Induktioner til induktionskogeplader. Induktionskogeplade: inverterpanelets princip

Instruktioner til induktionskogeplader ( kogeplade).

Induktionskogeplader er den mest moderne teknologi til madlavning i køkkenet. Du skal være i stand til korrekt at håndtere en induktionskogeplade, så den tjener en trofast og lang service. Der vil kun være meget information i den indledende fase, så vil værtinden og komfurets venskab udvikle sig af sig selv. Så i denne artikel - drift, valg af retter og ordentlig pleje bag komfuret.

Inklusion og grundlæggende funktioner

Før du begynder at stifte bekendtskab med ovnens arbejde, er det nødvendigt at fjerne limen fra den, som kan forblive fra produktionen. Til dette anvendes specielle rengøringsmidler, der ikke indeholder slibemidler. I de første timers drift af enheden klager mange over lugten af brændt gummi, men der er ingen grund til at bekymre sig. Lugten forsvinder snart af sig selv.

Så ovnen er tilsluttet en strømkilde, hvorefter den udsender et kort bip. Det indikerer, at forbindelsesprocessen er korrekt, og at kogepladen kan tændes. Hvis du holder fingeren på “+” og “-” knapperne, kan du ændre strømniveauet og ændre timerindstillingerne.

Tænd for kogezonerne

Hver zone på induktionskogepladen skal være tændt med separate knapper, der er også en separat effektregulator. Som regel kan strømmen indstilles fra 0 til 9. For at tænde kogepladen skal du trykke på den tilsvarende knap og indstille strømmen. I instruktionerne kan du finde ud af, hvilken effekt der er egnet til en bestemt tilberedningsproces. For eksempel opretholdes varmen på 1-3, men tilberedningsprocessen er suspenderet. 7-9 niveau er velegnet til hurtig kogning af vand, 5-6 - ideel til slukning.

Praktisk rådgivning: valg af køkkengrej

Til induktionskomfurer skal du bruge specielt kogegrej lavet af ferromagnetisk materiale. Dette skyldes enhedens funktionsprincip. Induktionsspolen overfører varme direkte til køkkengrejene, selve brænderen opvarmes ikke. Hvis du ikke vil købe et sæt nye retter, så kan du købe (1000-5000 rubler, afhængigt af producenten). Den er installeret på kogepladen og modtager varme fra induktionsspolen. Yderligere kan den overføre varme til enhver skål, endda glas, endda aluminium.

Interessant! En regelmæssig magnet hjælper med at kontrollere, om opvasken er egnet til madlavning på denne type komfur. Du skal bringe det op i en skål, og det skal fungere. Egnede muligheder for en sådan komfur inkluderer kogegrej af støbejern, stål eller emaljeret.

For at tilberede mad skal du bruge gryder med en tyk bund, der passer tæt til brænderen. Nogle gange, når det er koldt, er bunden let konkave, men når den opvarmes, passer den tæt på brænderen. Det anbefales ikke at bruge gryder og pander, hvor du plejede at lave mad på en gaskomfur.

Funktioner ved pleje og rengøring

De fleste producenter fremstiller paneler af denne type med en traditionel glaskeramisk belægning. For at sikre en fremragende udseende af ovnen og korrekt vedligeholdelse skal følgende regler overholdes:

- Til rengøring af ovnen skal der være en separat svamp uden fedt, akkumulering af vaskemidler;

- Forurening kan fjernes med specielle plejeprodukter til glaskeramiske overflader. I modsætning til andre produkter skaber de en tynd silikone film på overfladen, der beskytter mod forurening;

- Hvis du ikke har et specielt plejeprodukt til glaskeramik ved hånden, kan du bruge en gel eller creme. Vask aldrig overfladen med pulver (efterlader ridser), opvaskemiddel (efterlades fedtede pletter);

- Efter at det påførte produkt er vasket af med vand, tørres overfladen tørt af med en blød klud;

- Da overfladen ikke bliver meget varm, fordi varmen overføres direkte til opvasken, spiser der ikke dråber fedt og andre væsker i glaskeramikken. På grund af dette er rengøringsprocessen meget lettere;

- Hæld ikke rengøringsmidlet ud på selve overfladen. Det er nødvendigt at fugte en svamp i den og anvende den på ovnen fra den;

Vigtig! Alvorlig fjende glaskeramisk overflade Er sukker. Hvis det kommer på komfuret, skal du børste det af og tørre dette sted af med et plejeprodukt. Hvis sirup eller marmelade kommer ind, skal du fjerne pletten varmt vand, derefter med en blød skraber, og gå derefter med en speciel rengøringsmiddel.

Multicooker Redmond RMC M4505 - modelbeskrivelse, forbrugeranmeldelser.
Hvilken online butik bedste pris på multicooker, sammenligning, anmeldelser.
Reparation af gør-det-selv kaffemaskine - problemer, vi adskiller det selv.
Hvordan er friskhed (nul) zone i køleskabet nyttigt?
Hvad er en multicooker, multicooker-tilstande og forbrugeranmeldelser.

En induktionskogeplade er en madlavningsoverflade, der forbliver kold, indtil et køkkengrej med magnetisk bund er placeret på det. Det er helt sikkert og sparer strøm. Hvordan en induktionskomfur fungerer og fungerer, vil vi overveje nærmere.

Hvordan fungerer en induktionskomfur og hvordan fungerer den?

