Tidligere passet kvaliteten på galvaniserte og emaljerte gryter og panner med lokal produksjon for alle. O skadelige stoffer ah, og ingen tenkte på den mulige forgiftningen.
Nå er alt endret og ikke alle kjøpte redskaper er trygge. Men hva slags helseskade gir egentlig oppvasken?

Plastfat

Plast regnes ofte som den ideelle matemballasjen. Slike kokekar er veldig billige, har alle ønskede egenskaper og er kjemisk inert.

I mellomtiden inneholder plast forskjellige organiske forbindelser. Egenskapene til disse stoffene, i motsetning til populær tro, er ganske varierende.

De er avhengige av nøye overholdelse av produksjonsteknologi, brukstid, driftsforhold osv.

For eksempel, for å endre fargen på en plastflaske, er det nødvendig ikke bare å legge til et nytt fargestoff til det originale materialet, men også å endre produksjonsteknologien, og dette er et veldig arbeidskrevende arbeid. Produksjonsarbeidere vil måtte utføre metodisk og analytisk arbeid i flere måneder, sjekke temperatur, trykk og andre parametere for å oppnå sikker plast.

Når nødvendige forhold ikke er oppfylt, frigjør den resulterende plasten skadelige kjemikalier. Dette kan identifiseres ved den skarpe lukten av en flaske eller annet redskap.

Rensligheten og sikkerheten til plast gjenspeiles i endelig kostnad redskaper.

I denne forbindelse, for økonomiens skyld, inngår produsenter et kompromiss: de bruker til forskjellige formål forskjellige typer plast.

Som et resultat er det for tiden forskjellige kategorier av plastservise:

forbudt for bruk i kontakt med mat;
engangsbruk;
for tørre bulkprodukter;
for oppbevaring av kald mat;
for varme produkter;
for bruk i mikrobølgeovn.

Slike distinksjoner fører til at hvis oppvasken brukes til andre formål (for eksempel legges varm mat i en beholder som er beregnet for oppbevaring av kald mat), vil maten som plasseres i den inneholde skadelige organiske forbindelser som kan påvirke menneskers helse betydelig.

Hvilke endringer som produseres av giftige stoffer som kommer inn i menneskekroppen fra plast, kan moderne forskere ikke alltid forutsi.

En person skader kroppen hvis han bruker plastredskaper som er godkjent for oppbevaring av mat lenger enn foreskrevet tid. Utløpsdatoen må angis på emballasjen eller på et spesielt klistremerke. Utgått plast begynner å frigjøre kjemikalier som er skadelige for kroppen.

Plast er ikke bare kortvarig, men noen ganger veldig følsom for sammensetningen av produkter. Så, en flaske designet for mineralvann, når det brukes til vin hjemmelaget eller måneskinn begynner å frigjøre giftige stoffer. Økt surhet hjemmelaget vin og det høye alkoholinnholdet i moonshine, samt fettet i melk, vil alle ha en effekt på plasten. Som et resultat vil ikke bare smaken av drikken forringes, men kvaliteten vil også endre seg, noe som fører til ulike lidelser i kroppen.

Melamin servise Melamin servise

I dag er det få som ikke har hvite plastredskaper med fargerike fargetegninger hjemme. Den er laget av melamin. Det importeres til Russland hovedsakelig fra Tyrkia, Jordan og Kina.

Det er relevant å merke seg her at det er svært uønsket å kjøpe servise fra Kina. I Kina, selv i fabrikkproduksjon, tillates tilsetningsstoffer som er fullstendig forbudt i Europa, og som fører til visse sykdommer, opp til onkologi. Og hva med rettene som, under fullstendig forsømmelse av tjenestemenn, fyller markedene og utsalgsstedene i CIS-landene? Dette er billige, håndverksprodukter av lav kvalitet som inneholder urenheter opp til de mest universelt forbudte i verden.

I opprinnelseslandene selges ikke disse rettene, da de offisielt er anerkjent som lavkvalitets og usunne. I Europa er melaminprodukter også forbudt for salg. I noen land lager de til og med spesielle merker "ikke til salgs i EEC".

Melamin kokekar er vanligvis ugjennomsiktig, hvit eller elfenben avhengig av kjemiske tilsetningsstoffer. Det ser ut som porselen, selv om det i virkeligheten er plast. Melamin er imidlertid mer aktivt enn andre typer plast som brukes til å lage servise.

Vanlig plast gir i utgangspunktet en sterk kjemisk lukt, som blekner over tid. Først da blir oppvasken relativt trygg. Men etter en tid eldes og sprekker plasten. Det må kastes, ellers går skadelige stoffer over i maten.

Melamin servise har litt andre egenskaper. Den inneholder formaldehydharpikser, som er en mutagen gift som forårsaker allergier. Dette stoffet frigjøres konstant fra melaminkokekar til mat. Som et resultat blir konsentrasjonen av formaldehyd i mat titalls og til og med hundrevis av ganger høyere enn de tillatte standardene.

I tillegg til dette stoffet frigjøres tungmetaller - bly, kadmium, mangan - fra melamin, avhengig av fargestoffene. Denne plasten ligner i sin skadelige effekt på sponplatemøbler, som frigjør formaldehyd i luften.

Melamin er toksikologisk testet på dyr. Som et resultat ble kreft og mutagene endringer registrert hos rotter som spiste fra melaminretter.

Det nye melaminkokekaret ser ut til å være mindre farlig, siden formaldehyd så å si fortsatt er sydd inn i det. Imidlertid er det verdt å helle kaldt vann i en slik tallerken, da dette skadelige stoffet begynner å aktivt slippe ut i det. Varm mat blir generelt en potent katalysator for formaldehyd.

Derfor bør du ikke bruke melam nye retter for første og andre kurs.

Hvis det oppstår sprekker på slike retter, øker skaden fra bruken, så vel som når det oppstår riper fra kniver og gafler.

Formaldehyd forårsaker ikke umiddelbar alvorlig forgiftning, men det kan samle seg i kroppen eller virke gradvis, i små doser, og påvirke immunsystemets funksjon negativt.

Som et sterkt allergen kan formaldehyd provosere eksem, øvre luftveissykdommer, øyeirritasjon, samt negativt påvirke det hematopoietiske systemet, lever, milt, nyrer og mage. Når skadelige melaminstoffer samler seg i kroppen, forårsaker de endringer på genetisk nivå.

