Om Snickers cake te maken heb je nodig:

voor de test:

eidooiers - 6 st.

suiker - 1,5 el.

boter - 250 g

mayonaise - 1 eetlepel

frisdrank - 1 tl (geblust met citroensap), kunt u 1 theelepel vervangen. bakpoeder

bloem - 3 eetl.

vanillesuiker - 1 zakje

voor crème 1:

eiwitten - 6 st.

suiker - 2 el.

zout - een snuifje

voor crème 2:

boter - 200 g

gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje

1-2 eetl. noten (pinda's)

voor glazuur:

suiker - 6 eetlepels

cacao - 3 eetlepels

melk - 3 eetlepels

boter - 50 g

Zo maak je Snickers-cake:

1. Klop de eidooiers met de suiker wit.

2. Voeg zachte boter toe (niet gesmolten, alleen zacht), mayonaise, vanilline en in citroen gebluste bakpoeder (of bakpoeder).

3. Meng alle ingrediënten grondig, voeg geleidelijk bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Het mag niet plakkerig zijn, maar ook niet erg koel. Verdeel het deeg in 3 delen, wikkel in een plastic zak of plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.

4. Bereid intussen de 1e versie van de room: klop in een schone kom de eiwitten (ze moeten voorgekoeld zijn) met een snufje zout en voeg geleidelijk suiker toe. Klop tot stijve pieken.

5. Smeer in een vorm met gespleten zijkanten een deel van het deeg in een dunne laag (zonder de zijkanten te maken) en prik er met een vork in. Leg de helft van de eiwitroom erop (roomoptie 1). Verdeel eerst de room over het hele oppervlak van de cake en gebruik dan een lepel om golfpieken te maken, zodat het eiwitoppervlak eruitziet als zeegolven.

6. Bak in een oven voorverwarmd tot 160 ° C gedurende 30 minuten. Houd er rekening mee dat de cake in de oven opzwelt en meerdere keren in volume toeneemt, en wanneer hij uit de oven wordt gehaald, valt hij eraf. Wees niet bang, zo hoort het!

7. Bak de tweede cake op dezelfde manier, maar bak de derde cake zonder eiwitcrème. Om te voorkomen dat het opzwelt, maar om het gelijkmatig te maken, prikt u er met een vork in, bedek het met bakpapier en leg droge bonen op het papier. Bak de cake tot hij licht goudbruin is.

8. Terwijl de cakes afkoelen, bereidt u de 2e versie van de room voor: klop de zeer zachte, maar niet gesmolten boter met gekookte gecondenseerde melk tot een gladde massa.

9. Nu blijft het om de Snickers-cake te verzamelen: breng op de eerste cake de helft van de 2e versie van de room aan en bestrooi deze met noten. Dan - de tweede cake en de tweede helft van de 2e versie van de room en noten. Bedek met de derde cakelaag, niet aanstampen, maar licht aandrukken zodat de cake luchtig is.

10. Voor glazuur: combineer suiker, cacao en melk in een kleine steelpan, zet op laag vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost. Breng het niet aan de kook! Voeg 50 g zachte boter toe, roer en breng direct het hete glazuur aan op de cake. Versier met noten en laat brouwen.

Het ziet eruit als een gewone cake van drie lagen. Om een ​​​​cake te maken, zoals op de foto, moet je het deeg met één cake bakken en in twee helften in dikte snijden. Meringue - apart bakken. Leg bij het samenstellen de eerste korst deeg, bedek deze met gecondenseerde melkroom, dan meringue, opnieuw gecondenseerde melkroom, dan de tweede korst, glazuur en noten. Voor niet erg ervaren huisvrouwen die bang zijn om meringues te bakken, is de eerste optie met een kleinere dikte van eiwitten op elke deeglaag meer geschikt.

_______________________

Om een ​​biscuitgebak met kwarkroom te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

voor de test:

Eieren - 6 stuks.

Suiker - 1 glas

Meel - 1 glas

Vanilline - naar smaak

Voor het vullen:

Kwark - 800 gr

Rozijnen - 3/4 kop

Suiker - 1 glas

Boter - 200 g

Vanilline - naar smaak

Een biscuitgebak met wrongelroom wordt als volgt gebakken:

1. Om het deeg te bereiden, scheidt u de blanken van de dooiers, klop de blanken tot een luchtig schuim, blijf dan kloppen, voeg suiker toe in een dunne stroom, en daarna - de dooiers.

2. Giet bloem en vanilline in het mengsel, meng goed, doe de resulterende massa in een goed ingevette vorm en bak 30 minuten. in een op 180°C voorverwarmde oven.

