For å lage Snickers-kake trenger du:

for testen:

eggeplommer - 6 stk.

sukker - 1,5 ss.

smør - 250 g

majones - 1 spiseskje

brus - 1 ts (slukket med sitronsaft), kan du erstatte 1 ts. bakepulver

mel - 3 ss.

vaniljesukker - 1 pose

for krem ​​1:

eggehviter - 6 stk.

sukker - 2 ss.

salt - en klype

for krem ​​2:

smør - 200 g

kokt kondensert melk - 1 boks

1-2 ss. nøtter (peanøtter)

for glasur:

sukker - 6 ss

kakao - 3 ss

melk - 3 ss.

smør - 50 g

Slik lager du Snickers-kake:

1. Pisk eggeplommene med sukkeret til det blir hvitt.

2. Tilsett myknet smør (ikke smeltet, bare mykt), majones, vanillin og brus slukket med sitronsaft (eller bakepulver).

3. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett mel gradvis og elt til en myk deig. Det skal ikke være klissete, men det skal heller ikke være veldig kult. Del deigen i 3 deler, pakk inn i en plastpose eller plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

4. Forbered i mellomtiden den 1. versjonen av kremen: i en ren bolle, pisk hvitene (de skal være forhåndsavkjølt) med en klype salt, tilsett sukker gradvis. Pisk til stive topper.

5. I en form med delte sider, fordel en del av deigen i et tynt lag (uten å lage sidene) og prikk den med en gaffel. Ha halvparten av proteinkremen på toppen (kremalternativ 1). Fordel først kremen over hele overflaten av kaken, og bruk deretter en skje til å lage bølgetopper slik at proteinoverflaten ser ut som havbølger.

6. Stek i en ovn forvarmet til 160 ° C i 30 minutter. Vær oppmerksom på at i ovnen svulmer kaken og øker flere ganger i volum, og når den tas ut av ovnen faller den av. Ikke vær redd, slik skal det være!

7. Stek den andre kaken på samme måte, men stek den tredje kaken uten proteinkrem. For å unngå at den svulmer, men for å være jevn, stikk hull i den med en gaffel, dekk den med bakepapir og legg tørre bønner på papiret. Stek kaken til den er lys gyldenbrun.

8. Mens kakene avkjøles, tilbered den andre versjonen av kremen: visp veldig myknet, men ikke smeltet smør med kokt kondensert melk til den er jevn.

9. Nå gjenstår det å samle Snickers-kaken: på den første kaken, påfør halvparten av den andre versjonen av kremen og dryss den med nøtter. Deretter - den andre kaken og den andre halvdelen av den andre versjonen av kremen og nøtter. Dekk med det tredje kakelaget, ikke tampende, men trykk lett slik at kaken blir luftig.

10. Til glasur: bland sukker, kakao og melk i en liten kjele, sett på lav varme og rør til sukkeret er helt oppløst. Ikke kok opp! Tilsett 50 g myknet smør, rør og påfør straks den varme frostingen på kaken. Pynt med nøtter og la det trekke.

Det ser ut som en vanlig kake på tre lag. For å lage en kake, som på bildet, må du bake deigen med en kake og kutte den i to halvdeler i tykkelse. Marengs - stek separat. Når du monterer, legg den første skorpen av deig, belegg den med kondensert melkekrem, deretter marengs, igjen kondensert melkekrem, deretter den andre skorpen, frosting og nøtter. For ikke veldig erfarne husmødre som er redde for å bake marengs, er det første alternativet med en mindre tykkelse av proteiner på hvert lag med deig mer egnet.

_______________________

For å lage en svampekake med ostemasse, trenger du følgende ingredienser:

for testen:

Egg - 6 stk.

Sukker - 1 glass

Mel - 1 glass

Vanillin - etter smak

For fylling:

Cottage cheese - 800 gr

Rosiner - 3/4 kopp

Sukker - 1 glass

Smør - 200 g

Vanillin - etter smak

En svampekake med ostemasse er bakt som følger:

1. For å tilberede deigen, skiller du hvitene fra plommene, pisk hvitene til et luftig skum, og fortsett å piske, tilsett sukker i en tynn stråle, etterfulgt av plommene.

