For at lave Snickers -kage skal du bruge:

til testen:

æggeblommer - 6 stk.

sukker - 1,5 spsk.

smør - 250 g

mayonnaise - 1 spsk

sodavand - 1 tsk (slukket med citronsaft), kan du erstatte 1 tsk. bagepulver

mel - 3 spsk.

vaniljesukker - 1 pose

til fløde 1:

æggehvider - 6 stk.

sukker - 2 spsk.

salt - en knivspids

til fløde 2:

smør - 200 g

kogt kondenseret mælk - 1 dåse

1-2 spsk. nødder (jordnødder)

til glasur:

sukker - 6 spsk

kakao - 3 spsk

mælk - 3 spsk

smør - 50 g

Sådan laver du Snickers kage:

1. Pisk æggeblommerne med sukkeret til det er hvidt.

2. Tilsæt blødgjort smør (ikke smeltet, bare blødt), mayonnaise, vanillin og citronslukket bagepulver (eller bagepulver).

3. Bland alle ingredienserne grundigt, tilsæt gradvist mel og ælt til en blød dej. Det skal ikke være klistret, men det skal heller ikke være meget sejt. Del dejen i 3 dele, pak den ind i en plastikpose eller plastfolie og stil den på køl i 30 minutter.

4. I mellemtiden skal du forberede den første version af cremen: i en ren skål, pisk hviderne (de skal være afkølet) med en knivspids salt, tilsæt gradvist sukker. Pisk til stive toppe.

5. I en form med flækkede sider fordeles den ene del af dejen i et tyndt lag (uden at lave siderne) og prikker den med en gaffel. Kom halvdelen af ​​proteincremen ovenpå (fløde 1). Først fordel cremen ud over hele kagens overflade, og brug derefter en ske til at lave bølgetoppe, så proteinoverfladen ligner havbølger.

6. Bages i en forvarmet ovn til 160 ° C i 30 minutter. Bemærk, at i ovnen svulmer kagen op og stiger flere gange i volumen, og når den tages ud af ovnen, falder den af. Vær ikke bange, sådan skal det være!

7. Bag den anden kage på samme måde, men bag den tredje kage uden proteincreme. For at forhindre den i at hæve, men for at være jævn, skal du gennembore den med en gaffel, dække den med bagepapir og læg tørre bønner på papiret. Bag kagen til den er lys gyldenbrun.

8. Mens kagerne afkøles, tilberedes 2. version af fløden: pisk meget blødgjort, men ikke smeltet smør med kogt kondenseret mælk, indtil det er glat.

9. Nu er det tilbage at samle Snickers -kagen: På den første kage påføres halvdelen af ​​den 2. version af cremen og drys med nødder. Derefter - anden kage og anden halvdel af 2. version af fløde og nødder. Dæk med det tredje kagelag, ikke stampende, men tryk let, så kagen bliver luftig.

10. Til glasur: Kombiner sukker, kakao og mælk i en lille gryde, sæt på svag varme og rør, indtil sukkeret er helt opløst. Lad det ikke koge op! Tilsæt 50 g blødgjort smør, rør rundt og påfør straks den varme frosting på kagen. Pynt med nødder og lad det brygge.

Det ligner en almindelig kage i tre lag. For at lave en kage, som på billedet, skal du bage dejen med en kage og skære den i to halvdele i tykkelse. Marengs - bages separat. Når du samler, skal du lægge den første dejskorpe, dække den med kondenseret mælkecreme, derefter marengs, igen kondenseret mælkecreme, derefter den anden skorpe, frosting og nødder. For ikke meget erfarne husmødre, der er bange for at bage marengs, er den første mulighed med en mindre tykkelse af proteiner på hvert lag dej mere egnet.

_______________________

For at lave en svampekage med ostemasse skal du bruge følgende ingredienser:

til testen:

Æg - 6 stk.

Sukker - 1 glas

Mel - 1 glas

Vanillin - efter smag

Til påfyldning:

Hytteost - 800 gr

Rosiner - 3/4 kop

Sukker - 1 glas

Smør - 200 g

Vanillin - efter smag

En svampekage med ostemasse fløde bages som følger:

1. For at forberede dejen adskilles de hvide fra æggeblommerne, pisk hviderne til et luftigt skum, tilsæt derefter sukker i en tynd stråle og derefter - æggeblommerne.

