To je jednogodišnja ogrlica koja formira velike, guste listove; peteljke su bijele, nježne, hrskave, mogu se koristiti kao celer.

Nutritivna vrijednost

kineski kupus- zelena salata, od nje pripremite salatu ili varivo kao šparoge. Nutritivno je vrijedan: listovi sadrže do 60 mg% vitamina C, 0,6 mg% karotena, 1,36-4,0% proteina, vitamine B1, B2 i PP. Kalij koji se nalazi u kupusu potiče aktivaciju enzima i uklanja višak soli i vode. Vlakna dobro pune i čiste crijeva.

Neželjeni predmeti

Uz dozvoljenu količinu nitrata od 300 µg / kg u salati koja se uzgaja u februaru-martu bez dodatnog osvjetljenja, nakon 30 dana, akumulira se 5-6 hiljada µg nitrata po 1 kg. Istovremeno, nitrati se akumuliraju u pekinškom kupusu nešto manje nego u kineskom. Posebno se akumulira mnogo nitrata hibridne sorte Kineski kupus. Ali postoje sorte sa mnogo nižim sadržajem nitrata.

Nitrati u biljkama kineskog kupusa mogu se akumulirati kada se uzgajaju u uslovima slabog osvetljenja, u zadebljanim zasadima i dr. nepovoljnim uslovima rast. Stoga je kod uzgoja kineskog kupusa veoma važno paziti na temperaturne i svjetlosne uslove.

Razlozi za nakupljanje nitrata u kineskom kupusu su:

Kada se uzgaja zimi, uvođenje azotna đubriva naglo povećava količinu nitrata, a s vremenom se ne smanjuje;

Nedostatak osvjetljenja, koje ima veći učinak na nakupljanje nitrata nego unošenje dušičnih gnojiva;

Dugi dan;

Neravnoteža mineralnu ishranu, koji inhibira biosintezu složenih organskih spojeva koji sadrže dušik.

Uzgoj kineskog kupusa

Sorte

Alyonushka (VNIIR, INTERSEMYA) - rano sazrevanje, od klijanja do zrelosti 45 dana. Rozeta listova je poluraširena. List je mali, tamnozelene do zelene sa sivkastom nijansom, široko ovalan do zaobljen, gladak do blago naboran, bez pubescencije. Peteljka je mesnata, srednje dužine (8,0–14,0 cm), široka 3,2–5,0 cm, debela 1,0–1,3 cm.3 biljke. Okus je dobar. Sadržaj suhe materije u listovima je 6,8%, ukupni sadržaj šećera je 1,1%. askorbinska kiselina-63,5 mg na 100 g sirovine. Produktivnost do 9 kg / sq. m.

Vesnyanka (VNIISSOK) - rano sazrevanje, lisnato. Period od potpunog nicanja do početka tehničke zrelosti je 25-35 dana. Rozeta listova je napola podignuta. List je cijeli, sjedeći, od široko jajastog do široko eliptičnog, svijetlo zelena do zelene, glatke, sa blago valovitim rubovima, bez pubescencije, središnja žila je široka i sočna. Masa jedne biljke je 250 g. Okus je odličan. Sadržaj askorbinske kiseline je 110 mg na 100 g sirovine. Prinos listova 2,7 kg/m2. m. Otporan na boje. Relativno otporan na mukozne i vaskularne bakterioze.

Lastavica (VNIISSOK) - rano sazrevanje, od klijanja do zrelosti 35-45 dana. Rozeta listova je napola podignuta. List je čvrst, gladak, zelen, bez pubescencije, slabog živca. Peteljka je mesnata, sočna, zelena (čini 2/3 biljne mase). Težina jedne biljke je 1,5-3,0 kg. Okus je odličan. Sadržaj askorbinske kiseline u peteljkama je 24,9 mg na 100 g sirovine, u listovima 119,6 mg na 100 g sirove materije. Otporan na cveće. Relativno otporan na mukozne i vaskularne bakterioze.

Labud (VNIIR IM. NI VAVILOV) - sredina sezone. Rozeta listova je horizontalna, zatvorena. List je mali, široko ovalan, ceo, sa 1-2 para rudimentarnih režnja, glatki i naborani. Peteljka je svijetlo bijela, duga, široka, mesnata. Masa jedne biljke je 1,1-1,5 kg. Okus je dobar. Sadržaj suhe materije 6,5-7,1%, ukupnog šećera 0,2-0,8%, beta-karotena 3,3-3,8 mg na 100 g sirovine, askorbinske kiseline 29,4-38,1 mg na 100 g sirovine. Prinos listova i peteljki u otvoreno tlo 5,5-7,7 kg / sq. m.

Pava (VNIIR IM. NI VAVILOV) - srednja sezona, od klijanja do zrelosti 57-60 dana. Listna rozeta je poluuspravna. List je široko ovalan, zelen, fino naboran, srednje pjenušav, bez pubescencije. Peteljka je mesnata, sočna, hrskava, bez vlakana. Sadržaj suhe materije 5,4-10,2%, ukupnog šećera 0,5-2,0%, beta-karotena 2,8-5,1 mg na 100 g sirovine, askorbinske kiseline 26,2-52,2 mg na 100 g sirovine. Masa jedne biljke je 1-2 kg. Okus je dobar. Prinos listova i peteljki na otvorenom polju je 4,8-10,2 kg / m2. m. Otporan na pucanje i nedovoljno osvjetljenje.

