শ্যাম্পেন একটি উত্সব মদ্যপ পানীয়। এর কোমলতার কারণে, স্পার্কিং ওয়াইন বিশেষ অনুষ্ঠান এবং বিবাহের ভোজে খোলা হয়। অনেকে ক্ষুধার্ত এবং শ্যাম্পেনের সঠিক ব্যবহার সম্পর্কে ভাবেন না, তবে নিরর্থক। মদ্যপানের সংস্কৃতি বাতিল করা হয়নি; একটি ঝকঝকে পানীয়ের জন্য নির্দিষ্ট মানগুলির সাথে সম্মতি প্রয়োজন। কীভাবে এবং কী দিয়ে শ্যাম্পেন পান করবেন, আমরা আজ বিবেচনা করব।

কিভাবে সঠিকভাবে শ্যাম্পেন খুলবেন এবং ঢালা হবে

1. শ্যাম্পেন ঠাণ্ডা খাওয়া হয়। অতএব, ভোজের আগে, সামগ্রী সহ বোতলটি রেফ্রিজারেটরে পাঠান এবং 10-12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পৌঁছান। পানীয়টি হিমায়িত করবেন না বা নির্দিষ্ট চিহ্নের বাইরে এটি ঠান্ডা করবেন না। অন্যথায়, শ্যাম্পেন তার ঝকঝকে, আফটারটেস্ট এবং সুবাস হারাবে।
2. এটা বিশ্বাস করা হয় যে শ্যাম্পেনের বোতল চূর্ণ বরফ দিয়ে একটি পাত্রে নিমজ্জিত করা হয়। যাইহোক, অভিজ্ঞ sommeliers এই দিক খণ্ডন। সঠিক বিকল্প হল একটি বালতিতে ঠান্ডা পানি pourেলে, তারপর বরফের কিউব যোগ করে সেগুলোকে ভাসিয়ে দিতে হবে। এর পরে, পাত্রটি ফুটবোর্ডে ইনস্টল করা হয়, একটি বোতল বালতিতে রাখা হয়। ইনস্টলেশনটি টেবিল পর্যন্ত রোল হয় এবং পুরো ইভেন্ট জুড়ে সেখানে থাকে।
3. শ্যাম্পেন খুলতে, আপনার হাতে একটি বোতল নিন, এটি ঝাঁকান না। 45 ডিগ্রি কোণ পর্যবেক্ষণ করে বিষয়বস্তু সহ ধারকটি ইনস্টল করুন। এখন কর্কটি ধরুন, বোতলটি আপনার হাতে স্ক্রোল করুন (এবং এর বিপরীতে নয়, যেমনটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয়)। এইভাবে, প্লাগটি "শট" ছাড়াই সহজেই ঘাড় থেকে বেরিয়ে আসবে।
4. শ্যাম্পেন পান করার জন্য মসৃণ পরিষ্কার কাঁচের তৈরি লম্বা, দীর্ঘ-কান্ডযুক্ত চশমা প্রস্তুত করুন (স্টেম থেকে মাঝখানে প্রসারিত, তারপরে টেপারিং)। ওয়াইন গ্লাস প্রি-কুলড করার প্রয়োজন নেই। ঢালার সময়, গ্লাসটি সামান্য কাত করুন, তারপর 2 পন্থায় প্রাচীর বরাবর পানীয়টি ঢেলে দিন। ফেনা স্থির যাক. ওয়াইন গ্লাস ¾ দিয়ে ভরা।

কীভাবে শ্যাম্পেন পান করবেন

1. পানীয়ের সাথে গ্লাসে কোন বরফ যোগ করা হয় না; ফ্রিজের নীচের শেলফে বা ঠান্ডা জল এবং বরফের বালতিতে শীতল করা হয়। শ্যাম্পেন সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, আপনি এটি পান করা শুরু করতে পারেন।
2. আপনার বাম হাতে একটি গ্লাস নিন, প্রফুল্লতার আগে যেমন আপনি শ্বাস ছাড়বেন না। ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে ঝকঝকে ওয়াইন চুমুক দিন, প্রতিটি পরিবেশনের স্বাদ গ্রহণ করুন। আপনার জিহ্বা দিয়ে ওষুধের পুরো সুগন্ধি তোড়া অনুভব করা উচিত।
3. এটি মনে রাখা উচিত যে আপনি শ্যাম্পেন গ্লাসটি ধাপে বা টেবিলে রাখার পরে, আপনি আবার গ্লাসটি তুলতে পারবেন না। এমনকি যদি আপনি "মাত্র একটি চুমুক" নেন। সহজভাবে বলতে গেলে, যদি একটি পূর্ণ গ্লাস আপনার কাছে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ওয়াইনটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে আপনার গ্লাসটি সম্পূর্ণ খালি না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে ধরে রাখতে হবে।
4. এটি বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ যে স্পার্কলিং ওয়াইনের গ্লাসটি স্টেম দ্বারা রাখা উচিত, মূল অংশ নয় (হুইস্কির ক্ষেত্রে যেমন)। হাতের উষ্ণতা পানীয়টিকে উষ্ণ করবে, কম ঝলমলে এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে। আপনি এটি ব্যবহার করে প্রকৃত আনন্দ পাবেন না।
5. যদি উদযাপন হলটিতে শুরু হয় (উদাহরণস্বরূপ), এবং তারপরে আপনাকে একটি টেবিলের জন্য উত্সব হলে ডাকা হয়েছিল, প্রথম ঘরে শ্যাম্পেনটি ছেড়ে দিন। শিষ্টাচার অনুসারে, আনুষ্ঠানিক হলটিতে এক গ্লাস তাজা স্পার্কিং ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হবে।
6. যারা সমস্ত ক্যানন অনুসরণ করতে চান তাদের জন্য, শ্যাম্পেনের বোতলটি সঠিকভাবে কীভাবে খুলতে হয় তা শিখতে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার হাতের তালুতে বোতলটি ধরে রাখুন, theাকনা নয়, বরং পাত্রে স্ক্রোল করুন। ফেনা স্থির হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন, কেবল তখনই ingালা শুরু করুন।

স্ন্যাকসের সঠিক নির্বাচন আপনাকে স্পার্কলিং ওয়াইন ব্যবহারের সমস্ত সূক্ষ্মতা মেনে চলতে সহায়তা করবে। আপনি যখন একটি রেস্তোরাঁয় থাকবেন বা একটি জমকালো উদযাপনের পরিকল্পনা করছেন তখন নীচের সুপারিশগুলি বিবেচনা করুন৷

অনেক লোক বিশ্বাস করে যে শ্যাম্পেন যে কোনও খাবারের সাথে মাতাল হতে পারে, তবে এই বিবৃতিটি ভুল। ডেজার্ট, ঠান্ডা এবং উষ্ণ ক্ষুধা, প্রধান কোর্স স্পার্কিং ওয়াইন জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। অ্যালকোহল পূর্বের সাথে মিলিত হয় না, তবে কিছু গরম এবং ঠান্ডার মতো।

