Kogepladen er en nødvendig egenskab for ethvert køkken, så dets valg bør behandles så omhyggeligt som muligt. Dette vil øge effektiviteten af ​​madlavningen betydeligt, samt regelmæssigt spare energi. Nu er de mest populære elektriske og induktionspaneler, som har grundlæggende forskelle. Dette materiale vil blive afsat til spørgsmålet om, hvilken kogeplade man skal vælge: elektrisk eller induktion.

Vigtigt: Vi bemærker med det samme, at begge paneler arbejder fra elektrisk strøm og faktisk er de begge elektriske. Men princippet om drift (opvarmning) er meget anderledes for dem.

Alle kogeflader er opdelt i 3 store grupper, afhængigt af opvarmningsmetoden:

1. Gas. De bruges i lejligheder og huse udstyret med gasforsyningssystemer og er ret økonomiske. Der tilføres gas til alle brændere på komfuret, som tjener til at opvarme mad. Opvarmningen er hurtig, og opvarmningsgraden kan justeres manuelt ved at reducere eller øge gastrykket.
2. Elektrisk. De kan være støbejern, i form af flere pandekager, eller de kan være en enkelt glaskeramisk overflade med forskellige varmeelementer under. De bruger meget strøm, især i støbejernsversioner. De er miljøvenlige. Økonomisk mulighed elektriske komfurer er deres induktionsvariation.
3. Kombineret. Gas- og elektriske brændere bruges normalt sammen. Deres forhold kan være anderledes. Sådanne designs er praktiske, hvis der er perioder med mangel på gas.

Kombineret kogeplader, induktion og elektrisk er mere moderne. Det er med sådanne plader, at lejligheder i nye bygninger er udstyret.

Afhængige og uafhængige paneler

Madlavningsoverflader er også opdelt i følgende typer:

1. Afhængig af bundtet ovn. Normalt sælges færdige sæt fra én producent. Betjeningspanelet er normalt placeret på ovnen.
2. uafhængig af ovnen. Praktisk ved, at du kan købe et panel uden ovn eller installere en ovn fra en anden producent. Styringen af ​​et sådant panel er placeret lige ved siden af ​​brænderne.

Hvilken kogeplade skal man vælge ud fra de angivne typer? Hvis du allerede har en ovn, er det bedre at foretrække en uafhængig mulighed. Et sådant panel fungerer af sig selv. Hvis du køber udstyr fra bunden, så klar sæt Kan være billigere og se bedre ud.

Kogeplademateriale, varmeelementer

Kogeplader adskiller sig i fremstillingsmaterialer:

Forskel mellem varmeelementer:

1. metal pandekager med elektriske spoler indeni. Det tager lang tid at varme op og køle ned.
2. Hurtige brændere. Brugt på glaskeramiske paneler. Det er almindelige spiraler, der genererer varme. Opvarmningstid 10-12 sek.
3. Hi-Lite brændere. Der anvendes en tapevarmer i en asbestbase. De er jævnt regulerede, de opvarmes hurtigere end hurtige, på 5-7 sekunder.
4. Halogen brændere. Udover hovedspiralen er der en halogenlampe på brænderen, som giver dig mulighed for hurtigt at varme hele panelet op. Fordele - meget hurtig opvarmning på bogstaveligt talt 1-2 sekunder. Ulempen er, at lamperne har en kort levetid, som ofte kræver udskiftning.
5. Induktion kogeplader. Spolen genererer en induktionsstrøm, der kun virker på bunden af ​​kogegrejet placeret på kogepladen. Brænderen varmer ikke op.

Forskelle mellem induktion og elektriske paneler

Lad os se, hvordan en elektrisk kogeplade adskiller sig fra en induktionskomfur.

el-tavle

varmeelementer elektrisk komfur opvarmes ved påvirkning af en elektrisk strøm på dem. Efter opvarmning afgiver selve varmeelementerne varme til alle genstande, der kommer i kontakt med kogepladen.

Fordele el-tavle:

• der udledes ikke forbrændingsprodukter, som i gasbrænder;
• lydløs drift;
• bekvemmelighed og brugervenlighed;
• et stort sortiment giver dig mulighed for at vælge ikke kun typen af ​​varmeelement, men også farverne, antallet af brændere, typen af ​​kontrol;
• acceptable omkostninger;
• har inerti, køler længere ned. Efter slukning fortsætter maden med at varme op i nogen tid.

Fejl elektriske overflader:

• øget elforbrug, da brænderen varmer op til 400 grader;
• selve komfuret opvarmes, som et resultat af hvilket du kan brænde dig selv, når du rører ved kogepladen;
• lang opvarmningstid. Selve brænderen varmer op til 4-5 minutter afhængig af dens type. Vandet i opvasken kan først koge efter 10-12 minutter.

induktionskomfur

For at forstå, hvilke kogeplader der er bedre - elektriske eller induktion, giver vi princippet om drift induktionskomfur.

Dens arbejde er fundamentalt forskellig fra virkningen af ​​elektrisk opvarmede brændere. Brændeovnen har en indbygget spole, hvorigennem vekselstrøm cirkulerer. Som et resultat dannes der et magnetfelt, hvor der opstår strømme, der virker på tallerkenerne installeret på kogepladen. Dog ikke for alle. Fadene skal have en bund med visse ferromagnetiske egenskaber. En sådan bund varmer op, retterne opvarmes, såvel som maden i den.

