Sigurno su mnogi više puta čuli za ovaj divni cvijet. A možda smo se i sreli u našoj bašti. Uostalom, amarant je biljka koja se naširoko koristi kao dekor za bilo koji kutak divljih životinja. Ali ne znaju svi koje mogućnosti zrna ove biljke imaju za liječenje, prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti. Naučit ćete kako poboljšati svoje zdravlje i koristiti amarant u hrani upravo sada.

Prije osam hiljada godina, amarant je bio u širokoj upotrebi kao potpuni prehrambeni proizvod među drevnim plemenima Inka i Asteka. Indijanci su ovu biljku smatrali "božanskom" i često su koristili različite sorte amaranta u tajnim ritualima žrtvovanja. Ali španjolski osvajači, došavši u zemlje autohtonog stanovništva Srednje i Južne Amerike, odlučili su uništiti atribut "božanstva". Da bi to učinili, strogo su zabranili svojim zatvorenicima da uzgajaju, skladište i koriste sjemenke amaranta na svaki mogući način.

To je zbog ovih istorijski događaji lekovita svojstva ove biljke zaboravljena su vekovima. Od šesnaestog veka, amarant se aktivno uzgaja u Španiji isključivo u svrhu predivna dekoracija baštenske parcele i cvjetnjake. Da je amarant neprocenjiv zdravstveni proizvod, ponovo se saznalo tek krajem dvadesetog veka zahvaljujući istraživanjima nemačkih naučnika.

Danas se sjemenke amaranta nazivaju "proizvodom br. 1 dvadeset prvog stoljeća". A zašto - pročitajte u sljedećim dijelovima članka.

Vrsta amaranta

1. Paniculate. Ova vrsta lekovita biljka odlikuje se smeđecrvenom nijansom lišća i okomitim cvatovima.
2. Trobojni (kineski špinat) amarant, fotografije čije cvijeće možete lako pronaći na internetu, odlikuje se uskim trobojnim listovima žute, crvene i zelene boje s razgranatim cvatovima.
3. Caudate. Glavna karakteristika ove vrste amaranta su viseći tanki cvatovi koji izgledaju kao repovi.

Amarant, lekovita svojstva

Po količini proteina sadržanih u ovoj biljci (oko 19%), amarant se može nazvati idealnim proteinskim proizvodom. A što se tiče sastava aminokiselina, ovaj proizvod je u stanju da zamijeni bebu žene. U isto vrijeme, on je bogat:

• polinezasićene masne kiseline;
• vitamini grupe "B";
• karoten;
• rutinu i druge supstance neophodne za dugovečnost čoveka.

Stoga se danas često mogu čuti izjave modernih naučnika da amarant može pomoći u uspješnom prevladavanju takvih bolesti:

• bolesti ljudskih disajnih organa. Na primjer, vjeruje se da je samo jedna supena kašika soka od lista amaranta na dan odličan lek za astmu i tuberkulozu;
• onkološki problemi;
• anemija i anoreksija;
• bolesti ženskog genitalnog trakta;
• endokrine bolesti;
• Otkazivanje Srca;
• kožne bolesti;
• osteoporoza i osteohondroza itd.

Amarant, šteta i kontraindikacije

Nažalost, uprkos ogromnim prednostima amaranta za ljudsko zdravlje, kontraindicirano je koristiti ovu biljku za ishranu kada:

• prisutnost čireva u tankom crijevu i duodenumu;
• akutni pankreatitis;
• kolelitijaza;
• individualna netolerancija.

Pre nego što počnete da dodajete amarant u svoju ishranu, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom kako biste izbegli poremećaje u radu organa i sistema vašeg tela.

Amarant, aplikacija

1. Ljekovita biljka se široko koristi u narodna medicina za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
2. Listovi, sok i ulje amaranta uspješno se koriste u savremenoj kozmetologiji kao dio maski, krema, tonika itd.
3. Amarantovo brašno je steklo dobru reputaciju kao dodatak hrani i aktivno se koristi u kuhinjama mnogih zemalja širom svijeta.
4. Sjemenke amaranta - "krupe" - postale su osnova mnogih programa ishrane.

Amarant ulje, svojstva

Ova ljekovita biljka poznata je po velikoj količini skvalena u svom sastavu. Ovaj ugljovodonik je nezamjenjiva pomoć tijelu u oslobađanju kisika iz obične vode. Zahvaljujući ovom svojstvu skvalena, organi i tkiva su zasićeni kiseonikom, što blagotvorno utiče na njihov punopravni rad.

američko ministarstvo Poljoprivreda 1996. otkrio da je ulje amaranta efikasno za:

• hipertenzija;
• ishemija srca;
• gojaznost;
• hronični umor;
• kancerogeni tumor;
• upalni procesi u tijelu;
• za poboljšanje moždane aktivnosti itd.

Prednosti ulja amaranta su odlične i kod opekotina, dermatitisa, uboda insekata i ogrebotina. U ovim slučajevima potrebno vam je:

• premažite zahvaćeno područje kože malom količinom ulja;
• umotajte umazano mesto gazom i ostavite preko noći;
• ponovite postupak ako je potrebno.

Amarantovo ulje za liječenje i prevenciju bolesti uzima se na sljedeći način: jedna čajna žličica dnevno na prazan želudac pola sata prije početka jutarnjeg obroka.

Amarantovo ulje, recenzije

Ljekovito ulje je ugodnog okusa, ne opterećuje gastrointestinalni trakt i, sudeći po recenzijama, pomaže u jačanju i podmlađivanju organizma.

Gdje kupiti ulje od amaranta

Ulje možete kupiti od sjemenki ove biljke:

• u apotekama u vašem gradu;
• na pijacama hrane;
• naručite na tematskim internet portalima.

Prosječna cijena ulja je oko 150 rubalja po 250 grama.

Amarant, recepti u kuhanju

Razmotrite neke od najpopularnijih kulinarski recepti iz "proizvoda dvadeset prvog vijeka # 1":

Amarant kruh

Da biste napravili zdrav, ukusan i aromatičan kruh, trebat će vam:

• amarant brašno - 200 grama;
• pšenično brašno - 400 grama;
• kvasac - 15 grama;
• čista voda - 350 ml;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašičice;
• biljno ulje - 3 supene kašike.

Koraci kuhanja su sljedeći:

1. Zamesiti testo. Da biste to učinili, promiješajte sve suhe sastojke dok ne postanu glatki.
2. Dodajte vodu, ulje i dobro umesite testo.
3. Zdjelu tijesta stavite na toplo mjesto 3 sata.
4. Pecite hleb 35 minuta na 220 stepeni. Prijatno!

Ova divna biljka sadrži puno tvari koje su korisne za zdravlje. Naučnici kažu da je protein amaranta mnogo kvalitetniji od proteina mlijeka. Ova biljka ima najveću količinu lizina u odnosu na druge. Takođe sadrži amarant velika količina kalijum i gvožđe, kalcijum, magnezijum i fosfor. Amarant sadrži 14% vlakana, 18% proteina i 18% šećera.

Amarant protein se s pravom smatra dijetalnim. Ova biljka se koristi u hrani za djecu.

Vrsta amaranta

U svijetu postoji 65 rodova i oko 900 vrsta amaranta. U Rusiji se uzgaja 17 vrsta amaranta, od kojih se najčešće baca amarant, ili obični amarant, amarant u obliku metlice ili grimizni, tamni amarant, trobojni amarant, repati amarant.

Uzgajanje amaranta

Amarant zaista ima zaista čudesna svojstva, tako da ima smisla početi ga uzgajati. Za uzgoj amaranta moguće je koristiti bilo koje tlo. Sjeme je bolje sijati kada temperatura zemlje na dubini od 45 centimetara dostigne 6 °C, a tlo upije potrebnu količinu vode, što je izuzetno važno na samom početku rasta amaranta. Ako je ovaj uvjet ispunjen, tada će biti moguće ne koroviti gredice, jer rast zelenila na taj način nadmašuje rast korova. Ako želite da dobijete rane izdanke amaranta, morate posijati sjeme biljke prije nego što se tlo smrzne.

Ako je sve isto rana setva neće uspjeti, tada će kasnije biti potrebno pažljivo otkinuti korov, ne zaboravljajući zalijevati tlo. Svakako imajte na umu da ako kasno posadite amarant, tada ga štetnici mogu vrlo brzo uništiti, posebno ako uzgajate biljku na svom području.

Ova biljka se sije sa razmakom redova od 45 cm, na međusobnom rastojanju od 7-10 cm.Ako se ove udaljenosti ne poštuju, onda će amarant rasti malo, prinos će biti dovoljno mali. Sjeme je potrebno sijati u vlažno tlo ne previše duboko (ne više od 1-1,5 cm). Zbog činjenice da su sjemenke amaranta vrlo male (masa 1000 zrna je samo 0,6-0,9 g), prije sjetve ih morate pomiješati sa piljevinom (riječnim pijeskom) u omjeru 1:20, smjesa bi se trebala okrenuti van uniforme. Izuzetno je važno izravnati tlo prije i poslije sjetve. Kada sejete, ne zaboravite dobro pođubriti tlo (na 100 m 2 potrebno je dodati 0,5 tona komposta ili humusa ili 1,5 kg potaše, 0,8 fosfora, 1,5 kg azotna đubriva ili 4 kg nitroammofoske).

