Recite mi kako čuvati cveklu u podrumu zimi? Prošle godine smo dobili prvi rod i samo smo stavili korijenje u kutije. Ali posle novogodišnji praznici većina plodova je postala letargična. U podrumu je prilično cool, možda ga pogrešno skladištimo?

Rastite dobro velika cvekla- To nije sve. Glavna stvar je zadržati žetvu što je duže moguće. Zimi je povrće mnogo skuplje. Ima smisla sami se opskrbljivati, ako je moguće. Za vlasnike privatnih parcela, pitanje gdje postaviti korijenske usjeve nakon žetve nije vrijedno toga. Svi usjevi uzgojeni u vrtu šalju se u podrum. to savršeno mjesto za skladištenje, pod uslovom da je propisno opremljena. Kako čuvati repu u podrumu zimi da ne proklija i uvene? Podijelit ćemo s vama neke tajne koje će vam pomoći da preživite svoju porodicu. sveže povrće do nove sezone.

Kuvanje cvekle za "spuštanje" u podrum ispravno

Ključ za dugotrajno skladištenje je pravilna priprema voća nakon berbe. Cveklu je bolje iskopati po suvom, sunčanom vremenu. Tada će biti moguće ostaviti da se suši na suncu nekoliko sati. Nakon usjeva treba pažljivo sortirati. Za zimnica potrebno je birati samo apsolutno zdrave i cijele plodove. Ne bi trebalo da pokazuju znakove propadanja. Oštećene tokom kopanja treba prvo iskoristiti. Neće dugo lagati. Ostavite sortiranu cveklu da se suši nedelju dana pod nadstrešnicom, u hladu.

Vrhove je bolje rezati makazama ili nožem. Ako trgate rukama, postoji opasnost od oštećenja samog fetusa. Repovi su potpuno ostavljeni.

Uslovi skladištenja

Da bi svo povrće, pa i cvekla, duže ležalo, podrum takođe mora biti "ispravan". Optimalne performanse temperatura ne bi trebala prelaziti 2°C topline, a vlažnost zraka - 90%.Što je više vlage i toplije u podrumu, plodovi će brže klijati i propadati.

Prisustvo ventilacije je jedan od važnih uslova za održavanje željene mikroklime u podrumu.

Kako čuvati repu u podrumu zimi: metode

Većina vrtlara jednostavno baca voće na pod. Sasvim je moguće, ali bi bilo bolje napraviti poseban odjeljak. Mora biti iznad nivoa poda kako bi zrak mogao strujati odozdo.

Možete produžiti rok trajanja cikle koristeći neke trikove, i to:

1. Postavite voće na gomolje krompira.
2. Sipajte pesak u kutiju.
3. Svaku cveklu umočite u pepeo ili seckanu kredu.
4. Tretirajte jakim fiziološkim rastvorom prije skladištenja.

Neki ljetni stanovnici također pokrivaju korijenske usjeve lišćem paprati. Kaže se da inhibira razvoj bolesti.

Nakon što se repa dobro osuši i sortira, sasvim je moguće sačuvati je praktički do sljedeće žetve. A ako otvoriš vrata podruma unutra lijepo vrijeme, tada neće proklijati.

Video o tome kako čuvati repu u kutijama za treset

Nije bitno hoćete li sami uzgajati repu ili je kupiti u jesen za buduću upotrebu, svakako ćete morati odlučiti kako ćete repu čuvati kod kuće. Potrebno je da korijenje ne trune, ne vene i ne osuši se. Tako da cijelu zimu od njega možete kuhati razna jela i poslužiti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu na stolu.

Zadatak je pojednostavljen ako ste vlasnik dobro opremljenog podruma ili podruma u privatnoj kući. Piljevina, suvi pijesak, glina i drveni sanduci, to je sve što vam je potrebno da cvekla ostane sočna i netaknuta.

A ako živite u gradskom stanu, ali uvijek trebate imati pri ruci neku vrstu zaliha buba, šta da radite? Nekoliko svježe cvekle treba stalno biti u kuhinji. Pogotovo ako porodica voli boršč i salate, a domaćica razumije koliko je to potrebno svima: od starih do malih. Možda samo šargarepa i krompir mogu biti pristupačniji od cvekle. I lakše je sačuvati rod cvekle do proljeća nego, recimo, krastavce ili paradajz.

Ležeće sorte repe

Prije svega, morate znati koju sortu treba kupiti za skladištenje, a koju je bolje koristiti što je prije moguće. Cveklu je najisplativije uzimati na jesenjim poljoprivrednim pijacama, od provjerenih prodavača, po preporukama i recenzijama stalnih kupaca.

