Figos, figos, figmedžiai - tai visi to paties augalo pavadinimai, kuriuos mes tvirtai siejame su Viduržemio jūros gyvenimu. Kas bent kartą yra ragavęs figmedžių vaisių, žino, kaip tai skanu. Tačiau be subtilaus saldaus skonio, jie taip pat yra labai sveiki. Ir čia yra įdomi detalė: pasirodo, kad figos yra visiškai nepretenzingas augalas... Be to, jį galima sėkmingai auginti sklype vidurinė juosta arba namuose - konteineryje.

Gana dažnai pomidorų daigų auginimo sunkumai kyla net patyrę vasaros gyventojai... Vieniems visi daigai pasirodo pailgi ir silpni, kitiems staiga ima kristi ir mirti. Reikalas tas, kad bute sunku prižiūrėti idealios sąlygos daigų auginimui. Bet kokių augalų daigams reikia suteikti daug šviesos, pakankamai drėgmės ir optimali temperatūra... Ką dar reikia žinoti ir stebėti auginant pomidorų daigus bute?

Skani vinigretė su obuoliu ir rauginti kopūstai- vegetariškos salotos, pagamintos iš virtų ir atšaldytų, žalių, marinuotų, sūdytų, marinuotų daržovių ir vaisių. Šis pavadinimas kilęs iš prancūziško padažo, pagaminto iš acto, alyvuogių aliejaus ir garstyčių (vinegretės). „Vinaigrette“ rusiškoje virtuvėje pasirodė ne taip seniai, maždaug XIX amžiaus pradžioje, galbūt receptas buvo pasiskolintas iš Austrijos ar Vokietijos virtuvės, nes austriškų silkių salotų ingredientai yra labai panašūs.

Svajingai rankose išrūšiuoti ryškius maišelius su sėklomis, kartais nesąmoningai tikime, kad turime būsimo augalo prototipą. Mes mintyse skiriame jam vietą gėlyne ir laukiame puoselėtos pirmojo pumpuro pasirodymo dienos. Tačiau sėklų pirkimas ne visada garantuoja, kad gausite norimą gėlę. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į priežastis, dėl kurių sėklos gali neišdygti ar žūti pačioje daiginimo pradžioje.

Ateina pavasaris, o sodininkai turi daugiau darbo, o prasidėjus šilumai sode sparčiai vyksta pokyčiai. Ant augalų, kurie dar vakar miegojo, pumpurai jau pradeda brinkti, viskas tiesiogine to žodžio prasme atgyja prieš mūsų akis. Po ilga žiema tai gera žinia. Tačiau kartu su sodu atgyja jo problemos - vabzdžių kenkėjai ir ligų sukėlėjai. Spragėsiai, gėlių vabalai, amarai, klotterosporijos, maniliazės, šašai, miltligė- galite išvardyti labai ilgai.

Pusryčių skrebučiai su avokadu ir kiaušinių salotomis yra puiki dienos pradžia. Kiaušinių salotos šiame recepte veikia kaip tirštas padažas, kuriuo jos pagardinamos šviežios daržovės ir krevetes. Mano kiaušinių salotos yra gana neįprastos, tai dietinė visų mėgstamų užkandžių versija - su fetos sūriu, graikišku jogurtu ir raudonaisiais ikrais. Jei turite laiko ryte, niekada neišsižadėkite malonumo gaminti ką nors skanaus ir sveiko. Diena turi prasidėti teigiamų emocijų!

Galbūt kiekviena moteris bent kartą gavo dovaną žydinti orchidėja... Tai nenuostabu, nes tokia gyva puokštė atrodo nuostabiai ir žydi ilgai. Orchidėjas nėra labai sunku auginti. patalpų pasėliai, tačiau nevykdant pagrindinių jų priežiūros sąlygų, dažnai prarandama gėlė. Jei dar tik pradedate patalpų orchidėjos, turėtumėte sužinoti teisingus atsakymus į pagrindinius klausimus apie šių gražių augalų auginimą namuose.

