Hvilken komfyr er bedre - induksjon eller elektrisk: funksjoner ved arbeid, forskjeller, fordeler og ulemper. Hva er bedre - en induksjons- eller elektrisk komfyr

Koketoppen er en nødvendig egenskap for ethvert kjøkken, derfor bør valget nærmes så nøye som mulig. Dette vil øke effektiviteten av matlaging betydelig, samt regelmessig spare energiressurser. Nå er de mest populære elektriske og induksjonspaneler, som har grunnleggende forskjeller. Dette materialet vil bli viet til spørsmålet om hvilken komfyr du skal velge: elektrisk eller induksjon.

Viktig: Umiddelbart merker vi at begge panelene fungerer fra elektrisk strøm og faktisk begge er elektriske. Men prinsippet om drift (oppvarming) er veldig forskjellig for dem.

Alle kokeplater er delt inn i 3 store grupper, avhengig av oppvarmingsmetode:

Gass... De brukes i leiligheter og hus utstyrt med gassforsyningssystemer og er ganske økonomiske. Alle brennere på komfyren er forsynt med gass, som brukes til å varme opp mat. Oppvarmingen går raskt og oppvarmingsgraden kan justeres manuelt ved å redusere eller øke gasstrykket.
Elektrisk... De kan være støpejern, i form av flere pannekaker, eller de kan være en enkelt glasskeramisk overflate med forskjellige varmeelementer under. De bruker mye strøm, spesielt i støpejernsversjonen. Er miljøvennlige. Økonomisk alternativ elektriske komfyrer er deres induksjonsvariasjon.
Kombinert... Gass- og elektriske brennere brukes vanligvis sammen. Forholdet deres kan være annerledes. Slike design er praktiske hvis det er perioder uten gass.

Kombinert kokeplate, induksjon og elektrisk er mer moderne. Leiligheter i nybygg er utstyrt med slike plater.

Avhengige og uavhengige paneler

Kopper er også delt inn i følgende typer:

Avhengig av inkludert stekeovn... Vanligvis selges ferdige sett fra én produsent. Kontrollpanelet er vanligvis plassert på ovnen.
Uavhengig av ovnen. Praktisk ved at du kan kjøpe et panel uten ovn, eller installere en ovn av en annen produksjon. Styringen av et slikt panel er plassert rett ved siden av brennerne.

Hvilken kokeplate å velge basert på de listede typene? Hvis du allerede har en ovn, er det bedre å foretrekke et uavhengig alternativ. Et slikt panel vil fungere av seg selv. Hvis du kjøper utstyr fra bunnen av, da ferdige sett kan være billigere og se bedre ut.

Kokeplatemateriale, varmeelementer

Koketopper er forskjellige i produksjonsmaterialer:

Forskjellen mellom varmeelementer:

Metall pannekaker med elektriske spiraler inni. De varmes opp og kjøles ned i lang tid.
Raske brennere... Brukt på glasskeramiske paneler... Dette er vanlige spiraler som genererer varme. Oppvarmingstid 10-12 sek.
Hi-Lite kokeplater... En tapevarmer brukes i en asbestbase. De er jevnt regulert, de varmes opp raskere enn de raske, på 5-7 sekunder.
Halogen brennere... I tillegg til hovedspolen er det en halogenlampe på brenneren, som lar deg raskt varme opp hele panelet. Fordeler - veldig rask oppvarming på bare 1-2 sekunder. Ulempe - lamper har kort levetid, som ofte krever utskifting.
Induksjonskokeplater... Spolen genererer en induksjonsstrøm som kun virker på bunnen av kokekaret plassert på toppen. Dette varmer ikke opp kokeplaten.

Forskjeller mellom induksjons- og elektriske paneler

La oss se hvordan en elektrisk kokeplate skiller seg fra en induksjon.

Elektrisk panel

Varmeelementer Elektrisk komfyr varme opp fra eksponering for elektrisk strøm. Etter oppvarming avgir selve varmeelementene varme til alle gjenstander i kontakt med koketoppen.

Fordeler elektrisk panel:

ingen forbrenningsprodukter slippes ut, som på gassbrenner;
stille arbeid;
bekvemmelighet og brukervennlighet;
et stort utvalg lar deg velge ikke bare typen varmeelement, men også fargene, antall brennere, type kontroll;
akseptable kostnader;
har treghet, kjøler ned lenger. Etter slått av fortsetter maten å varmes opp en stund.

Feil elektriske overflater:

økt strømforbruk, da brenneren varmes opp til 400 grader;
selve ovnen varmes opp, som et resultat av at du kan brenne deg selv når du berører koketoppen;
lang oppvarmingstid. Selve kokeplaten varmes opp i 4-5 minutter, avhengig av type. Vannet i kjelen kan koke først etter 10-12 minutter.

Induksjonstopp

For å forstå hvilke kokeplater som er bedre - elektriske eller induksjon, vil vi gi prinsippet om drift induksjonstopp.

Dens drift er fundamentalt forskjellig fra virkningen av elektrisk oppvarmede brennere. Komfyren har en innebygget spole som en vekselstrøm sirkulerer gjennom. Som et resultat genereres et magnetisk felt, der det genereres strømmer som påvirker kokekaret installert på koketoppen. Imidlertid ikke alle. Kokekar må ha en bunn som har visse ferromagnetiske egenskaper. En slik bunn varmes opp, oppvasken varmes opp, så vel som maten i den.

