বিখ্যাত আমেরিকান কেক পপস ডেজার্ট হল একটি ছোট স্পঞ্জ কেক যা একটি কাঠিতে আইসিং দিয়ে াকা। কেক পপগুলি প্রায়শই বাচ্চাদের বা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মিষ্টি সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কেকটির একটি মূল আকৃতি রয়েছে, যা অন্য আমেরিকান সুস্বাদু উপাদানের কথা মনে করিয়ে দেয়, মূলত আমেরিকা থেকে - চুপা চুপস। এই ডেজার্ট তৈরি করা, আপনি আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন এবং সবচেয়ে মূল ধারণাগুলি মূর্ত করতে পারেন, তাই কেক পপগুলি উদযাপনের আসল সজ্জা হয়ে উঠবে।

কেক পপ কি

আক্ষরিকভাবে ইংরেজী থেকে, কেক পপস একটি লাঠিতে একটি কেক, যদিও ডেজার্টের আকার স্বাভাবিক অর্থে কেকের ধারণার সাথে মিলিত হওয়ার সম্ভাবনা নেই, এগুলি বরং মিনি-কেক বা পেস্ট্রি। আটলান্টা অ্যাঞ্জি ডুডলির প্যাস্ট্রি শেফ এবং ব্লগারকে ধন্যবাদ, কেক পপগুলি কেবল ২০০ 2008 সালেই তাদের জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। তিনি তার ওয়েবসাইটে মিষ্টির ছবি পোস্ট করতে শুরু করেন এবং এই ছবিগুলি নেটওয়ার্কে দারুণ সাড়া পায়।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

কেক পপের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল কেকের চেহারা। এটি একটি স্পঞ্জ মালকড়ি বল যা গ্লাস দিয়ে coveredাকা এবং বিভিন্ন আলংকারিক উপাদান দিয়ে সজ্জিত। একটি বৃত্তাকার বেস প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় আছে। ক্লাসিক সংস্করণে, বলটি একটি ভর থেকে গঠিত হয়, যার মধ্যে বিস্কুটের টুকরো এবং ক্রিম থাকে। অন্য কোন আকৃতি এই ভাবে গঠিত হতে পারে।

আজ, তারা কেক পপ তৈরির জন্য বিশেষ সিলিকন ছাঁচ বা একটি যন্ত্র ব্যবহার করে, যা একটি ওয়াফল লোহার নীতিতে কাজ করে। মিষ্টান্নকে পছন্দসই রঙ দিতে খাবারের রং কখনও কখনও ময়দা বা ক্রিম যোগ করা হয়। কেক পপের বেস প্রস্তুত করার পর, কেকটি একটি ললিপপের মতো একটি প্লাস্টিক বা কাঠের লাঠিতে রাখা হয়। ডেজার্টের প্রস্তুতি শীতল করা হয়, এর পরে তারা সাজাতে শুরু করে।

কীভাবে বাড়িতে কেক পপ তৈরি করবেন

বাড়িতে একটি লাঠিতে কেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

1. বিস্কুট। এটি কেকের ভিত্তি, কেক-পপ বিস্কুট স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা হয় বা দোকানে কেনা হয়।
2. ক্রিম। টক ক্রিম বা বাটার ক্রিম, চকোলেট গানাচে, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক একটি বন্ধন উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3. গ্লাস। সমাপ্ত ডেজার্ট গলিত চকলেট বা মিষ্টান্ন গ্লাস দিয়ে আচ্ছাদিত।
4. সাজসজ্জা। পপস কেক একটি বিশেষ সজ্জা দিয়ে সজ্জিত: ছিটিয়ে দেওয়া, মার্জিপান, বহু রঙের মস্তিষ্ক, বাদাম, শুকনো ফল।
5. লাঠি. কেক পপ জন্য লাঠি উপর ডেজার্ট রোপণ করা হয়, এই কাঠ skewers বা ককটেল রোল হতে পারে। সমাপ্ত কেকের ঘনত্ব এবং ওজনের উপর ভিত্তি করে বেসটি নির্বাচন করা হয়।

শাস্ত্রীয়

• রান্নার সময়: ১ ঘন্টা।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 6 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 1035 কিলোক্যালরি।

প্রথম, ওরফে কেক পপের ক্লাসিক রেসিপি, মিষ্টান্নের জন্য সহজ উপাদান নিয়ে গঠিত। একটি বৃত্তাকার ভিত্তি তৈরি করতে, আপনার গোলাকার ইন্ডেন্টেশন সহ একটি সিলিকন ছাঁচ বা কেক পপ বেক করার জন্য একটি বিশেষ মেশিনের প্রয়োজন। এই রেসিপিটি সাইট্রাস জেস্ট ব্যবহার করে, এই ক্ষেত্রে লেবু, একটি স্বাদ হিসাবে।

উপকরণ:

• মাখন - 60 গ্রাম;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি;
• দুধ - 3 চামচ। l .;
• লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ l .;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;

রন্ধন প্রণালী:

1. ময়দা ছাড়া সব উপকরণ আলাদা পাত্রে রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
2. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি খুব ঘন ময়দা না পান।
3. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন।
4. বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (যন্ত্রটিতে 8 মিনিট)।
5. সমাপ্ত বলগুলি লাঠিতে রাখুন এবং ঠান্ডা করতে পাঠান।
6. আইসিং প্রস্তুত করুন, এটি দিয়ে কেক পপগুলি সাজান এবং মিষ্টান্ন পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চেরি

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 30 মিনিট।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 15 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2340 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রান্না: লেখক, আমেরিকান।
• প্রস্তুতির জটিলতা: সহজ।

আপনি যদি তাজা বা হিমায়িত বেরি, চেরি জ্যাম বা লিক্যুরের সাহায্যে কেকের সাথে একটি চেরি স্বাদ এবং সুবাস যোগ করতে পারেন, যদি পপ কেকটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য হয়। পেস্ট্রি ব্যবসায়, শেফরা প্রায়ই মিষ্টিতে চেরি যোগ করে। বেরির টক স্বাদ প্রধান পণ্যের চিনিযুক্ত মিষ্টিকে জোর দেয়। এই ডেজার্ট একটি থিম পার্টি জন্য নিখুঁত।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 5 পিসি ।;
• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম;
• চেরি - 500 গ্রাম;
• সাদা চকোলেট - 100 গ্রাম;
• মাখন - 30 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

