Ո՞ր կաթսան կկոչես լավ: Այն պետք է լինի ոչ միայն գեղեցիկ, այլև հարմարավետ և դիմացկուն։ Եվ, ցանկալի է, ունիվերսալ: Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք կաթսաների տասը արտադրողներ, որոնց համար մենք համարում ենք լավագույնը տնային օգտագործումՌուսաստանում 2017թ.

Ինչ նյութից է պատրաստված լավ կաթսան:

Թերևս կաթսաների համար ամենատարածված նյութը (դատելով խանութների տեսականուց) - չժանգոտվող պողպատ... Եվ սա զարմանալի չէ.

• չժանգոտվող պողպատը հեշտ է խնամել,
• Խոհարարության գործընթացում կարող եք օգտագործել ցանկացած գդալներ և գդալներ, ներառյալ մետաղական, ի տարբերություն չկպչող ծածկույթի,
• կարող եք քացախով և այլ թթուներով ուտեստներ պատրաստել (ինչը չի կարելի անել ալյումինե թավայի մեջ),
• չժանգոտվող պողպատից պատրաստված տապակը գեղեցիկ տեսք ունի, և այս գեղեցկությունը երկար է տևում. կտորները չեն կոտրվում, այն չի վախենում ջերմաստիճանի փոփոխություններից,
• բազմաշերտ հաստ հատակով և պատերով ժամանակակից կաթսաներում սնունդը չի այրվում (եթե թավայի հատակը բարակ է, այն կարող է շատ այրվել):

Խոհարարական սպասքի գրեթե բոլոր խոշոր արտադրողները մեզ առաջարկում են չժանգոտվող պողպատից տապակներ՝ արտասահմանյան՝ Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, ներքին՝ Amet, Kukmara, Gourmet (VSMPO-Posuda-ից): Խանութներում կգտնեք նաև մեծ ընտրությունէժան կաթսաներ բարակ պատերով (հնդկական, չինական և այլն), որոնց վրա գրված է նաև Stainless steel 18/10 ... Լավ պողպատե թավան չի կարող էժան լինել: Ցածր գինը պետք է անմիջապես կասկած սերմանի.

Երկրորդ ամենատարածված նյութը, որը ժամանակին առաջինն էր, այն է ալյումինե. Ալյումինե տապակներթեթև, էժան (մամլված ալյումինից այն ավելի թեթև և էժան է, ձուլածո ալյումինից՝ ավելի ծանր, ամուր և թանկ): Ճիշտ օգտագործելու դեպքում դրանք բացարձակապես անվտանգ են: Նրանց մեջ ջուրը արագ եռում է։ Նման կաթսայում ձու կամ բաճկոն կարտոֆիլ եռացնելը սրամիտ բան է: Հատկապես նրանց համար, ովքեր մեծացել են ԽՍՀՄ-ում։ Ժամանակակից ալյումինե կաթսայում՝ չկպչուն ծածկույթով, կարող եք թթու կաղամբը շոգեխաշել և մի քիչ կոմպոտ եփել, քանի որ թթվի և ալյումինի միջև այլևս ուղղակի շփում չկա։ Ալյումինե կաթսաները արտադրվում են TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal և մեր Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva ընկերությունների կողմից:

Որոշ ճաշատեսակների համար հարմար է միայն հաստ պատերով, ծանր կաթսա: չուգուն... Դուք կգտնեք լավ թուջե տապակներ Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman-ում:

Կաթսաները առանձնանում են պատրաստված հրակայուն, հարվածակայուն ապակուց... Նման կաթսայում կարելի է ճաշատեսակ պատրաստել, դնել սառնարանը, գեղեցիկ մատուցել սեղանին։ Միակ բանը, որ դուք չեք կարող անել, դա օգտագործել վառարանի վրա: Միայն ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Ապակե կաթսաները արտադրվում են Unit, Simax, Pyrex, Supra ընկերությունների կողմից։

Կերամիկա- ամանների պատրաստման ամենահին նյութը: Կերամիկական թավան սննդի հետ չի փոխազդում, այն երկար է տաքանում։ Այն կարելի է օգտագործել վառարանի վրա։ Հատուկ համ ունեն կերամիկական սպասքի մեջ եփած ուտեստները։ Կերամիկական կաթսաները թանկ են։ Իսկ դրանք շատ փխրուն են, սա պետք է հաշվի առնել։ Կերամիկական կաթսաները արտադրվում են Bekker, Delimano, Frybest ընկերությունների կողմից:

Գնային մակարդակը համեմատելու համար ընտրել ենք 2-2,5 լիտր ծավալով թավան։ Ծանոթացեք կաթսաների արտադրողների լավագույն տասնյակին (ըստ հաճախորդների և փորձագետների կարծիքների):

Խոհանոցում դուք կարող եք անել առանց հաց պատրաստողի կամ մածուն պատրաստողի, իսկ եթե շատ եք փորձում, առանց մարտինիի բաժակների: Բայց առանց թավայի ու մի երկու կաթսայի, հաստատ ոչ մի խոհանոց չի մնա՝ անկախ տերերի ոճից, կադրերից ու ճաշակի նախասիրություններից։ Ոչ միայն ձեր հարմարավետությունն ու տեսքը խոհանոցի ինտերիեր, այլեւ պատրաստի ուտեստների առողջությունն ու համը, այդ իսկ պատճառով խոհանոցային պարագաների ընտրությանը պետք է հնարավորինս կշռադատված մոտենալ։

Խոհարարության համար սպասք ընտրելիս՝ ամենաշատը ուշադիր ուշադրությունպետք է ուշադրություն դարձնել այն նյութին, որից այն պատրաստված է, ինչպես նաև ուշադրություն դարձնել աշխատանքի որակին, արտադրողին և, իհարկե, արտաքին տեսքին, քանի որ գեղեցիկ ժամանակակից ուտեստները կարող են ոչ միայն օգտակար դեր խաղալ, այլև ծառայել։ հիանալի զարդարանքինտերիեր.

Արտադրական նյութ

Չուգունից պատրաստված սպասք

Չուգունից պատրաստված սպասքը մարդկությանը հայտնի է եղել հարյուրավոր տարիներ, այնուհանդերձ, այն դեռ համարվում է լավագույններից մեկը։ Չուգունից պատրաստված կաթսաները, բադերը և կաթսաները հիանալի են շոգեխաշելու համար, մանավանդ որ դրանց մեջ պարունակվող սնունդը գործնականում չի այրվում։

Չուգունը բավականին դանդաղ է տաքանում, բայց այն հավասարապես ջերմություն է տալիս և օպտիմալ է երկարատև պատրաստման համար: Բացի այդ, այն լիովին անվտանգ է առողջության տեսանկյունից և կծառայի ձեր ընտանիքին ճիշտ խնամքով: երկար տարիներ... Հիշեք նաև չուգունի կուտակված ջերմությունը երկար պահելու ունակության մասին. ճաշատեսակներին կարելի է հնարավորություն տալ լիարժեք պատրաստության «հասնել» նույնիսկ անջատված վառարանով։
Չուգունից պատրաստված սպասքի միակ թերությունը նրա զգալի քաշն է, որը, սակայն, փոխհատուցվում է դրանում պատրաստված ուտեստների գերազանց համով։

Խորհուրդ.Որպեսզի ձեր չուգունից պատրաստված սպասքը ավելի երկար տևի, լվացքից հետո դրանք մանրակրկիտ չորացրեք, որպեսզի չժանգոտեք և չթողնեք դրա մեջ մթերքները երկարաժամկետ պահպանման համար:

Պաշտպանիչ էմալով պատված չուգունից պատրաստված սպասքը քիչ ենթակա է ժանգին և շատ ավելի երկար կծառայի: Նման սպասքի ջերմային ռեժիմը մնում է նույնը, սակայն էմալային մակերեսը հեշտացնում է ամանների մաքրումը և ավելի գրավիչ դարձնում դրանց տեսքը, գլխավորը նման սպասքի հետ զգույշ լինելն է, որպեսզի ակամա չվնասեք էմալը։

Ալյումինե սպասք

Ալյումինե սպասքը բավականին տարածված էր Խորհրդային ժամանակներ, սակայն, այժմ այն ​​համարվում է ոչ այնքան օգտակար ճաշ պատրաստելու համար, հատկապես կծու և թթու ուտեստների համար, քանի որ ալյումինը ունակ է վնասակար նյութեր արտազատել։