1. ঠান্ডা জলখাবার।আপনি যদি আপনার অতিথিদের দেখাতে চান যে আপনার শিষ্টাচারের অনুভূতি আছে, তাহলে প্রথমে ঠান্ডা ক্ষুধার্তের সাথে শ্যাম্পেন পরিবেশন করুন। উত্সব টেবিলে, এই জাতীয় খাবারের একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ স্ন্যাকস হল ঘরে তৈরি বা কেনা আচার, ধূমপান করা সসেজ, পনির, মাংস, টিনজাত সামুদ্রিক খাবার, ভেষজ এবং পনির সহ স্যান্ডউইচ (কোন অতিরিক্ত সংযোজন, মরিচ নেই), সালাদ।
2. একটি মাছ.স্পার্কলিং ওয়াইন লবণাক্ত মাছের সাথে একত্রে মাতাল হয় না, কারণ এই জাতীয় ডুয়েট বিতৃষ্ণা সৃষ্টি করবে। যাইহোক, কেউ আপনাকে মাঝারি লবণ দিয়ে গরম বা ঠান্ডা ধূমপান করা মাছের সাথে অতিথিদের আচরণ করতে নিষেধ করে না। প্রধান জিনিস সস এবং একটি পনির প্লেট সঙ্গে থালা অনুষঙ্গী হয়। পরিপূরক শুধুমাত্র উপযুক্ত যদি মাছ গরম মশলা ছাড়া রান্না করা হয় এবং অল্প পরিমাণে তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
3. সসেজ।শ্যাম্পেন কোনো বংশের সসেজের সঙ্গে মাতাল নয়। এর মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, কটি, স্মোকড ব্রেস্ট, হ্যাম ইত্যাদি। তবে, আপনি যদি এই পণ্যগুলি স্যান্ডউইচের জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করেন তবে এগুলি কোয়েল/মুরগির ডিম এবং পনিরের সাথে একত্রিত করুন। নির্দ্বিধায় আধা শুকনো এবং শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে ট্রিটস পরিবেশন করুন।
4. পনির।আপনি যদি আপনার প্রিয়জনের সাথে একটি সন্ধ্যা কাটানোর পরিকল্পনা করছেন বা শালীন সংখ্যক অতিথিদের জন্য একটি বিস্তৃত ভোজ নিক্ষেপ করার পরিকল্পনা করছেন তবে পনির থালাটিকে উপেক্ষা করবেন না। বিভিন্ন ধরণের পছন্দ মালিক এবং বন্ধুদের ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। মশলাযুক্ত পনির, মসলাযুক্ত, লবণযুক্ত এবং হালকা লবণযুক্ত, শক্ত, নরম - সমস্ত বিকল্প উপযুক্ত। মিষ্টি / আধা-মিষ্টি, শুকনো / আধা-শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইন একত্রিত করতে নির্দ্বিধায়।
5. সালাদ।কোল্ড অ্যাপেটাইজারে সালাদ অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা শ্যাম্পেনের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। জলপাই তেল, চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার এবং হার্ড পনির যোগ করে তাজা সবজি থেকে এগুলি রান্না করুন। এই সংমিশ্রণগুলি আধা-শুষ্ক এবং শুকনো ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য আদর্শ। স্যালাডে মেয়োনিজ বা সস, গরম মশলা, রসুন, টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা উচিত নয়। স্ন্যাকসও স্টিউ করা সবজি দিয়ে রান্না করা উচিত নয়।
6. মাংস.যখন উষ্ণ স্ন্যাকসের কথা আসে, তখন আপনাকে শ্যাম্পেনের সঠিক নির্বাচনের দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। স্পার্কলিং ওয়াইন মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় না। তবে এটি মুরগি এবং টার্কি, সেদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মাছের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা ভেষজ, ডিম এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সাজান, তারপর অতিথিদের পরিবেশন করুন। প্রধান জিনিস গরম মশলা এবং সস দিয়ে খাবারের seasonতু নয়। মুরগির ক্ষেত্রে মুরগি ভাজা উচিত নয়। স্টুইং এবং ফুটানো গ্রহণযোগ্য, থালা ঘি দিয়ে পাকা হয়।
7. সামুদ্রিক খাবার।সব ধরণের অক্টোপাস, স্কুইড, ঝিনুক, ঝিনুক, গলদা চিংড়ি, কাঁকড়া, চিংড়ির উপর ভিত্তি করে একটি ককটেল শ্যাম্পেন পরিবেশন করার জন্য খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময় সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হয়। তদুপরি, ক্ষুধার্তকে তার সমস্ত বৈচিত্র্য (ভাজা, স্টিউড, সিদ্ধ, বাষ্প) উপস্থাপন করা যেতে পারে। ওভেনে সামুদ্রিক খাবার বেক করুন, তারপরে এটি স্টাফ করুন, শুকনো এবং আধা শুকনো, মিষ্টি এবং আধা মিষ্টি স্পার্কলিং ওয়াইনের সাথে একত্রিত করুন।
8. ফল।একটি শ্যাম্পেন খাবার যা ফলের প্লেটের সাথে থাকে না তা কল্পনা করা কঠিন। ক্ষুধা হিসাবে, সাইট্রাস বাদে আঙ্গুর, ডুমুর, আপেল, নাশপাতি, কলা উপযুক্ত। প্রায়শই পানীয়টি মৌসুমী বেরি দিয়ে খাওয়া হয়। আদর্শ বিকল্প হল তাজা স্ট্রবেরি চকোলেট এবং বাদাম দিয়ে শীর্ষে।
9. ডেজার্ট.যদি একটি গ্র্যান্ড ইভেন্টের শেষে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা হয়, তবে এটি একটি ডেজার্টের সাথে একত্রিত করা উপযুক্ত হবে। পরেরটির জন্য, ভ্যানিলা, ক্রিম ব্রুলি বা আইসক্রিম বেছে নিন। ফলও উপযুক্ত (বাদাম, এপ্রিকট, পীচ)। ক্ষেত্রে যখন গোলাপী এবং লাল শ্যাম্পেন জন্য ডেজার্ট একটি পছন্দ আছে, আপনি বাদাম সঙ্গে বা ছাড়া চকলেট আইসক্রিম ছাড়া করতে পারবেন না। সম্প্রতি অবধি, জেলি, পুডিং, কেক, মার্শম্যালোস, মার্মালেড, কেক, কুকিজ, মিষ্টি বা ক্রিমের সাথে ঝকঝকে ওয়াইনগুলিকে একত্রিত করার প্রথা ছিল না, তবে এখন এটি বেশ গ্রহণযোগ্য।

শ্যাম্পেন ঠাণ্ডা করে খাওয়া হয় (তাপমাত্রা 10-12 ডিগ্রি)। চশমা পছন্দ করার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়; একটি ওয়াইন গ্লাস স্বচ্ছ মসৃণ কাচের তৈরি হওয়া উচিত এবং একটি দীর্ঘ স্টেম থাকা উচিত। স্পার্কলিং ওয়াইন ছোট ছোট চুমুকের মধ্যে ধীরে ধীরে মাতাল হয়। আপনি যদি আপনার হাতে গ্লাসটি নেন তবে এটি খালি হওয়ার পরেই এটি টেবিলে রাখুন। অনুমোদিত সংমিশ্রণগুলি না ভেঙে একটি কার্যকর উপস্থাপনার জন্য সঠিক ক্ষুধা চয়ন করুন।

ভিডিও: শ্যাম্পেন কীভাবে খুলবেন

বরফের সাথে শ্যাম্পেন সবসময় একটি ছুটির দিন এবং একটি গৌরবময় পরিবেশের সাথে যুক্ত থাকে। নতুন বছর, জন্মদিন এবং বিয়ের আগমন ছাড়া এর আগমন কল্পনা করা অসম্ভব। প্রথম সমুদ্রযাত্রায় একটি জাহাজ পাঠানো শ্যাম্পেনের বোতল ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, খুব কম লোকই জানে যে তারা কীসের সাথে ঝকঝকে ওয়াইন পান করে এবং কোন স্ন্যাকসগুলি এই মহৎ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের স্বাদকে জোর দেবে।

আকর্ষণীয় ঘটনা! হিসেব করে দেখা গেছে, বোতলের ঘাড় থেকে বেরিয়ে আসা কর্কের গতি ঘণ্টায় পঞ্চাশ কিলোমিটার।

কীভাবে শ্যাম্পেন পান করবেন

শ্যাম্পেনকে অবশ্যই রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে এবং সাত থেকে নয় ডিগ্রি ঠান্ডা করতে হবে। এই তাপমাত্রায়, স্পার্কিং ওয়াইনের স্বাদ সর্বোত্তমভাবে প্রকাশিত হয়।

শ্যাম্পেন একমাত্র মদ্যপ পানীয় যা আপনাকে সঠিকভাবে খুলতে সক্ষম হতে হবে। বোতলটি 45 ডিগ্রীতে সামান্য কাত হয় এবং ক্যাপটি ঘূর্ণায়মান গতির সাথে খোলা থাকে। কোন অবস্থাতেই বোতলটি নাড়া দেওয়া উচিত নয়, কারণ খোলার সময় বুদবুদের কারণে বিষয়বস্তু ছড়িয়ে পড়বে।

আপনি যদি শ্যাম্পেনটি সঠিকভাবে ঢেলে দেন, তবে কাচের অর্ধেক অংশ নেওয়া ফেনা তৈরি হবে না। ফোমের উপস্থিতি রোধ করতে, গ্লাসটি কাত হয়ে যায় এবং পানীয়টি একটি পাতলা স্রোতে েলে দেওয়া হয়।

খাবারের জন্য, লম্বা কান্ড সহ লম্বা, সরু চশমা ব্যবহার করা পছন্দনীয়। এই ফর্মটি আপনাকে কার্বনেশন রাখতে দেয়।

শ্যাম্পেন কখনই এক গলপে মাতাল হয় না। এর বিষয়বস্তুগুলিকে আরও বেশিক্ষণ ঠান্ডা রাখতে কাচের কাছে ধরে রাখুন। স্পার্কলিং ওয়াইন কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অন্তর্গত, তাই শ্যাম্পেনের পরে আপনার জুস, মিনারেল ওয়াটার এবং ফলের পানীয় পান করা উচিত নয়। শিষ্টাচার অনুসারে, শ্যাম্পেন কী খেতে হবে তা পানীয়ের ধরণ দ্বারা নির্ধারিত হয়।

আকর্ষণীয় ঘটনা! কিছু দামী শ্যাম্পেন ছয় বছর বয়সী।

সেরা শ্যাম্পেন স্ন্যাকস

যেকোনো উৎসবের টেবিলে সর্বদা বিভিন্ন ধরণের জলখাবার থাকে। প্রতিটি বাড়ির নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি আছে, কিন্তু প্রতিটি জলখাবার শ্যাম্পেন জন্য উপযুক্ত হবে না। ঝলমলে ওয়াইনের সাথে খাবার এবং খাবার:

• ফল;
• হার্ড চিজ;
• মাছ, ক্যাভিয়ার, সীফুড;
• মুরগির মাংস (মুরগি, টার্কি);
• জলপাই

পনিরের থালাটি যে কোনও উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত যেখানে শ্যাম্পেন অ্যালকোহল হিসাবে পরিবেশন করা হয়। দামী পানীয়ের সাথে অভিজাত ধরনের পনির পরিবেশন করা উচিত। উচ্চ চিনিযুক্ত ওয়াইনগুলি যোগ করা বাদাম এবং মশলা (গরগনজোলা, এডামার) সহ পনিরের সাথে মিলিত হয়। ছাগলের পনির, গৌদা, ব্রি শুকনো শ্যাম্পেনের স্বাদ বন্ধ করে দেবে। পনির প্লেট জলপাই এবং বাদাম দিয়ে সাজানো হয়।