Fordele ved induktionskogepladen:

• lille elforbrug. Brænderen varmer kun op til 60 grader;
• mens du opvarmer retter kogeplader opvarmes ikke;
• sikkerhed. Ud over det faktum, at panelet ikke opvarmes, vil det heller ikke begynde at fungere, hvis opvasken, der er installeret på det, ikke optager mere end 70% af brænderområdet. Det vil sige ved et uheld ramt på komfuret bestik vil ikke fremprovokere inddragelsen af ​​panelet;
• har mange driftsformer;
• hvis der er tomme tallerkener på komfuret, fungerer panelet ikke eller slukker automatisk, når vandet koger væk;
• opvarmning af mad sker meget hurtigt, da der ikke bruges energi til opvarmning af varmeelementer og en kogeplade. Retterne er i stand til at varme op på 1 minut, og vandet deri koger i 2-3 minutter.

Ulemper ved induktionskogepladen:

• under drift laver den en lille støj fra køleventilatoren;
• har mere høj omkostning;
• madlavning er påkrævet.

For at bestemme selv, hvilken kogeplade der er bedre at vælge - elektrisk eller induktion, vej alt positive punkter disse overflader, altid under hensyntagen til omkostningerne ved produkter. Hvis nogen af ​​manglerne virker kritiske for dig, så vælg muligheden uden dem.

Tip: Du kan undvære at købe specielt kogegrej til induktionskogepladen, hvis du køber en adapter, der skal placeres på almindeligt køkkengrej. Denne adapter er magnetisk. Det vil varme op og varme opvasken stående på den.

Panel kontrol

Før du vælger en elektrisk kogeplade, er det tilrådeligt at spørge om dens type kontrol. Det kan være mekanisk eller berøring:

• Mekanisk kontrol. Dette er den mest enkle og pålidelig måde tænde og slukke for kogepladen. For at styre skal du blot dreje knappen på brænderen, eller trykke og dreje;
• Berøringskontrol. Det er overstået moderne version som man hurtigt kan vænne sig til. For noget handling med komfuret skal du blot sætte fingeren på en bestemt sensor. Denne type kontrol er god, fordi kontrolfladen er meget nem at rengøre, i modsætning til mekaniske håndtag.

Yderligere muligheder

Nogle nyttige tilføjelser kan øge komforten og sikkerheden ved brug af kogepladen:

• automatisk nedlukning, når væsken koger ud af opvasken;
• program arbejde. Timeren bipper efter bestemt tidspunkt, og er også i stand til at slukke for komfuret;
• tilstedeværelsen af ​​en blokeringsfunktion fra små børn vil øge sikkerheden ved brug af ovnen;
• overophedningsbeskyttelse vil virke, når overfladen når maksimal temperatur;
• digital indikation af driften af ​​hver brænder vil øge bekvemmeligheden ved at bruge komfuret.

Populære producenter

Det er tilbage at beslutte, hvilket mærke kogeplade du skal vælge. Den valgte model kan have en anden kvalitet. Vi lister de mest populære producenter af sådant udstyr og deler det betinget op i tre kvalitetskategorier:

• produkter i eliteserien produceres af mærker som AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
• mellemklassemodeller med et ideelt forhold mellem kvalitet og omkostninger er produceret af Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
• budgetserien er repræsenteret af produkter fra Ariston, Hansa, Ardo. Dog selv kvaliteten budgetmodeller normalt på et højt niveau.

Tip: Der er nu tilbud på kogeplader, der kombinerer induktionskogeplader og elektrisk opvarmede elementer. Begge typer er drevet af el, så du kan bruge de ønskede brændere på en måde, der passer dig. Hvis du ikke kan beslutte dig for, hvilken du skal vælge, så kombineret mulighed vil være perfekt til dig.

Beslutning om, hvilken komfur man skal vælge, elektrisk eller induktion, bør hver person individuelt. Efter at have vejet dine krav til et sådant panel, såvel som dine økonomiske muligheder, er det ganske muligt at gøre rigtige valg.

tweet

plus

På det elektriske varmepanel kan du opvarme enhver opvask og enhver genstand. Samtidig opvarmer induktionskogepladen kun gryder med magnetbund. På trods af dette induktionsvarmere nyd særlig kærlighed og popularitet. Hvad er grunden?

Forskelle i opvarmning

Induktionskogepladen bruger væsentligt mindre strøm, og dette adskiller sig ved bedre side fra dets elektriske modstykke. Og det handler om de grundlæggende principper for opvarmning.

I enhver, selv den mest avancerede elektriske komfur, opvarmes brænderen ved påvirkning af en elektrisk strøm. Strømmen går gennem varmeelementet, varmer det op, hvorefter selve elementet (brænderen) afgiver varme til opvasken og alle omgivende genstande. Uanset hvad du sætter på det elektriske panel, vil alt varme op.

Induktionskogepladen fungerer fundamentalt anderledes. Selve kogepladen varmer ikke op. Den har en indbygget spole, hvorigennem en vekselstrøm passerer. Som et resultat, i henhold til fysikkens love, genereres et magnetisk felt. Hvis der er en beholder med magnetisk bund på toppen, begynder der at blive genereret (induceret) strømme i den, som opvarmer materialet.

Det viser sig, at energi kun bruges på at opvarme en gryde eller pande, og alle andre genstande omkring er ikke udsat for varme. Det følger af beregningerne, at en induktionskogeplade i gennemsnit forbruger halvanden gang mindre strøm end en elektrisk, og det er unægtelig bedre.

Egenskaber for induktionsanordningen

Hvis det ser ud til, at et komfur, der kører på induktion, vil kræve mange penge for at købe specielle beholdere til madlavning, så er det ikke helt sandt. Mange retter, som ethvert hjem har, er velegnede til at varme på det. Det kunne være det hele emaljevarer og nogle stålpander. Selvfølgelig skal du købe en speciel stegepande eller en ekstra gryde med et spiralikon i bunden.