Kogepladen er normalt lavet af glaskeramik eller anden dielektrisk og ikke-magnetisk kompositmateriale... Under overfladen af induktionskogepladen er induktorer lavet af metal med god elektrisk ledningsevne i form af en cylinder. De ser sådan ud:

Når en vekselstrøm med høj frekvens begynder at passere gennem induktorerne, opstår der et alternerende (pulserende) magnetfelt. Dette felt strækker sig ud over spolen, inklusive over pladens overflade. Hvis der er et materiale med magnetiske egenskaber (jern) på pladen, exciterer et skiftende magnetfelt en strøm i det. Denne strøm, der passerer gennem lederen, oplever modstand mod dens bevægelse, som varmer genstanden på komfuret.

Dette fænomen (strømme induceret af et magnetfelt i et materiale, der er faldet i et magnetfelts handlingszone) kaldes elektromagnetisk induktion (effekten blev opdaget af den britiske videnskabsmand Michael Faraday i 1831). Derfor kaldes komfurer, hvis arbejde er baseret på denne effekt, induktion.

Induktionskomediagrammet er vist nedenfor:

Magnetfeltets oscilleringsfrekvens er mellem 20 og 60 kilohertz. Højeste lyd, som øret kan skelne mellem en almindelig person- 16 kilohertz. Koefficient nyttig handling induktionskogepladen er meget høj - fra 80% til 90% afhængigt af modellen. Det betyder at få de samme retter som kl almindelig komfur, bruger du meget mindre energi.

Det skal bemærkes, at selve ovnens overflade under drift opvarmes ikke fra et magnetfelt, men kun fra en genstand på ovnen. Hvis du rører ved ovnen under drift, vil overfladen have stuetemperatur. En undtagelse er området under gryden (stegepande). Denne zone opvarmes fra bunden af gryden. Men hvis du fjerner tallerkenen, stopper opvarmningen med det samme (der er simpelthen ikke noget at holde varmen), og kogepladen køler ned til temperaturen miljø på få sekunder.

Induktionskomfurer er meget sikrere end nogen anden - der er ingen risiko for at blive brændt ved utilsigtet at lægge din hånd på komfuret. Det reducerer også sandsynligheden for brand - en klud eller et papir, der kommer på kogepladen, vil aldrig antænde.

Selv ikke-varmebestandige materialer smelter ikke eller antænder ikke ved kontakt med komfuret, herunder fordi selv ved høje temperaturer, efter at køkkenredskaber er fjernet fra overfladen, falder temperaturen meget hurtigt. Derfor klæber en plastikflaske med modermælkserstatning eller en engangsplade aldrig fast på ovnen.

Hver induktionsovnmodel har en indbygget timer. Med sin hjælp kan du både justere tilberedningstilstanden ekstremt nøjagtigt og blot begrænse mængden af energi brugt på opvarmning af mad. Mange modeller har en "kogekontrol" -funktion, dvs. en termisk sensor registrerer, når skålen har nået en temperatur på 100 grader, den indstillede tid gør det muligt at koge, hvorefter ovnen slukkes.

Den digitale indikator på kontrolpanelet kan angive flere parametre:

temperatur for hver kogeplade (valgfri)
forbrugt strøm
ur;
kogetid på hver kogezone.

På nødlukning ovnindikatoren viser også relevant information på sensoren, så du ikke går vild med at gætte, hvad der skete.

Der er modeller af kogeplader, hvor nogle af brænderne er induktion, og nogle er konventionelle elektriske brændere. Alt dette er under den fælles glaskeramiske overflade. Hvis der er flere induktionskogezoner, kan de fungere som en, sammen opvarme en stor gryde eller en hel bageplade, og temperaturen fordeles jævnt over bunden af beholderen.

Du kan tydeligt se, hvordan en induktionskomfur fungerer i følgende video:

Induktionskogepladens funktioner

Hvilke funktioner bemærkes med en sådan enhed på pladen, vil vi fremhæve yderligere:

Der er ingen skade ved madlavning på sådanne ovne og kan ikke være - hverken under madlavningsprocessen eller når man spiser mad. Dette skyldes det faktum, at der ikke er nogen stærk stråling, der påvirker den fysisk-kemiske sammensætning af mad.

Det er stadig ikke værd at nærme sig ovnens top under drift - effekten af et hurtigt svingende magnetfelt på menneskekroppen forstås ikke godt.

Ovnens fremstillingsmuligheder er meget højere end for en konventionel elektrisk eller gasovn... Derfor er induktionsovne stadig dyrere.
En af de vigtigste positive aspekter når du arbejder med en sådan komfur, er der absolut ingen brændende lugt i dit køkken. En spiral, en kasse og en rist opvarmes på en elektrisk komfur (omtrent det samme med gaskomfur), og støv, olie og madpartikler kommer på alle de opvarmede dele, som brænder og afgiver den tilsvarende "aroma". Og ved "induktion" er der simpelthen intet at brænde.
Sådanne ovne er udstyret med temperatursensorer, der nøjagtigt vedligeholder sættet temperaturregime... Således kan du programmere tilberedningsprocessen bogstaveligt i minuttet, hvilket er umuligt at opnå på en konventionel gas- eller el-komfur.
Ved at bruge energi udelukkende til at hæve og opretholde madens temperatur opretholder dit køkken en behagelig atmosfære. Under madlavning overvinder du ikke varmen og tilstoppet, du behøver ikke at tænde klimaanlægget igen.