Smještaj

Mjesto za kineski kupus treba biti toplo, labavo tlo koje upija vlagu i bogato humusom. Područja zaražena kobilicom su neprikladna. Bilo koji prethodnik, osim krstaša.

Priprema tla

Ako se salata gaji kao drugi usev (uz letnju setvu), onda se nakon berbe prethodnog useva, fosfor i potaša đubriva: za 1 sq. m 20-25 g superfosfata i 10-15 g kalijeve soli. Uz visoku kiselost, na površinu tla se nanosi 5-8 kg vapna na 10 kvadratnih metara. m. Nakon toga se tlo kopa do dubine od 22-25 cm.

Sjetva

Kineski kupus - biljke Dug dan... At prolećna setva u maju u srednja traka U Rusiji, ovi kupusi gotovo u potpunosti idu u strelicu, ne formirajući glavicu kupusa (Pe-Tsai) ili rozetu (Pak-Choi). Da bi se odgodilo prerano cvjetanje, potrebno je ili dati skraćeni dan, ili vrijeme sjetve pomjeriti na drugu polovinu ljeta, obično na prve dane jula, tako da formiranje glavice kupusa pada na avgust-septembar. .

Sijati vlažnim sjemenom na dubinu od 0,5 cm sa razmakom od 20 cm, u redu između biljaka 15 cm.

Briga o biljkama

Kad biljke porastu na visinu od 10 cm, prorijeđuju se. Kada se na preostalim biljkama formira 9-10 listova, oni se ponovo prorjeđuju, ostavljajući razmak između biljaka od 20-25 cm.

Važno je pratiti vlažnost tla i hraniti kupus 1-2 puta mješavinom povrća. Žetva će biti gotova za 50 dana.

Berba

Žetva se bere sa glavica nakon potpunog formiranja, sa drugih - kada su rozete listova dostigle puni razvoj, a peteljke potrebne debljine.

Setva zimi

Siju se u sanduke ili saksije dubine 10-20 cm.Razmak između biljaka je 10-20 cm.Dubina sjetve je 0,5-1 cm.Prvih 7-8 dana nakon sjetve temperatura se održava na +20 ... 25 ° C, tada se može smanjiti. Zalijevanje je umjereno. Dugi dnevni boravak ubrzava razvoj biljaka i prelazak na cvjetanje, stoga je potrebno stvoriti kratko svjetlo dana, zasjenjivati ​​biljke od 20 do 6-8 sati ujutro. Zimi, uz nedostatak svjetla, kineski kupus raste mnogo bolje od zelene salate, ali akumulira nitrate 10-20 puta više od maksimuma prihvatljivim standardima... Stoga je potrebno vrlo pažljivo koristiti gnojiva i, što je najvažnije, stvoriti optimalan svjetlosni i termički režim dodatnim osvjetljenjem u skladu sa 10-12-satnim dnevnim satima.

Kineski kupus spada u kategoriju kelja i karakteriše ga formiranje uspravne lisne rozete. Domovina ovog povrća je Kina. V poslednjih godina Uzgoj kineskog kupusa postaje sve popularniji i prepoznatljiv među vrtlarima naše zemlje.

Sorte kineskog kupusa predstavljaju pak-choy kupus i pekinška verzija pet-tsaija, koja ima ne samo lisnati, već i kupusnjast oblik. Jednogodišnja i prilično hladno otporna biljka odlikuje se ranom zrelošću i pokazuje odlične rezultate kada se uzgaja u svim regijama naše zemlje.

Karakteristike biljke

Kineski kupus je relativno nepretenciozan za uslove uzgoja, međutim, pri uzgoju se obično postiže konstantno visok prinos. korisna biljka u stakleniku zaštićenom zemljištu. Da biste uzgajali visokokvalitetan usjev, trebali biste se pridržavati standardnih poljoprivrednih praksi i uzeti u obzir biološke karakteristike ove biljke.

Kupus iz Srednjeg kraljevstva prilično je zahtjevan za pokazatelje vlage. Listovi takve biljke skupljeni su u prilično gustu rozetu, čiji promjer može doseći pedeset centimetara. Ovaj parametar ne zavisi samo od sorte kineskog kupusa, već i od uslova uzgoja.

Glavna prednost kineskog kupusa je mogućnost rasta u bilo kojem obliku vremenskim uvjetima kao i na zasjenjenim područjima. Maksimalni prinos bilježi se u toplim podnebljima i sa skraćenim danom. Kineski kupus je vrlo osjetljiv na kvalitetu sastav tla, a obilnu žetvu velike lisne rozete nastaju kada se uzgajaju na dobro obrađenom, vlažnom i plodnom tlu.

Korisne karakteristike

Srednjoazijska kuhinja uveliko koristi biljku u pripremi značajnog broja raznih jela, za šta je zaslužna ne samo odlična ukus Kineski kupus, ali i pokazatelji kvaliteta ove zelene kulture. Listovi biljke sadrže oko sedamdeset posto vitamina C. Osim toga, biljka je bogata vitaminima A i B, kao i gvožđem i velika količina mikroelementi.

