cirkels snijden. Giet het bereide fruit suikersiroop en kook. Zo kun je stukjes exotisch fruit bewaren voor later gebruik bij het bakken.

Er is er nog een interessante optie- feijoa-jam zonder te koken. Zo'n recept maximaliseert het behoud van alles wat nuttig is in feijoa. Bovendien wordt dergelijke jam vaak gemaakt van hele, ongeschilde vruchten, waardoor de concentratie aan vitamines nog hoger zal zijn. Het wordt gedaan - het kan niet eenvoudiger. We draaien het gewassen en gesneden fruit van beide uiteinden in een vleesmolen en voegen suiker toe in een één-op-één-verhouding. Laat de suiker oplossen en het stuk is klaar. Als alternatief kunt u de feijoapulp met een blender tot een gladde pasta malen. Zo'n jam zal snel dikker worden en een vrij dichte consistentie krijgen, zoals gelei.

Maak gewoon niet zo'n levende, ongekookte jam in grote getallen... Het blijft niet goed. Daarom moet u het in de koelkast bewaren, bij voorkeur niet langer dan 2-2,5 maanden.

Voeg gekonfijt fruit of je favoriete noten (gehakt met een mes) toe aan een van de recepten en je hebt een heerlijk dessert. Bovendien kan feijoa-jam worden gebruikt om taarten en gebak te versieren. Maar ook als je het gewoon op koekjes of sneetjes brood smeert, kun je gastronomisch genieten.

Schoonheid met een exotische smaak: toepassing in cosmetologie

Voor velen cosmetische ingrepen gebruik ook feijoa. Het zit in veel gezichtsmaskers, omdat de antioxidanten in de foetus een krachtig anti-aging effect hebben. Probeer dit masker: pulp gehakt in pap plus een beetje zure room. We zetten de pap 20-30 minuten op het gezicht en spoelen het daarna goed af.

Om de huid rond de ogen er fris en stralend uit te laten zien, het gebied glad te maken en wallen rond de ogen te verminderen, brengt u eenvoudig de huid van verse feijoa gedurende 15-20 minuten aan.

Je kunt geraspte feijoa toevoegen aan je koffie en honingschil. Zo'n remedie is zeer geschikt voor het bestrijden van cellulitis, het zal de huid van het lichaam voldoende verzachten en hydrateren.

Warme hand- en voetbaden met een afkooksel van gedroogde feijoa-schil hebben een verzachtende, verzachtende en regenererende werking.

Wij eten met zorg! Contra-indicaties

Liefhebbers van deze vrucht moeten onthouden dat ze feijoa niet te veel eten. Zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties zijn precies geassocieerd met het hoge jodiumgehalte in fruit. Dit geldt met name voor degenen die lijden aan hyperthyreoïdie - een verhoogde functie van de schildklier. Het is beter voor dergelijke patiënten om helemaal geen fruit te eten, om geen verergering van de hyperfunctie van de schildklier te veroorzaken.

Symptomen van een overdosis jodium: verhoogde nerveuze prikkelbaarheid, rusteloosheid, soms overgaand in een zenuwinzinking, verhoogde hartslag en "springende" temperatuur. Algemene depressie, verminderde prestaties, geheugenverlies - als deze aandoening weken aanhoudt, moet u een echografisch onderzoek van de schildklier ondergaan.

Kies feijoa zorgvuldig bij het kopen. Als een exotisch fruit wordt geraakt of andere zichtbare schade heeft - neem het dan niet, je kunt vergiftigd raken door de afvalproducten van bacteriën. Als de feijoa-muffe in uw huis begint te rotten, riskeer dan uw gezondheid en welzijn van dierbaren niet, gooi het bedorven product weg.

Maagklachten kunnen ook het gebruik van feijoa uitlokken samen met koeienmelk... Het is beter om deze vrucht te combineren met zure melk. Zo is het lekker en gezond om een ​​fruitsalade aan te kleden met verse natuuryoghurt, en een saus te maken op basis van zure room en feijoa.

