Kaip jau supratote, sulčiaspaudės yra skirtingos. Visų pirma, yra 3 pagrindiniai tipai, o tie, savo ruožtu, jau yra suskirstyti į savo kategoriją. O dabar trumpai, bet informatyviai papasakosime apie kiekvieną iš jų. Ir mes pradėsime nuo labiausiai paplitusių modelių - išcentrinių.

Išcentrinės sulčiaspaudės

Jie taip vadinami, nes juose dėl išcentrinių jėgų išspaudžiamos sultys. Jų konstrukcija paprasta: viduje yra centrifuga - diskas su filtrais šonuose. Įjungus, šis diskas sukasi labai dideliu greičiu (nuo 10 iki 40 tūkstančių apsisukimų per minutę), o jo paviršiuje yra peiliai. Kai tik vaisius ar daržovė patenka į šį diską, jis sumalamas į tyrę, kuri, savo ruožtu, prispaudžiama prie filtro sienelių naudojant išcentrines jėgas (dėl labai greito sukimosi). Kita vertus, filtras praleidžia skystį (tai yra sultis), bet ne pyragą. Be to, išspaustos sultys surenkamos į konteinerį, po kurio jos yra paruoštos naudoti.

Šio tipo modeliai turi vieną savybę: spaudžiant sultis jas įkaitina, o tai nėra labai gerai. Pirma, šiltos pašildytos sultys nėra labai skanios, antra, spaudžiant reaguoja geležis ir deguonis, dėl kurių vyksta oksidacija. Oksiduotoms sultims nėra nieko blogo, tačiau tuo pačiu metu jos turi drumstą atspalvį ir specifinį skonį (kai kurioms net patinka). Ypač tai susiję obuolių sultys, nes obuoliuose yra daug geležies.

Yra dviejų tipų išcentrinės sulčiaspaudės: su kūginiu separatoriumi ir cilindriniu separatoriumi. Modeliai su kūginiu separatoriumi išmeta pyragą į atskirą indą, todėl sulčiaspaudę lengva valyti. Išgavus sultis sulčiaspaude su cilindriniu separatoriumi, pyragas lieka konstrukcijos viduje, o tai apsunkina plovimo procesą. Tačiau pastarieji (su cilindriniu separatoriumi) iš to paties kiekio vaisių išspaudžia daugiau sulčių, todėl jie yra geresni, nors ir mažiau patogūs naudojimo patogumui.

Tokių modelių trūkumas (be greito oksidacijos) taip pat yra didelis triukšmo lygis, todėl rinkdamiesi būtinai atkreipkite dėmesį į triukšmo charakteristikas dokumentuose. Jei triukšmas yra 30–45 dB diapazone, tai yra visiškai normalu.

Sraigtinės sulčiaspaudės

Tai yra antrojo tipo modelis, kuris yra mažiau populiarus. Čia technologija ir dizainas skiriasi iš esmės: sultys išgaunamos varžtais, o ne centrifuga.

Galime pasakyti, kad tarp šių dviejų sulčių spaudimo modelių vyksta tikras karas dėl lyderystės rinkoje, todėl ...

Šie modeliai turi daug mažesnę galią (200-300 W, palyginti su 800-1000 W), tačiau savo našumu nėra prastesni. Jie yra mažiau triukšmingi, netgi galima sakyti, tylūs, ir yra būdų, kaip iš sėklų ir žolelių išgauti net sėklų sultis (būdinga kai kuriems modeliams). Bandymas iš uogų be kauliukų išspausti sultis išcentriniuose modeliuose paprastai yra neįmanomas, nes tai gali sugadinti diską ir stipriai užkimšti filtrą.

Kitas būdingas sraigto įtaisų privalumas yra daug mažesnis sulčių kontaktas su oru ištraukimo proceso metu. Be to, jis neįkaista, todėl išsaugomos naudingos produkto savybės. O kadangi kontaktas su oru yra mažesnis, tai sultys oksiduojasi daug lėčiau, bet, žinoma, negalima sakyti, kad oksidacija visai nevyksta.

Viskas skamba tiesiog pasakiškai, kol nekalbame apie šių modelių trūkumus. Pirmasis yra ribotas produktų pasirinkimas. Pavyzdžiui, negalima spausti minkštų obuolių sulčių. Jūs tiesiog gausite bulvių košę (na, arba kūdikių maistą), o ne grynas sultis. Žinoma, šių sulčių bus daugiau dėl jose esančio pyrago turinio. Taigi, jei planuojate rinktis sulčiaspaudę kietiesiems obuoliams, kurių savo sode galite turėti begalę, tuomet galite sustoti ties sraigės modeliu. O jei ketinate išspausti sultis iš minkštųjų veislių, pirkite išcentrines sulčiaspaudes.

Pagal konstrukcijos tipą sraigtiniai įtaisai yra: vertikalūs, horizontalūs. Pastarosios yra labai specifinės, puikiai išspaudžia sultis iš įvairių žalumynų ir grūdų, tačiau negali išspausti sulčių iš vaisių ar daržovių. Geriau turėti namuose vertikalus modelis nuo jis yra universalesnis.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudės

Viskas čia aišku iš pavadinimo – šie įrenginiai skirti spausti sultis iš apelsinų, citrinų ir kt. Įprasti modeliai netinka su citrusiniais vaisiais, todėl geriausia namuose turėti 2 rūšių sulčiaspaudes:

1. Citrusiniai;
2. Universalus (sraigtinis arba išcentrinis).

Pagal dizainą jie nedaug skiriasi vienas nuo kito. Vienintelis dalykas: vieni turi dangtelį vaisiams tvirtinti ir spausti, kiti – ne (čia vaisius reikia spausti rankomis ant besisukančio kūgio).

Tai viskas. Renkantis sulčiaspaudę negali būti nieko sudėtingo. Galiausiai norėtume jums rekomenduoti būtent išcentrinius modelius – jie yra universalesni už kitus.