Kineski kupus je posebno cijenjen zbog sljedećih korisnih svojstava:

• snižavanje nivoa šećera u krvi, što ga čini veoma vrednim prehrambeni proizvod za osobe sa dijabetesom;
• jačanje kardiovaskularnog sistema i poboljšanje metabolizma kalcijuma;
• sok od kupusa je efektivna sredstva za smanjenje bolova u slučaju bolesti probavnog trakta;
• kupus se pokazao kao odličan profilaktičko sredstvo s kolitisom, gastritisom i duodenitisom.

Prema nekim izvještajima, redovna konzumacija ove biljke može značajno smanjiti rizik od raka.

Pravila sletanja

Uz tehnologiju uzgoja moguće je uzgajati zdravu i plodnu biljku. Kineski kupus se može uzgajati ne samo kroz sadnice, već i bez njega metoda sadnica.

Prilikom uzgoja biljke na nepromišljen način moraju se poštovati sledeća pravila:

• sejanje sjemenski materijal na grebenima staklenika izvodi se od kraja aprila u razmaku od dvije sedmice;
• prolećnu setvu vršiti sa lisnatim sortama, a u letnja setva prednost treba dati sortama koje formiraju glavu;
• standardni korak između biljaka ne bi trebao biti manji od petnaest centimetara, a dubina je oko dva centimetra;
• dozvoljena je upotreba trakastog načina sjetve uz naknadno prorjeđivanje biljaka ili grupna metoda sjetva, u kojoj se u jednu rupu sadi nekoliko sjemenki, nakon čega slijedi uklanjanje najslabijih izdanaka.

Za uzgoj kineskog kupusa na sadni način treba koristiti sljedeću tehnologiju:

• biljku je vrlo teško presaditi, stoga je preporučljivo uzgajati sadnice u zasebnim tabletama ili tresetne posude;
• ujednačena setva se postiže mešanjem semena sa peskom;
• dubina sjetve treba biti reda veličine jednog centimetra;
• sadnja sadnica na grebene staklenika vrši se vrlo pažljivo, kada se na biljkama pojavi pet pravih listova;
• za lisnate biljke, obrazac sadnje za sadnice je 10 × 10 centimetara;
• za glavice, obrazac sadnje za sadnice je 20 × 20 centimetara.

Korisna svojstva kineskog kupusa (video)

Karakteristike njege i hranjenja

Listnate i glavičaste vrste kineskog kupusa su kulture otporne na hladnoću, kao i svjetlost i vlagu. Odrasle biljke savršeno podnose hladnoće do minus šest stepeni, međutim, uz povećanje indikatori temperature iznad dvadeset pet stepeni Celzijusa, kineski kupus može dobiti opekotine na listovima.

Briga za ovu vrstu kupusa nije teška i sastoji se u redovnom i obilnom zalivanju, plitkom i preciznom otpuštanju tla, pravovremenoj kontroli korova i štetočina. Dobar rezultat postiže se visokokvalitetnim malčiranjem stakleničkog tla. Kineski kupus je vrlo osjetljiv na prskanje. Uz dobro pripremljeno, plodno tlo od jeseni, za cijelu vegetaciju potrebno je izvršiti samo dva dodatna prihranjivanja organskim đubrivima.

Bolesti i štetočine

Bolesti i štetočine najčešće napadaju oslabljene biljke, koje se zbrinjavaju uz grube povrede. Kineski kupus najčešće pogađaju dolje navedene štetočine.

Baštenske buhe

Štetočina oštećuje lisne ploče. Uz značajan broj štetočina, biljka može umrijeti. Mala štetočina hibernira u biljnim ostacima ostavljenim u stakleniku.

Suzbijanje buva se sastoji od prskanja listova kupusa duvanska prašina ili drveni pepeo, kao i pravovremeno uništavanje otpada iz povrtnjaka. Efikasna mjera je korištenje dima ili oprašivanje biljaka natrijum-silicijum fluoridom, kao i postavljanje posebnih zamki u stakleniku - klopki za buve.

Bijeli kupus

Leptir štetnik počinje svoj let sredinom ljeta. Posebnu štetu predstavljaju lopatice i bijele bube u fazi gusjenica. Masovna kolonizacija štetočina u stakleniku prijeti ne samo gubitkom usjeva, već i smrću biljaka.

Borba protiv leptira i gusjenica sastoji se u zaprašivanju biljaka sredstvom kao što je natrijum silikofluorid i ručno prikupljanještetočina iz listova kupusa. Efikasni lekovi su "Lepidots" i "Xibatsilin".

Kupusova muha

Efikasna metoda zaštite bilja je kvalitetno vlaženje tla oko biljaka, kao i oprašivanje tla naftalenom ili duhanskom prašinom pomiješanom s pijeskom.

Među najstrašnijim bolestima kineskog kupusa su sljedeće vrste:

• bijela i siva trulež kupus;
• kobilica kupusa;
• peronospora;
• crni krak kupusa;
• mozaik od kupusa.

Kako bi se spriječio razvoj ovih strašnih bolesti, treba se pridržavati pravila plodoreda, pravilnu pripremu izgradnja staklenika do zimski period, blagovremeno zaplivite grebene kupusom i odmah uklonite sve biljne ostatke.

Zdravlje biljaka je takođe važno. Snažni kineski kupus rijetko je pogođen bolestima, stoga je za sjetvu preporučljivo koristiti samo zonirane sorte i sorte otporne na bolesti, a sjemenski materijal treba proći visokokvalitetni tretman prije sjetve.

