Regelmæssig brug af produkter fra rødder og blade oAT ROT. fremmer normal funktion menneskekroppen, fordi De er rige næringsstoffer, vitaminer, mineralsalte, især sukkerarter - 2,5-3,0% i blade og 13-15% i rod, pektinstoffer, caromethin (blade).

Af særlig værdi for patienter med diabetes repræsenterer polysaccharidet inulin - ca. 1% i bladene og op til 6% - i rod.

Brug af roden i form af afkøb for at forbedre fordøjelsen, appetit, som koleretisk. I betragtning af den høje ernæringsmæssige og terapeutiske værdi af blade og rod af OAT-rod, i udviklede lande, er den meget udbredt i mad i ost og genanvendt form.

For emner, skrællede og skåret rodrødder opbevares i en tørret eller frossen form, hvis der ikke er nogen kælder, og der er ikke plads til at opbevare friske rodrødder.

OAT ROOT DISHES

OAT ROT. Det giver piquancy til dåse, der bruges som krydderier til supper. Fra unge eller blegede forårsblade fremstilles salater ved at tilsætte vegetabilsk olie, citronsaft, hvidløg.

Sandwich med havre rodblade

Brød (bedre sort eller med klid) smør, Sæt bladene (bedre bleget), og på halvdelen skruet det kogte æg. Salt, krydderier - at smage.

Salater fra rooteplood.

1. Oprensede rodrødder gnides på en stor riv, tilsættes så mange revet gulerødder, ca. 1/5 af dette antal revet rodrødder af persille eller selleri. Alt rørt, fyld vegetabilsk olie, sur creme, mayonnaise til smag. Salat af citronsaft er dekoreret med korn af dill, persille, selleri, basilika, kinse osv.

2. Vaske rodrod i surt vand, skåret i krus, fyld med mayonnaise, drys persille og koriander grønt.

3. Rårodrod rengjort, skåret i halm eller knusning på en stor riv, tilsæt hakkede agurker eller agurkgræs (1: 1), som kan erstattes med gulerødder eller æbler. Salat til at fylde med vegetabilsk olie, citronsaft, salt, sur creme, mayonnaise, kefir eller tokeshaw.

Vegetabilske "østers"

Oprensede rodrødder anbringes i syrnet vand og skiftes derefter i emalje saucepan., hældt kogende vand, tilsæt en klip sukker, salt til smag og kog til beredskab i en lukket skål. De svejsede rødder er skåret, lægger ud i salatskålen, vandet med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer. Tjente til fisk eller kød.

Garnér fra rodæg med et æg

De kogte og skære rodrødder ligger på en stegepande, hældes med piskede æg, stryset med skåret løg Og bage i ovnen. Salt, krydderier til smag. Dekorer gargle finhakket greener.

OAT-ROOT SOUP

Root at vaske, koge, mere end halvt tørre gennem sigten. Rensede kartofler skåret i halm, sat i kogende afkogning, koge i 10 minutter. Derefter tilsættes acceptable hakkede gulerødder og yderligere 10 minutter. - Masse af havrødder, hakket selleri. Salt. I slutningen af \u200b\u200bmadlavningen skal du indtaste de resterende rodrødder med cirkler i cirkler. 1,5 liter vand eller bouillon, 300 g oatrot, 2 medium kartofler, 1 gulerod, 1 selleri stamme, 1 spsk. En ske af smør, knust grøn persille og salt - til smag.

OAT ROOT SOUP.

De kogte rodrødder tørrer gennem en sigte, massen fortyndes med bouillon, fylder med en finhakket grønt, persille, selleri, basilika, koriander. Salt, krydderier til smag.

Surrogat kaffe.

Oprensede rodrødder skæres i cirkler, tørres og steges til lysebrun, slibes i en kaffekværn. Brygge begge kaffe. Sukker og fløde - at smage.

God appetit!

V. ALEKSEEV, direktør LLC "Search-Petersburg",
Kandidat til landbrugsvidenskab

På en eller anden måde i tv-shows viste en plante med blomster, som asters og blade, som gladiolus. De sagde, at de kogte rødder af denne plante var spiselige, desuden at smage ligner østers. Jeg vil gerne vide, hvordan dette mirakel kaldes, kan det dyrkes i middle Lane Rusland? Om der er en plantningsmateriale. på udsalg?

