Om pasta lekker te maken, moet je weten hoe je het op de juiste manier kookt en de regels volgen. En welke - we zullen in onze video laten zien.

1. We nemen een pan en vullen deze met water: voor 100 g pasta - 1 liter water. Voeg je minder water toe, dan wordt de pasta plakkerig.

In de regel heb je 100 g pasta per portie nodig.

Die. voor een gezin van drie moet je 300 g pasta koken in een pan van 3 liter.

2. Dompel pasta alleen in kokend, reeds gezouten water. Het vuur onder de pan moet zo hoog mogelijk staan.

Dek de pan onmiddellijk daarna 30 seconden af ​​met een deksel, zodat het water weer begint te koken.

Zodra het water begint te koken, verwijdert u het deksel en zet u het vuur lager (dit moet snel gebeuren, anders kunt u het over het fornuis gieten).

3. Onmiddellijk na het toevoegen van de pasta aan het water, meng ze.

Anders kunnen ze samenklonteren en aan de bodem van de pot blijven plakken.

De pasta wordt 10-12 minuten gekookt. De gereedheid wordt "door een tand" bepaald.

Niet gaar pasta heeft een melige laag op de bijtplaats. Te gaar - plakkerig en valt uit elkaar.

4. Het eerste monster moet 1 minuut voor de op de verpakking van de fabrikant aangegeven minimale kooktijd worden verwijderd.

Dat wil zeggen, als de producten 10-12 minuten worden gekookt, moet u het al op de 9e minuut proberen.

5. Het is niet nodig om al het water van kant-en-klare pasta af te tappen, anders drogen ze uit.

Het is het beste om 2-3 eetlepels water te gieten waarin ze eerder gekookt waren.

Doe de pasta vervolgens in een vergiet, doe deze in een pan en voeg de overgebleven bouillon toe.

Het is ook raadzaam om het vergiet voor gebruik te verwarmen, zodat het geen overtollige warmte wegneemt.

6. Pasta wordt warm geserveerd, bij voorkeur op verwarmde borden. Daarom moet u, voordat u de pasta kookt, de saus bereiden zodat ze geen tijd hebben om af te koelen.

Hoe fout?

• Bespaar op kwaliteit. Helaas is kwaliteit in dit geval niet goedkoop. Het is beter om pasta van durumtarwe te kopen.
• Zout het gerecht niet tijdens het kookproces. Het water wordt gezouten voordat de pasta erin wordt gedompeld.
• Doe geen pasta in een pan waarin het water de rand bereikt - je kunt het over het fornuis gieten.
• U hoeft de afgewerkte pasta niet af te spoelen met koud water. Gekoelde pasta is niet lekker.

Gefrituurde pasta is een zeer smakelijk culinair product dat gemakkelijk te bereiden is en geen inspanning kost. Gefrituurde pasta is voor pastaliefhebbers die iets nieuws willen proberen!

Hoe pasta met vlees lekker en esthetisch te koken - dit stapsgewijze recept met een foto zal het je vertellen. We koken pasta met gehakt in tomatensaus. Echte jam! :)

Het klassieke recept voor pasta met champignons .. waarschijnlijk bestaat dit niet - elke huisvrouw bereidt dit gerecht op haar eigen manier. Ik wil je vertellen hoe ik pasta met champignons kook!

Deze heldere en sappige pasta kan minstens elke dag worden gekookt, omdat ze ongelooflijk lekker zijn, en dankzij de groenten zijn ze ook gezond, maar tijdens het vasten zal zo'n gerecht gewoon onvervangbaar zijn.

Ovenpasta is een heerlijk recept met veel kaas. Maar het gerecht is niet vegetarisch, omdat we kanen gebruiken. Pasta in de oven blijkt stevig, mooi en smakelijk te zijn.

Als je niet weet hoe je pasta met maïs moet koken, dan mist je menu een heel lekker, gezond en mooi gerecht! Maïsliefhebbers - lees het recept met stapsgewijze foto's!

