Behandler epler for lagring. Lang lagring av epler på lager

Hvordan lagre epler om vinteren hjemme

Stripping bulk saftig epler fra grenene, jeg vil umiddelbart smake dem. I det øyeblikket tenker det ikke på hvordan man lagrer epler.

Men det er veldig viktig hvis jeg vil spise om vinteren og selv om våren nyttig frukt fra hagen din. Artikkelen vil bli diskutert om måter og finesser, hvordan du holder epler for vinteren.

Selv om det ikke er veldig enkelt arbeid, men vil gi tilgang til Apple Vitaminer for et helt år.

Valg av lagringsplass

Ikke alle varianter vil være egnet for lengre lagring. Derfor, å velge fruktene for sikkerhet, orientere frukten til fjerde hastighet. Tross alt er sommervarianter ikke lagret, høsten - ikke mer enn 1-2 måneder. Vinteren er i stand til bevaret lenge nok. Hvis du følger alle regler og tips, så opptil 7 måneder.

For lang oppbevaring av eplene av vintervariet, er disse egnet:

Antonovka,
Zhigulevskoe,
Bogatyr
Melba.
gylden
Simirenko,
Jonathan og andre

Populære høstvarianter for vinteren:

Frukt Macintosh-varianter regnes som de beste blant høsten for langsiktig lagring. De kan ligge til april.

Samle høsten er best i intervallet fra 20. september til 10. oktober. I denne perioden er fruktene fortsatt grønne, men har allerede fått tilstrekkelig sukker. Hvis du rive frukten på forhånd, de vil forbli sur, og senere - vil ødelegge raskere. Slike frukter blir modnet etter høsting i en annen måned. Og først etter den tiden vil det være moden og velsmakende.

Apple fjerner regler med tre

For at lagring av epler for vinteren er vellykket, er det viktig å samle en riktig høst.

Et tegn på at det er på tide å handle - 5-6 sunne epler på en dag. Fra denne dagen er fruktene klare til å samle inn. Husk at de fallne fruktene allerede har fått mikroorganismer fra jorda. Derfor er det bedre å samle dem separat og spise med en gang eller bruk for å forberede juice.

Vi samler ut avkastning bare i tørt vær.
Jeg rive ikke frukt, for uten hennes frukter vil raskt ødelegge. Vi øker eplet litt opp og ruller. Det er lett fjernet fra grenen.
Voksende raid er ikke slettet og ikke vasker av. Det er et tegn på langsiktig lagring. Derfor er det best å utføre samlingen i hansker.
Torn fra trærfruktene kaster ikke, men brett forsiktig inn i beholderen.
Det er viktig å begynne å samle oppover. Deretter er fruktene ikke skadet.
Det er ikke nødvendig å komprimere mye, riper, til myk epler. Alt dette bidrar til den raskeste edderkoppen med frukt.
For lang oppbevaring er det bedre å samle dem fra den andre siden hvor solen var, og treet er å foretrekke å velge eldre, fordi det er mer motstandsdyktig mot sykdommer enn de unge.

Sorter Apple.

Send alle frukter etter høsting umiddelbart for langsiktig lagring, dette er en feil. Du må se og sortere dem. Tross alt, selv en, som begynte å rote eplet, kan ødelegge alt sunt i Tara.

Det er mer foretrukket å forstyrre fruktene manuelt, men også i tide og krefter dyrt. Hvis du bruker et fruitboard, så er det første å gjøre umiddelbart etter å samle, vise og velge sunne epler fra de som er mekanisk skadet eller har naturlige feil.

Deretter plasseres hele høsten i 2-3 uker på et kjølig sted. Etterpå er alle frukter sjekket. I løpet av denne tiden er nye tegn uegnet for langsiktig lagring av frukter.

Ikke egnet for bevaring av frukter med mørke flekker, mekanisk overflateskade, med mangel på frukt, samt små hull der ormen dukket opp. Slike frukter er bedre å kutte på skivene og tørke for å forberede deilige sammensatte. Øvre voksing er også bedre å ikke slette, da den tjener beskyttende barriere fra skadedyr og sykdommer.

Spred også epler i størrelse. Ikke for liten for lagring, fordi de raskt smelter.

Etter sortering kan fruktene umiddelbart sendes til lagring uten behandling, fordi de har naturlig beskyttelse i form av voksing. Men behandlingen vil bidra til å øke lagringstiden.

Løsningen av propolis på alkohol er egnet ikke bare for behandling av frukter, og slår også med influensa. Propolis fra kjøleskapet gnides på risten og legger til medisinsk alkohol.

les også: Kinesiske pærefordeler og skade, kalori

Behandlingen av lagringsapplikasjoner utføres også av kalsiumklorid. Du trenger 2% løsning for å helle i en bolle hvor fruktene blir satt en stund ikke mer enn et minutt. Så tørker de på håndkleet. Det er viktig før du spiser slike frukter med såpe.

Du kan fortsatt ta et stykke stoff, fukt glyserinet og tørk fruktene.

Lagringsforhold

Kapasitet,
Temperatur,
Luftfuktighet,
Varianter
Styling tid og andre faktorer

Et sted

Stedet er svært viktig for overholdelse av lagringsbetingelsene for epler om vinteren. At rommet ville være godt ventilert med vedlikeholdstemperaturen. Kjelleren er egnet, kjeller, oppbevaringsrom, loft. Det er mulig å til og med holde epler på balkongen om vinteren i leiligheten.

Hvis du skal lagre frukt i kjelleren, må veggene være blek, gulvet blir behandlet med en løsning av en form, for ikke å starte formen. Lagringsplass må beskyttes mot grunnvann Og varm. Bokser med epler er bedre å sette på pallene, slik at bunnlaget av frukt ikke endres.

TARA

Enhver beholder vil passe til lagring. Selv om den vanlige treboksen, selv om kurven. Det er også praktisk å holde høsten på stativer med skuffer og pappkasser. Det viktigste er at beholderen ville bli ventilert, var med hull for luftcirkulasjon.

Mange vet ikke om det er mulig å lagre epler i jernbokser. Det viser seg at dette ikke er kategorisk verdt det, ellers roterer de alle.

Bokser kan signeres. Vanligvis skriver de leggingsdato, klasse epler og noen ganger størrelse.

Temperatur

Optimal for lagring av frukt vil være temperaturen på 0 ° C - + 4 ° C. Hvis merket på termometeret vil være lavt, vil det påvirke fruktene sterkt. Og høy temperatur for lagring av epler bidrar til produksjon av etylen, som vil føre til ambulanse av frukter. Minimal verdi Kanskje -10 ° C.

Luftfuktighet

Lagring av epler utføres ved fuktighet på mer enn 85%. Hvis luftens luftfuktighet blir observert, vil fruktene ikke være flabby, og juicinessen forblir i lang tid.

Slik lagrer du epler

Lagring av epler før vinteren er ganske mulig hjemme.

Først bør det velges, som begynte å rette frukt, så vel som mekanisk skadet. Sett og lagre når romtemperatur, spis den første. Men hele fruktene er satt i kjøleskapet eller dekket med et vått håndkle. Ved lav temperatur bevares frukter i lang tid.

Alle bestemmer seg for seg selv hvordan å lagre epler om vinteren. Men det er generelle regler Lagring, takket være hvilken fruktene lever til det nye året eller til våren.

Store frukter legges på bunnen av beholderen. Eller frukt er umiddelbart sortert i størrelse. Deretter vil de øvre fruktene ikke knuse den nedre.
Du kan ikke lagre epler med poteter.
Fruktene lagret sammen med halmen, så vil smaken og lukten forverres.

Nedenfor er de vanligste stedene for å lagre frukt om vinteren.

I esker

Papir eller trebokser er ganske egnet for fruktvintering.

På bunnen av boksen er papir eller stoff sprinklet. Frukt stablet med frukt opp. Big haler kutter litt for ikke å skade tilstøtende frukter. Bokser satt på hverandre, så du trenger ikke å fylle dem.

På Stellags.

Dette er den beste måten å bevare eplene av en liten avling. Tross alt okkuperer rekkene seg selv mye plass. Fruktene er lagt ut på dem en neste. Obligatorisk tilstand er skuffer på stativer for enkelhets skyld.

Vel, hvis fruktene ikke berører hverandre. Topptemperaturen er høyere enn nedenfor, derfor skal fruktene ligge på de øvre hyllene som vil gå i forbruk i utgangspunktet.

Avstanden mellom hyllene og gulvet er ca 20 cm, og taket er 30 cm.

Innpakning i papir

Med et lite utbytte anbefales det å vikle hvert eplepapir. Frukten forblir på toppen. Det viser seg at eplet ligger på samme måte som grenen vokste. Vi legger vanligvis ut 5-8 rader av slike frukter i bokser. Med denne lagringen, hvis en frukt starter rot, vil andre ikke påvirke, da det er et beskyttende papir.