1. কুসুম থেকে সাদাগুলিকে আলাদা করুন, কুসুমকে ভ্যানিলা এবং অর্ধেক চিনি দিয়ে বিট করুন, তারপর সাদা ফিতাগুলি আলাদা না হওয়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে আলাদাভাবে বিট করুন। সাদাগুলিতে অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং শিখর পর্যন্ত বীট করুন।
2. বিস্কুট 170 ডিগ্রীতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
3. আপনি যদি হিমায়িত চেরি ব্যবহার করেন, প্রথমে সেগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি কল্যান্ডারে ফেলে দিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চেরি ব্লেন্ড করুন, মাখন দিয়ে পানির স্নানে গলানো চকোলেট যোগ করুন।
4. বিস্কুট টুকরো টুকরো করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে ভরাট যোগ করুন। ময়দা শুকনো হওয়া উচিত নয়, তবে খুব ভেজা নয়, অন্যথায় বলটি ভেঙে যাবে।
5. সমাপ্ত মালকড়ি থেকে বল তৈরি করুন, চর্মচাপ দিয়ে coveredাকা একটি পৃষ্ঠে ভাঁজ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা করতে পাঠান।
6. আইসিং প্রস্তুত করুন বা কিছু চকলেট গলান।
7. আইসিংয়ে ককটেল টিউব ডুবিয়ে বলের মধ্যে আটকে দিন। তাই প্রতিটি কেকের সাথে পপ করুন এবং এটি আরও 15 মিনিটের জন্য শীতল করতে পাঠান।
8. পরে, বলগুলোকে আইসিং বা গলিত চকলেট দিয়ে েকে দিন। প্রতিটি কেক আড়াআড়িভাবে একটু ধরে রাখুন যাতে গ্লাসে অতিরিক্ত আইসিং থাকে।
9. গলানো চকোলেট দিয়ে কেক পপগুলি ভিন্ন রঙে সাজান।

চকলেট

• রান্নার সময়: ১ ঘন্টা।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 12 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2360 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রান্না: লেখক, আমেরিকান।
• প্রস্তুতির জটিলতা: সহজ।

চকোলেট ডেজার্ট সবচেয়ে সুস্বাদু এবং উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। পিঠার চকোলেটের স্বাদ আটাতে কোকো পাউডার যোগ করে অর্জন করা হয়। প্রতিটি পরিচারিকা অতিথি বা পরিবারের সদস্যদের পছন্দের উপর ভিত্তি করে কোকো পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারে। আপনি সুপার মার্কেটে একটি চকোলেট স্পঞ্জ কেক কিনতে পারেন বা নিজের তৈরি করতে পারেন। এই মিনি চকলেট কেক যে কোন উৎসবের টেবিল সাজাবে।

উপকরণ:

• মাখন - 120 গ্রাম;
• চিনি - 120 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি ।;
• দুধ - 6 টেবিল চামচ। l .;
• কোকো - 4 টেবিল চামচ। ঠ।
• গমের আটা - যতক্ষণ না একটি আলগা মালকড়ি পাওয়া যায়।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পৃথক পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না একটি মসৃণ ময়দা তৈরি হয়।
2. মিশ্রণটি একটি বিশেষ সিলিকন ছাঁচে বা যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
3. রেফ্রিজারেটরে বলগুলি ঠান্ডা করুন, তারপরে সেগুলিকে স্কুইয়ারে রাখুন এবং আইসিং বা গলিত চকলেট দিয়ে সাজান।

কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে

• রান্নার সময়: ১ ঘন্টা।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 15 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2660 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রান্না: লেখক, আমেরিকান।
• প্রস্তুতির জটিলতা: সহজ।

যদি আপনার হাতে সঠিক আকৃতি না থাকে, তাহলে আপনি কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কেক পপ তৈরির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। এই মাফিনগুলি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয় এবং অতিথিরা যখন দোরগোড়ায় থাকে তখন তাদের জন্য উপযুক্ত। ঘনীভূত দুধের পরিবর্তে, আপনি বাড়িতে তৈরি জ্যাম বা দোকানে কেনা জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন, তবে তাদের ধারাবাহিকতা খুব বেশি তরল হওয়া উচিত নয়।

উপকরণ:

• গমের আটা - 200 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম (15-20%) - 200 গ্রাম;
• ঘনীভূত দুধ - 200 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. বিস্কুটের ময়দা গুঁড়ো করুন, 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।
2. ঠান্ডা বিস্কুট টুকরো টুকরো করে কন্ডেন্সড মিল্কের সাথে মিশিয়ে নিন। আপনি নিয়মিত কনডেন্সড মিল্ক বা টফি ব্যবহার করতে পারেন।
3. বিস্কুটের বলগুলো গুটিয়ে নিন, চর্মচাপ দিয়ে একটি পৃষ্ঠে রাখুন। কেক পপ 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে জমে রাখুন।
4. যখন মাফিনগুলি সেট হয়ে যায়, তখন লাঠিতে আটকে রাখুন, আইসিং দিয়ে coverেকে দিন, পেস্ট্রি স্প্রিঙ্কলস বা গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে সাজান।

রংধনু

• রান্নার সময়: ১ ঘন্টা।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 17 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3630 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রান্না: লেখক, আমেরিকান।
• প্রস্তুতির জটিলতা: সহজ।

এই মিনি বিস্কুট কেকগুলি কেবল বাইরে নয়, ভিতরেও সুন্দর। খাদ্য রঙের কারণে, আপনি ময়দার একটি উজ্জ্বল ছায়া দিতে পারেন। এই ধরনের অস্বাভাবিক ডেজার্ট বাচ্চাদের পার্টিগুলির জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপি অনুসারে কেক পপ তৈরির সময়, আপনি আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন, ময়দার রঙ, আইসিং এবং সজ্জা দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এই জাতীয় আসল আচরণগুলি কেবল শিশুদেরই নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের কাছেও আবেদন করবে।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম - 3 পিসি ।;
• গমের আটা - 150 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• চকলেট - 200 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1.5 চা চামচ;
• খাবারের রং (তরল বা জেল) - 3-4 রঙ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি মিক্সার দিয়ে মাখন এবং চিনি বিট করুন। ঝাঁকুনি বন্ধ না করে মিশ্রণে একবারে একটি ডিম যোগ করুন।
2. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিন এবং ময়দার মধ্যে ঝাঁকুনি বা স্প্যাটুলা দিন।
3. ময়দা 4 টি পাত্রে ভাগ করুন। পছন্দসই ছায়া তৈরি না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাত্রে একটি ছোপ যোগ করুন।
4. সমাপ্ত মালকড়ি একটি ছাঁচে রাখুন, আগে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা। একটি ছুরি বা টুথপিক ব্যবহার করে, আপনি একটি রঙিন কেক তৈরি করতে বিভিন্ন ধরণের ময়দা মিশিয়ে নিতে পারেন।
5. 20 মিনিটের জন্য ছোট কেক বেক করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।
6. সমাপ্ত কেক পপস skewers উপর রাখুন, গ্লাস সঙ্গে আবরণ, এবং পছন্দসই হিসাবে সাজাইয়া।

