Wanneer je een nieuwe inductiekookplaat aanschaft, haast je dan niet om hem in een van de gratis stopcontacten te steken. In dit geval is het allereerst noodzakelijk om de mogelijkheid te bepalen om dit huishoudelijke apparaat op een of ander deel van de bedrading aan te sluiten en de meest optimale manier te kiezen om het aan te sluiten. Denk aan de vraag hoe je een inductiekookplaat aansluit.

Opgemerkt moet worden dat voordat u een inductiekookplaat aanschaft, het noodzakelijk is om te verduidelijken welke belastingslimiet is bepaald voor een appartement (huis) en om de mogelijkheid te beoordelen om een ​​bepaald inductiefornuis te gebruiken, rekening houdend met het maximale stroomverbruik.

Een elektrisch inductiefornuis op tafel heeft in de regel structureel een snoer en een stekker voor aansluiting op een gewoon huishoudelijk stopcontact. Dat wil zeggen, in dit geval is het niet nodig om een ​​extra snoer en stekker aan te schaffen om een ​​elektrisch apparaat aan te sluiten. Maar in dit geval is het erg belangrijk om het juiste stopcontact te kiezen om het elektrische fornuis in te schakelen.

Heel vaak maken ze een fout - ze nemen het elektrische fornuis op in een van de vrije stopcontacten, zonder rekening te houden met het laadvermogen, dat wil zeggen met de hoeveelheid belasting die op dit stopcontact mag worden aangesloten.

In het beste geval zal een van de stroomonderbrekers in het elektrische schakelbord uitschakelen - als gevolg van een overbelasting in een van de secties van de elektrische bedrading. Maar bij het ontbreken van een goede bescherming van de bedrading, bijvoorbeeld als meerdere bedradingslijnen op dezelfde stroomonderbreker zijn aangesloten, zal overbelasting de bedrading beschadigen.

Voordat u een elektrisch fornuis gaat gebruiken, moet u daarom het maximale stroomverbruik weten en ervoor zorgen dat dit apparaat kan worden aangesloten op een van de beschikbare stopcontacten. Het stroomverbruik wordt aangegeven in watt (W) of in kilowatt (kW) in het paspoort op de behuizing van het elektrische fornuis, evenals in de technische kenmerken in de handleiding van dit huishoudelijke elektrische apparaat.

Er moet aan worden herinnerd dat een gewoon huishoudelijk stopcontact is ontworpen om huishoudelijke elektrische apparaten in te schakelen met een nominaal vermogen van niet meer dan 3,5 kW, wat overeenkomt met een belastingsstroom van 16 A. Dat wil zeggen, als het stroomverbruik van de elektrische kachel deze waarde niet overschrijdt, kan deze op dit stopcontact worden aangesloten.

Eerst moet u verduidelijken welke kabel op het stopcontact is aangesloten en hoe deze wordt aangesloten op de rest van uw huisbedrading. De kabel die het stopcontact voedt, moet een doorsnede hebben van minimaal 2,5 vierkante meter. mm.

Als de kabel rechtstreeks op het huisschakelbord is aangesloten, is een dergelijke bedradingslijn bestand tegen de stroom van een huishoudelijk stopcontact; om een ​​\u200b\u200bdergelijke bedradingslijn te beschermen, kunt u een stroomonderbreker met de vereiste classificatie installeren. Deze optie heeft de meeste voorkeur in termen van betrouwbaarheid.

De tweede veel voorkomende optie is dat de kabel die het stopcontact van stroom voorziet, is aangesloten op een aansluitdoos. In dit geval moet rekening worden gehouden met de belastingen van andere stopcontacten die op deze aansluitdoos zijn aangesloten.

De kabel die van het hoofdverdeelbord naar de verdeelkast loopt, moet bestand zijn tegen de totale belasting van de stopcontacten die ervan worden gevoed. Daarom, als de belasting van de inductiekookplaat een overbelasting is voor dit gedeelte van de bedrading, moet u om deze in te schakelen een ander stopcontact met het overeenkomstige laadvermogen selecteren.

Ten tweede is het noodzakelijk om de technische staat van de bedrading te beoordelen. Als de elektrische bedrading zich in een onbevredigende technische staat bevindt, kan dienovereenkomstig bij het inschakelen van een nieuwe belasting deze worden beschadigd (zie -). In dit geval is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de staat van de kabel, met name de isolatie.

Een koperen kabel heeft de voorkeur, maar als er oude aluminium bedrading in het huis is geïnstalleerd, is de kans groot dat een dergelijke kabel de toegestane belasting niet zal weerstaan.

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de staat van de contactaansluitingen van de bedrading op het kabelaansluitpunt in het huisschakelbord, het stopcontact, evenals de tussencontactverbindingen in de aansluitdoos.

Voor het aansluiten van een inductiekookplaat op het netwerk. Voor een veilige werking van de inductiekookplaat moet deze geaard zijn, dat wil zeggen, aangesloten op een stopcontact met een werkaarde.

Je moet ook letten op de staat van het stopcontact. Als de stekker van het elektrische apparaat niet goed contact maakt met de stopcontacten, moet zo'n stopcontact worden vervangen.

De inductiekookplaat heeft een hoog vermogen, het is niet aangesloten op een gewoon huishoudelijk stopcontact, maar op een stopcontact dat is ontworpen voor een stroomsterkte van meer dan 16 A.

Het stopcontact voor het aansluiten van de inductiekookplaat wordt geselecteerd op basis van de belasting. De totale belasting van een inductiekookplaat kan gemiddeld 25-32 A zijn, afhankelijk van het aantal en het vermogen van de branders.