Kartu su populiarumo augimu sveikas būdas gyvenimą, kurį galima stebėti pastaraisiais dešimtmečiais, sulčiaspaudės tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą. Pirmą kartą Ursas Pflugeris pradėjo mechanizuoti sulčių atskyrimo nuo kietosios daržovių ir vaisių dalies procesą dar 1948 m. Tačiau įdomiausia yra tai, kad būtent įmonės, su kuriomis jis asmeniškai dirbo ir konsultavosi, šiandien yra pripažintos pramonės lyderėmis. Dizainerio išradimai lėmė tokių milžinų kaip „Philips“, „Bosch“, „Siemens“ ir „Moulinex“ sėkmę ir pagrįstą lyderystę.
Apie geriausius geriausius populiarūs modeliai sulčiaspaudės 2017-2018 m., perskaitykite mūsų apžvalgą:

Kaip išsirinkti geriausią sulčiaspaudę? Pagrindiniai kriterijai

1 klausimas. Kuri įmonė yra geriausia sulčiaspaudė?

Gamybos įmonė yra veiksnys, į kurį, remiantis statistika, dažniausiai pirkėjai atkreipia dėmesį pirmiausia. Tarp populiariausių Rusijoje verta paminėti šiuos sulčiaspaudžių gamintojus:

• Philips kaip pripažintas lyderis mažų Buitinė technika su didžiuliu prekių pasirinkimu ir puikiai techninės charakteristikos,
• „Panasonic“ yra prekės ženklas, kuris ilgą laiką buvo patikimumo simbolis,
• Moulinex, kuris savo originaliais dizaino ir konstrukciniais sprendimais pritraukia daugybę žmonių, tačiau visada aukštos kokybės technologija,
• „Bosch“ yra prekės ženklas, kuris ilgą laiką kalba apie save visose be išimties veiklos srityse,
• Tribest yra garsus Amerikos prekės ženklas, gaminamas Pietų Korėjoje, specializuojasi aukštos kokybės ir patikimos sveikai mitybos įrangos gamyboje.

2 klausimas. Kokio tipo sulčiaspaudę geriau pirkti?

• išcentrinės sulčiaspaudės išsiskiria dideliu našumu, tačiau dirbant su minkštais vaisiais, jos išmeta per šlapią pyragą;
• sraigtai pastaraisiais metais vis labiau paklausūs, nes jie
  • dirba lėčiau, palyginti su išcentriniais, dėl kurių 95% sulčių iš bet kokių vaisių (įskaitant minkštus vaisius) sėkmingai išspaudžiama,
  • daigintus grūdus, lapinius žalumynus galima naudoti kaip sulčių gaminimo komponentus, kurių išcentriniai įrenginiai neleidžia;
• citrusiniai vaisiai - labiausiai „specializuotas“ aparatas tiems, kurie citrusinių vaisių sultis geria labai dažnai, o kiti ne itin mėgsta, nes kitu atveju reikėtų pagalvoti apie išcentrinio kombinuoto modelio su įsigijimą. specialus antgalis citrusinių vaisių spauda.

3 klausimas. Kokios galios sulčiaspaudę turėčiau pasirinkti?

Galia yra iš esmės svarbus rodiklis, visų pirma, išcentrinėms sulčiaspaudėms, nes nuo to tiesiogiai priklauso centrifugos sukimosi greitis, taigi ir sulčių išspaudimo kokybė. Visą šio tipo įrangą galima sąlygiškai suskirstyti į modelius iki 500 W, 500-1000 W ir daugiau nei 1 kW. Tuo pačiu metu, kuo didesnis galios indikatorius, tuo didesnis įrangos našumas ir išmesto pyrago sausumas. Sraigto įrangai dėka jų technologines savybes pakankama galia darbui yra 100-300 W, o citrusinių vaisių - nuo 25 W, nes jie labai lengvai „duoda“ sulčių.

4 klausimas. Kokia yra patogiausia sulčiaspaudė?

Bet kuriai technikai labai svarbu, kad ji būtų pakankamai patogi dirbti ir prižiūrėti, tapti asistentu namuose ir nesukelti bereikalingų rūpesčių. Iš šių patogių sulčiaspaudžių variantų norėčiau pabrėžti

• talpykla pyragui (kuo daugiau sulčių planuojama išspausti vienu metu, tuo daugiau tūrio pageidautina);
• kelių greičių buvimas išcentrinėms mašinoms valdyti;
• platus latakas vaisiams patiekti;
• nuimamas putų separatorius - antgalis, reguliuojantis minkštimo kiekį sultyse, keičiant plyšių dydį;
• putų šalinimo priemonė, kuri leis jums iškart po išspaudimo gauti skaidrias sultis.

Remdamiesi atsakymais į šiuos klausimus, sudarėme savo reitingą. Siekdami išsirinkti geriausias sulčiaspaudes namams iš įvairių modelių ir markių įrangos ir suformuoti savo reitingą, išanalizavome statistinius duomenis, klientų atsiliepimus, objektyvias įrangos charakteristikas ir jų kainas. Dėl to mes gavome rezultatus, trumpa informacija kurios pateikiamos lentelėse.

Norėdami suprasti, kuri sulčiaspaudė yra geresnė - sraigtas ar išcentrinė, turite suprasti kiekvieno iš jų principą. Žinodami apie kiekvieno tipo privalumus ir trūkumus, taip pat savybes, galite padaryti teisingas pasirinkimas sau ir savo šeimai, bet pirmiausia.

Atsižvelgiant į veikimo principą, šie sulčiaspaudės tipai skirstomi:

• varžtas;
• išcentrinis.

Jei palyginsime juos, galima pastebėti, kad kiekviena rūšis turi savo ypatybes ir ypatybes.

Išcentrinės sulčiaspaudės

Šio tipo sulčiaspaudės veikimo principas pagrįstas centrifugos naudojimu. Sulčių spaudimas tokiuose įrenginiuose susideda iš kelių pagrindinių etapų:

1. Vaisiai patenka į vidų ir sutrinami diskine tarka bulvių koše.
2. Gauta masė centrifugos principu patenka į separatorių.
3. Dėl išcentrinės jėgos sukimosi metu aukštų apsukų Sutarkuota minkštimas prispaudžiamas prie filtro, kur sultys atskiriamos nuo pyrago.