বেকিং ছাড়াই কেক পপ

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• প্রতি কনটেইনার পরিবেশন: 8 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 1720 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, রাতের খাবারের জন্য।
• রান্না: লেখক, আমেরিকান।
• প্রস্তুতির জটিলতা: সহজ।

আপনি বেকিং ছাড়াই কেক পপস নামে একটি মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার একটি ক্রয়কৃত রেডিমেড বিস্কুট বা শর্টব্রেড কুকি লাগবে। ক্রিম হিসাবে, আপনি ঘন কাস্টার্ড, টক ক্রিম বা বাটার ক্রিম, জ্যাম, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করতে পারেন। বেকিং ছাড়াই কেক পপ সাজানো traditionalতিহ্যগত থেকে আলাদা নয়। বলগুলোকে গ্লাস দিয়ে ছেঁকে ফেলা যায় এবং মিষ্টান্নের ছিটা দিয়ে সজ্জিত করা যায়।

উপকরণ:

• কুকিজ - 200 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• ঘনীভূত দুধ - 150 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. কুকিগুলি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন যতক্ষন পর্যন্ত না হয়।
2. মাখন এবং ঘন দুধ যোগ করুন, আবার ঝাঁকুনি। ময়দা ইলাস্টিক হতে হবে
3. ফলে ভর থেকে বল রোল। 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ওয়ার্কপিস পাঠান।
4. ঠান্ডা কেকের মধ্যে লাঠি ,োকান, আইসিং বা গলিত চকোলেটে ডুবান।
5. বলগুলিতে বাদাম বা অন্য কোনও সজ্জা ছিটিয়ে দিন।

কেক পপের জন্য আইসিং

গন্ধযুক্ত চকোলেট বা আইসিং দিয়ে এই সুস্বাদু মিষ্টিগুলি সাজানোর রেওয়াজ রয়েছে। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহ বাড়িতে গ্লাস তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প:

1. সাদা traditionalতিহ্যবাহী। একটি ডিমের সাদা অংশ 200 গ্রাম সিফটেড আইসিং সুগার এবং 1 টেবিল চামচ দিয়ে বিট করুন। ঠ। লেবুর রস. রঙ যোগ করার জন্য ফুড কালারিং ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. চকলেট। একটি পৃথক পাত্রে 50 গ্রাম মাখন, 3 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। কোকো পাউডার, 2 টেবিল চামচ। ঠ। চিনি এবং 100 গ্রাম টক ক্রিম। মিশ্রণটি গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন কিন্তু ফুটছে না, চকোলেট ফ্রস্টিং প্রস্তুত।
3. ভ্যানিলা। 20 গ্রাম মাখন গলান। একটি পৃথক বাটিতে, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ঠ। দুধ, ভ্যানিলা নির্যাস, এক গ্লাস গুঁড়ো চিনি এবং গলিত মাখন। প্রয়োজনে আরও দুধ বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

সজ্জা বিকল্প

Theতিহ্যবাহী গোলাকার আকৃতি ছাড়াও, ডেজার্টকে অন্য কোন আকৃতি দেওয়া যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কুকি কাটার, বরফের ছাঁচ বা কোঁকড়ানো ছাঁচের সাহায্যে। নববর্ষের কেক পপগুলি খুব জনপ্রিয়, সেগুলি স্নোমেন, ক্রিসমাস হরিণ এবং অন্যান্য চরিত্রের আকারে তৈরি করা যেতে পারে। শিশুরা কার্টুন চরিত্রের আকারে কেক পপ পছন্দ করবে - স্মেশারিকি, হ্যালো কিটি, অ্যাংরি বার্ডস এবং অন্যান্য।

আপনি কেবল কেকের আকৃতি দিয়েই নয়, রঙ দিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন। এটি করার জন্য, উজ্জ্বল গ্লাস বা মস্তিষ্ক ব্যবহার করুন। বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন ছিটানো সবচেয়ে মূল ধারণাগুলিকে মূর্ত করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, আপনি মূল সজ্জিত লাঠি এবং ফিতা ব্যবহার করতে পারেন। কেক নিজেই কখনও কখনও একটি কাগজ tartlet মধ্যে রোপণ করা হয় এবং একটি লাঠি আপ ​​সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। আপনি ইন্টারনেটে একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার অর্ডার করতে পারেন, কিন্তু এটি নিজে রান্না করা অনেক বেশি আকর্ষণীয়।

ভিডিও

কেক পপের ছবি

কেক পপ একটি খুব জনপ্রিয় ট্রিট হয়ে উঠেছে। তবুও হবে! "একটি লাঠিতে কেক" সুন্দর এবং অস্বাভাবিক দেখায় এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং বিশেষ করে শিশুদের হৃদয় জয় করছে :))
আমি একটি সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল ফলাফলের জন্য কেক পপের সহজ রেসিপি শেয়ার করি!

স্পঞ্জ কেকের উপাদান:
(ফর্মের জন্য। 18-20 সেমি)
- 4 কুসুম
- 4 কাঠবিড়ালি
- 100 গ্রাম ময়দা
- চিনি 150 গ্রাম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি

আমি রেসিপি টেক্সট ডুপ্লিকেট করি যাতে এটি মুদ্রণ করা সুবিধাজনক হয়

স্পঞ্জ কেকের উপাদান:
(ফর্মের জন্য। 18-20 সেমি)
- 4 কুসুম
- 4 কাঠবিড়ালি
- 100 গ্রাম ময়দা
- চিনি 150 গ্রাম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি

1. অর্ধেক চিনির সাথে কুসুম মেশান।
2. একটি ঘন ফেনা পর্যন্ত অবশিষ্ট চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে সাদাগুলিকে বিট করুন।
3. কুসুম ভরের মধ্যে অর্ধেক প্রোটিন প্রবর্তন করুন।
4. সমস্ত ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
5. অবশিষ্ট প্রোটিনগুলি ফলিত ভরের মধ্যে মেশান।
6. বেকিং পেপার বা মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন দিন। একটি ওভেনে বিস্কুট 180 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিংয়ের শেষের দিকে, তাপমাত্রা হ্রাস করা যেতে পারে।
7. ছাঁচ থেকে সমাপ্ত বিস্কুট সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

"বিস্কুটের ভর" এবং ঘনীভূত দুধের সাথে কেক পপের উদাহরণে সাজসজ্জার উপাদান:
- 250 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক
- 220 গ্রাম চকলেট
- চিনি টপিং