In dit geval moet een individuele bedradingslijn worden gelegd om de inductiekookplaat van stroom te voorzien. De kabeldoorsnede is afhankelijk van de belasting van de inductiekookplaat: voor een stroomsterkte van 25 A moet een koperen kabel met een doorsnede van 4 vierkante meter worden gelegd. mm, voor een belasting van 32 A - 6 sq. mm.

Voor een veilige werking van de inductiekookplaat moet de elektrische bedrading een werkende beschermende aarding hebben. Dat wil zeggen dat voor een enkelfasig netwerk een drieaderige kabel moet worden aangesloten om een ​​inductiekookplaat aan te sluiten. Dienovereenkomstig moet het stopcontact en de stekkerset die u koopt ook een derde aardingspin hebben.

Als het niet mogelijk is om een ​​stopcontact met het vereiste vermogen aan te schaffen, kunt u als alternatief een inductiekookplaat aansluiten die in een installatiedoos is geïnstalleerd. Het aansluitblok moet bestand zijn tegen de nominale stroom van de inductiekookplaat die erop is aangesloten.

Wat betreft de kabel waarmee de inductiekookplaat is aangesloten, in dit geval hangt het allemaal af van de configuratie. Als de voedingskabel is meegeleverd, is het voldoende om deze rechtstreeks op de inductiekookplaat aan te sluiten op het aansluitblok en vervolgens op de gekochte stekker of in het aansluitblok, afhankelijk van de gekozen methode om de inductiekookplaat aan te sluiten.

Als de kabel niet wordt meegeleverd, moet deze apart worden aangeschaft. Let bij het kopen van een kabel op de doorsnede - deze moet overeenkomen met de aangesloten belasting. U dient een flexibele 3-aderige kabel aan te schaffen met een doorsnede van 4 of 6 vierkante meter. mm voor nominale stromen van respectievelijk 25 en 32 A.

Om fouten te voorkomen, wordt aanbevolen om de kabel op de plaat zelf en op de stekker aan te sluiten volgens: bruine of zwarte kleur - fasegeleider, blauw - nulgeleider, geelgroen - beschermende aardgeleider.

Als de kabel al is aangesloten op het aansluitblok van de elektrische kachel, moet u de juistheid van de aansluiting controleren. Op de aansluitklemmen van een inductiekookplaat staan ​​meestal de volgende pinmarkeringen:

L - fase-uitgang of L1, L2 (L3) - fase-uitgangen met tweefasige (driefasige) aansluiting;

N - nul-uitgang;

PE - de plaats waar de aardleiding is aangesloten.

Tweefasige en driefasige aansluiting van een inductiekookplaat

Bepaalde typen inductiekookplaten kunnen worden voorzien van een twee- of driefasige aansluiting op het elektriciteitsnet. Als het huis is gemaakt, wordt zo'n elektrisch fornuis, zoals de fabrikant aanbeveelt, aangesloten op twee of drie fasen van de bedrading met een vier- of vijfaderige kabel.

De elektrische kachel is aangesloten op een eenfasig huishoudelijk elektriciteitsnetwerk met een drieaderige kabel en speciale jumpers tussen de fasen, die meestal in de set zitten, zijn geïnstalleerd in het klemmenblok op de inductieplaat. Als er geen jumpers zijn, wordt de verbinding met twee of drie klemmen van de fasen uitgevoerd met een draad van de sectie die overeenkomt met de belasting van de elektrische kachel.

Houd er rekening mee dat als de kit een kabel voor een twee- of driefasige verbinding bevat, deze niet is ontworpen voor eenfasige omschakeling, omdat bij een enkelfasige aansluiting van een inductiekookplaat de belasting op de fasegeleider neemt toe tot de totale belasting van alle fasen.

Daarom, wanneer een vier (vijf) aderige kabel wordt gebruikt om aan te sluiten op een enkelfasig netwerk, worden twee (drie) fasen op de plaat aangesloten op de kabeladers, en aan het andere uiteinde van de kabel, wanneer aangesloten op een stekker of in een aansluitblok worden de fasegeleiders kortgesloten en verbonden met één fase van het elektrische netwerk. ... Of er wordt een nieuwe drieaderige kabel aangeschaft, die voldoende draagvermogen heeft voor een eenfasige aansluiting van de elektrische kookplaat.

Het proces van het aansluiten van een inductiekookplaat op een oven is niet anders dan het aansluiten van één inductiekookplaat. Het enige verschil is het hoge stroomverbruik, aangezien naast de inductiekookplaat ook het ovenvermogen wordt toegevoegd. Dienovereenkomstig is het noodzakelijk om de doorsnede van de kabel correct te selecteren, evenals de set van het stopcontact en de stekker om de elektrische oven op het netwerk aan te sluiten.

Er zijn soorten inductiekookplaten met een oven, waarbij het maximale stroomverbruik wordt beperkt door een van de kookplaten uit te schakelen wanneer de oven in werking is. Dat wil zeggen, u kunt alle branders van de inductiekookplaat tegelijkertijd bedienen, maar wanneer u de oven inschakelt, wordt de mogelijkheid om één brander aan te zetten geblokkeerd. Deze optie is het meest acceptabel voor huizen met een beperkte vermogenslimiet, waardoor de werking van voldoende krachtige elektrische kachels niet mogelijk is.