Sodrūs sūrio pyragaičiai su aguonomis ir razinomis, paruošti pagal šį receptą, mano šeimoje valgomi akies mirksniu. Vidutiniškai saldus, putlus, švelnus, su apetiška plutele, be aliejaus pertekliaus, žodžiu, visiškai toks pat, kaip vaikystėje, keptas mamos ar močiutės. Jei razinos yra labai saldžios, tada granuliuoto cukraus iš viso negalima pridėti, be cukraus, sūrio pyragai yra geriau kepti ir niekada nedega. Virkite juos gerai įkaitintoje, alyvuotoje keptuvėje ant silpnos ugnies ir be dangčio!

Vyšniniai pomidorai nuo didelių kolegų skiriasi ne tik mažu uogų dydžiu. Daugeliui vyšnių veislių būdingas unikalumas saldaus skonio, kuris labai skiriasi nuo klasikinio pomidoro. Kas niekada nėra bandęs tokių vyšninių pomidorų užmerktomis akimis, gali nuspręsti, kad jis ragauja neįprastą skonį Egzotiniai vaisiai... Šiame straipsnyje aš išskirsiu penkis skirtingus vyšninius pomidorus, kurių saldžiausi vaisiai yra neįprastų spalvų.

Vienmetes gėles sode ir balkone pradėjau auginti daugiau nei prieš 20 metų, tačiau niekada nepamiršiu savo pirmosios petunijos, kurią pasėjau šalyje pakelėje. Praėjo tik pora dešimtmečių, bet įdomu, kuo praeities petunijos skiriasi nuo šių dienų daugialypių hibridų! Šiame straipsnyje aš siūlau atsekti šios gėlės transformacijos iš paprastojo į istoriją istoriją tikroji karalienė vienmečiai, taip pat apsvarstykite šiuolaikinės veislės neįprastos spalvos.

Salotos su pikantiška vištiena, grybai, sūris ir vynuogės - kvapni ir soti. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, jei ruošiatės šaltą vakarienę. Sūris, riešutai, majonezas yra kaloringi maisto produktai, kartu su aštria kepta vištiena ir grybais gaunamas labai maistingas užkandis, kurį gaivina saldžiarūgštės vynuogės. Šiame recepte esanti vištienos filė yra marinuota aštriame malto cinamono, ciberžolės ir čili miltelių mišinyje. Jei jums patinka maistas su blizgesiu, naudokite karštą čili.

Klausimas, kaip augti sveiki daigai, susirūpinę visi vasaros gyventojai ankstyvą pavasarį... Panašu, kad čia nėra jokių paslapčių - greiti ir stiprūs daigai svarbiausia aprūpinti šiluma, drėgme ir šviesa. Tačiau praktiškai miesto buto ar privataus namo sąlygomis tai nėra taip lengva padaryti. Žinoma, kiekvienas patyręs sodininkas turi savo patikrintą daigų auginimo metodą. Bet šiandien mes kalbėsime apie palyginti naują padėjėją šiuo klausimu - skleidėją.

Pomidorų veislė „Sanka“ yra viena paklausiausių Rusijoje. Kodėl? Atsakymas paprastas. Jis pats pirmasis neša vaisių sode. Pomidorai sunoksta, kai kitos veislės dar net neišblėso. Žinoma, jei laikysitės augančių rekomendacijų ir pasistengsite, net pradedantysis augintojas gaus gausų derlių ir džiaugsmo iš šio proceso. Kad pastangos nebūtų veltui, patariame pasėti kokybiškas sėklas. Pavyzdžiui, tokios kaip sėklos iš TM „Agroupech“.

Užduotis kambariniai augalai namuose - papuošti būstą savo išvaizda, sukurti ypatingą komforto atmosferą. Tam esame pasirengę reguliariai jais rūpintis. Išeiti nėra tik laiku laistyti, nors tai taip pat svarbu. Turi būti sukurtos kitos sąlygos: tinkamas apšvietimas, drėgmė ir oro temperatūra, atlikite teisingą ir savalaikę transplantaciją. Dėl patyrę floristai tame nėra nieko antgamtiško. Tačiau pradedantieji dažnai susiduria su tam tikrais sunkumais.

Konkurso kotletai iš vištos krūtinėlė su grybais virti tiesiog pagal šį receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukos... Yra nuomonė, kad iš vištienos krūtinėlės sunku virti sultingus ir švelnius kotletus, tai ne taip! Vištienos mėsoje praktiškai nėra riebalų, todėl ji sausa. Bet, jei dar pridėsite vištienos filė grietinėlė, balta duona grybų su svogūnais gausite nepaprastai skanių kotletų, kurie patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Grybų sezono metu pabandykite pridėti maltų mėsos laukinių grybų.