Den pågældende plante hedder OAT Root. I folket er det mere kendt som kotorogen eller sød (hvid) rod. Europæere henviser til sin vegetabilske østers. Den rodhærdet rodform er faktisk forbundet med østers, for hvilke det er værdsat i mange lande. I Rusland er denne plante lidt kendt, og undskyld. Oation root uhøjtidelige og vinterartikler. Dens frø til salg lejlighedsvis er i specialiserede butikker.

Havre rod for det andet år af livet

Fordele og metoder til havre rodbrug

Smagen af \u200b\u200bkrydrede rødder, søde. I frisk form Det bruges som ingrediens i forskellige salater. I den kogte og stegte brug som en sideskål eller en uafhængig skål. I kombination med svampe - en fremragende påfyldning til tærter. Tørrede og knuste rødder kan brygning, en drikke type kaffe opnås. Ud over rod kan velsignede blade bruges ud over rod.

Korotogene rødder indeholder proteinstoffer mineralsalte., Inulin og sporstoffer. Deres kalorier er lave, og næringsværdien er høj. Derfor er grøntsagen værdsat af mennesker, der efterfølges af vægt og diabetikere. Regelmæssig brug af disse rødder normaliserer metabolismen, forbedrer fordøjelsen.

Bioportrette.

Oation Root - En plante er en toårig, der vedrører Astov-familien. I året for såning er der dannet en støbt stikkontakt af langstrakte lancefuld blade og rod. I næste år Planten danner en repreamet forgrenet stilk med en højde på op til 1,5 m. Eaværene slutter med blomster (eller rettere blomstermærker - kurve) blå eller mørk lilla farve. Frø er lysebrune, deres spiring bevares op til 4 år, selvom frisk spire bedre.

Frø af havrødder

Roden af \u200b\u200bgråhvid farve, kødfulde, glatte. Dens længde er ca. 30 cm, diameter op til 4, gennemsnitsvægten på ca. 100 g. Kernen er hvid, med en krænkelse af integritet, gennemsigtig hvid juice er forstyrret. I bunden af \u200b\u200broden dannes grene, takket være, hvilken planten ikke har modtaget et meget dobbelt navn - Kotorogennik.

Voksende og pleje

OATCE ROOT kan vokse på nogen jord, med undtagelse af surt. På den frugtbare kvalitet af rooteplod og udbytte er meget højere. Et landingssted skal vælges sol. Hvis det skal vokse en plante i en toårig cyklus, så vil det se godt ud i baggrunden for blomsterbedet, hvilket skaber en baggrund af lavhastighedsinstanser.

OAT ROOT i det første år danner en roset af blade og rod

Frøfrø kan tørres om foråret (fra slutningen af \u200b\u200bapril) eller sent på efteråret. Jorden skal fremstilles på forhånd: At skifte til en dybde på 30 cm, bringe i efteråret phosphorian potash gødningOg i foråret - kompleks. Sur jord Det vil være nødvendigt at begrænse yderligere.

Til forårsåning Afstanden mellem rækkerne er ca. 25 cm. Luk frø er nødvendig for en dybde på 2,5 cm. Efter såning er haven ønskelig at klatre for eksempel af humus eller savsmuld med et lag på 3 cm, så jordenskorpen er ikke dannet. Skud vises efter 14-20 dage. Som de vokser, skal de reducere fremad. For det første bør der være 3 cm mellem planter, og ca. 7 cm bør forblive efter genfortynket.

Blomstrende havre rødder

Mens bladene ikke passer til landingen regelmæssigt, løsner gangen. Det er kun nødvendigt at vand i perioden aktiv vækst. Blade og i tørke. I løbet af resten af \u200b\u200btiden kan planterne godt gøre uden vand. Raissed planter bedre fjerne, fordi Deres rødder opnås med underlige, uegnede til mad.