3. Koel de afgewerkte cake af en snijd hem in twee gelijke cakes.

4. Klop voor de vulling de boter met een mixer, voeg kwark, suiker en vanilline toe en klop opnieuw.

5. Verdeel de opgeklopte massa doormidden, vet de onderste cake in met wrongelmassa en bestrooi met rozijnen.

6. Bedek vervolgens met een tweede laag en versier de bovenkant van de cake met de rest van de wrongelmassa. Je kunt ook bestrooien met chocoladeschilfers of rozijnen.

____________________

Om de Earl Ruins-cake te maken, hebben we nodig:

eiwitten - 4 st.

suiker - 200 g

vanillesuiker of vanilline

boter - 200 g

gecondenseerde melk - 8-10 el. ik.

gesmolten donkere chocolade

walnoten

Werkwijze voor het maken van een cake Earl ruins:

Klop de blanken, voeg geleidelijk suiker toe, voeg vanille toe. Verspreid op een bakplaat bekleed met geolied papier, kleine cakes. Het is noodzakelijk om meringues ongeveer een uur op een temperatuur van niet meer dan 100 ° te bakken - ze moeten goed drogen.

Maak een crème door geleidelijk gecondenseerde melk toe te voegen aan de zachte boter. Dip de bodem van de taarten in de room en vang het hoorntje uit de meringue. In feite is de graafruïnecake klaar, het blijft alleen om er gesmolten pure chocolade op te gieten, te versieren met noten of decoratieve hagelslag.

Eet smakelijk!

Ik werd getrakteerd op een fluitje van een cent, en toen het recept, toen ik nog ... nee, ik ging niet te voet onder de tafel, maar studeerde op school. De klassieke Mikado wordt bereid in lagen zoals Napoleon, maar mijn recept is anders.

Wanneer een grote bijeenkomst van mensen is gepland, kunt u er zeker van zijn dat de voedzame, zware en tegelijkertijd tedere "Mikado" genoeg zal zijn voor iedereen.

Ingrediënten:
Voor de test:
- 3 volle glazen bloem;
- 2 eieren;
- 1 eetl. zure room;
- 1 eetl. boter;
- 1 theelepel Frisdrank.

Voor de crème:
- 400gr. boter;
- 1,5 eetl. Sahara;
- 6 grote eieren of 7 kleine.

Voorbereiding:

Eerst doe ik de test. Klop eieren met suiker. Dan voeg ik boter, zure room en frisdrank toe, klop opnieuw tot een gladde massa.

Ik zeef de bloem en kneed het deeg met een lepel. Ik verdeel het in 2 delen, die elk een cake zullen zijn.

Ik veeg de deegroller en handen af ​​met bloem, strooi bloem op tafel en rol het deeg uit, zonder echt naar de vorm van de cake te kijken.

Het belangrijkste is dat het op de bakplaat past. Het deegvel blijkt behoorlijk dik en elastisch te zijn.

Ik prik het met een vork en breng het over naar een bakplaat bestrooid met bloem.

Op 180 graden is de cake in 12-15 minuten gebakken. Gedurende deze tijd bereid ik het 2e deel van de test voor.

Ik laat de gebakken taarten afkoelen. Daarna breek ik met mijn handen elke cake in kleine stukjes.

In de tijd dat de taarten gebakken en afgekoeld zijn, maak ik een deel van de room klaar. Met elke helft van de suikernorm moet je de boter en de eieren afzonderlijk kloppen en pas dan de twee massa's tot één combineren.

Als het mogelijk is, is het beter om voor boter poedersuiker te gebruiken, omdat het opkloppen van boter met suiker veel tijd kost.

Je kunt alle suiker in de boter kloppen en dan de eieren een voor een toevoegen als je dat liever hebt.

Belangrijk: Eieren moeten vers zijn, zonder scheuren in de schaal en gewassen met zeep. Of, om het niet te riskeren, maak een vla, het zal ook lekker en veilig zijn.

Giet de afgewerkte room bij de koekjes en meng

Bedek de bodem van een grote kom met gaas en giet het mengsel van koekjes en room erin. Ik ram ze met een lepel en egaliseer ze.

Ik bedek ook de bovenkant met gaas en dek af met een pannendeksel van een geschikte maat. Ik leg de lading op het deksel en stuur de Mikado een nacht naar de koelkast.

De volgende dag haal ik de lading, deken, gaas eraf. Op een platte schaal draai ik de borden met de cake om, verwijder voorzichtig de kom en het kaasdoek.

