Koja je razlika između staklokeramičke i indukcijske ploče? U principu drugačiji način grijanje. Iako je u oba slučaja radna površina izrađena od staklokeramike, ovisno o vrsti grijaćeg elementa, efikasnosti uređaja, karakteristike njihovog rada bit će različite.

Poređenje staklokeramičkih i indukcijskih ploča

Zapravo, ovdje ne može biti poređenja, jer je sama priroda stvari i njihova svrha različiti. Govoreći o indukcijskim štednjacima, prije svega mislimo na beskontaktno grijanje induciranim naizmjeničnim magnetnim poljem, a kada govorimo o staklokeramičkim električnim štednjacima, u kontekstu teme spominjemo samo materijal ploče za kuhanje, ali ne i grijanje sam izvor. U međuvremenu, u indukcijskim panelima ploča za kuhanje je također izrađena od iste staklokeramike, a pod generalnim nazivom “staklokeramičke ploče za kuhanje” postoje potpuno različiti električni uređaji opremljeni grijaćim elementima čiji se rad zasniva na različitim fizičkim principima.

Vrste gorionika za staklokeramičke električne peći

Ja ću navesti poznate metode grijanje koje staklokeramika može sakriti ispod u cilju povećanja energetske efikasnosti, ali to ne znači da će ovo drugo biti najbolje. Ne zaboravimo temeljnu svrhu svakog ognjišta, pripremu ukusne hrane, a brzina u ovom procesu nije uvijek potrebna.

Brzi gorionici

To je sada najčešći tip grijača za staklokeramičke ploče. Zagrijte za 10-12 sekundi. Naravno, zbog niske efikasnosti i velike termičke inercije, ovi grijaći elementi su daleko od savršenih, ali sposobnost održavanja temperature u najširem rasponu i dobra održivost u određenoj mjeri kompenzuju nedostatke.

Trakasti grijaći element

High Light tehnologija. Prednosti:

• Brzina zagrijavanja radne zone je 4-7 sec.
• Prikladno je posuđe od bilo kojeg materijala.

Nedostaci: niska efikasnost i kao rezultat visoka potrošnja električna energija, prilično visoka termička inertnost.

Neka nije jako ekonomično, ali kako je lijepo.

Halogeni štednjaci

Halo Light tehnologija koristi halogene sijalice kao grijaći element. Ploče su označene slovom “H” (halogen). Prednosti ove metode:

• Visoka efikasnost 68%.
• Širok raspon kontrolisane temperature... Naravno različiti modeli ovaj raspon je drugačiji, ali vjerujte mi da je dovoljno širok.
• Brzo zagrevanje radnog prostora, 5-7 sek.
• Bilo koje jelo je prikladno.

Nedostaci:

• Buka ventilatora za hlađenje.
• Relativno kratak vijek trajanja halogenih sijalica (oko 2000 sati). Ovo je vjerovatno glavni nedostatak ovog načina grijanja. Osim toga, bit će problematično pronaći analog izgorjele lampe.

Infracrveni zraci koje emituje lampa zagrevaju sve što im se nađe na putu. Naravno, jednokratni kontakt se ni na koji način neće pojaviti na okolnim predmetima, ali ako stalno kuhate na takvoj peći, s vremenom će se primijetiti da otvorene površine koža je vidljivo preplanula. Ne znam u koju kategoriju da svrstam ovu imovinu, na zasluge ili mane, ali ženama se to definitivno neće svidjeti.

Prednosti i nedostaci indukcijskih štednjaka

Kombinirane metode grijanja

Postoje razne vrlo zamršene kombinacije. Na primjer, uređaj serije Candy TRIO, koji u jednom tijelu kombinira: ploču za kuhanje sa četiri trake i jednim halogenim gorionicima, pećnicu i mašinu za pranje sudova. Postoje jednostavnije konfiguracije, plinski + električni gorionici (Darina KM341). Ploča za kuvanje sa plinskim gorionicima u kombinaciji sa električna pećnica(Hansa FCMW58221).

Šta je staklena keramika

Pojednostavljeno rečeno, ovo je materijal na bazi livenog stakla. Razvijene proizvodne tehnologije omogućavaju korištenje različitih aditiva (litij, cink, silicij, itd.) i određenih načina naknadne višeslojne toplinske obrade, kako bi se dobili potpuno novi kompozitnih materijala sa datim svojstvima.

Staklokeramički premaz za električne peći je najpoznatiji od njih, ali ne kao glavni. Neće biti velika tajna da je glavna primjena kompozitnih materijala, staklokeramike, uključujući ovu: elektroniku, zrakoplovnu tehnologiju i druga područja visoke tehnologije.

Svojstva staklokeramičkih površina

Jeste li se ikada zapitali zašto većina proizvođača električnih štednjaka bira staklokeramiku kao ploču za kuhanje, iako postoje materijali koji su jači? Sve se svodi na termomehanička svojstva.
Na rascjepu lima jasno je vidljiva poprečno usmjerena struktura materijala.

