Hvordan pakke en pops-kake med mastikk. Hvordan lage uvanlige kakepopper hjemme? Teservering og anmeldelser

Den berømte amerikanske cake pops-desserten er en liten svampekake dekket med glasur på en pinne. Cake pops brukes ofte som en søt dekorasjon til barne- eller voksenselskaper. Kaken har en original form, som minner om en annen deilig delikatesse, opprinnelig fra Amerika - chupa chups. Når du lager denne desserten, kan du vise fantasien din og legemliggjøre de mest originale ideene, så kakepop vil bli en ekte dekorasjon av feiringen.

Hva er cake pops

Bokstavelig talt fra engelsk er cake pops en kake på en pinne, selv om størrelsen på desserten neppe vil samsvare med konseptet med en kake i vanlig forstand, dette er heller minikaker eller bakverk. Cake pops fikk sin popularitet først i 2008, takket være konditoren og bloggeren fra Atlanta Angie Dudley. Hun begynte å laste opp bilder av desserter på nettsiden sin, og disse bildene fikk mye resonans på nettverket.

Matlagingsfunksjoner

Hovedtrekket til cake pops er utseendet til kakene. Det er en svampdeigball dekket med glasur og dekorert med ulike dekorative elementer. Det er flere måter å forberede en rund base på. I den klassiske versjonen er ballen dannet av en masse, som inkluderer kjekssmuler og krem. Enhver annen form kan dannes på denne måten.

I dag bruker de spesielle silikonformer eller et apparat for å lage cake pops, som fungerer etter prinsippet om et vaffeljern. Matfarger tilsettes noen ganger til deigen eller kremen for å gi ønsket farge til konfekten. Etter å ha klargjort bunnen av kakepopet, legges kaken på en plast- eller trepinne, som en slikkepinne. Tilberedningen av desserten avkjøles, hvoretter de begynner å dekorere.

Hvordan lage cake pops hjemme

For å lage kaker på en pinne hjemme, trenger du følgende komponenter:

Kjeks. Dette er bunnen av kaken, kakepop-kjeksen tilberedes uavhengig eller kjøpes i butikken.
Krem. Rømme eller smørkrem, sjokoladeganache, syltetøy, kondensert melk brukes som bindemateriale.
Glasur. Den ferdige desserten er dekket med smeltet sjokolade eller konfektglasur.
Innredning. Pops-kake er dekorert med en spesiell dekor: strø, marsipan, flerfarget mastikk, nøtter, tørket frukt.
Pinner. Desserter plantes på pinner til cake pops, dette kan være trespyd eller cocktailruller. Basen er valgt basert på tettheten og vekten til den ferdige kaken.

Klassisk

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriinnhold: 1035 kcal.

Den første, aka den klassiske oppskriften på cake pops, består av de enkleste ingrediensene til konfekt. For å lage en rund bunn trenger du en silikonform med runde fordypninger eller en spesiell maskin for baking av cake pops. Denne oppskriften bruker sitrusskall, i dette tilfellet sitron, som smakstilsetning.

Ingredienser:

smør - 60 g;
sukker - 60 g;
kyllingegg - 1 stk;
melk - 3 ss. l.;
sitronsaft - 1 ss l.;
sitronskall - 1 ts;

Matlagingsmetode:

Ha alle ingrediensene i en egen beholder bortsett fra melet. Bland godt.
Tilsett mel gradvis til du får en ikke veldig tett deig.
Smør en ildfast form med smør.
Stek til de er brune (8 minutter i apparatet).
Sett de ferdige kulene på pinner og send til avkjøling.
Forbered glasuren, dekorer cake pops med den, og dryss over konfektpulver.

kirsebær

Koketid: 1 time og 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 15 personer.
Kaloriinnhold: 2340 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: forfatter, amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Du kan tilsette kirsebærsmak og aroma til kaken ved hjelp av ferske eller frosne bær, kirsebærsyltetøy eller likør, hvis popkaken kun er beregnet på voksne. I konditoribransjen legger kokker ofte til kirsebær til desserter. Den syrlige smaken av bæret setter i gang den sukkerholdige sødmen til hovedproduktet. Denne desserten er perfekt for en temafest.