Kineski kupus se može jesti sirov i za kuvanje u dobi od mjesec i po. U ovoj fazi, uzgajana u skladu s tehnologijom uzgoja, biljka u stakleniku ima nekoliko sočnih i velikih listova.

Kako uzgajati kineski kupus (video)

Glavni proces berbe kineskog kupusa odvija se u trenutku zatvaranja glavica. Unatoč činjenici da biljka spada u kategoriju vrlo hladno otpornih, preporučljivo je pobrati cijeli usjev prije početka stabilnih mrazeva. U suprotnom, glavice kupusa će biti loše uskladištene i značajno će smanjiti ukus. Odličan način skladištenja je iskopavanje biljke s korijenskim sistemom, nakon čega se zakopava u navlaženi pijesak. Kontejnere sa peskom treba čuvati u hladnoj prostoriji sa dobrom ventilacijom.

Pekinški kupus je jednogodišnja povrtarska kultura otporna na hladnoću. Vegetacija ne prelazi 2 mjeseca, od sjetve sjemena do formiranja punopravne glavice kupusa. Uzgajanje kineskog kupusa u vašim gredicama pružit će vam priliku da cijelu porodicu obezbijedite porodičnim vitaminima.

Po dostizanju komercijalnih kvaliteta, zavisno od sorte, može imati:

• cilindrični;
• kratko-ovalni;
• dugi ovalni;
• gusta ili labava glavica kupusa.

Prosječna dužina lista je 25 cm. Struktura i boja lisnih ploča također mogu značajno varirati. Raspon boja je od tamnozelene do svijetlozelene, struktura je blago natečena i naborana.

Pekinški kupus se uzgaja u svim vrstama zaštićenog i otvorenog tla kao kompaktor za paradajz, tikvice, krastavce, bijeli kupus ili kao nezavisna kultura.

Kako pravilno uzgajati kineski kupus

Iskusne vrtlare i početnike često muče pitanja vezana za uzgoj novih, neobičnih usjeva. Pekinški kupus, u tom pogledu, nije izuzetak. Evo samo neke od njih:

1. Kako uzgajati kineski kupus na otvorenom?
2. Da li se biljke mogu hraniti tokom vegetacije?
3. Koje sadnice ili sjemenke su poželjnije?
4. Kako i kada zalijevati?

Unatoč naizgled nepretencioznosti, uzgoj pekinškog kupusa ima svoje nijanse i male trikove, čije nepoštivanje može značajno smanjiti prinos i poništiti sve napore vrtlara.

Sadnice ili sjemenke

Na koji način, sadnicama ili sjemenkama, posaditi pekinški kupus zavisi od individualnih uslova:

• gdje i kako će se biljka razvijati: na otvorenom polju;
• kolika je prosječna dužina dana, vrijeme sadnje (proljeće, kasno ljeto).

Prilikom sadnje i uzgoja pekinškog kupusa u vrućim i / ili sušnim vremenima, biljka naglo prelazi u boju i glavice kupusa se ne formiraju. Osim toga, kultura počinje aktivno puštati strijele čak i pod pretjeranim osvjetljenjem, uključujući i tokom dugih bijelih noći, koje su karakteristične za neke sjeverne regije, kao i za Sibir.

Uzgoj pekinškog kupusa u Sibiru i na Uralu sasvim je moguć, ali je potrebno umjetno prilagoditi osvjetljenje, tj. odaberite područja sa sjenom ili prisilno pokrijte zasade od svjetlosti u stakleniku.

Staklenik

Seme se seje u martu, početkom aprila, krajem jula, kao i u prvoj dekadi avgusta. Obrazac sjetve 20 × 40 cm. Samo za sadnju u drugim vremenskim razdobljima univerzalne sorte, uglavnom hibridi, kao što su "Chinese Choice", "Lyubasha", "Naina F1";

Sadnja sadnica se vrši istovremeno sa sjemenom, ali pošto je biljka već prošla početna faza rasta (formiranje korijena, pojava prvih listova), usjev se može ubrati mnogo ranije. Obrazac sadnje 30 × 50 cm.

Ne možete sijati sjeme ili saditi sadnice kupusa nakon sakupljanja bilo kakvih kultura krstaša: rotkvice, repe, gorušice, rotkvice, jer su pogođene uobičajenim štetočinama i bolestima.

Otvoreno tlo

Sjetva sjemena se vrši nakon zagrijavanja tla, u pravilu se to događa početkom maja. Za dobijanje jesenje žetve, sjetva se može započeti u drugoj dekadi jula. Prethodno namakanje sjemena nije potrebno. Shema sjetve kada se uzgaja kao salatna kultura 20 × 20 cm, ako je potrebno, formiranje glavice - 35 × 35 cm, 50 × 50 cm. Količina sjemena je 4 g na svakih 10 m². Najbolji rezultati se postižu sjetvom sjemena na grebene s njihovim prodiranjem u tlo za 10-15 mm.

Presađivanje sadnica u zemlju vrši se početkom maja. Obrazac sadnje 30 × 50 cm. rad na sadnji mora se voditi računa o tome korijenski sistem nije bilo oštećeno ni na koji način, kako bi olakšali ovaj proces, poljoprivredni tehničari preporučuju uzgoj sadnica pekinškog kupusa u zasebnim tresetnim posudama ili posudama, iz kojih možete lako dobiti biljku bez deformiranja korijenske kugle zemlje.