1. Anizotropija ili usmjerena kristalizacija. Sposobnost kristalne rešetke promijeniti fizička svojstva ovisno o smjeru, odnosno toplina se brzo zagrijava u poprečnom smjeru direktno ispod izvora topline, ostajući gotovo hladna 5-10 cm od zone grijanja.
2. Nizak koeficijent termička ekspanzija, dakle otpornost na nagle promjene temperature. Staklokeramici se ništa neće dogoditi, čak i ako se hladna voda prolije na zagrijanu površinu.
3. Toplota deformacija 1000-1200 °.

Sve navedeno vrijedi za proizvode proizvedene u skladu sa svim pravilima i propisima. tehnološki proces... Nažalost, lažnjak neće biti moguće prepoznati "na oko". Da biste vidjeli strukturu materijala, staklokeramički premaz morat će se razbiti, ali tada se neće imati o čemu pričati.

Uz obilje izbora, inovativna indukcijska ili staklokeramička ploča za kuhanje sve više zaobilazi plinske i električne klasike. Međutim, nije uvijek lako odlučiti koju odabrati. Da biste to učinili, potrebno je uporediti glavne karakteristike konkurenata, njihove prednosti i nedostatke.

Iako su po izgledu slične, obje opcije imaju staklokeramiku koja pokriva ploču za kuhanje, dizajn uređaja i karakteristike performansi imaju ozbiljne razlike. To uključuje:

• metode grijanja;
• karakteristike rada;
• potreba za kontrolom;
• sigurnost;
• otpornost na vanjske utjecaje;
• Cijena.

Metode grijanja

Indukcijska ploča za kuhanje nema grijaći element. Njegove funkcije obavlja visokofrekventno zračenje, koje stupa u interakciju s posebnim posuđem postavljenim na ploču za kuhanje. Formira zatvoreni krug i zagrijava sadržaj dok nije spreman za upotrebu.

Za razliku od konkurenta, staklokeramički panel ima više razne opcije grijanje koje vam omogućava da odaberete najpoželjniji. To može uključivati ​​grijaće elemente:

• izrađena pomoću hilight tehnologije;
• spiralni tip;
• na bazi infracrvenog zračenja.

Koju od tehnologija odabrati treba odlučiti na temelju radnih parametara koji karakteriziraju ploču.

Karakteristike rada

Sa uporedivom snagom, indukcioni panel nadmašuje konkurenta u pogledu efikasnosti. Većina ovih uređaja ima omjer ispod 90%. Za alternativne opcije ova brojka je 1,5 do 3 puta manja. U inovativnom uređaju nema potrebe za prethodno zagrijavanjem ploče za kuhanje odgovarajuću temperaturu, zatim stijenke posude i tek onda sadržaj. Posuđe sa hranom se odmah zagreva. Ovo utiče na brzinu kuvanja. Litarski kontejner sa vodom indukcijski štednjak provri za par minuta. Takmičaru će trebati dvostruko više vremena da to uradi.

Kontrola nad radom

Indukcijska ploča za kuhanje štiti ploču za kuhanje, sprječava stvaranje naslaga ugljika i druge kontaminirajuće efekte kuhanja. Vrtložne struje zagrijavaju područje ispod posuđa, a ostatak površine ostaje hladan. Ovo smanjuje potrebu za pomnim praćenjem pripreme hrane. Velika brzina zagrevanje će u početku zahtevati više pažnje na kuvanje, ali će vremenom ta potreba nestati.

Neki modeli takvih uređaja i njihovih keramičkih kolega opremljeni su funkcijom za smanjenje zagrijavanja tijekom ključanja i isključivanje postavljenim tajmerom. Ovo olakšava kuvanje i održava ploču za kuvanje čistom.

Sigurnost

Mnogi korisnici su kritični prema indukcijskoj ploči. Osnova za tvrdnje je verzija o negativnom utjecaju mikrovalnog zračenja na čovjeka i kuhana jela. Zapravo, ne štete ništa više od mikrovalne ili mobilni telefon, a pogodnost daleko nadmašuje moguće negativne posljedice.

Indukcijska ploča je sigurnija u pogledu karakteristika grijanja. Ploču za kuhanje izvan radnog područja možete dodirnuti rukama bez opasnosti od opekotina. Ovu ploču za kuhanje je lakše održavati jer nema preostale topline.

Nakon završetka kuvanja, možete ga odmah obrisati, oprati bez čekanja da se ohladi.

Nivo čvrstoće i izdržljivosti

Staklokeramika je podložnija vanjskim oštećenjima zbog redovnog zagrijavanja. Plaši se efekta kristala soli i šećera koji mogu izgrebati ploču za kuhanje. Može se oštetiti preciznim udarcem. Na njoj izgled negativno utječe opetovano zagrijavanje neočišćene ploče, na kojoj se mogu formirati tvrdokorne naslage ugljika.

Cijena

Najvažniji nedostatak uređaja s indukcijskim tipom grijanja je visoka cijena, prema kojem gubi u odnosu na keramiku. To je dopunjeno potrebom za kupnjom skupog specijalnog pribora. Ali ovaj nedostatak je djelomično nadoknađen činjenicom da:

• takmičar takođe predstavlja posebne zahtjeve na jela koja se najčešće moraju mijenjati;
• indukciona jedinica je ekonomičnija u smislu troškova potrošene električne energije.