Beschermende apparaten

Bij het aansluiten van een inductiekookplaat is het erg belangrijk om de juiste beveiligingsapparatuur te selecteren. Er is een stroomonderbreker geïnstalleerd om zowel de inductiekookplaat als de voedingsbedrading te beschermen. De nominale stroom van de stroomonderbreker wordt geselecteerd op basis van het vermogen van de inductiekookplaat. In dit geval wordt de dichtstbijzijnde hogere stroomwaarde geselecteerd, maar er wordt ook rekening gehouden met de kenmerken van de bedrading - deze moet alle elementen van de bedrading beschermen.

Om de veilige werking van de inductiekookplaat te garanderen, is er een schakelbord in het schakelbord geïnstalleerd, dat beschermt tegen elektrische schokken, maar ook tegen brand in geval van stroomlekkage door beschadigde isolatie. De aardlekschakelaar moet zijn ontworpen voor de nominale stroom, rekening houdend met de mogelijke belasting van de bedradingslijnen.

Als bijvoorbeeld een stroomonderbreker van 32 A op de lijn is geïnstalleerd, moet de aardlekschakelaar zijn ontworpen om te werken met een hogere nominale stroom - 40 A, omdat de thermische ontgrendeling van de stroomonderbreker wanneer de stroom groter is dan 32 A niet wordt uitgeschakeld onmiddellijk, maar met een bepaalde vertraging. Om een ​​persoon te beschermen tegen de negatieve invloed van elektrische stroom, mag de aardlekstroom van de aardlekschakelaar niet meer dan 10 mA bedragen.

Als alternatief is het mogelijk om een ​​gecombineerd apparaat te gebruiken dat de functies van de twee bovengenoemde beveiligingsapparaten vervult.

Andrey Povny

Elke keuken is uitgerust met een fornuis dat wordt gebruikt om te koken. Er zijn tegenwoordig verschillende soorten van dergelijke platen. Dit zijn gasfornuizen, elektrische kookplaten en inductiekookplaten. Ieder maakt zijn eigen mening over de voor- en nadelen van deze kachels. We zullen een kijkje nemen en analyseren hoe een inductiekookplaat werkt, de voor- en nadelen van een dergelijk apparaat en de kenmerken van de werking ervan in een gewone keuken.

Om het verschil in de werking van een conventioneel elektrisch fornuis en een inductiekookplaat te begrijpen, laten we een kleine vergelijking tussen beide maken.

De meeste moderne appartementen zijn tegenwoordig uitgerust met elektrische kachels met glaskeramische oppervlakken. Omvangrijke metalen pannenkoeken worden al als anachronismen beschouwd, omdat ze veel elektriciteit verbruiken, hoewel dergelijke platen ook nog steeds vrij gebruikelijk zijn.

Het werkingsprincipe van een dergelijk apparaat is gebaseerd op het effect van een elektrische stroom op de verwarmingselementen waarmee de kookplaat is uitgerust. De elektrische stroom verwarmt het verwarmingselement, waarvan de warmte wordt overgedragen aan de gerechten die op het fornuis staan. Zo wordt eten gekookt of opgewarmd.

Als verwarmingselementen worden metalen spiralen van speciaal metaal of halogeenverwarmers gebruikt. De elektrische kachel wordt bediend door mechanische of aanraakschakelaars.

Het werkingsprincipe van de inductiekookplaat

Ondanks dat de inbouw inductiekookplaat ook tot de categorie elektrische fornuizen behoort, werkt deze volgens een heel ander principe. Het heeft geen verwarmingselementen en in plaats daarvan worden ingebouwde elektromagnetische spoelen gebruikt. Vanuit het lichtnet wordt een wisselstroom aan de spoel toegevoerd, die een magnetisch veld om zich heen genereert.

Tip: Als alternatief kunt u voor gewone gerechten ook magnetische steunen (adapters) gebruiken.

Ook is alleen kookgerei met een perfect vlakke bodem geschikt voor panelen. Zelfs een kromming van 1 mm maakt koken onmogelijk.

Geluidsniveau

De elektrische kookplaten werken geruisloos. Inductiekookplaten daarentegen produceren het geluid van een ventilator die het fornuis koelt.

Prijs

Qua kosten zijn inductiekookplaten superieur aan elektrische fornuizen. De hoge prijs van een inductiekookplaat, gezien hun zuinigere werking, zal uiteindelijk echter gerechtvaardigd zijn en het wordt als winstgevender beschouwd om ze te kopen.

Een inductiekookplaat is een kookplaat voor het koken van voedsel dat koud blijft totdat er kookgerei met een magnetische bodem op wordt geplaatst. Het is absoluut veilig en bespaart elektriciteit. Hoe een inductiekookplaat werkt en werkt, gaan we verder bekijken.

Hoe werkt een inductiekookplaat en hoe werkt het?

De kookplaat is meestal gemaakt van glaskeramiek of ander diëlektrisch en niet-magnetisch composietmateriaal. Onder het oppervlak van de inductiekookplaat bevinden zich inductoren van metaal met een goede elektrische geleidbaarheid in de vorm van een cilinder. Ze zien er zo uit:

Wanneer een hoogfrequente wisselstroom door de inductoren begint te lopen, ontstaat er een wisselend (pulserend) magnetisch veld. Dit veld strekt zich buiten de spoel uit, ook boven het oppervlak van de plaat. Als er een materiaal met magnetische eigenschappen (ijzer) op de plaat zit, wekt een wisselend magnetisch veld daarin een stroom op. Deze stroom, die door de geleider gaat, ondervindt weerstand tegen zijn beweging, waardoor het object op de kachel wordt verwarmd.

