Den berømte amerikanske dessert cake pop er en lille svampekage dækket med glasur på en pind. Cake pops bruges ofte som sød dekoration til børne- eller voksenfester. Kagen har en original form, der minder om en anden lækker delikatesse, oprindeligt fra Amerika - chupa chups. Når du opretter denne dessert, kan du vise din fantasi og legemliggøre de mest originale ideer, så cake pops bliver en rigtig dekoration af fejringen.

Hvad er cake pops

Bogstaveligt talt fra engelsk er cake pops en kage på en pind, selvom størrelsen på desserten næppe svarer til begrebet kage i sædvanlig forstand, det er snarere mini-kager eller kager. Cake pops fik deres popularitet først i 2008 takket være konditoren og bloggeren fra Atlanta Angie Dudley. Hun begyndte at uploade billeder af desserter på sin hjemmeside, og disse billeder fik meget resonans på netværket.

Madlavningsfunktioner

Hovedtræk ved cake pops er udseendet af kagerne. Det er en svampedejskugle dækket med glasur og dekoreret med forskellige dekorative elementer. Der er flere måder at forberede en rund base på. I den klassiske version er bolden dannet af en masse, som indeholder kikskrummer og fløde. Enhver anden form kan dannes på denne måde.

I dag bruger de specielle silikoneforme eller et apparat til fremstilling af cake pops, som fungerer efter princippet om et vaffeljern. Madfarver tilsættes undertiden til dejen eller fløden for at give konfekten den ønskede farve. Efter at have forberedt bunden af ​​kagepoppen lægges kagen på en plastik- eller træpind, som en slikkepind. Tilberedningen af ​​desserten afkøles, hvorefter de begynder at dekorere.

Sådan laver du cake pops derhjemme

For at lave kager på en pind derhjemme skal du bruge følgende komponenter:

1. Kiks. Dette er bunden af ​​kagen, cake-pop-kiksen tilberedes uafhængigt eller købes i butikken.
2. Fløde. Creme fraiche eller smørfløde, chokoladeganache, marmelade, kondenseret mælk bruges som bindemateriale.
3. Glasur. Den færdige dessert er dækket af smeltet chokolade eller konfektglasur.
4. Indretning. Pops kage er dekoreret med en speciel indretning: drys, marcipan, flerfarvet mastiks, nødder, tørret frugt.
5. Pinde. Desserter plantes på pinde til cake pops, disse kan være træspyd eller cocktailruller. Basen vælges baseret på densiteten og vægten af ​​den færdige kage.

Klassisk

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. beholder: 6 personer.
• Kalorieindhold: 1035 kcal.

Den første, alias den klassiske opskrift på cake pops, består af de enkleste ingredienser til konfekture. For at lave en rund bund skal du bruge en silikoneform med runde fordybninger eller en speciel maskine til bagning af cake pops. Denne opskrift bruger citrusskal, i dette tilfælde citron, som smagsgiver.

Ingredienser:

• smør - 60 g;
• sukker - 60 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mælk - 3 spsk. l.;
• citronsaft - 1 spsk l.;
• citronskal - 1 tsk;

Madlavningsmetode:

1. Kom alle ingredienserne i en separat beholder undtagen melet. Bland grundigt.
2. Tilsæt mel gradvist, indtil du får en ikke særlig tæt dej.
3. Smør en bradepande med smør.
4. Bages indtil de er brune (8 minutter i apparatet).
5. Sæt de færdige kugler på pinde og send til afkøling.
6. Forbered glasuren, dekorer cake pops med den, og drys med konfektpulver.

Kirsebær

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. container: 15 personer.
• Kalorieindhold: 2340 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: forfatter, amerikansk.
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Du kan tilføje kirsebærsmag og aroma til kagen ved hjælp af friske eller frosne bær, kirsebærsyltetøj eller likør, hvis popkagen kun er beregnet til voksne. I konditorivirksomhed tilføjer kokke ofte kirsebær til desserter. Bærets sure smag understreger hovedproduktets sukkerholdige sødme. Denne dessert er perfekt til en temafest.

