"Počeću vam detaljno pričati o" dami-kupusu "u svoj njegovoj raznolikosti. Danas je heroina našeg romana brokula, koja je uzgaja i brine o njoj. Izvana sličan obojenim, ali mnogo nepretenciozniji u uzgoju. Odlikuje se otpornošću na hladnoću, sušu, podnosi kratkotrajne intenzivne vrućine. Za uralsko vrijeme s različitim hirovima sasvim je prikladan i dobro raste. Cvatovi se odlikuju tamnozelenom bojom, a okus je mekši od onog u boji.

Počnimo redom o svim zamršenostima uzgoja brokule kupusa.

Sorte sa fotografijama i opisima

Sada je izbor sorti velik. Pogodni su za uzgoj u bilo kojoj regiji. Evo nekih od njih.

Vyarus- sorta ranog zrenja. Listovi su sivozeleni, male ukusne glavice.

Vyarus sorta

Ton- ranozrela sorta brokule. Gustoća cvasti je prosječna, zajedno formiraju žetvu i brzo rastu bočne izbojke.

Variety Tonus

Linda- sorta ranog zrenja. Velike tamnozelene glavice narastu do 0,5 kg. Nakon rezanja naraste do 6-7 velikih bočnih glavica.

Fiesta- rano zreo hibrid. Glave su guste, zelene, ne formiraju bočne izdanke.

Car- rano zreo hibrid. Formira vrlo zanimljive svijetlozelene cvatove u obliku konusa, koji je spiralno uvijen. I svaki mali cvat u ovom konusu također ide u spiralu. Samo čudo prirode!

Arcadia- srednjesezonski hibrid. Zeleno velike glave, moćna biljka. Omogućava zgušnjavanje zasada.

Arcadia sorta

Fortune- sorta srednje sezone. Sivo-zelena glava je srednje gustine.

Variety Fortuna

Green Magic— rani hibrid... Glave su velike, guste, sivo-zelene. Okus je odličan. Težina glave 0,7 kg.

Sorta Green Magic

Priprema sjemena i tla

Što se tiče sjetve bilo kojeg usjeva, sjeme se prije sjetve potopi u vlažnu krpu. Biramo najveće.

Uzimamo gotovo univerzalno tlo za sadnice ili ga pripremamo sami. Pomiješamo travnato tlo, humus, pijesak i pepeo. Ash univerzalno đubrivo za kupus. Tlo bi trebalo biti rastresito, kroz nju bi trebalo lako proći voda. Stagnacija vode je neprihvatljiva pri uzgoju bilo kojeg kupusa - razbolit će se od crne noge. Iako jako voli vodu.

Na parceli pripremamo isto zemljište za sadnice i gdje sadimo brokulu. Odaberite mjesto u polusjeni, brokula ne voli vrućinu, potrebno joj je hladno vrijeme. Tla su bolje neutralna ili alkalna. Ne voli kiselo tlo. Potrebno ga je deoksidirati vapnom ili kredom.

Uzgoj sadnica

Ja uzgajam brokulu kroz presadnice, iako je to prilično ranog zrenja kupusa... Početkom aprila možete sejati, au maju tiho saditi otvoreno tlo... Sadnice su spremne za sadnju u dobi od 30 dana, plus minus nekoliko dana. Možete ga uzgajati kod kuće ako uslovi dozvoljavaju. Jedva imam dovoljno mjesta na prozorskim daskama za paradajz, papriku i patlidžan. I također želim priložiti cvijeće ... I također ...

Stoga kupus za sadnice sijem direktno u baštu u aprilu, pod pokrovom od netkanog materijala i filma. Sadnice dobro rastu napolju, kupus se ne boji hladnoće. Zamrzava se do -7. Začinjene ulične sadnice bolje se ukorijene nakon presađivanja i manje su bolesne. Mlade izdanke držim ispod pokrivnog materijala dok ne ojačaju. Štiti mlade sadnice od buha krstaša.

Detalji o ovoj metodi uzgoja u članku "".

Možete sejati kasnije u zemlju, u maju, junu. Odmah stalno mjesto... Na mjestu brokule označite rupice na udaljenosti od 50 do 50, možda malo manje. Stavite nekoliko sjemenki u svaku rupicu i dobro zalijte. Od svih sadnica, onda ostavite najbolje, berba će ovom metodom sazreti u avgustu, septembru.

Istovremeno, mlade sadnice ne potpadaju pod najmasovniju pojavu krstonosnih buva. u rano proleće, i može sigurno rasti dodatne izdanke do oktobra. Kada je vrijeme već prohladno i pada kiša. U svakom slučaju, na Uralu često imamo takvu jesen.

Slijetanje u otvoreno tlo i njega

Sredinom maja gotove sadnice sadimo na stalno mesto. Istovremeno, naši grmovi su veliki, oko 20 cm od 4-5 dobro lišće i korenje. Tako da ne postoji samo štap, već dobro tanko korijenje s režnjem. Takve će sadnice brzo rasti i rasti.

Zalijevanje prilikom sadnje treba biti obilno, svaki kupus voli vodu. Tada ne možete pokvariti mnogo brokule, ona raste bolje od drugih uz minimalno zalijevanje. Ali tokom rasta glavica - voda, žetva će biti bolja.

Ako niste unaprijed pripremili zemlju prema svim pravilima (malo ljudi to radi), dodajte šaku pepela i humusa u svaku rupu prilikom sadnje, pomiješajte sa zemljom.

Sadnice nisu duboko zakopane u zemlju, sadite do prvih listova.

Nakon sadnje i zalijevanja dobro je malčirati zemlju kako bi bilo manje problema s njegom. Pod malčom zemlja se neće duže sušiti i neće se pregrijati - brokula ne voli ekstremne vrućine, najviše najbolja temperatura za nju 18-22°C. Malčiranje i korov pomoći će da se zaštitite.

Bolesti i štetočine

Keela je poznata "crna noga" koja pogađa sadnice kupusa. Za njegovu prevenciju ne možete saditi sadnice na mjestu gdje su rasle biljke krstašica (repa, rotkvica, rotkvica, druge vrste kupusa). Najbolji prethodnici su pasulj, grašak, krompir, paradajz i luk. Ne zgušnjavati sadnice.

Od ove pošasti pomažu puževi - ljuske jajeta... Potrebno je fino izmrviti i sipati školjke u blizini biljaka, puževima je kao staklo.

Gusjenice su mladunci leptira, kupusa, bijelih mušica i sl. Ne vole miris tagetisa (nevena), sadim ovo cvijeće uz bilo koju vrstu kupusa. I lijepo pomažu i od štetočina.

Gusjenice i puževi, ako se probiju, kasnije se moraju sakupljati ručno.

Cruciferous buve su neprijatelj svih mladih biljaka kupusa... Brokula nije izuzetak. Možete posuti pepelom, biberom, duvanom. Ali tokom toplog i sušnog proleća ovi lekovi ne pomažu uvek, samo pokrivajte dok biljke ne ojačaju.