Je kunt er zeker van zijn dat alle gasten zullen vullen met een grote smakelijke Mikado-taart :).

Als je wilt - hieronder is een recept voor het maken van Mikado-cake met zandkoekjes, maar er is veel meer moeite, maar de smaak is hetzelfde. Daarom bleek mijn versie van de cake haast te hebben. En elke room kan worden gebruikt van gecondenseerde melk met boter en vla.

Mikado cake - Armeens recept

Over het algemeen zijn er verschillende recepten voor de Mikado-cake en zodat je ze niet hoeft te zoeken, heb ik besloten ze hier allemaal samen te stellen.

Dus, hier is zo'n versie van de Mikado-cake, die is gemaakt van 5 cakes met gecondenseerde melkroom.

Voor de test heb je nodig:
3 eieren
1 kopje suiker
100 gram boter
200 gram zure room
1,5 theelepel Frisdrank
4 kopjes bloem (4,5 kopjes liet ik over)

Voor room: 2/3 blikjes gecondenseerde melk, 2/3 blikjes gekookte gecondenseerde melk, 3 el. cacao, 300 gram boter.
Neem voor decoratie zhmenka-noten (bijvoorbeeld gefrituurde cashewnoten) en 100 gram chocolade.

Ik bereid het deeg voor: hiervoor maal ik eieren met suiker, klop de eieren en voeg ze toe, zure room daar (mengen met frisdrank). Geroerd en bloem toegevoegd. Ik kneed het deeg, het moet zacht worden, maar zo dat het uitgerold kan worden. Als het veel aan je handen plakt, voeg dan meer bloem toe. Laat het deeg een half uur staan ​​om de gluten te laten zwellen en het gemakkelijker te maken om mee te werken.

Verdeeld het in 5 delen en rolde elk deel in een rechthoek als het dunner bleek te zijn.

Bak elk deel op een bakplaat ongeveer 7 minuten op 200 graden. Overdrijf niet te veel, alleen bruinachtig, trek eruit.

Voor de room maakte ik de boter zacht, klopte hem wit met een mixer en begon er geleidelijk gecondenseerde melk, puur en gekookt, aan toe te voegen. Daarna schonk ze cacao in en mengde de room. De crème blijkt gewoon magisch en erg lekker.

Het enige dat overblijft is om Mikado's cake te verzamelen. Om dit te doen, neem ik een cake, smeer hem in met room en druk hem aan met de volgende cake.
Ik maalde de noten, bestrooide de zijkanten. Geraspte chocolade erover. Ik heb de cake een nacht in de koelkast gezet.

Als de cake rechthoekig is, wordt deze vervolgens in diamanten gesneden, dat wil zeggen strepen diagonaal en dan in de andere richting.

Een andere optie voor Mikado cake cream
Ik neem drie eetlepels. lepels melk, een half glas suiker, 1 eetl. cacao, 50 gram boter.

Ik doe alles behalve de olie in een pan en kook tot het ingedikt is, voeg dan de olie toe en klop alles tot een luchtige massa - de room is klaar.

Vaak verdwaal je gewoon in gedachten, recepten en advies over wat voor taart je moet bakken als er veel gasten worden verwacht. Niet altijd kan een favoriete familietaart helpen. Soms, als je de portie verhoogt, blijkt de cake behoorlijk duur te zijn en kan het de tijd, moeite en geld die eraan wordt besteed niet rechtvaardigen. het blijkt nog steeds klein te zijn en elke gast krijgt een heel klein stukje. En in dit opzicht raden we u aan de mogelijkheid te overwegen om zo'n grote cake voor een groot bedrijf te maken. Waarom hij? Het antwoord is simpel. Zo'n cake wordt niet alleen groot, maar ook stevig en erg lekker! En het is absoluut gemakkelijk om het te koken.

Houd je aan het recept en volg het advies dat we je geven. De hoofdingrediënten hier zijn zoete wrongel. Dankzij hen zijn de taarten los en zacht. Maar er kan ook kwark naar boven komen, die door een zeef moet worden afgeveegd of tot een dikke wrongelmassa moet worden gemaakt, gemengd met een kleine hoeveelheid melk en vanille. Het deeg blijkt vrij plooibaar en je kunt de taarten elke vorm geven. Haal de cakes voorzichtig van een bakplaat of koekenpan, want ze zullen broos en hard zijn na afkoeling. Een belangrijke nuance: bak de cake van tevoren. De taarten kunnen 2 of zelfs 3 dagen voor de feestdag gebakken worden. En weken met room minstens 10 uur voor het opdienen. En u kunt uw gasten een heerlijk malse, zachte en aromatische cake voor bij de thee serveren! En het allerbelangrijkste: als iemand om supplementen vraagt, dan kun je die gerust aanbieden. De cake blijkt immers behoorlijk groot te zijn - tot 5 kg! Dus, hier is dit wonderrecept.