Feijoa is ook gecontra-indiceerd voor diabetici, omdat de vrucht veel sucrose bevat. Maar er is een mening dat het hoge gehalte aan pectine deze eigenschap verhoogt. Raadpleeg liever uw arts. En als hij het toelaat, kun je feijoa soms in het dieet opnemen, bijvoorbeeld als bijgerecht of als onderdeel van sauzen voor vlees, zeevruchten en vis.

Vergeet niet dat veel mensen voor overzees fruit hebben allergische reactie... Als je feijoa voor de eerste keer probeert, begin dan met kleine stukjes om te zien of uw lichaam dergelijk voedsel zonder gevolgen zal accepteren. Wees vooral voorzichtig bij het serveren van feijoa aan kinderen.

Waar kan ik kopen?

In ons land wint deze vrucht aan populariteit. Niet iedereen kan zichzelf verwennen Exotisch fruit constant - het zal een beetje duur zijn. Maar bekijk feijoa eens van dichterbij in de herfst - midden in de winter. Deze periode wordt beschouwd als het seizoen van exotische feijoa. Op dit moment is het vaker in de winkel te vinden, en tegen een zeer betaalbare prijs.

Hoe bewaren?

Houd er rekening mee dat als je feijoa koopt, je meteen moet bedenken hoe je het moet bewaren. V vers het kan 7-10 dagen in de koelkast liggen, daarna begint het slap te worden en zijn aroma te verliezen. Daarom is het, na veel seizoensfeijoa te hebben gegeten, beter om jam in reserve te koken.

Maar dit geldt voor rijp fruit. Een onrijpe feijoa kan aanzienlijk langer leven - tot zes maanden in de koelkast, met de juiste temperatuur en ventilatie. Maar het is nog steeds beter om jam te maken.

Hoe te kiezen?

Onthoud dat bij het kiezen van feijoa de voordelen en nadelen voornamelijk afhangen van de versheid en rijpheid van het fruit. Hier zijn enkele tips om fouten te voorkomen:

• Wanneer u een vrucht kiest, controleer deze dan zorgvuldig op schade en deuken - dergelijke vruchten zullen niet voor ons werken. Ze zijn minder nuttig en er ontstaan ​​twijfels: het is onwaarschijnlijk dat degenen die geen aandacht hebben besteed aan het normale transport van het product, aandacht hebben besteed aan de kwaliteit ervan bij het in bulk kopen.
• Feijoa moet niet te hard zijn - dit geeft aan dat hij nog niet rijp is. Ik heb dergelijk fruit gekocht - laat het een paar dagen op kamertemperatuur staan. Ze "reiken" letterlijk voor onze ogen naar een zachte volwassen staat, en deze methode zal de gunstige eigenschappen niet verminderen.
• Je moet ook geen overrijp fruit kopen - het fermentatieproces begint en je kunt dergelijk fruit niet eten of jam maken.
• Houd er rekening mee dat de huid uniform en groen moet zijn, dichter bij de donkere kleur. Donkerbruine vlekken zijn onaanvaardbaar op kwaliteitsfeijoa die op de juiste manier is vervoerd. Vorm en grootte variëren - vruchten kunnen rond of ovaal zijn, 3-8 cm in diameter.
• Hoewel dit niet de meest is belangrijke parameter, maar neem indien mogelijk grotere vruchten.
• Een goed gerijpte feijoa heeft een wit, aromatisch vruchtvlees dat qua structuur lijkt op een dichte gelei. De aanwezigheid van een gelige tint van de pulp is toegestaan, maar bruine kleur geeft aan dat de vrucht onaanvaardbaar overrijp is.
• Feijoa zou geen steeltjes moeten hebben. Hun aanwezigheid suggereert dat de vruchten te vroeg zijn gesneden.
• Feijoa kan niet alleen worden aangeraakt, maar ook worden gesnoven. Als de geur vergelijkbaar is met de geur van ananas, dan is alles in orde - het product is rijp.