	Indukcija	Staklokeramika
Efikasnost	90%	60 – 70%
Karakteristike grijanja	zagreva sudove	grije ploču za kuhanje, a zatim posuđe
Vrijeme kuhanja	2-3 sekunde (litar vode)	6 - 7 sek
Kontrola	minimum	zahtijeva više pažnje u procesu kuvanja
Sigurnost	visoka, nema opasnosti od opekotina	površina se zagrijava i ne dozvoljava dodirivanje, pod prijetnjom opekotina
Snaga	visoka, zbog odsustva temperaturnih padova	at zloupotreba ogrebotine, pukotine i strugotine
Cijena	više + dodatni troškovi na sudovima	manje + dodatni troškovi za posuđe
Profitabilnost	troši manje električne energije	troši više električne energije

Prednosti i nedostaci upoređenih uređaja su relativni. Koju električnu peć odabrati treba odlučiti na osnovu uvjeta korištenja i individualnih preferencija.

Uprkos obilju informacija, kupci kućanskih aparata još uvijek postoje mnoge zablude i predrasude koje ih ponekad sprječavaju da naprave pravi izbor i uživajte u svim funkcijama i mogućnostima koje pruža savremena tehnologija.

Prije svega, stručnjaci su odlučili da razbiju sumnje oko kupovine indukcijskih (indukcijskih ploča). Ova tehnologija je već osvojila Evropu, ali je i dalje nepopularna u Rusiji.

Mit br. 1: indukcija nije sigurna za zdravlje.

Kada se radi s indukcijom, ne zagrijava se staklokeramika, već posuđe koje potom prenosi toplinu na površinu. U običnim štednjacima postoji Hi Light trakasti grijač, a kod indukcijskih kuhala njegovo mjesto zauzima elektromagnetna zavojnica, koja djelovanjem stvara toplinu u samom posuđu. elektromagnetno polje... Međutim, nestaje čim se posuđe podigne barem jedan centimetar od površine.

Da bi se potvrdila sigurnost peći, proveden je eksperiment upoređujući nivo napona magnetskog polja indukcije i konvencionalnog sušila za kosu. Prema rezultatima testa, za fen za kosu ovaj pokazatelj je bio 2000 μT, a za ploču za kuhanje - samo 22 μT (91 puta manje!). Takvo magnetno polje ne može štetiti ljudskom zdravlju.

Mit broj 2: kada kupujete indukciju, morat ćete promijeniti svo posuđe.

Ovaj mit je star tačno koliko postoje indukcijske ploče za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču za kuhanje nisu imali pojma da je, na primjer, njihova stara emajlirano posuđe, koji je star 15-20 godina, ima feromagnetna svojstva i pogodan je za indukcijske ploče. Kako da se ne setite priče o aluminijumsko posuđe a domaćica koja ga je bacila ne razmišljajući da bi dno takve posude moglo biti od nekog drugog feromagnetnog materijala i moglo bi odgovarati uvjetima kuhanja na indukcijskoj ploči?

Ovaj mit je vrlo lako pobiti. Da ne bi sve izbacili staro posuđe, na kojem ste navikli kuhati, morate provjeriti njegovo dno na feromagnetna svojstva. To se radi vrlo jednostavno: izvadite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posuđa izvana. Ako se magnet zaglavio, lonac ili tiganj su pogodni za indukcijsko kuhanje.

Mit br. 3: indukcija se zagrijava poput konvencionalne staklokeramičke ploče za kuhanje.

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča stvorena tako da se staklokeramika ne zagrije na visoke temperature, a jelo se i dalje kuha. Kada je prvi mit uništen, ustanovljeno je da kada indukcija radi, zagreva se posuđe, a ne površina. Kako biste bili sigurni da je indukcija mnogo hladnija od staklokeramike, možete koristiti led: samo ga stavite na površinu. Led će se topiti mnogo sporije nego obična peć... To znači da kulinarska remek-djela više nisu u opasnosti da izgore.

Mit br. 4: Svaki metalni predmet koji se uhvati na radnoj indukciji će se jako zagrijati.

Neki indukcijske površine postoji minimalni zahtjev za prečnik posuđa - 8 cm.Ako je prečnik manji, ili je ukupna površina grijanja manja, ploča za kuhanje se neće uključiti. Također je vrijedno napomenuti da ako posuđe nije prikladno za upotrebu, onda se neće zagrijati. A neke indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor: neće se uključiti bez posuđa - kao, zapravo, za djecu, ako odluče pritisnuti gumbe nove "mašine".

Mit broj 5: indukciju ne treba postavljati iznad pećnica, mašina za pranje sudova i mašine za pranje veša i drugi uređaji sa metalnim površinama.

Zaista, elektromagnetne zavojnice su paralelne sa pločom stola. I teoretski, magnetsko polje treba djelovati i na objekte iznad i ispod nje. Ali postoje proizvođači ploča za kuhanje koji su se pobrinuli za to. Prilikom njihove izrade, programeri su koristili poseban izolacijski magnetni "hladnjak". Dakle, tehnika koja stoji u blizini indukcije nije ugrožena.

Mit #6: indukcijski štednjaci su skupi.

