Alt i denne verden beveger seg, vokser og utvikler seg. Det blir ikke spart på fremgang og husholdningsapparater. Dessuten er dette en av de bransjene hvor utviklingen er spesielt merkbar. Vaskemaskiner, Matprosessorer, mikrobølgeovner og andre moderne underverker husholdningsapparater kan ikke unngå å overraske og glede en person.

Fordeler og ulemper med induksjonskomfyrer

Og en av disse enhetene er en induksjonskomfyr. En gang i tiden var det til og med umulig å forestille seg hvor "smart", trygt og praktisk enkelt kjøkkenattributt for matlaging... Det handler ikke engang så mye om å være attraktiv utseende, som vil gi interiøret en ekstra sofistikering, samt bekvemmelighet og sikkerhet. Tross alt er en moderne induksjonstopp i stand til å kontrollere arbeidet sitt uavhengig og til og med styre tilberedningsprosessen ved å justere temperaturen, noe som lar den opprettholde en gitt tilberedningsmodus.

Utvendig er en inverter (eller induksjon) komfyr ikke mye forskjellig fra vår vanlige elektriske komfyr med panel og berøringskontroll. I virkeligheten er de bare forent av deres ytre likhet. Så hva er en induksjonskomfyr? Dette er en kjøkkenteknikk som lar deg lage mat, hvis prinsipp er basert på handling. elektromagnetisk felt, noe som gjør den unik. Men, som enhver teknisk nyhet, har en slik komfyr en rekke av sine ulemper:

Til tross for de ovennevnte ulempene, hvis de kan kalles slike, er det mye flere fordeler for denne enheten:

Noen moderne teknologi, arbeider etter visse prinsipper og beregnet på spesifikke oppgaver, har en slags variasjon for å dekke et bredere spekter av menneskelige behov. Inverter komfyrer er intet unntak. og er også delt inn i flere typer, som hver er mer å foretrekke i et bestemt tilfelle:

Prinsippet om drift og funksjoner til enheten

Koketoppen er laget av et ikke-magnetisk dielektrisk materiale, som glasskeramikk. Rett under overflaten er induktor(derfor en induksjonskomfyr), som har god elektrisk ledningsevne og en sylindrisk form.

Når den er slått på, strømmer en høyfrekvent elektrisk strøm gjennom spolen, som igjen eksiterer et vekslende magnetfelt. Går utover panelet, fanger magnetfeltet også opp rettene på overflaten, laget av et materiale med magnetiske egenskaper (støpejern, jern). En elektrisk strøm er opphisset i den, som opplever motstand mot bevegelsen. Som et resultat varmes materialet til kokekaret opp. Enkelt sagt, selve kjelen eller pannen varmes opp, ikke overflaten på koketoppen.

Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på det faktum at hvis du berører hånden under driften av ovnen til arbeidsflate nær oppvasken, så blir det ca romtemperatur... Men under en stekepanne eller kasserolle er temperaturen litt høyere. Dette er fordi overflaten ikke varmes opp av seg selv, men fra rettene vi lager mat i. Fjerner du for eksempel stekepannen, vil panelet raskt gå tilbake til normal romtemperatur.

Alt inverter komfyrer er utstyrt med en innebygd timer, som er ganske multifunksjonell. La oss si det tillater ikke bare å begrense mengden energi som brukes til matlaging, men også ekstremt nøyaktig innstilt forskjellige moduser matlaging. Mange modeller er utstyrt med en "kokemodus", som gjør det mulig, etter å ha kokt retten, å la den koke i en bestemt tid, hvoretter komfyren automatisk slår seg av.

Utvilsomt, så "smarte" enheter utstyrt med en elektronisk resultattavle hvor du kan se:

• Se;
• Strømforbruk;
• Temperatur;
• Matlagingstid;
• Ved en plutselig driftsstans vises en feilkode for å gjøre det lettere å finne årsaken til feilen.

Selvfølgelig, avhengig av merke og modell, kan disse parametrene være mye bredere. Det er slike modeller der både induksjonsbrennere og konvensjonelle elektriske er implementert.

Funksjoner av induksjonskomfyrer

Jeg vil gjerne merke meg noen funksjoner, som kan være interessant og nyttig for en mer nøyaktig forståelse av inverter-komfyrer:

Det er klart at slike ting krever kunnskap om noen punkter når det gjelder installasjon:

Denne teknikken krever spesialiserte retter. Selvfølgelig kan du lage mat på den vanlige, men det er verdt å vite at komfyren ikke fungerer hvis rettene dine:

• Leder ikke elektrisk strøm;
• Oppfører seg for godt;
• Diameter mindre enn 5 tommer (≈ 12 cm);
• Allerede varmet opp ovenfor akseptabel verdi(vanligvis ≈ 100 ° C).

Ellers er ethvert materiale som inneholder metall egnet, så både støpejern og rustfritt stål er ganske egnet for matlaging på slike ovner.

Hvis du velger kokekar med beregning av bruk og på induksjonskomfyrer, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av et spesielt ikon, som sier at slike kokekar er egnet for disse formålene. Det ser ut som en spiral med inskripsjonen "Induksjon" nederst.

Kjøkkenovner kan være forskjellige: de kan variere i type, kontrollmetode. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot de som har mye positive egenskaper... De har et stilig eksteriørdesign og enkel betjening. For mange er disse enhetene ukjente, av denne grunn er det verdt å vurdere mer detaljert deres hovedkvaliteter.

Modell med induksjonstopp

Bruksanvisning for induksjonstopp

Induksjonstoppen brukes til komfortabel matlaging. Det er viktig å kunne bruke en slik enhet riktig slik at den kan tjene lang tid.