মাছের খাবারগুলি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর; এগুলি শ্যাম্পেন দিয়ে পরিবেশন করার জন্যও উপযুক্ত। ঝিনুক, স্ক্যালপস এবং রসালো ঝিনুকের সাথে এক গ্লাস শুকনো ঠাণ্ডা পানীয় যে কোনও গুরমেটকে সত্যই আনন্দিত করবে। যেমন একটি সূক্ষ্ম সমন্বয় দীর্ঘ একটি সুন্দর জীবনের একটি বৈশিষ্ট্য হয়েছে. মিষ্টি না করা ব্রুট লাল বা কালো ক্যাভিয়ারের সাথে স্যান্ডউইচ দ্বারা পরিপূরক হবে।

আপনি যদি একটি মাংসের থালা রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মনে রাখবেন যে গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংস স্পার্কিং ওয়াইনের সাথে বেমানান। একটি সম্পূর্ণ বেকড টার্কি বা মুরগির মৃতদেহ পরিবেশন করা ভাল। হাঁসের মাংসও উপযুক্ত।

মহিলারা তাজা ফলের থালা প্রশংসা করবে। উষ্ণ মাসগুলিতে এই ক্ষুধা বিশেষভাবে ভাল। আধা-মিষ্টি শ্যাম্পেন আঙ্গুর, স্ট্রবেরি, পীচ বা আম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। হালকা ফলের সালাদ স্বাগত জানাই।

আপনি ডেজার্ট ওয়াইন সহ আইসক্রিম এবং বিস্কুট কেক পান করতে পারেন। আধা-শুষ্ক এবং শুকনো ওয়াইনগুলি বাদাম দিয়ে মিষ্টান্নের পরিপূরক হবে।

আকর্ষণীয় ঘটনা! প্রতি বছর 4 আগস্ট বিশ্ব শ্যাম্পেন দিবস উদযাপন করে। বিশ্বাস করা হয় যে এটি এই দিনে উদ্ভাবিত হয়েছিল।

ব্রুট কি খাবেন

উনিশ শতকের শেষের দিকে, মদ প্রস্তুতকারক ভিক্টর ল্যাম্বার্ট একটি অনন্য গাঁজন প্রযুক্তি তৈরি করেছিলেন যা ম্যালিক অ্যাসিডকে ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত করেছিল। এইভাবে সবচেয়ে মিষ্টিজাতীয় জাতটি, যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়, উপস্থিত হয়েছিল। মদ্যপ পানীয় বোঝেন এমন কিছু মানুষ এবং ন্যায্য লোকেরা ব্রুট পছন্দ করে। এই ধরনের শ্যাম্পেনে প্রায় কোন চিনি থাকে না, তাই যারা চিত্রটি অনুসরণ করে তাদের জন্য ব্রুট উপযুক্ত।

ব্রুটের প্রধান সুবিধাগুলি হ'ল এটি জাল করার অসম্ভবতা এবং তুলনামূলকভাবে নিরাপদ রচনা। আসল বিষয়টি হ'ল স্বাদের সংযোজন এবং রঞ্জকগুলি মিষ্টি জাতগুলিতে অবিকল যুক্ত করা হয়। অন্যদিকে, ডেজার্ট ওয়াইনের তুলনায় ব্রুটের স্বাদ কম থাকে। দুয়েক চশমা পরে মাথা ব্যথায় ভুগবেন না।

ব্রুটের জন্য, ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি উপযুক্ত। ব্রুট শ্যাম্পেন দিয়ে কী খেতে হবে তা যদি আপনি না জানেন তবে ভেল, তাদের কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছের খাবার, ক্যাভিয়ারের সাথে স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করুন। আপনি যদি সময়ের জন্য চাপ দেন তবে দোকানে ছাগলের পনির, মোজারেলা, পিস্তা বা হালকা প্যাট কিনুন।

উত্সব টেবিলে ব্রুট পরিবেশন করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। আসল বিষয়টি হ'ল মহিলারা ডেজার্ট স্পার্কলিং ওয়াইনের স্বাদ বেশি পছন্দ করে, যখন পুরুষরা শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পছন্দ করে: কগনাক, হুইস্কি, ভদকা।

আকর্ষণীয় ঘটনা! সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন Chardonnay জাত থেকে তৈরি করা হয়। শ্যাম্পেন তৈরির জন্য আঙ্গুর অবশ্যই পাকা হবে না। কাঁচা বেরিগুলিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক থাকে এবং কার্যত কোনও চিনি থাকে না।

আধা মিষ্টি শ্যাম্পেন কি খাবেন

চাহিদা সরবরাহ তৈরি করে, অতএব, মদ্যপ পানীয় উৎপাদনকারীরা বার্ষিক আধা-মিষ্টি শ্যাম্পেনের উৎপাদন বৃদ্ধি করে। উচ্চ চিনির কন্টেন্ট সহ স্পার্কলিং ওয়াইন 80% ভোক্তারা পছন্দ করেন। মিষ্টি, মিষ্টি, মিষ্টি এবং ফল এর জন্য উপযুক্ত। তবে মেয়োনিজ ড্রেসিং এবং চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে সালাদ প্রত্যাখ্যান করা ভাল। পনির, বন্য পাখি, অ্যাসপারাগাস, ফুলকপি - এটিই আধা-মিষ্টি স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে মাতাল হয়।

আকর্ষণীয় ঘটনা! স্পার্কলিং ওয়াইনের এক বোতলে বুদবুদ সংখ্যা পঞ্চাশ মিলিয়নে পৌঁছায়।

গোলাপী শ্যাম্পেন কি খাবেন

গোলাপী শ্যাম্পেন উচ্চ মূল্য বিভাগের অন্তর্গত। এটি কেবল তার অস্বাভাবিক রঙেই নয়, এর দুর্দান্ত স্বাদেও আলাদা। লাল ওয়াইন (6-7%) যোগ করার কারণে পানীয়টি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গোলাপী আভা অর্জন করে। রোজ শ্যাম্পেনের সাথে মাংসের খাবারগুলি ভাল যায়। যদি আপনি একটি ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁ পরিদর্শন করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে শুধুমাত্র গোলাপী শ্যাম্পেন দিয়েই সুস্বাদু খাবার দেওয়া হয়: ভেনিসন, গলদা চিংড়ি এবং ট্রাফেল।

আকর্ষণীয় ঘটনা! ঊনবিংশ শতাব্দীতে, কার্বনেটেড পানীয়ের বোতল যেখানে রাখা হয়েছিল সেলারে যাওয়া কেবল বিপজ্জনক ছিল। লোহার তৈরি একটি প্রতিরক্ষামূলক মুখোশ পরানো দরকার ছিল, যেহেতু 10 বোতলের মধ্যে 8টি কার্ক গ্যাসের চাপে উড়ে গিয়েছিল।

আধা শুকনো স্পার্কলিং ওয়াইনের সাথে যা পরিবেশন করা হয়

আধা-শুকনো ওয়াইনের স্বাদ একটি ইতালীয় হ্যাম দ্বারা সেট করা হবে যার নাম prosciutto। এটি লবণ দিয়ে ঘষে একটি হ্যাম। এই জাতীয় শ্যাম্পেন সাদা চকোলেটের সাথে খাওয়া যেতে পারে, যেহেতু অন্ধকারটি পানীয়ের স্বাদকে কিছুটা বিকৃত করবে ভাল নয়। আধা-শুকনো ওয়াইন আপেল, পীচ, নাশপাতি, জলপাই এবং বাদাম দিয়ে ভাল যায়। এটা বাদাম নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসেন, তাহলে আপনি চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করতে পারেন। ইতালিতে, আধা-শুকনো ওয়াইন পিজার সাথে মিলিত হয়। গ্রীষ্মের মরসুমে, শ্যাম্পেন দিয়ে ঠাণ্ডা তরমুজ পরিবেশন করুন।

কি খাবার এবং থালা ঝকঝকে ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয় না

আপনি যদি উত্সব ডিনারের ছাপ নষ্ট করতে না চান তবে খাবার এবং খাবারের পছন্দের জন্য একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি অবলম্বন করুন।

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, শ্যাম্পেন ডার্ক চকোলেটের সাথে ভাল যায় না। চকোলেটের সমৃদ্ধ স্বাদ পানীয়টিকে কিছুটা টক করে তোলে এবং একটি অপ্রীতিকর স্বাদ উপস্থিত হয়।

ভোজের জন্য খাবার তৈরি করার সময় পেঁয়াজ এবং রসুন এড়িয়ে চলুন। এই সবজির তীব্র গন্ধ আপনাকে ওয়াইনের মহৎ এবং পরিশ্রুত স্বাদ উপভোগ করতে দেবে না। এর মধ্যে লাল মাংসও রয়েছে। প্রাচ্যের মিষ্টি, উদাহরণস্বরূপ, হালভা এবং শরবতও স্বাদকে বিকৃত করে। এগুলি এমন খাবারের অন্তর্গত যা শরীরের পক্ষে কঠিন এবং অ্যালকোহলের সংমিশ্রণে পেটে ভারীতা সৃষ্টি করতে পারে।

মনে রাখবেন যে অ্যালকোহল, এমনকি অল্প পরিমাণে, একজন ব্যক্তির মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। অ্যালকোহল পান করা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং পাচনতন্ত্রের উপর লোড বাড়ায়। লিভার বিশেষভাবে প্রভাবিত হয়, যা অ্যালকোহলের ক্ষতিকর প্রভাবকে নিরপেক্ষ করে। নারকোলজিস্টরা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং নিকোটিন একত্রিত করার পরামর্শ দেন না, কারণ তারা একে অপরের ক্রিয়াকে শক্তিশালী করে।

মনোযোগ, শুধুমাত্র আজ!

