Forestil dig følgende situation for at forstå, hvad en induktionskomfur er. Når du skal tilberede mad, tænder du din elektriske komfur og hælder vand i en gryde. På dette tidspunkt løber dit rastløse barn ind i køkkenet og tager ved et uheld fat i kogepladen med hænderne. I tilfælde af en konventionel elektrisk komfur slutter sagen med en forbrænding, men hvis du har en induktionskomfur, vil babyen ikke engang føle den behagelige varme.

Overflade induktionskogeplade forbliver kold, indtil opvasken er placeret på den

Induktionspladens arbejdsprincip

En induktionskogeplade er sikrere end en glaskeramisk kogeplade eller en almindelig pandekageplade af støbejern. Driften af ​​enheden er baseret på fænomenet elektromagnetisk induktion - udseendet af en elektrisk strøm i et lukket kredsløb på grund af en ændring i den magnetiske flux, der passerer gennem dette kredsløb. Takket være den engelske fysiker Michael Faraday kender hele verden fænomenet elektromagnetisk induktion. Udviklingen af ​​brugen af ​​elektromagnetisk induktion begyndte i 1831, det var da Faraday gjorde sin opdagelse. Nu er det ret vanskeligt at forestille sig det moderne liv uden transformere - de bruges i hvert trin. En induktionskogeplade eller induktionskogeplade er den samme transformer. Pladens overflade er glaskeramisk. Under den er der en induktionsspole, hvorunder en elektrisk strøm flyder med en frekvens på 20-60 kHz. Induktionsspolen er den primære vikling, og køkkengrejene placeret på komfuret er den sekundære vikling. Induktionsstrømme leveres i bunden. Opvasken opvarmes, hvilket betyder maden i den. En gryde, en stegepande opvarmes, og den glaskeramiske overflade, der er placeret mellem varmeelementet og tallerkenen, er allerede opvarmet af tallerkenen.

Med induktionsopvarmning varmetab er minimale, og opvarmningshastigheden for opvasken er meget højere end for andre typer ovne og kogeplader (inklusive kogeplader med halogenvarmere). Så effektiviteten af ​​opvarmning af en glaskeramisk overflade er 50-60%, en gaskomfur - 60-65%. Induktionsopvarmning har en effektivitet på ca. 90%.

Princippet om induktionskogepladens funktion er enkel og effektiv

Induktionskogepladen dukkede op i familiekøkkener i 1980'erne. Det var dengang, at serieproduktionen af ​​sådanne plader under AEG-mærket blev lanceret. De første induktionskogeplader var meget dyre. Men de var ikke meget efterspurgte, ikke kun på grund af de høje omkostninger ved enheden, men også fordi brugerne var ekstremt forsigtige med innovationer inden for madlavning. Nu hvor husmødrene allerede er klar over, hvad en induktionskogeplade er, er anmeldelserne om disse kogeplader ret positive. Men der er mennesker, der mener, at induktion ikke har nogen plads i køkkenet. Måske opstår der tvivl på grund af det faktum, at madlavning på sådanne ovne kræver specielle retter med ferromagnetiske egenskaber.

Valg af køkkengrej til en induktionskogeplade

For retter med ferromagnetiske egenskaber behøver du ikke at jage til specialbutikker. Og der er intet sundhedsfarligt i kogegrejens ferromagnetiske egenskaber. Dette er almindelige gryder og pander, som en magnet tiltrækkes til. Hvis han er tiltrukket af din emaljepotte, den er perfekt egnet til brug på en induktionskogeplade. Men under ingen omstændigheder skal du bruge aluminium eller kobber redskaber... Retter lavet af keramik, kobber, glas, porcelæn er heller ikke egnede. Men støbejernspander og skåle i rustfrit stål er meget velegnede.

• Kogegrejets bund skal være mindst 12 cm i diameter. Derefter er kontaktområdet med kogepladen tilstrækkelig.
• Vær opmærksom på mærkningen, som regel informerer producenterne købere om kogegrejens ferromagnetiske egenskaber ved hjælp af Særlige symboler.
• Bundtykkelsen skal være mellem 2 og 6 mm.
• Priserne på godt køkkengrej til en induktionskogeplade handler om følgende: en stegepande - 2-3 tusind rubler, en gryde - 3-4 tusind rubler (afhængigt af størrelsen).
• Dette køkkengrej kan også bruges på konventionelle ovne. Men det betyder næppe noget for dig, hvis induktionskogepladen allerede har indtaget sin ære i dit køkken, og en almindelig elektrisk komfur er gået i en velfortjent hvile. Men der er kombinerede induktionskogeplader, som har både konventionelle og induktionskogeplader. Hvis du foretrækker dette, kan du bruge køkkengrejene til alle brændere.

Til brug på en induktionskogeplade, emaljekogegrej, lavet af "rustfrit stål", støbejern

De mest berømte producenter af køkkengrej til induktionskogere er Fissler (Tyskland) og Woll. De producerer ikke kun gryder og pander, men også gryder, wok, braziers, slev. Woll køkkengrej er håndlavet, det har en titan keramik non-stick belægning, bundtykkelse 10 mm. Disse selskabs retter er ikke billige, de er designet til forbrugere, for hvem kvalitet er vigtigere end økonomi. Kogegrej af støbt jern af høj kvalitet til induktionskogeplader er produceret af Hackman (Finland). Hvis du er interesseret i billigere retter, skal du være opmærksom på Tefal (Frankrig), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Gryder og pander fra det tjekkiske firma Tescoma er køkkengrej med en induktionsbund lavet af rustfrit stål til en pris på omkring 2.000 rubler.

Fordele og ulemper ved induktionskomfurer

For det første den høje opvarmningshastighed. Bunden af ​​gryden opvarmes, ikke ovnens overflade, hvilket sparer tid til madlavning. For det andet spares elektricitet. Induktionskogepladen bruger betydeligt mindre elektricitet end en konventionel elektrisk komfur. Strømmen forbruges trods alt ikke til opvarmning af spolen, men kun til at skabe et magnetfelt i induktionsspolen. For det tredje er induktionskogere sikre. Du vil aldrig brænde dig selv på deres overflade og aldrig starte en brand, selvom du glemmer at slukke for brænderen ved at fjerne tallerkenen fra den. Uden en gryde eller stegepande varmes intet op på brænderen. Allerede få sekunder efter afslutningen af ​​madlavningen er selve overfladen, hvor gryden stod, ikke varm, men varm.

Mad tilberedt på en induktionskogeplade er helt sikkert, så al tvivl kan slettes

Overfladen på induktionskogepladerne genkender tilstedeværelsen af ​​køkkengrej på kogepladen automatisk og tilpasser sig også automatisk til bundens diameter.

Induktionskogepladen har flere madlavningsprogrammer. Hvis mad ved et uheld falder på brænderen eller på ovnens overflade, brænder den ikke, da overfladen ikke bliver varm. Ovnen er attraktiv af udseende og nem at rengøre. Hvis der spildes noget på det, skal du bare tørre det af med en blød klud. Mange husmødre vil gerne se dette mirakel af teknologi i deres køkken, men der er også dem, der er sikre på, at en induktionskomfur er usikker.