Տարօրինակ կերպով, ալյումինե ճաշատեսակները լավ են կաթը եռացնելու համար, քանի որ այն ընդհանրապես չի այրվում դրա մեջ, այնպես որ ֆերմայում դեռ պետք է փոքրիկ կաթսա ունենալ կաթով կերակրատեսակների համար:

Խորհուրդ.ընտրեք ալյումինե ճաշատեսակներ հաստ պատերով, քանի որ բարակները կարող են դեֆորմացվել օգտագործման ընթացքում:

Էմալապատ սպասք

Ուրախ էմալապատ ծածկույթով պողպատե սպասքը նույնպես մեզանից շատերին ծանոթ է մանկուց: Պողպատը դիմացկուն, գործնական և էկոլոգիապես մաքուր նյութ է, սակայն նիկելն իր բաղադրության մեջ հազվադեպ դեպքերում կարող է անհատական ​​ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել:

Էմալապատումը պահպանում է պողպատի բոլոր հատկությունները, ավելացնելով նրանց գրավիչ տեսք և սպասարկման հեշտություն: Այնուամենայնիվ, երբ ընտրելով էմալապատ ուտեստներպետք է հատկապես զգույշ լինել՝ նախապատվությունը տալով միայն վստահելի արտադրողներին, որոնք կարող են երաշխավորել էմալի կիրառման որակը։ Էմալապատ սպասքի որակը համոզվելու համար համոզվեք, որ դրա եզրը հարթ է և մանրակրկիտ ներկված, և ներքին մակերեսըչի պարունակում բծեր և կետեր.

Հուշագիր:Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել էմալապատ սպասք՝ վնասված վերին շերտով։

Լավագույնն այն է, որ էմալապատ ուտեստները հարմար են հեղուկ ուտեստներ պատրաստելու համար՝ մի շարք ապուրներ, շոգեխաշած մրգեր և այլն։

Ծածկույթ

Բացի արտադրության նյութից, կարևոր դեր է խաղում ներքին ծածկույթսպասք, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է տապակին կամ կաթսային: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր սիրած ձվածեղը կամ փլավը չվառվի, իսկ թավան երկար մնա ու դժվարություններ չառաջացնի հեռանալու համար, ուշադրություն դարձրեք հատուկ պատվածքի առկայությանը։

Ժամանակակից չկպչուն ծածկույթները թույլ են տալիս եփել նվազագույն յուղով, ինչը նշանակում է, որ ձեր սնունդը շատ ավելի առողջարար է:

Ներկայումս շուկայում կան չկպչող թավայի ծածկույթների երկու հիմնական տեսակ՝ դասական սև, որը հիմնված է պոլիտետրաֆտորէթիլենի (PTFE) վրա, պոլիմեր, որը շատ դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանների և կենցաղային քիմիկատներ... Նման ծածկույթը հաճախ կոչվում է «Teflon», բայց այս անունը լիովին ճշգրիտ չէ, քանի որ այն ցույց է տալիս միայն մեկ ընկերության արտադրանքը:

Նորույթ է «կերամիկական» չկպչող ծածկույթը սպիտակավելի դիմացկուն է փոքր քերծվածքներին և մեխանիկական վնաս... Այս ծածկույթը, իհարկե, ոչ մի կապ չունի ավանդական կերամիկայի հետ և ներկայացնում է բարդ կազմըավազի նանոմասնիկներով։

Բոլոր չկպչող ծածկույթների միակ թերությունը նրանց փխրունությունն է, այդ իսկ պատճառով նման սպասք վարելիս անհրաժեշտ է պահպանել. պարզ կանոններնախազգուշական միջոցներ.

Ինչպես վարվել չկպչող ծածկով խոհարարական սպասքի հետ.

• դուք չեք կարող օգտագործել մետաղական, միայն փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլաներ;
• լվանալ միայն ձեռքով, փափուկ սպունգով;
• օգտագործել լվացող միջոցներ առանց հղկող նյութերի;
• ավելի լավ է չտաքացնել սպասքը և չթողնել դրանք ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների.
• իդեալականորեն եփել միջին և ցածր ջերմության վրա:

Ուշադրություն դարձրեք մանրամասներին

Բացի նյութից, ծածկույթից և արտաքինից, ճաշ պատրաստելու համար նախատեսված պարագաներ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մանրամասներին, որոնք սովորաբար խուսափում են ուշադրությունից, բայց ձեր ապագա խոհարարական հարմարավետության կարևոր բաղադրիչներն են:

Ինչ պետք է ուշադրություն դարձնել խոհարարական սպասք ընտրելիս.

• հաստ հատակով և պատերով, առնվազն 2 մմ սպասքները ավելի երկար կծառայեն.
• ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ամուր, եռակցված բռնակներով մոդելներին.
• բարձրացված հատակով ուտեստի մեջ սնունդը ավելի քիչ կվառվի, քան սովորականի մեջ.
• ուշադրություն դարձրեք կափարիչին. շատ հարմար է, եթե դրա մեջ գոլորշու դուրս գալու համար փոքր անցք կա.
• փորձեք վերցնել տարբեր չափերի կաթսաների հավաքածու, ներառյալ, մի մոռացեք բավականաչափ տարողունակ կոնտեյների մասին.
• ճաշատեսակներ ընտրելիս հիշեք, թե որ վառարանի վրա եք պատրաստելու դրա մեջ.
• մի մոռացեք արտաքին տեսքի մասին, որը պետք է համակցված լինի ամբողջ խոհանոցի ինտերիերի ոճով:

Գեղեցիկ և հարմարավետ ուտեստները երաշխիք են, որ դուք հաճույքով կպատրաստեք, իսկ ամենօրյա պատրաստման գործընթացը իսկապես կվերածվի խոհարարական արվեստի, որը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին։

7 հուլիսի, 2017թ Սերգեյ

Խոհարարական սպասքի ընտրություն և օգտագործում

Լավ կահավորված խոհանոց՝ հագեցած սպասքի և սպասքի անհրաժեշտ տեսականիով, - կարևոր պայմանտանտիրուհու հաջող աշխատանքը. Որքան շատ սպասք ու սպասք կա նրա տրամադրության տակ, այնքան հեշտ ու հաճելի է աշխատել, այնքան նա հնարավորություն է ունենում եփած ուտեստներին լավ տեսք հաղորդել՝ ախորժակը բացելով։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ խոհանոցը լցնում են ավելորդ պարագաներով և սպասքներով, բայց չունեն անհրաժեշտը։ Մինչդեռ սպասքը շատ կարևոր բան է, և այստեղ մենք մի քանի խորհուրդ կտանք խոհանոցային պարագաների մասին։

➢ Խոհանոցային պարագաները պետք է պատրաստված լինեն այնպիսի նյութերից, որոնք չեն փոխում սննդի տեսքը, համը և բույրը, սննդամթերքի հետ քիմիական միացություններ չեն առաջացնում, որոնք կարող են առաջացնել սննդային թունավորումներ։ Այն պետք է լինի հարթ, առանց ելուստների և իջվածքների, որոնք պայմաններ են ստեղծում սննդի մնացորդների կուտակման համար։

➢ Խոհանոցային պարագաներն ու տեխնիկան պետք է ունենան խիստ սահմանված տեղ, դրանք պետք է պահվեն օրինակելի մաքրության մեջ։ Խոհանոցը պետք է ունենա սեղան, որի վրա տանտիրուհին կարող է մշակել ուտելիք պատրաստելու համար։

➢ Մեջ կենցաղայինԱպուր, պելմենի, պելմենի, մակարոնեղենի պատրաստման համար պետք է ունենաք 4-5 լիտր տարողությամբ երկու կաթսա՝ կափարիչներով։

➢ Առաջին ճաշատեսակների պատրաստման համար օգտագործել բարակ պատերով կաթսաներ, իսկ շիլայի, տապակելու և շոգեխաշելու համար՝ հաստ պատերով կաթսաներ, սագի թավաներ, թուջե թավաներ, թավաներ։

➢ Հացահատիկային, մսից, թռչնամսից, բանջարեղենից պատրաստված շոգեխաշածների համար պահանջվում է ավելի փոքր կաթսա՝ 2-3 լիտր տարողությամբ:

➢ Կաթը եռացնելու, կակաոյի, կոմպոտների, դոնդողի և այլ քաղցր ուտեստներ պատրաստելու համար պետք է ունենալ 1,5-2 լիտր տարողությամբ առանձին կաթսա՝ ցանցով և կափարիչով։