Ingredienser:

kyllingegg - 5 stk.;
hvetemel - 150 g;
sukker - 100 g;
vanillin - 1 g;
kirsebær - 500 g;
hvit sjokolade - 100 g;
smør - 30 g.

Matlagingsmetode:

Skill hvitene fra plommene, pisk plommene med vanilje og halvparten av sukkeret, pisk deretter hvitene hver for seg til det dannes et tykt skum. Tilsett det resterende sukkeret til hvitene og pisk til topper.
Stek kjeksen ved 170 grader i 30 minutter.
Hvis du bruker frosne kirsebær, tin dem først og kast dem i et dørslag. Blend kirsebærene med en blender, tilsett sjokolade smeltet i vannbad med smør.
Mal kjeksen til smuler, tilsett fyllet gradvis. Deigen skal ikke være tørr, men ikke veldig våt, ellers faller kulen fra hverandre.
Form baller fra den ferdige deigen, brett på en overflate dekket med pergament og send til avkjøling i en time.
Forbered glasuren eller smelt litt sjokolade.
Dypp cocktailrørene i glasuren, stikk inn i ballen. Så pop med hver kake og send den til avkjøling i ytterligere 15 minutter.
Etterpå dekker du kulene med glasur eller smeltet sjokolade. Hold hver kake litt vannrett slik at glasset får ekstra glasur.
Pynt cake pops med smeltet sjokolade i en annen farge.

Sjokolade

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 12 personer.
Kaloriinnhold: 2360 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: forfatter, amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Sjokolade desserter er en av de mest delikate og kaloririke desserter. Sjokoladesmaken til cake pops oppnås ved å tilsette kakaopulver til deigen. Hver vertinne kan variere mengden kakao basert på preferansene til gjester eller familiemedlemmer. Du kan kjøpe en sjokoladekake på supermarkedet eller lage din egen. Denne minisjokoladekaken vil pynte ethvert festbord.

Ingredienser:

smør - 120 g;
sukker - 120 g;
kyllingegg - 2 stk.;
melk - 6 ss. l.;
kakao - 4 ss. l.
hvetemel - til en løs deig er oppnådd.

Matlagingsmetode:

Kombiner alle ingrediensene i en egen bolle, tilsett mel gradvis til en jevn deig er dannet.
Stek blandingen i en spesiell silikonform eller bruk apparatet til den er gyldenbrun.
Avkjøl kulene i kjøleskapet, legg dem så på spyd og pynt med glasur eller smeltet sjokolade.

Med kondensert melk

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 15 personer.
Kaloriinnhold: 2660 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: forfatter, amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Hvis du ikke har riktig form for hånden, kan du bruke følgende oppskrift for å lage cake pops med kondensert melk. Disse muffinsene er raske og enkle å tilberede og er perfekte når gjestene står på dørstokken. I stedet for kondensert melk kan du bruke hjemmelaget syltetøy eller kommersiell syltetøy, men konsistensen bør ikke være for flytende.

Ingredienser:

hvetemel - 200 g;
sukker - 200 g;
rømme (15-20%) - 200 g;
kondensert melk - 200 g;
kyllingegg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Elt kjeksdeigen, stek i 25-30 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
Mal den avkjølte kjeksen til smuler og bland med kondensert melk. Du kan bruke vanlig kondensert melk eller fløtekaramell.
Rull opp svampkuler, legg på et underlag med pergament. Sett cake pops til frysing i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Når muffinsene har stivnet, stikk stengene inn i dem, dekk dem med glasur, pynt med konditorstrø eller revet sjokolade.

Regnbue

Koketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 17 personer.
Kaloriinnhold: 3630 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: forfatter, amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Disse mini kjekskakene er vakre ikke bare på utsiden, men også på innsiden. Matfarger kan gi deigen en lys farge. Slike uvanlige desserter er perfekte for barnefester. Under tilberedningen av cake pops i henhold til denne oppskriften kan du vise fantasien din, eksperimentere med fargen på deigen, glasur og dekorasjoner. Slike originale godbiter vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne.

Ingredienser:

kyllingegg - 3 stk.;
hvetemel - 150 g;
smør - 150 g;
sukker - 150 g;
sjokolade - 200 g;
bakepulver - 1,5 ts;
matfarger (flytende eller gel) - 3-4 farger.