Oating rod er lydhør over for fodring. Især de er nødvendige på fattige jordbund. Første fodring, for eksempel nitroposka (15 g / sq. M.) Det er nødvendigt at bruge efter udtynding. Den anden fodring skal udføres under dannelsen af \u200b\u200brodanlægget, det er bedre end aske (1 kop / løbemåler). På fattige jordarter vil der ikke være nogen tom for magnesiumsulfat (5 g / sq.m.). 1,5 måneder før høst er nødvendig en tredje fodring - Superphosphat (20 g / bucket) og svovlish kalium (15 g / bucket). Med sådan pleje i rod vil akkumuleringen af \u200b\u200bnitrater være minimal.

Høstning og opbevaring

Rødder, som til smag i kogt form svarende til østers

Det er for sent at fjerne rødderne i mellembanen i oktober. Hvis det ønskes, kan de efterlades til foråret, dyppet til vinteren. Gravningen er kompliceret af, at der er en forgrening i den nederste del, fordi planterne holdes tæt i jorden. Praktisk nær den første række, fortsæt rillen, træk rodrødderne til toppen, gravet af i bunden af \u200b\u200bPitchfork. På samme måde at gøre med næste rækker. Blade bør trimmes i en højde på 7 cm. Rødder til tørre og indbetale.

Opbevar afgrøden helst i polyethylenposer Med huller til luftudveksling fyldt med halv og trukket øverst på tovet. Optimal temperatur. Omkring 0 ° C, forskellene er yderst uønskede.

En del af rodpladerne kan vaskes ved hjælp af børsten, fjerne sidegrener og rødder. Skub, skær i ringe og skræl ind i ovnen på en lille ild. Fortrinsvis IN. glaskande, tæt lukker dækslerne.

Vi håber, at efter vores publikation har du et ønske om at dyrke havriche på sit websted. Der er ingen fejl i planten, og fordelene massen: lækre og nyttige rødder, dekorative blade, interessante blomsterog pleje kræver næsten ikke.

Havregryn rod, målmand, østersrot.

Vegetabilsk rodplante, har en kostværdi og har medicinsk handling. Ernæringsmæssige egenskaber, kemisk sammensætning og brug af havre rod er de samme som ved rejerne, men de første rodrødder har ikke sort og en grå hvid overflade; Lineære lange lader, ikke skovl, lilla blomster og ikke gule. Anlægget kaldes også østers, og roden af \u200b\u200b"vegetabilsk østers", da de er ømme og ligner østers.
To-årige kultur. I det første år danner en kegleagtig lange rod og en stor udgang på 30-35 læderagtige blade, svarende til løgblade. For andet år dannes en stamme med store enkelt blomster - kurve. Blomster i juni. Frøene modner i juli og let blæst på jorden, da de har "parachuts". Denne meget sunde grøntsagssundhed er egnet til forbrug både i frisk form og kogt, stegt i breading, bagt. Så det i foråret eller i juli - august. Med en fjederafgrøde er planten ofte kortsluttet, mens med en sommerhøst kan indsamles om efteråret om vinteren og især værdifulde, tidlige forår (rod og blade), når der ikke er andre grøntsager.

Den indeholder inulin, godt bærbart med diabetikere, asparagin, protein, kaliumsalte, calcium, fosfor, jern, magnesium, natrium, PP vitaminer, i 1, E6, caroten, fedt, garvning, bitter og biologisk aktive stoffer - lactucin og levulin, der støtter aktiviteterne i den indenlandske sekretion. Seneste forskning viste sin evne sammen med tilgangen, bringe radioaktive stoffer fra kroppen. Havregryn rod positivt påvirker aktiviteten af \u200b\u200bleveren og galdeblæren, nyrerne og blæren, bugspytkirtlen.

Grow Oat Root bedre på slibning af Chernozem. Afstanden til rækken 10-12 cm, gangen - 25-30 cm. Alvorlig hastighed på 0,7-1 g / m 2, såning Dybde 1,5-2 cm. I 40-50 dage udvikler skud langsomt og kræver 2-3 Vandinger og løsning af floder i 10-15 dage. Hver efterfølgende løsere skal udføres på stor dybde. og mere tæt afstand fra række. Roots graver i slutningen af \u200b\u200bseptember - oktober. Opbevaret blod blandet i kældre. Stykke af afgrøder faldt og forlod til foråret.