Ingredienser:

• kyllingæg - 5 stk.;
• hvedemel - 150 g;
• sukker - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• kirsebær - 500 g;
• hvid chokolade - 100 g;
• smør - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. Skil hviderne fra æggeblommerne, pisk æggeblommerne med vanilje og halvdelen af ​​sukkeret, pisk derefter hviderne separat, indtil der dannes et tykt skum. Tilsæt det resterende sukker til hviderne og pisk indtil toppen.
2. Bag kiksen ved 170 grader i 30 minutter.
3. Hvis du bruger frosne kirsebær, skal du tø dem op først og kassere dem i et dørslag. Blend kirsebærene med en blender, tilsæt chokolade smeltet i vandbad med smør.
4. Kværn kiksen til krummer, tilsæt gradvist fyldet. Dejen skal ikke være tør, men ikke særlig våd, ellers falder kuglen fra hinanden.
5. Form kugler af den færdige dej, fold på en overflade dækket med pergamenter og send til afkøling i en time.
6. Forbered glasuren eller smelt noget chokolade.
7. Dyp cocktailrørene i glasuren, stik i kuglen. Så pop med hver kage og send den til afkøling i yderligere 15 minutter.
8. Dæk bagefter kuglerne med glasur eller smeltet chokolade. Hold hver kage vandret lidt, så glasset får ekstra glasur.
9. Pynt cake pops med smeltet chokolade i en anden farve.

Chokolade

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. container: 12 personer.
• Kalorieindhold: 2360 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: forfatter, amerikansk.
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Chokoladedesserter er en af ​​de lækreste desserter med højt kalorieindhold. Chokoladesmagen af ​​cake pops opnås ved at tilsætte kakaopulver til dejen. Hver værtinde kan variere mængden af ​​kakao baseret på gæsters eller familiemedlemmers præferencer. Du kan købe en chokoladekage i supermarkedet eller lave din egen. Denne mini chokoladekage vil pynte ethvert festligt bord.

Ingredienser:

• smør - 120 g;
• sukker - 120 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mælk - 6 spsk. l.;
• kakao - 4 spsk. l.
• hvedemel - til der opnås en løs dej.

Madlavningsmetode:

1. Bland alle ingredienserne i en separat skål, og tilsæt gradvist mel, indtil en glat dej er dannet.
2. Bag blandingen i en speciel silikoneform eller ved hjælp af apparatet, indtil den er gyldenbrun.
3. Afkøl kuglerne i køleskabet, læg dem derefter på spyd og pynt med glasur eller smeltet chokolade.

Med kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. container: 15 personer.
• Kalorieindhold: 2660 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: forfatter, amerikansk.
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Hvis du ikke har den rigtige form ved hånden, så kan du bruge følgende opskrift til at lave cake pops med kondenseret mælk. Disse muffins er hurtige og nemme at tilberede og er perfekte, når gæster står lige uden for døren. I stedet for kondenseret mælk kan du bruge hjemmelavet marmelade eller butiksmarmelade, men konsistensen må ikke være for flydende.

Ingredienser:

• hvedemel - 200 g;
• sukker - 200 g;
• creme fraiche (15-20%) - 200 g;
• kondenseret mælk - 200 g;
• kyllingæg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Ælt kiksedejen, bag i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
2. Mal den afkølede kiks til krummer og bland med kondenseret mælk. Du kan bruge almindelig kondenseret mælk eller toffee.
3. Rul svampekugler sammen, læg dem på en overflade med pergament. Sæt cake pops til frysning i køleskabet i 15-20 minutter.
4. Når muffinsene har sat sig, stikkes stængerne ned i dem, dækkes med glasur, pyntes med wienerbrødsdrys eller revet chokolade.

Regnbue

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. container: 17 personer.
• Kalorieindhold: 3630 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: forfatter, amerikansk.
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Disse mini-kiksekager er smukke ikke kun udenpå, men også indeni. Madfarver kan give dejen en lys farve. Sådanne usædvanlige desserter er perfekte til børnefester. Under tilberedningen af ​​cake pops efter denne opskrift kan du vise din fantasi, eksperimentere med dejens farve, glasur og dekorationer. Sådanne originale godbidder vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne.

Ingredienser:

• kyllingæg - 3 stk .;
• hvedemel - 150 g;
• smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• chokolade - 200 g;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• madfarver (væske eller gel) - 3-4 farver.