Kontrollpanel

For mange er en enhet med en induksjonsenhet ny og ukjent, men det er ingenting komplisert i den, det viktigste er å vurdere instruksjonene, applikasjonsfunksjonene og generell ordning... Men installasjonen bør fortsatt overlates til en spesialist.

Slik slår du på induksjonstoppen riktig

Du kan koble til en induksjonskomfyr selv, det er ingen spesielle vanskeligheter i denne saken. Men hvis du er nybegynner og aldri har kommet over enheter av denne typen, er det bedre å overlate denne oppgaven til en spesialist.

For induksjonsmodeller bør du bruke kokekar med jevn og fortykket bunn.

Etter levering av enheten, ikke pakk ut og ta på den selv. viktige elementer... Dette arbeidet må utføres av en spesialist foran øynene dine. Faktum er at ovnen kan ha noen skader eller være ute av drift. Hvis du identifiserer alle problemene selv, kan du gjøre produktgarantien ugyldig.

Standard induksjonstoppen leveres med ledning og støpsel for vanlig stikkontakt. Dette betyr at du ikke trenger å kjøpe ekstra ledninger og plugger for å koble utstyr til nettverket. Men det anbefales fortsatt å velge riktig stikkontakt som enheten skal kobles til.

Mange kobler seg ofte til en av de ledige stikkontaktene, uten å ta hensyn til lastkapasiteten. Nemlig indikatoren for dens belastning, som er tillatt å brukes for et gitt uttak, tas ikke i betraktning.

4-brenner modell

Hvis du ikke tar hensyn til dette viktig faktor da kan dette føre til flere problemer:

• i beste fall vil en av effektbryterne, som er installert i området til det elektriske sentralbordet, gå ut av drift. Dette oppstår vanligvis som følge av høy belastning på en av strekningene. elektriske ledninger;
• hvis det ikke er noen beskyttelse for de elektriske ledningene, vil det oppstå en overbelastning når flere linjer er koblet til en strømbryter, noe som vil føre til ledningsfeil.

For å unngå alle disse problemene når du bruker en induksjonskomfyr, bør du nøye studere prinsippet om driften, samt finne ut indikatoren høyeste makt... Det er også verdt å sørge for at enheten kan kobles til en av de tilgjengelige stikkontaktene.

Driftsprinsipp

Pass på å ta hensyn til at standarden stikkontakt designet for å inkludere husholdningsapparater med en merkeeffekt som ikke overstiger 3,5 kW. Denne indikatoren tilsvarer en laststrøm på 16 A. Det følger av dette at hvis merkeeffekten ikke overstiger denne verdien, kan enheten trygt kobles til en vanlig stikkontakt.

Sørg for at den delen av elektriske ledninger som driver stikkontakten tåler belastningen fra apparatet. For dette må flere viktige forhold tas i betraktning:

• det første trinnet er å finne ut hvilken kabel som er koblet til stikkontakten, og hvordan den er koblet til resten av hjemmets elektriske ledninger;
• kabelen som driver stikkontakten må ha et tverrsnitt på minst 2,5 kvadratmeter. mm;
• hvis kabelen er tilkoblet i hjemmet sentralbord, deretter gitt type ledninger er i stand til å motstå strøm hjemmekontakt... I disse tilfellene, for å beskytte ledningslinjen, er det nødvendig å installere effektbryter med nødvendig valør;
• Du kan bruke kabelen til å gi strøm til stikkontakten. Den kobles inn koblingsboks... Det er viktig å ta hensyn til belastningsgraden til andre uttak som er koblet til denne koblingsboksen;
• kabelen som går fra hovedfordelingstavlen til fordelerboksen skal tåle total belastning strømuttak fra den. Hvis tilkoblingen til induksjonstoppen er på denne siden vil forårsake overbelastning, så er det bedre å velge et annet uttak for det;
• må definitivt vurderes tekniske evner elektriske ledninger. Hvis den er gammel eller i en defekt tilstand, kan tilkobling av et husholdningsapparat føre til alvorlige problemer;
• det er ønskelig at ledningen er laget av en kabel med kobbertråder... Hvis en aluminiumskabel brukes i huset, vil det være stor sannsynlighet for at ledningene ikke vil tåle belastningen på den;
• det er viktig å være oppmerksom på tilstanden til kontaktforbindelsene i området for kabeltilkobling i hjemmetavlen og stikkontakten.

Bruker komfyren

For å koble en induksjonstopp til elektrisk nettverk, ikke bruk skjøteledninger, tees. For sikker og beskyttet bruk må instrumentet være jordet.

Hvordan bruke en grillovn i en induksjonstopp

Når du studerer induksjonskomfyrer du bør ta hensyn til produkter med grill. De dukket opp for ikke så lenge siden, men klarte å få høy popularitet blant forbrukere. Med hjelp denne enheten du kan tilberede kjøtt, fisk, grønnsaker med en appetittvekkende og gyllenbrun skorpe.

Standard grillmodeller er vanligvis utstyrt med følgende elementer:

• induksjon bordplate;
• roaster grill;
• grill stativ;
• strømledning;
• instruksjoner for bruk.

Induksjonstopp med grill

Når du bruker denne enheten, bør du være oppmerksom på viktige funksjoner:

• grillutstyr produseres vanligvis liten størrelse, derfor forårsaker deres anvendelse vanligvis ikke noen spesielle vanskeligheter;
• det første trinnet er å fjerne filmen, klistremerkene fra overflaten og alle komponentene i enheten;
• deretter må du tørke av koketoppen laget av en glasskeramisk base, og også rengjøre brazieren;
• deretter må enheten settes på plass og kobles til nettverket i en stikkontakt;
• det anbefales å installere produktet i et område på kjøkkenet der det er normal luftventilasjon, ellers vil lukten samle seg i rommet, og karbonavleiringer vil dannes på møblene;
• etter at enheten er installert, kan du begynne å bruke den;
• på panelet på enheten har knapper som enheten styres med.