Dish Recipes.:

OAT ROOT med et æg - 1 kg renset rod reb i surt vand. Når det bliver blødt, skæres i cirklerne og læg på panden fra 50 g olie. Hæld hurtigt, hæld seks æg, peber, omrøring, bringe til en tyk tilstand. På en plade drys med 3 skeer og ost løg. Server med brød eller kartofler;

Bagt rod - 800 g rodrod i syrnet vand. Derefter skæres i cirklerne og sættes i sutter, smurt med olie. Tilsæt fint hakket skinke eller røget og bage i ovnen. Efter 5 minutter, slå æggene med 200 g mælk, persille, salt 50 g af den sejeste ost, hældes røget med roden og bages til dannelsen af \u200b\u200ben rødbryskorp. Serveres med kartofler og salat.

OAT ROOT (Addition)

Desværre vil du ikke ofte opfylde denne værdifulde grøntsag og medicinske plante I vores guder. Vi ved bare lidt om det.

Havregryn rod er uhøjtidelig for jord, tørkebestandig, kold og frosting. Det er nødvendigt at såge det om foråret. I den forberedte jord gør kompost, superphosphat og kaliumchlorid. Det er bedre at gøre dette 20 dage før landingen, så klor forsvinder fra jorden. Når nordpå, lav en ammoniak nitrat eller ammophos. Da frøene er store, foran armene i flere timer, soja i en svag opløsning af mangan. Overhold gangen til 30 cm, i en række på 5 cm, er forseglingsdybden 3 cm. Efter en uge vises skud. Hvis de er tykke, sænk dem, forlader mellem planterne 10 cm. I løbet af intensiv vækst af bladene, tilpasse 2-3 gange med en ko (med et interval på 2 uger) og under dannelsen af \u200b\u200brootepoder (fra i begyndelsen af \u200b\u200baugust) regelmæssigt vand. Efter irrigationer og regner er jorden løs, da de rodede rødder ikke er skadelige i vægt og bliver vandige.

Afgrøden indsamles i slutningen af \u200b\u200bseptember. Rødder er omhyggeligt gravet i gafler for ikke at være bange. Beskåret af toppen, efterlader "" hale "til 3 cm og læg opbevaring i kælderen som gulerødder. De bevarer deres egne udseende Og smag kvalitet før foråret. En del af sengen kan ikke efterlades gravet. Rødder vinter i jorden uden nogen husly. I foråret, før udseendet af en blomsterstamme, kan de bruges i mad. De er velsmagende, nærende og helbredende - rig på proteiner og kulhydrater, der er mange mineraler i dem, organiske forbindelser og inulin-up til 8% -totalt lægemiddel, der kræves af patienter med diabetes.

Fra OAT ROOT kan du lave en bred vifte af retter. Unge blade går på salater, rensede rødder, der spiser rå; De er kogt, steg, slukket.

Få frøene af havre rod er meget enkel. Det er nødvendigt at forlade de 2-3 rødder, og frøene vil modne frøene på de sammenfaldende stængler i september. Saml dem skal være regelmæssigt. Sæt i din haven kost grøntsag.

OAT ROOT ( Tragopogon Porrifolius L..) - En toårig plante fra familien af \u200b\u200bforståelige eller astera. To former for havrødder er kendt i kulturen.

Funktioner i Agrotechniki.

Agrotechnology OAT Root er enkel. På jordbunden af \u200b\u200bmineraler er en fuld gødning fastgjort til såning - 3 c ammoniak Selitra., 3-4 c superphosphat og 2-3 C potashsalte pr. 1 hektar.

Takket være den kolde resistente havre rod, kan du så meget tidligt. Den tidligere såning blev taget, jo mere hurtigere vises. På den store websteder. Såning udføres med AISLE 15-30 cm.

Vores råd:

For at opnå ensartet såning blandes frøene med en lille kompost eller tørv (i et forhold på 1:10) og frø til en dybde 2 cm. Frøfrø behøver kun beviset, da de ikke holder spire.

Det er bedre for såning at bruge friske frø opnået i det foregående år. Når de første 2-3 ark dannes, tyndes planterne med 10-15 cm i rækken.

I det første år danner planten lange kegleformede kødfulde rodrødder med en roset af lang, svarende til støvede, blade.