➢ Խմորեղենի և քաղցր ուտեստների պատրաստման համար չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կաթսաները լավագույնն են: Խմորիչ խմորի համար, հարելով ձվի սպիտակուցներ, մուսերն ու քսուքները, թավաները պետք է լինեն բարձր պատերով, քանի որ այդ մթերքները հարելը ծավալը մեծանում է 2-3 անգամ։ Սպիտակուցը, ձուն, սերուցքը, մուսը հարելու համար անհրաժեշտ է ունենալ 1,5-2 լիտր տարողությամբ կաթսա՝ էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատից (բայց ոչ ալյումինից); Նույն նպատակով անհրաժեշտ է նաև մետաղալար հարել:

➢ Տապակները օգտագործվում են միս, ձուկ, ձու, բանջարեղեն, ալյուրից պատրաստված արտադրանք տապակելու համար: Կարտոֆիլը, բանջարեղենը, միսը, ձուկը տապակել մեծ տապակի մեջ, ձուն ալյումինե կամ չժանգոտվող պողպատից փոքր թավայի մեջ։ Նրբաբլիթներ և բլիթներ թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել ցածր կողքերով հաստ պատերով տապակներ, կարկանդակներ և կարկանդակներ տապակելու համար՝ 15-20 սմ տրամագծով ավելի բարձր և հաստ պատերով տապակներ (չուգուն կամ ցանկացած համաձուլվածքից): Այսպիսով, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա մի քանի կաթսա։

➢ Կլոր կավե ուտեստներօգտագործվում է բանջարեղենը մսով կամ առանց մսի բովելու և այլ նպատակներով: Նման ճաշատեսակով պատրաստված ուտելիքը յուրահատուկ համ ունի։

➢ Քամոցն օգտագործվում է ապուրները, արգանակները քամելու, եփած մակարոնեղենը, բրինձը, բանջարեղենը դեն նետելու, մրգերը, հատապտուղները, բանջարեղենը լվանալու համար։

➢ Եռակողմ մետաղական թխման սկուտեղները նախատեսված են կարկանդակներ, կարկանդակներ, գլանափաթեթներ թխելու համար, չորս կողմից թխելու սկուտեղներ՝ թխվածքաբլիթների կիսաֆաբրիկատներ թխելու համար։ Մետաղական թիթեղների վրա մի կողմից թխում են թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներ, շոռակարկանդակներ, շտրուդելներ։

➢ Մետաղական ձևերը հասանելի են բարակ և հաստ պատերով: Քաղցր մթերքների համար, ինչպիսիք են դոնդողներն ու քսուքները, ավելի լավ է օգտագործել բարակ պատերով կաղապարներ, որոնց մեջտեղում կա խողովակի անցք: Նման ձևերի պարունակությունը ավելի հավասարաչափ կարծրանում է։

➢ Խորհուրդ է տրվում ալյուրից պատրաստված արտադրանքը և պուդինգները թխել հաստ պատերով կաղապարների մեջ, քանի որ դրանք ավելի լավ են թխվում նման ձևամաններում։ Բարակ պատերով ալյուրի արտադրանքի եզրերը, որոնք միջինից ավելի արագ են թխվում, այրվում են, իսկ մեջտեղը կարող է խոնավ մնալ:

➢ Տորթերի, կեքսների, թխվածքաբլիթների, տորթերի և այլ ապրանքներ թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել. գանգուր ձևեր- դրանք արտադրանքին գեղեցիկ տեսք են հաղորդում:

➢ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խորհուրդ է տրվում ունենալ նաև վաֆլի արդուկ, պնդուկ, մետաղական խողովակներ փչովի խողովակներ թխելու համար, զամբյուղների հավաքածու՝ թխվածքաբլիթներ և մեղրաբլիթներ կաղապարելու համար, մի շարք գլանափաթեթներ (կորնետ) քամելու (ներարկիչ) համար: քսուքներ, մուրաբաներ, մածուկներ և հարդարման այլ ապրանքներ, խոզանակներ՝ թխած մթերքների մակերեսը ձվով քսելու համար։

➢ Հրուշակեղենի պայուսակ - անհրաժեշտ բանտնային տնտեսությունում. Այն պատրաստված է հաստ բամբակյա գործվածքից և օգտագործվում է կրեմի խմորը կրեմով լցնելու, տորթերի, խմորեղենի ձևավորման և այլ նպատակներով։ Յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո հրուշակեղենի պայուսակպետք է լավ լվանալ, եռացնել մաքուր ջուրև չոր; պահեք այն առանձին տուփի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ:

➢ Շատ լայնորեն կիրառվում են քերիչները (սովորական և համակցված): Դրանց վրա քսում են տարբեր բանջարեղեններ, մրգեր, պանիրներ՝ քերիչով կիտրոնի ու նարինջի կեղևը հանելու համար։

➢ Հարիչները, հարիչները՝ հարիչները և պարույրները, նախատեսված են ձվի սպիտակուցը, սերուցքը, մուսերը, քսուքները, կոկտեյլները, ջնարակները հարելու համար։

➢ Չուգունի և ճենապակե ավազի շաղախները օգտագործվում են շաքար (փոշու), կիտրոնաթթու, կակաչի սերմեր, ընկույզներ մանրացնելու համար:

➢ Տնային պայմաններում դանակները կարող են օգտագործվել տարբեր ձևերով. դանակ-սղոց հաց կտրելու համար. ծալքավոր դանակ կարագ, պանիր, բանջարեղեն, մրգեր, խմոր կտրելու համար; ակոսավոր դանակ կարտոֆիլի կեղևի համար; հատուկ դանակձուկ մաքրելու համար; միս կտրելու համար լայն սայրով դանակ; փոքր դանակսոխ կտրելու համար; դանակ շեղբով (բարակ ֆայլ) կիտրոն կտրելու համար և այլն։

➢ Չժանգոտվող պողպատից մկրատ օգտագործվում է ձուկ կտրելու և այլ նպատակներով:

➢ Փայտե տախտակները մեծ են (խմորը գլորելու և ձևավորելու համար) և փոքր (միս, ձուկ, բանջարեղեն կտրատելու համար): Բանջարեղեն, միս և ձուկ կտրելու համար ավելի լավ է օգտագործել տարբեր տախտակներ։

➢ Միսը ծեծելու համար օգտագործվում է փայտե հատիչ։

➢ Մազերի մեծ և փոքր մաղերը, ինչպես նաև մետաղական մաղերը նախատեսված են ալյուրը մաղելու, հյութերը քամելու, մրգերն ու հատապտուղները սրբելու համար, մետաղական մաղերը՝ սպիտակեցնելու համար:

➢ Ավելի լավ է ունենալ երկու փայտե գրտնակ՝ կլոր հարթ, պատրաստված պինդ փայտից (լապշա, պելմենի և այլնի համար խմոր փաթաթելու համար) և բռնակի վրա պտտվող (կարկանդակների, տորթերի, խմորեղենի համար խմոր փաթաթելու համար): խմորի գլորված շերտը սեղանից թերթիկ տեղափոխելը):

➢ Վեսելկիները (փայտե սպաթուլաները) հարմար են խմոր, սերուցք, օշարակ հունցելու համար։

➢ Սկիմերներն օգտագործվում են ապուրների, օշարակների, տապակած բլիթների, խոզանակի, կեղևի կեղևը մաքրելու համար:

➢ Էմալե ամաններն անհրաժեշտ են միսը, ձուկը լվանալու, մրգերն ու հատապտուղները ողողելու համար:

➢ Ջեմ պատրաստելու համար օգտագործվում են մեկ երկար բռնակով չժանգոտվող պողպատից, պղնձից կամ արույրից պատրաստված ավազաններ։ Տանը ամանի ամենահարմար տարողությունը 2,5 լիտր է (1 կգ հատապտուղի համար 1,5 կգ շաքարավազ):

➢ Խոհանոցային տնտեսության համար անհրաժեշտ է 1 սուրճի կաթսա (մետաղական) 1,5 - 2 լիտրի համար և թեյաման 3-4 լիտրի համար:

➢ Հարմար է թռչնամիսը` հավերը, բադերը և այլն տապակել այսպես կոչված սագի տուփի մեջ: Այն կարելի է օգտագործել նաև տարբեր շոգեխաշեր պատրաստելու համար՝ միս, ձուկ և բանջարեղեն։

➢ Որոշ ապրանքների (ֆերմենտացված, թթու և աղած) պահպանման համար պահանջվում են կափարիչներով կերամիկական, ճենապակյա կամ ապակյա տարաներ:

➢ Ճնշման կաթսան զգալիորեն խնայում է տանտիրուհու ժամանակը` հերմետիկ փակ կափարիչով ուտեստներ, որոնց պատրաստման գործընթացը տեղի է ունենում ժ. բարձր արյան ճնշում... Բանջարեղենն ու միսը եփելու համար պահանջվում է ընդամենը 15 րոպե, իսկ կարտոֆիլը եփելու համար՝ 5 րոպե։ Միաժամանակ վիտամիններն ու հանքային աղերը հիանալի պահպանված են։

➢ Դուք կարող եք արագ կերակուր պատրաստել հաստ հատակով սպասքի մեջ, որի տրամագիծը պետք է մի փոքր փոքր լինի գազի կամ էլեկտրական վառարանի այրիչի շրջագծից։

➢ Էմալից պատրաստված ուտեստներն այնքան էլ հարմար չեն շիլա պատրաստելու համար, քանի որ շիլան այրվում է դրա մեջ, ամանները վատ են մաքրվում, էմալը ճաքում է և կարող է մտնել սննդի մեջ։ Իսկ բանջարեղենն ավելի լավ է եփել նման ճաշատեսակի մեջ։ Բայց դուք չեք կարող այդ նպատակով օգտագործել էմալապատ էմալապատ էմալով:

➢ Փոքր քանակությամբ կաղամբը (5-10 կգ) կարող եք խմորել ապակե, կավե և կերամիկական տարաների մեջ, ինչպես նաև էմալապատ կաթսաանձեռնմխելի էմալով:

➢ Կաթը եռացնելու համար անհրաժեշտ է ունենալ առանձին կաթսա, քանի որ տաք կաթը կլանում է տարբեր հոտեր։

➢ Կաթը չի այրվի, եթե եփվի ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Կաթը ավելի քիչ է այրվում այն ​​կաթսայում, որը նախապես լվացվել է սառը ջրով:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար ինքնաբերաբար ձևավորվում է խոհանոցային պարագաների հավաքածու: Այն ամենը, ինչ կարող էր հատկապես դուր գալ, գնվում է մասնագիտացված խանութների դարակներից, իսկ հետո շատ իրեր մնում են առանց օգտագործման։ Ոչ համակարգված մոտեցումը խոհանոցում քաոս է ստեղծում, որը առանձնահատուկ անփույթություն է մատնանշում: Նա սկսում է աստիճանաբար զայրացնել տնային տնտեսությունը, անկարգությունների պատճառով վեճեր ու սկանդալներ են բռնկվում, բացասական էներգիա է կուտակվում։

Եթե ​​կինը գիտի, թե որ ուտեստներն ընտրել խոհանոցի համար, և որոնք չարժե գնել, նա կկարողանա կանխել նկարագրված սցենարի զարգացումը։ Հոգեբանները վստահ են, որ վատ տնային տնտեսուհիներ չկան, կան մարդիկ, ովքեր սխալվում են խոհարարական արվեստի հանդեպ իրենց բացասական վերաբերմունքի մեջ։

Մնում է միայն ճիշտ կազմակերպել աշխատավայրը, զինել այն գործնականության առկա տեսությունների համաձայն, և անմիջապես ցանկություն է ծնվում՝ ստեղծելու և ուրախացնելու քո սիրելիներին հետաքրքիր ուտեստներով։

Ինչպես որոշել, թե ինչ գնել

Հեշտ չէ, գալով խանութ, որի դարակներում բացվում են ճաշատեսակների բազմաթիվ հավաքածուներ, ընտրեք միայն այն, ինչը իսկապես կարող է ձեզ հարմար լինել:

Ժամանակակից արտադրողները հատուկ պատրաստում են այնպիսի ապրանքներ, որոնք ուղղակիորեն պահանջում են ձեռքեր: Բոլոր հավաքածուները գեղեցիկ են, դուք ցանկանում եք գնել ամեն ինչ, ուրեմն ինչպե՞ս ընտրել խոհանոցային պարագաներ այս ամբողջ շքեղությամբ:

1. Այդ առավելագույնը կարող է տեղավորվել ձեր խոհանոցում։
2. Ինչ ուտեստներ են ամենից հաճախ պատրաստում տանը.

Քանի որ շատ դեպքերում խոհանոցները ներս են բազմաբնակարան շենքերփոքր, ապա սկզբում պետք է մտածել, թե ինչպես կառավարել տարածքը ավելի ռացիոնալ: Գաղտնիք չէ, որ ժամանակակից տնային տնտեսուհին չի կարող անել առանց բազմաֆունկցիոնալ օգնականների, առանց կենցաղային տեխնիկայի, հետևաբար, նախ պետք է նրա համար տեղ գտնել:

Նույնիսկ եթե դեռ չունեք միկրոալիքային վառարան, հացի մեքենա, մուլտիօջախ, վաղ թե ուշ դրանք անպայման կհայտնվեն։ Այսպիսով, նախ մտովի դասավորեք այս բոլոր առարկաները և միայն դրանից հետո սկսեք ձևավորել անհրաժեշտ ցուցակը:

Ներառեք դրա մեջ առայժմ միայն անհրաժեշտ իրերը՝ գդալներ, ափսեներ, բաժակներ։ Հիշեք, որ խոհանոցում պետք է պահել միայն այն սպասքը, որն անհրաժեշտ է օգտագործել առօրյա կյանքում։

Հետեւաբար, դուք չպետք է պահեստավորեք ապագա օգտագործման համար, գնեք երկու ապրանք ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար: Ընտրեք չկոտրվող ուտեստներ մեկ հավաքածուից, այնուհետև նույնիսկ ամենակենցաղային ընթրիքը շատ էսթետիկ տեսք կունենա: Հյուրերի համար նախատեսված ուտեստները չպետք է ներառվեն այս ցանկում: Մենք դրա մասին կխոսենք մի փոքր ուշ:

Այնուհետև, պատասխանելով այն հարցին, թե ինչպես ընտրել խոհանոցի պարագաներ, ինչ պարագաներ ընտրել ճաշ պատրաստելու համար, մենք կորոշենք դիետան: Օրինակ՝ ուզբեկական խոհանոցի սիրահարներին անպայման պետք կգա կաթսա, արեւելյան՝ վոկ, ռուսերենը՝ նրբաբլիթի հատուկ թավան։

Մեկ այլ կենսական տարր է թուրինը: Յուրաքանչյուր ցուցակ պետք է լինի անհատական, այստեղ ոչ մի ընդհանրացված հրահանգ չի օգնի, բայց կան ընդհանուր առաջարկություններ:

Նմուշի ցուցակ

• Տապակներ - պետք է լինեն առնվազն երեք... Ինչու՞ երեք: Ապուրներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեծ կաթսա, միջին չափի` կողմնակի ուտեստների և հացահատիկի պատրաստման համար, երրորդը, ավելի փոքրը, հավաքելու և տաքացնելու համար, ձու և այլ մանր բաղադրիչները եփելու համար: Բայց այս հավաքածուն հարմար է միայն փոքր ընտանիք... Եթե ​​տանը երկուսից ավելի երեխա կա, ապա ավելի շատ միջին և փոքր կաթսաներ կպահանջվեն։ Պետք է եփել ժելե, կարտոֆիլի պյուրե, պելմենիներ։

Հիմնական խորհուրդը գործնական տնային տնտեսուհու համար. Գնել մի զույգ կաթսա՝ բռնակով կաթսա: Սրանք անփոխարինելի իրեր են։ Դրանցում հարմար է տաքացնել կաթը, ապուրները, ձեթը։

• Տապակած տապակներ - դրանք նույնպես պետք է լինեն առնվազն երեքը... Միսը շոգեխաշելու համար հարկավոր է հաստ պատերով թուջե խորը թավա, արագ տապակելու համար՝ միջին թավ, ձվածեղի համար՝ փոքր, և ցանկացած այլ նախաճաշի համար, որը եփում է։ հապճեպ... Եվ այնուամենայնիվ, եթե տանը հաճախ թխում են բլիթներ, բլիթներ, կաթսաներ, ապա ավելի լավ է, որ նրանք առանձին գնեն հատուկ նրբաբլիթ պատրաստող սարք, որը հետագայում կօգտագործվի միայն իր նպատակային նպատակների համար։

• Դանակների հավաքածու - այս ընտրությանը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել:Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ մտածում է նման իրերի ֆունկցիոնալության մասին։ Եվ ապարդյուն, փորձառու խոհարարները նախընտրում են ունենալ անհատականացված հավաքածուներ, որոնք օգնում են նրանց արդյունավետորեն կատարել իրենց աշխատանքը: Հետեւաբար, վրա սովորական խոհանոցպետք է լինի առանձին դանակ բանջարեղեն կտրելու համար, դանակ ձուկ, միս կտրելու համար, հացի դանակ և խոհարարի դանակ՝ ունիվերսալ դանակ (կարդացեք նյութը)

