Blackthorn հատապտուղները կատարյալ են բերքահավաքի համար `չորացնելով ապագայում: Քանի որ շատերը համարում են, որ սևը մի տեսակ մանրանկարչություն է, նրանք լավ են չորանում: Այս գործընթացը համեմատաբար պարզ է և արագ: Հիմնական բանը այն է, որ օգտագործողը կարիք չունի մշտապես հետևելու գործընթացին, բավական է միայն երբեմն խնամել և շրջել չորացրած հատապտուղները: Պահեք պատրաստված հատապտուղները համապատասխան տարայի մեջ, օրինակ ՝ ապակե տարաների կամ պլաստմասե տարաների չոր տեղում: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ձմռանը համեղ բան պատրաստել, ապա անպայման պետք է հիշել չորացրած թավայի մասին, քանի որ այն հիանալի խմիչքներ և խմորեղեն է պատրաստելու:

չորացրած թրթուրը քայլ առ քայլ

«Չորացրած փուշեր» բաժնում դուք կգտնեք բազմաթիվ ինքնատիպ և շատ սննդարար տնական բաղադրատոմսեր `քայլ առ քայլ լուսանկարչական պատրաստմամբ, որոնք կարող են պատրաստվել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ուտեստների համար: Հարցի պատասխանը ՝ ինչպես պատրաստել «չորացրած փուշեր» տանը, կգտնեք ստորև մեր բաղադրատոմսերի ցանկում:

»Սալոր

Մարդկությունը էվոլյուցիայի գործընթացում սովորել է օգուտ քաղել գրեթե ամեն ինչից: Սև սոխը, որը հայտնի է ըստ աստվածաշնչյան լեգենդների, բացառություն չէր, քանի որ դրա փշոտ ճյուղերից էր, որ թագը հյուսվեց Հիսուս Քրիստոսի համար: Չնայած տխուր փառքին, այս բույսն ունի բուժիչ հատկություններ, և դրա պտուղներն օգտագործվում են խոհարարության մեջ... Եկեք ավելի սերտ նայենք այս գործարանին, թե ինչ օգուտներ և վնասներ կարող է այն բերել մարդու մարմնին:

Blackthorn- ը բավականին բարձր թուփ է, որն աճում է մինչև 3,5-4,5 մ բարձրության վրա... Որոշ տեսակներ ներկայացված են մինչև 5 մ բարձրությամբ ցածր աճող ծառերի տեսքով: Փշոտ ճյուղերն ամբողջությամբ ծածկված են սուր փշերով:

Բույսը ծաղկում է ապրիլ-մայիս ամիսներին ՝ կախված աճի շրջանից: Մոխրի ծաղկումը շատ գեղեցիկ է- նախ, սպիտակ ծաղիկները առատորեն ծածկում են թփի ճյուղերը, իսկ որոշ ժամանակ անց տերևները բացվում են: Floweringաղկման ժամանակ մեղուները հավաքում են ծաղկափոշի և նեկտար, ուստի բույսը դասվում է որպես մեղրի բույս:

Սև ծառի տերևներն ունեն 5 սմ երկարություն և էլիպսաձև ՝ ատամնավոր եզրերով... Բուշի դարչնագույն-կարմրավուն փայտը օգտագործվում է փոքր տրամագծով հյուսվածքների և պտտվող ապրանքների համար և գնահատվում է իր ուժի և ամրության համար:

Հանդիպում է տափաստանային և անտառատափաստանային գոտիներում, անտառի եզրերին և կտրող տարածքներում, գետերի կտրուկ ափերին և ճանապարհների երկայնքով, հաճախ ձևավորում է անանցանելի թավուտներ: Փշերի թփերի արմատները լավ են ամրացնում լանջերը և կանխում հողի էրոզիանուստի դրանք տնկվում են գետերի ափերին և ձորերում: Լանդշաֆտի նախագծման մեջ թփերը օգտագործվում են որպես հեջեր:

Գործարանի տարածքը ներառում է Արևմտյան Եվրոպան, Փոքր Ասիան, Իրանը, Թաթարստանը, Ուկրաինան, Ռուսաստանի եվրոպական մասը, aրիմը և Կովկասը, իսկ լեռներում թուփը հայտնաբերվում է ծովից 1200-1600 մ բարձրության վրա մակարդակ:

Blackthorn պտուղները սև և կապույտ են, կլոր ձևով և մոտ 12 մմ տրամագծով:... Յուրաքանչյուր պտղի արտաքին մասը ծածկված է մոխրագույն մոմե ծածկով, իսկ ներսում `մեկ կնճռոտ ոսկոր:

Կալորիականության պարունակությունը և քիմիական կազմը

Սևի քիմիական կազմը տատանվում է ՝ կախված աշխարհագրական տարածաշրջանից, սակայն հիմքը մնում է նույնը: Պտուղները պարունակում են:

• գլյուկոզա, սախարոզա և ֆրուկտոզա;
• պեկտին;
• տանիններ և անուշաբույր նյութեր;
• օրգանական թթուներ;
• վիտամիններ A, C, E, B₁, B₂, PP;
• երկաթ, կալիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, յոդ, կոբալտ, ցինկ, մանգան, քրոմ;
• եթերայուղ:

Թարմ փշերի պտուղների էներգետիկ արժեքը կազմում է 49-54 կկալ 100 գ-ի դիմաց.