De fleste induktionsovne styres ved berøring. Et simpelt sæt med kun få knapper giver dig dog meget flere muligheder end elektrisk eller gaskomfur.
Ovnen bipper muligvis for dig. Hvis du indstiller det på en bestemt måde, vil det "kalde" dig, når olien koger i panden, eller kedlen bliver klar til at fløjte.
Næsten alle induktionsovne er udstyret med en ekstra nødtemperaturføler, der overvåger overfladetemperaturen. Når temperaturen f.eks. Når 250 grader Celsius, automatisk nedlukning... Så du behøver ikke bekymre dig om at efterlade kedlen på komfuret - smart elektronik bakker dig op, når alt vandet er kogt væk.
Induktionsovne skelnes også ved, at de opretholder en given temperatur meget mere præcist end i gas- eller elektriske ovne. Dette skyldes, at dens nøjagtighed er meget højere på grund af fraværet af temperaturforstyrrelser for ovnens termoelement fra gasstrømme eller varmeelementer.
Kan placeres direkte på overfladen under tilberedningen køkkenhåndklæder så stænk af vand og olie ikke engang falder på kogepladen;
Selvom madpartikler falder ned eller spilder på komfuret under tilberedningen, brænder de ikke og kan let fjernes, når de holder op med at varme op.
Hvis du lægger gryder, pander og en kedel på alle brænderne på samme tid, reduceres ovnens samlede effekt kunstigt for at reducere belastningen på elektronikken i ovnen og ledningerne i dit hus. Dette er en programmeret funktion. For eksempel, total effekt plader på 3 kilowatt. Men hvis du bruger alle brænderne, forbruges kun 2,5 kilowatt.

Du kan lære om funktionerne, fordelene og ulemperne ved en induktionskomfur fra følgende video:

Det er bedre at forbinde induktionskogepladen med et separat kabel fra elektrisk panel så der ikke er ledningsføringsproblemer. Jordforbindelse er en integreret del af korrekt forbindelse induktionspanel.

Hvor skal jeg installere?

Et stort plus af induktionskogepladen er, at den kan bygges ind næsten på ethvert sted på overfladen køkkenbordplader, hvis der kun er plads nok. Der er dog et par ting at huske på:

Det er uønsket, at nær en sådan ovn var tæt på metalrør, hjørner eller andre ledende strukturer er ikke farlige, men de kan påvirke ovnens funktion negativt.
Der skal være plads nok til ventilation, da elektronikken inde i induktionsspolen kræver god køling.
Det er ikke nødvendigt at komprimere placeringen af alle køkkenenheder for meget. En induktionsovn sparer meget plads, men du bør ikke placere den tættere end 50 centimeter fra et køleskab, mikrobølgeovn og andre elektriske apparater. Det handler ikke engang om metalvæggene. Gensidig påvirkning af magnetfelter, elektromagnetisk stråling og høje temperaturer kan være uforudsigelige.

Efter installation er det uønsket at efterlade den glaskeramiske belægning uden vedligeholdelse. Det er bedre for ham at købe specialværktøj indeholdende silikone. Dette giver din ovn en sofistikeret glans og et velplejet look.

Hvilket køkkengrej skal jeg vælge til madlavning på en induktionskogeplade?

En induktionsovn tænder simpelthen ikke og starter opvarmningsprocessen, hvis der er anbragt et køkkenredskab på det:

er ikke en strømleder;
er for god dirigent;
Har en diameter på mindre end 12 centimeter (ca. 5 inches);
har en temperatur over et bestemt maksimum (normalt 100 grader Celsius).

Et kompleks af magnetfelt- og temperatursensorer er ansvarlig for ovenstående forhold. Elektronikken ved endda hvordan man justerer effekten, som fordeles afhængigt af størrelsen på tallerkenen. Som et resultat sparer du strøm igen.

Det skal forstås, at ethvert materiale, der indeholder ferromagneter, kan opvarmes på en induktionskogeplade, selvom materialerne i sig selv ikke er magnetiske. For eksempel har rustfrit stål eller støbejern ikke udtalt magnetiske egenskaber, men de indeholder stadig jern - det materiale, der gav navnet til ejendommen "ferromagnet". Derfor opvarmes både rustfrit stål og støbejern perfekt under indflydelse af virvelstrømme fra en induktionsovn.

På specialiserede køkkengrej til induktionsopvarmning sætter de et specielt skilt - flere lodrette sløjfer og en indskrift « Induktion».

De er normalt lavet af "hvidt" støbejern.

Fartøjets bund til opvarmning med magnetfelter skal være jernholdigt - støbejern, stål eller rustfrit. Bunden skal være mindst 2 millimeter tyk. Dyre produkter af høj kvalitet har en bund ca. en centimeter tyk og en slags innovativ non-stick belægning(for eksempel titaniumkeramik).

For containere med for lille bund (tyrker, gryder) er der specielle jernstøtterecirkler, som opvarmes perfekt på en induktionsovn og overfører varme til små beholdere.

Almindelige emaljerede jernbeholdere er også meget egnede, men hvis bunden er tynd og konkav, kan de afgive ubehagelige lyde. Men på grund af den meget hurtige opvarmning af beholderen behøver du ikke udholde disse lyde længe.

Generelt er det vigtigste tegn på egnethed til en stigning i temperaturen fra udsving i et magnetfelt dette: hvis en magnet tiltrækkes af en skål, er en sådan skål god, hvis den ikke tiltrækker, er den ikke god.

Nogle ikke-specialiserede køkkengrej opvarmes muligvis ikke jævnt. For eksempel kan stegepandens centrum være varmt, mens temperaturen ved væggene vil være halvtreds grader lavere. Dette kan kun rettes ved at udskifte opvasken.

En anden ulempe ved almindelige retter er en beskadiget eller løs bund. En stegepande dækket med et lag kulstof fra bunden efter at en gasovn, når den anvendes på en induktionskogeplade, begynder at udsende ubehagelige lugte, lyder og endda blæser røg, for nu stiger temperaturen ikke udefra, men indefra. Derudover kan en deformeret bund ridse pladens overflade.

