Mange har sikkert hørt om denne vidunderlige blomst mere end én gang. Og måske mødtes vi endda i vores have. Amarant er trods alt en plante, der i vid udstrækning bruges som indretning til ethvert hjørne af dyrelivet. Men ikke alle ved, hvilke muligheder denne plantes korn har for heling, forebyggelse og behandling af en lang række sygdomme. Du vil lære at forbedre dit helbred og bruge amarant i mad lige nu.

For otte tusinde år siden blev amarant meget udbredt som et komplet fødevareprodukt blandt inkaernes og aztekernes gamle stammer. Indianerne betragtede denne plante som "guddommelig" og brugte ofte forskellige sorter af amarant i hemmelige offerritualer. Men de spanske erobrere, der kom til landene i den oprindelige befolkning i Central- og Sydamerika, besluttede at ødelægge attributten "guddommelighed". For at gøre dette forbød de strengt deres fanger at dyrke, opbevare og bruge amarantfrø på enhver mulig måde.

Det er på grund af disse historiske begivenheder de helbredende egenskaber ved denne plante er blevet glemt i århundreder. Siden det sekstende århundrede er amarant blevet dyrket aktivt i Spanien udelukkende til formålet smuk dekoration havepladser og blomsterbede. Det faktum, at amarant er et uvurderligt sundhedsprodukt, blev først kendt igen i slutningen af ​​det tyvende århundrede takket være forskning fra tyske forskere.

I dag kaldes amarantfrø "produkt af det 21. århundrede nr. 1". Og hvorfor - læs i de følgende afsnit af artiklen.

Amaranth arter

1. Får panik. Denne slags lægeplante det kendetegnes ved en brun-rød nuance af blade og lodrette blomsterstande.
2. Tricolor (kinesisk spinat) amarant, et foto af hvis blomster du let kan finde på Internettet, kendetegnes ved smalle tricolor blade af gule, røde og grønne farver med forgrenede blomsterstande.
3. Forsigtighed. Hovedtræk ved denne type amarant hænger tynde blomsterstande, der ligner haler.

Amarant, medicinske egenskaber

Med mængden af ​​proteiner indeholdt i denne plante (ca. 19%) kan amarant kaldes et ideelt proteinprodukt. Og med hensyn til dets aminosyresammensætning er dette produkt i stand til at erstatte en kvindes baby. Samtidig er han rig:

• flerumættede fedtsyrer;
• vitaminer fra "B" -gruppen;
• caroten;
• rutine og andre stoffer, der er nødvendige for menneskelig levetid.

Derfor kan du i dag ofte høre udsagn fra moderne forskere om, at amarant kan hjælpe med at overvinde sådanne lidelser med succes:

• sygdomme i de menneskelige åndedrætsorganer. For eksempel menes det, at kun en spiseskefuld amaranthbladjuice om dagen er en glimrende medicin mod astma og tuberkulose;
• onkologiske problemer;
• anæmi og anoreksi;
• sygdomme i det kvindelige kønsorgan;
• endokrine lidelser;
• hjertefejl;
• hudsygdomme;
• osteoporose og osteochondrose osv.

Amarant, skade og kontraindikationer

På trods af de enorme fordele ved amarant for menneskers sundhed er det desværre kontraindiceret at bruge denne plante til mad, når:

• tilstedeværelsen af ​​sår i tyndtarmen og tolvfingertarmen;
• akut pancreatitis;
• cholelithiasis;
• individuel intolerance.

Inden du begynder at tilføje amarant til din kost, bør du rådføre dig med din læge for at undgå forstyrrelser i funktionen af ​​organer og systemer i din krop.

Amaranth, ansøgning

1. Den medicinske plante er meget udbredt i folkemedicin til behandling og forebyggelse af mange lidelser.
2. Amaranth blade, juice og olie bruges med succes i moderne kosmetologi som en del af masker, cremer, tonics osv.
3. Amaranth -måltid har fået et godt ry som tilsætningsstof til fødevarer og bruges aktivt i køkkener i mange lande rundt om i verden.
4. Amarantfrø - "gryn" - er blevet grundlaget for mange kostprogrammer.

Amaranth olie, egenskaber

Denne lægeplante er berømt for sin store mængde squalen i sin sammensætning. Dette carbonhydrid er et uundværligt hjælpemiddel for kroppen ved frigivelse af ilt fra almindeligt vand. Takket være denne egenskab af squalen er organer og væv mættet med ilt, hvilket har en gavnlig effekt på deres fuldgyldige arbejde.

Amerikansk ministerium Landbrug i 1996 fandt ud af, at amarantholie er effektiv til:

• forhøjet blodtryk;
• iskæmi i hjertet;
• fedme;
• kronisk træthed;
• kræftsvulst;
• inflammatoriske processer i kroppen;
• at forbedre hjernens aktivitet osv.

Fordelene ved amarantholie er også gode til forbrændinger, dermatitis, insektbid og slid. I disse tilfælde har du brug for:

• smøre det berørte hudområde med en lille mængde olie;
• pak det smurte sted med gaze og lad natten over;
• gentag proceduren om nødvendigt.

Amarantholie til behandling og forebyggelse af sygdomme tages som følger: en teskefuld dagligt på tom mave en halv time før morgenmåltidets start.

Amaranth olie, anmeldelser

Lægemiddelolie er behagelig for smagen, belaster ikke mave -tarmkanalen, og vurderet af anmeldelserne hjælper med at styrke og forynge kroppen.

Hvor kan man købe amaranth olie

Du kan købe olie fra frøene fra denne plante:

• på apoteker i din by;
• på fødevaremarkeder;
• bestilling på tematiske internetportaler.

Den gennemsnitlige oliepris er omkring 150 rubler pr. 250 gram.

Amarant, opskrifter i madlavning

Overvej et par af de mest populære kulinariske opskrifter fra "produkt fra det enogtyvende århundrede # 1":

Amaranth brød

For at lave sundt, velsmagende og aromatisk brød skal du bruge:

• amaranthmel - 200 gram;
• hvedemel - 400 gram;
• gær - 15 gram;
• rent vand - 350 ml;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningstrinnene er som følger:

1. Ælt dejen. For at gøre dette omrøres alle de tørre ingredienser, indtil de er glatte.
2. Tilsæt vand, olie og ælt dejen grundigt.
3. Læg skålen med dej et lunt sted i 3 timer.
4. Bag brødet i 35 minutter ved 220 grader. God appetit!

Denne vidunderlige plante indeholder en masse stoffer, der er gavnlige for helbredet. Forskere siger, at amarantprotein er af meget højere kvalitet end mælkeprotein. Denne plante har den største mængde lysin i sammenligning med andre. Amaranth indeholder også stor mængde kalium og jern, calcium, magnesium og fosfor. Amaranth indeholder 14% fiber, 18% protein og 18% sukker.

Amarantprotein betragtes med rette som kost. Denne plante bruges i fødevarer til børn.

Amaranth arter

Der er 65 slægter og omkring 900 arter af amarant i verden. I Rusland dyrkes 17 arter af amarant, hvoraf de mest almindelige kastes amaranth tilbage, eller almindelig amarant, panicle amaranth eller crimson, dark amaranth, tricolor amaranth, tailed amaranth.

Voksende amarant

Amaranth har virkelig mirakuløse egenskaber, så det er fornuftigt at begynde at dyrke det. For at vokse amarant er det muligt at bruge enhver jord. Det er bedre at så frø, når jordens temperatur i en dybde på 45 centimeter når 6 ° C, og jorden absorberer den nødvendige mængde vand, hvilket er ekstremt vigtigt i begyndelsen af ​​amarantvækst. Hvis denne betingelse er opfyldt, vil det være muligt ikke at luge bedene, da væksten af ​​grønt således overstiger væksten af ​​ukrudt. Hvis du vil have tidlige skud af amarant, skal du så plantens frø, før jorden fryser.

Hvis alt det samme tidlig såning vil ikke fungere, så vil det på et senere tidspunkt være nødvendigt at luge ukrudtet forsigtigt ud og ikke glemme at vande jorden. Sørg for at huske på, at hvis du planter amarant sent, kan skadedyr ødelægge det meget hurtigt, især hvis du dyrker en plante i dit område.

Denne plante er sået med rækkeafstand på 45 cm i en afstand af 7-10 cm fra hinanden. Hvis disse afstande ikke observeres, vil amaranten vokse lille, udbyttet vil være lille nok. Det er nødvendigt at så frø i fugtig jord, der ikke er for dyb (højst 1-1,5 cm). På grund af det faktum, at amaranthfrø er meget små (massen af ​​1000 korn er kun 0,6-0,9 g), før du sår, skal du blande dem med savsmuld (flodsand) i et forhold på 1:20, blandingen skal vende ud uniform. Det er bydende nødvendigt at udjævne jorden før og efter såning. Når du sår, skal du ikke glemme at befrugte jorden grundigt (pr. 100 m 2 skal du tilføje 0,5 tons kompost eller humus eller 1,5 kg kaliumchlorid, 0,8 fosfor, 1,5 kg nitrogengødning eller 4 kg nitroammofoska).

