Hvis minnedagen på 9 eller 40 dager faller under faste, bør en fastedag forberedes. begravelsesmiddag. Hva er inkludert i den, hvilke retter kan være til stede ved begravelsesbordet - les nedenfor. Generelle regler for begravelser, les.

Hvis en markering på 9 eller 40 dager faller i løpet av fasten, blir ikke markeringen utført på hverdager, men utsatt til neste (fremover) lørdag eller søndag, den såkalte «motmarkeringen». Dette gjøres fordi kun på disse dagene (i helgene i fasten) er Guddommelige liturgier John Chrysostom og Basil den store, begravelsestjenester feires. Hvis minnedagene falt på 1., 4. og 7. uke i fasten (de strengeste ukene), er det kun de nærmeste pårørende som inviteres til begravelsesmiddagen.

Kutya oppskrift på en begravelse

Det har lenge vært ansett som en tradisjonell rett ved begravelsesbordet blant slaverne. Den enkleste og mest upretensiøse retten: hvetekorn blir bløtlagt over natten, deretter kokt til de er myke, tilsett dampede rosiner og valmuefrø og honning. Du kan erstatte hvete med ris, men denne tradisjonen dukket opp mye senere.

Fastelavnspannekaker til begravelser

Det skal også stå pannekaker på bordet. I løpet av fasteuken tilberedes de uten egg og melk, men dette påvirker ikke deres smakskvaliteter. For å tilberede magre pannekaker, bland mel, salt, sukker og tørrgjær, fortynn varmt vann, tilsett vegetabilsk olje og la stå en stund på et varmt sted slik at pannekakene kan heve.

Uzvar eller kompott til fastelavnsbegravelser

Uzvar (brygg) er en tradisjonell kompott av tørket frukt med honning. Du kan servere dens moderne analog: kompott av frosne bær eller tørkede aprikoser. Du bør imidlertid ikke erstatte denne retten med brus eller noe annet søtt vann fra en flaske, juice. Kompott har tradisjonelt vært til stede ved begravelsesbordet blant slaverne siden antikken.

Tradisjonelt skal paier være tilstede ved begravelsesbordet. De deles også ut til gjestene etter måltidets slutt.

Oppskrift på begravelsespaier i fastetiden:

Deigen til fastelavnspaier lages i henhold til oppskriften nedenfor. Som fyll kan du bruke sopp, løk, grønn løk, syre.

Til deigen, fortynn gjæren i 1,5 kopper varmt vann, tilsett 200 g mel, rør og sett på et lunt sted for å stå i et par timer. Deretter 100 g vegetabilsk olje bland med 100 g sukker, hell i deigen, tilsett 250 g mel, la stå i en time til.

Form den ferdige deigen til kuler og la dem heve. Rull så kulene til kaker, legg soppmassen i midten av hver, lag paier, la dem heve en halvtime på smurt stekeplate, pensle deretter paienes overflate forsiktig med søtt vann og stek i ovnen i ca. 30-40 minutter over middels varme.

Dekk de ferdige paiene med et håndkle for å avkjøles. Ta ut av pannen når de er helt avkjølte.

Første kurs av en begravelseslunsj i fasten

Til å begynne med, tilbered hvilken som helst suppe, kålsuppe eller borsjtsj, men ikke kjøttkraft, og med bønner, bønner, linser. Du kan lage sopppurésuppe. Serverer du den med krutonger, blir den ikke mindre tilfredsstillende og smakfull enn en vanlig kjøttrett.

Andre kurs i en begravelseslunsj i fasten

For det andre måltidet ved et fastelavns-begravelsesbord passer retter med sopp. For eksempel kokte poteter i soppsaus, stuede poteter med sopp, nudler med sopp. Du kan koke ris med grønnsaker (tilberedt som pilaf, bare uten kjøtt). Dette er en ganske aromatisk og tilfredsstillende rett, ganske passende på et begravelsesbord.

