বিস্তারিত

মাছের উপকারিতা এবং এটি প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত সে সম্পর্কে সবাই জানে। তবে সর্বোপরি, যে কোনও গৃহিণী মাছ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরিবেশন করতে চান। এই ক্ষেত্রে, আপনি মাছ রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুমের সাথে পাইক পার্চ। থালাটি অস্বাভাবিকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, বিশেষত যদি আপনি বন্য মাশরুম ব্যবহার করেন, যদিও শ্যাম্পিননগুলিও উপযুক্ত। মাশরুম সহ বেকড পাইক পার্চ নিঃসন্দেহে একটি সুস্বাদু খাবার যা প্রস্তুত করা সহজ। এটি নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় হল এটি রান্না করা।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে ওভেন বেকড পাইক পার্চ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• সমুদ্রের পাইক পার্চ - 500 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ;
• মাশরুম - 100 গ্রাম;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• পনির - 100 গ্রাম

রান্নার প্রক্রিয়া:

পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন, একটু ভেজিটেবল তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। পেঁয়াজ ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত।

এর মধ্যে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে এতে মাশরুম যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন। সবশেষে মাশরুমে সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনি পাইক পার্চ শব বা fillets নিতে পারেন। আপনার যদি একটি ফিললেট থাকে তবে এটি ধুয়ে ফেলা এবং শুকিয়ে নেওয়া যথেষ্ট। মৃতদেহ থেকে ভিসেরার অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে হবে।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে প্রস্তুত মাছ রাখুন। মাছে কিছু লবণ এবং মরিচ যোগ করতে ভুলবেন না। মাছের উপর ভাজা মাশরুম দিন।

একটি পাত্রে, ক্রিম এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন। মিশ্রণটি লবণ দিয়ে মাছ ও মাশরুমের ওপর ঢেলে দিন। উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি গরম চুলায় বেকিং শীট রাখুন। ওভেনে মাশরুম সহ পাইক পার্চের রান্নার সময় নির্ভর করে আপনি ফিললেট এবং পুরো মৃতদেহ ব্যবহার করেছেন কিনা তার উপর। সাধারণত পাইক পার্চ বেকিংয়ের প্রক্রিয়াটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট সময় নেয়।

যেকোন সাইড ডিশের সাথে মাছ গরম গরম পরিবেশন করুন, তবে ম্যাশ করা আলু সবচেয়ে ভালো।

ডিম ভরাট মধ্যে বেকড champignons সঙ্গে পাইক পার্চ

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• champignons - 8 পিসি।;
• আটা;
• ডিম - 4 পিসি ।;
• সব্জির তেল;
• পনির - 120 গ্রাম;
• নদী পাইক পার্চ - 1 পিসি।;
• মেয়োনিজ - 200 গ্রাম।;
• সবুজ শাক

রান্নার প্রক্রিয়া:

টাটকা পাইক পার্চ অবশ্যই আঁশ এবং অন্ত্রে পরিষ্কার করতে হবে। মাথা এবং পাখনা কেটে ফেলতে হবে। মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন, তারপর এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন বা শুকিয়ে দিন।

পাইক পার্চ অংশে কেটে নিন, তারপরে এতে কিছু লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

তেল গরম হওয়ার সময়, মাছের টুকরোগুলিকে ময়দায় গড়িয়ে একটি গরম প্যানে রাখুন। দুই পাশে মাছ ভাজুন।

মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম মাছ থেকে আলাদা করে ভাজুন।

ভাজা মাছ একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। মাছের উপরে মাশরুম রাখুন, এবং তারপর ডিম ভরাট প্রস্তুত করুন।

এটি করার জন্য, একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে তাতে মেয়োনিজ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ফলের মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। আলোড়ন.