• Օժանդակ պարագաներ՝ խառնիչ թասեր... Դրանցից առնվազն երկուսը պետք է լինի, սա քամոց է և մաղ, բայց այս հավաքածուի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի տարողունակ բաժակ, որոնց մեջ կարող եք պատրաստել աղցաններ, հունցել խմորը։
• Մի քանի անհրաժեշտ մանրուք.Հացահատիկ, բանջարեղենի կտրիչ, ձվի հարել, շերեփ, կտրատած գդալ, գրտնակ, կտրող տախտակներ- այն ամենը, ինչը կօգնի կիրառել պատրաստման տեխնոլոգիան:

Նա, ով կընտրի բոլոր իրերը մեկ տողից, մեկ հավաքածուից, ճիշտ կանի։ Սա օգնում է խոհանոցում որոշակի կարգուկանոն ձևավորել, բոլոր խոհարարական գործընթացները ավելի էսթետիկ կահավորել։

Եւս մեկ կարևոր կետ- նյութը, որից պատրաստվում են ճաշատեսակները. Այսօր վաճառվում են չկպչող և կերամիկական պատված կաթսաներ և թավաներ՝ պատրաստված չժանգոտվող պողպատից և չուգունից։

Ո՞ր մեկն ընտրել:

• Չկպչող ծածկույթն օգնում է խնայել շատ ժամանակ, բայց ինքնուրույն, առանց փորձառու մասնագետների խորհուրդների, անվտանգ սպասք ընտրելը դժվար է: Կավագործությունը անվտանգ է և հարմար, բայց թանկ: Ոչ բոլորը կկարողանան գնել ամբողջ հավաքածու:
• Չժանգոտվող պողպատը լավագույն տարբերակն է: Հարմար է բոլոր տեսակի սալերի համար, դիմացկուն է դեֆորմացմանը, շահագործման ընթացքում չի կորցնում շուկայական վիճակ, եփում է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ կերակուրը հանվում է կրակից։ Եվս քսան րոպե չժանգոտվող պողպատը պահպանվում է բարձր ջերմաստիճանի, որն օգնում է ճաշատեսակները լիարժեք պատրաստության հասցնել։ Հաշվի առնելով այդպիսին կատարողական բնութագրերը, դժվար չէ ճիշտ ընտրություն կատարել։

Բոլոր իրերը գնելուց հետո առաջանում է հաջորդ հարցը՝ ինչպես դասավորել ճաշատեսակները խոհանոցում, ինչպես տեղավորել այն, այն դարձնել և՛ հարմար, և՛ հարմարավետ։ Կան նաև օգտակար առաջարկություններ այս խնդրի լուծման համար։

Ինչպես ճիշտ դասավորել խոհանոցային պարագաները

Այսպիսով, ցանկացած խոհանոցային հավաքածու բաղկացած է վերին և ստորին գզրոցներից: Հաճախ վերին գզրոցներից մի քանիսն ունեն ապակե դռներ, ուստի հենց դրանցում կարելի է հեռացնել սեղանի տեղադրման համար նախատեսված սպասքը։

Ավելի լավ է ամանները դասավորել ըստ չափերի, ապուրի ամանները մի սյունակում, զարդարելու համար՝ մյուսում: Սա կօգնի վերացնել իրերը ամեն անգամ տեղափոխելու և վերադասավորելու անհրաժեշտությունը, ինչը նշանակում է, որ դա կխնայի ժամանակը:

Փակ վերին ճակատների հետևում կարելի է փոքր պահել Կենցաղային տեխնիկաև փոքր իրերօրինակ՝ քերիչ, ծեծիչներ, նմանատիպ ցանկացած այլ սարք։ Ցանկալի է դրանք բոլորը դնել մեկ տարողունակ սափորի մեջ, այնուհետև ձեզ հարկավոր չի լինի ամեն անգամ ինչ-որ բան փնտրել՝ պտտելով ամբողջ կաբինետը։

Վ բազային պահարաններսալօջախին ավելի մոտ տեղակայված կտեղավորվեն կաթսաներ և կաթսաներ, կտրող տախտակներ և կաթսաներ: Այս տարրերը պետք է շարվեն մեկը մյուսի ներսում՝ սկսած ամենամեծից և առաջինը դրվեն: Որպես կանոն, դեռ կա լրացուցիչ տարածությունորտեղ կարող եք տեղադրել մնացած փոփոխությունը:

Լվացարանի տակ գտնվող սկուտեղը կպահի լվացող միջոցը: Հետեւաբար, դրանք չպետք է տեղակայվեն այլ պահեստային տարածքում: Պատառաքաղը տեղավորվում է հատուկ մասնատված սկուտեղի մեջ: Նրանք պետք է տեղադրվեն այնտեղ միշտ, յուրաքանչյուր լվացումից հետո և միայն չոր վիճակում։

Օգտակար է հետևել բովանդակությանը խոհանոցի պահարաններ... Եթե ​​տանտիրուհին դրանց մեջ տեսնում է առարկաներ, որոնք երբեք չեն օգտագործվել տարվա ընթացքում, ապա ավելի լավ է դրանք հանել և դնել միջնահարկի վրա պահվող հյուրանոցի տուփի մեջ։

Կենցաղային տեխնիկան, որն ընտանիքն օգտագործում է ամենօրյա ռեժիմով, կարիք չունեն պահարանների մեջ դնել: Այն կարող է տեղադրվել երկայնքով աշխատանքային մակերեսսահեցնելով այն մինչև խոհանոցի գոգնոցը: Նայեք լուսանկարին, թե ինչպես են տոստերն ու կոկիկ թեյնիկը, էլեկտրական թեյնիկը և հյութեղացուցիչը օրգանական տեսք ընդհանուր տարածքի ձևավորման մեջ:

Եվ վերջին բանը. Շատ ավելի հարմար և գործնական է դանակները պահել հատուկ տակդիրում, այլ ոչ թե ներքին պահարանում։ Դրեք նրան կողքին էլեկտրական թեյնիկ, իսկ հետո դանակները միշտ ձեռքի տակ կլինեն։

Ցանկալի է անմիջապես ձեռք բերել մեկ պրոֆեսիոնալ հավաքածու: Եվ թող դրա գինը զգալիորեն ավելի բարձր լինի, քան առանձին գնված ապրանքները, բայց նման դանակներով աշխատելը հաճելի կլինի: Իսկ նախնական աշխատանքի վրա ծախսված ժամանակը կարճ ժամանակ կպահանջի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է ճաշատեսակները տեղադրել խոհանոցում, բայց ինչպես պահել դրանք, հաջորդ հարցն է, որը նույնպես պետք է դասավորվի։

Անսպասելի կառուցողական լուծումներ

Ժամանակակից խոհանոցային հավաքածուներցուցադրել սրամտության հրաշքները՝ օգնելով նույնիսկ դրան փոքր տարածությունտեղավորվում է շատ ավելին, քան մենք կցանկանայինք: Արտադրողները գիտեն, թե ինչպես պահել ճաշատեսակները խոհանոցում, ինչպես տեղադրել դրանք բոլորը՝ օգտագործելով ներքին տարածքի յուրաքանչյուր սանտիմետրը։

Օրինակ՝ նրանք առաջարկում են կաթսաները պահել ընդարձակ հանվող դարակում, որը գտնվում է անմիջապես ջեռոցի տակ, կամ պատվիրել ականջակալներ, որոնք ունեն նեղ հանվող ուղղահայաց դարակներ, որոնց վրա կարող եք տեղադրել համեմունքներ, շշեր, սոուսի ամաններ և մնացած բոլորը։ մանրուքներ, որոնք զբաղեցնում են պատի պահարանների տարածքը:

Եռահարկ տանդեմ պահարան, օգնում է օգտագործել ներքին տարածքի 90%-ը: Նրանում ամեն ինչ տեսանելի է, ամեն առարկա իր տեղն է զբաղեցնում, այնպես որ խառնաշփոթ չկա: Կասետի կրիչներ, Ցանցեր համար Կենցաղային տեխնիկահագեցած միկրովերելակով, դռան վահանակով երկաստիճան գզրոցներով, քաշվող դարակներ- դիտեք տեսանյութը, որը խելացի գաջեթներգոյություն ունեն այսօր:

Իհարկե, դրանք ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստելը շատ խնդրահարույց կլինի, հետևաբար, բոլորի համար, ովքեր նոր են սկսում վերազինել սեփական խոհանոցը, փորձագետները խորհուրդ են տալիս նախօրոք մտածել նկարագրված պահերի մասին և գնել խոհանոցային պարագաներ պահելու համար առավելագույնս հարմարեցված կահույք։ .

