Den eksotiske feijoa-frugt blev først opdaget af den portugisiske naturforsker João da Silva Feijó i Brasilien og bliver nu mere og mere populær blandt elskere af usædvanlige lækkerier. I lande, hvor feijoa vokser, spises den traditionelt rå, og der fremstilles også frugtsalater, drinks og syltetøj. Den er blevet udbredt over hele verden for sin originale, uforlignelige smag - en kombination af nuancer af kiwi, ananas og jordbær. Feijoa modner i det sene efterår - tidlig vinter.

Historie og fordele ved feijoa

Lande med et mildt subtropisk klima, hvor feijoa-frugten vokser: New Zealand, Australien, Argentina, USA, Colombia, Uruguay. I begyndelsen af ​​det tyvende århundrede blev planten udbredt i Middelhavslandene (Frankrig, Spanien, Grækenland, Portugal, Italien) og Centralasien. Interessant nok begyndte frugter med en usædvanlig smag at blive spist meget senere. oprindelig smuk blomstrende træer lokale dekorere deres områder. Kaukasus, Dagestan, Krasnodar-regionen- steder, hvor feijoa vokser i Rusland. Landene i Transkaukasien, hvorfra feijoa bringes til Rusland: Abkhasien, Georgien, Armenien, Aserbajdsjan, Turkmenistan.

Frugtens frugter er rige på antioxidanter, sporstoffer, fibre, naturlige sukkerarter, organiske syrer, pektiner. Jodindholdet er højere her end i fisk og skaldyr. Det høje indhold af C-vitamin hjælper kroppen med at bekæmpe forkølelse og SARS. Udbredt i diæternæring.

Fordelagtige egenskaber:

Feijoa holdbarhed er 1-2 uger på et køligt sted. I løbet af denne tid vil bærrene miste noget fugt og blive endnu sødere. Umodne frugter kan opbevares kl stuetemperatur. For mere langtidsopbevaring de kan rives eller males sammen med skrællen og blandes med sukker. Smag og gavnlige egenskaber mens den ikke er tabt.

Dyrkning i en urtepotte

Uden særligt arbejde du kan dyrke et lille tropisk træ derhjemme, som kan bære frugt om 5 år. Lyselskende og uhøjtidelig plante trives godt i vindueskarmene. Om sommeren kan du med jævne mellemrum tage en potte ud med en plante i frisk luft.

Feijoa ses ikke ofte i vores land. Denne eksotiske gæst kommer fra de brasilianske subtroper. I Europa, hvor den oversøiske plante kom i begyndelsen af ​​forrige århundrede, blev den brugt som prydbusk. Men snart smagte de smagen af ​​feijoa-frugter. Fordelene og skaderne ved denne frugt er indeholdt i dens sammensætning. Og selvom feijoa er lavt i kalorier (kun omkring 50 kcal pr. 100 gram), kan hyppig brug af det føre til en overdosis af jod. Derfor er det bedre at studere egenskaberne af dette produkt for ikke at skade kroppen. Vores artikel vil hjælpe dig med dette.

Kilde til kraft og god hukommelse

Sammensætning

Feijoa er den rigeste naturlige kilde til jod. Dette element har en gavnlig effekt på arbejdet skjoldbruskkirtlen, i tilfælde af dysfunktion. Desuden absorberes vandopløseligt jod i sammensætningen af ​​feijoa perfekt af den menneskelige krop.

Mineralsammensætningen af ​​feijoa er også meget rig. Kalium, magnesium, fosfor, jern, zink - denne plante er bare en sparegris af stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Feijoa frugter indeholder næsten alle de vitaminer, der er så nødvendige for den menneskelige krop, pektin og essentielle olier. Indholdet er højt i dem, så frugterne er vidunderlig hjælper i perioder med influenza og akutte luftvejsinfektioner. Spis feijoa – styrk immunforsvaret.

Der er aminosyrer i dette eksotiske produkt.

Nyttige egenskaber ved feijoa til mænd

Det kan man ikke sige, at dette er mirakelkur til mænds helbred, som for eksempel, eller, men det kan godt bruges til at forebygge prostatitis og styrke mandlig magt. Derudover hjælper feijoa med at bekæmpe depression og træthed, hvilket er meget vigtigt for dem, der er plaget af arbejde og stress. moderne repræsentanter stærk sex.