2. Hell mel og vanillin i blandingen, bland godt, legg den resulterende massen i en godt smurt form og stek i 30 minutter. i en ovn forvarmet til 180 ° C.

3. Avkjøl den ferdige kaken og skjær i to jevne kaker.

4. Til fyllet, pisk smøret med en mikser, tilsett cottage cheese, sukker og vanillin og pisk igjen.

5. Del den piskede massen i to, smør bunnkaken med ostemasse og strø over rosiner.

6. Dekk så med et andre lag, og pynt toppen av kaken med resten av ostemassen. Du kan også strø over sjokoladebiter eller rosiner.

____________________

For å lage Earl Ruins-kaken trenger vi:

eggehviter - 4 stk.

sukker - 200 g

vaniljesukker eller vanillin

smør - 200 g

kondensert melk - 8-10 ss. l.

smeltet mørk sjokolade

valnøtter

Metode for å lage en kake Earl ruiner:

Pisk hvite, tilsett sukker gradvis, tilsett vanilje. Fordel på en stekeplate kledd med oljet papir, små kaker. Det er nødvendig å bake marengs ved en temperatur på ikke høyere enn 100 ° i omtrent en time - de skal tørke godt.

Lag en krem ​​ved å tilsette kondensert melk gradvis i det mykede smøret. Dypp bunnen av kakene i kremen og ta opp kjeglen fra marengsen. Faktisk er Count Ruins-kaken klar, det gjenstår bare å helle smeltet mørk sjokolade på den, dekorere den med nøtter eller dekorativt strø.

God appetitt!

Jeg ble behandlet med et stykke kake, og deretter oppskriften, da jeg fortsatt ... nei, jeg gikk ikke under bordet til fots, men studerte på skolen. Klassikeren Mikado tilberedes i lag som Napoleon, men min oppskrift er ikke slik.

Når det planlegges en stor forsamling av mennesker, kan du være sikker på at den nærende, tunge og samtidig ømme «Mikado» vil være nok for alle.

Ingredienser:
For testen:
- 3 fulle glass mel;
- 2 egg;
- 1 ss. rømme;
- 1 ss. smør;
- 1 ts soda.

For kremen:
- 400 gr. smør;
- 1,5 ss. Sahara;
- 6 store egg eller 7 små.

Forberedelse:

Først gjør jeg testen. Pisk egg med sukker. Så tilsetter jeg smør, rømme og brus, pisk igjen til det er jevnt.

Jeg sikter melet og elter deigen med en skje. Jeg deler den i 2 deler, som hver blir en kake.

Jeg tørker kjevlen og hendene med mel, drysser mel på bordet og ruller ut deigen, uten å observere formen på kaken.

Hovedsaken er at den får plass på en bakeplate. Deigplaten viser seg å være ganske tykk og elastisk.

Jeg prikker den med en gaffel og overfører den til en bakeplate drysset med mel.

Ved 180 grader skal kaken stekes på 12-15 minutter. I løpet av denne tiden forbereder jeg 2. del av testen.

Jeg lot de bakte kakene avkjøles. Så bryter jeg hver kake i små biter med hendene.

I løpet av tiden som kakene er bakt og avkjølt, tilbereder jeg en del av kremen. Med hver halvdel av sukkernormen må du piske smøret og eggene separat, og først deretter kombinere de to massene til en.

Om mulig er det bedre å bruke melis til smør, for å piske smør med sukker tar mye tid.

Du kan piske alt sukkeret i smøret og deretter tilsette eggene ett om gangen hvis du foretrekker det.

Viktig: Egg skal være ferske, uten sprekker i skallet og vasket med såpe. Eller, for ikke å risikere det, lag en vaniljesaus, det vil også være velsmakende og trygt.

Hell den ferdige kremen til kjeksene og bland

Dekk bunnen av en stor bolle med gasbind og overfør blandingen av kjeks og fløte inn i den. Jeg ramler dem med en skje og jevner dem.

Jeg dekker også toppen med gasbind og dekker med et pannelokk i passe størrelse. Jeg legger lasset på lokket og sender Mikadoen til kjøleskapet over natten.