Matlagingsmetode:

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett ett egg om gangen i blandingen uten å slutte å vispe.
Sikt mel med bakepulver og visp eller slikkepott inn i deigen.
Del deigen i 4 beholdere. Tilsett ett fargestoff til hver beholder til ønsket nyanse er dannet.
Legg den ferdige deigen i en form, tidligere smurt med smør. Ved hjelp av en kniv eller tannpirker kan du blande flere typer deig for å lage en fargerik kake.
Stek små kaker i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.
Sett de ferdige cake pops på spyd, dekk med glasur, og pynt etter ønske.

Cake pops uten baking

Koketid: 30 minutter.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnhold: 1720 kcal.
Formål: til frokost, lunsj, middag.
Kjøkken: forfatter, amerikansk.
Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Du kan lage en søt dessert kalt cake pops uten å bake. For å gjøre dette trenger du en kjøpt ferdig kjeks eller sandkake. Som krem kan du bruke tykk vaniljesaus, rømme eller smørkrem, syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. Å dekorere cake pops uten baking er ikke forskjellig fra tradisjonelle. Kulene kan fylles med glasur og pyntes med konditorstrø.

Ingredienser:

kjeks - 200 g;
smør - 50 g;
kondensert melk - 150 g.

Matlagingsmetode:

Mal kakene i en blender til de er smuldret.
Tilsett smør og kondensert melk, visp igjen. Deigen må være elastisk
Rull baller fra den resulterende massen. Send arbeidsstykkene til kjøleskapet i 15-20 minutter.
Stikk pinner i avkjølte kaker, dypp i glasur eller smeltet sjokolade.
Dryss nøtter eller annen dekor på kulene.

Glasur til cake pops

Det er vanlig å dekorere disse deilige dessertene med smeltet sjokolade eller glasur. Flere alternativer for å lage glasur hjemme med trinnvise instruksjoner:

Hvit tradisjonell. Pisk hviten av ett egg med 200 g siktet melis og 1 ss. l. sitronsaft. Matfarge kan brukes til å legge til farge.
Sjokolade. Bland i en egen beholder 50 g smør, 3 ss. l. kakaopulver, 2 ss. l. sukker og 100 g rømme. Varm opp blandingen under konstant omrøring, men ikke kokende, sjokoladefrostingen er klar.
Vanilje. Smelt 20 g smør. Kombiner 2 ss i en egen bolle. l. melk, vaniljeekstrakt, et glass melis og smeltet smør. Tilsett mer melk eller melis om nødvendig.

Innredningsmuligheter

I tillegg til den tradisjonelle runde formen, kan desserten gis en hvilken som helst annen form, for eksempel ved hjelp av kakeformer, isformer eller krøllete lister. Nyttårs cake pops er veldig populære, de kan lages i form av snømenn, julehjort og andre karakterer. Barn vil elske cake pops i form av tegneseriefigurer - Smeshariki, Hello Kitty, Angry Birds og andre.

Du kan eksperimentere ikke bare med formen på kakene, men også med fargen. For å gjøre dette, bruk lys glasur eller mastikk. En rekke konfektdryss bidrar til å legemliggjøre de mest originale ideene. I tillegg kan du bruke originale dekorerte pinner og bånd. Selve kaken er noen ganger plantet i en papirtartelett og servert med en pinne opp. Du kan bestille en populær søt godbit på Internett, men det er mye mer interessant å lage det selv.

Video

Bilde av cake pops

Cake pops har blitt en veldig populær godbit. Fortsatt ville! "Cakes on a stick" ser vakkert og uvanlig ut og vinner stadig flere voksne og spesielt barnehjerter :))
Jeg deler enkle oppskrifter på cake pops for et deilig og lyst resultat!

Ingredienser til svampekake:
(for form d. 18-20 cm)
- 4 eggeplommer
- 4 ekorn
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 ts vaniljesukker

Jeg dupliserer oppskriftsteksten slik at det er praktisk å skrive den ut

Ingredienser til svampekake:
(for form d. 18-20 cm)
- 4 eggeplommer
- 4 ekorn
- 100 g mel
- 150 g sukker
- 1 ts vaniljesukker

1. Bland eggeplommene med halvparten av sukkeret.
2. Pisk hvitene med det resterende sukkeret og vaniljesukkeret til et tett skum.
3. Introduser halvparten av proteinene i eggeplommemassen.
4. Tilsett alt melet, bland godt.
5. Bland de resterende proteinene inn i den resulterende massen.
6. Kle en ildfast form med bakepapir eller smør. Stek kjeksen i ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Mot slutten av stekingen kan temperaturen reduseres.
7. Ta den ferdige kjeksen ut av formen og avkjøl helt.