Feijoa fordele for kvinder

Hvad kan kvinder gøre, som mænd aldrig kan? Et af de rigtige og ikke de mest vittige svar er at føde. Og her kommer den grønne gæst fra subtroperne også til undsætning: under graviditeten kan han forsyne den vordende mors krop med folinsyre (om hvorfor det er nødvendigt i denne periode), calcium, magnesium og jern og kroppen af det ufødte barn med jod, som er nødvendigt for skjoldbruskkirtlens normale funktion og dannelsen nervesystem. Og det lave kalorieindhold vil glæde mødre, der er bekymrede for, hvordan man taber sig efter fødslen - jo mindre de tager på, jo lettere bliver det at tabe sig senere.

Medicinsk brug

Vi lister de vigtigste anvendelsesområder for feijoa til at forbedre vores sundhed:

• Det mest oplagte er forbedring af skjoldbruskkirtlen på grund af den store mængde jod. Til behandling af skjoldbruskkirtlen kan du bruge feijoa-marmelade, hvis opskrift vi vil dele nedenfor. For sådan en sød terapi er en spiseskefuld marmelade nok 30 minutter før måltider 2-3 gange om dagen i en måned. Hvis du ikke kan lide slik, kan du behandle med infusion: om aftenen, hæld 3 spiseskefulde tørre feijoa frugter med 2 kopper kogende vand, lad natten over og drik i 3 opdelte doser i løbet af dagen.
• Antioxidanter i peelingen hjælper med at forynge kroppen og er et godt middel kræftforebyggelse. Så nogle gange vil det være nyttigt at spise en hel feijoa uden at skrælle.
• Feijoa er også nyttig for fordøjelsessystemet. Den rige pulp har en mild afførende virkning. Og skrællen indeholder tværtimod tanniner. Det kan tørres og knuses. På dårlig fordøjelse drik et halvt glas af dette afkog før måltider: damp en spiseskefuld hakket skræl med et glas kogende vand.
• Fiberindholdet hjælper også. fordøjelsessystemet Og renser kroppen.
• Indhold i frugter nokæterisk olie, vitaminer (primært B-vitaminer) og jod gør feijoa til et vidunderligt middel mod depression, sløvhed og tab af styrke. Spis det regelmæssigt, og efterårsmelankolien bliver fjernet med håndkraft.
• Sammen med depression vil gå væk og søvnproblemer.
• Tilstedeværelsen af ​​æteriske olier gør feijoa en god komponent til indånding. Spiste frugtkødet, damp skrællen med kogende vand. Du kan tilføje en skefuld sodavand. Og træk vejret over sådan en opløsning i flere minutter under et håndklæde. Dette god måde kontrol og forebyggelse af forkølelse.
• Feijoa vil hjælpe med gastritis.
• Styrker immuniteten.
• Det vil være nyttigt for dem, der lider af åreforkalkning, anæmi, beriberi. Til disse formål kan du bruge feijoa juice: 1 spiseskefuld ren juice fortyndes med 50 ml vand, drikkes en gang om dagen.
• Og feijoa er et fremragende antiseptisk middel, der kan bruges når betændelse i slimhinderne, paradentose , nedskæringer , betændelse i nyrerne. Til dette bruges et afkog af barken af ​​et træ, blade og skræl af frugter. I betragtning af at det er nemmest for os at finde en skræl, så lav et afkog af det.

Bemærk til dem, der følger figuren! Feijoa indeholder kun 49 kcal pr. 100 gram. Det bruges aktivt i diætetik. Der er ekspresdiæter, når du i stedet for aftensmad skal spise 300-400 gram skrællet feijoa, naturligvis uden sukker.

Har du allerede ønsket at prøve denne magiske frugt, men tvivler på, om feijoa er det rigtige for dig? Nyttige egenskaber og kontraindikationer diskutere med en god ernæringsekspert. Han vil fortælle dig præcis i hvilke mængder og i hvilken kombination du kan spise en eksotisk frugt til dig. Følgende er generelle advarsler om brugen af ​​en eksotisk gæst.

Feijoa opskrifter

Salater, saucer, tilbehør med feijoa

Modne frugter kan spises rå - for dette er det nok at skære skrællen af. Men de spiser feijoa ikke kun i ren form. Det er inkluderet i en bred vifte af retter. Desuden kan ikke kun desserter, men også salte godbidder nemt tilberedes fra feijoa. Opskrifter er meget almindelige på internettet på kulinariske sider og fora.

Den nemmeste måde er at lave en frugtsalat. Skær vilkårligt yndlingsfrugter, herunder feijoa. Du kan fylde sådan en frugtblanding med yoghurt. Feijoa tilsættes også til usødede salater og snacks. Opskrifterne er varierede. Slet ikke svært, men meget velsmagende: bland finthakket feijoa, kogte og yndlingsnødder. Eksperimenter, feijoa-snacks vil bestemt ikke efterlade dine gæster ligeglade.