2. Hæld mel og vanillin i blandingen, bland godt, kom den resulterende masse i en godt smurt form og bag i 30 minutter. i en forvarmet ovn til 180 ° C.

3. Afkøl den færdige kage og skær i to lige kager.

4. Til fyldet piskes smørret med en røremaskine, hytteost, sukker og vanillin tilsættes og piskes igen.

5. Del den piskede masse i to, smør bundkagen med ostemasse og drys med rosiner.

6. Dæk derefter med et andet lag, og dekorér toppen af ​​kagen med resten af ​​ostemassen. Du kan også drysse med chokoladechips eller rosiner.

____________________

For at lave Earl Ruins -kagen har vi brug for:

æggehvider - 4 stk.

sukker - 200 g

vaniljesukker eller vanillin

smør - 200 g

kondenseret mælk - 8-10 spsk. l.

smeltet mørk chokolade

valnødder

Metode til fremstilling af en kage Earl ruiner:

Pisk hviderne, tilsæt sukker gradvist, tilsæt vanilje. Fordel på en bageplade beklædt med olieret papir, små kager. Det er nødvendigt at bage marengs ved en temperatur på højst 100 ° i cirka en time - de skal tørre godt.

Lav en fløde ved gradvist at tilføje kondenseret mælk til det blødgjorte smør. Dyp bunden af ​​kagerne i cremen og saml keglen fra marengsen. Faktisk er greven ruiner kagen klar, det er kun tilbage at hælde smeltet mørk chokolade på den, dekorere den med nødder eller dekorative drys.

God appetit!

Jeg blev behandlet med et stykke kage, og derefter dens opskrift, da jeg stadig ... nej, jeg gik ikke under bordet til fods, men studerede i skolen. Den klassiske Mikado tilberedes i lag som Napoleon, men min opskrift er anderledes.

Når en stor samling mennesker planlægges, kan du være sikker på, at den nærende, tunge og samtidig ømme "Mikado" vil være nok til alle.

Ingredienser:
Til testen:
- 3 fulde glas mel
- 2 æg
- 1 spsk. creme fraiche;
- 1 spsk. smør;
- 1 tsk soda.

Til cremen:
- 400 gr. smør;
- 1,5 spsk. Sahara;
- 6 store æg eller 7 små.

Forberedelse:

Først laver jeg testen. Pisk æg med sukker. Derefter tilsætter jeg smør, creme fraiche og sodavand, pisk igen til det er glat.

Jeg sigter melet og ælter dejen med en ske. Jeg deler det i 2 dele, der hver især vil være en kage.

Jeg tørrer kagerullen og hænderne med mel, drysser mel på bordet og ruller dejen ud, uden egentlig at observere kagens form.

Det vigtigste er, at det passer på bagepladen. Dejarket viser sig at være ret tykt og elastisk.

Jeg prikker den med en gaffel og overfører den til en bageplade drysset med mel.

Ved 180 grader bages kagen på 12-15 minutter. I løbet af denne tid forbereder jeg 2. del af testen.

Jeg lod de bagte kager køle af. Derefter bryder jeg hver kage i små stykker med mine hænder.

I den tid kagerne er bagt og afkølet, tilbereder jeg en del af fløden. Med hver halvdel af sukkernormen skal du smøre smør og æg separat, og først derefter kombinere de to masser til en.

Hvis det er muligt, er det bedre at bruge flormelis til smør, fordi piskning af smør med sukker tager meget tid.

Du kan piske alt sukkeret i smørret og derefter tilføje æggene et ad gangen, hvis du foretrækker det.

Vigtigt: Æg skal være friske, uden revner i skallen og vaskes med sæbe. Eller, for ikke at risikere det, lav en vaniljesaus, den vil også være velsmagende og sikker.

Hæld den færdige fløde i kiksene og bland

Dæk bunden af ​​en stor skål med gaze og overfør blandingen af ​​kiks og fløde til den. Jeg støder dem med en ske og gør dem jævne.

Jeg dækker også toppen med gaze og dækker med et grydelåg af en passende størrelse. Jeg lægger belastningen på låget og sender Mikado i køleskabet natten over.