Koketoppen med grill har en stor fordel - med den kan du lage forskjellige godbiter fra kjøtt, fisk, grønnsaker. I ovnen får man deilige og fyldige supper som beholder all sin ernæringsmessige og nyttige funksjoner... All mat er jevnt oppvarmet og brenner seg ikke.

Per induksjonsmodeller grillen må vedlikeholdes godt. For å gjøre dette, bør følgende anbefalinger følges:

• på grunn av det faktum at nesten alle enheter er utstyrt med non-stick belegg, grillen kan vaskes for hånd;
• overflaten anbefales ikke å senkes i vann;
• rengjøring av grillen bør gjøres med ikke-skurende rengjøringsmidler;
• koketoppen skal vaskes myk svamp eller med en klut som bruker en rensegel;
• det er viktig å rengjøre ventilasjonshullet. Fra den må du blåse ut rusk med en støvsuger.

Fjernkontroll

Induksjonsenheter er ofte til salgs, hvis på- og avkobling utføres av fjernkontrollen. fjernkontroll... Det letter i stor grad bruken av apparater, gjør prosessen med matlaging komfortabel og behagelig.

Det er enkelt å kontrollere en fungerende platetopp og ovn. Slå på og av utføres ved hjelp av spesialknapper på fjernkontrollen. Det finnes også andre knapper som er designet for å kontrollere strøm, temperatur og annen tilleggsfunksjonalitet.

Omsorg induksjonsenheter enkelt og greit

Induksjonskomfyrer er praktiske og multifunksjonelle enheter. De passer perfekt moderne design kjøkkenlokaler, men samtidig oppfyller de sitt formål fullt ut. Det viktigste er å studere hele prosessen med søknaden deres i instruksjonene.

Til tross for overflod av informasjon, har kjøpere av husholdningsapparater fortsatt mange misoppfatninger og fordommer som noen ganger hindrer dem i å lage riktig valg og nyt alle funksjonene og egenskapene som moderne teknologi gir.

Først av alt bestemte ekspertene seg for å fjerne tvil om å kjøpe induksjon (induksjonstopper). Denne teknologien har allerede erobret Europa, men er fortsatt upopulær i Russland.

Myte # 1: induksjon er ikke trygt for helsen.

Når man jobber med induksjon er det ikke glasskeramikken som varmes opp, men oppvasken som så overfører varmen til overflaten. I vanlige komfyrer er et Hi Light-tape-varmeelement plassert, og i induksjonskomfyrer er dets plass tatt av en elektromagnetisk spole, som genererer varme i selve kokekaret på grunn av virkningen av et elektromagnetisk felt. Den forsvinner imidlertid så snart oppvasken løftes minst én centimeter fra overflaten.

For å bekrefte sikkerheten til ovnen ble det utført et eksperiment som sammenlignet spenningsnivået til magnetfeltet for induksjon og en konvensjonell hårføner. I følge testresultatene, for hårføneren, var denne indikatoren 2000 μT, og for koketoppen - bare 22 μT (91 ganger mindre!). Et slikt magnetfelt kan ikke skade menneskers helse.

Myte nummer 2: når du kjøper induksjon, må du bytte alle rettene.

Denne myten er nøyaktig like gammel som det er induksjonstopper på markedet for husholdningsapparater i Russland. Mange av de som kjøpte en induksjonstopp og ikke ante at for eksempel deres gamle emaljerte retter, som er 15-20 år gammel, har ferromagnetiske egenskaper og egner seg for induksjonstopp. Hvordan kan du ikke huske historien om kokekar av aluminium og vertinnen som kastet den ut uten å tenke på at bunnen av en slik tallerken kunne være laget av et annet ferromagnetisk materiale og den kunne passe til kokeforholdene på en induksjonstopp?

Denne myten er veldig lett å tilbakevise. For ikke å kaste ut alle gamle retter, som du er vant til å lage mat på, må du sjekke bunnen for ferromagnetiske egenskaper. Dette gjøres veldig enkelt: Fjern magneten fra kjøleskapet og fest den til bunnen av serviset utenfor. Hvis magneten sitter fast, er gryten eller pannen egnet for induksjonstilberedning.

Myte nr. 3: induksjon varmes opp som en vanlig glasskeramisk platetopp.

En av de vanligste mytene, selv om induksjonstoppen ble laget slik at glasskeramikk ikke varmes opp til høye temperaturer, men retten ble fortsatt tilberedt. Da den første myten ble ødelagt, ble det funnet at når induksjonen fungerer, blir oppvasken oppvarmet, ikke overflaten. Du kan sørge for at induksjon er mye kaldere enn glasskeramikk ved å bruke is: bare legg den på overflaten. Isen vil smelte mye saktere enn vanlig komfyr... Dette betyr at kulinariske mesterverk ikke lenger står i fare for å brenne.

Myte nr. 4: Enhver metallgjenstand som fanges på en fungerende induksjon vil være veldig varm.

Noen induksjonsflater det er et minimumskrav til kokekarets diameter - 8 cm Hvis diameteren er lavere, eller det totale oppvarmingsarealet er mindre, vil ikke komfyren slå seg på. Det er også verdt å merke seg at hvis oppvasken ikke er egnet for bruk, vil de ikke varmes opp. Og noen induksjonstopper har en sensor: de slår seg ikke på uten retter - som faktisk for barn, hvis de bestemmer seg for å trykke på knappene til en ny "maskin".