Վայրի սալորի թթու-թթու հատապտուղները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին, սակայն այս պահին դրանք չեն հանվում, քանի որ դրանք գործնականում ուտելի չեն ՝ տանինի բարձր պարունակության պատճառով:

Սովորաբար, մրգերի հավաքումը սկսվում է առաջին ցրտից հետո: Սառեցման գործընթացում փշոտ պտղի քիմիական կազմը փոխվում է `օրգանական թթուների և տանինների քանակը նվազում է, հատապտուղները կորցնում են իրենց հարստությունը և դառնում համեղ:

Մեկ հասուն թփից հավաքվում է մինչեւ 12-15 կգ պտուղ:, որոնք առանձնանում են լավ պահպանման որակով և փոխադրելիությամբ:

Terena- ի օգտակար հատկությունները մարդու մարմնի համար

Եթե ​​շատ բուժիչ բույսերում միայն մեկ մասն ունի բուժիչ ուժ, ապա սևամորթը այս առումով եզակի է. Ոչ միայն դրա հատապտուղներն են օգտագործվում բուժական նպատակներով, այլև տերևները, արմատները, ծաղիկները, ճյուղերն ու կեղևը:

Մրգային պտուղ

Փուշի հատապտուղները թարմ են ուտում, ինչպես նաև չորացնում կամ պատրաստում դրանցից մուրաբաներ, պահածոներ, պաստերիզացված հյութեր: Այս պտղի պտուղները շատ օգտակար հատկություններ ունեն::

• նորմալացնել միկրոֆլորանև բարելավել աղիքների շարժունակությունը, թեթևացնել գազերը;
• հեռացնել վնասակար նյութերը մարմնից և նվազեցնել խարամը;
• ազատել անքնությունից, ավելացել է դյուրագրգռություն, սրտխառնոց և շնչահեղձություն;
• նվազեցնել և նորմալացնել հիվանդների քաշը... Հատուկ մշակված դիետան սննդակարգում ներառում է սև հատապտուղներ, որոնք նպաստում են ճարպային հանքավայրերի այրմանը, նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացմանը.
• ամրացնել արյան անոթների պատերը, իջեցնել արյան ճնշումը և արյան խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնել սրտի հիվանդության զարգացման ռիսկը.
• բարելավել երիկամների առողջությունըեւ լյարդը տարբեր պաթոլոգիաների համար;
• ամրապնդել անձեռնմխելիությունը, մոբիլիզացնում է մարմնի պաշտպանությունը;
• հանդիսանում են շագանակագեղձի ադենոմայի զարգացման դեմ կանխարգելիչ միջոց, նորմալացնում են շագանակագեղձի աշխատանքը.
• ամրացնել լնդերը;
• նվազեցնել դաշտանի ցավը.

Ersաղիկներ և տերևներ

Blackthorn- ի ծաղիկները հավաքվում են իրենց լիարժեք ծաղկման ժամանակ, չորանում են մութ, օդափոխվող սենյակում և պահվում սերտորեն փակ բանկաների մեջ (ապակի կամ թիթեղ) արևի լույսի համար անհասանելի վայրում: Նրանք հիմնականում օգտագործում են ծաղիկներից պատրաստված եփուկ կամ թեյ, որոնք ունեն բուժիչ հատկություններ::

• մաքրել արյունըև հեռացնել տոքսինները մարմնից;
• ազատվել մաշկի թարախային և էրիսիպելաօգնություն ֆուրունկուլոզի դեպքում;
• մաքրել լյարդը, նորմալացնել աղիքի աշխատանքը;
• նպաստել նյութափոխանակության վերականգնում;
• ունեն հանգստացնող ազդեցություն անքնության և նեվրալգիայի հետ;
• ծառայում է որպես միզամուղ միջոցև դիֆորետիկ:

Սև ծառի ծաղիկներից պատրաստվում է բուժիչ թեյ 25 գ ծաղիկ լցվում է 0,5 լ եռջրի մեջ և խմիչքով տարան փաթաթվում է 10-15 րոպե թրմելու համար: Փուշի ծաղիկը թեյը խմում է սովորական ռեժիմով ՝ առանց խիստ դեղաչափի, ինչպես նաև օգտագործվում է արտաքին օգտագործման համար ՝ որպես լոսյոններ:

Սև ծառի տերևները ունեն նույն հատկությունները, ինչ ծաղիկը... Նրանց պատրաստման համար տերևները պոկվում են ամռան կեսին ՝ թփի ծաղկման ավարտից հետո: Դրանք չորանում և պահվում են այնպես, ինչպես ծաղիկները, իսկ պատրաստված եփուկները խմում են սովորական թեյի պես:

Արմատներ, կադրեր և կեղևներ

• Արմատները փորվում են աշնանը, չորանում 2-3 շաբաթ բաց երկնքի տակ, իսկ հետո չորացնել ջեռոցում: Չորացած արմատները կարող են պահվել կտավի կամ բամբակի տոպրակների մեջ մինչև երեք տարի:
• Twյուղերն ու երիտասարդ կադրերը հավաքվում են ամռան սկզբին, չորացնել բաց երկնքի տակ և պահել մեկ տարի:
• Կեղևը թփից հանվում է վաղ գարնանըմինչև բույսը ծաղկեց: Կեղևի չորացումն ու պահպանումը կատարվում է այնպես, ինչպես արմատները հավաքելը:

Արմատներից, ճյուղերից և կադրերից պատրաստված եփուկներն ունեն հակատիպային, հակաբորբոքային և դիաբորետիկ հատկություններ, ուստի դրանք ընդունվում են մրսածության և գրիպի դեպքում:

Հաչի եփուկները խմում են սովորական թեյի փոխարեն:- դրանք օգնում են մաքրել արյունը և ազատվել մաշկի գրգռումներից: Եփած ջրով նոսրացրած արգանակները օգտագործվում են կանացի բորբոքումների լվացման համար:

Հակացուցումները և հնարավոր վնասը մարդու առողջությանը

Փշոտ պտուղները չունեն հատուկ հակացուցումներ մարդու առողջության համար: Հատապտուղների օգտագործման կրճատումը անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր անհանգստանում են ստամոքսի խնդիրներով:

• գաստրիտ;
• ստամոքսի խոցը սուր փուլում;
• ստամոքսի թթվայնության բարձրացում:

Severeանր ալերգիա ունեցող մարդիկ ստիպված կլինեն դադարեցնել տերենայի օգտագործումը:չնայած նման դեպքերը բավականին հազվադեպ են լինում:

Մրգերը հատկապես վնասակար են ատամի էմալի համար. սև ուտելուց հետո ատամները կապտություն են ստանում... Այն ծայրահեղ ոչ էսթետիկ տեսք ունի, և ատամներից կապույտը ամբողջությամբ լվացվում է միայն մի քանի օր անց:

Սև պտղի թուրմը պատրաստելուց հետո հատապտուղները պետք է հեռացվեն: Պտղատու սերմերի ջրի հետ երկարատև շփման դեպքում հեղուկում ձևավորվում են թունավոր բաղադրիչներ, որոնք կարող են թունավորումների պատճառ դառնալ:

Փշոտ հատապտուղներ ուտելը հակացուցված չէ երեխաների և հղի կանանց մոտ, իսկ վերջինս նույնիսկ օգտակար է տոքսիկոզի և սրտխառնոցի նոպաների դեպքում:

Թարմ հատապտուղները կարող են առաջացնել ստամոքսի խանգարում, քաղցր ջեմեր և մուրաբաներ - մարմնի ավելորդ քաշի անցանկալի ձեռքբերում, բայց միայն այն դեպքում, երբ այդ ապրանքները սպառվում են ավելցուկով:

Փշոտ բաղադրատոմսեր

Մոշի պտուղները օգտագործվում են ձմռանը քաղցր պատրաստուկներ պատրաստելու համար (պահածոներ, ջեմ, ջեմ), ինչպես նաև բոլոր տեսակի սոուսներ, համեմունքներ և գինու և օղու լիկյորներ և լիկյորներ:

Jamեմ

Ամենահայտնին փուշի մուրաբան է: Դուք պետք է եփեք քաղցր ուտեստ նույն սկզբունքով, ինչպես ցանկացած այլ հատապտուղներից::

• Գնացեք և լվացեք 1 կգ սև պտուղ, թող ջուրը թափվի:
• Հեռացրեք հատիկները հատապտուղներից:
• Ից 1,5 կգ շաքարավազ եւ 2-3 բաժակ ջուրեփել օշարակը:
• Շաքարավազը լիովին լուծարվելուց հետո եռացրած օշարակի մեջ ավելացրեք սևամորը, եփել և ճաշատեսակները հանել կրակից.
• Theեմը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և կրկին եփեք ՝ հասցնելով եռման աստիճանի և եփել 2-3 րոպե.
• Երրորդ անգամեփել ջեմը և եփել թույլ կրակի վրա մինչև եփած: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար խառնել և հեռացնել փրփուրը:
• Պատրաստ ջեմ տաք վիճակում լցնել չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջև գլորեք թիթեղյա կափարիչներով: Սառչելուց հետո բանկաները հանեք պահեստավորման համար:

Փուշի հատապտուղ հյութ

Հյութ ստանալու համար օգտագործվում է հյութաքամիչ, որի մեջ մոշի պտուղները լցված են շաքարով (1 կգ հատապտուղների համար վերցրեք 100 գ շաքար)... Հյութը լցվում է բանկաների մեջ, այնուհետև մանրէազերծվում և գլորվում թիթեղյա կափարիչներով: Պահածոները սենյակային ջերմաստիճանում հովացնելուց հետո դրանք պահվում են մութ տեղում:

Կվասը փուշից

Refովացուցիչ ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3-4 լիտր ջուր, 0.5 կգ սև հատապտուղ, 0.5-1 բաժակ ցանկացած մեղր և 15-20 գ խմորիչ.

• Քսել լվացված և կորիզավորված պտուղները մինչև խյուս, լցնել ջուրը և եփել 40 րոպե.
• Ստացվել է քամել արգանակը, դրան ավելացնել խմորիչ և մեղր:
• Թողնել խմորվի 10-12 ժամսենյակային ջերմաստիճանում:
• Դրանից հետո շիշև դրեց սառնարան:

Պարզ փուշ լիկյոր

Շաղգամի դասական լիկյոր պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում - լիկյորը հասունացնելու համար կպահանջվի 4-6 ամիս... Blackthorn ոգու սիրահարներն ավելի արագ բաղադրատոմս են օգտագործում: Նրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ փուշ, 200-300 գ շաքար և 1 լիտր օղի: Օղու փոխարեն կարող եք օգտագործել էթիլային սպիրտ ՝ ջրով նոսրացած մինչև 40-45%ուժ, ինչպես նաև էժան կոնյակ կամ մաքրված լուսնյակ:

• Դասավորեք հատապտուղները, հեռացնել փտած և փչացած, լվանալ և ազատվել քարերից:
• Կեղևավորված միջուկ խառնել շաքարավազի հետև դրեց ապակե տարայի մեջ:
• Բանկը կապեք երկշերտ շղարշով և դրեք արեւոտ պատուհանագոգ.
• 2-3 օր հետո լցնել օղու մեջ, խառնել հատապտուղները և բանկա դնել մութ տեղում սենյակային ջերմաստիճանով (պահարան կամ պահարան):
• Լիկյորին դիմանալ 14 օր, և առաջին շաբաթվա ընթացքում ամեն օր թափահարեք բանկան պարունակությամբ:
• Երկու շաբաթվա ընթացքում քամել ըմպելիքը և շիշը... Հերմետիկորեն կնքեք և պահեք:

Փուշի լցոնումը կարող է պահվել մինչև 5 տարի, և ալկոհոլային խմիչքի հզորությունը 30-32% է.

Եզրակացություն

Աննկատելի հատապտուղներով փշոտ փշոտ մի թուփ, ավելի մանրակրկիտ ուսումնասիրելով, պարզվեց, որ օգտակար բույս ​​է: Այն կարող է օգտագործվել ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստելու, ձմռան քաղցր պատրաստուկների, տարբեր ուտեստների համեմունքների և սոուսների պատրաստման համար:

Սևի պտուղները և բույսի տարբեր մասերից պատրաստված բոլոր տեսակի եփուկները օգտակար են մարդու մարմնի համար: Նրանց օգտագործումը չի սահմանափակվում որոշակի դեղաչափերով. բուժիչ արգանակները խմում են սովորական թեյի պես... Շաղգամի բուժական ազդեցության պահպանման հիմնական պայմանը հավաքման պայմանների և հումքի չորացման գործընթացի պահպանումն է:

Blackthorn- ի պտուղները հիմնականում օգտագործվում են գինիների (սեղան, աղանդեր, թունդ), ցածր թթվայնության արտադրության համար `մուրաբաների, թեյի փոխնակ և այլ ապրանքների պատրաստման համար:

Միևնույն ժամանակ, պարզվել է, որ գինեգործության համար սևը կարող է օգտագործվել ոչ միայն այլ մրգերի հետ խառնուրդի մեջ, այլև դրա մաքուր տեսքով: Ալկոհոլային խմորման գործընթացն ակտիվ է և բնական խմորումով գինիներ են ստացվում 14.75-15%սպիրտ պարունակող գինիներ: Blackthorn գինին առանձնանում է բարձր համով և նուրբ հաճելի բուրմունքով: Փուշից պատրաստված գինու բնորոշ միակ թերությունն այն է, որ հստակեցման գործընթացները դանդաղ են ընթանում դրանում, չնայած տանինի զգալի պարունակությանը: Հայտնի է, որ ամբողջովին հասած սևամրգի պտուղները, սառնամանիքից «բռնելուց» հետո, դառնում են ավելի քիչ տտիպ; նրանցից ստացված հյութը որոշ երկրներում օգտագործվում է գինիների արատները քողարկելու համար:

Վայրի փշի պտուղները օգտագործվում են նաեւ ալկոհոլային խմիչքների (օղի) արտադրության համար: Դա անելու համար նրանք նախապես ենթարկվում են ալկոհոլային խմորման, որին հաջորդում է ալկոհոլային հեղուկի թորումը:

Հնարավոր է նաև հյութեր, քաղվածքներ, օշարակներ ձեռք բերել փշերից և օգտագործել դրանք լիկյորների, լիկյորների, լիկյորների և քացախի արտադրության համար: Նշվում է, որ փշերից պատրաստված ալկոհոլային խմիչքները դրական ազդեցություն են ունենում մարսողության վրա:

Սև պտղի պտուղները պարունակում են զգալի քանակությամբ պեկտինային նյութեր, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ ոչ միայն ջեմերի, այլև ջեմերի, պաստիլների, մարմելադի, շողոքորթ մրգերի, կարամելի միջուկների և շատ այլ ապրանքների արտադրության մեջ:

Փուշերից պատրաստված ջեմերն ու ջեմերն առանձնանում են իրենց բնորոշ բույրով և բուրավետ համով:

Sloe- ն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել մարինադների արտադրության համար `քացախաթթվով պահածոյացման, ինչպես նաև կոմպոտների արտադրության մեջ հերմետիկորեն փակ կոնտեյներով պահածոյացման համար:

Որոշ տարածքներում փուշերը բնականաբար չորանում են արևի տակ կամ հովանոցների տակ, ինչպես նաև տաք օդի օգնությամբ մրգերի և բանջարեղենի չորանոցներում և ռուսական վառարաններում:

Փշերի սերմերը (փոսերը) շատ հարուստ են ճարպով և պարունակում են ամիգդալին, հետևաբար դրանք կարող են օգտագործվել ճարպային և էական դառը նուշի յուղերի արտադրության համար:

Blackthorn սերմերի պատյանները կարող են օգտագործվել քիմիական արդյունաբերության մեջ `ակտիվացված ածխածնի արտադրության համար:

Պտուղները, ծաղիկները, կեղևը և փշերի արմատները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են որպես արյան մաքրող և ստամոքս -աղիքային հիվանդությունների դեպքում: Արմատներից թուրմը օգտագործվում է ատամնաբուժական հիվանդության դեպքում ՝ որպես ողողում:

Փուշի ծաղիկներն ունեն մեծ բուժիչ արժեք ՝ որպես մեղմ լուծիչ և փափկեցնող:

Սալորի չորացրած տերևները որոշ տարածքներում օգտագործվում են որպես թեյի փոխնակ:

Պետք է նշել, որ Կովկասի ժողովուրդները օգտագործում են փշի բույսի բոլոր մասերի համար: Բացի ուտելիքից և համից, կտավը կարմիր ներկելու համար օգտագործվում է փշի հյութ, որը եփում են լորենի մեջ:

Sloe- ն կարող է օգտագործվել հեջեր ստեղծելու համար:

Այն կարող է ներդրվել ապաստարանների մեջ, որն օգտագործվում է կիրճերն ամրացնելու համար և որպես սալորի (թզուկ) և դեղձի տնկարկների հիմք:

Փուշը տալիս է դարչնագույն-կարմրավուն, շատ կարծր փայտ (տեսակարար կշիռը ՝ 0,71-ից 0,94):

Չնայած փշոտ փայտը զգալի կարծրություն ունի և բավականին լավ հղկված է, այն չունի գեղեցիկ գույն, ճաքեր և ճաքեր; օգտագործվում է գործիքների և այլ նպատակների համար բռնակներ արտադրելու համար: Կեղևը և փայտը պարունակում են զգալի քանակությամբ դաբաղանյութ, հետևաբար դրանք կարող են օգտագործվել կաշի սևացնելու համար: Կեղևը պարունակում է ներկեր, և երբ դրան ավելացվում է վիտրիոլ, կարելի է ձեռք բերել սև ներկ և լավ որակի թանաք; կեղևի ալկալային արգանակը դեղին գույն է հաղորդում:

Blackthorn- ը քաղցրահամ բույս ​​է:

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընտրել տեքստի կտոր և սեղմել Ctrl + Enter.