Ingredienser til "kjeksmassen" og dekorasjon på eksemplet med cake pops med kondensert melk:
- 250 g kondensert melk
- 220 g sjokolade
- sukkertopping

8. Smuldre kjeksen for hånd eller mal den med en blender.
9. Tilsett 250 g kondensert melk som fyll. Blande.
10. Bruk en skje, mål opp nødvendig mengde kjeks og si ballen manuelt. Send kulene til kjøleskapet i 30 minutter.
11. Smelt 20 g sjokolade. Dypp spissen av et trespyd i sjokolade og stikk inn i midten av ballen. La kulene stå i kjøleskapet i ytterligere 15 minutter.
12. Smelt 200 g sjokolade. Dypp hver ball i smeltet sjokolade, la overskudd renne av.
13. Inntil sjokoladen er frossen pynter du popkaken med farget sukkerdryss.
14. Fest pops-kaken i oppreist stilling og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.

... Og alternativer for cake pops :)

1. Med kondensert melk
Tilsett 250 g kondensert melk til den knuste kjeksen som fyll. Glaser pops-kaken med mørk sjokolade eller melkesjokolade og dekorer med flerfarget sukkerdryss.

2.Med fruktyoghurt
Bland den knuste kjeksen med 200-250 ml fet fruktyoghurt. Dypp pops-kaken i smeltet hvit sjokolade og pynt med et dryss sukker.

3. Sjokolade med hasselnøtter
Tilsett 300-350 sjokolade-nøttepasta til den knuste kjeksen. For å røre grundig. Glaser pops-kaken med mørk eller melkesjokolade og hakkede hasselnøtter.

4. Kokosnøtt
Mal den ferdige kjeksen og bland med 200-250 g pisket smør. Tilsett 2-5 ss sukker etter smak. Dypp pops-kaken i smeltet hvit sjokolade og dryss jevnt med kokos.

5.Med mascarpone
Bland den knuste kjeksen med 200-250 g mascarpone. Dekk popsene med smeltet mørk sjokolade og pynt med smeltede hvite sjokoladestrimler.

6. Jordbær
Tilsett 200-250 g jordbærsyltetøy i den smuldrede kjeksen, bland. Dekk pops-kaken med smeltet hvit sjokolade og smuldrede lollipop-smuler.

7.Med pistasjnøtter
Bland den knuste kjeksen med 150-200 ml konjakk eller rom. Glaser pops-kaken med mørk sjokolade og knuste pistasjnøtter.

8.Med kanel og honning
Smuldre kjeksen og bland med 200-250 g honning, 2 ts. kanel og en håndfull hakkede valnøtter. Dekk pops-kaken med smeltet hvit sjokolade og pynt med hvitløkssukkeret.

Nyt!

Bilder: publisering i magasinet "Prosto & Vkusno" # 1 (33).

En dessert det er umulig å ikke elske. En dessert som alle, uten unntak, liker, men spesielt for barn. Den du vil si "søt" om. En som vil vanne ut ethvert søtt bord med sin lekenhet og presentasjon. Enkel å tilberede, men krever litt ferdigheter. Kake pops.
Cake pop er en ganske ung dessert. I sin form dukket den først opp i 2008, takket være den oppfinnsomme Angie Dudley. Det var hun som foreslo ideen om en liten kake på en pinne, dekket med glasur. Siden den gang har cake pop vært et av de mest solgte konfektproduktene. Bokstavelig talt fra engelsk, oversettes cakepops som "kake på en pinne" og er en analog av de velkjente sovjetiske "potetene" under et lag med sjokoladeglasur. Cake pop er kanskje en av de enkleste dessertene. Selv et barn kan lage mat. Men for å gjøre cake pops perfekt, trenger du litt mer kunnskap og ferdigheter. La oss finne ut av det mer detaljert.

For å lage cake pops trenger du:

Enhver kjeks;
ferdig krem basert på mascarpone eller kremost;
sjokolade glasur;
fettløselige fargestoffer;
papir- eller trerør.