Ovaj mit je lako pobiti ako samo proučite tržište. Prema statističkim podacima, 2012. godine 42% potrošača u Evropi odabralo je tehnologiju indukcionog grijanja. On Rusko tržište možete pronaći indukcijske ploče za kuhanje od 11 hiljada rubalja. Kao rezultat toga, razlika u odnosu na tradicionalne staklokeramičke ploče je mala.

Diskusija

Istraživanja samo potvrđuju štetu magnetnih polja (in mikrotalasne pećnice, iz indukcijskih štednjaka itd.) „Nakon ozračivanja u uzorcima se pojavljuju signali zračenja različitih oblika, različite amplitude pri istoj dozi zračenja i različito "superponirane" na originalni signal. Na osnovu ovoga možemo pretpostaviti da izvorni materijali u početku je sadržavao malu količinu slobodnih radikala. Pod uticajem elektromagnetnog zračenja povećava se broj takvih paramagnetnih centara u uzorcima ili se formiraju novi. Koncentracija paramagnetnih centara ili slobodnih radikala direktno je proporcionalna vremenu i/ili snazi ​​izlaganja." Na ruskom: nakupljanje slobodnih radikala u tijelu s hranom izmijenjenom magnetnim valovima uzrokuje kancerogene tumore.

14.12.2018 09:50:19, Pro

pravila indukcije! samo se malo navikneš - i to je uzbuđenje, uopšte ti se ne sviđa uobičajena peć. Dali su nam indukciju indesit za svadbu, mislila sam da se nikad neću naviknuti, ali ne, vrlo brzo sam se prilagodila i sad samo uživam.

Koristimo i hotpoint, mogu reći da nam se ni račun za struju nije mnogo promijenio, ali činjenica da je posuđe potrebno posebno, pa smo već navikli, kupljeno dosta potrebne kontejnere i sada mirno koristimo naš panel)

ono što mi se sviđa kod indukcije indezita je da sada, čak ni u ne najuspješnijim jelima, ne gori ni kaša ni kajgana! a voda ključa, naprotiv, brže

Indukcionu jedinicu koristimo skoro dvije godine, nisam uopste primjetio po racunima za struju da puno jede kao sto kazes, mozda zavisi i od modela i proizvodjaca? Inače imam hotpoint model kojim sam jako zadovoljan, vrlo zgodan za korištenje i nema problema sa čišćenjem

24.06.2017 12:23:19, Mare

Zdravo svima! Želio bih reći nekoliko riječi o štednji indukcijskih štednjaka. Ja lično imam takav Maxwell šporet. Činjenica je da su takve ploče na različiti načini rada rade na različite načine. U ovom slučaju kod mene radi ovako - na temperaturama od 180 i 220 stepeni radi konstantno bez gašenja, a na temperaturama od 120, 140 i 160 radi s prekidima malo vremena i šta niža temperaturašto je veći vremenski prekid. Tako se paljenjem i isključivanjem štedi energija. I što je temperatura niža, veća je ušteda. Maksimalna potrošnja takvih peći je 2.000 vati na sat, ali zbog činjenice da postoji periodično gašenje, postoji ušteda od najmanje 2 puta. Isključivanje i uključivanje samo po sebi ne utječe negativno na rad peći, ali iz toga ima puno pozitivnog. Na primjer, vaše mlijeko nikada neće pobjeći, jer tokom gašenja, a ciklus traje od 5 sekundi ili više, pjena će imati vremena da se ohladi i slegne. Postoji još jedan plus, zbog činjenice da nema kontakta s vrućom površinom i otvorenom vatrom, posuđe ne gori izvana i stoga ne zahtijeva velika briga i ostaje kao nov. Toplo preporučujem. I sam ga koristim više od dvije godine i nemam zamjerki.

17.02.2016. 12:33:42, KAE1972

Prijatelj mi je pričao o indukcijskom štednjaku, ali ovaj članak ne govori ništa o uštedi struje. Dokazao mi je o ekonomiji, a citao sam na netu koliko ona "jede". Ne sjećam se više imena, ali postoje male vrste Sencor single-burnera i First 2000 W i više. To je 2 kilovata. Sada imam plinski 2 gorionika, ali 50 litara bolonjskog plina. Bolona traje dugo. Također ću potražiti članke o ovom čudu od peći. Za cijenu nisu skupi kod nas od 30 eura i više, u zavisnosti od "navarota". Zbog toga struja u Letoniji nije baš jeftina. Još uvijek imam bojler od 80 litara okačen u mojoj kuhinji, za grijanje vode i on "jede".

Komentirajte članak "Indukcijska ploča: 6 mitova - i cijela istina"

električni ili indukcijski štednjak. Koji šporet je bolje kupiti električni?Postoji električna ploča za kuvanje, ali živi svoje poslednje dane. Princip rada su magnetne zavojnice koje zagrijavaju posuđe, odnosno njegovo magnetsko dno.

Diskusija

Evo, samo ne vjerujte pričama o "promjeni svo posuđe". Imam starinske jugoslovenske emajlirane lonce kupljene 80-ih godina, odgovara! Da ne spominjemo moderno posuđe.