Feijoa bruges også til at lave saucer. Den nemmeste måde er at male den skrællede frugt i en blender og tilsætte creme fraiche efter smag. Feijoa vil skygge ethvert kød godt. Du kan tilsætte feijoa til blandet grøntsagstilbehør, for eksempel i kombination med kogt el.

Til hjemmelavede limonader, vitamindrikke, juice og kompotter er feijoa simpelthen uerstattelig. Du kan tilføje feijoa-masse til din gennemprøvede pandekagedej, bruge den som fyld til puffs og tærter, sprede den som et lag i kager. Elsker denne udsøgte eksotiske smag - eksperimenter med dit helbred!

Hvis du ikke har lyst til at rode rundt i køkkenet, kan feijoa blot serveres som en frisk frugtdessert, almindelig eller let drysset med puddersukker. Før servering skrælles frugten og skæres i cirkler. medium tykkelse- for at gøre det nemmere at spise. Alternativt kan du skære den vaskede og tørrede frugt i to og bevæbne dig med en dessertske.

Sund dessert - feijoa marmelade

De, der elsker slik, vil elske feijoa-marmelade. Opskriften er ekstremt enkel. Vi tager et kilo feijoa-pulp, den samme mængde sukker, en medium citron og et glas vand. Det er mest bekvemt at skære frugten i to dele og fjerne frugtkødet med en ske. Lad os begynde at lave mad:

• Hæld den forberedte frugtmasse med sukker og lad stå i 20-25 minutter.
• Tilsæt derefter vand og citronsaft. Hvis det ønskes, kan du gnide citronskal i den fremtidige marmelade - det vil give en let citrusaroma.
• Vi sætter den færdige blanding i brand og koger ved maksimal varme, indtil den koger aktivt, glem ikke at røre konstant. Processen vil tage cirka 10 minutter. Et tykt skum bliver et signal - det betyder, at sukkeret er opløst godt. Alt, marmeladen er klar.
• Det er kun tilbage at hælde det i sterile krukker og rulle det op.

Det er bedst at opbevare sådan marmelade på et køligt, ventileret sted - i et spisekammer eller kælder. Mængden af ​​sukker kan varieres, men det vil kræve mindst en tredjedel af frugtens vægt.

Alternativt kan du skære feijoaen i cirkler, efter at have renset den. Hæld forberedt frugt sukkersirup og kog. På denne måde kan stykker af eksotisk frugt bevares til senere brug i bagningen.

Der er en mere interessant mulighed- feijoa marmelade uden kogning. En sådan opskrift giver dig mulighed for at bevare så meget som muligt alle de nyttige ting, der er indeholdt i feijoa. Derudover laves sådan marmelade ofte af hele, usrællede frugter, hvilket betyder, at koncentrationen af ​​vitaminer bliver endnu større. Det er gjort – ingen steder er nemmere. Vi vrider de vaskede og skære frugter fra begge ender i en kødkværn og tilsætter sukker i forholdet en til en. Lad sukkeret opløses - og emnet er klar. Alternativt kan feijoa-pulp formales med en blender til en homogen masse. En sådan marmelade vil hurtigt tykne og få en ret tæt konsistens, som gelé.

Bare lad være med at lave sådan en levende, ukogt marmelade i store mængder. Det holder ikke godt. Derfor skal du opbevare den i køleskabet, helst ikke længere end 2-2,5 måneder.

Tilføj kandiserede frugter eller dine yndlingsnødder (hakket med en kniv) til enhver af opskrifterne, og du vil få en vidunderlig dessert. Derudover kan feijoa-marmelade bruges til at dekorere kager og bagværk. Men selvom du bare smører det på småkager eller brødskiver, kan du få gastronomisk fornøjelse.

Skønhed med en eksotisk smag: anvendelse i kosmetologi

For mange kosmetiske procedurer også bruge feijoa. Det indgår i mange masker til ansigtshud, da antioxidanterne i frugten har en kraftig anti-aging effekt. Prøv denne maske: frugtkød knust til grød plus lidt creme fraiche. Vi lægger vællingen på ansigtet i 20-30 minutter, og skyll derefter godt.

For et friskere, mere strålende øjenområde, samt udglatning af området og reducere øjenposer, skal du blot påføre frisk feijoa-hud i 15 til 20 minutter.

Du kan tilføje revet feijoa til kaffe- og honningpeeling. Et sådant værktøj er velegnet til at bekæmpe cellulite, det vil tilstrækkeligt blødgøre og fugte kroppens hud.

Varme bade til hænder og fødder med tilsætning af et afkog af tørret feijoa-skræl har en blødgørende, beroligende og regenererende effekt.