Fordeler med induksjonstopp:

lavt strømforbruk. Kokeplaten varmer kun opp til 60 grader;
i ferd med å varme opp oppvasken kokeplate varmes ikke opp;
sikkerhet. I tillegg til at panelet ikke varmes opp, vil det ikke slå seg på i drift hvis kokekaret som er installert på det, ikke opptar mer enn 70% av brennerens areal. Det vil si ved et uhell å treffe komfyren bestikk vil ikke provosere panelet til å slå seg på;
har mange driftsmåter;
hvis det er tomme tallerkener på komfyren, vil panelet ikke fungere eller slå seg automatisk av når vannet koker bort;
maten varmes opp veldig raskt, siden det ikke brukes energi på å varme opp varmeelementene og koketoppen. Rettene kan varmes opp på 1 minutt, og vannet i den koker i løpet av 2-3 minutter.

Ulemper med en induksjonstopp:

under drift, lager en liten støy som kommer fra kjøleviften;
har mer høy kostnad;
for matlaging er nødvendig.

For å bestemme selv hvilken komfyr som er bedre å velge - elektrisk eller induksjon, vei alt positive poeng av disse overflatene, alltid tatt i betraktning prisen på produktene. Hvis noen av manglene virker kritiske for deg, velg alternativet uten dem.

Tips: Du kan klare deg uten å kjøpe spesialkokekar til induksjonstoppen hvis du kjøper en adapter som vanlig kokekar skal plasseres på. Denne adapteren er magnetisk. Den vil varme opp og varme oppvasken som står på den.

Panelkontroll

Før du velger en elektrisk komfyr, er det lurt å spørre om dens type kontroll. Det kan være mekanisk eller berøring:

Mekanisk kontroll... Dette er den enkleste og pålitelig måte slå av og på koketoppen. For å kontrollere den, drei bare bryteren på brenneren, eller trykk og vri;
Berøringskontroll... Det er over moderne versjon som du raskt kan venne deg til. For enhver handling med komfyren trenger du bare å sette fingeren på en bestemt sensor. Det som er bra med denne typen kontroll er at kontrollflaten er veldig enkel å rengjøre, i motsetning til mekaniske håndtak.

Ytterligere alternativer

Noen nyttige tillegg kan øke komforten og sikkerheten ved bruk av koketoppen:

automatisk avstenging når væsken er kokt ut av oppvasken;
jobbe med programmet. Timeren piper etter Viss tid, og er også i stand til å slå av komfyren;
tilstedeværelsen av en låsefunksjon fra små barn vil øke sikkerheten ved bruk av komfyren;
overopphetingsvern vil utløses når overflaten er nådd maksimal temperatur;
digital indikasjon på driften av hver brenner vil øke bekvemmeligheten ved å bruke komfyren.

Populære produsenter

Det gjenstår å bestemme hvilket selskap koketoppen skal velges. Den valgte modellen kan være av forskjellig kvalitet. Vi viser de mest populære produsentene av slikt utstyr, og deler det betinget inn i tre kvalitetskategorier:

produkter i eliteserien produseres av merker som AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
middelklassemodeller med et ideelt forhold mellom kvalitet og verdi er produsert av Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
budsjettserien er representert av produktene til selskapene Ariston, Hansa, Ardo. Men kvaliteten enda budsjettmodeller vanligvis på et høyt nivå.

Tips: Nå er det i salg kokeplater som kombinerer induksjonsbrennere og elektrisk oppvarmede elementer. Begge typene drives av elektrisitet, slik at du kan bruke de brennerne du ønsker på hvilken som helst måte. Hvis du ikke kan ta et valg, så slikt kombinert alternativ vil være perfekt for deg.

Det er opp til hver person individuelt å bestemme hvilken komfyr som skal velges, elektrisk eller induksjon. Etter å ha veid dine krav til et slikt panel, så vel som dine økonomiske evner, er det fullt mulig å gjøre riktig valg.

kvitring

Plus

Alle typer kokekar og gjenstander kan varmes opp på den elektriske varmeplaten. Samtidig varmer induksjonstoppen kun kokekar med magnetisk bunn. Til tross for dette induksjonsvarmer nyt spesiell kjærlighet og popularitet. Hva er grunnen?

Forskjeller i oppvarming

Induksjonstoppen bruker betydelig mindre energi og er derfor annerledes i bedre side fra sin elektriske motpart. Og det handler om de grunnleggende prinsippene for oppvarming.

I enhver, selv den mest avanserte, elektriske komfyren, varmes brenneren opp fra virkningen av en elektrisk strøm. Strømmen går gjennom varmeelementet, varmer det opp, hvoretter selve elementet (brenneren) avgir varme til oppvasken og alle omkringliggende gjenstander. Uansett hva du legger på det elektriske panelet, blir alt varmet opp.

En induksjonstopp fungerer på en fundamentalt annen måte. Selve ovnen varmer ikke opp. Den har en innebygd spole som en vekselstrøm flyter gjennom. Som et resultat genereres et magnetisk felt i henhold til fysikkens lover. Hvis en tallerken med magnetisk bunn er på toppen, begynner det å genereres (induseres) strøm i den, som varmer opp materialet.

Det viser seg at energi bare brukes på å varme opp en gryte eller stekepanne, og alle andre gjenstander rundt er ikke gjenstand for oppvarming. Av beregningene følger det at en komfyr som opererer på induksjon bruker i gjennomsnitt halvannen ganger mindre strøm enn en elektrisk, og dette er unektelig bedre.