Avižos šaknis ( Tragopogon porrifolius L.) yra dvejų metų augalas iš Asteraceae šeimos. Kultūroje žinomos dvi avižų šaknų formos.

Žemės ūkio technologijos ypatumai

Avižų šaknų agrotechnologija yra paprasta. Ant mineralinių dirvožemių, kurie nėra turtingi, prieš sėją tręšiama trąšomis - 3 centneriai amonio nitrato, 3-4 centneriai superfosfato ir 2-3 centneriai kalio druskos 1 hektarui.

Dėl savo atsparumo šalčiui avižų šaknis galima sėti labai anksti. Kuo anksčiau sėjama, tuo draugiškiau daigai pasirodo. Ant dideli plotai sėjama tarpueiliais 15-30 cm.

Mūsų patarimas:

Norint pasiekti vienodą sėją, sėklos sumaišomos su smulkiu kompostu arba durpėmis (santykiu 1:10) ir sėjamos iki 2 cm gylio. Sėti reikia tik patikrintas sėklas, nes jos gerai neišlaiko daigumo.

Sėjai geriau naudoti šviežias sėklas, gautas praėjusiais metais. Suformavus pirmuosius 2-3 lapus, augalai retinami 10-15 cm iš eilės.

Pirmaisiais metais augalas suformuoja ilgas kūgio formos mėsingas šaknis su rozete iš ilgų, į kviečių žolę panašių lapų.

Antraisiais metais pasirodo 80–120 cm aukščio stiebas, stiebai šakojasi ir baigiasi galvomis violetinės-violetinės spalvos žiedais. Žydėjimas prie avižų šaknies yra pratęstas ir trunka apie du mėnesius. Gėlės yra savidulkės, tačiau avižų šaknį galima kryžmadulkinti laukinės ožkos barzdele.

Dėl turtingo dirvožemio geros šakniavaisiai galima gauti retinant augalus 8–10 cm atstumu. Tolesnė priežiūra už augalų daugiausia ravima ir purena dirvą.

Vasarinė avižų šaknų sėja

Avižų šaknis taip pat galima sėti su ką tik nuskintomis sėklomis vasarą, vidurinėje juostoje - liepą, pietuose - rugpjūtį. Jauni augalai užauga iki rudens, jie žiemoja ir pradeda augti anksti.

Turint dvimetę kultūrą, galima gauti didelių šaknų.

Su vasaros sėjos periodais, ypač pavasariniais, atsiranda tam tikras kiekis žydinčių augalų, kuriuos būtina pašalinti.

Kada derėtų nuimti avižų šaknis?

Derliaus nuėmimas prasideda vėlai rudenį, o dalis pasėlių paliekama neiškasta pavasarį.

Sėklų prinokimas yra labai ilgesnis, todėl jos subrandinamos derliaus nuėmimo metu. Sėklos išlieka gyvybingos 2–3 metus. 1000 sėklų masė yra 10 g.

Avižos šaknis gali žiemoti lauke.

Gydomosios savybės

Augalas auginamas norint gauti mėsingų šaknų, kuriose yra inulino būtinas žmonėms sergantis cukriniu diabetu.

Kaip žinote, cukrinį diabetą sukelia absoliutus arba santykinis kasos beta ląstelių gaminamo insulino hormono trūkumas.

Cukrinio diabeto gydymas pagrįstas sutrikusio žmogaus normalizavimu angliavandenių apykaita medžiagų, pašalinant cukrų šlapime, sumažinant jo kiekį kraujyje.

Pagrindiniai gydymo metodai yra insulino skyrimas, hipoglikeminių vaistų vartojimas ir dieta.

Būtent fitopreparatai ir dieta gali būti naudojami pacientams, sergantiems lengva ir latentine cukrinio diabeto formomis, ir asmenims, sergantiems prediabetu.