শ্যাম্পেন সম্ভবত সবচেয়ে গৌরবময় এবং প্রিয় অ্যালকোহল, সহজেই উদযাপন এবং মজার একটি স্বস্তিদায়ক পরিবেশ তৈরি করে। তারা কি দিয়ে শ্যাম্পেন পান করে?

সাধারণ জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, প্রতিটি শ্যাম্পেন অনুরাগী এই মহৎ পানীয়টি সঠিকভাবে পান করতে এবং খেতে জানেন না। ঝকঝকে ওয়াইনের পরিশ্রুত এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সহগামী খাবারের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা নির্দেশ করে।

অ্যালকোহল শিষ্টাচার অনুসারে, শ্যাম্পেন একটি দুর্দান্ত অ্যাপেরিটিফ, তাই এটি খাবারের একেবারে শুরুতে এটি পান করার রেওয়াজ রয়েছে। পানীয়টি কম ভাল নয়, এর সাথে ডেজার্ট এবং প্রধান কোর্স রয়েছে।
খাবারের পছন্দ এবং ব্যবহারের সামঞ্জস্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হ'ল শ্যাম্পেনের ধরন এবং আঙ্গুরের জাত যা থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয়।

শ্যাম্পেন দিয়ে কী পরিবেশন করা হয় তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, স্পার্কিং ওয়াইন ব্যবহারের জন্য প্রাথমিক নিয়মগুলি স্পষ্ট করা যাক।

কীভাবে শ্যাম্পেন পান করবেন

পানীয়টি খোলার সময়, স্পার্কিং ওয়াইনের বোতলটি 45 ডিগ্রি কোণে কাত করুন এবং ঘূর্ণনশীল আন্দোলনের সাথে কর্কটিকে খুলে ফেলুন।

আস্তে আস্তে গ্লাসে শ্যাম্পেন twoেলে দিন, দুই বা তিন ধাপে, গ্লাসটি কাত করে যাতে ওয়াইন ধীরে ধীরে তার দেয়াল বরাবর চলে - এইভাবে আপনি ফেনাটিকে স্থির হওয়ার সুযোগ দেবেন।

শ্যাম্পেন এর পরিমার্জিত তোড়ার সবচেয়ে সম্পূর্ণ প্রকাশের জন্য, এটি একটি দীর্ঘ স্টেম সঙ্গে আয়তাকার এবং সংকীর্ণ চশমা মধ্যে ওয়াইন পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়।

এক গলপে স্পার্কিং ওয়াইন পান করার প্রথা নেই - পান করার আগে, বুদবুদগুলি পর্যবেক্ষণ করুন, তাদের কৌতূহলী খেলার প্রশংসা করুন। পানীয়টির স্বাদের সমস্ত শেডগুলি সম্পূর্ণরূপে অনুভব করার জন্য, এর অনন্য এবং মার্জিত তোড়াটি মনে রেখে আপনার মুখে এক চুমুক শ্যাম্পেন দিন।

শ্যাম্পেন জলখাবার

শ্যাম্পেন স্ন্যাকসের ভাণ্ডার খুব বিস্তৃত। এই মহৎ পানীয়ের জন্য একটি উপযুক্ত নকশা চয়ন করার জন্য, কয়েকটি সহজ নিয়ম মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি স্টেরিওটাইপ রয়েছে যে স্পার্কিং ওয়াইনের সেরা সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল চকোলেটের একটি বাক্স। এটি সবচেয়ে ভ্রান্ত বিভ্রান্তি - চকোলেটের সমৃদ্ধ এবং উচ্চারিত স্বাদ শ্যাম্পেনের পরিশ্রুত গন্ধের তোড়াকে সম্পূর্ণরূপে আবিষ্ট করতে সক্ষম হয় (ব্যতিক্রমটি হ'ল সাদা চকোলেট, যা সুরেলাভাবে মিষ্টি ওয়াইনগুলির সাথে মিলিত হয়, যেমন "অস্টি")।

পেঁয়াজ, রসুন, মেয়োনিজ এবং সসেজের সাথে চর্বিযুক্ত সালাদগুলিও স্ন্যাক হিসাবে গ্রহণযোগ্য নয়। শ্যাম্পেন দিয়ে প্রথম কোর্স পরিবেশন করা খারাপ ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয়।

তারা কি দিয়ে শ্যাম্পেন পান করে - সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণ

চীজ, তাজা ফল এবং বেরি, সাদা চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে যুক্ত হলে ঝকঝকে ওয়াইনের মার্জিত আফটারটেস্ট সবচেয়ে ভালভাবে প্রকাশিত হয়।

তারা কি দিয়ে শ্যাম্পেন পান করে? - আসুন নির্দিষ্ট ধরণের স্ন্যাকসের সংমিশ্রণটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।

• চিজ

নিখুঁত শ্যাম্পেন স্ন্যাক হল একটি পনির থালা। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পানীয়টি যত বেশি ব্যয়বহুল, তত বেশি অভিজাত পনির এর সাথে পরিবেশন করা হয়। আধা-মিষ্টি এবং মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য, মশলা এবং বাদাম যোগ করার সাথে মশলাদার এবং স্বাদযুক্ত পনিরের জন্য, গরগনজোলা, ইয়াং চেডার বা এডডাম উপযুক্ত, শ্যাম্পেনের শুকনো জাতের, বিপরীতভাবে, ছাগলের পনির, গৌদা এবং ব্রিকে অনুকূলভাবে ছাড়বে। . পনির এবং শ্যাম্পেনের স্বাদ আরও ভাল করার জন্য, আপনি ফল, বাদাম এবং জলপাই দিয়ে পনির প্লেটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার

মাছের খাবারগুলি শুকনো সাদা ঝকঝকে ওয়াইনগুলির একটি উপযুক্ত অনুষঙ্গ। রসালো ঝিনুক, স্ক্যালপস এবং ঝিনুক - এক গ্লাস শ্যাম্পেনের সাথে একত্রে বিশেষভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ পান।

লাল বা কালো ক্যাভিয়ার সহ সূক্ষ্ম ক্যানাপ, পাশাপাশি বিদেশী সুশি ব্রুট ওয়াইনের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে উপযুক্ত।

শ্যাম্পেন কি খেতে হয়? - উপযুক্ত ফল এবং সামুদ্রিক খাবার

• মাংস ও পোল্ট্রি

শ্যাম্পেন দিয়ে মাংস পরিবেশন করা, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে চর্বিযুক্ত এবং ভারী মাংসের খাবারগুলি স্পার্কিং ওয়াইনের সাথে খারাপভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। সিদ্ধ বা বেকড মুরগির মাংসের সাথে একটি সোনালী পানীয়ের আদর্শ সমন্বয় - টার্কি, হাঁস বা মুরগি

• ডেসার্ট

তাজা ফল ঐতিহ্যগতভাবে শ্যাম্পেন সঙ্গে সুরেলা টেন্ডেম হয়।

আধা-মিষ্টি ঝকঝকে ওয়াইনের সূক্ষ্ম ফলের নোটগুলি আদর্শভাবে রসালো পীচ, আঙ্গুর, স্ট্রবেরি এবং আমের টুকরো দ্বারা পরিপূরক।

ফলের সালাদ, কাপকেক, বিস্কুট কেক এবং এমনকি আইসক্রিম হালকা এবং মিষ্টি শ্যাম্পেনগুলির জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। শুকনো এবং আধা-শুকনো ঝকঝকে - বাদামের মিষ্টির জন্য ভাল।

স্পার্কলিং শ্যাম্পেন উদযাপন এবং মজার একটি বাস্তব প্রতীক। পরিশোধিত এবং সঠিক খাবারের সাথে মিলিত, এই সুস্বাদু পানীয়টি যে কোনও উদযাপনের জন্য নিখুঁত সঙ্গী হবে।

কিসের সাথে শ্যাম্পেন পান করবেন, নতুন বছরের ছুটির দিন, বুফে এবং বিবাহের প্রধান পানীয়ের জন্য কোন স্ন্যাকস উপযুক্ত? শ্যাম্পেন একটি এপিরিটিফ হিসাবে এবং খাবারের সাথে উভয়ই মাতাল হয়, কিছু বৈচিত্র্য প্রধান কোর্স এবং ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা হয়।

পরিবেশনের জন্য পানীয় প্রস্তুত করুন

কীভাবে শ্যাম্পেন সঠিকভাবে পান করবেন তা শেখার আগে আসুন এটি কীভাবে পরিবেশন করা যায় তা বের করার চেষ্টা করি। পান করার আগে, ওয়াইন 7-9 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়। অতএব, এক বালতি জলে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা সঠিক হবে, যেখানে বরফের টুকরোগুলি ভাসবে, এবং খাঁটি বরফ ব্যবহার না করা। শ্যাম্পেন ঠান্ডা করতে, বরফের জলে শ্যাম্পেন খুঁজে পেতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। কোনভাবেই না পানীয়ের তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি কম করবেন না,কার্বন ডাই অক্সাইড অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং সুস্বাদু, ঝকঝকে শ্যাম্পেন সাধারণ ওয়াইনে পরিণত হবে।