Žetva

Dva, dva i po mjeseca nakon nicanja brokula formira glavice cvasta. Sazrevaju brzo za dva do tri dana. Odmah ih odrežemo da nemaju vremena da procvjetaju. Ovdje morate stići na vrijeme, pogotovo na vrućini, brokula će brzo procvjetati žuto cvijeće.

Dobra stvar kod brokule je da nastavlja da raste nakon što se odseče gornji pupoljak. Nemojte žuriti da izvučete grm. Nakon nekoliko sedmica na bočnim izdancima formiraju se novi cvatovi. Bit će manje od glavne glavice, ali jednako ukusne, nježne i zdrave.

V svježe glave se ne čuvaju dugo. Maksimalno 10 dana u frižideru. Može se zamrznuti za buduću upotrebu.

Uzgajanje brokule. Berba kupusa brokule: video

Zdravstvene prednosti brokule

To je najvredniji dijetalni kupus svih vrsta. Nutricionisti ga preporučuju osobama sa srčanim oboljenjima, vaskularnim problemima i taloženjem soli. Brokula sadrži puno proteina i malo vlakana, veliku količinu vitamina C, E, karotena, PP, B1. Postoji mnogo elemenata u tragovima - kalijum, jod, kalcijum, fosfor, bakar.

Brokula je korisna za one koji dobijaju snagu nakon bolesti. Za one koji pate od čira, svježi sok od brokule pomoći će da se ubrza proces ozdravljenja.

Zašto brokula dobija boju? video

Često po vrućem vremenu, u nedostatku vlage i hranjivih tvari, brokula možda neće formirati glavicu i procvjetati. Vrlo detaljno u videu, uzroci cvjetanja i metode prevencije.

Kuvanje brokule - recepti

Ima dobar ukus u svakom jelu. Prilikom kuvanja brokolija nemojte dobro zatvarati poklopac, odmah ga stavite u kipuću vodu. Pri kuvanju je bolje da ga malo prokuvate i ne kuvate duže od 10 minuta. Tako se vitamini čuvaju.

Brokula se može jesti u salati (svježa), može se pržiti, kuhati, dinstati, kuhati na pari. Za njegovu pripremu ne koristim nikakve posebne recepte, samo gledam druge recepte. Pite sa dinstanim brokolijem su veoma ukusne. Za fil možete koristiti listove. Generalno, sve u ovom kupusu je jestivo - listovi, stabljike, cvatovi. Ako su nježne i nisu zarasle.

Najukusnije jelo od brokule je samo da je prokuvate i prelijte puter... Ili pržite na njemu. Jednostavno supa od povrća sa brokolijem da postane poseban i ne zaboravite začiniti pavlakom! U uobičajeni gulaš od povrća dodajte brokulu i oduševit će vas.

Brokula - instant recept: video

Obavezno posadite ovaj nevjerovatno zdrav i lijep kupus brokule, a uzgoj i briga o njemu sada za vas nije tajna!

Brokoli se opravdano smatra zdravo povrće... Ona ima ceo set korisna svojstva... Jedu se glavice biljaka koje su nerastvoreni pupoljci... Kako uzgajati brokulu u vrtu, kada je posaditi i kako se brinuti o njoj, pročitajte u članku.

Uzgajanje sjemena

Da biste dobili svoje sjeme, morate ostaviti jedan cvat na kupusu zasađenom u maju velika veličina... Kada mahune požute i sjemenke potamne, testisi se odrežu. To se obično dešava u mjesecu septembru. Sjeme postupno sazrijeva, a za sušenje se koristi ventilirana prostorija. Nakon toga se mahune režu i sjeme se mlati.

Kako uzgajati brokulu? Prvo morate kupiti ili uzgojiti vlastito kvalitetno sjeme. Mogu se dobiti od biljaka posađenih u zemlju ranih datuma: od kraja aprila do početka maja. Primiti više sjemena na zdravoj biljci, ostavlja se nekoliko jakih izdanaka s cvatovima, čiji su vrhovi odsječeni za 10 centimetara, jer ovdje kasnije sazrijevaju. Da bi sjeme brže sazrelo, moraju se ukloniti novi izdanci, koji se nazivaju pastorčadi.

Priprema semena

Kako uzgajati brokoli u svojoj bašti? Prvo morate posaditi kupus. To se radi na dva načina: rasadnički i bezobzirno. U slučaju korištenja potonje metode, sadnja brokule u zemlju vrši se sjemenkama. Možete ih kupiti u trgovini ili sami uzgajati. Prvo morate sortirati sadnog materijala brokoli. Kada saditi seme? Nakon što ih pripremite. Za sadnju se ostavljaju samo krupna sjemena. Potrebno ih je potopiti u zagrijanu vodu 20 minuta i dezinfikovati u rastvoru koji možete sami pripremiti. Za to se u litru vode otopi borna kiselina ili kalijum permanganat u količini od 0,5 ili 1,0 grama.

Koristite drugi rastvor, za čiju pripremu velika kašika drveni pepeo rastvara se u litri vode i nastaje dva dana. U pripremljene otopine dodaje se malo stimulansa rasta. U infuziji s pepelom sjemenke se potapaju pet sati, a u ostalom - osam. One koje plutaju se bacaju, a ostale se osuše.

Uzgoj kupusa iz sjemena

Ova metoda se naziva nepromišljena. Kako uzgajati brokulu u svom vrtu ovisi o tome gdje je posadite. Ako se to dogodi u stakleniku, sjetva sjemena se vrši rano, najoptimalniji je početak marta. Krajem maja možete berbu. Za uzgoj brokule na otvorenom, sjetva sjemena se odgađa do kraja aprila ili početka maja. Brokula će sazreti tek početkom septembra.

Uzgoj rasada kupusa

Ova metoda je uobičajena među vrtlarima. Prvo se uzgajaju sadnice brokule. Da biste to učinili, morate posijati sjeme četrdeset dana prije sadnje sadnica u zemlju. Unaprijed se priprema kutija ili posuda dužine 50 cm, širine 30 cm i visine 25 cm koja se puni zemljom sa dobrom drenažom, koja može biti ekspandirana glina ili sitni šljunak. Brokula preferira alkalno ili neutralno tlo.

Gotovu zemlju možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili je možete pripremiti sami. Zemljište iz bašte mora se pomešati sa stajnjakom, ne svežim, već istrunutim, i dodati malo pepela. Za dezinfekciju tlo se pari u mikrotalasnoj pećnici dvije sedmice prije sjetve sjemena. To je neophodno za obnavljanje mikroflore.