De eneste ulemper ved induktionskogeplader er, at du ikke kan bruge kogegrej af aluminium eller glas, når du bruger kogepladerne. Det anbefales ikke at installere kogepladen over andre indbyggede apparater i metal (f.eks. En ovn). Men den største ulempe ved en induktionskomfur er dens høj pris sammenlignet med andre typer plader. Normalt har gennemsnitlige forbrugere ikke råd til en sådan komfur netop på grund af dens høj omkostning.

Original og dristigt eksperiment viser, at kun køkkengrej opvarmes på en induktionskogeplade

Induktionskomfur - skade eller fordel

Hovedkriteriet for mistillid hos forbrugerne er den høje pris på induktionskogeplader og deres funktionsmekanisme, hvilket ikke er klart for alle. Der er en opfattelse af, at magnetfeltet påvirker menneskers sundhed negativt. Men producenter forsikrer, at det magnetiske felt, som induktionskogere skaber, er lavfrekvent og ikke kan skade menneskers helbred, inklusive dem, der bærer pacemakere, men det er bedre for dem at spille det sikkert og ikke komme tættere end en halv meter på en fungerende induktionskomfur. Eller endda nægte at bruge en induktionskomfur helt.

Påstanden om, at en induktionskomfur skader, er ikke uden fundament. Når alt kommer til alt oprettes der et hvirvelmagnetfelt. Imidlertid er skaden ikke mere end skade mobiltelefoner(og vi presser dem også mod hovedet, når vi taler). Myten om skadelig stråling induktionskomfurer er den mest populære "rædselhistorie" om denne enhed. Mad tilberedt på en induktionskomfur er absolut ikke radioaktiv. Virvelstrømme, der genereres under kogepladens drift, er lokalt begrænset af apparatets krop. Allerede i en afstand på 30 cm fra overfladen af ​​pladen er feltets virkning nul.

Sådan vælges en induktionskogeplade

På den Russisk marked, Desværre ikke stort udvalg induktionskomfurer. Det bedste i forholdet mellem pris og kvalitet er pladerne fra AEG-Electrolux-koncernen. Udad er det ikke anderledes end en konventionel elektrisk komfur med en glaskeramisk kogeplade. Prisen på enheden er 27-28 tusind rubler. Electrolux EKD 513502 X — det er en komplet fritstående kogeplade, 50 cm bred, med induktionskogeplade og ovn. Der er en indikation af den resterende opvarmning af kogezonerne. Når alt kommer til alt varmer de op fra opvasken, og efter endt madlavning forbliver de mærkbart opvarmede i nogen tid. I midten opvarmes de til 90-100˚С og i kanterne - op til 25-40˚С. Der er ingen andre induktionskogeplader på det russiske marked. Sandt nok er der også den italienske ILVE-teknik, men priserne på induktionskomfurer fra denne producent starter ved 100 tusind rubler. Alt andet er induktionskogeplader, som kan købes til en pris på 17 tusind rubler. Uafhængig indbygget induktionsglaskeramisk komfur fås i butikkerne husholdningsapparater i en bred vifte. Lad os overveje de mest populære modeller blandt forbrugerne.

Kogeplader fra BOSCH

Flere fire-brænder induktionskogeplader præsenteres på det russiske marked under mærket BOSCH. Dette er paneler af forskellig design med et andet antal opvarmningszoner. Der er modeller, hvor alle brændere er induktion, og der er dem, hvor to af dem er "almindelige" HiLight-glaskeramiske brændere.

Induktionskogepladen BOSCH PIN675N14E er attraktiv, praktisk og effektiv

Når du vælger en induktionskogeplade fra BOSCH, skal du være opmærksom på BOSCH PIN675N14E-modellen, som har fire induktionskogeplader, men de to kogeplader til venstre kombineres til en. De kan fungere som en opvarmningszone (til store gryder eller kasseroller) og som to forskellige opvarmningszoner. Denne zone kaldes FlexInduction. Bemærk endnu en bekvemmelighed ved induktionskogepladen fra BOSCH - PowerBoost-funktionen, som kan aktiveres for hver kogeplade. Dette er en 50% forøgelse af effekten for at reducere tilberedningstiden. Den ekstra effekt "lånes" fra den tilstødende opvarmningszone. Derudover er der en funktion til genkendelse af retter på brænderen - elektroniske sensorer "ser" den, de bestemmer også dens størrelse. Hvis der ikke er noget køkkengrej på kogepladen, slukkes strømmen automatisk. Den smarte induktionskogeplade "matcher" også strømmen, der leveres til størrelsen på køkkengrejene for at spare strøm.

Bryggeri kontrol BOSCH overflade PIN675N14E touch. Der er en digital indikation af opvarmningsgraden og en 17-trins effektjustering. Omkostningerne ved en sådan kogeplade er omkring 33 tusind rubler.

Induktionsflader fra Hansa

Prisen på Hansa BHI64383030-modellen er omkring 13 tusind rubler. Dette er den mest overkommelige fire induktionskogeplader. Maksimal effekt denne model er 3,5 kW, så den er også velegnet til dem, der bor i en lejlighed med gamle ledninger. På trods af at den samlede effekt af alle kogezoner er 4,5 kW, er den begrænset til 3,5 kW af det selvregulerende EGO-modul. Hansa BHI64383030 induktionskogeforbindelse er enfaset, hvilket er en ubestridelig fordel. Intet behov yderligere træning strømforsyning - kogepladen fungerer med Plug & Play-teknologi. For at begynde at bruge den skal du bare tilslutte den. Vi bemærker også Booster-funktionen (øg effekten på hver kogeplade med 50%), beskyttelse mod overophedning ( automatisk nedlukning), funktionen til at genkende tilstedeværelsen af ​​retter og deres størrelse, timer.

Induktion madlavning Hansa overflade BHI 64373030 har ubestridelige fordele

Hansa BHI 64373030 er en kombineret induktionskogeplade. Den har to induktionskogeplader og to HiLight kogeplader, der opnår maksimal temperatur på 7-10 sekunder.

Kombinerede elektriske overflader fra Zanussi

Bryggeri Zanussi overflade ZXE 66 X koster omtrent det samme som den førnævnte Hansa. Men hun har to induktionsbrændere og to almindelige (HiLight), mens en af ​​de sædvanlige har to opvarmningszoner, hvilket gør det muligt at bruge retter med forskellige diametre og ikke spilde energi. Der er en funktion "automatisk kogning". Brugeren kan indstille den ønskede grad af opvarmning og vælge driftseffekt i et bestemt tidspunkt, hvor brænderen fungerer fuld kraft, og når sensorerne registrerer, at kogepunktet er nået, og indholdet i gryden koger lidt, vender brænderen automatisk tilbage til det effektniveau, som brugeren har indstillet, og skålen fortsætter med at lave mad.