Korpani iz velikih trgovačkih lanaca obrađuju se hemikalijama (od glodara i za očuvanje kvaliteta), što ne dodaje korisnost ljudskom organizmu. Pogotovo ako uzmete u obzir da nam nije rečeno kako oni prerađuju ono što ljudi koriste za hranu.

Pokušajte saznati koju vrstu cvekle nude prodavci ako je kupite.
Ako sami sadite, pažljivo birajte sorte za sadnju. Na pakovanjima sjemena uvijek se navodi da li sorta miruje ili ne.

Sljedeće sorte imaju najbolju očuvanost:

• Kasna zima A-474;
• Libero;
• Mulatto;
• Jedan izdanak;
• Otporan na hladnoću 19;
• Gribovskaya stan A473;
• Boltardi;
• Bordeaux-237;
• Renova;
• Salata.

Vjerojatno najpopularnija i omiljena sorta među ruskim ljetnim stanovnicima je Cilindar. Dobro raste, ima odlično kvaliteti ukusa, ali se ne čuvaju duže vrijeme (ne više od 2 mjeseca). Ovu dugačku cveklu u obliku cigare najbolje je pojesti brže. Uzaludni će biti svi napori da ga zadržimo za zimu kod kuće do sljedeće žetve.

Kada čistiti i kako pripremiti

Pravilna priprema cvekla za skladištenje za zimu - važna faza... U idealnom slučaju, prikladni su srednje veliki, ravnomjerni, neoštećeni gomolji. Priprema počinje berbom, ako je sami uzgajate. Iskopati cveklu, čini se, nije teško, osim napregnutih mišića i zujanja u leđima. Međutim, u ovoj jednostavnoj stvari postoje trikovi i korisno ih je poznavati kako biste takvim radom sačuvali ono što je cijelo ljeto uzgajano.

1. Ne možete izgrebati delikatnu kožu cvekle jednostavnim izvlačenjem gomolja iz zemlje.
2. Uzmite vile i podignite biljku ispod korijena, pazeći da ne ozlijedite gomolj.
3. Podignite za vrhove i izvucite cveklu.
4. Otresite zemlju.
5. Raširite da se suši tako da svaka cvekla bude slobodna i dobro provetrena.

Trebate brati po suhom vremenu prije početka prvog mraza. Smrznuto ili slomljeno korijenje nije prikladno za označavanje. Samo jedno pokvareno povrće može zaraziti i uništiti komšije za mnogo kratko vrijeme... Morat ćete zaboraviti na rezerve repe za zimu.

Ali biće više briga oko izvlačenja truleži iz podzemlja ili kutija. A čišćenje mjesta neuspješnog skladištenja repe nije ugodno zanimanje. Vrijedi ga propustiti i trulež će zaraziti prostoriju gljivicom, koju ćete morati oprati, osušiti i obraditi. Nije lako ukloniti buđ koja se zadržala na zidovima.

Cveklu iz bašte čuvajte suvom

Ako vredi toplo vrijeme, Otkopanu cveklu zajedno sa vrhovima ostavite direktno na gredici. Ostavite da odstoji tri sata, osušite i osušite. Ne treba ga ostavljati napolju duže vreme kako biste sprečili uvenuće usled gubitka vlage ili ga natopili kišom.

Bilješka

Nikada ne perite cveklu pre skladištenja.

Ako ste iskopali usjev iz vlažnog tla, morat ćete ga sušiti u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od 10 do 15 stepeni, ili pod nadstrešnicom.

Cveklu u jednom sloju pospite na papir, foliju ili drveni pod i provetrite vani nekoliko dana kako bi se zemlja koja je ostala na gomoljima potpuno osušila i izmrvila. Potrebno ga je očistiti u podlozi ili fiokama izuzetno suvo i čisto.

Dobar savjet

Isti principi sušenja morate se pridržavati ako ste ponijeli par kilograma iz trgovine. Kupovnu cveklu osušite i ne skladištite na hrpu plasticna kesa... Bez pristupa vazduhu, on će istrunuti. Ali čak i previše suv kuhinjski zrak ne koristi korijenskim usjevima. Brzo se suše i ne mogu se koristiti za hranu.

Nemojte zanemariti sljedeće faze:

• Ako na gomoljima ostane zemlja, mora se vrlo pažljivo ukloniti. Nikada nemojte koristiti nož ili druge predmete za struganje prljavštine kako ne biste oštetili tanku kožu. Nemojte biti lijeni, rukama u rukavicama od tkanine očistite svaki korijenski usjev od grudvica.
• Odrežite vrhove oštrim nožem... Nemojte rukama uvijati listove, ne isjeći sve do korijena. Ostavite vrhove dužine do centimetar.
• Uklonite bočne korijene, a glavni repni korijen odrežite na 5 centimetara.