Vi spiser med forsigtighed! Kontraindikationer

Fans af denne frugt skal huske, at du ikke kan overspise feijoa. Både nyttige egenskaber og kontraindikationer er netop forbundet med det høje indhold af jod i frugter. Dette gælder især for dem, der lider af hyperthyroidisme – en øget funktion af skjoldbruskkirtlen. Det er bedre for sådanne patienter at afholde sig fra at spise frugt helt for ikke at fremprovokere en forværring af skjoldbruskkirtelhyperfunktion.

Symptomer på en overdosis af jod: øget nervøs excitabilitet, rastløshed, nogle gange omdannet til et nervøst sammenbrud, øget hjertefrekvens og "springende" temperatur. Generel depression, nedsat ydeevne, hukommelsessvækkelse - hvis denne tilstand varer i uger, skal du sørge for at gå til en ultralydsundersøgelse af skjoldbruskkirtlen.

Vælg din feijoa med omhu, når du køber. Hvis en eksotisk frugt er slået ud eller har andre synlige skader, så lad være med at tage den, du kan blive forgiftet af affaldsstoffer fra bakterier. Også, hvis den forældede feijoa i dit hjem begyndte at rådne, skal du ikke risikere dit helbred og dine kæres velvære, smid det fordærvede produkt væk.

En dårlig mave kan også fremprovokere brugen af ​​feijoa sammen med komælk. Det er bedre at kombinere denne frugt med sur mælk. For eksempel er en frugtsalat lækker og sund krydret med frisk naturyoghurt, og saucen er lavet på basis af creme fraiche og feijoa.

Feijoa er også kontraindiceret til dem, der er diagnosticeret med diabetes, da frugten indeholder meget saccharose. Men der er en opfattelse af, at det høje indhold af pektin niveauer denne egenskab. Tjek hellere med din læge. Og hvis han tillader det, kan du nogle gange inkludere feijoa i kosten, for eksempel som tilbehør eller som en del af saucer til kød, skaldyr og fisk.

Glem ikke, at for oversøiske frugter har mange mennesker Allergisk reaktion. Hvis du prøver feijoa for første gang, så start med små stykker at forstå, om din krop vil acceptere sådan mad uden konsekvenser. Vær særlig forsigtig, når du fodrer børn med feijoas.

Hvor kunne jeg købe?

I vores land vinder denne frugt popularitet. Ikke alle kan forkæle sig selv eksotisk frugt permanent - det bliver dyrt. Men se nærmere på feijoaen om efteråret - midt om vinteren. Denne periode betragtes som sæsonen for eksotisk feijoa. På dette tidspunkt kan det findes oftere i butikken og til en meget overkommelig pris.

Hvordan opbevares?

Bare husk, hvis du køber feijoa, så tænk med det samme, hvordan du opbevarer det. I frisk den kan ligge i køleskabet i 7-10 dage, så begynder den at flage og miste smag. Derfor, efter at have spist masser af sæsonbestemt feijoa, er det bedre at tilberede marmelade i reserve.

Men det gælder modne frugter. En umoden feijoa kan leve meget længere - op til seks måneder i køleskabet, med ønskede temperatur og ventilation. Men det er stadig bedre at lave marmelade.

Hvordan vælger man?

Husk, når du vælger en feijoa, vil fordelene og skaderne primært afhænge af frugtens friskhed og modenhed. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at undgå fejl:

• Når du vælger en frugt, skal du omhyggeligt kontrollere den for skader og buler - sådanne frugter passer ikke til os. Der er mindre fordele i dem, og der opstår tvivl: det er usandsynligt, at de, der ikke var opmærksomme på den normale transport af produktet, var opmærksomme på dets kvalitet i bulkkøb.
• Feijoa bør ikke være for hård - dette indikerer, at han endnu ikke er modnet. Købte sådanne frugter - lad stå i et par dage ved stuetemperatur. De "når" til en blød moden tilstand bogstaveligt talt foran vores øjne, og der vil ikke være mindre nyttige egenskaber med denne metode.
• Du bør heller ikke købe overmodne frugter - gæringsprocessen begynder, og du vil ikke længere være i stand til at spise sådanne frugter eller lave marmelade.
• Vær opmærksom på, at huden skal være ensartet og grøn, tættere på en mørk farve. Mørke brunlige pletter er uacceptable på kvalitets feijoaer, der er blevet korrekt transporteret. Formen og størrelsen varierer - frugterne kan være runde eller ovale, 3-8 cm i diameter.
• Selvom dette ikke er det mest vigtigt parameter, men hvis det er muligt, tag større frugter.
• En velmodnet feijoa har hvidt, duftende, fast geléagtigt kød. Tilstedeværelsen af ​​en gullig nuance af papirmasse er tilladt, men Brun farve indikerer, at fosteret er uacceptabelt overmodent.
• Feijoa bør ikke have stilke. Deres tilstedeværelse indikerer, at frugterne blev skåret for tidligt.
• Feijoa kan ikke kun røres, men også lugtes. Hvis duften ligner lugten af ​​ananas, så er alt fint - produktet er modent.