পাইক পার্চ এবং মাশরুম উপর প্রস্তুত ভরাট ঢালা। পনির দিয়ে উপরে সবকিছু ছিটিয়ে দিন, আগে একটি মোটা grater উপর grated।

মাছের সাথে বেকিং শীটটি ওভেনে পাঠান, এটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটিং করুন। থালাটি বেক করুন যতক্ষণ না এটিতে একটি সুন্দর সোনালি ভূত্বক উপস্থিত হয়।

বেকড ফিশ মাশরুমের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম বা গার্নিশ ছাড়া। আলু বা সিদ্ধ চাল সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাছের আত্মপ্রকাশ ...

"তিনি ফ্যাংগড, তিনি দাঁতযুক্ত
আমার লাইভ টোপ জন্য বিপজ্জনক.
এবং সে একজন দক্ষ শিকারী,
এবং ভয়ানক সুস্বাদু! "(সি)
এই শিকারী মাছ অনেক দেশের খাবারে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু আমার জন্য, মধ্য রাশিয়ার বাসিন্দা, রাশিয়ান খাবার সবচেয়ে প্রিয়। সাদা, কোমল, পাতলা পাইক পার্চ মাংস প্রতারক এবং সাধারণ ভোক্তাদের মধ্যে খুব প্রশংসা করা হয় এবং আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করতে পারেন, আমি আপনার নজরে আনব "বেকড জেন্ডার"। না... আমি এটা কাটতে এবং মিল করতে যাচ্ছি না, রান্না করে আমার "রাজকীয়" টেবিলে পরিবেশন করব এবং আমি আপনার মনোযোগের জন্য সম্পূর্ণ থাকব!

যাইহোক, - রাশিয়ায়, পাইক পার্চ, ব্রিমের মতো, অত্যন্ত মূল্যবান ছিল - শুধুমাত্র লাল মাছ বেশি ব্যয়বহুল ছিল। ভলগা এবং ডনের নিম্ন প্রান্ত থেকে, এটি প্রচুর পরিমাণে রপ্তানি করা হয়েছিল - শুকনো, হালকা লবণযুক্ত, শীতকালে - হিমায়িত। তাই তিনি আমাদের টেবিলে এসেছিলেন, ইতিমধ্যে অন্ত্র এবং পরিষ্কার করেছেন। রেসিপিটি খুবই সহজ।

আমাদের প্রয়োজন হবে:
পাইক পার্চ, পেঁয়াজ, গাজর, মাশরুমটিনজাত (অবশ্যই তাজা মাশরুম ভালো), লেবু, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ, লরেল, গুল্ম.
রসুন, আদা এবং এর চেয়েও বেশি গন্ধ নেই, আমাদের রোজমেরির দরকার নেই !!!
আপনি একটু যোগ করতে পারেন allspice, কিন্তু পুরোপুরি ভুলে গেছে।

পেঁয়াজ 3-4 মিনিট ভাজুন।

কাটা গাজর এবং মাশরুম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

গাজর নরম করার জন্য আমরা পুরো জিনিসটি নাড়াই। ইতিমধ্যে, এর মধ্যে, মাছের জন্য সস "লেপ" প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে লেবু চেপে নিন, উদ্ভিজ্জ তেল (অলিভ অয়েল), লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আমি এক চিমটি শুকনো সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে) ধুলোতে যোগ করেছি।

একটি বেকিং শীটে, ফয়েলটি তিনটি স্তরে রাখুন। আমি "সিউ" অক্ষরের আকারে "লেপ" দিয়ে ঘষে মাছ ছড়িয়ে দিলাম। হ্যাঁ .., আমাদের পার্চের পেটে, মাছের সুগন্ধ এবং স্থিতিশীলতার জন্য আমি তেজপাতা এবং দৈর্ঘ্য বরাবর কাটা গাজরের অর্ধেক রাখি।

আমরা ফয়েল বাঁক, একটি kakbe স্নান তৈরীর। এবং আমরা এটি 160-170 (gr / c) এ 10-15 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য ওভেনে ফেলে দিই।