Prilikom uklanjanja korijena i viška ljuske, odmah sortirajte korijenje. Malu ili oštećenu repu odvojite za preradu i prvo upotrebite. Prevelike je također bolje čuvati odvojeno, ali im nije potrebna hitna obrada. Samo ih treba bolje pratiti - u velikim gomoljima mogu biti skriveni nedostaci.

Na napomenu

Nestandardni gomolji cvekle će se morati prerađivati ​​i čuvati u teglama, u obliku preljeva i salata. Ili smrznuti, prethodno izrendani ili izrezani na komade. Druga opcija je da se nareže na tanke kriške i osuši u kućnim sušilicama kao što je Sukhovey.

Glatki korijeni promjera 8-12 centimetara idealni su za dugotrajno skladištenje. Takva repa se dugo čuva i brzo se kuva. Može se uzeti do sljedeće berbe i neće biti trom ili truo.

Kako čuvati cveklu kod kuće (u stanu)

Obično ne kupuju cveklu u stanu. velike količine... Ali možete staviti 20 kilograma na posebno izolirani balkon ili lođu. Da bi to učinili, izrađuju posebne škrinje s izolacijskim zidovima ili koriste kutije, omotavajući ih. Ako postoji balkon zaštićen od propuha, rok trajanja repe se povećava na 8 mjeseci.

Na lođi, ove škrinje za skladištenje povrća savršeno su maskirane kao sofe, obavljajući dvostruku funkciju.

Za one koji nemaju priručne ljude, a trebaju spremiti povrće, uključujući i repu, koristite improvizirana sredstva. Na primjer, plastične kutije iz trgovina koje obično bacaju. Takvi stalci mogu se postaviti čak i na neostakljeni balkon, ali ćete morati vrlo pažljivo zamotati improvizirano skladište i koristiti gomolje prije početka jaki mrazevi... Na lođi obavljaju svoj zadatak do sljedeće žetve, ako je potrebno.

Sve ove muke su vrijedne korištenja prirodno uzgojenog i neprerađenog povrća za prehranu porodice. hemikalije... Naime, ovo su one koje donosite iz radnje. Odakle dolaze iz skladišta, gdje su korijenski usjevi posebnim sredstvima zaštićeni od glodara i truleži. Inače će prodaja jeftinog povrća postati neisplativa.

Ako temperatura na balkonu ne padne ispod plus 2 stepena, repu stavite u kutije sa peskom ili suvom piljevinom i stavite jednu na drugu. Glavna stvar je da je punilo suvo i čisto.

Ako nema lođe ili balkona, tada je rok trajanja repe u stanu oko 2 mjeseca, ne više. Pronađite mjesto gdje temperatura ne prelazi 12 stepeni. Ostava ili tamni ormar u hodniku je savršen.

Ali u ovom slučaju bit će bolje ako odvojite vrijeme i preradite kupljenu repu, stavite je u zamrzivač ili marinirate u tegle.

U frižider se cvekla stavlja umotana u pergament, papir za umotavanje ili folija za hranu... Svako korjenasto povrće morat ćete umotati da ne postane mlohavo. Za dugotrajno skladištenje repe u stanu ova metoda nije racionalna (nema dovoljno prostora), iako na ovaj način repu možete sačuvati do 90 dana pa i više.

Podno ostava

Ako postoji podzemlje ili podrum, postoji mnogo načina za polaganje korijenskih usjeva za zimnicu, a svaki vlasnik ima svoju tajnu. Svi znaju šta je repi potrebno za dugotrajno skladištenje. Uzimajući u obzir ta saznanja i na osnovu njihovih karakteristika podruma (duboka ili plitka; mokra ili suva), uređuje se mjesto za čuvanje svakog povrća.

Podnicu treba unaprijed pripremiti: očistiti od ostataka i osušiti prije skladištenja povrća za dugotrajno skladištenje. U njemu ne bi trebalo biti tragova plijesni ili vlage. Dobro je ako ima police. U njihovom nedostatku, pod se postavlja daskama na visini od najmanje 15-20 cm.

Pod kojim uslovima se repa čuva duže vreme:

• temperatura od 2 do 4 stepena sa znakom plus;
• soba je mračna;
• vlažnost je prilično visoka -80%;
• propuha je isključena;
• postoji ventilacija;
• konstantna temperatura;
• korijenje nije razbacano po podu.