শ্যাম্পেন পরিবেশন করা

ওয়াইনের মানের পাশাপাশি উপস্থাপনাও গুরুত্বপূর্ণ। ক্রিস্টাল বা চেক কাচের তৈরি শ্যাম্পেন চশমা সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি স্ফটিকের মধ্যে রয়েছে যে আপনি পানীয়ের সমস্ত সৌন্দর্য দেখতে পারেন, সুন্দর রঙ উপভোগ করতে পারেন। উপরন্তু, স্ফটিক পুরোপুরি কয়েক ঘন্টার জন্য শ্যাম্পেনের তাপমাত্রা বজায় রাখে।

পানীয় গুণমান

যখন শ্যাম্পেন একটি গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়, তখন এটি "খেলতে" শুরু করে এবং এটি থেকে বুদবুদ বের হয়। এই খুব বুদবুদগুলি ছোট এবং অবিচল হওয়া উচিত, কাচের নীচের কেন্দ্র থেকে একটি ফোয়ারার মতো পদ্ধতিতে উঠুন। কাচের বুদবুদগুলি কয়েক ঘন্টা ধরে থাকা উচিত। বড় বুদবুদ দরিদ্র ওয়াইন গুণমান নির্দেশ করে।

আপনি কি সঙ্গে শ্যাম্পেন পান করা উচিত?

ক্ষুধা মদের গুণমান এবং তার বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে। এখানে প্রচুর সংখ্যক খাবার রয়েছে এবং আপনাকে নিজেই বেছে নিতে হবে যে কী দিয়ে শ্যাম্পেন পান করবেন। খাবার এবং স্ন্যাকসের প্রধান তালিকা হল: ফল, ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচ, সালাদ, সাদা মাংস, খেলার খাবার, বেরি সহ বিস্কুট। কিন্তু সব বেরি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। একটি পানীয় সঙ্গে একত্রিত করবেন না: currants, চেরি, চেরি, gooseberries।

অনেকে অজান্তেই এই মহৎ পানীয়টি চকলেটের সাথে খান বা তাদের গ্লাসে চকলেটের টুকরো ফেলে দেন। আসলে চকোলেটের সাথে এই ধরণের ওয়াইনের সাথে লেগে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয় না... কোকো পানীয়ের স্বাদ এবং গন্ধকে হত্যা করে, তোড়া নষ্ট করে। শ্যাম্পেন কীভাবে পান করবেন সে সম্পর্কে অনেকের নিজস্ব মতামত রয়েছে তবে একটি নির্দিষ্ট শিষ্টাচার রয়েছে।

পানীয়ের প্রতি অসম্মান

আপনি যদি ওয়াইনমেকারকে অসন্তুষ্ট করতে চান তবে একটি ব্যয়বহুল ধরণের শ্যাম্পেন অর্ডার করতে ভুলবেন না, কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে বুদবুদগুলি বের করতে শুরু করুন। সর্বোপরি, ওয়াইনমেকার এই বুদবুদগুলিকে বিচ্ছিন্ন করার জন্য এত বেশি কাজ করেছে। আরেকটা অপমান, এক ঝাপটায় পানীয় পান কর। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন, ভদকা বা এক গ্লাস জলের অর্ডার করুন, এবং শ্যাম্পেন তাড়াহুড়া পছন্দ করে না। এছাড়াও, রসুন এবং পেঁয়াজের সংমিশ্রণে ঝকঝকে ওয়াইন পান করবেন না, এটি কুশ্রী এবং আপনি অবশ্যই স্বাদের পুরো তোড়া অনুভব করবেন না।

সুতরাং, আমরা শিখেছি কী দিয়ে শ্যাম্পেন পান করতে হবে এবং কীভাবে এটি পরিবেশন করতে হবে। প্রধান নিয়ম হল এটি ঠান্ডা করে পান করা, এবং জলখাবারগুলি পানীয়ের চেয়ে কম মহৎ হওয়া উচিত নয়, নিশ্চিত করুন যে খাবারটি ওয়াইনের স্বাদকে বাধা দেয় না, তবে এটিকে পরিপূরক করে এবং জোর দেয়। অবশেষে, ওয়াইন অনুভূমিকভাবে সংরক্ষণ করুন, অন্যথায় সমস্ত বুদবুদ অদৃশ্য হয়ে যাবে। দোকানের তাকগুলিতে অনুভূমিকভাবে থাকা বোতলগুলির সন্ধান করুন।

একটি থালা একটি পানীয় চয়ন করার ক্ষমতা একটি সম্পূর্ণ শিল্প। এটি এমন খাবার যা ওয়াইনের স্বাদকে জোরদার করতে সহায়তা করে। এখানে প্রচুর সংমিশ্রণ রয়েছে, আপনার স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করুন, শ্যাম্পেনের আশ্চর্যজনক তোড়া উপভোগ করুন, যা সঠিকভাবে পরিবেশন করা হলে দীর্ঘ সময় ধরে মনে রাখা হবে।

কয়েকটি ছুটির দিন, গৌরবময় ঘটনা, রোমান্টিক তারিখগুলি শ্যাম্পেন ছাড়াই করে। এবং অনেকে মনে করেন যে তারা এই পানীয় সম্পর্কে প্রায় সবকিছুই জানেন। স্পার্কলিং ওয়াইন আনন্দ, মাথা ঘোরা এবং ইন্দ্রিয়কে নেশা করে। আপনি কিসের সাথে শ্যাম্পেন পান করতে পারেন তা জেনে আপনি এই মহৎ পানীয়টির আসল স্বাদ অনুভব করতে পারেন, কী স্ন্যাকস পুরো তোড়াটি প্রকাশ করতে সহায়তা করবে। কিন্তু সঠিক নাস্তা বেছে নেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট নয়। স্পার্কিং ওয়াইন পান করা স্পষ্ট নিয়মের সাথে একটি আসল আচার। অতএব, আসুন শ্যাম্পেন সম্পর্কিত সমস্ত সূক্ষ্মতা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি।

পেশাদাররা দীর্ঘদিন ধরে সমস্ত স্পার্কলিং ওয়াইনকে বিভিন্ন ধরণের এবং প্রকারে বিভক্ত করেছেন।

এটি উত্পাদনের বছর এবং ব্যবহৃত আঙ্গুরের জাত, ব্যবহৃত প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য এবং পানীয়তে চিনির উপস্থিতি বিবেচনা করে।

তবে শ্যাম্পেন স্ন্যাকসের পছন্দের প্রসঙ্গে, এটি শেষ নির্দেশক যা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু পানীয়ের স্বাদ এটির উপর নির্ভর করে।

• ডক্স - 50 গ্রাম / লির উপরে চিনির সামগ্রী সহ মিষ্টি, ডেজার্ট ওয়াইন;
• ডেমি-সেকেন্ড (ধনী) - জাতটি ডেজার্ট ধরণের অন্তর্গত, তবে এতে ইতিমধ্যেই কম চিনি রয়েছে, 33-50 গ্রাম / লি পরিসরে;
• সেকেন্ড (শুকনো) - মহিলাদের শ্যাম্পেনের সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রকার, এতে 17-35 গ্রাম / লি চিনি থাকে, এটি আধা-মিষ্টি বা আধা-শুকনো ধরণের ওয়াইনকে বোঝায়;
• অতিরিক্ত সেকেন্ড (অতিরিক্ত শুষ্ক) - 12 থেকে 20 গ্রাম / লি পর্যন্ত চিনির পরিমাণ সহ একটি মধ্যবর্তী গ্রেড হিসাবে বিবেচিত হয়। কার্যত উত্পাদিত হয় না, কারণ এটি খুব জনপ্রিয় নয়;
• ব্রুট (ব্রুট) - একটি অভিজাত জনপ্রিয় বৈচিত্র্য যেখানে চিনির পরিমাণ স্পষ্টভাবে 15 গ্রাম / লি পর্যন্ত সীমাবদ্ধ;
• অ-ডোজ (ব্রুট প্রকৃতি) - একেবারে কোন যোগ করা চিনি ছাড়া সেরা আঙ্গুর থেকে তৈরি সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন। গাঁজন করার পরে অবশিষ্ট চিনির উপস্থিতি 6 গ্রাম / লির বেশি হয় না।

শ্যাম্পেন কোথায় এবং কখন উত্পাদিত হয়েছিল, তার রঙ, মদ সহ অন্যান্য সমস্ত সূক্ষ্মতা ওয়াইন পরিবেশন এবং পান করার নিয়মগুলিকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে না।

তাছাড়া, শুধুমাত্র ফ্রান্সের শ্যাম্পেন প্রদেশে উৎপাদিত মদই গর্বিত নাম "শ্যাম্পেন" বহন করতে পারে। অন্যান্য সমস্ত পানীয়, তাদের অভিজাততা এবং উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও, কেবল স্পার্কলিং ওয়াইন বলা হয়।