Spearness

Metoden er at sjetongene helles mellom lagene av frukt løvfisk. Så de spyler ikke lenger. Også egnet: mos, bjørk tørrblader, purre husks. Bra Bruk denne metoden og med sand.

se også: Som det er en sitron for vekttap, vann med sitronfordel og skade

I polyetylen

Del en plastfilmrenser på bunnen av beholderen. Hell deretter ut frukt og topp stram med en film igjen.

Og du kan også utvide fruktene til polyetylenpakker. En pakke til 4 kilo. Deretter gjør hullene i dem slik at luftstrømmen og kondensatet ikke dannet. Med denne metoden bremser gassutvekslingen, og eplene forblir friske, saftige og søte.

I bakken

Epler kan lagres i et hull gravd i bakken, en dybde på 50 cm. Frukter brettet inn i en plastpose. Slik at gnagere ikke arkiverer dem, legger granen. Deretter forlater vi etiketten, for eksempel en pinne, og finner lett den gravede frukten. Denne lagringsmetoden brukes når gaten allerede er ca. + 7 ° C og bakken er ganske kul.

Kilde: https://fructify.ru/frukty/primenenie/kak-xranit-yabloki.

Slik lagrer du epler

De som ikke har egen eplehageOg epler kjøp bare på markedet, ikke engang gjett hva slags kompleks prosess det er å opprettholde dem til neste høst. Og gartnere begynner å forberede seg på samlingen av disse fruktene på forhånd, fordi det ikke er nok å finne et sted å lagre epler - du trenger fortsatt å gjøre en høst i tide.

Hvilke varianter av epler er egnet for lagring

Selvfølgelig, W. forskjellige varianter Epler er også preget av innsamlingstiden og lagringsforholdene. Det beste er høsten og vintervarianter.

Epler Skrishapel, Renet Simirenko, Orlovskaya Vinter, Nord-Sinap, Candil Sinap kan lagres i opptil 8 måneder. Men Antonovka Ordinary, Orlovskaya Striped, Melba lagres bare 2-3 måneder.
Renta Borhardt (Leemon) har god transportabilitet og i gunstige forhold Kan bli lagret til april. Fjern epler i slutten av august.
APORT er kjent for sin utmerkede smak, det er godt tolerere transport og til og med lette juice på kjødet, forårsaker ikke mørkhet, ikke reflektere over sine kvaliteter når de lagres. Under normale forhold lagres denne variasjonen til februar.
Golden Delisheshes (Golden Excellent) briller i slutten av september. Disse eplene lagres godt til mai.
Jonathan er det nordamerikanske variasjonen. Disse fruktene er grønne gul farge Med en liten rødme. Deres modenhet oppstår i slutten av september - tidlig i oktober. Disse eplene lagres til mars.
Den japanske sent slags Korea modner i slutten av september og lagres til mai.
Renet Simirenko - ukrainsk middelalders variasjon. Hans frukt som veier opp til 160 g gul farge, fjernes i slutten av september - tidlig i oktober. De er godt lagret under normale forhold (i kjelleren, kjelleren) til mai.

Apple-varianter kan oppføres uendelig. Deres evne til å lagre og bør vurderes når bokmerke. Men hvis du fjerner høsten er ikke i tide, vil den forsvinne.

Faktum er at hvis eplene ennå ikke er modnet, hadde de ikke tid til å få betingede kvaliteter, det vil si at huden deres ikke har nok tett og det er fortsatt lite voksing på den, og derfor er fuktighet raskt på grunn av det, og De patogene mikroorganismer faller lett innvendig. Slike epler er dårlig modnet i depotet og er ikke beskyttet tilstrekkelig fra blåmerker under transport.

Men hvis du får med fjerningen av avlingen, er eplene enorme og samtidig er skadet. Selv om de nøye fjernet fra grenene, vil de fortsatt ikke bli holdt i lang tid, fordi de i kjelleren raskt modner, vil de øke kjødet, og peelen er dekket med flekker.

Derfor er det nødvendig å vite timingen der en eller annen eple-variasjon modnes. Og må også kunne gjenkjenne i utseende graden av modenhet av disse fruktene.

Hvordan bestemme i utseende Ripe Epler

Modenhet bestemmes av fargen på frø. Ofte er de grå.
Smaken og tettheten til massen skal være typisk for denne sorten.
Rammer skal lett separeres fra flouene.
Trenger å vite optimal størrelse Frukter av det valgte variasjonen. Tross alt, dette påvirker også holdbarheten.
- Små frukter som ikke samsvarer med denne variasjonen raskt falme.
- Store epler er mer sannsynlig påvirket av sykdommer og forverres derfor raskt.
Faktum er at i hver frukt i utgangspunktet lagt et visst antall celler. Under omdreiningen av eplet strekker de seg, deres vegger blir tynnet, noe som betyr at slike epler lett blir traumatisert, de virker bukser og de forverres raskt. Derfor er eplene av mellomstørrelser tatt for lagring.

Hvordan produsere epler for lagring

Fruktene tar av i tørt vær, når dugg tørker på trærne.
Epler er ikke rystet, men fjernes forsiktig fra treet, som starter med de nedre grenene.
Frukt må være heltall, ikke orm, uten bukser og av forskjellige slag flekker. Derfor anbefales det å produsere epler i stoffhansker slik at neglene ikke ved et uhell ødelegger tynn hud.
Det er tilrådelig å ikke fjerne den frosne, siden uten dem blir epler lagret verre.
Med epler er det umulig å fjerne voksinntrengning, som beskytter dem mot skade under lagring.
Fruktene brettes pent inn i kurvene, dekket med et sekk eller annet mykt materiale.
Før du sender til depotet, og enda bedre - under samlingen blir de sortert i størrelse og skille en rekke fra den andre.

Forberedelse av epler til lagring

Metode 1.

For å forlenge holdbarheten til epler, kan de behandles med kalsiumkloridoppløsning.

For å gjøre dette helles vann i tanken (100 l) og kalsiumkloridbøtten er tilsatt. Alt er godt blandet.
Epler påføres kurven eller egnet beholderen og senket dem i 15 sekunder i løsningen.
Deretter tørkes og ventileres fruktene.

På grunn av kalsiumet blir huden av epler styrket og lagringstiden forlenges i 1-1,5 måneder.

Metode 2

I tilfelle feil lagring på epler, vises en TAN. Slik at dette ikke skjer, blir fruktene umiddelbart etter membranen behandlet med en 0,3 prosent vandig løsning av antioksidanter - mat ionol, etoksychin eller sanatochin, som er ufarlige for mennesker. De kan kjøpes på en spesiell butikk.

Ta 2-3 g stoff på 1 liter vann og lag en løsning.
Epler er nedsenket i det i noen sekunder.
Deretter tørker ikke, tørker.
Fold i beholderen for lagring.

Metode 3.

For å forlenge holdbarheten, blir fruktene behandlet med en løsning av propolis og vodka (alkohol).

På 250 ml alkoholholdig væske tar du 50 g propolis og blandet.
Deretter hver eple, holder frukten, dukkert i denne sammensetningen.
Fjern straks og etter at den naturlige tørking foldes i bokser, dekket med papir, film eller sjetonger, mens hver rad blir forsømt.

Optimale lagringsforhold for epler i en grønnsaksbutikk eller kjeller (kjeller)

Sami. gunstig temperatur For lagring av epler - fra 0 til 5 ° varme.
Luftfuktighet må være 85-95%.
Repositoryet skal være rent og godt ventilert.
I kjelleren eller kjelleren på veggene bør ikke sement, siden i en slik lagring alltid vil være tørr luft.
Den beste måten - murverk. Av samme grunn er gulvet ikke konkretert, og etterlater det fra jorden.
Det er ønskelig å ha et termometer og en psykrometer i kjelleren for å bestemme temperaturen innendørs og fuktighet. Hvis det vil være tørr luft i kjelleren, vil eplene bli rynket. Og med overdreven fuktighet, vil de begynne å rote.
Derfor, for å redusere fuktigheten i et rom hvor eplene lagres, legg vesten med negascinerte kalk eller tørr sand. For å øke luftfuktigheten, helles vannet i vesten, og også spilde det på gulvet.
For å opprettholde optimal temperatur, utfører ventilasjon, åpner utover, eller tvert imot, blir de midlertidig stengt. Men samtidig er temperaturforskjellen ikke for sterk, ellers kan epler dø og derfor vil forverres.

Slik lagrer du epler på stativer

Epler legges ut i en rad på stativer, som er dekket med film, tett papir eller sagflis. Frukt bør ikke røre hverandre, og den frosne skal se opp. Epler kan foldes i 2-3 rader, separere hver rad med film eller papir eller skifte dem med sagflis, mos, blader.