Madlavningsmetode:

1. Pisk smør og sukker med en røremaskine. Tilsæt et æg ad gangen til blandingen uden at stoppe med at piske.
2. Sigt mel med bagepulver og pisk eller spatel i dejen.
3. Fordel dejen i 4 beholdere. Tilføj et farvestof til hver beholder, indtil den ønskede nuance dannes.
4. Kom den færdige dej i en form, der tidligere er smurt med smør. Ved hjælp af en kniv eller tandstik kan du blande flere typer dej for at skabe en farverig kage.
5. Bag små kager i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
6. Sæt de færdige cake pops på spyd, dæk med glasur, og pynt som ønsket.

Cake pops uden bagning

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. beholder: 8 personer.
• Kalorieindhold: 1720 kcal.
• Formål: til morgenmad, frokost, aftensmad.
• Køkken: forfatter, amerikansk.
• Forberedelsens kompleksitet: let.

Du kan lave en sød dessert kaldet cake pops uden bagning. For at gøre dette har du brug for en købt færdiglavet kiks eller sandkage. Som creme kan du bruge tyk cremecreme, creme fraiche eller smørcreme, marmelade, marmelade eller kondenseret mælk. At dekorere cake pops uden bagning adskiller sig ikke fra traditionelle. Kuglerne kan dryppes med glasur og pyntes med wienerbrød.

Ingredienser:

• småkager - 200 g;
• smør - 50 g;
• kondenseret mælk - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Kværn småkagerne i en blender, indtil de er smuldret fint.
2. Tilsæt smør og kondenseret mælk, pisk igen. Dejen skal være elastisk
3. Rul kugler fra den resulterende masse. Send emnerne til køleskabet i 15-20 minutter.
4. Stik pinde i afkølede kager, dyp i glasur eller smeltet chokolade.
5. Drys nødder eller anden indretning på kuglerne.

Glasur til cake pops

Det er sædvanligt at dekorere disse lækre desserter med smeltet chokolade eller glasur. Flere muligheder for at lave glasur derhjemme med trin-for-trin instruktioner:

1. Hvid traditionel. Pisk hviden af ​​det ene æg med 200 g sigtet flormelis og 1 spsk. l. citronsaft. Madfarvning kan bruges til at tilføje farve.
2. Chokolade. Bland i en separat beholder 50 g smør, 3 spsk. l. kakaopulver, 2 spsk. l. sukker og 100 g creme fraiche. Varm blandingen op under konstant omrøring, men ikke kogende, chokoladefrostingen er klar.
3. Vanilje. Smelt 20 g smør. I en separat skål kombineres 2 spsk. l. mælk, vaniljeekstrakt, et glas flormelis og smeltet smør. Tilsæt eventuelt mere mælk eller pulveriseret sukker.

Indretningsmuligheder

Udover den traditionelle runde form kan desserten få en hvilken som helst anden form, for eksempel ved hjælp af kikseskærere, isforme eller krøllede lister. Nytårs cake pops er meget populære, de kan formes i form af snemænd, julehjort og andre figurer. Børn vil elske cake pops i form af tegneseriefigurer - Smeshariki, Hello Kitty, Angry Birds og andre.

Du kan eksperimentere ikke kun med formen på kagerne, men også med farven. For at gøre dette skal du bruge lys glasur eller mastik. En række konfekturedrys hjælper med at legemliggøre de mest originale ideer. Derudover kan du bruge originale dekorerede pinde og bånd. Selve kagen er undertiden plantet i en papirtartlet og serveret med en pind op. Du kan bestille en populær sød godbid på internettet, men det er meget mere interessant at lave mad selv.

Video

Foto af cake pops

Cake pops er blevet en meget populær godbid. Stadig ville! "Kager på pind" ser smukt og usædvanligt ud og vinder flere og flere voksne og især børns hjerter :))
Jeg deler enkle opskrifter på cake pops for et lækkert og lyst resultat!

Ingredienser til svampekage:
(til form d. 18-20 cm)
- 4 æggeblommer
- 4 egern
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker

Jeg dublerer opskriftsteksten, så det er praktisk at printe den

Ingredienser til svampekage:
(til form d. 18-20 cm)
- 4 æggeblommer
- 4 egern
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker

1. Bland æggeblommerne med halvdelen af ​​sukkeret.
2. Pisk hviderne med det resterende sukker og vaniljesukker til et tæt skum.
3. Indfør halvdelen af ​​proteinerne i blommemassen.
4. Tilsæt alt melet, bland grundigt.
5. Bland de resterende proteiner i den resulterende masse.
6. Beklæd en bradepande med bagepapir eller smør. Bag kiksen i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Mod slutningen af ​​bagningen kan temperaturen sænkes.
7. Fjern den færdige kiks fra formen og afkøl helt.