Myte #5: Ikke installer induksjon over ovner, oppvaskmaskiner, vaskemaskiner eller andre apparater med metalloverflater.

Faktisk er de elektromagnetiske spolene parallelle med bordplaten. Og teoretisk sett skal magnetfeltet virke både på gjenstander over kokeplaten og under den. Men det er kokeplateprodusenter som har tatt seg av dette. Når de opprettet dem, brukte utviklerne en spesiell isolerende magnetisk "kjøleribbe". Dermed er teknikken, som står nær induksjon, ikke i fare.

Myte # 6: induksjonskomfyrer er dyre.

Denne myten er lett å tilbakevise hvis du bare studerer markedet. I følge statistikk, i 2012, valgte 42% av forbrukerne i Europa induksjonsvarmeteknologi. På russisk marked kan bli funnet induksjon kokeplater fra 11 tusen rubler. Som et resultat, forskjellen med tradisjonelle glasskeramiske paneler kommer liten ut.

Diskusjon

Forskning bekrefter bare skaden av magnetiske felt (i mikrobølgeovner, fra induksjonskomfyrer osv.) «Etter bestråling vises strålingssignaler i prøvene forskjellige former, forskjellige amplituder ved samme stråledose og ulikt "overlagret" på det opprinnelige signalet. Ut fra dette kan vi anta det kildemateriale inneholdt i utgangspunktet en liten mengde frie radikaler. Under påvirkning av elektromagnetisk bestråling øker antallet slike paramagnetiske sentre i prøvene eller nye dannes. Konsentrasjonen av paramagnetiske sentre eller frie radikaler er direkte proporsjonal med eksponeringstiden og/eller kraften." På russisk: akkumulering av frie radikaler i kroppen med mat endret av magnetiske bølger forårsaker kreftsvulster.

14/12/2018 09:50:19, Pro

induksjonsregler! du blir bare vant til det litt - og det er en spenning, du liker ikke den vanlige komfyren i det hele tatt. De ga oss en induksjon indesite for et bryllup, jeg trodde jeg aldri ville bli vant til det, men nei, jeg tilpasset meg veldig raskt, og nå får jeg bare glede.

Vi bruker også hotpoint, jeg kan si at strømregningen vår ikke har endret seg mye heller, men det faktum at oppvasken trenger spesielle, så vi er allerede vant til det, kjøpt nok de nødvendige beholderne og nå bruker vi panelet vårt rolig)

det jeg liker med min induksjon av indesitt er at nå, selv i ikke de mest vellykkede rettene, brenner verken grøt eller eggerøre! og vannet koker tvert imot raskere

Vi har brukt induksjonsenheten i snart to år nå, jeg merket ikke i det hele tatt på strømregningen at den spiser mye, som du sier, det kommer kanskje an på modell og produsent? Jeg har forresten en hotpoint-modell som jeg er veldig fornøyd med, veldig praktisk å bruke og ingen problemer med rengjøring

24.06.2017 12:23:19, Mare

Hei alle sammen! Jeg vil gjerne si noen ord om å spare induksjonskomfyrer. Selv har jeg en sånn maxwell komfyr. Faktum er at slike plater på forskjellige moduser jobbe på forskjellige måter. I dette tilfellet fungerer det for meg som følger - ved temperaturer på 180 og 220 grader fungerer det konstant uten å slå seg av, og ved temperaturer på 120, 140 og 160 fungerer det periodisk i en liten periode og hva mindre temperatur jo større tidsavbrudd. Dermed spares energi ved å slå av og på. Og jo lavere temperatur, jo større er besparelsen. Maksimalt forbruk av slike ovner er 2000 watt i timen, men på grunn av det faktum at det er en periodisk nedleggelse, er det en besparelse på minst 2 ganger. Å slå av og på seg selv påvirker ikke driften av ovnen negativt, men det er mye positivt fra dette. For eksempel vil melken din aldri løpe vekk, fordi under en nedleggelse, og syklusen varer fra 5 sekunder eller mer, vil skummet ha tid til å kjøle seg ned og sette seg. Det er et pluss til, på grunn av det faktum at det ikke er kontakt med en varm overflate og åpen ild, brenner ikke oppvasken fra utsiden og krever derfor ikke stor omsorg og holder seg som ny. Anbefaler sterkt. Jeg har selv brukt det i mer enn to år nå, og jeg har ingen klager.

17.02.2016 12:33:42, KAE1972

En venn fortalte meg om en induksjonskomfyr, men denne artikkelen sier ikke noe om å spare strøm. Han beviste for meg om økonomien, men jeg leste på nettet hvor mye hun "spiser". Jeg husker ikke navnet lenger, men det er små typer enkeltbrennere Sencor og First 2000 W og høyere. Det er 2 kilowatt. Jeg har nå en gass 2-brenner, men 50 liter bolognagass. Bolona er nok lenge. Jeg vil også se etter artikler om dette ovnens mirakel. For prisen er de ikke dyre hos oss fra 30 euro og mer, avhengig av "navarotene". For det er elektrisitet i Latvia ikke veldig billig. Jeg har fortsatt en 80 liters kjele hengende på kjøkkenet mitt, for å varme opp vannet, den "spiser".

Kommentar til artikkelen "Induksjonstopp: 6 myter - og hele sannheten"

elektrisk eller induksjonskomfyr. Hvilken komfyr er bedre å kjøpe en elektrisk?Det er en elektrisk komfyr nå, men den lever ut sine siste dager. Driftsprinsippet er magnetiske spoler som varmer opp oppvasken, eller rettere sagt, dens magnetiske bunn.

Diskusjon

Her, bare ikke tro på historiene om "bytte alle rettene." Jeg har gamle jugoslaviske emaljerte panner kjøpt på 80-tallet, passe! For ikke å snakke om moderne servise.