For det andet år, en stilk på 80-120 cm med en højde på 80-120 cm. Stængler er forgrenet og slutter med hoveder med lilla-lilla blomster. Blomstrende i havre rod strækket og varer omkring to måneder. Blomster selvforsøgt, men det er muligt at overvurdere havrødet med et vildt koborogen.

På rige jordarter gode \u200b\u200bCORNESTODS. Det kan opnås, når planterne tyndes i en afstand på 8-10 cm. Yderligere pleje Bag planterne er hovedsageligt i jordens ukrudt og løser.

Sommer såning af havrødder

OATCE ROOT kan også opvarmes i sommerfødte frø, i mellembanen - i juli i syd - i august. For efteråret vokser unge planter, de er overvældet og tidligt rullet i vækst.

Med en toårig kultur kan du få rødder af store størrelser.

Med sommerfrø-satser, og især forår, er der en række blomstrende planter, der skal fjernes.

Hvornår skal jeg rense rengøringen af \u200b\u200bhavrødet?

Det er sent til rengøring sent i efteråret, og en del af afgrøden blade ikke-uklare - til forårsbrug.

Modningen af \u200b\u200bfrø er meget strakt, så de samles i flere teknikker, da den modnes. Frø bevarer spiring inden for 2-3 år. Masse på 1000 frø - 10 g.

Oation rod kan vinter i den åbne jord.

Medicinske egenskaber.

Vokse en plante til produktion af kødfulde rødder, som indeholder inulin, ekstremt nødvendige personerSukker diabetes.

Som det er kendt, skyldes diabetes absolut eller relativt insufficiens i det menneskelige legeme af et insulinhormon fremstillet af bugspytkirtlenes beta-celler.

Grundlaget for behandlingen af \u200b\u200bdiabetes mellitus er normaliseringen af \u200b\u200bde forstyrrede kulhydratudveksling Stoffer, eliminering af sukker i urinen, reduceret blodniveauet.

De vigtigste behandlingsmetoder er indførelsen af \u200b\u200binsulin, anvendelse af hypoglykæmiske lægemidler, kost.

Det er phytopreparations og en kost, der kan anvendes patienter med lette og latente former for diabetes og personer med prediabet.

Anvendelse af havre rod i madlavning

Af rodroden af \u200b\u200bhavre rod forberede lækre fødevarer:

• Før madlavning rødder, rene og straks sætte ind koldt vand, syrnet af eddike, så de ikke mørkere.
• Caporplodes koges i saltet kogende vand i 20-30 minutter før blødgøring.
• Efter madlavning giver vandet afløb og sæson rødderne af forskellige saucer eller stegt.

Vores råd:

Kogte rødder kan også forsegle med smør og persille og løg greens.

Kærlighed Dudchenko, kandidat til biologiske videnskaber
© Magazine "Ogorodnik"
Foto: DepositPhotos.com.

16-04-15. Visninger: 3056. Kommentarer: 0.

Glycemic indeks (GI) – 30.

Calorie - 82 kcal.

Salsifi - anlægget af den slags Koboroven, Astrovy Family. Det har omkring 150 sorter, fødevarer bruges omkring 40 sorter. Kotorovennik dyrkes i de regioner med moderat klima, som vegetabilsk kultur., Dekorativt og medicinsk plante. Populær i Rusland, Europa, Middelhavet, USA. Anlægget er almindelig som vilde klimaer, i det vestlige Sibirien.

OAT ROOT har høj smagskvaliteter, IN. på det sidste Gourmet i efterspørgsel, tilhængere korrekt ernæring, går ind i det afslappede gastronomiske sæt. I de amerikanske restauranter Vesteuropa Tjente som en delikatesse.

Gavnlige egenskaber.

Bladene og rhizomet af kotorovenisten er mættet med nitrogenholdige ekstraktive stoffer, vitaminer, pectiner. Fiberen indtager 3,3 g, proteinerne - 3,4 g. I den kemiske sammensætning af Kozorogenniks rod er den op til 15,4 g kulhydrater, ask urenheder på ca. 0,9 g. Den rå rod er 77% består af vand. Vitamingruppe: RR, C, B2, B1, B3, B6, B9, E. Mineral Elements: Fosfor, Selen, Kalium, Mangan, Calcium, Natrium, Strygejern, Zink.