Prve rezultate ćete vidjeti za 8-10 dana: pojavit će se sadnice. U početku se gornji dio biljke razvija prilično sporo. U ovim uslovima, svakih deset dana potrebno je prorediti cvet, pleviti, rahliti tlo. Kada amarant naraste do 20 centimetara, važno je dodati gnojivo u tlo (nitroammofosku - 2 kg na 100 m 2), obavezno to učinite prije pada padavina ili prije zalijevanja. Amarant će uskoro narasti 6-7 centimetara dnevno. Biljka potpuno sazrijeva sto do sto deset dana nakon sadnje. Ako živite na sjeveru Ruska Federacija a ako želite amarant na svom mjestu, posadite ga sadnicama, inače možda neće imati vremena za rast prije početka hladne sezone.

Kada se na biljci pojavi metlica, to znači da je vrijeme za berbu. To je zbog činjenice da upravo u tom vremenskom periodu amarant koncentrira u sebi najveću količinu hranljive materije... Da biste pravilno sakupili sjeme ove biljke, morate imati na umu da neravnomjerno sazrijevaju, pa se metlice sakupljaju kada je sjeme tek počelo sazrijevati. Nakon toga, naravno, potrebno je da sjemenke sazriju. U tom smislu, metlice treba ukloniti u dobro provetrenoj prostoriji 7-10 dana i raširiti. Da biste otjerali miševe od biljke, oko cvasti koje se suše treba staviti grane bazge. Za čišćenje sjemenki amaranta potrebno ih je proći kroz sito s vrlo finim ćelijama, a zatim osušiti. Nakon svih ovih manipulacija, sjeme se može saditi još oko pet godina.

Da bi se amarant konzumirao zimi, može se sušiti, zamrznuti ili kiseliti.

Metode sušenja za amarant

Prva metoda je da se amarant isječe na male komadiće i tanko raširi na dobro prozračenom mjestu, povremeno miješajući, kako se biljka ne bi slepila. Druga metoda je da sakupite listove amaranta u mali snop i objesite ih. Zatim provjeravamo koliko je zelje suho (trljajte prstima: ako se biljka raspadne, onda je amarant spreman).

Ako želite sačuvati veliku količinu hranjivih tvari, osušite amarant u hladnjaku. Amarant se reže srednje veličine, stavlja se na nekonveksnu površinu (ovo može biti daska za rezanje), stavite u frižider, ali ne jako visoko. U isto vrijeme, biljka se ispostavlja lijepom i zelenom.

Amarant se čuva u vlažnoj, zamračenoj i ventiliranoj prostoriji u suspendiranom stanju.

Biljka je zamrznuta buketima. Operite i osušite grozdove amaranta, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Postoje dva načina za kiseljenje biljke. Za prvu metodu obično se pravi salamura i u vodu se sipaju so i šećer. Za drugu (suhu) metodu, buketi se jednostavno prekriju solju i stave u posude.

Upotreba amaranta

Za kolitis, crijevne kolike, infuzija amaranta na vodi koristi se kao hemostatsko sredstvo za hemoptizu, obilnu menstruaciju i hemoroidna krvarenja.

Protiv rište i žutice koristi se izvarak korijena amaranta. Također, kao antitumorsko sredstvo, možete koristiti sok i tinkturu ove biljke i iznutra i izvana. Amarant se koristi za sljedeća oboljenja: gljivične, bolesti jetre i srca, gastrointestinalne infekcije; kod ekcema, dermatitisa, erozije, endometrioze, kolitisa - spolja.

Kod dizenterije koristite izvarak korijena i sjemenki; za alergije, dijatezu, osip, možete se okupati sa rastvorom amaranta.

Sa upalom sluzokože usnoj šupljini isprati usta sokom od amaranta u omjeru 1:5.

Za opekotine, rane, ubode insekata, ožiljke koristite ulje amaranta.

Metode kuhanja

Kod enureze morate piti tinkturu amaranta... Da biste to učinili, sipajte čaše kipuće vode na metlice sa sjemenkama narezanim na male komadiće (jedna žlica), držite ih u vodenom kupatilu 15-20 minuta. i insistirajte dok se ne ohladi. Preporučuje se piti 1 tsp. sa četvrtinom čaše prokuvane vode, 3 puta dnevno 30 minuta prije jela i prije spavanja. Tok tretmana je 14 dana.

Sa upalom genitourinarnog sistema potrebno je tri žlice zdrobljenih stabljika, lišća i metlica preliti kipućom vodom (jedan litar), inzistirati i piti jednu čašu noću.

Za podmlađivanje organizma i uklanjanje iz njega štetne materije treba obaviti u jednakih delova kolekcija bilja amaranta, pupoljci breze, kamilica officinalis. Navečer 2 žlice ove kolekcije treba sipati u 0,5 litara kipuće vode, inzistirati dva do tri sata, zatim je potrebno procijediti i popiti čašu infuzije prije odlaska u krevet uz dodatak žličice meda . Nakon toga, ujutru, tinkturu treba zagrijati i popiti 30 minuta prije jela. Za cijeli kurs bit će potrebno oko 400-500 grama infuzije. Kurs se mora ponoviti nakon dvije do tri godine.

Bujon. Da biste pripremili juhu, potrebno je uzeti 15 g korijena, vrlo sitno nasjeckati, preliti sa 200 ml kipuće vode, insistirati u kipućoj vodenoj kupelji pola sata, ohladiti deset minuta, procijediti. Treba ga piti po trećinu čaše tri puta dnevno prije jela.

Za dobijanje infuzije potrebno je uzeti 20 g listova, preliti sa 200 ml kipuće vode, insistirati na kipućoj vodenoj kupelji 15 minuta, ohladiti 45 minuta, ocijediti. Infuziju pijte dva do tri dnevno, trećinu čaše prije jela.

Za kupke potrebno je u lonac uliti dvije litre kipuće vode, sipati tristo do četiri stotine grama sirovine, zatim kuhati 15 minuta, ohladiti desetak minuta, procijediti i kupku preliti do pola. Takve kupke se uzimaju dva do tri puta sedmično po pola sata.

Infuzija od svježe lišće amarant... Uzmite jednu supenu kašiku sitno iseckanog lista amaranta, prelijte jednom šoljom ključale vode i ostavite da odstoji oko pola sata. Nakon proceđivanja, pijte po četvrtinu čaše infuza sa medom 3-4 puta dnevno, kada vas zaboli stomak.

Sok od svježih listova amaranta... Listove biljke isperite u tekućoj vodi, zatim nasjeckajte i procijedite kroz sokovnik. Zatim pomiješajte sok u omjeru 1:1 sa vrhnjem i pijte po jednu supenu kašiku tri puta dnevno posle jela. Sok od svježih listova amaranta pomaže kod bolova u jetri.

Amarantovo ulje

Amarantovo ulje se dobija iz sjemena amaranta hladnim prešanjem, a stabljike i listovi se rijetko biraju za to. U sastavu sjemena ove biljke postoji takav element kao što je skvalen (približno 8%). Smatra se da je to vrlo važno. Uz njegovu pomoć. Amarantovo ulje je izvor omega-6 polinezasićenih masnih kiselina, vitamina E. U procesu liječenja bilo koje bolesti ovo ulje se može koristiti sa bilo kojim lijekovima, jer smanjuje njihove nuspojave do potpunog nestanka.

Ulje amaranta ima ukus oraha. Zbog toga se ovo ulje koristi u kulinarstvu.

Amarantovo ulje se koristi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Budući da sastav ulja amaranta sadrži niz tvari (kao što su skvalen, aminokiseline metionin i arginin, vitamin E, karotenoidi), koje djeluju protiv tumora i zacjeljuju rane, može se koristiti u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. trakta (ciroza, holecistitis, alkoholni i virusni, holecistoholangitis i duodenalni čir, masna hepatoza (steatoza jetre), gastroduodenitis, kolitis, enterokolitis, holangitis, pankreatitis).

Kod bolesti pomažu i skvalen, fitosteroli i magnezijum, koji se nalaze u ovom ulju. kardiovaskularnog sistema, kao što su proširene vene, srčani udar, moždani udar, ateroskleroza, arterijska hipertenzija, ishemijska bolest srca, angina pektoris, inflamatorne bolesti srca i krvni sudovi(perikarditis, miokarditis, endokarditis, vaskulitis itd.), dijabetička angiopatija itd. Ovim uljem možete zaustaviti upale u kardiovaskularnom sistemu, smanjiti mogućnost nastanka krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova. Kalijum, fosfor i kalcijum pomažu u jačanju miokarda.

Amarantovo ulje za dermatološka oboljenja i traumatske povrede kože koristi se spolja u obliku obloga. Time se ubrzava proces zacjeljivanja suhih ekcema, herpesa, psorijaze, mikoza, neurodermatitisa, trofičnih čireva.

Zbog činjenice da ovo ulje sadrži željezo, bakar i lizin, koji su veoma važni u sintezi hemoglobina, koristi se kod anemije.

Za bolesti grla i usta(gingivitis, parodontalna bolest, upala krajnika itd.) Ulje amaranta se mora koristiti ne samo kao ispiranje grla, već i stalno uzimati s hranom. Ovo će vam dati najbolji efekat.

Sa gojaznošću i dijabetes melitusom Ulje amaranta poboljšava metabolizam masti i regulaciju glukoze u krvi.

Ginekologija. Kao što je već spomenuto, kada se primjenjuje izvana, ulje amaranta pospješuje zacjeljivanje rana i djeluje protuupalno, stoga ga je važno koristiti kod ginekoloških oboljenja kao što su miomi, kolpitis, endometritis i dr. Ovo ulje ima blagotvoran učinak na hormonsku pozadinu žene, pa će njegova upotreba tokom trudnoće pomoći da se poboljša stanje ženskog reproduktivnog sistema.Ali ovo divno ulje nije potrebno samo ženama. Pomoći će muškarcima da prebrode bolesti prostate.