Naturligvis ikke egnet til induktionsovne køkkenudstyr fra glas, keramik, plast og andre materialer, der ikke indeholder metaller. Kobber, aluminium og andre køkkenredskaber fremstillet af materialer, der er godt ledende, er heller ikke egnede elektricitet... Faktum er, at det til hurtig opvarmning af magnetfelter kræves, at lederen er dårlig. Så hvirvelstrømme, der oplever stor modstand, får opvaskene til at varme op og fra forhøjet temperatur modstand øges endnu mere.

Hvad skal der ikke gøres med en induktionsovn?

For ikke at forårsage funktionsfejl i driften af en sådan kogeplade alene, er det værd at overveje følgende begrænsninger:

Arbejd ikke med en induktionskomfur til dem, der har en indbygget pacemaker, da magnetfeltet kan påvirke implantatet negativt. I en afstand af en halv meter fra pladen kan man næsten ikke skelne mellem marken, men det er bedre ikke at risikere det.
Lad ikke kreditkort, dokumenter eller andre genstande komme i kontakt med magnetfeltet på induktionskomfuret. Det samme gælder for kort. mobil kommunikation, mobiltelefoner og andre elektroniske anordninger.
Brug ikke aluminiumsfolie - det bliver for varmt under indflydelse af induktionsstrømme og kan fremkalde brand. Det samme gælder folieemballage - chokoladestænger, slik, mælkeposer og andre lignende genstande, herunder dekorative foliebånd til gaver, balloner og så videre.

Hvorfor fungerer det ikke?

Hvis induktionskomfuret slet ikke fungerer, kan du finde årsagen til sammenbruddet som følger:

Kontroller netledningen. Oftest går det i stykker ved ovnens krop eller ved udløbet. Hvis kontakten vises og forsvinder, når ledningen flyttes - problemet er lokaliseret, skal ledningen repareres.
Prøv at tage stikket ud og sætte det i en anden stikkontakt - måske er det problemet.
Sørg for, at komfurets tænd / sluk-knap bag på komfuret er nedtrykket (tæt på det sted, hvor strømledningen kommer ind). Nogle gange formår børn eller kæledyr at trykke på den og tage ovnen ud af stikkontakten.

Hvis alt er i orden udenfor, skal du åbne bordpladen. Først skal du bare inspicere påfyldningen af ovnen visuelt - om der er nogen tydeligt usædvanlige steder. Her tjekker vi:

sikring;
terminaler og ledningsforbindelser (du kan stramme skruerne tættere, kun for at forhindre)

diode bro;
effekt transistor;
strømtransformator.

Derefter er det tilbage at kontrollere controllerens mikrokredsløb og transistorer, gennem hvilke controllerens signaler går. Hvis kontrol af alle ovenstående elementer ikke afslører årsagen til problemet, skal du kontakte et specialværksted.

For ikke at have unødvendig hovedpine med reparation af dyrt udstyr skal du installere en overspændingsbeskyttelsesanordning på forhånd og forbinde udstyret igennem det.

Video: Induktionskomfur versus gas og el

Følgende video viser på en praktisk måde, hvilken type plader der er bedre:

Induktionskogeplader og overflader er næsten ideelle apparater til madlavning. De er sikre, økonomiske, smukke, bekvemme, kompakte og også bredt justerbare. Maden tilberedes og opvarmes meget hurtigt. For at den skal fungere i lang tid er det værd at omhyggeligt nærme sig installation, drift og vedligeholdelse.

I kontakt med

Alt i denne verden bevæger sig, vokser og udvikler sig. Fremskridt og husholdningsapparater spares ikke. Desuden er dette en af de industrier, hvor udvikling er særlig mærkbar. Vaskemaskine, Fødevareforarbejdere, mikrobølgeovne og andre vidundere i moderne tid husholdningsapparater kan ikke undlade at overraske og glæde en person.

Fordele og ulemper ved induktionskogere

Og en af disse enheder er en induktionskomfur. Engang var det endda umuligt at forestille sig, hvor "smart", sikker og praktisk en simpel køkkenattribut til madlavning... Det handler ikke engang så meget om at være attraktiv udseende, som giver interiøret ekstra sofistikering så meget som bekvemmelighed og sikkerhed. Efter alt, moderne induktionskogeplade er i stand til uafhængigt at styre sit arbejde og endda styre tilberedningsprocessen ved at justere temperaturen, hvilket gør det muligt at opretholde en given tilberedningstilstand.

Eksternt er en inverter (eller induktion) komfur ikke meget forskellig fra vores sædvanlige elektriske komfur med et panel og berøringskontrol. I virkeligheden forenes de kun ved deres eksterne lighed. Hvad er så en induktionskomfur? Dette er køkkenapparater, som giver dig mulighed for at tilberede mad, hvis princip er baseret på et elektromagnetisk felt, der gør det unikt. Men som enhver teknisk nyhed har en sådan komfur et antal ulemper:

På trods af ovenstående ulemper, hvis de kan kaldes sådan, er der meget flere fordele ved denne enhed:

Nogen moderne teknologi, der arbejder på visse principper og beregnet til specifikke opgaver, har en slags variation, der dækker en bredere vifte af menneskelige behov. Inverter komfurer er ingen undtagelse. og er også opdelt i flere typer, som hver især foretrækkes i et bestemt tilfælde:

Princippet om enhedens funktioner og funktioner

Kogepladen er lavet af et ikke-magnetisk dielektrisk materiale, som glaskeramik. Direkte under overfladen er induktor(derfor en induktionskomfur), som har god elektrisk ledningsevne og en cylindrisk form.