Egenskaper for induksjonsutstyr

Hvis det ser ut for deg at en komfyr som fungerer på induksjon vil kreve store utgifter til kjøp av spesielle beholdere for matlaging, så er dette ikke helt sant. Mange redskaper som ethvert hjem har er egnet for oppvarming med det. Det kan være helheten emaljerte retter og noen stålpanner. Selvfølgelig må du kjøpe en spesiell stekepanne eller en ekstra kjele med et spiralikon på bunnen.

En induksjonstopp er tryggere enn noen annen. Den begynner ikke å fungere før du har lukket kokeplaten minst 70 %. På denne måten, hvis en skje eller gaffel kommer på panelet, vil den ikke varme den opp. Selv mens du arbeider, kan du berøre flisene med hånden og ikke bli brent. Og hvis du installerer spesialbehandling, da vil melken aldri løpe bort, og borschtyngelen vil ikke brenne.

Oppvarmingshastigheten ligger også bak induksjonen. Mens den elektriske koketoppen bare varmes opp, varmer induksjonstoppen allerede maten.

Det er en misforståelse at en induksjonstopp påvirker driften av elektriske apparater som omgir den.

For det første ble det ikke registrert et eneste slikt tilfelle, og for det andre er magnetfeltet nesten fullstendig konsentrert inne i koketoppen og kommer bare litt ut av det, derfor har det en ekstremt svak effekt på de omkringliggende gjenstandene. Når det gjelder skade på mennesker, er det nødvendig for å minimere det:

sørg for at oppvasken med ferromagnetisk bunn dekker området som blir oppvarmet helt;
ikke press kroppen mot flisen når den er slått på;
ikke bruk metallgjenstander for blanding.

De største ulempene den har Induksjonsovn, kanskje, kan tilskrives støyen hun lager. Denne støyen er relatert til driften av kjøleviften. Ovnen må hele tiden avkjøles, for på grunn av overoppheting slår den seg ganske enkelt av.

Fordelene med den elektriske komfyren

Mens en induksjonstopp antas å være overlegen på mange måter en elektrisk komfyr, har sistnevnte også sine fordeler.

Pris. I gjennomsnitt er elektriske paneler billigere enn induksjonspaneler. En enkel elektrisk komfyr med én brenner vil alltid koste mindre enn en induksjonsmotpart.
Stillhet. Den infrarøde eller elektriske komfyren fungerer lydløst. Når den er på, hører du ingen irriterende monotone lyder.
Stort valg. I løpet av sin eksistens har den elektriske ovnen gjennomgått mange endringer. Du kan finne et bredt utvalg av modeller på markedet, og velge de flisene som passer for ditt hjem med tanke på konfigurasjon, farge, antall brennere og pris.

Kokeplaten er mer treg. Selv den mest avanserte modellen bruker lengre tid på å varmes opp, men da kjøles den ned lenger og du kan fortsatt lage noe på den på et tidspunkt da strømmen allerede er slått av.

Til dags dato er det ikke verdt å si at en slags flis er bedre. For noen er det mer vant å bruke den gode gamle elektriske komfyren, mens andre velger innovative apparater.

Det er imidlertid et annet alternativ - å kjøpe en kokeplate hvor flere forskjellige brennere er plassert. All denne enheten er koblet til strømnettet, og i prosessen med arbeidet bestemmer du selv hva og når det er mer praktisk for deg å bruke.

Når du velger kjøkken komfyr spørsmålet vil uunngåelig oppstå, hvilken komfyr er bedre enn elektrisk eller induksjon? Hvis vi vet, om ikke alt, så mye om elektriske komfyrer, så er ingenting kjent om funksjonene til driften av induksjonskomfyrer for flertallet av potensielle brukere. Derfor vil jeg begrense meg til en analyse av induksjonens egenskaper, og leseren vil selv foreta en sammenligning og komme til visse konklusjoner.

De tvetydige egenskapene til induksjonskomfyren forårsaker motstridende anmeldelser.

Når vi snakker om fordelene og ulempene med induksjonskomfyrer (IP), er noen overdrevne og andre undervurdert. Fokuserer på tvilsomme prestasjoner, samtidig som man tier om virkelig viktige problemer som oppstår under drift. Glemt bak listen over mange plusser nødvendige forhold lage deilig mat. En induksjonskomfyr med én brenner er det billigste alternativet.

De villeder et helt sett med motstridende egenskaper, på en merkelig måte, tilstede i en enhet. Spare energiforbruk går hånd i hånd med høye kostnader for produktet. Potensiell skade fra elektromagnetisk stråling, kompenseres av at du ikke kan brenne deg på koketoppen. Ytelsen flyter over i en geysirlignende driftsmodus.

Hva er forskjellen mellom en induksjonskomfyr og en elektrisk

Først av alt, i forbruket av elektrisitet. IE-er sparer virkelig på strøm. Se beskrivelse ekte eksempel i artikkelen. Dette oppnås på bekostning av høy effektivitet (90%).

Opptreden

De skriver mye om prestasjonene sine, og nevner kokende vann som eksempel. Faktisk er alt riktig. Vann i en vannkoker med en kapasitet på 1500 watt koker i 3,08 minutter. På en induksjonsmaskin med en effekt på 2000 W kokes samme mengde vann (en liter) i 2,23 minutter. Men å kjøpe er ikke billig husholdningsapparater for å spare et minutt, en tvilsom fortjeneste. Som en absolutt rekordholder kan jeg tilby en hjemmelaget kjele, plantet i to faser.