Du kan lage soyakoteletter eller til og med soyakoteletter. Hvis du ikke vil kjøpe ferdige soyaprodukter i butikken, kan du lage din egen kål- eller gulrotkoteletter. Etter steking i brødsmuler vil de bli en verdig erstatning for kjøttprototypene deres.

Til andre retter kan du servere saltede og bløtlagte grønnsaker: agurker, tomater, zucchini (vanligvis ta oversikt over landets forsyninger). Vinaigrette, Olivier uten kjøtt og majones, evt grønnsakssalat(agurker + tomater, kål + agurker) egner seg som tilbehør.

Husk at essensen av enhver (enten rask eller rask) begravelsesmiddag ikke er å spise deilig, men å "styrke styrken din til å be for den avdøde."

Vi har allerede diskutert i tidligere artikler tradisjonene til de urfolksslaver og ortodokse kristne, men i dag vil vi dvele mer detaljert på de tradisjonelle rettene på begravelsesbordet, oppskrifter på begravelsesretter, menyen og symbolikken til selve begravelsesrettene, tradisjonelle begravelsesrituelle retter.

Og det handler ikke engang om begravelsesmåltidet, for i slike seremonier ble vanligvis den mest tradisjonelle og symbolske maten tilgjengelig for våre forfedre brukt. Derfor er mat til minne og høytider et utmerket eksempel på symbolikk og esoterisme i maten til våre forfedre, og gyldigheten og visdommen til skikker og tradisjoner.

Jeg vil naturligvis prøve å gjøre lesingen interessant både for de som ønsker å lære mer om eldgamle ritualer, ritualer og tradisjoner knyttet til mat, og for folk som er mer interessert i den praktiske siden av saken om begravelsesbordet og det tradisjonelle. meny og rekkefølge på å spise begravelsesmat.

Tradisjonelt hadde begravelsesmatmenyen alltid et bestemt system og en tradisjonell rekkefølge med å spise rituelle retter. Og også sammensetningen av selve begravelsesmatmenyen var vanligvis ganske tydelig regulert, og nesten alle rettene som var inkludert i den var ikke tilfeldig, men hadde en slags esoterisk eller symbolsk betydning.

Vanligvis i kjølvannet forsøkte de å ha et jevnt antall retter på bordet, og de ble ikke erstattet eller tatt bort, men rett og slett spist i en bestemt rekkefølge.

Begravelse Kutya

Begravelsesmiddagen begynte alltid med kutya, men den første kutiaen var forskjellig fra den moderne, fra kutiaen som vi er vant til å se nå på bordene våre. Grunnleggende kjente arter Kutya er " kveld» ( full), « kolivo"Og" Sochevo", les mer detaljert hvordan de er forskjellige og hva de er. Hele korn av kutya, som alle korn, symboliserte gjenfødelse og evig liv, til tross for ytre midlertidig død.

Begravelseskutia ble oftest tilberedt av hvete, bygg eller ris, hellet med vann og honning og rosiner ble tilsatt knuste valmuefrø og nøtter. Også før begravelsesmiddagen måtte kutya huskes vie i templet, eller i det minste dryss med hellig vann hvis innvielsen i templet ikke fungerte. I følge tradisjonen ble det spist 3 skjeer kutia, og hoveddelen av begravelsesmåltidet begynte.

Begravelse pannekaker

Oftere i begynnelsen av begravelsen ble det også servert pannekaker, som også hadde stor rituell betydning, og noen ganger ble til og med alt dette supplert med pannekaker. Egentlig alt derivater av mel og brød var ganske viktige, og dannet grunnlaget for dietten til slaverne, derfor ble de inkludert i nesten alle rituelle hendelser.

Derfor var det også nødvendig å spise et stykke pannekake med honning før hovedretten. Pannekaker symboliserte solen, som hver dag ser ut til å dø ved solnedgang, men blir gjenfødt igjen neste dag, var et symbol på sjelens oppstandelse og evige udødelighet.