যাইহোক, আমরা অভ্যাসগতভাবে বুদবুদ "শ্যাম্পেন" সহ যে কোন মদকে কল করি এবং সাধারণভাবে গৃহীত নিদর্শন থেকে বিচ্যুত হব না।

এটি সঠিকভাবে পরিবেশন এবং শ্যাম্পেন পান কিভাবে চিন্তা অবশেষ।

এবং একটি কারণ আছে

প্রকৃতপক্ষে, অনেক উপায়ে, shamanic ব্যবহার করার নিয়ম অনুষ্ঠানের উপর নির্ভর করে।

শ্যাম্পেনের বোতল খোলার কারণ যদি রেজিস্ট্রি অফিসে বর এবং কনেকে অভিনন্দন জানানো হয়, মনোনীত এবং প্রতিযোগিতার বিজয়ীদের, বা স্পার্কিং ওয়াইন নতুন প্রকল্পের উদ্বোধনের সম্মানে বোতলজাত করা হয়, অর্থাৎ যখন অনেকগুলি মানুষ জড়ো হয়, তারপর এটি পানীয় একটি প্রতীকী চুমুক হবে।

এবং এই ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে জলখাবার এবং শ্যাম্পেনের সাথে আচরণ করা অনুপযুক্ত।

প্রায়শই, সেগুলি কেবল অনুপস্থিত থাকে, বা একটি ন্যূনতম বুফে টেবিল সরবরাহ করা হয়।

তবে রেস্তোরাঁয় বা বাড়িতে ছুটির প্রস্তুতি নেওয়ার সময়, স্ন্যাকসের পছন্দ আরও গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত। এবং কখনও কখনও আপনাকে শ্যাম্পেন স্ন্যাকস এবং কখনও কখনও একটি নির্দিষ্ট খাবারের জন্য একটি পানীয় নিয়ে ভাবতে হবে।

স্বতঃস্ফূর্ত সিদ্ধান্তগুলি নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে এমন পৃথক পরিস্থিতিও রয়েছে। একজন বন্ধু আলোর দিকে তাকিয়ে, তার সাথে ব্রুটের বোতল নিয়ে, বন্ধুদের সাথে দেখা বা একটি ব্যাচেলোরেট পার্টি - এবং প্রতিটি পরিস্থিতির স্ন্যাকস বেছে নেওয়ার জন্য নিজস্ব নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্য থাকবে।

আসুন একটি তারিখে একটি মেয়ের সাথে শ্যাম্পেন কী পান করতে হবে এবং সরকারী ভোজসভায় কী দিয়ে তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করি। এবং আসুন শিষ্টাচারের প্রধান নিয়মগুলির সাথে শ্যাম্পেনের জগতে আমাদের ভ্রমণ শুরু করি।

চশমা নির্বাচন করা

এটা ভাবা বোকামি যে শ্যাম্পেনের মতো মহৎ পানীয়ের জন্য, আপনি কোন গ্লাস থেকে পান করেন তা বিবেচ্য নয়।

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এর স্রষ্টা আদর্শ চশমার সন্ধানে খাবারের সাথে পরীক্ষা করে এক বছরেরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন, যেখানে পানীয়টির সমস্ত আকর্ষণ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ পাবে।

আর এমন চশমা তৈরি হয়েছে। তাদের একটি উচ্চ, পাতলা স্টেম সহ একটি দীর্ঘায়িত সরু বাটি থাকা উচিত।

ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, যখন শ্যাম্পেন কার্যকরভাবে একটি বহু-স্তরযুক্ত স্লাইডে ইনস্টল করা চশমাগুলিতে ভোজসভায় ঢেলে দেওয়া হয়, তখন এটিকে কিছুটা উপরের দিকে প্রসারিত একটি বাটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

মিষ্টি ঝলমলে ওয়াইন স্বাদ নেওয়ার জন্য একই চশমা পরিবেশন করা হয়।

কিন্তু শ্যাম্পেনের জন্য চশমা, কাপ, মগ এবং আরও বেশি ডিসপোজেবল টেবিলওয়্যার ব্যবহারের ধারণাগুলি ব্যর্থ হয়। এমনকি যদি আপনি বাইরে একটি রোমান্টিক ডেট করছেন, নিশ্চিত করুন যে আপনার সঠিক শ্যামানিক চশমা আছে। অন্যথায়, পুরো রহস্য, আচারের সৌন্দর্য আশাহীনভাবে নষ্ট হয়ে যাবে।

ক্রিস্টাল চশমা আদর্শ বলে মনে করা হয়। আপনি যদি সাধারণ কাচ চয়ন করেন তবে এটি একেবারে স্বচ্ছ হওয়া উচিত।

প্রান্ত বরাবর শুধুমাত্র একটি সামান্য রিম বা প্যাটার্নের একটি অবাধ পাকানো থ্রেড অনুমোদিত।

কিভাবে সঠিকভাবে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা যায়

পরিবেশনের আগে শ্যাম্পেন ঠান্ডা করতে হবে। এবং এটি দুটি কারণে করা হয়। প্রথমত, ঠাণ্ডা স্পার্কলিং ওয়াইন তার তোড়াকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করে। কিন্তু এই পর্যায়টি বোতলের চাপ কমানোর জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, যা কর্ক উড়ে যাওয়া এবং পানীয়টি স্প্ল্যাশ করার সাথে অপ্রয়োজনীয় প্রভাব এড়াতে সহায়তা করবে।

শুধুমাত্র আপনি সঠিকভাবে শ্যাম্পেন ঠান্ডা করতে হবে। আদর্শ তাপমাত্রা 9 ডিগ্রী। এবং আপনি বোতলটিকে শীতল করার জন্য বারে বা ফ্রিজে রেখে এই পরিসংখ্যানগুলি অর্জন করতে পারেন। ঠান্ডায় তিন ঘন্টা এক্সপোজারের জন্য, পানীয়টি পছন্দসই তাপমাত্রা অর্জন করবে।

ঠাণ্ডায় বোতল ঠাণ্ডা করা সম্ভব না হলে বরফে রাখুন। তদুপরি, এক বালতি বরফের মধ্যে, শ্যাম্পেন পুরো উত্সব সন্ধ্যা কাটাতে পারে।

শ্যাম্পেন টেবিলে বরফের টুকরো দিয়ে নয়, সূক্ষ্ম কাটা বরফ দিয়ে ঠাণ্ডা জলে ভরা বালতিতে পরিবেশন করা হয়।

গ্লাসে ঢেলে পানীয় ঠান্ডা করতে বরফ ব্যবহার করবেন না।

যদি শ্যাম্পেনটি একটি বিশেষ বালতিতে বা কুলারে পরিবেশন করা হয় তবে এটি একটি বিশেষ টেবিলে টেবিলের পাশে রাখা হয়। এটি একটি কুলার বা একটি বালতি সরাসরি টেবিলে ইনস্টল করার অনুমতি দেওয়া হয়, যদি তাদের আকার অনুমতি দেয়।

ছোট টেবিলে, শ্যাম্পেনটি ফুলের ফুলদানির পাশে রাখা হয়, এটিকে কাছে না সরিয়ে।

যদি একটি দীর্ঘ টেবিলে অনেক অতিথিকে জড়ো করার পরিকল্পনা করা হয়, তবে টেবিলের প্রতিটি প্রান্ত থেকে অ্যালকোহল ইনস্টল করা হয়, তবে এর কেন্দ্রীয় অংশের কাছাকাছি।

দৃশ্যত লম্বা টেবিলটিকে 4টি অংশে ভাগ করুন এবং বোতলগুলিকে 1ম এর ঠিক পিছনে এবং 3য় সীমানা রেখার সামনে রাখুন৷

একই সময়ে 3 ধরনের স্পার্কলিং ওয়াইন পরিবেশন করা হয় না। এবং প্রতিটি পানীয়ের জন্য আপনার নিজের চশমা লাগাতে হবে। এবং যদি আপনি ইতিমধ্যেই আপনার অতিথিদের স্পার্কিং ওয়াইনগুলির সমৃদ্ধ নির্বাচন দিয়ে অবাক করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন তবে একটি দেশে উত্পাদিত ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন বেছে নিন।

হাঙ্গেরিয়ান, ফ্রেঞ্চ শ্যাম্পেনের পাশে টেবিলে রাশিয়ান বা ইতালীয় ওয়াইন ফ্লান্ট করা হলে শ্যাম্পেনের কর্ণধাররা আপনার প্রচেষ্টা বুঝতে পারবে না।

কীভাবে শ্যাম্পেন পান করবেন

স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি অ্যাপেরিটিফ এবং প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট উভয়ই পরিবেশন করা হয়।

এবং কারণ, সময়, কোম্পানি নির্বিশেষে, আপনাকে সঠিকভাবে শ্যাম্পেন পান করতে হবে।

পা দিয়ে সরাসরি গ্লাস নিন। বাটির চারপাশে হাত জড়াবেন না।

কগনাকের বিপরীতে, যা হাতের উষ্ণতা থেকে এর সুগন্ধ প্রকাশ করে, ঝকঝকে ওয়াইনগুলি শুধুমাত্র এই ধরনের গরম থেকে হারায়।

