Malo nas zna šta je feijoa i gdje raste. Ovo egzotične bobice postao poznat relativno nedavno. Feijoa pripada vrsti zimzelenog drveća grmlja iz porodice mirta. Vrijedan je voće uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom.

Porijeklo i distribucija

U šumama Brazila ovu biljku prvi je vidio i opisao njemački botaničar i prirodnjak Friedrich Sello sredinom 19. stoljeća. AT divlja priroda drvo je kao podrast raslo na severu Argentine, u Urugvaju, u južnim regionima Kolumbije i Brazila. A voće je dobilo ime u čast direktora lisabonskog Prirodnjačkog muzeja, vrlo poznatog istraživača flora, spisateljica Joanie de Silva Feijo.

Krajem 19. stoljeća biljka je došla u tople mediteranske zemlje. Francuzi su prvi cijenili njegov neobičan okus. Nekoliko godina kasnije, njegove reznice su donesene u Jaltu i Sukhumi. U Italiji se feijoa pojavila u drugoj deceniji dvadesetog veka, a odatle se proširila u obližnje zemlje. Nešto kasnije prepoznat je na Kavkazu i Centralna Azija.

Gdje i kako sad raste feijoa? Trenutno se drvo uzgaja u mnogim zemljama, naime u Italiji, SAD-u, Francuskoj, Španiji, Tajlandu, Portugalu, Grčkoj. Rezerve Kavkaza se mogu pohvaliti svojim prisustvom. Biljka se savršeno ukorijenila u Rusiji (na Krimu i u Krasnodarska teritorija), kao i u Azerbejdžanu, Gruziji, Turkmenistanu, Jermeniji i Abhaziji. Dobro raste u suptropima, ali ne podnosi tropske. Podnosi blagu hladnoću na -2 ... - 10 ° C.

Biljka se odlično snalazi na Novom Zelandu. Voće koje se uzgaja u ovoj zemlji smatra se najvećim i najukusnijim. Zbog odsustva prirodnih štetočina, usev se malo tretira hemikalijama, a bobice su ekološki čistije od onih koje se uzgajaju u drugim regionima.

Opis i svojstva

Kako izgleda feijoa? Drvo je veoma lepo, ne baš visoko (do 4 m), sa raširenom krunom i veoma razgranatim korenovim sistemom. Listne ploče su gotovo okrugle, sjajne i kožaste. Gornji dio List je tamnozelen, dok je donja strana znatno svjetlija, gotovo siva i malo dlakava. Cvjetovi su veliki, ružičasto-bijeli, sa brojnim prašnicima i dugo cvjetaju. Biljka je dvodomna, oprašuju je insekti. Drvo je dekorativno, može se uzgajati ne samo zbog plodova.

Prva kultivisana sorta se zove André, nazvana po francuskom botaničaru Eduardu Andreu, koji ju je doneo iz Brazila. Na njegovoj osnovi uzgajane su sorte kao što su Superba, Coolidge, Choiseana. Besson se uzgaja u Indiji. Ruski uzgajivači razvili su vlastite sorte ovog voća - to su Pervenets, Krimski rani, Svetly, Nikitsky i drugi.

Plod feijoe je ovalna bobica, u obliku kivija. Ali ima više ukusa kao ananas, jagode i kivi zajedno. Možete to opisati ovako:

ovalnog oblika;

kora je gusta, sjajna, svijetlozelena;

pulpa je gotovo prozirna i lagana, sa sitnim sjemenkama;

dužina 3-6 cm (rijetko 7 cm);

prečnik 2-5 cm;

težina 20-110 g.

Feijoa bobica ima mnogo korisnih svojstava. Čak se smatra i šampionom u korisnosti. Dodijelite takve korisnih kvaliteta:

Prirodan je i vrlo vrijedan izvor joda. Njegov oblik rastvorljiv u vodi telo veoma dobro apsorbuje. Po sadržaju ovog elementa bobica prestiže alge, morsku ribu i razne morske plodove. Samo 3 voća mogu zadovoljiti naše dnevne potrebe u jodu. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom ovog elementa.