Du kan ikke brenne deg for dem

En annen fordel med SP. Igjen, alt er riktig. Overflaten varmes opp kun på grunn av oppvasken og overstiger ikke 60 grader. Les alien positive anmeldelser, ville han ha dannet seg en fast oppfatning om at jordboere med patologisk stahet skynder seg til varme overflater og bare oppfinnelsen av induksjonskomfyrer reddet menneskeheten fra denne plagen. I hverdagen får de ofte sparken om det som står på komfyren.

Lite strømproblem

Jeg tror at ikke alle bruker koketoppen, uansett hvilket system det er, utelukkende til å lage dumplings eller mat hurtigmat... Det er sikkert mange som lager deilig, hjemmelaget mat til våre kjære. nasjonale retter... Teknologien for å tilberede kjente og favorittretter innebærer kontinuerlig koking med en minimumsintensitet, og bare med kontinuitet har IP-en problemer. Selv om alt ser bra ut utad. Komfyren varmer opp de installerte servisene til den innstilte temperaturverdien, slår seg av og slår seg på igjen når temperaturen synker litt. Her er en periodevis koking, som minner om en geysir.

Induksjonstopper har problemer ved arbeid på lite strøm.

PI-er støtter ikke varmebehandlingsprosessen som vi kaller "languor". En spesiell måte å stuve mat på som kan gi kjøtt, fisk, grønnsaker en spesiell, unik smak. Det er ikke mange som ønsker å ofre tapet av smaker for å spare på energiforbruket.

Modeller finnes høy klasse som gjelder komplekse kretsløp kontroller som er i stand til å operere med lav kapasitet, men slike enheter er svært kostbare. For eksempel: BERTAZZONI X90 IND MFE X koster 525558 rubler.

Det er også en annen ytterlighet. Fokus på de ubetydelige negative konsekvensene av bruk av IP.

Støy produsert

Faktisk, når den opererer med lav effekt, bytter MT til mer lave frekvenser(20 kHz). Noen mennesker er i stand til å høre lydene som produseres samtidig, men jeg tviler på melodien deres. Summingen av mikrobølgeovnen er heller ikke behagelig for øret, men det plager ingen.

Er induksjonskomfyrer skadelige?

Det handler om det mulige negativ påvirkning elektromagnetisk stråling. Temaet er ganske utslitt. Den dukker opp med jevne mellomrom når enheter av en ny betegnelse eller type dukker opp. Så det var med mobil og med mikrobølgeovner. Å utvetydig bevise eller motbevise tilstedeværelsen mulig skade, fra elektromagnetisk stråling, kunne forskerne ikke. Vi vil fortsette å behandle dette problemet med behersket forsiktighet. Imidlertid gjenstår ingenting annet.

Hvor mye koster induksjonskomfyrer?

Å si billig eller dyrt betyr å ikke si noe. En sammenlignende tabell, som presenterer induktive og resistive modeller i hvert separate strukturelle segment, vil bidra til å estimere kostnadene for problemet.

Designfunksjoner	Induktiv. Merke, modell.	Pris. gni.	Klassisk, motstandsdyktig.	Pris
Frittstående, elektrisk stekeovn, fire-brenner med et minimum av tilvalg	Hansa FCIW53800	28907	Hansa FCEW53001	10650
	Hansa FCIW53200	26581	Flama AE1403W	6479
Frittstående med et spesifikt sett med alternativer	AEG 47755IQ-MN	50200	Bosch HCE745853R	45211
	AEG 47036IU-MN	64000	Gorenje EC55335AW	28059
Bordplate med én varmesone	Haus Muller HM-453	2350	SUPRA HS-110	850
	Great Rivers Saga-2	1490	RICCI JDL-H20B9	2209
Innebygde kokeplater	Electrolux EHH 56240 IK	16999	Electrolux EHF 96547 XK	16999
	Hansa BHI 68014	12999	Samsung C 61 R1CAMST	14999

Kostnaden for en frittstående induksjonstopp er forvirrende.

Hvis kostnaden for paneler med ulike systemer oppvarming er ganske sammenlignbart, da er det stor forskjell på separat stående strukturer er vanskelig å forklare.

De viktigste årsakene til sammenbrudd

Brudd på driftsreglene. Det er ikke for ingenting at instruksjonspasset til hver enhet spesifiserer minimumsdiameteren på oppvasken som brukes. Selvfølgelig vil sensoren også se en mindre størrelse, men jo mindre diameteren på oppvasken er, diameteren på induktoren, jo mer varmes krafttransistorene opp. Hvis dette er et engangstilfelle, spiller det ingen rolle, men ingen enhet vil tåle konstant ekstrem drift.
Klønete montering. Suboptimalt arrangement av deler, løse koblinger, blanding av dårlig kvalitet. Mange grunner. Resultatene av en buet montering kan vises etter ganske lang tid (1-3 år).
Bruken av lavkvalitets elementbase. Dette er den tradisjonelle synden til våre kinesiske venner. Bruk av komponenter av ukjent navn og opprinnelse, trykte kretskort med skrellespor, bidrar ikke til langt og stabilt arbeid.

Mikrokontrolleren er en av de dyreste delene av induksjonskomfyrer.

Det er noe å bryte i induksjonsmaskiner. Verst fall feil scenario, mikrokontroller feil. Kostnaden for delen er lav, men den må fortsatt bli funnet og blinket. Lodd noe, ring på hovedkortet, inn servicesentre vil de ikke endre den elektroniske kontrollenheten til en annen, ikke nødvendigvis en ny. Dette vil koste 50-80% av kostnaden for produktet. Andre styrer som er ansvarlige for visse funksjoner faller inn under denne tilnærmingen til reparasjon.

Men oftere brenner delene av kraftenheten ut. Sikring, likeretterbro, utgangstransistorer. Å bytte ut disse elementene er rimeligere.