Det er lett å skille servise i melamin: det er lett, går ikke i stykker og vasker godt. På baksiden produkter må være stemplet "melage" eller "melamin". Men dette er ikke alltid påviselig. Av ytre utseende melamin servise ligner på det franske, laget av spesielt husholdningsglass.

For å finne ut hva rettene er laget av, må du plukke dem opp.

Etter vekt er melamin servise mye lettere enn porselen og glass. Hvis du banker på den trepinne, vil en kjedelig, knitrende lyd høres.

Te-sett laget av melamin er spesielt farlig. I tillegg til de skadelige stoffene i utgangsmaterialet, er rettene i slike sett fulle av andre farer.

Ustabilt mønster påført teredskaper er svært skadelig. Denne tegningen brennes ikke etter påføring, så den kan enkelt skrapes av selv med en negl.

Malingene som brukes i dette tilfellet avgir også skadelige stoffer når oppvasken kommer i kontakt med mat.

Du bør ikke bruke glass og skåler der tegningen er påført langs kanten, siden giften fra malingen kan komme inn i kroppen sammen med spytt.

De som ønsker å være sikre på kvaliteten på plastserviset de kjøper oppfordres til å be selger om et kvalitetssertifikat og en hygienisk konklusjon fra Sanitær- og epidemiologisk tjeneste.

Metallredskaper

Hvis du lager kaffe i hermetiske kobberretter, vil drikken vise seg å være bitter og smakløs, siden ioner frigjøres fra metallet inn i det, som påvirker ikke bare smaken, men også kvaliteten på produktet. Kaffe bønne, på sin side inneholder mange organiske syrer, som akselererer prosessen med å fjerne skadelige stoffer fra metallet.

For å beskytte deg mot skadelige egenskaper metallretter, er det nødvendig å være mer fornuftig i bruken: ikke oppbevar sure retter i den i lang tid og beskytt mot riper.

Selv metallfatene til prestisjetunge merker, uansett hvordan produsentene forsikrer, er ikke helt trygge. Både billige og dyre panner og panner avgir nikkel- og kromioner, som er svært giftige. Alle retter som har et surt miljø (for eksempel sylteagurk eller borscht) og tilberedt i en metallpanne, vil bli beriket med en mengde frigjorte ioner som vil overstige de tillatte normene flere ganger.

Kokekar i rustfritt stål. Kokekar i rustfritt stål

Kokekar i rustfritt stål anses å være svært holdbare og komfortable. Men nikkelen som er en del av dette stålet er et sterkt allergen og har kreftfremkallende egenskaper.
Det anbefales ikke å lage krydrede og grønnsaksretter i slike retter. Faktum er at grønnsaksjuicer under varmebehandling kommer inn kjemisk reaksjon med metallioner, noe som resulterer i dannelsen av skadelige salter.

Det sikreste kokekaret i metall er en dampbåt i rustfritt stål.

Mindre skadelig er de dyre kokekarene i rustfritt stål med påskriften "nikel frei", som betyr "nikkelfri".

Kokekar i rustfritt stål er veldig populært på markedet. Men virkelig høykvalitets retter laget av dette materialet er mye dyrere enn emaljerte retter, og ikke alle har råd til å kjøpe det. På den annen side flommer nå de russiske markedene over av billige asiatiske kokekar i rustfritt stål. Det tiltrekker seg mange mellominntektskjøpere.

Det er imidlertid utrygt å bruke slike redskaper i hverdagen. For å redusere produksjonskostnadene bruker asiatiske produsenter stål av lav kvalitet, som ofte inneholder kobberurenheter. Mat tilberedt i slike retter er svært helseskadelig, siden ioner av ikke-jernholdige metaller kommer inn i den - ikke bare nikkel, men også kobber og krom. Kokt mat har en karakteristisk "metallisk" smak. Dette merkes spesielt når du koker vann i en vannkoker i rustfritt stål.

De viktigste produsentene av servise av lav kvalitet er koreanske og kinesiske firmaer som "Happy Lady", "Happy King" osv.

V I det siste begynte å produsere kokekar i rustfritt stål med non-stick belegg. Prisene for slike produkter er svært høye.

Imidlertid bør det huskes at selv dyre retter i rustfritt stål av høy kvalitet er beregnet på matlaging umiddelbart før bruk.

Sur mat bør ikke tilberedes, enn si lagres i den. Det anbefales heller ikke å lagre mat i en slik beholder, siden den i dette tilfellet er i direkte kontakt med metall i lang tid.

Emaljerte fat

For å beskytte mat mot skadelig frigjøring av metallioner, ble den oppfunnet emaljerte retter... Emaljen som brukes til det indre belegget av oppvasken, må nødvendigvis overholde kravene til GOST, ifølge hvilke noen metaller som er tillatt for det ytre belegget, ikke må inkluderes i sammensetningen.

Skålene kan dekkes fra innsiden med emalje i følgende farger: svart, hvit, krem, gråblå, blå. Alle andre fargestoffer i store mengder inneholder kjemiske forbindelser av mangan, kadmium og andre metaller som kan gå over i mat og føre til negative konsekvenser.

Derfor, når du velger emaljevare i en butikk, må du være spesielt oppmerksom på fargen på emaljen inne i produktet.

Retter belagt med brun, rød, gul og litt annen emalje på innsiden er svært usunn.

Noen produsenter produserer imidlertid belagte kokekar. skadelig farge som har som mål å redusere kostnadene, som for eksempel produksjon av en gul panne med emalje gul farge det koster mindre på innsiden enn å lage en gul panne med hvit emalje. I jakten på kostnadsreduksjon produserer noen produsenter kokekar, hvis bruk er utrygt for helsen til kundene.

Kvaliteten på selve emaljebelegget varierer også. Det skal ikke være matte eller oljeaktige flekker på den blanke overflaten. Deres tilstedeværelse indikerer avfyring av dårlig kvalitet. Følgelig er kvaliteten på belegget svært lav.

På bunnen av emaljerte retter uten kant kan det være prikker - spor av nåler, som produktet plasseres på under brenning i ovnen. Under brenning settes tallerkener med kant opp ned, og kanten lukkes deretter med en rustfri kant.

Kvaliteten på emaljelaget avhenger også av tykkelsen. Noen produkter er laget med et dobbelt lag emalje. For tykt lag er en konsekvens av feilkorrigeringen, siden det emaljerte produktet av dårlig kvalitet igjen sendes til emaljeringsstadiet.

