Udsigt:
Sesam (sesam) er annolete Plant.Den resulterende højde på 0,60-1,5 m. Den har en kraftig stangrod, forgrenet øverst og har en længde på 70-80 centimeter. Stamme fra sesamgrøn eller lidt rødlig, slimet, sået, mindre hyppigt, fire otte-marcherede, fra bunden af \u200b\u200bnæsen forgrenet. Bladene er blandet eller modsat, regelmæssigt, bølget eller glat, pubescent, langkøl, når længder 10-30 centimeter. Arkplade har alle slags former: bund blade - Runde, all-strid; Midt-elliptisk eller udvidet-ovoid, lanceal, gear, all-strife, dybe, palphert-separate eller stearinlys; Top - All-Acy, smal. Blomster er store, næsten siddende, op til 4 cm lange. En kop grønt, aggregat, grundigt, har en længde på 50-70 centimeter. Pink krans, lilla eller hvid, tæt, dobbelt, fra 1,5 til 3,8 centimeter lang. Overlæbe 2-3 bladet, kort; Lavere - tre- og fem weddable, længere. Sesamet har 5 stammer, der vokser fra bunden af \u200b\u200bkøjen, er fire af dem, der normalt udvikles, og den femte - underudviklede. Lejlighedsvis har ti stammer. Pestik med en stærk scruming.
Frugt af sesam - grøn eller lidt rødlig, aflang, højt rullet, spidset på toppen af \u200b\u200ben fire niende boks, der har en længde på 3-5 centimeter. Frø er gule, hvide, brune eller sort farve, flad, ægformet, længde fra 3 til 3,5 millimeter.
Det blomstrer fra juni til juli og frugter fra august til september. I dyrelivet findes det kun i Afrika. Schut dyrkes i Nordkaukasus, i Transcaucasia og Central Asia.. Sesam (sesamy) olie er lavet af frø.

Karakteristisk og oprindelse:
Sesam er en af \u200b\u200bde gamle kulturer. Til dato dyrkes den i Kina og Korea, såvel som i Indien, men nogle overvejer hans hjemland Indien, mens tropisk Afrika.. Berømte ord fra det østlige eventyr "Ali Baba og Forty Robbers" - "Sesam åben!" - Det viser sig, at de aldrig kom ind i samlingen af \u200b\u200barabiske eventyr. De blev tilføjet af bogen "tusind og en nat" af den franske orientalistiske Antoine Gallan, der boede i 17-18 århundrede. Ifølge en af \u200b\u200bversionerne af det hemmelige ord "sesam", der er angivet for det på grund af dets enkelhed og prævalens, vil det ikke blive husket, hvilket sker med Kamim. Ved andre versioner er denne adgangskode forbundet med sesampælgens evne til at åbne og udsætte frøprogrammerne. Af samme grund er sesamfrø meget svært at rengøre, så poderne samles stadig i ikke-sunde, så frøene ikke faldt ud.
Det engelske ord "sesam" fører til det koptiske "semsem", arabisk "Simsim" og den gamle egyptiske "semsent". Dette er den sidste på listen over anlægget, der er optaget i papyrus, hvis rulle havde en længde på 20 meter, og hvor de gamle urter og krydderier, der blev fundet af de tyske egyptologistiske Ebers, blev opført.
Den ældste omtale af sesam er fundet i den assyriske myte. Ifølge denne myte, på tærsklen til dagen for verdens skabelse, brugte guderne sesamvin. 7.000 år siden blev sesamingolie til lamper brugt i Kina, lavet syd for blæk. Takket være afrikanske slaver faldt frøfrø til Amerika, hvor han blev en fælles ingrediens i køkkenet i de sydlige stater.
Den vigtigste brug af sesam er forberedelsen af \u200b\u200bsesam (sesaming) olie. Schuput er en af \u200b\u200bde vigtigste og ældste oliefrø, der er kendt for mennesker, og måske blev den første høst, der var specielt vokset på grund af det faktum, at sesamolie var spiselige. Beboere i Babylon Bagt Sesam tærter, lavede brandy og vin, og også brugt olie til madlavning og toiletartikler.
For yderligere 3500 år siden blev de gamle egyptere anvendt sesam som et lægemiddel. Ud over dette var sesamet forbundet med udødelighed. Selvfølgelig indeholder denne overdrivelse og alligevel i frøfrø (især) og mineralske stoffer (især) nødvendige for den normale drift af menneskekroppen. Alas, i vores land er der ikke så populært. Det er mere kendt som en af \u200b\u200bde Halvas komponenter. Så for fremstillingen af \u200b\u200bTannin Halva anvendes frøfrø frø.
Afhængigt af karakteren af \u200b\u200bsesamfrø er der farver af elfenben, sort, rødlig, gul og brune blomster.. Jo mørkere frøene, jo mere duftende. De har en sød, valnød aroma, forstærker, når de steges. Det er bedre at købe frø i små mængder og hurtigt bruge dem, da de hurtigt forringes på grund af det store indhold af olier i dem. Men sesamolie opbevares lang. I dag er sesam, som krydderier fælles over hele verden. I Mellemøsten bruges sesamfrø til at dryge topping og anden bagning, såvel som til fremstilling af pasta fra jordfrø, som anvendes i mange lande til smagsstoffer og fortykning af sovs og saucer.

Indhold af nyttige stoffer:
Næsten alle frø af forskellige planter indeholder en slags skjult energi, som bruges til at vokse unge plante. I første fase af sit liv. I frøfrø indeholder den op til 60% af olien, som indeholder glycerider stearinovaya, arachinovoy, oleinovaya, lignocerin, palmitisk og linolsyre; såvel som sesamin (chloroform), phytosterol, sesamolin, sesamol, almindelig, vitamin E. Ifølge andre oplysninger er sesamolie baseret på triglycerider, lys umættet oliesyre (35-48%) og linets (37-48%) syre. Derudover er der mættede fedtsyrer (ca. 10%): Arahinova - op til 1,0%, stearin - 4-6%, Miristinova - ca. 0,1%, såvel som Palmitic - 7-8%. På grund af de stærke antioxidantegenskaber og manglen på tredobbelt NLC (umættede fedtsyrer) opbevares olien i lang tid. Sesamfrø har E og flerumættede fedtsyrer.
Sesam olie er et fødevareprodukt, som ikke er ringere af egenskaber til enhver anden vegetabilsk olie, men der er ingen sesam.
Eastern sesamolie er så duftende på grund af det faktum, at det steg det, før det søger.