Når den er tændt, strømmer en højfrekvent elektrisk strøm gennem spolen, som igen exciterer et alternerende magnetfelt. Ved at gå ud over panelet fanger magnetfeltet også opvasken på overfladen, lavet af et materiale med magnetiske egenskaber (støbejern, jern). En elektrisk strøm er ophidset i den, som oplever modstand mod dens bevægelse. Som et resultat opvarmes kogegrejets materiale. Kort sagt, selve gryden eller panden opvarmes, ikke kogepladens overflade.

Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på, at hvis du rører ved din hånd under komfurets betjening til arbejdsflade i nærheden af opvasken, vil den være ved ca. stuetemperatur. Men under en stegepande eller en gryde er temperaturen lidt højere. Dette skyldes, at overfladen ikke opvarmes af sig selv, men fra de retter, vi laver mad i. Hvis du f.eks. Fjerner stegepanden, vender panelet hurtigt tilbage til normal stuetemperatur.

Alt inverter komfurer udstyret med en indbygget timer, som er ret multifunktionel. Lad os sige det tillader ikke kun at begrænse den mængde energi, der bruges til madlavning, men også ekstremt nøjagtigt indstillet forskellige tilstande madlavning. Mange modeller er udstyret med en "kogetilstand", som gør det muligt efter kogning af fadet at lade den koge i et bestemt tidsrum, hvorefter ovnen automatisk slukkes.

Utvivlsomt, så "smarte" enheder udstyret med en elektronisk resultattavle, hvor du kan se:

Ur;
Strømforbrug;
Temperatur;
Madlavningstid;
I tilfælde af en pludselig nedlukning vises en fejlkode for at gøre det lettere at bestemme årsagen til fejlen.

Afhængigt af mærke og model kan disse parametre naturligvis være meget bredere. Der er modeller, hvor både induktionsbrændere og konventionelle elektriske er implementeret.

Funktioner ved induktionskomfurer

Jeg vil gerne bemærke nogle funktioner, som kan være interessant og nyttigt til en mere nøjagtig forståelse af inverterkomfurer:

Det er klart, at sådanne ting kræver kendskab til nogle punkter med hensyn til installation:

Denne teknik kræver specialiserede retter. Selvfølgelig kan du lave mad i den sædvanlige, men du skal vide det at komfuret ikke fungerer hvis dine retter:

Leder ikke elektrisk strøm;
Fører for godt;
Diameter mindre end 5 tommer (≈ 12 cm);
Allerede opvarmet over den tilladte værdi (normalt ≈ 100 ° C).

Ellers er ethvert materiale, der indeholder metal, egnet, så både støbejern og rustfrit stål er meget velegnede til madlavning på sådanne ovne.

Hvis du vælger køkkengrej ved beregning af brug og på induktionskomfurer, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af et specielt ikon, der siger, at sådant kogegrej er egnet til disse formål. Det ligner en spiral med påskriften "Induktion" i bunden.

Det er ikke nok at købe moderne køkkenapparater til madlavning, det er også vigtigt at lære at betjene det. Mange har allerede værdsat det, og de fleste ejere hævder, at de ikke vender tilbage til gamle elektriske ovne, selv med en glaskeramisk overflade. Og nogle er klar til at ofre de besparelser, der kunne have været, hvis de installerede gasudstyr (i huse, hvor der er en sådan mulighed) og foretrækker induktionskomfurer. Hvorfor er dette køkkenudstyr så populært blandt forbrugerne, og hvordan man bruger induktionskogepladen korrekt?

Og med enkle elektriske ovne har den pågældende type udstyr følgende fordele.

Ulemperne ved induktionsudstyr inkluderer høj omkostning og det faktum, at du kun kan lave mad i det, hvis fortykkede bund er magnetiseret. Du kan heller ikke bruge induktion til mennesker med pacemakere og lignende enheder, da magnetfeltet, der genereres af ovnen, kan forstyrre deres arbejde.

Sådan begynder du at lære ovnen at kende

Installation bør kun udføres af en kvalificeret specialist - ellers bliver ejeren nødt til at svare for defekte ledninger eller beskadigelse af en dyr enhed. Udover, moderne modeller induktionskogeplader og kogeplader sælges enten uden ledning eller med en ledning, men uden stik. Normalt købes og installeres disse varer separat. Og hvis en person ikke forstår elektrisk udstyr, er det usandsynligt, at han kan tilslutte sådant udstyr alene.

Efter udpakning og installation skal du rengøre kogepladen fra industriel forurening såsom lim. Det er bedre at rengøre overfladen ved hjælp af produkter specielt designet til glaskeramik, blød svamp uden slibemiddel. Når ovnen er klar til brug, kan du begynde at lave mad direkte.

For at aktivere panelets driftstilstand er det nødvendigt at holde “Tænd” -knappen nede i et par sekunder: den underretter om dens beredskab med et lydsignal. Ved at trykke på knappen en gang vælges den ønskede kogeplade, der reguleres af knapperne "+" og "-".

Til korrekt valg programmer, er det bedre at gøre sig bekendt med de instruktioner, der følger med enheden. Den indeholder forklaringer på, hvilket temperaturregime der er bedre at vælge til madlavning af en bestemt skål.

Valg af køkkengrej til en induktionskomfur

Der er særlige krav til køkkengrej til induktionskomfurer.