Du vil se de første resultater om 8-10 dage: frøplanter vises. I første omgang udvikler den øvre del af planten sig ret langsomt. Under disse forhold er det hver tiende dag nødvendigt at tynde blomsten ud, luge, løsne jorden. Når amaranten vokser op til 20 centimeter, er det vigtigt at tilføje gødning til jorden (nitroammofosku - 2 kg pr. 100 m 2), sørg for at gøre dette, før nedbør falder eller før vanding. Amaranth vokser snart 6-7 centimeter om dagen. Planten modnes fuldt ud hundrede til hundrede og ti dage efter plantning. Hvis du bor i nord Den Russiske Føderation og hvis du vil have amarant på dit websted, plant det med frøplanter, ellers kan det være, at det ikke når at vokse inden begyndelsen af ​​den kolde årstid.

Når der kommer en panik på en plante, betyder det, at det er tid til at høste den. Dette skyldes det faktum, at det er i denne periode, at amarant i sig selv koncentrerer den største mængde næringsstoffer... For korrekt at samle frøene fra denne plante skal du huske, at de modnes ujævnt, så panikerne samles, når frøene lige er begyndt at modnes. Derefter er det naturligvis nødvendigt, at frøene modnes. I denne forbindelse bør panikerne fjernes i et rum med god ventilation i 7-10 dage og spredes ud. For at skræmme mus væk fra planten skal du lægge hyldebærgrene omkring de tørrende blomsterstande. For at rense amarantfrø skal de føres gennem en sigte med meget fine celler og derefter tørres. Efter alle disse manipulationer kan frøene plantes i cirka fem år mere.

For at forbruge amarant om vinteren kan den tørres, fryses eller syltes.

Tørringsmetoder til amarant

Den første metode er, at amaranten skæres i små stykker og spredes tyndt på et godt ventileret sted under omrøring lejlighedsvis, så planten ikke kager. Den anden metode er at samle amarantpladerne i et lille bundt og hænge dem. Derefter kontrollerer vi, hvor tørre de grønne er (gnid med fingrene: hvis planten smuldrer, så er amaranten klar).

Hvis du vil bevare en stor mængde næringsstoffer, skal du tørre amaranten i køleskabet. Amaranth skæres mellemstor, anbringes på en ikke-konveks overflade (dette kan være skærebræt), sættes i køleskabet, men ikke særlig højt. På samme tid viser planten sig at være smuk og grøn.

Amaranth opbevares i et tørt, mørkt og ventileret rum i suspenderet tilstand.

Planten er frosset med buketter. Vask og tør amarantbunkerne, læg dem i poser og sæt dem i fryseren.

Der er to måder at sylte en plante på. Til den første metode laves der normalt en saltlage, og salt og sukker hældes i vandet. Til den anden (tørre) metode er buketterne simpelthen dækket med salt og lagt i beholdere.

Amaranth brug

For colitis, tarmkolik bruges en infusion af amarant på vand som et hæmostatisk middel til hæmoptyse, tung menstruation og hæmorroide blødninger.

Mod rishta og gulsot der anvendes et afkog af amarantrødder. Som et antitumormiddel kan du også bruge saften og tinkturen fra denne plante både internt og eksternt. Amarant bruges til følgende sygdomme: svampe-, lever- og hjertesygdomme, mave -tarminfektioner; for eksem, dermatitis, erosion, endometriose, colitis - eksternt.

Ved dysenteri skal du bruge et afkog af rødder og frø; for allergi, diatese, udslæt, kan du tage et bad med amarantopløsning.

Med betændelse i slimhinderne mundhule skyl munden med amarantjuice i forholdet 1: 5.

Til forbrændinger, liggesår, insektbid, ar brug amarantolie.

Madlavningsmetoder

Med enuresis skal du drikke amarant tinktur... For at gøre dette hældes et glas kogende vand på paniklerne med frø skåret i små stykker (en spiseskefuld), hold dem i et vandbad i 15-20 minutter. og insister indtil det er køligt. Det anbefales at drikke 1 tsk. med et kvart glas kogt vand, 3 gange om dagen 30 minutter før måltider og før sengetid. Behandlingsforløbet er 14 dage.

Med betændelse i kønsorganerne det er nødvendigt at hælde tre spiseskefulde knuste stilke, blade og panikler med kogende vand (en liter), insistere og drikke et glas om natten.

Til foryngelse af kroppen og fjernes fra den skadelige stoffer skal gøres i lige dele samling af amaranthurter, birkeknopper, kamille officinalis. Om aftenen skal 2 spiseskefulde af denne samling hældes i 0,5 liter kogende vand, insisteres i to til tre timer, derefter er det nødvendigt at sile og drikke et glas infusion, inden du går i seng med tilsætning af en teskefuld honning . Derefter, om morgenen, skal tinkturen varmes op og drikkes 30 minutter før et måltid. Hele forløbet kræver cirka 400-500 gram infusion. Kurset skal gentages efter to til tre år.

Bouillon. For at forberede bouillonen skal du tage 15 g rødder, hakke meget fint, hælde 200 ml kogende vand, insistere i et kogende vandbad i en halv time, afkøle i ti minutter, stamme. Du skal drikke det i en tredjedel af et glas tre gange om dagen før måltider.

For at få infusion du skal tage 20 g blade, hæld 200 ml kogende vand, insister på et kogende vandbad i 15 minutter, afkøle i 45 minutter, afløb. Drik en infusion to eller tre om dagen, en tredjedel af et glas før måltider.

Til bade er det nødvendigt at hælde to liter kogende vand i en gryde, hælde tre til fire hundrede gram råmateriale, derefter koge det i 15 minutter, afkøle i cirka ti minutter, filtrere og fylde badet med det halve. Sådanne bade tages to til tre gange om ugen i en halv time.

Infusion af friske blade amarant... Tag en spiseskefuld fint hakkede amarantblade, hæld en kop kogende vand og lad stå i cirka en halv time. Efter anstrengelse skal du drikke et kvarter af et glas infusion med honning 3-4 gange om dagen, når din mave gør ondt.

Saft fra friske amarantblade... Skyl plantens blade i rindende vand, hak derefter og passér gennem en juicer. Bland derefter saften i et 1: 1 forhold med fløde og drik en spiseske tre gange om dagen efter måltider. Juice fra friske amarantblade hjælper med smerter i leveren.

Amaranth olie

Amarantholie fås fra amaranthfrø ved koldpressning; stilke og blade vælges sjældent til dette. I sammensætningen af ​​frøene til denne plante er der et sådant element som squalen (ca. 8%). Det anses for at være meget vigtigt. Med hans hjælp. Amarantolie er en kilde til omega-6 flerumættet fedtsyre, vitamin E. I behandlingen af ​​enhver sygdom kan denne olie bruges med alle lægemidler, fordi den reducerer deres bivirkninger til det punkt, hvor den forsvinder fuldstændigt.

Amaranth olie smager som en nød. På grund af dette bruges denne olie til madlavning.

Amarantholie bruges til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

Da sammensætningen af ​​amarantholie indeholder en række stoffer (såsom squalen, aminosyrerne methionin og arginin, E-vitamin, carotenoider), som er antitumor og helbredende sår, kan det bruges til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen tarmkanalen (skrumpelever, cholecystitis, alkoholisk og viral, cholecystocholangitis og duodenalsår, fedthepatose (hepatisk steatose), gastroduodenitis, colitis, enterocolitis, cholangitis, pancreatitis).

Også squalen, phytosteroler og magnesium, som er indeholdt i denne olie, hjælper med sygdomme. af det kardiovaskulære system såsom åreknuder, hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning, arteriel hypertension, iskæmisk hjertesygdom, angina pectoris, inflammatoriske sygdomme hjerter og blodårer(pericarditis, myocarditis, endocarditis, vaskulitis osv.), diabetisk angiopati osv. Med denne olie kan du stoppe betændelse i det kardiovaskulære system, reducere muligheden for blodpropper og åreforkalkning. Kalium, fosfor og calcium hjælper med at styrke myokardiet.

Amaranth olie for dermatologiske sygdomme og traumatiske hudskader bruges eksternt i form af kompresser. Dette fremskynder helingsprocessen for tørt eksem, herpes, psoriasis, mykose, neurodermatitis, trofasår.

På grund af det faktum, at denne olie indeholder jern, kobber og lysin, som er meget vigtige i syntesen af ​​hæmoglobin, bruges den til anæmi.

Til sygdomme i hals og mund(tandkødsbetændelse, periodontal sygdom, tonsillitis osv.) Amarantholie skal ikke kun bruges som en gurgle, men også konstant tages sammen med mad. Dette vil give dig den bedste effekt.

Med fedme og diabetes mellitus amarantholie hjælper med at forbedre fedtstofskiftet og regulering af blodglukose.

Gynækologi. Som nævnt ovenfor fremmer amarantholie, når den påføres eksternt, sårheling og er antiinflammatorisk, derfor er det vigtigt at bruge den til gynækologiske sygdomme som fibromer, colpitis, endometritis og andre. Denne olie har en gavnlig effekt på en kvindes hormonelle baggrund, så dens brug under graviditeten vil bidrage til at forbedre tilstanden for det kvindelige reproduktive system.Men denne vidunderlige olie er ikke kun nødvendig for kvinder. Det vil hjælpe mænd med at overvinde prostata sygdomme ,.