Išcentrine sulčiaspaude galite spausti sultis iš kietų ir minkštų vaisių bei daržovių. Toks prietaisas prastai apdoroja pomidorus ir netinka sultims iš žalumynų ir žolelių spausti. Net smulkias sėklas iš vaisių ir uogų būtina pašalinti, nes jos gali užkimšti filtrą arba sugadinti įrenginį.

Išcentrinė sulčiaspaudė leidžia gauti skaidrų gėrimą be minkštimo. Dėl stipraus sukimosi sultys skyla į frakcijas ir susimaišo su deguonimi. Dėl šios priežasties sulčių paviršiuje susidaro putos, gali būti laminavimas. Tokį gėrimą galima gerti tik per pirmas 10-20 minučių, nes dėl oksidacijos ir kaitinimo jis praranda ne tik savo naudą, bet ir skonio savybes, Spalva.

Sraigtinės sulčiaspaudės

Jei jus domina skirtumas tarp sraigtinės sulčiaspaudės ir išcentrinės sulčiaspaudės, pagrindinis skirtumas slypi veikimo principe. Sraigtinės sulčiaspaudės darbas grindžiamas spiraliniu velenu, kuris vadinamas varžtu. Išoriškai toks prietaisas primena įprastą rankinė mėsmalė... Sraigtiniai įtaisai yra mažo greičio – tik 50-80 aps./min., lyginant su keliais tūkstančiais aps./min. išcentrinėmis sulčiaspaudėmis.

Sraigtas atlieka dvejopą vaidmenį:

• pjaustyti vaisius ir daržoves;
• pakelia juos į filtrą.

Metalinis tinklelis atskiria sultis nuo pyrago. Sraigtės sulčiaspaudėje esančios sultys gaunamos spaudžiant, todėl jos neišsiskiria ir išlaiko visus vitaminus, tačiau jose yra daug minkštimo. Apdorojant minkštus ir pernokusius vaisius, vietoj sulčių galima gauti tyrės.

Sraigtinėje sulčiaspaudėje sulčių galima gauti iš bet kokių vaisių ir daržovių, taip pat žalumynų ir riešutų. Kai kuriuose modeliuose, įskaitant gamintojo Hurom, sraigtinės sulčiaspaudės turi papildomus priedus, kuriais galima virti makaronus, dešras ar malti mėsą.

Išcentrinių sulčiaspaudių privalumai ir trūkumai

Tarp pagrindinių išcentrinių sulčiaspaudžių privalumų reikėtų pažymėti:

1. Sultys yra skaidrios ir skaidrios.
2. Didelis gėrimo paruošimo greitis dėl didelių apsisukimų.
3. Prieinamos kainos ir didžiulis modelių pasirinkimas iš skirtingų gamintojų leis jums pasirinkti tinkamą variantą.
4. Naudojimo paprastumas yra dėl veikimo principo. Tereikia sukrauti vaisių ir palaukti, kol prietaisas išvirs sultis.
5. Plati padavimo anga sumažina paruošiamuosius darbus.

Išspaudžiant išcentrinę sulčiaspaudę, gėrimas įkaista ir susimaišo su oru, todėl vyksta oksidacijos procesas.

Šiame gėrime yra žymiai mažiau vitaminų ir jo negalima ilgai laikyti.

Kiti tokių įrenginių trūkumai:

• didelis triukšmas. Dėl didelio greičio konstrukcija yra labai triukšminga, todėl virkite sveikas gėrimas anksti ryte, nepažadinus buities, neveiks;
• Prastas pasirodymas. Norėdami paruošti stiklinę sulčių, jums reikės daug vaisių ar daržovių, nes pyrage lieka daug skysčio;
• putų buvimas. Sugadina išvaizda ir skonį, tačiau kai kuriuose modeliuose yra automatinis putų šalinimas.

Išcentrinio tipo prietaisas negali būti naudojamas žolelių ir žolelių sultims spausti. Sulčiaspaudė negali spausti sulčių iš vaisių su sėklomis, todėl turėsite atsisakyti šviežių vynuogių, aviečių, braškių ir kitų uogų sulčių.

Sraigtinių sulčiaspaudių privalumai ir trūkumai

Norėdami nuspręsti, kokią sulčiaspaudę pasirinkti, atkreipkite dėmesį į sraigtų įrenginių pranašumus:

• didelio našumo. Iš vaisių galima gauti iki 85-90% sulčių;
• vitaminų konservavimas ir maistinių medžiagų... Gėrimas nešildo ir neoksiduoja, todėl išsaugo visas naudingas medžiagas;
• putų trūkumas. Sultys neputoja ir gali būti laikomos šaldytuve iki dviejų dienų be nuostolių naudingų savybių ir skonis;
• žemas garsas. Dėl mažo apsisukimų skaičiaus prietaisai veikia beveik tyliai, todėl sultis galima išspausti bet kuriuo paros metu;
• daugiafunkciškumas. Naudojamas sultims ir tyrėms, paštetams, maltai mėsai, makaronams ir dešroms gaminti.

Auger sulčiaspaudės yra universalios, nes padeda išspausti sultis iš kietų ir minkštų vaisių ir daržovių, žolelių ir riešutų. Tokie prietaisai puikiai tinka ruošiant sultis būsimam naudojimui. Jie puikiai apdoroja pomidorus ir kitus vaisius, taip pat vaisius ir uogas su sėklomis.

Jei mes kalbame apie sraigtinių sulčiaspaudžių trūkumus, reikia pažymėti, kad perdirbant minkštus vaisius, greičiausiai pasirodys tyrės, todėl sultims gauti reikia papildomo filtravimo per sietą. Sraigtinių modelių asortimentas rinkoje yra mažesnis, bet vis tiek pasirinkimas yra pakankamas. Tokių prietaisų kaina vidutiniškai dvigubai didesnė nei išcentrinių.