Slik lagrer du epler i bokser

Tre skuffer eller pappkasser er fylt med polyetylenfilm (40-60 mikrometer), epler foldes og lukkes ved enden av filmen. Slike bokser med en kapasitet på 20-25 kg er installert med stabler opptil to meter høye.

Slik lagrer du epler i plastposer og poser

Metode 1.

Epler er plassert i plastposer på 2-3 kg og uten å ta, sendt til depotet.

Etter at fruktene er avkjølt, er pakkene hermetisk bundet og brett inn i boksene eller fjerner på stativer.

En slik lagringsmetode er basert på det faktum at epler, mens i pakken absorberer oksygen og fremtrykker karbondioksid. Når oksygen blir brukt, dannes en slags oksygen i pakken gasskammerhvor eplene forblir friske i lang tid, siden modningsprosessen senker.

Metode 2

Epler kan lagres i polyetylenposer (150-200 mikron), som er plassert opptil 30 kg. Men i dette tilfellet er siden av posen kuttet ut av vinduet og lage en gassgjennomtrengelig membran. Den er bundet med en pose-tetningsmasse eller scotch.

Størrelsen på vinduet må være 5-8 cm2 per 1 kg epler.

I slike poser er et gassmedium installert, noe som gunstig påvirker eplene, og derfor forverres de ikke og forblir friske i 8 måneder.

Slik lagrer du epler i bakken eller sanden

Metode 1.

Noen verter begrave epler brettet inn i plastposer, til bakken til en slik dybde, som jorda på det stedet ikke fryser. Men fruktene før bokmerket ikke bør være varmt. Derfor blir de først holdt i kjelleren slik at de blir avkjølt, og bare sender undergrunnen.

Metode 2

På samme måte lagres epler i en sandbroke.

Metallfatet senkes i kjelleren og svinger den på 2/3 høyder til bakken.
På bunnen pour tynt lag Ren tørr sand og sett epler slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.
Sovner deres sand.
Oppsett neste varierer Epler som sovner sand igjen.
De øvre eplene er dekket med en fire-sentimet meter sand.
Tønnen er stengt med polyetylenfilm, deretter lokket og bære en last.
Oppbevar epler også ved en temperatur på 0-5 ° varme.

Slik lagrer du epler i leiligheten

I leilighetens epler lagret det samme som i kjelleren.

Men det er slike lagringsforhold bare i kjøleskapet eller på balkongen, hvis den er glasert, og temperaturen faller ikke under null og stiger ikke over + 5-6 °.

På balkongen Epler er plassert i bokser dekket med polyetylenfilm. Hver rad med frukt skifter sagflis.

Du kan også lagre epler i polyetylenposer, det viktigste er at de ikke faller lys og de var ikke oppvarmet.

I kjøleskap Epler lagres i hermetisk bundet polyetylenpakker i et rom for grønnsaker. Du kan gjøre uten en pakke, men da må du vikle hvert foster i tynt papir eller pergament og deretter brettes i boksen eller kjøleskapet.

Epler som er sterkt utsatt for brunfarge og har en liten holdbarhet (Melba, Wellcy, Cinnamy New, Antonovka, Pepin Safrana), innpakket i servietterimpregnert vaselinoljeog deretter fjernet i kjøleskapet. Den samme metoden brukes når du lagrer epler i kjelleren eller kjelleren.

Men uansett lagringsmetode er valgt, må eplene periodisk settes for å fjerne fruktene i tide som begynte å forverres. Du må også vite hva slags Apple-varianter som holdes verre for å kunne bruke dem i utgangspunktet.

Kilde: http://onwomen.ru/kak-hranit-yabloki.html.

Hvordan lagre epler om vinteren hjemme frisk

Gartnere er fornøyd og glede i å vurdere den voksne avlingen. Hvor mye arbeid ble investert for å oppnå resultatet. Tidligere forblir erfaringer på grunn av naturen Cataclysms. Her er de epler: gul, grønn, rød, stripet. Husholdninger har allerede hatt fruktene av den nye avlingen. Men hvordan å holde eplene til våren?

I avkastningen bestemmer vertinnen ikke-enkel oppgave: Hvordan lagre en rik høst av moden duftende frukter med minimal tap? Allerede laget emner i form av kompoter og syltetøy. På den måten samlingen av høst og vinter epler. For å holde frukt frisk og duftende, må du følge visse regler.

Hva du trenger å vurdere for å redde avlingen

Trinn nummer 1: Velg ønsket variasjon

Tiden der fruktene forblir uberørt, eller blødningen, bestemmes av variasjonen.

Sommer epler råtten raskt, og for besparelser om vinteren er ikke egnet. Høsten beholder friskhet i 2-3 måneder. Vanligvis er gartnere oppmerksom på vintervarianter lagret til våren.

Topp 5 mest populære i Russland av vintervarianter av epler:

Antonovka. Det er ikke engang en rekke, men en rekke som inneholder flere varianter. Beskrevet tilbake i 1848. Innbyggere midtstripe Setter pris på Antonovka for en fantastisk smak, smak, enkel omsorg. Sant, fruktene lagres bare i 2-3 måneder.
Bogatyr. Modnes i september. Beskjæringen rengjøres når Apple når en komplett flyttbar modenhet. Frukten er godt bevart i 6 måneder, anskaffer en god smak for det nye året.
Stjerne. Apple Tree gir. gode \u200b\u200butbytter Liten (vekt opp til 85 g), men svært velsmakende søte-søte frukter, som er lagret til mars.
Renet Simirenko. Sorten er flott for de sørlige regionene i den russiske føderasjonen. Sterkt høyt avkastning. Opptaksholder i fosteret fetus. Saftige epler Med krydret aroma og en vin-søt smak lagret til juni.
Nord-Sinap. Epler modner i oktober, henger på grenene etter at leuffallet. Lagret 6-7 måneder. Deres hud med tiden blir fet, som er stor funksjon, ikke et tegn på skade.

I tillegg til disse varianter, for de fleste regioner i Russland, kan du også anbefale:

Pepin saffron;
Renet Chernenko;
SINAP ORLOVSKIY;
Wevelcy;
Veteran.

For sørlige breddegrader er egnet:

Delishes;
MichuRins minne;
Idarisk;
Mygints;
Rossoshanskaya stripet;
Jonathan;
Golden delishes;
Fantastisk;
Korea.

For Sibirien:

Krasnoyarsk søt;
Elsket;
Phoenix Altai;
Zhivinka;
Venn;
Lada;
En svan sang.

Disse vintervarianter blir testet etter tid. Frukt holdes minst før februar, og noen (iDared, Jonathan, Golden Delisheshes, Amazing, Korea) - til mai.

Trinn nummer 2: Fjern epler riktig fra treet

Lagring av epler om vinteren avhenger direkte av overholdelse av høstteknologien. Det er detaljer her:

velg å samle godt vær: uten regn og vind;
frukter komprimerer ikke og ikke riper for ikke å skade peeling;
for et eple er frukten viktig, så ta frukten i håndflaten og vri sammen med halen;
bruk kluthansker, det vil beskytte mattfilmen på huden mot skade;
med frukt, kontakt pent slik at bukser ikke dannes;
fri fra frukt først de nedre grenene, gradvis beveger seg mot toppen.

Å skyte epler med høye trær, forskjellige enheter brukes

Visste du at…

For høsting må eplet oppnå avtagbar modenhet. Hvert utvalg er deres eget: Initial, medium eller komplett. Sikkert bestemme modenheten bare i farge på frø. Jo mørkere fargen, den veldig modne frukten.

Trinn nummer 3: Dividert med varianter og størrelser

Så høsten av epler er montert. Men ikke skynd deg å fjerne den for langsiktig lagring. Hold den fruktige frukten på et kjølig sted i 2-3 uker, slik at de viser seg selv. Etter det, bruk følgende aktiviteter:

for lagring, velg bare intakte frukter;
sorter, hvert utvalg fold inn i en egen boks;
del fruktene i størrelse og sett inn forskjellige Tara.;
la eplene med haler, så de blir lagret lenger.

Visste du at…

Frukt kan ikke vaskes før du reserverer for langsiktig lagring, det fører til skade på det naturlige vokslaget og raskt skade.

Slik pakker du epler

Spørsmålet er allerede klart når du samler epler for lagring. Frukter sortert. Nå vil vi definere hvordan å sette en dyrket avling. Hver gartner finner en akseptabel måte å legge på.

Enkel måte

I dette tilfellet blir fruktene ikke skiftet.

Epler spredt til beholderen i flere lag med frukt opp.
Hvis frukten er for lang, så rot det. Så det gjør ikke vondtrefrukt.
Kontroller ofte tilstanden til frukten, fordi en rotet eple kan infisere resten.

Denne metoden er enkel, men ineffektiv. For å maksimere holdbarheten, skal eplene pakkes eller bli oversatt.

Papir for emballasje

Viser gode resultater Metoden der hvert eple bryter med papir og legger opp halen opp. Bruk:

avis;
servietter;
tørkepapir.