Øjne. Amarantholie tjener også til at forhindre øjensygdomme som dystrofi. makulær nethinde (makuladegeneration), hæmeralopi (natblindhed, diabetisk retinopati, blefaritis), xerophthalmia ,. Dette skyldes indholdet af vitamin E, magnesium, carotenoider i det.

Nervesystem. Denne olie er nyttig til forebyggelse af senil demens, til forskellige psykiske lidelser, søvnløshed, hovedpine, til at styrke hukommelsen og forbedre mentale evner. Regelmæssigt forbrug af amarantholie fremmer produktionen af ​​hormonet serotonin, det såkaldte "lykkehormon". Derfor, hvis du altid vil være med godt humør glem ikke amaranth. Det er virkelig en mirakuløs plante.

Meget er allerede blevet sagt i dette afsnit om amarantholies antiinflammatoriske og bakteriedræbende egenskaber. Det kan også bruges til behandling af forskellige infektiøse virale og svampesygdomme.

Amarantholie indeholder en enorm mængde antioxidanter, så det forhindrer udviklingen af ​​kræftsvulster. Det bidrager også til bedre fysisk restitution for mennesker, der har gennemgået kemoterapi.

Det anbefales at tage amarantholie med muskeldystrofi: det hjælper med at øge muskelstyrken samt til forebyggelse af sygdomme som rakitis, knogleskørhed, artrose, polyartritis og andre sygdomme i knogler, rygsøjle og led, da det styrker knogle- og bruskvæv, fremmer deres dannelse.

For at styrke immunsystemet. For at helbrede de ovennævnte sygdomme samt for at styrke immunsystemet er det nødvendigt at udføre følgende anbefalinger: Drik 5 ml amaranth olie (1 tsk) to gange om dagen med måltider (helst morgen og aften). Ryst olien inden brug. For at forebygge sygdomme udføres et behandlingsforløb en gang om måneden. Et sådant kursus anbefales at blive gennemført to gange om året, bedst af alt om efteråret og foråret, når immunsystemet er mest svækket.

Til ekstern brug, det vil sige i tilfælde af dermatologiske sygdomme eller hudskader, bør amarantholie smøres med de berørte områder af huden to gange om dagen (også helst om morgenen og aftenen). Glem ikke at fjerne den resterende olie fra huden ti minutter efter smøring. Efter en kort periode vil du se, at smerterne i såret ikke er så akutte, og helingen af ​​beskadigede områder af huden vil foregå meget hurtigere.

Anvendelse af amarantholie i kosmetologi

Amarantholie bruges meget i kosmetologi. Hemmeligheden ligger i den høje koncentration i det af et stof, der er meget vigtigt for kroppen - squalen (det er en integreret del af den menneskelige hud). Bred anvendelse i kosmetologi af denne olie ligger i det faktum, at det forhindrer udviklingen af ​​kræftsvulster, beskytter huden mod virkningerne af skadelige stoffer, giver dens fugtighed, derfor sænker hudens ældning.

Amarantholie indeholder en stor mængde vitaminer, som også bremser processen med tidlig hudaldring. Det er meget vigtigt, at dette vitamin i modsætning til andre vegetabilske olier i amarantholie fremstår i sin mest aktive form.

Olien indeholder også provitamin A, vitamin D, B1, B2, flerumættede fedtsyrer og andre stoffer, der bidrager til foryngelse af huden.

I forbindelse med ovenstående bruges amarantholie i kosmetologi til at forynge moden og slap hud.

Olien kan også bruges, hvis din hud er tør, dehydreret og ru, fordi den har nærende, fugtgivende og blødgørende egenskaber.

Kontraindikationer til brug af amarantholie

Kontraindikation er individuel intolerance over for produktet. Det sker, at mens du bruger amarantolie, kan du føle dig kvalm og svimmel, det skyldes, at din krop er begyndt at mætte aktivt med ilt. Også før du begynder at tage amaranth olie, hvis du er syg med akut og kronisk pancreatitis, galdesten eller urolithiasis, skal du kontakte din læge.

Ekspertredaktør: Sokolova Nina Vladimirovna| Fytoterapeut

Uddannelse: Diplom i specialet "General Medicine" og "Therapy" modtaget på universitetet opkaldt efter NI Pirogov (2005 og 2006). Avanceret uddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).

Amarant er en yderst nyttig medicin urteagtig plante... De gamle civilisationer fra aztekerne, inkaerne, mayaerne blev brugt til hellige ritualer, spist, fordi dets næringsværdi ikke er ringere end ris eller havre. Amaranth (latin Amaranthus) betyder giveren af ​​udødelighed, ufarlig, "skænket af Gud". Plantens hovedkvaliteter er medicinsk værdi, næringsværdi, styrkelse af immunitet, antitumor -effekt.

Amaranth urt

Amaranth er en enårig eller flerårig plante med en forgrenet stilk, der er 70–150 cm høj. Bladene er ovale eller aflange ovale, skiftevis, bundne ved bunden til en bladstilke. Blomsterne er små, enseksuelle, samlet i lilla-røde, tætte piggeformede blomsterstande 20–50 cm høje. Frugten er en ikke-åbning eller et låg, der åbner på tværs. Frøene er små, har en stærk hud og er tilpasset til at falde fra frugten. Amarant er grøn, sjældnere rød. De fleste af arterne vokser i Syd og Nordamerika, Kina, omkring 20 sorter i Rusland.

Visninger

Mere end 100 plantearter kendes. Andre navne til kulturen er shiritsa, aksamitnik, fløjl, hanekamme. Alle sorter dyrkes i tre grupper: dekorative, foder, grøntsager. Følgende typer amarant er mest kendte:

• Amaranth paniculata eller blod. Hurtigt voksende plante der ikke tåler frost. Det kendetegnes ved en brun-rød nuance af blade og lodrette blomsterstande med hængende ender. Ung før blomstring antenne del spist i nogle lande, brugt som grøn gødning eller som foder til svin.
• Amaranth tricolor eller kinesisk spinat. På grund af bladernes grønne, gule eller lyse røde farve opdrættes den ofte i haver til dekoration. Denne art betragtes som et kostholdigt, proteinrigt produkt, der fjerner tungmetaller, beskytter mod visse sygdomme og forbedrer immuniteten.
• Hale amarant. Planten kendetegnes ved hængende blomsterstande, der ligner haler. Mørk lilla eller hvid i farven. Nogle gange spises bladene som spinat. Frø kan erstatte foder til fjerkræ, og den ovennævnte del bruges til fodring af kvæg, svin, får.
• Amaranth er hvid. Svagt forgrenede blæksprutter, grønlig-hvide blomster, samlet på bladets aksler. Døde eller tørrede planter bliver til tumbleweeds.
• Amarant mørk. Arten har en smaragdgrøn farve. Med begyndelsen af ​​koldt vejr bliver bladernes farve flerfarvet. En varmeglad, lyseglad, tørketolerant plante, ideel til at fylde tomme rum i blomsterbed eller til at arrangere buketter.

Sammensætning

Som følge af mange videnskabelig undersøgelse afslørede en unik kemisk og aminosyresammensætning af blæksprutte, hvor vitamin-, mineral- og ernæringsmæssige komponenter er afbalanceret. Planten fungerer som en kilde til mange mikro- og makroelementer, hvilket indikerer behovet for at inkludere den i kosten. Mel og helbredende amarantholie fremstilles af plantens frø. Kalorieindholdet i amarant er 371 kcal.

Mineraler		Vitaminer		Andre elementer
		B6 -vitamin		Mættet fedt
		B5 -vitamin		Enumættet fedt
		Vitamin B2		Flerumættede fedtstoffer
		B1 -vitamin
		B9 -vitamin		Kulhydrater
		Vitamin PP
Mangan		C -vitamin
		K -vitamin		Kostfibre
		A -vitamin

Nyttige egenskaber ved amarant

Takket være dens kemisk sammensætning, Shiritsa har mange medicinske og gavnlige egenskaber. Planten er en kilde til phytosteroler, som, når de kommer ind i menneskekroppen, reducerer koncentrationen af ​​kolesterol og triglycerider. Amarantolie har generelt en gavnlig effekt på mennesker, på patienter med koronar hjertesygdom, hypertension. Desuden klarer olien forskellige former for skader på huden: forbrændinger, snit, insektbid, liggesår.

V store mængder den indeholder protein Høj kvalitet... Plantens blade og frø indeholder 30% mere protein end ris, havre og andre kornarter. Derudover indeholder den lysin - den mest værdifulde og uerstattelige aminosyre for menneskekroppen, der udfører funktionerne af muskelfibersyntese, muskelvævsdannelse. Nyttige stoffer, der indeholder blade eller rejerolie, bruges til:

• forebyggelse af osteoporose;
• en stigning i indholdet af calcium i kroppen;
• regulering af stofskifte;
• reducere sandsynligheden for kræftceller, vaskulære og hjertesygdomme.