Blackthorn- ը այնքան էլ հեշտ չէ հավաքել. Ամբողջ բույսը խիտ ծածկված է համառ փշերով: Բայց բուժիչ արժեքը խրախուսում է ավանդական բուժիչներին և պաշտոնական բժշկության ներկայացուցիչներին ՝ չնայած ամեն ինչին, հնձել հում փշերը, քանի որ փշերի վնասը կայանում է միայն նրա «փշոտ» մեջ:

Գործարանի ընդհանուր բնութագրերը

Blackthorn- ը սալորի երանգներով փշոտ փշոտ թուփ է, այդ իսկ պատճառով բույսի հայտնի անուններից մեկը փշոտ սալորն է:

Բուսաբանական նկարագրություն

Արմատ ծլող բույսը կարող է աճել բարձրահասակ ծառի, մինչեւ 6 մ բարձրության կամ թփի տեսքով: Փշոտ թուփն ունի հիմնական միջքաղաքային և խիստ ճյուղավորված ծավալային պսակ ՝ հասնելով 3 մ բարձրության:

• Արմատներ: Բույսը խարսխված է հողում ամուր արմատային համակարգով ՝ մսոտ ռիզոմներով և կողային արմատներով, որոնք ապահովում են փուշը բավարար խոնավությամբ:
• Բխում է. Stողունային փայտը հատկապես դիմացկուն է: Հիմնական բունը ծածկված է շագանակագույն կամ մուգ շագանակագույն կեղևով: Այն ուղիղ է և բարձր ճյուղավորված: Բունի մակերեսին կան բազմաթիվ փշոտ փուշեր և փուշի ճյուղեր: Մեկամյա երիտասարդ կադրերը, որոնք տեղայնացված են միջքաղաքի շուրջ և ձևավորում են մի տեսակ թավուտներ, հաճախ հեռանում են փշի ռիզոմներից: Նրանց մակերեսը դիպչելիս թավշյա է `թանձր հասունության պատճառով: Կրակոցներն ավարտվում են փուշով:
• Տերեւներ: Նրանք պարբերաբար փոխարինվում են երիտասարդներով, երբ բույսերը հասունանում են: Հիմքում ՝ սեպաձև, ունեն սրածայր հուշում: Տերեւի ափսեի ձեւը ձվաձեւ կամ էլիպսաձեւ է: Յուրաքանչյուր տերև նստում է ճյուղի վրա ՝ միջին երկարության տերևաթաթի վրա: Ափսեի եզրը հիշեցնում է սղոցի սուր ատամները: Բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ ծաղիկները մարում են տերևների ծաղկումը:
• Ծաղիկներ: Նրանք ունեն շատ նուրբ, սպիտակ վարդագույն գույն: Նրանք թողնում են նուրբ, հաճելի բուրմունք, որը լավ է գրավում մեղուներին, ինչը փշերը դարձնում է հիանալի մեղրի գործարան: Flowաղկումը սկսվում է վաղ `ապրիլին և կարող է տևել մինչև մայիսի կեսը: Փշերի թփերը զանգվածաբար ծաղկում են ՝ գրավելով միջատներին դեպի իրենց: Theաղիկները այնքան խիտ են գտնվում ճյուղերի վրա, որ թվում է, թե ամբողջ թփը ծածկված է սպիտակ սփռոցով:
• Միրգ. Կցված է փշերի ճյուղերին ՝ միջին երկարության ցողուններով: Պտուղը չորանոց է, որը բնութագրվում է հյութալի միջուկով, որը սերտորեն կապված է սերմերի հետ: Կանաչ միջուկն ունի քաղցր-թթու համ և ծակող հատկություն, որն անհետանում է առաջին ցրտից անմիջապես հետո: Պտուղը ինքնին փոքր է, դրա տրամագիծը կարող է հասնել 1,5 սմ: Մուգ կապույտ գույնի պտուղները խիտ ծածկված են մոմաձև կապտավուն ծաղկով:

Հետաքրքիր է, որ հասած պտուղներն այնքան ամուր են ամրացված ճյուղերին, որ կարող են դիմանալ մինչև հաջորդ գարուն: Մեծահասակ թփից կարող եք հավաքել մինչև 4 կգ պտուղ:

Աճող տարածք

Փշերի թփերը բաղկացած են փոքր թփերից: Երբ բույսը զարգանում է միայնակ, այն ձևավորում է ծավալուն բարձր թուփ: Հաճախ փուշեր կարելի է հանդիպել ճանապարհի եզրին, անտառի արևոտ եզրին կամ թափուր տեղերում: Հաստոցները ձևավորվում են կիրճերում և լանջերին, ինչպես նաև ձորերում: Blackthorn- ը հատկապես լավ է աճում կրաքարային աղերով հարուստ հողի վրա:

Terne աճող տարածք - եվրոպական մայրցամաք, Փոքր Ասիա, ինչպես նաև Հյուսիսային Աֆրիկա: Հաճախ հանդիպում են Ուկրաինայում, Բելառուսում, Մոլդովայում, ազախստանում: Ռուսաստանի տարածքում այն ​​ակտիվորեն աճում է եվրոպական մասում, ինչպես նաև Սիբիրի հյուսիսում:

Հումքի գնում

Բույսի հագեցածությունը օգտակար նյութերով հնարավոր է դարձնում նրա բոլոր մասերի բուժիչ նպատակը: Blackthorns են harvested փուլերով ձմռանը.