Over het algemeen smaakt exotische feijoa naar aardbeien samen. Maar je begrijpt - het is beter om het één keer te proberen dan het honderd keer te lezen!

Thuis feijoa kweken

Je hoeft niet in Brazilië te wonen om feijoa te kweken. Dat kan in Rusland ook in onze prachtige tuinen, naast appel- en kersenbomen. Bovendien zijn deze exotische bomen bloeien heel mooi. Er zijn 2 manieren om feijoa thuis te kweken:

• Groeien uit zaden: je moet rijpe vruchten nemen, ze snijden en de zaden met pulp extraheren. Om de zaden te scheiden, spoelt u dit alles af in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat, droogt u de zaden en plant u ze in de grond (eerst kunt u in een kleine pot en dan in de tuin).
• Kweken uit stekken: kleine stekken (tot 10 cm) met één paar bovenste bladeren tweederde van de lengte schuin in de grond gestoken. Betere grond giet er een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat over en dek af met folie. Onthoud dat feijoa dol is op vocht en intens omgevingslicht. De wortels van de stekken verschijnen in 1,5-2 maanden, waarna ze in de grond kunnen worden geplant.

Een beetje meer bruikbare informatie over dit prachtige product:

• De feijoa-vrucht is strikt genomen, net als de vrucht van onze geliefde watermeloen, een bes.
• Feijoa-schil is een goede bron van antioxidanten, maar wordt vanwege zijn specifieke smaak vaak voor consumptie gepeld. Je kunt de schillen drogen en gebruiken als smaakstof voor zelfgemaakte thee.
• De bloembladen van de feijoa-struik zijn ook eetbaar en hebben een delicate appelsmaak. Ze kunnen worden gefrituurd voor zoete frietjes. Je kunt er je salade mee op smaak brengen.
• De jam van deze vrucht heet Feihoy (klemtoon op de tweede lettergreep). Hoewel nog steeds "feijoa jam" - klinkt ons meer bekend in de oren.

MET feijoa beschaafde mensheid ontmoette relatief recent. De Duitse botanicus Friedrich Sello, van wiens achternaam later de soortnaam feijoa werd gevormd, ontdekte het fruit in bossen Zuid-Amerika in het midden van de 19e eeuw. De vrucht kreeg zijn generieke naam van de achternaam Johnny de Silva Feijo - directeur van het Museum of Natural History of Brazil.

Feijoa werd in 1890 in Europa geïntroduceerd, in botanische tuinen Sukhumi en Jalta - in 1900, naar Californië - in 1901, naar Italië - in 1913. Vanuit Italië verspreidde de plant zich over de Middellandse Zee en van daaruit "vond hij zijn weg" naar Zuidoost-Azië. Deze actieve "feijoa-uitbreiding" naar de subtropen wordt mogelijk gemaakt door het vermogen fruit boom tolereren vorst tot -12 ° С.

Tegenwoordig wordt feijoa verbouwd in de Kaukasische landen, op de Krim, Latijns Amerika, Turkmenistan, landen Zuid-Oost Azië(inclusief Thailand), Italië, Nieuw-Zeeland en Australië.

Beschrijving van de feijoa-vrucht

Feijoa- een klein geslacht van feijoa uit Zuid-Amerika, behorend tot de familie Myrtaceae (Myrtaceae). Het omvat in totaal drie soorten planten, waarvan er slechts één actief wordt gekweekt - feijoa sello (Feijoa sellowiana).

De plant is groenblijvende boomachtige struik groeien tot vier meter hoog. dicht vertakt wortelstelsel ligt in de oppervlaktelaag van de grond, die feijoa kenmerkt als een vochtminnende plant. Hele bladeren van de struik zijn hard, tegenovergesteld, behaard; ze zijn ovaal van vorm. Aan de takken bevestigd met korte bladstelen. Bovenste deel het blad is groen en de onderkant is zilvergrijs. De stam is bedekt met een ruwe groenbruine bast.