Det første steget mot god kakepop er fundamentet. Til basen kan du ta hvilken som helst (absolutt hvilken som helst) kjeks. Hvis ingenting kommer til tankene, kan du bruke hvilken som helst kjeks fra forrige artikkel om cupcakes. Eller med en grunnleggende mandelkjeksoppskrift:

4 egg;
120 g Sahara;
60 gr. mel;
60 gr. mandelmel.

Del eggene i eggeplommer og hviter. Tilsett halvparten av sukkeret i eggeplommene, pisk med en mikser til en lett kremet konsistens. Pisk proteinet med tørre, fettfrie visper på middels hastighet. Når massen blir til et voluminøst skum, tilsett det resterende sukkeret i små porsjoner og fortsett å piske. Vi fortsetter å slå proteinet til stabile topper. Etter at eggeplommen og proteinmassene er klare, kombinerer vi dem, blander forsiktig med en silikonspatel. Tilsett tørre ingredienser (mandel- og hvetemel) i blandingen og elt en lett homogen kjeksdeig. Den ferdige deigen kan stekes på en bakeplate kledd med pergament eller en silikonmatte. Bare legg kjeksen på en bakeplate og jevn den ut med en slikkepott. Vi baker ved en temperatur på 200 grader i ca 5 minutter.

Vi sender den ferdige, avkjølte kjeksen til en foodprosessor og maler den til smuler. Tilsett fløte i kjekssmulene. Kremen kan også være absolutt hva som helst: ganache, kremet, ost ... Du finner oppskrifter på basekremer i forrige artikkel om krem til cupcakes. I tillegg til kremen kan ethvert passende smaks- og fargestoff tilsettes kakepop-massen. Vi valgte Isabella druesmaken og tilsatte noen dråper lilla gelfarge.

Når du tilbereder kjeksmasse for cake pops, bør du være spesielt oppmerksom på konsistensen. Avhengig av kjeksen du velger, kan det hende du trenger en annen mengde krem. Oftest er forholdet mellom kjekssmuler og krem 1: 1. Altså hvis vi tok 100 gram. kjekssmuler, vi trenger ca 100 gr. ferdig krem. Hvordan vet du om massen er klar for videre arbeid? Det er veldig enkelt å sjekke dette: rull en liten ball og trykk på den. Hvis du ser en sprekk på overflaten, må du tilsette litt mer krem. Hvis overflaten forblir flat, og samtidig er kjeksmassen elastisk, men ikke flytende, holder den enhver form godt, så kan du gå videre til neste trinn.

Fra den ferdige kjeksmassen må vi danne baller. Vekten på hver ball er ca 30-35 gram. Rull sammen biter med like vekt og legg dem på et flatt underlag. Smelt en liten mengde sjokoladeglasur, dypp tuppen av pinnen i den og legg den i hver kakepop. Du bør ikke være for ivrig og gjennombore blanks for spretter gjennom og gjennom. Vi trenger bare å fikse ballene på en pinne for videre arbeid. Sett emnene i kjøleskapet i ca 15 minutter.

Merk følgende! Hvis du overkjøler arbeidsstykkene, kan glasuren sprekke under malingen. Hvis emnene er for varme og myke, kan de lett skli av pinnene ved innglassing.

La oss forberede sjokoladen. For cake pops er det mest praktisk å dvele ved sjokoladeglasur: det er vanskeligere å overopphete, det stivner raskt og legger seg i et tynt, men selvsikkert lag. Smelt den hvite sjokoladeglasuren. Vår favorittmåte: å varme opp med en hårføner i pulsmodus. Vi slår på varmluften med intervaller på 10-15 sekunder, retter den til sjokoladeglasuren, rør hver gang etter oppvarming. Når alle bitene har smeltet godt, er sjokoladen blitt flytende og homogen, tilsett en dråpe fettløselig farge og bland. Ikke engang prøv å tilsette vanlig farge til sjokolade uten den passende etiketten "olje" eller "sjokolade". Grunnleggende kjemi: vann og fett er ikke bestevenner. På en eller annen måte kan sjokolade og produkter som inneholder kakaosmør under ingen omstendigheter blandes med flytende eller gelfarge som inneholder vann.