Sadrži gotovo sve grupe vitamina i mnoge korisne supstance(elementi u tragovima, saharoza, vlakna, pektini, itd.). Vitamin C je posebno prisutan u plodovima, što ga omogućava u borbi protiv prehlade i podizanju opšteg imuniteta.

Odličan je tonik i tonik zbog prisustva eteričnih ulja i vitamina.

Ima vrlo nizak sadržaj kalorija - 49 kcal na 100 g, što mu omogućava da se koristi u dijetetici.

Kuvanjem kore, koja sadrži eterična ulja, možete raditi inhalacije za ublažavanje otoka i začepljenog nosa.

Prevencija je ateroskleroze, beri-beri i anemije.

Poboljšava sastav krvi, pomaže u radu kardiovaskularnog sistema i crijeva.

Voćne maske se koriste u kozmetologiji za ublažavanje upala i zatezanje kože.

Plod ima i neke kontraindikacije za upotrebu. Nije preporuceno:

sa hipertireozom (povećan nivo hormona štitne žlijezde);

kod dijabetesa (zbog visokog sadržaja šećera);

djeca do godinu dana;

tokom trudnoće i dojenja;

u slučaju individualne netolerancije.

Feijoa se jede čista forma(sa i bez kore) iu obliku raznih kulinarski specijaliteti. Od njega se pripremaju salate, pića, jogurti, džemovi, kompoti, sokovi i još mnogo toga.

vidi to neverovatna biljka može biti ne samo na slikama. Na crnomorskoj obali naše zemlje vrlo je česta. Sasvim je moguće uzgojiti drvo vlastitim rukama, čak će i donijeti plod.

Feijoa (novolat. Feijoa) je zelena duguljasta bobica porijeklom iz južna amerika. Feijoa je veličine 5-7 cm u prečniku i teži oko 20-120 g. Kada sazri, plod postaje vrlo sočan sa blagom kiselošću.

Legenda i otkriće

Postoji legenda o poreklu feijoe. O tome kako je mladić bio zaljubljen u morsku princezu, ali je žudio za zemljom. Za odluku da se vrati na čvrsto kopno, morski ga je kralj pretvorio u drvo s aromom morskog povjetarca u plodu.

Krajem 19. stoljeća otkrivena je nova biljka. u Brazilu tokom naučne ekspedicije i dobio je ime u čast direktora Prirodnjačkog muzeja Joao Feigea. U Evropi se voće prvi put pojavilo 1890. godine u Francuskoj. Odatle se feijoa proširila u mediteranske zemlje, Krim i Kavkaz. Drvo je vrlo termofilno i može izdržati maksimalne mrazeve do -10°C.

Opis

Kora feijoe je prilično gusta i trpkog okusa, a meso je mekano i sočno s malom količinom sjemenki. U ovom slučaju koristi se cijeli plod. Neki ljudi radije koriste samo unutrašnji dio voća, zaboravljajući da se u kori nalazi velika količina korisnih tvari. Kora se takođe može osušiti i dodati čaju radi arome. Feijoa sazrijeva od sredine oktobra do skoro kraja novembra. Zbog toga je ova bobica veoma popularna u zemljama sa umerenim klimatskim uslovima. klimatska zona, gde u ovom periodu već nastupa hladnoća i počinje da odlazi sveže voće.

Sakupljanje i skladištenje feijoe

Berba feijoe se vrši kada bobica još nije zrela - to joj omogućava da se transportuje bez oštećenja. Kada birate feijou, morate je isprobati dodirom. Plodovi trebaju biti mekani i bez vidljivih oštećenja. Ako je feijoa tvrda i nema druge, onda se može ostaviti nekoliko dana u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od 20-23 °. Takvi uslovi će omogućiti fetusu da prirodno sazri. Da biste bili sigurni u kvalitet feijoa fruit, treba ga iseći. Pulpa zrele bobice je providna. Ako je pulpa bijela, onda voće nije zrelo, smeđe - već je pokvareno.