Ansøgning:
Bruges til at give smag til forskellige bagning: brød, kiks, boller og salat genopfyldninger. I Asien og i Mellemøsten indbefatter blandingen af \u200b\u200bkrydderier fragmenteret sesamfrø. Og i Japan og Kina tilføjer sesamet til salater og vegetabilske retter.
Oprenset hvidt sesam anvendes i vid udstrækning til fremstilling af højkvalitets tachindic pasta, som igen bruges til at forberede søde desserter og med sukker og honning - til fremstilling af Halva. Seduet dekorere bageriprodukter og brød. Koreanske kulinariske sesamblade serveres med sauce eller stegt i et korn. Derudover wrap ris og grøntsager i bladene af sesam, og sauerbladene tilsættes til stuvede retter i slutningen af \u200b\u200bforberedelsen.
En række koreanske sesam har store blade, meget ligner chio bladene, som bruges i japansk køkken. Shio blade har mere udskårne kanter, mindre og meget blid og duftende. Den vigtigste koreanske krydderier, sesamsalt, er grillet, stegt sesamfrø blandet med salt.

Medicinsk anvendelse:
I medicin anvendes sesamolie til behandling af hæmoragisk diethese, Verlgood sygdom og esisacy thromboPement. Denne olie forbedrer blodkoaguleringen og øger antallet af blodplader. I stedet for oliven og mandelolier, til fremstilling af salver, patches, lintes, injektionsløsninger og olieemulsioner, gælder bedste sorter Sesamolie. I form af enema sesamolie anvendes som en lys afføringsmiddel. Påfør med hæmoragisk diatese.
I officiel medicin. En sesamolie anvendes, som er opnået fra frø ved koldpressning. Den anvendes som grundlag for fremstilling af fedtopløselige injektionsmedicin samt til fremstilling af salver, patches, olieemulsioner, der er effektive til behandling af en række sygdomme.
Således med en kold før sengetid gnides en sesamolie i brystets hud, som er forvarmet i et vandbad til en temperatur på 36-38 grader, og har indpakket i sengen. Du kan også bruge sesamolie inde: en eller tre gange om dagen på 0,5-1 spiseskefuld. Hvis der kun er mulighed for at anvende sesamolie kun en gang om dagen, er det at foretrække at gøre det om morgenen.
Diarré opløses en teskefuld honning i 150-200 milliliter kogt koldt vandVed at tilføje 1-2 teskefulde hakkede sesamfrø. Den resulterende opløsning er fuld i små portioner for at fuldføre genopretning.
Med ulcerativ colitis eller gastrit er taget ind i en 0,5-1 spiseskefuld sesamingolie 1-3 gange om dagen. Når forstoppelse skal tages i en sesamolie omkring 0,5-1 spiseskefuld dag. Hvis kronisk forstoppelse, øges den udpegede dosis med 2 gange.
Høj kalorieindhold sesamolie, så den bruges i dystrofi for at genoprette kræfter. Frøfrøolie bruges som en udendørs.
Med intestinale spasmer (kolik), der gnider en lille mængde sesamingolie huden af \u200b\u200bmaven, indtil den absorberer. Derudover accepteres olien om morgenen (en gang om dagen) i mængden af \u200b\u200b15-30, skal den være drukket regelmæssigt, indtil velbefinden forbedrer.
Når hudirritation, bruges sesamolie som en beroligende salve. For at forberede sådanne salver er det nødvendigt at klemme juice fra druer og aloe blade (i lige store mængder), så blandes den kogte blanding med sesamolie i proportioner1: 1. Påfør eksternt under dermatitis, smøring af kløe områder af huden, såvel som inde - på en spiseskefuld 2-3 gange om dagen.
Bandage imprægneret med sesamolie er overlejret på steder med beskadiget hud. Bandagen opdateres 1-2 gange om dagen. I stedet for dressinger kan du simpelthen smøre sår ved olie.
Sygdomme kvindelige organer. Beregn, ved anvendelse af sådanne midler: frøfrø steges på en lille ild, så tritureret til pulveriseret tilstand og tilsættes til vegetabilsk olie. Når mastitis anvendes til betændt på brystpladsen.
Med inflammatoriske processer, der opstår i ørerne, er det nødvendigt at begrave flere dråber af sesamingolie, der tidligere er opvarmet i et vandbad.
Sesamolie har en antiinflammatorisk effekt, derfor bruges den til at fjerne betændelse på slimhinder og hud. Beskadigede steder behandles flere gange om dagen. Derudover er det mindst en gang om dagen at tage en 0,5-1 teskefuld olie inde.
Frø er berømte fra sesam og deres fælles egenskaber, den bruges med et wellness- og rensningsmål. Til dette anvendes pulveret fremstillet fra 15-20 g, som blandes med vand og accepteres 3 gange om dagen før måltider. Viser toksiner fra kroppen og sesamolien. For en tonisk og antitoksisk virkning anvendes 25-30 ml olie pr. Dag.
Med hæmorider: To spiseskefulde knust sesam hæld 1/2 liter kogende vand og kog på en lille ild i tre til fem minutter. Den opnåede infusion koges og overlades til sin fulde afkøling. Den fremstillede afkogning anvendes til daglig skylning i baggrunden åbningsområdet. Ud over disse terapeutiske procedurer følger det hver morgen på en tom mavedrik 1 spiseskefuld solsikke eller sesamolie.
Anvendt sesam og neuralgi. I forekomsten af \u200b\u200bsmerter i lemmerne eller nedre ryg, som er forårsaget af inflammation af vævene i nervefibre, påføres følgende værktøj. Frø af sesam er brændt i en stegepande før forekomsten af \u200b\u200bden karakteristiske lugt og er trods for den pulveriserede tilstand. Påfør sådant pulver sammen med honning i forhold 1: 1 en gang om dagen på 1 spiseskefuld. Sætte varmt vand, med tilsætning af en lille mængde ingefærjuice.
Sesamolie er helt unik i sin kemiske sammensætning og har derfor en gunstig virkning på patienter, der har patologiske afvigelser i den fysiologiske funktion af blodkoagulation. Derfor accepteres 1 spiseskefulde sesamolie som en sundheds- og profylaktiske foranstaltninger som en sundheds- og profylaktisk foranstaltninger, før måltider tre gange om dagen. Terapeutisk effekt. Det er baseret på en stigning i antallet af blodplader, hvis underskud fører til udvikling af smertefulde stater.
Derudover har sesamolie smertefulde egenskaber. Det bruges til at reducere og fjerne tandpleje. Til dette gnides olien ind i tandkødene, der ligger ved siden af \u200b\u200bsyge tænder.