Dagen etter tar jeg av lasten, dekselet, gasbindet. På et flatt fat snur jeg fatene med kaken, fjerner forsiktig bollen og osteduken.

Du kan være sikker på at alle gjestene vil fylle opp med en stor smakfull Mikado-kake :).

Hvis du vil - under er en oppskrift på hvordan du kan lage Mikado-kake med sandkaker, men det er mye mer trøbbel, men smaken er den samme. Derfor ble min versjon av kaken i en hast. Og hvilken som helst krem ​​kan brukes fra kondensert melk med smør og vaniljesaus.

Mikado-kake - armensk oppskrift

Generelt er det flere oppskrifter på Mikado-kaken, og for at du ikke skal lete etter dem, bestemte jeg meg for å sette dem sammen her.

Så, her er en slik versjon av Mikado-kaken, som er laget av 5 kaker med kondensert melkekrem.

For testen trenger du:
3 egg
1 kopp sukker
100 gram smør
200 gram rømme
1,5 ts soda
4 kopper mel (det tok meg 4,5 kopper)

For fløte: 2/3 bokser kondensert melk, 2/3 bokser med kokt kondensert melk, 3 ss. kakao, 300 gram smør.
For dekorasjon, ta zhmenka nøtter (for eksempel stekte cashewnøtter) og 100 gram sjokolade.

Jeg forbereder deigen: for dette malte jeg egg med sukker, pisket eggene og tilsatte dem, rømme der (bland med natron). Rørte og tilsatte mel. Jeg eltet deigen, den skulle bli myk, men slik at den kunne kjevles ut. Hvis det fester seg mye til hendene, tilsett mer mel. La deigen stå i en halvtime for å svelle glutenet og gjøre den lettere å jobbe med.

Jeg delte den i 5 deler og rullet hver del til et rektangel etter hvert som den ble tynnere.

Stek hver del på en bakeplate i ca 7 minutter ved 200 grader. Ikke overtørk for mye, bare brunaktig, trekk ut.

Til kremen myknet jeg smøret, pisket det hvitt med en mikser og begynte gradvis å tilsette kondensert melk, vanlig og kokt, til den. Så helte hun i kakao og blandet fløten. Kremen viser seg å være bare magisk og veldig velsmakende.

Det gjenstår bare å samle Mikados kake. For å gjøre dette tar jeg en kake, belegg den med krem, trykk ned med neste kake.
Jeg malte nøttene, drysset sidene. Revet sjokolade på toppen. Jeg setter kaken i kjøleskapet over natten.

Hvis kaken er rektangulær, kuttes den deretter i diamanter, det vil si striper diagonalt, og deretter i den andre retningen.

Et annet alternativ for Mikado kakekrem
Jeg tar tre ss. skjeer melk, et halvt glass sukker, 1 ss. kakao, 50 gram smør.

Jeg legger alt unntatt smøret i en kjele og koker til det tykner, tilsetter så smøret og visp alt til en luftig masse – kremen er klar.

Ofte blir du bare borte i tanker, oppskrifter og råd om hva slags kake du skal bake hvis det er ventet et stort antall gjester. Det er tross alt ikke alltid en favoritt familiekake som kan hjelpe. Noen ganger, hvis du øker porsjonen, viser kaken seg å være ganske dyr og rettferdiggjør kanskje ikke tiden, kreftene og pengene brukt. det viser seg fortsatt å være lite og hver gjest vil få en veldig liten bit. Og i denne forbindelse foreslår vi at du vurderer muligheten til å lage en så stor kake for et stort selskap. Hvorfor ham? Svaret er enkelt. En slik kake vil komme ut for deg ikke bare stor, men også solid og veldig velsmakende! Og det er helt enkelt å tilberede det.