Ընդհանրացում թեմայի շուրջ

Ամփոփելով վերը նշված բոլորը՝ ես կցանկանայի ամփոփել կարևոր արդյունքները:

Պետք է խոհանոցի համար սպասք գնել ոչ գեղեցիկ, բայց հարմար։ Ավելի լավ է վստահել վստահելի ապրանքանիշերին, որոնք արդեն օգտագործվել են ընկերների կամ հարազատների կողմից:

Վաճառքի ղեկավար 2 3

Ցանկացած տնային տնտեսուհի շատ ժամանակ է հատկացնում ուտելիքի պատրաստմանը։ Բնականաբար, յուրաքանչյուրը փորձում է իրեն շրջապատել ժամանակակից տեխնիկայով, խելացի տեխնոլոգիաներով և հարմար պարագաներով։ Բայց խոհանոցային պարագաների ամենակարեւոր պարագաներից մեկը միշտ եղել է կաթսան։ Այն հարմար է ճաշատեսակների մեծ մասի պատրաստման, իսկ որոշ դեպքերում նույնիսկ մթերք պահելու համար։

Ժամանակակից արտադրողները առաջարկում են շատ լայն տեսականիկաթսաներ. Դրանք թողարկվում են տարբեր ձևեր, ծավալները, բռնակներով և առանց բռնակներով, մի շարք մոդելներ ներառում են ծածկոցներ, բոլորն էլ տարբերվում են արտաքին տեսքով (էմալապատները հաճախ լրացվում են գեղեցիկ նախշով), բայց ամենակարևորը՝ պատրաստված են. տարբեր նյութեր... Դրանցից որո՞նք են համարվում ամենատարածվածը:

1. Ալյումինե արտադրանքները օգտագործվել են սերունդների համար: Սա ամենամատչելի նյութն է։ Այն առանձնանում է թեթև քաշով և կաթը եռացնելու հնարավորությամբ (այստեղ չի այրվում)։ Բայց դեռևս կան թերություններ՝ դեֆորմացիա, եթե օգտագործվում է անորակ մետաղ, մթնում, քիմիական ռեակցիաներթթվային մթերքների հետ:
2. Չժանգոտվող պողպատ - արդյունավետ ժամանակակից նյութ... Այս հումքից պատրաստված կաթսաներն այժմ համարվում են շուկայում ամենավաճառվող կաթսաները: Ցանկացած արտադրող արտադրում է նման մոդելների մի ամբողջ շարք: Նրանք դիմացկուն են, անվտանգ և գեղեցիկ արտաքին տեսքով: Միակ խնդիրը - բարձր գինորակյալ ապրանքների համար.
3. Չուգունյա պարագաները հաճախ մեծածավալ, ծանր ամաններ են, արտաքինից ծակոտկեն ծածկույթով: Նրանց արժեքը բավականին բարձր է, բայց դա լիովին բացատրվում է նյութի գերազանց որակով: Հարմար են բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար, թույլ չեն տալիս կերակուրն այրվել, դիմացկուն են նաև հարվածներին, քերծվածքներին և այլն։

Չժանգոտվող պողպատից կաթսաների լավագույն արտադրողները

Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքը իսկական առաջատար է տնային տնտեսուհիների և պրոֆեսիոնալ խոհարարների շրջանում: Այն հեշտ է մաքրվում նույնիսկ կոշտ արտադրանքներով, դիմացկուն է տարբեր ջերմաստիճաններ, սննդի հետ քիմիական ռեակցիաների մեջ չի մտնում, ինչպես նաև ունի գեղեցիկ տեսք։ Արտադրողները լրացնում են իրենց մոդելները դիմացկուն ապակուց պատրաստված հարմարավետ կափարիչներով, ինչպես նաև հատուկ ծածկույթով բռնակներով: Վարկանիշը ներառում է չժանգոտվող պողպատից կաթսաների լավագույն արտադրողները:

3 «Գուրման»

Էկոլոգիապես մաքուր չժանգոտվող պողպատից սպասք
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2018): 4.7

Ապրանքանիշը պատկանում է VSMPO - Posuda ՍՊԸ-ին, ծագումով Սվերդլովսկի մարզից, որը գործում է խոշոր մետալուրգիական ձեռնարկության հիման վրա: Հետևաբար, կաթսաներ, թավաներ և այլ խոհանոցային պարագաներ ստեղծելու համար օգտագործվող չժանգոտվող պողպատը պատկանում է ամենաբարձր դասի AISI 304-ին: Նման նյութը սովորաբար օգտագործվում է բժշկական գործիքների արտադրության համար, քանի որ այն ունի լավագույն կատարումը. այն հիանալի դիմանում է: առավելագույն ջերմաստիճաններ, չի դեֆորմացվում, չի փոխում գույնը և չի օքսիդանում թթուների, ալկալիների և այլ անբարենպաստ միջավայրի ազդեցությամբ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ՍՊԸ-ն հիմնադրվել է միայն 2005 թվականին, արտադրողի տեսականու կաթսաները հայտնվել են դեռևս 1993 թվականին։

Կարծիքներում սպառողները նախապատվությունը տալիս են «Gourmet - Classic», «Gourmet - Glass», «Gourmet - Profi» շարքերին։ Բոլոր մոդելները հավասարապես համատեղելի են վառարանների և վառարանների հետ տարբեր տեսակներ... 2005թ.-ից բոլորն ունեն 6,5 մմ հաստությամբ եռակի պարուրված հատակ (ալյումինի միջին շերտ), որն ավելի հավասարաչափ է բաշխում ջերմությունը սպասքի ներքին ծավալի վրա։ Արտադրանքի ձևի նրբագեղ տարբերակները, գետնին փայլատ, փայլուն կամ համակցված մակերեսները, ֆրանսիական Pirex ընկերության մի շարք մոդելների ջերմակայուն բորոսիլիկ ապակե կափարիչները ռուսական արտադրանքի անկասկած առավելություններն են, որոնք այսօր կարելի է տեսնել շատ խոհանոցներում:

2 Ռոնդել

Կաթսաների հարմար հավաքածու
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2018): 4.8

Röndell ապրանքանիշը պատրաստում է ոչ միայն բարձրորակ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասք, այլև բացարձակապես անվտանգ մարդկանց համար: Բոլոր նյութերը ենթարկվում են խիստ հսկողության, իսկ ցանկացած մոդելի արտադրության ժամանակ ընկերության մասնագետները վերահսկում են խիստ համապատասխանությունը տեխնոլոգիական գործընթաց... Ընտրելու համար կան ավելի քան 50 գերազանց որակի չժանգոտվող պողպատից կաթսաներ: Դրանք բոլորը հագեցված են ջերմակայուն ապակե կափարիչներով, հարմարավետ գամված բռնակներով։ Կան մոդելներ՝ փայլեցված արտաքին շերտով կամ առանց դրա։ Հաստ հատակը կանխում է սննդի այրումը և ապահովում է հավասարաչափ տաքացում։

Այժմ շուկան առաջարկում է մեծ գումարտարբեր կաթսաներ. Նրանք տարբերվում են տեսքով, ձևով, դիզայնով, բայց ամենակարևորը՝ նյութով։ Առավել հայտնի են չժանգոտվող պողպատը, չուգունը և ալյումինը: Մենք դիտարկել ենք յուրաքանչյուրի դրական և բացասական կողմերը, որպեսզի հեշտացնենք ճիշտ ընտրություն կատարելը:

	Առավելությունները	թերությունները
Չժանգոտվող պողպատ	Անվտանգ սննդի պահպանում Ազդեցության դիմադրություն Բարձր մաշվածության դիմադրություն Ջերմաստիճանի միասնական բաշխում	Բարձր գին Հաստ հատակը երբեմն շատ երկար է տևում տաքանալու համար
Չուգուն	Չի քերծվել Երկարակյաց Բացարձակապես անվտանգ է առողջության համար	Շատ ծանր քաշ Երկար ջեռուցում
Ալյումինե	Էժանություն Թեթև քաշ Իդեալական է կաթը եռացնելու համար	Հակված է դեֆորմացման Մուգ ափսեը արագ է հայտնվում