Dit fenomeen (stromen veroorzaakt door een magnetisch veld in een materiaal dat in de werkingszone van een magnetisch veld is gevallen) wordt elektromagnetische inductie genoemd (het effect werd in 1831 ontdekt door de Britse wetenschapper Michael Faraday). Daarom worden fornuizen waarvan het werk op dit effect is gebaseerd, inductie genoemd.

Het diagram van de inductiekookplaat wordt hieronder weergegeven:

De oscillatiefrequentie van het magnetische veld ligt tussen 20 en 60 kilohertz. Het hoogste geluid dat een gewoon menselijk oor kan onderscheiden is 16 kilohertz. Het rendement van de inductiekookplaat is zeer hoog - van 80% tot 90%, afhankelijk van het model. Dit betekent dat door dezelfde gerechten te krijgen als op een gewoon fornuis, je veel minder energie kwijt bent.

Opgemerkt moet worden dat het oppervlak van de kachel zelf tijdens bedrijf niet wordt verwarmd door een magnetisch veld, maar alleen door een voorwerp op de kachel. Als u de kachel tijdens het gebruik aanraakt, is het oppervlak op kamertemperatuur. Een uitzondering is de ruimte onder de pan (koekenpan). Deze zone wordt verwarmd vanaf de bodem van de pan. Maar als u de vaat verwijdert, stopt de verwarming onmiddellijk (er is gewoon niets om warm te houden) en koelt de kookplaat in slechts enkele seconden af ​​tot omgevingstemperatuur.

Inductiekookplaten zijn veel veiliger dan alle andere - er is geen risico op brandwonden door per ongeluk uw hand op het fornuis te leggen. Het vermindert ook de kans op brand - een doek of papier dat op de kookplaat komt, zal nooit ontbranden.

Zelfs niet-hittebestendige materialen zullen niet smelten of vlam vatten bij contact met de kachel, ook omdat zelfs bij hoge temperaturen, na het verwijderen van het keukengerei van het oppervlak, hun temperatuur zeer snel daalt. Zo blijft een plastic fles zuigelingenvoeding of een wegwerpbordje nooit aan het fornuis plakken.

Elk model inductieoven heeft een ingebouwde timer. Met zijn hulp kunt u zowel de kookmodus uiterst nauwkeurig aanpassen als eenvoudig de hoeveelheid energie die wordt besteed aan het verwarmen van voedsel beperken. Veel modellen hebben een "kookregeling" -functie, dat wil zeggen, een thermische sensor detecteert wanneer het gerecht een temperatuur van 100 graden heeft bereikt, de ingestelde tijd laat het koken, waarna de oven wordt uitgeschakeld.

De digitale indicator op het bedieningspaneel kan verschillende parameters aangeven:

• temperatuur voor elke kookplaat (optioneel);
• verbruikte stroom;
• kijk maar;
• kooktijd op elke kookzone.

In het geval van een noodstop van de oven, zal de indicator ook de relevante informatie op de sensor weergeven, zodat u niet verdwaalt in het raden wat er is gebeurd.

Er zijn modellen van kookplaten, waarbij sommige branders inductie zijn en sommige conventionele elektrische branders. Dit alles bevindt zich onder het gemeenschappelijke glaskeramische oppervlak. Als er meerdere inductiekookplaten zijn, kunnen ze als één werken, waarbij ze samen een grote pan of een hele bakplaat verwarmen en de temperatuur gelijkmatig over de bodem van de container wordt verdeeld.

Hoe een inductiekookplaat werkt, kun je duidelijk zien in de volgende video:

Kenmerken van de inductiekookplaat

Welke kenmerken met een dergelijke plaatopstelling worden opgemerkt, zullen we verder benadrukken:

• Het is niet schadelijk om op dergelijke fornuizen te koken en dat kan ook niet - noch tijdens het kookproces, noch tijdens het eten van voedsel. Dit komt door het feit dat er geen krachtige straling is die de fysisch-chemische samenstelling van voedsel beïnvloedt.

Het is nog steeds niet de moeite waard om tijdens het gebruik de bovenkant van de kachel te naderen - het effect van een snel fluctuerend magnetisch veld op het menselijk lichaam is niet goed begrepen.

• De maakbaarheid van de oven is veel hoger dan die van een conventionele elektrische of gasoven. Daarom zijn inductieovens nog steeds duurder.
• Een van de belangrijkste positieve punten bij het werken met zo'n fornuis is dat er absoluut geen brandlucht in je keuken hangt. Op het elektrische fornuis worden een spiraal, een behuizing en een rooster verwarmd (ongeveer hetzelfde met een gasfornuis), en stof, olie en voedseldeeltjes komen op alle verwarmde delen, die branden en een overeenkomstig "aroma" afgeven. En op "inductie" is er gewoon niets om te verbranden.
• Dergelijke ovens zijn uitgerust met temperatuursensoren die nauwkeurig een bepaald temperatuurregime handhaven. Zo kunt u het kookproces letterlijk per minuut programmeren, wat onmogelijk is op een conventioneel gas- of elektrisch fornuis.
• Door uitsluitend energie te gebruiken om uw etenswaren op temperatuur te brengen en te houden, behoudt uw keuken een comfortabele sfeer. Tijdens het koken overwin je de hitte en benauwdheid niet, je hoeft de airconditioner niet opnieuw aan te zetten.