Kokk råd:
For at føle aroma og smag af sesamfrø, skal de stege dem på en tør stegepande, indtil de starter "hoppe".
Selvom sesamyolien og tilhører dyre produkter., selv et lille antal af det, så salat giver en behagelig møtrik smag.
Opbevar frø på et mørkt sted i hermetisk lukkede retter.

Rurities of Russia og nærmeste i udlandet med glæde og ganske succesfuldt dyrket kål. Men "sæt" er normalt begrænset til sorter hvidkål forskellig periode. Modning, broccoli og blomkål. I mellemtiden har vi allerede de typer kål, der modner tidligere, og deres besvær bringer mindre. I denne artikel tilbyder vi din opmærksomhed 5 typer kål, som du måske ikke har hørt, men som netop vokser.

Den efterlængte april præsenterer ikke altid behagelige overraskelser med vejret. Men før eller senere arbejder alt i dekorativ Garden Start i april. Fra simpel økonomisk besvær og clearing af vegetabilsk affald, skære tørre gardiner og jord mulch før bogmærkning nye blomsterbed - Pas på mange måder. En landing går i forgrunden i april. Buske, træer, Liana bedre har tid til at falde ud i denne måned. Men glem ikke resten af \u200b\u200bfrøleet.

Blandt mangfoldigheden af \u200b\u200btomatsorter, som regel, kendetegnes kun to grupper: intederminant og determinanter. Men tomatverdenen er opdelt i mere forskellige "klaner", for at vide, hvilket ikke kun er interessant, men også nyttigt. Tomater er divideret med dyrkningsprocessen, hvad angår modning i form af et ark, i form af et foster, i størrelse, i farve ... I dag vil jeg tale om de sorter, der danner den mest farverige gruppe under smuk titel Bi-farve (bi-farve).

Charmerende april med sin delikate blomst og første blændende greener - en måned er meget lunefuld og foranderlig. Nogle gange er han ubehageligt overrasket over vinteratmosfæren, og nogle gange glæder det sig med uventet varme. I april starter arbejdet på sengene, og den højtydende sæson begynder i drivhuset. Såning og landing til at åbne jorden bør ikke forstyrre pleje af frøplanter, fordi kvaliteten af \u200b\u200bafgrøden afhænger af kvaliteten. Månekalender. nyttige planter Især gunstig i begyndelsen af \u200b\u200bmåneden.

Forår sanitær trimning giver dig mulighed for at danne smukke krona., stimulerer dannelse højt udbytte. Træer er let overført, opsving opstår meget hurtigt, sårene er godt forsinket. Hovedmålet er at danne kronen, fjernelsen af \u200b\u200bbrudt og tørret over vintergrene. Særligt nødvendig vinter trimning i de første fire år efter landing, når skeletale grene er lagt. Optimal tid forår trimning. - Siden begyndelsen af \u200b\u200bvinteren, i begyndelsen af \u200b\u200bforåret.

Ekstrem følsomhed K. lave temperaturer. Gør Qinnia til de teksturer, der normalt dyrkes gennem frøplanter. Men i afgrøden og dyrkning af unge zinniy er der ikke noget kompliceret. Disse er hardy og kræver ikke særlig pleje Planter, der er nemme at vokse fra frø. Og hvis du samler dine egne frø, så er et af de mest "økonomiske" semider i din samling. Bright kurve af blomstrer farve haven med en særlig munter klud.

På hjemmemarkedet er der et stort udvalg af agurk hybrider frø. Hvad skal man vælge en sort for at få den maksimale høst? Vi er defineret tOP HYBRIDS.Ifølge køberne af "Agrouse" frø. De blev "Merenga", "Zozul", "Masha" og "Director". I denne artikel vil vi fortælle dig om deres fordele. Da absolut alle agurkhybrider ikke har ulemper: de bliver ikke gule, har mange uanstændigheder, frugterne er ikke store, modstandsdygtige overfor sygdom.

Aubergine - høje repreehension planter med brede blade af mørkegrønne og store frugter - skabe specielt humør På sengene. Og i køkkenet er de et populært produkt til en bred vifte af retter: Aubergine er steger, slukket og dåse. Selvfølgelig vokse en anstændig høst i middle Lane Og nord - opgaven er ikke let. Men når overholdelse af de agrotechniske regler for voksende, er selv nybegyndere ret overkommelige. Især hvis voksende aubergine i drivhuset.

Sidste skændsel med æbler og kanel på vegetabilsk creme er en simpel pie, der er egnet, denne bagning kan også indgå i vegetarisk menu. Der er situationer, hvor mejeriprodukter skal udskiftes af grøntsag, så plante cremer udarbejdet på baggrund af vegetabilske fedtstoffer kommer til redning af værtinder. Smagen af \u200b\u200bcremen er godt kombineret med æbler og kanel, bageripulveret gør dejen med en frodig og luft, kagen er bare lækker.