I dette tilfellet kan det oppstå uregelmessigheter i belegget, som lett kan dannes spon under drift. Enhver, selv den minste brikken av emalje avslører metall og åpner en direkte vei til mat for skadelige ioner.

Europeiske produsenter reduserer tykkelsen på emaljen ved bruk av sprøyteteknologi, ikke dypping. Men slik behandling reduserer kokekarets levetid betydelig.

Et dobbeltlag med emaljebelegg beskytter maten mer pålitelig mot kontakt med metall, og forhindrer at skadelige ioner kommer inn i maten. I tillegg vokser bakterier praktisk talt ikke på den glatte glassaktige overflaten av emaljen. Av alle typer retter er emalje den mest akseptable for matlaging og lagring. sunn mat, men bare inntil flis og riper vises på innsiden av emaljebelegget. Derfor bør du ikke bruke stålbørste når du vasker opp.

For å vaske av brente matrester må emaljegodset helles kaldt vann, tilsett en håndfull salt (eller natron) og la stå i noen timer.

Emaljerte retter er således svært motstandsdyktige mot virkningen av salter og syrer i mat. Men dens ulempe er ustabiliteten til emaljen til støt og plutselige endringer i temperaturen. Emaljen sprekker lett, noe som resulterer i flis veldig raskt.

Hvis det har oppstått skade på emaljen inne i kokekaret, skal det ikke lenger brukes til matlaging, da ved den minste støt fortsetter emaljen å forringes og partikler kan komme inn i maten og forårsake helseskader.

Kokekar i aluminium

Kvaliteten og skadeligheten til servise og bestikk av aluminium er gjenstand for mye debatt. Denne problemstillingen har vært lite undersøkt. Det kan imidlertid sies at sur mat ikke skal tilberedes i aluminiumspanner eller bakes i aluminiumsfolie. Den er ødelagt av salt, brus og syrer.

Det anses det aluminiumsprodukter ved oppvarming frigjør de metallioner. I denne forbindelse anbefales det ikke å bruke slike redskaper til matlaging av kålsuppe, sorrel, kompotter og gelé, stuing eller steking av grønnsaker, samt til koking av melk.

Du bør også unngå å oppbevare tilberedt mat i aluminiumsbeholdere.

Hvis du bruker det hver dag, kan det oppstå matforgiftning for folk som spiser av det. Det anbefales ikke å lagre jevnt vann i en aluminiumsbeholder (for eksempel en kolbe) i lang tid, siden det dannes et spesifikt bunnfall av metalloksid på veggene.

Flekker fra brent mat i aluminiumsfat kan enkelt fjernes ved å koke vann og løk i det, hvoretter oppvasken skal vaskes med såpe og vann.

I dag regnes kokekar av aluminium uoffisielt som det mest skadelige. Det er på den aller siste plassen når det gjelder sikkerhet for innvirkning på menneskers helse.

Produsenter er overbevist om at tilstedeværelsen av en oksidfilm på aluminiumsretter beskytter maten mot frigjøring av metallioner, men dette er ikke tilfelle. Inntrengning av aluminium i maten skjer konstant under tilberedningsprosessen - ved blanding av mat, ved stuing, langvarig varmeeksponering, tilberedning av sure retter, etc.

I mellomtiden fører inntrengning av aluminium inn i kroppen til akkumulering, som deretter forårsaker utvikling av alvorlige sykdommer. Derfor, til tross for den lave kostnaden, anbefales det ikke å kjøpe aluminiumsredskaper for matlaging. Av samme grunn, hos mange europeiske land ah, salg av kokekar i aluminium uten non-stick belegg er forbudt.

Kokekar av aluminium bør vaskes varmt vann med såpe, brun (1 ss. l. pr. 1 liter vann) eller natron (1 ts. pr. 1 glass vann). Sterkt skitne områder kan gnis med tannpulver eller pimpstein og såpe.

Kokekar som ikke kleber

For øyeblikket på russisk marked det finnes et stort utvalg av non-stick kokekar – fra billig til eksklusivt, dyrt. Slike retter er laget av stål eller aluminium.

Støpejernspanner må tørkes med papir før vask og først deretter vaskes med varmt vann og såpe. Brent matrester kan tørkes av med tørt salt.

Aluminiumsredskaper (panner, gryter, kasseroller osv.) produseres på 2 måter: støping og stempling. Ved støping er produktene av høyere kvalitet. De har en stor tykkelse på aluminiumsbasen - 3-10 mm. Stemplede aluminiumsprodukter er veldig lette og tynne - 0,5-3 mm.

Slike retter er av lav kvalitet. Under drift blir stemplet kokekar lett deformert og gir ikke jevn oppvarming. I Europa regnes det som engangsbruk.

For å forbedre egenskapene til slike retter og forhindre deformasjon av bunnen, bruker mange produsenter en dobbel bunn, det vil si at en aluminiumsskive er festet til bunnen av basen. Dette fører imidlertid til en betydelig økning i kostnadene for retter. I tillegg er kokekar av aluminium nå stemplet med et lag med non-stick belegg. Men tallerkener vil være av bedre kvalitet hvis belegget allerede er påført den ferdige formen, slik det gjøres i tilfelle av stålskåler.

Kokekar av stål trenger ikke ytterligere fortykkelse av bunnen. Den deformeres ikke selv med en tykkelse på 1-1,5 mm, og varmen er jevnt fordelt.

Stål er en bedre varmefordeler, i motsetning til aluminium, som varmes opp raskere, men kjøles ned like raskt. Stål varmes opp saktere, men holder temperaturen mye lenger enn aluminium.

Non-stick-belegget er gunstig ved at det lar deg lage mat uten å bruke fett, som beskytter kroppen mot overflødige kalorier, kolesterol og kreftfremkallende stoffer. Derfor har redskaper med et slikt belegg blitt veldig populære overalt i verden.

Forskere mener imidlertid at mat tilberedt i slike retter kan være svært farlig for kroppen, selv om det fortsatt ikke er noen overbevisende bevis på dette.

Teflonbelegget inneholder for eksempel perfluoroktansyre, som kan være helseskadelig.

De fleste av forsøksrottene, hvis mat dette stoffet ble tilsatt til, døde raskt, og de overlevende individene mistet interessen for motsatt kjønn og sakket sterkt etter i seksuell utvikling fra friske individer.