Definitivt induksjon! Jeg bestemte meg for å spare penger og kjøpte en elektrisk til dachaen. Nå gråter jeg bittert: (Himmel og jord :(

Vennligst informer koketoppen. Komfyrer og ovn. Husholdnings- og datautstyr. Gi råd om hva som bør tas eller hva som ikke bør tas. Jeg tenker engstelig på induksjon + vanlige brennere - trenger jeg det?

Diskusjon

Sjekk ut det "teoretiske grunnlaget" for induksjonskomfyrer. I rimelige modeller oppnås "kraften" til ovnen utelukkende ved drift av på-av-reléet. Det vil si at ved minimumseffekt fungerer ovnen i hele 10 sekunder, for så å slå seg av i 30 sekunder. Dette fører til umuligheten av å tilberede noen retter der sterk koking er kontraindisert (sauser, stuvede retter, kaffe i en tyrker, nevnt nedenfor, etc.). I dyre modeller (over 25 for ca. 4 brennere) er selve strømmen regulert. Det er deres eiere som skriver strålende anmeldelser. Min versjon er halvt glass, halvt induksjon. Dessuten, 1 + 1 + saktekoker, jeg har nok til fem husstandsmedlemmer.

Ta 4 induksjoner, min første komfyr var 2 + 2, til slutt kokte jeg kun på induksjon.
Ikeevsky gryter og panner er perfekt pløyd på dachaen min, og kjøp deretter gradvis i tillegg
Bare samsung ikke ta denne skrekken))

Seksjon: Husstell (hasselnøtt til induksjonskomfyr). Induksjonstopp og hasselnøtter av sovjetisk type. Fra barndommens del Nyttårsbord i vår familie - nøtter fylt med kokt kondensert melk og valnøtter... Vi brukte akkurat en slik hasselnøtt, komfyren var gass.

Induksjonskomfyr Electrolux, berøringsknapper på koketoppen. Vakker og skinnende, kun avskåret av den minste dråpe vann, våt hånd slår seg ikke på, slår seg ikke av og så videre. Jeg ville ikke kjøpt dette nå.

Diskusjon

Når det gjelder tilkoblingen - røret er kuttet av og plugget av kreftene til mosgaz, hvis du er i Moskva. Det må koordineres som en omorganisering i en mzhi. Tidligere var det to-brennerinduksjonssystemet som ble koordinert uten problemer, det vil si at det ikke var nødvendig med ekstra strøm til det. Nå vet jeg ikke, kanskje det er det samme.

gassen ble offisielt kuttet
glede deg over induksjon

Induksjonskomfyr Electrolux, berøringsknapper på koketoppen. Hvorfor roser folk induksjon så overveldende? Seksjon: Kjøkkenkomfyrer og ovner (komfyrer ikea boblebad induksjon anmeldelser). Jeg har en Teka og et panel og en ovn.

Induksjonstopp. Komfyrer og ovner. Husholdnings- og datautstyr. spesialretter, for induksjonskomfyrer - konsultasjoner i butikker. Da jeg flyttet, kastet jeg gladelig alle de gamle tingene mine, med dette påskuddet :) Og ...

Prinsippet for operasjon er ved hjelp av et elektromagnetisk felt. Sammenlign dette med keramiske.. Mange modeller av glasskeramiske kokeplater har en "automatisk nedkoking"-funksjon ... Avsnitt: Komfyrer og ovner (automatisk kokeprinsipp for drift).

Elektrisk komfyr med induksjon oppvarmingsprinsipp. Hvor kan jeg finne informasjon om prinsippet om oppvarming av en glasskeramisk elektrisk komfyr? De har ulike prinsipper arbeid. Induksjonskomfyr Electrolux, berøringsknapper på koketoppen.

Diskusjon

Varmen fra varmeovnene kommer inn i arbeidsplass ovner (til brennerne) ganske raskt, siden glasskeramikk overfører varme nesten treg. Men denne egenskapen er ikke etterspurt hvis de mest avanserte induksjonsvarmere brukes. Driften av varmeovner av denne typen er basert på bruken av energien til et elektromagnetisk felt. Den er laget av en induktor plassert under den glasskeramiske overflaten. Det elektromagnetiske feltet passerer fritt gjennom glasskeramikken og genererer virvelstrømmer i bunnen av metallkokekaret. Som et resultat varmes oppvasken raskt opp, men det oppstår praktisk talt ikke noe varmetap, fordi strømmer går ikke over den glasskeramiske overflaten. Dette betyr imidlertid ikke at det anbefales å ta på det med hendene, det varmes likevel opp - fra varme retter.

Den kokekarfrie induksjonstoppen forblir kald selv når den er slått på, fordi det ikke er den som varmes opp, men metallgjenstander på den. Men hvis du glemmer en gaffel eller skje på komfyren, ikke vær redd for å brenne deg selv - de forblir kalde. Oppvarming av gjenstander med en diameter på mindre enn 12 cm vil blokkere en spesiell detektor.

Induksjonstopper har det meste bred rekkevidde varmeeffekt (fra 50 til 2800 W), som kan endres jevnt på grunn av maksimalt mulig antall justeringer (det er 12 - 14, mens for andre typer brennere overstiger dette antallet vanligvis ikke 6 - 9). På induksjonstopper kan du ikke bare lage mat og koke, men også utføre den såkalte småkokingen (koke over svært lav varme i lang tid), og stille inn minimumseffektnivået. Tvert imot, ved maksimalt effektnivå stiger temperaturen så raskt at vannet koker dobbelt så raskt som på en gasskomfyr.

Er du interessert i glasskeramikk eller en induksjonstopp?