8. বিস্কুট হাত দিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
9. ভর্তি হিসাবে 250 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। মিক্স।
10. একটি চামচ ব্যবহার করে, প্রয়োজনীয় পরিমাণ বিস্কুট পরিমাপ করুন এবং ম্যানুয়ালি বল বলুন। বলগুলো 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
11. 20 গ্রাম চকলেট গলে। চকলেটে কাঠের স্কুইয়ারের ডগা ডুবিয়ে বলের মাঝখানে আটকে দিন। বলগুলি ফ্রিজে আরও 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
12. 200 গ্রাম চকলেট গলে। প্রতিটি বলকে গলিত চকলেটে ডুবিয়ে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত নিষ্কাশন হতে পারে।
13. চকোলেট হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত, পপ কেক রঙিন চিনির ছিটিয়ে দিয়ে সাজান।
14. পপস কেককে একটি সোজা অবস্থায় ঠিক করুন এবং ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

... এবং কেক পপ জন্য বিকল্প :)

1. কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে
গুঁড়ো বিস্কুটে 250 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। গা dark় বা দুধের চকলেট দিয়ে পপস কেক জ্বালান এবং বহু রঙের চিনির ছিটা দিয়ে সাজান।

2. ফল দই সঙ্গে
চূর্ণ বিস্কুটের সাথে 200-250 মিলি ফ্যাটি ফলের দই মেশান। গলানো সাদা চকোলেটে পপস কেক ডুবিয়ে চিনি ছিটিয়ে সাজিয়ে নিন।

3. হ্যাজেলনাট দিয়ে চকোলেট
চূর্ণ বিস্কুটে 300-350 চকলেট-বাদামের পেস্ট যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে। গা dark় বা দুধের চকোলেট এবং কাটা হ্যাজেলনাট দিয়ে পপস কেক জ্বালান।

4. নারকেল
সমাপ্ত বিস্কুট পিষে নিন এবং 200-250 গ্রাম হুইপড মাখন মিশিয়ে নিন। স্বাদে 2-5 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। গলিত সাদা চকোলেটে পপস কেক ডুবিয়ে নারকেল দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।

5. Mascarpone সঙ্গে
গুঁড়ো বিস্কুট 200-250 গ্রাম মাসকারপোনের সাথে মেশান। গলিত ডার্ক চকোলেট দিয়ে পপগুলি overেকে দিন এবং গলিত সাদা চকোলেট স্ট্রিপ দিয়ে সাজান।

6. স্ট্রবেরি
চূর্ণ বিস্কুটে 200-250 গ্রাম স্ট্রবেরি জ্যাম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। গলিত সাদা চকোলেট এবং চূর্ণবিচূর্ণ ললিপপের টুকরো দিয়ে পপস কেক েকে দিন।

7. পেস্তা দিয়ে
চূর্ণ বিস্কুটের সাথে 150-200 মিলি ব্র্যান্ডি বা রাম মেশান। ডার্ক চকোলেট এবং গুঁড়ো পেস্তা দিয়ে পপস কেক জ্বালান।

8. দারুচিনি এবং মধু দিয়ে
বিস্কুট টুকরো টুকরো করুন এবং 200-250 গ্রাম মধু, 2 চা চামচ মেশান। দারুচিনি এবং এক মুঠো কাটা আখরোট। গলিত সাদা চকলেট দিয়ে পপস কেক andেকে দিন এবং ডাস্টিং সুগার দিয়ে সাজান।

উপভোগ করুন!

ছবি: "Prosto & Vkusno" পত্রিকায় প্রকাশনা # 1 (33)।

একটি ডেজার্ট যা ভালোবাসা অসম্ভব। একটি ডেজার্ট যা ব্যতিক্রম ছাড়া সবাই পছন্দ করে, কিন্তু বিশেষ করে শিশুদের জন্য। যার সম্পর্কে আপনি "কিউট" বলতে চান। যেটি যেকোনো মিষ্টি টেবিলকে তার কৌতুক এবং উপস্থাপনার সাথে মিশিয়ে দেবে। প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু একটু দক্ষতা প্রয়োজন। পিষ্টক পপ.
কেক পপ একটি সুন্দর তরুণ ডেজার্ট। এর আকারে, এটি শুধুমাত্র 2008 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল, উদ্ভাবক অ্যাঞ্জি ডুডলিকে ধন্যবাদ। তিনিই আইসিং দিয়ে coveredাকা একটি লাঠিতে একটি ছোট কেকের ধারণাটি প্রস্তাব করেছিলেন। তখন থেকে, কেক পপ সবচেয়ে বেশি বিক্রিত মিষ্টান্ন পণ্যগুলির মধ্যে একটি। ইংরেজী থেকে আক্ষরিক অর্থে, কেকপপস "একটি কাঠিতে পিঠা" হিসাবে অনুবাদ করে এবং এটি চকলেট গ্লাসের একটি স্তরের নীচে সুপরিচিত সোভিয়েত "আলু" এর একটি অ্যানালগ। কেক পপ সম্ভবত সবচেয়ে সহজ মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি। এমনকি একটি শিশু এটি রান্না করতে পারে। কিন্তু কেক পপ নিখুঁত করতে, আপনার একটু বেশি জ্ঞান এবং দক্ষতা প্রয়োজন। আসুন এটি আরও বিস্তারিতভাবে বের করি।

কেক পপ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

যে কোন বিস্কুট;
মাস্কারপোন বা ক্রিম পনিরের উপর ভিত্তি করে তৈরি ক্রিম;
চকলেট গ্লাস;
চর্বি-দ্রবণীয় রং;
কাগজ বা কাঠের টিউব।

দুর্দান্ত কেক পপের দিকে প্রথম পদক্ষেপ হল ভিত্তি। বেসের জন্য, আপনি যে কোনও (একেবারে যে কোনও) বিস্কুট নিতে পারেন। যদি কিছু মনে না আসে, তাহলে আপনি কাপকেকের আগের নিবন্ধ থেকে যে কোন বিস্কুট ব্যবহার করতে পারেন। অথবা মৌলিক বাদাম বিস্কুটের রেসিপি সহ:

4 টি ডিম;
120 গ্রাম সাহারা;
60 গ্রাম ময়দা;
60 গ্রাম বাদাম ময়দা.