1 Տեսկոմա

Լավագույն որակ
Երկիր՝ Չեխիա
Վարկանիշ (2018): 4.9

Չեխական Tescoma ընկերության ճաշատեսակները ներքին շուկայում ամենահայտնիներից են։ Ավելի քան 20 տարի ընկերությունն առաջարկում է արտադրանքի մեծ տեսականի, որից պատրաստված է լավագույն նյութերը... Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասքը բացառություն չէ: Նախքան վաճառասեղանին հասնելը մոդելն անցնում է ստեղծման մի քանի փուլ՝ նախ Դիզայն կենտրոնում մշակվում է թավայի օրիգինալ ոճը, այնուհետև դրա դիզայնը մտածվում է ամենափոքր մանրամասնությամբ, իսկ արտադրությունից հետո այն անցնում է հատուկ փորձարկման։ Ի դեպ, գրեթե ողջ տեսականին հարմար է տարբեր վառարանների համար (գազ, ինդուկցիոն և այլն): Ընկերությունը փորձում է ուրախացնել իր հաճախորդներին, ուստի ամեն շաբաթ թողարկում է նոր թեժ արտադրանք: Tescoma-ն օգտագործում է միայն սերտիֆիկացված նյութեր, ինչը ապացուցում է իր խոհարարական սպասքի բարձր ամրությունը։ Ապրանքանիշի հաճախորդների կարծիքները չափազանց դրական են: Արտադրանքի բացակայություն - դրա գինը միջինից բարձր է:

Չուգունի կաթսաների լավագույն արտադրողները

Չուգունը միշտ կապված է եղել բարձր հուսալիության հետ: Նման նյութից պատրաստված կաթսաները երկար ժամանակ կծառայեն խոհանոցում՝ գործնականում չփոխելով իրենց տեսքը։ Հաստ պատերի ու հատակի շնորհիվ ջերմությունը հավասարաչափ ներթափանցում է ներս, իսկ եփելուց հետո ստեղծվում է ռուսական վառարանի էֆեկտ, այսինքն՝ ուտելիքը թուլանում է։ Մենք ընտրեցինք լավագույն արտադրական ընկերություններըթուջե թավաներ՝ հաշվի առնելով գնորդների կարծիքը։

2 Տնակ

Շուկայի երկարակեցություն
Երկիր՝ ԱՄՆ
Վարկանիշ (2018): 4.8

Անուն ապրանքանիշըառաջացել է ոչ պատահական, այն համընկնում է 1896 թվականին չուգունի արտադրության ընտանեկան ձեռնարկության հիմնադրի ազգանվան հետ։ Շուտով ընկերությունը սկսեց զբաղվել դիմացկուն նյութից պատրաստված սպասքի արտադրությամբ՝ անընդհատ ընդլայնելով ոչ միայն տեսականին, վաճառքի շուկաները, այլև արդիականացնելով սարքավորումները, ներդնելով բարձր տեխնոլոգիական լուծումներ։ 2002 թվականից, երբ հայտնվեց կարծրացած չուգուն, ընկերությունը սկսեց արտադրել խոհանոցային պարագաներինչպես սև մշակված մետաղից, այնպես էլ մոխրագույն չմշակված: Վերջիններիս ճաշատեսակները հեշտ է ինքնուրույն բռնկվել տանը։ Այսօր կաթսաների, կաթսաների, գրիլների, թավաների, կաթսաների տեսականին հասնում է ավելի քան 80 ապրանքի՝ ներառյալ էմալապատված մի շարք միավորներ։

Նման տարաներում օգտակար է շոգեխաշել, եփ գալ և նույնիսկ թխել ձեր սիրելի ուտեստները։ Չնայած այն հանգամանքին, որ չուգունն ավելի դանդաղ է տաքանում, այն թույլ չի տալիս սննդամթերքը այրվել, կպչել հատակին և ավելի երկար պահել ջերմությունը։ Բացի այդ, ձուլածո դիզայնի շնորհիվ բռնակները չեն գերտաքանում և չեն պոկվում։ Որոշ մոդելներում դրանք կարող են լինել պողպատե: Ուստի ճաշատեսակները կարելի է դնել նաև ջեռոցում, գրիլի վրա կամ կրակի վրա։ Բացառություններ են միկրոալիքային վառարանը և աման լվացող մեքենան: Յուրաքանչյուր տարր պետք է ձեռքով լվանալ ջրով: Կաթսաների սեփականատերերը նշում են, որ շահագործման ընթացքում ավելի քիչ յուղ է սպառվում, քանի որ արտադրության փուլերից մեկում հատուկ բանաձևով անալոգը ճնշման տակ ներարկվում է չուգունի մեջ՝ ներթափանցելով դրա ծակոտիները:

1 GIPFEL

Առավել հուսալի
Երկիր: Բելգիա (արտադրված է Չինաստանում)
Վարկանիշ (2018): 4.9

Աշխարհահռչակ խոհանոցային պարագաներ արտադրող GIPFEL ընկերությունն ունի վաճառվող ապրանքների որակի բարձր ցուցանիշներ: Տեսականին ներառում է տարբեր իրերի ավելի քան 3000 մոդել, այդ թվում՝ հայտնի թուջե կաթսաներ։ Նրանք տարբերվում են անսովոր ձև, որը նպաստում է ջերմության արագ միասնական բաշխմանը։ Նորարարական տեխնոլոգիաներհետ համատեղ որակյալ նյութերթույլ տալ ընկերությանը արտադրել իսկապես հուսալի սպասք: Ծառայում են ամուր տեղադրվող ջերմակայուն ապակե կափարիչներ և չժանգոտվող պողպատից բռնակներ երկար ժամանակ... Ներկայացված մոդելների մեծ մասն ունի յուրահատուկ ILAG չկպչող ծածկույթ։

Ինդուկցիոն վառարանների կաթսաների լավագույն արտադրողները

Այժմ կան մի քանի տեսակներ խոհանոցային վառարաններաշխատանքային տարբեր ճանապարհներ... Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է գրավում ինդուկցիան։ Դրանցում ջերմությունը փոխանցվում է հոսանքի պտտվող գործողության շնորհիվ, որն էլ իր հերթին առաջանում է մագնիսական դաշտից։ Եզակի համակարգպահանջում է հատուկ հատակով տապակների օգտագործում: Մեր վարկանիշը ներառում է ինդուկցիոն կաթսաների լավագույն արտադրողները:

3 Կուկմարա

Ալյումինե կաթսաների լավագույն տեսականին
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2018): 4.7

Շուրջ 70 տարի ռուսական հայտնի ընկերությունն արտադրում է խոհանոցային տեխնիկա սննդային ալյումինից՝ բոլոր տեսակի վառարանների վրա, ներառյալ ինդուկցիոն, պատրաստելու համար: Այսօր բրենդի տեսականին ներառում է ավելի քան 400 ապրանք, որոնք խմբավորված են որոշակի ապրանքային գծերի: Բնութագրերըայդպիսի ապրանքներ - հաստ պատերով մարմին, կաղապարված հատակ, միջին հաստությամբ 6 մմ, ինչը եզրափակիչ փուլարտադրությունը ենթարկվում է ակոսի՝ ջերմափոխադրման հատկությունները բարելավելու համար: Բազմաշերտ սպասքները ստեղծվում են հատուկ սարքավորումների վրա և ենթարկվում են փուլային հսկողության։

Վերանայումներում, կաթսաների առավելությունների շարքում, օգտվողներն անվանում են իրենց հեշտ օգտագործման ձևը. լավ ընտրություն գունային լուծումներ, մաշվածության դիմացկուն չկպչող ծածկույթ, որը ներքևում կիրառվում է ցողման միջոցով, ինչպես նաև կերամիկական շերտով ապրանք գնելու հնարավորություն։ Ինդուկցիոն վառարանների համար Marble Induction շարքը ճանաչվել է լավագույնը՝ երկարակյաց մարմարե ծածկույթով, որը չի պարունակում PFOA: Նման տարաներում սնունդը երկար ժամանակ պահպանում է իր բնական համը, իսկ սպասքն իրենք կարող են տեղադրվել աման լվացող մեքենայի մեջ։