Ingredienser til "kiksmassen" og dekoration på eksemplet med cake pops med kondenseret mælk:
- 250 g kondenseret mælk
- 220 g chokolade
- sukker topping

8. Smuldr kiksen i hånden eller kværn den med en blender.
9. Tilsæt 250 g kondenseret mælk som fyld. Blande.
10. Brug en ske til at afmåle den nødvendige mængde kiks og manuelt sige bolden. Send kuglerne i køleskabet i 30 minutter.
11. Smelt 20 g chokolade. Dyp spidsen af ​​et træspyd i chokolade og stik ind i midten af ​​kuglen. Lad kuglerne stå i køleskabet i yderligere 15 minutter.
12. Smelt 200 g chokolade. Dyp hver kugle i smeltet chokolade, og lad det overskydende dryppe af.
13. Indtil chokoladen er frossen pyntes popkagen med farvet sukkerdrys.
14. Fastgør pops-kagen i opretstående stilling og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.

... Og muligheder for cake pops :)

1. Med kondenseret mælk
Tilsæt 250 g kondenseret mælk til den knuste kiks som fyld. Glasér popkagen med mørk eller mælkechokolade og pynt med flerfarvet sukkerdrys.

2.Med frugtyoghurt
Bland den knuste kiks med 200-250 ml fed frugtyoghurt. Dyp pops-kagen i smeltet hvid chokolade og pynt med et drys sukker.

3. Chokolade med hasselnødder
Tilsæt 300-350 chokolade-nøddepasta til det knuste kiks. At røre grundigt. Glasér pops-kagen med mørk eller mælkechokolade og hakkede hasselnødder.

4. Kokosnød
Kværn den færdige kiks og bland med 200-250 g pisket smør. Tilsæt 2-5 spsk sukker efter smag. Dyp pops-kagen i smeltet hvid chokolade og drys jævnt med kokos.

5.Med mascarpone
Bland den knuste kiks med 200-250 g mascarpone. Dæk popsene med smeltet mørk chokolade og pynt med strimler af smeltet hvid chokolade.

6. Jordbær
Tilsæt 200-250 g jordbærsyltetøj til den smuldrede kiks, bland. Dæk pops -kagen med smeltet hvid chokolade og smuldret slikkepindkrummer.

7.Med pistacienødder
Bland den knuste kiks med 150-200 ml brandy eller rom. Glasér pops-kagen med mørk chokolade og knuste pistacienødder.

8.Med kanel og honning
Smuldr kiksen og bland med 200-250 g honning, 2 tsk. kanel og en håndfuld hakkede valnødder. Dæk pops-kagen med smeltet hvid chokolade og pynt med hvidløgssukkeret.

God fornøjelse!

Billeder: offentliggørelse i magasinet "Prosto & Vkusno" # 1 (33).

En dessert, som er umulig ikke at elske. En dessert som alle, uden undtagelse, kan lide, men især for børn. Den, som du vil sige "sød". En, der vil fortynde ethvert sødt bord med sin legesyge og præsentation. Nem at tilberede, men kræver lidt dygtighed. Cake pops.
Cake pop er en ret ung dessert. I sin form dukkede den først op i 2008, takket være den opfindsomme Angie Dudley. Det var hende, der foreslog ideen om en lille kage på en pind, dækket med glasur. Siden da har cake pop været et af de bedst sælgende konfektureprodukter. Bogstaveligt talt fra engelsk oversættes cakepops som "kage på en pind" og er en analog af de velkendte sovjetiske "kartofler" under et lag chokoladeglasur. Cake pop er måske en af ​​de enkleste desserter. Selv et barn kan lave mad. Men for at gøre cake pops perfekt, har du brug for lidt mere viden og færdigheder. Lad os finde ud af det mere detaljeret.

For at lave cake pops skal du bruge:

Enhver kiks;
færdiglavet creme baseret på mascarpone eller flødeost;
chokolade glasur;
fedtopløselige farvestoffer;
papir- eller trærør.