Induktionskogepladen er mere sikker end nogen anden. Den begynder ikke at virke før du lukker brænderen mindst 70 %. På den måde, hvis en ske eller gaffel kommer på panelet, vil det ikke varme dem op. Selv under arbejdet kan du røre ved fliserne med hånden og ikke blive brændt. Og hvis du installerer speciel tilstand, så løber mælken aldrig væk, og borsjtstegen brænder ikke.

Opvarmningshastigheden ligger også bag induktionen. Mens den elektriske kogeplade kun varmer op, varmer induktionskogepladen allerede maden op.

Det er en fejl at tro, at induktionskogepladen påvirker driften af ​​de elektriske apparater, der omgiver den.

For det første er der ikke registreret et eneste sådant tilfælde, og for det andet er magnetfeltet næsten fuldstændig koncentreret inde i kogepladen og forlader den kun lidt, så det har en ekstrem svag effekt på omgivende genstande. Hvad angår skade på mennesker, er det nødvendigt for at minimere det:

• sørg for, at opvasken med ferromagnetisk bund dækker det opvarmede område fuldstændigt;
• pres ikke din krop mod flisen, når den er tændt;
• Brug ikke metalgenstande til blanding.

Blandt de største ulemper, at induktionskomfur måske kan tilskrives den støj, hun laver. Denne støj er relateret til driften af ​​køleventilatoren. Brændeovnen skal konstant afkøles, fordi den på grund af overophedning simpelthen slukker.

Fordele ved en elektrisk komfur

Selvom man mener, at induktionskogepladen på mange punkter er den elektriske overlegen, har sidstnævnte også sine fordele.

1. Pris. I gennemsnit er elpaneler billigere end induktionspaneler. En simpel el-komfur med et enkelt brænder vil altid koste mindre end en induktionsmodstykke.
2. Støjløshed. Et infrarødt eller elektrisk komfur fungerer lydløst. Når den er tændt, hører du ingen irriterende monotone lyde.
3. Stort valg. I løbet af sin eksistens har den elektriske komfur gennemgået mange ændringer. På markedet kan du finde et bredt udvalg af modeller, og vælge den rigtige flise til dit hjem efter konfiguration, farve, antal brændere og pris.

El-komfuret er mere inerti. Selv den mest avancerede model tager længere tid at varme op, men den køler så længere ned, og du kan stadig lave noget på den på et tidspunkt, hvor strømmen allerede er slukket.

Til dato er det ikke værd at sige utvetydigt, at en slags flise er bedre. For nogle er det mere vant til at bruge den gode gamle elektriske komfur, og nogen vælger innovative apparater.

Der er dog et andet alternativ - at købe en flise, som huser flere brændere, der er forskellige i henhold til driftsprincippet. Hele denne enhed er tilsluttet lysnettet, og derefter bestemmer du selv, i løbet af arbejdet, hvad og hvornår det er mere bekvemt for dig at bruge.

Når du vælger komfur spørgsmålet opstår uundgåeligt, hvilken komfur er bedre elektrisk eller induktion? Hvis vi ved om elektriske komfurer, hvis ikke alt, så meget, så er der intet kendt om funktionerne i driften af ​​induktionskomfurer for de fleste potentielle brugere. Derfor vil jeg begrænse mig til en analyse af induktionens egenskaber, og læseren vil selv foretage en sammenligning og komme til visse konklusioner.

Induktionskomfurets tvetydige egenskaber forårsager modstridende anmeldelser.

Når vi taler om fordele og ulemper ved induktionskomfurer (IP), så overdriver og undervurderer nogle andre. Fokus på tvivlsomme præstationer, med tavshed, der opstår under driften af ​​virkelig vigtige problemer. For opregningen af ​​mange fordele, glemt de nødvendige betingelser lave lækker mad. Et enkeltbrænder induktionskomfur er den billigste løsning.

Vildledende er et helt sæt af modstridende egenskaber, mærkeligt nok til stede i én enhed. Økonomisk forbrug af elektricitet støder op til de høje omkostninger ved produktet. Mulig skade fra elektromagnetisk stråling, kompenseres af, at man ikke kan brænde sig på kogepladen. Ydeevnen flyder ind i en gejserlignende driftsform.

Hvad er forskellen mellem et induktionskomfur og et elektrisk komfur

Først og fremmest i forbruget af el. IP sparer virkelig på elektricitet. Se beskrivelse rigtigt eksempel i artiklen. Dette opnås gennem høj effektivitet (90%).

Ydeevne

De skriver meget om deres hastighed og nævner kogende vand som eksempel. Faktisk er alt korrekt. Vand i en 1500 watt elkedel koger i 3,08 minutter. På en 2000 W induktion koger den samme mængde vand (en liter) i 2,23 minutter. Men købet er ikke billigt husholdningsapparater af hensyn til et øjebliks besparelser, tvivlsom fortjeneste. Som en absolut mester kan jeg tilbyde en hjemmelavet kedel plantet i to faser.

Du kan ikke blive brændt på dem.

En anden fordel ved IP Alt er korrekt igen. Overfladen opvarmes kun på grund af opvasken og overstiger ikke 60 grader. Læs alien positive anmeldelser, ville han have en fast holdning til, at jordboere med patologisk stædighed skynder sig til varme overflader, og kun opfindelsen af ​​induktionskomfurer reddede menneskeheden fra denne plage. I hverdagen bliver de oftere brændt om, hvad der er på komfuret.