Anvendelse af amarant anbefales til forskellige sygdomme synsorganer, for eksempel med grå stær, konjunktivitis, natblindhed, blefaritis. Ud over dette har squalen og umættede fedtsyrer indeholdt i squalen en gavnlig effekt på blodcirkulationen, bekæmper ondartede tumorer, beriger kroppen med ilt, hvilket har en god effekt på hele menneskekroppens tilstand, herunder organerne af vision.

Amaranth brug

Plantens frø bruges til hæmorider, diarré, kraftig menstruationsstrøm, inflammatoriske processer i det genitourinære system. Amarantholie fås fra frøene, som er en kilde til antioxidanter, mange vitaminer og flerumættede Omega-6 fedtsyrer, der er nødvendige for kroppen. Olien bruges til behandling af sygdomme i mave -tarmkanalen, diabetes mellitus, åreknuder, hjerteanfald, slagtilfælde og inflammatoriske processer.

• nyre sygdom;
• gastrointestinale infektioner;
• hjerte sygdom;
• med dermatitis, eksem, erosion - eksternt;
• for udslæt, diatese, allergi, tag et bad med en opløsning af planten.

Saften fra blæksprutteblade er en kilde til naturligt protein, som aktivt bruges i babymad. Den indeholder mange vigtige aminosyrer: methionin, threonin, phenylalanin, cystin, leucin osv. Saften bruges også til forebyggelse og behandling af luftvejssygdomme: astma, tuberkulose, kronisk bronkitis. Fyolsyren i planten reducerer antallet af defekter i hjernen, rygmarven, hvilket er vigtigt for gravide og for børn på amning.

I folkemedicin

På grund af dets hæmostatiske, antibakterielle, antiinflammatoriske, genoprettende egenskaber bruges blæksprutten aktivt i folkemedicin. Frøene og bladene på planten er i stand til fuldt ud at give kroppen essentielle vitaminer, calcium, kalium, jernsalte. Amarant te vil være et glimrende middel mod fedme, neuroser, til styrkelse af immunsystemet. Rejerolie indeholder en række umættede og organiske syrer, der sikrer kroppens modstandsdygtighed over for sygdomme.

Amarant tinktur

For at forberede en vandig tinktur hældes 15 gram tørre knuste planter (rødder, stilke, frø, blomsterstande) med et glas kogende vand, hvorefter de opbevares i et vandbad i 15 minutter, efterlades til infusion og derefter filtreres. Tilsæt honning eller citronsaft, hvis det ønskes. Tag 50 ml en halv time før måltider i to uger. Tinktur fra denne plante vil forbedre kroppens resistens over for vira, forhindre spredning af kræftceller, bruges til mavesår.

Hjemmelavet smør på blæksprutte

Til madlavning medicinsk olie 1 del af frøene knuses i en morter, kombineres med 3 dele af enhver opvarmet olie og sættes i en termokande. Efter 7 dage drænes olien forsigtigt, og frøene presses i en glasflaske, derefter gentages hele processen flere gange med nye frø. Den resulterende olie opbevares på et mørkt, køligt sted. Tag en teske op til tre gange om dagen i 1 måned. Det har en gavnlig effekt på blodkar, hjerte og lever. En lang række eksterne kosmetiske applikationer.

Amaranth badeopskrifter

For 2 liter kogende vand tages 300-400 gr. vegetabilske råvarer planter, insister 15 minutter i et vandbad, filtrer og tilsæt et bad fyldt med vand. Proceduren tager op til 30 minutter. Det bruges til behandling af hudsygdomme, insektbid, forbrændinger, liggesår og har en antibakteriel virkning. Det anbefales ikke at bruge blæksprutte til pancreatitis, urolithiasis, cholecystitis, cøliaki.

I madlavning

Shirinblade kan koges, steges, dampes, frø kan tilsættes bagværk og enhver ret. I nogle lande er konfekture eller melprodukter fremstillet af frø. I Peru brygges øl af amaranthråvarer og i Asien grød. Shirismør ligner enhver vegetabilsk olie, det er velegnet til stegning og dressing af salater. Amaranthkorn er også kendt, som ikke indeholder gluten og er ideel til små børn, gravide og ammende kvinder.

Puree suppe med amarant

Ernæringseksperter har længe bevist, at suppe skal stå på menuen for enhver person. Usædvanlig puré suppe med en krydret tilføjelse - kogte amarantfrø, som gør smagen helt uforglemmelig, diversificerer enhver kost. Derudover er alle retter fra denne mirakelplante sunde, indeholder meget protein og vil ikke skade figuren, da de er i kosten.

Ingredienser:

• grøntsags- eller kødbouillon - 1 l;
• mælk -1/4 l;
• majsmel - 2 spsk. l.;
• løg - 1 stk .;
• kogte amarantfrø - 100 gr .;
• salt, peber, muskatnød - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner bouillonen med mælk og løg, fint knust, hakket og stegt i vegetabilsk olie. Koge.
2. Tilsæt majsmel og amarant, hakket i en mixer. Salt, peber, drys efter smag muskatnød... Fjern fra varmen.

Amaranth kornbrød

Amaranths helbredende egenskaber har været kendt siden oldtiden. I lang tid lavede vores forfædre mel af rejerne og bagte brød, som blev betragtet som en kilde til lang levetid. Bagt brød med en rig urtelugt af amarant har helbredende egenskaber, forældes ikke i lang tid, er et meget nærende og proteinprodukt og reducerer risikoen for mange sygdomme.

Ingredienser:

• bagepulver- 1 tsk;
• fuldkornsmel - 1 spsk .;
• æggehvide - 1 stk.
• groft mel - 3/4 st .;
• amaranthfrø - 3/4 st .;
• margarine - 1 spsk. l.;
• skummet fløde - 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt sodavand med mel, kombiner med andre tørre ingredienser.
2. Tilsæt sammenpisket æg til mælk og smeltet margarine.
3. Bland godt, tilsæt til tør masse. Læg derefter den resulterende dej på en olieret bageplade, bag den i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 170-180 grader Celsius.

Voksende amarant

Schiritsa er et ukrudt, så planten er uhøjtidelig, tilpasser sig enhver temperatur og endda tørke. Det er bedre at så frø, når jordens temperatur når 5-6 ° C, og jorden er mættet med vand, hvilket er vigtigt i begyndelsen af ​​amarantvækst. Denne plante er placeret med gange på 45 cm i en afstand på 7-10 cm fra hinanden. Skud vises efter 10 dage.

Øverste del planter udvikler sig langsomt i starten. Blomsten skal løsnes hver tiende dag, luge jorden. Frøene fra schiritsa høstes om efteråret, og blomsterpladerne tærskes og spredes tyndt lag lufttørre. Afgrøden er syltet og frosset. Du kan spise amarantfrø. Hver plante giver i gennemsnit op til 600 tusinde frø, som forbliver levedygtige i op til 4 år.

Video

Sundhedsøkologi. Traditionel medicin: For et par tusinde år siden blev amarant brugt som et middel til hellige ritualer og mad ...

Denne plante vokser i mange grøntsagshaver rundt om i verden. I dag kender de fleste det som ukrudt, og for et par tusinde år siden blev amarant brugt som et middel til hellige ritualer og mad, hvis næringsværdi overstiger ris.

De mest unikke egenskaber ved denne plante er stimulering af vævsvækst og reparation, evnen til at reducere betændelse, forhindre kroniske sygdomme, øge knogletætheden, reducere tryk og styrke blodkar.

Præparater fra amarant forbedrer også hårsundheden, fremmer hurtigt vægttab.

Hvad er amarant

Amaranth er som regel et navn på mere end 60 forskellige typer Amarantus planter. Andre kulturnavne er - scherch (schiritsa), fløjl, aksamitnik, hanekam .

Udadtil er det en høj plante med brede grønne blade. Blomsten er lys lilla, rød eller gylden gul i farven.

Selvom mange sorter af amarant betragtes som ukrudt, dyrkes nogle sorter som bladgrøntsager og korn.

Desuden bruges firbenet som råvare til fremstilling af æteriske olier.

For at opnå spiselige frø dyrkes normalt kun tre plantesorter - amaranth cruenus, amaranth hypochondriacus, amaranth caudatus.

Set fra et diæt -synspunkt, det vigtigste for mennesker amaranth blade og frø ... Det er ligegyldigt i hvilken form det vises på bordene - i form af korn, mel eller toppe - det er lige så nyttigt. Roden indeholder dog også meget næringsstoffer... På trods af dets høje indhold af antioxidanter og phytosteroler er amarant stadig en plante, som mange ikke har hørt om.

Navnet på denne plante kommer fra det græske ord, hvilket betyder "unfading"... Og det passer bedst til en plante, der fortsat lever, selv efter mange års totalforbud og udryddelse.

Amarant i gamle kulturer

Amaranth tilhører de såkaldte pseudokorn, da det udadtil ligner korn, men det er det faktisk ikke.

Historien om brugen af ​​rejer er meget gammel. Undersøgelsen af ​​amaranthfrø viste, at planten har vokset på planeten i flere tusinde år. Korn blev fortæret af de gamle indbyggere i Mexico og Peru. Det var en af ​​aztekernes vigtigste fødeafgrøder.