Kako posaditi brokoli? Prije sjetve sjemena, tlo se navlaži i napravi jame dubine 15 milimetara. Udaljenost između njih treba biti tri centimetra. Rasad brokule se uzgaja na temperaturi vazduha od 16-25 stepeni Celzijusa. Pod ovim uslovima, seme će brzo niknuti.

Nakon otprilike pet sedmica, korijen će se stvrdnuti i formirat će se punopravni listovi, do tada će ih biti 5-6 komada. Sadnice kupusa brokule spremne su za presađivanje na baštensku gredicu u prethodno napravljene rupe. Prije sadnje, polijevaju se vodom. U svaku rupu se dodaju mineralna đubriva i pepeo. Kako posaditi brokoli? Veoma je važno pratiti obrazac slijetanja. Udaljenost između rupa je 40 centimetara, a između redova 50-60.

Biljke postavljene u rupe lagano se posipaju zemljom, ali tako korijenski ovratnik nije ostao na površini. Kupus će rasti, u skladu s tim, zemlju treba sipati u rupu dok se nivoi kreveta i rupa ne izjednače.

Kako uzgajati brokoli u svojoj bašti? Za ovaj kupus pogodna je zbijena metoda sadnje, kada u blizini mogu rasti i druge vrste ove kulture, kao i luk ili peršun.

Da biste zaštitili sadnice od oštećenja krstonosnim buvama, krevet prekrijte krpom. Ako to ne pomogne, sadnice se prskaju preparatom, možete koristiti Iskru. Ali to se ne može učiniti 20 dana prije perioda formiranja cvasti. U ovom trenutku bolje je pripitomiti sadnice pepelom ili duvanskom prašinom.

Care

Da bi kupus zadovoljio bogatu žetvu, morate se pravilno brinuti o njemu: redovno zalijevati; primijeniti gnojiva; Leđa od korova; otpustiti tlo, posebno nakon kiše, kako se ne bi stvorila kora; skupljati biljke, izbjegavati otkrivanje korijena; boriti se protiv bolesti i štetočina, kao i provoditi preventivne akcije protiv njih.

Zalijevanje

Brokula je nepretenciozna kultura. Uzgoj i njega, bez obzira na vrijeme sadnje, obavljaju se u skladu sa svim pravilima. Povrće je osjetljivo na vlagu, pa morate paziti na učestalost i brzinu zalijevanja. Ako biljka nema dovoljno vode, izrast će glavice sa cvatovima mala velicina, a njihov ukus će biti specifičan.

Zalivanje treba obaviti ujutru, pre nego što sunce izađe, ili uveče, kada je već zašlo. Ako sunčevi zraci udare u mokro lišće brokule, biljka će izgorjeti. U periodu posle sadnje kupus se zaliva po potrebi, ali uvek jednom nedeljno.

Povrće ubuduće zalijevajte nekoliko puta sedmično, a po suvom vremenu - svaki dan, jer za brokulu nije isušivanje i pucanje tla. udobne uslove rast. Vlažan vazduh je od velike koristi za biljku, zbog čega je preporučljivo pored gredica postaviti posude napunjene vodom. Ne moraju biti visoke i široke. Vlaženje zraka može se postići prskanjem kupusa pomoću sprej boce.

Top dressing

Kako uzgajati brokulu? Za dobijanje dobra žetva kupusa, o njemu se morate brinuti pravilno i na vrijeme. Brokula je vrsta povrća koje voli dobra hrana... Kada se sadnica presađuje na stalno mjesto rasta, ukorijenit će se i rasti, potrebno je hraniti je divizmom ili ptičji izmet... Prvo organsko đubrivo se razrijedi vodom u omjeru 1:10, a drugo - 1:20. Nakon pola mjeseca postupak se ponavlja.

Sljedeće hranjenje se vrši tokom formiranja cvasti. Koriste se đubriva organskog porekla ili mineralna đubriva, koja uključuju superfosfat, amonijum nitrat, kalijum sulfat, odnosno 40; 20 i 10 grama po kanti vode.

Sljedeće hranjenje se vrši nakon što se odsiječe glavica brokule. Za to se priprema otopina na 10 litara tekućine od istih sastojaka, samo u različitim omjerima: 20, 10 i 30 grama.

Otpuštanje

Nakon zalijevanja ili kiše, tlo se mora razrahliti, ali ne duboko, dovoljno je osam centimetara dubine. Tri sedmice nakon što je kupus zasađen, potrebno ga je nabrisati. Sličan postupak se ponavlja nakon nedelju i po dana. Da bi se održala stalna vlaga i temperatura u tlu, mora se malčirati piljevinom, pokošenom travom ili slamom. Otpuštanje tla i malčiranje također doprinosi uništavanju korova.

Osobine u uzgoju

Brokule, kao i mnoge druge povrtarske kulture, ima svoje karakteristike koje ne treba zanemariti:

• Kupus voli svjetlost i vlagu. Bolje raste kada je vlažnost tla 70 posto, a vlaga zraka 85 posto.
• Kultura je otporna na ekstremne vrućine i lagane mrazeve, do 4-7 stepeni ispod nule. Ali bolje raste na temperaturi od 16-20 stepeni Celzijusa.
• Kupus se odlikuje brzim rastom bočnih izdanaka, što omogućava dodatnu žetvu.
• Brokuli nije potrebno sjenčanje.
• Raste ne samo u krevetima ispod na otvorenom... Uspješno se uzgaja na balkonima i lođama.

Berba i skladištenje

Brokula ima posebnost: morate sakupiti glavice kupusa zelene. Jedva čekate da se pupoljci otvore i pojave mali cvjetići žuta boja... Prezrelo povrće nije dobro za ishranu.

Trenutak berbe određen je cvatovima. Kada se olabave, sljedeći dan će jako uznemiriti vlasnika, jer će cvijeće početi cvjetati. Ovo se ne može dozvoliti. Žetva se mora sakupljati kada su cvatovi gusti i zeleni.

Središnja stabljika se odsiječe kada dostigne 10 centimetara dužine. Bočni izdanci se režu kako rastu. Cvatovi se uklanjaju zajedno sa vrhom stabljike, jer je vrlo sočan i ukusan. Ako glave narastu velike, do 17 centimetara u prečniku, moraju se odrezati u podnožju.

Jutro je pogodno za branje brokule prije izlaska sunca. Napomena: rane sorte ne traju dugo. Kupus može polagati uz zadržavanje atraktivnog izgleda i kvaliteti ukusa ne duže od dvije sedmice, pod uslovom da se stavi u hladnu prostoriju. Najbolje je odmah pojesti ili zamrznuti brokoli. Uzgoj i kasniji odlazak omogućava vam berbu u oktobru. Takav kupus se čuva dva do tri mjeseca u frižideru ili podrumu sa nultom temperaturom zraka.

Brokula ima još jednu posebnost. Biljke koje su izvučene iz zemlje ne moraju se gomilati tokom žetve da bi se stvorio kompost. Treba ih ostaviti mjesec dana u bašti. Na izbojcima će biti vezani mali cvatovi, koji će njegovom vlasniku pružiti neplaniranu žetvu.