Hvad angår enhver elektrisk komfur, retterne skal have fortykket bund ikke mindre end 2-6 mm eller i forhold til pander en solid antideformationsskive - dette hjælper med at undgå deformation under stærk opvarmning. Derudover bør bunddiameteren ikke være mindre end 12 cm. Den kan kun bruges med en speciel adapter.
Bunden skal være flad, så den passer så tæt på overfladen som muligt. Brug ikke gryder og pander med en konkav eller beskadiget bund. Det er også bedre at opgive de retter, der tidligere blev brugt på gaskomfurer.
Retter skal laves af ferromagnetisk materiale- det er han, der tillader hende at reagere med kobberspiraler. Et specielt ikon - et piktogram i form af afrundede zigzags eller producentens indskrift "induktion" i bunden eller emballagen på gryden, hjælper med at kontrollere, om køkkengrejene er egnede til madlavning på en induktionskogeplade. I mangel af tegn kan du kontrollere retternes egnethed ved hjælp af en almindelig magnet. Hvis bunden tiltrækker ham, er opvasken velegnet til induktion. Som passende mulighed stikker ud - køkkengrej af rustfrit stål, emaljeret og støbt jern.

Kog ikke på en induktionskogeplade i en aluminiums-, glas- eller kobberkrukke.

Sådan plejer du en induktionskogeplade

Overfladen på en induktionskogeplade er som regel lavet af slidstærkt glaskeramisk materiale, hvilket kræver en vis vedligeholdelse.

Det er bedst at bruge en separat, blød svamp til at rengøre denne overflade.
Til kraftig forurening købe en special glaskeramisk skraber men ikke en metalvaskeklud.
Som vaskepulver vælg speciel til en sådan overflade siliconebaserede løsninger der skaber beskyttende film... Som en sidste udvej kan du bruge flydende middel opvaskemiddel, men undgå at bruge pulverformuleringer.
Efter vask af overfladen skal du tørre den af med en blød klud.
Hvis det er nødvendigt, er det bedst at rengøre kogepladen straks efter tilberedningen.
Lad ikke sukker og salt komme i kontakt med den glaskeramiske overflade. I tilfælde af kontakt med sådanne løse stoffer bør du børste dem af og tørre overfladen af.

Moderne komfurer og kogeplader, hvis arbejde er baseret på dannelsen af et elektromagnetisk felt, er en af de sikreste modeller for brugeren på grund af den lave opvarmning af brænderne under madlavning og deres hurtige afkøling. De sparer betydeligt tid brugt på madlavning, da opvaskene opvarmes hurtigere. Som et resultat spares energi også, det bruges det samme som i en konventionel elektrisk komfur, men driftstiden er meget kortere på grund af høj effektivitet... Ulemper ved disse typer køkkenudstyr – høj pris og et specielt udvalg af retter, men i sammenligning med alle fordelene er de fuldt ud berettigede.

På trods af den overflod af information har købere af husholdningsapparater stadig mange misforståelser og fordomme, der undertiden forhindrer dem i at lave rigtigt valg og nyd alle de funktioner og funktioner, som moderne teknologi giver.

Først og fremmest besluttede eksperterne at fjerne tvivl om køb af induktion (induktionskogeplader). Denne teknologi har allerede erobret Europa, men er stadig upopulær i Rusland.

Myte nr. 1: Induktion er ikke sikker for helbredet.

Når man arbejder med induktion, er det ikke glaskeramik, der opvarmes, men retterne, som derefter overfører varme til overfladen. I almindelige komfurer er der et Hi Light-båndopvarmningselement, og i induktionskomfurer finder en elektromagnetisk spole sted, som genererer varme i selve køkkengrejene på grund af et elektromagnetisk felt. Det forsvinder dog, så snart opvasken løftes mindst en centimeter fra overfladen.

For at bekræfte ovnens sikkerhed blev der udført et eksperiment, der sammenlignede spændingsniveauet for det magnetiske induktionsfelt og en konventionel hårtørrer. Ifølge testresultaterne var denne indikator for en hårtørrer 2000 μT og for en kogeplade - kun 22 μT (91 gange mindre!). Et sådant magnetfelt kan ikke skade menneskers sundhed.

Myte nummer 2: Når du køber induktion, skal du skifte alle retter.

Denne myte er nøjagtigt så gammel, som der er induktionskogeplader på hjemmemarkedet i Rusland. Mange af dem, der købte en induktionskogeplade og ikke havde nogen idé om, at for eksempel deres gamle emaljerede retter, som er 15-20 år gammel, har ferromagnetiske egenskaber og er velegnet til induktionskogeplader. Hvordan kan du ikke huske historien om kogegrej af aluminium og værtinden, der kastede den ud uden at tro, at bunden af en sådan skål kunne være lavet af et andet ferromagnetisk materiale, og at det kunne være egnet til madlavningsforholdene på en induktionskogeplade?

Denne myte er meget let at tilbagevise. For ikke at smide alle de gamle retter, som du er vant til at lave mad på, skal du kontrollere dens bund for ferromagnetiske egenskaber. Dette gøres meget enkelt: Fjern magneten fra køleskabet og fastgør den i bunden af tallerkenen udenfor. Hvis magneten sidder fast, er gryden eller panden egnet til induktionskogning.

Myte nr. 3: induktion opvarmes som en traditionel glaskeramisk kogeplade.

En af de mest almindelige myter, selvom induktionskogepladen blev skabt, så glaskeramikken ikke blev varm til høje temperaturer, og skålen var stadig kogt. Da den første myte blev ødelagt, blev det fundet, at når induktionen fungerer, opvarmes opvasken, ikke overfladen. Du kan sikre dig, at induktion er meget koldere end glaskeramik ved hjælp af is: læg den bare på overfladen. Isen smelter meget langsommere end på en konventionel komfur. Dette betyder, at kulinariske mesterværker ikke længere er i fare for at brænde.

Myte nr. 4: Enhver metalgenstand, der er fanget i en fungerende induktion, bliver meget varm.