Ofte både begynte og avsluttet begravelsesmåltidet med disse tradisjonelle og mest symbolske rettene, som også var svært gamle av opphav og veldig enkle å tilberede, noe som også er viktig.

Første begravelsesretter

Resten av måltidet fulgte vanligvis samme sekvens som en tradisjonell sovjetisk middag. Første ting først: kålsuppe (borsjtsj), nudelsuppe, lapskaus. Den første, eller i det minste bare den hotteste, ble ansett som obligatorisk siden det ble antatt at dampen fra den første retten kunne bidra til å løfte sjelen til den avdøde opp til Gud.

Andre begravelsesretter

Deretter ble hovedrettene servert: tradisjonelt var det grøt, vanligvis bygg eller hvete, siden i Rus' ble grøt symbolisert med den spesielle kraften som var inneholdt i den. Senere serverte de noen ganger for andre og pommes frites, men dette er snarere en mer modernisert tradisjon, siden tidligere neper vanligvis erstattet poteter på slaviske bord, og poteter ble hentet inn senere, og de regnes ikke som et spesielt sunt produkt.

Egg ble ofte spist ved begravelsesmåltidet, siden de, som kutya og til og med de velkjente pannekakene, symboliserte livssyklusen, gjenfødelsen og det evige livet selv.

Noen ganger ble det også servert valgfrie retter som stek, fjærfe med nudler, lapskaus, koteletter, kulebyaka og andre ved begravelsesmåltidet. kjøttretter, hvis måltidet ikke var på fastedager. Også noen ganger var det slike varme retter som lam, and med surkål, fylt pepper, kålruller, kokte poteter, etc.

Begravelsesmeny under fastedager

Generelt, hvis begravelsesmåltidet, som jeg allerede skrev, ble holdt på dager med faste, som i ortodoksi, tatt i betraktning alle tradisjonene, er det mer enn halvparten av alle dager i året, og noen ganger mer enn 220.

For eksempel regnes ofte onsdag og fredag ​​i hver uke som fastedager, siden Kristus ble forrådt på onsdag og korsfestet på fredag. Regelen her er vanligvis enkel: Hvis begravelsen holdes på fastedager, bør maten være mager, ikke-faste dager ble vanligvis kalt fastedager. Å være morsom betydde å bryte fasten. Men mer detaljert om filosofien om faste og fastelavnsmat vi vil også snakke separat, se etter disse artiklene i søket på portalen.

Forretter og salater til begravelsen

Fisk og ulike kalde retter ble vanligvis servert som forrett eller som en tredje rett. fiskeretter og snacks som sild, fiskepai, og nå til og med brisling, begynte denne tradisjonen på grunn av et visst symbolsk forhold mellom Jesus og fiskeutstyr. Selv i Bibelen kalte han seg selv og apostlene ofte en fisker av menneskesjeler, eller rettere sagt " fiskere av menn».

Ja og Det gamle greske ordet " ichthys", er ikke noe mer enn en forkortelse av Jesu Kristi navn. Det er andre grunner til dette, men vi vil ikke gå inn i jungelen av symbolikk og esoterisme nå.

Det kunne også serveres ulike salater, dette var ikke strengt regulert, vanligvis kunne man finne nasjonalkaviar fra zucchini eller aubergine, vinaigrette med sild, rødbeter (rødbeter) med hvitløk, kål, både surkål og fersk, og tradisjonelle salater, agurker, tomater, reddiker, etc.

Tredjeretter og desserter til begravelser

Også til tredje rett og forrett kan det serveres gelékjøtt (gelé), paier laget av mager gjærdeig med eventuelle bær, frokostblandinger, tørket frukt, sopp, kål, epler osv. Ofte ble det satt pepperkaker, søtsaker og pannekaker på bordet samtidig, men det var ingen kaker, bakverk, søt brus og andre herligheter.

Tradisjonell slavisk havregelé var også praktisk talt obligatorisk, selv om den noen ganger var så tykk at den ofte kunne skjæres med kniv.