Hvis du er lei av en ensartet farge og vil ha noe nytt, så trenger du ikke å røre fargestoffet i sjokoladen til en jevn nyanse, men bare lage lyse fargeflekker. Vi valgte Carmine Red for FoodColors, farget hoveddelen av sjokoladen en lys rosa nyanse og tilsatte noen flere klare dråper.

La oss ta kakepoppene ut av kjøleskapet. La oss forberede et glass sukker - vi vil installere pops som ennå ikke har frosset inn i det. Vi senker arbeidsstykket i smeltet, flytende sjokolade. Vi dypper det helt, det skal ikke være en eneste avdekket del. Hold pinnen i 45 graders vinkel og snu den sakte og kontinuerlig til overflødig sjokolade renner av. Sjokoladen skal renne av nøyaktig ved bunnen av desserten, dette er den eneste måten du kan oppnå en jevn, glatt overflate.
Vi setter cake-pops i et glass med sukker eller i et spesialisert stativ og lar dem stivne. Etter 5-7 minutter, når sjokoladefrostingen er hard og slitesterk, er cake popsene klare.

Og hvis du fortsatt tenker på om du skal lage cake pops eller ikke, så vil vi forføre deg med et appetittvekkende snitt med bonus. En saftig, myk kjeks, et tynt lag sjokolade ... og vekk alle tankene dine!

Med kjærlighet, Tortomaster-teamet og Maria Sukhomlina.

(2 mennesker allerede verdsatt)

Kanskje du har kommet over morsomme vakre kaker på en pinne, men vet ikke hva det er og hvordan du skal lage mat, så er denne artikkelen for deg.

Nå er det veldig fasjonabelt å bestille cake pops for ulike høytider og arrangementer.

Da jeg først så keypops - så morsomme fargerike baller på en pinne, ble jeg bare forelsket i dem ved første blikk =). Og når jeg kokte dem, ble kjærligheten min doblet, fordi den er veldig velsmakende.

En slik dessert vil glede ikke bare barn, men voksne vil heller ikke forbli likegyldige, jeg vet dette sikkert.

Cake pops er en dessert, opprinnelig fra Amerika, som nå får mer og mer popularitet over hele verden. Cake-pops gikk heller ikke utenom landet vårt. I dag tilbyr mange konditorer cake pops som erstatning for kaker. De bestilles til barne- og voksenbursdager, bryllup og andre arrangementer. Å servere tastetrykk er en egen kunst. De lager tårn, dekorerer kaker med dem, serverer dem på vakkert dekorerte stativer og brett.

Sammensetningen av cake pops er veldig variert og avhenger av dine preferanser og fantasi. Det kan bare være islagte svampekuler, det kan også være en fylt svampkake, eller noen av favorittkjeksene dine + fyll.
Fyll for cake pops kan varieres. Det kan være syltetøy, syltetøy, kremost (mascarpone, Philadelphia), kondensert melk, sjokolade, sjokoladepasta, etc.

Pops-kake er egentlig kaker, bare på en pinne. De har alle slags former, og det er en fornøyelse å dekorere dem. Et bredt utvalg av ideer kan komme opp med både fylling og dekorasjon.

Så, her er de grunnleggende oppskriftene for å lage cake pops.

1. Den raskeste oppskriften på cake pops er en cake pops fra dine favorittfylte cookies.

Keypops laget av OREO-kjeks og Nutella-sjokoladepålegg.

Tro meg, det er veldig velsmakende, selv navnet på ingrediensene taler for seg selv. Selv om du for slike cake pops kan bruke absolutt hvilken som helst informasjonskapsel og velge hvilket som helst fyll.

Så for cake pops trenger du:

Cookies - 20 stk.

Nutella - 2 ss

Sjokoladeglasur til pynt - 200 gr.

1. Alt du trenger å gjøre er å male kjeksene med en blender til smuler, og tilsett så nutella. Bland grundig til jevn. Massen skal vise seg å være klissete og ikke gå i oppløsning. Rull små kuler fra denne massen, 4 cm i diameter. Som et resultat bør du få 8-9 tastaturer.

2. Smelt litt sjokolade. Dypp hver pinne i sjokolade og legg hver ball på pinnen. La dem stå i kjøleskapet i ca 15 minutter for å fryse sjokoladen og holde kulene godt på pinnen.