Oči. Ulje amaranta služi i za sprječavanje očnih bolesti poput distrofije. makularna retina (makularna degeneracija), hemeralopija (noćno sljepilo, dijabetička retinopatija, blefaritis), kseroftalmija,. To je zbog sadržaja vitamina E, magnezija, karotenoida u njemu.

Nervni sistem. Ovo ulje je korisno za prevenciju senilne demencije, kod raznih psihičkih smetnji, nesanice, glavobolje, za jačanje pamćenja i poboljšanje mentalnih sposobnosti. Redovna konzumacija ulja amaranta potiče proizvodnju hormona serotonina, takozvanog "hormona sreće". Stoga, ako želite da budete uvek unutra dobro raspoloženje ne zaboravite na amarant. Zaista je čudesna biljka.

Mnogo je već rečeno u ovom dijelu o protuupalnim i baktericidnim svojstvima ulja amaranta. Može se koristiti i za liječenje raznih zaraznih virusnih i gljivičnih oboljenja.

Ulje amaranta sadrži ogromnu količinu antioksidansa, pa sprječava razvoj kanceroznih tumora. Također doprinosi boljem fizičkom oporavku ljudi koji su prošli kemoterapiju.

Preporučuje se uzimanje ulja amaranta sa mišićnom distrofijom: pomaže u povećanju mišićne snage, kao i za prevenciju bolesti kao što su rahitis, osteoporoza, artroza, poliartritis i druga oboljenja kostiju, kičme i zglobova, jer jača koštano i hrskavično tkivo, pospješuje njihovo stvaranje.

Za jačanje imunološkog sistema. Da bi se izlečile gore navedene bolesti, kao i da bi se ojačao imuni sistem, potrebno je izvršiti sledeće preporuke: Pijte 5 ml ulja amaranta (1 žličica) dva puta dnevno uz obrok (po mogućnosti ujutro i navečer). Promućkajte ulje prije upotrebe. Za prevenciju bolesti, provodite kurs tretmana jednom mjesečno. Takav kurs se preporučuje da se sprovodi dva puta godišnje, najbolje u jesen i proleće, kada je imunološki sistem najviše oslabljen.

Za vanjsku upotrebu, odnosno u slučaju dermatoloških oboljenja ili povreda kože, amarantovim uljem treba mazati oboljela područja kože dva puta dnevno (također najbolje ujutro i uveče). Ne zaboravite ukloniti preostalo ulje s kože deset minuta nakon mazanja. Nakon kratkog vremenskog perioda videćete da bol u rani nije toliko akutna, a zarastanje oštećenih delova kože će se odvijati mnogo brže.

Upotreba ulja amaranta u kozmetologiji

Amarantovo ulje se široko koristi u kozmetologiji. Tajna je u visokoj koncentraciji u njemu veoma važne supstance za organizam - skvalena (sastavni je deo ljudske kože). Široka primjena U kozmetologiji ovo ulje leži u činjenici da sprječava razvoj kancerogenih tumora, štiti kožu od utjecaja štetnih tvari, osigurava njezinu vlagu, pa se usporava starenje kože.

Ulje amaranta sadrži veliku količinu vitamina, koji takođe usporavaju proces ranog starenja kože. Vrlo je važno da se u ulju amaranta, za razliku od ostalih biljnih ulja, ovaj vitamin pojavljuje u svom najaktivnijem obliku.

Ulje sadrži i provitamin A, vitamine grupe D, B1, B2, polinezasićene masne kiseline i druge tvari koje doprinose podmlađivanju kože.

S tim u vezi, ulje amaranta u kozmetologiji se koristi za pomlađivanje zrele i mlohave kože.

Takođe, ulje se može koristiti ako je vaša koža suva, dehidrirana i gruba, jer ima hranljiva, hidratantna i omekšavajuća svojstva.

Kontraindikacije za upotrebu ulja amaranta

Kontraindikacija je individualna netolerancija na proizvod. Dešava se da dok koristite ulje amaranta možete osjetiti mučninu i vrtoglavicu, to je zbog činjenice da se vaše tijelo počelo aktivno zasićivati ​​kisikom. Takođe, pre nego što počnete da uzimate ulje amaranta, ako ste bolesni od akutnog i hronični pankreatitis, kamen u žuči ili urolitijazu, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Stručni urednik: Sokolova Nina Vladimirovna| Fitoterapeut

obrazovanje: Diplome iz specijalnosti "Opšta medicina" i "Terapija" stekle na Univerzitetu po imenu N.I. Pirogov (2005. i 2006.). Usavršavanje na Odsjeku za fitoterapiju na Univerzitetu prijateljstva naroda u Moskvi (2008).

Amarant je izuzetno koristan lijek zeljasta biljka... Drevne civilizacije Asteka, Inka, Maja koristile su se za svete rituale, jele, jer po svojoj nutritivnoj vrijednosti nije inferiorna od riže ili zobi. Amaranth (latinski Amaranthus) znači darovatelj besmrtnosti, koji ne jenjava, "darovan od Boga". Glavne osobine biljke su lekovita vrednost, nutritivna vrednost, jačanje imuniteta, antitumorsko dejstvo.

Amarant herb

Amarant je jednogodišnja ili višegodišnja biljka sa razgranatom stabljikom visine 70–150 cm.Listovi su jajoliki ili duguljasto-jajoliki, naizmjenični, pri dnu vezani u peteljku. Cvjetovi su sitni, jednopolni, skupljeni u ljubičastocrvene, guste klasolike cvatove visine 20–50 cm. Plod je neotvarajući se ili poklopac koji se otvara poprijeko. Sjemenke su male, imaju jaku kožicu i prilagođene su osipanju iz plodova. Amarant je zelen, rjeđe crven. Većina vrsta raste na jugu i sjeverna amerika, Kina, oko 20 sorti u Rusiji.

Pregledi

Poznato je više od 100 biljnih vrsta. Drugi nazivi kulture su širica, aksamitnik, somot, pijetlovi češljevi. Sve sorte se uzgajaju u tri grupe: ukrasne, krmne, povrtarske. Najpoznatije su sljedeće vrste amaranta:

• Amarant paniculata, ili krv. Brzo rastuća biljka koji ne podnosi mraz. Odlikuje se smeđecrvenom nijansom lišća i okomitim cvatovima s visećim krajevima. Mlade pre cvetanja nadzemni dio jede se u nekim zemljama, koristi se kao zeleno đubrivo ili kao hrana za svinje.
• Amarant trobojni, ili kineski spanać. Zbog zelene, žute ili jarko crvene boje listova, često se uzgaja u vrtovima za dekoraciju. Ova se vrsta smatra dijetalnim proizvodom bogatim bjelančevinama koji uklanja teške metale, štiti od određenih bolesti i poboljšava imunitet.
• Repan amarant. Biljka se odlikuje visećim cvatovima koji podsjećaju na repove. Tamno ljubičaste ili bijele boje. Ponekad se listovi jedu kao spanać. Sjemenke mogu zamijeniti hranu za perad, a nadzemni dio služi za ishranu goveda, svinja, ovaca.
• Amarant je bijeli. Slabo razgranate lignje, zelenkasto-bijeli cvjetovi, sakupljeni na pazušcima listova. Mrtve ili osušene biljke pretvaraju se u tumbleweed.
• Amarant tamni. Vrsta ima smaragdno zelenu boju. S početkom hladnog vremena, boja lišća postaje višebojna. Biljka koja voli toplinu, svjetlost, otporna na sušu, idealna za popunjavanje praznih prostora na gredicama ili za aranžiranje buketa.

Kompozicija

Kao rezultat brojnih naučno istraživanje otkrili su jedinstveni hemijski i aminokiselinski sastav lignje, gdje su vitaminske, mineralne i nutritivne komponente uravnotežene. Biljka služi kao izvor mnogih mikro i makro elemenata, što ukazuje na potrebu uključivanja u ishranu. Od sjemenki biljke prave se brašno i ljekovito ulje amaranta. Kalorijski sadržaj amaranta je 371 kcal.

Minerali		Vitamini		Ostali elementi
		Vitamin B6		Zasićenih masti
		Vitamin B5		Mononezasićene masti
		Vitamin B2		Polinezasićene masti
		Vitamin B1
		Vitamin B9		Ugljikohidrati
		Vitamin PP
Mangan		vitamin C
		vitamin K		Alimentarna vlakna
		vitamin A

Korisna svojstva amaranta

Zahvaljujući svom hemijski sastav, Shiritsa ima brojna ljekovita i korisna svojstva. Biljka je izvor fitosterola, koji ulazeći u ljudsko tijelo smanjuju koncentraciju kolesterola i triglicerida. Ulje amaranta općenito povoljno djeluje na ljude, na pacijente sa koronarnom bolešću, hipertenzijom. Osim toga, ulje se nosi s raznim vrstama oštećenja na koži: opekotine, posjekotine, ugrize insekata, rane od deka.

V velike količine sadrži proteine Visoka kvaliteta... Listovi i sjemenke biljke sadrže 30% više proteina nego pirinač, zob i druge vrste žitarica. Osim toga, sadrži lizin - najvrjedniju i nezamjenjivu aminokiselinu za ljudsko tijelo, koja obavlja funkcije sinteze mišićnih vlakana, stvaranja mišićnog tkiva. Korisne tvari koje sadrže lišće ili ulje škampa koriste se za:

• prevencija osteoporoze;
• povećanje sadržaja kalcija u tijelu;
• regulacija metabolizma;
• smanjenje vjerovatnoće nastanka ćelija raka, vaskularnih i srčanih bolesti.