Definitivno indukcija! Odlučio sam uštedjeti novac i kupio sam električni za dachu. Sad gorko plačem: (Nebo i zemlja :(

Odjeljak: Štednjaci i peći. Recite nam nešto o svom uvođenju hob... Moj Bosch je bio pokriven, jer je radio 15 godina. Probao sam neku nepoznatu marku panela od prijatelja, jer je tamo jako grubo regulisano. Palačinke su gorele, a zatim nedovoljno pečene.

Diskusija

Imam kombinovani AEG, koristim ga od 2011 - jako sam zadovoljan, ali imam nemacki sklop.

Siemens je pokriven nakon 6 godina. Pola peći ne radi. Ponudili su popravke za 12 hiljada. odbio sam.
Dok ove 2 rade, ja ću ga koristiti. Onda ću kupiti najjeftiniji.
Siemens se ne preporučuje.

Odjeljak: Domaćinstvo (lješnjak za indukcijsko kuhalo). Indukcijska ploča i lješnjaci sovjetskog tipa. Od detinjstva Novogodišnji sto u našoj porodici - orasi punjeni kuvanim kondenzovanim mlekom i orasi... Koristili smo upravo takav lješnjak, šporet je bio plinski.

Indukcijski štednjak Electrolux, dodirna dugmad na ringli. I čeznem za plinska peć... Sa mojom strujom su narušeni svi principi mog kuhanja. Indukcijska ploča: 6 mitova - i cijela istina. Pitanje za one koji su prešli na indukciju...

Diskusija

Što se tiče priključka - cijev je prekinuta i začepljena snagama mosgaza, ako ste u Moskvi. To se mora koordinirati kao reorganizacija u mzhi. Ranije je indukcijski sistem s dva gorionika bio koordiniran bez problema, odnosno za njega nije bilo potrebno dodatno napajanje. Sad ne znam, možda je isto.

plin je službeno isključen
radujte se indukciji

Zhu-zha, da je za indukcijsku ploču potrebno posebno metalno posuđe. Međutim, riječ "poseban" ne bi trebala nikoga plašiti. Trebalo bi da bude samo posuđe sa feromagnetnim svojstvima.

Diskusija

Običan emajliran (imam češki), nerđajući čelik iz Ikee (onaj koji je skuplji)

Indukcija je mnogo praktičnija! To je samo drugačiji nivo udobnosti.
Kupili smo AEG prije godinu i po dana, a onda ga promijenili u Neff. Potonji ima mnogo praktičniju kontrolu (džojstik, on se ne boji mokrim rukama a prebacivanje je mnogo brže), i ima režim napajanja na svim gorionicima (AEG je imao samo one bliske).

Za one koji vole da se svađaju oko kvaliteta tehnologije :))) Naglašavam:
Sada ne uspoređujem marke (bolje ili lošije), već opisujem neke karakteristike modela koji pružaju udobnost korištenja. Možda nekome dobro dođe. :)

Indukcijska ploča za kuhanje. Štednjaci i peći. Domaćinstvo i kompjuterska tehnologija... Odjeljak: Posuđe (molimo savjetovati kotao za indukcijski štednjak). posude za indukcijske štednjake. reci mi pliz, ima li ko u kupovini? ili na stranicama prijatelja... sta je bolje...

Električni štednjak sa indukcijom princip grijanja. Aparati. Domaćinstvo. Električni štednjak sa indukcijom princip grijanja. Gdje mogu pronaći informacije o principu grijanja staklokeramičke električne peći? Oni imaju različiti principi rad.

Diskusija

Toplota iz grijača ulazi u radni prostor peći (do gorionika) prilično brzo, jer staklokeramika prenosi toplinu gotovo inercijski. Ali ovo svojstvo nije traženo ako se koriste najnapredniji indukcijski grijači. Rad grijača ovog tipa temelji se na korištenju energije elektromagnetnog polja. Stvara ga induktor koji se nalazi ispod staklokeramičke površine. Elektromagnetno polje slobodno prolazi kroz staklokeramiku i stvara vrtložne struje na dnu metalne posude. Kao rezultat toga, posuđe se brzo zagrijava, ali praktički ne dolazi do gubitka topline, jer struje ne prolaze staklokeramičke površine... Međutim, to ne znači da je preporučljivo dodirivati ​​ga rukama, on se ipak zagrijava - od vrućih jela.

Indukcijska ploča za kuhanje bez posuđa ostaje hladna čak i kada je uključena, jer se ona ne zagrijava, već metalni predmeti na njemu. Međutim, ako zaboravite viljušku ili kašiku na šporetu, nemojte se plašiti da se opečete – ostaće hladne. Zagrijavanje bilo kojeg predmeta prečnika manjeg od 12 cm blokira poseban detektor.

Indukcijski gorionici imaju najširi raspon snage grijanja (od 50 do 2800 W), koji se može glatko mijenjati zbog maksimalno mogućeg broja podešavanja (ima ih 12 - 14, dok kod ostalih tipova gorionika ovaj broj obično ne prelazi 6 - 9). Na indukcijskim pločama za kuhanje možete ne samo kuhati i kuhati, već i izvoditi tzv. dugo vrijeme) postavljanjem minimalnog nivoa snage. Naprotiv, na maksimalnom nivou snage temperatura raste tako brzo da voda ključa dvostruko brže nego na plinskoj peći.

Da li vas zanima staklokeramika ili indukcijska ploča?