Wat is er eenvoudiger en lekkerder dan pasta met wortel en ui! Ze zijn zowel goed als bijgerecht en als zelfstandig gerecht. Met wat salade en zelfgemaakte ketchup - je likt je vingers af!

Pasta in marinestijl in een slowcooker is een van de eenvoudigste gerechten, bestaande uit twee hoofdingrediënten: pasta en gehakt. Het koken van dit gerecht in een multicooker is nog handiger en eenvoudiger.

Vegetarisch recept ter inspiratie - macaroni met spinazie en kaas. Dit smakelijke en gezonde gerecht, rijk aan nuttige eigenschappen, zal gemakkelijk de honger stillen en esthetisch genot brengen!

Persoonlijk hou ik er gewoon van om eenvoudige, goedkope en "volks" gerechten, zoals pasta en gehakt, te nemen en iets nieuws aan hun recept toe te voegen. De ingrediënten zijn hetzelfde, maar de smaak is veel interessanter! Proberen :)

Macaroni met kaas en tomaten is een heerlijk gerecht voor pastaliefhebbers. Het blijkt stevig en zonder vlees te zijn. Pasta wordt gemaakt met een delicate saus vanwege kaas, en tomaten voegen zuurheid toe. De voorbereiding duurt een half uur.

Ik hou van pasta in al zijn vormen. Vooral met sauzen op basis van tomaten. En in het seizoen van tomaten moet zo'n gerecht worden bereid! Hij heeft een unieke geur en smaak!

Een heel eenvoudig gerecht dat zelfs een vrijgezel voor zichzelf kan koken, is pasta met spek. Koken duurt slechts 10-15 minuten, niet meer.

Deze heerlijke pastasaus is een echte redder in nood. Lekker, snel en geen probleem! Lees verder voor een eenvoudig recept voor broccolipasta!

Ik voeg tomaten en uien toe aan de pasta met rundergehakt. Het blijkt in een handomdraai een zeer bevredigende en heerlijke lunch of diner te zijn. Veel plezier met koken!

Pasta uit de magnetron smaakt net zo goed als gekookte pasta. Dit recept is handig voor een zakenreis wanneer alleen een magnetron bij de hand is en er geen andere gerechten zijn.

Soms wil je iets simpels, lekkers, vertrouwds... Haal een pakje pasta uit de kast, pak een blik stoofvlees en kook pasta als een marine! Ja, serveer met ingelegde komkommers. Vreugde!

Recept voor het maken van pasta met gehakt in kaassaus.

Pasta met gehakt is, zoals ze zeggen, "klassiekers van het genre", hun smaak is bij iedereen bekend van kinds af aan. Maar wanneer het in de oven wordt gekookt, blijkt dit gerecht volledig nieuw en zelfs onverwacht te zijn - probeer het!

Snel pasta maken met cantharellen is heel eenvoudig. Pasta geeft het lichaam perfect energie, en cantharellen zullen ook de ziel verrukken. Allereerst herinneringen aan een wandeling in het bos.

En nogmaals, de meesters van de Italiaanse keuken bevielen ons met een eenvoudig recept voor het bereiden van een prachtig gerecht van pasta en groenten. Erg smakelijk!

Vroeger bestelden we pasta met paprika in Italiaanse cafés. Toen besloten we dat dit ons favoriete gerecht is en dat we het in onze keuken onder de knie moeten krijgen. Ik deel het recept met je, probeer het!

Bolognese pasta is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De saus is gemaakt met tomatenpuree, maar mijn recept bevat maar een beetje tomatenpuree. Soms is het goed om te improviseren, ga ervoor!

Een eenvoudig recept voor heerlijke pasta in huis. Het is goedkoper om thuis pasta van hoge kwaliteit te koken dan om het in een winkel te kopen.

Recept voor het maken van pasta met rundergehakt, tomaten, chili en cheddar kaas, melk en zwarte pepersaus.

Pasta met truffels is een heerlijk, verfijnd en interessant gerecht. Het zou leuk zijn om verse pasta te gebruiken bij de bereiding. Maar gewone zal ook doen. Voor vier porties zijn twee truffels voldoende.