Det ble lagt merke til at fjærfe (papegøyer, kanarifugler) som bor i nærheten av kjøkkenet, hvor de lager mat i teflonbelagte panner, dør raskt. Årsaken til dette er at teflonretter, når de varmes opp, frigjør stoffer som er skadelige for kroppen. De antas å forbli i luften i opptil flere dager.

Det moderne non-stick-materialet Teflon ble først brukt i militærindustrien for å lage radarer.

DuPont, som oppfant og først og fremst produserte Teflon, har offisielt erkjent at overoppheting av non-stick kokekar faktisk er skadelig for fugler. Imidlertid la de merke til at ødeleggelsen av teflonbelegget begynner bare ved temperaturer over 350 ° C, og gjennomsnittstemperaturen under matlaging er mye lavere.

For tiden brukes teflon til fremstilling av servise, klær, husholdningsapparater og til og med i konstruksjon.

Men denne funksjonen til non-stick kokekar kan være skadelig ikke bare for fugler. Så i 2001 uttalte forskere ved University of Toronto at, i henhold til deres data, frigjør non-stick-belegget i miljø kjemiske stoffer, hvis oppløsningstid kan være flere århundrer.

Perfluoroktansyre, som regnes som hovedårsaken til skader forårsaket av non-stick belegg, har ikke bestått den nødvendige helseundersøkelsen, da den ble laget før 1981. Dette stoffet anses nå som kreftfremkallende og mutagen. Høye doser syre fører til kreft hos rotter.

DuPont-ansatte som hadde barn med fødselsdefekter tilskrev disse hendelsene til skade knyttet til deres arbeid med produksjon av teflon. Firmaet selv avviser kategorisk påstandene fra forskere om faren ved perfluoroktansyre for mennesker.

Nylig har forskning fra forskere vist at når et teflonbelegg varmes opp, frigjøres benzen fra komponentene, selv om mengden ikke overstiger farlige verdier og avhenger av oppvarmingsgraden av oppvasken. Så, ved temperaturer over 220-250 ° C, utgivelsen giftige stofferøker betydelig.

Det utslitte laget frigjør mye mer giftstoffer. Derfor, hvis non-stick-belegget er skadet av en gaffel, skje eller annen skarp gjenstand, er det bedre å ikke bruke slike retter, men å kjøpe en ny.

For å gi glans til nikkelbelagte tallerkener, bør den tørkes av med en blanding av eddik og salt (1 ss eddik og 1 ts salt), og skyll deretter med varmt vann og vaskemiddel.

I løpet av laboratorieforskning polymerer og annet kjemiske substanser for toksisitet en kineser teflonpanne frigjorde formaldehyd ti ganger normen. I forbindelse med slike fakta anbefales det å kjøpe kun merkevarer, helst med tykk bunn.

Hvis midlene ikke tillater dyre kjøp, kan du kjøpe retter ikke med teflon, men med et anti-stick-belegg av titan.

Porselen og steintøy Porselen og steintøy

For tiden brukes porselensfat selv i apotekproduksjon som krever spesiell renslighet og sikkerhet. Porselen og steintøy er imidlertid ikke skadelig så lenge overflaten ikke er forstyrret. Når en liten flis eller ripe dannes fra tykkelsen på den sintrede leiren, kommer salter av tungmetaller inn i maten.

Fajanse kan vaskes godt i såpevann. Porselensfat som har blitt mørkere over tid bør tørkes med natron eller salt. Flekker på den kan enkelt fjernes med en vandig løsning av ammoniakk.

I tillegg er keramiske produkter ofte rent dekorative. Slike retter er dekket med skadelige glasurer, lakk og emaljer. Den kan ikke brukes til oppbevaring eller tilberedning av mat. Keramikk med høyt blyinnhold er svært vanlig. For å beskytte deg selv, før du bruker den for første gang, anbefales det å koke en eddikløsning i en bolle, som vil absorbere blyet i glasuren.

Ulempe keramiske retter er at du ikke kan lage mat i den over åpen ild.

Fajansefat skal vaskes inn varmt vann med såpe. Varmt vann kan knekke beleggglasuren.

Keramiske tallerkener skal vaskes i varmt vann med tilsetning av bakepulver og skyll deretter rent vann... Uglaserte leirfat må tørkes godt etter vask.

Krystallglass er skadelig fordi det inneholder bly. Derfor anbefales det ikke å lagre drikke i den.

Ifølge feng shui har hver ting i huset sin egen energi. Kjøkkenet i huset er et sted hvor en stor mengde negativ energi... I utgangspunktet kommer det negative fra servise og annet kjøkkenutstyr. Den negative energien til retter overføres til en person sammen med mat og under matlaging, noe som ofte fører til dårlig helse. Slik kvitter du kjøkkenet ditt negativ energi?

Det første du bør vurdere: ikke bruk redskaper med spon eller sprekker... Selv om du ved et uhell knuste favorittkruset ditt, limte det sammen og bestemte deg for å bruke det videre, vil det fortsatt utstråle negativ energi. Dermed vil du dømme deg selv til fiasko og dårlig humør hver gang.

Du kan ikke lage mat i retter som forårsaker negative følelser i deg. For eksempel, hvis du hele tiden klager på at stekepannen brenner, ville det ikke vært bedre å kjøpe en annen? Negative følelser som oppstår under matlagingen overføres til maten.

Gafler og kniver akkumulerer oftest negativ energi, siden disse gjenstandene har skarpe lemmer. For å beskytte deg selv og hjemmet ditt mot uønsket energi, må du rengjøre dette redskapet med brus minst en gang i uken, eller bløtlegge det i saltvann.

Interessant fakta: i mange familier er det vanlig å bruke gode og dyre retter kun på høytider, og resten av tiden bruker de de mest vanlige, noen ganger billige tallerkener, kopper og skjeer. Det er ikke riktig. Gode ​​redskaper skal brukes hver dag, og gamle kjøkkenredskaper skal ikke ha plass i det hele tatt i huset. Som du vet, bringer alt gammelt og shabby problemer og økonomiske problemer inn i huset.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot formen på tallerkenene og rettene. For å tiltrekke velvære til huset, må du bruke runde retter. Hvis gjester kommer til huset, er det bedre at de spiser fra firkantede retter. Plassen er beskyttet av elementet av et tre, som er designet for å lindre negativitet. For at gjestenes energi ikke skal forbli på oppvasken (du kan til og med ta dem gjennom det), er det nødvendig å vaske den grundig etter at gjestene har forlatt. Den beste måten å gjøre dette på er kaldt vann ved hjelp av salt.