Topp produsenter

Å lage en vurdering av de "beste" er en subjektiv sak og er basert på personlig erfaring... Min liste over de beste er stilt opp i følgende rekkefølge: AEG, Bosch, Siemens. Andre produsenter: Philips, Zannussi, Electrolux, Hansa, jeg vil ikke risikere å kalle dem de beste.

Er det verdt å kjøpe en individuell gründer

Ryktene om farene ved induksjonskomfyrer er for overdrevne.

Spørsmålet hørtes ut som enten induksjon eller ingenting. Denne formuleringen av spørsmålet er feil. Ideell moderne kjøkken må være utstyrt med apparater forskjellige typer inkludert individuelle gründere. V det virkelige liv man må gå ut fra: økonomiske muligheter, kjøkkenområde, smakspreferanser til husholdninger, et sunt ønske om å spare på strømforbruket, noen ganger på behovet for rask forberedelse. Ingen av de eksisterende platetoppene er i stand til å møte alle de ofte motstridende kravene. Hver type har sine egne fordeler og ulemper. Valget avhenger av dine smakspreferanser og økonomiske muligheter.

Hva er panelene etter oppvarmingsmetode

Alle kokeplater er delt inn i 3 store grupper, avhengig av oppvarmingsmetode:

Gass. De brukes i leiligheter og hus utstyrt med gassforsyningssystemer og er ganske økonomiske. Alle brennere på komfyren er forsynt med gass, som brukes til å varme opp mat. Oppvarmingen går raskt og oppvarmingsgraden kan justeres manuelt ved å redusere eller øke gasstrykket.
Elektrisk. De kan være støpejern, i form av flere pannekaker, eller de kan være en enkelt glasskeramisk overflate med forskjellige varmeelementer under. De bruker mye strøm, spesielt i støpejernsversjonen. Er miljøvennlige. Et økonomisk alternativ for elektriske komfyrer er deres induksjonsversjon.
Kombinert. Gass- og elektriske brennere brukes vanligvis sammen. Forholdet deres kan være annerledes. Slike design er praktiske hvis det er perioder uten gass.

Den kombinerte induksjons- og elektriske koketoppen er mer moderne. Leiligheter i nybygg er utstyrt med slike plater.

Avhengige og uavhengige paneler

Kopper er også delt inn i følgende typer:

Avhengig fra den medfølgende ovnen. Vanligvis selges ferdige sett fra én produsent. Kontrollpanelet er vanligvis plassert på ovnen.
Uavhengig fra ovnen. Praktisk ved at du kan kjøpe et panel uten ovn, eller installere en ovn av en annen produksjon. Styringen av et slikt panel er plassert rett ved siden av brennerne.

Hvilken kokeplate å velge basert på de listede typene? Hvis du allerede har en ovn, er det bedre å foretrekke et uavhengig alternativ. Et slikt panel vil fungere av seg selv. Hvis du kjøper utstyr fra bunnen av, kan det ferdige settet være billigere, og det vil se bedre ut.

Kokeplatemateriale, varmeelementer.

Koketopper er forskjellige i produksjonsmaterialer:

Forskjellen mellom varmeelementer:

Metallpannekaker med elektriske spiraler inni. De varmes opp og kjøles ned i lang tid.
Raske brennere. Brukes på glasskeramiske paneler. Dette er vanlige spiraler som genererer varme. Oppvarmingstid 10-12 sek.
Hi-Lite kokeplater. En tapevarmer brukes i en asbestbase. De er jevnt regulert, de varmes opp raskere enn de raske, på 5-7 sekunder.
Halogen brennere. I tillegg til hovedspolen er det en halogenlampe på brenneren, som lar deg raskt varme opp hele panelet. Fordeler - veldig rask oppvarming på bare 1-2 sekunder. Ulempe - lamper har kort levetid, som ofte krever utskifting.
Induksjonskokeplater. Spolen genererer en induksjonsstrøm som kun virker på bunnen av kokekaret plassert på toppen. Dette varmer ikke opp kokeplaten.

Forskjeller mellom induksjons- og elektriske paneler

La oss se hvordan en elektrisk kokeplate skiller seg fra en induksjon.

Elektrisk panel

Varmeelementene til en elektrisk komfyr varmes opp fra eksponering for en elektrisk strøm. Etter oppvarming avgir selve varmeelementene varme til alle gjenstander i kontakt med koketoppen.

Fordeler med elektrisk panel:

Forbrenningsprodukter slippes ikke ut som på en gassbrenner;
Stille arbeid;
Bekvemmelighet og brukervennlighet; et stort utvalg lar deg velge ikke bare typen varmeelement, men også fargene, antall brennere, type kontroll; akseptable kostnader;
Har treghet, kjøler ned lenger. Etter slått av fortsetter maten å varmes opp en stund.

Ulemper med elektriske overflater:

Økt forbruk av strøm, da brenneren varmes opp til 400 grader; selve ovnen varmes opp, som et resultat av at du kan brenne deg selv når du berører koketoppen;
I lang tid oppvarming. Selve kokeplaten varmes opp i 4-5 minutter, avhengig av type. Vannet i kjelen kan koke først etter 10-12 minutter.

