Taart met jam en kwark van gistdeeg in de oven

Hoe groter de taart met jam en kwarkvulling, hoe meer gezelligheid in huis. In navolging van deze eenvoudige alledaagse wijsheid, stel ik voor om een ​​heerlijke taart met kwark en abrikozenjam te bakken, ter grootte van een bakplaat, in je gasoven in een keukenfornuis. Dit recept voor gistdeeg is van generatie op generatie doorgegeven en faalt nooit. Dankzij de zure room die is opgenomen in de lijst met producten, wordt het gistdeeg niet lang oud, verkruimelt het niet en smelt het gewoon in de mond.

Voor gistdeeg:

400ml. warme melk;

50 gr. gist;

400 gr. Sahara;

2 gr. vanille;

3 eetl. lepels zure room;

1,5 kg meel;

100 ml zonnebloemolie (in het deeg en voor het smeren van de bakplaat).

Voor de vulling gebruiken we 500 gram kwark gemengd met een glas suiker en een of twee eieren.

Smeer de bovenste laag in met jam of jam, het beste is om abrikoos te gebruiken, het is zonder kleine pitjes en heeft een heerlijke zoetzure smaak, die goed samengaat met gebakken goederen.

Gistdeegtaart met jam en kwark in de oven, recept met foto stap voor stap:

Giet 400 ml warme melk in een grote kom, plet 50 g gist, voeg 2 el. eetlepels suiker en een glas gezeefde premium bloem. Dit alles laten we 20-25 minuten fermenteren.

Klop in een andere kom: 3 eieren, 400 g suiker, 2 g vanille, 3 el. eetlepels zure room.

We beginnen het deeg te kneden en gieten geleidelijk de gezeefde bloem in het deeg. Wanneer het deeg stroperig wordt zoals knoedels, voeg dan de losgeklopte eiermassa toe, kneed goed en voeg opnieuw bloem toe.

De totale hoeveelheid bloem moet 1,5 - 1,7 kg zijn. Als het deeg de gewenste homogene consistentie heeft, maak je je handen schoon en voeg je 50 ml zonnebloemolie toe, waarna je het deeg opnieuw goed kneedt.

Strooi er bloem over en dek het deeg af met een handdoek. Zet de kom minimaal twee uur op een warme plaats.

Gedurende deze tijd zal het deeg goed rijzen.

Rol het eerste deel van het deeg uit tot het formaat van een bakplaat. We smeren de bakplaat zelf in met zonnebloemolie, gieten de resterende olie af zodat het deeg niet op het ingevette oppervlak en de randen loopt. Breng het deeg over naar een bakplaat. Dit proces vereist enige vaardigheid, dus de bakplaat mag niet te ver van je af zijn. Als het deeg nog een beetje uitgerekt is, draai het dan voorzichtig aan en verdeel het gelijkmatig over de hele bakplaat, zodat de randen als een mal worden.

Bestrijk met wrongelvulling. Rol de tweede plak deeg uit en leg deze erop.

Bestrijk met abrikozenjam.

Rol een derde van het deeg uit en snij in dunne reepjes.

Versier de bovenkant van de taart met strepen. Laat 10-15 minuten intrekken zodat de cake iets kan rijzen. Zet op dit moment de gasoven aan en verwarm deze voor op 250 graden.

Klop in een kopje een klein ei met vanille (op de punt van een mes) en bestrijk het met een penseel over de deegdecoratie.

Zet de gistdeegjamtaart in de oven. Na 5 min. We maken het vuur kleiner zodat de temperatuur zakt naar 200 graden. En laat nog 45 minuten staan.

Methode: Bakkerij

Porties: 15

Keuken: Russisch

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Heerlijke kwarktaart met abrikozenjam. De taart met kwark zal erg mals, luchtig en erg lekker blijken te zijn, en een lichte zuurheid van de jam voegt zijn pit toe aan deze taart.

Kook instructies:

• Stap 1

  Kwarktaart met jam

  Laten we het deeg maken.

  Giet 130 gram suiker in 500 gram kwark,
  1 theelepel vanillesuiker
  snufje zout, voeg 2 dooiers toe
  en 100 gram zachte boter.
  Roer tot een gladde massa.

• Stap 2

  Giet een halve theelepel frisdrank in 400 gram bloem,
  mengen en op tafel gieten.

• Stap 3

  Leg de voorbereide wrongelmassa erop.
  Bestrooi goed met bloem en kneed het deeg,
  het afgewerkte deeg is zacht en plakt niet aan je handen.

• Stap 4

  Laten we een taart maken.

  Verdeel het deeg in twee ongelijke delen,
  een stuk zal meer voor de basis gaan, en een klein voor decoratie.

• Stap 5

  Rol een groot stuk deeg tot een laag
  en doe het in een vorm bedekt met perkamentpapier,
  Ik heb een formulier met een diameter van 30 bij 20 cm.
  We egaliseren het deeg in vorm en maken de zijkanten.