Det menes, at "domesticering" af amarant fandt sted for omkring 6-8 tusinde år siden. I oldtiden bragte aztekerne årligt amarant som en hyldest til deres kejser. Og mængden af ​​dette korn var identisk med størrelsen på majshyllingen. I gamle kulturer var amarant grundstenen i kosten på grund af dens høje koncentration af protein, mineraler og vitaminer. Indtil nu, i landene i Mellemamerika, er traditionerne for at dyrke amarant som et fødevareprodukt bevaret.

Aztekerne voksede ikke kun og spiste amarant, de brugte disse korn i religiøse ritualer. De gamle skabte en guddom ud fra rav og honning. Efter tilbedelse blev idolet brudt i stykker og givet til deltagerne i ceremonien som mad.

I Rusland blev schiritsa betragtet som en plante, der skænker udødelighed, og de gamle slaver brugte den til at lave brød. Russerne troede på amarantens beskyttende kræfter og tog den med på kampagner og gav den til børn. Kulturholderne i Rusland - de ældste - spiste hovedsageligt amarant. Og de levede og holdt sig aktive i henhold til forskellige kilder op til 300 (!) År.

Shchiritsa i dag

Amarantfrø har spredt sig over hele verden. Deres blade og korn er blevet vigtige fødekilder i regionerne Afrika, Nepal og Indien. I dag kan denne plante findes i Kina, Rusland, Thailand, Nigeria, Mexico og nogle regioner i Sydamerika.

Næsten 20 af de flere hundrede kendte arter af blæksprutter vokser i Rusland. Som levested foretrækker amarant områder med højt bjerg, men om nødvendigt let tilpasser de sig til alle forhold. Den vokser godt i fugt løs jord veldrænet i næsten enhver højde, i tempererede breddegrader. Men den udvikler sig lige så godt i områder med lav fugtighed, hvilket gør den til en særlig værdifuld afgrøde i Afrika.

Fordel for sundheden

Shiritsa er en glimrende kilde til calcium, jern, magnesium, fosfor og kalium. Det er også det eneste korn, der indeholder C -vitamin. Alt dette indikerer behovet for at inkludere i kosten af ​​abens frø.

Proteinkilde

Uden tvivl er det vigtigste aspekt, der gør amaranth til så populær mad hos gamle mennesker, den høje koncentration af protein, i nogle sorter er der lige så meget protein i amaranthfrø som i kylling! Det betyder, at ved at indtage en plante, kan kroppen ikke kun opfylde de umiddelbare behov for proteiner, men også tage sig af at oprette proteinreserver.

Den grønne masse af amarant, afhængigt af udviklingsfasen, indeholder: 18-25% tørstof, 3,0-3,9% råprotein, 0,5-0,65% fedt, 3,9-5,45% fiber, 0, 46-0,535% calcium, 0,004- 0,055% fosfor, 40 mg caroten. Med hensyn til absolut tørvægt: råprotein 15,6-16,75%, fedt-2,4-2,8%, fiber-16, -21,7%, calcium 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, caroten 160-200 mg.

Til sammenligning grøn masse majs i mælkevoksens modenhed af korn indeholder 7,5-8% protein, hvilket er 2 gange mindre end i amarant.

Aminosyreindholdet i 1 kg tørstof af den vegetative masse varierer fra 81,5 g. op til 148,0 g., og amaranthprotein er kendetegnet ved et højt indhold af essentielle aminosyrer. 1 kg tørstof af den vegetative masse indeholder 7,1-7,15 g lysin og i majs - 2,8 g, dvs. 2,4 gange mindre. Med hensyn til aminosyrebalance er amaranthbladprotein tæt på ideelt til svin. Derfor for en person! Du kan ikke argumentere imod naturen ...

Det karakteriserer positivt amarant som foderafgrøde: lavt fiberindhold 16-20%, koncentration af vandopløselige sukkerarter 6,4-7,2%og pektin 9,5-11,3%på tørvægtsbasis.

Regelmæssigt proteinindtag er vækst og udvikling af celler, væv, energi og korrekt metabolisme. Cirka 13-18 procent af den kemiske sammensætning af amarant er protein, som væsentligt overstiger niveauet af dette næringsstof i andre typer korn. Selv blæksprutteblade indeholder et højt proteinindhold. Desuden kaldes proteinet fra denne plante komplet, da det indeholder lysin, en aminosyre, der er meget mindre i andre planteproteiner.

Fordelene ved proteinerne fra blæksprutterne blev først undersøgt i Peru i 1980'erne. Under undersøgelsen fik børn amarant i form af korn og flager. Det viste sig, at denne plante kan bruges som en hovedkomponent i børns kost i udviklingslande.

En anden undersøgelse blev udført i Guatemala i 1993. Resultaterne af denne oplevelse lignede dem fra peruvianske. Forskere konkluderede igen, at amarantprotein er et af de mest næringsrige af alle proteiner. vegetabilsk oprindelse og er meget tæt i kemisk sammensætning af animalske proteiner.

Og for ikke så længe siden begyndte molekylærbiologer fra Mexico at undersøge bioaktive peptider i amarantproteiner. Og i 2008 opdagede de peptidet lunasin, som tidligere var blevet identificeret i soja, i blæksprutte. Det menes, at lunasin er et kræftbekæmpende stof og også eliminerer betændelse ved kroniske sygdomme (såsom gigt, gigt og andre), beskytter mod diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde.

Ned med "dårligt" kolesterol

Forskning foretaget i løbet af de sidste 14 år har bevist effektiviteten af ​​kornene fra denne plante til at sænke kolesterol.

I 1993 opdagede amerikanske forskere, at regelmæssig brug amaranth olie reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

I 2003 fandt forskere fra Ontario, Canada, at rejer er en glimrende kilde til phytosteroler, som ved indtagelse reducerer koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol.

Og i 2007 opdagede russiske forskere fordelene ved amarant for mennesker med hjerte -kar -sygdomme. Det viste sig, at krydset har en positiv effekt på tilstanden hos patienter med koronar hjertesygdom, hypertension. Deres amarant sænker det samlede kolesteroltal, regulerer koncentrationen af ​​triglycerider og "dårligt" kolesterol.

Glutenfri

Gluten er det vigtigste protein, der findes i de fleste kornprodukter. Det er ansvarligt for dejens elasticitet, bagværkets tekstur og spiller rollen som et hævemiddel. Men i nyere tid der er flere og flere mennesker, hvis kroppe som følge af autoimmune sygdomme ikke er i stand til at fordøje dette protein. Derudover er glutenens rolle som mægler i forekomsten af ​​mange sygdomme blevet bevist uden for forbindelsen med den såkaldte cøliaki!

I dette tilfælde klarer shiritsa godt rollen som en erstatning for glutenholdige kornprodukter, der delvis opfylder de teknologiske egenskaber ved gluten ved bagning af brød.

Calciumkilde

Bladene på blæksprutten indeholder mange nyttige mikro- og makroelementer. En af dem er calcium. Forresten er der meget få bladgrøntsager, der indeholder en så høj koncentration af dette element som amarant. I amarantblade, under plantens blomstring, stiger calciumindholdet til 2000 mg /% med hensyn til tørstof. Det endda en smule (med 25%) overstiger calciumindholdet i valmuekorn - rekordindehaveren i denne sag (1500-1700 mg%)! Og 15 gange mere end hytteost!

Derfor betragtes røvgrønne som en glimrende medicin til forebyggelse af knogleskørhed, et middel til at styrke knoglevæv. Shchiritsa forhindrer knogledemineralisering, hvilket i virkeligheden forlænger perioden med aktivt liv.

Fordele ved fordøjelsen

Der er en række fordele, der gør boletus til en sundhedsmæssig fordel fordøjelsessystemet... En høj fiberkoncentration forbedrer funktionen af ​​mave -tarmkanalen, har en gavnlig effekt på tarmens funktion og bidrager til effektiv absorption af næringsstoffer ved tyktarmens vægge.

Mod åreknuder

Med alderen bekymrer åreknuder flere og flere mennesker. Denne sygdom forværrer ikke kun udseendet, men er også en meget farlig krænkelse af arbejdet i blodkar.

Amaranth -produkter indeholder flavonoider, især rutin, som forhindrer åreknuder ved at styrke kapillærvæggene. Derudover indeholder blæksprutten en temmelig høj koncentration af ascorbinsyre, og det er kendt at fremme produktionen af ​​kollagen, et stof, der genopretter og styrker væggene i blodkar.

Vision

Koncentrationen af ​​carotenoider og A -vitamin i bladene er vigtige komponenter til opretholdelse af øjens sundhed. Disse komponenter kan bremse eller endda stoppe udviklingen af ​​grå stær, genoprette synsstyrken.

Under graviditeten

Folinsyre er især vigtig for gravide kvinders sundhed. Mangel på stoffet kan forårsage unormal udvikling af fosteret. Hvis korn og blade af amarant vises i kosten til den vordende mor, er der ingen grund til at bekymre sig om manglen på folsyre.