Kogepladens betjening er berøringsfølsom, der er en funktion til at blokere overfladekontrol og automatisk slukning ved overophedning. Derudover er der en timer, der giver et akustisk signal.

Den kombinerede induktionskogeplade Zanussi ZXE 66 X overrasker med sin alsidighed

Andre mærker af indbyggede kogeplader

I vores land kan du også købe induktionsflader AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. Til salg er der ikke kun kogeplader med fire brændere, men også kogeplader med to brændere, fem brændere og enkeltbrændere. Der er også induktions-WOK-kogeplader, som kan være et kogepladesegment eller et separat element.

Tilslutning af en induktionskogeplade

Induktionskogepladens forbindelsesparametre og installationskravene er beskrevet i de instruktioner, der følger med apparatet. Det anbefales at slutte kogepladen til strømforsyningen via et separat kabel fra el-kort... I dette tilfælde skal der installeres en ekstra stikkontakt. Forbindelsen til panelet kan enten være stikkontaktløs eller gennem en stikkontakt med jordforbindelse af den tilsvarende strøm. Hullet i kogepladen er skåret ud med et stiksav, men marker først stedet med en blyant og en skabelon.

Når hullet i bordpladen er lavet, skal kanterne med en krænkelse af beskyttelseslaget bearbejdes specielle midler til bordplader på spånplader- gennemsigtig silikone fugemasse. Der kræves også et tætningsmiddel, der forhindrer fugt og små snavs i at komme under kogepladen.

Hvornår forberedende arbejde er afsluttet, kan kogepladen fastgøres på plads og tilsluttes elektriske netværk... Brug specielle monteringer. Test driften af ​​induktionskogepladen ved at placere en gryde fyldt med vand på overfladen af ​​kogepladen. Glem ikke, at køkkengrejene skal være ferromagnetiske (tiltræk almindelige magneter).

Induktionskogepladen er meget praktisk, det er let at holde den ren, og de retter, der er kogt på den, er værdige højeste ros

Induktionsvarmeteknologi i komfurer og kogeplader er en af ​​de mest avancerede i dag. De sikrer brugersikkerhed på grund af den lave opvarmning af kogezonerne. De sparer tid brugt på madlavning takket være høj effektivitet med induktionsopvarmning. De sparer energi. Den eneste ulempe ved induktionskogeplader er deres høje pris, generelt er sådanne kogeplader stadig dyrere end konventionelle. Hvis vi taler om en fritstående komfur, er der også problemer med sortimentet. Men ingen vil argumentere med det faktum, at induktionsopvarmning giver ekstra bekvemmelighed, og at du skal betale for dem er ret normalt. Hold dit køkken behageligt og moderne!

6. jan 2013

Induktionskomfur. Arbejdsprincip og ulemper

I dag bliver indbyggede induktionsvarmepaneler og elektriske komfurer mere og mere populære. Deres fordele er ret åbenlyse, fordi det vigtigste princip for betjening af disse ovne er sikker brug. En induktionskomfur er en type elektrisk komfur. Vi vil overveje mere detaljeret principperne for dens drift, fordele og ulemper i denne artikel.

Den elektriske induktionskomfur er det mest moderne køkkenudstyr, der ændrer stereotyper om madlavning. Det ser ud til, hvordan kan mad, der er faldet på kogepladen under madlavning, ikke brænde?

Virkelig, givet plade har fordele i arbejde, der ikke kan undervurderes af nogen person. Af denne grund alle flere virksomheder dets produkter inkluderer induktionskomfurer. Blandt dem er sådanne kendte producenter som Hansa, BOSCH, Samsung, Electrolux og andre.

Induktionspladens arbejdsprincip

Form din mening om dette husholdningsgrej kan kun gøres ved at gøre dig bekendt med principperne for dets arbejde. Kernen i givet synspunkt køkkenovne er en transformer. En induktionsspole er placeret under ovnens overflade, gennem hvilken en elektrisk strøm strømmer. Ved opvarmning af mad vil spolen være den primære vikling, og retterne på kogepladen er den sekundære. Af denne grund udsættes kogepladen ikke - glas eller keramik mellem køkkengrej og spole - ikke for varme.

Når induktionskomfuret er i drift, opvarmes kun opvasken og derfor maden, der er der. Det skal bemærkes, at i dette tilfælde bruges specielle retter til madlavning.

Udover klassisk look, som ikke adskiller sig fra almindelige elektriske ovne, kan en glaskeramisk induktionskomfur være bordplade og i form af en indbygning, der er indbygget i arbejdsbordet.

Denne type komfur bruges til professionel madlavning, for eksempel i restauranter såvel som til hjemmelavet madlavning. Bordplade elektrisk induktion komfur kan være forskellige former afhængigt af formen på det porcelæn, det er beregnet til. Baseret på dette skelnes plader:

• med en flad overflade
• med en konkav overflade specielt til porcelæn, hvis bund er sfærisk og konveks;
• kombineret overflade.

Sammenlignet med andre typer køkkenkomfurer har den elektriske komfur til bordinduktion nok høj hastighed madlavning. For eksempel kan en og en halv liter vand på en sådan brænder koges på cirka tre minutter, selvom det på en elektrisk komfur tager femten minutter.

For at vide, hvordan man vælger en induktionskomfur, skal du finde ud af, hvilke fordele og ulemper den har.
Først og fremmest skal dets fordele bemærkes. Disse inkluderer:

• Den bedste effektivitet blandt alle ovne er 90%. For eksempel effektiviteten af ​​halogen - 60-65%, støbejern - 55%, gas - 50%.
• Høj opvarmningsnøjagtighed, øjeblikkelig ændring i madlavningstemperatur og som følge heraf høje varme- og energibesparelser.
• Overfladen på den induktionskeramiske kogeplade genkender automatisk tilstedeværelsen af ​​køkkengrej på kogepladen og tilpasser sig automatisk diameteren på bunden.
• En bred vifte af madlavningsprogrammer.
• Mad, der kommer i kontakt med kogepladen, kan ikke brændes, da kogepladens overflade ikke opvarmes.
• Brugervenlighed og overfladerensning.
• Elegant udseende.

Fordelene ved denne komfur kan man tale om i lang tid, men hvad er ulemperne ved en induktionskomfur?

• Det hvirvelformede elektromagnetiske felt, som er nødvendigt for driften af ​​pladerne, påvirker menneskekroppen. Selvom det allerede er bevist, at magnetfeltet skabt af en induktionsoverflade er mindre end for en simpel hjemmetørrer.
• Ulemperne inkluderer også behovet for eller lavet af støbejern, som er nødvendigt til madlavning.
• Ved den første kontakt med en sådan komfur kan du føle dig lidt usædvanlig, fordi alle retterne tilberedes meget hurtigt.
• Ovnen reagerer på retter, der optager mindst 70% af selve apparatets areal.