Lavt strømproblem

Jeg tror, ​​at det ikke er alle, der bruger kogepladen, uanset hvilket system den udelukkende er til tilberedning af dumplings eller produkter fastfood. Sikkert mange laver lækker, hjemmelavet mad tæt på os nationale køkkener. Teknologien til at tilberede velkendte og yndlingsretter involverer kontinuerlig kogning ved en minimumsintensitet, og IP har problemer med kontinuiteten. Selvom alt udadtil ser godt ud. Komfuret opvarmer det installerede service til den indstillede temperaturværdi, slukker, og når temperaturen falder lidt, tænder den igen. Her er sådan en intermitterende kogning, der minder om en gejser.

Induktionskomfurer har problemer, når de arbejder på lav strøm.

IP understøtter ikke varmebehandlingsprocessen, som vi kalder "languishing". En speciel metode til at stuve fødevarer på, der kan give kød, fisk, grøntsager en speciel, unik smag. Det er ikke mange, der ønsker at ofre tabet af smagsstoffer for at spare på elforbruget.

Der er modeller høj klasse hvori komplekse ordninger kontroller, der er i stand til at fungere ved lav effekt, men sådanne enheder er meget dyre. For eksempel: BERTAZZONI X90 IND MFE X koster 525558 rubler.

Der er en anden yderlighed. Fokus på ubetydelige negative konsekvenser ved brug af IP.

Der produceres støj

Faktisk skifter IP'en til mere, når den kører ved lav effekt lave frekvenser(20 kHz). Nogle mennesker er i stand til at høre lydene på samme tid, men jeg tvivler på deres melodiøsitet. Brummen fra en mikrobølgeovn er heller ikke behagelig for øret, men det generer ingen.

Er induktionskomfurer skadelige?

Det handler om det mulige dårlig indflydelse elektromagnetisk stråling. Emnet er ret kedeligt. Den dukker med jævne mellemrum op, når enheder af et nyt formål eller type dukker op. Ja, det var med mobiltelefoner og mikrobølgeovne. Absolut bevise eller modbevise eksistensen mulig skade, fra elektromagnetisk stråling, kunne forskerne ikke. Vi vil fortsætte med at behandle dette problem med tilbageholden forsigtighed. Der er dog ikke andet tilbage.

Hvor meget koster induktionskomfurer

At sige billigt eller dyrt betyder ikke at sige noget. En sammenlignende tabel vil hjælpe dig med at vurdere omkostningerne ved problemet og præsentere induktions- og resistive modeller i hvert enkelt strukturelt segment.

Designfunktioner	Induktiv. Mærke, model.	Pris. gnide.	Klassisk, modstandsdygtig.	Pris
Fritstående, el-ovn, fire-brænder med et minimum af muligheder	Hansa FCIW53800	28907	Hansa FCEW53001	10650
	Hansa FCIW53200	26581	Flama AE1403W	6479
Stand-alone med et bestemt sæt muligheder	AEG 47755IQ-MN	50200	Bosch HCE745853R	45211
	AEG 47036IU-MN	64000	Gorenje EC55335AW	28059
Desktop, med én varmezone	Haus Muller HM-453	2350	SUPRA HS-110	850
	Great Rivers Saga-2	1490	RICCI JDL-H20B9	2209
Indbyggede kogeplader	Electrolux EHH 56240 IK	16999	Electrolux EHF 96547 XK	16999
	Hansa BHI 68014	12999	Samsung C 61 R1CAMS	14999

Prisen på et fritstående induktionskomfur er forvirrende.

Hvis omkostningerne ved paneler har forskellige systemer opvarmning, ganske sammenlignelig, så en stor forskel på separat stående strukturer, svært at forklare.

De vigtigste årsager til fiasko

• Overtrædelse af driftsreglerne. I pasinstruktionerne til hver enhed er det ikke forgæves, at minimumsdiameteren af ​​de anvendte redskaber er angivet. Selvfølgelig vil sensoren også se en mindre størrelse, men jo mindre tallerkenernes diameter, induktorens diameter, jo mere varmes effekttransistorerne op. Hvis dette er en engangssag, er det ligegyldigt, men ingen enhed vil modstå konstant ekstrem drift.
• Groft montage. Suboptimal indretning af dele, løse forbindelser, sammensætning af dårlig kvalitet. Masse af grunde. Resultaterne af en skæv samling kan vises efter ret lang tid (1-3 år).
• Brug af elementbase af lav kvalitet. Kinesiske venner har traditionelt syndet med dette. Brugen af ​​komponenter af ukendt pålydende og oprindelse, printplader med afskalningsspor, bidrager ikke til lang og stabil drift.

Mikrocontrolleren er en af ​​de dyre dele af induktionskomfurer.

I induktioner er der noget at bryde. Worst-case fejlscenarie, mikrocontrollerfejl. Prisen på delen er lav, men den skal stadig findes og blinke. Lod noget, ring på systemkortet, ind servicecentre de vil ikke, de vil simpelthen ændre den elektroniske styreenhed til en anden, ikke nødvendigvis en ny. Dette vil koste 50-80% af prisen på produktet. Andre bestyrelser med ansvar for visse funktioner falder også ind under denne fremgangsmåde til reparation.

Men oftere brænder delene af kraftenheden ud. Sikring, ensretterbro, udgangstransistorer. Udskiftning af disse varer er ikke så dyrt.

Top producenter

At rangere den "bedste" er en subjektiv sag og er baseret på personlig erfaring. Min liste over de bedste stillede op i følgende rækkefølge: AEG, Bosch, Siemens. Andre producenter: Philips, Zannussi, Electrolux, Hansa, ville jeg ikke risikere at kalde de bedste.

Er det det værd at købe en IP

Rygter om farerne ved induktionskomfur er for overdrevne.