Ingrediënten

Voor de test:

- suiker - 2 kopjes,
- eieren - 5 stuks,
- zoete wrongel - 5 st. 100 g elk of kwark - 500 g,
- bloem - niet meer dan 5 glazen,
- bakpoeder - 1 eetl. ik.,
- azijn - 2 eetl. ik.,




Voor de crème:

- melk - 1500 ml + 1 glas,
- vla - 2 pakken van 100 g,
- eieren - 2 stuks,
- bloem - 4 eetl. ik.,
- suiker - 2 kopjes,
- vanillesuiker - 1 zakje,
- boter - 200 g,
- romige margarine - 250 g,
- chocolade of cacao voor decoratie.

Stap voor stap koken vanaf een foto

Eerst bereiden we de ingrediënten die nodig zijn om het deeg voor onze heerlijke cake te maken.
Bereid ook producten voor de room van tevoren voor als u de taarten dezelfde dag nog gaat invetten. Zorg ervoor dat je boter en margarine uit de koelkast zet om zacht te worden.




Laten we nu beginnen met het bereiden van het deeg. Om dit te doen, maalt u eieren met suiker.




Voeg zoete wrongel of wrongelmassa of geraspte wrongel toe. Goed mengen.






We doven de frisdrank met azijn en gieten het in het deeg.




De laatste fase is het toevoegen van bloem. Voeg geleidelijk bloem toe.




Het deeg moet zacht en elastisch zijn. We verpakken het afgewerkte deeg met huishoudfolie of een zak en sturen het 1 uur naar de koelkast. Gekoeld deeg rolt beter uit en plakt minder aan tafel en handen. Je kunt het deeg ook 's avonds koken, 's nachts in de koelkast zetten en' s ochtends beginnen met het bakken van de cakes.






Het afgewerkte deeg moet in 7-8 delen worden verdeeld, afhankelijk van het volume van de bakplaat of ovenschaal. Houd er ook rekening mee dat de cakes dun moeten zijn.




Giet nu wat bloem op tafel en rol de eerste laag 2-3 mm dik uit. Wikkel het deeg vervolgens voorzichtig op een deegroller en leg het op een bakplaat, ingevet met licht plantaardige olie of gesmolten margarine. Dit doen we bij alle taarten.




We bakken de taarten op een temperatuur van 160 graden. De taarten zijn snel gebakken. Terwijl je de volgende cake uitrolt, is de vorige al gebakken.




Terwijl de cakes afkoelen, kun je beginnen met het bereiden van de room. De melk moet worden gekookt. Schenk vervolgens anderhalve glaasje af en laat afkoelen. Maal eieren met bloem in een aparte kom.






Voeg dan de custard toe en roer opnieuw.




Giet geleidelijk de afgekoelde melk bij het mengsel en meng opnieuw goed.




De melk in de pan (het is beter om een ​​aluminium te gebruiken - deze zal niet verbranden) wordt opnieuw verwarmd tot hij heet is. We draaien het vuur aan en voegen voorzichtig het eiermengsel toe, terwijl we de melk de hele tijd roeren met een spatel. Breng de room aan de kook, onder voortdurend roeren met een spatel en voeg vanillesuiker toe, roer en zet onmiddellijk uit. Nu moet de crème afkoelen tot 35 graden (iets warmer dan kamertemperatuur). Als de room erg afgekoeld is, kan de laatste, in combinatie met boter, klontjes opnemen en een heterogene melk-botercrème krijgen.




Terwijl de room afkoelt, vermaal je de boter met margarine en suiker.






Voeg vervolgens een lepel afgekoelde custard toe aan het oliemengsel en meng. Je zou een homogene, mooie crème moeten krijgen.




Nu bedekken we alle taarten en zijkanten van de taart met room. Wrijf de chocolade erover of bestrooi met cacao. De cake moet 8-10 uur bij kamertemperatuur worden geweekt.




Dek het vervolgens voorzichtig af met een plastic zak of maak een kartonnen deksel (zodat de bovenste laag niet uitdroogt) en zet de cake in de koelkast. Je kunt de cake versieren voordat je hem serveert