Servisemateriell betyr noeå bevare positiv energi på kjøkkenet. Tre- eller leirfat er spesielt egnet for oppbevaring av mat. Slikt materiale beholder en positiv energiladning i lang tid og slipper ikke det negative gjennom.

Kobberretter vil bringe velstand og fred. Hun er i stand til å tiltrekke seg positiv energi og beholde den i lang tid.

Glass gir fred i sinnet og ro. I tillegg er slike redskaper i stand til å påvirke informasjonsflyten. Så hvis du vil finne ut sannheten fra en person, hell ham te i et glassglass.

Du kan ikke spise mat fra plastfat, den er laget av kunstige råvarer, noe som betyr at den tar opp mye energi.

Det er mange tegn knyttet til retter.

Går platen i stykker, så er det heldigvis. Ifølge feng shui skal alt som er ødelagt og sprukket, kastes. Det viser seg at hvis du bryter platen og kaster den, så vil alle problemer og motgang forsvinne med fragmentene.

En gaffel eller kniv falt på gulvet - en gjest kommer. Gaffelens fall kan også være en forvarsel om mislykket kjærlighet.

Så, for å tiltrekke lykke til hjemmet ditt og skape en gunstig atmosfære på kjøkkenet, må du fjerne alle gamle tallerkener og kjøkkenutstyr som ikke lenger er brukbare, samt sprukne boller. Det er nødvendig å bruke bare de tingene som får deg til å føle deg positiv.

Rettene må være laget av naturlige materialer, ellers vil du dømme deg selv til tap av en stor mengde vitalitet.

Og ikke glem at du bare trenger å lage mat på kjøkkenet med positive tanker, da vil motgang og sorg omgå deg og dine familiemedlemmer. Hvis artikkelen viste seg å være nyttig for deg, klikk på og

28.10.2013 15:25

Det er en rekke planter som påvirker energien i hjemmet. I følge feng shui er alle innendørsblomster delt inn i ...

Dette er et spørsmål om offentlig bekymring de siste tiårene. TV- og radiosendinger diskuterer ofte Negativ påvirkning ulike materialer på menneskekroppen, spesielt de som vi bruker på kjøkkenet. V Sovjettiden Spørsmålet om sikkerheten til oppvasken ble ikke reist: enten var alle produktene av høy kvalitet og ufarlige, eller passende sanitære og hygieniske undersøkelser ble ikke utført. Kanskje både den første og den andre, fordi det overveldende flertallet av sovjetiske borgere brukte billig kokekar av aluminium... I vårt land i dag er utvalget rett og slett enormt: for hver farge, smak og lommebok. Men siden størrelsen på lommeboken ikke tillater alle å kjøpe dyrt, men dette betyr ikke alltid retter av høy kvalitet, stopper mange ved enklere alternativer. Vi vil snakke om dem. For tiden er retter av lav kvalitet laget i asiatiske land utbredt i Russland. Det er disse rettene som oftest faller inn i kategorien skadelige og farlige for menneskers helse.

100 % skadelig melamin servise

Melamin servise har lenge vært anerkjent som farlig for menneskers helse. Men det leveres fortsatt til Russland fra Tyrkia, Jordan, Kina. Dessuten selges det ikke i akkurat disse landene (sannsynligvis er det spesielt produsert for å brukes som et giftig våpen mot russerne). I landene i EU og andre land med respekt for seg selv er salg av melaminservise også forbudt. Det samme gjelder de nå så populære melaminsvampene: ikke bruk dem, partiklene deres blir ikke vasket av oppvasken i det hele tatt.

Skadelig metall kokekar

Ved tilberedning av varme drikker i hermetiske kobberskåler frigjøres metallioner i væsken. Det samme skjer når du tilbereder varme måltider.

Det anbefales ikke å oppbevare tilberedt mat i metallbeholdere, eller å skrape opp innsiden av gryter. Ellers kan metaller trenge inn i maten og følgelig inn i kroppen din.

Anbefalingene ovenfor gjelder selv for elitekokekar fra verdenskjente merker. Noen metallpanner og panner avgir utrygge nikkel- og kromioner i større eller mindre grad. Det er spesielt farlig å forlate sur og salt mat i en metallbeholder: den vil helt sikkert absorbere en enorm mengde frigjorte ioner.

Skadelig kokekar av aluminium

For tiden er kokekar av aluminium stilltiende anerkjent som de mest skadelige metallkokekarene for menneskers helse. I følge resultatene av sammenlignende tester er kokekar av aluminium helt nederst i rangeringen når det gjelder sikkerheten til effekten på menneskekroppen.

Det ble funnet at kokekar av aluminium endrer sine kjemiske egenskaper når de samhandler med salt, brus og forskjellige syrer. I denne forbindelse er det forbudt å tilberede sur mat i aluminiumsretter, for eksempel kålsuppe, surkål, sorrel, forskjellige geléer, kompotter, stuvede og stekte grønnsaker, samt å bake mat i den i folie. I tillegg er det en hypotese om at kokekar av aluminium frigjør skadelige metallioner til maten når temperaturen stiger. Derfor anbefales det ikke å koke melk i aluminiumspanner.

Fakta om matforgiftning av personer som daglig spiste mat tilberedt i aluminiumsretter ble registrert. Avstå derfor fra hyppig bruk av aluminiumsprodukter på kjøkkenet ditt. Ikke oppbevar selv vann i lang tid i en aluminiumsbeholder: det har blitt lagt merke til at med langvarig vanninnhold i en aluminiumskolbe dannes det en slags metalloksidutfelling på dens indre overflate.

Påstander fra produsenter av kokekar av aluminium om at oksidfilmbelegget forhindrer skadelige utslipp av metallioner fra å komme inn i maten, er dårlige råd. Aluminium, uavhengig av tilstedeværelse eller fravær av et oksidlag, trenger hele tiden inn i maten under tilberedning.

Aluminium har en dårlig egenskap å samle seg i menneskekroppen, noe som til slutt kan føre til utvikling av en alvorlig sykdom. Hvis det er mulig, er det best å unngå å bruke kokekar av aluminium. I en rekke europeiske land har kokekar av aluminium uten non-stick belegg lenge vært forbudt.