Feijoa is een biseksuele plant. De vierledige okselbloemen groeien zowel afzonderlijk als meerdere in bloeiwijzen. Er zitten veel (50-80) meeldraden in de bloemen. Bestuiving vindt plaats met behulp van insecten. De bloeiperiode is mei - juni.

De vrucht van de feijoa-vrucht is een geurige, grote, sappige en vlezige bes die smaakt naar kiwi, aardbei en ananas. De vorm van de vrucht is van bolvormig tot ovaal-langwerpig. De grootte van de vrucht is klein - van 2 tot 5 centimeter (soms zijn er 7 centimeter "reuzen"). Gewicht feijoa fruit- tot 60 gram.

Zaden bevinden zich in het vruchtvlees van de vrucht, omgeven door een doorschijnend wit vruchtvlees. Buiten is de pulp beschermd tegen schokken externe omgeving een hobbelige huid die in kleur varieert van geelgroen tot donkergroen.

De geënte feijoa-plant begint al in het vierde levensjaar vrucht te dragen en wordt in het zesde uit zaden gekweekt. Vruchtvorming vindt plaats zonder een uitgesproken periodiciteit.

Nuttige eigenschappen van feijoa

Hoewel sucrose aanwezig is in de pulp van feijoa, is de zuurgraad vrij hoog. De reden hiervoor is de aanwezigheid in de vruchten van een grote hoeveelheid vitamine C. Feijoa bevat ook vezels, pectine en eiwitstoffen, 5 aminozuren (glutamine, asparagine, alanine, arginine, tyrosine). Unieke functie exotisch fruit ligt in zijn vermogen om in water oplosbare jodiumverbindingen te accumuleren die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen.

In de Thaise geneeskunde genezende eigenschappen feijoa fruit wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van de schildklier, het maagdarmkanaal, atherosclerose, vitamine C-tekort, pyelonefritis, gastritis. In de dermatologie dient essentiële olie van feijoa als een krachtig ontstekingsremmend middel.

Schadelijke eigenschappen van feijoa

Er zijn geen contra-indicaties voor het eten van feijoa. Deze vrucht is een van de weinige tropische exotische planten die geen allergische reacties veroorzaken.

Feijoa-fruit tijdens het koken

De kiwi-ananas-aardbeiensmaak van feijoa zet het fruit op één lijn met exquise delicatessen. Tropische bessen worden rauw gegeten, ingewreven met suiker, compotes, jam, marmelade en conserven worden ervan gekookt, geperst tot sap. In de Thaise keuken feijoa toegevoegd aan fruit- en groentesalades, vlees gerechten en sauzen. In de zoetwarenindustrie wordt de pulp van feijoa omgezet in een vulling voor taarten en snoep, evenals in marmelade.

Hoe koop je een feijoa

Feijoa wordt onrijp uit de struik geoogst: ze rijpen tijdens de bewaring. Als het gekochte fruit zacht aanvoelt, is het klaar om te eten. Feijoa-bessen die moeilijk aanvoelen, zullen een rijpingsproces moeten ondergaan - leg ze een tijdje op een warme, donkere plaats.

Hoe bewaart u feijoa

Helaas kan de versheid van de feijoa-vrucht alleen met een week worden verlengd met behulp van de koelkast. Na deze periode begint het fruit uit te drogen en verliest het zijn heilzame en smaakgevende eigenschappen. Als de vruchten bevroren zijn, kan dit proces enkele maanden worden uitgesteld. Fijnproevers, voor een langere bewaring van hun geliefde feijoa, halen het vruchtvlees door een vleesmolen, mengen het met suiker en doen het in potten. Zo een " rauwe jam»Zal ​​veel langer in de koelkast staan ​​dan alleen bessen.