Video, der viser driften af ​​en induktionskogeplade

Kunne du lide artiklen? Del med dine venner, tryk på knapperne:

Kommentarer: 44

Yuchi
09. august 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01 okt 2013 @ 07:37:26

Sergey
29. december 2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29. december 2013 @ 13:28:10

Maxim
26. april 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27. april 2014 @ 18:35:06

Lisa
05. juni 2014 @ 09:31:16

Leonid
19. juni 2014 @ 00:23:27

Leonid
19. juni 2014 @ 00:40:48

Aleksey
04. august 2014 @ 13:11:25

Tehdomik
04. august 2014 @ 13:28:18

MEN
09. september 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10. september 2014 @ 00:50:07

Olga
27. september 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27. september 2014 @ 23:36:32

Elena
12. oktober 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10. december 2014 @ 15:45:41

Vladimir
10. december 2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10. december 2014 @ 20:42:37

Alexei
19. marts 2015 @ 18:13:19

Elena
02. april 2015 @ 22:06:25

Oleg
04. april 2015 @ 22:11:41

Aals
29. maj 2015 @ 12:35:08

Alyona
2. juni 2015 @ 12:53:24

Irina
23. juni 2015 @ 23:36:07

Tatyana
13. august 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14. august 2015 @ 14:20:36

Elena
14. august 2015 @ 15:09:56

Dmitriy
22. september 2015 @ 02:15:50

Alexei
22. september 2015 @ 05:41:22

Irina
5. januar 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
9. januar 2016 @ 15:01:59

Håber
3. marts 2016 @ 08:31:05

Larissa
28. marts 2016 @ 14:12:59

Serj
11. april 2016 @ 21:00:50

Karina
28. april 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04. maj 2016 @ 13:49:30

Vladimir
3. juni 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06. juni 2016 @ 12:39:31

På trods af den overflod af information har købere af husholdningsapparater stadig mange misforståelser og fordomme, der undertiden forhindrer dem i at gøre rigtigt valg og nyd alle de funktioner og funktioner, som moderne teknologi giver.

Først og fremmest besluttede eksperterne at fjerne tvivl om køb af induktion (induktionskogeplader). Denne teknologi har allerede erobret Europa, men er stadig upopulær i Rusland.

Myte nr. 1: Induktion er ikke sikker for helbredet.

Når man arbejder med induktion, er det ikke glaskeramikken, der opvarmes, men retterne, som derefter overfører varmen til overfladen. I almindelige komfurer er der et Hi Light båndopvarmningselement, og i induktionskogere indtages dets plads af en elektromagnetisk spole, der genererer varme i selve køkkengrejene på grund af handlingen elektromagnetisk felt... Det forsvinder dog, så snart opvasken løftes mindst en centimeter fra overfladen.

For at bekræfte ovnens sikkerhed blev der udført et eksperiment, der sammenlignede spændingsniveauet for det magnetiske induktionsfelt og en konventionel hårtørrer. Ifølge testresultaterne for denne hårtørrer var denne indikator 2000 μT og for komfuret - kun 22 μT (91 gange mindre!). Et sådant magnetfelt kan ikke skade menneskers sundhed.

Myte nummer 2: Når du køber induktion, skal du skifte alle retter.

Denne myte er nøjagtigt så gammel, som der er induktionskogeplader på hjemmemarkedet i Rusland. Mange af dem, der købte en induktionskogeplade, anede ikke, at f.eks. Deres gamle emaljerede køkkengrej, der er 15-20 år gammel, har ferromagnetiske egenskaber og er egnet til en induktionskogeplade. Og hvordan kan du ikke huske historien om kogegrej af aluminium og værtinden, der kastede den ud uden at tro, at bunden af ​​en sådan skål kunne være lavet af et andet ferromagnetisk materiale, og at det kunne være egnet til madlavningsforholdene på en induktionskogeplade?

Denne myte er meget let at tilbagevise. For ikke at smide alt ud gamle retter, som du er vant til at lave mad, skal du kontrollere bunden for ferromagnetiske egenskaber. Dette gøres meget enkelt: Fjern magneten fra køleskabet og fastgør den i bunden af ​​tallerkenen udenfor. Hvis magneten sidder fast, er gryden eller panden egnet til induktionskogning.

Myte nr. 3: Induktion opvarmes som en konventionel glaskeramisk kogeplade.

En af de mest almindelige myter, selvom induktionskogepladen blev skabt, så glaskeramik ikke varmet op til høje temperaturer, men skålen var stadig under forberedelse. Da den første myte blev ødelagt, blev det fundet, at når induktionen fungerer, opvarmes opvasken, ikke overfladen. For at sikre, at induktion er meget koldere end glaskeramik, kan du bruge is: læg den bare på overfladen. Isen smelter meget langsommere end almindelig komfur... Dette betyder, at kulinariske mesterværker ikke længere er i fare for at brænde.

Myte nr. 4: Enhver metalgenstand, der er fanget i en fungerende induktion, bliver meget varm.

Nogle induktionsflader der er et minimumskrav til køkkengrejets diameter - 8 cm. Hvis diameteren er lavere, eller det samlede opvarmningsareal er mindre, tændes kogepladen ikke. Det er også værd at bemærke, at hvis opvasken ikke er egnet til brug, bliver de ikke varme op. Og nogle induktionskogeplader har en sensor: de tændes ikke uden opvask - som for børn, hvis de beslutter at trykke på knapperne på en ny "maskine".

Myte nummer 5: induktion bør ikke installeres over ovne, opvaskemaskiner og vaskemaskine og andre enheder med metaloverflader.

Faktisk er de elektromagnetiske spoler parallelle med bordpladen. Og teoretisk set skal magnetfeltet virke både på genstande over kogepladen og under den. Men der er kogepladeproducenter, der har taget sig af dette. Ved oprettelsen brugte udviklerne en speciel isolerende magnetisk "kølelegeme". Således er teknikken, der står nær induktionen, ikke truet.

Myte nr. 6: Induktionskomfurer er dyre.

Denne myte er let at tilbagevise, hvis du bare studerer markedet. Ifølge statistikker valgte 42% af forbrugerne i Europa i 2012 induktionsvarmeteknologi i 2012. På det russiske marked kan du finde induktionskogeplader fra 11 tusind rubler. Som et resultat er forskellen med traditionelle glaskeramiske paneler lille.

Diskussion

Forskning bekræfter kun skaderne på magnetfelter (i mikrobølgeovne, fra induktionskogere osv.) “Efter bestråling vises strålingssignaler i forskellige former, forskellige amplituder ved den samme strålingsdosis og“ overlejret ”på det originale signal på forskellige måder i prøverne. Baseret på dette kan vi antage det kildematerialer oprindeligt indeholdt en lille mængde frie radikaler. Under indflydelse af elektromagnetisk bestråling øges antallet af sådanne paramagnetiske centre i prøverne, eller der dannes nye. Koncentrationen af ​​paramagnetiske centre eller frie radikaler er direkte proportional med eksponeringstid og / eller styrke. " På russisk: akkumulering af frie radikaler i kroppen med mad ændret af magnetiske bølger forårsager kræft tumorer.