Induksjonstopper fortsetter å øke i popularitet. Mens noen husmødre tar en stolt plass på kjøkkenet, trekker andre på skuldrene skeptisk og snakker om usikkerheten ved å bruke dem. La oss prøve å finne ut på hvem sin side sannheten er og om det er verdt å bytte den vanlige elektriske eller gasskomfyren til en ny induksjon.

Driftsprinsipp

Hovedforskjellen mellom en slik komfyr og en klassisk elektrisk eller gasskomfyr ligger i driftsprinsippet. Med en gasskomfyr er alt åpenbart: forbrenningen av gass skaper en flamme som varmer opp oppvasken og maten i den. En klassisk elektrisk komfyr fungerer ved å frigjøre termisk energi når en elektrisk strøm går gjennom et metallvarmeelement.

De lager mat på en induksjonstopp med induksjonsstrøm. Elektrisitet når den passerer gjennom svingene til en kobberspiral som er plassert under koketoppen, omdannes den til et vekslende elektromagnetisk felt. Den lager også en virvelinduksjonsstrøm, som setter i gang elektronene i bunnen og varmer den opp.

Funksjoner av valg av retter

En induksjonskomfyr krever bruk av spesialkokekar. Dette er direkte relatert til prinsippet om induksjon: ovnens enhet er som en transformator fra fysikktimer, bare den primære viklingen er spolen, og den sekundære er kokekaret.

Du kan lage mat på en induksjonstopp kun i panner med ferromagnetisk bunn.

Produsenter markerer det med et spesielt skilt i form av en spiral, og i dag settet induksjon kokekar kan kjøpes i nesten hvilken som helst spesialbutikk.

Du kan sjekke om din eller pannen er egnet for en induksjonskomfyr ved hjelp av en magnet: hvis den fester seg til bunnen, kan du trygt bruke den.

Hvis du setter en uegnet beholder på kokeplaten, vil ovnen rett og slett ikke fungere. Under tilberedning er det bare bunnen av kokekaret som varmes opp og følgelig maten i den, men ikke koketoppen. Derfor, hvis en matbit faller på brenneren, er det greit. Proteinet vil ikke krølle seg sammen, løken vil ikke brenne, og du trenger ikke å skrape kullene i smerte.

Når du velger retter, bør du definitivt være oppmerksom på bunnen, som skal være jevn, uten bulker og buler. Produsenter anbefaler å velge oppvasken slik at diameteren på bunnen samsvarer med diameteren på brenneren: jo mindre pannen eller stekepannen er, desto mindre kraft blir.

Men hva om du er vant til å drikke kaffe nytraktet i en tyrker om morgenen? Da må du i tillegg kjøpe en spesiell adapter - en metallplateadapter som vil dekke overflaten til brenneren.

duhovka.vyborkuhni.ru

Denne platen lar deg lage mat i konvensjonelle kokekar som ikke er egnet for induksjonskomfyrer. Det er imidlertid neppe praktisk å bruke det fortløpende. For det første anbefaler ikke adapterprodusenter å slå på ovnen maksimal effekt, som allerede begrenser deg til. For det andre er en plate fortsatt ikke nok til at du kan tilberede flere retter samtidig på forskjellige brennere. Det er lurt å tenke på å kjøpe den hvis du virkelig har behov for å bruke småretter med lav eller middels kraft. For eksempel til å brygge kaffe eller varme opp melk.

Lønnsomhet

Induksjon bruker ikke energi for å varme opp kontaktflatene og luften. Varmetap er utelukket, fordi alle krefter kastes inn i oppvarming av mat.

Maten tilberedes raskere: det er ikke nødvendig å forvarme pannen, oppvarmingsprosessen starter umiddelbart, og varmen fordeles strengt langs diameteren på bunnen av pannen, og optimaliserer Hva er induksjonsmatlaging strømforbruk.

På den annen side er det en mulighet for at du må bytte ut oppvasken med nye.

Utvalg av design og funksjoner

Også klassiske plater, induksjon produseres i forskjellige versjoner:

• Full størrelse- hver for seg stående plate med stekeovn og brennere.
• Kokeplate- et innebygd panel som kan monteres direkte i benkeplaten.
• Bærbar- mobil kokeplate med en eller to brennere.
• Kombinert- utstyrt med både induksjons- og klassiske brennere.

Velg hvilket som helst alternativ, avhengig av kjøkkenet ditt.

For å gjøre matlagingsprosessen enda enklere og mer komfortabel, er produsentene ikke gjerrige og introduserer mer og mer tilleggsfunksjoner noen av dem kan faktisk vise seg å være.

• Booster(Booster eller Power Boost) - funksjonen for å flytte kraften fra en kokeplate til en annen. Du låner bare litt strøm fra gratisbrenneren en stund hvis du skal lage et måltid veldig raskt. Nesten alle modeller er utstyrt med det.
• Rask start(Hurtigstart) - du slår på komfyren og den oppdager automatisk hvilken kokeplate som har oppvask.
• Hold varm-modus- med funksjonen slått på kan du la den tilberedte maten stå på komfyren, og den kjøles ikke ned.
• Timer med og uten automatisk avstenging- du stiller inn en koketid, hvoretter et signal høres og kokeplaten vil høres eller slås av ( automatisk avstenging), eller vil fortsette å kjøre (uten automatisk avslutning).
• Sikkerhetsavstengning- det vil fungere hvis det kommer væske på koketoppen: alle brennere slås av automatisk.
• Justering av effekt og temperatur- du skaper optimale forhold for tilberedning av spesifikke retter. Noen komfyrer tilbyr et valg passende måte matlaging, for eksempel steking, koking eller stuing.
• Pause- hvis du trenger å bli distrahert av en kort tid, bare trykk på pause og gjør det du skal. I dette tilfellet vil ikke de tidligere installerte innstillingene tilbakestilles.