• De meeste inductieovens worden bediend door aanraking. Een simpele set van een paar knoppen geeft je echter veel meer mogelijkheden dan een elektrisch of gasfornuis.
• De oven piept mogelijk voor u. Als je het op een bepaalde manier instelt, zal het je "roepen" wanneer de olie in de pan kookt, of de waterkoker klaar is om te fluiten.
• Vrijwel alle inductieovens zijn uitgerust met een extra noodtemperatuursensor die de oppervlaktetemperatuur bewaakt. Wanneer de temperatuur bijvoorbeeld 250 graden Celsius bereikt, vindt een automatische uitschakeling plaats. Je hoeft dus niet bang te zijn dat je de waterkoker op het fornuis hebt laten staan ​​- slimme elektronica zorgt voor een back-up wanneer al het water is weggekookt.
• Inductieovens onderscheiden zich ook door het feit dat ze een bepaalde temperatuur veel nauwkeuriger handhaven dan in gas- of elektrische kachels. Dit komt omdat door de afwezigheid van temperatuurstoringen voor het thermo-element van de kachel door gasstromen of verwarmingselementen, de nauwkeurigheid veel hoger is.
• Je kunt keukendoeken tijdens het koken gelijk op het oppervlak leggen, zodat er geen water- en oliespatten op de kookplaat vallen;
• Zelfs als voedseldeeltjes tijdens het koken op het fornuis vallen of morsen, zullen ze niet verbranden en kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd als ze niet meer opwarmen.
• Zet je potten, pannen en een waterkoker op alle branders tegelijk, dan wordt het totale vermogen van de kachel kunstmatig verlaagd om de elektronica in de kachel en de bedrading in je huis te ontlasten. Dit is een geprogrammeerde functie. Het totale vermogen van de kachel is bijvoorbeeld 3 kilowatt. Maar als je alle branders gebruikt, wordt er maar 2,5 kilowatt verbruikt.

U kunt meer te weten komen over de kenmerken, voor- en nadelen van een inductiekookplaat in de volgende video:

Het is beter om de inductiekookplaat met een aparte kabel van het elektrische paneel aan te sluiten, zodat er geen problemen zijn met de bedrading. Aarding is een integraal onderdeel van de juiste aansluiting van de inductiekookplaat.

Waar te installeren?

Een groot pluspunt van de inductiekookplaat is dat deze op bijna elke plek op het oppervlak van het keukenblad kan worden ingebouwd, als er maar voldoende ruimte is. Er zijn echter een paar dingen om in gedachten te houden:

1. Het is ongewenst dat metalen buizen, hoeken of andere geleidende structuren zich in de buurt van een dergelijke oven bevinden - dit is niet gevaarlijk, maar kan de werking van de oven negatief beïnvloeden.
2. Er moet voldoende ruimte zijn voor ventilatie, aangezien de elektronica in de inductiespoel een goede koeling nodig heeft.
3. Het is niet nodig om de locatie van alle keukenkasten te compact te maken. Een inductieoven bespaart veel ruimte, maar je moet hem niet dichter dan 50 centimeter van een koelkast, magnetron en andere elektrische apparaten plaatsen. Het gaat niet eens om de metalen wanden. De wederzijdse invloed van magnetische velden, elektromagnetische straling en hoge temperaturen kan onvoorspelbaar zijn.

Na installatie is het ongewenst om de glaskeramische coating zonder onderhoud achter te laten. Voor hem is het beter om een ​​speciaal product met siliconen te kopen. Dit geeft uw kachel een prachtige glans en een verzorgde uitstraling.

Welk kookgerei moet ik kiezen om te koken op een inductiekookplaat?

Een inductieoven gaat gewoon niet aan en start het verwarmingsproces niet als er keukengerei op wordt geplaatst:

• is geen stroomgeleider;
• is een te goede dirigent;
• Heeft een diameter van minder dan 12 centimeter (ongeveer 5 inch);
• een temperatuur heeft boven een bepaald maximum (meestal 100 graden Celsius).

Een complex van magnetische veld- en temperatuursensoren is verantwoordelijk voor bovenstaande omstandigheden. De elektronica weet zelfs het vermogen te regelen, dat wordt verdeeld afhankelijk van de grootte van de vaat. Hierdoor bespaar je weer stroom.

Het moet duidelijk zijn dat alle materialen die ferromagneten bevatten op een inductiekookplaat kunnen worden verwarmd, zelfs als de materialen zelf niet magnetisch zijn. Roestvrij staal of gietijzer hebben bijvoorbeeld geen uitgesproken magnetische eigenschappen, maar bevatten nog steeds ijzer - het materiaal dat de naam "ferromagneet" gaf. Zowel roestvast staal als gietijzer worden daardoor perfect verwarmd onder invloed van wervelstromen van een inductieoven.

Op gespecialiseerd kookgerei voor inductieverwarming plaatsen ze een speciaal bord - verschillende verticale lussen en een inscriptie « Inductie».

Ze zijn meestal gemaakt van "wit" gietijzer.

De bodem van het vat voor verwarming door magnetische velden moet ijzerhoudend zijn - gietijzer, staal of roestvrij. De bodem moet minimaal 2 millimeter dik zijn. Dure en hoogwaardige producten hebben een bodem van ongeveer een centimeter dik en een innovatieve antiaanbaklaag (bijvoorbeeld titanium-keramiek).

Voor containers met een te kleine bodem (Turken, pannen) zijn er speciale ijzeren steuncirkels, die perfect worden verwarmd op een inductieoven en warmte overbrengen naar kleine containers.