14-12-2018 09:50:19, Pro

induktionsregler! man bliver bare vant til det lidt - og det er en spænding, du kan slet ikke lide den sædvanlige komfur. De gav os en induktionsløsning til et bryllup, jeg troede, jeg ville aldrig vænne mig til det, men nej, jeg tilpassede mig meget hurtigt, og nu får jeg kun glæde.

Vi bruger også hotpoint, jeg kan sige, at vores elregning heller ikke har ændret sig meget, men det faktum, at opvasken har brug for speciel, så vi er allerede vant til det, købt nok de nødvendige containere, og nu bruger vi roligt vores panel)

hvad jeg kan lide ved min induktion af indesit er, at selv i ikke de mest succesrige retter brænder hverken grød eller røræg nu! og vandet koger tværtimod hurtigere

Vi har brugt induktionsenheden i næsten to år nu, jeg bemærkede overhovedet ikke med hensyn til elregninger, at den spiser meget som du siger, måske afhænger det også af model og producent? Jeg har forresten en hotpoint-model, som jeg er meget tilfreds med, meget praktisk at bruge og ingen problemer med rengøring

06/24/2017 12:23:19 PM, hoppe

Hej allesammen! Jeg vil gerne sige et par ord om at gemme induktionskomfurer. Jeg har selv sådan en maxwell komfur. Faktum er, at sådanne plader på forskellige tilstande arbejde på forskellige måder. I dette tilfælde fungerer det for mig som følger - ved temperaturer på 180 og 220 grader fungerer det konstant uden at lukke ned, og ved temperaturer på 120, 140 og 160 fungerer det intermitterende i en lille periode og hvad mindre temperatur jo større tidsafbrydelse. Således spares energi ved at tænde og slukke. Og jo lavere temperatur, jo større er besparelsen. Det maksimale forbrug af sådanne ovne er 2.000 watt i timen, men på grund af det faktum, at der er en periodisk nedlukning, er der en besparelse på mindst 2 gange. At slukke og tænde for sig selv påvirker ikke ovnens drift negativt, men der er meget positivt fra dette. For eksempel vil din mælk aldrig løbe væk, da skummet under en lukning, og cyklussen varer fra 5 sekunder eller mere, har tid til at køle ned og sætte sig. Der er endnu et plus på grund af det faktum, at der ikke er kontakt med en varm overflade og åben ild, opvasken brænder ikke udefra og kræver derfor ikke stor omhu og forbliver som ny. Stærkt anbefale. Selv har jeg brugt det i mere end to år nu, og jeg har ingen klager.

02/17/2016 12:33:42 PM, KAE1972

En ven fortalte mig om en induktionskomfur, men denne artikel siger ikke noget om at spare strøm. Han beviste for mig om økonomien, og jeg læste i nettet, hvor meget hun "spiser". Jeg kan ikke huske navnet længere, men der er små typer Sencor enkeltbrændere og First 2000 W og højere. Det er 2 kilowatt. Jeg har nu en gas-2-brænder, men 50 liter bolognagas. Bolona holder længe. Jeg vil også se efter artikler om dette komfurets mirakel. For prisen er de ikke dyre hos os fra 30 euro og mere afhængigt af "navarot". Derfor er elektricitet i Letland ikke særlig billig. Jeg har stadig en 80 liters kedel hængende i mit køkken for at varme vandet op, det "spiser" også.

Kommenter artiklen "Induktionskogeplade: 6 myter - og hele sandheden"

el- eller induktionskomfur. Hvilken komfur er bedre at købe en elektrisk? Der er en elektrisk kogeplade nu, men den lever ud de sidste dage. Funktionsprincippet er magnetiske spoler, der opvarmer skålene, eller rettere dens magnetiske bund.

Diskussion

Her skal du bare ikke tro historierne om "skift alle retter." Jeg har gamle jugoslaviske emaljerede potter købt i 80'erne, passer! For ikke at nævne moderne bordservice.

Absolut induktion! Jeg besluttede at spare penge og købte en elektrisk til dachaen. Nu græder jeg bittert: (Himmel og jord :(

Giv kogepladen råd. Komfurer og ovne. Husholdnings- og computerudstyr. Rådgiv hvad der skal tages, eller hvad der nøjagtigt ikke bør tages. Jeg tænker frygtsomt på induktion + almindelige brændere - har jeg brug for det?

Diskussion

Læs de "teoretiske fundamenter" for induktionskomfurer. I billige modeller opnås ovnens "kraft" udelukkende ved betjening af on-off-relæet. Det vil sige, ved mindst mulig effekt fungerer ovnen i hele 10 sekunder og slukkes derefter i 30 sekunder. Dette fører til umuligheden af ​​at tilberede nogle retter, hvor stærk kogning er kontraindiceret (saucer, stuvede retter, kaffe i en turk, nævnt nedenfor osv.). I dyre modeller (over 25 til ca. 4 brændere) er selve strømmen reguleret. Det er deres ejere, der skriver strålende anmeldelser. Min version er halvt glas, halvt induktion. Desuden har jeg 1 + 1 + langsom komfur nok til fem familiemedlemmer.

Tag 4 induktioner, min første komfur var 2 + 2, til sidst kogte jeg kun på induktion.
Ikeevsky gryder og pander er perfekt pløjet i min dacha, så køb gradvist derudover
Kun Samsung tager ikke denne rædsel))

Sektion: Husholdning (hasselnød til induktionskomfur). Induktionskomfur og hasselnødder af sovjetisk type. Fra barndommen Nytårsbord i vores familie - nødder fyldt med kogt kondenseret mælk og valnødder. Vi brugte netop sådan en hasselnød, komfuret var gas.

Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen. Krasiiiiivaya, kun skåret ned af den mindste dråbe vand, tænder ikke med en våd hånd, slukker ikke osv. Jeg ville ikke købe en nu.

Diskussion

Med hensyn til forbindelsen - røret er afskåret og tilsluttet af kræfterne fra mosgaz, hvis du er i Moskva. Det skal koordineres som en reorganisering i en mzhi. Tidligere var det to-brænderinduktionssystemet, der blev koordineret uden problemer, det vil sige, at der ikke var behov for yderligere strøm til det. Nu ved jeg ikke, måske er det det samme.

gassen blev officielt slukket
glæd dig ved induktion

Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen. Hvorfor roser folk induktion så forskelligt? Sektion: Køkkenkomfurer og ovne (kogeplader ikea whirlpool induktion anmeldelser). Jeg har en Teka og et panel og en ovn.

Induktionskogeplade. Ovne og ovne. Husholdnings- og computerudstyr. specielle retter til induktionskomfurer - konsultationer i butikker. Da jeg flyttede, kastede jeg med glæde alle mine gamle ud med dette påskud :) Og ...

Funktionsprincippet er ved hjælp af et elektromagnetisk felt. Sammenlign dette med keramiske. Mange modeller af glaskeramiske kogeplader har funktionen "automatisk kogning" ... Afsnit: Komfurer og ovne (automatisk kogeprincip for drift).