ডিমকে কুসুম এবং সাদা অংশে ভাগ করুন। কুসুমে অর্ধেক চিনি যোগ করুন, একটি হালকা ক্রিমযুক্ত টেক্সচার হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন। মাঝারি গতিতে শুকনো, চর্বিহীন হুইস দিয়ে প্রোটিনকে বিট করুন। যখন ভরটি একটি বিশাল ফেনাতে পরিণত হয়, অবশিষ্ট চিনি ছোট অংশে যোগ করুন এবং বীট চালিয়ে যান। শিখরগুলি স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত আমরা প্রোটিনকে হারাতে থাকি। কুসুম এবং প্রোটিন ভর প্রস্তুত হওয়ার পরে, আমরা তাদের একত্রিত করব, আলতো করে একটি সিলিকন স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করব। মিশ্রণে শুকনো উপাদান (বাদাম এবং গমের আটা) যোগ করুন এবং হালকা একজাতীয় বিস্কুটের ময়দা গুঁড়ো করুন। সমাপ্ত ময়দা পার্চমেন্ট বা সিলিকন মাদুর দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বেক করা যায়। শুধু একটি বেকিং শীটে বিস্কুট রাখুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সমতল করুন। আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করি।

আমরা সমাপ্ত, শীতল বিস্কুট একটি খাদ্য প্রসেসরের কাছে পাঠাই এবং টুকরো টুকরো করে পিষে ফেলি। বিস্কুটের টুকরোতে ক্রিম যোগ করুন। ক্রিমটি একেবারে যেকোনো কিছু হতে পারে: গানাচে, ক্রিমি, পনির ... কাপকেকের ক্রিম সম্পর্কে আগের নিবন্ধে আপনি বেস ক্রিমের রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। ক্রিম ছাড়াও, কেক-পপ ভরতে যে কোনও উপযুক্ত স্বাদ এবং রঙিন এজেন্ট যুক্ত করা যেতে পারে। আমরা ইসাবেলা আঙ্গুরের স্বাদ বেছে নিয়েছি এবং বেগুনি জেল রঙের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করেছি।

কেক পপের জন্য বিস্কুটের ভর প্রস্তুত করার সময়, এর ধারাবাহিকতায় বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনার বেছে নেওয়া বিস্কুটের উপর নির্ভর করে আপনার আলাদা পরিমাণে ক্রিমের প্রয়োজন হতে পারে। প্রায়শই, ক্রিম থেকে বিস্কুটের টুকরোর অনুপাত 1: 1 হয়। অর্থাৎ, যদি আমরা 100 গ্রাম গ্রহণ করি। বিস্কুটের টুকরো, আমাদের প্রায় 100 গ্রাম প্রয়োজন। প্রস্তুত ক্রিম। আপনি কিভাবে জানেন যে ভর আরও কাজের জন্য প্রস্তুত? এটি পরীক্ষা করা খুব সহজ: একটি ছোট বল রোল করুন এবং এটিতে টিপুন। যদি আপনি পৃষ্ঠে একটি ফাটল দেখতে পান, তাহলে আপনাকে আরও কিছু ক্রিম যোগ করতে হবে। যদি পৃষ্ঠটি সমতল থাকে এবং একই সাথে বিস্কুটের ভর স্থিতিস্থাপক হয়, তবে তরল নয়, এটি কোনও আকৃতি ভালভাবে ধরে রাখে, তাহলে আপনি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারেন।

সমাপ্ত বিস্কুট ভর থেকে, আমরা বল গঠন করতে হবে। প্রতিটি বলের ওজন প্রায় 30-35 গ্রাম। ওজনের সমান ভরের টুকরো টুকরো টুকরো করে সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। অল্প পরিমাণে চকলেট গ্লাস গলান, এতে লাঠির ডগা ডুবিয়ে রাখুন এবং প্রতিটি কেকের পপটিতে রাখুন। আপনার খুব বেশি উদ্যোগী হওয়া উচিত নয় এবং পপগুলির জন্য ফাঁকা ফাঁকা রাখুন। আমাদের আরও কাজ করার জন্য কেবল একটি লাঠিতে বল ঠিক করতে হবে। ফ্রিজে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফাঁকা রাখুন।

মনোযোগ! আপনি যদি ওয়ার্কপিসগুলিকে ওভারকুল করেন, লেপের সময় গ্লাস ফেটে যেতে পারে। যদি খালি জায়গাগুলি খুব উষ্ণ এবং নরম হয় তবে তারা গ্লাসিংয়ের সময় সহজেই লাঠিগুলি স্লিপ করতে পারে।

আসুন চকলেট প্রস্তুত করি। কেক পপগুলির জন্য, চকোলেট গ্লাসে থাকা সবচেয়ে সুবিধাজনক: এটি অতিরিক্ত গরম করা আরও কঠিন, এটি দ্রুত শক্ত হয় এবং একটি পাতলা কিন্তু আত্মবিশ্বাসী স্তরে শুয়ে থাকে। সাদা চকলেট আইসিং গলে। আমাদের প্রিয় উপায়: একটি পালস মোডে হেয়ার ড্রায়ার দিয়ে গরম করা। আমরা 10-15 সেকেন্ডের ব্যবধানে গরম বাতাস চালু করি, এটিকে চকোলেট আইসিংয়ের দিকে পরিচালিত করি, গরম করার পরে প্রতিবার নাড়ুন। যখন সমস্ত টুকরা ভালভাবে গলে যায়, চকলেট তরল এবং একজাত হয়ে যায়, এতে চর্বি-দ্রবণীয় ডাইয়ের এক ফোঁটা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। এমনকি উপযুক্ত লেবেল "তেল" বা "চকলেট" ছাড়া চকোলেটে নিয়মিত রঙ যোগ করার চেষ্টা করবেন না। মৌলিক রসায়ন: জল এবং চর্বি সেরা বন্ধু নয়। এক বা অন্যভাবে, কোকো বাটারযুক্ত যে কোনও চকোলেট এবং পণ্য কোনও অবস্থাতেই জলযুক্ত তরল বা জেল ডাইয়ের সাথে মেশানো যাবে না।

যদি আপনি একটি অভিন্ন রঙে ক্লান্ত হয়ে থাকেন এবং নতুন কিছু চান, তাহলে আপনাকে চকলেটে ছোপানো ডাইকে একটি অভিন্ন ছায়ায় নাড়ানোর দরকার নেই, তবে কেবল হালকা রঙের দাগ তৈরি করুন। আমরা ফুড কালারগুলির জন্য কারমাইন রেড বেছে নিয়েছি, চকোলেটের বড় অংশকে হালকা গোলাপী রঙে রঙ করেছি এবং আরও কয়েকটি উজ্জ্বল ফোঁটা যুক্ত করেছি।