Når du velger en komfyr, vær oppmerksom på de funksjonene du virkelig trenger. Jo flere varianter som tilbys, jo høyere blir prisen. Men skal du bruke dem alle i praksis?

Sikkerhet

Prinsippet for drift av en induksjonskomfyr forårsaker mistillit og bekymring blant noen husmødre. Produsentene forsikrer at det er trygt og at det ikke er noe å bekymre seg for. Er det virkelig?

Det er utført ulike studier på sikkerheten til induksjonskomfyrer. Faktaark - Induksjonstopper, resultatene deres er litt forskjellige, men de er enige om at i en avstand på mindre enn 30 cm fra ovnen, overstiger det elektromagnetiske feltet fortsatt standardene SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Hygieniske krav til plassering og drift av sendere radiotekniske objekter... Dessuten, hvis du setter kokekar på koketoppen med en mindre diameter enn brenneren, eller setter den litt ujevnt, elektromagnetisk stråling vil bli sterkere og påvirkningsradius vil øke.

Vadim Rukavitsyn, miljørådgiver

Eksperten presiserer imidlertid at alt dette betyr noe hvis du tilbringer mer enn to timer om dagen ved komfyren. I andre tilfeller blir standardene mindre strenge, noe som lar deg lage mat uten skade på helsen.

Overholdelse av instrukser og sikkerhetstiltak med evt elektriske apparater virkelig nødvendig. Induksjonstoppen er intet unntak. Som nevnt tidligere må du betale Spesiell oppmerksomhet diameteren på pannen og typen på bunnen.

Det elektromagnetiske feltet fra induksjonskokeren påvirker ikke maten, siden denne strålingen ikke er ioniserende og virker hovedsakelig på oppvasken og varmer dem opp. Hvis vi snakker om effekten på kroppen, avhenger det sterkt av frekvensen av stråling, dens kraft og eksponeringstid.

I tillegg er det spesielt viktig for personer med pacemaker å overholde sikkerhetsreglene. Det anbefales å konsultere før du bruker induksjonstoppen.

Det er stor sannsynlighet for at pacemakeren kan svikte når du nærmer deg mer enn 0,5 meter til den påslåtte komfyren.

Vadim Rukavitsyn, miljørådgiver

De fleste husholdningsapparater og dingser som vi bruker hver dag har en innvirkning på kroppen vår på en eller annen måte. For å sikre komfortabel bruk av enhetene vi er så vant til, er det viktig å overholde alle sikkerhetskrav, ikke overse instruksjonene og følge alle instruksjonene strengt. Så først og fremst beskytter du deg selv, og forlenger selvfølgelig levetiden til utstyret ditt.

Utfall

Fordeler

• Maten tilberedes raskere.
• Energiforbruket er optimalisert.
• Arsenalet har noen svært nyttige funksjoner.
• Koketoppen er enkel å rengjøre.
• Mindre sjanse for å bli brent.

ulemper

• Prisen vil være høyere enn for tilsvarende ovner (gass eller elektrisk).
• Alle kokekar må kanskje skiftes ut.
• Ekstra adaptere kan også være nyttige for å bruke beholdere med liten bunndiameter. For eksempel en tyrker for.
• Noen modeller kan virke støyende sammenlignet med de vanlige klassiske ovnene.
• Strenge krav til drift på grunn av tilberedningsmetodens særegenheter.

Hvert kjøkken er utstyrt med en komfyr som brukes til matlaging. Det finnes flere varianter av slike plater i dag. Dette er gass, elektriske komfyrer og induksjonstopper. Hver person har sin egen mening om fordelene og ulempene med disse ovnene. Vi vil ta en titt og analysere hvordan en induksjonstopp fungerer, fordeler og ulemper med en slik enhet, og funksjonene til driften i et vanlig kjøkken.

For å forstå forskjellen i funksjonen til en konvensjonell elektrisk komfyr og induksjonstopp, la oss gjøre en liten sammenligning mellom dem.

Flertall moderne leiligheter utstyrt i dag elektriske komfyrerå ha glasskeramiske overflater... Klumpede metallpannekaker regnes allerede som anakronismer, siden de bruker mye strøm, selv om slike plater også fortsatt er ganske vanlige. Prinsippet for drift av en slik enhet er basert på effekten av en elektrisk strøm på varmeelementene som koketoppen er utstyrt med. Den elektriske strømmen varmer opp varmeelementet, hvorfra varmen overføres til oppvasken som står på komfyren. Slik tilberedes eller varmes maten opp.

Metallspiraler laget av spesielle metall- eller halogenvarmere brukes som varmeelementer. Den elektriske komfyren styres av mekaniske brytere eller berøringsbrytere.

Prinsippet for drift av induksjonstoppen

Til tross for at den innebygde induksjonstoppen også tilhører kategorien elektriske komfyrer, fungerer den etter et helt annet prinsipp. Den har ikke varmeelementer, og i stedet for dem brukes innebygde elektromagnetiske spoler. En vekselstrøm tilføres spolen fra strømnettet, og den genererer et magnetfelt rundt seg selv. Hvis du legger et kokekar av metall på overflaten av komfyren, hvis bunn har visse ferromagnetiske egenskaper, vil kokekaret begynne å varme opp raskt. Dette skjer på grunn av virkningen av virvelstrømmer på oppvasken.

Hvordan en induksjonskomfyr fungerer er vist på bildet: den varmer bare oppvasken på den.

Det samme ovnen varmes praktisk talt ikke opp under drift... Dermed brukes all energien som forbrukes av komfyren kun på oppvarming av oppvasken.