Skadelig kokekar i rustfritt stål

Skadelige kokekar i rustfritt stål er et alvorlig problem for CIS-landene på slutten av det første tiåret av det 21. århundre. Det er et stort antall tilfeller av kjøp av skadelige retter i rustfritt stål fra hender eller gjennom nettbutikker. Russiske, ukrainske og hviterussiske nettbutikker er overveldet med lavkvalitetsretter av asiatisk opprinnelse, som forresten ofte blir utpekt som verdenskjente merkevarer.

Ikke alle har råd til gode kokekar i rustfritt stål. Det er på den relative billigheten til produktene at asiatiske produsenter satser. Men å bruke rimelige kokekar kan være helsefarlig. Saken er at kobber, som er billigere enn andre legeringskomponenter, ofte tilsettes til kokekar av lav kvalitet i rustfritt stål. Mat tilberedt i retter i rustfritt stål av lav kvalitet er beriket med skadelige ioner av ikke-jernholdige metaller og blir utrygg for menneskers helse. Du kan kjenne igjen usunne kokekar i rustfritt stål på den karakteristiske metalliske smaken til mat tilberedt i den.

Det er velkjent at produsentene av farlige retter i rustfritt stål er slike asiatiske selskaper som "Happy Lady", "Happy King". Også russiske Rospotrebnadzor fant ut at "Haus Muller Zepter" kokekar, som ikke har noe å gjøre med ekte Zepter kokekar, er farlig for menneskers helse. Nå er salget av Haus Muller Zepter offisielt forbudt på den russiske føderasjonens territorium.

Emaljevarer er noen ganger også farlige.

Sikkert emaljert kokekar kan ha indre deksel svart, hvit, blå, gråblå eller kremfarger. Hvis rettene dine er dekket med emalje av en annen farge fra innsiden, vær oppmerksom på at dette belegget inneholder et stort antall kjemiske forbindelser av mangan, kadmium og andre helseskadelige metaller. Emaljerte kokekar med brunt, rødt og gult innvendig belegg er spesielt farlig.

Hvis du har funnet retter med riktig farge det indre emaljelaget, ikke mist årvåkenheten uansett. Sjekk først om GOST står på etiketten. For det andre, evaluer kvaliteten på selve emaljebelegget: det skal ikke være noen flekker på det (de indikerer alltid feil avfyring og følgelig et belegg av dårlig kvalitet); tykkelsen på emaljebelegget må være tilstrekkelig (hvis pannene er dekket med to lag emalje, er sjansen for å unngå matkontakt med metall dobbelt så stor). I nærvær av et tykt emaljelag vil ikke farlige ioner på noen måte bryte gjennom fra metallbunnen av pannen og inn i maten.

Deretter må du sørge for at emaljeoverflaten er helt glatt. Fraværet av hulrom og kviser vil forhindre akkumulering av skadelige bakterier på oppvasken. I tillegg skal det ikke være sprekker eller fliser på innsiden av emaljevaren. Ellers blir det helsefarlig.

I følge resultatene av den sammenlignende analysen ble emaljekokekar anerkjent som mest det beste alternativet for matlaging og oppbevaring av mat. Les mer om slike retter.

Kokekar som ikke kleber

Non-stick kokekar er anerkjent av millioner av kokker for sin evne til å lage mat uten ekstra fett og derfor ingen ekstra kalorier eller kreftfremkallende stoffer. Men ifølge forskerne er slike retter ikke alltid trygge.

Teflon non-stick-belegget inneholder for eksempel skadelig perfluoroktansyre, som fordamper når pannen er veldig varm og dreper papegøyene. (Les mer i artikkelen på vår nettside). TIL dødelig utfall i de fleste tilfeller kommer rotter og spiser partikler av non-stick-belegget. De samme gnagerne som klarer å overleve blir likegyldige for individer av det motsatte kjønn og begynner generelt å henge etter i seksuell utvikling.

Det er kjent at Teflon opprinnelig ble brukt i militærindustrien til produksjon av radarer. I dag legger ikke DuPont-selskapet skjul på at Teflon som er patentert av det kan skade fjørfe ved sterk oppvarming, og at det ved temperaturer over 350 grader begynner å bli dårligere. DuPont sier imidlertid at denne temperaturen er tull når du lager mat hjemme.

Dessverre er ikke perfluoroktansyre den eneste bekymringen med nonstick-belegg. Forskere har funnet ut at når det varmes opp til 220 grader, frigjør teflonbelegget benzen og andre skadelige stoffer.

Et slitt non-stick-belegg er spesielt farlig. Ikke bruk kokekar med non-stick belegg hvis det er skadet på innsiden.

Hvis du ikke har råd til en dyr teflonbelagt panne, ikke kjøp en billig, men velg en titanbelagt panne.

Når er porselen, glass og keramikkfat skadelig?

I seg selv er porselen, glass og keramikk ufarlig. Vel, bortsett fra at i tilfelle alvorlig skade på overflaten fra tykkelsen på den sintrede leiren til keramiske retter, vil salter av tungmetaller begynne å trenge inn i maten.

Dekormaling på porselen, glass og keramikk kan være farlig. Maleriet skal være underglasert slik at metallene som finnes i malingene - kadmium og bly - ikke kommer inn i maten. Retter med underglasur (sikker) maling utmerker seg ved de dempede fargene på mønsteret. Giftig overglasurmaleri er lett å kjenne igjen på fargenes opprør og lysstyrke.

Dessverre er krystallglass farlig, siden det inneholder bly. Selvfølgelig kan du drikke av det, men du bør ikke lagre drikke.

Skadelige plastfat

Plastskåler kan være skadelige hvis de brukes til andre formål. Det er spesielle plastredskaper for kald mat, og det er - for varme retter. Og du kan ikke bruke den som er beregnet på kalde produkter med varme retter. Ellers vil maten bli beriket med skadelig organiske forbindelser som kan påvirke menneskers helse negativt.

Kan heller ikke brukes for lenge plastbeholdere for oppbevaring av mat. Utløpsdatoen må angis på dem. Når den går ut på dato, blir plasten farlig – den må kastes.

For å unngå matforgiftning, ikke legg alkohol i en brus- eller mineralvannflaske. Ved interaksjon med alkohol vil plasten begynne å frigjøre giftige stoffer. Ja og vanlig vann det er bedre å ikke lagre i slike flasker, for disse formålene er det spesielle gjenbrukbare plast flasker... Vær sunn og velg rettene dine med omhu!

