Til tross for at kål har blitt dyrket til matformål i mer enn ett årtusen, er det ikke så mange varianter av kål. Og ærlig talt kan hoveddelen av variantene ikke skilles ut i utseende eller smak når kålhodet allerede er dannet. Forskjeller er bare synlige på veksttidspunktet.

• Kuldebestandig,
• Tørkebestandig,
• Varmebestandig, etc.

FORSKJELL MELLOM TIDLIGE, MIDTLIGE OG SENTRE VARIER.

Takket være oppdretteres møysommelige arbeid dukket det opp tidlige kålvarianter, som tar 50-120 dager etter spiringen før avlingen dukker opp.

Midtsesongsvarianter danner kålhoder på 90-170 dager, og sene varianter- om 160-210 dager.

Varianter skiller seg ikke bare i modningshastighet. I tidlig modne varianter er kålhodene mindre og løsere, det vil si at bladene ikke presses tett til hverandre. Kålhoder tidlige varianter dårlig lagret - de må spises umiddelbart. Det skal også sies at surkål ikke kan lages av tidlige varianter; disse variantene er kun egnet for supper og salater. Utbyttet av tidlige varianter er ikke stort.

Sene varianter av kål har et veldig tett kålhode og et høyere utbytte. Sene varianter er egnet for enhver kulinarisk glede - surkål er ikke noe unntak. Senvarianter er godt lagret: under rette forhold kan kålhoder lagres til neste sesong. Det fine med de sene variantene er også at de ikke akkumulerer nitrater.

Midtsesongsvarianter er et kryss mellom tidlige og sene varianter. De gir mer høst enn de tidligere, men mindre enn de senere. Kålhoder er av middels tetthet. Midt-sesongen varianter er egnet for å lage surkål.

Kålvarianter blir ofte avlet med tanke på forholdene i vekstområdet. Hver sort er bra for en bestemt region.

Vurder de beste kålvarianter etter region. La oss starte med varianter som kan kalles universelle - disse variantene kan dyrkes nesten hvor som helst.

UNIVERSELLE KARAKTER

Dette er varianter som er testet av forskjellige klimatiske forhold og tider, de er alltid gode for dyrking i alle regioner, du må først ta hensyn til dem.

JUNSKAYA (russisk variant) - et tidstestet utvalg av kål som alltid gir god høst siden 1971. Sorten er egnet for forbruk i fersk, har utmerket smak. Den er dårlig lagret. Ikke egnet for tilberedning av surkål.
MEGATON (Holland) er en av de mest produktive variantene. Det smaker godt, det er egnet for tilberedning av eventuelle retter. Kålhoder er tette, godt lagret. Sorten er motstandsdyktig mot alle større sykdommer. Den tåler forskjellige klimatiske forhold godt.
AMAZON (Holland) er et tidlig tidlig utvalg av kål. Kålhodene av denne sorten er mellomstore. Den har ikke god holdekvalitet, men den er ganske velsmakende. Sorten er motstandsdyktig mot fusarium-vissen.
CRYUMONT (russisk) er et godt sortmoden utvalg for lagring. Kålhoder kan lagres til neste sesong. Skiller seg i vennligheten av dannelsen av avlingen, motstand mot sprekker. Relativt motstandsdyktig mot sykdom. Har utmerket smak.
HVITERUSSLAND (russisk) - midt i sesongen. Anbefales for fersk bruk og for gjæring. Egnet for kortvarig lagring. Kålhodet er middels, tett. Har utmerket smak.
DEVOTOR (Holland) er et sent sort utvalg som anbefales for langvarig lagring, gjæring og råforbruk. Kålhodet er stort og tett, utmerket smak.
GULLEN HEKTAR (russisk) er en midt-tidlig variant av kål, som hovedsakelig anbefales til fersk forbruk. Kålhode er rund, liten til middels størrelse. Den har en gjennomsnittlig tetthet.
KOLOBOK (russisk) er et sort moden utvalg av kål, egnet for fersk forbruk og gjæring. Lagrer godt. Denne kålen har stor tette kålhoder og god smak. I vekt av kålhodet er denne sorten en av lederne. Sorten har også et veldig høyt utbytte.
GRIBOVSKY (russisk) - en av de første sortene oppdrettet av sovjetiske oppdrettere. En tidlig moden variant uten nr store kålhoder... Avkastningen er gjennomsnittlig og over gjennomsnittet.
GAVE (russisk) - et mellomstort utvalg av kål, som anbefales for fersk bruk og gjæring. Den har mellomstore kålhoder. Inneholder mye askorbinsyre - 26-41 mg per 100 g. Den har en veldig høy smak.

Sammenligning av hovedegenskapene til universelle varianter av kål

Navn	Modning	Utbytte c / ha	Hodemasse
JUNI	90 - 110 dager
	136 - 168 dager.
	opptil 125 dager		1,4 - 1,8 kg
			1,9 - 2,2 kg
HVITERUSSLAND	105 - 130 dager		1,3 - 4,1 kg
VALENTINE	140 - 180 dager		3,2 - 3,8 kg
	120 - 125 dager		2,2 - 3,7 kg
GULL HEKTAR	100 - 110 dager		1,6 - 3,3 kg
	110 - 130 dager		2,4 - 3,4 kg
	144-150 dager
GRIBOVSKY	60 - 80 dager	250 - 670 c / ha	0,9 - 2,2 kg
	114 - 134 dager	582 - 910 c / ha	2,6 - 4,4 kg
			2,4 - 4,5 kg

VARIATET AV KABEL FOR DET NORDLIGE REGIONEN

BRONCO (Holland) er et mellomstort utvalg av kål, anbefalt for fersk bruk. Kålhoder er ganske store for mellomstore varianter. Kålhoder modnes sammen, er motstandsdyktige mot sprekker.
KRAUTMAN (nederlandsk) - Midtsesongssort, egnet for fersk bruk og for gjæring. Kålhodene er mellomstore. Inneholder mye askorbinsyre 46,2 mg per 100 g. God smak av friske og sure produkter.
REACTOR (nederlandsk) - tidlig modnet variant, bare fersk. Kålhodene er små, avrundede. Smaken er utmerket. Motstandsdyktig mot fusarium-vissen.

Sammenligning av hovedegenskapene til kålvarianter for den nordlige regionen

Navn	Modning	Utbytte c / ha	Hodemasse
	115-126 dager
	80 - 90 dager
Krautman	120-140 dager
	Opptil 100 dager

VARIATET AV KOL FOR SIBERIA OG URALER

AMTRAK (nederlandsk) er en senmodningsvariant som anbefales til fersk forbruk, samt til langvarig lagring. Kålhodet er rundt, tett, grønt på toppen og hvitt på snittet. Kål av denne sorten har god smak. Produksjon salgbare produkter etter lagring i 8 måneder - 90%. Sorten er motstandsdyktig mot trips og fusarium-vissen.
VESTRI (nederlandsk) er en sort moden variant som anbefales for fersk bruk, så vel som for gjæring og kortvarig lagring. Smaken på kålen er god og utmerket.
GREEN FLASH (nederlandsk) er en tidlig moden sort som anbefales til fersk bruk. Produksjonen av salgbare produkter er 92%.
DEVOTOR (nederlandsk) - medium sen sort, anbefalt for fersk bruk, gjæring og for kortvarig lagring. Kålhodet er rundt, stort, tett. Produksjonen av salgbare produkter er 94%. Denne kålvarianten er motstandsdyktig mot fusarium-vissen.
ITON (nederlandsk) - midten av tidlig sort, brukt hovedsakelig bare fersk. Kålhodet er rundt, grønt på toppen og hvitt på kuttet. Kålhodet er tett, motstandsdyktig mot sprekker. Innhøstingen modnes i minnelighet.
MALAKHIT (russisk) - et tidlig utvalg av kål, som anbefales for fersk bruk. Små kålhoder, god smak.
PRUKTOR (nederlandsk) er en midten av tidlig hybridvariant, anbefalt både til fersk bruk og til langvarig lagring. Kålhodet er tett, smaken av sorten er deilig og utmerket. Produksjonen av salgbare produkter er omtrent 95%.

Sammenligning av de viktigste egenskapene til kålvarianter for Sibir og Ural

Navn	Modning	Utbytte c / ha	Hodemasse
	140-176 dager
	135-160 dager
GRØNN FLASH
	110 - 120 dager
	100 - 110 dager

VARIATET AV KABEL FOR MOSKVA-REGIONEN

Foruten det tidligere nevnte universelle varianter kål, nedenfor er 4 flere varianter som er gode å dyrke i Moskva-regionen.