Avižų šaknų naudojimas gaminant maistą

Skanūs patiekalai ruošiami iš avižų šakniavaisių:

• Prieš verdant šaknys išvalomos ir nedelsiant dedamos saltas vanduo parūgštintas actu, kad jie netamsėtų.
• Šakniavaisiai verdami pasūdytame verdančiame vandenyje 20–30 minučių, kol suminkštės.
• Užvirus vandeniui leidžiama nutekėti, o šakniavaisiai pagardinami įvairiais padažais arba kepami.

Mūsų patarimas:

Išvirtas šaknis taip pat galima pagardinti sviesto petražolės ir svogūnai.

Liubovas Dudčenko, biologijos mokslų kandidatas
© „Ogorodnik“ žurnalas
Nuotrauka: depositphotos.com

Mama, ką tu fotografuoji skaniai?

Pasisotinkite. Neužstok mano šviesos.

Mama, ar tai koščei letena, kurią atsinešei iš dachos?

Taip.

Ar galiu išbandyti?

Jums nepatiks.

Na, vis tiek?

Ryškiausias austrių šaknis (dar žinomas kaip austrių šaknis, dar žinomas kaip avižų šaknis) yra ne tai, kad jose nėra austrių, taip pat avižinių dribsnių skonis, bet tai, kad mano devynerių metų dukrai tai labai patiko. .

Sunku apibūdinti jo skonį, nei aš, nei mano dukra nesugebėjome iki galo. Kažkas tarp bulvių ir moliūgo. Jie dar vadinami žieminiais šparagais, gal šparagais ... Ką aš galiu pasakyti užtikrintai - jie visiškai nėra aštrūs - tai yra, jie neatrodo kaip salierų ar petražolių šaknys. Jie sako, kad jo lapus galima valgyti jaunus.

Kai praeitą savaitgalį dailiai išplėšiau pirmąją avižų šaknį, buvau tarsi vaikystėje, su jos vaizdo įrašais, lipdukais, nuogomis mėlynomis vištomis, žurnalu „Peer“ ir nepakeičiamu amerikiečių siaubo superžvaigždės Freddy Kruegerio plakatu.

Įsiurbkite ir ištraukite, beje, turite būti labai atsargūs, nes, skirtingai nei morkos, šaknis gali nulūžti tiesiai žemėje, todėl geriau palaistykite dirvą, kad geriau slystumėte. Prieš ištraukdami ožkos barzdą, galite padaryti dailų pjūvį su mentele iš vienos pusės, nes jo šaknys yra gana ilgos ...

Atsižvelgdamas į šią nagų leteną, nustebau, kokia gamta yra įvairiapusė - žinoma, skaičiau, kad salifai turi labai išsišakojusias šonines šaknis, tačiau taip yra. Kitas šaknis buvo įprastas, kaip internete esančiose nuotraukose.

Kadangi nežinojau, kaip gaminti, nusprendžiau tiesiog kepti, nes ilgai gaminti nereikia. Proceso metu aš tai susidūriau. Visos jo dalys išskiria pieniškas sultis,

kuris po pjūvio paruduoja. Be to, ruduoja ne tik sultys, bet ir pirštai.

Kepta avižų šaknis alyvuogių aliejus, patiekiamas su petražolėmis ir įprastu rusišku sūriu.

Kadangi ožkos barzdas, kaip ir jo giminaitė skorzonera, yra daugiametė, ji nusprendė palikti jį žiemoti sode, antraisiais jo gyvenimo metais jis turėtų padovanoti gėlių, o po to sėklų. Jis auga kartu su manimi ant morkų sklypo krašto, prižiūrėjo kaip morkas.

Senovės žmonėms avižų šaknis arba, kaip dar kitaip vadinama, ilgalapė ožkos barzda buvo geriau žinoma nei šiuolaikinė. Jie daug žinojo ne tik apie jo skonį, bet ir apie gydomosios savybės kad jis turi.

Šiandien jis auginamas Viduržemio jūros šalyse, JAV, Rusijoje ir Europoje. Restoranuose jis patiekiamas kaip delikatesas, o homeopatai ir dietologai rekomenduoja jį gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų.

Augalo aprašymas

tai dvejų metų augalas pirmaisiais metais duoda valgomąjį ir naudinga šaknis, o antruoju - žydi ir sėja sėklas. Avižų šaknys puikiai toleruoja šalčius ir daigus jau esant +3 laipsnių temperatūrai. Augalo stiebas yra lygus arba šiek tiek pubersiškas, užauga iki 60 cm aukščio. Lapai banguoti, linijiniai, gražaus melsvai žalio atspalvio.