ওয়াইন গ্লাসে ঢেলে অবিলম্বে পান করবেন না। তাকে খেলার জন্য সময় দিন, চারপাশে তাকান যাতে সে তার গোপনীয়তা প্রকাশ করতে পারে। এবং শুধুমাত্র এর সুবাস অনুভব করার পরে, স্বাদ শুরু করুন। পান করবেন না, তবে এটির স্বাদ নিন, চুমুক দিন, যাতে প্রত্যেকের মধ্যে স্বাদের সৌন্দর্য অনুভব করা যায়।

শিষ্টাচার সম্পর্কে ভুলবেন না

বাড়িতে ছুটির দিনগুলিতে বা একটি সংকীর্ণ বৃত্তে বন্ধুদের সাথে পার্টিতে, খুব কম লোকই শিষ্টাচারের নিয়মগুলির স্থূল অ-পালনে মনোযোগ দেবে। কিন্তু বিলাসবহুল ভোজ অনুষ্ঠানে, এই ধরনের ভুলগুলি কেবল অগ্রহণযোগ্য। এখানে, প্রতিটি পদক্ষেপ, প্রতিটি আন্দোলন একটি নির্দিষ্ট অর্থ আছে।

আপনি স্ন্যাক ছাড়াই ওয়েটারের ট্রে থেকে এক গ্লাস শ্যাম্পেন নিতে পারেন বা হালকা কিছু বেছে নিতে পারেন, যেমন ফল। বর্তমান ভদ্রমহিলার সামনে একটি পূর্ণ গ্লাস নেবেন না এবং তার চেয়েও বেশি গ্লাসটি তার নিজের কাছে পরিবেশন করবেন না। এটা তার অগ্রাধিকার অধিকার.

আপনি একটি ভোজসভায় একজন মহিলাকে এক গ্লাস শ্যাম্পেন অফার করতে পারেন যদি পুরুষটি এটি একটি বিশেষ স্ট্যান্ড বা টেবিল থেকে নিয়ে আসে।

তারা পায়ে বাম হাতে একচেটিয়াভাবে শ্যাম্পেনের গ্লাস ধরে রাখে। ছোট চুমুকের মধ্যে পান করুন। এক পানিতে এমন পানীয় পান করার রেওয়াজ নেই। আপনি যদি আর ঝকঝকে ওয়াইন পান করতে না চান তবে গ্লাসটি টেবিলে রাখুন।

এটি ওয়েটারদের জন্য একটি সংকেত যে অতিথির স্বাদ নেওয়া শেষ হয়েছে এবং পরিষেবা কর্মীরা অবিলম্বে টেবিল থেকে গ্লাসটি সরিয়ে ফেলবে। এমনকি যদি আপনি ভুলবশত টেবিলে শ্যাম্পেন একটি গ্লাস রাখেন, তবে এটি আর গ্রহণ করবেন না।

যখন অতিথিদের টেবিলে আমন্ত্রণ জানানো হয়, তখন বুফে টেবিলে শ্যাম্পেন রাখতে হবে, এমনকি তাদের চুমুক দেওয়ার সময় না থাকলেও। হাতে মদ নিয়ে ভোজ টেবিলে বসার রেওয়াজ নেই।

ওয়েটারদের দ্বারা ভোজ পরিবেশন করা হলে, তারাই একমাত্র যারা বোতল খুলে শ্যাম্পেন ঢেলে দেয়।

এই ধরনের পরিস্থিতিতে দর্শনীয়ভাবে শ্যাম্পেন খোলার জন্য আপনার অবিশ্বাস্য ক্ষমতা দেখানোর কোন প্রয়োজন নেই।

রেস্তোরাঁয় ডিনারের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, যখন তারা হৃদয়ের একজন মহিলার সাথে শ্যাম্পেন পান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল।

এবং এমনকি যদি উত্সব অনুষ্ঠানে পরিষেবা দেওয়া না হয়, বিস্ফোরক এবং ফেনাযুক্ত প্রভাব তৈরি করার প্রয়োজন নেই। শুধুমাত্র পুরুষদের খোলা শ্যাম্পেন, অগ্নিসংযোগ corks এবং ফেনা চেহারা ছাড়া এটি করার চেষ্টা।

শ্যাম্পেন আবিষ্কার একটি সম্পূর্ণ শিল্প, যার নিজস্ব নিয়ম এবং সূক্ষ্মতা রয়েছে। আমরা আপনাকে "কীভাবে শ্যাম্পেন সঠিকভাবে এবং কার্যকরভাবে খুলতে হয়" নিবন্ধে তাদের সাথে আরও বিশদে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই।

বিভিন্ন ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন পান করা কি ভাল

শ্যাম্পেন এবং চকোলেট একটি ঐতিহ্যবাহী উত্সব যুগল হিসাবে বিবেচিত হয়। এই সেটগুলিই পুরুষরা 8 মার্চ কর্মচারীদের কাছে, জামাই তাদের দ্বিতীয় মায়ের জন্য এবং এমনকি তাদের মহিলাদের প্রেমে থাকা যুবকদের জন্য কিনে দেয়।

তবে এটি চকোলেট যা সবচেয়ে খারাপ শ্যাম্পেন স্ন্যাক বিকল্প। এর উচ্চারিত, উজ্জ্বল স্বাদ সম্পূর্ণরূপে পরিশ্রুত, সূক্ষ্ম তোড়া ওয়াইনকে অভিভূত করে। যাইহোক, প্রতিটি নিয়মের ব্যতিক্রম আছে।

অতএব, আমরা তার মিষ্টি, ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে আপনি শ্যাম্পেন কী খেতে পারেন তা আরও বিশদে বিবেচনা করার প্রস্তাব দিই।

কি সঙ্গে মিষ্টি শ্যাম্পেন পান

ডেজার্ট স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি নিজেদের মধ্যে বেশ মিষ্টি এবং একটি উপযুক্ত ক্ষুধা প্রয়োজন। অতএব, নির্দ্বিধায় এই জাতীয় পানীয়ের সাথে মিষ্টি, মিষ্টি, ফল এবং বেরি পরিবেশন করুন।

এটি আইসক্রিম হতে পারে, শুধুমাত্র টপিংস ছাড়া, জন্মদিনের কেক বা চিজকেক, ক্রিম ব্রুলি বা ফ্রুট জেলি, পুডিং। এটি এই ওয়াইন যা চকলেটের সাথে খাপ খায়, কোকোর সাথে কালো নয়, তবে সাদা, অ্যাডিটিভ ছাড়াই ছিদ্রযুক্ত।

এই জাতীয় ডেজার্টগুলিতে কফি, সাইট্রাস ফলগুলির মতো উচ্চারিত স্বাদযুক্ত উপাদান থাকা উচিত নয়।

আপনি যদি সুস্বাদু পণ্যগুলির মধ্যে চয়ন করেন তবে ভাল পনির, হালকা সালাদে থাকা ভাল।

কি দিয়ে তারা পান করে আধা মিষ্টি সাদা শ্যাম্পেন

ফোয়ে গ্রাস, প্রধান ফরাসি খাবার, অনেক মহিলার পছন্দের আধা-মিষ্টি ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য আদর্শ। একটি চর্বিযুক্ত রাজহাঁস লিভারের সমৃদ্ধ টেক্সচারটি আদর্শভাবে শ্যাম্পেনের সামান্য খামিরের সাথে মিলিত হয়।

এবং, অবশ্যই, ক্রিম সহ স্ট্রবেরি একটি নিরাপদ বাজি। এই সংমিশ্রণ শুধুমাত্র সেলিব্রিটিদের দ্বারা পছন্দ হয় না।

যেকোনো রোমান্টিক তারিখ একটি আধা মিষ্টি ঝলমলে ওয়াইন এবং একটি উজ্জ্বল মিষ্টি বেরি একটি ফুলদানি দিয়ে সজ্জিত করা হবে এয়ারি ক্রিমের মেঘে।

আরেকটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল বেরি সহ কেক। এই অ্যাপেটাইজারটি অভিজাতদের সমান এবং এমনকি ভোজ এবং অভ্যর্থনার জন্যও আদর্শ।

তারা কি গোলাপী শ্যাম্পেন মিষ্টি এবং আধা মিষ্টি পান করে

ঝকঝকে ওয়াইন সহ রোজ ওয়াইনগুলির একটি বিশেষ টক থাকে, যা আদর্শভাবে মাংসের খাবারের স্বাদের উপর জোর দেয়। অতএব, আপনি যদি শ্যাম্পেনের শুকনো জাতের খুব পছন্দ না করেন তবে মাংসের খাবারের জন্য গোলাপী শ্যাম্পেন বেছে নিন।

এটি চর্বিহীন মুরগি, টার্কি, হাঁসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এমনকি ভেড়ার মাংসের নির্দিষ্ট স্বাদ, গরুর মাংসও রোজ ওয়াইনের আকর্ষণকে খারাপ করতে পারে না।

আধা-শুকনো শ্যাম্পেন দিয়ে কী পরিবেশন করবেন

আধা-শুকনো শ্যাম্পেন স্ন্যাকসের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের হল বাদাম। আপনি ক্র্যাকার, জলপাই বা বাদাম পরিবেশন করতে পারেন।

পনির, সেইসাথে সীফুড এবং ক্যাভিয়ার আরও পরিশীলিত দেখাবে।

তবে আপনি কেবল সেদ্ধ সাদা মাংস দিয়েই পেতে পারেন।

সুতরাং, পুরো ভাজা মুরগি বা টার্কির সাথে আধা-শুকনো শ্যাম্পেন পরিবেশন করা ভাল।

ইতালিতে, উপাদান নির্বিশেষে পিৎজা খাওয়ার সময় এই ওয়াইন পান করার রেওয়াজ রয়েছে।

মিষ্টি রুচির মধ্যে রয়েছে ফলের সালাদ বা পাই। আনারস, পীচ, নাশপাতি চয়ন করুন। ঠাণ্ডা তরমুজের বলগুলি দেখতে খুব সুন্দর এবং সূক্ষ্ম, যা আধা-শুকনো ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য আদর্শ।

তারা কি দিয়ে নিষ্ঠুর শ্যাম্পেন পান করে?