Generelt smager eksotisk feijoa som jordbær sat sammen. Men du forstår - det er bedre at prøve en gang end at læse hundrede gange!

Dyrker feijoa derhjemme

Du behøver ikke at bo i Brasilien for at dyrke feijoa. Det kan gøres her i Rusland i vores smukke haver, Ved siden af ​​Æble- og Kirsebærtræer. Desuden disse eksotiske træer blomstrer meget smukt. Der er 2 måder at dyrke feijoa derhjemme:

• Dyrkning fra frø: du skal tage modne frugter, skære dem og ekstrahere frøene med frugtkød. For at adskille frøene skal du skylle alt dette i en svag opløsning af kaliumpermanganat, tørre frøene og plante dem i jorden (først i en lille potte og derefter i haven).
• Dyrkning fra stiklinger: små stiklinger (op til 10 cm) med et par øverste blade stukket ned i jorden to tredjedele af længden på skrå. Bedre jord hæld en svag opløsning af kaliumpermanganat og dæk med en film. Husk at feijoa elsker fugt og intenst diffust lys. Stiklingens rødder vises om 1,5-2 måneder, hvorefter den kan plantes i jorden.

Lidt mere brugbar information om dette vidunderlige produkt:

• Feijoa frugter, strengt taget, ligesom frugterne af vores yndlingsvandmelon, er bær.
• Feijoa skind er en god kilde til antioxidanter, men på grund af deres specifikke smag bliver de ofte skrællet før indtagelse. Du kan tørre skindet og bruge som smagsgiver til hjemmelavet te.
• Feijoa busk blomsterblade er også spiselige og har en delikat æblesmag. De kan frituresteges – du får søde chips. Du kan krydre dem med en salat.
• Syltetøj fra denne frugt kaldes FeikhOevoe (vægt på anden stavelse). Selvom "feijoa jam" ikke desto mindre lyder mere bekendt i vores ører.

FRA feijoa civiliseret menneskehed mødtes relativt for nylig. Den tyske botaniker Friedrich Sello, fra hvis efternavn det specifikke navn på feijoaen efterfølgende blev dannet, opdagede frugten i skove Sydamerika i midten af ​​1800-tallet. Frugten fik sit generiske navn fra efternavnet Johnny de Silva Feijo, direktør for Brasiliens Naturhistoriske Museum.

Feijoa blev introduceret til Europa i 1890, i botaniske haver Sukhumi og Yalta - i 1900, Californien - i 1901, Italien - i 1913. Fra Italien spredte planten sig i hele Middelhavet, og derfra "smyg" den sig ind i Sydøstasien. En sådan aktiv "feijoa-udvidelse" i subtroperne lettes af evnen frugttræ tåler frost ned til -12 ° C.

I dag dyrkes feijoa i de kaukasiske lande, på Krim, latin Amerika, Turkmenistan, lande Sydøstasien(inklusive Thailand), i Italien, New Zealand og Australien.

Beskrivelse af feijoa frugten

Feijoa- en lille slægt af feijoa fra Sydamerika, der tilhører familien Myrtaceae (Myrtaceae). Det omfatter alle planter af tre arter, hvoraf kun én er aktivt dyrket - feijoa sello (Feijoa sellowiana).

Anlægget er stedsegrøn trælignende busk vokser op til fire meter i højden. tæt forgrenet rodsystem ligger i jordens overfladelag, hvilket karakteriserer feijoa som en fugtelskende plante. Hele buskens blade er stive, modsatte, pubescente; de er ovale i form. De er fastgjort til grenene med korte bladstilke. Øverste del bladgrøn, og bunden - sølvgrå. Stammen er dækket af ru grønbrun bark.

Feijoa er en biseksuel plante. Dens fireleddede aksillære blomster vokser både enkeltvis og flere i blomsterstande. Blomsterne har mange (50-80) støvdragere. Bestøvning sker ved hjælp af insekter. Blomstringsperiode - maj - juni.

Frugten af ​​feijoa-frugten er en duftende, stor, saftig og kødfuld bær, der minder om kiwi, jordbær og ananas i smagen. Frugtform - fra sfærisk til oval-aflang. Frugtens størrelse er lille - fra 2 til 5 centimeter (indimellem er der 7-centimeter "giganter"). Vægt feijoa frugt- op til 60 gram.