De nyttige egenskaber ved hattende rod refererer til tilstedeværelsen af \u200b\u200binulinstoffet (8 g), hvilket gør dette produkt især efterspurgt i kosten ernæring af diabetespatienter.

Hvordan påvirker kroppen

Kotorovennik har en antiinflammatorisk, sårheling, immunmodulerende, toning, antiseptisk, koleretisk, diuretisk virkning. Gendanner hjertefrekvensfrekvensen, stabiliserer tryk, advarer sygdomme i fordøjelses-, kardiovaskulære system. Regelmæssig brug af OAT-roden normaliserer metabolismen, aktiverer driften af \u200b\u200bfordøjelseskanalen. Forbedrer blodets sammensætning, nyrens arbejde, bugspytkirtlen, lever, blære fjerner skadelige stoffer.

Kotorovenistens rod hjælper med at skyde symptomer på diabetes, urolithiasis, gastritis. Eliminerer de etik, inflammatoriske og smitsomme processer i leveren, lungerne, blokerer progressionen af \u200b\u200ben malign tumor. Roten er effektiv i hudsygdomme, peptiske formationer i mave-tarmkanalen.

Sådan vælger du

Høsthøsten af \u200b\u200bKozorogennik afholdes i oktober-november. Roten skal være elastisk, ikke mindre end 30 cm lang. Overfladen af \u200b\u200bhøjkvalitets rhizomer har en homogen farve. SALCII Eksternt ligner gulerødder af lysfarve, med tuberkler. Smagen af \u200b\u200bråproduktet er sød bitter.

Opbevaringsmetoder.

OAT ROOT i det kølige rum holdes måneden. Ugen ændres ikke kemisk sammensætning i et køleskab. Perfekte betingelser - Det er oplagring i sandkasser og opbevares i kælderen.

Hvad er kombineret i madlavning

En ejendommelig delikat smag af kysten af \u200b\u200bKozovenik er ædelt i vegetabilske purees, saucer, fløde supper. Ideelt kombineret med mælk, sur creme, ost, fløde, svampe. Oattime rod er bagt, tilsat til salater, stegt, slukket, boostet, brugt i form af en sideskål. Fra den tørrede rodbryg "Kaffedrik". I Italien, Grækenland, Spanien, unge frugter spiser som rå gulerødder, lavet af rhizomerne, gør en påfyldning til tærter, forberede sig i et korn, fryer.

Nogle sorter af kotorovenisten skelnes med bitterhed, som når madlavning med salt forsvinder. Den kogte rod har smag lighed med østers, for denne kvalitet kaldes ofte en "Oyster Plant".

Nyttig kombination af produkter

Korotonogenets rod som et lavt kalorieindholdsprodukt, tændes til en kost kost for vægttab, bruges i diabetes. Det bruges til at forberede vegetabilsk gryderet, sideskive, sovs, krydderi til kogt kød, fisk.

Havregryn rod omfatter i radise salater, bulgarsk peber., agurker, burdock rod. Produktet er ideelt i kombination med linser, ris, bønneplanter. Roten er forberedt under citronsauce, supper er forbundet med Sorrel, spinat, nælde, surkål.

Kontraindikationer.

Ikke fundet.

Ansøgning i medicin og kosmetologi

Koborogenets rod er nyttig til normalisering af fordøjelsen, udgang fra slagger, intestinal stimulering. Populær som forebyggende værktøj fra kardiovaskulære, onkologiske problemer. I folkemedicin. Salsifi anvendes i form af et diuretikum. OAT-rod tinkturen er ordineret med øgede grænser, for at forbedre udstrømningen af \u200b\u200bgalde. Går ind i mad med svag immunitet, diabetes, anæmi.

Decoctionen af \u200b\u200bKoznoison behandles med bronkitis, anbefales under diatese, urolithiasis. I form af en puree rod kommer ind i menuen under gastritis, gulsot, betændelse i tarmene, mavesår, dystrofi. Ekstraktet går ind i den komplekse terapi af kræftpatienter. Salcici juice anvendes til betændt hud, forsyninger bruges til helbredende inficerede sår.

I kosmetologi fjerner knust rå rødder og juice irritationer, allergiske manifestationer. Kogt koborodnik er en del af næringsmasker til følsom hud. Skylning med infusion hjælper med at eliminere skæl.