ব্যয়বহুল স্পার্কলিং ওয়াইন ক্যাভিয়ারের সাথে ভাল যায়।

অতএব, ব্রুটের জন্য ক্যাভিয়ার দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে দ্বিধা বোধ করুন এবং আপনি যদি চান তবে বিলাসের এই প্রতীকটি একটি ফুলদানিতে চামচ দিয়ে খেতে দিন। শুধুমাত্র ক্যাভিয়ার খুব লবণাক্ত হওয়া উচিত নয়।

তবে স্ন্যাকসের নির্বাচন অনেক বিস্তৃত। ভাজা মাছ এবং এমনকি হাঁস, গলদা চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার - এই খাবারগুলি নিরাপদে ব্রুটের জন্য একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারে।

এবং সুশিও। এমনকি আদা এবং ওয়াসাবি সসের অদ্ভুত স্বাদও এই শ্যাম্পেনের টককে নিমজ্জিত করতে পারে না, তবে এটি আরও বেশি জোর দেয়।

যাইহোক, প্রস্তুতিতে লেবু বা ভিনেগার ব্যবহার করা খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া ভাল। ব্রুটের সাথে সংমিশ্রণে এই জাতীয় উপাদানগুলি খুব মনোরম আফটারটেস্ট দেয় না।

নির্দিষ্ট খাবারের সাথে কীভাবে শ্যাম্পেন পান করবেন

প্রায়শই এমন পরিস্থিতি থাকে যে মেনুটি তৈরি করা হয়েছে, খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়েছে এবং তার পরেই অ্যালকোহল পছন্দের প্রশ্ন উত্থাপিত হয়।

অথবা, ভোজের কারণ হল কিছু বিরল, সূক্ষ্ম পণ্য। কোন ধরনের শ্যাম্পেন কোন বিশেষ খাবারের মর্যাদাকে জোর দিতে সাহায্য করবে তা বের করার চেষ্টা করি।

চিজ এবং শ্যাম্পেন

চিজ প্ল্যাটার হল যেকোনো ঝকঝকে ওয়াইনের জন্য নিখুঁত স্ন্যাক। আর দামি পানীয়ের জন্য তারা বেছে নেয় অভিজাত জাতের পনির।

মশলাদার এবং স্বাদযুক্ত পনির যেমন চেডার, এডাম, গোগনজোলা, সেইসাথে বাদাম এবং মশলা সহ পনির মিষ্টি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আরও সূক্ষ্ম ছাগলের পনির, ব্রি, গৌডু, ক্যামেম্বার্ট এবং অন্যান্য খাবারগুলি শুকনো শ্যাম্পেন দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।

আপনি জলপাই, ফল, বাদাম দিয়ে পনির প্লেট বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এই ধরনের পণ্য পনির এবং শ্যাম্পেন উভয় স্বাদ বন্ধ সেট করতে সক্ষম হবে।

সীফুড এবং মাছ

আপনি যদি আপনার অতিথিদের সরস ঝিনুক, স্ক্যালপস বা ঝিনুক দিয়ে চিকিত্সা করার সিদ্ধান্ত নেন তবে শুকনো শ্যাম্পেন পরিবেশন করুন। এটি এই জাতীয় স্ন্যাকসের সূক্ষ্ম স্বাদের উপর জোর দেবে। মাছ এছাড়াও এই ধরনের ঝকঝকে ওয়াইন সঙ্গে ভাল যায়.

এবং, অবশ্যই, ক্যাভিয়ার ব্রুট এবং নন-ডোজ উভয়ের জন্য একটি আদর্শ জলখাবার। এটি স্যান্ডউইচ, উপাদেয় ক্যানেপে পরিবেশন করা হয়।

মুরগি এবং মাংস

শ্যাম্পেন শুধুমাত্র চর্বিহীন মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। ঝলমলে পানীয় ভারী খাবারের সাথে ভাল যায় না।

হাঁস, ভেড়ার বাচ্চা এবং বাছুরকে রোজ শ্যাম্পেন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি ব্রুট দিয়ে এই বাসনগুলিও ধুয়ে ফেলতে পারেন।

মুরগি এবং টার্কি শুকনো এবং আধা-শুকনো পানীয়ের সাথে সবচেয়ে ভাল যায়। এগুলি ওভেনে সম্পূর্ণ সেদ্ধ বা বেকড পরিবেশন করা হয়।

ডেজার্ট

মিষ্টি ফল সুরেলাভাবে আধা-মিষ্টি এবং মিষ্টি ওয়াইনের স্বাদকে পরিপূরক করে। ঐতিহ্যগতভাবে, আঙ্গুর, পীচ, আম এবং স্ট্রবেরি বেছে নেওয়া হয়।

তবে শ্যাম্পেন দিয়ে চেরি এবং কারেন্ট না পরিবেশন করা ভাল। এই জাতীয় বেরির উজ্জ্বল স্বাদ শ্যাম্পেনের সূক্ষ্ম সুবাসের সাথে বেমানান।

ফলের মতো মিষ্টি পেস্ট্রি সহ যে কোনও ডেজার্ট মিষ্টি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

শুকনো এবং আধা-শুকনো শ্যাম্পেন বাদামের মিষ্টান্নের সাথে সবচেয়ে ভাল যায়।

পিজা, সুশি

অবাক হবেন না। তবে সুশি এবং পিৎজা পুরোপুরি শ্যাম্পেনের সাথে মিলিত হয়, কেবল শুকনো।

অতএব, আপনি যদি পার্টি করার সিদ্ধান্ত নেন এবং আপনার বন্ধুদের সাথে একচেটিয়াভাবে ইতালীয় লাইটওয়েট পিজ্জার সাথে আচরণ করেন, বা আপনি যদি সুশি প্যাটি করার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে নির্দ্বিধায় ঝকঝকে শুকনো ওয়াইন বা ব্রুট বেছে নিন।

যা দিয়ে তারা শ্যাম্পেন পান করে না

শ্যাম্পেন স্ন্যাক নির্বাচন করার সময় প্রধান নিয়ম হল খাবারের সরলতা।

অনেক উপাদান সহ জটিল আচরণ এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়।

প্রথম কোর্সের সাথে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা খারাপ ফর্ম হিসাবে বিবেচিত হয়।

যেকোনো চর্বিযুক্ত, সমৃদ্ধ-গন্ধযুক্ত খাবার স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্ন্যাক বিকল্প তালিকা থেকে বাদ দেওয়া হয়।

একই মেয়োনিজ, রসুন, পেঁয়াজ সঙ্গে থালা - বাসন প্রযোজ্য।

চর্বিযুক্ত মাংস, সসেজ, লবণাক্ত মাছ স্পার্কলিং ওয়াইন স্ন্যাকের জন্য সেরা বিকল্প নয়। মিষ্টি থেকে হালভা, প্রাচ্য মিষ্টি, চকোলেট প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

শ্যাম্পেন এবং অন্যান্য প্রফুল্লতা

প্রায়শই, ছুটির শুরুতে শ্যাম্পেন মাতাল হয়। এবং ভবিষ্যতে তারা অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে স্যুইচ করবে। এবং এটি নিয়মের ব্যতিক্রম নয়। অতএব, শ্যাম্পেন পরে আপনি কী পান করতে পারেন তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী, শ্যাম্পেন পরে ওয়াইন, কগনাক, ককটেল পান করা কি সম্ভব।

এটা বোঝা উচিত যে শ্যাম্পেন একটি কঠোরভাবে পৃথক পানীয়। এবং এটি কার্বন ডাই অক্সাইড বুদবুদগুলির উপস্থিতির কারণে। তারা অ্যালকোহল শোষণ ত্বরান্বিত।

অতএব, খালি পেটে শ্যাম্পেন পান করা এবং অন্যান্য অ্যালকোহলের সাথে মিশ্রিত করা অবাঞ্ছিত।

এমনকি শ্যাম্পেন সহ ককটেলগুলি বেশ বিরল এবং শুধুমাত্র অভিজ্ঞ সোমিলিয়ার দ্বারা তৈরি করা হয়।

কিন্তু এই নিয়ম প্রায় কখনও পালন করা হয় না। ডিগ্রী বৃদ্ধির সুবর্ণ নিয়ম নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে সাহায্য করবে।

উদাহরণস্বরূপ, ব্রুটের পরে, আপনি ওয়াইন, লিকার, টাকিলা, ভদকা, কগনাকের দিকে যেতে পারেন। তবে আধা মিষ্টি শ্যাম্পেন পান করার পরে, দুর্বল শুকনো ওয়াইন চেষ্টা না করাই ভাল।

ভিডিও: শ্যাম্পেন - কীভাবে, কোথায়, কী দিয়ে এবং কার সাথে