Avižos šaknis (nuotrauka tai rodo) žydi pavieniais krepšeliais su dideliais purpurinio, kartais mėlyno atspalvio žiedlapiais. Norėdami pamatyti šį gražų dekoratyvinis augalas per visą savo šlovę turėtumėte jį stebėti ryte, nes tik šiuo paros metu jo gėlės atsiveria.

Jo šakniavaisiai užauga iki 40 cm, yra šviesaus atspalvio, o apatinėje jo dalyje susiformuoja nedideli ploni šakniavaisiai, kurių dėka jis gavo pavadinimą iš ožkos.

Avižos šaknis gerai žinomas jų sveikatą stebintiems sodininkams, bet tik jos hibridinėms veislėms. IN vidaus atranka jam neskiriamas deramas dėmesys. Laukiniu būdu auga Sibire, pietinėje Ukrainoje ir Kryme. Hibridinės veislės savidulkiai ir puikūs medaus augalai.

Cheminė sudėtis

Salsify priklauso Kozloborodnik genčiai. Pasaulyje žinoma apie 150 avižų šaknų rūšių, tačiau maiste ir medicinos tikslais naudojama tik 40 veislių. Šio augalo lapuose ir šaknyse yra:

• azoto medžiagos;
• vitaminai PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
• mineralai: fosforas, kalis, selenas, manganas, cinkas, kalcis, natris, geležis;
• pluoštas - iki 3,3 g;
• baltymai - iki 3,4 g;
• angliavandeniai - iki 15,4 g;
• inulinas - 8 g;
• vanduo - 77%;
• cukraus - iki 15%.

Poveikis kūnui

Deja, naminiai sodininkai menkai žino, kas yra avižų šaknis.

Šio augalo ir jo gydomosios savybės skonio savybės sunku pervertinti. Kozloborodnik naudojamas kaip:

• priešuždegiminis agentas;
• antiseptikas;
• imunomoduliuojantis;
• žaizdų gijimo agentas;
• tonikas;
• diuretikas;
• choleretinis agentas.

Be šių savybių, jis turi galimybę reguliuoti širdies ritmą, stabilizuoti kraujospūdį, normalizuoti medžiagų apykaitą ir aktyvuoti Virškinimo sistema... Be to, jo nuopelnas ilgalaikiam vartojimui yra pagerinti kraujo sudėtį, kepenų, inkstų, kasos ir urogenitalinės sistemos veiklą.

Avižų šaknis rekomenduojama diabetikams palengvinti cukrinio diabeto simptomams ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Jis pašalina patinimus, pašalina uždegimą ir infekcines kepenų ir plaučių problemas, blokuoja vėžinių navikų vystymąsi ir plitimą, yra veiksmingas opoms ir odos ligoms gydyti.

Avižų šaknų skonis

Be verbavimo maistinių medžiagų, šis augalas turi puikų skonį. Jį galima valgyti žalią ir įtrinti į salotas. Jis turi subtilų, šiek tiek saldų skonį ir puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis, pienu, sūriu, grietine, lęšiais ir ridikėliais. paprika, ryžiai ir špinatai.

Jį galima kepti, naudoti kaip pyragų įdarą, valgyti žalius kaip morkas, dėti į padažus, daržovių tyreles ir sriubas. Virtas ir iškeptas šaknis įgauna austrių skonį, todėl jis dažnai vadinamas „daržovių austrėmis“.

Daugelyje šalių džiovinta ir malta avižų šaknis naudojama kaip kavos pakaitalas ar prieskonis. Šio augalo lapai taip pat yra valgomi, tačiau prieš juos reikia išspausti iš pieno sulčių. Kai kurios ožkos barzdos veislės turi kartumą, bet jei užvirs sūriame vandenyje, jis išnyks.

Auga

Norėdami pasodinti ir užauginti šią naudingą šakniavaisį sode, ypatingų pastangų nereikia. Tai gana nepretenzingas, tačiau jei dirvožemis yra prastas, geriau jį patręšti iš anksto amonio salietra ir kalio druska.