Det første skridt mod fantastisk cake pop er fundamentet. Til basen kan du tage enhver (absolut enhver) kiks. Hvis der ikke kommer noget i tankerne, så kan du bruge enhver kiks fra den tidligere artikel om cupcakes. Eller med en grundlæggende opskrift på mandelkiks:

4 æg;
120 g Sahara;
60 gr. mel;
60 gr. mandelmel.

Del æggene i blommer og hvider. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret til æggeblommerne, pisk med en mixer til en let cremet konsistens. Pisk proteinet med tørre, fedtfrie piskeris ved medium hastighed. Når massen bliver til et voluminøst skum, tilsættes det resterende sukker i små portioner og fortsættes med at piske. Vi fortsætter med at slå proteinet, indtil toppene er stabile. Når æggeblomme- og proteinmasserne er klar, forener vi dem og blander dem forsigtigt med en silikonespatel. Tilsæt tørre ingredienser (mandel- og hvedemel) til blandingen og ælt en let homogen kiksedej. Den færdige dej kan bages på en bageplade beklædt med pergament eller en silikonemåtte. Læg bare kiksen på en bageplade og glat den ud med en spatel. Vi bager ved en temperatur på 200 grader i cirka 5 minutter.

Vi sender det færdige, afkølede kiks til en foodprocessor og formaler det til krummer. Tilsæt fløde til kikskrummerne. Cremen kan også være absolut alt: ganache, cremet, ost ... Du kan finde opskrifter på basiscremer i den forrige artikel om fløde til cupcakes. Ud over cremen kan ethvert egnet smags- og farvestof sættes til kagepoppemassen. Vi valgte Isabella druesmagen og tilføjede et par dråber lilla gelfarve.

Når du tilbereder kiksemasse til cake pops, skal du være særlig opmærksom på dens konsistens. Afhængigt af den kiks du vælger, kan du have brug for en anden mængde creme. Oftest er forholdet mellem kikskrummer og creme 1:1. Altså hvis vi tog 100 gram. kiksekrummer, vi har brug for cirka 100 gr. færdiglavet creme. Hvordan ved man, om massen er klar til videre arbejde? Det er meget enkelt at tjekke dette: rul en lille kugle og tryk på den. Hvis du ser en revne på overfladen, så skal du tilføje noget mere creme. Hvis overfladen forbliver flad, og samtidig er kiksemassen elastisk, men ikke flydende, holder den enhver form godt, så kan du fortsætte til næste trin.

Fra den færdige kiksemasse skal vi danne kugler. Vægten af ​​hver kugle er omkring 30-35 gram. Rul stykker af samme vægt sammen og læg dem på en flad overflade. Smelt en lille mængde chokoladeglasur, dypp spidsen af ​​pinden i den og læg den i hver kagepop. Du bør ikke være for ivrig og gennembore emnerne for pops igennem og igennem. Vi skal bare fiksere kuglerne på en pind til videre arbejde. Sæt emnerne i køleskabet i cirka 15 minutter.

Opmærksomhed! Hvis du overkøler emnerne, kan glasuren revne under belægningen. Hvis emnerne er for varme og bløde, kan de let glide af pindene ved glasering.

Lad os forberede chokoladen. Til cake pops er det mest bekvemt at dvæle ved chokoladeglasur: det er sværere at overophedes, det hærder hurtigt og lægger sig i et tyndt men selvsikkert lag. Smelt den hvide chokoladeglasur. Vores foretrukne måde: at varme med en hårtørrer i en pulstilstand. Vi tænder for den varme luft med intervaller på 10-15 sekunder, diriger den til chokoladeglasuren, rør hver gang efter opvarmning. Når alle stykkerne er smeltet godt, er chokoladen blevet flydende og homogen, tilsæt en dråbe fedtopløseligt farvestof og bland. Prøv ikke engang at tilføje almindelig farve til chokolade uden den passende etiket "olie" eller "chokolade". Grundlæggende kemi: vand og fedt er ikke bedste venner. På den ene eller anden måde kan enhver chokolade og produkt indeholdende kakaosmør under ingen omstændigheder blandes med flydende eller gelfarve, der indeholder vand.