Spørgsmålet lød som enten induktion eller ingenting. Denne måde at stille spørgsmålet på er forkert. Ideel moderne køkken skal være udstyret med anden type inklusive IP. PÅ I virkeligheden vi skal gå ud fra: økonomiske muligheder, køkkenområde, husholdningernes smagspræferencer, et sundt ønske om at spare på elforbruget, nogle gange på behovet for hurtig madlavning. Ingen af ​​de eksisterende kogeplader er i stand til at opfylde alle, ofte modstridende, krav. Hver type har sine egne fordele og ulemper. Valget afhænger af dine smagspræferencer og økonomiske muligheder.

Kogepladen er en nødvendig egenskab for ethvert køkken, så dets valg bør behandles så omhyggeligt som muligt. Dette vil øge effektiviteten af ​​madlavningen betydeligt, samt regelmæssigt spare energi. Nu er de mest populære elektriske og induktionspaneler, som har grundlæggende forskelle. Dette materiale vil blive afsat til spørgsmålet om, hvilken kogeplade du skal vælge: elektrisk eller induktion.

Hvad er panelerne i henhold til opvarmningsmetoden

Alle kogeflader er opdelt i 3 store grupper, afhængigt af opvarmningsmetoden:

• Gas. De bruges i lejligheder og huse udstyret med gasforsyningssystemer og er ret økonomiske. Der tilføres gas til alle brændere på komfuret, som tjener til at opvarme mad. Opvarmningen er hurtig, og opvarmningsgraden kan justeres manuelt ved at reducere eller øge gastrykket.
• Elektrisk. De kan være støbejern, i form af flere pandekager, eller de kan være en enkelt glaskeramisk overflade med forskellige varmeelementer under. De bruger meget strøm, især i støbejernsversioner. De er miljøvenlige. En økonomisk mulighed for elektriske komfurer er deres induktionsvariation.
• Kombineret. Gas- og elektriske brændere bruges normalt sammen. Deres forhold kan være anderledes. Sådanne designs er praktiske, hvis der er perioder med mangel på gas.

Den kombinerede kogeplade, induktion og el er mere moderne. Det er med sådanne plader, at lejligheder i nye bygninger er udstyret.

Afhængige og uafhængige paneler

Madlavningsoverflader er også opdelt i følgende typer:

1. Afhængig fra den medfølgende ovn. Normalt sælges færdige sæt fra én producent. Betjeningspanelet er normalt placeret på ovnen.
2. Uafhængig fra ovnen. Praktisk ved, at du kan købe et panel uden ovn eller installere en ovn fra en anden producent. Styringen af ​​et sådant panel er placeret lige ved siden af ​​brænderne.

Hvilken kogeplade skal man vælge ud fra de angivne typer? Hvis du allerede har en ovn, er det bedre at foretrække en uafhængig mulighed. Et sådant panel fungerer af sig selv. Hvis du køber udstyr fra bunden, så kan det færdige sæt være billigere, og det vil se bedre ud.

Kogeplademateriale, varmeelementer.

Kogeplader adskiller sig i fremstillingsmaterialer:

Forskel mellem varmeelementer:

• Metalpandekager med elektriske spoler indeni. Det tager lang tid at varme op og køle ned.
• Hurtige brændere. Anvendes på glaskeramiske paneler. Det er almindelige spiraler, der genererer varme. Opvarmningstid 10-12 sek.
• Hi-Lite brændere. Der anvendes en tapevarmer i en asbestbase. De er jævnt regulerede, de opvarmes hurtigere end hurtige, på 5-7 sekunder.
• Halogen brændere. Udover hovedspiralen er der en halogenlampe på brænderen, som giver dig mulighed for hurtigt at varme hele panelet op. Fordele - meget hurtig opvarmning på bogstaveligt talt 1-2 sekunder. Ulempen er, at lamperne har en kort levetid, som ofte kræver udskiftning.
• Induktionsbrændere. Spolen genererer en induktionsstrøm, der kun virker på bunden af ​​kogegrejet placeret på kogepladen. Brænderen varmer ikke op.

Forskelle mellem induktion og elektriske paneler

Lad os se, hvordan en elektrisk kogeplade adskiller sig fra en induktionskomfur.

el-tavle

Varmeelementerne i en elektrisk komfur opvarmes ved påvirkning af en elektrisk strøm på dem. Efter opvarmning afgiver selve varmeelementerne varme til alle genstande, der kommer i kontakt med kogepladen.

Fordele ved elektriske paneler:

• Forbrændingsprodukter udledes ikke, som på en gasbrænder;
• Lydløs drift;
• Bekvemmelighed og brugervenlighed; et stort sortiment giver dig mulighed for at vælge ikke kun typen af ​​varmeelement, men også farverne, antallet af brændere, typen af ​​kontrol; acceptable omkostninger;
• Besidder træghed, køler længere ned. Efter slukning fortsætter maden med at varme op i nogen tid.

Ulemper ved elektriske overflader:

• Øget elforbrug, da brænderen varmer op til 400 grader; selve komfuret opvarmes, som et resultat af hvilket du kan brænde dig selv, når du rører ved kogepladen;
• I lang tid opvarmning. Selve brænderen varmer op til 4-5 minutter afhængig af dens type. Vandet i opvasken kan først koge efter 10-12 minutter.

induktionskomfur

For at forstå, hvilke kogeplader der er bedre - elektriske eller induktion, vil vi give princippet om drift af induktionspanelet. Dens arbejde er fundamentalt forskellig fra virkningen af ​​elektrisk opvarmede brændere. Brændeovnen har en indbygget spole, hvorigennem vekselstrøm cirkulerer. Som et resultat dannes der et magnetfelt, hvor der opstår strømme, der virker på tallerkenerne installeret på kogepladen. Dog ikke for alle. Fadene skal have en bund med visse ferromagnetiske egenskaber. En sådan bund varmer op, retterne opvarmes, såvel som maden i den.