Induksjonstopp

For å forstå hvilke kokeplater som er bedre - elektrisk eller induksjon, vil vi presentere prinsippet for drift av en induksjonstopp. Dens drift er fundamentalt forskjellig fra virkningen av elektrisk oppvarmede brennere. Komfyren har en innebygget spole som en vekselstrøm sirkulerer gjennom. Som et resultat genereres et magnetisk felt, der det genereres strømmer som påvirker kokekaret installert på koketoppen. Imidlertid ikke alle. Kokekar må ha en bunn som har visse ferromagnetiske egenskaper. En slik bunn varmes opp, oppvasken varmes opp, så vel som maten i den.

Fordeler med induksjonstopp:

Lavt forbruk av strøm. Kokeplaten varmer kun opp til 60 grader;
Koketoppen varmes ikke opp mens kokekaret varmes opp
Sikkerhet. I tillegg til at panelet ikke varmes opp, vil det ikke slå seg på i drift hvis kokekaret som er installert på det, ikke opptar mer enn 70% av brennerens areal. Det vil si at et bestikk som ved et uhell treffer ovnen ikke vil utløse panelet til å slå seg på;
Har mange driftsmåter;
Hvis det er tom tallerken på komfyren, vil ikke panelet fungere eller slå seg automatisk av når vannet koker bort;

maten varmes opp veldig raskt, siden det ikke brukes energi på å varme opp varmeelementene og koketoppen. Rettene kan varmes opp på 1 minutt, og vannet i den koker i løpet av 2-3 minutter.

Ulemper med en induksjonstopp:

Under drift, lager en liten lyd fra kjøleviften;
Har en høyere kostnad;
Matlaging krever panner med en spesiell magnetisk bunn.

For å bestemme selv hvilken komfyr som er bedre å velge - elektrisk eller induksjon, vei alle de positive aspektene ved disse overflatene, sørg for å ta hensyn til kostnadene for produktene. Hvis noen av manglene virker kritiske for deg, velg alternativet uten dem.

Råd: Du kan klare deg uten å kjøpe spesialkokekar til induksjonstoppen hvis du kjøper en adapter som vanlig kokekar skal plasseres på. Denne adapteren er magnetisk. Den vil varme opp og varme oppvasken som står på den.

Panelkontroll

Før du velger en elektrisk komfyr, er det lurt å spørre om dens type kontroll. Det kan være mekanisk eller berøring:

Mekanisk kontroll. Dette er den enkleste og mest pålitelige måten å slå koketoppen av og på. For å kontrollere den, drei bare bryteren på brenneren, eller trykk og vri;
Berøringskontroll... Dette er et mer moderne alternativ som du raskt kan venne deg til. For enhver handling med komfyren trenger du bare å sette fingeren på en bestemt sensor. Det som er bra med denne typen kontroll er at kontrollflaten er veldig enkel å rengjøre, i motsetning til mekaniske håndtak.

Ytterligere alternativer

Noen nyttige tillegg kan øke komforten og sikkerheten ved bruk av koketoppen:

Automatisk avstenging når du koker væske fra oppvasken;
Arbeid med programmet. Timeren gir signal etter en viss tid, og kan også slå av komfyren;
Tilstedeværelsen av en låsefunksjon fra små barn vil øke sikkerheten ved bruk av ovnen;
Overopphetingsbeskyttelse vil fungere når overflaten når sin maksimale temperatur;
Digital indikasjon på driften av hver kokeplate vil øke brukervennligheten ved å bruke komfyren.

Populære produsenter

Eliteseriens produkter produseres av merker som AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
Mellomklassemodeller med et ideelt forhold mellom kvalitet og verdi er produsert av Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
Budsjettserien er representert av produktene til selskapene Ariston, Hansa, Ardo. Likevel er kvaliteten på selv budsjettmodeller vanligvis på et høyt nivå.

Råd: I salg nå er det kokeplater som kombinerer induksjonsbrennere og elektrisk oppvarmede elementer. Begge typene drives av elektrisitet, slik at du kan bruke de brennerne du ønsker på hvilken som helst måte. Hvis du ikke kan ta et valg, vil et slikt kombinert alternativ være ideelt for deg.

Også på vår nettside kan du se:

Å tilberede en smakfull og rask middag er veldig enkelt hvis du bruker en passende kokeplate. Det er hun som har ansvaret for hvordan og hvor mye produktene skal gjennomgå varmebehandling. Induksjonstoppen lar deg fremskynde prosessen så mye som mulig og spare energiforbruk. Derimot varmes den elektriske modellen opp mye saktere, men du kan bruke hvilken som helst rett på den.

Karakteristiske parametere for induksjon og elektriske kokeplater

Viktig! En induksjonsovn er en type og mer perfekt analog av en elektrisk. Hun kombinerte maksimalt alle fordelene og minimerte ulempene med sistnevnte.

Det er umulig å entydig svare på spørsmålet om hvilken komfyr som er bedre: induksjon eller elektrisk. Det viktigste i sammenligning er brukerens individuelle behov og prioriteringer. Derfor å velge det beste alternativet for spesifikke mål og mål, må du sammenligne begge modellene.

Oppvarmingsmetode

Hovedforskjellen mellom disse to panelene er nettopp i form av varmeoverføring.... V Elektrisk komfyr varmeelementet varmer opp overflaten på kokeplaten, som varmer opp kokekaret. Denne rollen kan utføres av:

metallpannekaker (den enkleste modellen);
spiraler (raske) - varmes raskt opp (fra 10 sek.);
bånd (Hi-Lite) - lar deg jevnt regulere oppvarmingen;
halogenlamper brukt i forbindelse med en spiral - varm opp brenneren nesten umiddelbart;
elektriske og gasskomponenter i én enhet (kombinert).

Essensen av det elektriske panelet dette: overflaten på komfyren varmes opp til 400 ° C, og kjøles deretter sakte ned, slik at du kan lage mat etter at du har slått av brenneren.