Preporučuje se upotreba amaranta za razne bolesti organa vida, na primjer, kod katarakte, konjuktivitisa, noćnog sljepila, blefaritisa. Osim toga, skvalen i nezasićene masne kiseline sadržane u skvaleu imaju blagotvoran učinak na cirkulaciju krvi, bore se protiv malignih tumora, obogaćuju tijelo kisikom, što dobro utječe na stanje cijelog ljudskog tijela, uključujući i organe vizije.

Upotreba amaranta

Sjemenke biljke koriste se za hemoroide, dijareju, obilne menstruacije, upalne procese genitourinarnog sistema. Iz sjemenki se dobiva ulje amaranta koje je izvor antioksidansa, mnogih vitamina i višestruko nezasićenih Omega-6 masnih kiselina neophodnih organizmu. Ulje se koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes melitusa, proširenih vena, srčanih udara, moždanog udara i upalnih procesa.

• bolest bubrega;
• gastrointestinalne infekcije;
• srčana bolest;
• s dermatitisom, ekcemom, erozijom - izvana;
• za osip, dijatezu, alergije, okupajte se otopinom biljke.

Sok od listova lignje izvor je prirodnog proteina koji se aktivno koristi u hrani za bebe. Sadrži mnoge važne aminokiseline: metionin, treonin, fenilalanin, cistin, leucin itd. Sok se koristi i za prevenciju i liječenje respiratornih bolesti: astme, tuberkuloze, hroničnog bronhitisa. Fiolna kiselina sadržana u biljci smanjuje broj defekta u mozgu, kičmenoj moždini, što je važno za trudnice i djecu na dojenje.

U narodnoj medicini

Zbog svojih hemostatskih, antibakterijskih, protuupalnih, regenerativnih svojstava, lignja se aktivno koristi u narodnoj medicini. Sjemenke i lišće biljke mogu u potpunosti opskrbiti tijelo esencijalni vitamini, soli kalcijuma, kalijuma, gvožđa. Čaj od amaranta će biti odličan lijek za gojaznost, neuroze, za jačanje imunog sistema. Ulje škampa sadrži razne nezasićene i organske kiseline koje osiguravaju otpornost organizma na bolesti.

Tinktura amaranta

Za pripremu vodene tinkture, 15 grama suhih zgnječenih biljaka (korijena, stabljike, sjemena, cvasti) prelije se čašom kipuće vode, nakon čega se drži u vodenoj kupelji 15 minuta, ostavi da se infundira, a zatim filtrira. Po želji dodajte med ili limunov sok. Uzimajte 50 ml pola sata prije jela, dvije sedmice. Tinktura od ove biljke će pojačati otpornost organizma na viruse, spriječiti proliferaciju stanica raka, koristi se kod čira na želucu.

Domaći puter na lignjama

Za kuvanje ljekovito ulje 1 dio sjemenki se izgnječi u mužaru, pomiješa sa 3 dijela bilo kojeg zagrijanog ulja i stavi u termosicu. Nakon 7 dana ulje se pažljivo ocijedi, a sjemenke istiskuju u staklenu bocu, zatim se cijeli postupak ponavlja još nekoliko puta sa novim sjemenkama. Dobijeno ulje se čuva na tamnom i hladnom mestu. Uzimajte 1 žličicu do tri puta dnevno tokom 1 mjeseca. Blagotvorno deluje na krvne sudove, srce i jetru. Širok raspon vanjskih kozmetičkih primjena.

Recepti za kupanje od amaranta

Za 2 litre kipuće vode uzeti 300-400 gr. biljne sirovine biljke, inzistirati 15 minuta u vodenom kupatilu, filtrirati i dodati u kadu napunjenu vodom. Postupak traje do 30 minuta. Koristi se za liječenje kožnih bolesti, ujeda insekata, opekotina, rana i ima antibakterijsko djelovanje. Ne preporučuje se upotreba lignje za pankreatitis, urolitijazu, holecistitis, celijakiju.

U kuvanju

Listovi širina se mogu kuhati, pržiti, kuhati na pari, sjemenke se mogu dodati u pecivo i bilo koje jelo. U nekim zemljama se od sjemenki prave konditorski proizvodi ili proizvodi od brašna. U Peruu se pivo kuva od sirovina amaranta, a u Aziji kaša. Širinovo ulje je slično svakom biljnom ulju, pogodno je za prženje i prelivanje salata. Poznata je i amarant žitarica koja ne sadrži gluten i idealna je za malu djecu, trudnice i dojilje.

Pire supa sa amarantom

Nutricionisti su odavno dokazali da supa treba da bude na meniju svake osobe. Neobična supa u obliku pire sa začinjenim dodatkom - kuhanim sjemenkama amaranta, koji čini njezin okus potpuno nezaboravnim, raznoliči svaku dijetu. Osim toga, sva jela od ove divne biljke su zdrava, sadrže puno proteina i neće naštetiti figuri, jer su dijetalna.

Sastojci:

• juha od povrća ili mesa - 1 l;
• mleko -1/4 l;
• kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• kuvano seme amaranta - 100 gr .;
• sol, papar, muškatni oraščić - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte juhu sa mlijekom i lukom, sitno izmrvljenim, isjeckanim i prženim na biljnom ulju. Kuhajte.
2. Dodajte kukuruzno brašno i amarant, usitnjene u mikseru. Posolite, pobiberite, pospite po ukusu muškatni oraščić... Maknite sa vatre.

Hleb od zrna amaranta

Ljekovita svojstva amaranta poznata su od davnina. Dugo su naši preci pravili brašno od sjemenki škampa i pečenog kruha, što se smatralo izvorom dugovječnosti. Pečeni hljeb bogatog biljnog mirisa amaranta ima ljekovita svojstva, ne hri dugo, vrlo je hranljiv i proteinski proizvod i smanjuje rizik od mnogih bolesti.

Sastojci:

• soda bikarbona- 1 kašika;
• integralno pšenično brašno - 1 kašika;
• bjelanjak - 1 kom.;
• krupno brašno - 3/4 st.;
• sjemenke amaranta - 3/4 st.;
• margarin - 1 kašika. l.;
• obrana pavlaka - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Prosejati sodu sa brašnom, pomešati sa ostalim suvim sastojcima.
2. U mleko dodajte umućeno jaje i otopljeni margarin.
3. Dobro izmešati, dodati u suvu masu. Zatim dobijeno testo stavite na nauljen pleh, pecite u rerni 25 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni Celzijusa.

Uzgajanje amaranta

Schiritsa je korov, stoga je biljka nepretenciozna, prilagođava se svim temperaturama, pa čak i suši. Sjeme je bolje sijati kada temperatura tla dostigne 5-6 ° C, a tlo je zasićeno vodom, što je važno na samom početku rasta amaranta. Ova biljka se postavlja sa prolazima od 45 cm, na međusobnom rastojanju 7-10 cm.Izbojci se pojavljuju nakon 10 dana.

Gornji dio biljke se u početku polako razvijaju. Cvijet se mora olabaviti svakih deset dana, plijeviti tlo. Sjemenke schiritsa beru se u jesen, a cvjetnice se vrše i šire tanki sloj suhi zrak. Usjev se kiseli i smrzava. Možete jesti sjemenke amaranta. Svaka biljka u prosjeku daje do 600 hiljada sjemenki, koje ostaju održive do 4 godine.

Video

Ekologija zdravlja. Tradicionalna medicina: Prije nekoliko hiljada godina, amarant se koristio kao sredstvo za svete rituale i hranu...

Ova biljka raste u mnogim povrtnjacima širom svijeta. Danas ga većina ljudi poznaje kao korov, a prije nekoliko hiljada godina amarant se koristio kao sredstvo za svete rituale i hranu, čija je nutritivna vrijednost veća od pirinča.

Najjedinstvenija svojstva ove biljke su stimulacija rasta i obnavljanja tkiva, sposobnost smanjenja upale, prevencije hroničnih bolesti, povećanja gustine kostiju, smanjenja pritiska i jačanja krvnih sudova.

Takođe, preparati od amaranta poboljšavaju zdravlje kose, potiču brzo mršavljenje.

Šta je amarant

Amarant je, po pravilu, naziv za više od 60 razne vrste Biljke amarantusa. Drugi nazivi kultura su - scherch (schiritsa), baršun, aksamitnik, pijetlovska češlja .

Izvana je visoka biljka sa širokim zelenim listovima. Cvijet je jarko ljubičaste, crvene ili zlatno žute boje.

Iako se mnoge vrste amaranta smatraju korovom, neke sorte se uzgajaju kao lisnato povrće i žitarice.

Osim toga, gušter se koristi kao sirovina za proizvodnju eteričnih ulja.

Da bi se dobilo jestivo sjeme, obično se uzgajaju samo tri biljne sorte - amarant cruenus, amaranth hypochondriacus, amarant caudatus.

Sa aspekta ishrane, najvažniji za ljude listovi i sjemenke amaranta ... Nije bitno u kom se obliku pojavljuje na stolovima - u obliku žitarica, brašna ili predjela - podjednako je koristan. Međutim, korijen također sadrži mnogo hranljive materije... Uprkos visokom nivou antioksidanata i fitosterola, amarant je i dalje biljka za koju mnogi nisu čuli.

Ime ove biljke dolazi od grčke riječi, što znači "nebledeće"... I najbolja je za biljku koja nastavlja živjeti i nakon mnogo godina potpunih zabrana i istrebljenja.

Amarant u drevnim kulturama

Amarant pripada takozvanim pseudožitaricama, jer izvana podsjeća na žitarice, ali zapravo nije.

Istorija upotrebe lignje je veoma stara. Proučavanje sjemena amaranta pokazalo je da biljka raste na planeti nekoliko hiljada godina. Žitarice su konzumirali stari stanovnici Meksika i Perua. Bio je to jedan od glavnih prehrambenih usjeva Azteka.