Sortna sorta

Brokula je nepretenciozna kultura. Nije ga teško uzgajati, glavna stvar je pridržavati se pravila poljoprivredne tehnologije. Ova kultura je otporna na hladno vrijeme i oštećenja od štetočina i bolesti. Uz pravi izbor sorte, uzgaja se na jugu, u regionima srednja traka i Ural. Po podjeli na sorte i hibride, brokula je rekorder među kulturama vrste. Ukupno postoji 200 sorti ovog kupusa.

Sve sorte brokule i njeni hibridi mogu se dobro transportovati bez ugrožavanja izgleda. Njihova boja ostaje nepromijenjena nakon rezanja. dugo vrijeme... Vrijeme skladištenja bez gubitka kvaliteta je dugo.

Brokula sorta Tonus

Ovaj kupus je veoma zdrav i ukusan. Period zrenja - rano, dva ili tri mjeseca od trenutka sadnje do berbe. Ova sorta ima velike glavice, gustina im je srednja, a boja tamnozelena. Narastu do osam centimetara u visinu i teže 200 grama. Glave potomaka teže četiri puta manje. Prinos je visok. Sa jednog kvadratnog metra možete sakupiti do 6,5 kilograma kupusa. Okus mu je odličan, kalorijski je nizak, pa se brokula koristi za pripremu raznih jela.

Linda

Hibrid je sa ranom zrelošću od 85 dana. Ovaj kupus ima sve prosečno: rast, grm, glavicu i prinos. Kupus ima posebnost zbog koje ga baštovani rado uzgajaju. Nakon što se glava odsiječe od središnje stabljike, na njoj raste potomstvo težine do 100 grama. Obično ih ima do sedam.

Agassi

Ovaj hibrid nije sklon izrastanju. Glave su plosnato okrugle i sivo-zelena... Gusti su, srednje kvrgave površine. Težina jedne glave je 700 grama. Ovaj kupus je odličnog ukusa. Ovaj hibrid ima mogućnost uzgoja sekundarnih grla, što značajno povećava prinos. Posjeduje otpornost na toplinu, što omogućava uzgoj kupusa na jugu naše zemlje.

Beaumont

Hibrid se od ostalih brokula razlikuje po pjenušavim listovima čija površina ima izraženu voštanu prevlaku. Centralna glava je okrugla, obojena sivo-zelenom bojom. Veoma je velika, teška do 900 grama. Glave potomaka su mnogo manje. Prinos je prosečan. Sa kvadratnog metra možete sakupiti četiri kilograma kupusa.

Prednosti kupusa

Brokula je bogata sadržajem velike količine tvari vrijednih za ljude. Proteini u ovom povrću su bogati aminokiselinama, koje podržavaju normalno funkcionisanje organizma i sprečavaju razvoj raznih bolesti, na primer ateroskleroze. Ovaj protein ne sadrži holesterol.

Brokula sadrži puno vlakana, masti, elemenata u tragovima. Ovaj kupus je nosilac vitamina, posebno "C". Za održavanje mladosti i ljepote brokula je jednostavno nezamjenjiva, jer sadrži veliku količinu beta-karotena.

Brokula, čija su svojstva blagotvorna za organizam, uklanja nakupljeni holesterol, sprečava pojavu ćelija raka, bolesti nerava, srca, krvnih sudova, gastrointestinalnog trakta, normalizuje metabolizam. Kupus se preporučuje osobama sa slabim zdravstvenim stanjem, dijabetesom, trudnicama, djecom i starijim osobama.

Naučnici su nedavno saznali da je redovna konzumacija brokule odličan način za prevenciju raka. U sastavu kupusa izdvojena je supstanca koja sprečava razvoj raka i čira na želucu.

Kontrola štetočina i bolesti

Brokula je otpornija na bilo kakva oštećenja od ostalih sorti kupusa. Poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije već je prevencija. A zajedničkih sletanja brokula sa koprom, celerom, paprenom mentom zaštitit će povrće od oštećenja štetočina.

Ako iznenada gusjenice napadnu biljke, potrebno ih je poprskati odvarom koji se priprema na bazi vrhova rajčice. Jedan kilogram zelene mase dovoljan je za tri litre vode. Možete napraviti infuziju od duhana, bijelog luka ili jednostavno posuti biljke pepelom. Pouzdaniji način zaštite mladih biljaka je pokrivni materijal.

Uobičajena i dobro poznata štetočina u kupusu je krstonosna buva. Možete ga se riješiti prskanjem biljaka. hemikalije, od kojih je jedna Iskra. Važno je pravilno brinuti o biljci i spriječiti štetočine. Ako izvršite preventivne mjere, onda ih možeš zauvijek zaboraviti.

Na drugi način brokulu nazivaju kupusom šparoga, a zapravo je to svima nama poznata vrsta kupusa, kultura koja pripada porodici kupusnjača i u kojoj jedu nerascvjetane cvatove, a ne lisne listove, kao drugi predstavnici podvrste. Ne znaju svi da joj je karfiol genetski najbliži, tačnije - karfiol bukvalno potječe od brokule, odnosno mlađe je od ove druge.

Brokula je dobijena jednostavnom selekcijom otprilike u petom ili šestom veku pre nove ere, kada, naravno, niko nije znao za takav koncept kao što je selekcija. Dugo vremena, doslovno nekoliko stoljeća, brokula se uzgajala isključivo na teritoriji moderne Italije. U prevodu sa italijanskog, brokoli znači izdanak, a svako ko je video brokulu odmah će shvatiti zašto je tako nazvan.

Prvo Detaljan opis Brokoli se nalazi u rukopisima koji datiraju iz kasnog 16. veka, u isto vreme kada je usev došao u Englesku, gde se plasirao na tržište kao italijanske špargle. Gotovo u isto vrijeme brokula je stigla na američki kontinent, gdje isprva nije izazvala takvu pomutnju kao u Engleskoj; a tek skoro četiri veka kasnije brokula je ostala upamćena u Americi, a ova zemlja je postala njen najveći izvoznik u druge zemlje.

Trenutno, osim u Sjedinjenim Državama, brokula se aktivno uzgaja u Indiji, Kini, Francuskoj, Španiji, Italiji, Turskoj, Izraelu. U Rusiji je proizvodnja brokule koncentrisana u rukama malih privatnih farmi.

Opis brokule

By Vanjski izgled kupus brokule jako podsjeća na karfiol, međutim, njegovi cvatovi nisu kremasti, već zeleni. U prvoj godini stabljika brokule naraste 70-80 cm i na njenom vrhu se formiraju brojne cvjetne stabljike sočnog tipa. Ove stabljike su okrunjene gustim grozdovima zelenih pupoljaka, koji su raspoređeni u labavoj glavici srednje veličine. Upravo se ta glava jede, odsecajući je pre nego što se formiraju cvetovi. Ako brokulu zategnete berbom i pupoljci požute, tada će biti gotovo nemoguće jesti takav kupus.