Feijoa is de thuisbasis van Zuid-Amerika. De vruchten groeien in Brazilië, Colombia, Uruguay, Argentinië, Zuid-Rusland, de Krim, Turkmenistan, Azerbeidzjan, van waaruit ze naar de markten worden geleverd. De naam "feijoa" werd aan de vrucht gegeven door de naam Joao da Silva Feijo. Deze natuuronderzoeker uit Brazilië ontdekte als eerste het waardevolle koudebestendige (tegen vorst -14 graden) tropische fruit.

Beschrijving en eigenschappen van feijoa

Als je de beschrijving van de feijoa-vrucht aanraakt, dan is het een grote, groene, vlezige, sappige bes met een langwerpige ovale, bolvorm. Vruchtlengte van 2 tot 7 cm, diameter - 1,5-4 cm, gewicht varieert binnen 15-60 g Feijoa is qua aroma en smaak vergelijkbaar met aardbeien, ananas en kiwi. Het vruchtvlees wordt beschermd door een klonterige groene schil.

Het meest waardevolle in feijoa is een groot percentage jodium. 100 gram pulp bevat tot 40 gram licht verteerbare jodiumverbindingen. Mensen die aan een schildklieraandoening lijden, moeten deze vrucht zeker in het dieet opnemen. Bovendien omvatten de gunstige eigenschappen van de feijoa-vrucht een hoge concentratie vitamine C in de pulp. Hierdoor hoeft dit product gewoon te worden gebruikt voor aandoeningen als:

• Bloedarmoede;
• hypovitaminose;
• zwak immuunsysteem;
• verstoring van het maagdarmkanaal.

Een interessant feit is dat de heilzame eigenschappen van de feijoa-vrucht zowel in het vruchtvlees als in de schil worden gevonden. Het is in de schil dat veel pectine en verschillende voedingsstoffen-antioxidanten die de ontwikkeling van atherosclerose voorkomen. In totaal zijn er 93 feijoa-vruchten nuttig element, waaronder zelfs aminozuren met essentiële oliën.

Deze heerlijke bessen zijn in staat om de immuniteit te verhogen en bacteriële aanvallen in het beginstadium te stoppen.

Het moet worden opgemerkt en schadelijke eigenschappen feijoa fruit en niet iedereen kan deze vruchten eten. Sommige mensen zijn allergisch voor feijoa. Dit zijn op zichzelf staande gevallen, maar ze bestaan ​​wel degelijk. Individuele intolerantie voor de vrucht komt voor. Voor degenen die aan diabetes lijden, is feijoa gecontra-indiceerd, omdat de vrucht suiker bevat. Als u zwaarlijvig bent, moet u deze bessen ook niet misbruiken.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten eerst een arts raadplegen en pas daarna feijoa in het dieet opnemen. Wanneer u van plan bent uw kind voor het eerst feijoa-bessen te geven, kan het ook geen kwaad om een ​​kinderarts of verpleegkundige te raadplegen.

Hoe feijoa-fruit, kosten en opslag te kiezen?

Het belangrijkste voordat je feijoa-vruchten kiest, is om te weten dat ze meestal hard en onrijp worden verkocht (dit is tenslotte een meegebrachte vrucht), maar het belangrijkste is dat de integriteit van de vrucht en de schil niet mag worden beschadigd. Na een tijdje liggen zullen de vruchten vanzelf rijpen, maar ze zullen hun heilzame eigenschappen niet verliezen. Je moet fruit kopen zonder vlekken en schade, met een uniforme donkergroene schil. Binnenin de feijoa mag het vruchtvlees niet bruin zijn, anders wordt de vrucht als bedorven beschouwd. Verkopers moeten worden gevraagd het fruit doormidden te snijden om de toestand van het vruchtvlees te beoordelen.