Og blant de tradisjonelle begravelsesdrikkene var uzvar (tørket fruktkompott) til stede ved begravelsesmåltidet., noen ganger også gelé fra bær, en honningdrikk, du kan tilsette litt sitron, brød- eller havregrynskvass, epledrikk og rabarbradrikk, og bare honning.

Om alkohol i begravelser

Vel, når det gjelder alkohol, skrev jeg allerede mer detaljert i artikkelen, hvis du er interessert, les den, men i utgangspunktet prøvde de å ikke drikke alkohol, men minnet den avdøde med samme gelé og uzvar.

Vin ble ikke ansett som forbudt, men man kan ikke be mens man er full, og vin fremmer for mye moro, noe som ofte er upassende for en begravelse som folk sa « Å drikke er glede for sjelen«.

Og forresten presteskap hadde et direkte forbud mot å utføre begravelsestjenester mens de var fulle, og de ble også ofte invitert til begravelser, selv om de vanligvis prøvde å ikke komme til dem. Om kirketjenere kan du finne følgende: "Vin og sterke drikker Du og dine sønner skal ikke drikke når dere går inn i møteteltet eller nærmer dere alteret, for at dere ikke skal dø» (3Mos 10:9).

Selv om det selvfølgelig noen ganger fortsatt ble konsumert alkohol, spesielt i tilfeller der pårørende hadde stor sorg, noe som til og med er angitt i Bibelen for å trøste stor sorg. Men ublu sorg var på sin side allerede upassende Kristen tradisjon, fordi han benektet ideen om evig liv og oppstandelse.

Vel, som alltid, ta vare på, og viktigst av alt, elsk dine kjære, husk at de ikke er uendelige, og du må nyte hvert minutt du kan tilbringe med dem og med vennene dine. Du burde rett og slett ikke ha tid til overs for noen smålige klager og annet tull, utvikle, leve livet til det fulle og vær glad.

Til tross for at mange begravelsesskikker er forankret i hedensk tro og derfor ofte blir kritisert, er disse tradisjonene en integrert del av kulturen til vårt folk, fast forankret i livet til hver familie.

En av disse skikkene er en minnemiddag, som holdes på 3., 9. og 40. dag, seks måneder og/eller et år etter døden. For hver person, uavhengig av hans tro og tro, er en slik begivenhet en anledning til igjen å hedre det velsignede minnet om den avdøde, snakke om fortiden og støtte hverandre i vanskelige tider.

Det er ganske naturlig at det å holde en begravelsesmiddag betyr dusinvis av ulike nyanser, krever spesiell oppmerksomhet. Dette inkluderer å velge et sted for et arrangement, invitere gjester, planlegge et budsjett og mange andre bekymringer. Det er viktig å merke seg at på hvert trinn av forberedelsene, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot å observere de grunnleggende ritualene og skikkene til vårt folk knyttet til begravelsen. Som praksis viser, er slike detaljer ikke bare en formalitet og en hyllest til tradisjonen, men også noe som vil skape en atmosfære av ro og lett sorg, intimitet og tillit mellom mennesker. I denne artikkelen skal vi se på en av de kritiske spørsmål denne gruppen - å lage en meny som vil understreke middagens tradisjonelle natur og samsvare med den århundregamle praksisen med å minnes de døde.

Hurtigmeny for begravelsen

Den vanlige menyen for en begravelse er for det første enkle, kjente retter for alle. Blant dem er flere av de mest karakteristiske:

• stekt kjøtt eller fisk, koteletter, kylling;
• bokhvete og/eller risgrøt;
• kokte eller potetmos;
• gelé eller fruktkompott;
• hjemmelagde nudler (0,5 kg og 3 egg) med kyllingbuljong, gulrøtter og finhakket kjøtt;
• borsch;
• pannekaker med smør.