Vjeruje se da se "pripitomljavanje" amaranta dogodilo prije oko 6-8 hiljada godina. U davna vremena, Asteci su donosili amarant svake godine kao počast svom caru. A količina ovog zrna bila je identična veličini danka za kukuruz. U drevnim kulturama amarant je bio glavni dio prehrane zbog visoke koncentracije proteina, minerala i vitamina. Do sada su se u zemljama Srednje Amerike očuvale tradicije uzgoja amaranta kao prehrambenog proizvoda.

Asteci ne samo da su uzgajali i jeli amarant, već su koristili ove žitarice u vjerskim ritualima. Stari su ljudi stvarali lik božanstva od ćilibara i meda. Nakon bogosluženja, idol je razbijen u komade i dat učesnicima obreda kao hranu.

U Rusiji se širica smatrala biljkom koja daje besmrtnost, a stari Sloveni su je koristili za pravljenje hleba. Vjerujući u zaštitne snage amaranta, Rusi su ga nosili sa sobom u pohode i davali djeci. Čuvari kulture u Rusiji - starci - uglavnom su jeli amarant. I živjeli su, ostajući aktivni, prema različitim izvorima do 300 (!) godina.

Shchiritsa danas

Sjemenke amaranta raširile su se po cijelom svijetu. Njihovo lišće i žitarice postali su važni izvori hrane u regijama Afrike, Nepala i Indije. Danas se ova biljka može naći u Kini, Rusiji, Tajlandu, Nigeriji, Meksiku i nekim regijama Južne Amerike.

Od nekoliko stotina poznatih vrsta vrhova, gotovo 20 raste u Rusiji. Kao stanište, amarant preferira visokoplaninska područja, ali, ako je potrebno, lako se prilagođava svim uvjetima. Dobro raste u vlažnom rastresito tlo dobro dreniran na gotovo svakoj nadmorskoj visini, u umjerenim geografskim širinama. Ali podjednako se dobro razvija i u predjelima s niskom vlažnošću, što ga čini posebno vrijednom kulturom u Africi.

Korist za zdravlje

Shiritsa je odličan izvor kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora i kalijuma. To je ujedno i jedina žitarica koja sadrži vitamin C. Sve to ukazuje na potrebu uključivanja sjemena lignje u ishranu.

Izvor proteina

Bez sumnje, najvažniji aspekt koji čini amarant tako popularnom hranom starih naroda je visoka koncentracija proteina, u nekim varijantama proteina u sjemenkama amaranta ima koliko i u piletini! To znači da konzumacijom biljke tijelo ne samo da može zadovoljiti trenutne potrebe za proteinima, već se pobrinuti i za stvaranje proteinskih rezervi.

Zelena masa amaranta, zavisno od faze razvoja, sadrži: 18-25% suve materije, 3,0-3,9% sirovih proteina, 0,5-0,65% masti, 3,9-5,45% vlakana, 0, 46-0,535% kalcijuma, 0,004- 0,055% fosfora, 40 mg karotena. U pogledu apsolutno suve mase: sirovi proteini 15,6-16,75%, masti - 2,4-2,8%, vlakna - 16, -21,7%, kalcijum 2,1-2,6%, fosfor 0,2-0,21%, karoten 160-200 mg.

Za poređenje zelene mase kukuruz u fazi mliječno-voštane zrelosti zrna sadrži 7,5-8% proteina, što je 2 puta manje nego u amarantu.

Sadržaj aminokiselina u 1 kg suhe tvari vegetativne mase kreće se od 81,5 g. do 148,0 g., a protein amarant karakteriše visok sadržaj esencijalnih aminokiselina. 1 kg suve materije vegetativne mase sadrži 7,1-7,15 g lizina, a kukuruza 2,8 g, tj. 2,4 puta manje. Što se tiče ravnoteže aminokiselina, protein lista amaranta je blizu idealnog za svinje. Stoga, za osobu! Ne možete se protiviti prirodi ...

Pozitivno karakteriše amarant kao krmno bilje: nizak sadržaj vlakana 16-20%, koncentracija šećera topljivih u vodi 6,4-7,2%i pektina 9,5-11,3%u odnosu na suhu masu.

Redovni unos proteina je rast i razvoj ćelija, tkiva, energija i pravilan metabolizam. Oko 13-18 posto kemijskog sastava amaranta čine proteini, što značajno premašuje nivo ovog nutrijenta u drugim vrstama žitarica. Čak su i listovi lignje bogati proteinima. Osim toga, protein iz ove biljke naziva se potpunim, jer sadrži lizin, aminokiselinu koje je mnogo manje u drugim biljnim proteinima.

Prednosti proteina iz lignje prvi put su proučavane u Peruu 1980-ih. Tokom istraživanja, djeci je davan amarant u obliku žitarica i pahuljica. Pokazalo se da se ova biljka može koristiti kao glavna komponenta ishrane dece u zemljama u razvoju.

Druga studija je sprovedena u Gvatemali 1993. godine. Rezultati ovog iskustva bili su slični onima u Peruanu. Naučnici su ponovo zaključili da je protein amaranta jedan od najhranljivijih od svih proteina. biljnog porijekla i veoma je blizak po hemijskom sastavu životinjskim proteinima.

A ne tako davno, molekularni biolozi iz Meksika počeli su istraživati ​​bioaktivne peptide u proteinima amaranta. A 2008. godine otkrili su peptid lunasin, koji je ranije identificiran u soji, u lignji. Vjeruje se da je lunasin antikancerogena supstanca, a također uklanja upale kod kroničnih bolesti (kao što su artritis, giht i druge), štiti od dijabetesa, srčanih bolesti i moždanog udara.

Dole sa "lošim" holesterolom

Istraživanja sprovedena u proteklih 14 godina dokazala su efikasnost zrna ove biljke u snižavanju holesterola.

Godine 1993. američki naučnici otkrili su da se redovno koristi ulje amaranta smanjuje nivo "lošeg" holesterola.

Naučnici iz Ontarija u Kanadi su 2003. godine otkrili da su škampi odličan izvor fitosterola, koji, kada se progutaju, smanjuju koncentraciju "lošeg" holesterola.

A 2007. godine ruski istraživači su otkrili prednosti amaranta za osobe sa kardiovaskularnim bolestima. Pokazalo se da sapi pozitivno utiču na stanje pacijenata sa koronarnom bolešću srca, hipertenzijom. Njihov amarant snižava ukupni nivo holesterola, reguliše koncentraciju triglicerida i "lošeg" holesterola.

Bez glutena

Gluten je glavni protein koji se nalazi u većini žitarica. Odgovoran je za elastičnost tijesta, teksturu pečenih proizvoda i igra ulogu diktata. Ali unutra novije vrijeme sve je više ljudi čiji organizam, kao posledica autoimunih bolesti, nije u stanju da probavi ovaj protein. Osim toga, dokazana je uloga glutena kao posrednika u nastanku mnogih bolesti, izvan veze s takozvanom celijakijom!

U ovom slučaju, shiritsa se dobro nosi sa ulogom zamjene za žitarice koje sadrže gluten, djelomično ispunjavajući tehnološka svojstva glutena pri pečenju kruha.

Izvor kalcijuma

Listovi lignje sadrže mnogo korisnih mikro- i makroelemenata. Jedan od njih je kalcijum. Inače, vrlo je malo lisnatog povrća koje sadrži tako visoku koncentraciju ovog elementa kao što je amarant. U listovima amaranta, tokom cvatnje biljke, sadržaj kalcijuma raste na 2000 mg/% u odnosu na suvu materiju. To čak neznatno (za 25%) premašuje sadržaj kalcija u zrnu maka - rekorder po ovom pitanju (1500-1700 mg%)! I 15 puta više od svježeg sira!

Stoga se zelje magarca smatra odličnim lijekom za prevenciju osteoporoze, lijekom za jačanje koštanog tkiva. Shchiritsa sprječava demineralizaciju kostiju, što, zapravo, produžava period aktivnog života.

Prednosti za probavu

Postoje brojne prednosti koje vrganj čine zdravstvenim probavni sustav... Visoka koncentracija vlakana poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, blagotvorno djeluje na rad crijeva, doprinoseći efikasnoj apsorpciji hranjivih tvari od zidova debelog crijeva.

Protiv proširenih vena

S godinama sve više ljudi brine o proširenim venama. Ova bolest ne samo da pogoršava izgled, već je i vrlo opasno kršenje vaskularne funkcije.

Proizvodi od amaranta sadrže flavonoide, posebno rutin, koji sprečava proširene vene jačanjem zidova kapilara. Osim toga, lignja sadrži prilično visoku koncentraciju askorbinske kiseline, koja, kao što znate, potiče proizvodnju kolagena, tvari koja obnavlja i jača zidove krvnih žila.

Vision

Koncentracija karotenoida i vitamina A u lišću lignji važna je komponenta za očuvanje zdravlja očiju. Ove komponente mogu usporiti ili čak zaustaviti razvoj katarakte, vratiti vidnu oštrinu.

Tokom trudnoće

Folna kiselina je posebno važna za zdravlje trudnica. Nedostatak supstance može uzrokovati abnormalni razvoj fetusa. Ako se zrna i listovi amaranta pojave u prehrani buduće majke, nema razloga za brigu oko nedostatka folne kiseline.

Gubitak težine

S obzirom da unos proteina oslobađa takozvani hormon zasićenja, koji smanjuje apetit, amarant je verni pomagač svima koji žele da smršaju.