Den næste dag tager jeg læsset, dækslet, gaze af. På et fladt fad vender jeg fadene med kagen, fjerner forsigtigt skålen og ostekluden.

Du kan være sikker på, at alle gæsterne vil fylde op med en stor velsmagende Mikado -kage :).

Hvis du vil - herunder er en opskrift på, hvordan du laver Mikado -kage med shortbreads, men der er meget mere besvær, men smagen er den samme. Derfor viste min version af kagen sig i en fart. Og enhver fløde kan bruges af kondenseret mælk med smør og vaniljesaus.

Mikado kage - armensk opskrift

Generelt er der flere opskrifter på Mikado -kagen, og for at du ikke skal lede efter dem, besluttede jeg at sætte dem alle sammen her.

Så her er en sådan version af Mikado -kagen, som er lavet af 5 kager med kondenseret mælkecreme.

Til testen skal du bruge:
3 æg
1 kop sukker
100 gram smør
200 gram creme fraiche
1,5 tsk soda
4 kopper mel (4,5 kopper tilbage af mig)

Til fløde: 2/3 dåser kondenseret mælk, 2/3 dåser kogt kondenseret mælk, 3 spsk. kakao, 300 gram smør.
Til dekoration skal du tage zhmenka nødder (f.eks. Stegte cashewnødder) og 100 gram chokolade.

Jeg forbereder dejen: til dette formaler jeg æg med sukker, pisk æggene og tilføjer dem, creme fraiche der (bland med sodavand). Rørt og tilsat mel. Jeg æltede dejen, den skulle blive blød, men sådan at den kunne rulles ud. Hvis det klæber meget til dine hænder, tilsættes mere mel. Lad dejen stå i en halv time for at kvælde glutenet og gøre det lettere at arbejde med.

Delte den i 5 dele og rullede hver del til et rektangel, da det blev tyndere.

Bag hver del på en bageplade i cirka 7 minutter ved 200 grader. Tør ikke for meget, kun brunlig, træk ud.

Til fløde blødgjorde jeg smørret, piskede det hvidt med en røremaskine og begyndte gradvist at tilføje kondenseret mælk, almindelig og kogt. Derefter hældte hun kakao i og blandede fløden. Cremen viser sig bare at være magisk og meget velsmagende.

Tilbage står kun at samle Mikados kage. For at gøre dette tager jeg en kage, dækker den med fløde, trykker ned med den næste kage.
Jeg formalede nødderne, dryssede siderne. Revet chokolade på toppen. Jeg satte kagen i køleskabet natten over.

Hvis kagen er rektangulær, skæres den derefter i diamanter, det vil sige striber diagonalt og derefter i den anden retning.

En anden mulighed for Mikado kagecreme
Jeg tager tre spsk. skeer mælk, et halvt glas sukker, 1 spsk. kakao, 50 gram smør.

Jeg putter alt undtagen olien i en gryde og koger til det er tyknet, tilsætter derefter olien og slår alt til en luftig masse - cremen er klar.

Ofte farer man bare vild i tanker, opskrifter og råd om, hvilken slags kage man skal bage, hvis der forventes et stort antal gæster. Det er trods alt ikke altid en favorit familiekage, der kan hjælpe. Nogle gange, hvis du øger portionen, viser kagen sig at være ret dyr og berettiger muligvis ikke den tid, kræfter og penge, der er brugt. det viser sig stadig at være lille, og hver gæst får et meget lille stykke. Og i den forbindelse foreslår vi, at du overvejer muligheden for at lave en så stor kage til et stort firma. Hvorfor ham? Svaret er enkelt. En sådan kage kommer ikke kun stor ud, men også stor og meget velsmagende! Og det er helt let at tilberede det.