দশ মিনিট কেটে গেছে, আমরা পাইক পার্চ বের করি এবং এতে ভাজা ছড়িয়ে দিই, বাকি "লেপ" ঢেলে দিই।

আমরা ফয়েল ছুতারিকের প্রান্তগুলি টিপুন এবং পুরো জিনিসটি একই তাপমাত্রায় 20-25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠাই।

আমাদের দরকার:

• পাইক পার্চ (তাজা, হিমায়িত নয়) - 1 কেজি।
• পারমেসান পনির - 150 গ্রাম।
• 3-4 টমেটো (এটি সব আকারের উপর নির্ভর করে)। আপনি যদি নরম টমেটো ব্যবহার করেন তবে টমেটো এবং পনির সহ পাইক পার্চ আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
• শ্যালটস - 3 পিসি। (যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, আপনি নিয়মিত পেঁয়াজ 2 টুকরা নিতে পারেন)
• টক ক্রিম - 100 মিলি।
• ক্রিম (ফ্যাট কন্টেন্ট - 15%)
• ডিল হল কয়েকটি শাখা।
• জলপাই তেল
• মশলা (ট্যারাগন, জায়ফল, কালো মরিচ, প্রোভেনকাল ভেষজ)।

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথমে আপনাকে কিনতে হবে (যেখানেই হোক না কেন, মূল জিনিসটি তাজা)। আমরা 1.5 কিলোগ্রামের বেশি ওজন বেছে নিই। তারপর আমরা দাঁড়িপাল্লা থেকে এটি পরিষ্কার, মাথা, লেজ পৃষ্ঠীয় পাখনা অপসারণ।

1. হাড় থেকে ফিললেট আলাদা করুন (টমেটোর সাথে পনির দিয়ে বেকড পাইক পার্চ ফিলেটের আকারে হবে, মাশরুম সহ - টুকরো আকারে)।
2. ফিললেট থেকে ত্বকটি সরান এবং 3-5 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করুন। লবণ, মরিচ, ট্যারাগন, জায়ফল যোগ করুন। বাদাম, তেল এক টেবিল চামচ ঢালা.
3. আমরা ফিললেট সহ পাত্রটি আধা ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখি যাতে এটি ম্যারিনেট করা হয়।
4. নিরর্থক সময় নষ্ট না করার জন্য, আসুন পেঁয়াজের খোসা ছাড়ি এবং পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে ফেলি। টমেটো স্ক্যাল্ড করুন এবং খোসা ছাড়ুন, তারপরে বড় রিংগুলিতে কাটুন।
5. একটি মোটা তলা দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান নিন, অলিভ অয়েল slightlyেলে পেঁয়াজ সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর সেখানে কাটা টমেটো যোগ করুন।
6. এগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (এটি কিছুটা বের করে দিলে উপকার হবে)।
7. একটি বেকিং ডিশ "পনির দিয়ে বেকড পাইক পার্চ" তেলযুক্ত, ফিললেটগুলি একটি স্তরে স্থাপন করা হয়।
8. মূল জিনিসটি নিশ্চিত করা যে প্রতিটি টুকরো উপরে ফিললেটের সাথে রাখা হয়েছে এবং পাশটি ত্বকের সংলগ্ন নীচে রয়েছে। এর পরে, প্রোভেনকাল ভেষজ এবং ট্যারাগন দিয়ে ফিললেট ছিটিয়ে দিন।
9. স্টুড টমেটো এবং পেঁয়াজের একটি স্তর দিয়ে ফিললেটটি ঢেকে দিন এবং তারপরে সস তৈরিতে এগিয়ে যান। টক ক্রিম ক্রিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিলের সাথে মিশ্রিত করা হয় (একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, যা ফর্মের বিষয়বস্তুকে সমানভাবে জুড়ে দেয়)।
10. আমরা ফর্মটি ওভেনে রাখি, দুইশত ডিগ্রিতে প্রিহিটেড করি এবং বেক করি। আমরা প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করি - টক ক্রিম সস ফুটতে শুরু করার পরে, বেকিং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের বেশি স্থায়ী হওয়া উচিত নয়।
11. এর পরে, চুলা থেকে থালাটি সরান এবং গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। আমরা ছাঁচটি ওভেনে ফিরিয়ে দিই এবং পনিরটি শক্ত, সোনালি ভূত্বক অর্জন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি।