2 Լարա

Դիզայնի ամենաարդյունավետ լուծումները
Երկիր Ռուսաստան
Վարկանիշ (2018): 4.8

Ապրանքանիշը հայտնվել է միայն 2013 թվականին և արդեն անփոփոխ ընկնում է սպառողների պահանջարկի գագաթները: Գնորդների հետաքրքրությունը կապված է կաթսաների ծավալի, ձևի, ձևավորման և այլ բազմազանության հետ խոհանոցային տեխնիկա, ինչպես նաև դրանց արտադրության մեջ օգտագործվող նյութերի հիգիենիկ անվտանգությունը։ Չժանգոտվող պողպատի հիմքում քրոմի և նիկելի համաձուլվածքն է՝ հատուկ հարաբերակցությամբ: Սա երաշխավորում է հաճախորդներին խոհարարական սպասքի երկարաժամկետ օգտագործումը առանց խնդիրների, քանի որ այն չունի սև կետեր կամ քայքայիչ բծեր:

Բացի որակի անհրաժեշտ չափանիշներին համապատասխանելուց, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված արտադրանքը ուշադրություն է գրավում հատուկ դիզայնով: Մասնավորապես, Bell շարքը հայտնի է, առաջին հերթին, կաթսաների մեջ պարուրված ինդուկցիոն հատակի առկայությամբ, ինչը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել էլեկտրամագնիսական սկզբունքով աշխատող վառարանների վրա: Նույն սարքավորման վրա հեշտ և հարմարավետ է շահագործել Choco շարքի բրենդային ալյումինե տարաները: Նրանք ունեն կաղապարված բռնակներ, ոճային դիզայն, օրիգինալ մարմարե ծածկոց և ջերմակայուն ապակյա կափարիչներ։ Չուգունի սիրահարները կընտրեն ավանդական կամ թեթև հարմարանքներ, որոնք նույնպես հարմար են ինդուկցիոն սալիկների համար:

1 TEFAL

Վաճառքի ղեկավար
Երկիր՝ Ֆրանսիա
Վարկանիշ (2018): 4.9

Աշխարհի առաջատար արտադրող TEFAL-ը հուսալիության և ամրության օրինակ է: Ընկերության մասնագետները մշակել են սպասքի պատրաստման յուրահատուկ տեխնոլոգիաներ։ Շնորհիվ ներկայության ժամանակակից սարքավորումներ, լավագույն նյութերի օգտագործումը և ստանդարտներին խստորեն պահպանելը, ապրանքանիշի արտադրանքը աշխարհում ամենավաճառվողներից է։ Բացի իրենց յուրահատուկ դիզայնից, բոլոր տապակները հագեցած են յուրահատուկ ֆունկցիայով՝ ջերմաստիճանի ցուցիչով: Tefal Thermo-Spot-ը հատուկ տարածք է մեջտեղում, որը փոխում է գույնը՝ կախված տաքացման աստիճանից։ Սա թույլ է տալիս ստանալ կատարյալ համ ցանկացած ապրանքի համար: Մեկ այլ առավելություն է Titanium Extra ծածկույթը, որը կանխում է կպչումը: Նորարարությունների կիրառման շնորհիվ ընկերության կաթսաները հարմար են ինդուկցիոն վառարանների համար։

Էմալե կաթսաների լավագույն արտադրողները

Էմալապատ սպասքը միշտ էլ առանձնահատուկ տեղ է գրավել ցանկացած խոհանոցում։ Գեղեցիկ փայլուն ծածկույթ՝ բազմազան նախշերով՝ համակցված լավ որակի և հարմարավետության հետ. ամեն ինչ նրանց մասին է: Նրանք տարբերվում են մատչելի արժեքով և ոճային տեսքով, հիանալի տեղավորվում են ցանկացած ինտերիերի մեջ խոհանոցի տարածք... Ստորև ներկայացված են էմալե կաթսաների լավագույն ապրանքանիշերը:

2 KOCHSTAR

Գնի և որակի օպտիմալ համադրություն
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2018): 4.7

1839 թվականից OMERAS-ը մետաղական իրերի արտադրող է: Այսօր KOCHSTAR ապրանքանիշը նրա կառուցվածքի մի մասն է: հիմնական հատկանիշըՁեռնարկության կողմից ստեղծված սպասք - հատուկ կոմպոզիցիա, որն օգտագործվում է ապակենման էմալը ծածկելու համար: Դրա շերտը կիրառվում է ինչպես արտաքին, այնպես էլ ներքին մասըամաններ և այլ հարմարանքներ՝ ավելացնելով դրանց ամրությունը, բարելավելով արտաքին տեսքը։ Վրա հարթ մակերեսարտադրանքը չի կուտակում սննդի մանրադիտակային մնացորդները, բակտերիաները չեն զարգանում, այն հիանալի մաքրվում է ինչպես ձեռքով, այնպես էլ աման լվացող մեքենայի մեջ:

Բոլոր տարաները պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից՝ 1,25-2 մմ հաստությամբ, որը լավ է դիմանում ջերմաստիճանի փոփոխություններին։ Ցանկացած մոդել կարելի է տեղադրել գազային, էլեկտրական, ինդուկցիոն, ապակե-կերամիկական սալօջախի վրա, ինչպես նաև ջեռոցում։ Սպասքները հագեցած են փակ հատակով, որը թույլ չի տալիս պարունակությունը այրվել, մետաղական բռնակներ, ջերմակայուն ապակե կափարիչներ... Կարևորն այն է, որ ծածկույթը դիմացկուն է քերծվածքներից և չիպսերից, իներտ է թթուների, աղի նկատմամբ, հետևաբար էմալապատ տարաները, նույնիսկ ակտիվ օգտագործման դեպքում, պահպանում են իրենց սկզբնական տեսքը:

1 ՄԵՏՐՈՏ

Դիզայնի նորարարությունների առաջատարը
Երկիր՝ Սերբիա
Վարկանիշ (2018): 4.9

Մոտ 20 տարի Metrot ապրանքանիշի ներքո ռուսական շուկայում առկա են սերբական Metalac արտադրողի արտադրանքը, որը չի կարելի անտեսել խանութների դարակներում։ Էմալապատ սպասքի հավաքածուները ոչ միայն գեղեցիկ անուններ(«Վինտաժ», «Դաչա», «Եդեմ» և այլն), բայց նաև վառ գունային սխեման։ Ընկերության տեսականին ներառում է կաթսաներ, որոնց ծածկույթը պատրաստված է ավելի նուրբ գույներով։ Հետեւաբար, ցանկացած տանտիրուհի միշտ կգտնի այն, ինչ անհրաժեշտ է խոհանոցի ինտերիերի ընդհանուր ոճը պահպանելու համար: Տարաներն արտադրվում են անմիջապես սերբական գործարանում՝ օգտագործելով ժամանակակից տեխնոլոգիաներ... Նրանց մարմինն ու կափարիչները հիմնականում պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, որը պատված է ջերմակայուն էմալի հավասար շերտով։ Նման մակերեսը չի ճաքում, չի ժանգոտում, կառուցվածքը չի ծանրացնում և գործնական է։

Այնուամենայնիվ, հիմնական առավելությունը, ըստ սեփականատերերի ակնարկների, ճաշատեսակների բացառիկ ձևավորումն է: Դեկորն ունի նաև իր անունները՝ «Ամառային գույներ», «Նկարչություն», «Պիկնիկ» և այլն։ Ի՞նչը կարող է ավելի դրական հույզեր առաջացնել, քան ծաղիկների, մրգերի, զարդանախշերի և ամբողջ արվեստի կտավների պատկերները մանրանկարչության մեջ: Ամեն տարի դիզայնի գծին ավելացվում են մինչև 10 նոր առաջարկներ արտադրողից:

Ինչպես ընտրել կաթսա

Օրերի մասին խոհանոցային պարագաների կարևոր տարրերիցկաթսաները համարվում են ... Ամենաբարձր որակըես օգտակար եմ երկար տարիներ տանտիրուհի: Ընտրելու համարլավագույնը տարբերակ, հետևեք հետևյալ խորհուրդներին և կանոններին.

• Հարմարության համար անմիջապես ընտրեքսպասք ամբողջական կափարիչով.
• Ալյումինե մոդելները պետք է ունենան հաստ (3 մմ) և հարթ հատակ.
• Տապակներ սկսած չժանգոտվող պողպատիցիդեալականորեն պետք է ունենա հաստ պատեր և հատակ՝ միասնական ջեռուցման համար.
• Ամուր կափարիչը ապահովում է բարձր արագությունխոհարարություն.
• Նյութի բաղադրությունը պետք է լինի անվտանգ և չմտնի քիմիական նյութի մեջ: ռեակցիաներ (համար երկար պահեստավորումպատրաստի կերակուր).
• Բռնակները պետք է ծածկված լինեն հատուկ կազմբարձրացնելով դրանց մաշվածության դիմադրությունը.
• Որքան ծանր է չուգունըթավայի, որ ավելի որակյալ նյութ.