• Stap 6

  We verspreiden de vulling, ik gebruik abrikozenjam,
  we verspreiden het tijdens de test.

• Stap 7

  Rol een klein stukje deeg tot een laag
  en snijd in reepjes van 1 centimeter breed.
  We spreiden de strepen over de jam en imiteren een cel.

• Stap 8

  We snijden de cake in de hoeken, wikkelen en voegen alle randen samen.
  Bestrijk met een losgeklopt ei erop.

• Stap 9

  Wij bakken een taart.

  We sturen naar een voorverwarmde oven tot 180 graden
  en bak 25-30 minuten.
  We halen de afgewerkte cake uit de vorm
  en bestrooi eventueel met poedersuiker.

  Het is aan te raden de cake iets te laten afkoelen zodat de vulling er niet uitloopt.
  Snijd en serveer, de taart blijkt erg mals te zijn, heerlijk
  en met een lichte zuurheid. Als je één stuk hebt geprobeerd, kun je jezelf er niet van losrukken, je zult steeds meer willen.

  Als je het leuk vond, steun het dan met een like.
  En als je nog niet geabonneerd bent op de mijne kanaal, doe het nu.
  Olga Lungu was bij je, tot snel!

Dit bericht is geplaatst in

Ongebruikelijk mals deeg en heerlijke gebakjes. De taart zelf wordt "Delicate" genoemd. Zeer vergelijkbaar met geraspte taart, maar het deeg is compleet anders. Ik zou heel graag willen, meiden, dat jullie dit recept hadden om deeg te maken. Je kunt naar eigen goeddunken een zoete vulling bedenken. In de zomer kan het natuurlijk fruit zijn: appel, perzik, framboos, aardbei, peer, pruim, enz. Nu kunnen we ons appels, jam, jam, sinaasappel veroorloven. Ik ga uit van wat ik voor vandaag heb. beschikbaar. En ik heb een assortiment jam: appel, peer, sinaasappel. Het is vrij dik en is perfect voor deze gebakken goederen.

Om het deeg te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

Wrongel - 0,5 kg
Eieren - 3 stuks
Suiker - 200g
Margarine - 350 g
Vanilline - een snuifje
Meel - ongeveer 3,5 kopjes
Dikke jam - 250-300g
Frisdrank. geblust met azijn of citroensap - 0,5 theel. lepels
Poedersuiker - 1 eetlepel

Maal suiker met eieren tot de suiker volledig is verdwenen. kruimels.

Smelt de margarine in een waterbad, voeg vanilline toe aan de kwark, meng, klop de eieren met suiker tot een witte homogene massa.

Combineer alle ingrediënten, inclusief kwark, meng goed.

Voeg geleidelijk bloem toe met soda die is geblust met zuur. het deeg mag niet aan je handen plakken en elastisch zijn.

Wij kneden het deeg. Laten we er een soort brood van vormen.

Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie en leg het in de koelkast. Ik maak dit deeg meestal 's avonds. en bak de volgende dag. dat is wat ik deze keer doe.

We halen ons deeg uit de koelkast en snijden het in tweeën. Houd een derde van het deeg apart en rol van het grootste deel een laag uit van minimaal 0,8 cm dik, vet een bakplaat in met olie, bestrooi met havermout en verdeel het uitgerolde deeg erover. bedekken met veel jam. Overblijvende

Vandaag wil ik je trakteren op kwarkdeegtaarten met kwark. Ja, de boter is boterachtig, maar geloof me, hij is erg lekker. Recepten voor kwarkdeegtaarten, er zijn verschillende recepten, bijvoorbeeld zonder eieren, maar ik heb met eieren en bakpoeder. Het is raadzaam om gepureerde kwark te nemen. Als je droge kwark hebt, is het beter om deze in een vleesmolen te draaien en een paar eetlepels zure room toe te voegen.

Dus laten we beginnen. We hebben het nodig.

Meng kwark, eieren, suiker, zout, bakpoeder

Dit is de massa die zou moeten zijn. Voeg olie toe en roer opnieuw.

Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

Terwijl het deeg rust, maken we de vullingen. Voeg rozijnen, suiker en dooier toe aan de wrongel, roer alles goed door. En ik had ook zelfgemaakte appeljam. Als u niet-zoete vulling wilt gebruiken, hoeft u geen suiker aan het deeg toe te voegen.

Dus het deeg is klaar, we maken taarten. Ik verdeel het deeg in 3-4 delen, neem een ​​deel en rol het in een tourniquet. Ik sneed het in kleine stukjes, bij voorkeur dezelfde. Rol de cake uit en voeg de vulling toe.

Wij knijpen.

En we draaien het om.

Op dezelfde manier bereiden we een taart gevuld met jam (). Vet de taarten in met dooier. We zetten 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

Taarten gevuld met kwark en jam zijn klaar.

Eet smakelijk!

En nog een paar foto's van taarten...