At købe blomstrende orkidé, Lovers. eksotiske planter. Vil du spurgte, om det også er godt at blomstre og hjemme og er det værd at vente på at blomstrende fra det? Alt vil være - og vokse og blomstre, og tak lange år, men under en tilstand. Som for nogen indendørs planter.For orkideer nødt til at forsøge at skabe acceptable betingelser for vækst og udvikling. Tilstrækkelig belysning, fugtighed og lufttemperatur, specielt substrat - højdepunkter.

adelig frodige greens., uhøjtidelighed, evnen til at rengøre luften fra støv og patogene mikroorganismer gør nefreptite en af \u200b\u200bde mest populære indendørs Fern.. De typer af nefrolyptiske er mange, men nogen af \u200b\u200bdem kan være en reel udsmykning af rummet, og det er ligegyldigt, lejligheden er et landhus eller et kontor. Men kun sunde velplejede planter kan dekorere rummet, så skabelsen egnede betingelser og korrekt pleje - Blomstvandets hovedopgave.

Det rigtige valg under pelsfrakken er lagene igen, på de konturer, hvoraf skålens smag afhænger af. Det er vigtigt ikke kun at folde fisk og grøntsager i en vis sekvens. Fremstillingen af \u200b\u200bprodukter er også af stor betydning. Kog aldrig grøntsager til denne snack på tærsklen, natten over i køleskabet vil de miste en del af smagen, bliver frisk. Svejses grøntsagerne 2-3 timer før madlavning og afkøle dem til stuetemperatur. Du kan også bage gulerødder, frakke og kartofler i ovnen i folie.

I haven førstehjælpskasse af erfarne gartnere er krystaljernkraften nødvendigvis til stede eller jernsulfat. Som mange andre kemikalierDet har ejendomme, der beskytter have-berry kulturer fra mange skadedyr og insekt skadedyr. I denne artikel, lad os tale om funktionerne i brug iron Camp. Til forarbejdning af planteplanter fra sygdomme og skadedyr og andre muligheder for brugen på webstedet.

Mange repræsenterer ikke deres kost uden modne lækre tomater. Desuden giver forskellige sorter dig mulighed for at vælge den mest at smage. Der er sorter, der kaldes salat, det vil sige at bruge dem bedre i frisk form. Dette omfatter tomat honning, hvis navn taler for sig selv. I 2007 inkluderet honningklasse i Statens register Rf. "Agrouse" tilbyder frø fra de bedste opdrættere i verden, der har bestået yderligere testning

Beholdning af vægge - Hovedværktøjet til at arbejde med en kompleks relief på webstedet. Med deres hjælp skaber ikke kun terrasser eller lege med fly og justering, men også understrege skønheden i rockerlandskabet, en ændring i højden, haven stil, dens karakter. Tilbagevendende vægge tillader at spille med hævede og sænket platforme og skjulte zoner. Moderne tørre eller flere solide vægge hjælper havenes mangler, bliver til sine vigtigste fordele.

16.04.2018

Sienuta, på trods af den lille størrelse, utrolige nyttige egenskaber, og dette er en af \u200b\u200bgrundene til, at han er så populær i madlavning. I dag vil du lære alt om, hvad der er sesam end det er så godt for sundhed, såvel som det sorte sesam er forskellig fra hvidt. Du vil også få oplysninger ikke kun om fordelene ved SESAME, men også at det er i stand til at forårsage skade, hvis ikke overveje en række kontraindikationer.

Hvad sendes?

Forfører er små, flade ovale frø forskellige farverAfhængigt af arten, herunder hvid, gul, sort og rød, bruges de som krydderier med nutty smag og blid, næsten umærkelig crunch.

Det tilføjer en tekstur til bageriprodukter, valnød aroma til sushi og ruller, pommes frites og salater og også bruges til fremstilling af lækre og næringsstoffer krydrede blandinger, såsom Tachini og Hummus.

Hvad ser sesamet ud - Foto

generel beskrivelse

Schuput er et højt et år herbate plante. Fra familien Pedaliaceae, som er udbredt i Asien, især i Burma, Kina og Indien. Det er også en af \u200b\u200bde vigtigste kulturer for kommerciel dyrkning i Nigeria, Sudan og Etiopien. Videnskabeligt navn: Sesamumindikum.

Sesam og sesam er samme navn på dette krydderi.

Højden kan nå 2 m. Han har lyserøde eller hvide blomster og lange blade.

Hvordan vokser Sesame - Foto

Sådan ser sesuitplanten ud.

Efter blomstrende, pods indeholdende små hvide, brune eller sorte frø afhængigt af sorten.

Podet (2-5 cm lange) er en lang rektangulær kasse, en lignende kapsel med dybe riller på siderne. Hver indeholder op til 100 eller flere frø.

Hvad er forskellige sorte sesam fra hvidt

Frøfrø har en ekstern belægning, der kan slettes. Det kaldes også en shell eller husk.

Hvid sesam er frø skrællet fra husks. De er relativt nemme at finde på salg, de er mere populære.

Forskellen mellem sort / hvid sesam er relativt lille, og de kan bruges omsorgsfuldt.

Den mest oplagte forskel vil være farve. Forskellen skyldes, at de sorte frøfrø ikke rengøres, mens skallen fjernes i hvidt, og disse er de indre dele af frøet.

Et eksempel på en anden forskel er, at sorte sesamfrø er rigere af calcium end deres hvide modparter. De er også lidt bitter som følge af tilstedeværelsen af \u200b\u200bskallen. En anden forskel er en tekstur.

Sådan vælger du og hvor man kan købe sesamfrø

Køb frøfrø i alle større købmandsforretninger og specialiserede butikker sund ernæring. Dybest set er de tilgængelige overalt, da de er en af \u200b\u200bde mest populære krydderier i verden.

Sesampasta sælges normalt i glaskande - Der er flere gode kinesiske mærker på markedet. Vær ikke overrasket over, at vegetabilsk olie, der anvendes i pastaen, adskilt og danner et lag ovenfra, er det normalt. Bare bland godt før brug.

Hvordan og hvor meget at gemme sesamfrø

I frøfrø er der mange umættede fedtstoffer, og derfor skal de opbevares i hermetiske beholdere for at undgå deres forvrængning. Placer dem på et køligt mørkt sted.