Na 4 stepena topline, korijenje i vrhovi počinju brzo rasti u korijenskim usjevima, što značajno smanjuje rok trajanja i povećava rizik da će sve ubrano nestati.

Za tvoju informaciju

Cvekla se može čuvati zajedno sa dobro osušenim i pravilno uskladištenim krompirom. Gomolji cvekle se slažu na krompir u jednom sloju. Tako dobijaju vlagu koju daju krtole krompira.

Korisno za razmatranje

1. Cvekla se dobro čuva u kutijama sa čistim peskom. Pijesak se mora prethodno kalcinirati na suncu. Sipajte par centimetara u sloj, stavite gomolje cvekle na malom rastojanju jedan od drugog i prekrijte pijeskom da ga prekrijete slojem od dva centimetra. To je dovoljno.
2. Da spriječite da štetočine pokvare cveklu, uzmite kantu drveni pepeo... Svaki gomolj prije skladištenja mora biti posut pepelom. To se radi jednostavno: svaki korijenski usjev se umoči u pepeo. Umjesto pepela, u iste svrhe možete koristiti zdrobljenu kredu.
3. Ako planirate skladištiti cveklu u rinfuzi, obavezno stavite drvena paleta ispod kutija kako bi se osigurala cirkulacija zraka. I ne zaboravite da je skladištenje repe dozvoljeno 15 centimetara od poda, ali ne na samom podu, čak i ako je drveni.

Cvekla je povrće koje ne samo da hrani, već i leči. Sa zadovoljstvom ga jedu i deca i odrasli. Od njega se može pripremiti nevjerovatan broj jela. Stoga je vrijedno jednom dobro razmisliti kako čuvati repu kod kuće, kako ne biste lišili kućni izvor najvrednijeg hranljive materije u dugim hladnim mjesecima.

Nacrtajte plan akcije prije nego što hitno trebate smjestiti cveklu i ostalo povrće za skladištenje:

1. Pripremite kutije unaprijed.
2. Napravite škrinju kada je u pitanju skladištenje na lođi.
3. Kupujte korpe od prirodni materijali za povrće samo ako kuhinja ima prostor za odlaganje.
4. Razmislite gdje nabaviti punilo i koje je bolje koristiti.

Čak i ako vam se čini da nema uslova za manje ili više dugotrajno skladištenje repe u vašem stanu, oni se mogu stvoriti. Ili smislite uređaje kao što su kutije i škrinje u kombinaciji s kućnim priborom. U svakom slučaju, cvekla je vredna muke, baš kao i šargarepa i kupus sa krompirom. Ovo povrće čini osnovu zdrava ishrana... U kući u kojoj žele da je porodica zdrava, cvekla se gotovo svakodnevno na trpezi.

Ne postoji jedan jedini savjet kako čuvati cveklu kod kuće, jer svi imamo različite uslove. Međutim, znajući šta cvekla treba da ostane sveža tokom cele zime, možete i treba da smislite nešto svoje, posebno. Pogodan, ekološki prihvatljiv, ne ometa život domaćinstava s nedostatkom prostora u gradskom stanu. I ... Bolje od drvenih sanduka, kutija ili pletenih korpi za čuvanje repe za zimu, ništa nije izmišljeno, uprkos ogromnom izboru plastične posude svih veličina i pruga.

Bez obzira uzgajate li cveklu ili ne, često je morate čuvati u stanu. To je zato što je ovo povrće uvijek potrebno u kuhinji. Kupnja repe tokom cijele godine potpuno je neisplativa, ako se ne uzgaja sopstvena, bolje je kupiti repu na jesen pravu količinu i čuvati do proleća. Tako je moguće odabrati visokokvalitetno korjenasto povrće i uštedjeti na kupovini skupog povrća u proljeće. Ovom kalkulacijom možete uštedjeti značajnu količinu novca i uvijek imati visokokvalitetno i ukusno korjenasto povrće pri ruci. Stoga je vrlo važno znati kako pravilno skladištiti repu u stanu.

Značajke skladištenja repe u stanu

Čuvanje repe u stanu nije lako, ali s obzirom dugogodišnje iskustvo snalažljivi vlasnici, to se može prilično uspješno uraditi. Za kvalitetno skladištenje repe u stanu potrebno vam je:

1. Samo savijte cveklu plastične kese ili kutije i pospite korijenje pijeskom. Nakon toga, cvekla se mora staviti na najhladnije mesto u stanu. Kutije se mogu staviti u ormar balkonska vrata, u hodniku ili dalje stepenište... Iako na sobnoj temperaturi cvekla nije bas dobro ocuvana, moze tako da lezi neko vreme. Dakle, korijenje srednje veličine (prečnika oko 10 centimetara) može trajati nekoliko mjeseci.
2. Bolje je čuvati repu na posebno opremljenom balkonu. Danas mnogi ljudi koji imaju vikendice, ali nemaju podrum, gotovo sav urod povrća i voća čuvaju na balkonu. Za to se na zaštićenom balkonu izrađuju posebne izolirane kutije. Također, na balkonu se grade posebne izolirane konstrukcije koje vam omogućavaju kompaktno pohranjivanje povrća i voća tijekom zime. Kada dizajnirate takva skloništa na svom balkonu, uvijek morate uzeti u obzir vrijeme region da unapred razmisli o sistemima ventilacije i grejanja. Uz ovo skladištenje, repa može ležati do sredine proljeća, au nekim slučajevima i do početka ljeta.
3. Male količine cvekle uvek se mogu čuvati u frižideru, ali ne duže od mesec dana. U frižideru, cvekla se može čuvati i prirodno i zamrznuta. Ali u drugom slučaju, cvekla gubi deo vitamina i ukusa.

Čuvanje cvekle u stanu nije lak zadatak, ali uz malo truda može se obaviti i prilično uspješno. Glavna stvar je odabrati prave korijenske usjeve za dugotrajno skladištenje i osigurati uvjete što bliže optimalnim. Uvijek treba imati na umu da se cvekla srednje veličine najbolje čuva na temperaturi od 2 stepena i relativnoj vlažnosti od oko 85%. Ako vjerujete da vaši susjedi i stranci ne ulaze u ulaz, onda je bolje da cveklu posutu pijeskom čuvate u kutijama na stepeništu. Osim toga, uvijek treba imati na umu da cvekla koja se drži na sobnoj temperaturi može nakon nekog vremena početi da propada. Stoga ga trebate pregledavati barem jednom sedmično i koristiti oštećeno korijenje.

Ljudi koje zanima kako čuvati cveklu treba da shvate da je ovaj proces složen i da se za njega treba pripremiti unapred, a ne u poslednjem trenutku.

Pravila za pripremu repe za dugotrajno skladištenje

Uspješno skladištenje ovog povrća u velikoj mjeri ovisi o nizu faktora čije se primjene treba pridržavati obavezno... radi se o:

1. Uzgajana sorta. Nisu sve sorte ovog korjenastog povrća podjednako pogodne za dugotrajno skladištenje. To dugo vrijeme biti na posebno opremljenom mestu, plodovi moraju imati dobar kvalitet čuvanja. Pogodne su ne samo rano sazrevanje, već i srednje sazrevanje kasnih sorti, na primjer, Bordeaux, Mulatka, Renova, Detroit, Saladnaya, Libero i hibridna sorta Pablo F1. Treba napomenuti da je sorta tako rasprostranjena u našoj zemlji kao što je Cilindar potpuno neprikladna za skladištenje, posebno za zimnicu.
2. Zemlja - kao i kod svih ostalih baštenski usevi, tlo na kojem se uzgaja korijenski usjev je od velikog značaja. Kako sačuvati repu za zimu u ovom slučaju? Černozem, i čist i sa primesom gline i peskovitih naslaga, čini biljku veoma gustom i otpornom na zgrušavanje. Ovo je najbolja opcija. Ali previše kiselo tlo negativno utječe na integritet površinskog premaza plodova, uzrokujući njihovo pucanje. dakle, dugotrajno skladištenje biće nemoguće. Također povećana kiselost određuje razvoj opasne bolesti kao što je krasta.
3. Đubriva - rašireno je i u osnovi pogrešno mišljenje da je više organskih ili hemijska đubriva, to će žetva biti bolja. Zapravo, prezasićenost tla takvim tvarima ima negativnu stranu- plodovi će biti skloni procesima propadanja i stoga jednostavno neće preživjeti zimu. Osim toga, primjećuje se Negativan uticaj takvo povrće za ljudsko zdravlje.
4. Zalijevanje - Veoma je važno uspostaviti ravnotežu između dobrog zalijevanja i prirodnog sušenja tla. Niko ne zna kako se cvekla čuva u podrumu ako je previše mokra, što znači da će uskoro skoro potpuno da truli. Također, ne treba previše sušiti korijenski usjev - tokom skladištenja mogu početi da se gužvaju i venu.

Ako sumiramo sve gore navedeno, onda možemo donijeti vrlo jednostavan zaključak - za visokokvalitetno skladištenje morate voditi računa o izboru pogodne sorte i takođe ih obezbediti optimalni uslovi za rast i razvoj. Žetva je podjednako važan proces, jer od toga mnogo zavisi.