ADMIRAL (fransk) - tidlig / tidlig modning av kål, kun anbefalt for fersk bruk. Kålhodene er blågrønne, ovale, mellomstore. Smaken er god og utmerket. Sorten kjennetegnes ved minnelig dannelse av kålhoder, et høyt utbytte av salgbare produkter og dens høye smak.
BABUSHKIN RAZNOSOL (russisk) er en mellomsesongsort som anbefales for fersk bruk og kortvarig lagring. Smaken på kålen er god og utmerket. Produksjonen av salgbare produkter er omtrent 85%.
ZARNITSA (russisk) - et mellomstort utvalg av kål, anbefalt eksklusivt til fersk bruk. Kålhodet er rundt, hvitaktig i snitt, tett. delvis dekket, hvitaktig i tverrsnitt.
CAMPRA (nederlandsk) - tidlig utvalg av kål til fersk bruk. Den har et avrundet kålhode, hvitaktig i tverrsnitt, tett. Produksjonen av salgbare produkter er 92%.

Sammenligning av hovedegenskapene til kålvarianter for Moskva-regionen

Navn	Modning	Utbytte c / ha	Hodemasse
BABUSHKIN RAZNOSOL	100 - 110 dager
	100-115 dager

POTETSVARITET FOR SØRREGIONEN

AIGUL (Holland) er en tidlig moden variant for fersk forbruk. Kålens vekt er gjennomsnittlig, smaken er utmerket. Produksjonen av salgbare produkter er omtrent 90%. Maksimal utbytte oppnås i Stavropol-territoriet.
VSPYSHKA (russisk) - et tidlig utvalg av kål for fersk bruk. Kålhodene er gjennomsnittlige, smaken er utmerket. Viser maksimal avkastning i Krasnodar-territoriet.
POTOMAK (fransk) - mellomsesongskål, anbefalt for kort lagring. Maksimal avkastning gir etter Rostov-regionen... Kålhodene er mellomstore og store, smaken er utmerket.
TENESITY (fransk) er en hybridsort fra midt i sesongen. Kålhoder er mellomstore, rundflate, gulaktige i snitt. Viser maksimal avkastning i Kabardino-Balkarian Republic.

Sammenligning av hovedegenskapene til kålvarianter for Sør-regionen

Navn	Modning	Utbytte c / ha	Hodemasse
	90 - 100 dager
	90 - 100 dager	320-419 c / ha,
	80 - 90 dager
	100 - 110 dager
TENESITET	100 - 110 dager

Jeg håper denne artikkelen hjalp deg med å velge den beste kålvarianten for din region.

Hvordan velge de beste kålvarianter for beising og lagring? Dette spørsmålet blir stilt av både eiere av personlige tomter og husmødrene som velger kål på markedet for høsting. Men for å svare på det, må du forstå kravene som en grønnsaksavling må oppfylle i dette eller det tilfellet.

Kål: varianter eller hybrider

Noen mennesker tror at varianter og hybrider handler om det samme. Og for de husmødrene som kjøper grønnsaker på markedet eller i butikken, betyr ikke dette noe. Men for de gartnere som velger de beste kålvarianter for lagring eller beising, er dette et prinsippsak. Tross alt må de først velge frø til frøplanter.

Merk at et utvalg forstås som en gruppe planter med karakteristiske egenskaper vanlige trekk, som ble valgt etter valgmetoden. Fra et genetisk synspunkt beholder slike planter alle egenskapene til "foreldre" -avlingene. Det vil si at sortplanter kan formeres ved hjelp av egne frø.

Hybrider er en annen sak. De er resultatet av å krysse flere foreldresorter. Og denne kryssingen utføres for å oppnå forbedrede egenskaper i en eller annen retning. For eksempel trenger et produkt lengre holdbarhet eller sykdomsresistens. Siden hybridvarianter har veldig nære genotyper, har avkommet deres ikke lenger de opprinnelige fordelene med sorten. Det vil si at det ikke er noe poeng i å velge frø til frøplanter, du trenger bare å kjøpe nye hvert år. I en butikk eller et hagesenter kan de skilles ut ved at F1 er skrevet ved siden av navnet på hybridene - dette indikerer deres opprinnelse.

Kålhybrider er ikke veldig populære blant gartnere. Faktum er at de største kålhodene ofte blir valgt for lagring og salting. Og her er hybrider dårligere enn varianter. Faktum er at utvalget av kålvarianter lenge ble utført i henhold til indikatorer som størrelse, utbytte og innhold av stoffer som sikrer egnethet for gjæring.

Hvis vi vurderer egenskapene til hybridene, er de mest store avlingene Menza F1 (vekten av kålhodet varierer i området 5-9 kg) og hybrid "russisk størrelse" F1 (i gjennomsnitt , størrelsen på hodet er omtrent den samme). Men hvis vi vurderer varianter av kål, vil det være helt andre indikatorer. For eksempel sorten "Moskovskaya Late 15" - dette er kålhoder som veier 10-18 kg. Det er selvfølgelig varianter av samme størrelse som hybrider - for eksempel "Kharkovskaya Zimnyaya" veier de samme 5-9 kg.

Men hvordan du gjør det riktig valg? Det skal bemerkes at variantene har forbedrede smaksegenskaper, økt innhold av vitaminer og mineraler. I tillegg er de lettere å dyrke, siden de er mindre lunefulle for vekstforholdene.

Dermed, hvis eieren av nettstedet er interessert i saltkål, og han ikke vil kjøpe nye frø til frøplanter hvert år, må han velge sorten, og ikke hybrid. For eksempel har Dobrovodskaya kålsort vist seg godt. Dette er en mellomsesongssort med ganske store kålhoder som ikke sprekker, selv om gartneren ikke bruker noen spesielle midler for prosesseringskultur. Imidlertid er denne varianten ikke egnet for lagring.

Hvordan velge en hybrid for lagring

Så hvis eieren av nettstedet er interessert i kål for lagring om vinteren, er det bedre å ta en hybrid. Det er mange anstendige alternativer her. Imidlertid bør det bemerkes at noen av dem har flere uvanlige egenskaper... For eksempel er det en rekke hybrider med veldig tette hoder med relativt lav vekt - "Kolobok", "Creumont" og noen andre, som ikke bør spises umiddelbart etter at de er plukket, siden bladene vil være veldig bittere. Men etter 2-3 måneder forsvinner bitterheten, og de blir veldig velsmakende. Når du kjøper et kålhode, kan en tett og kompakt "Kolobok" skilles ut selv med utseendet - på kuttet blir det hvitt og gult, den karakteristiske ebben er "telefonkortet". Videre vil Kolobok garantert lagres til slutten av vinteren. Men "Creumont" kan lagres lenger - opptil seks måneder.

Sorten "Zimovka 1474" tilhører samme gruppe. Dette er også tette kompakte kålhoder med blader av en karakteristisk blågrønn farge og voksaktig blomst. Smaken til denne hybrid forbedres etter 3-4 måneders lagring. Av de innenlandske hybridene er den mest modne varianten, som de sier, nettopp "Zimovka 1474". Det preges av en veldig lang vekstsesong: hvis du teller fra frøplanter - så 165–175 dager, og hvis fra planting - 130–140 dager. På grunn av dette er det visse begrensninger for dyrking i noen regioner. Men slik kål lagres i 6-8 måneder, og det gir lite avfall, siden hybrid er motstandsdyktig mot sprekker og sykdommer, spesielt mot punkteringsnekrose. Zimovka 1474 hybrid ble utviklet spesielt for nordlige regioner, det er frostbestandig, ikke redd for soppinfeksjoner eller råte.

Hybrider som:

• "Maraton";
• Bartolo;
• Lennox.

Problemet er at de alle er nederlandske hybrider. Og til tross utmerket ytelse, de skiller seg ikke ut i spesiell frostmotstand, derfor er de ikke egnet for alle regioner. Men slike hybrider som "Aros", "Genève" og "Turkis", i henhold til deres krav og egenskaper, er designet for regioner med klimaet i Ural eller Sibir. Det er også en veldig langvarig "Amager" -sort, men noen eksperter sier at selv etter flere måneders lagring fortsetter den å smake litt bitter.