Norint gauti stiprią avižų šaknį, sėklos turėtų būti auginamos anksti, dar net neatšilus dirvai. Tam tinka metų senumo sėkla. Jei sėklos guli ilgiau, jos gali nedygti, nes jų tinkamumo laikas yra trumpas.

Norint, kad sėja būtų vienoda, rekomenduojama sėklas sumaišyti su durpėmis ir dažnai mesti į 2 cm gylį, o tarpai tarp eilučių turi būti bent 20 cm. Kai ant stiebo atsiranda 2–3 lapai, augalus reikia retinti, paliekant tarp jų 10–12 cm atstumą.

Sėti galima tuo pačiu būdu ir vasaros viduryje, tada iki žiemos ožkos barzda sustiprės, gerai žiemos ir pavasarį suteiks tvirtą ir skanų šaknį.

Avižų šaknų priežiūra

Toks pat naudingas, kaip ir nepretenzingas avižų šaknis. Auginant ir prižiūrint jį sode susidaro 2-3 padažai per sezoną mineralinės trąšos 30 g / 1 m2 norma. Turi būti užtikrinta, kad juose būtų mažiau azoto, daugiau fosforo ir kalio, tada derlius bus didesnis.

Šis augalas mėgsta vandenį, todėl laistyti reikia du kartus per savaitę 5–7 litrų 1 m2 greičiu. Jei vasara sausa, tada šaknies formavimosi ir augimo metu būtina gausiai laistyti, kitaip ji taps kieta ir nevalgoma. Gerai sausam orui

Taip pat reikia nepamiršti išravėti piktžoles, kai jos atsiranda.

Šaltai atsparias juodųjų ir avižinių šaknų kultūras galima nuimti tiek rudenį, tiek ankstyvą pavasarį.

Šiemet juos iškasti, laikas pradėti sėti sėklas.

Ispanų „Scorzoner“, geriau žinomas kaip juodoji šaknis, kaip ir sodo kaimynas, avižų šaknis, kasmet vis labiau populiarėja Europoje. Taip yra dėl paprasto auginimo ir didelės šių šakniavaisių naudos. Juodosios ir avižinės šaknys taip pat gali būti auginamos pas mus - pasėlių sėklos yra komerciškai prieinamos.

Užauga juoda ir avižinė šaknis

Ilgos storos šaknys ties juodąja šakniastiebe susiformuoja tik pradėjus sėti ankstyvą pavasarį, vos ištirpus sniegui ir šlapias dirvožemisšiek tiek džiūsta. Avižų šaknų sėklos sėjamos į dirvą tuo pačiu metu. Sodo lysvė ruošiama rudenį arba ne vėliau kaip prieš dvi savaites prieš sėją: dirva iškasama bent 20 cm gyliu ir užpilama brandžiu kompostu.

Sėklos turėtų būti sėjamos eilėmis, kurių eilių tarpai yra 30 cm, 1-2 cm gylio grioveliuose.

Patarimas: nuplautas ir nuvalytas šaknis taip pat galima išvirti žievelėje, o tada nedelsiant nuplauti saltas vanduo... Tada kietą odą galima lengvai pašalinti peiliu.

Juodųjų šaknų receptai

Duonuota juoda šaknis

Tarnauja 4:

800 g juodos šaknies, 1/2 arbat šaukštai druskos, 3 šaukštai citrinos sulčių, gilių riebalų aliejus, 100-200 g duonos trupinių, 5 šaukštai sezamo sėklų ir nigelės, duonai pjaustyti skirti miltai, 2 kiaušiniai, daiginti javų grūdai ir lauko salotos. Padažui: 1 apelsinas, 1 citrina, 100 ml raudonojo vyno, 1 cinamono lazdelė, 2 gvazdikėliai, 200 g erškėtuogių tyrės, 2 arb. šaukštai žaliųjų pipirų grūdelių

Nuplaukite ir nuvalykite juodą šaknį. Virkite pasūdytame vandenyje su citrinos sultimis 6 minutes. Meskite į kiaurasamtį »leiskite vandeniui nutekėti. 2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kad jame galėtų plaukti šaknys. 3. Lėkštėje sumaišykite krekerius su nigella ir sezamo sėklomis. Juodą šaknį pamirkykite miltuose, paskui įmerkite į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Kepkite karštame aliejuje maždaug. 7 minutės Perkelti į Popierinis rankšluostis absorbuoti riebalų perteklių. 4. Padažui citriną ir apelsiną nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite žievelę į ploną spiralinė juosta, išspauskite sultis. Puode sumaišykite sultis, žievelę, vyną ir prieskonius, užvirkite ir užvirkite iki pusės. Nukoškite skystį, įpilkite erškėtuogių tyrės, žalia paprika ir 1 stalas, šaukštas vandens, sumaišykite. Leiskite atvėsti. 5. Išdėstykite juodą šaknį ant porcijinių lėkščių ir patiekite su padažu. Garnyrui patiekite daigintų grūdų ir lauko salotų.