3. Smelt sjokoladen eller frostingen jevn i vannbad. Dekk hver pops-kake helt med glasur og dekorer som du ønsker. Det enkleste er å strø cake pops med fargerikt konditorstrø.

2. Pops kake fra en kjeks med fyll.

Prosessen med å lage cake pops fra en ferdig kjeks er veldig lik den forrige, du må male kjeksen i en blender. Kjeksen kan være helt annerledes: vanlig vanilje, sjokolade eller med tilsetning av matfarger (du kan lage en "rød fløyel" kjeks eller en annen farge.

Du vil trenge:

For kjeks:

Egg - 3 stk.

Sukker - 5 spiseskjeer

Bakepulver - 1 ts

Mel - 3 ss

Pynte sjokolade og fyll.

Pisk egg med sukker, tilsett bakepulver og mel og elt til en homogen deig. Deigen blir rennende. Smør springformen med smør, hell deigen og stek i 25 minutter på middels varme i en forvarmet ovn. Avkjøl den ferdige kjeksen og mal den med en blender, og fortsett deretter som beskrevet i den første metoden.

3. Bakte knapper. Oppskrift på silikonform eller elektrisk form.

Hvis du har en silikonform for cake pops, prøv å lage cakepops med bakside. For å forberede dem trenger du:

Smør - 150 gr.

Egg - 3 stk.

Sukker -1 glass.

Bakepulver - 1 ts

Melk ½ kopp.

Mel 8 ss

Pisk smør i romtemperatur med sukker. Massen skal være homogen, uten klumper. Kjør eggene ett om gangen inn i smøret, rør grundig hver gang. Tilsett så mel i deigen og løsne, rør. Du vil ha en tykk deig. Hell så i melken og rør godt igjen. Deigen vil vise seg å være litt tynn.

Hell deigen med en konditorpose eller skje i en form. Stek kulene ved 180 grader i 25 minutter.

Avkjøl de ferdige kulene. Gjenta nå trinn 2 og 3 fra den første metoden. Nyt.

Bilder av tastetrykk og designalternativer.

Som sagt kan fyllene til cake pops være forskjellige. I prinsippet kan du bruke hvilken som helst kjeks du kan og elsker å lage mat. Kremen er den samme, men hovedsaken er at den er sterk. Derfor er en krem med høyt oljeinnhold (eller for eksempel en favoritt blant mange smør med kondensert melk) eller tett godt egnet. Alternativt kan du legge til malte nøtter, kokos, vaffelsmuler eller puffet ris. Vel, eller noe annet du selv finner på :)

Og jeg bestemte meg for å lage enkle, men deilige cake pops: fra sjokoladekjeks og ganache på melkesjokolade. I min familie er denne ukompliserte kombinasjonen høyt verdsatt :) Jeg lager ganache i forholdet 1,5: 1 (sjokolade-krem).

Jeg forberedte sjokoladeganachen på forhånd. Det anbefales å gjøre det over natten eller minst noen timer før tiltenkt bruk. Men for cake pops er ikke dette like viktig som i andre tilfeller av bruk av ganache, men å rulle kulene er lettere når ganachen står litt og blir tettere.

Ta 350 g 33% krem. Vi legger dem i en kjele. Vi setter på komfyren, kok opp, men ikke kok!

Vi kaster 525 g melkesjokolade brutt i biter i en stor bolle.

Hell varm fløte over sjokoladen.

Bland godt! Først blir det noe slikt...

... så begynner sjokolade og fløte å kombineres.

Og du får en blank og vakker masse.

Små klumper i den? Ingenting - bli kvitt dem med en blender.

Flytende, aromatisk, deilig!

Nå må ganachen dekkes med folie og i det minste avkjøles litt.

Lage en kjeks!

Jeg har også laget en sjokoladekake på forhånd. Dette er en enkel svampekake, lik den jeg beskrev i oppskriften, men erstatter en del av melet med kakaopulver. Det tok meg 556 g kjeks til cake pops. Så vi tar 5 egg, 130 g mel, 150 sukker og 20 g kakaopulver, og denne mengden er definitivt nok for oss! Hvordan lage mat - se trinn for trinn i ombre-kakeoppskriften, men generelt er det en klassiker, og hvis du baker, kan du sannsynligvis allerede denne prosessen utenat :)

Og jeg tok kjeksen min ut av fryseren. Ja, det kan du gjøre :) Jeg ga den til å tine (dette skjer raskt nok). Frysing påvirker ikke strukturen, utseendet eller smaken til den klassiske kjeksen.