Når vi snakker om kålsorter og hybrider, bør det bemerkes at de er delt inn i flere grupper. Dette er en veldig tidlig modningskål, hvis vekstsesong er bare 125 dager, middels tidlig og tidlig modning - opp til 135 dager, deretter midt og middels sent - henholdsvis 155 og 160 dager. Og til slutt er det sen modning - opptil 220 dager. Tidlige varianter og hybrider brukes hovedsakelig friske, siden de har en behagelig smak og delikate blader. Samtidig er de ikke motstandsdyktige mot råte og sykdom, og på grunn av deres høye fuktighetsinnhold er de ikke egnet for lagring eller salting. Midtsesong og sene varianter er bedre motstandsdyktige mot sykdommer, men smaker betydelig dårligere enn tidlige varianter.

Store kålvarianter for lagring: fordeler og ulemper

Hvorfor store varianter kål er ikke egnet for langvarig lagring? Årsakene er at for å få store kålhoder sparer mange gartnere ikke saltpeter. I gårder hvor målet er stor innhøsting, andre dressinger kan også brukes. Med denne landbruketeknikken vokser kålbladene store, vekten av kålhodet øker. Men samtidig, med tanke på den vanlige vanningen, viser kålhodene å være løse og veldig saftige. Etter at de er kuttet av, drenerer væsken praktisk talt fra dem. De er ikke egnet for langvarig lagring.

I tillegg, hvis det brukes en teknikk med rikelig vanning under dyrking, blir plantene konstant angrepet av skadedyr - snegler, hvite fluer, bladlus. De blir ofte rammet av sykdom. Teoretisk sett kunne problemet løses hvis det i stedet for nitrat ble brukt nitrophoska eller azophoska. Da vil toppene selvfølgelig være mindre, og kålhodene i seg selv vil ikke være så store, men de vil bli tette, og dette vil sikre deres langsiktige lagring. Og for å beskytte planter mot skadedyr og sykdommer, må du delta i vanlig hillingkål og fjerning nedre blader for å fjerne overflødig greener og la planten ta ut flere røtter. I dette tilfellet kan til og med store kålvarianter brukes til vinteroppbevaring.

Hva du skal se etter når du velger lagring

Kortvarig lagring er 2-3 uker. Alt som overgår dette når det gjelder tid, regnes som langsiktig. Å velge riktig variant er bare halvparten av kampen. Det er også nødvendig å være oppmerksom på kvaliteten på plantene selv. Bare kål er godt lagret, der stubben er bevart.

Dekkbladene må være intakte og uskadede.

Når du kjøper eller sorterer, må du sjekke hvert kålhode. Den skal være fast, ikke løs, uten tegn på sløvhet, uten råte. Vi må se etter skadedyr. Hvis de allerede har lagt egg, er disse kålhodene ikke egnet for langvarig lagring.

Det er veldig viktig å ta godt vare på kålhodene i hele modningsperioden. De må transporteres forsiktig slik at det ikke blir noen slag, mekanisk skade faller fra høyde. Du må høste på en solskinnsdag.

Det er ikke nødvendig å fjerne rotsystemet eller bagasjerommet før du lagrer det. De er veldig viktige for å sikre normal strøm av luft og fuktighet til bladene, noe som gir lang holdbarhet.

Grove integrerte blader kan bare rives av hvis de har begynt å råtne eller har tørket ut, fordi dette er beskyttelsen av planten.

Hvilke varianter er egnet for gjæring

Teoretisk kan både rød og hvit kål brukes til gjæring, selv om det andre alternativet anses som mer vanlig. Samtidig er det beste syltealternativet kål av sene varianter.

Faktum er at tidlige varianter for det første skiller seg ut i relativt små kålhoder, opptil 3 kg, og for det andre er de ganske vannet. I tillegg må bladene være tette for beising, og om sommeren er kålhodene de øverste bladene ganske løse. Imidlertid er det ingen enighet blant eksperter om valget når det gjelder modning. Noen mener at varianter, eller rettere sagt hybrider, av en gjennomsnittlig modningsperiode med en vekstsesong på 120-160 dager fra spiringstidspunktet, også er egnet.

Så, et av hovedkravene til slike kålhoder er stor størrelse og tetthet. Dette vil bli bekreftet av noen erfaren vertinne... Mens agronomer har svar på dette: jo større og tettere bladene, jo flere enzymer blir produsert i dem. Det er under innflytelse av disse naturlige stoffene at gjæringsprosessen finner sted (dette skiller seg fra sylting, siden i det siste tilfellet tilsettes syre utenfra - dette er eddik eller sitronsaft).

Når du velger kål spiller også viktig rolle sukker nivå. De beste variantene for gjæring er:

• "Ære";
• "Belorusskaya";
• "Tilstede";
• Krautman F1;
• Menza F1;
• Ramada F1.

Av alle disse alternativene er "Solava" den mest populære. Denne sorten har ikke veldig lang holdbarhet, og det er derfor den må behandles. Når det gjelder smak, er den mye bedre enn andre varianter og hybrider.

Det er verdt å nevne separat Nederlandske varianter... De er populære blant gartnere, siden disse variantene praktisk talt ikke er utsatt for sprekker og er motstandsdyktige mot sykdommer og råte.

Deres eneste ulempe er pen høy pris frø, og det er derfor de fleste gartnere foretrekker å dyrke gamle innenlandske varianter.

De beste varianter og hybrider for beising: hvordan ta et valg

Av hybridene som fremdeles kan brukes til salting, er det verdt å fremheve Albatross, Amtrak og Aros - de tilhører sent modne varianter, gir ganske store kålhoder, er til og med egnet for mekanisert bearbeiding og har utmerket smak. Senmodne varianter som:

• "Bingo";
• "Latima";
• Kalorama.

Av de listede variantene har "Latima" de minste kålhodene. Men hun har veldig deilige blader og den kan skryte av god bærbarhet.

Av mid-season varianter"Blizzard" og "Rusinovka" regnes som de beste for gjæring. Begge varianter er preget av gode avlinger, gode smakegenskaper, motstand mot svartleg og bakteriose (dette er de viktigste sykdommene i denne planten). Kålhodene av disse variantene er ganske store og tette. Varianten "Gave" er veldig bra. Den kan ha lyse grønne blader og være hvite inni. Den har en behagelig smak og ganske tette blader. Motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Den kan også brukes til lagring. I gjennomsnitt lagres slik kål i opptil 5 måneder, det vil si hele vinteren. Denne sorten er også god når den er fersk.

Hvis du planlegger å surkål, bør du ikke kaste bort tid. Faktisk, med hver lagringsdag, reduseres mengden vitaminer og mineraler i grønnsaker. Så med høyt utbytte bedre kål gjæring - dette vil bevare sine gunstige egenskaper gjennom hele vinteren. Selvfølgelig har hver husmor sin egen oppskrift, og hun foretrekker kanskje noen spesifikke kålvarianter, men det er også veldig viktig å velge hvert kålhode nøye - bare da vil forretten vise seg å være sprø og velsmakende.

Før du kjøper et kålhode, må du presse lett med hendene, hvis det endrer form (til og med litt), betyr dette at uansett hvilken variant det tilhører - midt i sesongen eller sent, ble det plukket for tidlig, og dette kan ikke brukes til beising, fordi:

1. Det knuser ikke;
2. Det er for mye vann i den;
3. Selv i gjæret form vil den ikke lagres på lang tid.

Av to hoder av samme størrelse, må du velge det som er tyngre. Dette betyr at den har tettere blader og inneholder mer gjærende enzym. Du bør ikke ta kålhoder som de øvre bladene er fjernet fra. De ser selvfølgelig vakre ut, men de er praktisk talt uten beskyttelse. Ingenting hindrer deg i å kutte disse bladene hjemme.

Rødkål kan saltes, men den produserer ikke naturlig juice og enzymer. Hun trenger ekstern hjelp, det vil si eddiksyre, vinsyre eller sitronsyre. Derfor vil det ikke være like nyttig som hvitkål, som tilberedes uten tilsetningsstoffer.

I tillegg knuser ikke rødkålen.