Feijoa se može čuvati u frižideru u odjeljku za povrće i voće, ali, kao i svako drugo sezonsko bobičasto voće, ne dugo. U zavisnosti od stepena zrelosti bobica, to je od 7 do 14 dana. Tokom skladištenja, feijoa gubi vlagu, što je čini slađom. Od feijoe možete napraviti i džem koji se može konzumirati tokom zimskog perioda. Da biste to učinili, trebate oprati feijou, odrezati cvat i samljeti. U pire dodati šećer u omjeru 1:1. U početku će džem biti zelene boje, ali kasnije može postati smeđi zbog pigmenta sjemenki. Ovim načinom berbe feijoe, sve njihove korisne karakteristike.

Upotreba feijoe

Bobica se široko koristi u kulinarstvu (komoti, džemovi, peciva, deserti, salate, marinade, vino, tinkture), kozmetologiji i samostalno kao lijek. Pri korištenju feijoe nije otkriven niti jedan slučaj alergijskih reakcija.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva feijoe

Sastav i prisustvo nutrijenata

Plodovi feijoe sadrže vitamine (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro i makro elemente (jod, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, bakar, cink, mangan), kiseline (jabučna, folna) ) i eterična ulja sa aromom ananasa i jagode. Zbog prisustva lako probavljivih proteina i masti u pulpi voća, feijoa pripada dijetetski proizvodi ishranu, pomoću koje možete zamijeniti jedan od obroka ili koristiti u obrocima tokom dijete. To će nadoknaditi nedostatak vitamina i smanjiti težinu.

Feijoa je jedina biljka na svijetu koja sadrži više joda od morskih plodova. U vodi je rastvorljivom, tako da se dobro apsorbuje u organizmu. Lekari prepisuju plodove feijoe osobama sa poremećajima štitnjače i mentalnim stresom. Koristi se i u liječenju i prevenciji bolesti kao što su upale gastrointestinalnog trakta, gastritis, ateroskleroza, beriberi, hipovitaminoza, pijelonefritis, giht, Gravesova bolest, zatvor.

Kora ploda sadrži biološki aktivne supstance kahetin i leukoantocin, koji su snažni antioksidansi preventivna akcija za onkološka oboljenja.

U tretmanu se koristi vitamin C i aromatična esencijalna ulja feijoe prehlade, akutne respiratorne infekcije i gripa, kao i imunomodulator. Za liječenje je bolje koristiti voće s toplim napitkom u obliku džema.

Upotreba feijoija u kozmetologiji

Kozmetičke maske od feijoe imaju protuupalno, podmlađujuće i hranjivo djelovanje. Za pripremu maske pomiješajte 1/3 sjeckane feijoe sa žumancem, 2 žlice. kašike svježeg sira i 1 žlica. kašika maslinovo ulje. Dobijenu smjesu nanesite na lice i vrat 20 minuta. Nakon isteka vremena, isperite masku vodom.

Feijoa u kuvanju

Prilikom pripreme jela od feijoe treba uzeti u obzir njenu kombinaciju okusa s drugim proizvodima. Dakle, feijoa u salatama je u skladu sa masnim i agrumi, sa svežom i kuvanom cveklom , šargarepom , jabukama . Za preljev je bolje koristiti nemasnu kiselu pavlaku ili jogurt.

Opasna svojstva feijoe

Zreli plodovi feijoe zbog visokog sadržaja šećera kontraindicirani su za osobe koje pate od

Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su ga jednom shvatili i isprobali, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom je postalo poznato za šta je korisna feijoa. Iz ovog članka možete saznati sve ono zbog čega vrijedi upoznati ovo lijepo i potrebno čudo prirode.

Feijoa: fotografija, opis

Feijoa je grm sa zimzelenim lišćem koji može narasti od dva do četiri metra u visinu. Grane su sivo-žute boje, na njima su tokom cvatnje vidljivi prekrasni krupni cvjetovi. Cvjeta od juna do jula. Cvijeće je lijepo i dugo traje.

Plod je zelenkaste boje, bobice dostižu veličinu od oko 5 cm dužine i od 20 do 120 g težine. Potpuno sazrijevanje se javlja u kasnu jesen, krajem oktobra - početkom novembra, ovisno o sorti. Žetva sa grmlja je obilna. Čak sobna biljka može dati oko tri kilograma ploda, a na plantaži se sa stabla ukloni 30 kg ili više.