Marinuota juoda šaknis

2 raudonieji svogūnai, 1 kg juodosios šaknies, 1 arbat. šaukštas juodųjų pipirų grūdelių, 1 šaukštelis. šaukštas garstyčių sėklų, 2 šakelės šalavijų ir čiobrelių, 650 ml daržovių sultinys, 150 ml baltojo vyno acto

Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Nulupkite juodą šaknį ir supjaustykite juostelėmis. Išdėstykite kartu su svogūnais, paprikomis, garstyčiomis ir žolelėmis steriliuose stiklainiuose. Užvirkite sultinį su actu, užpilkite daržoves, sandariai uždarykite. Naudokite kaip daržovių garnyrą arba marinuotus agurkus.

Juodoji šaknis prieš diabetą

Šis augalas sodininkams geriau žinomas pietiniuose šalies regionuose. Gaila, nes jo skonis dažnai lyginamas su šparagais.

Noriu papasakoti apie skorzonerą, kuri dažniau vadinama juoda šaknimi ar ožka. Kas svarbu kiekvienam sodininkui: skorzonera kenkėjų nepažeidžia, aš taip pat nepastebėjau jokių ligų. Bet svarbiausia, kad valgant skorzonerą galima pakeisti vaistinę. Galų gale, jo šakniavaisiuose yra inulino ir specialaus fermento inulazės (pavyzdžiui, šparagų), jame yra asparagino ir glutamino, kurie vaidina svarbų vaidmenį dietos terapijoje. Taip pat yra šakniavaisiuose askorbo rūgštis, mineralai, fosforas, kalis, magnis, daug baltymų, mikroelementų, vitaminų. Iš viso skorzonera turi daugiau nei šimtą biologiškai veikliosios medžiagos! Cukriniu diabetu ir reumatu sergantiems pacientams tai yra gyvybiškai svarbi daržovė. Taip pat juoda šaknis - skorzonera apsaugo nuo radiacijos ir turi priešvėžinį poveikį

Scorzonera taip pat bus gera ant jūsų stalo. Scorzonera šakniavaisiai yra geri šviežias salotose. Jų mėsa saldi.

Galite juos virti kaip šparagus ar žiediniai kopūstai arba kepkite tešloje. Tokius patiekalus lengva virškinti, reguliuoti medžiagų apykaitą, palaikyti funkciją Skydliaukė, sumažinti kraujospūdį, suteikti jėgų.

Užauginti skorzonerą nėra sunku. Pirmaisiais metais auga lapų rozetė, o iki rudens - ilgos, mėsingos šaknys. Jie patys yra juodi, o minkštimas, turtingas pieno sultimis, yra baltas. Antraisiais metais augalas duoda sėklas.

Auginant skorzonerą jums reikia derlinga žemė, iškasė beveik 1,5 kastuvo durtuvų. Ir tikrai minkštos - kitaip išaugs mažos, kreivos šaknys. Daigai pasirodo per 2-3 savaites, auga lėtai. Priežiūra yra gana paprasta: laistyti pelenų antpilu (1 stiklinė 10 litrų vandens), žolelių užpilas - 0,5 litro po krūmu, purenti būtina. Sėklos sėjamos 25 cm atstumu viena nuo kitos, o tarp eilučių - 30-35 cm, sėjos gylis - 2 cm.

Rudenį šaknys iškasamos, jos per sezoną užauga iki 30 cm ilgio ir sveria apie 100 g. Žinoma, gerai prižiūrint.

Sėklos laikomos labai trumpai - 1-2 metus, o tada praranda daigumą. Todėl saugiau sėti skorzonerą šviežiomis sėklomis.