Kada dođe vrijeme za zamjenu peći, prirodna je želja da se izabere i kupi nešto bolje, moderno i funkcionalno. Među predstavljenim asortimanom ovih kućanskih aparata pažnju privlače staklokeramičke i indukcijske štednjake. Kako odlučiti koji je funkcionalniji i pouzdaniji?

Staklokeramika i indukcija

To su dvije vrste modernog električni štednjaci koji je istisnuo oldtajmere kuhinje s električnim izbočenim grijačima. Oba imaju respektabilan izgled i, zahvaljujući istoj vrsti staklokeramičkih ploča, mogu postati najbolja dekoracija na kuhinji. Uz vanjsku sličnost, ove se ploče u potpunosti primjenjuju drugačija metoda grijanja, tako da imaju svoje posebne prednosti i nedostatke.

Da bismo odlučili koju peć odabrati, pozabavimo se svakim od njih.

Staklokeramička ploča

Različiti modeli ove vrste ploča za kuhanje mogu se grijati pomoću trake, spirale ili halogenog grijača. Smješteni su ispod ploče za kuhanje od čvrstog staklokeramičkog lima. Treba napomenuti niz prednosti i mana staklokeramike.

Prednosti upotrebe i stepen sigurnosti

Korisnici, koji cijene staklokeramiku, razlikuju:

1. Otpornost na visoke temperature. Posjedujući jedinstvenu toplinsku provodljivost, ploče mogu izdržati zagrijavanje do 600 C.
2. Visoka čvrstoća. U proizvodnji ploče za kuhanje koristi se ceran visoke čvrstoće, stoga je otporan na udarce.
3. Mala potrošnja energije. Može se posmatrati kao neka vrsta alata za uštedu.
4. Brzo hlađenje panela. Promjenom položaja prekidača možete dinamički održavati potrebno zagrijavanje ploče za kuhanje.
5. Kontrola zone grijanja. Možete samostalno podesiti površinu grijanja ispod različite veličine posuđe.
6. Mogućnost korištenja specifičnog oblika dna. U nekim modelima staklokeramičkih ploča za kuhanje, oblik plamenika omogućava korištenje posuđa različitih konfiguracija.
7. Dostupnost dodatne funkcije... To su funkcije koje olakšavaju rad domaćica: tajmer, režim automatskog kuhanja, isključivanje prilikom ključanja itd.
8. Zaštita od male djece. Funkcija u moderni modeli, što vam omogućava da blokirate pristup kontroli i spriječite razne probleme.

Poteškoće u radu i održavanju

Uz gore navedene prednosti, staklokeramika ima svoje određene nedostatke:

1. Zahtijeva poseban pribor.

Ne možete kuhati na šporetu u loncima i tiganjima na koje smo navikli. Bolje je nabaviti posuđe sa ravnim dnom. Poželjno je da bude mat i gusta. Da bi staklokeramika služila dugo vremena, obim dna posude ne bi trebao biti manji od obima zone grijanja.

Važno je da je materijal dobro prikladan za staklokeramičke ploče za kuhanje. Bolje je ne koristiti keramičke i staklene posude niske toplinske provodljivosti. Aluminij i bakar su također neprikladni, jer ostavljaju tragove lošeg uklanjanja na površini panela. Najbolje bi bilo koristiti nerđajući čelik i bilo koji drugi pribor sa oznakom "za staklokeramiku".

2. Održavanje ploče za kuhanje.

Općenito, sve nije tako teško - samo ga trebate koristiti specijalnim sredstvima za čišćenje staklokeramike. Drugi deterdženti mogu uzrokovati oksidaciju i mikro-grebanje. Ostatke prljavštine možete ukloniti samo posebnim strugačem s tankom oštricom.

Indukcijski štednjak

Novo u razvoju kuhinjski aparati je metoda indukcijskog grijanja. Umjesto grijaćeg elementa ispod staklokeramičke radne ploče nalazi se elektromagnetna zavojnica koja stvara snažno elektromagnetno polje. To je ono što proizvodi visokofrekventne vrtložne struje koje direktno zagrijavaju dno i sadržaj posuđa. Radna površina indukcijskih ploča za kuhanje je izrađena od istog materijala kao i sva druga staklokeramika.

Prednosti indukcijskog grijanja

Prednosti uključuju:

• Niska potrošnja energije - možete uštedjeti na financijama.
• Brzo zagrevanje će skratiti vreme kuvanja.
• Visoka sigurnost je osigurana odsustvom grijanja radna površina... Nakon vađenja posuđa, ono je samo toplo. U kuhinji nije tako vruće kao kod kuhanja na plinskim i električnim štednjacima.
• Lako se održava, dovoljno je obrisati staklokeramički panel vlažnom krpom. Ne zagreva se, ne dimi i ne gori.
• Možeš izabrati drugačiji način rada rad. Širok raspon snage vam omogućava da brzo prokuvate vodu i dinstate povrće na laganoj vatri.
• Temperatura se može mijenjati trenutno sa tačnošću od jednog stepena.
• Šporet ne radi ako se na njoj nalazi posuđe čiji je prečnik dna manji od 12 cm, pa ga kašika ili viljuška slučajno ostavljena na šporetu neće upaliti.