Hvis du er træt af en ensartet farve og ønsker noget nyt, så behøver du ikke at røre farvestoffet i chokoladen til en ensartet nuance, men kun lave lyse farvepletter. Vi valgte Carmine Red til FoodColors, farvede hovedparten af ​​chokoladen i en lys pink nuance og tilføjede et par lyse dråber mere.

Lad os få kagepopsene ud af køleskabet. Lad os forberede et glas sukker - vi installerer pops, der endnu ikke er frosset ind i det. Vi nedsænker emnet i smeltet, flydende chokolade. Vi dypper det helt, der skal ikke være en eneste udækket del. Hold pinden i en 45 graders vinkel og drej den langsomt og kontinuerligt, indtil den overskydende chokolade løber ud. Chokoladen skal dræne præcis i bunden af ​​desserten, det er den eneste måde du kan opnå en jævn, glat overflade.
Vi sætter cake-pops i et glas sukker eller i en specialstand og lad dem størkne. Efter 5-7 minutter, når chokoladefrostingen er hård og holdbar, er cake popsene klar.

Og hvis du stadig tænker på, om du skal lave cake pops eller ej, så forfører vi dig med en appetitlig udskæring med bonus. En saftig, blød kiks, et tyndt lag chokolade ... og væk alle dine tanker!

Med kærlighed, Tortomaster-teamet og Maria Sukhomlina.

(2 mennesker allerede værdsat)

Måske er du stødt på sjove smukke kager på en pind, men ved ikke, hvad det er, og hvordan man laver mad, så er denne artikel til dig.

Nu er det meget moderne at bestille cake pops til forskellige ferier og begivenheder.

Da jeg første gang så keypops - sådan nogle sjove farverige bolde på en pind, blev jeg bare forelsket i dem ved første blik =). Og da jeg kogte dem, blev min kærlighed fordoblet, for det er meget velsmagende.

En sådan dessert vil glæde ikke kun børn, men voksne vil heller ikke forblive ligeglade, jeg ved det med sikkerhed.

Cake pops er en dessert, oprindeligt fra Amerika, som nu vinder mere og mere popularitet rundt om i verden. Cake-pops gik heller ikke uden om vores land. I dag tilbyder mange konditorer cake pops som erstatning for kager. De bestilles til børne- og voksenfødselsdage, bryllupper og andre arrangementer. Servering af tastaturer er en separat kunst. De skaber tårne, pynter dem med kager, serverer dem på smukt dekorerede stande og bakker.

Sammensætningen af ​​cake pops er meget forskelligartet og afhænger af dine præferencer og fantasi. Det kan bare være issvampekugler, det kan også være en fyldt svampekage, eller en af ​​dine yndlingskager + fyld.
Fyld til cake pops kan varieres. Det kan være marmelade, marmelade, flødeost (mascarpone, Philadelphia), kondenseret mælk, chokolade, chokoladepasta mv.

Pops kage er i det væsentlige kager, kun på en pind. De har alle mulige former, og det er en fornøjelse at dekorere dem. En bred vifte af ideer kan komme med både fyld og dekoration.

Så her er de grundlæggende opskrifter til at lave cake pops.

1. Den hurtigste opskrift på cake pops er en cake pops fra dine foretrukne fyldte cookies.

Keypops lavet af OREO-kiks og Nutella-chokoladepålæg.

Tro mig, det er meget velsmagende, selv navnet på ingredienserne taler for sig selv. Selvom du til sådanne cake pops kan bruge absolut enhver cookie og vælge ethvert fyld.

Så til cake pops skal du bruge:

Småkager - 20 stk.

Nutella - 2 spsk

Chokoladeglasur til pynt - 200 gr.

1. Alt du skal gøre er at male småkagerne med en blender til krummer, og tilsæt derefter nutella. Bland grundigt indtil glat. Massen skal vise sig at være klistret og ikke gå i opløsning. Rul små kugler fra denne masse, 4 cm i diameter.Som et resultat bør du få 8-9 tastaturer.

2. Smelt lidt chokolade. Dyp hver pind i chokolade og læg hver kugle på pinden. Lad dem stå i køleskabet i cirka 15 minutter for at fryse chokoladen og holde kuglerne fast på pinden.

3. Smelt chokoladen eller frostingen til den er jævn i vandbad. Dæk hver pops-kage helt med glasur og dekorer som du ønsker. Den nemmeste måde er at drysse cake pops med farverigt wienerbrødsdrys.