Vægttab

I betragtning af at proteinindtag frigiver det såkaldte mætningshormon, som reducerer appetitten, er amarant trofast hjælper alle, der gerne vil tabe sig.

På den ene side reducerer fiberen i planten appetitten, på den anden side virker en høj koncentration af proteiner også for at dæmpe sult. Tilsammen gør dette amarant til en egnet plante til vægttab.

Sundt hår

Den indeholder aminosyren lysin, som kroppen ikke er i stand til selv at producere, men som er meget nødvendig for mennesker. Dette stof fremmer bedre absorption af calcium og forhindrer for tidligt hårtab.

Saften fra blækspruttens blade beskytter mod hårtab. Det bruges som afspændingsmiddel efter vask.

Derudover indeholder amaranthkorn en komponent, der forhindrer tidlig gråning af hår.

En skattekiste af vitaminer og mineraler

Axamitnik er en glimrende kilde til mange vitaminer, herunder A, C, E, K og gruppe B. De fungerer som antioxidanter på kroppen, øger tonen og regulerer hormonbalancen.

Blandt mineralerne i planten er calcium, magnesium, kobber, zink, kalium, fosfor. Ved at arbejde i kombination opretholder de sundhed og styrke i knogler og muskler og er også ansvarlige for tilstrækkelig strøm af de mest vitale processer i kroppen.

Ifølge nyere forskning, amarant er også i stand til at øge immunsystemets funktionalitet.

Mulige farer ved amarant

Ligesom andre grønne bladgrøntsager indeholder amaranthblade en vis mængde oxalater (salte og estere af oxalsyre), hvorfra fordele og skader på kroppen er lige så mulige. Især er dette stof uønsket for mennesker med nyre eller galdesten. Af denne grund kan amarant forværre sygdommens manifestationer.

Det skal dog huskes på, at brugen af ​​amarant i form af rå blade og korn ikke medfører denne fare!

Allergi som reaktion på forbruget af amarant er et ekstremt sjældent fænomen. Og selvom det vises i undtagelsestilfælde, forsvinder det normalt inden for få minutter.

Sådan dyrkes en firben

Som allerede bemærket er amarant en let tilpasselig plante, derfor kan den vokse under næsten alle forhold.

Men såning sker bedst, når jorden varmes op, og der vil være nok fugt i jorden. Med korrekt såning bliver ukrudtsbekæmpelse irrelevant - blæksprutten vil "knuse" uønskede naboer.

For at opnå tidlige skud kan shirigin sås ikke om foråret, men om efteråret - før den første frost.

Såning af amarant udføres i rækker (afstanden imellem er ikke mindre end 45 cm), og rummet mellem planter bør ikke være mindre end 7-10 cm. Ellers stor høst vent er ikke det værd.

Som gødning under såning anvendes kompost, humus, nitroamminofosku, fosfater, kalium eller nitrogenmidler.

Frøplanter vises om 10 dage. På indledende fase spiring, er det vigtigt at tynde planterne ud til den nødvendige plantetæthed. Anden gang udføres befrugtning af planter, når de når 20 cm. Under vækst er det vigtigt at give den nødvendige mængde fugt, så vokser blæksprutten ret hurtigt - op til 7 cm dagligt.

Udseendet af en panicle på numsen er et tegn på, at det er tid til at høste. Dette sker normalt 110 dage efter såning. Det er dog vigtigt at huske, at alle panikler ikke modnes på samme tid. Derfor høstes høsten, når frøene modnes.

Rens frøene ved at si gennem en sigte. Efter tørring er de klar til såning igen.

Tørre korn er også velegnede til madlavning. Du kan marinere eller fryse yoghurtafgrøden.

Amarant som medicin:

1. I tilfælde af tarmfejl, hæmorider, kraftig menstruation, inflammatoriske processer i det genitourinære system bruges en vandig infusion af amarant.

2. Til behandling af dysenteri og gulsot anvendes et afkog af plantens rødder og frø.

3. Mod ondartede formationer hjælper ravens saft.

4. Forbrændinger, liggesår, ar, insektbid behandles med amarantholie.

5. Betændelse i mundens slimhinder kan helbredes ved at skylle med et sprøjte (1 del af saften tager 5 dele vand).

Hvordan man laver mad…

... rodinfusion:

• 15 g knuste rødder hældes i 200 ml kogende vand. Lad det brygge i et vandbad i 30 minutter. Stil på køl. Tag tre gange om dagen før måltider i en tredjedel af et glas.

... infusion af blade:

• Hæld 20 g blade med et glas kogende vand, insister i et vandbad i cirka et kvarter. Fjern fra damp og lad i yderligere 45 minutter. Tag 2-3 gange om dagen før måltider i en tredjedel af et glas.

... infusion af frø:

• Slib panikerne med frø. 1 spsk blomsterstande hæld ca. 200 ml kogende vand. Tilsæt i et par 20 minutter. Når den er kølig, sigt. Tag 1 tsk infusion med 50 ml vand tre gange om dagen. Dette middel er effektivt til enuresis.

... badeprodukt:

• Hæld 300-350 g af planten med to liter kogende vand. Kog i 15 minutter. Afkøl, afløb. Tilsæt et badekar halvfyldt med vand.

Fordelene ved amaranth olie

Amarantholie, fremstillet af plantens frø, er et yderst nyttigt middel. På grund af sin unikke kemiske sammensætning bruges den til at styrke immunitet og bekæmpe kræft. Den indeholder squalen.

Squalene - fremtidens medicin

Ved at komme ind i menneskekroppen forynger squalen celler og hæmmer også vækst og spredning af ondartede tumorer. Derudover er squalen i stand til at øge styrken af ​​kroppens immunsystem flere gange og derved sikre dets modstandsdygtighed over for forskellige sygdomme.

Indtil for nylig blev squalen udelukkende udvundet fra leveren af ​​en dybhavshaj, hvilket gjorde den til en af ​​de mest knappe og dyre fødevarer. Men problemet var ikke kun dens høje omkostninger, men også det faktum, at squalen i hajelever kun indeholder 1-1,5%.

For ikke så længe siden blev squalen opdaget i amarantfrøets embryoner, og disse frø er blevet et reelt alternativ til leveren af ​​en dybhavshaj. Omkostningerne ved squalen er faldet, så f.eks. Nu kan 6 ml squalen købes for $ 20, kun det vil være i 100 ml amarantholie.

Squalene er kun indeholdt i frøets embryoner og ingen andre steder er der mange falske oplysninger på Internettet om den påståede tilstedeværelse af squalen i løvet af amarant, dette er ikke tilfældet, squalen findes kun i amarantholie, hos andre vegetabilske olier det forekommer også, men dets procentdel er uforholdsmæssigt lille.

Olieindholdet i amaranthfrø er cirka 7-9%, hvoraf kun 3% olie kan koldpresses. Squalenindholdet i amarantholie er ca. 25%. I amarantholie er der en speciel koncentration af squalen på 6% tilbage, hvis du øger koncentrationen, vil olien brænde hud og spiserør, når den tages oralt.

Squalenindholdet i amarantholie kan kontrolleres på en enkel måde, lad olien sætte sig i køleskabet i cirka en måned, og du vil se eksfolieret squalen i bunden af ​​flasken. Af denne grund anbefales det, at du ryster flasken let, inden du bruger amarantholie, så squalen blandes jævnt i olien.

Under den biokemiske analyse af squalen, mange andre interessante ejendomme... Så det viste sig, at squalen er et derivat af A-vitamin, og under syntesen af ​​kolesterol omdannes det til dets biokemiske analoge 7-dehydrocholesterol, som bliver til vitamin D i sollys og derved giver radiobeskyttende egenskaber. Derudover optages A -vitamin markant bedre, når det opløses i squalen.

Squalen blev fundet i talgkirtlerne hos mennesker og forårsagede en hel revolution inden for kosmetologi. Når alt kommer til alt, da det er en naturlig komponent i menneskelig hud, kan det let absorberes og trænge ind i kroppen, mens det accelererer assimilering af stoffer opløst i et kosmetisk produkt.

Derudover viste det sig, at squalen i amarantholie har unikke sårhelende egenskaber, let kan klare de fleste hudsygdomme, herunder eksem, psoriasis, trofasår og forbrændinger.

E -vitamin, omega -6 flerumættede fedtsyrer, arginin, methionin, carotenoider - og dette er ikke hele listen over komponenter i amarantholie.

Dette produkt med nøddesmag er effektivt til behandling og forebyggelse:

• Kræft;
• liggesår;
• mave -tarmkanalen (skrumpelever, fedtdegeneration af leveren, colitis, enterocolitis, pancreatitis, gastroduodenitis, cholecystitis, hepatitis, gastritis, mavesår);
• sygdomme i det kardiovaskulære system (hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning, angina pectoris, koronar hjertesygdom, myocarditis, pericarditis, hypertension og andre);
• diabetes mellitus;
• fedme;
• psoriasis, eksem, mykose;
• anæmi;
• sygdomme i halsen og mundhulen (tonsillitis, stomatitis, periodontitis);
• lidelser i nervesystemet;
• dysfunktion i immunsystemet;
• muskeldystrofi;
• knoglesygdomme (gigt, artrose, osteoporose, polyartritis, svækkede knogler);
• oftalmiske lidelser (" natblindhed", Konjunktivitis, diabetisk retinopati og andre øjensygdomme);
• infertilitet hos mænd;
• erektil dysfunktion;
• erosion af livmoderhalsen;
• fibromer.