S jedne strane, vlakna sadržana u biljci smanjuju apetit, s druge strane, visoka koncentracija proteina također djeluje na utapavanje gladi. Zajedno, ovo čini amarant pogodnom biljkom za mršavljenje.

Zdrava kosa

Sadrži aminokiselinu lizin, koju organizam nije u stanju da proizvede samo, ali je ljudima veoma neophodan. Ova supstanca pospješuje bolju apsorpciju kalcija i sprječava prijevremeni gubitak kose.

Sok od lišća lignji zaštitit će od opadanja kose. Koristi se kao sredstvo za ispiranje nakon pranja.

Osim toga, zrna amaranta sadrže komponentu koja sprječava rano sijedenje kose.

Riznica vitamina i minerala

Axamitnik je odličan izvor mnogih vitamina, uključujući A, C, E, K i grupu B. Oni djeluju kao antioksidansi na tijelo, povećavaju tonus i reguliraju hormonsku ravnotežu.

Među mineralima koji se nalaze u biljci su kalcij, magnezij, bakar, cink, kalij, fosfor. Radeći u kombinaciji, održavaju zdravlje i snagu kostiju i mišića, a odgovorni su i za adekvatan tok većine vitalnih procesa u tijelu.

Prema novija istraživanja, amarant je takođe u stanju da poveća funkcionalnost imunog sistema.

Moguće opasnosti od amaranta

Kao i ostalo zeleno lisnato povrće, listovi amaranta sadrže određenu količinu oksalata (soli i estera oksalne kiseline), koji su podjednako korisni i štetni za organizam. Konkretno, ova tvar je nepoželjna za osobe s bubrežnim ili žučnim kamenjem. Iz tog razloga, amarant može pogoršati manifestacije bolesti.

Međutim, treba imati na umu da upotreba amaranta u obliku SIROVIH listova i zrna ne nosi ovu opasnost!

Alergija kao reakcija na konzumaciju amaranta izuzetno je rijetka pojava. Čak i ako se pojavi u izuzetnim slučajevima, obično nestaje u roku od nekoliko minuta.

Kako uzgajati guštera

Kao što je već napomenuto, amarant je biljka koja se lako prilagođava, pa može rasti u gotovo svim uvjetima.

Ali sjetvu je najbolje obaviti kada se zemlja zagrije, a u tlu će biti dovoljno vlage. Uz pravilnu sjetvu, kontrola korova će postati nevažna - lignje će "zgnječiti" neželjene susjede.

Za dobijanje ranih izdanaka, shirigin se može sijati ne u proljeće, već u jesen - prije prvog mraza.

Sjetva amaranta vrši se u redove (razmak između kojih nije manji od 45 cm), a razmak između biljaka ne smije biti manji od 7-10 cm. velika žetvačekati se ne isplati.

Kao đubrivo tokom setve koriste se kompost, humus, nitroaminfosku, fosfati, kalijum ili azotna sredstva.

Sadnice se pojavljuju za 10 dana. On početna faza klijanja, važno je biljke prorijediti do potrebne gustine sadnje. Drugi put se gnojidba biljaka vrši kada dosegnu 20 cm. Tijekom rasta važno je osigurati potrebnu količinu vlage, tada će lignje rasti prilično brzo - do 7 cm dnevno.

Pojava metlice na stražnjici znak je da je vrijeme za berbu. To se obično dešava 110 dana nakon sjetve. Međutim, važno je zapamtiti da sve metlice ne sazrijevaju u isto vrijeme. Dakle, žetva se bere kako sjemenke sazrijevaju.

Očistite sjeme prosijavanjem kroz sito. Nakon sušenja, ponovo su spremne za setvu.

Suva zrna su takođe pogodna za kuvanje. Možete marinirati ili zamrznuti usjev jogurta.

Amarant kao lijek:

1. U slučaju poremećaja crijeva, hemoroida, obilne menstruacije, upalnih procesa u genitourinarnom sistemu koristi se vodena infuzija amaranta.

2. Za liječenje dizenterije i žutice koristi se odvar od korijena i sjemena biljke.

3. Protiv malignih formacija pomoći će sok od ćilibara.

4. Opekotine, čirevi od proleža, ožiljci, ujedi insekata tretiraju se uljem od amaranta.

5. Upala sluznice usta može se izliječiti ispiranjem mlazom vode (1 dio soka uzima 5 dijelova vode).

Kako kuvati…

... infuzija korijena:

• 15 g zdrobljenog korijena prelije se sa 200 ml kipuće vode. Ostavite da se kuha u vodenom kupatilu 30 minuta. Ohladite. Uzimajte tri puta dnevno prije jela po trećinu čaše.

... infuzija lišća:

• 20 g listova prelijte čašom kipuće vode, insistirajte na vodenom kupatilu oko četvrt sata. Skinite sa pare i ostavite još 45 minuta. Uzimajte 2-3 puta dnevno prije jela po trećinu čaše.

... infuzija sjemena:

• Sameljite metlice sa sjemenkama. 1 supenu kašiku cvasti preliti sa oko 200 ml kipuće vode. Infuzirajte nekoliko 20 minuta. Kad se ohladi, procijediti. Uzimajte tri puta dnevno po 1 kašičicu infuzije sa 50 ml vode. Ovaj lijek je efikasan za enurezu.

... proizvod za kupanje:

• 300-350 g biljke preliti sa dva litra ključale vode. Kuvajte 15 minuta. Ohladiti, ocediti. Dodajte u kadu do pola punu vode.

Prednosti ulja amaranta

Amarantovo ulje, proizvedeno iz sjemenki biljke, izuzetno je koristan lijek. Zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava koristi se za jačanje imuniteta i borbu protiv raka. Sadrži skvalen.

Skvalen - medicina budućnosti

Ulaskom u ljudski organizam, skvalen podmlađuje ćelije, a takođe inhibira rast i širenje malignih tumora. Osim toga, skvalen je u stanju nekoliko puta povećati snagu imunološkog sistema organizma, čime se osigurava njegova otpornost na razne bolesti.

Do nedavno, skvalen se ekstrahirao isključivo iz jetre dubokomorske ajkule, što ga je činilo jednom od najoskudnijih i najskupljih namirnica. Ali problem nije bila samo njegova visoka cijena, već i činjenica da skvalen u jetri ajkule sadrži samo 1-1,5%.

Ne tako davno, skvalen je otkriven u embrionima sjemenki amaranta i ove sjemenke su postale održiva alternativa jetri morskog psa u dubokom moru. Cijena skvalena je pala, pa se na primjer sada 6 ml skvalena može kupiti za 20 dolara, samo što će biti u 100 ml amarantovog ulja.

Skvalen se nalazi samo u embrionima sjemenki i nigdje drugdje, na internetu ima puno lažnih informacija o navodnom prisustvu skvalena u lišću amaranta, to nije slučaj, skvalen se nalazi samo u ulju amaranta, u drugima biljna ulja takođe se javlja, ali je njegov procenat neproporcionalno mali.

Sadržaj ulja u sjemenkama amaranta je oko 7-9% od čega se samo 3% ulja može hladno prešati. Sadržaj skvalena u ulju amaranta je oko 25%. U ulju amaranta je posebno ostavljena sigurna koncentracija skvalena od 6%, ako povećate postotak koncentracije, tada će ulje izgorjeti kožu i jednjak kada se uzima oralno.

Sadržaj skvalena u ulju amaranta može se provjeriti na jednostavan način, ostavite ulje da se odleži u frižideru oko mesec dana i videćete piling skvalena na dnu boce. Iz tog razloga, preporučuje se da prije upotrebe amarantovog ulja malo protresete bocu kako bi se skvalen ravnomjerno umiješao u ulje.

Tokom biohemijske analize skvalena, mnoge druge zanimljiva svojstva... Tako se ispostavilo da je skvalen derivat vitamina A i da se tokom sinteze holesterola pretvara u njegov biohemijski analog 7-dehidroholesterol, koji na sunčevoj svetlosti postaje vitamin D, obezbeđujući tako radioprotektivna svojstva. Osim toga, vitamin A se znatno bolje apsorbira kada je otopljen u skvalenu.

Skvalen je pronađen u lojnim žlijezdama ljudi i izazvao je čitavu revoluciju u kozmetologiji. Uostalom, budući da je prirodna komponenta ljudske kože, može se lako apsorbirati i prodrijeti u tijelo, dok ubrzava asimilaciju tvari otopljenih u kozmetičkom proizvodu.

Osim toga, pokazalo se da skvalen u ulju amaranta ima jedinstvena svojstva zacjeljivanja rana, lako se nosi s većinom kožnih bolesti, uključujući ekcem, psorijazu, trofične čireve i opekline.

Vitamin E, omega-6 polinezasićene masne kiseline, arginin, metionin, karotenoidi - i to nije cijela lista komponenti ulja amaranta.

Ovaj proizvod s okusom orašastih plodova je efikasan u liječenju i prevenciji:

• rak;
• čireve od proleža;
• bolesti gastrointestinalnog trakta (ciroza, masna degeneracija jetre, kolitis, enterokolitis, pankreatitis, gastroduodenitis, holecistitis, hepatitis, gastritis, čir na želucu);
• bolesti kardiovaskularnog sistema (srčani udar, moždani udar, ateroskleroza, angina pektoris, koronarna bolest srca, miokarditis, perikarditis, hipertenzija i dr.);
• dijabetes melitus;
• gojaznost;
• psorijaza, ekcem, mikoza;
• anemija;
• bolesti grla i usne šupljine (tonzilitis, stomatitis, parodontitis);
• poremećaji nervnog sistema;
• disfunkcija imunološkog sistema;
• mišićna distrofija;
• bolesti kostiju (artritis, artroza, osteoporoza, poliartritis, oslabljene kosti);
• oftalmološki poremećaji (" noćno sljepilo“, konjunktivitis, dijabetička retinopatija i druge očne bolesti);
• neplodnost kod muškaraca;
• erektilna disfunkcija;
• erozija grlića materice;
• fibroidi.

