Pai med syltetøy og cottage cheese fra gjærdeig i ovnen

Jo større pai med syltetøy og cottage cheese fyll, jo mer glede i huset. Etter denne enkle hverdagsvisdommen foreslår jeg å bake en deilig pai med cottage cheese og aprikossyltetøy, på størrelse med en bakeplate, i gassovnen din i en komfyr. Denne oppskriften på gjærdeig har gått i arv fra generasjon til generasjon, og slår aldri feil. Takket være rømme som er inkludert i listen over produkter, blir gjærdeigen ikke gammel i lang tid, smuldrer ikke og smelter bare i munnen.

For gjærdeig:

400 ml. varm melk;

50 gr. gjær;

400 gr. Sahara;

2 gr. vanilje;

3 ss. skjeer med rømme;

1,5 kg mel;

100 ml solsikkeolje (i deigen og til å smøre bakeplaten).

Til fyllet bruker vi 500 gram cottage cheese blandet med et glass sukker og ett eller to egg.

Smør topplaget med syltetøy eller syltetøy, det er best å bruke aprikos, den er uten små frø og har en herlig søtsyrlig smak som passer godt til bakst.

Gjærdeigpai med syltetøy og cottage cheese i ovnen, oppskrift med bilde trinn for trinn:

Hell 400 ml varm melk i en stor bolle, knus 50 g gjær, tilsett 2 ss. spiseskjeer sukker og et glass siktet premium mel. Vi lar alt dette gjære i 20-25 minutter.

I en annen bolle, pisk: 3 egg, 400 g sukker, 2 g vanilje, 3 ss. spiseskjeer rømme.

Vi begynner å elte deigen, og hell gradvis det siktede melet i deigen. Når deigen blir tyktflytende som dumplings, tilsett den sammenpiskede eggemassen, elt godt, og tilsett mel igjen.

Den totale mengden mel bør være 1,5 - 1,7 kg. Når deigen har ønsket homogen konsistens, rengjør du hendene og tilsett 50 ml solsikkeolje, deretter elt den ferdige deigen godt igjen.

Dryss mel på toppen og dekk deigen med et håndkle. Sett bollen på et lunt sted i minst to timer.

I løpet av denne tiden vil deigen heve godt.

Kjevle ut den første delen av deigen til størrelse med en bakeplate. Vi smører selve bakeplaten med solsikkeolje, drenerer den resterende oljen slik at deigen ikke renner på den smurte overflaten og kantene. Vi overfører deigen til en bakeplate. Denne prosessen krever litt ferdighet, så bakeplaten bør ikke være for langt unna deg. Hvis deigen fortsatt er litt strukket, stram forsiktig og fordel jevnt over hele bakeplaten, slik at kantene blir som en form.

Pensle med ostemassefyll. Kjevle ut det andre deigstykket og legg på toppen.

Pensle med aprikossyltetøy.

Kjevle ut en tredjedel av deigen og skjær i tynne strimler.

Pynt toppen av kaken med striper. La stå i 10-15 minutter for at kaken skal heve litt. På dette tidspunktet, slå på og forvarm gassovnen til 250 grader.

I en kopp, pisk ett lite egg med vanilje (på tuppen av en kniv) og pensle det over deigdekorasjonen med en pensel.

Sett gjærdeigsyltetøypaien i ovnen. Etter 5 min. Vi gjør bålet mindre slik at temperaturen synker til 200 grader. Og la det stå i ytterligere 45 minutter.

Metode: Bakeri

Porsjoner: 15

Kjøkken: russisk

Forberedelsestid: 10 min

Matlagingstid: 25 minutter

Deilig ostemassepai med aprikossyltetøy. Paien med cottage cheese vil vise seg å være veldig mør, luftig og veldig velsmakende, og den lette syrligheten fra syltetøyet gir piften til denne paien.

Matlagingsinstruksjoner:

• Trinn 1

  Ostemassepai med syltetøy

  La oss lage deigen.

  Hell 130 gram sukker i 500 gram cottage cheese,
  1 ts vaniljesukker
  en klype salt, tilsett 2 eggeplommer
  og 100 gram mykt smør.
  Rør til det er jevnt.

• Steg 2

  Hell en halv teskje brus i 400 gram mel,
  bland og hell på bordet.

• Trinn 3

  Legg den tilberedte ostemassen på toppen.
  Dryss godt med mel og elt deigen,
  den ferdige deigen er myk og fester seg ikke til hendene.

• Trinn 4

  La oss lage en kake.

  Del deigen i to ulike deler,
  et stykke vil gå mer til basen, og et lite til dekorasjon.

• Trinn 5

  Rull et stort stykke deig til et lag
  og legg den i en form dekket med bakepapir,
  Jeg har en form med en diameter på 30 x 20 cm.
  Vi jevner ut deigen i form og lager sidene.