Het recept voor het maken van pasta met champignons. Degenen die vasten en de Italiaanse keuken respecteren, zullen dol zijn op dit gerecht.

Recept voor het maken van pasta gevuld met drie soorten kaas en Italiaanse worst, tomaat en rode wijnsaus.

Champignonpasta Recept - Pasta koken met champignons, garnalen en knoflook. De perfecte combinatie van verse cantharellen met pasta en zeevruchten geeft het gerecht een heerlijke smaak.

Een eenvoudig recept voor kipfilet en groenten met pasta. Italiaans eten. Koken duurt niet langer dan 25 minuten.

Macaroni met kaas en broccoli is het lekkerste gerecht in een reeks van eenvoudig en betaalbaar. Alles is eenvoudig en handig in dit recept. Een heerlijk diner voor elke dag - snel, eenvoudig en lekker.

Voor wie altijd haast heeft en daarom houdt van gerechten die niet langer dan 20 minuten koken, is dit hét recept voor macaroni met spek en kaas. Slechts 15-20 minuten inspanning en het gerecht is klaar.

In een salade van gekleurde pasta met ham, komkommer en paprika. Vooral kinderen vinden de salade lekker. Het is helder en heerlijk. Geschikt voor zowel lunches en diners als voor vakanties.

Vul een grote pan met ongeveer ⅔ water. Omdat de pasta tijdens het koken veel ruimte nodig heeft om te roeren, gebruik je een grote pan. Als je bijvoorbeeld een heel pak pasta van ongeveer 450 g klaarmaakt, gebruik dan een steelpan met een inhoud van minimaal 4 liter. Giet er vervolgens water in ongeveer ⅔ van de hoogte van de muren.

• Als je een gerecht gebruikt dat te klein is om te koken, is de kans groot dat de pasta tijdens het koken aan elkaar gaat plakken.

Bedek de pot met een deksel en breng het water aan de kook. Zet een pan met water op het fornuis en dek deze af met een deksel. Zet de brander op hoog vuur en laat het water koken. Dat het water kookt is te herkennen aan het verschijnen van stoom die onder het deksel vandaan komt.

• Als je een deksel op de pan hebt, is het water sneller aan de kook.

Het advies: Hoewel het pastawater gezouten moet zijn, mag u geen zout toevoegen voordat het water kookt. Anders kunnen er zoutvlekken op het oppervlak van de pan verschijnen of kunnen er corrosieve processen beginnen.

Voeg zout en 450 g pasta toe aan kokend water. Zodra het water actief kookt, verwijdert u het deksel van de pan om 1 eetlepel zout (ongeveer 17 g) en een pakje pasta (450 g) aan het water toe te voegen. Als je lange pasta (zoals spaghetti) kookt die niet in een pan past, doe deze dan in de pan, wacht ongeveer 30 seconden en gebruik een pastalepel of vork om hem helemaal in het water onder te dompelen.

• De pasta zal tijdens het koken in zout weken, waardoor hij voller smaakt.
• Als u niet zeker weet hoeveel pasta u moet nemen om een ​​bepaald aantal porties te krijgen, raadpleeg dan de pakketinformatie voor aanbevolen porties.

Het advies: Het aantal gekookte pasta kan zonder problemen twee of vier keer worden verminderd. Als je ongeveer 100 g pasta wilt koken, gebruik dan een pan van 2-3 liter.

Stel een timer in op 3-8 minuten. Roer de pasta erdoor met een pastavork om te voorkomen dat deze aan elkaar plakt en dek de pan niet opnieuw af. Controleer de informatie over de aanbevolen kooktijd direct op de pastaverpakking en stel de timer in op de daar aangegeven minimumwaarde. Als er bijvoorbeeld op de doos staat dat de kooktijd 7-9 minuten is, stelt u de timer in op 7 minuten.