Med korrekt opbevaring er holdbarheden af \u200b\u200btørt sesam sesam flere måneder. RAW White Seeds Store i køleskabet.

Sesampasta efter åbning gemt i køleskabet i flere måneder.

Hvilken lugt og smag af sesam

Frø af sesam lugter næsten ikke, men hvis de tørres på en varm pande, vises en møtrikaroma og smag.

Hvid sesam sesam karamel lugt med møtrik og søde noter.

Sort sesam har en rigere duft, der kan sammenlignes med mørk chokolade.

Kemisk sammensætning

Sundhedsfordelene ved sesamfrø skyldes deres kemisk sammensætningrig på vitaminer, mineraler, naturlige olier og organiske forbindelser.

Ernæringsværdi for 100 g. Hele tørret sesam sesamum indikum

Navn	nummer	Procentdel ot. daglig norm., %
Energi værdi. (kalorie)	573 KCAL.	29
Kulhydrater	23.45.	18
Proteiner.	17,73 G.	32
Fed.	49,67 G.	166
Kostfiber (fiber)	11,8 G.	31
Folates	97 μg	25
Niacin.	4.515 mg.	28
Pantothensyre	0,050 mg.	1
Pyridoxin.	0,790 mg.	61
Riboflavin.	0,247 mg.	19
Tiamine.	0,791 mg.	66
Vitamin E.	0,25 mg.	2
Natrium	11 mg.	1
Kalium.	468 mg.	10
Kalk	975 mg.	98
Kobber	4.082 mg.	453
Jern	14,55 mg.	182
Magnesium.	351 mg.	88
Mangan	2,460 mg.	107
Fosfor.	629 mg.	90
Selen	34,4 μg	62,5
Zink	7,75 mg.	70
Beta carotine.	5 μg	-

Nyttige sundhedsegenskaber sesam sesam

Schorts er rige på fytonutrienter - Omega-6 fedtsyrer, flavonoid phenoliske antioxidanter, vitaminer og madfibre.Med gavnlige egenskaber og sundhedsfremme.

• Lækre, sprøde sesamfrø er bredt behandlet som sund mad. Calorie Sesuit: 100 gram frø indeholder 573 kalorier. Selvom de fleste af sine kalorier kommer fra fedtstoffer, indeholder den flere vitale næringsstoffer, mineraler, antioxidanter og vitaminer.
• Frø er særligt rige på oliesyre, hvilket hjælper med at reducere niveauet af LDL eller "Bad Cholesterol" og øger niveauet af HDP eller "godt kolesterol" i blodet. Undersøgelser viser, at en diæt rig på monon-mættede fedtstoffer hjælper med at forhindre koronararterier og slagtilfælde.
• SCORTS - En værdifuld kilde til kostprotein med aminosyrer af fremragende kvalitet, som især er nødvendige for et voksende legeme. I alt 100 g frø tilvejebringer ca. 18 g protein (32% af den anbefalede daglige hastighed).
• Sesamfrø indeholder mange sundhedsmæssige fordele, såsom sesamol, sesamin, furulomethathiol, govelag, phenylenter og furanol, vinylguacola og decadienal. Cezamol og sesamin er enzymatiske antioxidanter - midlerne til intracellulær beskyttelse. Sammen hjælper disse forbindelser med at fjerne skadelige frie radikaler fra menneskekroppen.
• Sesamet er et af frøene, der er rige på højkvalitets vitaminer og mineraler. Der er mange vitaminer af gruppe B, såsom niacin, folinsyre, thiamin (vitamin B1), pyridoxin (vitamin B6) og riboflavin.
• 100 g sesam indeholder 97 μg folsyre, det er ca. 25% af det anbefalede daglige forbrug. Folinsyre er nødvendig for DNA-syntese. Når man foreskriver gravide mødre, forhindrer det fejlen i nervøret i nyfødte.
• Niacin er et andet vitamin B-kompleks, velholdt i sesam. Ca. 4,5 mg eller 28% af den ønskede norm er opnået fra kun 100 g frø. Niacin hjælper med at reducere koncentrationen af \u200b\u200b"dårligt" kolesterol i blodet. Derudover hjælper det med at reducere angst og neurose.

Frø er utroligt mættet med mange vigtige mineraler. Calcium, jern, mangan, zink, magnesium, selen og kobber er koncentreret i sesamfrø. Mange af disse mineraler spiller en afgørende rolle i mineraliseringen af \u200b\u200bknogler, produktion af erythrocytter, syntese af enzymer, produktion af hormoner, såvel som den normale funktion af hjertemusklen.

For eksempel er calciumindholdet i 100 g sesam 975 mg - 98% af den krævede daglige hastighed. Dette er et glimrende værktøj til forebyggelse af osteoporose. En fjerdedel af et glas sesam naturlige frø giver mere calcium end et helt glas mælk. I spiseskeden af \u200b\u200bfrø ca. 88 mg calcium. Det er nødvendigt af kroppen, fordi det er hovedbygningsmaterialet, deltager i genopretningsprocesserne af strukturen af \u200b\u200bknogler, hår, tænder.

Kun en håndfuld sesam per dag giver tilstrækkeligt nummer. Anbefalet antal antioxidanter, mineraler, vitaminer og protein.

Hvordan og med hvad er sesamet at assimilere calcium

Kulinarisk behandling og langvarig opvarmning ændrer næringsværdien af \u200b\u200bsesam. For eksempel falder calciumniveauet med ca. 60%, når skallen fjernes. Imidlertid er calciumform i den calciumoxalat, og det absorberes dårligt af kroppen.

Når frøene knuses, som i tachy eller sesamolie, er næringsstoffer lettere at fordøje. Når de forlader hele, fordøjes frøene næsten ikke

Undersøgelser viser, at calciumniveauet er lidt højere, når frøene er tæt ristet.

Det er ikke nødvendigt at overveje sesam som den vigtigste kilde til calcium på grund af det faktum, at den er i form af oxalater. Så det er bedre absorberet, overvej modtagelse af D-vitamin og Omega-3.