Fordele ved induktionskogepladen:

• Lille elforbrug. Brænderen varmer kun op til 60 grader;
• Kogepladen varmer ikke op under opvarmningsprocessen
• Sikkerhed. Ud over det faktum, at panelet ikke opvarmes, vil det heller ikke begynde at fungere, hvis opvasken, der er installeret på det, ikke optager mere end 70% af brænderområdet. Det vil sige, at et bestik, der ved et uheld falder på komfuret, vil ikke provokere panelet til at tænde;
• Har mange driftsformer;
• Hvis der er tomme tallerkener på komfuret, vil panelet ikke fungere eller automatisk slukke, når vandet koger væk;

opvarmning af mad sker meget hurtigt, da der ikke bruges energi til opvarmning af varmeelementer og en kogeplade. Retterne er i stand til at varme op på 1 minut, og vandet deri koger i 2-3 minutter.

Ulemper ved induktionskogepladen:

• Under drift laver den en lille lyd fra køleventilatoren;
• Har en højere pris;
• Til madlavning kræves retter med en speciel magnetisk bund.

For at bestemme selv, hvilken kogeplade der er bedre at vælge - elektrisk eller induktion, skal du veje alle de positive aspekter af disse overflader, altid under hensyntagen til omkostningerne ved produkter. Hvis nogen af ​​manglerne virker kritiske for dig, så vælg muligheden uden dem.

Råd: Du kan undvære at købe specialfade til induktionskogepladen, hvis du køber en adapter, som almindelige tallerkener skal placeres på. Denne adapter er magnetisk. Det vil varme op og varme opvasken stående på den.

Panel kontrol

Før du vælger en elektrisk kogeplade, er det tilrådeligt at spørge om dens type kontrol. Det kan være mekanisk eller berøring:

1. Mekanisk kontrol. Dette er den nemmeste og mest pålidelige måde at tænde og slukke for kogepladen. For at styre skal du blot dreje knappen på brænderen, eller trykke og dreje;
2. Berøringskontrol. Dette er en mere moderne version, som du hurtigt kan vænne dig til. For noget handling med komfuret skal du blot sætte fingeren på en bestemt sensor. Denne type kontrol er god, fordi kontrolfladen er meget nem at rengøre, i modsætning til mekaniske håndtag.

Yderligere muligheder

Nogle nyttige tilføjelser kan øge komforten og sikkerheden ved brug af kogepladen:

• Automatisk nedlukning når væsken koger ud af opvasken;
• Program arbejde. Timeren giver et signal efter en vis tid, og er også i stand til at slukke for komfuret;
• Tilstedeværelsen af ​​en blokeringsfunktion fra små børn vil øge sikkerheden ved brug af ovnen;
• Overophedningsbeskyttelse vil virke, når overfladen når den maksimale temperatur;
• Digital indikation af driften af ​​hver brænder vil øge bekvemmeligheden ved at bruge komfuret.

Populære producenter

Det er tilbage at beslutte, hvilket mærke kogeplade du skal vælge. Den valgte model kan have en anden kvalitet. Vi lister de mest populære producenter af sådant udstyr og deler det betinget op i tre kvalitetskategorier:

1. Produkterne i eliteserien er produceret af sådanne mærker som AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
2. Mellemklassemodeller med et ideelt forhold mellem kvalitet og pris er produceret af Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
3. Budgetserien er repræsenteret af produkter fra Ariston, Hansa, Ardo. Kvaliteten af ​​selv budgetmodeller er dog normalt på et højt niveau.

Råd: Der er nu kommet kogeplader på udsalg, der kombinerer induktionskogeplader og elektrisk opvarmede elementer. Begge typer er drevet af el, så du kan bruge de ønskede brændere på en måde, der passer dig. Hvis du ikke kan beslutte dig for et valg, vil en sådan kombineret mulighed være ideel for dig.

Beslutning om, hvilken komfur man skal vælge, elektrisk eller induktion, bør hver person individuelt. Efter at have vejet dine krav til et sådant panel såvel som dine økonomiske muligheder, er det meget muligt at træffe det rigtige valg.

På vores hjemmeside kan du også se:

At lave lækker og hurtig aftensmad er meget let, hvis du bruger den rigtige kogeplade. Det er hende, der er ansvarlig for, hvordan og hvor meget produkterne skal varmebehandles. Induktionskomfuret giver dig mulighed for at fremskynde processen så meget som muligt og spare energiforbrug. I modsætning til den opvarmes den elektriske model meget langsommere, men du kan bruge enhver retter på den.

Særprægede parametre for induktion og elektriske kogeplader

Vigtig! En induktionsovn er en variation og en mere avanceret analog af en elektrisk. Hun kombinerede maksimalt alle fordelene og minimerede manglerne ved sidstnævnte.

Det er umuligt at svare utvetydigt på spørgsmålet om, hvilken kogeplade der er bedre: induktion eller elektrisk. Det vigtigste i sammenligning er brugerens individuelle behov og prioriteter. Derfor at vælge den bedste mulighed for specifikke mål og målsætninger skal du sammenligne begge modeller.

Opvarmningsmetode

Den største forskel mellem disse to paneler er varmeoverførsel.. PÅ elektrisk komfur varmeelementet gløder brænderens overflade, hvilket opvarmer servicet. Denne rolle kan spilles af:

• metal pandekager (den enkleste model);
• spiraler (hurtige) - varmes hurtigt op (fra 10 sek.);
• bånd (Hi-Lite) - giver dig mulighed for jævnt at justere opvarmningen;
• halogenlamper brugt sammen med en spiral - opvarm brænderen næsten øjeblikkeligt;
• elektriske og gaskomponenter i én enhed (kombineret).