Hoe feijoa of heerlijke recepten te eten

Feijoa wordt een handige vrucht genoemd omdat het in elke vorm kan worden gegeten. Toegegeven, niet iedereen weet hoe je feijoa moet eten om het meeste uit deze heerlijke vrucht te halen. Rijpe feijoa-bessen zijn op zichzelf al heerlijk, ze kunnen tot zes maanden worden ingevroren zonder hun heilzame eigenschappen te verliezen. Gedroogde feijoa onderscheidt zich door zowel smaak als aroma. Jam en jam van deze vruchten kunnen het immuunsysteem verhogen.

De meest gebruikelijke manier om feijoa te eten is geschild. In salades wordt feijoa geschild als aardappelen en in plakjes gesneden. Bij een harde schil wordt de feijoa in 2 delen gesneden en wordt het vruchtvlees eruit geschept met een theelepel.

Veelgestelde vragen zijn waar de feijoa-vrucht mee wordt gegeten, die een zuurzoete delicate fruitige smaak heeft. Feijoa kan gecombineerd worden met visgerechten, gevogelte. Feijoa-bessen geven een pittige smaak aan mager gebakken kalfsvlees. In salades wordt feijoa het best gecombineerd met spinazie, rucola, noten.

Feijoa-jamrecepten

De meest waardevolle is "live" jam. Bereid het als volgt voor:

• De vruchten worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek;
• Snijd de staarten bij, snijd elke feijoa in 2 of 4 stukken;
• De vruchten worden geplet met een blender of vleesmolen;
• Gehakte feijoa wordt gemengd met suiker (verhouding 1: 1);
• Doe het mengsel in gesteriliseerde potten en bewaar in de koelkast.

Rauwe feijoa en appeljam

Voor dit type jam heb je 1 kg appels, feijoa en suiker nodig. En je hebt ook nog 1 citroen nodig.

• we maken de appels schoon van zaden en hakken;
• verwijder de stelen en snij in grote stukken;
• snijd de citroen in verschillende delen, verwijder de zaadjes;
• maal in een vleesmolen en meng met suiker en citroen.

Feijoa (novolat. Feijoa) Is een groene langwerpige bes afkomstig uit Zuid-Amerika. Feijoa heeft een diameter van 5-7 cm en weegt ongeveer 20-120 g. Als ze rijp zijn, wordt de vrucht erg sappig met een lichte zuurheid.

Legende en ontdekking

Er is een legende over de oorsprong van feijoa. Over hoe de jongeman verliefd was op de zeeprinses, maar snakte naar het land. Voor de beslissing om terug te keren naar het vaste land, veranderde de zeekoning hem in een boom met de geur van de zeebries bij de vrucht.

Aan het einde van de 19e eeuw werd een nieuwe plant ontdekt. in Brazilië tijdens een wetenschappelijke expeditie en kreeg zijn naam ter ere van de directeur van het Natuurhistorisch Museum, João Feij. In Europa verscheen de eerste vrucht in 1890 in Frankrijk. Van daaruit werd de feijoa verspreid naar de mediterrane landen, de Krim en de Kaukasus. De boom is zeer thermofiel en is bestand tegen maximale vorst tot -10°C.

Beschrijving

De schil van de feijoa is vrij dicht en scherp van smaak, en het vruchtvlees is zacht en sappig met weinig zaden. In dit geval wordt de hele vrucht gebruikt. Sommige mensen geven er de voorkeur aan alleen het binnenste deel van de vrucht te consumeren, waarbij ze vergeten dat er een grote hoeveelheid voedingsstoffen in de schil zit. De schil kan ook worden gedroogd en aan thee worden toegevoegd om het op smaak te brengen. Feijoa rijpt van half oktober tot bijna eind november. Daarom is deze bes erg populair in landen met een gematigde klimaatzone, waar in deze periode de kou al intreedt en vers fruit begint te vertrekken.