I frugtkødet, omgivet af en gennemskinnelig hvid frugtkød, er frø placeret. Udenfor er frugtkødet beskyttet mod stød ydre miljø ujævn hud, hvis farve varierer fra gulgrøn til mørkegrøn.

En podet feijoa-plante begynder at bære frugt allerede i det fjerde leveår og vokset fra frø - i det sjette. Frugtdannelse sker uden en udtalt periodicitet.

Nyttige egenskaber ved feijoa

Selvom saccharose er til stede i frugtkødet af feijoa, er dens surhedsgrad ret høj. Årsagen til dette er tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vitamin C i frugterne. Feijoa indeholder desuden fiber, pektin og proteinstoffer, 5 aminosyrer (glutamin, asparagin, alanin, arginin, tyrosin). Unik egenskab eksotisk frugt ligger i dens evne til at akkumulere vandopløselige jodforbindelser, der er let fordøjelige af den menneskelige krop.

I thailandsk medicin helbredende egenskaber feijoa frugt bruges til at behandle sygdomme i skjoldbruskkirtlen, mave-tarmkanalen, åreforkalkning, C-vitaminmangel, pyelonefritis, gastritis. I dermatologi tjener feijoa æterisk olie som et kraftfuldt antiinflammatorisk middel.

Feijoa's skadelige egenskaber

Der er ingen kontraindikationer for at spise feijoa. Denne frugt er en af ​​de få tropiske eksotiske stoffer, der ikke forårsager allergiske reaktioner.

Feijoa frugt i madlavning

Kiwi-ananas-jordbær smag af feijoa sætter frugten på niveau med gourmet delikatesser. Tropiske bær spises rå, gnides med sukker, kompotter, syltetøj, marmelade og marmelade er lavet af det, presset til juice. I det thailandske køkken feijoa tilsat frugt- og grøntsagssalater, kødretter og saucer. I konfektureindustrien bruges frugtkødet af feijoa som fyld til tærter og slik samt marmelade.

Sådan køber du feijoa

Feijoas høstes umodne fra busken: de modnes under opbevaring. Hvis den købte frugt er blød at røre ved, så er den klar til at spise. Feijoa-bær, der er svære at røre ved, skal udsættes for modningsprocessen - læg dem et stykke tid på et varmt, mørkt sted.

Sådan opbevares feijoa

Desværre kan friskheden af ​​feijoa frugt ved hjælp af et køleskab kun forlænges med en uge. Efter denne periode begynder frugten at tørre og mister sine nyttige og smagsegenskaber. Hvis frugterne er frosne, kan denne proces forsinkes i flere måneder. Gourmeter, for at bevare deres yndlingsfeijoa i længere tid, passerer frugtkødet gennem en kødkværn, bland det med sukker og kom det i krukker. Sådan" rå marmelade” holder meget længere i køleskabet end bare bær.

Feijoa er hjemmehørende i Sydamerika. Frugterne vokser i Brasilien, Colombia, Uruguay, Argentina, i det sydlige Rusland, på Krim, Turkmenistan, Aserbajdsjan, hvorfra de leveres til markederne. Frugten fik sit navn "feijoa" fra navnet Joao da Silva Feijo. Denne naturforsker fra Brasilien var den første til at opdage værdifulde kuldebestandige (i stand til at tolerere frost -14 grader) tropiske frugter.

Beskrivelse og egenskaber af feijoa

Hvis vi berører beskrivelsen af ​​feijoa-frugten, så er det en stor, grøn, kødfuld, saftig bær, som har en langstrakt oval, sfærisk form. Frugtens længde er fra 2 til 7 cm, diameteren er 1,5-4 cm, vægten varierer mellem 15-60 g. Med hensyn til aroma og smag ligner feijoa jordbær, ananas og kiwi. Frugtkødet er beskyttet af en ujævn grøn skræl.

Den mest værdifulde ting i feijoa er en stor procentdel af jodindholdet. 100 gram frugtkød indeholder op til 40 gram letfordøjelige jodforbindelser. Mennesker, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme, bør absolut inkludere denne frugt i deres kost. Derudover inkluderer feijoa-frugtens gavnlige egenskaber en høj koncentration af vitamin C i frugtkødet. På grund af dette skal dette produkt simpelthen indtages til sådanne lidelser som:

• anæmi;
• hypovitaminose;
• svagt immunsystem;
• lidelser i mave-tarmkanalen.