Gewone geëmailleerde ijzeren containers zijn ook heel geschikt, hoewel als de bodem dun en hol is, ze onaangename geluiden kunnen maken. Maar door de zeer snelle opwarming van de container hoef je deze geluiden niet lang te verdragen.

In het algemeen is het belangrijkste teken van geschiktheid voor een temperatuurstijging door fluctuaties in een magnetisch veld als volgt: als een magneet wordt aangetrokken door een schotel, is zo'n schotel goed, zo niet aangetrokken, is hij niet goed.

Sommige niet-gespecialiseerde pannen worden mogelijk niet gelijkmatig warm. Zo kan het midden van de braadpan heet zijn, terwijl de temperatuur aan de zijkanten vijftig graden lager zal zijn. Dit kan alleen verholpen worden door de vaat te vervangen.

Een ander nadeel van gewone gerechten is een beschadigde of losse bodem. Een braadpan bedekt met een laag koolstof van de bodem nadat een gasoven, bij gebruik op een inductiebrander, onaangename geuren, geluiden begint af te geven en zelfs rook afgeeft, omdat de temperatuur nu niet van buitenaf stijgt, maar van de binnenkant. Bovendien kan een vervormde bodem krassen op het oppervlak van de plaat veroorzaken.

Uiteraard zijn keukengerei van glas, keramiek, plastic en andere materialen die geen metalen bevatten niet geschikt voor inductieovens. Ook zijn koper, aluminium en ander keukengerei gemaakt van materialen die elektrische stroom geleiden niet geschikt. Het feit is dat voor snelle verwarming door magnetische velden, het vereist is dat de geleider slecht is. Dan zorgen de wervelstromen, die grote weerstand ondervinden, ervoor dat de gerechten opwarmen, en de weerstand neemt nog meer toe door de verhoogde temperatuur.

Wat mag niet met een inductieoven?

Om zelf geen storingen in de werking van een dergelijke kookplaat te veroorzaken, is het de moeite waard om de volgende beperkingen in overweging te nemen:

• Werk niet met een inductiekookplaat voor mensen met een ingebouwde pacemaker, omdat het magnetische veld het implantaat negatief kan beïnvloeden. Op een afstand van een halve meter van de plaat is het veld bijna niet te onderscheiden, maar het is beter om het niet te riskeren.
• Zorg ervoor dat creditcards, documenten of andere voorwerpen niet in contact komen met het magnetische veld van de inductiekookplaat. Hetzelfde geldt voor mobiele kaarten, mobiele telefoons en andere elektronische apparaten.
• Gebruik geen aluminiumfolie - het wordt te heet onder invloed van inductiestromen en kan brand veroorzaken. Hetzelfde geldt voor folieverpakkingen - chocoladerepen, snoep, melkzakjes en andere soortgelijke artikelen, waaronder decoratieve folielinten voor geschenken, ballonnen, enzovoort.

Waarom werkt het niet?

Als de inductiekookplaat helemaal niet werkt, kunt u de oorzaak van de storing als volgt vinden:

1. Controleer het netsnoer. Meestal breekt het bij het lichaam van de kachel of bij de uitlaat. Als, wanneer het snoer wordt verplaatst, het contact verschijnt en verdwijnt - het probleem is gelokaliseerd, moet het snoer worden gerepareerd.
2. Probeer de stekker uit het stopcontact te halen en in een ander stopcontact te steken - misschien is dat het probleem.
3. Zorg ervoor dat de aan/uit-knop van het fornuis aan de achterkant van het fornuis is ingedrukt (dicht bij de plaats waar het netsnoer binnenkomt). Soms slagen kinderen of huisdieren erin om erop te drukken en de kachel los te koppelen.

Als buiten alles in orde is, moet je het aanrechtblad openen. Inspecteer eerst de vulling van de kachel visueel - of er duidelijk ongebruikelijke plaatsen zijn onmerkbaar. Hier controleren we:

• lont;
• klemmen en draadverbindingen (u kunt de schroeven strakker aandraaien, alleen voor preventie);

• diodebrug;
• vermogenstransistor;
• transformator.

Daarna blijft het om de controller-microschakeling en transistors te controleren waardoor de controllersignalen gaan. Als het controleren van alle bovenstaande elementen de oorzaak van het probleem niet onthult, moet u contact opnemen met een gespecialiseerde werkplaats.

Om geen onnodige hoofdpijn te hebben bij het repareren van dure apparatuur, installeert u vooraf een overspanningsbeveiliging en sluit u de apparatuur via deze aan.

Video: Inductiekookplaat versus gas en elektrisch

De volgende video laat op een praktische manier zien welk type plaat beter is:

Inductiekookplaten en -oppervlakken zijn bijna ideale kooktoestellen. Ze zijn veilig, zuinig, mooi, handig, compact en bovendien breed verstelbaar. Eten is zeer snel gekookt en opgewarmd. Om ervoor te zorgen dat het lang meegaat, is het de moeite waard om de installatie, bediening en onderhoud zorgvuldig te benaderen.