Za dobijanje visoke prinose potrebno je pratiti usklađenost odabrane sorte sa vremenskim intervalom sadnje, odnosno rane se moraju saditi u proljeće, a kasnije bliže jeseni, a ne obrnuto.

Njega pekinškog kupusa

Briga za kineski kupus, kao i za bilo koji povrtarska kultura, sastoji se od zalijevanja, plijevljenja i prihranjivanja biljaka.

Za postizanje dobrih prinosa izuzetno je važan optimalni balans između temperature zraka i vlage. Ova izjava je posebno istinita prilikom formiranja glavice kupusa i rozete.

temperatura zraka:

• tokom dana od 15 do 19°C;
• noću ne niže od 8°C.

Vlažnost vazduha:

• po oblačnom danu 70%;
• sunčan dan 80%;
• noću oko 80%.

Vlažnost tla 65%.

Ako ovi zahtjevi nisu ispunjeni, listovi su često pogođeni razne bolesti kao što su siva, bijela i crna trulež. Kao rezultat toga, biljka se ne razvija normalno i ne dolazi do formiranja glavice kupusa.

Unatoč činjenici da je kulturi potrebno dobro navlaženo tlo, ne podnosi stajaću vodu.

Ishrana

Preferira kineski kupus plodno tlo, koji sadrži veliku količinu azota i kalcijuma. Ali čak i ako je zemljište u vrtu siromašno organskom tvari i elementima u tragovima, to nije važno.

Biljka dobro reaguje na različita prihranjivanja kako prirodnog porekla (divizam), tako i prihranjivanje kompleksnim đubrivima:

1. Jesen - na svaki m² potrebno je dodati 4,5 kg stajnjaka, 1,5 desertne kašike dvostruki superfosfat i 2,5 desert. kašike kalijum sulfata. U nedostatku posljednje komponente, može se zamijeniti običnim drvenim pepelom u količini od 1 litre limenke za 1 m² zemlje;
2. Prije sadnje - pripremljeno rješenje ptičji izmet(voda 10 l i ½ kg stajnjaka) ili od ljuska jajeta(Insistirati 30 grama zgnječenih školjki 2 dana u 5 litara vode). Ako iz nekog razloga gnojiva nisu dodana u tlo u jesen, tada prije sadnje, tokom proljetnog kopanja, morate dodati kalijum sulfat, superfosfat i amonijum nitrat, svaka komponenta se uzima u količini od 1 žlica. l. za svaki m².

Pekinški kupus ima visoku sposobnost akumulacije nitrata, stoga se ne preporučuje primjena gnojiva tokom vegetacije. Sva gnojidba se mora primijeniti prije nego što se biljka posadi na lokaciji.

1. - po suvom vremenu potrebno je zalijevati svaki dan, bolje je to učiniti prskanjem, u tom slučaju biljke primaju potreban iznos vlaga, a istovremeno ne dolazi do zalijevanja tla.

Štetočine pekinškog kupusa i metode borbe s njima

Zapravo, nema toliko štetočina koje inficiraju kineski kupus:

• krstonosna buha;
• puževi;
• kupus leptir;
• cruciferous buba.

S obzirom da kultura ima sposobnost da se akumulira u sebi štetne materije, za kontrolu štetočina, najprihvatljiviji nisu hemikalije... Preferirano narodni načini koji redovnom upotrebom daju odlične rezultate:

1. Sadnja useva između redova paradajza, luka ili belog luka značajno smanjuje aktivnost krstonosne buve. Kao jače sredstvo preporučuje se prskanje biljaka i zemlje između redova. specijalno rešenje... Da biste ga pripremili, morate uzeti zeleni krompir i vrhovi paradajza... Svaka komponenta je 200 g i 2 veće glavice belog luka. Sve sastojke sameljite i ostavite da odstoje oko jedan dan. Fotografija pekinškog kupusa, koja se nalazi ispod, posađena je upravo po ovom principu - između dvije gredice luka.
2. Temeljnim i sistematskim uklanjanjem korova sprečava se i oštećenje biljaka od strane dabra buve.
3. Nakon što se u vrtu pojave leptiri kupusa, potrebno je što češće pregledati donju površinu lišća. Kada se pronađu kvačila, jaja štetočina se uništavaju. Ova metoda, iako naporna, daje dobre rezultate, značajno smanjuje vjerojatnost pojave gusjenica.

Uzgoj kineskog kupusa ima svoje karakteristike u odnosu na konvencionalni bijeli kupus. Razmislite kako uzgajati kineski kupus u svojoj bašti.

Pekinški kupus ima nježne i tanke latice i stoga zahtijeva posebnu njegu.

Ove drevne kulture Kine aktivno osvajaju prostranstva Ukrajine, Rusije, Bjelorusije i drugih zemalja ZND. I to nije iznenađujuće, jer je tehnologija uzgoja kineskog i pekinškog kupusa prilično jednostavna. Čak i kada se uzgaja bez sadnica sjeverne regije možete dobiti dobru žetvu. A šta reći o toplijim krajevima? Dakle, kako uzgajati kineski kupus?