Det er verdt å merke seg at noen av de ovennevnte rettene ikke bare har praktisk, men også rituell betydning. For eksempel, siden hedenske tider har pannekaker symbolisert solen og essensen av evig liv.

Faste meny for begravelser

Vi bør ikke glemme at begravelsesdagen, som faller på kristen faste, krever spesiell oppmerksomhet til spørsmålene om menyplanlegging: i ortodoks tradisjon Det er vanlig å danne det fra magre retter. I tillegg til de vanlige siderettene som er oppført ovenfor (grøt og poteter), er i disse tilfellene alltid etterspurt karakteristiske retter med lavt fettinnhold:

• tradisjonell kutya;
• mager borscht (tilberedt i henhold til den vanlige oppskriften uten å bruke kjøtt);
• magre pannekaker laget av gjærdeig uten smør og egg;
• Gjærfasteboller.

I dag er det lett å finne andre oppskrifter på lignende retter på Internett som passer for en fastelavnslunsj. I tillegg er det alltid nyttig å bli kjent ulike alternativer holde begravelsestjenester på spesialiserte nettsteder: www.pominkivrestorane.ru, tematiske fora og informasjonsportaler.

Alkoholholdige drikker ved begravelsesbordet

Alkohol ved begravelsesbordet er en sak der det er viktig å være måteholden. På den ene siden oppfordrer ikke ortodokse kanoner til bruk av "sterke" drikker i sorgperioden, på den annen side hjelper de med å lindre stress for familien og venner til den avdøde. Derfor er tilstedeværelse eller fravær av alkohol på menyen et spørsmål om personlig valg av begravelsesarrangøren. I de fleste tilfeller den beste løsningen En liten mengde rødvin og vodka holder.

Uansett om begravelsen planlegges på en kafé eller hjemme, vil anbefalingene ovenfor hjelpe deg med å gjennomføre en begravelsesmiddag på en slik måte at den hedre minnet om den avdøde og samtidig opprettholde den passende atmosfæren, uten å fornærme følelsene av dypt religiøse mennesker.

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen

En kjæres død er en stor sorg. Men det kan dessverre ikke unngås. Hvis en kjær person dør, har kjære mange spørsmål. Hvor skal man begrave? Hvordan tenke gjennom menyen riktig? Er en kantine eller kafé bedre egnet for et slikt arrangement? Og dette er langt fra full liste spørsmål. I dag skal vi snakke spesielt om begravelsen.

Et slikt måltid er ikke bare et måltid, men et ritual hvor kjære husker den avdøde og hans gode gjerninger. Under denne begivenheten leste folk en bønn adressert til Gud. De ber om å tilgi den avdøde alle hans synder. Selvfølgelig må begravelsesmiddagen være skikkelig gjennomtenkt, hvis meny må være satt sammen riktig. For å gjøre det lettere for deg å bestemme deg på listen over retter, vil vi fortelle deg hva du trenger for å forberede deg til denne begivenheten og hvorfor.

Prinsipper for en begravelsesmiddag

Selve lunsjen skal være enkel. Hovedmålet er å opprettholde den fysiske og mentale styrken til de som kom for å minnes den avdøde. Alt skal tilberedes av ferske råvarer. Slik skal en begravelsesmiddag være. Menyen kan varieres. Alt avhenger av familiens tradisjoner, rikdom, så vel som preferansene til menneskene som kommer til å huske. Selv om gjestene selvsagt ikke tradisjonelt inviteres, kommer de selv.

En begravelsesmiddag er ikke en fest der de som kommer trenger å bli matet til det fulle. Hensikten med oppvåkningen er å tilfredsstille gjestene, takke dem for deres deltakelse, huske den avdøde og be for hans sjel. Her, som du forstår, er hovedsaken ikke mat, men mennesker - døde og levende, som ble forent av sorgen ved avskjeden.