Fordelene ved sesam for kroppen

Frø Sesam er yderst nyttige for mænds og kvinders sundhed, bidrager til forebyggelse og behandling af sygdomme.

• Sediff forhindrer diabetes. Disse frø er en kilde til magnesium, såvel som de er rige på forskellige andre næringsstoffer. Alt sammen reducerer de blodglukoseniveauer, hvorved risikoen for udvikling af diabetes reduceres. Folk, der lider af diabetes, kan bruge sesamolie til madlavning.
• SHUT - Naturmedicin fra anæmi. Sorte frø er et af de mest anbefalede hjemmehjælpemidler fra anæmi, såvel som andre problemer med jernmangel.
• Forhindre kardiovaskulære sygdomme. Frøfrøolie hjælper med at forhindre aterosklerotiske læsioner og derfor meget nyttigt for hjertesundhed. Cezamol, antioxidant, der er til stede i sesamfrø, forbedrer kardiovaskulærsystemet.
• Den har anticancer egenskaber. Frø af sesam indeholder magnesium, som har et anti-gauge omdømme. De indeholder også en anti-cancerforbindelse, kendt som Phytat. Takket være disse ingredienshandlinger mindsker sesamet risikoen for kolorektale tumorer og forhindrer endda deres oprindelse.
• Forbedrer fordøjelsen. Sesamfrø indeholder en fiber, der hjælper normal funktion fordøjelsessystemet Og tyktarmen.
• Schuput svækker symptomer på reumatoid arthritis. Frø indeholder kobber med antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, reducerer hævelse og smerte forbundet med reumatoid arthritis. Dette mineral styrker også knoglerne, blodkarrene og kropsledene.
• Forhindre respiratoriske lidelser. Tilstedeværelsen af \u200b\u200bmagnesium i frøfrø reducerer risikoen for astma og andre sygdomme forbundet med åndedrætssystemet ved at reducere respiratoriske spasmer.
• Beskytter DNA mod stråling. Cezamol beskytter DNA mod skader forårsaget af stråling.
• Sesam fremmer knoglesundhed. Den indeholder zink, mineral, som stimulerer tætheden af \u200b\u200bknoglevæv. Zinkmangel er forbundet med begyndelsen af \u200b\u200bosteoporose. Frø indeholder også calcium, hvilket er nødvendigt for knoglernes sundhed.
• Reducerer stress og forbedrer søvnkvaliteten. Antispasmodiske produkter af magnesium og calcium regulerer muskeloperation, hvilket forbedrer overførslen af \u200b\u200bnervepulser. Thiamin, et naturligt beroligende middel hjælper nervernes funktion. Frø af sesam indeholder også tryptophan, en aminosyre, der hjælper med serotoninsekretion. Serotonin er nødvendig for at reducere smerte og regulere søvn.
• Reducerer kolesterolniveauer. Sorte frøfrø er rige på lignaner, som. Kendt for sine egenskaber af nedgang i kolesterol. Sort sesamfrø indeholder også vegetabilske forbindelser, phytosteroler med kolesterlignende strukturer. Derfor kan inkluderingen af \u200b\u200bdisse frø i din kost helt sikkert hjælpe dig med at slippe af med det høje niveau af kolesterol i blodet.
• Forfører er nyttige til gravide kvinder og foster. Folinsyre-rige frø bidrager til den korrekte syntese af DNA fra fosteret og tilsæt en gravid mors sundhed. Jern i sort sesam forhindrer graviditet forårsaget af anæmi. Denne kilde til næringsstoffer anbefales dog ikke på indledende trin. Graviditet.

Kontraindikationer (skade) sesamfrø

Sesamfødevarer skal undgås til folk med allergier over for sesamfrø, da urticaria kan forekomme, dermatitis, kløe osv. Dette er en slags individuel reaktion af overfølsomhed hos nogle mennesker, som ikke ofte findes.

Schuput er kontraindiceret under graviditetens første trimester.

Anvendelse af sesamfrø i madlavning

Sort og hvide sesamfrø anvendes forskelligt, når du koges:

• Sort - til desserter, supper eller ting.
• Hvid - konvertere til sesampasta eller bruges til at dække desserter, stegte retter, såvel som at dekorere mad.

Før brug er hvide sesamfrø næsten altid stegt.

Sådan bruges sesamet til madlavning:

• Fascinerede frø knuses og blandes med oliven eller enhver anden vegetabilsk olie for at opnå halvfast, duftende pasta, som derefter tilsættes til forskellige retter. Det hedder Tahini. Dette er et af de vigtigste ingredienser i den berømte midt østlige hummus skål.
• Pierced sesam sandwich, cookies, brød, kager, salater og fryer retter.
• I Europa anvendes det primært i produktionen af \u200b\u200bmargarine.
• Salater, desserter og andre kager sprinkles ofte med hakkede frø af sesam.
• Forførere anvendes i den japanske spice gomasio.
• De drysser asiatiske retter og ruller.
• Sesamolie opnået fra frø er en af \u200b\u200bde mest eftertragtede vegetabilske olier I Malaysia, Indonesien og de sydlige dele af Indien.

Sådan laver du Tachy fra Sesam - Enkel opskrift

Tachyni er en pasta af sesamfrø, som kan bruges som ingrediens i saucer eller sig selv på kiks og toasts eller til dipping frugter og grøntsager.

Samlet madlavningstid: 15 minutter.

Afslut: 4 briller.

Ingredienser:

• 5 glas hvide sesamfrø;
• 1½ glas olivenolie.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 180 s.
2. Læg sesamet på et bageplade med pergament og bages i 5-10 minutter, ofte blande frøene med en spatel. Tillad ikke udseendet af brun.
3. Lad afkøle i 20 minutter.
4. Sæt sesamfrøene i food processor Og tilføj olie. Slib i 2 minutter.
5. Kontroller konsistensen. Målet er tykt, men væsketekstur. Tilføj olie eller sesam til det ønskede resultat.

Tachyi er opbevaret i køleskabet i en tæt lukket beholder i op til 3 måneder.