Za početak, podsjetimo se razlike između ove dvije vrste. Često se kombinuju uobičajeno ime- Kineski kupus, ali sa stanovišta botanike, ovo je potpuno pogrešno. Pekinški kupus (salata ili petsai) i kineski kupus (senf, ili pak choy) su bliski srodnici. Obje vrste su porijeklom iz Kine, ali se razlikuju izgled i određene karakteristike.

Pekinški kupus ima vrlo nježne, sjedeće, cijele listove sa natečenom naboranom listom, visine 15-35 cm. Postoje sorte kod kojih listovi formiraju glavicu kupusa ili rozetu. različite gustine i oblici. Kineski kupus formira rozetu uspravnih listova sa sočnim peteljkama, čija visina doseže 30 cm.

Uzgajaju se 2 podvrste koje se razlikuju po boji peteljki i listova.

Karakteristike uzgoja kineskog kupusa:

Najoptimalnija temperatura za nicanje kupusa je 15-22°C

1. Kineski kupus je kultura ranog zrenja. Vrijeme zrenja ranih sorti(od klijanja do zrelosti) - 40-55 dana, kasno - 60-80, srednje - 55-60. Ovo omogućava dobijanje 2 ili čak 3 useva u jednoj sezoni.
2. Uzgajaju se tokom cijele godine pod određenim uslovima.
3. Umjerene temperature (ispod 13°C) i dugo svjetlo dana uzrokuju cvjetanje i pucanje.
4. Najviše najbolja temperatura za klijanje - 15-22 ° C.

Da biste spriječili cvjetanje i pucanje, morate:

• ne zgušnjavaju usjeve;
• birajte sorte koje su otporne na cvjetanje;
• rastu s kratkim dnevnim satima (sije se u aprilu, kasna setva uveče zatvorite od svetla, a ujutru otvorite).

Tehnologija uzgoja kineskog kupusa

Kineski kupus se može uzgajati i na način bez sjemena i korištenjem rasada.

Metoda uzgoja bez sjemena

Sjeme kineskog kupusa se sije na otvorenom:

• od prve dekade maja (ili kraja aprila) do 15. juna, razmaci između useva se prave u 10-15 dana;
• od 20. jula do 10. avgusta.

Razmak između biljaka treba da bude 15-25 cm.To možete postići sjetvom sjemena uski krevet na takve načine:

1. Metoda linearne trake sa prorjeđivanjem biljaka. Da biste to učinili, sjetva sjemena se vrši trakama (trorednim ili dvorednim). Udaljenost između traka - 50-60 cm, između linija - 20-30 cm.
2. Prilikom sadnje sjemena u rupice u grupama od 3-4, razmak između rupa je oko 30-35 cm.Biće potrebno prorjeđivanje.

Isprobajte oba načina sadnje i odaberite onaj koji vam se čini efikasnijim i praktičnijim.

Dubina sjetve sjemena pri uzgoju na otvorenom je 1-2 cm.Sjetvena gredica se prekriva plastičnom folijom, posebno ako je vani još hladno. Sadnice ne vole mraz, za razliku od odraslih biljaka.

Prvi izdanci se pojavljuju za oko 3-10 dana, u zavisnosti od temperature.

Da bi se biljke zaštitile od buha krstaša, tlo se posipa pepelom dok se ne pojave izdanci. Ova štetočina je jedan od razloga zašto se kineski kupus ne može uzgajati nakon senfa, rotkvice i drugih kultura krstaša. Usput, imajte to na umu kada birate zeleno gnojivo za vrt na kojem namjeravate posaditi bilo koju vrstu.

Kod metode trakaste sjetve, tokom uzgoja se vrše 2 prorjeđivanja. Pojavom jednog pravog lista prvi put se prorede, ostavljajući biljke nakon 8-10 cm.Kada se listovi susednih biljaka zatvore, izvršite drugo proređivanje, ostavljajući biljke nakon 20-25 cm.

Nazad na sadržaj

Metoda sadnica

Raste metoda sadnica treba provesti, uzimajući u obzir njihovu "kapricioznost" za oštećenje korijena i transplantaciju. Ne mogu se uzgajati pomoću motika. Kineski kupus je hirovitiji, pa se njegove sadnice moraju uzgajati u tresetnim posudama sa sadnjom zajedno sa saksijama u stakleniku ili otvorenom tlu.

Prednost uzgoja kroz rasad je smanjenje vremena zrenja. Koristeći sadnice, možete dobiti prvi usev već 20-35 dana nakon sadnje sadnica na gredicu.

Vrijeme sjetve sjemena za rasad zavisi od vrste tla. Kada raste u:

• otvoreno tlo - kraj marta-aprila;
• zaštićeno zemljište - kraj januara - početak februara.

Posude i kasete za sadnice.

Tlo za uzgoj sadnica kineskog kupusa treba biti rastresito. Dobro je koristiti kokosov supstrat, odgovara svim zahtjevima za koje važe tlo za sadnice i omogućava dobijanje zdravih i jakih sadnica.

Za ujednačenu setvu seme se pomeša sa peskom i seje na dubinu od cca 0,5-1 cm.Rasadnice su spremne za sadnju u dobi od 25-30 dana. Sadnice bi do tog vremena trebale imati 4-5 pravih listova.

Sadnja sadnica na gredicu.