• Dunne pasta zoals noedels koken sneller dan dikke of lange pasta zoals fettuccine (dikke noedels) of penne (veren buizen), die ongeveer 8-9 minuten nodig hebben om te koken.

Roer de pasta tijdens het koken af ​​en toe om. Het water moet continu blijven koken terwijl de pasta kookt. Roer de pasta om de paar minuten om te voorkomen dat het aan elkaar plakt.

• Als het water over de rand van de pan loopt, zet het vuur dan laag.

(functie (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (functie () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (dit , dit.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Pasta koken?

Dit proces is voor iedereen bekend. Maar vaak loopt het niet uit wat er van verwacht werd. Er zijn hier subtiliteiten die in acht moeten worden genomen. De smaak van het gerecht hangt af van de kookmethode.

Vergeet niet dat Italianen maken van durumtarwe. De onze kennende, wordt pasta gemaakt van elk meel, met toevoeging van chemicaliën. Hoe minder bros afval en hoe donkerder de kleur van de pasta, spreken van de natuurlijkheid van het product.

We gaan een gewone maaltijd bereiden uit de winkel. Droog de pasta goed af voordat je hem kookt. Je kunt een gewone koekenpan gebruiken. Je kunt frituren, maar roer constant.

Ze nemen twee keer zoveel water als pasta. Vergeet niet meteen wat zout toe te voegen. Je kunt veel zout toevoegen, een paar eetlepels. Ze worden later gewassen en nemen de juiste hoeveelheid zout. Je kunt een beetje zonnebloemolie doen, totdat er een film ontstaat. Dit zal helpen om snel te koken en goed te koken.

Wij wassen

Dit wordt gedaan vanwege de kwaliteit van de pasta en om het overtollige te verwijderen. We gebruiken een vergiet, keukengerei met gaten, maar je kunt ook een eenvoudige pan gebruiken, waarin we gekookt hebben. Zorg ervoor dat u ovenwanten of vodden gebruikt om brandwonden te voorkomen.

(functie (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (functie () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-7 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-7 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (dit , dit.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Water voor het wassen van pasta wordt altijd koud gebruikt. Direct na bereiding gewassen. Als je een beetje laat bent, krijg je pap.

Inhoud:

Iedereen heeft waarschijnlijk wel eens gehoord van zo'n gerecht als marinepasta. Hun recept is niet ingewikkeld te noemen. Het is heerlijk en bevredigend. En het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en gemakkelijk als u enkele functies kent en het kookrecept bestudeert.

Een stukje geschiedenis: hoe is het gerecht ontstaan?

Sommige mensen denken dat dergelijke pasta is uitgevonden door zeelieden tijdens lange reizen. En hier zit een kern van waarheid in. Er wordt aangenomen dat het coca (scheepskoks) was die een dergelijk recept uitvond en voor het eerst begon te gebruiken.

Het is bekend dat de omstandigheden op het schip niet de beste zijn (vooral tijdens een lange reis). Gewone mensen die niet gewend zijn aan constant rollen, kunnen zeeziek worden. Er is nog een kenmerk: hoewel moderne schepen koeleenheden hebben, hadden oudere schepen dat niet. En dat betekent dat het gewoon zinloos was om grote voorraden gevarieerd voedsel aan te leggen. Ja, zeilers kunnen periodiek vissen, maar het is gewoon onmogelijk om het de hele tijd te eten. En zo'n product wordt niet met elk bijgerecht gecombineerd. Maar vlees kan worden gegeten met granen, pasta en groenten.

Hoe vlees bewaren? Op schepen gebeurde dat in grote vaten, waarbij de pulp in stukken werd gesneden en met veel zout bestrooid. Zo'n gerecht werd corned beef genoemd. Deze zeer corned beef moest worden gebruikt door zeelieden. En op een dag begon een kok pasta te koken en bedacht waarmee ze konden worden geserveerd, zodat dergelijk voedsel stevig en smakelijk zou zijn. En het kwam bij hem op om gezouten vlees uit vaten te gebruiken. Hij bakte het en mengde het met gekookte pasta. En om het overmatige zoutgehalte een beetje te onderbreken, werd er een grote hoeveelheid kruiden aan toegevoegd. Dit is hoe zo'n recept verscheen.