Nogle induktionsflader der er et minimumskrav til kogegrejens diameter - 8 cm. Hvis diameteren er lavere, eller det samlede opvarmningsareal er mindre, tændes kogepladen ikke. Det er også værd at bemærke, at hvis opvasken ikke er egnet til brug, bliver de ikke varme op. Og nogle induktionskogeplader har en sensor: de tændes ikke uden opvask - som for børn, hvis de beslutter at trykke på knapperne på en ny "maskine".

Myte nr. 5: Installer ikke induktion over ovne, opvaskemaskiner, vaskemaskiner eller andre enheder med metaloverflader.

Faktisk er de elektromagnetiske spoler parallelle med bordpladen. Og teoretisk set skal magnetfeltet virke både på genstande over kogepladen og under den. Men der er kogepladeproducenter, der har taget sig af dette. Når de oprettede dem, brugte udviklerne en speciel isolerende magnetisk "kølelegeme". Således er teknikken, der står nær induktionen, ikke truet.

Myte nr. 6: Induktionskomfurer er dyre.

Denne myte er let at tilbagevise, hvis du bare studerer markedet. Ifølge statistikker valgte 42% af forbrugerne i Europa i 2012 induktionsvarmeteknologi i 2012. På den Russisk marked du kan finde induktionskogeplader fra 11 tusind rubler. Som et resultat, forskellen med traditionelle glaskeramiske paneler kommer lille ud.

Diskussion

Forskning bekræfter kun skaderne på magnetfelter (i mikrobølgeovne, fra induktionskogere osv.) “Efter bestråling vises strålingssignaler i prøverne forskellige former af forskellige amplituder ved den samme strålingsdosis og forskelligt "overlejret" på det originale signal. Baseret på dette kan vi antage det kildematerialer oprindeligt indeholdt en lille mængde frie radikaler. Under indflydelse af elektromagnetisk bestråling øges antallet af sådanne paramagnetiske centre i prøverne, eller der dannes nye. Koncentrationen af paramagnetiske centre eller frie radikaler er direkte proportional med eksponeringstid og / eller styrke. " På russisk: akkumulering af frie radikaler i kroppen med mad ændret af magnetiske bølger forårsager kræft tumorer.

14-12-2018 09:50:19, Pro

induktionsregler! du bliver bare vant til det lidt - og det er en spænding, du kan slet ikke lide den sædvanlige komfur. De gav os en induktionsløsning til et bryllup, jeg troede, jeg ville aldrig vænne mig til det, men nej, jeg tilpassede mig meget hurtigt, og nu får jeg kun glæde.

Vi bruger også hotpoint, jeg kan sige, at vores elregning heller ikke har ændret sig meget, men det faktum, at opvasken har brug for speciel, så vi er allerede vant til det, købt nok de nødvendige containere, og nu bruger vi roligt vores panel)

hvad jeg kan lide ved min induktion af indesit er, at selv i ikke de mest succesrige retter brænder hverken grød eller røræg nu! og vandet koger tværtimod hurtigere

Vi har brugt induktionsenheden i næsten to år nu, jeg bemærkede overhovedet ikke, hvad angår elregninger, at den spiser meget som du siger, måske afhænger det også af model og producent? Jeg har forresten en hotpoint-model, som jeg er meget tilfreds med, meget praktisk at bruge og ingen problemer med rengøring

06.24.2017 12:23:19, Hoppe

Hej! Jeg vil gerne sige et par ord om at gemme induktionskomfurer. Jeg har selv sådan en maxwell komfur. Faktum er, at sådanne plader på forskellige tilstande arbejde på forskellige måder. I dette tilfælde fungerer det for mig som følger - ved temperaturer på 180 og 220 grader fungerer det konstant uden at slukke, og ved temperaturer på 120, 140 og 160 fungerer det intermitterende i en lille periode og hvad mindre temperatur jo større tidsafbrydelse. Således spares energi ved at tænde og slukke. Og jo lavere temperatur, jo større er besparelsen. Det maksimale forbrug af sådanne ovne er 2.000 watt i timen, men på grund af det faktum, at der er en periodisk nedlukning, er der en besparelse på mindst 2 gange. At slukke og tænde for sig selv påvirker ikke ovnens drift negativt, men der er meget positivt fra dette. For eksempel vil din mælk aldrig løbe væk, for under en nedlukning, og cyklussen varer fra 5 sekunder eller mere, har skummet tid til at køle ned og sætte sig. Der er endnu et plus på grund af det faktum, at der ikke er kontakt med en varm overflade og åben ild, opvasken brænder ikke udefra og kræver derfor ikke stor omhu og forbliver som ny. Stærkt anbefale. Selv har jeg brugt det i mere end to år nu, og jeg har ingen klager.

02/17/2016 12:33:42 PM, KAE1972

En ven fortalte mig om en induktionskomfur, men denne artikel siger ikke noget om at spare strøm. Han beviste for mig om økonomien, og jeg læste i nettet, hvor meget hun "spiser". Jeg kan ikke huske navnet længere, men der er små typer enkeltbrændere Sencor og First 2000 W og højere. Det er 2 kilowatt. Jeg har nu en gas-2-brænder, men 50 liter bolognagas. Bolona holder længe. Jeg vil også kigge efter artikler om dette mirakel på pladen. For prisen er de ikke dyre hos os fra 30 euro og mere, afhængigt af "navarot". Derfor er elektricitet i Letland ikke særlig billig. Jeg har stadig en 80 liters kedel, der hænger i mit køkken for at varme vandet op, det "spiser" også.