ফ্রিজ থেকে কেক পপ বের করা যাক। আসুন এক গ্লাস চিনি প্রস্তুত করি - আমরা এমন পপ ইনস্টল করব যা এখনও এতে হিমায়িত হয়নি। আমরা ওয়ার্কপিসকে গলিত, তরল চকোলেটে নিমজ্জিত করি। আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে ডুবিয়ে থাকি, একটিও অনাবৃত অংশ থাকা উচিত নয়। Degree৫ ডিগ্রি কোণে লাঠিটি ধরে রাখুন এবং ধীরে ধীরে এবং ক্রমাগত এটি চালু করুন যতক্ষণ না অতিরিক্ত চকোলেট নিinsশেষিত হয়। চকলেটটি মিষ্টির গোড়ায় একেবারে নিষ্কাশন করা উচিত, এটিই একমাত্র উপায় যা আপনি একটি সমতল, মসৃণ পৃষ্ঠ অর্জন করতে পারেন।
আমরা কেক-পপগুলিকে এক গ্লাস চিনিতে বা একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে সেট করি এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেই। 5-7 মিনিটের পরে, যখন চকলেট ফ্রস্টিং শক্ত এবং টেকসই হয়, কেক পপ প্রস্তুত।

এবং যদি আপনি এখনও চিন্তা করেন যে কেক পপ রান্না করবেন কি করবেন না, তাহলে আমরা আপনাকে একটি বোনাস দিয়ে একটি ক্ষুধার্ত কাট দিয়ে প্রলুব্ধ করব। একটি সরস, নরম বিস্কুট, চকোলেটের পাতলা স্তর ... এবং আপনার সমস্ত চিন্তাভাবনা দূরে সরিয়ে দিন!

ভালবাসার সাথে, টর্টোমাস্টার দল এবং মারিয়া সুখোমলিনা।

(2 মানুষ ইতিমধ্যে প্রশংসা করা হয়েছে)

সম্ভবত আপনি একটি লাঠি উপর মজার সুন্দর কেক জুড়ে এসেছেন, কিন্তু এটি কি এবং কিভাবে রান্না করতে জানেন না, তাহলে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।

এখন বিভিন্ন ছুটির দিন এবং অনুষ্ঠানের জন্য কেক পপ অর্ডার করা খুবই ফ্যাশনেবল।

যখন আমি প্রথমবার কীপপ দেখলাম - একটি লাঠিতে এমন মজার রঙিন বল, আমি প্রথম দেখাতেই তাদের প্রেমে পড়ে গেলাম =)। এবং যখন আমি তাদের রান্না করেছি, আমার ভালবাসা দ্বিগুণ হয়েছে, কারণ এটি খুব সুস্বাদু।

এই মিষ্টান্নটি কেবল শিশুদেরই নয়, বড়রাও উদাসীন থাকবে না, আমি এটি নিশ্চিতভাবে জানি।

কেক পপ একটি ডেজার্ট, মূলত আমেরিকা থেকে, যা এখন বিশ্বজুড়ে আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। কেক-পপ আমাদের দেশকেও বাইপাস করেনি। আজকাল, অনেক প্যাস্ট্রি শেফ কেকের বিকল্প হিসাবে কেক পপ অফার করে। তাদের বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্মদিন, বিবাহ এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানের জন্য আদেশ দেওয়া হয়। কীপপ পরিবেশন করা একটি পৃথক শিল্প। তারা টাওয়ার তৈরি করে, কেক দিয়ে সাজায়, সুন্দরভাবে সাজানো স্ট্যান্ড এবং ট্রেতে পরিবেশন করে।

কেক পপগুলির রচনাটি খুব বৈচিত্র্যময় এবং আপনার পছন্দ এবং কল্পনার উপর নির্ভর করে। এটি কেবল বরফযুক্ত স্পঞ্জ বল হতে পারে, এটি একটি ভরাট স্পঞ্জ কেক বা আপনার পছন্দের কুকিজ + ফিলিংও হতে পারে।
কেক পপের জন্য ফিলিং বিভিন্ন হতে পারে। এটি জ্যাম, জ্যাম, ক্রিম পনির (মাসকারপোন, ফিলাডেলফিয়া), কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট, চকোলেট পেস্ট ইত্যাদি হতে পারে।

পপস কেক মূলত কেক, শুধুমাত্র একটি লাঠিতে। তাদের সব ধরণের আকৃতি আছে এবং সেগুলি সাজানো একটি আনন্দ। ভরাট এবং প্রসাধন উভয়ের সাথেই বিভিন্ন ধরণের ধারণা আসতে পারে।

সুতরাং, এখানে কেক পপ তৈরির মৌলিক রেসিপি রয়েছে।

1. দ্রুততম কেক পপ রেসিপি হল আপনার পছন্দের ভরা কুকি থেকে তৈরি একটি পপ কেক।

OREO বিস্কুট এবং Nutella চকলেট থেকে তৈরি কীপপ ছড়িয়ে।

বিশ্বাস করুন, এটি খুব সুস্বাদু, এমনকি উপাদানগুলির নামও নিজের জন্য কথা বলে। যদিও এই ধরনের কেক পপগুলির জন্য, আপনি একেবারে যেকোনো কুকি ব্যবহার করতে পারেন এবং যেকোনো ফিলিং বেছে নিতে পারেন।

সুতরাং, কেক পপের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

কুকিজ - 20 পিসি।

Nutella - 2 টেবিল চামচ

সাজসজ্জার জন্য চকলেট আইসিং - 200 গ্রাম।

1. আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুকিগুলোকে টুকরো টুকরো করে নিন, তারপর নিউটেল যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ভর স্টিকি হতে হবে এবং বিচ্ছিন্ন হবে না। এই ভর থেকে ছোট ছোট বলগুলি 4 সেন্টিমিটার ব্যাসে পরিণত করুন ফলস্বরূপ, আপনার 8-9 কীপপ পাওয়া উচিত।

2. কিছু চকলেট গলে। প্রতিটি লাঠি চকোলেটে ডুবিয়ে প্রতিটি বল স্টিকের ওপর রাখুন। চকোলেট হিমায়িত করতে এবং বলগুলিকে শক্তভাবে আটকে রাখতে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

3. জল স্নানের মধ্যে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট বা ফ্রস্টিং গলান। প্রতিটি পপস কেক পুরোপুরি গ্লাস দিয়ে Cেকে দিন এবং আপনার ইচ্ছামতো সাজান। সবচেয়ে সহজ উপায় হল রঙিন পেস্ট্রি স্প্রিঙ্কলস দিয়ে কেক পপ ছিটিয়ে দেওয়া।