Hvorfor er det viktig at salting skjer under slike forhold, det vil si med naturlige enzymer? Fordi de hemmer veksten av patogene bakterier og mikroorganismer som ødelegger bladene over tid. Eddiksyre eller sitronsyre har en mye svakere effekt. I slike tilfeller må salt tilsettes. Dette gjøres ikke bare for smak, men også for å få et ekstra antiseptisk middel. Som et resultat går noen av de fordelaktige egenskapene til kål tapt, siden salt ofte skader kroppen.

Hvitkål er en toårig avling. I løpet av den første vekstsesongen dannes en tett rosett av blader ved plantens røtter. Modning av et kålhode fra en stikkontakt kan vare fra 1,5 til 2,5 måneder. Denne perioden avhenger av mangfoldet av kål. Et modent kålhode har en tykk stamme, som populært kalles en stubbe.

Det andre året av plantens liv er preget av blomstring og utseendet på frukt. Blomstene av hvitkål er enten gule eller hvit... Etter visning dannes en pod med frø i stedet for dem. I lengden kan frukten nå 10 cm. Frøene er små brune kuler med en diameter på 2 mm.

På et notat! Bier trengs for å pollinere blomstene av hvitkål. Imidlertid kan det krysse av Savoy, blomkål, collard greener eller rosenkål.

Denne kålen inneholder ikke mange kalorier. Det er verdsatt for overfloden av vitaminer og andre stoffer som er gunstige for menneskers helse. De elsker også kål på grunn av sin utmerkede smak, forbruksevne både rå og som forberedelser for vinteren. Kulturen er kjent høyt utbytte og langsiktig lagring, sammen med poteter, er en av de viktigste grønnsakene som er mye brukt i mat fra forskjellige nasjoner.

Variasjonen av kål velges avhengig av tid som kreves for full modning og formålene den dyrkes for. I henhold til disse egenskapene skilles følgende varianter av kål:

• tidlig, for hvilken modning tar 55 til 60 dager etter overføring av frøplanter til åpen bakke;
• midt i begynnelsen med en modningsperiode på 70 til 75 dager;
• midtsesong høsting som begynner 80 dager etter planting;
• midt sent, der full modning tar omtrent 110 dager;
• sent modning innen 6 måneder.

Tidlig kål plantes for å høste avlingen så raskt som mulig og om sommeren for å få muligheten til å smake på en salat eller suppe laget av friske grønnsaker. Slike varianter er vanligvis uegnet for høsting om vinteren. Kålhodene deres er ganske løse og kan ikke lagres på lang tid. Medium moden kål passer både til råforbruk og til sylting i en kort periode. Den kan lagres om høsten og til begynnelsen av vinteren.

På et notat! Senkål regnes som den mest populære, siden hodene kan lagres til neste høst neste år. Slike varianter er best egnet for høsting om vinteren.

Hodene på en slik kål er løs, liten størrelse... De forverres relativt raskt og sprekker lett. Fordelen med disse variantene er deres motstand mot frost og brå klimaendringer.

Kålhoder med en lysegrønn fargetone når vekt 2 kg. Tidlig kål veldig velsmakende når den konsumeres fersk. En rekke grønne grønnkålsalater kombinert med andre grønnsaker er en god kilde til vitaminer på forsommeren.

De mest populære variantene inkluderer følgende.

1. "Gyllen hektar"... Navnet på sorten taler for seg selv. Han er veldig kjent store innhøstinger... Fra en kvadratmeter samle inntil 8,5 kg grønnsaker. Kålhodet skiller seg ikke ut i sin store størrelse, og vekten når 2,5 kg. Sorten takler godt med dårlige værforhold. Fra planten til høstingen går, går det rundt 110 dager. Anlegget foretrekker opplyste steder og rikelig vanning. Til god vekst trenge chernozem jord og regelmessig fôring. Dessverre har "Golden Hectar" dårlig immunitet mot sykdommer.

   

2. "Juni"... Inneholder en stor mengde vitamin C. Det tåler frost godt. Tåler temperaturer ned til -5 ° C. Små kålhoder har en litt flat form og får 2,5 kg i vekt. Bladene på toppen av kålhodet er grønne, og mot midten får de en lysegrønn fargetone. Utbyttet er gjennomsnittlig, inntil 4,5 kg grønnsaker høstes fra en kvadratmeter av tomten. Det tar omtrent 100 dager til modning. Denne sorten plantes om våren umiddelbart i åpen bakke. For en skarp forandring værforhold kål reagerer ved å knekke hodene voldsomt.

   

3. "Tilstede"... Sorten er kjent for sine høye ernæringsmessige og diettegenskaper. Slike kål konsentrerer en stor mengde nyttige mikroelementer og vitamin C. Dette gjør grønnsaken uunnværlig for babymat.

   

4. ... Kulturen foretrekkes av nybegynnere i hagearbeid. Anlegget krever ikke spesialbehandling og er preget av en kort modning av hodene på kål. Allerede 3 måneder etter planting kan du få et kålhode, stort nok til en tidlig sort, som veier opptil 4,5 kg. Kål har et godt utbytte. Den tåler frost godt.

   

5. "Cossack F1"... En hybrid variant med en uvanlig farge. De øvre bladene er blåblå, mens de indre bladene er lysebeige. Kålhodene er store og flate, rikelig dekket med et voksaktig belegg. Såing av frø utføres direkte til hagesengen. Etter 110 dager kan du høste. En kvadratmeter modner opptil 4,5 kg produkt. Frukten sprekker ikke. Planten motstår sykdommer godt. Grønnsaken smaker saftig og behagelig.

   

Kålvarianter med middels modningstid brukes både til matlaging friske salater og for salting. De kan lagres hele høsten og til begynnelsen av vinteren.

1. "Grevinne F1"... Er en hybrid sort... Alle kålhoder modnes nesten samtidig, så det er praktisk å høste. Planten er ikke redd for bløtlegging og fusarium vissner. Et lite tett kålhode når 3 kg i vekt. Du trenger ikke å vente lenge på høsten. Det tar omtrent 3 måneder fra sådd til modning. Grønnsaken har en behagelig smak.
2. "Revenge F1"... Etter at plantene er transplantert til fast plass og det vil ta 3 måneder før høsting av denne kålen. Et rundt kålhode får mer enn 3 kg. Utmerket sykdomsresistens. Fersk grønnsak har utmerkede smaksegenskaper.

Middels sen kål

Kålvarianter av middels modning preges av et høyt produktivitetsnivå. Deres tette kålhoder er måter å holde seg friske i lang tid. På grunn av sammensetningen, som inneholder en stor mengde sukker, er disse grønnsakene spesielt gode for gjæring.

Sen hvitkål

Til sen kål fra sådd øyeblikket til full modning tar det omtrent 6 måneder. Planter tåler frost godt om høsten, men tåler ikke temperaturer under frysepunktet om våren. Derfor for dem vellykket dyrking ty til frøplante metode... Kålhoder i spesiallagre kan bevare forbrukereiendommer nesten til sommeren neste år... Nesten alle varianter er egnet for beising og beising.

1. "Moskva". Sorten gir høye utbytter... Kålhodene blir veldig store og veier 10 kg. De er tette i struktur og egnet for langvarig lagring.
2. "Mara"... Kålhoder modner opptil 6 måneder og når 4 kg. Planter motstår råte godt. De har lang holdbarhet.
3. "Amager"... De er preget av høy produktivitet. Kålhodene er veldig smakfulle og saftige og får 5 kg. Strukturen deres er tett, ikke utsatt for sprekker. Modningstiden er omtrent 160 dager. Godt tolerert lang lagring og transport.

Senkål "Moskva"

På bildekålen "Amager" og "Crumont F1"

Trinnvise instruksjoner for planting i bakken

Avhengig av sort, så kålfrø inn åpen bakke du kan starte i mai.

Bord. Så og dyrke kål med egne hender.

Trinn, foto	Beskrivelse av handlinger
	Frøene må vaskes og spres for å suge på en fuktig klut. Oppbevares i dette skjemaet i omtrent en dag ved + 20 ° C
	Bakken i sengen må jevnes og graves hull, i samsvar med ordningen 25 × 45 cm. Plasser en liten mengde dolomittmel eller aske i bunnen av hvert hull.
	Brønner bør vannes grundig. Etter det må du helle jorden og legge 3-4 korn på den, fordype dem med 1-2 cm. Det anbefales å isolere hullet på toppen med en glasskrukke.
	Etter en stund vises spirer.
	Etter utseendet til krydderbladene er det nødvendig å fjerne svake frøplanter, og etterlate en av de største skuddene i hvert hull.
	Dekk plantene med krukker igjen for å beskytte plantene mot kulde. Når plantene blir trangt inne i boksene, kan de ikke lenger dekkes til.
	På tilstrekkelig dyrkede frøplanter er slike enheter installert fra plast flasker... De redder frøplanter fra snegler.