Giftige retter (fra serien "Habitat")

Materialer i emnet:

ikke publisert

(+) (nøytral) (-)

Du kan legge ved bilder til anmeldelsen din.

Legg til... Last inn alle Avbryt opplasting Slett

Legg til en kommentar

Ekspert 29.01.2019 21:05
De beste redskapene den som brukes på restauranter. Bare les hva kokkene foretrekker og kjøp. Ikke la deg lure av "panne-miraklet" og "nano-matlaging". For eksempel kommentaren nedenfor om AMC vilt med det magiske ordet "bakteriostatisk" - du kan google betydningen av dette ordet. Og når det gjelder de vanlige De Buyer-merkene, så er det i hvert fall dyrt, men det er evig, hvis du ikke slår inn spiker og spiller fotball.
Alt bra, ikke vær dum og sjekk alltid alt vakre historier om superpanner osv., spesielt på denne siden

Nina 02.12.2018 17:55
Vi kjøpte et Premium Pot System fra AMC. Super!!! Miljøvennlig, trygg, laget av medisinsk stål, bakteriostatisk og mange flere ulike fordeler... Dyrt. De tok det i en rentefri avdragsordning, stille betalt for et år ... Men nå gir disse rettene enorme besparelser til huset ... I Moskva holdes det mesterklasser om matlaging ved hjelp av AMC-metoden.

Alexander 23.08.2018 12:04
Og nå skal vi alle ta en titt på utvalget av gryter og panner i våre store innenlandske detaljhandelskjeder (som AstMarket, MagnitKosmetika og andre). Alt kjøkkenutstyr er laget i Kina, bortsett fra skjeer og gafler (noen ganger laget i India). Derfor er det ikke mye å velge mellom og man må være fornøyd med det man har. Det finnes selvfølgelig nettbutikker, men jeg liker ikke å betale for varer som jeg mottar først etter en stund (og det er mulig at de blir bulkete, slått, riper eller rett og slett av tvilsom kvalitet).

Alexander 16.03.2018 09:37
Jeg kjøpte en støpejernspanne lara LR02-704. Ved matlaging mørkner maten svart. Jeg brente den på komfyren, etter å ha kjøpt den. Så antente jeg antipigaragonium med olje, beskyttelsen var hoven.

Aluminium kokekar er laget av miljøvennlig mat aluminiumslegeringer, produsert i samsvar med GOST 1583-93. Den maksimale dosen av aluminium som kommer inn i menneskekroppen når du bruker kokekar av aluminium er 1,7 mg / dag, og ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er den maksimalt tillatte dosen 70-80 mg / dag. Som du vet fra en enkel lærebok i kjemi, oksiderer aluminium raskt når det interagerer med oksygen. I dette tilfellet dannes det en tynn oksidfilm på oppvasken, som forhindrer inntrengning av "skadelige stoffer".

Aluminium kokekar, i motsetning til støpejern og stål, har en høy varmeledningsevne: det varmes opp raskt og jevnt og akkumulerer varme, noe som fører til energibesparelser og fremmer hurtigmatlaging; har stor korrosjonsbestandighet; rettene er enkle å ta vare på.

Tykkelsen på bunnen og veggene. Stemplet kokekar har en tykkelse på 1,5 til 2,5 mm. Under driften av slike redskaper oppstår intern deformasjon. Når det varmes opp, prøver metallet å gå tilbake til sitt naturlig tilstand... Jo tynnere veggene på kokekaret er, desto mer er det utsatt for deformasjon. De støpte redskapene er laget etter metoden med kjølestøping, som gir produktet spesiell styrke. Samtidig er deformasjon helt utelukket. Bunntykkelse inntil 6 mm, vegger inntil 4 mm.

Kalsinering er nødvendig for å lage en passiv film på overflaten for å forbedre ytelsesegenskapene til kokekaroverflaten (slik at maten ikke fester seg til bunnen av kokekaret). Denne filmen beskytter metallet mot ytterligere oksidasjon i fremtiden. Ubelagt kokekar i støpt aluminium kalsineres som følger (det anbefales å antennes umiddelbart etter kjøp av et nytt produkt): hell på det vaskede og tørkede produktet solsikkeolje slik at det dekker bunnen helt, tilsett 1 ss salt (du kan gjøre det uten salt), sett på brann og tenn. Slutten av prosessen kan gjenkjennes av den spesifikke lukten av varm olje og utseendet til oppvasken. Tøm deretter den resterende oljen. Du kan begynne å lage mat.

Nye ubelagte kokekar i støpt aluminium er vanligvis lette, skinnende. Men med bruk blir det kjedelig, kjedelig, og indre overflate mørkner. Dette skyldes dannelsen av aluminiumoksider på overflaten av oppvasken, som pålitelig beskytter den mot korrosjon.

Både svart og lys farget non-stick kokekar er helt trygt og ufarlig for helsen. Grunnlaget for non-stick-belegget er polytetrafluoretylen (det er dette som gir kokekaret dets non-stick-egenskaper). Tidligere var perfluoroktansyre også en del av non-stick belegg - nå brukes den ikke i det hele tatt til produksjon av belegg. Skålene til TM Kukmara er belagt med et non-stick og keramisk belegg produsert av WEILBURGER Coatings GmbH, TM "GREBLON" (Tyskland). Non-stick-belegget fra WEILBURGER Coatings GmbH inneholder ikke PFO. Løsemidlene som brukes i produksjonen av AP-belegg fordamper under fremstillingen av oppvasken (nemlig når belegget tørkes). De resterende stoffene (5-10%) kan frigjøres kun med svært høye temperaturer... Det er rett og slett umulig å varme opp rettene til denne temperaturen på komfyren og i ovnen. Standard tilberedningstemperatur for mat er vanlig komfyr-260 °C. Non-stick belegg er sertifisert, og det er helt trygt for menneskers helse. Systemet med non-stick belegg "GREBLON" har bestått statens registrering, er inkludert i sertifikatregisteret statlig registrering og er godkjent for produksjon, salg og bruk i industrien for produksjon av servise og husholdningsapparater.