2. একটি ভরাট সঙ্গে একটি বিস্কুট থেকে Pops পিষ্টক।

একটি সমাপ্ত বিস্কুট থেকে কেক পপ তৈরির প্রক্রিয়াটি আগেরটির মতোই, আপনাকে একটি ব্লেন্ডারে বিস্কুট পিষে নিতে হবে। বিস্কুট সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে: নিয়মিত ভ্যানিলা, চকলেট বা খাবারের রং যোগ করে (আপনি একটি "লাল মখমল" বিস্কুট বা অন্য কোন রঙ তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

বিস্কুটের জন্য:

ডিম - 3 পিসি।

চিনি - 5 টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

ময়দা - 3 টেবিল চামচ

সাজানো চকলেট এবং ভর্তি।

চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন। ময়দা চলবে। মাখন দিয়ে স্প্রিংফর্ম প্যানটি গ্রীস করুন, ময়দা andালুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে মাঝারি আঁচে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত বিস্কুটটি শীতল করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন এবং তারপরে প্রথম পদ্ধতিতে বর্ণিত হিসাবে এগিয়ে যান।

3. বেকড কীপপস। সিলিকন ছাঁচ বা বৈদ্যুতিক ছাঁচ জন্য রেসিপি।

আপনার যদি কেক পপসের জন্য সিলিকন ছাঁচ থাকে তবে ব্যাকড কেকপপ ব্যবহার করে দেখুন। এগুলি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

মাখন - 150 গ্রাম।

ডিম - 3 পিসি।

চিনি - 1 গ্লাস।

বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

দুধ আধা কাপ।

ময়দা 8 টেবিল চামচ

ঘরের তাপমাত্রায় চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন। গলদা ছাড়া ভর একজাতীয় হওয়া উচিত। মাখনের মধ্যে একবারে একটি ডিম চালান, প্রতিবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। তারপর ময়দায় ময়দা যোগ করুন এবং আলগা করুন, নাড়ুন। আপনার একটি ঘন ময়দা থাকবে। তারপর দুধে ঢেলে আবার ভালো করে নাড়ুন। ময়দা একটু পাতলা হয়ে যাবে।

একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা চামচ ব্যবহার করে একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন। বলগুলিকে 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সমাপ্ত বলগুলি ঠান্ডা করুন। এখন প্রথম পদ্ধতি থেকে ধাপ 2 এবং 3 পুনরাবৃত্তি করুন। উপভোগ করুন।

কীপপ এবং ডিজাইনের বিকল্পগুলির ফটো।

আমি যেমন বলেছি, কেক পপসের ফিলিংস আলাদা হতে পারে। নীতিগতভাবে, আপনি যে কোনও বিস্কুট ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি জানেন এবং কীভাবে রান্না করতে ভালবাসেন। ক্রিম একই, কিন্তু প্রধান জিনিস এটি শক্তিশালী হয়। অতএব, একটি উচ্চ তেল সামগ্রী সহ একটি ক্রিম (বা, উদাহরণস্বরূপ, এবং কনডেন্সড মিল্কের সাথে অনেক মাখনের প্রিয়) বা ঘন ক্রিমটি উপযুক্ত। বিকল্পভাবে, আপনি বাদাম, নারকেল, ওয়েফল ক্রাম্বস বা পাফ করা চাল যোগ করতে পারেন। ভাল, বা অন্য কিছু যা আপনি নিজেই নিয়ে এসেছেন :)

এবং আমি সহজ কিন্তু সুস্বাদু কেক পপ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: চকলেট বিস্কুট থেকে এবং মিল্ক চকলেটের গানাচে। আমার পরিবারে, এই জটিল সংমিশ্রণটি উচ্চ মর্যাদায় অনুষ্ঠিত হয় :) আমি 1.5: 1 (চকলেট-ক্রিম) অনুপাতে গণচে তৈরি করি।

চকলেট গনছে আগেই রেডি করে রেখেছিলাম। এটি রাতারাতি বা কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা আগে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, কেক পপগুলির জন্য এটি গণচে ব্যবহারের অন্যান্য ক্ষেত্রে যতটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে গণচে একটু দাঁড়ালে এবং ঘন হয়ে গেলে বলগুলি রোল করা সহজ।

33% ক্রিম 350 গ্রাম নিন। আমরা একটি saucepan মধ্যে তাদের রাখুন। আমরা চুলায় রাখি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি, তবে ফুটিয়ে তুলবেন না!

আমরা একটি বড় বাটিতে 525 গ্রাম দুধের চকোলেট টুকরো টুকরো করে ফেলি।

চকোলেটের উপরে গরম ক্রিম ঢেলে দিন।

ভালভাবে মেশান! প্রথমে এটি এমন কিছু হবে ...

... তারপর চকোলেট এবং ক্রিম একত্রিত হতে শুরু করবে।

এবং আপনি একটি চকচকে এবং সুন্দর ভর পেতে.

এটা কি সামান্য গলদ? কিছুই না - একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তাদের পরিত্রাণ পেতে।

তরল, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু!

এখন গনচেকে একটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে অন্তত একটু ঠান্ডা করতে হবে।

বিস্কুট বানাচ্ছি!

আমি একটি চকলেট স্পঞ্জ কেকও আগে থেকে তৈরি করেছিলাম। এটি একটি সাধারণ স্পঞ্জ কেক, যা আমি রেসিপিতে বর্ণনা করেছি তার অনুরূপ, তবে ময়দার অংশটি কোকো পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। কেক পপসের জন্য আমার 556 গ্রাম বিস্কুট লেগেছে। সুতরাং, আমরা 5 টি ডিম, 130 গ্রাম ময়দা, 150 চিনি এবং 20 গ্রাম কোকো পাউডার নিই এবং এই পরিমাণ অবশ্যই আমাদের জন্য যথেষ্ট! কীভাবে রান্না করবেন - ওমব্রে কেক রেসিপিতে ধাপে ধাপে দেখুন, তবে সাধারণভাবে এটি একটি ক্লাসিক এবং আপনি যদি বেক করেন তবে আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে এই প্রক্রিয়াটি হৃদয় দিয়ে জানেন :)

আর আমি ফ্রিজার থেকে আমার বিস্কুট বের করলাম। হ্যাঁ, আপনি এটি করতে পারেন :) আমি এটি গলাতে দিয়েছিলাম (এটি যথেষ্ট দ্রুত ঘটে)। হিমাঙ্ক ক্লাসিক বিস্কুটের গঠন, চেহারা বা স্বাদকে প্রভাবিত করে না।

এটিকে টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন (একত্রিত করুন) - আমাদের বিস্কুটের টুকরো পেতে হবে। আপনি একটি নিয়মিত grater ব্যবহার করতে পারেন।

এখানে আমরা কি পেতে.