Koji su nedostaci

Malo ih je, ali su:

• Radna ploča indukcije je staklokeramička, kao i sve vrste električnih staklokeramičkih peći. Stoga, njegova relativna krhkost kako bi se izbjegla pojava pukotina zahtijeva pažljivo rukovanje tokom ugradnje.
• Bolje je ne postavljati indukcijsku ploču pored Mašina za suđe,frizider i ostalo kućanskih aparata izrađene od metala, jer to može uzrokovati smetnje u njihovom radu.
• Dno posuđa mora imati feromagnetna svojstva, inače neće doći do indukcijskog zagrijavanja.

Feromagnetna svojstva možete provjeriti primjenom magneta.

Nedostaci uključuju buku koja prati rad indukcijske jedinice, kao i relativno visoku cijenu.

Koju odabrati

Uporedimo staklokeramiku i indukcijski štednjak. Ako neko ima želju da uštedi, onda je bolje izabrati staklokeramiku, jeftinija je. Ali ako želite uštedjeti na vremenu i trudu utrošenom na kuhanje i brigu o štednjaku, onda odaberite indukcijsku.

Ako postoji pitanje o jelima, onda će se morati ažurirati u oba slučaja. Iako možete privremeno koristiti na indukcijskim štednjacima bilo koje metalne posude i tiganje, testirano jednostavnim magnetom iz frižidera. Naravno, efikasnost upotrebe bit će manja nego kod posuđa s feromagnetnim dnom.

Uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke razmatrane tehnike, svako ima pravo da odabere ono što je najbolje za njega.

Korisnici se sve više pitaju što je bolje kupiti za dom: indukcijsku ploču za kuhanje ili staklokeramiku s električnim grijanjem. naravno, najbolji način- zadovoljavanje zahtjeva budućeg vlasnika u najvećoj mogućoj mjeri. Kada procjenjujete prednosti i nedostatke određenih modela, važno je jasno postaviti vlastite prioritete odabira. Razni modeli sigurno će se razlikovati jedni od drugih, ali koliko će ta razlika biti kritična je subjektivno pitanje.

Dizajn savremeni kućni aparati ispunjavaju sve zahteve i modni trendovi: Lišene su nefunkcionalnih detalja i pogodne su za svaku kuhinju. Glatke površine može biti u nekoliko osnovnih boja: crna, bijela, siva pa čak i zlatna. Stoga se ovaj kriterij za poređenje može izostaviti.

Mnogo važniji su faktori kao što su:

• : prijenosna, ugradbena ili samostojeća peć;
• dimenzije panela;
• vrste grijaćih elemenata: indukcijski (magnetne zavojnice) ili staklokeramika (ugrađeni električni grijači);
• broj grejnih zona;
• Potrošnja energije;
• zaštitne funkcije;
• dodatne opcije za praktičnu upotrebu.

I prvi i drugi tip ploča za kuhanje se napajaju iz mreže, peći mogu biti ugradbene ili samostojeće.

Prednosti indukcijske ploče za kuhanje

Gotovo sve snage nasuprot nedostacima električne ploče sa keramičkim pločama za kuvanje. Princip rada magnetnog polja, koje inducira zavojnica, izražava se u činjenici da se tokom procesa kuhanja ne zagrijava sam gorionik, već dno posuđa. Temperatura ploče za kuhanje ne prelazi 60°C.

Prednosti indukcijskih ploča za kuhanje:

• optimalno potrošnja električne energije- uređaji ovog tipa troše 30-50% manje energije nego što se razlikuju od deset modela;
• kućanski aparat je siguran za korisnike, malu djecu ili životinje, nemoguće se opeći na površini plamenika;
• niska temperatura gorionika osigurava da se svjetlost, prosuti šećer, proliveno mlijeko ili juha ne plaše;
• brzo zagrevanje- koeficijent korisna akcija takvi paneli imaju 90%, što je više od svih ostalih;
• temperatura gorionika se mijenja trenutno, slično plinske pećičime se paneli za nijanse ne mogu pohvaliti, kojima je potrebno vrijeme da se ohlade;
• funkcionalnost indukcijskih ploča za kuhanje može sadržavati do 20 načina kuhanja;
• zaštitne opcije: automatsko isključivanje prilikom ključanja / ključanja, bez posuđa, blokiranje kontrolne ploče od djece ili tokom rada (kada je korisnik podesio željeni način rada);
• razne funkcije za jednostavnu upotrebu.

Kako radi indukcijski štednjak

Unatoč brojnim prednostima, nemoguće je zanemariti i slabe strane savremeni uređaj... Najviše čest problem- ovo je posuđe, za indukcijske ploče mora imati poseban metalni sastav (magnetni). košta malo više nego inače, iako se ističe visokom kvalitetom.

Rad peći zahtijeva prisilno hlađenje, stoga je na dnu ploče ugrađeno fan, čija buka može uzrokovati određene neugodnosti.

Ali pošteno rečeno, vrijedi napomenuti da možete odabrati jeftin model koji će raditi tiho.

Magnetno polje koje zavojnice induciraju potencijalno može djelovati Negativan uticaj on stoji pored uređaja, na primjer, kao i na ljudi sa pejsmejkerima... Za to još nije bilo presedana, proizvođači također tvrde da je magnetsko polje slabo i sigurno, ali takve ploče nisu u potpunosti testirane, skupile su malo recenzija i mogu biti opasne.

