Tærte med marmelade og hytteost fra gærdej i ovnen

Jo større tærte med marmelade og ostemassefyld, jo mere glæde i huset. Efter denne enkle livsvisdom foreslår jeg at bage en lækker tærte med hytteost og abrikosmarmelade, på størrelse med en bageplade, i din gasovn i et komfur. Denne opskrift på gærdej er gået i arv fra generation til generation og slår aldrig fejl. Takket være den creme fraiche, der er inkluderet på listen over produkter, forældes gærdejen ikke i lang tid, smuldrer ikke og smelter simpelthen i munden.

Til gærdej:

400 ml. varm mælk;

50 gr. gær;

400 gr. Sahara;

2 gr. vanilje;

3 spsk. skeer creme fraiche;

1,5 kg mel;

100 ml solsikkeolie (i dejen og til smøring af bagepladen).

Til fyldet bruger vi 500 gram hytteost blandet med et glas sukker og et eller to æg.

Smør det øverste lag med syltetøj eller syltetøj, det er bedst at bruge abrikos, det er uden små frø og har en vidunderlig sød og sur smag, der passer godt til bagværk.

Gærdejtærte med syltetøj og hytteost i ovnen, opskrift med foto trin for trin:

Hæld 400 ml varm mælk i en stor skål, knus 50 g gær, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde sukker og et glas sigtet premiummel. Vi lader alt dette fermentere i 20-25 minutter.

I en anden skål piskes: 3 æg, 400 g sukker, 2 g vanilje, 3 spsk. spiseskefulde creme fraiche.

Vi begynder at ælte dejen og gradvist hælde det sigte mel i dejen. Når dejen bliver tyktflydende som dumplings, tilsættes den sammenpiskede æggemasse, æltes godt, og mel tilsættes igen.

Den samlede mængde mel skal være 1,5 - 1,7 kg. Når dejen har den ønskede homogene konsistens, renses hænderne og tilsættes 50 ml solsikkeolie, hvorefter den færdige dej æltes godt igen.

Drys mel på toppen og dæk dejen med et håndklæde. Stil skålen et lunt sted i mindst to timer.

I løbet af denne tid vil dejen hæve godt.

Rul den første del af dejen ud til størrelse med en bageplade. Vi smører selve bagepladen med solsikkeolie, dræner den resterende olie, så dejen ikke løber på den smurte overflade og kanter. Overfør dejen til en bageplade. Denne proces kræver en vis dygtighed, så bagepladen bør ikke være for langt væk fra dig. Hvis dejen stadig er lidt strakt, strames forsigtigt og fordeles jævnt over hele bagepladen, så kanterne ligner en form.

Pensl med ostemassefyld. Rul det andet stykke dej ud og læg ovenpå.

Pensl med abrikosmarmelade.

Rul en tredjedel af dejen ud og skær i tynde strimler.

Dekorer toppen af ​​kagen med striber. Lad det virke i 10-15 minutter, så kagen hæver lidt. På dette tidspunkt tændes og forvarmes gasovnen til 250 grader.

I en kop piskes et lille æg med vanilje (på spidsen af ​​en kniv) og pensles det over dejpynten med en pensel.

Læg gærdejssyltetærten i ovnen. Efter 5 min. Vi gør bålet mindre, så temperaturen falder til 200 grader. Og lad i yderligere 45 minutter.

Metode: Bageri

Portioner: 15

Køkken: Russisk

Forberedelsestid: 10 min

Madlavningstid: 25 minutter

Lækker ostemassetærte med abrikosmarmelade. Tærten med hytteost vil vise sig at være meget mør, luftig og meget velsmagende, og en let syrlighed fra marmeladen tilføjer sit sødme til denne tærte.

Madlavningsinstruktioner:

• Trin 1

  Ostemasse med tærte

  Lad os lave dejen.

  Hæld 130 gram sukker i 500 gram hytteost,
  1 tsk vaniljesukker
  en knivspids salt, tilsæt 2 æggeblommer
  og 100 gram blødt smør.
  Rør indtil glat.

• Trin 2

  Hæld en halv teskefuld sodavand i 400 gram mel,
  bland og hæld på bordet.

• Trin 3

  Læg den tilberedte ostemasse på toppen.
  Drys godt med mel og ælt dejen,
  den færdige dej er blød og klæber ikke til dine hænder.

• Trin 4

  Lad os lave en kage.

  Del dejen i to ulige dele,
  et stykke vil gå mere til basen, og et lille til dekoration.

• Trin 5

  Rul et stort stykke dej til et lag
  og læg det i en form dækket med bagepapir,
  Jeg har en form med en diameter på 30 x 20 cm.
  Vi nivellerer dejen i form og laver siderne.