El-komfur med induktion opvarmningsprincip. Hvor kan jeg finde oplysninger om princippet om opvarmning af en glaskeramisk elektrisk komfur? De har forskellige principper arbejde. Induktionskomfur Electrolux, berøringsknapper på kogepladen.

Diskussion

Varmen fra varmelegeme kommer ind i arbejdsområde komfurer (til brænderne) ganske hurtigt, da glaskeramik overfører varme næsten inaktivt. Men denne egenskab er ikke efterspurgt, hvis de mest avancerede induktionsvarmer anvendes. Driften af ​​varmeapparater af denne type er baseret på brugen af ​​energien i et elektromagnetisk felt. Det er skabt af en induktor placeret under den glaskeramiske overflade. Det elektromagnetiske felt passerer frit gennem glaskeramikken og genererer hvirvelstrømme i bunden af ​​metalskålen. Som et resultat opvarmes opvasken hurtigt, men praktisk talt intet varmetab opstår, fordi strømme passerer ikke over den glaskeramiske overflade. Dette betyder dog ikke, at det anbefales at røre det med dine hænder, det opvarmes alligevel - fra varme retter.

Kogegrejsfri induktionskogeplade forbliver kold, selv når den er tændt, fordi det ikke er den, der varmer op, men metalgenstande på det. Men hvis du glemmer en gaffel eller ske på komfuret, skal du ikke være bange for at brænde dig selv - de forbliver kolde. Opvarmning af genstande med en diameter mindre end 12 cm blokerer en speciel detektor.

Induktionskogeplader har mest bred vifte varmeeffekt (fra 50 til 2800 W), som kan ændres problemfrit på grund af det maksimalt mulige antal justeringer (der er 12 - 14 af dem, mens dette for andre typer brændere normalt ikke overstiger 6-9). På induktionskogeplader kan du ikke kun lave mad og koge, men også udføre den såkaldte kogning (madlavning på meget lav varme) lang tid) ved at indstille minimumseffektniveauet. Tværtimod stiger temperaturen så hurtigt ved det maksimale effektniveau, at vandet koger dobbelt så hurtigt som på en gaskomfur.

Er du interesseret i glaskeramik eller en induktionskogeplade?

Når du køber en ny induktionskogeplade, skal du ikke skynde dig at sætte den i en af ​​de gratis stikdåser. I dette tilfælde er det først og fremmest nødvendigt at bestemme muligheden for at slutte dette husholdningsapparat til en eller anden del af ledningerne og vælge den mest optimal måde tilslut det. Overvej spørgsmålet om, hvordan man tilslutter en induktionskogeplade.

Det skal bemærkes, at inden du køber en induktionskomfur, er det nødvendigt at afklare, hvilken belastningsgrænse der er bestemt for en lejlighed (hus) og vurdere muligheden for at betjene en bestemt induktionskomfur under hensyntagen til dets maksimale strømforbrug.

En el-komfur til bordplader har som regel strukturelt en ledning og et stik til tilslutning til en almindelig stikkontakt. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at købe en ekstra ledning og et stik til tilslutning af et elektrisk apparat. Men i dette tilfælde er det meget vigtigt at vælge den rigtige stikkontakt til at tænde el-komfuret.

Meget ofte laver de en fejl - de inkluderer el-komfuret i en af ​​de gratis stikdåser uden at tage hensyn til dens bæreevne, det vil sige den mængde belastning, der er tilladt at forbinde til denne stikkontakt.

I bedste fald vil en af ​​afbryderne i det elektriske tavle udløse - som et resultat af en overbelastning i en af ​​sektionerne i de elektriske ledninger. Men i mangel af korrekt beskyttelse af ledningerne, for eksempel hvis flere ledningsledninger er forbundet til en afbryder, vil overbelastning beskadige ledningerne.

Før du begynder at betjene en elektrisk komfur, skal du derfor finde ud af dens maksimale strømforbrug og sørge for, at dette apparat kan tilsluttes en af ​​de tilgængelige stikkontakter. Strømforbrug er angivet i watt (W) eller i kilowatt (kW) i passet på el-komfurets krop samt i tekniske egenskaber For yderligere oplysninger henvises til brugsanvisningen til dette husholdningsapparat.

Husk, at et almindeligt husstik er designet til at tænde elektriske husholdningsapparater nominel effekt ikke mere end 3,5 kW, hvilket svarer til en belastningsstrøm på 16 A. Det vil sige, hvis el-komfurets strømforbrug ikke overstiger denne værdi, kan den tilsluttes denne stikkontakt.

Først skal du afklare, hvilket kabel der er tilsluttet stikkontakten, og hvordan det tilsluttes resten af ​​dit hjemmeledning. Kablet, der forsyner stikkontakten, skal have et tværsnit på mindst 2,5 kvadratmeter. mm.

Hvis kablet er tilsluttet direkte til hjemmetavlen, kan en sådan ledningsledning modstå strømmen i en stikkontakt. For at beskytte en sådan ledningsledning kan du installere en afbryder med den krævede klassificering. Denne mulighed er den mest foretrukne med hensyn til pålidelighed.

Den anden almindelige mulighed er, at kablet, der driver stikkontakten, er tilsluttet samledåse... I dette tilfælde skal der tages højde for belastningen af ​​andre afsætningsmuligheder, der er forbundet med denne samledåse.

Kablet, der løber fra hovedfordelingskortet til fordelingsboksen, skal kunne modstå den samlede belastning af de stikkontakter, der drives fra det. Derfor, hvis belastningen på induktionskomfuret er en overbelastning for dette websted elektriske ledninger, skal du vælge en anden stikkontakt med den relevante bæreevne for at tænde den.

For det andet er det nødvendigt at vurdere ledningens tekniske tilstand. Hvis de elektriske ledninger er utilfredsstillende teknisk tilstand, når en ny belastning tændes, kan den følgelig blive beskadiget (se -). I dette tilfælde er det nødvendigt at være opmærksom på kabelens tilstand, især dets isolering.

Foretrukket kabel med kobbertråde, men hvis der er installeret gamle aluminiumsledninger i huset, er der stor sandsynlighed for, at et sådant kabel ikke modstår den tilladte belastning.

Det er også nødvendigt at være opmærksom på tilstanden af ​​ledningernes kontaktforbindelser ved kabelforbindelsespunktet i hjemmetavlen, stikkontakten såvel som de mellemliggende kontaktforbindelser i samledåsen.

Til tilslutning af en induktionskomfur til netværket. Til sikker drift på induktionskogepladen skal den være jordforbundet, dvs. tilsluttet en stikkontakt med en arbejdsplads.

Du skal også være opmærksom på stikkontaktens tilstand. Hvis stikket på det elektriske apparat ikke kommer i god kontakt med stikkontakterne, skal et sådant stik udskiftes.