Kaip padaryti pasirinkimą

Skirtumas tarp sraigtinės ir išcentrinės sulčiaspaudės yra didžiulis, todėl pasirinkimas yra keblus. Norėdami nuspręsti dėl įrenginio tipo, pirmiausia nuspręskite, kokiu tikslu jį naudosite ir kokį produktą norite gauti pabaigoje.

Jei jums patinka skaidrios skaidrios sultys, sustabdykite išcentrinio modelio pasirinkimą, o jei mėgstate gėrimą su minkštimu, įsigykite sraigtinę sulčiaspaudę. Jei norite gauti universalų įrenginį, kuris padės gauti sulčių iš bet kokių vaisių, riešutų ir žolelių, turintį daug funkcijų, tuomet jūsų pasirinkimas yra sraigto modelis.

Taip pat būtinai apsvarstykite, ar naudosite prietaisą ruošiniams paruošti (varžto modelis geriau tinka) arba tiesiog ryte ruoškite šviežias sultis (rinkitės išcentrinę sulčiaspaudę, kuri greitai paruoš sveiką gėrimą).

Rinkdamiesi vadovaukitės asmeninėmis nuostatomis ir finansinėmis galimybėmis. Žinodami apie kiekvieno tipo savybes, privalumus ir trūkumus, galite pasirinkti sau tinkamą.

Mes suprantame skirtingų modelių ypatybes

Sulčiaspaudė mums gana pažįstamas prietaisas, nors ir nėra būtinas dalykas virtuvės gyvenimas... Tai yra toks dalykas, kuris padeda atskirti vaisius ar daržoves į sultis ir likusį pyragą. Yra modelių, kurie moka spausti žalumynus, riešutus, šaldytus maisto produktus. Sulčiaspaudės, kaip ir Borgeso padarai, gali būti klasifikuojamos pagal įvairius parametrus. Bet pradėsime, kad ir kokia banali būtų, nuo rūšies kilmės.

Sulčiaspaudžių rūšys

Iš pradžių sulčiaspaudės buvo tik vienos rūšies – rankinės. Tokie prietaisai, žinoma, nesusidorojo su visų rūšių vaisiais: pavyzdžiui, spaustuku lengva išspausti apelsiną, vynuoges ar arbūzą, bet pabandykite tą patį padaryti su kopūsto galva.

Rankinis vynuogių presas

XX amžiaus viduryje pasirodė pirmieji išcentriniai modeliai. Jie, kaip įprasta, iš pradžių buvo pramoniniai ir labai dideli padarai. Šie mastodonai neturėjo indo pyragui išpilti, jis tiesiog liko dubenyje ir kažkuriuo momentu pradėjo trukdyti ištraukimo procesui. Tada reikėjo sustabdyti įrenginį, išardyti ir išvalyti.

Revoliuciją padarė idėja, kad išspaudžiantis būgnas būtų ne cilindrinis, o kūginis. Dėl to ta pati išcentrinė jėga, kuri išspaudžia sultis per mažas būgno skylutes, išmeta lengvesnį pyragą už jo ribų.

Sumalti (apatinė tarka) – išspausti – išmesti

Po to išcentriniai modeliai pradėjo savo evoliuciją. Ir tuo pačiu metu kitokio tipo sulčiaspaudės judėjo link to paties tikslo (kad mums būtų gudru, patogu ir smagu virti sultis beveik iš bet ko). Pavyzdžiui, varžtas. Jei išcentrinės sulčiaspaudės yra tiesioginiai būgninių sulčiaspaudžių giminaičiai Skalbimo mašinos, tada sraigtas yra modifikuota mėsmalė.

Pramoninė sraigtinė sulčiaspaudė vyno ir brendžio gamykloje.
Įprasti pakrovimo kiekiai – vynuogių sunkvežimis.

Tačiau vis dar populiarūs įrenginių tipai, veikiantys savininko rankų jėga ir fizikos dėsniais. Pagal pageidavimą „sulčių spaudimo“ tinkle rasite daugybę prietaisų, tarp kurių bus pigus plastikinis citrusinių vaisių kūgis ir brangus chromuotas. rankinis presas granatų spaudimui.

Elektriniai presai yra nedideli, lengvai laikomi, švarūs ir lengvai naudojami. Tačiau tokie modeliai nereiškia maisto įvairovės: apelsinai, greipfrutai, kraštutiniais atvejais - citrinos ir laimai (jei rinkinyje yra atitinkamas priedas). Neišspausti daug sulčių tokiu būdu yra per ilgas ir nuo žmogaus priklausomas procesas.

Išcentrinės sulčiaspaudės

Šiuolaikiniai šio tipo modeliai turi didelę galią, leidžiančią centrifugai suktis iki 16 000 aps./min. Centrifuga yra smulkus nerūdijančio plieno sietas. Produktas pirmiausia nukrenta ant besisukančios trintuvės, tada sukimosi metu stipriai išmetamas ant sienelių ir suskirstomas į sultis bei pyragą. Skystis per snapelį nupilamas į vieną specialų indą, kietos liekanos patenka į kitą.

Išcentrinės sulčiaspaudės pirmauja pagal sukimosi greitį. Šie prietaisai greitai ir efektyviai susidoroja su visais minkštos rūšys daržovės ir vaisiai. Su kietais produktais yra šiek tiek blogiau - sulčių išeiga yra mažesnė nei sraigtų modelių. O iš žalumynų ir pluoštinių daržovių bei vaisių sulčių išgauti naudojant išcentrinę jėgą beveik neįmanoma.

Be to, išcentrinės sulčiaspaudės sultys pasirodo gana putojančios, ir tai yra neatskiriama išspaudimo metodo ypatybė, todėl ši savybė pasireikš „gerose“ sulčiaspaudėse ne mažiau nei „blogose“.