Hold dig til opskriften og følg de råd, vi giver dig. Hovedingredienserne her er søde ostemasse. Takket være dem er kagerne løse og møre. Men der kan også komme hytteost op, som skal tørres gennem en sigte eller laves til en tyk ostemasse, blandet med en lille mængde mælk og vanilje. Dejen viser sig at være ret smidig, og du kan give kagerne enhver form. Fjern kagerne forsigtigt fra en bageplade eller bradepande, fordi de vil være sprøde og hårde efter afkøling. En vigtig nuance: bag kagen på forhånd. Kagerne kan bages 2 eller endda 3 dage før ferien. Og blød med fløde mindst 10 timer før servering. Og du kan servere dine gæster en lækker mør, blød og aromatisk kage til te! Og vigtigst af alt, hvis nogen beder om kosttilskud, så kan du roligt tilbyde det. Kagen viser sig trods alt at være ret stor - op til 5 kg! Så her er denne mirakelopskrift.

ingredienser

Til testen:

- sukker - 2 kopper
- æg - 5 stk.
- sød ostemasse - 5 stk. 100 g hver eller hytteost - 500 g,
- mel - højst 5 glas
- bagepulver - 1 spsk. l.,
- eddike - 2 spsk. l.,




Til cremen:

- mælk - 1500 ml + 1 glas,
- vaniljesaus - 2 pakker à 100 g
- æg - 2 stk.,
- mel - 4 spsk. l.,
- sukker - 2 kopper
- vaniljesukker - 1 pose
- smør - 200 g,
- cremet margarine - 250 g
- chokolade eller kakao til pynt.

Sådan tilberedes fra et foto trin for trin

Først forbereder vi de ingredienser, der er nødvendige for at lave dejen til vores vidunderlige kage.
Forbered også produkter til cremen på forhånd, hvis du smører kagerne samme dag. Sørg for at lægge smør og margarine ud af køleskabet for at blødgøre.




Lad os nu begynde at forberede dejen. For at gøre dette skal du male æg med sukker.




Tilsæt sød ostemasse eller ostemasse eller revet ostemasse. Bland godt.






Vi slukker sodavand med eddike og hælder det i dejen.




Den sidste fase er tilsætning af mel. Tilsæt mel gradvist.




Dejen skal være blød og elastisk. Vi pakker den færdige dej ind med husholdningsfilm eller en pose og sender den til køleskabet i 1 time. Afkølet dej ruller bedre ud og klæber ikke så meget til bordet og hænderne. Du kan også tilberede dejen om aftenen, sætte den i køleskabet natten over og begynde at bage kagerne om morgenen.






Den færdige dej skal deles i 7-8 dele, afhængigt af bagepladens eller bageformens volumen. Husk også på, at kagerne skal være tynde.




Hæld nu lidt mel på bordet og rul det første lag 2-3 mm tykt ud. Pak derefter forsigtigt dejen på en kagerulle og overfør den til en bageplade, smurt med let vegetabilsk olie eller smeltet margarine. Vi gør dette med alle kagerne.




Vi bager kagerne ved en temperatur på 160 grader. Kagerne bages hurtigt. Mens du ruller den næste kage ud, bliver den forrige allerede bagt.




Mens kagerne køler af, kan du begynde at forberede cremen. Mælken skal koges. Hæld derefter halvandet glas af og afkøl. Mal æg med mel i en separat skål.






Tilsæt derefter vaniljesaus og rør igen.




Hæld gradvist den afkølede mælk i blandingen og bland grundigt igen.




Mælken i gryden (det er bedre at bruge en aluminium - den brænder ikke) opvarmes igen, indtil den er varm. Vi strammer ilden og tilføjer forsigtigt æggeblandingen, omrører mælken hele tiden med en spatel. Bring fløden i kog, omrør hele tiden med en spatel og tilsæt vaniljesukker, rør og sluk med det samme. Nu skal cremen køle ned til 35 grader (lidt varmere end stuetemperatur). Hvis fløden er meget afkølet, kan sidstnævnte, når den kombineres med smør, tage klumper i og få en heterogen mælkesmørcreme.




Mens fløden afkøles, formales smørret med margarine og sukker.






Tilsæt derefter en skefuld afkølet vaniljesaus til olieblandingen og bland. Du skal få en homogen, smuk creme.




Nu dækker vi alle kager og sider af kagen med fløde. Gnid chokolade ovenpå eller drys med kakao. Kagen skal lægges i blød i 8-10 timer ved stuetemperatur.




Dæk den derefter forsigtigt til med en plastikpose eller lav et paplåg (så det øverste lag ikke tørrer ud) og sæt kagen i køleskabet. Du kan pynte kagen inden servering