Berba i priprema za skladištenje

Čuvanje cvekle kod kuće bit će bez problema ako je pravilno sakupljate. Morate shvatiti da se ovaj proces provodi izuzetno pažljivo. Samo u filmovima i bajkama dovoljno je povući vrhove i povrće će za trenutak biti u vašim rukama. Zapravo, čak i minimalno oštećenje gornje kožice korijenskog usjeva može značajno smanjiti njegov rok trajanja, jer je trauma ulazna vrata za mnoge bolesti i bakterije s kojima se repa neće moći nositi zbog nedostatka korisnih elemenata u tragovima. dolazeći do toga korijenski sistem sa zemlje.

Najbolja opcija je pažljivo iskopati korijenski usjev, koristeći ili lopatu ili čak vile. Na tom polju se pažljivo izvlači zajedno sa korijenskim sistemom, višak zemlje se odmah otrese. Ne morate odmah nositi svježe ubrani usjev na tamno mjesto - ostavite ga da leži na otvorenom i malo se osuši.

Najoptimalnije dimenzije su oko 10-15 centimetara u prečniku.

Prilikom sortiranja, preostale grudice prljavštine se mogu ukloniti. Istovremeno, potpuno eliminirajte sve manifestacije pokrivač tla ne preporučuje se na povrće - tanki sloj prianjajuća zemlja ima povoljan učinak na proces skladištenja. Ako je zemlja pretvrda, uklanja se, a rastresito se s vremenom sama mrvi.

Čuvanje repe u podrumu, podrumu ili stanu ima značajne razlike. Jedina stvar koja povezuje sve ove metode je prisustvo prostorije u kojoj se nalaze korijenski usjevi. Ovo mjesto mora biti kvalitetno pripremljeno i nema razlike da li je napolju ljeto ili zima. Mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

Čuvanje repe u podrumu, podrumu ili stanu ima značajne razlike.

Prostorija odabrana za skladištenje ne bi trebala biti previše topla ili previše hladna. Optimalna temperatura za datu kulturu - otprilike od nula do +4 stepena Celzijusa. Ako temperatura poraste, to dovodi do činjenice da plodovi izbacuju klice koje brzo rastu i, shodno tome, izvlače sve sokove iz povrća, čineći ga tromim i pogoršanim okusom.

Metode skladištenja

Do danas, odgovor na pitanje - kako pravilno skladištiti repu zimi, može imati mnogo odgovora. Postojeće opcije organizacija ovaj proces odlikuje se raznovrsnošću i visoka efikasnost... Ne treba ih zanemariti, jer je cvekla poznata po svojoj korisnosti. Većina optimalna soba, sa stanovišta stvaranja uravnoteženih uslova - postavljanje usjeva u podrum ili podrum. Ovdje se može s jednakim uspjehom pohraniti na sljedeće načine:

• u rinfuzi u unapred pripremljenim kantama. Jednostavan i popularan način. Preporučljivo je pomiješati korijenske usjeve s pijeskom, a na pod postaviti materijal za izolaciju topline i vlage;
• v drvene kutije ili korpe, ali ni u kom slučaju u zatvorenoj posudi;
• postavljanjem piramida na police ili police;
• u kutijama sa peskom. U tom slučaju, kontejner je zatvoren. Prilično rizična metoda, pogodna za loše opremljene prostorije;
• u kombinaciji sa krompirom i to stavljanjem na gomolje. Možete samo na veliko ili koristiti kutije i vreće.

U podrumu ili podrumu moraju biti stvoreni sljedeći uslovi:

• nedostatak sunčeve svjetlosti;
• temperatura nije niža od nule i ne viša od četiri stepena Celzijusa;
• visok nivo vlažnosti - oko 90 posto;
• visokokvalitetna ventilacija, po mogućnosti sa prirodna cirkulacija zrak;
• mogućnost smrzavanja prostorije mora biti isključena.

Kako čuvati cveklu u stanu

Često postoje slučajevi kada je standardni podrum ili podrum, zbog nepostojanja vikendice ili previše udaljene lokacije, nepristupačan. Ali to nije razlog da se odustane od uzgoja ove kulture. I zimi i ljeti, korijenske usjeve možete čuvati čak iu vlastitom stanu. Podrazumijeva se da je ovo rizičniji način, pa stoga nema garancije da će svo povrće s početkom proljeća zadržati svoje osnovne kvalitete. Maksimalni rok postavljanje voća u stan - tri do četiri mjeseca.