Induktionskogepladen har en høj effekt, den er ikke forbundet til en almindelig stikkontakt, men til en stikkontakt designet til en strøm på mere end 16 A.

Stikkontakten til tilslutning af induktionskomfuret vælges i henhold til dens belastning. Den samlede belastning af en induktionskomfur kan være i gennemsnit 25-32 A afhængigt af antallet og effekten af ​​brænderne.

I dette tilfælde skal der lægges en individuel ledningsledning for at drive induktionskomfuret. Kabeltværsnittet afhænger af belastningen på induktionskomfuret: læg en strøm på 25 A kobberkabel sektion på 4 kvm. mm, til en belastning på 32 A - 6 kvm. mm.

For sikker drift af induktionskogepladen skal de elektriske ledninger fungere beskyttende jord... Det vil sige for enfaset netværk et trekerns kabel skal tilsluttes for at forbinde induktionskogepladen. Derfor skal det stikkontakt og stiksæt, du køber, også have en tredje jordforbindelse.

Hvis det ikke er muligt at købe en stikkontakt af den krævede strøm, så som alternativ mulighed du kan tilslutte en induktionskogeplade installeret i en installationsboks. Terminalblok skal modstå den nominelle strøm for induktionskogepladen, der er tilsluttet den.

Hvad angår kablet, gennem hvilket induktionskogeren er tilsluttet, afhænger det i dette tilfælde alt af konfigurationen. Hvis forsyningskablet er inkluderet, er det tilstrækkeligt at slutte det til klemrækken direkte på induktionskomfuret og derefter til det købte strømstik eller i klemrækken - afhængigt af den valgte metode til tilslutning af induktionskomfuret.

Hvis kablet ikke er inkluderet, skal det købes separat. Når du køber et kabel, er det nødvendigt at være opmærksom på dets tværsnit - det skal svare til den tilsluttede belastning. Du skal købe et fleksibelt 3-leder kabel med et tværsnit på 4 eller 6 kvadratmeter. mm for nominel strøm på henholdsvis 25 og 32 A.

For at undgå fejl anbefales det at slutte kablet til selve pladen såvel som til stikket i henhold til: brun eller sort farve - faseleder, blå - neutral leder, gulgrøn - beskyttende jordleder.

Hvis kablet allerede er tilsluttet el-komfurets klemrække, er det nødvendigt at kontrollere, at det er tilsluttet korrekt. Følgende stiftmarkeringer er normalt angivet på terminalerne på en induktionskomfur:

L - faseudgang eller L1, L2 (L3) - faseudgange med tofaset (trefaset) forbindelse;

N - nul output

PE - stedet, hvor den beskyttende jordleder er forbundet.

To-fase og tre-fasetilslutning af en induktionskomfur

Visse typer induktionskogeplader kan forsynes med en to- eller trefasetilslutning til det elektriske netværk. Hvis huset er lavet, er en sådan elektrisk komfur tilsluttet, som producenten anbefaler, til to eller tre faser af ledningerne med et fire eller fem-leder kabel.

Den elektriske komfur er tilsluttet et enfaset elektrisk husholdningsnetværk med et tre-leder kabel, og specielle springere mellem faserne, som normalt er inkluderet i sættet, er installeret i klemrækken på induktionspladen. Hvis der ikke er nogen springere, udføres forbindelsen til to eller tre terminaler i faserne med en ledning, der svarer til belastningen på den elektriske komfurdel.

Det skal huskes, at hvis sættet indeholder et kabel til en to- eller trefasetilslutning, så er det ikke designet til enfaset skift, da belastningen på den med en enkeltfasetilslutning af en induktionskomfur faseleder stiger til den samlede belastning af alle faser.

Derfor, når du bruger et fire (fem) kernekabel til at oprette forbindelse til et enfaset netværk, er to (tre) faser på pladen forbundet til kabelkernerne og i den anden ende af kablet, når de er tilsluttet et stik eller i en klemrække er faseledere kortsluttet og forbundet til en fase af lysnettet ... Eller der købes et nyt trekerns kabel, der har tilstrækkelig bæreevne til enfaset forbindelse elektriske ovne.

Processen med at forbinde en induktionskogeplade med en ovn adskiller sig ikke fra at forbinde en induktionskogeplade. Den eneste forskel er det høje strømforbrug, da ud over induktionskogepladen tilføjes ovnens strøm. Derfor er det nødvendigt at vælge det korrekte kabeltværsnit samt et sæt stikkontakt og stik til tilslutning af den elektriske ovn til netværket.

Der er typer induktionskogeplader med en ovn, hvor det maksimale strømforbrug er begrænset ved at slukke for en af ​​kogepladerne under drift. ovn... Det vil sige, du kan betjene alle induktionskogepladerne samtidigt, men når du tænder for ovnen, er muligheden for at tænde en brænder blokeret. Denne mulighed er mest acceptabel for huse med en begrænset effektgrænse, som ikke tillader drift af tilstrækkeligt kraftige elektriske ovne.

Beskyttelsesudstyr

Når du tilslutter en induktionskogeplade, er det meget vigtigt korrekt at vælge de nødvendige beskyttelsesanordninger. En afbryder er installeret for at beskytte induktionskogepladen samt strømforsyningsledningerne. Nominel strøm afbryder er valgt ud fra induktionskomfurens styrke. I dette tilfælde den nærmeste større betydning strøm, men dette tager også højde for ledningsføringens egenskaber - skal beskytte alle elementer i ledningerne.

For at sikre en sikker drift af induktionskogepladen i tavle installeret, som beskytter mod elektrisk stød samt brand i tilfælde af strømlækage gennem beskadiget isolering. RCD'en skal være designet til den nominelle strøm under hensyntagen til den mulige belastning på ledningsledningerne.

For eksempel, hvis en 32 A-afbryder er installeret på linjen, skal RCD'en være designet til at køre med en højere nominel strøm - 40 A, da den termiske frigivelse af afbryderen, når strømmen overstiger 32 A, ikke slukker straks, men med en vis tidsforsinkelse. For at beskytte en person mod den negative effekt af elektrisk strøm må reststrømmen til jordstrømsenheden ikke være mere end 10 mA.

Alternativt er det muligt at bruge en kombineret enhed - udføre funktionerne i de ovennævnte to beskyttelsesanordninger.

Andrey Povny

Hvert køkken er udstyret med en komfur, der bruges til madlavning. Der er flere sorter af sådanne plader i dag. Disse er gas, elektriske ovne og induktionskogeplader. Hver person giver sin egen mening om fordelene og ulemperne ved disse ovne. Vi tager et kig og analyserer, hvordan en induktionskogeplade fungerer, fordele og ulemper ved en sådan enhed og funktionerne i dens drift i et almindeligt køkken.

For at forstå forskellen i funktionen af ​​en konventionel elektrisk komfur og en induktionskogeplade, lad os lave en lille sammenligning mellem dem.