Mūsų apžvalgos apie išcentrines sulčiaspaudes:

Panasonic MJ-SJ01- greitas, bet ne labai efektyvus ir pernelyg sudėtingas.

Redmondas RJ-M906- modelis su gerais greičio ir sulčių išeigos rodikliais.

Steba E160- greitas ir neįtikėtinai efektyvus tokio tipo modelis. Bet ne pigus.

„Axion SC 32“- buitinis prietaisas, pagamintas „Atgal į SSRS“ būdu. Normalūs rodikliai greitis ir sulčių išeiga.

Philips HR1836- kompaktiškas, greitas, lengvai valomas.

Sraigtinės sulčiaspaudės

Šie modeliai spaudžia aukščiausios kokybės sultis – jų produktų išeiga yra vidutiniškai didesnė nei išcentrinių. Prietaiso veikimas pagrįstas sraigtiniu mechanizmu (sraigtu), kuris sulaužo vaisius ir jį spaudžia. Kadangi sultys gaunamos verčiant susmulkintus vaisius per tinklą, jose yra gana daug minkštimo, o pyragas išeina beveik sausas.

Šiais prietaisais galima gaminti ne tik sultis, bet ir kokteilius, šerbetą, riešutų sviestą. Kai kuriuose modeliuose yra atskiri priedai pjaustymui, tešlai ir tyrei.

Sraigtiniai įtaisai skirstomi pagal mechanizmo išdėstymo tipą (horizontalus ir vertikalus) ir pagal sraigtų skaičių (vieno ir dviejų sraigtų).

Vertikalios sraigtinės sulčiaspaudės

Sraigtinis mechanizmas yra vertikaliai. Sraigtas pats griebia ir pjauna vaisius; pakrovimo metu stūmiklio beveik nereikia naudoti. Tokie modeliai užima palyginti mažai vietos ant stalo (jų pagrindinis matmuo yra aukštis) ir veikia gana greitai – greičiausias greitis priartėja prie vidutinės išcentrinės sulčiaspaudės.

Mūsų apžvalgos apie vertikalias sraigtas sulčiaspaudes:

Tribest Slowstar SW-2000- labai įdomus modelis, lėto verpimo mašina su smulkinimo priedu ir tinkleliu kokteiliams ir tyrėms.

Rawmid JDM-80- modelis su jutikliniu valdymu ir keliais veikimo režimais, yra antgalis daržovėms pjaustyti.

Kitfort KT-1101-pigus ir lengvai valdomas modelis su geru sukimu

„Caso SJW 400“.- brangus modelis plačiu kaklu. Veikia greitai, su dideliu sulčių išeiga.

Redmond RJ-M920S- veikia greitai ir kokybiškai, nėra pigu.

Horizontalios sraigtinės sulčiaspaudės

Horizontaliai, kaip ir mėsmalė, esantis sraigtas leidžia apdoroti sudėtingus produktus, tokius kaip sėklos ir žolė. Žinoma, tokie modeliai yra labiau bendri, bent jau pagal stalviršio užimamą plotą. Be to, jie reikalauja, kad vartotojas atidžiai pjaustytų žaliavas - tokio tipo prietaiso kaklelio skersmuo, kaip taisyklė, yra net mažesnis nei vertikalių sraigtų, be to, horizontalus sraigtas, skirtingai nei vertikalus, yra nėra skirtas pačiam gaminiui šlifuoti.

Kaip ir mėsmalės atveju, čia jūs turite aktyviai naudoti stūmiklį. Horizontalių sraigtų modelių darbo ciklas paprastai yra ilgesnis nei vertikalių.

Mūsų apžvalgos apie horizontalias sraigtas sulčiaspaudes:

Princesė VitaPure 202041- puikiai susidoroja su pluoštiniais vaisiais, bet girgžda ir kvepia kaip plastikas.

Sana / Omega EUJ-707- gamina riešutų sviestą ir šerbetą, yra smulkintuvas ir antgalis naminiai makaronai.

Dviejų varžtų sulčiaspaudės

Du sraigtai leidžia kokybiškai ir greitai apdoroti daugybę vaisių, įskaitant kietus ir pluoštinius. Šio tipo prietaisai pasirodė palyginti neseniai ir pamažu tampa madingi kartu su profesionaliais maišytuvais. Tų ir kitų prietaisų paklausos atsiradimo priežastis ta pati - didžiulis susidomėjimas sveika mityba, kuris yra susijęs su daugybe žalių vaisių racione.

Mūsų herojai labai brangūs – tai visai logiška, sveikos gyvensenos kaina auga tiesiogiai proporcingai jos populiarumui.

Deja, tokio tipo prietaisai į mūsų laboratoriją dar neatkeliavo.

Atrankos principas

Į ką atkreipti dėmesį perkant sulčiaspaudę? Pirmiausia verta nuspręsti, kokio tipo modelį perkame, todėl būtų malonu atsakyti į kelis paprastus klausimus:

1. Kaip dažnai planuojate naudoti įrenginį? Kuo dažniau naudojamas, tuo svarbesnis tampa kompaktiškumas ir valymo paprastumas.
2. Ką ketinate apdoroti? Dizaino pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo žaliavos rūšies.
3. Kiek ketinate apdoroti? Tiems, kurie nori reguliariai išgerti stiklinę šviežių sulčių, ir tiems, kurie skina produktus iš sodo vaisiai rudenį modelio pasirinkimas bus kitoks.
4. Kokie tavo Papildomi reikalavimai prie prietaiso? Darbo greitis, naudojimo paprastumas, papildomi priedai, didelis galutinio produkto išeiga, galimybė apdoroti didelį kiekį žaliavų, dirbti su sudėtingais produktais (kietais vaisiais, riešutais, žolelėmis) - galite pasirinkti kelis parametrus, bet, deja, ne viską iš karto.
5. Kiek esate pasirengęs mokėti už visa tai, kas išdėstyta aukščiau?

Dabar apibrėžkime pačių sulčiaspaudžių savybes. Jų nėra tiek daug.