Essensen af ​​det elektriske panel sådan: Overfladen af ​​komfuret opvarmes til 400 ° C og køler derefter langsomt ned, så du kan afslutte madlavningen, efter at brænderen er slukket.

varmelegeme ind induktionsovn er spoler (højfrekvensgenerator), der skaber et magnetfelt på brænderens overflade uden at opvarme den. Når man kommer ind i dette felt, begynder tallerkener med ferromagnetiske egenskaber at varme op. Varmen overføres direkte til produkterne, undtagen andre elementer i ovnen: en brænder (kun mulig opvarmning til 60 ° C), en kogeplade og induktionsspole. Funktion af arbejde En induktionskogeplade tilføjer en række fordele:

• kun området af opvasken opvarmes, og ikke hele brænderen;
• tænder kun, hvis opvasken optager mindst 70% af brænderområdet;
• opvarmes meget hurtigt (du kan koge kedlen på 2-3 minutter);
• sparer strøm på grund af fravær af varmetab og hurtig opvarmning.

Kognitivt: Ud over induktion er der en anden type elektrisk komfur - infrarød. Dens varmeelement skaber infrarød stråling, som absorberes af væsken i produkterne, som et resultat af hvilken varme frigives, der opvarmer tallerkenen og komfuret direkte.

Anvendte redskaber

Elektrisk kogeplade giver dig mulighed for at bruge ethvert varmebestandigt fade: fra metal til keramik eller termisk glas. Men husk på, at bunden skal være helt flad og glat. Kun under denne betingelse vil opvarmningen af ​​produkterne ske jævnt. Men som praksis viser, bliver bunden af ​​opvasken under påvirkning af høje temperaturer gradvist deformeret. I dette tilfælde skal du med jævne mellemrum købe nye gryder og pander.

Induktionskomfur for dens drift kræver specielle retter med ferromagnetiske egenskaber. Desuden, hvis du sætter en almindelig pande på brænderen, vil den ikke engang tænde. Derfor, for at bruge denne ovn, skal du købe køkkenredskaber med magnetisk bund. Du kan også bruge en adapter til almindelige tallerkener, som lægges på brænderen og varmes op og overfører varme. Men så går enhver følelse af at bruge induktionsfeltet tabt.

Madlavningshastighed

I moderne elektriske komfurer selve brænderen opvarmes ret hurtigt, i modsætning til ældre modeller med en metalpandekage eller spiral. Det tager dog lang tid at overføre varme til opvasken. For eksempel vil det tage 15-20 minutter at koge en liter vand, og det vil tage mindst 7 minutter at varme en pande op. Desuden, hvis du under tilberedningen skal ændre temperaturen, vil dette også tage meget tid. El-komfuret varmer langsomt op og køler ned i lang tid. Således "sygner" produkterne stadig i retterne og når den ønskede tilstand.

Induktionsovne fri for denne mangel. Genopvarmning af retter tager næsten samme tid som gaskomfur. Du kan øge eller mindske graden af ​​glødende ret hurtigt og nemt ved at ændre indikatoren på kontrolpanelet. Og næsten umiddelbart inde i gryden eller panden vil der være en indstillet temperatur.

Sikkerhed

Med hensyn til brugssikkerheden taber den elektriske kogeplade meget til induktionskogepladen af ​​flere årsager.

1. At blive brændt. Da den elektriske ovn bliver meget varm, er der altid risiko for ved et uheld at røre ved brænderen eller endda bare overfladen i nærheden og blive brændt. Dette er meget farligt, hvis der er små børn i huset.
2. Brandsikkerhed. En elektrisk kogeplade kan være en kilde til brand. For eksempel hvis du ved et uheld sætter en brændeovn på en varm brænder skærebræt eller køkkenrulle.
3. Arbejdsvilkår. El-komfuret afgiver varme ikke kun til opvasken, men også til luften omkring. Hvis du laver mad om sommeren uden aircondition og flere retter på samme tid, så bliver køkkenet til et helvede. Under sådanne forhold er sundhedsskaden indlysende.

Vigtig! Induktionsovnen er blottet for alle disse mangler, men den har også sine egne nuancer. Da det genererer et magnetfelt, kan dette påvirke helbredet negativt for mennesker, der er følsomme over for sådanne fænomener.

Brugervenlighed

Processen med at lave mad på moderne kogeplader, uanset om det er elektrisk eller induktion, forenklet så meget som muligt. Modeller er udstyret med funktioner, der giver dig mulighed for automatisk at slukke for brænderne, hvis der ikke er opvask på dem. Du kan også indstille ikke kun temperaturen med en nøjagtighed på 1 ° C, men også tilberedningstiden, hvorefter der lyder et signal, eller varmeforsyningen stopper.

Nu bruger producenterne en glaskeramisk belægning, der ser smuk ud og beskytter godt mod forurening. Overflade induktionskomfur varmes ikke op, så du nemt kan fjerne dråber eller snavs med en fugtig klud.

Det er helt anderledes med elektrisk ovn. For det første tørrer alle væskedråber tæt op til den varme brænder, og madstykker brænder straks på og klæber. For det andet bør du under ingen omstændigheder bruge slibende rengøringsmidler for ikke at ridse.

Råd! Meget forsigtigt skal du håndtere den elektriske komfur med sukker og salt. De kan ødelægge udseende overflade og efterlader mærkbare ridser. Og varmt sukker kan endda ændre strukturen af ​​glaskeramik.