Na osnovu dostupnih recenzija, vrijedi obratiti pažnju na indukcijske štednjake Hotpoint-Ariston - ovo je vaš pouzdan asistent na polju kulinarskih podviga. Glavna stvar je ne zaboraviti da za to morate imati posebne posude s ravnomjernim magnetskim dnom. U ovom slučaju, peć će vas oduševiti brzim zagrijavanjem, osjetljivim odgovorom na promjene temperaturni režim i ekonomična potrošnja energije. Plamenici jednostavno neće raditi s pogrešnim posuđem. Sa posebnom funkcijom Booster možete brzo povećati brzinu zagrijavanja jedne od zona za kuhanje, čime se štedi do 30% energije i vremena kuhanja. Ova opcija se najčešće koristi za ubrzavanje ključanja vode. Također, Hotpoint-Ariston indukcijski štednjaci imaju izuzetno praktičan rad i visoku funkcionalnost. I što je najvažnije, apsolutno su bezbedni u pogledu mogućnosti da se izgore, jer se zagrevaju na gorioniku, ali samo na dnu tiganja ili tiganja.

Električni štednjaci sa keramičkim plamenicima

Uobičajeni naziv "staklokeramička" ploča nije sasvim tačan: staklokeramika je samo vrsta površine, svi indukcijski štednjaci su prekriveni ovim materijalom. Njihova ključna razlika od indukcije je u grijaćih elemenata, koja može biti spiralna, halogena ili trakasta. Ovaj tip kuhinjske peći pojavile relativno davno, o njima se zna mnogo više nego o indukcijskim. Obilje recenzija vam omogućava da napravite jasnu karakterizaciju. Kako su takve ploče za kuhanje stekle popularnost? Prednosti, naravno.

1. Povećana razina otpornosti na toplinu, ploča je u stanju izdržati visoke temperature, reda veličine 600 ° C.
2. Optimalno (za veliki broj modela, ali ne za sve).
3. Brzo hlađenje zone grijanja, u odnosu na peći sa vanjskim sjenama ili "palačinke".
4. Prisutnost dobrih zaštitnih funkcija, kao što je blokiranje upravljačke jedinice, automatsko isključivanje prilikom ključanja.
5. Opcije za jednostavnu upotrebu, kao što su tajmer ili načini kuhanja.
6. Pristupačna cijena.

Kao iu području indukcijskih štednjaka, Hotpoint-Ariston je već nekoliko godina jedan od sigurnih lidera na tržištu staklokeramičkih štednjaka. Ovo su električne peći srednje klase, ali Visoka kvaliteta Posebnost Hotpoint-Ariston neindukcijske staklokeramike je da su Hi-Light gorionici ugrađeni na sve modele, čija je prednost brza brzina grijanje i dobra kontrola temperature. Biti spreman za brz rad veliki je plus u smislu uštede vremena. Osim toga, Hotpoint Ariston štednjaci su obično opremljeni indikatorom preostale topline, koji vam omogućava da vidite koji je plamenik još vruć, kako se slučajno ne biste opekli. Modeli sa kontrolom na dodir su dizajnirani da spreče slučajno pritiskanje, tako da ne morate brinuti da će vaše dijete ili mačka slučajno uključiti štednjak kada niste u blizini. Dakle, staklokeramičke ploče za kuhanje Hotpoint-Ariston zaslužuju pažnju ne samo zbog svojih Hi-Light gorionika, već i zbog dobro osmišljenog sigurnosnog sistema.

Pogled staklokeramička ploča bez gornjeg stakla

Moderni indukcijski štednjaci postaju najprodavaniji, a razlog tome je niz nedostataka električnih štednjaka s grijačima za hlad. Takve peći, poput indukcijskih, trebat će posebno posuđe, ali zahtjevi za njih su prilično jednostavni: debelo, ravno dno.

Da biste produžili vijek trajanja ploče za kuhanje, posuđe mora biti usklađeno s veličinom plamenika (osim za one modele kod kojih postoji automatska detekcija posuđa / funkcija odabira veličine plamenika).

naporniji od indukcije. Visoka temperatura površine šporeta neminovno topi šećer, a ostaci hrane se osuše na njemu. Sve to donekle ublažava relativno brzo hlađenje zone grijanja, posebno deterdženti za staklokeramiku. Ali, na ovaj ili onaj način, vrijeme čišćenja će trajati duže.

Sažetak

Odabirom staklokeramičke ili indukcijske ploče za kuhanje, možemo rezimirati: prednosti i nedostaci su u prosjeku jednaki. Indukcijske ploče za kuhanje su atraktivnije, ali njihov se cjenovni segment ne može nazvati pristupačnim ili proračunskim. Osim toga, za mnoge će njihovi nedostaci postati značajni: na primjer, primjetna buka ne odgovara mnogim vlasnicima. Staklokeramika su poznati uređaji koji rade apsolutno nečujno... Budućem korisniku koji je tek u potrazi za novom tehnikom bit će korisno znati prednosti i nedostatke pojedinih uređaja kako bi napravio pravi izbor.