Et interessant faktum er, at feijoa-frugtens gavnlige egenskaber findes både i frugtkødet og i huden. Det er i skrællen, at meget pektin og div nyttige stoffer-antioxidanter, der forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. I alt er der 93 frugter i feijoa nyttigt element, blandt hvilke der endda er aminosyrer med æteriske olier.

Disse lækre bær i stand til at øge immuniteten og stoppe bakterieangreb i den indledende fase.

Det skal også bemærkes skadelige egenskaber feijoa frugt og ikke alle kan spise disse frugter. Nogle mennesker er allergiske over for feijoa. Det er isolerede tilfælde, men de eksisterer. Der er en individuel intolerance over for frugten. For dem, der lider af diabetes, er feijoa kontraindiceret, fordi frugten indeholder sukker. Med fedme bør du heller ikke misbruge disse bær.

Gravide og ammende kvinder bør først konsultere en læge, før de medtager feijoa i deres kost. Når man planlægger at give et barn feijoa bær for første gang, skader det heller ikke at rådføre sig med en børnelæge eller sygeplejerske.

Sådan vælger du feijoa frugt, pris og opbevaring

Det vigtigste, før du vælger feijoa-frugter, er at vide, at de normalt sælges hårde, umodne (det er trods alt en importeret frugt), men det vigtigste er, at frugtens integritet, huden ikke skal beskadiges. Efter at have ligget lidt ned modnes frugterne sig selv, men de mister ikke deres nyttige egenskaber. Du skal købe frugter uden pletter og skader, med en ensartet mørkegrøn hud. Inde i feijoaen bør kødet ikke være brunt, ellers anses frugten for at være fordærvet. Sælgere bør bedes om at skære frugten i to for at vurdere frugtkødets tilstand.

Sådan spiser du feijoa eller lækre opskrifter

Feijoa kaldes en bekvem frugt, fordi den kan spises i enhver form. Sandt nok, ikke alle ved, hvordan man spiser feijoa for at få mest muligt ud af denne lækre frugt. Modne feijoa bær er lækre i sig selv, is opbevares i op til seks måneder uden at miste deres gavnlige egenskaber. Tørret feijoa er kendetegnet ved både smag og aroma. Marmelade og marmelade fra disse frugter kan øge immuniteten.

Den mest almindelige måde at spise feijoa på er skrællet. I salater skrælles feijoa som kartofler og skæres i skiver. Med hård hud skæres feijoa i 2 dele og frugtkødet øses ud med en teske.

Hyppige spørgsmål om, hvad man skal spise med feijoa frugt, som har en sur-sød delikat frugtagtig smag. Feijoa kan kombineres med fiskeretter, fjerkrækød. Feijoa bær tilføjer en pikant smag til fedtfattigt stegt kalvekød. I salater er feijoa bedst kombineret med spinat, rucola, nødder.

Feijoa marmelade opskrifter

Det mest værdifulde er "live" marmelade. Forbered det sådan her:

• Frugterne vaskes, tørres på et papirhåndklæde;
• Skær halerne af, skær hver feijoa i 2 eller 4 dele;
• Frugterne knuses med en blender eller kødkværn;
• Hakket feijoas blandes med sukker (forhold 1:1);
• Hæld blandingen i steriliserede glas og opbevar i køleskabet.

Rå feijoa og æblemarmelade

Denne type marmelade kræver 1 kg æbler, feijoa og sukker. Du skal også bruge 1 citron.

• skræl æbler fra frø og skær;
• fjern stilkene og skær dem i store stykker;
• skær citronen i flere dele, fjern frøene;
• kværn i en kødhakker og bland med sukker og citron.

Feijoa (novolat. Feijoa) er en grøn aflang bær hjemmehørende i Sydamerika. I størrelse er feijoa 5-7 cm i diameter og vejer cirka 20-120 g. Når den er moden, bliver frugten meget saftig med en let syrlighed.

Legende og opdagelse

Der er en legende om feijoa's oprindelse. Om hvordan den unge mand var forelsket i søprinsessen, men længtes efter landet. For beslutningen om at vende tilbage til fast land forvandlede søkongen ham til et træ med duften af ​​en havbrise i frugten.

En ny plante blev opdaget i slutningen af ​​det 19. århundrede. i Brasilien under en videnskabelig ekspedition og fik sit navn til ære for direktøren for Natural History Museum, Joao Feige. I Europa dukkede frugten første gang op i 1890 i Frankrig. Derfra spredte feijoa sig til Middelhavslandene, Krim og Kaukasus. Træet er meget termofilt og tåler maksimal frost ned til -10°C.