Budući da se novi cvatovi počinju formirati iz bočnih pupoljaka nakon rezanja glavice brokule, kupus može dati urod nekoliko mjeseci.

Stručnjaci primjećuju povećanje potražnje za brokulom doslovno u cijelom svijetu; ako uzmemo prosječne brojke za različite zemlje, tada je po potrošnji brokule samo djelić procenta inferioran tradicionalnom kupusu.

V ovaj materijal reći ćemo vam kako uzgajati brokulu kroz rasad, kako se pravilno brinuti o njoj, kako se berba i na koje sorte treba obratiti pažnju.

Uzgoj brokule kroz rasad

Kada početi sa sijanjem brokule?

Uobičajeno, sjetva sjemena brokule kupusa za presadnice obavlja se na samom početku marta i nastavlja se do sredine mjeseca. Što se tiče sorti, onda kada ih birate, morate uzeti u obzir klimatske karakteristike vašoj regiji, na primjer, u sjeverne regije gdje su ljeta kratka i prilično prohladna, ne treba uzeti u obzir za sadnju sorti s kasni datum zrenja, ovdje se morate fokusirati na rane i srednje rane sorte.

Kako biste izbjegli iznenađenja u budućnosti, pokušajte kupovati sjemenke brokule samo u specijaliziranim prodavaonicama sjemena i obavezno uzimajte najsvježije od njih.

Kako pripremiti sjemenke brokule?

Sortiraj nakon kupovine sjemenski materijal, odaberite najveće i potopite ih u vodu zagrijanu na 50 stepeni oko četvrt sata. Zatim treba uroniti sjemenke brokule hladnom vodom sa temperaturom od oko 10 stepeni, time ih "probudite".

Ostaje potopiti sjemenke brokule u otopinu bilo kojeg stimulansa rasta kao što su Heteroauxin, BCI i drugi, kako bi se ubrzalo njihovo klijanje. Sjemenke brokule možete potopiti u otopinu za stimulaciju rasta 7-8 sati, zatim isprati u tekućoj vodi, staviti ih u vrata frižidera na jedan dan, a zatim ih osušiti da teku na suvom ubrusu.

Sjetva sjemena brokule

Sjeme možete posijati u bilo koje posude sa bočnom visinom od oko 25 cm. Na dno posuda treba postaviti sloj drenaže - ekspandirane gline, šljunka debljine centimetar, a zatim prekriti hranjivom zemljom (mješavina travnjaka tlo, riječni pijesak, drveni pepeo i humus u jednakim omjerima) ... Zemlja mora biti rahla, vodena i prozračna. Nakon što se posude napune zemljom, potrebno je zaliti iz raspršivača, najbolje kišnicom, a zatim napraviti žljebove dubine nešto više od centimetra s razmakom od tri centimetra između njih. Kada su žljebovi spremni, možete posijati sjemenke brokule, a zatim ih posipati zemljom, lagano je zbijajući.

Zatim je važno pratiti temperaturu u prostoriji u kojoj se uzgajaju sadnice brokule. Temperatura prije nicanja treba biti na nivou od 19-20 stepeni, odmah nakon pojave klica na površini tla temperaturu spustiti na 9-11 stepeni oko 7-8 dana, a zatim temperaturu prilagođavati u zavisnosti u doba dana. Dakle, danju po sunčanom vremenu treba održavati 15-17 stepeni, a po oblačnom 12-13 stepeni. Noću, bez obzira na vremenske prilike izvan prozora, temperatura u prostoriji treba da bude na nivou od 8-10 stepeni Celzijusa.

Vlažnost vazduha u prostoriji treba održavati na 80-85%, tlo takođe treba održavati vlažnim, ali ne prelivati, inače se može pojaviti crna noga koja će uništiti sadnice.

Branje sadnica brokule

Berba sadnica brokule obično se vrši kada su presadnice stare 14-15 dana. Najpogodnije je koristiti tresetne saksije kao posude za branje, nije potrebno dalje presađivanje iz njih, rastvaraju se u tlu i služe kao dodatna hrana za sadnice na početna faza... Sadnice brokule morate pažljivo roniti, pokušavajući da ne oštetite korijenje. Prethodno čaše treba napuniti istom mješavinom koju ste pripremili za sjetvu, sipati je iz prskalice, napraviti udubljenja. Zatim, malim štapićem, na primjer od sladoleda, morate pažljivo odabrati sadnice iz kutije, staviti ih u udubljenja čaša, zbiti zemlju i ponovo zaliti iz prskalice.

Prije nego što sadnice brokule ojačaju, moraju se zaštititi od direktnog djelovanja sunčeve zrake senčenje. Istovremeno, morate povećati temperaturu u prostoriji, dovodeći je na 20-22 stepena.

Nakon dva do tri dana, kada se sadnice brokule ukorijene, možete ih hraniti dodavanjem otopine nitroamofoske. Za ovo supena kašika kompleksna oplodnja morate otopiti u kanti vode, u svaku čašu može se sipati 50 g otopine. Nakon hranjenja, potrebno je ponovo smanjiti temperaturu i prilagoditi je ovisno o dobu dana. Tokom dana potrebno je održavati temperaturu na 16-18 stepeni, a noću je spustiti na 8-10 stepeni.

Otprilike dvije sedmice prije sadnje u zemlju, sadnice brokule se mogu očvrsnuti iznošenjem na balkon ili lođu, prvo 2-3 sata, par dana, zatim 8-10 sati, par dana, pa probajte izložiti sadnice rano ujutru i očistiti kasno uveče i na kraju 2-3 dana pre iskrcaja ostaviti sadnice preko noći.

Sadnja sadnica brokule na otvorenom

Kada posaditi sadnice brokule u zemlju?

Obično je starost sadnica brokule prije sadnje u otvoreno tlo 40-50 dana, ne više. Do tog vremena sadnice bi trebale imati pet ili šest pravih listova, to je signal da je vrijeme da je posadite.

Kalendarski ovaj period obično pada sredinom ili drugom polovinom maja, međutim, ako je tokom ovog perioda hladno i tlo nije dovoljno zagrijano, onda se period sadnje rasada brokule može pomjeriti.

Za sadnju sadnica brokule neophodno je odabrati najotvorenije i dobro osvijetljeno područje; dobro je ako je zaštićeno od hladnog vjetra sa sjeverne strane. Pokušajte odabrati gredicu na kojoj su prethodno uzgajani usjevi zelenog gnojiva, šargarepa, luk, bilo koje žitarice, mahunarke i krompir - to su najviše dobri prethodnici. Loši prethodnici za brokoli kupus smatraju se: cvekla, rotkvica, paradajz, rotkvica i repa; ako su ranije rasle na mjestu, tada se brokula može posaditi na ovo mjesto tek nakon četiri sezone.