In contact met

Momenteel installeren velen in plaats van een standaard gas- of elektrisch fornuis een kookplaat in de keuken, die, afhankelijk van het ontwerp, gas, elektrisch of gecombineerd kan zijn. Om ervoor te zorgen dat de kookplaat van een nieuwe kookplaat lang meegaat, moet deze grondig en regelmatig worden schoongemaakt. Bij het ontsmetten en wassen van het kookoppervlak heeft u een afwasmiddel en een speciale spons of washandje nodig. Het wasmiddel wordt gekozen afhankelijk van het materiaal waarvan het paneel is gemaakt. Kookplaten worden nu gemaakt van de volgende materialen:

• glaskeramiek
• roestvrij staal
• geëmailleerd staal
• keramisch oppervlak

De glaskeramische kookplaat is kwetsbaar; grove schurende deeltjes die wat reinigingsmiddelen bevatten, kunnen er krassen op maken. Kies daarom voor een speciaal reinigingsmiddel, als glaskeramische reiniger is een glasreiniger ideaal. Het is raadzaam om vlekken van jam en siropen van het oppervlak te verwijderen voordat ze tijd hebben om uit te harden, anders zal het veel moeilijker zijn om ze eraf te schrapen.

Het geëmailleerde oppervlak kan eenvoudig worden gereinigd met een zachte spons gedrenkt in een zeepoplossing van een speciaal reinigingsmiddel. Zo'n hulpmiddel helpt gemakkelijk om niet alleen vetvlekken, maar ook hardnekkige kalkaanslag te verwijderen. Bovendien blijft er na oppervlaktebehandeling met een dergelijke samenstelling een dunne laag van een beschermende film achter, die de groei van de vetlaag tegengaat.

Correct gebruik van de kookplaat

1. gebruik geen staalwol of een borstel om de kookplaten schoon te maken, deze gereedschappen kunnen het oppervlak beschadigen.
2. Veeg het paneel niet af met een spons gedrenkt in gewoon afwasmiddel, omdat vet of afwasmiddel op het oppervlak kan achterblijven en bij verhitting kan verbranden, waardoor er vlekken achterblijven.
3. begin nooit met het reinigen van het oppervlak voordat het volledig is afgekoeld.
4. Gebruik geen vlekkenverwijderaars en oplossingen om het paneel te reinigen die niet bedoeld zijn voor het reinigen van kookplaten.

De beste optie voor het reinigen van de kookplaat is een speciaal reinigingsmiddel, dat altijd in de aanbieding is. Met zijn hulp kunt u het oppervlak snel en effectief reinigen van vuil. Het is het beste om te beginnen met het reinigen van het oppervlak door gedroogde voedseldeeltjes te verwijderen met een speciale plastic of metalen schraper. Veeg het oppervlak vervolgens af met een zachte katoenen doek die is bevochtigd met een speciaal middel en veeg het vervolgens droog met een schone, droge flanel.

De beste manier om uw kookplaat lang in perfecte staat te houden, is door hem direct na het koken schoon te maken. Voordat je begint met schoonmaken, moet je de kookplaat natuurlijk volledig laten afkoelen. Deze aanpak is in de eerste plaats goed omdat de vettige hiel en vegen geen tijd hebben om in korte tijd uit te drogen, zodat ze gemakkelijk en snel kunnen worden verwijderd.

Beoordeel het artikel:

Inductiekookplaten of kookplaten zijn het resultaat van de ontwikkeling van traditionele keukentechnologie. Hun belangrijkste verschil met anderen is de prins van het werk. Als alles duidelijk is bij een gasgestookte kachel, leidt de verbranding van gasbrandstof tot verwarming van de gerechten en het daarin opgeslagen voedsel. In een elektrische oven wordt verwarming uitgevoerd vanwege het feit dat de elektrische stroom die door het verwarmingselement gaat, een bepaalde hoeveelheid thermische energie genereert.

Werkingsprincipe van inductiekookplaat

De inductiekookplaat werkt op basis van andere natuurkundige verschijnselen. Koken met dergelijke apparatuur wordt uitgevoerd door inductie. De stroom die door de windingen van de inductieve spoel gaat, wordt omgezet in een wisselend magnetisch veld. Het verwarmt de gerechten door het opgewekte vortexveld.

Hoe gebruik je een inductiekookplaat op de juiste manier?

Om de oven lang en zonder speciale problemen te laten werken, is er maar één ding nodig van de gebruiker - volg precies de vereisten in de bedieningshandleiding. Dit document beschrijft de procedure voor het kiezen van de plaats van installatie van het model, de procedure voor het inschakelen en bedienen.

Hoe de kachel aan te sluiten?

Het belangrijkste gereedschap dat nodig is om het apparaat op het netwerk aan te sluiten, is een schroevendraaier... Direct voor aansluiting moet u een bepaalde hoeveelheid van een drieaderige voedingskabel aanschaffen. Meestal wordt een kabel met een doorsnede van 4 tot 6 vierkante meter gebruikt. mm. Deze kabel moet lang genoeg zijn om het aansluitpunt van het paneel te bereiken. In de regel is een 4-aderige kabel bij de levering inbegrepen. 2 aders, bruin en zwart, zijn de fasen, de blauwe ader is "0", en de geelgroene draad is de aarde. De uiteinden van de draden moeten worden gestript... Op de achterkant van het product bevindt zich een kam waarin gestripte draden zijn geïnstalleerd. Het vrije uiteinde moet worden aangesloten op het huishoudelijke elektriciteitsnet.

Hoe een inductiekookplaat aan te zetten

Het paneel is dus verbonden met het netwerk. Na het einde van dit proces geven sommige modellen aan dat alles normaal verloopt en kan het paneel worden ingeschakeld.

Op het bedieningspaneel bevindt zich in de regel een "start / stop" -knop, waarmee het apparaat wordt ingeschakeld.

• Inclusie en basisprincipes van de bediening.