• Trinn 6

  Vi fordeler fyllet, jeg bruker aprikossyltetøy,
  vi fordeler det gjennom hele testen.

• Trinn 7

  Rull et lite stykke deig til et lag
  og skjær i strimler 1 centimeter brede.
  Vi sprer stripene på toppen av syltetøyet, etterligner en celle.

• Trinn 8

  Vi skjærer kaken i hjørnene, vikler og slår sammen alle kantene.
  Dekk med et sammenvispet egg på toppen.

• Trinn 9

  Vi baker en kake.

  Vi sender til en forvarmet ovn opp til 180 grader
  og stek i 25-30 minutter.
  Ta den ferdige kaken ut av formen
  og strø over melis om ønskelig.

  Det er lurt å la kaken avkjøles litt slik at fyllet ikke lekker ut.
  Kutt og server, paien viser seg å være veldig mør, deilig
  og med en liten surhet. Etter å ha prøvd ett stykke, vil du ikke kunne rive deg løs fra det, du vil ha mer og mer.

  Hvis du likte det, vennligst støtte det med like.
  Og hvis du ikke har abonnert på min ennå kanal, gjør det nå.
  Olga Lungu var med deg, vi sees snart!

Dette innlegget ble postet i

Uvanlig mør deig og deilige bakverk. Selve paien kalles "Delikat". Ligner veldig på revet pai, men deigen er helt annerledes. Jeg vil veldig gjerne, jenter, at dere hadde denne oppskriften på å lage deig. Du kan komme opp med en søt fylling etter eget skjønn. Om sommeren kan det være naturlige frukter: eple, fersken, bringebær, jordbær, pære, plomme, etc. Nå har vi råd til epler, syltetøy, syltetøy, appelsin. Jeg går ut fra det jeg har for i dag. tilgjengelig. Og jeg har et assortert syltetøy: eple, pære, appelsin. Den er tykk nok og passer perfekt til disse bakevarene.

For å tilberede deigen trenger vi følgende ingredienser:

Cottage cheese - 0,5 kg
Egg - 3 stykker
Sukker - 200 g
Margarin - 350 g
Vanillin - en klype
Mel - ca 3,5 kopper
Tykk syltetøy - 250-300g
Soda. slukket med eddik eller sitronsaft - 0,5 ts. skjeer
Pulverisert sukker - 1 spiseskje

Mal sukker med egg til sukkeret forsvinner helt. smuler.

Smelt margarinen i et vannbad, tilsett vanillin til cottage cheese, bland, pisk eggene med sukker til en hvit homogen masse.

Kombiner alle ingrediensene, inkludert cottage cheese, bland godt.

Tilsett gradvis mel med brus slukket med syre. deigen skal ikke feste seg til hendene og være elastisk.

Elt deigen. La oss lage et slags brød av det.

Pakk den ferdige deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet. Jeg pleier å lage denne deigen på kvelden. og stek dagen etter. det er det jeg gjør denne gangen.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og kutter den i to. Sett til side en tredjedel av deigen, og kjevle ut et lag på minst 0,8 cm tykt av det meste Smør en bakeplate med olje, dryss havregryn og fordel den sammenkjevlede deigen på. dekk med rikelig med syltetøy. De resterende

I dag vil jeg unne deg cottage cheese deigpaier med cottage cheese. Ja, smøret er smøraktig, men tro meg, det er veldig smakfullt. Oppskrifter på cottage cheese deigpaier finnes det forskjellige oppskrifter, for eksempel uten egg, men jeg har med egg og bakepulver. Det er tilrådelig å ta purert cottage cheese. Hvis du har tørr cottage cheese, er det bedre å vri den i en kjøttkvern og tilsett et par spiseskjeer rømme.

Så la oss komme i gang. Vi trenger det.

Bland cottage cheese, egg, sukker, salt, bakepulver

Dette er massen som skal være. Tilsett olje og rør igjen.

Tilsett mel gradvis og elt deigen. Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.

Mens deigen hviler lager vi fyllene. Tilsett rosiner, sukker og eggeplomme i ostemassen, rør alt godt. Og jeg hadde også hjemmelaget eplesyltetøy. Hvis du vil bruke et fyll som ikke er søtt, så trenger du ikke tilsette sukker i deigen.

Så, deigen er klar, vi lager paier. Jeg deler deigen i 3-4 deler, tar den ene delen og ruller den til en turniquet. Jeg skjærer den i små biter, gjerne det samme. Kjevle ut kaken og tilsett fyllet.

Vi klyper.

Og vi snur det.

På samme måte tilbereder vi en pai fylt med syltetøy (). Smør paiene med eggeplomme. Vi setter i ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Paier fylt med cottage cheese og syltetøy er klare.

God appetitt!

Og noen flere bilder av paier ...