Zemlja za brokoli

Optimalnim tlom za kupus brokule smatra se neutralno ili blago alkalno tlo, sa pH od 6,5 do 7,5. Pripremu tla za sadnju rasada morate započeti u jesen, ali to možete učiniti u proljeće, najmanje sedmicu prije sadnje sadnica. Prilikom kopanja tla na punom bajonetu lopate, koje se mora kombinirati s maksimalnim uklanjanjem korova, potrebno je dodati dobro istrulili stajski gnoj ili kompost u količini od tri kilograma po kvadratnom metru... Ako je tlo kiselo, dodajte 200 g vapna po kvadratnom metru.

Kako posaditi rasad brokule na otvorenom?

Preporučljivo je saditi sadnice brokule u zemlju rano ujutro i po mogućnosti po oblačnom vremenu. Optimalna shema sadnja je 35 x 50-55 cm.. Sadnja se vrši u rupe, koje se moraju iskopati dan-dva prije sadnje, a prije sadnje zalijevati (0,5 l). U bunare, pored vode, potrebno je dodati 6-7 g nitroamofoske, temeljito miješajući gnojivo s navlaženom zemljom; zatim je potrebno sadnicu staviti u rupu u tresetnoj čaši ili sa golim korijenskim sistemom, posuti zemljom, zbiti i ponovo zaliti (250-300 g po biljci). Zatim je važno pratiti vrijeme: ako se očekuju mrazevi, sadnice treba pokriti pomoću staklene tegle ili plastične boce prepoloviti. Imajte na umu da i pri dva stepena mraza sadnice brokule mogu umrijeti.

Briga o kupusu brokule

Njega brokule sastoji se u otpuštanju tla, sprječavanju stvaranja kore; u plijevljenju, izbjegavanju konkurencije korova; zalivanje i oblačenje. Dvije sedmice nakon sadnje sadnica potrebno je izvršiti i osipanje, koje se mora ponoviti nakon nedelju dana. Osipanje se može kombinovati sa otpuštanjem tla.

Ne zaboravite da svježe zasađene sadnice brokule na mjestu mogu biti oštećene jarkim zracima sunca u posebno vrućim danima, pa ih treba zasjeniti oko 3-4 dana u podne. U veoma toplim i sušnim danima, pored striktno obaveznog zalivanja, potrebno je i prskanje vazduha oko biljaka, a što češće to radite, to će biti veći prinos i njegova kvaliteta.

Prilikom otpuštanja tla pokušajte ne produbiti alat više od osam centimetara, inače se korijenje može oštetiti. Otpuštanje je poželjno izvršiti sljedeći dan nakon zalijevanja ili jake kiše.

Zalivanje brokule

Kad smo kod zalijevanja: brokule se obično zalijevaju svakih 6-7 dana, međutim, ako je suša i temperatura je oko 24-26 stepeni i više, onda se zalivanje može raditi i češće. Prilikom zalijevanja pokušajte navlažiti tlo, a ne pretvoriti ga u močvaru. Ne zaboravite na prskanje, ponekad su čak korisnije od zalijevanja, na primjer, u regijama s gustim, glinenog tla.

Top dressing brokoli

Naravno, ako vaši planovi uključuju dobivanje punopravne žetve, onda svakako morate osigurati hranjenje. Često možete hraniti kupus od brokule. Prvi put (ne računajući prihranu sadnica i đubrenje rupe tokom sadnje) brokula se može hraniti 12-14 dana nakon sadnje u otvorenom tlu. U ovom trenutku biljke su važnije organska đubriva... Brokulu možete hraniti rastvorom divizma, za kantu vode potrebno je oko 250 g divizma. Da biste povećali nutritivnu vrijednost, u otopinu možete dodati čajnu žličicu bilo kojeg dušičnog gnojiva, kao što je urea. Ako nema divizma, onda možete koristiti pileći izmet, ali se mora otopiti u omjeru 1 prema 20. Potrošnja bilo kojeg od ovih otopina je oko litar po kvadratnom metru.

Sljedeće prihranjivanje brokulom može se obaviti 18-20 dana nakon prvog. Ovoga puta je to važnije azotna đubriva... Poželjno je koristiti amonijum nitrat u količini od kutije šibica u kanti vode. Stopa potrošnje je ista - litar po kvadratnom metru tla.

Treće hranjenje se može obaviti pred kraj. ljetni period U ovom trenutku za kupus od brokule najvažnija su potaša i fosforna đubriva. Potrebno je razrijediti 30-35 g superfosfata i 9-11 g kalijevog sulfata u kanti vode i zaliti tlo, trošeći 1,5 litara po kvadratnom metru.

Nakon što započne prvi talas berbe i ukloni se središnja glava, brokula se mora ponovo prihraniti kako bi se potaknuo rast bočnih izdanaka. Da biste to učinili, otopite žlicu nitroamofoske u kanti vode i sipajte litar otopine ispod svakog grma.

Sedmicu nakon ove prihrane, pod biljke se može dodati 150-200 g drvenog pepela, ovo je dobro kalijevo đubrivo. Za veću efikasnost, pepeo se mora rasuti po prethodno rastresenom i zalivenom tlu.

Kako ubrati brokulu?

Već smo se malo dotakli berbe: morate znati da kupus brokule treba ubrati prije nego što mu se rascvjetaju. Ovaj trenutak je lako propustiti, tako da morate pažljivije promatrati kupus. Postoji niz znakova koji ukazuju da je kupus spreman za berbu, kao npr veličina glave: spremne za berbu, imaju prečnik oko 12-14 cm. obojenost: Glavica brokule, spremna za branje, obično je tamnozelene boje sa zatvorenim pupoljcima. Na početku požutenja pupoljaka, sakupljanje se mora izvršiti odmah, inače će biti kasno, a cijeli će usjev jednostavno biti izgubljen, odnosno neće biti ukusan i sa smanjenom nutritivnom vrijednošću.

Berbu brokule kupusa treba obaviti ujutru kada je vruće. U ovom slučaju, preporučljivo je ne lomiti glave, odnosno odrezati ih, koristeći za to najoštriji i najčistiji nož.

Najčešće prođe 60-65 dana od izlaska sadnica na površinu tla do prve berbe, obično se sakupljanje brokule nastavlja do sredine septembra. Cijeli rod se mora pobrati prije mraza.

Sorte brokule kupusa

Ukupno, državni registar trenutno ima 37 sorti kupusa brokule. Od ranih sorti brokule vredi obratiti pažnju na sorte: Venus, Vyarus, Green Magic i Corato, od sredinom ranog dobro su se pokazale sorte brokule: Macho, Moskovski suvenir, Naxos i Fiesta, iz kategorije sredinom sezone mogu se razlikovati sorte brokule: Batavia, Heraklion, Patuljasta i Kovrdžava glava, od srednje kasno najbolji su: Ironman, Lucky, Monterey i Orantes, pa i na kraju, od kasnozrelih se izdvajaju: Agassi, Belstar, Beaumont i Quinta.