Sådan udskiftes sesam i opskrifter

Hvis opskriften kræver sesame, og det ikke var til rådighed, så prøv at erstatte det alternative muligheder. Fra listen nedenfor.

• Birkes. De har også lidt duft, indtil de skæres eller ikke tolereres. Det forårsager nødder og krydrede noter, der ligner sesamfrø. Begge bruges i brød, kager og slik. Som erstatning vil den samme mængde valmuefrø være påkrævet, det er velegnet til de fleste opskrifter.
• Hørfrø . De giver samme møtrik bemærker, at du får fra sesamfrø. Bemærk venligst, at hørfrø skal male godt, fordi de er vanskelige at fordøje. De vil variere i teksturen og kan ikke passe til alle de retter, hvor der er brug for frøfrø. For udskiftning skal du bruge et 1: 1 forhold.
• Renset solsikkefrø. De er lidt mere frøfrø, men de har en lignende blød nutty smag, og de giver også crunch retter. Tilsæt dem til desserter, bagning eller drys salat. Solsikkefrøkerner er velegnede til de fleste retter, der kræver sesam.

Frø og sesamolie anvendes i vid udstrækning til madlavning og traditionel medicin i lang tid. For eksempel i Gamle Rome Frø af planter blev betragtet som et middel til mandlig magtesløshed, og i assyriske og babylonske myter var sesamvin en guders drink. Om hvordan sesamet vokser og kan det dyrkes på cottage plot.- i materialet nedenfor.

Sesamet er generne af planter, i latin kaldet sesamum. Herfra er der andet navn på den slags sesam. Den berømte fabelagtige stave "sesam, åben", tilsyneladende er relateret til de østlige legender om magisk græs.i stand til at skrue ud låse.

Alle sesamas er urteagtige årlige eller stauder. Da der er mange former, er det svært at betragte entydigt, hvordan plantens plante ser ud.

Som regel har den en lodret kraftfuld stamme, men nogle arter er i stand til at grene. Bladene har en mættet grøn farve, der er modsat eller fremad. I de grønne bihuler i hele stammen er blomster med en klokke og en tragtformet rustik. Af disse forudser de efterfølgende frugtkasser med små frø.

Typer og sorter af sesam

Sesamum kombinerer mere end 20 forskellige arter. Men kun en af \u200b\u200bdem trådte ind i kulturen som en værdifuld oliefrø - indisk sesam (sesamumindikum).

Indisk sesam er en høj resistent årlig. Dens stamme har en lille udeladelse, og blomsterne er pinking, hvid eller lilla farve. Hver boks modnes fra 60 til 80 frø. I stikkontakterne i de kasser, de er stablet.

Til dato, på det statslige marked for avlsresultater, er der kun 2 karakterer optaget til at vokse i Rusland:

Estimitet og modstand mod jord og klimatiske forhold - meget vigtig faktor. Det bemærkes, at de indiske sesamets adaptive egenskaber temmelig svage. Så for eksempel er økotyperne af planten, med succes, der vokser i de tørre områder i Centralasien, ikke rod i det fugtige klima NORTH CAUCASUS.. Derfor er det nødvendigt at tage hensyn til anbefalinger til dyrkningszonen, når man vælger frø til sår.

Naturligt habitat: Hvor og hvor vokser

Indisk sesam har faktisk en afrikansk oprindelse. I sit naturlige miljø vokser det i det sydøstlige af kontinentet i zonen af \u200b\u200bvåde subtropier. I Indien blev denne plante leveret under den store geografiske opdagelser. Lignende klimatiske forhold Tilladt sesam med succes tage et nyt sted, og det er Indien, der nu er hovedområdet i dens industrielle dyrkning.

Lande, hvor sesamet vokser, er placeret på forskellige punkter i planeten:

• Sydøstasien (Indien, Pakistan, Burma, Kina) - 70% af såningsområderne;
• Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra - Lyon, Etiopien) - 23% af såningsområderne;
• Nord I. Sydamerika (Guatemala, Venezuela, Mexico) - 7% af såningsområderne.

I Europa dyrkes Sinjut i mindre mængder. I Rusland begyndte at afregne markerne på denne kultur for nylig - hovedsagelig i Krasnodar Territory Og i nordkaukasus.

Dyrkning af sesam i haven plot

Analyse af naturlige forhold, hvor indisk sesam blev dannet som en art, giver en generel ide om planternes miljøkarakteristika:

• Højt krævende at varme. Optimal. gennemsnitlig daglig temperatur.Nødvendig at danne en vegetativ masse - fra +22 til +25 C. I løbet af blomstringsperioden og dannelsen af \u200b\u200bfrugter kan behovet for varmeforøgelser og afkøling forårsage bulk reset af knopper og barrierer.
• Højt behov for fugtstofstøtte. Fordi sesamet er en subtropisk plante, er selv dets tørkebestandige sorter følsomme for luftfugtighed og jord. Med mangel på vanding falder bindingen af \u200b\u200bfrugter kraftigt, og udbyttet af kultur falder.
• Høj krævende for jordfrugtbarhed. Optimal til dyrkning af sesam. Høje humus sorte vinduer, brune jordbund, lette strukturelle lamper, sandede. Upålidelige tung kulde ler jord, Wheelchained og saltvand, lavt hummous sandy og tørvjord.

Alle disse krav skal tages i betragtning før såning have plot..

Agrotechnika hans såning indeholder følgende aktiviteter:

• forudbetalt frø ætsning med en svag manganopløsning;
• såning i jorden, opvarmet på en dybde på 10 cm til en temperatur på 16-18 s;
• frøfrø til en dybde på 3-4 cm og grundigt vanding indtil skud.

Seung såning er lavet i rækker, intervallet mellem hvilket skal være mindst 50 cm. Særre rate - 1 g frø til 1 kvadratmeter. Hvis lufttemperaturen er ustabil, skal afgrøder beskyttes af Spunbond.

Grundlæggende regler for pleje

Under gunstige betingelser sesamfrø Greens op hurtigt - i 3-5 dage.

Efter udseendet af bakterier udføres to obligatoriske operationer:

• stripping - 6-10 cm tilbage mellem shootouts i rækken;
• mulching - Jordens øverste lag er dækket, både mellem skud og i gangen.