• Trin 6

  Vi spreder fyldet, jeg bruger abrikosmarmelade,
  vi fordeler det gennem hele testen.

• Trin 7

  Rul et lille stykke dej til et lag
  og skær i strimler 1 centimeter brede.
  Vi spreder striberne oven på marmeladen og efterlignede en celle.

• Trin 8

  Vi skærer kagen i hjørnerne, vikler og samler alle kanterne.
  Overtræk med et sammenpisket æg på toppen.

• Trin 9

  Vi bager en kage.

  Vi sender til en forvarmet ovn op til 180 grader
  og bages i 25-30 minutter.
  Tag den færdige kage ud af formen
  og drys med flormelis, hvis det ønskes.

  Det tilrådes at lade kagen køle lidt af, så fyldet ikke lækker ud.
  Skær og server, tærten viser sig at være meget mør, lækker
  og med en let syrlighed. Efter at have prøvet et stykke, vil du ikke være i stand til at rive dig væk fra det, du vil have mere og mere.

  Hvis du kunne lide det, kan du støtte det med like.
  Og hvis du ikke har abonneret på mit endnu kanal, gør det nu.
  Olga Lungu var med dig, vi ses snart!

Dette indlæg blev udgivet i

Usædvanlig mør dej og lækre kager. Selve tærten hedder "Delicate". Meget lig revet tærte, men dejen er helt anderledes. Jeg ville rigtig gerne, piger, at I havde denne opskrift på at lave dej. Du kan komme med et sødt fyld efter eget skøn. Om sommeren kan det være naturlige frugter: æble, fersken, hindbær, jordbær, pære, blomme osv. Nu har vi råd til æbler, marmelade, marmelade, appelsin. Jeg går ud fra det, jeg har for i dag. ledig. Og jeg har en assorteret marmelade: æble, pære, appelsin. Den er tyk nok og er perfekt til disse bagværk.

For at forberede dejen har vi brug for følgende ingredienser:

Ostemasse - 0,5 kg
Æg - 3 stykker
Sukker - 200 g
Margarine - 350 g
Vanillin - en knivspids
Mel - omkring 3,5 kopper
Tyk marmelade - 250-300g
Soda. slukket med eddike eller citronsaft - 0,5 tsk. skeer
Pulveriseret sukker - 1 spsk

Mal sukker med æg, indtil sukkeret forsvinder helt. krummer.

Smelt margarinen i et vandbad, tilsæt vanillin til ostemassen, bland, pisk æggene med sukker til en hvid homogen masse.

Kombiner alle ingredienser, inklusive hytteost, bland godt.

Tilsæt gradvist mel med sodavand slukket med syre. dejen skal ikke klæbe til dine hænder og være elastisk.

Ælt dejen. Lad os danne en slags brød ud af det.

Pak den færdige dej ind i plastfolie og sæt den i køleskabet. Jeg plejer at lave denne dej om aftenen. og bage dagen efter. det er hvad jeg gør denne gang.

Vi tager vores dej ud af køleskabet og skærer den i to. Vi lægger en tredjedel af dejen til side, og fra det meste ruller vi et lag, ikke mindre end 0,8 cm tykt. Smør en bageplade med olie, drys med havregryn og fordel den rullede dej på den. dæk med rigeligt marmelade. De resterende

I dag vil jeg forkæle dig med hytteostdejstærter med hytteost. Ja, smørret er smøragtigt, men tro mig, det er meget velsmagende. Opskrifter på hytteostdejstærter, der findes forskellige opskrifter, fx uden æg, men jeg har med æg og bagepulver. Det tilrådes at tage puré hytteost. Hvis du har tør hytteost, er det bedre at sno det i en kødkværn og tilføje et par spiseskefulde creme fraiche.

Så lad os komme i gang. Vi har brug for det.

Bland hytteost, æg, sukker, salt, bagepulver

Dette er den masse, der skal være. Tilsæt olie og rør igen.

Tilsæt gradvist mel og ælt dejen. Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.

Mens dejen hviler, laver vi fyldene. Tilsæt rosiner, sukker og æggeblomme til ostemassen, rør alt godt sammen. Og jeg havde også hjemmelavet æblemarmelade. Hvis du vil bruge et fyld, der ikke er sødt, behøver du ikke tilføje sukker til dejen.

Så dejen er klar, vi laver tærter. Jeg deler dejen i 3-4 dele, tager en del og ruller den til en tourniquet. Jeg skærer det i små stykker, gerne det samme. Rul kagen ud og tilsæt fyldet.

Vi kniber.

Og vi vender det om.

På samme måde tilbereder vi en tærte fyldt med syltetøj (). Smør tærterne med æggeblomme. Vi satte i ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Tærter fyldt med hytteost og marmelade er klar.

God appetit!

Og et par flere billeder af tærter ...