Mnogi domaći vrtlari i dalje pomno gledaju na kupus s određenom "sumnjom" veliki listovi, i cvasti, a nije dostigla punu zrelost. Nemojte odmah odlučiti hoćete li posaditi slično povrće vrtna zemljišta ili ne. Oni koji poznaju brokulu brzo će shvatiti lakoću uzgoja i zdravstvene prednosti.

Opis i korisna svojstva

brokula (špargle) – jednogodišnja biljka, raznolikost kupus od povrća, slično obojenom. Sazrijeva u cvatovima. Maksimalna visina 80 cm Kada se ukloni glavičasti dio središnje stabljike, brokula aktivnije formira bočne izdanke, što doprinosi povećanju prinosa i perioda rasta.

Glavne vrste kupusa: klasična (kalabrijska), crvena, stabljika. Postoji više od 100 sorti širom svijeta, oko 20 se aktivno uzgaja u Rusiji.

Korisna svojstva brokule:

• Antisklerotsko i antitumorsko djelovanje.
• Jak prirodni antibiotik.
• Uklanja toksine duvana i alkohola.
• Poboljšava rad srca.
• Čisti krvne sudove.
• Uklanja naslage soli.
• Liječi čir na želucu (sok).

Sastav:

Vitamini A, C, E, B1, B2, B6, PP.

Elementi u tragovima: kalcijum, kalijum, fosfor, bakar, jod, gvožđe, mangan.

A također i visokokvalitetni proteini, vlakna, folna kiselina i mnoge druge "koristi".

Koju parcelu odabrati za uzgoj?

Za uzgoj u stakleniku ili otvorenom polju, jednako je važno odabrati pravi komad zemlje. Da biste to učinili, morate se pridržavati određenih pravila:

• Sadite na sunčano (najmanje 6 sati dnevno) i prozračeno mjesto.
• Poželjno je rastresito tlo neutralne ili niske alkalnosti.
• Zabranjeni kao prethodnici: kupus, paradajz, rotkvice, rotkvice. Na takva tla se možete "vratiti" nakon 4 sezone.
• Dobro je uzgajati nakon krompira, žitarica, krastavaca.
• Kiselost se može smanjiti krečom ili kredom.
• U blizini ne bi trebalo biti drugih vrsta kupusa.

Uzgajajte 1 sezonu na jednom mjestu!

Odabir sjemena

Osnovni faktori koji utiču na izbor semena brokule su uslovi uzgoja i željeno vreme berbe.

Jednako pogodan za staklenike i otvoreno tlo sorte i hibride: "Vitamin", "Caesar", "Continental", "Lucky F1", "Calabrese" i druge.

Vrijeme zrenja vam omogućava da brokulu podijelite u 3 grupe (sa primjerima sorti):

1. Rano zreo sorte. 70-90 dana. "Kvrdžava glava", "Komanč".
2. Sredinom sezone ... 90-100 dana. "Gnome", "Green Favorite F1".
3. Kasno sorte uzgoja. Više od 100 dana. "Maraton F1".

Jedna sorta se može klasificirati na različite načine za različite lokacije.

Po vrsti fabričke obrade:

• Konvencionalno - nije obrađeno.
• Instruirani – različite boje... Obrađeni polimerima koji pružaju zaštitnu ljusku i stimulišu klijanje.
• Dragee-coated - "umotan" u tresetno-mineralnu mješavinu. Pruža zaštitu, povećava veličinu sjemena i "zaokružuje" ga. Ekonomičan, praktično se ne prorjeđuje tokom uzgoja.

Šta tražiti na pakovanju sjemena:

• Podaci o proizvođaču.
• Količina, vrijeme preuzimanja, vrsta obrade.
• Veza na GOST (za ruski) ili originalne karakteristike (za strane).

Priprema sjemena i rasada

Da biste smanjili probleme s uzgojem i njegom brokule u vrtu, vrijedno je unaprijed pripremiti sjeme ili sadnice.

Kuvanje sjemenki

Pripremljeno sjeme aktivnije klija, manje se razbolijeva i daje najbolja žetva. Obavezan način pretprocesiranje- namakanje. Nakon svakog namakanja, obavezno isperite i osušite.

• "Blijedi" rastvor kalijum permanganata (1 g po litru), dobro isperite, stavite u rastvor stimulansa na 8 sati. Možete ga zagrijati 2 sata u malo vrućoj (50 stepeni) vodi u termosici, a zatim držati u slabom kalijum permanganatu još 30 minuta.
• Imunocifatski rastvor nije jači od 1 tablete na 100 ml. 3-12 sati.
• Pola grama borna kiselina po litru - 8 sati.
• Dan u "seriji" drvenog pepela - 1 mala kašika na 100 ml. Možete napraviti 1 supenu kašiku na litar vode, mešati dva dana i držati seme samo 5 sati.
• Epin rastvor - par kapi na 100 ml, 18 sati.
• Dan u soku od aloje.
• Zagrijati u vodi na 50 stepeni 20 minuta.

Peletirano i upućeno sjeme se „sadi“ suvo u vlažno tlo.

"Rano" sjeme za rasad u staklenicima sije se 45 dana prije sadnje, kasno, a hibridi za 30. Za sadnju u otvorenom tlu - 35-40 dana, odaberite "rane" sorte.

Sadnice uzgajamo kod kuće iu stakleniku

kod kuce

Sadnja se vrši u čiste posude sa dobro navodnjenom i rastresenom zemljom, sa odvodne rupe i šljunak položen na dno. Približne dimenzije kutije: 50 x 30, visina 25 cm Dozvoljeno je uzgajanje brokule u saksijama.

Visina sloja tla nije manja od 10 cm, razmak između sadnica je 5 cm, produbljuju se za 5 milimetara.Sastav tla za uzgoj: travnjak, humus, pijesak i pepeo. Neutralno ili alkalno prosuto blagim rastvorom kalijum permanganata.

Optimalna temperatura za "nastanak" klica je 16-25 stepeni. Ali bez užarenog sunca. Kada se pojave, temperatura okoline se može ohladiti na 8.

Nekoliko sedmica prije nego što se iznesu na gradilište, počinju stvrdnjavati sadnice kupusa, izlažući ih malo na sunce.

u stakleniku

Većina lucky way uzgoj sjemena brokule za sadnice - u stakleniku. Proizvodi se od kraja aprila do početka maja. Potrebno je 30-40 dana i sa pojavom 5-6 listova postaje pogodan za "preseljenje" u otvoreno tlo... Kada žetvu treba dobiti kasnije, brokoli se može posijati napolje početkom maja.