Varmeelement inn induksjonsovn er spoler (høyfrekvensgenerator) som lager et magnetfelt på overflaten av kokesonen uten å varme den opp. En gang i dette feltet begynner det ferromagnetiske kokekaret å varmes opp. Varmen overføres direkte til maten, unntatt andre elementer i komfyren: en brenner (den kan bare varmes opp til 60 ° C), en koketopp og induksjonsspole. Funksjon ved arbeid en induksjonstopp gir en rekke fordeler:

bare området til oppvasken varmes opp, og ikke hele brenneren;
den slås på bare hvis kokekaret opptar minst 70% av brennerens areal;
varmes opp veldig raskt (du kan koke kjelen på 2-3 minutter);
sparer strøm på grunn av fravær av varmetap og rask oppvarming.

Kognitiv: i tillegg til induksjon, er det en annen type elektrisk komfyr - infrarød. Varmeelementet skaper infrarød stråling, som absorberes av væsken i maten, som et resultat av at varme frigjøres, som varmer opp oppvasken og komfyren direkte.

Påførte redskaper

Elektrisk komfyr lar deg bruke alle varmebestandige kokekar: fra metall til keramikk eller termisk glass. Men du må ta hensyn til at bunnen skal være helt flat og glatt. Bare under denne tilstanden vil maten varmes jevnt. Men som praksis viser, deformeres bunnen av oppvasken gradvis under påvirkning av høye temperaturer. I dette tilfellet må du med jevne mellomrom kjøpe nye gryter og panner.

Induksjonsovn for dens drift krever spesielle redskaper med ferromagnetiske egenskaper. Dessuten, hvis du setter en vanlig panne på brenneren, vil den ikke en gang slå seg på. Derfor, for å bruke denne ovnen, må du kjøpe kjøkkenutstyr med magnetisk bunn. Du kan også bruke en adapter til vanlig servise som passer på brenneren og varmes opp ved å overføre varme. Men da er all følelse av å bruke induksjonsfeltet tapt.

Kokehastighet

I moderne elektriske komfyrer selve brenneren varmes opp ganske raskt, i motsetning til de gamle modellene med en metallpannekake eller spiral. Imidlertid bruker kokekar lang tid på å overføre varme. For eksempel vil det ta 15-20 minutter å koke opp en liter vann, og varme kjelen i minst 7 minutter. Dessuten, hvis du trenger å endre temperaturen under tilberedningsprosessen, vil dette også ta mye tid. Ovnen varmes sakte opp og kjøles ned i lang tid. Dermed "vansker" produktene fortsatt i oppvasken, og når ønsket tilstand.

Induksjonsovner er blottet for denne ulempen. Det tar nesten like lang tid å varme opp oppvasken som gasskomfyr... Du kan raskt og enkelt øke eller redusere gløden ved å endre indikatoren på kontrollpanelet. Og nesten umiddelbart vil temperaturen stilles inne i gryten eller stekepannen.

Sikkerhet

Når det gjelder sikkerheten ved bruk, er den elektriske koketoppen mye dårligere enn induksjon av flere grunner.

Blir brent... Siden den elektriske ovnen varmes opp mye, er det alltid en risiko for at du ved et uhell berører brenneren eller bare overflaten i nærheten og blir brent. Det er veldig farlig hvis det er små barn i huset.
Brannsikkerhet... En elektrisk komfyr kan være en brannkilde. For eksempel, hvis du ved et uhell setter en tre skjærefjøl eller et kjøkkenhåndkle.
Arbeidsforhold... Den elektriske komfyren avgir varme ikke bare til oppvasken, men også til luften rundt. Hvis du lager flere retter samtidig om sommeren uten klimaanlegg, blir kjøkkenet til et helvete. Under slike forhold er helseskaden åpenbar.

Viktig! En induksjonsovn er blottet for alle disse ulempene, men den har også sine egne nyanser. Siden det genererer et magnetfelt, kan det påvirke helsen til personer som er følsomme for slike fenomener negativt.

Brukervennlighet

Matlagingsprosess på moderne kokeplater, enten elektrisk eller induksjon, forenkles så mye som mulig. Modellene er utstyrt med funksjoner som lar deg slå av brennerne automatisk dersom det ikke er kokekar på dem. Du kan også stille inn ikke bare temperaturen med en nøyaktighet på 1 ° C, men også koketiden, hvoretter et signal høres eller varmetilførselen stopper.

Nå bruker produsentene et glasskeramisk belegg som ser bra ut og beskytter godt mot smuss. Flate induksjonstopp varmes ikke opp, så du kan enkelt fjerne dråper eller rusk med en fuktig klut.

Situasjonen er ganske annerledes med elektrisk ovn... For det første tørker alle væskedråper fast til den varme brenneren, og matbitene brenner seg umiddelbart og fester seg. For det andre bør du aldri bruke slipende rengjøringsmidler for å unngå riper.

Råd! Håndter sukker og salt veldig forsiktig over den elektriske komfyren. De kan ødelegge utseende overflate, og etterlater merkbare riper. Og varmt sukker kan til og med endre strukturen til glasskeramikk.

Bråk

Denne indikatoren er helt fraværende i elektriske modeller... Men for induksjonsoverflater er fremmede lyder med moderat intensitet karakteristiske. Dette skyldes driften av vifter, som avkjøler høyfrekvensgeneratoren fra overoppheting. Mange brukere i sine anmeldelser forsikrer at den knitrende lyden er ganske stille, og du blir raskt vant til den.