Za ove vrste kupusa, najpoželjnija su lagana, organski bogata, dobro drenirana tla sa neutralnim okruženjem.

Prethodnici mogu biti usevi koji su prihvatljivi za drugi kupus.

Prostor predviđen za kineski kupus treba biti osvijetljen.

Pekinški kupus se mora uzgajati odvojeno od kineskog kupusa, jer se između ovih vrsta može obaviti unakrsno oprašivanje.

Sadnice se sade prema šemi:

• na otvorenom tlu 30 × 25 cm;
• u zaštićenom tlu - 10 × 10 cm (lisni oblici) i 20 × 20 cm (glavne forme).

Kupus je povrće od kojeg možete napraviti mnogo odličnih salata. Međutim, ne samo da je poznat po svom nevjerovatnom ukusu, već i tijelu daje korisne tvari i vitamine. Danas postoji velika količina različite sorte povrće, svi su jednostavno zasićeni vitaminima i međusobno se razlikuju po izgledu. Jedan od najkorisnijih za organizam je kineski kupus, koji je posljednjih godina sve popularniji među kulinarima širom svijeta.

Kineski kupus se odnosi na dvogodišnje biljke koje se uzgajaju kao jednogodišnje biljke. Ovisno o sorti, ima svijetložute ili svijetlozelene listove. Ova biljka je rastresita glavica kupusa sa sočnim nježnim listovima koji imaju bijelu žilicu. Rubovi listova su lijepo valoviti ili nazubljeni.

Posebnost sorte je da nema panj. Glavica kupusa biljke se baca u supu ili kiseli, a listovi se koriste uglavnom za pravljenje salata. Azija je poznata po kiselom pekinškom kupusu. Ovo jelo zovu kimči i mnogi smatraju da produžava život.

Kako raste pekinški kupus

Karakteristike i istorija porekla povrća

Pekinški kupus se pojavio u Kini prije nekoliko hiljada godina, zatim je došao u Koreju i Japan, a na kraju se proširio na azijske zemlje. Nakon nekog vremena ovo povrće postalo je popularno u Evropi, ali i kod nas.

Zašto Peking postaje sve popularniji? Ova biljka je izvor hranljivih materija i vitamina. Glavna prednost sorte je što ni zimi ne gubi vitamine i koristi organizmu.

Za najvažnije korisne supstance Ono što je uključeno u njegov sastav uključuje:

• proteini;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, kao i grupa vitamina B;
• amino kiseline;
• organske kiseline.

Osim toga, "Peking" ima i lekovita svojstva... Pomaže:

• sa kardiovaskularnim bolestima;
• čir na želucu;
• jača imuni sistem;
• produžava život osobe.

Vrlo je zanimljiva činjenica da ovo povrće sadrži lizin, koji pomaže u čišćenju krvi i uništavanju stranih proteina.

Kineski kupus kimchi

Pravi način da posadite kineski kupus kod kuće

Koji baštovan ne sanja da zadovolji sebe i druge novim dostignućima i uzgaja kineski kupus kod kuće. Da biste uzgajali ovu biljku iz sjemena, možete ih odmah posaditi u otvoreno tlo, ili možete prvo uzgajati sadnice. Sadnja kineskog kupusa kod kuće u Bjelorusiji i Moskovskoj regiji te na Uralu i Sibiru slijedi istu shemu.

Jedina razlika je kada početi sijati sjeme i kada povrće počinje cvjetati. Ako se odlučite za prvu metodu, tada u vrtu treba probušiti rupe na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i u njih sipati humus. Sjeme se sije na dubinu ne veću od 2 cm. Odozgo su posuti pepelom i prekriveni filmom. Nakon nedelju dana možete videti prve izdanke.

Šta učiniti i kako posaditi sjeme na selu ili u bašti da dobijete dobra žetva? Potrebno je odabrati pravo vrijeme sjetve. Termin za sadnju kupusa u bašti:

• u proleće od i do 20. aprila;
• ljeti od 19. jula do 9. avgusta.

Sjemenke kineskog kupusa

Ako želite da dobijete rana berba, zatim "Peking" za sadnice treba posijati krajem marta. A ako sanjate da uživate u žetvi zimi, onda bi sadnice trebale biti posađene u drugoj polovini juna.

Za ovu biljku je pogodno rastresito tlo, pa je za sjetvu najbolje koristiti mješavinu humusa (1 kg) sa kokosovim supstratom (2 kg).

Sjeme se uroni u zemlju ne više od 1 cm i stavi u mrak i topla soba... Kada se prvi izdanci pojave nakon 3 dana, treba ih prenijeti na osvijetljeno mjesto.

O kineskom kupusu morate voditi računa ne više od običnog bijelog kupusa ili karfiola.

Sadnice je potrebno zalijevati kada se gornja zemljana gruda osuši. Međutim, 4 dana prije presađivanja sadnica, zalijevanje se zaustavlja.

Uglavnom, klice će biti spremne za sadnju za mjesec dana, kada imaju po 4 lista.

Rasadni kupus

Zašto nije potrebno zaroniti?

Ova biljka ne voli branje i dugo se ukorijenjuje na novom mjestu. Presađivanje ili sadnja sadnica uz očuvanje korijena neće uspjeti. Smještaj na novom mjestu će dugo trajati. Stoga se ne preporučuje roniti - bolje je u početku sijati u zasebne posude ili tresetne tablete.