2. Pops kage fra en kiks med et fyld.

Processen med at lave cake pops fra en færdig kiks ligner meget den forrige, du skal male kiks i en blender. Kiksen kan være helt anderledes: almindelig vanilje, chokolade eller med tilsætning af madfarver (du kan lave en "red velvet" kiks eller en hvilken som helst anden farve.

Du får brug for:

Til kiks:

Æg - 3 stk.

Sukker - 5 spiseskefulde

Bagepulver - 1 tsk

Mel - 3 spiseskefulde

Pynte chokolade og fyld.

Pisk æg med sukker, tilsæt bagepulver og mel og ælt til en homogen dej. Dejen bliver flydende. Smør springformen med smør, hæld dejen og bag i 25 minutter ved medium varme i en forvarmet ovn. Afkøl den færdige kiks og kværn med en blender, og fortsæt derefter som beskrevet i den første metode.

3. Bagte tastaturer. Opskrift på silikoneform eller elektrisk form.

Hvis du har en silikoneform til cake pops, kan du prøve cakepops med bakke. For at forberede dem har du brug for:

Smør - 150 gr.

Æg - 3 stk.

Sukker -1 glas.

Bagepulver - 1 tsk

Mælk ½ kop.

Mel 8 spsk

Pisk smør ved stuetemperatur med sukker. Massen skal være homogen, uden klumper. Kør æg et ad gangen ned i smørret under omrøring grundigt hver gang. Tilsæt derefter mel til dejen og løsn, rør rundt. Du får en tyk dej. Hæld derefter mælken i og rør godt igen. Dejen vil vise sig at være lidt tynd.

Hæld dejen med en kagepose eller ske i en form. Bag kuglerne ved 180 grader i 25 minutter.

Afkøl de færdige kugler. Gentag nu trin 2 og 3 fra den første metode. God fornøjelse.

Billeder af tastaturer og designmuligheder.

Som sagt kan fyldet til cake pops være anderledes. I princippet kan du bruge enhver kiks, som du kender til og elsker at lave mad. Cremen er den samme, men hovedsagen er, at den er stærk. Derfor er en creme med et højt olieindhold (eller f.eks. og også en favorit blandt mange smør med kondenseret mælk) eller tæt velegnet. Alternativt kan du tilføje malede nødder, kokos, vaffelkrummer eller puffede ris. Nå, eller noget andet du selv finder på :)

Og jeg besluttede mig for at lave enkle, men lækre cake pops: fra chokoladekiks og ganache på mælkechokolade. I min familie er denne ukomplicerede kombination højt værdsat :) Jeg laver ganache i forholdet 1,5:1 (chokolade-creme).

Jeg forberedte chokoladeganachen på forhånd. Det er tilrådeligt at gøre det natten over eller mindst et par timer før den påtænkte brug. For cake pops er dette imidlertid ikke så vigtigt som i andre tilfælde af brug af ganache, men det er lettere at rulle kuglerne, når ganachen står lidt og bliver tættere.

Tag 350 g 33% fløde. Vi lægger dem i en gryde. Vi sætter på komfuret, bring i kog, men kog ikke!

Vi smider 525 g mælkechokolade brudt i stykker i en stor skål.

Hæld varm fløde over chokoladen.

Bland godt! Først vil det være sådan noget her...

... så begynder chokoladen og fløden at kombinere.

Og du får en blank og smuk masse.

Små klumper i det? Ingenting - slip af med dem med en blender.

Flydende, aromatisk, lækker!

Nu skal ganachen dækkes med folie og i hvert fald køles lidt af.

At lave en kiks!

Jeg lavede også en chokoladesvampekage på forhånd. Dette er en simpel svampekage, der ligner den, jeg beskrev i opskriften, men erstatter en del af melet med kakaopulver. Det tog mig 556 g kiks til cake pops. Så vi tager 5 æg, 130 g mel, 150 sukker og 20 g kakaopulver, og denne mængde er bestemt nok for os! Sådan laver du mad - se trin for trin i ombre-kageopskriften, men generelt er det en klassiker, og hvis du bager, kan du sikkert allerede denne proces udenad :)

Og jeg tog min kiks ud af fryseren. Ja, det kan du godt :) Jeg gav det til at tø op (det sker hurtigt nok). Frysning påvirker ikke strukturen, udseendet eller smagen af ​​den klassiske kiks.