Kommenter artiklen "Induktionskogeplade: 6 myter - og hele sandheden"

el- eller induktionskomfur. Hvilken komfur er bedre at købe en elektrisk? Der er en elektrisk kogeplade nu, men den lever ud de sidste dage. Funktionsprincippet er magnetiske spoler, der opvarmer opvasken, eller rettere dens magnetiske bund.

Diskussion

Her skal du bare ikke tro historierne om "skift alle retter." Jeg har gamle jugoslaviske emaljerede pander købt i 80'erne, de passer! For ikke at nævne moderne bordservice.

Absolut induktion! Jeg besluttede at spare penge og købte en elektrisk til dachaen. Nu græder jeg bittert: (Himmel og jord :(

Giv kogepladen råd. Komfurer og ovne. Husholdnings- og computerudstyr. Rådgiv hvad der skal tages, eller hvad der nøjagtigt ikke bør tages. Frygtsomt tænker jeg på induktion + almindelige brændere - har jeg brug for det?

Diskussion

Læs de "teoretiske fundamenter" for induktionskomfurer. I billige modeller opnås ovnens "kraft" udelukkende ved betjening af on-off-relæet. Det vil sige, ved mindst mulig effekt fungerer ovnen i hele 10 sekunder og slukkes derefter i 30 sekunder. Dette fører til umuligheden af at tilberede nogle retter, hvor stærk kogning er kontraindiceret (saucer, stuvede retter, kaffe i en turk, nævnt nedenfor osv.). I dyre modeller (over 25 til ca. 4 brændere) er selve strømmen reguleret. Det er deres ejere, der skriver strålende anmeldelser. Min version er halvt glas, halvt induktion. Desuden har jeg 1 + 1 + langsom komfur nok til fem familiemedlemmer.

Tag 4 induktioner, min første komfur var 2 + 2, til sidst kogte jeg kun på induktion.
Ikeevsky gryder og pander pløjes perfekt i min dacha, så køb gradvist derudover
Kun Samsung tager ikke denne rædsel))

Sektion: Husholdning (hasselnød til induktionskomfur). Induktionskogeplade og hasselnødder af sovjetisk type. Fra barndommen Nytårsbord i vores familie - nødder fyldt med kogt kondenseret mælk og valnødder... Vi brugte netop sådan en hasselnød, komfuret var gas.

Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen. Smuk og skinnende, kun afskåret af den mindste dråbe vand, våd hånd tændes ikke, slukker ikke osv. Jeg ville ikke købe en nu.

Diskussion

Med hensyn til forbindelsen - røret er afskåret og druknet af styrkerne fra mosgaz, hvis du er i Moskva. Det skal koordineres som en reorganisering i en mzhi. Tidligere var det to-brænders induktionsenhed, der blev koordineret uden problemer, det vil sige, at der ikke var behov for yderligere strøm til den. Nu ved jeg det ikke, måske er det det samme.

gassen blev officielt slukket
glæd dig ved induktion

Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen. Og hvorfor roser folk induktion så forskelligt? Sektion: Komfurer og ovne (kogeplader ikea boblebad induktionsanmeldelser). Jeg har en Teka og et panel og en ovn.

Induktionskogeplade. Ovne og ovne. Husholdnings- og computerudstyr. specielle retter til induktionskomfurer - konsultationer i butikker. Da jeg flyttede, kastede jeg med glæde alle mine gamle ud med dette påskud :) Og ...

Funktionsprincippet er ved hjælp af et elektromagnetisk felt. Sammenlign dette med keramiske. Mange modeller af glaskeramiske kogeplader har funktionen "automatisk kogning" ... Afsnit: Komfurer og ovne (automatisk kogeprincip for drift).

El-komfur med induktion opvarmningsprincip. Hvor kan jeg finde oplysninger om princippet om opvarmning af en glaskeramisk elektrisk komfur? De har forskellige principper arbejde. Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen.

Diskussion

Varmen fra varmelegeme kommer ind i arbejdsområde komfurer (til brænderne) ret hurtigt, da glaskeramik overfører varmen næsten inaktivt. Men denne egenskab er ikke efterspurgt, hvis de mest avancerede induktionsvarmer anvendes. Driften af varmeapparater af denne type er baseret på brugen af energien i et elektromagnetisk felt. Det er skabt af en induktor placeret under den glaskeramiske overflade. Det elektromagnetiske felt passerer frit gennem glaskeramikken og genererer hvirvelstrømme i bunden af metalskålen. Som et resultat opvarmes opvasken hurtigt, men praktisk talt intet varmetab opstår, fordi strømme passerer ikke over den glaskeramiske overflade. Dette betyder dog ikke, at det anbefales at røre det med dine hænder, det opvarmes alligevel - fra varme retter.

Kogegrejsfri induktionskogeplade forbliver kold, selv når den er tændt, fordi det ikke er den, der varmer op, men metalgenstande på det. Men hvis du glemmer en gaffel eller ske på komfuret, skal du ikke være bange for at brænde dig selv - de forbliver kolde. Opvarmning af genstande med en diameter på mindre end 12 cm blokerer en speciel detektor.

Induktionskogeplader har mest bred vifte varmeeffekt (fra 50 til 2800 W), som kan ændres problemfrit på grund af det maksimalt mulige antal justeringer (der er 12 - 14 af dem, mens dette for andre typer brændere normalt ikke overstiger 6-9). På induktionskogeplader kan du ikke kun lave mad og koge, men også udføre den såkaldte kogning (madlavning på meget lav varme lang tid) ved at indstille minimumseffektniveauet. Tværtimod stiger temperaturen ved det maksimale effektniveau så hurtigt, at vandet koger dobbelt så hurtigt som på en gaskomfur.

Er du interesseret i glaskeramik eller en induktionskogeplade?