Ali kako tretman s uljem amaranta ne bi nanio štetu, važno je ne zloupotrijebiti proizvod. Osobe s pankreatitisom, holecistitisom, kamencima u mokraćnom sistemu ili žučnoj kesi trebaju biti posebno oprezne, jer pogrešno odabrana doza može (liječenje bolesti!) pogoršati tok bolesti.

Pre nego što započnete kurs uzimanja ulja amaranta, važno je da se posavetujete sa svojim lekarom.

Prilikom konzumiranja ovog proizvoda (u prvih nekoliko dana) moguća su vrtoglavica i mučnina. Ako simptomi potraju, bolje je odbiti ulje od škampa. objavljeno. Ako imate bilo kakvih pitanja o ovoj temi, postavite ih stručnjacima i čitateljima našeg projekta .

Amarant je ljekovita biljka koja je poznata još od civilizacije Maja i Asteka. Čovjek koristi sve dijelove škampa: stabljike, listove, korijenje i sjemenke. Prednosti i štete amaranta su dugo proučavane, pa se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini. Biljka jača imuni sistem i ima antitumorska svojstva.

Kako izgleda amarant i gdje raste?

Amarant ili lignja, somot, pijetlovi češalj je zeljasta biljka. Razlikuje se po razgranatoj stabljici dužine oko 1 m. Može biti jednogodišnja i višegodišnja. Listovi su duguljasti, šiljasti, zeleni, rjeđe crveni. Cvjeta ljubičastocrvenim metlicama, dugim od 0,2 do 0,5 m. Krajem avgusta sjemenke guste ljuske sazrijevaju u malim plodovima kapsule.

Raste u toplim umjerenim klimama. Njena domovina - južna amerika... Porodicu amaranta čini više od 100 biljnih vrsta, podijeljenih na krmno, povrtno i ukrasno bilje. U Rusiji se nalazi oko 20 vrsta. Sve do 18. veka amarant se gajio u Evropi kao dekorativna kultura, a kasnije je cijenio njegovu korisnost kao stočna hrana i za proizvodnju žitarica. Danas se može naći u divljini u Indiji i Kini.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj amaranta

U biljci amarant, prednosti i štete nastaju zbog jedinstvene kombinacije nutritivnih i vitaminsko-mineralnih agenasa. Zahvaljujući hemijskim istraživanjima, utvrđen je sastav lignje:

• vitamini A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg) , K (1140 μg);
• elementi u tragovima željezo (2,32 mg), cink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), bakar (0,16 mg);
• makronutrijenti kalcij (215 mg), fosfor (50 mg), magnezij (55 mg), kalij (611 mg), natrij (20 mg);
• amarantin (antioksidans rastvorljiv u vodi);
• polifenoli i flavonoidi (16%);
• aminokiseline (15%), uključujući lizin, korisno za organizam u proizvodnji hormona, enzima, protuupalnih antitijela, u radu kardiovaskularnog sistema i triptofana, koji utječe na metaboličke procese;
• proteini (21%);
• dijetalna vlakna (34%);
• biljna ulja, uključujući polinezasićene masne kiseline Omega-3 i Omega-6 (9%);
• skvalen (11%) - zaustavlja razmnožavanje stanica raka, ima regenerirajuća i imunostimulirajuća svojstva;
• pektin;
• skrob (60%);
• lipidi (85%);
• fitosteroli;
• betacijaninski pigmenti.

U ovom slučaju su korisne i sjemenke i listovi.

Nutritivna vrijednost 100 g svinjske masti:

• proteini - 13,56 g;
• ugljikohidrati - 68,55 g;
• masti - 7,02 g;
• vlakna - 6,7 g;
• pepeo - 2,88 g;
• sadržaj kalorija - 371 kcal.

Pažnja! Sjemenke i listovi amaranta sadrže oko 30% više proteina od zobi, pirinča. Prema ovom pokazatelju, 2 puta je korisniji od soje ili pšenice.

Ljekovita svojstva amaranta

U medicini se korisni sastav biljke amarant koristi za prevenciju i liječenje sljedećih bolesti i problema:

• snižavanje nivoa holesterola fitosterolima;
• liječenje hipertenzije i koronarne bolesti srca;
• prevencija osteoporoze zbog prisustva kalcija, magnezija i fosfora;
• liječenje nedostatka kalcija;
• normalizacija metabolizma;
• sprječavanje razvoja bolesti srca i krvnih žila;
• smanjenje štete od rasta ćelija raka;
• liječenje katarakte, blefaritisa, konjuktivitisa, noćnog sljepila;
• stimulacija mozga - svojstvo cinka i vitamina B;
• bolesti respiratornog trakta;
• liječenje krvarenja desni;
• stanja kože, uključujući ekcem.

Prednosti amaranta za ljudsko tijelo nisu ograničene na popis navedenih svojstava. Uravnotežen sadržaj vitamina i elemenata u različitim dijelovima biljke čini amarant korisnim u dijetetskoj prehrani. Istodobno se smanjuje šteta mono-dijeta u sportskoj prehrani, stimulira se rast mišića.

Koje su prednosti listova amaranta

Od listova biljke dobija se sok koji se pije po 1 kašika. l. odrasli i 1 tsp. djeca - u takvoj količini štete nikome neće biti zla. Kao izvor prirodnih proteina, koristan je u hrani za bebe. Sok ima lekovita svojstva i pomaže pacijentima sa tuberkulozom, bronhitisom, astmom. Listovi su bogati aminokiselinama: treoninom, cistinom, metioninom, fenilalaninom, leucinom. Konstantna upotreba obogatit će tijelo korisnim tvarima i imat će blagotvoran učinak zbog svojstava biljke:

• jačanje imunološkog sistema;
• normalizacija nivoa hormona;
• zaštita od gljivične infekcije;
• stimulacija reproduktivnog sistema;
• protuupalna i analgetska svojstva;
• stimulacija proizvodnje inzulina;
• poboljšanje rada respiratornog i kardiovaskularnog sistema;
• normalizacija temperature.

Pažnja! Crveni pigment se dobija iz listova amaranta, koji se koristi u kulinarstvu kao prirodna boja. Neće naštetiti ako se koristi.

Prednosti sjemenki amaranta

Redovna konzumacija sjemenki ambergrisa je korisna za ublažavanje bolova i normalizaciju menstrualnog ciklusa među ženama. Tokom menopauze pomoći će u održavanju normalnog hormonskog nivoa. Muškarci imaju koristi od svojstva poboljšanja potencije, kao iu liječenju prostatitisa.

Sportisti jedu sjemenke amaranta za:

• ubrzanje rasta mišića tokom oporavka organizma nakon intenzivnog fizičkog treninga,
• razvoj izdržljivosti,

regulacija ravnoteže kiseline i vode bez oštećenja organizma.

Korisno u liječenju nedostatka kalcija i vitamina D. Nekontrolirana konzumacija može biti štetna ili uzrokovati alergijsku reakciju. Dijabetičari cijene sposobnost biljnog sjemena da snizi nivo glukoze u krvi.

Prednosti sjemenki amaranta su uočljive za cijelo tijelo. zove:

• poboljšanje probave;
• uklanjanje toksina i toksina;
• podrška jetri i nadbubrežnim žlijezdama;
• blagotvorno djeluje na nervni sistem;
• normalizacija pritiska.

Prednosti amaranta za trudnice i djecu

Shiritsa je dobra za trudnice i bebe. Listovi i sjemenke sadrže puno folne kiseline. Ovaj vitamin je posebno koristan tokom prvih nedelja trudnoće. Njegov nedostatak šteti formiranju i razvoju djetetovog mozga i kičmene moždine.

Djeci se daje 1 kašičica dnevno. sok od amaranta sa kapljicom meda. Ova doza sadrži dnevna stopa vjeverica. Prihvatanje lignje potiče rast i razvoj djece, postaje jamstvo njihovog zdravlja.

Pažnja! Prije uzimanja soka ili infuzije amaranta, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom, pedijatrom. Moguća je alergijska reakcija, neće uzrokovati drugu štetu.

Da li je amarant dobar za mršavljenje

Brojna istraživanja potvrdila su prednosti korištenja amaranta u borbi protiv pretilosti. Kao komponente različite dijete koristiti derivate shirita:

• ulje za salatu;
• mekinje su korisne za ubrzavanje metabolizma;
• brašno za pečenje ne šteti figuri;
• obrok ili kolač su korisni kao izvor proteina;
• čaj i pahuljice od lignji.

Amarant se odlično slaže s drugim proizvodima i upotpunjuje svako jelo dosta hranljive materije, jer je glavna stvar u svakoj dijeti uravnotežena ishrana.

Recepti tradicionalne medicine s amarantom

Indijanci su bili prvi koji su cijenili korisna svojstva biljke. Amarant je cijenjen u narodnoj medicini zbog svojih antibakterijskih, hemostatskih i protuupalnih svojstava. Sjemenke i listovi imaju jačanje, u stanju su u potpunosti opskrbiti tijelo svim potrebnim vitaminima, makro- i mikroelementima. Samoliječenje amarantom može biti štetno po zdravlje. Stoga je potrebno da se konsultujete sa svojim lekarom.

Ulje amaranta izvor je velike količine vitamina i kiselina. Ima izraženo protuupalno svojstvo i aktivno se koristi kako u medicini tako iu kozmetologiji.