Sindsdien wordt het gerecht vaak op de rechtbanken gekookt. Ze laten je genoeg krijgen. En de matrozen maakten geen ruzie over het feit dat iemand meer vlees kreeg (het werd tenslotte allemaal gelijk verdeeld). Tegenwoordig helpt zo'n eenvoudig recept huisvrouwen als je iets lekkers en snels wilt koken. Dit gerecht wordt geserveerd in kantines en zelfs in restaurants.

Kooktechnologie en gebruikte ingrediënten

Hoe marine pasta te koken? Is er een klassiek basisrecept?

Het eerste ingrediënt is pasta. Bijna iedereen weet hoe je ze moet koken, hier is niets ingewikkelds. Maar het is belangrijk dat ze niet koken en breken, anders wordt het gerecht niet mooi. Meestal wordt pasta in de vorm van buizen gebruikt om te koken, maar u kunt andere nemen: noedels, hoorns of oren. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar je kunt experimenteren met het uiterlijk. Pasta wordt gekookt in gezouten water.

Het tweede ingrediënt is vlees.

Het kan pulp of gehakt zijn. Wat een bepaalde variëteit betreft, werd aanvankelijk rund- of varkensvlees gebruikt, maar als je wilt, kun je kip, lam of iets anders nemen.

Het vlees wordt gebakken in plantaardige olie met uien en wortelen. Je kunt experimenteren en andere groenten toevoegen (tomaten worden vaak gebruikt). Als er geen gehakt of vlees is, is gewone stoofpot heel geschikt.

Het klassieke recept omvat het gebruik van kruiden, dus je moet er geen medelijden mee hebben. Variaties en innovaties zijn welkom. Je kunt dus basilicum, gemalen peper en oregano aan het gerecht toevoegen. Voeg meer groen toe om de marine-pasta smaakvol te maken. Voeg knoflook of groene uien toe.

De beslissende kookfase is de combinatie van pasta met vlees. Dit moet gebeuren op het moment dat alles klaar is. Gekookte pasta wordt toegevoegd aan een koekenpan met gebakken gehakt, waarna alles grondig wordt gemengd en een minuut op het vuur wordt opgewarmd.

Verschillende marine pasta recepten

Je kunt zo'n gerecht op verschillende manieren maken. Hieronder worden verschillende recepten voorgesteld.

Het klassieke recept voor marineblauwe pasta met vlees

Om zo'n gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 300 g runder- of varkenspulp (als rundvlees wordt gebruikt, is het beter om het te combineren met reuzel of spek),
• 300 gram pasta,
• 1 ui
• 1 wortel,
• 1-2 eetlepels plantaardige olie (je kunt ook boter gebruiken),
• kruiden en zout naar smaak.

Kook de pasta. Zet hiervoor een pan water op het vuur, voeg zout toe en leg na het koken de pasta neer. Roer de pasta constant om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Zorg ervoor dat de producten niet koken, anders worden ze pap. Als ze klaar zijn, gooi je de pasta in een vergiet, spoel je ze af met stromend koud water en meng je ze met boter (dit voorkomt dat ze blijven plakken totdat ze vermengd zijn met vlees).

Ga nu aan de slag met het vlees. Je kunt het eerst een beetje koken (zodat het zachter wordt), daarna bakken met fijngehakte uien en geraspte wortelen, maar je kunt je beperken tot één keer bakken. Voeg ten slotte zout en kruiden toe en voeg dan de pasta toe, meng alles goed. Bak alles nog 1-2 minuten samen en haal dan de pan van het vuur. Het is beter om het af te dekken met een deksel zodat de pasta in de saus wordt gedrenkt en het gerecht niet opdraait.

Marine pasta met gehakt en tomaten

Ingrediënten lijst:

• 250 gram gehakt
• 200 gram pasta,
• 2 tomaten,
• 1 ui
• gemalen peper, zout en kruiden naar smaak.