For mulching sesam, det er bedre at vælge en organisk, hurtigt nedbrydet mulch - lille halm siech, tørv, kompost, skrå græs.

Disse materialer vil bidrage til at opnå samtidigt fire mål:

1. Beskyttelse af det øverste lag af jord fra tørring ud. Rodsystem Skudder udvikles langsomt, placeret i en lille dybde og dør hurtigt af mangel på fugt. Mulch giver ikke vandingsvand til hurtigt at fordampe, specKing jorden i skorpeen.
2. Naturlig fodringskuldioxid. Planter øger vegetativ masse, absorberer kuldioxid fra luften. Økologisk mulch, dekomponering, ekstrakter det direkte under planterne.
3. Forbedre aktiviteten af \u200b\u200bjordflora. Under mulch-laget oprettes et gunstigt medium til reproduktion af gavnlige bakterier, hvoraf mange er antagonister til forskellige patogene svampe. Også øge aktiviteten af \u200b\u200bregnvejr og rovende insekter, spise skadedyr.
4. Opretholdelse af en konstant temperatur af jorden. Under mulch vil jorden ikke blive hypocheret eller overophedet. Den stabile temperatur i rodzonen gør det muligt at absorbere næringsstoffer fra jorden normalt.

Når fasen opstår, skal planten fyldes. Der er ingen specielle gødninger til denne kultur i Rusland, så du skal fokusere på forholdet mellem nitrogen, fosfor og kalium.

Det skal være som følger:

• nitrogen (n) - 20;
• fosfor (P) - 30;
• kalium (K) - 30.

Det er bedre at gøre fodring i en flydende form, der ledsager sin rigelige vanding. Det er også vigtigt i perioder med bootonisering, blomstrende og modning af frugt omhyggeligt styrer jordens fugtighed.

Indsamling og opbevaring af sesamfrø

Det er muligt at bestemme tidspunktet for modning i en række eksterne tegn:

• grinningen af \u200b\u200bplanten;
• tørring af de nedre blade;
• tørrekasser.

Høsten kan dog være forbundet med vanskeligheder, fordi boksene på stammen modner ikke på samme tid - den lavere hurtigste top. Derfor er det kun begyndt at elendige efter starten af \u200b\u200bat revne de laveste bokse.

Sesams skrå stænger ligger ud på rent ark Og tag forsigtigt boksene. Så renses stængerne, og frugterne suger. Fuldt tørrede kasser er let åbne med fingrene, og frøene er ondt i hånden.

Store sesamfrø bedre i rå fra den ydre skal. At forsyne optimale forhold Produktopbevaring, du skal hælde frø i papirposer, tæt tæt og sættes tørt uopvarmede lokaler. Ved temperaturer tæt på 0 s er frøene velopbevaret i seks måneder.

SCORTS er ikke kun egnede til kulinariske formål. Folkemedicin. Det er noteret medicinske egenskaber.. Derfor er hans uafhængige dyrkning i haven plot, selvom den er forbundet med store lønomkostninger, men betaler for den fordel, at planten bringer.

Fortæl mig, hvordan sesamet vokser? Jeg elsker at tilføje det til bagning eller bare i vegetabilske salater.. Det ville være interessant at vide, at det er en busk eller urt. Er det muligt at plante det i vores have og få en afgrøde?

Vi husker alle duftende store bagels, generøst sprinklet af sesam. Tidligere kunne de ofte købe i butikken, og nu bagning med sesam er stadig populært. Små lyse grene bruges ikke kun i madlavning. Af disse produceres det meget værdifuldt og nyttigt sesamolie. Sandt, i vores land i industriel skala. Kultur er sjældent dyrket og ikke overalt i tankerne særlige krav. For at forstå, hvorfor planten ikke bliver udbredt, skal du vide, hvordan sesamet vokser. Først og fremmest er det værd at bemærke, at han kom til os fra subtroper, hvis klima er radikalt anderledes end vores. Men lad os gøre alt i orden.

Beskrivelse af kultur.

Schuput er en urteagtig plante, oftest årligt, selv om det vokser i Hot Africa. Det tilhører familien af \u200b\u200bpedaler. Det er en høj busk fra en stærk stamme. Dens højde kan nå 3 m. Stammen er dækket lidt aflange grønne blade. Og stammen, og blade af bladene er lave, der ligner en kort børstehår. I nogle sorter af sesam er stammen aktivt forgrenet og frigiver side af sideskuddet. Det viser sig sådan en stor frodig busk.

Retten til grønne bihuler på korte blomster blomstrer smukke store blomster. De ligner en langstrakt klokke, men med en lang nedre læbe. Farven er oftest hvid, men der er et sesam med gule, lyserøde eller røde blomster. Frugter er bundet på stedet af falmede blomstrer - små tykke pods med små frø inde. I en frugt kan der være op til hundredvis af frø.

"Livs term" blomster er kort, bare en dag, men det er nok til at være selvundersøgelse.

Hvordan vokser sesam?

Dyrkning af sesam kræver overholdelse af visse betingelser, da det er meget krævende. Det er bedst vokser og frugter i Indien. Det er en af \u200b\u200bde vigtigste leverandører det nyttig spice.. I vores klima for at vokse kultur i Åben jord Kun de sydlige regioner er mest egnede. Dette skyldes, at sesamet er meget krævende for klima og pleje, nemlig:

• han har brug for varme over hele sæsonen af \u200b\u200bvegetation, især når buskene blomstrer, og frugterne er bundet;
• to grader af varme er destruktive for plantning af sesam;
• kultur vil vokse og frugt kun i løs og nærende, for eksempel på tømmer;
• på frøskydningsfasen og aktiv vækst. Schuput har brug for hyppig og rigelig vanding.

Når bladene begynder på buskene, er dette et signal om, at afgrøden er klar til rengøring. Bokse har en ejendom let burst. Saml dem bedre i en lidt ulykke, afskæring af hele flugt eller straks at bryde stykket. Derefter skræler boksene eller stænglerne under baldakinen.