Amarant bujon

Glavna komponenta je mješavina povrća (osušeno zdrobljeno lišće, korijenje i cvjetovi amaranta). Svježi, sitno sjeckani korijeni jednako su korisni.

Potrebno je popuniti 2 žlice. l. mješavine (oko 15 g) 200 ml kipuće vode, kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Bujon se ohladi i filtrira. Uzimajte pola čaše tri puta dnevno pola sata prije jela. Ima tonik efekat. Poboljšajte ukus 1 kašičice. meda i ½ kašičice. sok od limuna.

Infuzija amaranta

Klasična infuzija priprema se od 1 žlice. l. nasjeckanog lista amaranta i 1 žlica. vode. Kuha se u vodenom kupatilu minutu, a zatim se doda prokuhana voda do prvobitne zapremine.

Uzimajte 2 gutljaja ohlađeno 30 minuta prije jela 2 sedmice za liječenje gastrointestinalnog trakta. Desni se ispiru upotrebom protuupalnih svojstava. Tamponi s infuzijom kose smanjuju menstrualni sindrom, korisni su za prevenciju cista na jajnicima.

Svježe lišće se koristi za pripremu lijeka za bolesti genitourinarnog sistema, enurezu. Za to, 3 žlice. l. 1 litar kipuće vode sipa se u sitno sjeckano lišće 6 sati. Prije spavanja uzmite čašu.

Amarant kupka

Protuupalna i regenerirajuća svojstva biljke koriste se u liječenju ujeda insekata, opeklina, rana i kožnih bolesti. Kupaju se sa širicom 3 puta sedmično po pola sata. Štetni su za osobe s pogoršanjem pankreatitisa, urolitijaze i holecistitisa.

Za kuhanje u vodenom kupatilu, 400 g nasjeckanog lišća i stabljike kuhajte u 2 litre vode 15 minuta. Smjesa se filtrira i sipa u potpuno kupatilo.

Amarant čaj

Ne sadrži kofein, tako da neće biti štete od česte upotrebe. Primetna je korist kao dodatni lek u lečenju organizma od:

• dijabetes melitus;
• anemija;
• bolni menstrualni sindrom;
• problemi s laktacijom;
• artritis, artroza i osteohondroza;
• nesanica, poremećaji nervnog sistema;
• akutne i kronične respiratorne bolesti;
• za mršavljenje.

Da biste skuhali zdrav čaj, potrebno je sipati 1 žlicu. l. suhi ili svježi listovi i cvatovi amaranta i ½ žličice. menta 100 ml vruća voda(~ 80 °C), ostavite u zatvorenom kotlu 7 minuta. Zatim dodajte još 100 ml ključale vode i kašiku meda za prijatniji ukus.

Upotreba amaranta u kuvanju

Uprkos neobičnom ukusu, amarant je neizostavan sastojak u kuhinji. Prednosti čak i malog dodatka su vrlo uočljive. Amarant se jede u obliku:

1. Salate i supe od lišća biljaka. Prethodno se poliju kipućom vodom ili prokuhaju.
2. Preljev za salatu pripremljen sa uljem amaranta. Na njemu se ne isplati pržiti - kad se zagrije, korisne tvari pretvaraju se u štetne kancerogene tvari.
3. Pečenje i slatkiši. Pripremaju se uz dodatak sjemenki, brašna i mekinja.
4. Prilog. Kaša sa sjemenkama amaranta je zdravija od riže ili tjestenine.
5. Peruansko pivo.

Prednosti i receptura kaše od amaranta

Naučnici su potvrdili prednosti žitarica amaranta kada konzumiraju kašu mjesec dana. Pokazuje protuupalna svojstva na jetri i žučnoj kesi, normalizira crijevnu mikrofloru i pospješuje eliminaciju toksina, jača imuni sistem. U proizvodu nema štete od glutena, pa se kašice mogu davati čak i bebama, nakon konsultacije sa pedijatrom.

Jednostavan za pripremu:

1. Žitarice i voda (ili mlijeko) uzimaju se u omjeru 1 do 3.
2. Amarant se dodaje u kipuću vodu.
3. Miješajte kašu dok se sjemenke ne slegnu.
4. Zatvorite poklopcem i ostavite 40 minuta. Shiritsa će eksplodirati kada se zagrije. Povremeno provjeravajte nivo vode, po potrebi dopunite.

Kaša je mekana i blagog okusa orašastih plodova. Može se učiniti zdravijim prstohvatom cimeta, sušenog voća, orašastih plodova ili meda.

Zašto su proklijale sjemenke amaranta korisne?

Klice amaranta donose dobrobit cijelom tijelu. To je vrijedan izvor energije. Noću je štetno jesti proklijalo seme - postoji velika verovatnoća preuzbuđenja i nesanice. Uzima se u medicinske svrhe redovno ili u kursevima od 2 meseca sa pauzom od 6 meseci radi profilakse. Prednosti se očituju u antitumorskim svojstvima. Tvari u klicama štetne su za stanice raka, sprječavajući njihovu reprodukciju.

Proklijajte seme u stakleno posuđe na ¾ prekriven vodom na svijetlom mjestu, bez direktnog sunčeve zrake... Prednosti proklijalog amaranta za organizam vidljive su i iz svježih klica i kada se čuvaju u hladnjaku.

Prednosti mekinja amaranta

Kora sjemenki sadrži mnogo više hranjivih tvari od koštica. A od svih mekinja žitarica, amaranti se smatraju najboljim, jer istovremeno sadrže u velikim količinama:

• dijetalna vlakna (97%);
• nezasićene masti;
• amino kiseline;
• vitamini grupe B, PP i E;
• magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, fosfor i natrijum.

Njihova upotreba je nezamjenjiva kao izvor vlakana. Dijetalna vlakna imaju sposobnost da vežu i uklanjaju toksine iz gastrointestinalnog trakta. Amarant normalizuje metaboličke procese, snižava nivo holesterola, uklanja višak kilograma... Bez štete po organizam, možete jesti 40-50 g mekinja dnevno.

Amarant obrok: korist i primjena

Prešanjem ulja iz sjemenki amaranta dobija se brašno - fine čestice... U medicini se koristi kao protuupalno, pročišćujuće, anti-sklerotično, tonik i sredstvo protiv raka.

Obrok je koristan za trudnice i dojilje. Neće vam štetiti dok dojite, bogat je vlaknima i pomaže u ublažavanju zatvora. Cijeni se njegovo svojstvo povećanja laktacije.

Kako se amarant koristi u kozmetologiji

Ulje amaranta korisno je za ljepotu kože. Po dvije kapi dodaju se u proizvode za njegu kože i kose bez štete. U ovoj koncentraciji biljka ima sljedeća svojstva:

• podmlađivanje i zatezanje kože;
• štiti od vanjskih podražaja;
• hidratacija i prehrana;
• ujednačava ton lica;
• jača nokte i kosu.

Maska za lice

Maske - efikasno sredstvo tretmani kože. Mogu se pripremiti od amaranta sa sljedećim svojstvima:

1. Hidratantna maska ​​za suvu kožu. Pomiješajte 1 žlicu. l. amarantovo ulje, med, 1 žumance.
2. Prevencija akni. Za 30 minuta nanesite 2 žlice. l. amarantovo ulje, 2 žlice. l. sok od pomorandže i ½ kašičice. sok od limuna.
3. Od ljuštenja kože problematična područja kože mažu se 15 minuta maskom od kiselog vrhnja i ulja u omjeru 3 prema 2.
4. Za sužavanje pora i dubinsko čišćenje... Za 15 minuta na toplu kožu nanosi se mješavina od 1 dijela gline i 2 dijela ulja. Operite lice nakon procedure toplu vodu.

Losion

Najjednostavniji losion je svježe iscijeđen sok od amaranta. Da bi se očuvala njegova svojstva, čuva se u staklenoj posudi u hladnjaku. Losion za infuziju priprema se od 1 žlice. l. suvog lista ili 2-3 kašike. l. svježe lišće. Biljka se prelije sa 250 ml kipuće vode i ostavi 1-1,5 sat. Nakon filtriranja. Korisno je njome dva puta dnevno brisati kožu lica i vrata.

Amarant za lepotu kose

Juha od listova lignje spada u svojstva regeneratora. Za jačanje kose, amarant se koristi 1-2 puta sedmično. Za pripremu bujona, insistirajte na 3 žlice. l. suvog lišća u 1 litru ključale vode tokom dana. Prije upotrebe razrijediti toplom vodom u omjeru 1 prema 1.

Amarantovo ulje je korisno kao lijek za gubitak kose. Nekoliko kapi ulja utrljava se noću u kožu glave 2-6 mjeseci. Prije prve upotrebe potrebno je napraviti test na bilo kojem dijelu kože kako biste se uvjerili da nema štete po organizam – alergija.

Šteta i kontraindikacije amaranta

Skoro svako može koristiti biljku. Nanijet će štetu ako postoji:

• individualna netolerancija, alergija na bilo koju komponentu;
• kamenje u bubrezima i žučnoj kesi;
• pankreatitis;
• holecistitis.

Amarant se u ishranu uvodi u malim dozama. Da bi tretman lekovima iz biljke bio koristan, a ne štetan, preporučuje se konsultacija sa lekarom.

Bitan! Ako nakon uzimanja proizvoda koji sadrži amarant postoji blaga vrtoglavica ili mučnina, to je posljedica zasićenja tijela kisikom. Odnosno, izražen pozitivan rezultat uzimanja amaranta.

Zaključak

Prednosti i štete od amaranta su neuporedive. Ova biljka ima mnoga lekovita svojstva zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava. Redovno uzimanje pomoći će održati ljepotu i zdravlje godinama koje dolaze.