Mest moderne lejligheder udstyret i dag elektriske ovne at have glaskeramiske overflader... Bulky metalpandekager betragtes allerede som anakronismer, da de bruger meget elektricitet, selvom sådanne plader også stadig er ret almindelige. Princippet om drift af en sådan enhed er baseret på effekten af ​​en elektrisk strøm på varmeelementerne, som kogepladen er udstyret med. Elektricitet varmer varmeelementet op, hvorfra varmen overføres til de retter, der står på komfuret. Sådan koges eller varmes maden op.

Metalspiraler lavet af et specielt metal- eller halogenvarmer bruges som varmeelementer. El-komfuret styres af mekaniske eller berøringsafbrydere.

Princippet om induktionskogepladens funktion

På trods af at den indbyggede induktionskogeplade også hører til kategorien elektriske ovne, fungerer den på et helt andet princip. Det har ikke varmeelementer, og i stedet bruges indbyggede elektromagnetiske spoler. En vekselstrøm tilføres spolen fra lysnettet, og den genererer et magnetfelt omkring sig selv. Hvis du placerer et metalkogegrej på kogepladens overflade, hvis bund har visse ferromagnetiske egenskaber, begynder kogegrejene at varme op hurtigt. Dette sker på grund af virkningen af ​​hvirvelstrømme på opvasken.

Hvordan en induktionskomfur fungerer, vises på billedet: den varmer kun opvasken på den.

Det samme ovnen bliver næsten ikke varm under drift... Således bruges al den energi, som ovnen bruger, på opvarmning af tallerkenen.

Sammenligning af induktion og elektriske kogeplader

Når man overvejer elektriske kogeplader, hjælper fordelene og ulemperne ved disse apparater med at vurdere muligheden for at købe dem. Lad os sammenligne disse typer elektrisk udstyr med hensyn til grundlæggende parametre.

Strømforbrug

Da induktionspanelet ikke inkluderer varmeelementer, er dets strømforbrug 1,5 gange mindre end et glaskeramisk elektrisk komfur.

Effektivitet

Hvis du beregner induktionspanelets effektivitet, finder du, at det er lig med 90%. Dette er den højeste blandt alle plader. Til sammenligning: effektiviteten af ​​en konventionel elektrisk komfur er 30%, elektriske komfurer med en glaskeramisk overflade - 50%, en gaskomfur - 60%.

Opvarmningshastighed

I betragtning af fordele og ulemper ved en induktionskogeplade skal det bemærkes, at når det gælder hastigheden på madlavning eller opvarmning af mad, overgår den en elektrisk komfur. Hun behøver ikke at genopvarme varmeelementerne, så hun begynder straks at opvarme opvasken. At koge en liter almindeligt vand, skal induktionskogepladen ikke bruges mere end 3 minutter. El-komfuret udfører det samme arbejde på 5-7 minutter.

Sikkerhed

El-komfuret er tændt, indtil den blev slukket med magt. Men tilslutningen af ​​induktionskogepladen til arbejde sker kun, når køkkengrej er installeret på brænderen og optager mindst 70% af overfladen. Dette øger sikkerhedsniveauet. Hvis du fx sætter et stik på panelet, begynder ovnen ikke at virke. Et sådant panel fungerer ikke uden opvask.

Brug af sikkerhed er en af ​​de vigtige fordele ved induktionskogeplader.

Et andet vigtigt punkt er temperaturen på arbejdsfladen. Det er konstant varmt i den elektriske komfur, du kan brænde dig selv på den. Induktionskogepladen opvarmes ikke, så risikoen for forbrændinger ved berøring af kogepladen er udelukket.

Opbevaring af overflader

Den glaskeramiske overflade kan ridses af krystaller af slibende stoffer. Partikler af salt og sukker er særligt skadelige for hende, hvilket kan skade beskyttende film... En sådan komfur er også bange for spåner ved overfladerne, hvilket besluttes ved køb af en kogeplade med metalkant. Til glaskeramik er det ikke særlig ønskeligt at brænde mad på det.

Induktionspaneler er blottet for alle disse ulemper. På grund af det faktum, at selve panelet ikke opvarmes, brænder ikke mad, der ved et uheld rammer det, ikke og kan let rengøres med en almindelig fugtig svamp.

Justerbarhed

Induktionskogeplader har mere automatiske programmer end nogen anden type plader. Derudover reagerer en sådan komfur næsten øjeblikkeligt på en ændring i et program eller temperaturregime.

Brugt køkkengrej

Enhver form for køkkengrej kan opvarmes på den elektriske komfur. Induktionspanelet kræver en særlig.

Tip: Alternativt kan du bruge magnetiske understøtninger (adaptere) til almindelige retter.

Også kun køkkengrej med en perfekt flad bund er velegnet til paneler. Selv en krumning på 1 mm gør det umuligt at lave mad.

Støjniveau

Elektriske ovne fungerer lydløst. I modsætning hertil frembringer induktionskogeplader støj fra en blæser, der køler komfuret.

Prisen

Med hensyn til omkostninger er induktionskogeplader bedre end elektriske ovne. Imidlertid vil den høje pris på en induktionskomfur i betragtning af deres mere økonomiske drift til sidst være berettiget, og det anses for at være mere rentabelt at købe dem.

Hvad man skal se efter, når man vælger

Spørgsmålet om, hvordan man vælger en induktionskogeplade, er relevant for mange husmødre. Sådanne enheder har optrådt relativt for nylig, så der er visse vanskeligheder med problemerne med deres erhvervelse. Med hensyn til et specifikt køkken skal valget træffes samtidigt i henhold til flere hovedparametre:

Vigtigt: Induktionskogeplader skal installeres over genstande køkken møbler eller køkkenapparater at have metaldele overholdelse af den specificerede frigang specificeret i instruktionerne.

• Vær opmærksom på brændernes styrke og størrelse, tilpas dem til dine behov. Effektregulatoren kan konstrueres til flere positioner, maksimalt - 16;
• Sikkerhedsafbrydelsesfunktionen er i stand til at slukke for panelet, hvis mad sprøjter på brænderen;
• Produkter fra nogle producenter gør det muligt for brænderen at tilpasse sig opvaskenes placering. Men sådanne modeller er dyrere;
• Funktionen til at gemme en konstant varmetemperatur i hukommelsen giver dig mulighed for ikke at justere temperaturen næste gang
• Det anbefales at købe egnede køkkengrej sammen med panelet.

Tip: Når du køber køkkengrej med magnetiske egenskaber til en induktionskogeplade, skal du kontrollere, om en almindelig magnet er magnetisk fastgjort til bunden af ​​køkkengrejene. Hvis det holder godt, så er disse retter gode for dig.

Og hvis du ikke kan beslutte dig for en gas- eller induktionskomfur til at træffe dit valg, så kan vælge kombineret mulighed ... Der er modeller til salg, hvor to brændere arbejder på induktionsprincip og to er gas.

Populære mærker

Electrolux

Mest populære modeller- EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.

BOSCH

Der er nok modeller af denne producent i butikkerne. For eksempel PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.

Gorenje

Følgende modeller er til salg: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.