Hold deg til oppskriften og følg rådene vi gir deg. Hovedingrediensene her er søt ostemasse. Takket være dem er kakene løse og møre. Men det kan også komme cottage cheese, som må tørkes gjennom en sil eller lages til en tykk ostemasse, blandet med en liten mengde melk og vanilje. Deigen viser seg å være ganske smidig og du kan gi kakene hvilken som helst form. Fjern kakene forsiktig fra en stekeplate eller stekepanne, pga de vil være sprø og harde etter avkjøling. En viktig nyanse: bak kaken på forhånd. Kakene kan bakes 2 eller til og med 3 dager før ferien. Og bløtlegg med krem ​​minst 10 timer før servering. Og du kan servere gjestene til te med en deilig mør, myk og aromatisk kake! Og viktigst av alt, hvis noen ber om kosttilskudd, kan du trygt tilby det. Tross alt viser kaken seg å være ganske stor - opptil 5 kg! Så her er denne mirakeloppskriften.

Ingredienser

For testen:

- sukker - 2 kopper,
- egg - 5 stk,
- søt ostemasse - 5 stk. 100 g hver eller cottage cheese - 500 g,
- mel - ikke mer enn 5 glass,
- natron - 1 ss. l.,
- eddik - 2 ss. l.,




For kremen:

- melk - 1500 ml + 1 glass,
- vaniljesaus - 2 pakker à 100 g,
- egg - 2 stk.,
- mel - 4 ss. l.,
- sukker - 2 glass,
- vaniljesukker - 1 pose,
- smør - 200 g,
- kremet margarin - 250 g,
- sjokolade eller kakao til pynt.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Først forbereder vi ingrediensene som trengs for å lage deigen til vår fantastiske kake.
Forbered også produkter til kremen på forhånd hvis du skal smøre kakene samme dag. Pass på å ha smør og margarin ut av kjøleskapet for å bli mykt.




La oss nå begynne å forberede deigen. For å gjøre dette, mal egg med sukker.




Tilsett søt ostemasse eller ostemasse, eller revet ostemasse. Bland godt.






Vi slukker brusen med eddik og hell den i deigen.




Den siste fasen er å tilsette mel. Tilsett mel gradvis.




Deigen skal være myk og elastisk. Vi pakker den ferdige deigen med matfilm eller en pose og sender den til kjøleskapet i 1 time. Avkjølt deig ruller bedre ut og fester seg ikke så mye til bordet og hendene. Du kan også koke deigen om kvelden, sette den i kjøleskapet over natten, og begynne å bake kakene om morgenen.






Den ferdige deigen må deles i 7-8 deler, avhengig av volumet på bakeplaten eller bakebollen. Husk også at kakene skal være tynne.




Hell nå litt mel på bordet og kjevle ut det første laget 2-3 mm tykt. Pakk deretter deigen forsiktig på en kjevle og overfør den til en bakeplate, smurt med lett vegetabilsk olje eller smeltet margarin. Dette gjør vi med alle kakene.




Vi baker kakene ved en temperatur på 160 grader. Kakene stekes raskt. Mens du kjevler ut neste kake, er den forrige allerede bakt.




Mens kakene avkjøles kan du begynne å tilberede kremen. Melken må kokes. Hell så av halvannet glass og avkjøl. Mal egg og mel i en egen bolle.






Tilsett så vaniljesausen og rør igjen.




Hell gradvis den avkjølte melken i blandingen og bland grundig igjen.




Melken i pannen (det er bedre å bruke en aluminium - den vil ikke brenne seg) varmes opp igjen til den er varm. Vi strammer ilden og tilsetter forsiktig eggblandingen, rør melken hele tiden med en slikkepott. Kok opp fløten, rør hele tiden med en slikkepott og tilsett vaniljesukker, rør og slå av umiddelbart. Nå skal kremen avkjøles til 35 grader (litt varmere enn romtemperatur). Hvis kremen er veldig avkjølt, kan sistnevnte, når den kombineres med olje, ta inn klumper og få en heterogen melke-smørkrem.




Mens kremen avkjøles maler du smøret med margarin og sukker.






Tilsett deretter en skje avkjølt vaniljesaus til oljeblandingen og bland. Du skal få en homogen, vakker krem.




Nå dekker vi alle kakene og sidene av kaken med krem. Gni sjokolade eller dryss kakao på toppen. Kaken skal bløtlegges i 8-10 timer i romtemperatur.




Dekk den deretter forsiktig med en plastpose eller lag et papplokk (slik at det øverste laget ikke tørker ut) og sett kaken i kjøleskapet. Du kan dekorere kaken før servering