Video - Om hvitkål

Alle vet om hvitkål, for det er praktisk talt den billigste grønnsaken som kan kjøpes på markedet uten problemer når som helst på året.

Men fortell meg hvorfor jeg får tak i det, hvis du enkelt kan dyrke det i din egen hage.

Jeg tror de fleste av leserne er enige i denne ideen, og stiller bare ett logisk spørsmål: hvilke varianter av hvitkål plantes best for å forsørge seg av disse grønnsakene i et helt år?

Det er med dette spørsmålet vi vil prøve å finne ut av det i artikkelen nedenfor, hvor vi vil introdusere deg for mest populære varianter tidlig, midt og sene datoer modning.

Tidlig moden hvitkål: om tidspunktet for høsting og de beste variantene

Denne gruppen hvite kålvarianter er hovedsakelig ment å konsumeres ferske umiddelbart etter at plantene er fjernet fra sengene.

Siden de kalles tidlig, modnes de aller første allerede på begynnelsen av sommeren. Generelt varer vekstsesongen av planter i denne gruppen ikke mer enn 105-120, det vil si tiden fra begynnelsen av frøspiring til full modenhet for kålhoder.

Ultra-tidlig hybridform av hvitkål "Zarya F1"

Et annet utvalg av denne avlingen bærer navnet "Zarya", men denne hybridformen har mange flere fordeler. Av denne grunn vil vi fortelle deg om hybrid.

Kålhoder av dette hybridform kål er av middels størrelse, selv om de betydelig overstiger massen av samme sort med samme navn - deres vekt varierer fra 1,6 til 2 kg.

Den indre stubben på denne kålen er 4-6 centimeter lang, men den ytre kan til og med nå 8 centimeter.

Formen på hodene på kål er generelt rund og flat. Men mest av alt er denne hybrid preget av bladets farge og form: grønn med en svak voksaktig blomst, de har svakt kuttede eller litt bølgete kanter.

Bladoverflaten er veldig glatt å ta på, med lette svake rynker. Takket være den utmerkede smaken er salater og andre retter rett og slett gode.

Frukting i denne hybridformen er ganske høy, noe som spesielt lettes av store størrelser kålhoder. Modne de er nesten samtidig Derfor, for å strekke modningsperioden, anbefales det å så frø med jevne mellomrom.

Generelt tar det vanligvis fra 107 til 118 dager fra begynnelsen av fremveksten av de første skuddene til begynnelsen av teknisk modenhet.

Hva er verdien av Zarya F1-kål?

• Et utmerket alternativ for dyrking i den sentrale klimatiske regionen i Russland.
• Tidlige og veldig høye avlinger.
• God motstand mot sprekkdannelse i kålhoder bemerkes.

Dessverre anbefales de grønne hodene til denne kålen med middels tetthet eksklusivt for konsum direkte fersk. Lagret de er veldig kort, og er helt uegnet for gjæring og til og med hermetisering.

"Dumas F1" - tidlig moden kål for tykkede plantinger

Kålhoder av hybridformen "Dumas F1" har en avrundet klassisk form kål. Fargen deres er veldig interessant: fra røykfylt grønnaktig til lysegrønn.

Bladene er store nok, glatte med bølgede kanter. Smakskvaliteten til denne kålen er veldig høy level, og omsettelig utseende henger ikke i det hele tatt. Med en hodemasse på 0,8-1,5 kilo er det veldig lønnsomt å dyrke det både til hjemmebruk og til salgs på markedet.

Veldig stor positiv kvalitet Denne kålen er at den er perfekt i stand til å bære frukt, selv med en tykkere plante. Samtidig er det bare dårlig jordbruksteknologi som kan påvirke størrelsen på hodene på kål, noe som gjør det mulig å få høye avlinger i alle fall.

Også kålhoder "Dumas F1" modnes på en uvanlig kort tid: teknisk modenhet oppstår innen 55-57 dager fra det øyeblikket plantet frøplanter i hagen.

Fordeler ekstremt moden kålsort

• Høyest motstand mot hodesprenging, selv med veldig lav gunstige forhold.
• Evnen til å overleve godt på vintreet uten skade og smakendringer.
• God salgbarhet og smak.

Ulempene med kål "Dumas F1" inkluderer også bare et smalt utvalg av bruken og korte lagringstider.

De beste varianter av mid-season hvitkål spesielt for hagen din

Bruksområdet for mid-season varianter av hvitkål er noe bredere enn den tidlige. Den er ment for ferskt forbruk i høstperioden.

Det kan til og med gjæres, bare det holder ikke smaken i denne formen lenge - bare 3-4 måneder. Modning av slik kål skjer ikke mye senere enn tidlig - 130 dager etter såing av frøene.

Midtsesong hvitkål "Gave" er den beste dekorasjonen for hagen din

Formen på hodene til denne sorten er vanligvis enten rund eller flatrund. De har en gjennomsnittlig tetthet, men avviker i lysegrønn farge på bladene.

Et trekk ved sorten er også den ideelle glattheten og glansen på bladene, som gir inntrykk av tilstedeværelsen av et voksbelegg på dem.

Hodemasse sammenlignet med ganske enkelt imponerende - fra 2,5 til 4, eller til og med 5 kilo... Videre er velsmakingen til Podarok-kålen på et høyt nivå.

Sorten er ikke bare ment for ferskt forbruk, men også perfekt for sylting og sylting.

"Gave" -kålen bærer frukt veldig bra. Når du planter den med en ordning på 0,5 x 0,6 meter fra et område på 1 m2, kan du enkelt høste opptil 15 kilo. Dermed blir alle ressursene som investeres i dyrking av denne kålen til og med overkompensert av avlinger.

Videre kan full modning av hodene på kål forekomme selv etter 120 dager, men for ytterligere salting eller beising, bør kålen holdes litt lenger i sengene.

Hva er sorten verdsatt for og hva er den stolt av?

• Det meste hovedfunksjon og fordelen med denne kålen er at sorten vokser godt og bærer frukt selv under forholdene i de sibiriske og urale klimatiske områdene i Russland. Det er ikke engang verdt å snakke om andre regioner, siden sorten gir bedre avkastning under gunstigere forhold.
• Friske kålhoder kan oppbevares i opptil 4 måneder.
• Utmerket smak og presentasjon av den resulterende kålen.
• Sorten har praktisk talt ingen ulemper, det krever bare forsiktig pleie, god jordbruksteknologi og forebygging av skade fra skadedyr og sykdommer.

Hybridformen av den sene hvite kålen "Menza F1": hva er spesielt med det?

Når det gjelder hodestørrelsen, regnes denne varianten som den mest rekordrike: vekt de kan nøle fra 4 til 9 kilo... Dermed er det viktigste ikke å være lat med stell og fôring - kål vil ikke forbli i gjeld.

Kålhodene er rundflate i form, stubbene er veldig små, spesielt i sammenligning med den totale størrelsen. Veldig ivrige gartnere, hevder at når god omsorg og å plante frøplanter i henhold til ordningen 0,9 med 0,6 meter, var kålhodene vellykkede selv med 15 kilo.

Så det er synd å ikke prøve. Samtidig forblir smaken veldig god, denne kålen kan brukes både fersk og til lagring.

Siden hodene på denne kålen er veldig store, da utbytte som oftest noen ganger høyt... Selvfølgelig avhenger det veldig mye av stell og fôring, men selv for en uerfaren gartner er dette ikke en superoppgave.

Det er viktig å merke seg at menza F1-kål modner ganske bra - vekstsesongen fra transplantasjonstidspunktet varer i omtrent 110 dager. Et stort positivt er at anlegget kan skryte av gode avlinger i nesten alle klimatiske regioner i Russland.

Fordeler, som skiller denne hybridformen:

• Den enorme størrelsen på fruktene og deres gode kvalitet.
• Mulighet for å stå på vintreet (1-2 uker etter begynnelsen av teknisk modenhet).
• Fra øyeblikket med fersk høsting lagres denne sorten til februar.