Støj

Denne indikator er fuldstændig fraværende i elektriske modeller. Men for induktionsoverflader er fremmede lyde af moderat intensitet karakteristiske. Dette skyldes driften af ​​ventilatorerne, som afkøler højfrekvensgeneratoren fra overophedning. Mange brugere forsikrer i deres anmeldelser, at den knitrende lyd er ret stille, og man vænner sig hurtigt til den.

økonomi

Takket være princippet om opvarmning, induktionskomfurer bruger mindre strøm. Under tilberedningen er der praktisk talt intet varmetab, da kun bunden opvarmes stående redskaber, ikke hele brænderområdet. Dermed bliver eludgifterne halvanden gang lavere i forhold til elektrisk ovn.

Når vi taler om omkostninger, skal omkostningerne ved selve ovnen også bemærkes. Induktionsanaloger er meget dyrere, hvilket også bør overvejes, når du vælger optimal model. Hvis du ikke planlægger at lave meget mad, giver det mening at betale for meget for et mere avanceret og økonomisk komfur.

Indflydelse på andre enheder

Et elektrisk komfur har ingen effekt på andre apparater, i modsætning til en induktion. Dets magnetfelt, der genereres omkring brænderen, kan påvirke elektronikken. Der er risiko for magnetisering armbåndsur, mobiltelefon og andre små husholdningsapparater. I nogle tilfælde kan udstyret endda deaktiveres.

Yderligere muligheder

Producenter har forsøgt at imødekomme behovene hos brugere af både elektriske og induktionskomfurer så meget som muligt. For at gøre dette forsynede de dem med følgende yderligere funktioner:

• nedlukning, når en vis temperatur er nået - fra overophedning;
• beskyttelse mod små børn gennem blokering;

• deaktivering af brænderen under kogning;
• timerprogrammering (til forsinket start, meddelelse og nedlukning);

• tilstedeværelsen af ​​statusindikatorer nær hver brænder.

Hvordan man bruger dem korrekt, kan findes på videoen for en bestemt model.

Større sammenbrud

Den mest grundlæggende funktionsfejl elektriske komfurer er et inklusionsproblem. Det kan være forårsaget af et åbent kredsløb: i et stik, en stikkontakt, netledning, ledninger eller panel på selve panelet. En anden mulighed er en udbrændt brænder eller varmeelement. Disse elementer kan ikke repareres, men kun udskiftes med nye. Den tredje mulighed er et problem med strømafbryderen (reparation eller udskiftning er mulig).

PÅ induktionskomfurer oftest er der nedbrud, der ikke er relateret til en teknisk fejl. For eksempel hvis brænderen varmer dårligt eller slet ikke tænder. Dette kan skyldes størrelsen af ​​de tallerkener, der er placeret på den. Bunden kan optage mindre end 70% af arealet eller passe dårligt til overfladen, i begge tilfælde vil ovnen simpelthen ikke tænde. Passer måske ikke godt glaskeramisk overflade generator blok. I dette tilfælde er det værd at justere trykfjedrene eller temperatursensoren.

Råd! Hvis selve induktionskomfuret ikke virker, så skal problemet søges i netafbryderen eller sikringen. Du bør også kontrollere kontakterne, der går fra strømkortet til kontrolenheden og fra det til berøringspanelet. Du skal muligvis udskifte et af disse elementer.

Gennemsnitspriser

Prisklasse af almindelig elektrisk ovn væsentligt anderledes end induktion. For eksempel, hvis vi tager den mest primitive og mindste model med et varmeelement, kan den i gennemsnit købes fra 600 rubler og en mere perfekt analog fra 2000 rubler. Hvad angår det fulde glaskeramisk kogeplade, bestående af 4 brændere, så koster det sammen med ovnen 15.000 rubler, mens induktion fra 50 000 rub. Og det er, hvis vi overvejer de billigste mærker.

Fordele og ulemper ved paneler

Efter Detaljeret beskrivelse egenskaber og forskelle mellem køkkenpaneler værd at opsummere. Det vil tydeligere angive alle de vigtigste fordele og ulemper hver model.

elektrisk ovn bliver meget varm, varmer langsomt op, er ikke særlig behagelig at bruge og bruger en betydelig mængde ressourcer. Sammen med dette er det meget billigere, og du kan lave mad på det i alle retter.

induktion analog laver hurtigt mad, sparer ressourcer og er nem at bruge. Samtidig larmer den, kan påvirke elektronikken negativt og kræver brug af specielle retter. Med andre ord, for dem, der beslutter sig for at købe dette komfur, skal du betale et rundt beløb for at købe selve komfuret og opvasken til det. Men komfort, besparelser og sikkerhed venter ejeren som udbytte. På den anden side er det værd at betale for meget, hvis du ikke planlægger at lave meget mad og ikke hver gang vil tænke på, om gryden er korrekt placeret på blusset, og om den har den rigtige størrelse.

Populære producenter

Den dyreste, pålidelige og populære produktionsvirksomheder er: Kuppersbusch, Miele, Gaggenau, AEG. mellemledelse producenter, der ikke gør krav bedste kvalitet og ikke “bøjer” priserne, men samtidig er deres mærker velkendte, kan vi nævne: Electrolux, Whirlpool, Siemens, Zanussi, Gorenje, Bosch. Nå, det sidste økonomiklasse gruppe består af: Ardo, Hansa, Ariston. Det er de virksomheder, der er inkluderet i vurderingen af ​​de mest populære og købte producenter af elektriske komfurer.

Vigtig! At vælge det meste bedste mulighed elektrisk kogeplade bør omhyggeligt studere alle de sorter, deres funktioner og forskelle. En komfur er trods alt ikke kun og ikke så meget et element i interiøret som en assistent og en nødvendighed. Valget vil således afhænge af individuelle prioriteringer og muligheder.