U pravim ukusnim zaslugama možete uživati ​​samo kada postoji zrela feijoa. Ali nije često moguće kupiti potpuno zrelo voće, jer ono nije u potpunosti zrelo. To uzrokuje brzo propadanje. Nema pokvarenog voća.

Neki ljudi nesvjesno jedu feijou poput kivija, odrežući gornju kožu i režući meso na kriške. Zapravo, potrebno ih je jesti s korom, koja sadrži sve korisne tvari.

Koliko je korisna feijoa? Prisustvo vitamina i lekovita svojstva koji se gube ako se pogrešno skladište. Ali njegov rok trajanja u zrelom obliku je vrlo kratak. Čak iu frižideru, može se čuvati u upotrebljivom obliku ne duže od nedelju dana. Ako želite da uvek imate ukusno sveže voće, ali morate da kupujete do dva kilograma odjednom.

Ako je plod još nezreo, rok trajanja mu je duži. Ako se prikupi u posljednjem jesenjih dana, onda, u skladu sa pravilima skladištenja, može ležati do proljeća. Temperatura treba da bude 0 stepeni. Ali ako trebate osigurati da nezreli plodovi sazriju kod kuće, trebali bi ležati u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od oko 24 stepena. Sazreće za oko dve nedelje.

Najbolja opcija za skladištenje feijoe je poseban dio hladnjaka, gdje se održava željena temperatura.

Egzotično voće feijoe prvi je otkrio portugalski prirodnjak João da Silva Feijó u Brazilu i sada postaje sve popularniji među ljubiteljima neobičnih poslastica. U zemljama u kojima raste feijoa, tradicionalno se jede sirova, a od nje se pripremaju i voćne salate, pića i džemovi. Rasprostranjen je u cijelom svijetu zbog svog originalnog, neuporedivog okusa - kombinacije nijansi kivija, ananasa i jagoda. Feijoa sazrijeva u kasnu jesen - ranu zimu.

Istorijat i prednosti feijoe

Zemlje sa blagom suptropskom klimom u kojima raste plod feijoe: Novi Zeland, Australija, Argentina, SAD, Kolumbija, Urugvaj. Početkom dvadesetog veka biljka je postala rasprostranjena u zemljama Mediterana (Francuska, Španija, Grčka, Portugal, Italija) i Centralnoj Aziji. Zanimljivo je da se voće neobičnog ukusa počelo jesti mnogo kasnije. originalno lepa cvjetnih stabala lokalno stanovništvo ukrasiti svoje prostore. Kavkaz, Dagestan, Krasnodarska teritorija - mjesta gdje raste feijoa u Rusiji. Zemlje Zakavkazja, odakle se feijoa donosi u Rusiju: ​​Abhazija, Gruzija, Jermenija, Azerbejdžan, Turkmenistan.

Plodovi voća su bogati antioksidansima, elementima u tragovima, vlaknima, prirodnim šećerima, organskim kiselinama, pektinama. Ovdje je sadržaj joda veći nego u morskim plodovima. Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu u borbi protiv prehlade i SARS-a. Široko se koristi u dijetalnoj ishrani.

Korisne karakteristike:

Rok trajanja feijoe je 1-2 sedmice na hladnom mjestu. Za to vrijeme bobice će izgubiti malo vlage i postati još slađe. Nezreli plodovi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi. Za više dugotrajno skladištenje mogu se naribati ili samljeti zajedno sa korom i pomiješati sa šećerom. Okus i korisna svojstva neće biti izgubljeni.

Raste u saksiji

Bez poseban rad možete uzgajati malo tropsko drvo kod kuće, koji može dati plod za 5 godina. Svetloljubivi i nepretenciozna biljka dobro uspijeva na prozorskim daskama. Ljeti možete povremeno iznositi saksiju s biljkom na svjež zrak.