Det er vanskelig å snakke om ulempene med en så vakker hybridform, siden de generelt ikke eksisterer. Det eneste er muligheten for å bli skadet av forskjellige skadedyr og sykdommer, hvor mer enn en sort ikke er beskyttet.

Sen hvitkål og dens varianter

Modningstiden for slike kålvarianter kan til og med nå 180 dager, selv om dette selvfølgelig er de nyeste variantene. I denne forbindelse er det ikke mulig å dyrke det i alle regioner, selv til tross for god motstand mot frost fra de fleste av de kjente sortene.

Men likevel, når det gjelder lagring, er det en slik kål som vinner enhver konkurranse. Fruktene kan bli funnet på markedet til de aller første tidlige variantene.

Hva er bemerkelsesverdig med den sene hvite kålen "Amager": bli kjent med sorten

Hodene på denne kålen har en høy tetthet, som veier fra 2,3 til 3,6 kg, selv om dette langt fra er et kapell. De har en veldig høy ytre stubbe, hvis lengde kan til og med være 28 centimeter.

Amager kålblader har en grågrønn farge, dekket med et ganske tett lag med voks, noe som gjør dem veldig glatte. Kantene på bladene kan være enten glatte eller grove.

Den indre stubben på kål er av middels størrelse. For perioden med teknisk modenhet er kålsmaken ganske god, men de forbedres betydelig under vinteroppbevaring.

Fruktende denne kålen veldig bra, men senere (som selvfølgelig har sine fordeler). Den tekniske modenheten til hodene på kål skjer omtrent 117-148 dager etter å ha plantet sortplantene i det åpne bakken.

Planter modnes ikke samtidig, men ganske bra. Spesielt kan en full innhøsting på 35-60 tonn høstes fra beplantning på 1 hektar.

Kort om verdien av Amader-kål for hagearbeid i hjemmet:

• Høy avkastning Høy kvalitet frukt som er egnet for langvarig lagring og transport.
• Hodets motstand mot sprekker.
• Modner helt i den sørlige og midtre klimasonen i Russland.

Dessverre er denne kålen ikke veldig motstandsdyktig mot sykdommer. Amader-kål er spesielt utsatt for vaskulær bakteriose.

Fusarium vissner er også vanlig. Under lagring kan kålhoder også bli påvirket av grå mugg og punktert nekrose.

Sen hybridform av kål "Kolobok F1"

Formen på hodene til kål i denne kålen er vanligvis rund. De er veldig tette i struktur og veier omtrent 2-3 kilo.

Det store pluss er veldig kort indre stilk, selv om det ytre heller ikke er veldig langt. Alt dette gjør kålen "Kolobok F1" veldig kompakt, noe som kan være årsaken til et slikt navn.

Når det gjelder bladfargen, har de ytre en grønnaktig farge, selv om den er hvit i sammenheng. Slik kål er veldig bra for surdeig, selv om den også kan holdes fersk i lang tid uten å bli skadet av nekrose.

“Kolobok F1” kålhøsting modner innen 115-125 dager fra det øyeblikket plantingen av plantene har ganske høye priser. Et område på 1m2 kan gi deg 7-12 kilo gode frukter, mens for denne sorten er en ganske tett planteplan akseptabel - 0,5 x 0,4 meter.

Det er også viktig å vite at det er akseptabelt for en hybrid å vokse både ved hjelp av frøplanter og på en ikke-frøplante måte.

Mest bemerkelsesverdig funksjoner av den beskrevne varianten av kål:

• Når vokst i åpen slette viser god motstand mot slimete og vaskulær bakteriose, forskjellige typer råte, samt fusariums vissen av planten.
• Svært langvarig lagring av avlingen - opptil 8-10 måneder fra høstedato.

Ulempene med denne hybridformen ble praktisk talt ikke lagt merke til under kultiveringsprosessen. I sjeldne tilfeller er skadedyrsangrep bemerket, og forebygging av dem kan være støv av treaske.

Hva du trenger å vite om å plante hvitkål: de viktigste aspektene

• Såing av frø kan startes så tidlig som i mars, men det er viktig å fokusere på særegenheter i klimaet ditt og på om det vil være mulig å plante frøplanter i åpen mark på 30-40 dager. Før såing er det viktig å behandle dem med kokende vann og næringsrike blandinger.
• Frø er dekket til en dybde på 1 centimeter, avstanden mellom to frø er 3-4 centimeter.
• Allerede på 12-15 dagen kan du begynne å stikke plantene og ta boksene med den til Frisk luft og under solstrålene.
• Før du planter frøplanter, ikke glem å forberede sengene nøye: grave dem godt opp og bruk organisk gjødsel.
• Planting av frøplanter utføres med utseende av 3-4 ekte blader på den. Planteordningen skal være individuell for hver sort, med tanke på den mulige størrelsen på hodene.
• Etter planting trenger plantene regelmessig vanning og fôring. Det er også viktig å hele tiden holde hagen ren ved å fjerne alt ugress.

Funksjoner ved å ta vare på hvitkål i vekstperioden

Å ta vare på kål vil aldri være overflødig. Spesielt, umiddelbart etter planting i åpen bakke, planter krever rikelig vanning 2 ganger i uken - det koster omtrent 6-8 liter vann å bruke i et område på 1 m2.

Senere bør vanning gjøres sjeldnere, men mer rikelig. Også, minst 2 ganger i måneden, skal kål helles med gjødseløsninger eller kyllingskitt... Mineralgjødsel brukes sjeldnere.

Det viktigste er forebygging av ulike typer sykdommer og skade på planter av skadedyr... For å gjøre dette, anbefales det for tidlig å støvkålen med aske, spray den med løsninger fra løkskall eller burdocks.

Noen skadedyr kan også være redde for tomatstammeløsning. Et forebyggende tiltak er også en vanlig avlingsskifteordning i hagen.

Var dette til hjelp?

Takk for din mening!

Skriv i kommentarene hvilke spørsmål du ikke har fått svar på, vi vil definitivt svare!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

18 en gang allerede
hjalp

Typer kål: sortnavn, beskrivelse, bilde. Kål- en velkjent vegetabilsk avling med en rik vitaminsammensetning. den upretensiøs plante, motstandsdyktig mot kulde, har omtrent hundre varianter.

Kålvarianter

Alle sammen kålvariasjon har unik medisinske egenskaper Takk til kjemisk oppbygning... Grønnsaken inneholder vitaminer:

• A, B1, B2, B5, C, PP, U;
• aminosyrer, sporstoffer, mineraler;
• K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

La oss vurdere det vanligste blant dem.

hvit kål

Dette er en av de mest populære og eldgamle kåltypene. Kålhodet består av flerlags grønne-hvite blader og har rund form... Vekten på ett kålhode når noen ganger 16 kilo. Den overflod av vitamin B og C, protein og fiber gjør den uerstattelig på bordet vårt. Velegnet for langvarig lagring, både fersk og gjæret. Det brukes også i folkeoppskrifter, ved behandling av ødem, mage.

hvit kål

hvit kål- en av de eldste grønnsaksavlinger... Den ble dyrket i Det gamle Egypt, brukt i kampanjer av soldatene til Alexander den store. Gamle gresk matematiker og filosofen Pythagoras satte stor pris på de fordelaktige egenskapene og smaken av hvitkål, selv var han engasjert i kultivering. På den tiden var det fra 3 til 10 varianter, på midten av 1800-tallet - omtrent 30, og for øyeblikket er det allerede hundrevis av varianter av hvitkål i verden. Den dyrkes i alle land med et temperert klima, fordi det er kaldt motstandsdyktig, høyytende, god transportabilitet og holder kvalitet.

Populære varianter av hvitkål

Når det gjelder modning og arten av bruken, tidlig modning (modningstid - 55-60 dager etter planting av frøplanter), midt tidlig (etter 70-75 dager), midt modning (80-120 dager), middels sen (105-110 dager) og sen modning (165-180 dager). De tidlige variantene brukes til sommerforbruk. De er ømme, saftige, danner løse kålhoder og utsettes ikke for langvarig lagring eller gjæring. Midt-tidlige varianter konsumeres ferske og for kortvarig gjæring om høsten. Midtsesong varianter bruk frisk om høsten og om vinteren, gjæret i 2-3 måneder. De mest verdifulle er mid-late og late varianter, de er godt lagret og egnet for gjæring om vinteren.