Bræk det i stykker og læg det i skålen med en blender (kombiner) - vi skal have kikskrummer. Du kan også bruge et almindeligt rivejern.

Her er hvad vi får.

Kværn hele kiksen og hæld krummerne i den samme skål, hvor ganachen allerede ligger.

Vi blander. Først med en spatel.

Dette vil være ret svært at gøre. Massen er tæt.

Og så med dine hænder.

Jeg bruger ikke handsker, jeg vasker bare mine hænder godt, mens jeg laver mad til mig selv og min familie. At bestille sådanne ting, tror jeg, gøres med handsker.

Den korrekte konsistens af "dejen" er meget vigtig. Se, det er meget tæt, det ligner en sandet. Hvis du vil lave cake pops med en anden sammensætning, skal du huske på, at konsistensen skal være nogenlunde den samme, og vælg mængden af ​​produkter derefter.

Lad os rulle kuglerne! Vi tilpasser selv størrelsen, du kan veje på vægten, så de bliver ens og det er helt vildt smukt! Skøjteløb for at gøre dem jævne er ikke så let, jeg må sige, du skal prøve! :) Jeg har selvfølgelig ikke ideel, men de vil gøre det!

NU MEGET VIGTIGT! Emnerne skal overføres til fryseren og afkøles godt. Jeg vil endda sige, fryse lidt. Minimum 20-30 minutter. Cremen skal sætte sig godt. Hvis du ikke gør dette eller ikke køler nok af, vil dine kager falde fra stængerne, det vil være umuligt at dyppe dem i glasuren uden at de falder der, de efterlader krummer i glasuren, de ruller på pinden - generelt vil det være fuldstændig umuligt at arbejde !

Emner i denne form kan endda fryses i is. Men så skal du lade dem bevæge sig lidt væk, men præcis indtil det øjeblik, hvor en pind kan komme ind i bolden.

Pinde!

Smelt noget hvid chokolade.

Vi tager tryllestaven. Jeg bruger specielle plastik til cake pops.

Dyp spidsen i chokolade.

Tag den frosne kugle og sæt en pind i den.

Vi overfører den fremtidige cake-pop til et glas af en passende størrelse eller indsætter det i et stykke polystyren (jeg har en penoplex, hvor jeg lavede huller på forhånd). Ærlig talt er det meget mere bekvemt med polystyrenskum end med glas, hvorfra der kan falde kagepopper, og som er meget vanskelige at matche i størrelse. Det er bedre at tænke over dette øjeblik på forhånd og lave et behageligt stativ for at gøre det lettere for dig at arbejde.

Her er vores herlige hold :)

... at lave chokoladeglasur!

Lad os skynde os! Det er meget vigtigt, at dine cake pops forbliver kolde i den tid, du forbereder glasuren og pynten! Det er moderne at stille dem i køleskabet eller fryseren. En af mine voldsomme fejl var bare, at jeg havde travlt med at skyde og nogle andre ting, og det resulterede i, at mine cake pops slap helt løs: Jeg dyppede dem i glasuren, og de vendte på en pind, faldt fra den, blev snavsede chokolade og forkælede mit humør. Gør ikke dette: lad dem ikke slappe af! :)

Så lad os tage hvid chokolade. Jeg gentager: der burde være ret meget af det! Det tog mig omkring 665 g for dette antal cake-pops. Selvfølgelig vil du have det, men dette er teknologien: kuglerne skal let nedsænkes helt i glasuren. Forbruget af chokolade vil dog være forskelligt for alle, da det i høj grad afhænger af formen på skålen, som du hælder glasuren i: Jo dybere og smallere den er, jo mindre chokolade skal du bruge. På mit billede - ikke den mest bekvemme skål til denne virksomhed. Mere bekvemt - og mere økonomisk, hvilket er vigtigt! - Brug generelt et glas! :)

Vi smelter det til en flydende tilstand. Jeg gør det i mikrobølgeovnen med impulser, opvarmer det i 15-20 sekunder, vender det om og opvarmer det igen. Det vigtige er ikke at overophede det, ellers krøller det sammen.

Jeg farver altid med et fedtopløseligt farvestof (i butikkerne skriver de: "Til chokolade"!)