Du kan bruke det av 3 grunner: For det første er produktene laget av mat aluminiumslegeringer; for det andre er polytetrafluoretylen (PTFE), som er en del av non-stick-belegget, et inert stoff og går ikke inn i noen kjemiske interaksjoner når det kommer i kontakt med mat, vann og vaskemidler; for det tredje, i sammensetningen av vårt non-stick-belegg er det ingen perfluoroktansyre (PFOA), hvis farer er så mye skrevet i media (merk, negative effekter kan bare være under produksjon, under påføring og tørking av belegget ved temperaturer over 400 °C). Riper og riper som oppstår under bruk, svekker litt non-stick-egenskapene til kokekaret. I de fleste tilfeller skyldes slitasje på kokekar med non-stick belegg overoppheting, mekanisk skade og vasking med slipende produkter.

Sur mat bør ikke oppbevares i aluminiumsfat, dette fører til oksidasjon, og langvarig oppbevaring av mat i non-stick fat vil redusere levetiden på belegget. Derfor er det uønsket å lagre tilberedt mat i kokekar av aluminium og non-stick.

Begge beleggene - keramisk, non-stick - har non-stick egenskaper og er ufarlige for menneskers helse. Forskjellene er som følger: for det første i sammensetningen av beleggene. Basen på non-stick-belegget er polytetrafluoretylen (PTFE), mens de keramiske beleggene er fri for PTFE og PFOA; for det andre av ytelsesegenskaper... Keramisk belegg er det mest slitesterke og slitesterke i motsetning til non-stick belegg. Imidlertid forringes non-stick-egenskapene til keramisk belagte kokekar over tid, mens nonstick-kokekar ikke gjør det. Kokekar med keramikk tåler varmetemperaturer opp til 400 ° C, produktet har økt slip, lett å rengjøre, motstandsdyktig mot slitasje og "riper". For det tredje, iht fargeløsninger... Teknologien for produksjon av keramiske belegg gjør det mulig å oppnå belegg i forskjellige farger, i motsetning til non-stick belegg.

Opalglass er et materiale som blir mer og mer populært for hvert år. På grunn av sine unike egenskaper har den funnet bred applikasjon innen ulike felt og sfærer av menneskelig aktivitet.

Opal glass er en unik oppfinnelse av moderne forskere. Det tillot et nytt blikk på materialet som ble laget for flere århundrer siden. I utgangspunktet var glass bare gjennomsiktig, noe som avgjorde hovedbruksområdet. Til år håndverkere prøvde å forbedre produksjonsteknologien og den kunstneriske behandlingen av dette materialet. Han fikk forskjellige farger, polert, polert og til og med malt med gull. Senere, takket være den siste teknologiske utviklingen, ble et fundamentalt nytt opalglass skapt. Det er et ugjennomsiktig materiale som kan være enten monokromatisk eller flerfarget. I dag lages dette produktet ved å smelte mineraler som silikasand, dolomitt, kalkstein, soda og fluoritt. Etter å ha gått gjennom flere stadier av behandlingen, oppnås et ekte opalglass, som har følgende viktige fordeler og fordeler:

1. Motstandsdyktig mot plutselige endringer i temperaturen.
2. Økt styrke (tåler slag med tilstrekkelig sterk kraft).
3. Slitestyrke.
4. Høy hygiene.
5. Varighet.

Alt dette forklarer den økte interessen for et nytt unikt materiale som kan brukes til å lage en lang rekke produkter.

Ny generasjon servise

Ugjennomsiktig glass blir mer og mer populært for hvert år. Det er mer og mer inkludert i hverdagen til mennesker. Mange på egen erfaring vet hva slags fantastiske retter det viser seg å være. Hva er dette opalglasset og hvorfor vokser forbrukernes etterspørsel så raskt etter husholdningsartikler laget av det?

Alt her er veldig tydelig og forståelig. Hovedårsaken er fantastiske egenskaper ny generasjons materiale. Enhver husmor drømmer om at kjøkkenutstyr er sterke og holdbare. I dette tilfellet oppnås dette pga kjemiske elementer og avansert teknologi som brukes i produksjonsprosessen av utgangsmaterialet. Det ferdige produktet er flere ganger sterkere vanlig glass... Nå skal du ikke være redd når en tallerken eller kopp plutselig faller på gulvet. Du kan være hundre prosent sikker på at de ikke går i stykker under noen omstendigheter. Det er ikke bare hyggelig, men også økonomisk. Du trenger ikke gå i butikken for å kjøpe noe i retur. I tillegg kan nye tallerkener trygt plasseres i fryseboks eller mikrobølgeovn. Hun vil lett tåle et slikt "temperatursjokk". Ikke glem hygiene også. Nytt materiale laget på en slik måte at det praktisk talt ikke er noen porer i den. Smuss trenger ikke inn og vaskes raskt av overflaten. Å ha slike retter er drømmen til enhver husmor.

"Evige" plater

I dag bruker mange serviseprodusenter opalglass som hovedmateriale. En tallerken laget av den er veldig praktisk å bruke. Den er motstandsdyktig mot mekanisk påkjenning, tåler alle temperaturer og er designet for langtidsbruk. Med riktig forsiktighet har en tallerken som denne ingen utløpsdato. Du kan trygt sette den i mikrobølgeovnen eller sette den i oppvaskmaskinen. Denne retten er ikke i fare. Mange selskaper er engasjert i produksjon av slike kjøkkenredskaper i dag. Sortimentet som tilbys kjøper er bredt nok. Stadig dukker det opp nye typer kanner, tallerkener og alle slags borddekking i butikkhyllene.

Kjøpere ser dem perfekt kombinasjon opprinnelig form, moderne teknologi og tradisjonell kvalitet.

Elegante salatskåler

En annen som viser seg å være på daglig basis spisebord, dette er en salatskål. Opalglass brukes også av mange selskaper til produksjonen. Unik funksjon materiale lar deg gjøre denne typen kjøkkenutstyr til et ekte kunstverk.

Faktum er at evt dekorative malinger, som i tillegg kan skimre i ulike nyanser. Dessuten, over tid, blekner de ikke. Lysstyrken på fargene forblir selv etter hyppig bruk av alle slags vaskemidler... I en slik salatskål vil all mat alltid virke fersk og appetittvekkende. Og produsenter, som tar hensyn til forbrukernes forskjellige interesser, tilbyr produkter for enhver smak. I dag presenteres et stort utvalg av salatskåler i hyllene til russiske butikker. Både innenlandske og utenlandske produsenter tilbyr sine produkter. Originalproduktet er imidlertid ikke billig, men det er alltid etterspurt.