পুরো বিস্কুটটি পিষে নিন এবং একই বাটিতে টুকরো টুকরো ঢেলে দিন যেখানে ইতিমধ্যেই গনচে রয়েছে।

আমরা মেশাই। প্রথমে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে।

এটি করা বেশ কঠিন হবে। ভর ঘন।

এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে।

আমি গ্লাভস ব্যবহার করি না, আমি আমার এবং আমার পরিবারের জন্য রান্না করার সময় আমার হাত ভালভাবে ধুই। এই ধরনের জিনিস অর্ডার, আমি মনে করি, গ্লাভস সঙ্গে করা হয়.

"ময়দা" এর সঠিক ধারাবাহিকতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। দেখো, এটা খুব ঘন, দেখতে অনেকটা বালুকাময়। যদি আপনি একটি ভিন্ন রচনা দিয়ে কেক পপ তৈরি করেন, মনে রাখবেন যে ধারাবাহিকতা একই হওয়া উচিত এবং সেই অনুযায়ী পণ্যের পরিমাণ নির্বাচন করুন।

এর বল রোল করা যাক! আমরা নিজেরাই আকার সামঞ্জস্য করি, আপনি দাঁড়িপাল্লায় ওজন করতে পারেন যাতে সেগুলি একই হতে পারে এবং এটি একেবারে সুন্দর! তাদের এমনকি স্কেটিং করা এত সহজ নয়, আমি অবশ্যই বলব, আপনাকে চেষ্টা করতে হবে! :) আমার অবশ্যই, আদর্শ নয়, তবে তারা করবে!

এখন খুবই গুরুত্বপূর্ণ! ওয়ার্কপিসগুলি অবশ্যই ফ্রিজে স্থানান্তর করতে হবে এবং ভালভাবে ঠান্ডা করতে হবে। আমি এমনকি বলব, সামান্য জমে। সর্বনিম্ন 20-30 মিনিট। ক্রিম ভালো করে সেট করতে হবে। যদি আপনি এটি না করেন বা যথেষ্ট ঠাণ্ডা না করেন, আপনার কেকগুলি লাঠি থেকে পড়ে যাবে, সেগুলি সেখানে না পড়ে আইসিংয়ে ডুবানো অসম্ভব হবে, তারা গ্লাসে টুকরো টুকরো করবে, তারা লাঠিতে স্ক্রোল করবে - সাধারণভাবে, এটি কাজ করা সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব হবে!

এই ফর্মের workpieces এমনকি বরফ হিমায়িত করা যেতে পারে। কিন্তু তারপরে আপনাকে তাদের কিছুটা দূরে সরে যেতে দিতে হবে, তবে ঠিক ততক্ষণ পর্যন্ত যে একটি লাঠি বল প্রবেশ করতে পারে।

লাঠি!

কিছু সাদা চকোলেট গলিয়ে নিন।

আমরা ছড়ি নিই। আমি কেক পপের জন্য বিশেষ প্লাস্টিক ব্যবহার করি।

টিপটি চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন।

হিমায়িত বল নিন এবং এটিতে একটি লাঠি ঢোকান।

আমরা ভবিষ্যতের কেক-পপটিকে একটি উপযুক্ত আকারের একটি গ্লাসে স্থানান্তর করি বা এটিকে পলিস্টাইরিনের একটি টুকরোতে ঢোকাই (আমার একটি পেনোপ্লেক্স রয়েছে যেখানে আমি আগে থেকেই গর্ত তৈরি করেছি)। সত্যই, চশমার তুলনায় পলিস্টাইরিন ফোমের সাথে এটি অনেক বেশি সুবিধাজনক, যেখান থেকে কেক পপ পড়তে পারে এবং যা আকারে মেলে খুব কঠিন। এই মুহুর্তটি আগে থেকে চিন্তা করা এবং আপনার পক্ষে কাজ করা সহজ করার জন্য একটি আরামদায়ক অবস্থান তৈরি করা ভাল।

এখানে আমাদের গৌরবময় দল :)

... চকলেট আইসিং তৈরি!

চল তাড়াতাড়ি! আপনি আইসিং এবং সজ্জা প্রস্তুত করার সময় আপনার কেকের পপগুলি ঠান্ডা থাকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ! রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে তাদের রাখা ফ্যাশনেবল। আমার একটি ভয়ঙ্কর ভুল ছিল যে আমি শুটিং এবং অন্যান্য কিছু নিয়ে ব্যস্ত ছিলাম, এবং ফলস্বরূপ, আমার কেক পপগুলি সম্পূর্ণরূপে আলগা হয়ে গিয়েছিল: আমি সেগুলিকে আইসিংয়ে ডুবিয়েছিলাম, এবং তারা একটি লাঠিতে ঘুরতে থাকে, এটি থেকে পড়ে যায়, নোংরা চকোলেট এবং আমার মেজাজ নষ্ট করে। এটি করবেন না: তাদের শিথিল হতে দেবেন না! :)

তো, সাদা চকোলেট নেওয়া যাক। আমি আবার বলছি: এটার অনেক কিছু থাকা উচিত! এই সংখ্যক কেক-পপের জন্য আমাকে প্রায় 5৫ গ্রাম লেগেছিল। অবশ্যই, আপনার কাছে এটি থাকবে, কিন্তু এটি প্রযুক্তি: বলগুলি সহজেই আইসিংয়ে সম্পূর্ণভাবে ডুবিয়ে রাখা উচিত। চকোলেটের ব্যবহার অবশ্য প্রত্যেকের জন্য আলাদা হবে, কারণ এটি মূলত আপনি যে বাটিতে গ্লেজ ঢেলে দেবেন তার আকৃতির উপর নির্ভর করে: এটি যত গভীর এবং সংকীর্ণ হবে, আপনার কম চকোলেট প্রয়োজন। আমার ফটোতে - এই ব্যবসার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক বাটি নয়। আরো সুবিধাজনক - এবং আরো অর্থনৈতিক, যা গুরুত্বপূর্ণ! - সাধারণত একটি গ্লাস ব্যবহার করুন! :)

আমরা এটিকে তরল অবস্থায় গলিয়ে দেই। আমি এটাকে মাইক্রোওয়েভে ইম্পালস দিয়ে করি, 15-20 সেকেন্ডের জন্য গরম করি, উল্টিয়ে আবার গরম করি। গুরুত্বপূর্ণ জিনিস এটি অতিরিক্ত গরম করা হয় না, অন্যথায় এটি কার্ল আপ হবে।

আমি সর্বদা চর্বি-দ্রবণীয় ছোপ দিয়ে রঙ করি (দোকানে তারা লিখে: "চকোলেটের জন্য"!)