Følgende tidlige modne kålvarianter dyrkes i vårt land:

• juni, ultra-tidlig, modning i 90-110 dager fra øyeblikkets fremkomst, avrundede kålhoder i 1-1,5 kg vekt er preget av minnelig modning;
• Nummer 1 Gribovsky 147 modner i juli, kålhoder veier 1-1,5 kg;

En rekke hybrider: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 og andre.

Blant den tidlige kålen er følgende varianter populære:

• Gyllen hektar, med avrundede kålhoder som veier 1,2 - 2 kg;
• Stakhanovka 1513 - en av de mest produktive, motstandsdyktige mot sprekkdannelse, hodet vekt - 1,5 - 2,5 kg.
Midtsesongkål er representert av varianter:
• Herlighet - et kålhode er rundt, noen ganger flatt, veier fra 3 til 5 kg;
• Hviterussisk 455, med veldig tette runde eller flate runde kålhoder 2,5 - 3 kg i vekt;
• Håp, kålhode veier 3-3,5 kg, tett, hvit i sammenheng;

Av mid-late varianter er følgende mye dyrket:

• Krasnodarskaya 1 - egnet for gjæring, med store kålhoder middels tetthet;
• Dommer 146 - flate hoder med middels tetthet, også brukt til gjæring.

Sene varianter av hvitkål:

• Amager 611, beregnet på langvarig lagring, får bladene, som er tøffe på høstingstidspunktet, ønsket konsistens først etter 5-6 måneder.
• Moskva sent 15, brukes både til lagring og til gjæring;
• Hybrider: Aros F1, Creumont F1, Geneva F1 og andre.

De mest populære og gode varianter er:

Dumas F1 det er preget av rask modning, allerede 50 dager etter å ha plantet plantene i jorden, kan du spise ferske salater. Hodet har en lett vekt (bare en og en halv kg.) Og en lysegrønn farge.

Grønnsaken vokser veldig vakkert, takket være de fantastisk spredte bladene. Kålhodet er tett, hodet er middels tett.

Sortenes særegenhet er at den er i stand til å bære frukt perfekt selv under vanskelige forhold (fortykning av stedet, lett skyggelegging, langt fravær fuktighet). Det vil ikke fungere lenge, så det bør konsumeres fersk.

Det kan trygt tilskrives de beste variantene av tidlig kål.

Ære 1305- dette er en av de beste midtsesongvarianter, de første grønnsakene kan fås på cirka 115 dager. Fra en kvadratmeter kan du samle inntil 13 kilo frukt.

Denne varianten er spesielt motstandsdyktig mot sykdommer.

Når det gjelder formen, er den rund, litt flat på stolpene. Vekt - opptil 4 kg.

Den fordelaktige egenskapen er at fruktene er godt bevart over en periode på 90 dager.

Valentine F1- Den beste sorten til modning. Holdbarheten til fruktene når 8 måneder. Samtidig mister kål ikke smaken de første 6 månedene. Da kan den sverte litt, og en lett syrlighet vil føles i smaken. I dette tilfellet er det egnet for å steke og lage supper. Den vokser lenge (omtrent seks måneder).

Anstendige varianter for Moskva-regionklimaet er:

• Zarya;
• Angriper;
• Tilstede;
• Sukker bølge;
• Amager F1;
• Creumont F1;

rødkål

rødkål ligner hvitkål, men har i motsetning til en vakker rødlilla farge. Massen overstiger ikke 5 kilo, bladene er veldig tett festet til hverandre. Det er en kilde til karoten, cyanin. Brukes hovedsakelig fersk, til salater.

rødkål

I det første året danner den en tykk, forkortet stilk, en stubbe, på hvilken kålhoder av en rund eller flat form er dannet av store sittende eller bladblader. Anthocyaninpigmentet i bladene gir dem lilla farger i forskjellige nyanser. Rotsystem kraftig, forgrenet. I det andre året blomstrer planten og danner en frukt, en belte opptil 12 cm lang med små runde mørke frø.

rødkål i sammensetning ligner den på hvitkål, den er også rik på vitamin C, PP, B1, B2, B6, karoten, mineraler: kalium, kalsium, magnesium, jern. La oss liste opp hva rødkål er nyttig i tillegg til i sammenligning med hvitkål. Askorbinsyre i den er 2 ganger mer (opptil 99 mg per 100 g), karoten - 5 ganger (opptil 0,2 mg), mer vitamin B6 og kalium. Den har en antioksidant effekt, eliminerer de skadelige effektene av stråling, og lagres også bedre. Tilstedeværelsen av phytoncides som er ødeleggende for tubercle bacillus er en annen fordel rødkål... Egenskapene til anthocyanin for å forbedre permeabilitet og redusere vaskulær skjørhet gjør grønnsaken nyttig for det kardiovaskulære systemet; lavt kaloriinnhold (24 kcal) gjør at den kan brukes i kostholdsnæring for vekttap.

I henhold til modningsperioden er variantene delt inn i tidlig (70-90 dager), middels (120-130 dager) og sent (130-160 dager).

• Eksempel F1, med kålhoder opp til 4 kg, sprekker ikke;
• Fordel F1, med kålhoder opp til 1,6 kg, fruktbare, motstandsdyktige mot sykdommer;
• Vorox F1, høyytende kålhoder opp til 3,5 kg, samt Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1, etc.

Av midtsesongvarianter i Russland er følgende regulert:

• Kalybos, høyytende, motstandsdyktig mot lave temperaturer, høy luftfuktighet;
• Mars MC, en rekke tsjekkiske utvalg, veldig produktive, sprekker ikke;
• Rubin MC, Tsjekkisk utvalg, høyytende, transportabel;
• Firebird, kålhoder opp til 3 kg, godt transportert og lagret;
• Hybrider Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1, etc.

Vanlige sene varianter og hybrider:

• Gako, en gammel (siden 1943) variant, motstandsdyktig mot sprekker, med god holdekvalitet og transportabilitet;
• Juno, med utmerket smak og vekt på opptil 1,2 kg;
• Hybrider Rodima F1, Fuego F1, Auto F1, Lectro F1, Regilius F1, etc.

Blomkål

Fargen på denne kålen, til tross for navnet, er hvit-gul nærmere hvitkål, men har en helt annen struktur. Kålhoder danner mange blomsterstander med en humpete overflate.

Blomkål

Blomstrer spises først etter varmebehandling, retter fra det er velsmakende og sunne. Inneholder stor mengde protein folsyre, vitamin C, som gjør det til et uunnværlig produkt for diettmat.

• Blomkålsort - Alpha

En tidlig moden variant, som er preget av et snøhvitt hode som veier opp til halvannet kilo.

Hodene har et tett fyll og en behagelig smak.

Det regnes som betinget transportabelt og har ikke lang holdbarhet.

Den skal bare brukes til mat i 45-50 dager etter høsting.

• Blomkålsort - Gribovskaya 1355

Gjelder også for tidlig modne varianter, som har et veldig attraktivt utseende og utmerket smak.

Kålhoder har en luftig struktur og lav vekt.

• Blomkålsort - Skorospelka

Et tidlig utvalg av blomkål. Den dyrkes hovedsakelig i det åpne felt.

Det beste utvalget av blomkål for Moskva-regionen. Omtaler fra mange sommerboere vitner om dette.

Veldig saftig og kjøttfullt hvitt hode, har utmerket smak. Gjennomsnittlig periode vekstsesong - 65 dager.

rosenkål

Toårig vegetabilsk plante. I det første året av vekstsesongen danner en tykkere stamme 20-60 cm, noen ganger opp til 1 m i høyden. Blader med tynne petioles 15-30 cm lange, grønne eller grågrønne med voksaktig blomst, med glatte eller svakt buede kanter. I akslene, på forkortede stilker, dannes kålhoder 3-4 cm i diameter, 20-60 stk. på ett anlegg. I det andre året blomstrer den med gule blomster og danner belger med frø, små, sfæriske, svarte eller mørkebrune. 1 g inneholder opptil 300 frø, spiring varer i 5 år.

Dette er en middels sen kål, den har en utmerket smak og dekorativt utseende. Hver liten frukt veier ikke mer enn 20 gram. En plante gir et gjennomsnittlig utbytte på 500 gram.