রান্নার প্রক্রিয়া শেষ। থালাটি গরম, গরম খাওয়া যায়, তবে এটির স্বাদ সবচেয়ে দুর্দান্ত হবে যদি এটি সাধারণ তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করে খাওয়া হয়।

এবং এখানে মাশরুম এবং পনির সঙ্গে পাইক পার্চ আছে

বন মাশরুমের মাটির, তীব্র স্বাদ স্পষ্টভাবে জোর দেওয়া হয়। এবং এই সব, ক্রিম সঙ্গে মিলিত, চুলা মধ্যে বেকড, যা কয়েকবার সুবাস বৃদ্ধি করতে সক্ষম, যে কোনো বর্ণনা অস্বীকার করে। যদি না মূল জিনিসটি অনুপস্থিত থাকে - উচ্চ মানের পুরানো পনির এবং বেশ খানিকটা সবুজ শাক।

উপস্থাপিত থালা সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

আমাদের দরকার:

• তাজা পাইক পার্চ - 1 কেজি (পনিরে পাইক পার্চ ফিলেট ব্যবহার করা সম্ভব, তবে আমি শব পছন্দ করি)।
• Boletus / boletus / russula - এটা কোন ব্যাপার না, প্রধান জিনিস যে বন মাশরুম, এবং প্রজনন খামার থেকে না (এগুলি মাশরুম যে এই থালা "পনির সঙ্গে পাইক পার্চ" জন্য উপযুক্ত) - 0.25 কেজি।
• ক্রিম - 1 পূর্ণ গ্লাস 30%।
• শালট - 2 পিসি। অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
• পার্সলে - অর্ধেক গুচ্ছ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)।
• পারমেসান - 100 গ্রাম। (আপনি আগের রেসিপির মতো এটি ইতিমধ্যে জরাজীর্ণ কিনতে পারেন)।
• সাদা মরিচ (মাটি)।

প্রস্তুতি

1. আমরা থালাটির জন্য ওভেনটি "ওভেনে পনির দিয়ে পাইক পার্চ" 150 ডিগ্রিতে গরম করি, মাছকে আঁশ থেকে মুক্ত করি, অন্ত্রে ফেলে, মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলি।
2. 4 সেমি টুকরা মধ্যে কাটা. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। আমরা এক স্তর মধ্যে ফর্ম এটি করা।
3. আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাইয়ের তেল গরম করি, সেখানে পেঁয়াজ রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর খোসা এবং কাটা (আমার ক্ষেত্রে, বোলেটাস) যোগ করুন। লবণ, মরিচ, প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
4. মাশরুমের ওপর ক্রিম ঢেলে ভালো করে মেশান। ফলে সস মাছের টুকরো coverাকতে পাঠানো হয়।
5. আমরা থালাটি চুলায় রাখি এবং আধা ঘন্টা বেক করি। এর পরে, সরান, পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এর উপরে গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে দিন।
6. আমরা 10 মিনিট অপেক্ষা করি এবং পনির সহ পাইক পার্চ ওভেনে প্রস্তুত।

সি পাইক পার্চ একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাছ। ওজন পর্যবেক্ষকদের জন্য আপনার মেনুতে এই মাছের খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা বিশেষভাবে কার্যকর হবে। সি পাইক পার্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং প্রায় কোন চর্বি নেই। এর স্বাদ ছাড়াও, সি পাইক পার্চ ভিটামিন এ, বি এবং সি সমৃদ্ধ।