Evo kako čuvati cveklu u svom stanu:

• na zaklonjenom balkonu. Ako je izoliran, odnosno temperatura ne pada ispod nule, onda ovo dobro mjesto za skladištenje korenskih useva. Ovdje se mogu staviti u zatvorene kutije, nakon posipanja pijeskom;
• ako je balkon slabo zaštićen od mraza, tada na njemu možete napraviti neku vrstu prijenosnog podruma. Za to se preporučuje uzimanje obična kutija, istucite ga polistirenom i stavite malu sijalicu unutra;
• prostorija za domaćinstvo je takođe pogodna za skladištenje. Ovdje je također preporučljivo koristiti kutije s pijeskom, ali morate redovno pratiti da pijesak ne postane previše mokar;
• Dobro osušena repa posuta pijeskom i glinom može se čuvati za dugotrajno skladištenje čak i u dnevne sobe na primjer, guranjem takvih kutija direktno ispod kreveta;
• korjenasto povrće dobro zadržava svoje osnovne kvalitete i integritet, umotano u foliju za hranu ili papir i stavljeno u frižider. U takvom stanju može se držati oko tri mjeseca - taman da prezimi.

Ako se pridržavate barem nekih od navedenih savjeta, "život" prosječnog korijenskog usjeva može se produžiti na nevjerovatnih sedam do osam mjeseci. Stoga se može čuvati ne samo zimi već i ljeti.

Berba i priprema useva za zimu

Vrtlari brinu o budućoj sigurnosti repe i prije sadnje. Prilikom odabira raznovrsnog povrća, provjerite očuvanost - sposobnost skladištenja 4-6 mjeseci. Višak azotnih đubriva povećava prinose, ali stvara probleme sa skladištenjem i ukusom hrane. Sorte pogodne za dugotrajno skladištenje:

• Renova;
• Mulatto;
• Kasna zima A-474;
• Libero;
• Egyptian flat;
• Bordeaux-237;
• Salata;
• Jedan izdanak;
• Neuporedivo A463;
• Pablo F1;
• Otporan na hladnoću 19;
• Detroit;
• Boltardi;
• Gribovskaya stan A473.

Berba repe je lakša kada je zemlja vlažna, ali će se povrće brže sušiti po sunčanom vremenu.

Za berbu je poželjno suho vrijeme kako bi se repa osušila, ali će se na kiši cvekla sušiti u zatvorenom prostoru. Prilikom sakupljanja cvekle uzimaju se u obzir tri pravila:

• ako je tlo gusto, glinasto, onda je bolje ne vaditi repu, već ukopati vilama. Ne možete bacati cveklu, to će smanjiti tržišnost i rok trajanja;
• kada se suši napolju, povrće se postavlja u hlad da ne uvene na suncu. Zaglavljena zemlja može se lako ukloniti sa suve repe;
• vrhovi se otkidaju, jer listovi nastavljaju isparavati vlagu i sušiti korijenje.

Nastavljaju se sporovi oko toga što je bolje: uvijanje vrhova ili podrezivanje. Prilikom rezidbe ostavite stabljike duge 2-3 cm kako infekcija ne bi ušla u fetus. Odvrtanje vrhova omogućit će da se sok bolesne biljke na nož ne prenese na nezaraženu.

Ostavljeni repovi će spriječiti ulazak infekcije u voće kroz rez i održati povrće zdravim.

Video: priprema repe za skladištenje

Sljedeći korak je sortiranje. Korjenasto povrće podijelite u tri grupe:

• oštećeno povrće: oštećeno štetočinama, pokvareno, izbušeno ili izrezano. Usev ove grupe je pogodan za hitnu obradu uz pažljivo uklanjanje oštećenja, ne može se skladištiti;
• zdravo korijenje prečnika manjeg od 4 cm Neraslo povrće je pogodno za skladištenje, ali će brzo uvenuti i sušiti;
• zreo krupni plodovi izdržat će bez oštećenja do proljeća u podrumu ili podrumu.

Pravila skladištenja repe

Za skladištenje povrća koriste se i podrumi i podrumi, rovovi za povrće, jame, pa čak i balkoni stanova. Cvekla će izdržati celu zimu ako se stvore pravi uslovi.

Čuvanje repe u podrumu, podrumu

Prije berbe treba unaprijed pripremiti podrum ili podrum:

• uklonite ostatke koji su ostali od prošle sezone i prozračite spremište za povrće;
• dezinfikovati prostoriju. Cigla ili drveni zidovi zabijeliti, a police obraditi desetpostotnom otopinom bakrenog sulfata;
• kiseli prostor za skladištenje povrća jednim ili dva sumporna štapića kako biste ga zaštitili od insekata;
• temeljito prozračite prostoriju, inače će se strani mirisi apsorbirati u biljke;
• ne koristite prošlogodišnju cveklu za skladištenje kartonske kutije i piljevinu, koristite nove. Pecite posude za višekratnu upotrebu na suncu 1-2 topla dana.