Priprema tla za sadnju

Prije sadnje kupusa za uzgoj "na ulici", prvo pripremite tlo, po mogućnosti u jesen. Kopaju zemlju, hrane je organskom materijom i mineralna đubriva... Potrebno je prisustvo fosfora i kalijuma u njima. Limeta ako je potrebno, može biti kreda ili ljuske jaja u prahu. Azotna đubriva se primenjuju u proleće.

U jesen možete gnojiti svježim ili trulim stajnjakom, a u proljeće dodajte samo mineralnu komponentu - 40 grama superfosfata i 10 grama amonijum nitrata po kvadratnom metru površine. Ako nije bilo moguće - neposredno prije sadnje kupusa, sipajte "mešanu kašu". dolomitno brašno, pepeo i kompost.

Sletanje na otvoreno tlo

sjemenke

Brokula, kao i mnoge kulture, dostupna je za uzgoj u bašti odmah sjetvom sjemena u otvoreno tlo. Takvo grmlje će biti zdravije. Oni će izdržati temperature i do 7 stepeni ispod nule. Radi sigurnosti, vrijedi "zamotati" sadnice netkani materijal i film. Izbojke brokule držite ispod materijala dok se ne očvrsnu, štiteći ih od krstonosnih buva.

Prije sadnje, sjeme kupusa mora biti podvrgnuto istoj obradi koja se provodi kod sadnje sadnica kod kuće.

Sjeme brokule se sadi u maju ili početkom juna. To rade u dubokim rupama veličine 50 x 50 cm ili nešto manje, "utonuvši" u tlo za 1,5 cm, i dobro se prosipaju. Prvi izdanci rastu za 7 dana. Odabiru se najbolji primjerci. U ovoj „situaciji“ kupus sazrijeva do avgusta i septembra. U to vrijeme već je prošlo masovno pojavljivanje križonosnih buva i izdanci brokule mogu se mirno uzgajati do oktobra.

sadnice

Klice se sade od prve četvrtine maja do dvadesetog juna. Ne bi trebalo biti sunčanog vremena. Standardna shema sadnja: 50 cm razmaka u redovima i 35 između biljaka. Sadnja kupusa je potrebna praktično u "potopljenim" grebenima.

Karakteristike njege

Da biste razumjeli kako uzgajati jestivu brokulu, važno je zapamtiti zlatna pravila njegovanja:

• Na suvoj vrućini često prskati vodom.
• Održavajte vlažnost zraka 80 posto, tla 10 manje.
• Na vrućini zalijevajte brokulu dva puta dnevno, obično barem 1 put u 2 dana, obavezno je odmah olabavite.
• Dubina vlažnog sloja mora biti najmanje 15 cm.
• Optimalna temperatura za uzgoj u stakleniku je 20 stepeni.
• Dozrele glavice kupusa zasjeniti da ne budu zgnječene i "razbarušene".
• Obavezno malčiranje.
• Prilikom uzgoja isključite blizinu biljaka krstaša.

Gnojidba

1. Nakon otprilike 14 dana od sadnje, kada sadnice u zemlji počnu da rastu ... Smjesa: 1 mala kašika uree u kanti vode i otprilike čaša divizma. Ako se poseje sa semenom - posle 3 nedelje.
2. 21 dan nakon prvog: pun Kutija šibicašalitra na kantu vode. Ili: nakon 2 sedmice - nitroamofos.
3. Kada se počnu formirati cvatovi brokule: 40 g superfosfata na kantu vode, pola količine amonijum nitrata i 10 g kalijum sulfata.
4. Nakon rezanja središnjeg cvata stimulira rast bočnih stabljika : na 10 litara vode 10 g amonijum nitrata, 20 - superfosfata i 30 - kalijum sulfata.

Brokula voli kašu. Razrijedite ga u 4 dijela vode. Koristite kao hranjenje korijenom... Dobro pospite pepelom.

Bolesti i štetočine

Ova vrsta kupusa je manje podložna bolestima i štetočinama od ostalih. Ali da biste bili sigurni da ćete na svojoj dači uzgajati kupus brokule kako treba, razumno je znati njegove glavne "neprijatelje" i moći "raditi ispred krivulje".

• Kupusove lisne uši otjerat će zasađeni kopar prošaran kupusom.
• Gusjenice se truju otopinom iz vrhova paradajza. Recept za izradu: 1 kg svježe lišće paradajz kuvajte pola sata u 3 litre vode. Ohladiti, procijediti, dodati vodu u kantu, prskati kupus po suhom vremenu bez vjetra. Neven ne voli cvijeće.
• Na puževe, lisne uši i gusjenice "dobro" djeluje odvar ljute paprike. 4 mahune izmrviti u 1 litru vode, kuhati sat vremena i insistirati 24 sata. U kantu dodajte vodu do vrha, poprskajte. Nosite rukavice i masku kada je suva i ne duva. Od puževa - fino izmrviti ljuska jajeta pored kupusa.
• Mlade listove brokule prekrijte tankim materijalom od krstonosne buve (glavne štetočine), prskajte Iskrom dok se ne formiraju cvatovi. Dalje - pospite ili poprskajte kupus mješavinom drvenog pepela (ili bijelog luka) i duvanske prašine.

Žetva

Primiti maksimalnu korist Za zdravlje, važno je ne samo znati kako pravilno uzgajati brokulu, već i berbu na vrijeme.

Sakupljajte glavice samo zelene, ne čekajući otvaranje pupoljaka i pojavu malih žutih cvjetova.

Opća pravila prikupljanja

• Nemojte rasti središnju stabljiku više od 10 cm.
• Izrežite cvatove zajedno sa izbojkom.
• Ujutro narežite brokoli.
• U hranu se mogu dodati mladi listovi kupusa i jake sočne stabljike.
• Uzmite si vremena da uništite posljednje grmlje brokule prije zime. Ako se izvuku, ali ostave da leže u bašti još mjesec dana, poklonit će još nekoliko cvasti kao „oproštajni poklon“.

Rane berbe brokule čuvaju se na hladnom ne duže od 2 nedelje. Bolje ih je odmah pojesti ili zamrznuti. Oktobarske žetve mogu ležati 2-3 mjeseca na 0 stepeni. Da biste pravilno zamrznuli brokulu, prvo je uronite u vodu, a zatim stavite u vrećice i zamrznite. Ovom metodom će se sačuvati maksimum vitamina. Brokula se može dodati u svježa jela, posoliti i kiseliti.

Znajući kako kupus raste, pravila za njegovo sakupljanje i skladištenje, svaki ljubitelj zdravog zelenila moći će uzgajati ovo nepretenciozno dijetetsko povrće na svom mjestu. Nakon što ste posadili brokulu, već je nemoguće zamisliti svoje „seosko imanje“ bez ovih prekrasnih „kovrčavih zelenih glavica“.