Planlegger en begravelsesmiddag

Vi skal beskrive menyen litt senere, nå skal vi se på hovedrettene som bør være til denne lunsjen. For det første (det andre alternativet er kolivo). Hva det er? Den er tilberedt av korn (ris, bygg og andre), søtet med honning og rosiner. Denne retten innvies ved en minnegudstjeneste. Korn her er et symbol på sjelens oppstandelse, og honning og rosiner betegner åndelig søthet.

Hva trenger du?

Listen over produkter er liten:

• 0,5 kilo ris;
• 200 gram tørkede aprikoser;
• tre ss. l. honning;
• nøtter (valgfritt);
• 200 gram rosiner;
• 1 liter vann (til bløtlegging).

Hvordan tilberedes retten? Bløtlegg kornene i vann over natten eller i flere timer. Dette er nødvendig for at grøten skal bli smuldrende. Du må lage mat til du er ferdig. Mot slutten tilsettes honning fortynnet med vann, samt rosiner og tørkede aprikoser. Slik blir kutya.

Borsch

Dette er nok en rett du må prøve. For fem liter vann trenger vi:

• 700 gram kjøtt på benet (biff er best);
• tre poteter;
• to løk;
• en rødbete (liten);
• tre tomater;
• en paprika (det er best å bruke rød eller grønn);
• en kål;
• noen få sorte pepperkorn;
• grøntområder;
• salt.

Forbereder borsjtsj til en begravelsesmiddag

For denne retten, tilbered først en kjøttkraft fra kjøtt på beinet (kok i to timer). Deretter må du legge til hakkede poteter. Ta deretter en stekepanne, hell olje i den, sett den på komfyren, hell i finhakket løk. Etter cirka tre minutter, tilsett gulrøtter og rødbeter (også hakket, selvfølgelig) i pannen. Hvis du behandler rødbeter på denne måten, vil de kunne beholde fargen.

Gulrøttene vil få en lys, oransje fargetone. Grønnsaker må putres i en stekepanne til de blir myke. Husk at gulrøtter, løk og rødbeter beholder smaken og de fleste vitaminene når de tilberedes over høy varme. Hell deretter innholdet i stekepannen i buljongen, kok opp alt litt, tilsett strimlet kål, laurbærblad, noen sorte pepperkorn, knuste tomater og søt paprika.

Kok i ytterligere 15 minutter. Deretter må du smake på retten og tilsette salt. Deretter kan du slå av varmen og fjerne borsjtsjen fra komfyren. Retten skal serveres varm, med rømme. Du kan strø med urter.

Søt

Du kan kjøpe paier, eller du kan bake dem selv. Vi tilbyr en oppskrift på bananpuffs. Hva trenger du?

• emballasje av ferdig deig (500 g);
• bananer (200-300 gram);
• melis (etter smak).

Forbereder søtsaker til begravelsen

Ta deg klar butterdeig. La det tine, og rull det deretter ut. Ta så en kniv og tegn rektangler med den. Legg bananfyll på dem (kuttet i små biter foster). Ta så kantene på deigen sammen slik at fyllet er helt omsluttet. Deretter fester du produktene litt. Stek i en ovn forvarmet til 220 grader i omtrent femten minutter. Produktene skal brunes. Dryss de ferdige butterdeiene med melis.

Kompott

Til matlaging kan du bruke både fersk og frossen frukt. Kompott skal ikke være søtt eller for surt. Hvordan lage mat? Plasser en fem-liters panne med vann på bålet, la det koke, tilsett frukt (omtrent en 1-liters fylt krukke). Tilsett deretter sukker (etter smak) og kok til det er mørt (ca. en time).

Det første menyvalget for tretti personer

La oss nå snakke om hvordan en begravelsesmiddag skal være. Menyen etter begravelsen kan variere. Vi tilbyr våre:

Hvis du er vertskap for en minnemiddag for året, vil denne menyen være perfekt for arrangementet. Kutya kan imidlertid fjernes fra listen. Det er en obligatorisk rett kun ved våkner etter begravelser. Og så - som du ønsker.