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo, mora se očvrsnuti. Da biste to učinili, vade se mladi izdanci Svježi zrak, prvo nekoliko sati, a zatim se vrijeme provedeno na ulici postepeno povećava. Kada budu u stanju da provedu dan na ulici, sadnice će biti spremne za sadnju na stalno mjesto.

Što se tiče tla za ovo povrće, ono mora biti dobro drenirano i rastresito. Odlična opcija biće ilovasto tlo. Osim toga, biljku ove sorte ne treba saditi na mjestu gdje su rasli paradajz i cvekla.

Tlo za sadnju tako divne sorte počinje se pripremati u jesen. Da biste to učinili, iskopajte tlo i dodajte vapno. Kada se tlo iskopa u proljeće, tada mu se dodaje humus.

Uzgoj kineskog kupusa

"Peking" se odlično osjeća u stakleniku. Međutim, za to se morate striktno pridržavati 2 pravila:

1. Pratiti temperaturni režim od 15 do 20 stepeni - stoga negrijani staklenik neće raditi;
2. Vlažnost vazduha treba da bude između 70-80%.

Ako se ove norme ne poštuju, može se formirati stabljika, a biljka će također biti podložna raznim bolestima.

Prednost uzgoja kineskog kupusa u stakleniku je što možete samostalno podešavati dužinu dnevnog svjetla i održavati optimalna temperatura. Staklenik će također pomoći da vaše usjeve ne bude mraza. A ako ga imate grijano, onda ovu biljku možete uzgajati čak i zimi.

Kineski kupus u stakleniku

Ova biljka veoma voli vlagu, hladnoću i svetlost. Mlade klice su posebno osjetljive na temperaturne promjene i mraz. Stoga, kako bi ih zaštitili i omogućili im da procvjetaju, potrebno ih je pokriti netkanim materijalom.

Osim toga, platno će zaštititi povrće od direktnog djelovanja sunčeve zrake u posebno toplim danima. Pomaže i pri uklanjanju višak vlage i sakrij klice od krstonosne buve koja voli da profitira od toga. Malčiranje tla također može biti od pomoći za zadržavanje vlage i sprječavanje korova.

Za dobijanje odlična berba povrće se mora zalijevati jednom sedmično toplom vodom.

Na njega plodno djeluje i prihrana. Prvo prihranjivanje vrši se 14 dana nakon sadnje u otvorenom tlu.

Posebno su korisne infuzije iz pileći izmet, trava ili divizma. Ispod svake biljke sipa se litar takvog gnojiva. Ako je kupus zasađen u proljeće, tada se hranjenje mora obaviti 3 puta, a ako je ljeti, onda 2 puta.

Ako želite da dobijete dobar jajnik, onda to košta litar vruća voda a u 9 litara hladnog ukapajte 2 gr borna kiselina i tretirati "Peking" ovim rastvorom.

Pokrivanje zasađenih sadnica

Da bi povrće što duže ležalo u podrumu, bolje je dati prednost sortama koje se beru u septembru. I šta više listova ostane sa glavicom, duže će se biljka čuvati. Osim toga, duže će ostati ako ga stavite u prostoriju s visokom vlažnošću zraka.Štaviše, svaka glavica kupusa je dobro umotana plastična folija... Takođe treba pregledati svaku glavicu kupusa svakih 14 dana, ukloniti osušene ili trule listove.

Nikada ne čuvajte Peking pored jabuka. Oni luče supstancu koja uzrokuje da listovi biljke venu.

Kupus možete čuvati i u frižideru ili na balkonu. Glavna stvar je da se na njemu ne stvara kondenzacija, a temperatura ne pada ispod 0 stepeni.

Općenito, kada skladištite kupus na balkonu ili u hladnjaku, morate se pridržavati istih pravila kao i kod skladištenja u podrumu.

Takođe treba da znate da će povrće ležati u takvim uslovima od 1 do 4 meseca. Ako želite da traje duže, možete koristiti sljedeće metode skladištenja:

• kvasac;
• sušenje;
• smrzavanje.

Kiseli kupus

Prvi način je kvasac. Jedan je od većine jednostavne načine skladištenje. Recept za kiselo tijesto je vrlo jednostavan: potrebno je 10 kg isjeckanog kupusa preliti sa 600 ml vode i dodati 100 mg sirćeta, po 2 kašičice. so i šećer, kao i 2 čena belog luka isceđenog kroz presu. Dalje ispod štampe, sve ovo treba da bude u prostoriji sa sobnoj temperaturi otprilike jedan dan, a zatim 14 dana na hladnom.

Da bi se "pekinški" osušio, iseče se na trakice i stavi u rernu zagrijanu na 100 stepeni, a vrata se lagano otvore. Biće gotovo za 4 sata, nakon čega se osušeno povrće stavlja u pamučne kese.

Za zamrzavanje, nasjeckani kupus se baci u posoljenu kipuću vodu na 3 minute. Nakon toga povrće se suši i zamrzava.

Kao što vidite, kineski kupus je divna biljka koja će izgledati kao ukras na svakom stolu. Nemojte se plašiti da se bavite uzgojem Pekinga, jer nije izbirljiv u njezi i vrlo je koristan. Stoga bi svaki baštovan trebao odvojiti svoje mjesto ljetna vikendica Kineski kupus.