Bryt den i biter og legg den i bollen til en blender (kombiner) - vi trenger å få kjekssmuler. Du kan også bruke et vanlig rivjern.

Her er hva vi får.

Mal hele kjeksen og hell smulene i samme bolle der ganachen allerede ligger.

Vi blander. Først med en slikkepott.

Dette vil være ganske vanskelig å gjøre. Massen er tett.

Og så med hendene.

Jeg bruker ikke hansker, jeg vasker hendene mine godt mens jeg lager mat til meg selv og familien min. Å bestille slike ting tror jeg gjøres med hansker.

Riktig konsistens på "deigen" er veldig viktig. Se, det er veldig tett, det ser ut som en sandete. Hvis du skal lage cake pops med en annen sammensetning, husk at konsistensen skal være omtrent den samme, og velg mengden produkter deretter.

La oss trille ballene! Vi tilpasser størrelsen selv, du kan veie på vekten slik at de blir like og det er helt nydelig! Å gå på skøyter for å få dem jevne er ikke så lett, må jeg si, du må prøve! :) Jeg har selvfølgelig ikke ideell, men de vil gjøre det!

Nå VELDIG VIKTIG! Arbeidsstykkene må overføres til fryseren og avkjøles godt. Jeg vil til og med si, fryse litt. Minimum 20-30 minutter. Kremen skal stivne godt. Hvis du ikke gjør dette eller ikke avkjøler nok, vil kakene dine falle av pinnene, det vil være umulig å dyppe dem i glasuren uten at de faller der, de vil etterlate smuler i glasuren, de vil rulle på pinnen - generelt vil det være helt umulig å jobbe !

Arbeidsstykker i denne formen kan til og med fryses i is. Men da må du la dem bevege seg litt unna, men akkurat til det øyeblikket en pinne kan komme inn i ballen.

Pinner!

Smelt litt hvit sjokolade.

Vi tar tryllestaven. Jeg bruker spesialplast til cake pops.

Dypp spissen i sjokolade.

Ta den frosne ballen og stikk en pinne inn i den.

Vi overfører den fremtidige kakepoppen til et glass av passende størrelse eller setter den inn i et stykke polystyren (jeg har en penoplex der jeg laget hull på forhånd). Ærlig talt er det mye mer praktisk med polystyrenskum enn med glass, som cake pops kan falle fra og som er svært vanskelig å matche i størrelse. Det er bedre å tenke på dette øyeblikket på forhånd og lage et komfortabelt stativ for å gjøre det lettere for deg å jobbe.

Her er vårt strålende lag :)

... lage sjokoladeglasur!

La oss skynde oss! Det er veldig viktig at cake popsene dine holder seg kjølige under tiden du forbereder glasuren og dekorasjonene! Det er på moten å legge dem i kjøleskapet eller fryseren. En av mine enorme feil var bare at jeg var opptatt med skyting og andre ting, og som et resultat løsnet kakepoppene mine helt: Jeg dyppet dem i glasuren, og de snudde seg på en pinne, falt fra den, ble skitne sjokolade og ødela humøret mitt. Ikke gjør dette: ikke la dem slappe av! :)

Så, la oss ta hvit sjokolade. Jeg gjentar: det burde være ganske mye av det! Det tok meg omtrent 665 g for dette antallet cake-pops. Selvfølgelig vil du ha det, men dette er teknologien: kulene skal lett senkes helt ned i glasuren. Sjokoladeforbruket vil imidlertid være forskjellig for alle, siden det i stor grad avhenger av formen på bollen som du heller glasuren i: jo dypere og smalere den er, jo mindre sjokolade trenger du. På bildet mitt - ikke den mest praktiske bollen for denne virksomheten. Mer praktisk - og mer økonomisk, noe som er viktig! - Bruk vanligvis et glass! :)

Vi smelter det til en flytende tilstand. Jeg gjør det i mikrobølgeovnen med impulser, varmer det i 15-20 sekunder, snur det og varmer det opp igjen. Det viktige er å ikke overopphete det, ellers vil det krølle seg sammen.