Andre menyalternativ for 12 personer

La oss se på det nå eksempelmeny begravelseslunsj på en kafé eller hjemme (i førti dager). Så, listen over produkter:

• fisk stekt i røre (to kilo);
• potetmos (2,5-3 kg);
• Olivier salat (to kilo);
• koteletter (12 stykker, ca. 1,2 kg kjøttdeig);
• smørbrød med rød fisk eller brisling;
• eller poteter (12-15 stykker);
• syltede agurker og tomater (ca. 1 kg);
• 5 liter væske (vann + juice + kompott)
• godteri og søte paier (valgfritt).

Hvis du planlegger å holde en minnemiddag til senere, kan for eksempel menyen i seks måneder være den samme. Selv om du selvfølgelig kan justere listen over retter etter eget skjønn.

Lene seg

Mens du tenker gjennom alt, vær oppmerksom på om markeringen faller under innlegget. Hvis svaret er ja, må begravelsesmiddagen (menyen) justeres. Et fastelavnssett med retter vil ikke bare være passende. men til og med nødvendig. Hva skal forberedes til en slik begravelse? Hvordan justere den vanlige menyen, slik at den blir mager? La oss nå lage en omtrentlig liste over matvarer:

• uzvar;
• mager borsjtsj;
• Kutya;
• Lenten paier;
• poteter med sopp;
• kål eller gulrot koteletter;
• grønnsakssalat (kål, tomater, agurker);
• vinaigretten.

Alkohol

Vi beskrev i detalj hvordan du skal tenke gjennom en begravelsesmiddag, vi diskuterte også menyen. La oss nå berøre en til viktig tema. "Hvilken?" - du spør. Bør du drikke alkohol under en begravelse? Det er ikke noe klart svar på dette spørsmålet. Noen prester mener at det under begravelsesmiddagen er mulig å drikke litt rødvin. Kirken fordømmer inntak av alkoholholdige drikkevarer under en slik seremoni. Derfor må du her selv bestemme om du trenger alkohol i begravelsesmiddagen eller ikke.

Konklusjon

Nå vet du hvordan du lager en begravelsesmiddag riktig. Vi gjennomgikk menyen i detalj. Vi har tilbudt deg et par alternativer for omtrentlige lister over retter til en begravelse. Vi håper at våre tips hjalp deg med å bestemme deg for valg av mat til en slik lunsj.

Ortodoks minne om de døde innebærer først og fremst bønn. Og først etter det begravelsesbord. Selvfølgelig er selve begravelsen, den 9. og 40. dagen, ikke mindre viktige begivenheter som alle slektninger, nære venner, bare bekjente og kolleger fra jobben er invitert til. Men som 1-åring kan du ikke gjøre dette, men tilbring dagen i bønn blant dine nærmeste i familiekretsen. Også et år etter en trist hendelse er det vanlig å besøke kirkegården.

Hvordan holde en våkne i 1 år?

Hvis en person ble døpt i løpet av livet, blir han beordret til å ha en begravelsesmarkering ved liturgien. Bønn er en stor hjelp for mennesker som har forlatt denne verden. Tross alt trenger den avdøde i det store og hele verken et monument eller et luksuriøst måltid, det eneste som kan gjøres er nær person for hans sjel er å lese bønner og huske hans gode gjerninger.

Du kan bestille gudstjenesten i kirken om kvelden dagen før begravelsen eller om morgenen samme dag. Blant annet huskes den omkomne også ved måltider. På denne dagen er det vanlig å tilberede forskjellige retter: dette er nødvendigvis suppe, hovedrett, og på forespørsel fra slektninger tilberedes favorittrettene til den avdøde. Ikke glem pannekaker, gelé og bakverk.

På dagen for minnet om den avdødes død, bør du definitivt besøke graven hans. Om nødvendig setter de ting i orden: de maler det, planter blomster, furunåler (thuja slår best rot, den vokser ikke i bredden og slår ikke rot, men vokser bare oppover). Hvis det var et midlertidig monument på graven, så er det nøyaktig året etter døden at det erstattes med et permanent.