সুস্বাদু পাইক পার্চ খাবারের জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা মাশরুম দিয়ে ওভেনে বেকড সি পাইক পার্চ রান্না করার প্রক্রিয়াটি দেখব। থালা খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু, এই সত্ত্বেও, এটি খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট।

ওভেনে বেকড পাইক পার্চ রান্না করতে আমাদের প্রয়োজন:

• সমুদ্র পাইক পার্চের বেশ কয়েকটি শব (মাঝারি আকারের)
• পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম
• মাশরুম
• ক্রিম এবং লবণ

রান্নার প্রক্রিয়া:
প্রথমে, কিউব করে পেঁয়াজ কেটে ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাশরুম ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন () এটি ব্যবহার না করা ভাল। মাশরুম খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না। মাশরুম এবং পেঁয়াজ মেশান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদমতো লবণ, মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি প্লেটে রাখুন।

এখন মাছ রান্না শুরু করা যাক। আপনি এই রেসিপিতে পুরো পাইক পার্চ শব বা ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পুরো মৃতদেহ বেক করতে পারেন। মাছটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সমস্ত অন্ত্র মুছে ফেলতে হবে।

মাছগুলিকে একটু শুকাতে দিন, কিন্তু আপনার যদি সময় না থাকে, তাহলে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছ শুকিয়ে নিন। তারপরে মাছের সাথে কিছু লবণ যোগ করার সময় এসেছে। আদর্শভাবে, সামুদ্রিক খাবারের লবণ ব্যবহার করুন, এটি কার্যত সাধারণ লবণ থেকে আলাদা নয়, তবে একই সময়ে এটির বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি যে কোনও সুপারমার্কেটে সমুদ্রের লবণ কিনতে পারেন। দরকারী উপাদান সঙ্গে আপনার শরীরের pamper সুযোগ মিস করবেন না.

মাছটিকে কিছুক্ষণের জন্য একপাশে রেখে, আসুন পাইক পার্চের জন্য একটি ক্রিমি ভরাট দিয়ে লবণ দেওয়া শুরু করি। তরল ক্রিম ব্যবহার করা ভাল, যেখানে আপনি টক ক্রিম যোগ করুন।

ডায়েট ডিশে একটু সরসতা এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ করার জন্য আমরা ফিলিং করি। টক ক্রিম এবং ক্রিম আপনার পছন্দ মত লবণ করা উচিত। ইচ্ছা হলে কাটা ডিল যোগ করুন।

মাছটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন যা আপনি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করবেন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে নীচে লুব্রিকেট করুন। মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে পেঁয়াজ এবং মাশরুমের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।

সবশেষে মাছের উপর ক্রিম ঢেলে উপরে চিজ ছিটিয়ে দিন।
আমরা পাইক পার্চ 180 ডিগ্রী preheated চুলা পাঠান। 30 মিনিটের জন্য যদি আপনি fillets ব্যবহার করছেন, রান্নার সময় কম হবে। বেক করার সময়, ওভেনটি কয়েকবার খুলুন এবং মাছের উপরে ফিলিং ঢেলে দিন।

যখন পাইক পার্চ সম্পূর্ণ প্রস্তুত, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। মাশরুম সহ ওভেন বেকড পাইক পার্চ গার্নিশ দিয়ে বা ছাড়াই পরিবেশন করা যায়। থালা একটি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে বিশেষভাবে ভাল যায়.

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

5 আগস্ট, 2012 মেরিনা

যদি তথ্যটি আপনার জন্য উপকারী হয়, দয়া করে লোভী হবেন না - আপনার বন্ধুদের সাথে সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ভাগ করুন, আপনি আমাদের খুশি করবেন!))