Men for at behandlingen med amarantholie ikke medfører skade, er det vigtigt ikke at misbruge produktet. Personer med pancreatitis, cholecystitis, sten i urinsystemet eller i galdeblæren bør være særligt forsigtige, da en forkert valgt dosering kan (behandle en lidelse!) Forværre sygdomsforløbet.

Inden du starter et kursus med at tage amarantholie, er det vigtigt at konsultere en læge.

Mens du indtager dette produkt (i de første par dage), er svimmelhed og kvalme mulig. Hvis symptomerne vedvarer, er det bedre at nægte olien fra blæksprutte. udgivet. Hvis du har spørgsmål om dette emne, kan du stille dem til specialisterne og læserne af vores projekt .

Amaranth er en medicinsk urt, der har været kendt siden maya- og aztekernes civilisationer. En person bruger alle dele af spidsen: stilke, blade, rødder og frø. Fordelene og skaderne ved amarant er længe blevet undersøgt, så det bruges i madlavning, kosmetologi og medicin. Planten styrker immunsystemet og har antitumoregenskaber.

Hvordan ser amarant ud, og hvor vokser den?

Amarant eller blæksprutte, fløjl, hanekam er en urteagtig plante. Afviger i en forgrenet stilk på cirka 1 m. Den kan være årlig og flerårig. Bladene er aflange, spidse, grønne, sjældnere røde. Den blomstrer med lilla-røde paneler, fra 0,2 m til 0,5 m lange. I slutningen af ​​august modnes frø med en tæt hud i små kapselfrugter.

Den vokser i varme tempererede klimaer. Hendes hjemland - Sydamerika... Amaranth -familien består af mere end 100 plantearter, opdelt i foder-, grøntsags- og prydplanter. Omkring 20 arter findes i Rusland. Indtil 1700 -tallet blev amarant dyrket i Europa som dekorativ kultur, og senere værdsat dets nytteværdi som husdyrfoder og til produktion af korn. I dag kan den findes i naturen i Indien og Kina.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i amarant

I amarantplanten skyldes fordelene og skaderne den unikke kombination af ernæringsmæssige og vitamin-mineraler. Takket være kemisk forskning blev sammensætningen af ​​blæksprutten bestemt:

• vitamin A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg) , K (1140 ug);
• sporstoffer jern (2,32 mg), zink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), kobber (0,16 mg);
• makronæringsstoffer calcium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantin (vandopløselig antioxidant);
• polyfenoler og flavonoider (16%);
• aminosyrer (15%), herunder lysin, nyttigt for kroppen i produktionen af ​​hormoner, enzymer, antiinflammatoriske antistoffer, i arbejdet i det kardiovaskulære system og tryptophan, hvilket påvirker metaboliske processer;
• protein (21%);
• kostfibre (34%);
• vegetabilske olier, herunder flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6 (9%);
• squalen (11%) - stopper formeringen af ​​kræftceller, har regenererende og immunstimulerende egenskaber;
• pektin;
• stivelse (60%);
• lipider (85%);
• phytosteroler;
• betacyanin -pigmenter.

I dette tilfælde er både frø og blade nyttige.

Næringsværdi på 100 g spæk:

• proteiner - 13,56 g;
• kulhydrater - 68,55 g;
• fedtstoffer - 7,02 g;
• fiber - 6,7 g;
• aske - 2,88 g;
• kalorieindhold - 371 kcal.

Opmærksomhed! Amaranthfrø og blade indeholder omkring 30% mere protein end havre, ris. Ifølge denne indikator er den 2 gange mere nyttig end soja eller hvede.

Amaranths helbredende egenskaber

I medicin bruges den nyttige sammensætning af amaranthplanten til forebyggelse og behandling af følgende sygdomme og problemer:

• sænkning af kolesterolniveauer med phytosteroler;
• behandling af hypertension og koronar hjertesygdom;
• forebyggelse af osteoporose på grund af tilstedeværelsen af ​​calcium, magnesium og fosfor;
• behandling af calciummangel;
• normalisering af stofskifte;
• forebyggelse af udviklingen af ​​sygdomme i hjerte og blodkar;
• reducere skader fra væksten af ​​kræftceller;
• behandling af grå stær, blefaritis, konjunktivitis, natblindhed;
• stimulering af hjernen - en egenskab af zink og vitamin B;
• luftvejssygdomme;
• behandling af blødende tandkød;
• hudsygdomme, herunder eksem.

Fordelene ved amarant for menneskekroppen er ikke begrænset til den anførte liste over egenskaber. Det afbalancerede indhold af vitaminer og elementer i forskellige dele af planten gør amaranth nyttig i kosten. På samme tid reduceres skaden af ​​monodietter i sportsernæring, muskelvækst stimuleres.

Hvad er fordelene ved amarantblade

Fra plantens blade opnås juice, som drikkes i 1 spsk. l. voksne og 1 tsk. børn - i en sådan grad af skade vil der ikke være nogen skade for nogen. Som kilde til naturligt protein er det nyttigt i babymad. Saften har medicinske egenskaber og hjælper patienter med tuberkulose, bronkitis, astma. Bladene er rige på aminosyrer: threonin, cystin, methionin, phenylalanin, leucin. Konstant brug vil berige kroppen med nyttige stoffer og vil have en gavnlig effekt på grund af plantens egenskaber:

• styrkelse af immunsystemet;
• normalisering af hormonniveauer;
• beskyttelse mod svampeinfektion
• stimulering af reproduktionssystemet;
• antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber;
• stimulering af insulinproduktion;
• forbedring af åndedræts- og kardiovaskulære systemers funktion
• normalisering af temperaturen.

Opmærksomhed! Et rødt pigment fås fra amarantblade, der bruges til madlavning som et naturligt farvestof. Der vil ikke være nogen skade af det, når det bruges.

Fordele ved amarantfrø

Regelmæssigt indtag af ravfrø er gavnligt for smertelindring og normalisering menstruationscyklus blandt kvinder. I overgangsalderen hjælper det med at opretholde normale hormonniveauer. Mænd drager fordel af egenskaben at forbedre styrken såvel som ved behandling af prostatitis.

Atleter spiser amaranthfrø til:

• acceleration af muskelvækst under genopretning af kroppen efter intensiv fysisk træning,
• udvikling af udholdenhed,

regulering af syre- og vandbalancen uden at skade kroppen.

Nyttig til behandling af mangel på calcium og vitamin D. Ukontrolleret indtagelse kan være skadelig eller forårsage en allergisk reaktion. Diabetikere sætter pris på plantefrøernes evne til at sænke blodsukkerniveauet.

Fordelene ved amaranthfrø er mærkbare for hele kroppen. Det kalder:

• forbedring af fordøjelsen
• fjernelse af toksiner og toksiner;
• støtte af leveren og binyrerne;
• gavnlig effekt på nervesystemet;
• normalisering af tryk.

Fordelene ved amarant for gravide og børn

Shiritsa er godt for gravide og babyer. Bladene og frøene indeholder meget folsyre. Dette vitamin er især gavnligt i de første uger af graviditeten. Dens mangel skader dannelsen og udviklingen af ​​barnets hjerne og rygmarv.

Børn får 1 tsk dagligt. amarantjuice med en dråbe honning. Denne dosis indeholder dagspris egern. Accept af blæksprutter stimulerer børns vækst og udvikling, bliver en garanti for deres helbred.

Opmærksomhed! Inden du tager juice eller infusion af amarant, bør du konsultere din læge, børnelæge. En allergisk reaktion er mulig, den vil ikke forårsage anden skade.

Er amaranth god til vægttab

En række undersøgelser har bekræftet fordelene ved at bruge amarant i kampen mod fedme. Som komponenter forskellige diæter brug derivater af shirits:

• olie til salatdressing;
• klid er nyttig til at fremskynde stofskiftet;
• mel til bagning skader ikke figuren;
• måltid eller kage er nyttige som proteinkilde;
• te og flager fra blæksprutte.

Amaranth passer godt til andre produkter og supplerer enhver ret nok næringsstoffer, da det vigtigste i enhver kost er en afbalanceret kost.

Traditionel medicin opskrifter med amarant

Indianerne var de første til at sætte pris på urtens gavnlige egenskaber. Amaranth er værdsat i folkemedicin for sine antibakterielle, hæmostatiske og antiinflammatoriske egenskaber. Frø og blade har en berigende effekt, de er i stand til fuldt ud at give kroppen alle de nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer. Selvmedicinering med amarant kan være sundhedsskadeligt. Derfor skal du konsultere din læge.

Amarantolie er en kilde til en stor mængde vitaminer og syrer. Det har en udtalt antiinflammatorisk egenskab og bruges aktivt både i medicin og i kosmetologi.