1. Greitis... Čia viskas aišku: kiek gaminio įrenginys gali apdoroti per laiko vienetą.
2. Efektyvumas... Kiek sulčių gaunama iš to paties kiekio žaliavų. Kuo daugiau – tuo geriau, žinoma.
3. Kokybė... Šį parametrą skolingi išcentrinėms sulčiaspaudėms: jos putoja sultis, o to nedaro visos kitos rūšys. Todėl manysime, kad gauto produkto kokybė yra šiek tiek prastesnė.
4. Patogumas... Tai apima būtinybę kruopščiai paruošti žaliavas perdirbimui (pavyzdžiui, pjovimo tikslumą), surinkimo ir išmontavimo trukmę bei plovimo paprastumą. sudedamosios dalysįrenginiai. Apskritai, jūsų darbo ir laiko kiekis.
5. Visaėdis... Kiek Platus pasirinkimas Prietaisas gali panaudoti žaliavą sultims iš jos gauti.
6. Kaina... Žinoma, nėra visiškai teisinga šį parametrą taikyti visai įrenginių klasei, tačiau kai kurios objektyvios tendencijos vis dar egzistuoja.

Jei bandytume apytiksliai įvertinti kiekvieną sulčiaspaudžių tipą penkiabalėje sistemoje, kur penki yra geriausias (tai yra naudingiausias savininkui), gautume tokią lentelę:

Turbūt įdomiausia išvada, kurią galima padaryti iš šios lentelės, yra ta, kad kiekvienas įrenginys yra maždaug vienodai geras savo užduotims atlikti: žemiausias balas yra 22, o didžiausias - 24, tai yra, nėra didelio skirtumo. Todėl jums tereikia teisingai apibrėžti užduotis.

Lengviausias būdas yra tiems, kurie pusryčiams renkasi stiklinę ar dvi citrusinių vaisių sulčių: jiems tikrai parodomas elektrinis citrusinių vaisių spaustukas. Jis yra nebrangus, be rūpesčių prižiūrimas, užima mažai vietos ir gana greitai susidoroja su tokia apimtimi kaip pora stiklinių. Tačiau asortimente ir tūryje būsite stipriai apriboti: tokiu prietaisu „paspausti“ bent litrą – jau gana ilga užduotis.

Mėgstantys taupyti savo pasirinkimą pradės nuo išcentrinių sulčiaspaudžių: kai kurių kaina biudžetiniai modeliai yra maždaug citrusinių vaisių presų lygyje. Tiesa, nepamirškite ir vienos spąstos: pigus išcentrinis modelis su mažos galios ir palyginti mažais sūkiais varikliu gali netekti vieno svarbiausių tokio tipo sulčiaspaudės privalumų – greičio. O esant efektyvumui jis neišvengiamai bus blogesnis nei brangesnių modelių.

Tie, kuriems reikia apdoroti kelis maišus obuolių, atsivežtų iš vasarnamio, gali atkreipti dėmesį į brangias ir galingas išcentrines sulčiaspaudes. Jų greitis yra įspūdingas. Tiesa, kartais tenka daryti pertraukas (paprastai instrukcijoje nurodomas maksimalus nepertraukiamo darbo laikas), bet vis tiek kokybiškas ir galingas išcentrinis modelis yra pakankamai pajėgus per 1 seansą apdoroti apie 10 kilogramų vaisių. O kaklo skersmuo dažnai leidžia įmesti tuos pačius obuolius tiesiog visiškai.

Labiausiai universalus ir universalus įrenginys turėtų būti pripažintas kaip vertikali sraigtinė sulčiaspaudė. Darbo greitis greituose modeliuose daug nepraranda išcentriniams, vaisių asortimentas daug didesnis (pavyzdžiui, iš karto pridedama klasė kaip uogos), sraigtinių modelių efektyvumas didesnis, kainos taip pat yra demokratiškos, ir, mūsų patirtimi, jie neturi akivaizdžių trūkumų. Na, o mažą greitį kompensuoja tai, kad kai kurių modelių maksimalus veikimo laikas siekia pusvalandį. Paprastai sraigtinių sulčiaspaudių anga yra siauresnė nei išcentrinių, todėl žaliavas reikia kruopščiau paruošti. Tačiau yra ir plačiažiočių sraigtų modelių – tiesa, ne biudžetiniame sektoriuje.

Horizontali sraigtinė sulčiaspaudė į galimų perdirbti žaliavų sąrašą papildo (tačiau be tokio dramatiško šuolio, kaip perjungiant nuo išcentrinės prie vertikalios sraigės), ji taip pat dažnai komplektuojama su papildomais purkštukais, leidžiančiais atlikti įvairius kitus dalykų – pavyzdžiui, sutrinkite aliejų iš riešutų ir sėklų. Apskritai tyliai manoma, kad horizontali sraigtinė sulčiaspaudė skirta „gurmanams ir estetams“. Taip pat dėl ​​to, kaip tikriausiai jau atspėjote, „pigi horizontali sraigtinė sulčiaspaudė“ yra oksimoronas. Siauras kaklas čia yra privaloma dizaino savybė, todėl žaliava turės būti supjaustyta mažais gabalėliais. Horizontalūs sraigtų modeliai, kaip taisyklė, veikia net lėčiau nei vertikalūs.

Pagrindiniai pasirinkimo parametrai

Čia neminėsime įprastų buitinės technikos modelių vertinimo vietų. Žinoma, svarbi ir surinkimo kokybė, gamybos medžiagos, dizainas ir matmenys. Apžvalgose aprašome visą parametrų rinkinį. Čia ir dabar sutelksime dėmesį į pagrindines savybes, priklausomai nuo sulčiaspaudės tipo.

Elektriniai citrusinių vaisių presai

Tikslinga vizualiai įvertinti dizaino patikimumą, tačiau apskritai, kaip ir bet kuriam įrenginiui, su kuriuo aktyviai bendraujate tiesiogine to žodžio prasme, spaudai svarbiausia yra patogumas. Ir būtent tavo rankoms. Įvertinti šį parametrą be naudojimo patirties, deja, beveik nerealu.