Feijoa collectie en opslag

Feijoa wordt geoogst wanneer de bes nog niet rijp is - hierdoor kan hij zonder schade worden vervoerd. Wanneer u een feijoa kiest, moet u deze op de tast proberen. De vrucht moet zacht zijn en vrij van zichtbare schade. Als de feijoa hard is en de andere niet, dan kan deze enkele dagen in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van 20-23 ° worden bewaard. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat het fruit op natuurlijke wijze kan rijpen. Om de kwaliteit van de feijoa-vrucht te controleren, moet deze worden gesneden. Het vruchtvlees van een rijpe bes is transparant. Als het vruchtvlees wit is, is de vrucht niet rijp, bruin is al bedorven.

Feijoa kan in de koelkast in het groente- en fruitvak worden bewaard, maar net als elke andere seizoensbes niet lang. Afhankelijk van de mate van rijpheid van de bes is dit 7 tot 14 dagen. Wanneer het wordt bewaard, verliest feijoa vocht, waardoor het zoeter wordt. Je kunt ook een feijoa-jam maken die de hele winter kan worden geconsumeerd. Was hiervoor de feijoa, snijd de bloeiwijze af en maal. Voeg in aardappelpuree suiker toe in een verhouding van 1: 1. Aanvankelijk zal de jam groen zijn, maar kan later door het zaadpigment een bruine tint krijgen. Met deze methode om feijoa te oogsten, blijven alle nuttige eigenschappen behouden.

Feijoa gebruiken

De bes wordt veel gebruikt bij het koken (compotes, jam, gebak, desserts, salades, marinades, wijn, tincturen), cosmetologie en zelfstandig als medicijn. Bij het gebruik van feijoa is geen enkel geval van allergische reacties vastgesteld.

Voedingswaarde per 100 gram:

Nuttige eigenschappen van feijoa

Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen

Feijoa-vruchten bevatten vitamines (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), micro- en macro-elementen (jodium, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, ijzer, koper, zink, mangaan), zuren (appelzuur, foliumzuur ) en essentiële oliën met aroma's van ananas en aardbei. Door de aanwezigheid van licht verteerbare eiwitten en vetten in het vruchtvlees behoort feijoa tot: dieetproducten voedsel, waarmee u een van de maaltijden kunt vervangen of in gerechten kunt gebruiken tijdens het volgen van een dieet. Dit compenseert het gebrek aan vitamines en vermindert het gewicht.

Feijoa is de enige plant ter wereld met meer jodium dan zeevruchten. Het is in water oplosbare staat, daarom wordt het goed door het lichaam opgenomen. Artsen schrijven feijoa-vruchten voor aan mensen met schildklieraandoeningen en mentale stress. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling en preventie van ziekten zoals gastro-intestinale ontsteking, gastritis, atherosclerose, vitaminegebrek, hypovitaminose, pyelonefritis, jicht, de ziekte van Graves, constipatie.

De schil van de vrucht bevat biologisch actieve stoffen kakhetine en leukoanthocine, die krachtige antioxidanten bevatten, preventieve actie voor oncologische ziekten.

Vitamine C en feijoa aromatische essentiële oliën worden gebruikt om te behandelen verkoudheid, Acute luchtweginfecties en griep, evenals een immunomodulator. Voor de behandeling is het beter om het fruit te consumeren met een warme drank in de vorm van jam.

Het gebruik van feijoy in cosmetologie

Feijoa cosmetische maskers hebben ontstekingsremmende, verjongende en voedende effecten. Om het masker te bereiden, moet 1/3 van de gehakte feijoa worden gemengd met de dooier, 2 el. lepels kwark en 1 eetl. lepel olijfolie... Breng het resulterende mengsel gedurende 20 minuten op het gezicht en de hals aan. Spoel het masker aan het einde van de tijd af met water.

Feijoa tijdens het koken

Bij het bereiden van feijoa-gerechten moet men rekening houden met de smaakcombinatie met andere producten. Dus feijoa in salades is in harmonie met vettig en citrus vruchten, met verse en gekookte bieten, wortelen, appels. Voor dressing is het beter om magere zure room of yoghurt te gebruiken.

Gevaarlijke eigenschappen van feijoa

Rijpe feijoa-vruchten vanwege het hoge suikergehalte zijn gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan