I dag vil vi fortelle om hvor vakkert og riktig betjene bordet, og bringe et eksempel på en bildeinnstilling for ulike ferier eller hverdagslige middager. Den riktige bordinnstillingen snakker mye om vertinnen, dens utdanning og smak, fordi et av etikkens grunnleggende normer er nettopp evnen til å dekke på bordet, vet formålet med alt bestikk og å bruke dem.

Velge en duk

Først av alt, en duk er spunnet på bordet, det virker, det er også klart, men i dette tilfellet er det sine finesser. Bordduken skal være helt ren, jevnt skreddersydd, ellers vil det bare bli en indikator på din unsidighet. Etter at du har dekket bordet sitt, må du kontrollere at det overalt er like lengde, og samtidig ikke hengt for lavt, siden de lange kantene kan forårsake ulempe for gjestene, dessuten kan de ved et uhell skutt at det vil være en ubehagelig en ferie . For lange ender kan festes med vevslås som oftest har en interessant design.

Dessuten bør duken ikke være for kort, ellers vil det se slik at jenta satte en kjole for flere størrelser mer. I fravær av en duk eller lyst til å omdekke bordet uvanlig å dekke bordet, kan du bruke spesielle store servietter for hver person. Vær oppmerksom på at det ikke er de som svinger på knær eller bredere munn, de er mye tettere etter materiale, har en stor størrelse, siden de må passe plater, bestikk, briller.

Tjenester Regler

Det neste trinnet er plassert plater, de blir satt på hverandre, avhengig av størrelsen og formålet. Ofte er tre typer brukt: suppe, snackbar, spisestue. På bordplaten er de utstilt i omvendt rekkefølge, da gjesten starter med suppe, går deretter til snacks, bare fjerner den allerede brukte platen ovenfra.

Til høyre for platen plasseres kniver, og deretter skjeer i bruksordren. I dag er antallet enheter, deres plassering ikke definert så strengt som før. Siden selve rollen spilles som en stor rolle, basert på hvilken, på ideen, kan en teskje plasseres i det hele tatt på en tallerken, og for eksempel ved siden av en tallerken for kaker eller serveres bare med te. Gaffelene legges på venstre side av krykkene, så tidlig som det skal dra nytte av, jo nærmere er det for platene. Dette arrangementet av bestikk bidrar ikke bare til det bekvemmeligheten av bruk, men hjelper også gjestene ikke blir forvirret.

Dessert-enheter er plassert bak en tallerken, vinkelrett på måten alle andre er lagt på. Der, på høyre side er det flere briller. Det må være et glass for brus: juice eller mineralvann. Også om lag 2-3 glass, hver beregnet for viss visning alkohol.

Typer av bokser

La oss begynne med en enkel, alle vet hva et glass "flutter", som tradisjonelt, spesielt for det nye året, helles champagne i den. Selv om brillene av en slik form også er egnet for glitrende viner. Hovedfunksjonen er en utvidet form som gjør at skum kan stige, og å spille bobler i væsken.

Vin briller for rødvin er like lett å forestille seg for flertallet, de har et tynt ben, avrundet bunn, ganske volum og innsnevret til toppen. Imidlertid vil typen briller variere sterkt avhengig av variasjonen av vin, for eksempel vinglass til Burgund og Montrash har mye mer volum, mer påminner ballen eller en pære, mindre innsnevring til toppen. Men ganske sjeldne mennesker hjemme og ikke alltid i restauranter etterfulgt av slike finesser.

Et glass for hvitvin har en mer langstrakt form, det ser mer ut som en oval. Vanligvis er to typer vinglass satt i nærheten, et glass eller et glass legges til dem for den valgte sterk drikkeOg andre vinglass er brakt etter behov. Ellers vil hele bordet være utelukkende av brillene av forskjellige typer.

Et glass for whisky eller Cognac er lav, med en tykk bunn, ekspanderende til toppen, har en enkel, ganske romslig form. Et glass for Martini har form av en invertert trekant, så det er ikke vanskelig for ham å lære. For cocktailer brukes rette briller, vinglass eller to nivåer kompleks form. Hvis du ikke skiller baren separat, så bedre i nærheten Legg en liten tallerken med sitron, lime, oliven med flasker.

Serviettstedalternativer

Når servering, brukes tre typer servietter:

• dekorative;
• servietter, peeling på knærne;
• servietter tilpasset å tørke hender eller munn.

Servietter, som er satt på knærne, kan plasseres på toppen av suppeplaten, som bretter seg vakkert. Således forstår mannen ved bordet umiddelbart hva det er ment for. På toppen av det kan du sette et lite postkort med navnet på gjesten eller et søtt kort ønske. Du kan legge til en miniatyrblomst til postkortet eller et stykke granen.

Dekorative servietter er vanligvis plassert under platene, noen ganger i tillegg mellom dem. De kan foldes med trekanter, diamanter eller i ekkel, slik at fargene er sammenflettet med hverandre. I tillegg kan under lysene eller brillene også sette små blonder servietter.

De vanligste servietter er vanligvis plassert under skjæreapparatene, eller for plater, men bare en. I sentrum må det være flere flere innehavere for servietter, slik at gjestene enkelt kan bruke noen mengde som de trenger.

Video: Hvor vakkert brett servietter

Hvor vakkert og raskt brett servietter

Hvor vakkert og raskt brett servietter? 3 måter hvordan du bretter servietter

Bocho Decor.

Boho-stilen er preget av lysstyrken og overflod av ulike interiørelementer og innredning, du kan kombinere rettene helt forskjellige stilarter, farger og skjemaer. Gal Vakkert servering ser ut når alle brillene er laget av forskjellige materialernoen har blå farge, noen rosa eller grønne. I tillegg er denne stilen preget av en overflod. tekstilprodukter, det vil si under hver plate kan det være flere servietter som av forskjellige materialer, Bahrome er velkommen, børster, som du kan legge til en enkelt duk.

Et viktig element er belysningen, rundt bordet eller over det kan plasseres flere lamper, plafoons, kranser og sette lys på bordet selv forskjellige former Med uvanlige lysestaker eller små lamper. Innredningen er interessert i et lite rammeverk, og bulkvaser med blomster. Buketter er bedre å gjøre opp en blanding av felt og hage blomster, slik at blant de mange grøntområder var det store hodene av roser, liljer, peonies.

Påskebord

Påskeinnredning er virkelig en av de mest søte, for å dekorere eggene, kakenees bake og skape små kaniner for å skape med egne hender - det er favoritthobby og barn og voksne. Påskebord Ser ofte utrolig på bekostning av kurver med malt egg, stearinlys og pulver på toppen av kakene. Dette er imidlertid ikke alt du kan komme med for å skape et vakkert festlig interiør.

Du kan lage en liten Lukoshko fra rekruttering av grenene, boksene fra under egg eller annen form. Innvendig sette servietter, blonder (som er veldig vakkert kombinert med en lerretsklut og grovt utformet tråd). Du kan også legge til innredning med gress og farger, både levende og kunstig. Og på toppen er det egg, eller deler av skallene, hvorfra leketøy chips, harer eller igjen blomster.

Tabellen kan være dekorert med stearinlys med forskjellige diametre og farger, lave, tykke lys kan plasseres i skall eller på de lukkede delene av treet. Servietter, duk, fargeplater og servise er bedre valgt for en felles innredning. Nedenfor er bilder av påske som serverer for inspirasjon.

Nyttårsdekorasjon

Med dekorasjon nyttårsbordet Bruker oftest flere farger:

• rød;
• grønn;
• hvit;
• gull.

Det er imidlertid bedre å blande i en felles masse, bare tre farger bør alltid være hoved. Gull er bedre kombinert bare med hvitt, for eksempel hvite duker, beige servietter, hvite retter, hvorav flere kan være med gull eller svart kutt, et mønster kan være i form av Speck. Transparent vinglass kan også suppleres med gullbånd, fly stearinlys i gyldne lysestaker. Du kan legge til greener i buketter, i atmosfæren, fantastiske grener av linjer eller spiste.

Dekorasjoner laget av granene er spesielt populære når du serverer vinterdager, bildet nedenfor vil bli gitt et eksempel på hvordan det er bedre å gjøre. De kan dekomponeres på bordet mellom retter, ved hjelp av dem kan du dekorere lysene, eller skape en krans der hvite lange stearinlys vil bli satt inn, som kan tennes seg nærmere midnatt.

Nyttår Eller jul, holdt i røde og grønne emner, er en klassiker. Rutete servietter, rød duk, gran shishk., lollipops, sokker Santa og hvite stearinlys. Denne designen regnes som en av de mest stilfulle og er ganske tradisjonelle i Amerika, hvor det nye året kan kalles hovedferien. Du kan også lage en roligere design, plassere dekorasjon lyse blomster på en snøhvit duker.

En annen fantastisk fargekombinasjonAkkurat som mer egnet for Russland: Hvit, Blå, Sølv. Bare her igjen kan du bruke briller og servietter av forskjellige farger. Du kan plassere små juletrær leker med en sølv glitter på bordet, for eksempel hjort eller juletre.

Ferie på naturen

Kanskje en av de mest vakre arter Servering er forbindelsen til stilene "Bocho", "rustikk" og naturlig. Stilen med "rustikk" innebærer maksimal nærhet til naturen, så det brukes mest i naturlige materialer, og retter og innredning er valgt i ro naturlige nyanser. I en slik innredning blir bryllupstabeller ofte utarbeidet, som det alltid er mange buketter, laget i milde fargevariasjoner, hvorav de viktigste elementene er wildflowers igjen.