Sammenligning av induksjons- og elektriske kokeplater

Når du vurderer elektriske kokeplater og induksjonstopper, hjelper fordelene og ulempene med disse apparatene til å vurdere muligheten for å kjøpe dem. La oss sammenligne disse typer elektrisk utstyr når det gjelder grunnleggende parametere.

Strømforbruk

Siden induksjonspanelet ikke inkluderer varmeelementer, er strømforbruket 1,5 ganger mindre enn for en glasskeramisk elektrisk komfyr.

Effektivitet

Hvis du beregner effektiviteten til et induksjonspanel, vil du finne at det er lik 90 %. Dette er det høyeste av alle plater. Til sammenligning: effektiviteten til en konvensjonell elektrisk komfyr er 30%, elektriske komfyrer med en glasskeramisk overflate - 50%, gasskomfyr — 60 %.

Oppvarmingshastighet

Med tanke på fordelene og ulempene med en induksjonstopp, bør det bemerkes at når det gjelder hastigheten på matlaging eller oppvarming av mat, overgår den en elektrisk komfyr. Hun trenger ikke å varme opp varmeelementene, så hun begynner umiddelbart å varme opp oppvasken. Å koke en liter vanlig vann, bør induksjonspanelet ikke brukes mer enn 3 minutter. Den elektriske komfyren vil utføre det samme arbeidet på 5-7 minutter.

Sikkerhet

Den elektriske komfyren er slått på til den ble slått av med makt. Men tilkoblingen av induksjonstoppen til arbeid skjer bare når kokekaret er installert på brenneren og opptar minst 70% av overflaten. Dette øker sikkerhetsnivået. Setter du for eksempel en plugg på panelet, vil ikke ovnen begynne å fungere. Et slikt panel fungerer ikke uten oppvask.

Sikkerhet ved bruk er en av de viktige fordelene med induksjonstopper.

Et annet viktig punkt er temperaturen på arbeidsflaten. Det er konstant varmt i den elektriske komfyren, du kan brenne deg på den. Induksjonstoppen varmes ikke opp, så risikoen for forbrenninger ved berøring av platetoppen er utelukket.

Bevaring av overflater

Den glasskeramiske overflaten kan ripes opp av krystaller av slipende stoffer. Partikler av salt og sukker er spesielt skadelige for henne, som kan skade beskyttelsesfilm... Også en slik komfyr er redd for spon ved kantene av overflaten, som bestemmes ved kjøp av en kokeplate med metallkant. For glasskeramikk er det lite ønskelig å brenne mat på den.

Induksjonspaneler er fri for alle disse ulempene. På grunn av det faktum at selve panelet ikke varmes opp, brenner ikke selv mat som ved et uhell kommer på det og kan enkelt rengjøres med en vanlig fuktig svamp.

Justerbarhet

Induksjonstopper har flere automatiske programmer enn noen annen type plate. I tillegg reagerer en slik komfyr nesten umiddelbart på en endring i et program eller temperaturregime.

Kokekar brukt

Alle typer kokekar kan varmes opp på den elektriske komfyren. Induksjonspanelet krever et spesielt.

Tips: Alternativt kan du bruke magnetstøtter (adaptere) til vanlige servise.

Dessuten er det kun kokekar med perfekt flat bunn som egner seg for paneler. Selv en krumning på 1 mm vil gjøre matlaging umulig.

Støynivå

Elektriske komfyrer fungerer lydløst. Derimot produserer induksjonstopper støyen fra en vifte som kjøler kokeplaten.

Pris

Kostnadsmessig er induksjonstopper overlegne elektriske komfyrer. Men, høy pris induksjonstoppen vil imidlertid, gitt deres mer økonomiske drift, etter hvert være berettiget, og det anses som mer lønnsomt å kjøpe dem.

Hva du skal se etter når du velger

Spørsmålet om hvordan du velger en induksjonstopp er relevant for mange husmødre. Slike enheter har dukket opp relativt nylig, så det er visse vanskeligheter med problemene med anskaffelsen. Når det gjelder et spesifikt kjøkken, bør valget gjøres samtidig i henhold til flere hovedparametre:

Viktig: Induksjonstopper må installeres over gjenstander kjøkkenmøbler eller kjøkkenmaskinerå ha metalldeler, og observer spesifisert klaring spesifisert i instruksjonene.

• Vær oppmerksom på kraften og størrelsen på kokesonene og tilpass dem etter dine behov. Strømregulatoren kan designes for flere posisjoner, maksimalt - 16;
• Funksjon beskyttende avstengning er i stand til å slå av panelet hvis mat spruter på brenneren;
• Produkter fra noen produsenter lar brenneren tilpasse seg plasseringen av oppvasken. Men disse modellene er dyrere;
• Funksjonen med å lagre en konstant oppvarmingstemperatur i minnet vil tillate deg å ikke justere temperaturen neste gang;
• Det anbefales å kjøpe egnet kokekar sammen med panelet.

Tips: Når du kjøper kokekar med magnetiske egenskaper til en induksjonstopp, sjekk om en vanlig magnet er magnetisert til bunnen av kokekaret. Hvis den sitter godt fast, er disse rettene gode for deg.

Og hvis du ikke kan bestemme deg for en gass- eller induksjonskomfyr for å gjøre ditt valg, da kan velge kombinert alternativ ... Det er modeller på salg der to brennere fungerer på induksjonsprinsipp og to er gass.

Populære merker

Electrolux

Mest populære modeller- EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.

BOSCH

Det er nok modeller av denne produsenten i butikkene. For eksempel PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.

Gorenje

Følgende modeller er tilgjengelig for salg: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.