Amaranth bouillon

Hovedkomponenten er en vegetabilsk blanding (tørrede knuste blade, rødder og amarantblomster). Friske, finthakkede rødder er lige så nyttige.

Du skal udfylde 2 spsk. l. blanding (ca. 15 g) 200 ml kogende vand, kog i 10 minutter ved svag varme. Bouillon afkøles og filtreres. Tag et halvt glas tre gange om dagen en halv time før måltider. Det har en tonisk effekt. Forbedre smagen af ​​1 tsk. honning og ½ tsk. citronsaft.

Infusion af amarant

Den klassiske infusion tilberedes fra 1 spsk. l. hakket amarantblad og 1 spsk. vand. Det koges i et vandbad i et minut, derefter tilsættes kogt vand til dets oprindelige volumen.

Tag 2 slurker afkølet 30 minutter før måltider i 2 uger til behandling af mave -tarmkanalen. Tandkødet skylles ved hjælp af antiinflammatoriske egenskaber. Tamponer med en infusion af lie vil lindre menstruationssyndrom, er nyttige til forebyggelse af ovariecyster.

Friske blade bruges til at forberede et middel mod sygdomme i det genitourinære system, enuresis. Til dette, 3 spsk. l. 1 liter kogende vand hældes i finthakkede blade i 6 timer. Tag et glas, inden du går i seng.

Amarant bad

Plantens antiinflammatoriske og regenererende egenskaber bruges til behandling af insektbid, forbrændinger, liggesår og hudsygdomme. De tager bad med shiritsa 3 gange om ugen i en halv time. De er skadelige for mennesker med forværring af pancreatitis, urolithiasis og cholecystitis.

For at forberede i et vandbad koges 400 g hakkede blade og stilke i 2 liter vand i 15 minutter. Blandingen filtreres og hældes i et fuldt bad.

Amarant te

Det er koffeinfri, så der vil ikke være nogen skade ved hyppig brug. Der er en mærkbar fordel som et ekstra middel i behandlingen af ​​kroppen fra:

• diabetes mellitus;
• anæmi;
• smertefuldt menstruationssyndrom;
• amningsproblemer;
• arthritis, artrose og ostechondrose;
• søvnløshed, nervesystemforstyrrelser;
• akutte og kroniske luftvejssygdomme;
• til vægttab.

For at brygge sund te skal du hælde 1 spsk. l. tørre eller friske blade og blomsterstande af amarant og ½ tsk. mynte 100 ml varmt vand(~ 80 ° С), lad den stå i en lukket kedel i 7 minutter. Tilsæt derefter yderligere 100 ml kogende vand og en skefuld honning for en mere behagelig smag.

Anvendelse af amarant i madlavning

På trods af sin usædvanlige smag er amarant en uundværlig ingrediens i køkkenet. Fordelene ved selv et lille supplement er meget mærkbare. Amarant spises i form af:

1. Salater og supper lavet af planteblade. De fyldes på forhånd med kogende vand eller koges.
2. Salatdressing baseret på amarantholie. Det er ikke det værd at stege på det - ved opvarmning bliver nyttige stoffer til skadelige kræftfremkaldende stoffer.
3. Bagning og slik. De tilberedes med tilsætning af frø, mel, klid.
4. Tilbehør. Amaranth frøgrød er sundere end ris eller pasta.
5. Peruansk øl.

Fordelene og opskriften på amaranthgrød

Forskere har bekræftet fordelene ved amaranthkorn, når de indtager grød i en måned. Det udviser antiinflammatoriske egenskaber på leveren og galdeblæren, normaliserer tarmmikrofloraen og fremmer eliminering af toksiner, styrker immunsystemet. Der er ingen skade fra gluten i produktet, så grød kan gives selv til babyer efter at have konsulteret en børnelæge.

Let at forberede:

1. Korn og vand (eller mælk) tages i et forhold på 1 til 3.
2. Amarant tilsættes kogende vand.
3. Rør grøden til frøene sætter sig.
4. Luk med låg og lad det stå i 40 minutter. Shiritsa eksploderer ved opvarmning. Kontroller vandstanden med jævne mellemrum, efterfyld om nødvendigt.

Grøden er mør og med en let nøddeagtig smag. Det kan gøres sundere med en knivspids kanel, tørret frugt, nødder eller honning.

Hvorfor er spirede amaranthfrø nyttige?

Amarantspirer giver fordele for hele kroppen. Det er en værdifuld energikilde. Om natten er det skadeligt at spise spirede frø - der er stor sandsynlighed for overophedning og søvnløshed. Det tages regelmæssigt til medicinske formål eller i løbet af 2 måneder med en pause på 6 måneder til profylakse. Fordelene manifesteres i antitumoregenskaber. Stoffer i spirerne er skadelige for kræftceller og hæmmer deres reproduktion.

Spir frø i glasvarer på ¾ dækket med vand på et lyst sted, uden direkte solstråler... Fordelene ved spiret amarant for kroppen er mærkbare både fra friske spirer og når de opbevares i køleskabet.

Fordele ved amarantklid

Frøens skræl indeholder meget flere næringsstoffer end kernerne. Og af alt klid af kornafgrøder betragtes amaranter som de bedste, da de samtidigt indeholder store mængder:

• kostfibre (97%);
• umættede fedtstoffer;
• aminosyrer;
• vitaminer i gruppe B, PP og E;
• magnesium, calcium, kalium, jern, fosfor og natrium.

Deres anvendelse er uerstattelig som fiberkilde. Kostfibre har evnen til at binde og fjerne toksiner fra mave -tarmkanalen. Amaranth normaliserer metaboliske processer, sænker kolesteroltalet, fjerner overvægt... Uden skade på kroppen kan du spise 40-50 g klid om dagen.

Amaranthmel: fordel og anvendelse

At trykke olie fra amaranthfrø giver måltid - fine partikler... Det bruges i medicin som et antiinflammatorisk, rensende, antisklerotisk, opstrammende og kræftbekæmpende middel.

Måltidet er nyttigt for gravide og ammende kvinder. Det vil ikke skade dig, mens du ammer, er rig på fibre og hjælper med at lindre forstoppelse. Dens egenskab af stigende amning er værdsat.

Hvordan amarant bruges i kosmetologi

Amaranth olie er nyttig til hudens skønhed. To dråber ad gangen tilføjes hud- og hårplejeprodukter uden skade. I denne koncentration har planten følgende egenskaber:

• forynge og stramme huden;
• beskyttende mod ydre stimuli;
• hydrering og ernæring;
• udjævner ansigtets tone;
• styrker negle og hår.

Maske til ansigtet

Masker - effektive midler hudbehandlinger. De kan fremstilles af amarant med følgende egenskaber:

1. Fugtgivende maske til tør hud. Bland 1 spsk. l. amaranth olie, honning, 1 æggeblomme.
2. Forebyggelse af acne. I 30 minutter påføres en 2 spsk. l. amaranth olie, 2 spsk. l. appelsinsaft og ½ tsk. citronsaft.
3. Til skrælning af huden påføres en maske med creme fraiche og olie i et forhold på 3 til 2 i 15 minutter.
4. At stramme porerne og dyb rengøring... I 15 minutter påføres en blanding af 1 del ler og 2 dele olie på varm hud. Vask dit ansigt efter proceduren varmt vand.

Lotion

Den enkleste lotion er friskpresset amaranthjuice. For at bevare dets egenskaber opbevares den i en glasbeholder i et køleskab. Infusion-lotion tilberedes fra 1 spsk. l. tørt blad eller 2-3 spsk. l. friske blade. Planten hældes med 250 ml kogende vand og efterlades i 1-1,5 timer. Efter filtrering. Det er nyttigt at tørre ansigtets og halsens hud af med det to gange om dagen.

Amarant til hårets skønhed

Bouillonen fra blækspruttens blade tilhører balsamernes egenskaber. For at styrke håret bruges amarant 1-2 gange om ugen. For at forberede bouillonen skal du insistere på 3 spsk. l. tørre blade i 1 liter kogende vand i løbet af dagen. Fortynd før brug med varmt vand i et forhold på 1 til 1.

Amaranth olie er nyttig som et middel mod hårtab. Et par dråber olie gnides ind i hovedbunden om natten i 2-6 måneder. Før den første brug skal du lave en test på enhver del af huden for at sikre, at der ikke er nogen skade på kroppen - allergi.

Amarantskade og kontraindikationer

Næsten alle kan bruge planten. Det vil medføre skade, hvis der er:

• individuel intolerance, allergi over for enhver komponent;
• sten i nyrer og galdeblære;
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Amaranth indføres i kosten i små doser. For at behandlingen med lægemidler fra planten skal være gavnlig, ikke skadelig, anbefales det at konsultere en læge.

Vigtig! Hvis der efter at have taget et amaranthholdigt produkt er en let svimmelhed eller kvalme, er dette en konsekvens af mætning af kroppen med ilt. Det vil sige et udtalt positivt resultat af at tage amarant.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved amarant er uforlignelige. Denne plante har mange medicinske egenskaber på grund af sin unikke kemiske sammensætning. At tage det regelmæssigt hjælper med at bevare skønhed og sundhed i de kommende år.