Hastighet og rehabilitering

Du kan prøve å lagre epler for vinteren ved hjelp av metoden der avlingen er plassert i pappkassene med lag og sovner med skruetrekkere:

tørket blader;
luke husks;
sagflis;
tre chips;
sløsing med bokhvete peeling;
luzgoy.

Det er viktig at frukten av beholderen ikke kommer i kontakt, og det fylte materialet var tørt, ellers for ikke å unngå dannelsen av rot

Plastposer

Dette metoden vil passe De som har mange kroker for hengende:

Pakker fyller med utvalgte frukter på 2-3 kg.
Binde tett.
Lag små hull (4-5) for ventilasjon.
Test på krokene i depotet.

Matfilm

Det vil være nødvendig å forberede pappeske og matfilm:

Boksen sitter fast i matfilmen i tverrsnitt, for å kantene.
Frukt dekomponerer i en kontrollordre og på en tønne slik at de ikke kommer i kontakt og ikke skadet fruktene.
Dekk filmene med frie ender fra oven.
Legg ikke mer enn 3 lag.

Visste du at…

Erfarne gartnere anbefaler å bruke høykvalitets hø eller halm for å flytte epler.

Forbedre blødningen

For å bevare epler hjemme hele vinteren brukes dacker folkemessige rettsmidler. For å utvide fosteret fetus, trenger du:

dyp hvert eple i alkoholoppløsningen av propolis;
smør glyserin, vaselinolje;
påfør paraffin eller voksbelegg.

Påfør 5% salicylsyre, kalsiumklorid 2% metning.

Dagens råd

Under oppbevaring kan epler påvirke rotting av sopp opprinnelse, slik at fruktene regelmessig beveger seg gjennom og fjerner de beholdte tilfellene.

Betingelser for lagring av høst

For å redde avlingen er det svært viktig å observere lagringsbetingelsene for epler:

Romtemperatur opprettholder ved -1 ° C til +1 ° C. Men temperaturen er +4 ° C er ikke kritisk.
Fuktighet fra 90% til 95% regnes som behagelig for frukt. En økning i denne parameteren vil resultere i rotting av frukt, og nedgangen er å fading.
Det er viktig å lufte rommet, fordi konsentrasjonen av etylen akselererer modningen av frukter. Og dette fører til tidlig skade.

Visste du at…

Du kan ikke holde epler ved siden av poteter, gulrøtter, løk. Fruktene skaffer stivelsesaktig smak, forverres, og grønnsakene sprer seg mye tidligere.

Bod

Vinter epler er bedre lagret om vinteren i kjelleren eller kjelleren. Det er her at de nødvendige temperatur- og fuktighetsforholdene er opprettet.

Å lagre epler i kjelleren forberedt på forhånd. Trenger å gjøre følgende:

blaze veggene med en løsning av lime eller kobbersulfat;
gulv for å håndtere 1% kobberstyrke.

Fruktbutikk:

i tre, plast bokser;
i slitesterke pappkasser;
i kurver fra vintreet eller syntetisk materiale;
på stativer.

Bære og desinfisere og desinfiseres slik at formen ikke er dannet.

Slik at fruktene er bevart så lenge som mulig, bruk noen av de vurderte leggingsmetodene i beholderen.

Bokser bør ikke røre noe annet, heller ikke med gulv, heller ikke med en vegg for ikke å hindre luftsirkulasjon

Dagens råd

Plasser klistremerkene med informasjon om datoen for pakking og karakter på beholderen. Så du vil vite hva frukt å bruke først og fremst, og hva du skal forlate for senere.

Høsting i jorden

Ikke alle gartner har en kjeller, kjeller. På spørsmålet om hvordan du lagrer epler hjemme, er de egnet på den andre siden - hvis det ikke er rom, brukes landet:

På hytteplot Det viser seg en lang grøft en halv meter. Bunnen dekker granen for å beskytte mot gnagere.
Epler er pakket inn i polyetylenpakker som er tett bundet med et tau, mens den lange enden er igjen.
Pakker er stablet i en grop, slik at mellom dem er det en 20 cm plass.
Landet sovner, og endene på tauet forblir ute. Pinner eller tørre grener er bundet til tauene og holder seg i bakken.
Toppen av gropen er isolert med tørre blader.

Om vinteren trekker pakker ut, trekker tauet.

Vi svarer på spørsmålet: Hvorfor når lagret epler svart inni?

For fetuscellevevets lang levetid er det enzymatiske systemet ansvarlig. Enzymer mister gradvis sin aktivitet og slutter å opprettholde celle stabilitet.

I noen varianter går prosessen raskere, andre er langsommere. Celler dør, de organoleptiske egenskapene til produktendringen. Kutting av eplet kan ses at inne i det er mørkt.

Og ikke bare fargen, men også lukten, og konsistensen og smaken.

Nå behandles epler av spesielle stabilisatorstoffer som reduserer enzymatiske prosesser, men dette produktet er veldig farlig.

Lagring av epler i leiligheten

For urbane innbyggere i høstperioden Spørsmålet oppstår om hvordan man lagrer epler om vinteren. Du trenger ikke å fortvile, uten en kjeller, kan du også lage en lager av frukt og redde dem med minimal tap.

I leilighetens epler lagres:

i kjølig oppbevaringsrom;
på glasert balkong, loggia;
i kjøleskap;
i fryseren.

På balkongen og loggia

Hvis størrelsen på balkongen eller loggia er tillatt, er termisk kretsen installert. Den er laget med egne hender. Det vil ta 2 esker med slitesterkt papp eller kryssfiner og isolasjon i form av skum, gamle varme ting, konstruksjonsskum, sagflis.

Velg størrelsen på boksen slik at mellom veggene deres forblir en periode på 15 cm.
På bunnen av den store boksen, plasser skummet. Installer den mindre fruktboksen på den.
Det tomme rommet mellom boksene fyller i isolasjonen. Top of Thermobrobe Lukk skummet.

Thermocrob for oppbevaring av grønnsaker og frukt på balkongen

Nå må du overvåke lufttemperaturen utenfor vinduet: I frostvær, vil du i tillegg dekke det termiske hjørnet ovenfor med noe varmt, varmere - fjern alt for mye.

Slik lagrer du epler på balkongen, hvis det ikke er plass til boksen, racks:

Plasser fruktene i posene med polyetylen, fyll inn halvparten.
Tett klemme pakker og lage ventilasjonshull.
Test til taket.

Denne metoden er god i tilfelle balkongen ikke fryser i sterke frost.

I oppbevaringsrommet, korridoren, på vinduskarmen

For dette:

Bruk mindre pakker.
Fyll dem med 1,5-2 kg, slips.
Gjør hullene for gassutveksling.

Pakker holder i rommet på vinduskarmen, og forlater et åpent vindu, eller i gangen, i oppbevaringsrommet.

I kjøleskap

På bunnen av kjøleskapet er det beholdere for grønnsaker og frukt, fyll dem med frukt uten pre-pakking.
En del av fruler i polyethalske pakker satt på hyllene høyere.

I fryseren

Oppbevar epler i kjøleskapet er ikke alltid praktisk. Det er lite sted, og du vil lage grønnsaker og frukt. Et alternativ vil være en romslig fryser.

Frukt fryser som følger:

full - Fjern kjernen og halen, bruk for baking med sukker, i testen;
dolkov. - med et skinn eller uten det, for strid, krangel, paier, komposter, spiser ikke underskudd;
som mestret - Utmerket fylling for paier.

Tiden på forberedelsen av frosne Apple-halvfabrikata i høstperioden vil ta av fordel for hele familien.

Frosne epler beholder opptil 90% nyttige stoffer og ikke miste smak

Vi svarer på spørsmålet: Hvordan lagrer du rensede epler?

Renset og kuttet frukter er praktisk talt ikke lagret, da de raskt oksyderes og mørkes. Hvis du ikke umiddelbart kan sette dem i matlaging, kan du forsinke oksydasjonen på minutter med 30, sprinkling av sitronsaft eller senke i løsningen sitronsyre (1 time. L. per 1 liter vann).

Å vite hvordan du lagrer epler om vinteren, velg deg selv det beste og praktisk alternativ. Informasjonen som er oppnådd, vil gi deg mulighet til å forbedre ferdighetene og nyte resultatet av arbeidet ditt.

Hold det riktig og vær sunt!

Les artikkelen? Vennligst gi tilbakemelding:

Sett en vurdering artikkel og del med venner i sosiale nettverk, hvis det var nyttig og du lærte noe nytt.

Hvordan lagre epler for vinteren? En av de viktige indikatorene for epler, unntatt smak og råvarearter, er en brennende - evnen til frukt for å opprettholde sine kvaliteter for en viss tid. Hva vil bidra til å holde epler til våren eller før det nye året?

På brenningen av epler, unntatt variasjonsindikatorer, påvirker følgende faktorer:

utsikten og antall gjødsel som ble brukt i dyrking,
mengde fuktighet
alderen på trær som høsten er montert på.

For mye nitrogenholdige gjødsel reduserer tettheten til masse av epler, og reduserer dermed lagringstiden. Kalievo-fosforsgjødsel i moderate doser gir vakkert maleri av frukt og øker deres brennende. Fra et stort antall slike gjødsel er pulpen av epler griste.

For varmt vær og høy luftfuktighet Virkelig påvirker den påfølgende sikkerheten til epler. Vanningstrær under modningsperioden for epler er ikke tillatt. Erfarne gartnere la merke til at høsten fra voksne trær er bedre bevart enn filmet fra unge trær, og fruktene samlet på solsiden Kroner er bedre enn de som er montert på den skyggefulle siden.

Når det gjelder modning, er Apple-varianter: sommer, høst og vinter. Den første samles i juli-august, høst - i august-september, vinter - i slutten av september og i oktober.

3-8 måneder vintervarianter;
1-3 måneder epler av høstvarianter;
15-20 dager tidlige varianter.

Hjemmeforhold

? For god bevaring av epler er det nødvendig å skape optimale forhold Lagring, overholdelse av reglene for innsamling av frukt og regler for legging av epler for lagring. Oppbevaringsrom skal være mørkt og kult. Det skal ha den optimale temperaturen og fuktigheten.

Det er vedlikehold av konstant temperatur og fuktighet som skiller lagring i industrielle lagringsanlegg. I intet tilfelle bør det være dråper av disse indikatorene.

For forskjellige varianter er den optimale lagringstemperaturen forskjellig. Det er nødvendig å sikre temperaturstøtte fra 0 grader til +5 grader, og luftfuktighet ved 85-95%. Rommet skal være godt ventilert. Dette er nødvendig for å varle med etylengass frigjort av epler, som akselererer modningen av epler og reduserer lagringstiden.

Selv før du reserverer, bør epler bli tatt vare på forberedelsen av lokaler og beholdere. Veggene må bløt, og gulvet er ønskelig å håndtere jernstyrke. Beholder Velg rent, tørt, uten stirrer. Hva er bedre å holde epler? Tre eller pappeskerTrebeholdere, treholdere.

Det optimale volumet av en slik beholder er 20-25 kg. Hvis beholderen er for voluminøs, er de øvre lagene av frukt press på bunnen, og derved reduseres deres kvalitative indikatorer.

Høsting

Det er varianter som samles i begynnelsen av modningen og varianter som samles etter modning. For å først inkludere: Melba, Antea, Banana, Mantet, Hviterussland Raspanic, Hvit fylling. Følgende varianter samles av moden: Antonovka Ordinary, Boycaken, KasTeel. Frukt av tidlige karakterer må tennes gradvis.

Hvordan lagre epler lenger? Bevaring av en naturlig voksing er en av de viktige forholdene når de samler. For å høste, må du velge tørre, ikke regnfulle dager. Det er nødvendig å begynne å samle fra bunnen av treet. Uten å berøre fruktene selv, må de trekke seg tilbake "skru av" bevegelser, holde frukten.

Sortering og kalibrering - viktige vilkår for god lagring. Hvert utvalg har sine egne lagringsfunksjoner, så du bør sette inn forskjellige bokser Sorterte frukter. På skuffer kan limes papir med et utvalgsnavn.

Enn størreVidere fremhever han etylen, og dermed faster opp modningen og skaden av små frukter, så kalibrerte epler legges også ut i forskjellige beholdere i henhold til kaliber.

Frukt bør sorteres i kvalitet. Sett i retningen skadet, ormer, krøllete eller bortskjemte epler. Slik lagrer du epler om vinteren? Bokser vises papir, sorteres sorterte og kalibrerte epler med frossen ned, for å unngå riper og skade. Etter å ha samlet og legging i tjære, må du lage frukter i 12-24 timer.

Deretter kan du gjøre dem på forhåndsdefinerte lokaler. Bokser kan plasseres i polyetylenposer. Polyetylen savner ikke fuktighet, nesten ikke la oksygen, det bruker karbondioksid, så fruktene i lang tid Ikke gå ned i vekt.

Epler tolererer ikke lagring sammen med andre frukter eller grønnsaker: Poteter, løk, gulrøtter, etc. Fra dette er epler bortskjemt raskere, de kjøper stivelsesaktig smak, og potetene spire fra rebupping av fuktighet.

Hvor å holde eplene bedre? Hvis det ikke er noen kjeller, er den neste måten å lagre epler egnet. Sett sorterte frukter i cellofanpakker på 1,5 kg. Slipp grøften eller gropen på en rask dybde. Vanligvis er det ca 50 cm. Pakker med frukt skal legges i gropen, sovner jorden, legg merke. Dekke grener og blader. Ifølge vurderinger, slik at fruktene holdes veldig bra.

I byens leilighet hvor det ikke er kjeller, ingen liten tomt, Det er følgende måte. Det er nødvendig å fylle med epler med en plastpose til midten, tett bind og kutt i midten av posen 10 cm med en diameter. Det er mulig å lagre det i leiligheten, i en varm garasje, på balkongen eller i oppbevaringsrommet.

Folkemetoder

Hvor lenge kan jeg lagre epler? Det er mange folks metoder Lagring av epler for vinteren, fra enkel og tradisjonell til eksotisk. Innpakningen av hvert foster ble vasket med papir, papirhåndklær, aviser, lagring i halm og sagflis, lagring i en blanding av sand og aske - slike metoder er et flott sett, og hver av dem har rett til å eksistere. Alt avhenger av de spesifikke forholdene og forespørslene.

Innpakning av fruktene for lagring i avispapir er umulig, som typografisk maling inneholder skadelige stoffer. Når det er lagret i halm, får epler en ubehagelig smak.

Gartnere snakker godt om kvaliteten på lagring av frukter i papirhåndklær og i sagflis fra trær hardwood.. I i det siste fikk distribusjonsmetoden for lagring av frukter ved å behandle dem ulike sammensetninger: Alkoholløsning av propolis, glyserin, vaselinolje.

Noen slike metoder er helt ufarlige, og noen blir fanget. Men den generelle regelen for dem er det pass på å vaske frukten i varmt vann Før bruk.

Generelle egenskaper av varianter

Hvordan holde høsten av epler for vinteren? Selv beste varianter For lagring - Golden Delishes, Jonathan Makintosh, Siemerko, Northern Sinap, Isared, Champion. Tidlige epler er veldig raskt overveldet, bokstavelig talt innen 2-3 dager. Hvit rang, folk, blir ikke lagret i lang tid, bare noen få uker, forutsatt at de optimale forholdene er oppfylt. De trenger å samle dem i tide: i slutten av juli - tidlig august.

Midt modning varianter lagres i ca 2 måneder ved null temperatur. Slike varianter som herlighet til vinnerne, Fridom, Welcy samlet i andre halvdel av august - tidlig september.

Sene varianter lagres lenger enn alle: Fra 4 -7 måneder ved en temperatur på 0 +4. Hvordan lagrer du vinter epler? De må samles så lenge som mulig, men ikke tillater frost. Pepin, Kutuzova, Calville, Beaust, Pervinka, Simirenko - Western Winter Sorter av epler.

Antonovka vanlig - høst-vinterkvalitet Epler, ganske vanlig i midtstripen. Elsker ham for upretensiøs omsorg, hyggelig aroma, god frakt, vakker smakeegenskaper. Frukt lagres ikke for lenge - ikke mer enn 3 måneder ved temperaturer nær 0 grader og fuktighet 90% -95%.

Hvit fylling - tidlige karakterer Folkets utvalg er allment kjent for smak. Smaken av sur-søtt, kornet kjøtt, frukt er selvmord nok. Lagret i maksimalt 2-3 uker.

Jonathan - Latens utvalg, er kjent for den utmerkede smaken av frukt. Samle epler i midten av september. Det er godt bevart til april, med forbehold om forholdene.

Herlighet til vinnere - høst variasjonUtgitt i Ukraina med en delikat saftig masse og sur-søt smak. Samlet i slutten av august. I industrielle kjøleskap lagres 3,5-4 måneder, hjemme - og en halv time.

Behandling "nonland"

Hvordan kan jeg bevare hagen epler og pærer om vinteren som ikke passerte sortering og kalibrering? "Ubetinget" epler kan

Salty løsning er utarbeidet med hastigheten: en teskje salt per liter vann. Slings å tørke, sette på et bakeplate, dekke gasbind fra insekter og tørkes i solen. Snu seg daglig.

Moderne kjøkkenapparater for tørking epler og andre frukter og grønnsaker gjør det mulig å bruke spesielle. De er veldig komfortable og har spesiell tørking programvare. forskjellige arter frukt.

For tørking av epler i ovnen må du forberede epler og tørke dem med en minimumstemperatur, med en litt revet dør. Forbered deres 3-5 mottakelser. I den russiske ovnen tørket dem i 16 timer. Baking epler for vinteren hjemme - Metoden for arbeidsstykke som involverer tørking naturlig måte på frisk luft På dysene eller på tråden.

Hvordan lagre epler? Frysing - riktig vei Blanks av epler for vinteren hjemme som ikke krever lønnskostnader. For å gjøre dette må du forberede frukt, ren, vask, kutt i skiver. Beskrivelsen på brettet eller bastard separat slik at brikkene ikke berører hverandre.

Frosne stykker som skifter inn i beholdere eller hermetiske poser. Dermed vil de bli lagret i 6-9 måneder. Å lagre dem enda lenger, opptil 12 måneder, kan behandles med saltløsning før frysing. De misapprate eplene er godt slått og tørket. Av disse kan du lage en deilig syltetøy eller syltetøy. Pooh vil skaffe seg en uvanlig smak og aroma, hvis på slutten av matlagingen legger til en klype vanillin.

Åpenbart er det mye mer behagelig å nyte om vinteren med frukt av din egen billet, i stedet for produkter av utenlandske produsenter behandlet kjemiske komposisjoner. For å gjøre dette er det bare litt å jobbe.

For startere om særegenhetene i disse fruktene. Epler, spesielt de som er mer modne og mer i størrelse, markerer en stor mengde etylen. En gassetylen bidrar til raskere modning, både andre grønnsaker og ikke helt modne epler. Også økt etyleninnhold bidrar til spiring og raskere falske grønnsaker som poteter, gulrøtter og selleri.

Så hvis du var interessert i hvordan å lagre epler i kjelleren sammen med poteter, gulrøtter og andre grønnsaker, så er svaret enkelt: "Ingen måte." For epler er det bedre å markere et separat pantry eller kjeller, hvis du selvfølgelig ønsker å holde dem litt lenger.

Forresten, ikke bare poteter lider av lagring i en kjeller, som begynner å spire raskere under etylen. Epler får også. Hvis du bare er en dag-sekund, vil du holde dem sammen i ett rom, så vil katastrofen ikke skje, men med langsiktige lagringsapplikasjoner får en ubehagelig stivelsesaktig smak.

Til reduserte temperaturer (ca. 0 ° °) utvalg av etylen mindre. derfor beste temperaturen Lagring av epler om vinteren - ca. 0 ° C. Minimumstemperatur Lagring av epler - -1 ° C og maksimum - + 5 ° С. Den relative fuktigheten er ønskelig innenfor 85-90% (maksimalt 95%).

Tre komponenter av lang lagring

Det viser seg at du forbereder epler for lagring - ikke så enkelt. Det er bare ved første øyekast det virker: pent foldet vakker frukt I esken - og saken er ferdig. Det var ikke her! Til Apple hele vinteren og våren med sin friskhet og " view Commodity View.", Du må vite de tre hemmelighetene.

HEMRIGHT 1: Velg egnet for lagring

Når det gjelder epler, blir det lagret, avhenger direkte av deres variasjon. Ikke alle har evnen i lang tid Hold mat og næringsegenskaper (som faktisk kalles innsats).

For den midterste stripen er det: Antonovka Ordinary, Bogatyr, Vityaz, Nord-Sinap, Zhigulevskoye, Lighthouse, Orlovskoye Vinter, Velge, Cortland, Banana, Melba og Welshi. For Sør-regionen: Jonathan, Krim Aurora, Renet Simirenko, Stringing og Olympic.

Varigheten av lagringen avhenger av variasjonen:

sommer epler lagres i 2-4 uker ved en temperatur på 2-8 grader;
høstvarianter - 1-2 måneder ved en temperatur på 0-8 grader;
vintervarianter (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Calville Snowy, Belfler) er bevart i 4-7 måneder på + 5 grader.

Hemmelig 2: Fjern epler riktig med tre

Hvis du har tenkt å holde eplene i naturlig form, Allerede fra øyeblikket av samlingen er det nødvendig å begynne å handle i henhold til reglene, for i mange henseender du gjør det, avhenger termen av deres "fortsatte liv".

Å samle frukt du trenger på den tiden avtagbar modenhet(Når sunne modne epler begynte å bli foreslått - 5-6 stykker per dag);
fjern frukt bare i tørt vær;
eksisterer ikke frukt;
ikke tørknaturlig voks raid (matt film);
revet epler ikke kastog nøye lagt i den forberedte beholderen;
for ikke å skade fruktene når du samler, du må starte med de nedre greneneflytter til toppen.

Hemmelig 3. Sørg for å spre epler

Noen uerfarne gartnere, fjerner epler fra treet rett inn i boksene, send dem umiddelbart til kjelleren "for vinteren." Og gjør en feil. Før sortering er epler virkelig bedre enn 2-3 uker å holde i et kjølig rom - for å vise tegn på mulige feil.

Men så må du gjøre følgende:

velg bare sunne frukter uten mekanisk skade, bedre - med frossen;
epler av forskjellige varianter er ønskelige delefor oppbevaring;
bedre å demontere fruktene i størrelse: Separat stor, middels og liten;
vask eller tørk epler trenger ikke!

Apple-lagringsmetoder

Det er flere måter å lagre epler hjemme:

på stativer.Det er bedre hvis det vil være stativer med skuffer, slik at det er lettere å inspisere fruktene og få dem til mat. På slike stativer er epler stablet i 1 rad og, ønskelig, slik at de ikke berører hverandre;
i trebokser. Hvis boksene stables en på en annen, må du ikke fylle dem med altfor frukt, ellers vil den øverste boksen ta de nedre eplene, og de vil begynne å forringes. I boksene må du legge fruktene nøye for å unngå sår og bukser. Husk at epler kan kjede seg og om frukt. Samtidig kan frukten ikke bli overhalet. Det er bedre å skifte eplene manuelt, spesielt siden du fortsatt vil sortere dem og kalibrere;
i trebeholdere.Det er mange epler, så kan du lagre dem i containere. Men det virker for meg at det ikke er veldig praktisk, siden de øvre fruktene vil være veldig presserende på den nedre og dermed vil de begynne å være avskrekkende;
i pappkasser.Slike bokser er ønskelige å snike tape for å unngå deres gap på det mest inopportune øyeblikket. Prinsippet om folding er det samme som i trebokser. Vi anbefaler at du legger til en etikett med informasjon om karakteren og legger på lageret til boksene eller hyllene på stativer. Du kan fortsatt spesifisere størrelsen på eplene, hvis de er pakket inn i deg eller noe kortvann;
i sagflis. Sawdust bør være laget av hardved tre. Som regel anbefales det å bruke en nålet sjetong for lagring av grønnsaker. Men epler, som allerede nevnt ovenfor, er i stand til å absorbere utenlandske lukter;
i sand. Sand for disse formålene er verdt å ta nesten tørr, det er pre-saming det og rullende for desinfeksjon. Sandskuffen helles med et lag på 10 cm, og det første laget av epler er stablet. Mellom fruktene bør det være små hull. Deretter er det første laget helt dekket med sand og over den andre. Denne lagringsmetoden, som de to foregående to, med små avlinger volum;
i polyetylenposer. For denne metoden trenger vi små cellofanpakker. Epler er fasciating i dem 1-2 kilo. Pakker er bundet og lagt ut på lagringsstativ.

På bekostning av den beste måten å legge epler i skuffer ...

Det er noen unambiguous løsning. Noen kilder anbefales å stable frukten, andre tvert imot. Det viktigste er bare en fin styling.

Det er mulig å sette fruktene med glatte rader (når fruktene er plassert over hverandre), så vel som i en kontrollordre eller diagonalt. Når du plasserer i et sjakkbrett, kan du unngå skade på frukt av frukt.

Det perfekte lagringsalternativet når fruktene ikke kommer i kontakt med hverandre. Det er lettest å organisere med rack lagring. I esker kan du også prøve å organisere dette, men da må du bruke noen pakninger mellom rader. Det er spesielle pads fra papp med utsparinger for frukter, men jeg vet ikke om du kan kjøpe dem et sted. Trenger jeg å tørke fruktene med noe eller suspendere dem? Vel, du kan tilbringe dem, tørke dem, men sannsynligvis er det ikke alltid nødvendig, praktisk og praktisk. Det er en ting hvis du har flere dusin kilo epler, mer - hvis noen få hundre.

Lagring av epler i polyetylen

For dette formålet brukes matfilmen eller små pakker, eller store polyetylenposer.

Matfilmen er plassert på bunnen av esken i to lag av tverrsnittet, slik at kantene henger ut. Fyll forsiktig med epler med epler, og lukk deretter kantene på konvoluttfilmen ovenfor.
Epler uten emballasje er i et kjølig rom i et par timer, hvoretter alle er satt i en individuell plastpose og tett knytte den. Deretter plasseres posene med epler i enhver praktisk emballasje og bringer til balkongen.
Epler brettet inn i en tett polyetylenpose, de legger også et stykke ull fuktet i alkohol eller eddik. Posen er bundet opp slik at luften ikke trenger innvendig.

Alle metoder for lagring av epler i pakker er basert på prinsippet effektiv konsentrasjon karbondioksid. Siden eplene forblir "i live" i lang tid, det vil si at det puster og isolert karbondioksid, etter en stund er den optimale konsentrasjonen av karbondioksid installert i hermetisk bundet pakke, noe som gjør det mulig å redusere utvekslingsprosessene i fruktene , og dermed øke lagringsperioden. Forresten, epler pakket i polyetylen kan deretter foldes i en stor veit koffert, lukk den og legg den på et kjølig sted.

Behandler epler før lagring

Det er flere alternativer for overflatebehandling av epler før bokmerke for langsiktig lagring, men de er ikke egnet for alle. For å foreslå, dipping, innpakning og jevn bestråling av epler ultrafiolett. Ikke alle gartner vil bestemme seg for slike eksperimenter, men ... plutselig blir det en bolt?

Før du legger i den forberedte emballasjen, smøres eplene av glyserin.
Hvert eple i et par sekunder dukkert i alkoholoppløsningen av propolis (100 gram propolis på 0,5 liter alkohol), og deretter tørket.
Epler i et minutt tåler i en 2% kalsiumkloridløsning (solgt i apotek).
Før lagring kan hvert eple dyppes i en 5% løsning av salisylsyre.
Epler er nedsenket i smeltet paraffin eller bivoks.Og etter tørking, lagret i bokser med sagflis.
For å forhindre nyresykdommer som er lagt ut i ett lag, må epler i en halv time holdes under bakteriedrepende ultrafiolett lampe I en avstand på 1,5 meter. Deretter snu og bestråle den andre siden.

Generelle regler for lagringsapplikasjoner i kjøleskapet

Epler er beleilig lagret i kjøleskapet, hvis det er stort for deg og har ganske få rom.

I tillegg er det generelle regler for lagring av epler i kjøleskapet, som inkluderer:

Epler må settes i kjøleskapet senest en dag etter høst. Hvis du kjøpte epler i butikken, må de umiddelbart sette i kjøleskapet.
I intet tilfelle trenger ikke å vaske epler før lagring.
For komfortabel og isolert lagring, må epler brukes i mat polyetylenfilm Fra 1 til 5 kilo i en pakke. Sørg for å ha hull i hver pakke slik at eplene kan puste om dette ikke gjør epler rotere.
I en pakke må du pakke epler av bare ett utvalg, i intet tilfelle kan bruke epler av forskjellige varianter og modningstid.
Du kan legge til epler i spesielle skuffer eller små skuffer. Så de er veldig godt reddet.
Epler blir bedre bevart i de kaldeste delene i kjøleskapet, hvor temperaturen er 1 til 3 grader med optimal luftfuktighet 85-90%.
Hvis du skal lagre epler lang tid, så før du legger på lager, må du lage varmebehandling ved en temperatur på opptil 30 grader i 3-4 dager. Dette gjøres for å utlede etylen fra vevet av epler. Dermed vil epler bli holdt bedre, og det vil ikke være noen farlig etylen.

Oppbevar epler i kjøleskapet er veldig praktisk og lønnsomt, og når du har mange epler, må du bruke andre lagringsmetoder. Dette er om det ikke er noe stort kjøleskap. Hvis du holder deg til de reduserte Apple-lagringsreglene, vil du ikke ha noen problemer med lagringen av disse fantastiske fruktene.

Til dette emnet

Sophia Tolstoy Sophia, Lion's Lion's Lion

Internett på den russiske forfatteren familieoppskrifter er veldig populære på internett. Hans kone Sophia førte gården grazingly, men bordet var alltid rik og tilfredsstillende. Vegetarisk Tolstoy elsket fortsatt deilig. Her er noen oppskrifter fra epler, som i Tolstoys herregårder har sett mye.

Eplepellet. . Klipp 10 stykker Antonovsky epler med stykker og i morgen dem i en kasserolle mens de er mykere. Tørk dem deretter gjennom silen. Tørk epler igjen i pannen og hell der alene pund til Sahara (410 gram), legg en skiver av skiver og alt dette for å forstyrre skovlen til det er en kasserolle. Oppsett jernblad (Du kan nå bruke en Teflon-blad, for ikke å holde fast i nedgangen) og smør i halvparten av tykkere enn mer enn halvparten av fingeren. Kule og kutt pellets.
Apple Cream. . 2 glass bakte epler, sukker 2 kopper, egg - 1 stk. Skje gelatin. Vanilje - 1 stykke. Ta to glass bakte gnidde Antonovskiy epler, to kopper små sukker og en pisk pisket nøye. Kok gelatin og legg et stykke vanilje. Alt dette stiger inn i epler med sukker og hell i skjemaer.
Fasting Tolstoy . ½ Apple-tiltak (Gyldig 10 kg) på en arkbake, tørk gjennom en sil, sett på is. Neste dag, sett 2 ½ pund sukker (1,1 kg) og 10 proteiner som først "slå en glede i banen til den pacifies og all vekten ikke vil stige," det vil si å slå ekorn med sukker, og deretter blande med gnidd bakt epler til en tilstand av homogen masse. Oppsett papir bokser (dvs. i former) og sett på ark til ovnen til den er klar. Du kan forsyne med formasjonen.

Sette et nytt eple, sørg for å holde dem i en lengre periode. Om vinteren er det så hyggelig å behandle en sprø frukt! Dessverre har ikke alle en kjeller, og mange vet ikke hvordan de skal lagre epler på riktig måte. Denne artikkelen presenterer hovedreglene, optimal temperatur, lagringsmetoder i leiligheten på balkongen. Informasjon er nyttig og til de som skal lagre epler i kjelleren. I tillegg må du vite hvilke varianter som er bedre å høste, og hvilke av dem må spise først.

Grunnleggende lagringsregler Apple

Til å begynne med, avgjøre hvilken tid du vil beholde epler. Det avhenger av karakteren som må utarbeides. For eksempel vil sen eple varianter til begynnelsen av vinteren bli løs, taper tetthet. De nyeste høstvariene vil ligge i svært lang tid, kanskje til og med før våren, men over tid vil de miste juiciness og forbli så hardt.

Råd. Optimal for arbeidsstykket er varianter av Antonovka og senatet.

For å samle Harvest for lagring, må du velge riktig vær - uten nedbør, normal fuktighet Luft, kulhet.
Ikke ta opp lagring av variasjonen tidlig, de har tynn hud og overflod, slike frukter er utsatt for skade og vil ikke bli lagret i lang tid.
Velg frukt uten skade (uten riper, "myke fat", sjokk, sprekker).
Tarry epler med frukt.
Ikke tørk den naturlige voksflammen. Det beskytter epler fra ekstern skade.
Ikke utsett frukten til temperaturer. Tale kondensat vil forårsake skade.

Epler Sene varianter er egnet for lagring

Ikke lagre epler sammen med grønnsaker, for eksempel poteter, gulrøtter, løk. Med et slikt "nabolag" vil grønnsakene bli raskt rottet, og eplene vil bevege renoveringen lukten.
Hold fruktene i trebokser med ventilasjonsspor.
Ikke fold epler med en ås eller en masse. Maksimum i to lag, frukt opp og veldig nøye.
Du kan ikke holde i en beholder samlet inn annen tid varianter.
Følg temperaturmodusen. Temperaturen er gunstig +3 - + 5 ° C, i fravær av overdreven fuktighet.
Ikke mindre enn en gang i måneden må du sortere ut epler, fjerne selv litt tonehøyde. Hvis dette ikke er gjort i tide, vil skaden gå til andre frukter.

Apple-lagringsmetoder i leiligheten, på balkongen

Ikke bli lei deg Hvis du ikke har en kjeller, kan epler være svært vellykket bevart i leiligheten. Hvis det ikke er noen balkong eller loggia, er det mulig å lagre på vinduskarmen, periodisk å åpne kjøretøyet for luftbåren eller i gangen korridoren på gulvet. Vi tilbyr flere Apple-lagringsmetoder:

Forberedelse av epler til lagring

Termocorg. Det er bare gjort. For dette trenger du to bokser forskjellig størrelse og isolasjonsmateriale (skum, monteringskum, sagflis). Sett en mindre boks i en stor, forskjellen mellom dem er fylt med isolasjon. Det er ønskelig at det ikke er mindre enn 15 cm mellom boksene. Bunnen og toppen legger også ut med isolasjonsmaterialet.
I papir. For billett epler må du velge en boks med plast, papp eller tre. Før du legger frukt, vikler alle med tynt papir. Passer for denne avisen, papirhåndklær eller vanlig utskriftspapir.
I polyetylenpakker. Det kan lagres på denne måten, du kan slå individuelt hver frukt og bringe inn i en behagelig beholder, eller pakke epler i en polyetylenpose. I sistnevnte tilfelle, på toppen i pakken må du sette en fuktet i et videoer av et stykke ull. Deretter er pakken hermetisk bundet.

Apple-lagringsregler i kjelleren

Før du legger kjellerforsyningene, er det nødvendig å forberede det: varme opp, ventilere, fjern mold, hvis tilgjengelig, flammende veggene, behandle hjørnene av avfallsretten.

Lagring av epler i kjelleren

Epler har en eiendom under lagring og modning for å markere etylen. Dette er et vegetabilsk hormon, som øker vekstprosessen og modningen av grønnsaker og frukt. Derfor, hvis poteter, gulrøtter eller andre grønnsaker blir lagret ved siden av epler, vil de raskt begynne å spire og rote. Gjør fortrinnsvis et separat rom for epler i kjelleren.

Merk følgende! Plasser frukt i beholderen, prøv å holde fast med en størrelse. Fordi eplene er store for å modne raskere, og forverres forringet før.

Apple kan absorbere lukt med langsiktig lagring. Hvis det i utgangspunktet ikke skal ta vare på deres ly eller ikke et nabolag med grønnsaker, så til slutt vil smaken bli en jordaktig, og hva er enda verre av putrectable.
Slik at eplene ikke shuffle, støtter betydningen av 90% i kjelleren. Tvunget ventilasjon vil redusere nivået av etylen.

Hvis du følger instruksjonene og gjør alt riktig, vil det være i stand til å tilfredsstille deg om vinteren og syv personlig montert, saftige og søte epler uten kjemiske tilsetningsstoffer.

Slik lagrer du epler riktig: video

Ofte virker selve prosessen lett, men faktisk viser det seg mange unntak og regler, manglende overholdelse som vil føre til tap av det meste av avlingen. Derfor er det viktig å vite om varianter av epler som har den beste blødningen, samt betingelser for lagring og behandling.

Apple varianter for lang lagring

For at frukten skal være høy kvalitet og velsmakende i den kalde sesongen, er det nødvendig med vinteren. De lagres fra fire til syv måneder ved 0 ° C (korrelasjon kan være fra -4 ° C til + 4 ° C). Høstvarianter beholder sin smak i lagring til to måneder ved 0 ° C. Blant de følgende:

"Gylden";
"Idarisk";
"Jonathan";
"Renet Simirenko";

Varianter er mest populære og godt lagret. Høsten med dem samles fra 20. september til 10. oktober. Slike frister skyldes deres tempo i modning. Hvis du samler inn tidligere, vil fruktene ikke ha tid til å få sukker. Hvis de senere, vil de miste sin friskhet på kortest mulig tid.
som beholder din friskhet når den er lagret:

"Makintosh" - det beste høstvariet for vinterlagring. Kan bevart til april;
"Spartacus".

Visste du? En måte å finne ut, modne epler eller ikke, - se når de første fruktene vil begynne å falle. I september, hvis natten er blåsøs og det ikke er nedbør, faller noen seg selv. Hvis de er gode i utseende og ikke bekymre deg, så fortsett dristig avlingen.

Avvisning av lavkvalitets epler

Harvesting er best gjort manuelt. Så mindre sannsynlig at fruktene av treet vil skade. Men denne prosessen Tid brukt. Hvis du bruker et fruitboard, må du forsiktig inspisere hvert eple.
Lagring av epler hjemme er perfekt løsning Hvis bare fordi for vinteren får du mange aksjer. Før du fortsetter direkte for å få lagringsplassen i rekkefølge, trenger du Fjern frukt.

Frukt har noen mørke flekker eller en skadet overflate, bør du ikke ta opp lagring. Dette skyldes det faktum at det vil forringes raskere. Du kan sette dem om vinteren for å få en deilig kompott.

Hvis det er små hull på fruktene, er det allerede. Frukt kan også kuttes, fjerne den bortskjemte delen, og. Wax Rack, som ofte finnes på forskjellige, er en naturlig beskyttelse fra og. Det skal ikke slettes i prosessen med å forberede lagringsplassen.

Avslaget er delt inn i slike trinn:

Viktig! La frukten stå. Så Apple vil bli lagret lenger.

Optimale lagringsforhold

Med riktig opprettede forhold kan epler lagres og før. Alt dette påvirker lagringskapasitet, temperatur, fuktighet, høsttid, varianter, kapasitans og mye mer. Les mer Tenk på noen funksjoner i Wintering Apple Fruits hjemme.

Et sted

Kjeller, pantry og til og med balkongen er egnet for stedet. Det viktigste er å opprettholde optimal temperaturSlik at høsten ikke er en frost eller omvendt. Valget av sted avhenger også av mengden høst. Hvis du har mengden frukt i hundrevis av kilo, er en variant mulig med separat tildelt.
Men for vinteren er det godt å varme det opp, og legg en beholder med epler på pallene slik at frukten ikke trenger inn.

TARA

I form av beholdere kan brukes som kurver. så jeg. konvensjonelle bokser. I dette nummeret er det ingen unntak, bortsett fra at det er umulig å lagre i jernbeholdere. Ellers unngås det ikke mot den økende avlingen. Men ikke glem at ventilasjonen vil sikre bevaring av frukter. Derfor bør emballasjen være med hull.

Temperatur

Til høye temperaturer Fruktene tildeler en stor mengde etylen. Dette vil føre til at de vil begynne å bestemme fristen. Derfor er temperaturen +4 ° C optimal. Men kulde har også en skadelig effekt. Minimum lagringstemperaturen er 1 ° C.

Luftfuktighet

Fuktighet bør være høy. Den relative fuktigheten er 85-95%.

Populære metoder for lagring av friske epler for vinteren

Hver dakkes lagrer sin avling på sin egen måte, og selvfølgelig avhenger det av varianter og muligheter. Men det er noen grunnleggende lagringsregler. Først er det legging av store frukter på selve bunnen eller layoutet i containere i størrelse. Så de vil tåle vekten, som vil være fra ovenfor på grunn av resten av frukten.

For det andre er det umulig å lagre i nærheten. Tredje, halmen er ikke den mest den beste avgjørelsen I form av tillegg til lagringsplassen. På grunn av henne får fruktene en dårlig smak og lukt.

Enkel legging i bokser

Enkel legging, som regel, lar deg perfekt holde epler til våren. Frukt er lagt ut i en enkel boks, som må pre-stamineres av aviser eller papir på bunnen. Stier er gjort som du vil. Tross alt avhenger det av mengden avling og størrelsen på frukten.

På Stellags.

Racks er det mest korrekte og praktiske alternativet.Men det passer bare hvis avlingen din er liten, ellers vil rekkene ta for mye plass. Tross alt er epler plassert i en rad på hvert rack. De må flyttes.

Hvert separat Apple blir i papir eller avis. Frukten skal være topp, det vil si at posisjonen til eplet er naturlig, da det vokser på treet. Beholderen er stablet fra fem til åtte rader. Apple-oppbevaringstemperaturen skal være fra -1 til + 4 ° C.

Visste du? Paraffin sparer epler. For å gjøre dette, er det nok å helle en liten mengde i nærheten av frukten.

Spearness

Bokser I. treflis Det kan også være et alternativ for lagring av frukter. Sjetongene skal være fra hardved. Hvis det ikke er nei, så er det egnet, tørre blader av bjørk og til og med mos. Hvert lag med frukt i boksen må sprinkles, og fruktene vil ikke kaste bort i lang tid.

I polyetylen

Denne metoden har vist seg å beste side. Polyetylen gjør det mulig å beskjære å bevare sitt sukker og juice lenger takket være nedgangen av gassutveksling. Vanligvis brukes polyetylenposer til denne lagringen. De legger ikke mer enn 4 kg epler. Gjør deretter hull slik at fruktene fortsatt mottok frisk luft Og rotte ikke. Temperaturmodus lagres i området fra -1 til +4 ° C.
For enkelhets skyld kan du bruke paller eller et tett papp. Epler er satt der og den allokratiske posen er i en plastpose.

I bakken

Selv om mange lagres i lagerrom eller, men jorden fungerer også som et sted å legge epler. Vintage fold inn plastpose 6 kg. Men det er nødvendig å bruke alt dette. gjennomsnittlig daglig temperatur +7 ° C slik at jorden allerede er "avkjølt". Legge gropen graver opptil 50 cm. Ordinære gnagere kan spise frukter, så legg hele høsten med granener. Og for å finne din Apple-lagring om vinteren, legg en pinne. Hun må skrelle gjennom snøen. Du kan henge på fargen hennes.