Išcentriniai modeliai

Ne visi gamintojai nurodo apsisukimų per minutę skaičių, tačiau daugeliu atvejų šis parametras tiesiogiai koreliuoja su variklio galia - ir tai nurodo visi. Paprastai galingi ir didelio našumo modeliai (tai yra tai, už ką mes mylime išcentrinis principas verpimas) turi 1000 W ir didesnės galios variklį. Be to, jis gali būti daug didesnis - pavyzdžiui, 2000 W.

Kaklo plotis 80 mm ar daugiau - geras pasirinkimas... Kaip jau rašėme aukščiau, tai leidžia įgrūsti vidutinio dydžio obuolį visą, nepjaustant.

Sraigtiniai modeliai

Sraigtinę sulčiaspaudę sustabdyti nėra per sunku (pavyzdžiui, įstumiant į ją per daug žaliavos). Tokiais atvejais, pagal analogiją su mėsmaliu, atvirkštinis yra labai naudingas.

Iš sraigtinių įtaisų nėra įprasta reikalauti plataus kaklo (nors turėtumėte žinoti: tokių yra!), Tačiau prasminga įsitikinti, kad kaklas ir stūmiklis yra pagaminti patogiai. Tai ypač pasakytina apie horizontalius modelius.

Bendrieji išcentrinių ir sraigtinių modelių parametrai: patogios ir talpios sulčių ir pyrago talpyklos bei putų separatorius ant sulčių ąsočio dangčio. Pastarasis yra neprivalomas, bet malonus.

Prietaiso priežiūra

Bet kokiu atveju, pasirinkus išcentrinį ar sraigtinį modelį, negalima išvengti separatoriaus ekrano trynimo specialiu šepečiu. Tai reikia padaryti iš karto po prietaiso naudojimo. Tai ne pati svarbiausia malonus užsiėmimas, bet ne siaubas-siaubas-siaubas, o vos dešimt minučių intensyvaus rankų darbo. Procedūra tampa sudėtingesnė, jei neturite galimybės naudoti tekančio vandens.

Lengviausiai valomi prietaisai, kuriuos išbandėme, yra citrusinių vaisių elektriniai presai. Šiuos įrenginius taip pat reikia išvalyti iškart po naudojimo, tačiau tai užtruks apie tris minutes.

Svetainės našumo faktorius

Mūsų sulčiaspaudės apžvalgose rasite tokį parametrą. Ką tai reiškia?

Kai tikriname sulčiaspaudę, atliekame 4 privalomus testus: apdorojame žalius Granny Smith obuolius, rožinius greipfrutus, morkas ir baltųjų kopūstų... Kiekvienu atveju išmatuojame tiksliai 1 kilogramą žaliavos ir pažymime gaminio apdorojimo laiką. Tada mes išmatuojame sulčių išeigą gramais ir apskaičiuojame aritmetinį vidurkį per keturių rūšių produktų gamybos laiką ir sulčių išeigą.

Šie skaičiai leidžia įvertinti prietaiso greitį ir sukimosi efektyvumą. Vidutiniškai, žinoma, išcentriniai modeliai turės didelio greičio indikatorių, o sraigtiniai modeliai – didelį sulčių išeigą. Ir atvirkščiai: daugiau nei 500 g sulčių išeiga (iš 1 kg žaliavos) yra aukštas rodiklis išcentriniam modeliui, o trumpesnis nei 3 minučių veikimo laikas (perdirbant 1 kg žaliavos) yra geras. greitis sraigtiniam įtaisui.

išvadas

Mes bandėme objektyviausiai įvertinti tai, kas vyksta buitinių sulčių pasaulyje. Apskritai didžioji dalis rimtai šia tema besidominčių žmonių gali rinktis tik dviejų tipų modelius: išcentrinius arba sraigtinius. Galingi vartotojai – tie, kurie dažnai gamina daug sulčių iš skirtingų žaliavų – dabar dažniau renkasi mėgstamą tarp sraigtų modelių, nes originalių gaminių įvairovė iš tikrųjų pasirodė svarbiau nei apdorojimo greitis. Pigi išcentrinė sulčiaspaudė dažniausiai turi vieną privalumą – kainą. Mielieji gauna antrą – apdorojimo greitį.

Skliausteliuose palikome tai, kas daugiausiai diskutuojama forumuose – kokybę ir patirtį naudojant tam tikrą konkretaus prekės ženklo modelį. Šios medžiagos tikslas – apibendrinti informaciją ir rasti paprastus bei suprantamus atrankos parametrus. Bet mes pateikėme nuorodas į visas mūsų patikrintų sulčiaspaudžių apžvalgas – ten galite rasti konkrečius modelius su jų savybėmis, privalumais ir trūkumais.

Sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų šviežiai spaustos sultys – ryškios, skanios, šviežios ir, žinoma, sveikos! Juk mūsų organizmą reikia nuolat papildyti vitaminais, nepriklausomai nuo oro už lango ir metų laiko. Todėl sulčiaspaudžių tema bus labai artima daugeliui natūralių sulčių žinovų.

Iš karto reikia pastebėti, kad uogoms, vaisiams ir daržovėms tinkamos sulčiaspaudės nerasite. Tai tiesiog neegzistuoja. Šie prietaisai gaminami atskirai citrusiniams vaisiams, kietiems vaisiams ir daržovėms, kaulavaisiams ir uogoms. Žinoma, galima rasti įrenginį, kuriame galima derinti porą tipų, tačiau bandymas viską sujungti „viename butelyje“ sėkme nevainikuos.

Taigi, yra trys pagrindinės sulčiaspaudžių rūšys:

• Citrusiniams vaisiams;
• Kietoms daržovėms ir vaisiams;
• Kaulavaisių pasėliams.