Da li osećate nedostatak joda u organizmu? Poremećen metabolizam? Skače pritisak i stalno podsjeća na sebe gastritis? Nemojte žuriti da trčite u apoteku po lijekove. Mnoge bolesti se mogu izliječiti uključivanjem u svoju ishranu feijoa – egzotično voće, koji obiluju tezgama od sredine novembra do početka januara. Šta je ovo "voće"?

feijoa(Feijoa) porijeklom iz Južne Amerike. Ovo voće raste u Brazilu, Kolumbiji, Urugvaju i sjevernoj Argentini. Trenutno feijoha raste i na jugu naše zemlje - na Krasnodarskom teritoriju, u suptropskom dijelu Kavkaza i Krima, kao iu Turkmenistanu i Azerbejdžanu. Uglavnom sa ovih mesta na naše pijace dolazi voće koje je egzotično za Ruse.

Ako se dotaknete istorije, onda se zna da je ovo voće u 19. veku. Proučavajući biljke koje su posebno pogodne za hranu, istraživači su crtali Posebna pažnja na zelenkastim plodovima koji rastu na malim zimzelenim stablima.

Plod je dobio ime po pronalazaču, brazilskom prirodoslovcu - Joao da Silva Feijo.

Feijoa je jedna od najotpornijih na hladnoću tropske biljke- podnosi mrazeve do -14 stepeni bez većih oštećenja.

Koje su prednosti plodova feijoe i koje bolesti se liječe?
Prije svega, feijoa je jedina biljka koja sadrži jod uporedivi sa morskim plodovima. Zašto je našem organizmu potreban jod? I osigurati da je pamćenje dobro, tako da misaoni procesi ne budu inhibirani.

U našem organizmu ima joda – veseli smo, veseli, puni snage i energije, možemo mnogo. Ako nema joda, osjećamo se slabo, postajemo letargični i brzo se umaramo.

Osim visokog sadržaja joda u feijoi, postoje 93 korisne tvari, te se zato feijoa može smatrati riznicom korisnih tvari. Sadrži skoro sve vitamine, vlakna, pektine, jabučnu kiselinu, esencijalne šećere, mikro i makro elemente.

Osim bolesti štitne žlijezde povezano sa nedostatkom joda u organizmu, plodovi feijoe se preporučuju za upotrebu ateroskleroza, hipo- i avitaminoza, inflamatorne bolesti gastrointestinalni trakt, gastritis, pijelonefritis. Feijoa takođe dovoljno brzo pomaže u uspostavljanju metabolizma, smanjenju pritiska i „smiruje“ srce. A ako ste zabrinuti zbog problema s kožom, onda će vam pomoći da se nosite s ovim problemom. eterično ulje voće s protuupalnim svojstvima.

Ukus i miris feijoe podsjeća na kombinaciju jagoda, kivija i ananasa. Zamislite samo koliko raznovrsna jela mogu biti! Od sitnih zelenih plodova prave se džemovi, džemovi, kompoti, deserti, salate i umaci. Feijoa se odlično slaže s raznim morskim plodovima, posebno s plemenitom ribom - crnim bakalarom, brancinom i drugim.

Riba se može puniti feijoom ili jednostavno poslužiti kao feijou garnish Njoj. Plodovi daju pikantan ukus svinjskom i živinskom mesu. Kao prilog, feijoa dobro izgleda uz malo kuvano povrće - šargarepu, prokulice, tikvice. Ali bolje je ne podvrgavati same plodove toplinskoj obradi, jer postaju previše mekani.

Prije nego što se upoznate s nekim receptima, morate znati kako odabrati feijou. Da ne biste pogriješili i kupili dobro voće, morate izrezati jednu bobicu: ako je pulpa prozirna, onda je voće zrelo. Ako voće Smeđa boja, ne žurite da ga kupite, već je pokvaren. Pa, ako je pulpa bijela i neprozirna, plod nije sazreo.

Sirova voće zadržati svu njihovu imovinu ne više od nedelju dana, pa stoga kada kupujete s maržom, zapamtite da ih je najbolje koristiti odmah u kuhanju (na primjer, samo ih utrljajte šećerom).