Nakon što je prostorija očišćena, dezinficirana i ventilirana, spremite povrće. Podrasnu cveklu stavite odvojeno da se prvo upotrebi. Korjenasto povrće stavite u kutije i kutije i složite u redove, posipajući svaki red slojem piljevine, pijeska, treseta, suhe mahovine. Stavite posudu sa povrćem na police, drveni pod na udaljenosti od 10-15 cm Održavajte temperaturu u prostoriji na nivou od + 5 o S, vlažnost - 85-90%, ali je nakupljanje kondenzacije neprihvatljivo. Ako je vazduh suv, pored kutija postavite široke posude napunjene vodom – kante, lonce, ali ne i flaše. Da biste smanjili vlagu, koristite higroskopni materijal: piljevinu, kredu i ne zaboravite na redovitu ventilaciju. U slučaju opasnosti od mraza, izolirajte kutije dostupnim načinima- prekriti agrofiberom, sijenom ili debelom krpom.

Polaganje u kutije s pijeskom zaštitit će korijenske usjeve od viška vlage, isušivanja i smrzavanja

Čuvanje repe u stanu

U stanu pogodnim uslovima za skladištenje povrća nije lako stvoriti. Ali, ako druge opcije nisu dostupne, odaberite tamno, vlažno mjesto s hladnom temperaturom. Lođa, balkon ili prostrana ostava će poslužiti. Proces pripreme repe za skladištenje u stanu je sljedeći:

• pripremite dvije kartonske kutije;
• stavite posudu jednu u drugu kao lutku za gniježđenje. Poželjno je da razmak između kutija bude 10 cm;
• slobodno popunite prazninu zgužvanim novinama ili kokosom za toplinsku izolaciju;
• Stavite 3-5 cm sloj piljevine, pijeska, treseta ili suhe mahovine na dno unutrašnje kutije kako biste održali temperaturu i vlažnost. Preporučljivo je zapaliti pijesak kako biste se riješili štetočina;
• Raširite cveklu lagano, posipajući svaki red peskom ili piljevinom. Temeljno popunite gornji red. Ako u kući nema rasutih materijala, položite slojeve povrća novinama ili omotajte svaki korijenski usjev papirom;
• zatvorite zatvorene kutije agrofiberom ili toplom odjećom koja je odslužila svoje vrijeme;
• ako postavljate kutije na balkon, zaštitite povrće od kiše i direktne sunčeve svjetlosti.

Problemi sa skladištenjem repe

Dešava se da se repa propada tokom skladištenja zbog pojave gljivica i invazije glodara. Kako se to ne bi dogodilo, budite oprezni pri berbi i pripremi korjenastih usjeva, pažljivo birajte povrće bez oštećenja i truleži. Osim toga, moguće je pocrnjenje unutar korijenskog usjeva zbog nedostatka bora tokom rasta povrća. Hranjenje biljke će pomoći da se izbjegne problem. kompleksno đubrivo ili rješenje borna kiselina u koncentraciji od 5 g na 10 litara vode. Zahvaćeno korjenasto povrće neće biti moguće spasiti, pa pokvareno povrće treba odmah baciti.

Pokvarena repa je neupotrebljiva i može zaraziti obližnje povrće

Zamrzavanje cvekle

U njoj možete pohraniti žetvu korijenskih usjeva svježe, i smrznuto. Kada to radite, odmrznite povrće i vratite ga nazad zamrzivač ne isplati se - repa će izgubiti svoja korisna svojstva.

Zamrzavanje cijele repe

Za zamrzavanje povrće se opere, oguli, stavi u vrećicu i stavi u zamrzivač. Prije jela, cveklu treba unaprijed odmrznuti, jer ne možete koristiti mikrovalnu pećnicu - korjenasto povrće će omekšati. U zamrznutom voću se stvara led, pa takva cvekla nije pogodna za posluživanje.

I svježe i kuhano korjenasto povrće zamrznuto je cijelo

Zamrzavanje vrhova repe

Vrtlari čuvaju vrhove koji sadrže vitamin C i elemente u tragovima. Da biste zamrznuli stabljike cvekle, potrebno vam je:

• vrhove isperite tekućom vodom i provjerite ima li znakova bolesti i štetočina na listovima;
• pustite da se zelje osuši;
• nasjeckajte vrhove i stavite ih u pakete u porcijama;
• stavite kese u zamrzivač.

Konzerva od zelene repe korisnih elemenata u tragovima i vitamine čak i nakon zamrzavanja