Siūlome išsamiau apsvarstyti kiekvieną iš jų.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudės

Seniai žinoma, kokios naudingos šviežios apelsinų sultys, jos daug naudingesnės nei parduotuviniai koncentratai. Daugelis Europos šalių į savo pusryčius įtraukė stiklinę šių sulčių. Jei norite spausti sultis tik iš mandarinų, apelsinų, laimų ir citrinų, tuomet geriau rinkitės citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Jie veikia vienodai, reikia atkreipti dėmesį tik į įrenginio galią, dydį, gamintoją ir dizainą.

Tokio įrenginio dydis neturėtų būti didelis, kuo kompaktiškesnis, tuo geriau, nes jo funkcionalumas mažas. Kad veiktų nepriekaištingai, pakanka 30-40 vatų galios. Jei perkate įrenginį, kurio galia didesnė nei 100 W, gerai pagalvokite: ar verta permokėti už elektrą.

Šios sulčiaspaudės turi labai monotonišką dizainą, todėl čia geriau pagalvokite apie spalvą, o ne apie formą. Dauguma svarbus kriterijus renkantis įrenginį gamintojas yra įmonė. Čia nereikėtų pamiršti taisyklės: geros reputacijos įmonių kokybė yra patikimesnė ir aukštesnė. Šiandien sunku rasti gera parduotuvė kur parduodama kokybiška buitinė technika, todėl galėsite naudotis internetu ir rasti tiekėjus iš gamintojo ar jų internetinių parduotuvių. Jei neturite tokios galimybės, rinkitės jau užsitarnavusius gerą reputaciją prekybos centrus.

Sulčiaspaudės kietoms daržovėms ir vaisiams

Žinoma, sultis gauti iš kietų daržovių ir vaisių yra daug sunkiau nei iš citrusinių vaisių. Be to, vietoj grynų skaidrių sulčių gausite sultis su minkštimu arba tyrele. Taigi, pažiūrėsime, kaip reikia pasirinkti tinkamą techniką, norint gauti kokybišką gėrimą iš kietų vaisių ir daržovių.

Pagrindinė tokių sulčiaspaudžių dalis yra sietelis.... Jie yra dviejų tipų: cilindriniai ir kūginiai. Buitiniuose modeliuose naudojamas cilindro formos sietas, kuris yra kelis kartus prastesnis už kūgio formos sietą, kuris naudojamas importuotuose modeliuose. Kūgio formos sietelio veikimo principas yra panašus į trintuvą, jis gali įtrinti net kiečiausias kultūros veisles, todėl sutarkuota žaliava daug geriau išspaudžiama, todėl susidaro skaidrios, švarios sultys. Sukimo kokybė labai priklauso nuo naudojamos sieto medžiagos – kuo plonesnė medžiaga, tuo aukštesnė kokybė.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į prietaiso principą - į torto išmetimo būdą. Pagal šį kriterijų visos sulčiaspaudės skirstomos į du tipus:

• Su automatiniu pyrago išmetimu į specialią stiklinę išorėje;
• Su įmontuotu indu tortui surinkti.

Manome, kad mašina su automatiniu pyrago išpylimu bus daug našesnė. Ir viskas dėl to, kad jo nereikia dažnai plauti, užtenka tik nuvalyti stiklinę tortui. Šis modelis tinka žmonėms, norintiems gaminti sultis dideli kiekiai... Vienintelis trūkumas yra jo dydis, jis yra daug didesnis nei prietaisas su įmontuotu indu pyragui rinkti.

Modeliai su įmontuotu indu pyragui rinkti yra nedideli ir užima mažai vietos, tačiau juos reikia nuolat valyti: kuo kompaktiškesnis įrenginys, tuo dažniau jį reikia valyti. Kartais, rinkdamiesi sulčiaspaudę, daugelis dairosi didesnio kaklelio, kad nesukapotų maisto labai smulkiai arba išvis nesukapotų. Taigi, visų modelių įvadas standartiniai dydžiai todėl rasti didelę gerklę yra laiko švaistymas.

Tokiam modeliui optimali galia bus 200–250 W. Pasirinkite mažiau - įrenginys veiks blogai. Jei jo daugiau, našumas bus geresnis, tačiau energijos suvartojimas taip pat didesnis.

Kaulavaisių sulčiaspaudės

Šio tipo prietaisas tinka kaulavaisių sulčių mėgėjams: vyšnių, agrastų, serbentų ir kt. Kitaip tariant, visos uogos, vaisiai ir daržovės, kuriose yra sėklų. Kituose modeliuose šių pasėlių spausti nerekomenduojama: sėklų sietelis greitai užsikimš, jį reikės nuolat valyti. Šiuo atžvilgiu sultis iš kaulavaisių geriau gauti specialiomis sraigtinėmis sulčiaspaudėmis.

Pančių modelių veikimo principas pagrįstas specialios didelės rankovės, galinčios sausai išspausti uogas ir išmesti likusias sėklas, veikimu. Šis modelis sugeba spausti sultis net iš sezamo ir aronijos.

Kokią sulčiaspaudę pasirinkti - nuspręskite patys, tačiau patariame laikytis kelių pagrindinių kriterijų. Pirma, prietaiso galia - kuo didesnė prietaiso galia, tuo didesnė sulčių procentinė dalis ir ilgiau dirbate. Antra, prietaiso saugumas yra labai didelis svarbi savybė... Paprastai naudojama triguba apsaugos sistema. Įrenginys negali įsijungti, kol neužfiksuojamas dangtelio spaustukas. Jei darbo metu šis laikiklis atsitiktinai pasislenka, sulčiaspaudė išsijungia automatiškai.

Taip pat atkreipkite dėmesį į įrangos korpusą, jis turi būti pagamintas iš ekologiško kokybiška medžiaga... Daugelį modelių galima įsigyti iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Dar svarbi detalė yra centrifuga iš plieninio tinklo. Nepamirškite atidžiau pažvelgti į įrenginio variklį, kiek laiko jis gali veikti nepertraukiamai? Yra modelių, kuriuos reikia išjungti po penkių minučių veikimo, todėl jie greitai sudegs.