Dakle, neke ukusne i zdravi recepti, koji ne samo da diverzificiraju vašu kuhinju, već i lako ukrašavaju svečani sto u novogodišnjoj noći.

"Sirovdžem".
Plodove feijoe sameljite u kašu (u mlinu za meso ili blenderu), ne morate ih prethodno guliti (ima puno vitamina). Dobijenu masu pomiješajte sa šećerom u omjeru 1:1 (ko voli kiselo, onda 1:1,5). Podeliti u pasterizovane tegle i čuvati u frižideru. U ovaj džem možete dodati i mljeveni Orah ili lješnjake.

"Džem sa đumbirom"
Feijou sameljite, pomiješajte sa šećerom (20% težine ploda), dodajte vodu i kuhajte šest sati, uz povremeno miješanje i miješanje. Morate kuhati na laganoj vatri ili još bolje - u vodenom kupatilu. Pokušajte u džem dodati svježi narendani đumbir. Kombinacija ljutog đumbira i aromatične feijoe unosi novi okus i dubinu vašem uobičajenom džemovu. Dobiveni džem je bolje procijediti kroz sito da se odvoje sjemenke, vlakna đumbira i ostali nepotrebni dijelovi.

"feijoa sos"
Feijoa sos priprema se na isti način, samo bez dodavanja šećera. Za začin najbolje je dodati malo bijelog luka, bijelog ili crnog bibera. Uz ovaj sos posebno ide jela od mesa i jela od peradi.

"Salata od cvekle sa feijoom i orasima"
Sastojci: 1 srednja cvekla, 100-200 g feijoe, nekoliko orasi, biljno ulje, sol.
Cveklu skuvajte i ogulite i narendajte. Ogulite i sitno nasjeckajte feijou. Nasjeckajte orahe. Pomiješajte sve sastojke, začinite biljnim uljem i solju. Dijetalna salata od povrća sadrži vlakna i vitamine, ima nizak sadržaj kalorija, što je čini vrlo korisnom i za zdravlje i za mršavljenje nakon obilnog obroka.

"Svinjetina salata sa feijoom i limetom"
Svinjetinu oprati, osušiti i iseći na tanke štanglice. Operite feijou i limetu i narežite na krugove. Luk narezan na tanke trakice. U tiganju dobro zagrijati biljno ulje. Pržite komade svinjetine 3 minute. Zatim dodajte limetu, feijou i luk. Kuvajte još 3 minute. Dodajte soja sos, crno vino, papriku i seckani indijski orah. Promešati i skloniti sa vatre. Mix of različite vrste Zelenu salatu natrgajte na komade i pomiješajte sa majonezom i nemasnim jogurtom. Neobična praznična salata je spremna!

Feijoa Chicken
Pileće meso oguliti od kostiju i iseći na komade oko 4x6 cm, zatim pripremiti marinadu od limunovog soka. toplu vodu, so, šećer, začini za piletinu i lovorov list. Stavite komade piletine u marinadu i ostavite 2,5 sata. U to vrijeme očistite feijou i narežite na tanke krugove (oko 0,3 cm). Nakon marinade stavite piletinu u tiganj sa visokim ivicama, dodajte malo marinade i zatim komadiće feijoe premjestite s komadićima piletine. Po vrhu pospite rendani parmezan, dodajte nekoliko grančica cilantra i sve prekrijte folijom, savijajući preko ivica pleha. Peći oko 50 minuta na 150C.

"Feijoa tinktura sa brusnicama"
Operite i izgnječite pola čaše brusnica. Feijoa (200 g) oprati, oguliti i proizvoljno iseći. Sve stavite u posudu od 700 ml. kuvati šećerni sirup: Rastopiti 50 g šećera u 75 ml vode i staviti da provri. Sirup sipajte u posudu sa bobicama. Napunite posudu votkom do kraja, promiješajte i zatvorite. Insistirajte na tamnom mjestu najmanje nedelju dana.

Ovo su samo neki od recepata sa dodatkom feijoe. Ali ovo je sasvim dovoljno da diverzificirate svoju ishranu i prazničnu trpezu nečim novim. I zapamtite, vaše zdravlje je u vašim rukama!