Lønnsomhet

Takket være oppvarmingsprinsippet, induksjonskomfyrer bruker mindre strøm. Det er praktisk talt ingen varmetap under kokeprosessen, siden bare bunnen varmes opp stående retter, ikke hele kokesonen. Dermed blir strømkostnadene halvannen gang lavere i forhold til elektrisk ovn.

Når vi snakker om kostnader, bør kostnadene for selve ovnen også noteres. Induksjonsanaloger er mye dyrere, noe som også bør vurderes når du velger optimal modell... Hvis du ikke planlegger å lage mye mat, er det fornuftig å betale for mye for en mer perfekt og økonomisk komfyr.

Påvirkning på andre enheter

En elektrisk komfyr har ingen effekt på andre apparater, i motsetning til en induksjon. Magnetfeltet, som genereres rundt kokeplaten, kan påvirke elektronikken. Det er fare for magnetisering armbåndsur, mobiltelefon og andre små husholdningsapparater... I noen tilfeller kan utstyr til og med være deaktivert.

Ytterligere alternativer

Produsenter har prøvd å tilfredsstille behovene til brukere av både elektriske og induksjonskomfyrer så mye som mulig. For å gjøre dette ga de dem følgende tilleggsfunksjoner:

avstengning når en viss temperatur er nådd - fra overoppheting;
beskyttelse mot små barn ved å blokkere;

deaktivering av brenneren under koking;
timerprogrammering (for forsinket start, varsling og avslutning);

tilstedeværelsen av statusindikatorer nær hver brenner.

Hvordan du bruker dem riktig kan du finne i videoen for en spesifikk modell.

Store sammenbrudd

Den mest grunnleggende feilen elektriske komfyrer er inkluderingsproblemet. Det kan være forårsaket av en åpen krets i støpselet, stikkontakten, strømledningen, ledningene eller skjermen til selve panelet. Et annet alternativ er en brenner eller varmeelement utbrent. Disse elementene kan ikke repareres, men bare erstattes med nye. Det tredje alternativet er et problem med strømbryteren (reparasjon eller utskifting er mulig).

V induksjonskomfyrer oftest er det havarier som ikke er relatert til en teknisk feil. For eksempel hvis kokeplaten ikke varmes opp godt eller ikke slår seg på i det hele tatt. Dette kan skyldes størrelsen på kokekaret som er plassert på den. Bunnen kan oppta mindre enn 70% av arealet eller kleber seg dårlig til overflaten, i begge tilfeller vil ovnen rett og slett ikke slå seg på. Muligens dårlig overholdt glasskeramisk overflate generatorblokk. I dette tilfellet er det verdt å justere trykkfjærene eller temperatursensoren.

Råd! Hvis selve induksjonstoppen ikke fungerer, bør du se etter problemet i strømbryteren eller sikringen. Du bør også sjekke pinnene som fører fra strømkortet til kontrollenheten og fra det til berøringspanelet. Du må kanskje erstatte en av disse elementene.

Gjennomsnittlige priser

Vanlig prisklasse elektrisk ovn vesentlig forskjellig fra induksjon. For eksempel, hvis vi tar den mest primitive og minste modellen med ett varmeelement, kan den kjøpes i gjennomsnitt fra 600 rubler, og en mer perfekt analog fra 2000 rubler. Når det gjelder hele glasskeramisk plate, bestående av 4 brennere, så starter kostnaden, sammen med ovnen, på 15 000 rubler, mens induksjon fra 50 000 rubler Og dette er hvis vi vurderer de rimeligste merkene.

Fordeler og ulemper med paneler

Etter Detaljert beskrivelse egenskaper og forskjeller mellom kjøkkenpaneler verdt å oppsummere. Det vil tydeligere indikere alt det viktigste fordeler og ulemper hver modell.

Elektrisk ovn det blir veldig varmt, varmes sakte opp, er ikke spesielt behagelig å bruke og bruker en betydelig mengde ressurser. Sammen med dette er det mye billigere, og du kan lage mat på det i hvilken som helst rett.

Induksjon analog forbereder seg raskt, sparer ressurser og er enkel å bruke. Samtidig lager den støy, kan påvirke elektronikken negativt og krever bruk av spesielle redskaper. Med andre ord, for de som bestemmer seg for å kjøpe denne komfyren, må du punge ut en rund sum for å kjøpe selve ovnen og oppvasken til den. Men som utbytte til eieren venter komfort, besparelser og sikkerhet. På den annen side, er det verdt å betale for mye hvis du ikke planlegger å lage mye mat og ikke vil tenke hver gang om stekepannen er satt på brenneren riktig, og om den har riktig størrelse.

Populære produsenter

Den dyreste, pålitelige og forfremmet produksjonsbedrifter er: Kuppersbusch, Miele, Gaggenau, AEG. Midtledd produsenter som ikke later til den beste kvaliteten og ikke "bøyer" prisene, men samtidig høres deres merker, kan man nevne: Electrolux, Whirlpool, Siemens, Zanussi, Gorenje, Bosch. Vel, den siste økonomiklasse gruppe består av: Ardo, Hansa, Ariston. Dette er selskapene som er inkludert i vurderingen til de mest populære og kjøpte produsentene av elektriske ovner.

Viktig! Å velge mest det beste alternativet en elektrisk komfyr bør nøye studere alle variantene, deres funksjoner og forskjeller. Tross alt er en komfyr ikke bare og ikke så mye et element i interiøret som en assistent og en nødvendighet. Dermed vil valget avhenge av individuelle prioriteringer og evner.