• Հաչի բերքահավաք: Սկսվում է վաղ գարնանը `մարտին: Կեղևը կտրված է հիմնական միջքաղաքային և հասուն ճյուղերի շերտերով: Կտրված հատվածը պետք է փոքր լինի, որպեսզի վնասը արագ բուժվի: Մի վնասեք փայտը դանակով, որպեսզի չփչացնեք գործարանը: Փշերի կեղևը դրվում է արևի տակ բաց երկնքի տակ կամ չորանում չորանոցով `մոտ 60 ° C ջերմաստիճանում:
• Flowersաղիկների պատրաստում:Սկսվում է ապրիլի կեսերից `ծաղկման շրջան կամ ծաղկման սկիզբ: Infաղկաբույլերը մանրակրկիտ կտրված կամ պոկված են, փռված արևի լույսի ներքո ՝ կտորի կամ թղթե սկուտեղի վրա: Չորացնել ՝ պարբերաբար շրջելով հումքը:
• Տերևների բերքահավաք:Այն սկսվում է գործարանի ամբողջովին մարումից հետո, երբ բոլոր ծաղիկներն արդեն թառամել են, իսկ տերևները լավ ծաղկել են: Advisանկալի է հավաքել ամենամեծ տերևները, չորացնել դրանք հովանի տակ բաց երկնքի տակ կամ չորանոցում:
• Երիտասարդ կադրերի հավաքում:Նրանք հավաքվում են հունիսի կեսերին, հունիսի վերջին, քանի որ այդ ժամանակ սննդանյութերի ամենամեծ կոնցենտրացիան կենտրոնանում է կադրերում: Երիտասարդ կադրերը կապվում են խուճապի մեջ, կախվում են ցրված արևի լույսի ներքո կամ ստվերած տեղում, բաց երկնքի տակ: Հումքը կարող եք բարակ շերտով տարածել ծղոտե ներքնակի վրա կամ չորացնել ջեռոցում կամ չորանոցում:
• Պտուղների բերքահավաք:Սկսվում է սեպտեմբերին, երբ դեռ կանաչավուն պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ տանին: Փշերի բերքահավաքը շարունակվում է մինչեւ հոկտեմբերի կեսը: Այս պահին է, որ հավաքվում են համեղ հատապտուղներ, որոնք իդեալական են աղանդեր և մուրաբաներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև գործողությունների լայն սպեկտրով դեղամիջոցներ: Տանինի որոշակի մասը մնում է պտղի մեջ նույնիսկ ցրտահարությունից հետո:
• Արմատների բերքահավաք:Սկսվում է ուշ աշնանը: Բերքահավաքը ցանկալի է իրականացնել արհեստական ​​կամ բնական աճող թավուտների շրջանում, քանի որ հենց այնտեղ է արագ տեղի ունենում բույսերի քանակի վերականգնումը: Արմատները քանդեք, ողողեք սառը ջրով, չորացրեք արևի տակ և չորացրեք դրանք ջեռոցում կամ էլեկտրական վառարանում:

Ձմռանը թարմ մրգերի համար կարող եք սառեցնել փուշերը: Դա անելու համար հատապտուղները տեսակավորվում են, լվանում մաքուր ջրով, չորանում խոնավությունից: Դրանից հետո պտուղները մեկ շերտով դրվում են լայն ծղոտե ներքնակի վրա, տեղադրվում են սառնարանում մի քանի ժամ: Հատապտուղները լցվում են տոպրակի կամ պլաստմասե տարայի մեջ:

Սառեցված պտուղները պահվում են ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Չորացրած պտուղները, տերևները, ծաղկաբույլերը, կադրերը մեկ տարի պահվում են լավ օդափոխվող մութ տեղում ՝ փաթեթավորված թղթի կամ կտորի տոպրակների մեջ: Կեղևը և արմատները կարող են պահվել մինչև երեք տարի:

Ինչու են հատապտուղներն արժեքավոր ...

Փուշի բոլոր հատվածները հարուստ են տանիններով, որոնք ունեն մի շարք բուժական հատկություններ:

• Տրտող գործողություն:Այն արտահայտվում է փշոտ պտուղների տանինների `մաշկի և լորձաթաղանթների սպիտակուցներով ալբումինատներ կազմելու ունակությամբ` խիտ կառուցվածքի հատուկ սպիտակուցներ: Ալբումինատների ֆիլմը պաշտպանում է էպիթելի վնասված հատվածները մեխանիկական և քիմիական գրգռումից:
• Բուժիչ գործողություն:Տանինի ազդեցության տակ վնասված տարածքների գրգռումը նվազում է, դա արագացնում է էպիթելիզացիայի արագությունը:
• Հակամանրէային գործողություն:Փշերի պտուղների տանինները ունեն բակտերիոստատիկ և ֆունգիստատիկ հատկություններ, այսինքն ՝ վերացնում են բակտերիալ և սնկային վարակները, կանխում դրանց զարգացումը մաշկի վնասման տարածքում:
• Հակաէքսուդատիվ գործողություն: Blackthorn- ը նվազեցնում է վնասված հատվածում էքսուդատի արտադրությունը, չորացնում լացող վերքերն ու խոցերը:
• Հակաբորբոքային գործողություն:Այն կայանում է նրանում, որ սևամորթը կարող է նվազեցնել պրոստագլանդինների և լեյկոտրիենների արտադրությունը ՝ բորբոքման հիմնական միջնորդները ՝ հրահրելով գերարյունություն և բորբոքված հյուսվածքների ուռուցք:

Բացի տանիններից, սև պտուղները պարունակում են բազմաթիվ այլ օգտակար բաղադրիչներ:

Փուշի տերևները, բացի տանիններից, պարունակում են դառնություն, ֆլավոնոիդներ, ֆիտոնցիդներ: Սա նրանց տալիս է առողջության առավելություններ.

• հակաբորբոքային;
• հակաբակտերիալ;
• հակաօքսիդիչ;
• հակաթրոմբոցիտային;
• հակապաշտպանական;
• կարդիոստիմուլյատոր;
• գաղտնի

Փշերի ծաղիկների քիմիական բաղադրությունը մանրակրկիտ ուսումնասիրված չէ: Հայտնի է, որ դրանում պարունակվող հարյուր ամիգդալին գլիկոզիդը ցածր կոնցենտրացիաներում է, և, հետևաբար, ունի բուժական հատկություններ.

• միզամուղ;
• լուծողական;
• դիֆորետիկ;
• խորխաբեր;
• հակասպազմոդիկ;
• հակաբակտերիալ:

Փշերի կեղևը և արմատները հագեցած են դաբաղանյութերով, և, հետևաբար, ակտիվորեն օգտագործվում են որպես հակադիարեային միջոց:

Գլիկոզիդ ամիգդալինը գտնվում է սև ոսկորի մեջ մեծ կոնցենտրացիայի մեջ: Այն չպետք է կուլ տա նշված նյութի թունավորության պատճառով: Ամիգդալինը մարմնում քայքայվում է թույնի ՝ հիդրոքաթթվի ձևավորմամբ:

Փուշերի օգուտները

Thաղիկները և տերևները ժողովրդական բժշկության մեջ ակտիվորեն օգտագործվում են որպես միզամուղ `սրտային կամ երիկամային բնույթի տարբեր թունավորումների և այտուցների դեպքում: Փուշի տերևների բարենպաստ ազդեցությունը արյան անոթների վրա թույլ է տալիս պայքարել մազանոթների փխրունության, վարիկոզ երակների դեմ: Անոթային պաթոլոգիաներում փուշի օգտագործման ցուցումներն ընդլայնվում են դեպի վասկուլիտ `դրա հակաբորբոքային հատկությունների շնորհիվ:

Փուշի մրգերի դիֆորետիկ հատկությունները օգտակար են տենդային պայմաններում, իսկ հակաբակտերիալ հատկությունները `մաշկի բորբոքային և վարակիչ հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, հայտնի է փուշ ծաղկի պատրաստուկների ՝ սրտխառնոցը վերացնելու ունակությունը:

Blackthorn- ի օգտագործմամբ նյութափոխանակության բարելավումը թույլ է տալիս մեղմել հիվանդի վիճակը հոդատապով, քանի որ գործարանը կարողանում է հեռացնել աղի կուտակումները մարմնից: Հատապտուղների հիպոգլիկեմիկ ազդեցությունը հնարավորություն է տալիս դրանք օգտագործել շաքարային դիաբետի դեպքում:

Արմատի և կեղևի դեղամիջոցներն օգտագործվում են փորլուծության, որպես ամրացնող միջոց, ինչպես նաև տարբեր ծագման կոլիտի դեպքում ՝ աղիների աշխատանքը վերականգնելու և օպտիմալացնելու համար:

Ազդեցություններ մարմնի վրա

Պտուղների հարուստ քիմիական բաղադրությունը որոշում է դրանց լայն կիրառումը բժշկական նպատակներով:

Փուշն օժտված է նաև հակաալերգիկ հատկություններով `իր դետոքսիկացնող հատկությունների շնորհիվ: Հետաքրքիր է, որ փուշի բուժական ազդեցությունների մեծ մասը չի ուղեկցվում կողմնակի ազդեցություններով: Այս պատճառով է, որ փուշի հակացուցումները ներառում են միայն անհատական ​​գերզգայունության ռեակցիաներ: Բայց կրծքով կերակրման և հղիության համար փշերի օգտագործումը պետք է համաձայնեցվի բժշկի հետ:

Բուժական օգտագործումը

Փուշերի օգտագործման բաղադրատոմսերը բազմազան են: Ստորև բերված են ամենատարածվածները:

Ինֆուզիոն

Առանձնահատկությունները: Այն բանավոր կերպով ընդունվում է լյարդի, երիկամների, միզածորանի քրոնիկ հիվանդությունների բուժման համար: Ինֆուզիոն օգնությամբ դուք կարող եք զգալիորեն արագացնել նյութափոխանակությունը: Մարմնի մաքրումը թույլ է տալիս ազատվել վարակիչ և ալերգիկ բնույթի մաշկի հիվանդություններից: Ինֆուզիոն օգտագործվում է վերքերը լվանալու, ցաները վերացնելու, ինչպես նաև դեմքի համար ՝ որպես պզուկների դեմ միջոց:

Նախապատրաստում և կիրառում

• Երկու ճաշի գդալ ծաղիկների և տերևների խառնուրդ լցնել մի բաժակ թեթևակի սառեցված եռացրած ջրի հետ:
• Դեղը պնդում են ամբողջ գիշեր (մոտ ութ ժամ):
• Առավոտյան զտեք, խմեք քառորդ բաժակ, օրական երեք անգամ:

Decoction

Առանձնահատկությունները: Նման եփուկի օգնությամբ դուք կարող եք նվազեցնել ջերմությունը, հեռացնել ջերմության ախտանիշները և արագացնել մրսածությունից և վիրուսային հիվանդություններից վերականգնումը:

Նախապատրաստում և կիրառում

1. Չորացրած ռիզոմներ (5 գ), լցնել մի բաժակ եռացող ջուր, դնել դանդաղ եռացող ջրային բաղնիքում:
2. Եփ գալ դեղամիջոցը կես ժամ:
3. Նրանք հանվում են լոգանքից, սառչում երեք ժամով, այնուհետև զտվում:
4. Այն բանավոր կերպով ընդունվում է քառորդ բաժակի մեջ, օրական երեք անգամ:

Մրգային դեղամիջոց

Առանձնահատկությունները: Պտուղների թուրմը բանավոր ընդունվում է տարբեր բորբոքային հիվանդությունների դեպքում ՝ անկախ դրանց տեղայնացումից (ռևմատիզմ, հոդատապ, ցիստիտ, պանկրեատիտ, կոլիտ, բրոնխիտ):

Նախապատրաստում և կիրառում

1. Մի քանի ճաշի գդալ չորացրած պտուղները լցվում են կես լիտր եռացող ջրով:
2. Պտուղները ցածր ջերմության վրա եփվում են 10 րոպե:
3. Heatերմությունից հեռացնելուց հետո արտադրանքը զտեք: Վերցրեք կես բաժակ, օրական չորս անգամ, ուտելուց առաջ:

Թուրմ

Առանձնահատկությունները: Անհրաժեշտ է պատրաստել փշերի թուրմ ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ նախքան այն պատրաստելը, պտուղները լվանում են ջրով ՝ առանց մոմի ծածկույթը լվանալու:

Նախապատրաստում և կիրառում

1. Կիլոգրամ հասած, լվացված պտուղները, ազատված փոսերից, տեղադրվում են ապակե տարայի մեջ, դրա մեջ լցվում է 300 գ շաքար:
2. Բանկայի վզիկը փակված է շղարշով: Նավը երեք օր տեղադրվում է տաք և արևոտ տեղում:
3. Խմորված խառնուրդի մեջ լցնել օղի կամ նոսրացած սպիրտ, մանրակրկիտ խառնել:
4. Բանկը փակվում է կափարիչով: Խառնուրդը ներարկում են երկու շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում:
5. Առաջին շաբաթվա ընթացքում ամեն օր թափահարեք բանկան:
6. Ինֆուզիոն շրջանի վերջում ստացված ըմպելիքը զտվում է շղարշի մի քանի շերտերի միջով:
7. Վերցրեք 30 մլ բանավոր, օրական երեք անգամ:

Հաճախ սև պտուղը ներառված է քաշի կորստի, ճնշման շտկման և բորբոքումը թեթևացնելու վճարների կազմում:

Դերը խոհարարության մեջ

Blackthorn պտուղները ակտիվորեն օգտագործվում են առաջին և երկրորդ ուտեստների, աղանդերի և սոուսների պատրաստման համար: Հայտնի տկեմալի սոուսը ներառում է այս պտուղների քաղցր և թթու միջուկը: Բուլղարացիները հացահատիկային մրգեր են ավելացնում `նրանց հատուկ համ հաղորդելու համար: Jamեմը և սև մուրաբան, ինչպես նաև ժելեն և կոմպոտները դրա հավելումով, ունեն հատուկ համ:

Ինքնագործ խմիչքի սիրահարները բարձր են գնահատել պտղի համը: Փշոտ սալորը օգտագործվում է օղու համը դնելու համար, լուսնին պատրաստվում է չափազանց հասուն հատապտուղներից: Փշի վրա հիմնված գինին ունի հետաքրքիր գույն և քաղցր-թթու, թեթևակի ծակող համ: Հանրաճանաչություն է ձեռք բերել նաև տնային պայմաններում լիկյոր պատրաստելը:

Հորդառատ

Առանձնահատկությունները: Պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը շատ համեղ և առողջ ցածր ալկոհոլային խմիչք է:

Պատրաստում

1. 4 կգ թարմ, հասած սևամորթ կորիզավորվում է, տեղադրվում է տարայի մեջ, լցվում է 3 կգ շաքար, ավելացվում է 200 մլ ջուր:
2. Խառնուրդը տեղադրվում է տաք, արևոտ տեղում `խմորման համար: Կոնտեյների պարանոցը կապված է շղարշով:
3. Ակտիվ խմորումը սկսվելուց հետո բեռնարկղը տեղափոխվում է տաք տեղ, ռետինե ձեռնոց է դրվում պարանոցի վրա ՝ ծակելով մեկ մատը:
4. Warmերմ տեղում պնդելը կատարվում է մինչեւ ձեռնոցը լիովին քամված:
5. Խմիչքը զտվում է պահեստավորման տարաներում, մեկ ամիս իջեցվում նկուղում ՝ ծերացման համար:

Սևի օգտակար հատկությունները տեղին են առօրյա կյանքում: Փշերի արհեստական ​​տնկում հաճախ իրականացվում է հովիտների, ջրամբարի ափերի մոտ հողը ամրացնելու համար: Հզոր արմատային համակարգը կանխում է հողի տեղաշարժը և փլուզումը: Փշերը հաճախ աճում են որպես հեջ `այգիները պաշտպանելու համար: Բույսի պատշաճ խնամքով դուք կարող եք ձևավորել թագ կամ թփեր ՝ այս որակը փաթաթելով ի շահ ֆերմայի:

Ըստ սելեկցիոներների ակնարկների, սևը կատարյալ է ծիրանի, դեղձի և այլ այգիների նոր տեսակների ընտրության համար հիմքի դերի համար: Փայտը և կեղևը օգտագործվում են կաշի մաշելու համար: Պտուղներն ալկալիում եռացնելով ստացվում է կարմիր ներկ: Հանրաճանաչ է կահույքի արդյունաբերության մեջ, քանի որ դրա կարմրավուն-շագանակագույն փայտը լավ է հարմարեցնում փայլեցմանը:

Փշերի բուժիչ հատկությունները հայտնի են վաղուց: Modernամանակակից հետազոտությունների շնորհիվ դրանք չեն հերքվում ժամանակակից պաշտոնական բժշկության կողմից: Հին ժամանակներում բույսն օժտված էր կախարդական հատկություններով, իսկ այն վայրերը, որտեղ փշոտ սերմերը ծլում էին, համարվում էին սուրբ:

(սև) կամ փշոտ սալորը թուփ է, ավելի հազվադեպ ՝ ծառ: Պտուղը գնդաձև կամ ձվաձև կապույտ-սև կամ մուգ մանուշակագույն գույնի մոխրագույն մոմե ծաղկում է: Թարմ փուշերը կարող են պահվել մինչեւ 20 օր:

Վպտուղները պարունակում են մինչև 8,9% շաքար, 2% օրգանական թթուներ, մինչև 1% պեկտինային նյութեր: Դրանք օգտագործվում են թուրմերի, ջեմի, հյութի, կոմպոտների, պահածոների, խմիչքների, գինիների պատրաստման համար:

ՏԷռնը ունի միզամուղ ազդեցություն, բարելավում է նյութափոխանակությունը, մորթուց ստացված արտադրանքը օգտակար է մարսողական համակարգի խանգարումների համար: Թարմ փուշերը ուտելի են դառնում միայն առաջին ցրտից հետո: Տապակած պտուղները, տերևների հետ միասին, կարող են ծառայել որպես սուրճի փոխարինող: Տերևները օգտագործվում են թեյ պատրաստելու համար:

Բնական փուշի հյութ

ՏՔանի որ սերմերը վատ են բաժանված փշերից, առավել նպատակահարմար է դրանից հյութ ստանալ գոլորշիացման միջոցով: Պտուղները պետք է տեսակավորվեն, լվացվեն սառը ջրով, մի փոքր չորացվեն և տեղադրվեն հյութաքամիչում:

ԱԱՍտացված տաք հյութը լցնել տաք մաքուր բանկաների մեջ, ամուր կնքել, գլխիվայր շուռ տալ և սառչել:

ԱԱօգտագործվում է դիետիկ նպատակներով: Իրգան ավելացնել տաք հյութին, մանրակրկիտ խառնել, լցնել տաք մաքուր բանկաների մեջ, դրանք ամուր կնքել, գլխիվայր շուռ տալ և սառը:

Չորացրած թալան

ԱԱՉորացրեք սալիկը տաք (40 ° C) ջեռոցում կամ ջեռոցում 10-12 ժամ: Օդի ավելի լավ շրջանառության համար բարձրացրեք վառարանի կափույրը և բացեք վառարանի դռները:

Անցնել բաժին.