Beskrivelse

Feijoa skræl er ret tæt og syrlig i smagen, og kødet er blødt og saftigt med en lille mængde frø. I dette tilfælde bruges hele frugten. Nogle mennesker foretrækker kun at bruge den indre del af frugten og glemmer, at der findes en stor mængde nyttige stoffer i skrællen. Skrællen kan også tørres og tilsættes te til smagsgiver. Feijoa-modning sker fra midten af ​​oktober til næsten slutningen af ​​november. Derfor er denne bær meget populær i tempererede lande. klimazone, hvor kulden allerede i denne periode sætter ind og friske frugter begynder at forsvinde.

Indsamling og opbevaring af feijoa

Feijoa-høst udføres, når bæret endnu ikke er modent - dette gør det muligt at transportere det uden skader. Når du vælger en feijoa, skal du prøve den ved berøring. Frugterne skal være bløde og uden synlige skader. Hvis feijoaen er hård, og der ikke er nogen anden, kan den efterlades i flere dage i et godt ventileret rum ved en temperatur på 20-23 °. Sådanne forhold vil tillade fosteret at modnes naturligt. For definitivt at kontrollere kvaliteten af ​​feijoa-frugten, skal den skæres. Frugtkødet af en moden bær er gennemsigtig. Hvis frugtkødet er hvidt, er frugten ikke moden, brun - den er allerede forkælet.

Feijoa kan opbevares i køleskabet i grøntsags- og frugtsektionen, men som enhver anden sæsonbestemt bær, ikke længe. Afhængig af bærrenes modenhedsgrad er dette fra 7 til 14 dage. Under opbevaring mister feijoa fugt, hvilket gør den sødere. Du kan også lave marmelade af feijoa, som kan indtages i hele vinterperioden. For at gøre dette skal du vaske feijoaen, skære blomsterstanden af ​​og male. I puré tilsættes sukker i forholdet 1:1. I starten vil marmeladen være grøn i farven, men senere kan den blive brun på grund af frøens pigment. Med denne metode til høst af feijoa bevares alle dens nyttige egenskaber.

Feijoa brug

Bæret er meget udbredt i madlavning (comotes, syltetøj, kager, desserter, salater, marinader, vin, tinkturer), kosmetologi og selvstændigt som medicin. Ved brug af feijoa blev der ikke påvist et eneste tilfælde af allergiske reaktioner.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber ved feijoa

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Feijoa frugter indeholder vitaminer (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro- og makroelementer (jod, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, jern, kobber, zink, mangan), syrer (æblesyre, folinsyre) ) og æteriske olier med ananas- og jordbæraroma. På grund af tilstedeværelsen af ​​let fordøjelige proteiner og fedtstoffer i frugtkødet, hører feijoa til diætprodukter ernæring, ved hjælp af hvilken du kan erstatte et af måltiderne eller bruge i måltider, mens du er på slankekur. Dette vil kompensere for manglen på vitaminer og reducere vægten.

Feijoa er den eneste plante i verden med mere jodindhold end fisk og skaldyr. Det er i en vandopløselig tilstand, så det absorberes godt af kroppen. Læger ordinerer feijoa frugter til mennesker med skjoldbruskkirtellidelser og mental stress. Det bruges også til behandling og forebyggelse af sygdomme såsom betændelse i mave-tarmkanalen, gastritis, åreforkalkning, beriberi, hypovitaminose, pyelonefritis, gigt, Graves' sygdom og forstoppelse.

Skallen af ​​frugten indeholder biologisk aktive stoffer kahetin og leukoanthocin, som er kraftige antioxidanter med forebyggende indsats for onkologiske sygdomme.

C-vitamin og aromatiske feijoa æteriske olier bruges i behandlingen forkølelse, akutte luftvejsinfektioner og influenza, samt en immunmodulator. Til behandling er det bedre at bruge frugter med en varm drik i form af marmelade.

Brugen af ​​feijoi i kosmetologi

Feijoa kosmetiske masker har anti-inflammatoriske, foryngende og nærende virkninger. For at forberede masken blandes 1/3 af den hakkede feijoa med blommen, 2 spsk. skeer hytteost og 1 spsk. ske olivenolie. Påfør den resulterende blanding på ansigt og hals i 20 minutter. Når tiden er gået, vaskes masken af ​​med vand.

Feijoa i madlavning

Når du tilbereder feijoa-retter, skal dens smagskombination med andre produkter tages i betragtning. Så feijoa i salater er i harmoni med fedtet og citrusfrugter, med friske og kogte rødbeder , gulerødder , æbler . Til dressing er det bedre at bruge fedtfattig creme fraiche eller yoghurt.

Feijoa's farlige egenskaber

Modne feijoa frugter på grund af det høje sukkerindhold er kontraindiceret til mennesker, der lider af