চমত্কার পাইক পার্চ চুলায় মাশরুম দিয়ে বেকড

মাশরুম দিয়ে বেক করা পাইক পার্চ হল, বন্ধুরা, সুস্বাদু হিসাবে হতবাক। আজ আমরা একটি মজাদার মাছের খাবার রান্না করব (সেখানে বর্জ্য থাকবে, একটু সজ্জা যোগ করুন, ছাঁটাই করুন, আপনার কাছে পাইক পার্চ কাটলেট থাকবে)।
এই পুরো ব্যবসায় আমরা যে আনুমানিক সময় ব্যয় করব তা হল চল্লিশ মিনিট। শেষ পর্যন্ত, আমরা চার জন্য একটি পানীয় পেতে হবে, ভাল, বা তিন জন্য, যদি বাহ সম্পূর্ণরূপে পেট থেকে হয়. নাম থেকে বোঝা যায়, মাছটি কোন হবে না, তবে বেশ নির্দিষ্ট হবে। আসলে, আমরা উপাদানগুলির তালিকার মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ দিয়ে শুরু করব।

আটশ গ্রাম পাইক পার্চ (মোটা!!!)।

দুইশত পঞ্চাশ গ্রাম মাশরুম (ফরেস্ট মাশরুম, যেমন পডডুবোভিকস বা চ্যান্টেরেল, যদিও চ্যাম্পিননগুলিও করবে)।

আড়াইশত মিলিলিটার ক্রিম (কমপক্ষে ত্রিশ শতাংশ চর্বি!)

একটি মাঝারি পেঁয়াজ।

পার্সলে একটি ছোট গুচ্ছ।

পারমেসান পনির পঞ্চাশ গ্রাম।

স্বাদমতো লবণ এবং সাদা মরিচ।

এক টেবিল চামচ মাখন।

উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ।

ভাল, তালিকা অবশ্যই ভাল. এখন আমাদের পুরো জিনিসটি পেতে হবে এবং পরবর্তী পদক্ষেপের জন্য প্রস্তুত হতে হবে। সব রেডি তো? তারপর আমরা এগিয়ে যেতে পারেন. প্রথমে ওভেন চালু করুন এবং কম গতিতে গরম হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, আমরা আমাদের মাছ নিয়ে যাই এবং ঠান্ডা কলের জলের স্রোতের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলি। যদি মৃতদেহ পুরো হয়, তাহলে আপনাকে তার মাথা কেটে ফেলতে হবে, এটি অন্ত্র করতে হবে এবং এটি আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। এর পরে, এটি একটি তোয়ালে বা কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন। গোলমরিচের সাথে লবণ মেশান (বাঞ্ছনীয় তাজা মাটি) এবং এটি দিয়ে প্রতিটি টুকরো ঘষুন। এর পরে, আমরা এই টুকরোগুলিকে তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি খাবারের নীচে এক স্তরে রাখি।

আমরা আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখি, এতে মাখন নিক্ষেপ করি এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি। যখন বিষয়বস্তু প্রচুর পরিমাণে ফেনা বন্ধ করে, তখন সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুমগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন এবং প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য সব ভাজা, ক্রমাগত stirring. এর পরে, একই জায়গায় ক্রিম ঢেলে ভালভাবে নাড়ুন।

ফলের সস দিয়ে মাছের টুকরো ঢেলে দিন। থালাটির পুরো পৃষ্ঠে সমানভাবে মাশরুম ছড়িয়ে দিন। ঠিক আছে, এই সমস্ত জিনিসগুলিকে ওভেনে ফেলার বাকি আছে, যা এই সময়ের মধ্যে একশো নব্বই ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হওয়া উচিত ছিল। নির্দিষ্ট চুলার প্রকৃতির উপর নির্ভর করে আমরা প্রায় বিশ মিনিট, প্লাস বা মাইনাস বেক করি। তারপর মাছ প্রথমে পার্সলে, এবং তারপর গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠিক আছে, আমরা এটিকে দশ মিনিটের জন্য তাপে ফেরত পাঠাই যাতে পনিরটি সঠিকভাবে বাদামী হয়। আমরা এটি বের করি এবং অবিলম্বে এটি টেবিলে পরিবেশন করি।