Kook de pasta in gezouten water, gooi deze weg in een vergiet, spoel af en voeg een beetje olie toe, terwijl je alles mengt. Ga nu verder met het maken van de saus. Pel de ui en snij in dunne halve ringen. Leg de tomaten een minuut in kokend water (u hoeft ze niet te koken!), Snijd vervolgens de schil en verwijder deze. Snijd de tomaten in blokjes. Bak het gehakt met uien goudbruin. Voeg dan de tomaten toe, bak nog 7-10 minuten, dek dan de pan af met een deksel en laat alles zachtjes sudderen. Zorg ervoor dat u op het einde gehakte kruiden, zout en smaakmakers toevoegt. Nu kun je de pasta door de saus roeren, alles licht aanbakken en het gerecht opdienen.

Marine pasta met groenten

Om ze voor te bereiden heb je nodig:

350-400 g gemengd gehakt (rund met varkensvlees),

• 1 middelgrote aubergine
• 3 tomaten,
• 1 wortel,
• 1 ui
• 4 teentjes knoflook
• 2 bosjes basilicum,
• 1 snufje gemalen zwarte peper
• 30-40 gram boter,
• zout naar smaak.

Bereid alle ingrediënten voor. Snijd hiervoor de aubergine in blokjes, rasp de wortelen, schil de ui en snijd in halve ringen. Schil de tomaat (hiervoor moet je eerst kokend water overgieten) en snijd in stukjes. Kook de pasta, spoel af en breng op smaak met boter. Hak de basilicumblaadjes fijn en hak de knoflook in een knoflookpers. Bak nu in een koekenpan met verwarmde olie het gehakt met uien en wortelen. Voeg na 3-5 minuten de aubergines toe en na nog eens 7 minuten de tomaten. Kook alle groenten gaar, voeg kruiden, knoflook, peper en zout toe en meng alles met pasta.

Marine macaroni met kaas

Dit recept zal alle fijnproevers aanspreken. Je hebt dus de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram pasta,
• 200 g gehakt
• 1 ui
• 50-70 g harde kaas
• 3 eetlepels plantaardige olie
• kruiden, zout en specerijen (alles naar smaak).

Kook de pasta, vergeet niet om ze af te spoelen met koud water en vul ze met olie om plakken te voorkomen. Terwijl de pasta kookt, kun je de saus voor ze gaan maken, maar kook de producten niet te gaar en roer ze regelmatig om. Voor de saus de ui schillen en fijn hakken en met gehakt goudbruin bakken, dan een beetje water toevoegen en alles gaar laten sudderen. Voeg op het einde kruiden, zout en kruiden toe, gevolgd door pasta. Rasp de kaas en doe deze ook na de pasta in de pan. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Zet het vuur uit en serveer.

Geheimen van marine pasta koken

Wat het recept voor het gerecht ook is, sommige trucs zullen helpen om het nog lekkerder te maken.

• Zout het water totdat de pasta erin zit. Voor elke liter water heb je ongeveer 1,5 theelepel zout nodig.
• Je moet pasta in veel water koken, anders gaan ze aan elkaar plakken.
• Na het koken mag de pasta niet te zacht zijn.
• Om het vlees (of gehakt) sappig en zacht te maken, bakt u het eerst lichtjes en laat u het daarna met een beetje water sudderen.
• Gebruik uw favoriete kruiden en smaakmakers om originele smaak en verrukkelijke smaak aan het gerecht toe te voegen.
• Als u mager vlees (of gehakt) gebruikt, voeg dan reuzel of vet toe tijdens het frituren. Dan wordt het vlees niet taai en droog.
• Voeg zout en kruiden toe aan het einde van het koken, ongeveer 3-5 minuten tot het gaar is. Dan zal de smaak van het gerecht rijker zijn.

We kunnen er alleen maar aan toevoegen dat pasta in marine-stijl een gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijk gerecht is, dus let daar op.