En spesiell egenskap til rosenkål er dens frostbestandighet og motstand mot mange sykdommer (dette gjelder spesielt for hybridvarianter).

rosenkål

Har form av mini-kålhoder, som er rikelig strødd lang stamme veldig minner om hvit kål i mindre skala. Den inneholder også en stor mengde proteiner og vitaminer. Denne typen kål har en gunstig effekt på det menneskelige immunforsvaret, forbedrer hjernens aktivitet. Brukes som tilbehør til hovedretten, stuet eller stekt.

Det er interessant! Noen av de beste variantene av rosenkål er Hercules og hybrid bokser.

Mest kjent sort innenlandsk utvalg brukt i landet siden 1950 - Rosenkål Hercules... Sen modning, 40-60 cm høy, danner 20-30 mellomstore kålhoder. Motstandsdyktig mot lave temperaturer, når det gjelder utbytte (0,4-0,6 kg / m 2), er det betydelig dårligere enn moderne varianter. Sorten dyrkes for tiden Hercules 1342.

Det finnes en rekke moderne varianter på markedet:

• Tsjekkiske Cassio, midt i sesongen, høyytende (1,8-2,0 kg / m 2), danner opptil 60-70 hodekål, høy smak;
• Tyske rosella, tidlig, med et utbytte på 1,1-1,7 kg / m2, minnelig modning;
• Krølle, et sent utvalg av tsjekkisk utvalg, veldig produktivt (2,4 kg / m2), frostbestandig, danner 30-35 kålhoder;
• Rudnef, tidlig, høyytende, motstandsdyktig mot lave temperaturer, holder seg på stammen i lang tid, utmerket smak.

Det er en rekke fruktbare hybrider preget av minnelig modning. Det er midt sent Boxer F1 og tidlig Dolmik F1 fra Nederland, midt i begynnelsen Fregatt F1, Explorer F1.

Savoykål

En toårig kryssbestøvet plante, en type hodekål. I det første året av vekstsesongen danner den en kort stilk (stilk) av en fusiform eller sylindrisk form, som det dannes løse kålhoder med lysegul innside. Bladene er grønne, noen ganger med en svak voksaktig blomst, i noen varianter er de litt farget med antocyaninpigment, har en blærende overflate. I det andre året blomstrer den med lysegule blomster og danner en frukt - en kort belte med små frø som forblir levedyktige i 3-4 år.

Savoykål

Utseendet og størrelsen på et hode av Savoy-kål ligner på en hvitkål, men bladene er spesiell bølgepapp, med en nettlignende, delikat struktur. Bladene sitter ikke tett, kålhodene er løse, derfor er vekten følgelig ikke høy, ca 2-3 kilo. Protein, vitaminer, mineraler er tilstede i mer, sammenlignet med hvitkål. For det meste savoykål, dyrket i små mengder med det formål å dekorere retter.

Vanlige varianter av savokål

I henhold til modningsperioden er variantene delt inn i tidlig (105-120 dager), middels (120-135) og sent (140 dager eller mer).

Blant de tidligste variantene i landet frigjøres følgende:

• Gull tidlig, med runde hoder som veier opp til 1 kg, høyytende, motstandsdyktig mot sprekker
• Jubileum 2170, hodemasse opp til 0,8 kg, utsatt for sprekker
• Mila 1, med kålhoder opp til 3 kg, gir en god høst på tunge jordarter;
• Julius F1, en ultra-tidlig modning hybrid med hoder som veier fra 1,5 til 3 kg, avhengig av plantetetthet.

• Melissa F1, en fruktbar hybrid, motstandsdyktig mot sprekker, kålhoder som veier opptil 3 kg;
• Sfære, med hoder opp til 2,5 kg, sprekker ikke

Blant de sene varianter er følgende vanlige:

• Ovasa F1, en fruktbar upretensiøs hybrid av det nederlandske utvalget;
• Twirling 1340, med store, opptil 3 kg kålhoder, fruktbare;
• Verosa F1, hybrid med kålhoder opp til 3 kg, motstandsdyktig mot lave temperaturer, godt lagret;
• Morama F1, semi-savoy kålhydrid med glattere blader, store kålhoder opp til 4 kg.

Kålrabi

En toårig vegetabilsk plante, det er en stilk i form av en ball, hvorfra bladene vokser på tynne stammer. I det første året danner den en stilkfrukt, en kort fortykket stilk av rund eller flatrund form, grønn eller lilla... I det andre året av vegetasjon vokser et blomstrende skudd opp til 1 m langt fra den apikale knoppen, med blomster i gul eller hvit farge, samlet i en pensel. Frukten er en pod med små mørkebrune frø av en rund form, hvis spiring varer opptil 5 år. Vekt 1000 stk. - 2-3 g.

Kålrabi kål

De bruker en fortykket rund stamme mettet med kalsium og glukose til mat. En rekke salater tilberedes av den.
Noen kålrabi-varianter dyrkes som fôr, de beriker dietten til kjæledyr

Vanlige varianter og hybrider av kålrabi:

På grunn av den begrensede bruken i Russland er ikke valget av regulerte varianter og hybrider for stort.

Blant de tidlige variantene som modnes på 65-80 dager, anbefales det å dyrke:

• Athena, en rekke tsjekkiske utvalg, med lysegrønne stilker som veier opp til 220 g, høy smak;
• Wien Hvit 1350, den vanligste sorten, med frukt som veier opptil 200 g, minnelig modning, øm saftig masse;
• Moravia, Tsjekkisk variant, god smak, frostbestandig, stengler som veier opp til 2,2 kg, ikke egnet for langvarig lagring.

Sene varianter og hybrider er utbredt og gir 120-150 dager:

• Fiolett, en rekke tsjekkiske utvalg, med frukt opp til 1, 2 kg, frostbestandig, anbefalt for ferskt forbruk og kortvarig lagring;
• Kjempe, Tsjekkisk variant, preget av stor, opptil 6 kg, frukt, tørkebestandig, med utmerket smak og god holdekvalitet;
• Kossak F1, hybrid med gulgrønne frukter som veier opp til 600 g.

Brokkoli

Hun minner om blomkål, og faktisk er sitt slag. Blomstringene er lyse, grønn farge... Effektiv som en antioksidant: absorberes lett, fjerner giftstoffer fra kroppen, forebygging av kreft.

Brokkoli

Den brukes i produksjonen av medisiner og kosmetikk. De spiser også rå, og tilbereder en rekke matvarer.

• Brokkoli-variant - Tonus

En av de ultra-tidlige modnesortene. Vekstsesongen er bare 35 dager. I løpet av denne tiden er hodene fullt modne. Fruktene er lette - 200 gr.

En bemerkelsesverdig egenskap er dens motstand mot sykdommer og skadedyr.

Når riktig tilnærming og overholdelse av jordbruksteknologi, kan utbyttet fra en kvadratmeter nå opp til 4 kg.

• Brokkoli kålvariant - krøllete hode

En tidlig variant, den er mer produktiv enn Tonus.

Vekten på ett hode når 500-600 gram. Vekstsesongen varer i omtrent 45 dager. I løpet av denne tiden klarer noen sommerboere å få en dobbel høst fra ett hode. Dette er sortens egenart.

Fruktene kan lagres i opptil 3 måneder under visse forhold (+14 0 С).

• Brokkoli kålvariant - Gnome

Denne brokkoli-sorten er midt i sesongen. Frukt overstiger vanligvis ikke en masse på 500 gram. Hodet er veldig frodig og sprer seg.

Du kan spise den 2 måneder etter plantingen av plantene.

Etter at hodet er kuttet av, kan et annet vokse på plass. Dermed kan to avlinger høstes per sesong.

kinakål

Pekingkål er en urteaktig, årlig plante i kålfamilien. Hjemlandet hans er Kina. I vårt land dyrkes den i åpen og beskyttet mark, har en avlang langstrakt form. Bladene ligner salatblader. Når langvarig lagring mister ikke vitaminsammensetningen, derfor øker populariteten. Delikate salater og dekorasjoner til hovedretter tilberedes fra den.

Kål

I dag vet mange gartnere hvordan de skal dyrke kinakål riktig. Tross alt bladene kinakål De er preget av unike egenskaper, verdifulle for ernæringsmessige komponenter og helseforbedrende evner til innflytelse på menneskekroppen.

Mange sommerboere hevder at de beste variantene av pekingkål er:

• Nika;
• Vinglass;
• Asten;

Hver av disse artene kan dyrkes i ditt landsted med egne hender, og du kan legge til variasjon i menyen din, med mange deilige og viktigst, sunne grønnsaker.