Voordat u met de werkzaamheden begint, is het zinvol om het oppervlak van verpakkingsresten en lijmresten die na de productie kunnen achterblijven, te reinigen. Trouwens, in de eerste minuten van gebruik kan het naar verbrand rubber ruiken. Maar maak je niet al te veel zorgen, deze onaangename geest zal snel verdwenen zijn.

• Inschakelen van de kookzones.

Voor elke afzonderlijke zone zijn er aparte knoppen op het bedieningspaneel, daarnaast zijn in sommige modellen aparte bedieningselementen voorzien. Het vermogen is ingesteld van 0 tot 9.

De gebruiksaanwijzing beschrijft in detail welke vermogensstanden optimaal zijn voor koken en welke voor verwarmen of direct koken.

Hoe zet je de inductiekookplaat op de juiste manier uit?

Nadat u klaar bent met koken, moet u het paneel uitschakelen. Om dit te doen, kunt u op de "start / stop"-knop drukken of een bepaalde tijd wachten, waarna het paneel zelf in de standby-modus gaat.

Hoe te koken op een inductiekookplaat

Voor het koken is het noodzakelijk om de benodigde producten en natuurlijk de gerechten te bereiden, meer hierover hieronder.

Wij selecteren gerechten voor een inductiekookplaat

Voor koken op inductieve ovens is het raadzaam: gebruik speciale gebruiksvoorwerpen gemaakt van ferromagnetische materialen. Dit wordt bepaald door het fysieke principe dat aan haar werk ten grondslag ligt. Wervelstromen die warmte creëren in kookgerei zijn het meest effectief op ferromagnetisch kookgerei. Als de consument geen zin heeft om geld uit te geven aan de aankoop van nieuwe gerechten, je kunt een adapter kopen, gemaakt in de vorm van een schijf en op de brander geplaatst, dus het zal mogelijk zijn om het gebruikelijke keukengerei te gebruiken (glas, aluminium, enz.). Deze adapter neemt de werking van wervelstromen aan en warmt op, waardoor warmte wordt overgedragen aan de gerechten die erop zijn geïnstalleerd.

BELANGRIJK!

ONTDEK DAT HET GESELECTEERDE PANEEL GESCHIKT IS VOOR GEBRUIK OP DE INDUCTIEOVEN OF - DE GEWONE MAGNEET HELPT NIET. HET IS VOLDOENDE OM DEZE NAAR DE GERECHTEN TE DRAGEN, EN ALS DEZE NIET Kleeft, KAN DE SCHAAL VOLLEDIG WORDEN GEBRUIKT VOOR HET KOKEN OP DERGELIJKE APPARATUUR.

De beste oplossing zou zijn om pannen met een dikke bodem te gebruiken.

De modi begrijpen

Om het kookproces te vergemakkelijken, proberen fabrikanten meer functies te installeren, en sommige daarvan kunnen zelfs enig voordeel opleveren. Bijvoorbeeld de Booster-functie, waarmee je het vermogen van kookplaat naar kookplaat kunt overbrengen. Het maakt het mogelijk om energie uit een gratis brander te halen. Hierdoor kook je eten wat sneller.

Warmhoudmodus- door zijn aanwezigheid kunt u gekookt voedsel op het fornuis laten staan ​​en zal het niet lang kunnen afkoelen.

Nooduitschakeling werkt als er vloeistof op de kookplaat komt. Hierdoor zijn alle kookzones uitgeschakeld.

Individuele modellen bieden gebruikers verschillende modi waarmee u champignons kunt koken of smoren.

Een inductiekookplaat ontgrendelen

In sommige gevallen is het nodig om de kachel te blokkeren, bijvoorbeeld voor kleine kinderen die met het bedieningspaneel kunnen spelen. Het voorpaneel kan een knop met een slot hebben. Na erop geklikt te hebben, wordt de kachelbediening geblokkeerd. Om het uit te schakelen, moet u tegelijkertijd op twee knoppen drukken, in de regel zijn dit de "plus" en "min" -knoppen, na het indrukken moet u een bepaalde tijd weerstaan.

Kenmerken van koken op een inductiekookplaat

Een van de belangrijkste kenmerken van een inductiekookplaat is de kooksnelheid. Iedereen die het in het dagelijks leven gebruikt, merkt zijn snelle werk op. Laten we eens kijken naar het voorbeeld van het maken van gewone roereieren. Dus gebakken eieren op gas zijn gemiddeld in 12-15 minuten klaar, op een inductieve oven duurt de kooktijd niet meer dan 4 minuten.

Belangrijk!

Voor degenen die dit apparaat net onder de knie hebben, is het in eerste instantie noodzakelijk om de instructies in de receptenboeken strikt te volgen. En pas nadat je wat ervaring hebt opgedaan, kun je zelf koken.

Veiligheidsregels bij het werken met een inductiekookplaat

Een inductieve oven is een elektrisch apparaat en daarom moet de werking ervan worden uitgevoerd in overeenstemming met de veiligheidsmaatregelen voor het werken met elektrische apparaten.

1. De verbinding mag alleen worden gemaakt met een netwerk dat voldoet aan de vereisten die in de gebruiksaanwijzing zijn vermeld.
2. Het is niet toegestaan ​​​​om het paneel te sluiten waardoor de ventilatie van de interne holte van het apparaat wordt uitgevoerd.
3. De apparatuur moet worden beschermd tegen het binnendringen van vocht in de behuizing.
4. Reiniging en onderhoud van het inductieve apparaat kan alleen worden uitgevoerd nadat het apparaat is losgekoppeld van de elektrische stroom.

Door deze tips te volgen gebruik je gewoon een inductiekookplaat en gaat deze lang mee.