Minnemåltid i kjølvannet i 1 år

Vertene ønsker selvfølgelig å behandle de inviterte bedre, men ikke glem det ortodokse innlegg. Så hvis begravelsen fant sted på fastedagen, bør forbudte matvarer utelukkes, og bare de rettene som er tillatt å bli servert, skal serveres.

Ved bordet er det nødvendig å huske den avdøde, hans gode gjerninger og karaktertrekk. Du bør ikke gjøre begravelsesbordet om til en "full sammenkomst." Tross alt oppsto ordet "markering" fra ordet "husk."

Den første retten som serveres ved begravelsesbordet er kutia. Det er kokt ris eller hvetekorn med honning og rosiner. Mens de spiser retten tenker de på den avdøde. Slik mat regnes som et symbol på oppstandelsen, ifølge tradisjonen kan den drysses med hellig vann.

Følgende retter på begravelsesbordet, nemlig suppe og hovedrett, kan være hva som helst, avhengig av smakspreferansene til den avdøde eller vertene. Det kan være vanlig kyllingsuppe med nudler eller fyldig borsjtsj, gulasj med pasta eller gelékjøtt, fylt paprika eller pilaf, så lenge kjøttretter ikke er forbudt ved faste. Som bakverk kan du servere pai med fyll eller pannekaker.

Det skal bemerkes at minnedager må feires i god beliggenhetånd, vær i humør og ikke bli fornærmet av den avdøde for å forlate denne verden. Dessuten anses det riktig å dele ut almisser og klær eller andre eiendeler til avdøde til trengende i begravelsen.

Kilder:

• Nettstedet "Ortodoksi"

En kjølvann er en ganske kompleks begravelsestradisjon som finnes i de fleste kulturer. På begravelsesdagen er det godbit, som minne om den avdøde, både på begravelsesdagen og kl. enkelte dager Seinere.

Blant noen nasjonaliteter blir det lagt ofre ved graven, som deretter brukes som mat. Andre skikker oppfordrer til å holde en begravelsesfest (militær moro) på stedet. Denne tradisjonen var vanlig blant de slaviske og germanske stammene, blant de gamle. Andre steder ble avdøde sett av med sørgetog og gråt.

Vi har en utbredt kristen skikk. Av Ortodoks kanon Det må utføres tre ganger: på begravelsesdagen, på den niende dagen og også på den førtiende. De består av et begravelsesmåltid. Den samme skikken finnes hos mange. Betydningen av dette ritualet er veldig dyp. Ved å tro på sjelens udødelighet bringer folk den avdøde nærmere Gud, samtidig som de hyller ham som god. Det er ikke for ingenting at det er vanlig å enten snakke godt om den avdøde eller ikke snakke i det hele tatt.

Begravelsesprosessen inkluderer også bønner for den avdøde. jordiske verden person. Generelt har alle handlinger ved slike ritualer en dyp betydning, selv måltidsmenyen ble ikke valgt ved en tilfeldighet.

Så hvordan gjennomfører du en våkne?

1. Før du starter måltidet, må du lese "Fader vår"-bønnen. Dette minimum nødvendig, siden det er tilrådelig å fremføre en litia og synge den 90. salmen (for dette er de såkalte "sangerne" invitert). Under kjølvannet er det nødvendig å huske den avdøde, og bare ham positive egenskaper og handlinger, uanstendig språk, latter, vitser og drukkenskap er forbudt.


2. Det er ikke tilrådelig å gjøre menyen rik. Tvert imot er beskjedenhet og enkelhet nødvendig, siden overfloden av retter ikke gagner selve rituelle prosessen. Den første retten du ikke klarer deg uten er den såkalte kutia - grøt laget av fullkorn hirse eller ris, krydret med honning og rosiner. Dessuten må det strøs med hellig vann, eller