Servietter er valgt fra lerret stoff og hvit blonder, bestikk kan knyttes med blonderbeige bånd, ved hjelp av dem kan dekorere med briller. Overflaten av belysning er også karakteristisk for alle tre stilene, men fargevariasjonene er ikke så lyse og dristige, som i BOHO. Ofte er kranser med hvite eller gule lyspærer valgt, som kan henges over bordet eller dekomponeres på det, du kan også henge dem rundt på trærne eller forme dem på koffertene.

Stearinlys eller andre belysning Det er ikke nødvendig å sette utelukkende hvitt, men bedre å kontakte pastell gamme. Det kan være beige, lysegrønn, lilla eller milde rosa - lignende farger kan brukes i hele interiøret. Men igjen, sørg for at de kombineres.

Bordinnstilling i naturen

Nyttårsferier er i nærheten, og med dem - det er tid for støyende munterfeasiner. For at feiringen skal huskes i lang tid, er det viktig å vurdere alt til de siste lille tingene, inkludert høyre betjening Bord.

Smart justering

Hvordan lage et bord som serverer for alle kanoner? Bare noen få grunnleggende regler vil bidra til å skape en koselig atmosfære. For en festlig middag er bordet dekket med en ren og immaculately skreddersydd duk, fortrinnsvis hvit. Reglene for å betjene bordet for etikettforpliktelser for hver gjest å sette en stor serveringsplate som utfører rollen som stativet. Det legger plater med snacks, supper og varmt. For en høytidelig type bord som serverer, en pireringsplate for bakervarer, som legger til venstre for serveringen. Kniven er satt på toppen til platen hvis forskjellige fyllinger og olje er gitt. Noen ganger kan du se en kopp med varmt vann Og mynte forlater for fukting fingre. Full klassisk bordinnstilling påtar seg tilstedeværelsen av bestikk og valgt i henhold til retter og drikke fra menyen. For den opprinnelige tabellinnstillingen kan du til og med installere en kurv med friske farger.

Sett av damer og herrer

Ikke så komplekse regler for plasseringen av bestikk, som de tenker på dem. Tradisjonelt utfolder de dem langs kantene på serveringsplaten: kniver - høyre, gafler - venstre. Hvis en dessert er lovet i menyen, legges en skje for suppe på en serveringsplate. Hvis desserten ikke er, blir skjeen flyttet til den første kniven. Samtidig er det en enkel bestikk som serverer regel: Den mest ekstreme er designet for retter som følger med, er enhetene tatt i orden med prioritet. Av eksisterende regler Et sett med bestikk inkluderer en liten middagsgaffel og kniv som følger med for kaldt og noen varme snacks. Bestikk er mer designet for første og andre parabolen. Fiskeanordninger kan lett gjenkjennes med en gaffel med 3-4 tenner og en dypere for bein, samt en kniv i form av et blad. Og bestikket for etikette inkluderer et dessertsett som består av en kniv, gaffel og skjeer.

Bord arsenal

Ferdighet til å håndtere hummer og østers - ubestridelig talent. Men ikke glem, etikett er også gitt for vanlige retter. Reglene for bruk av skjæreapparater med hensyn til supper er infertilitet. Hvis de har kjøttboller, pasta eller store grønnsaker, bør de være pent reversert med en skje. Hvis suppen ble sendt inn i en kopp, bør buljongen være intelligent å drikke. Kyllingen har lov til å spise hendene bare i en familie sirkel. På en middag må middagen bli skrevet for en gaffel og en kniv.

Kjøttretter som koteletter eller eskalop spiser dem, kutte på et stykke. Ifølge reglene for etikett, bestikk for en schnitzel, en tur og hakket kjøtt - gaffel og ingen kniv. Garnish, grønnsaker, pasta, omelett og puddinger vil også koste ham uten ham. Men smørbrød, paier og brygger krever både gafler og kniver. Separat bestikk og regler eksisterer for kaviar, pate og sennep. De blir ringt med en liten skje og blinket på et stykke brød.

Hemmelige tegn

Reglene for bruk av skjæreapparater i restauranten innebærer noen nyanser. Hvis du pause, men du kommer til å gå tilbake til parabolen, anbefales reglene for etikett med skjæreanordninger for å sette pluggen og kniven med håndtak på bordet, og tipsene på platen, svinger dem litt bort fra seg selv. Hvis du trenger å forlate bordet, men du ennå ikke har fullført lunsj, krysse enhetene på en tallerken slik at gaffelstennene er rettet til venstre, og spissen av kniven er riktig. Reglene for etikett av bestikk etter måltider sier at de må legges parallelt med hverandre. Tenk deg at platen er en ring, og legg dem på figuren 5 eller 7. Hvis du bare er ferdig med suppen, la en skje i en tallerken. Forresten, et dilemma om hvilken måte å vippe platen med restene av suppe er fra meg selv eller til deg selv, løses reglene for etiketten til bestikkene bare. La de siste dråpene suppe være i en tallerken, du vil ikke skade noen.

Oppbevares for alltid

Vet hvordan du lagrer bestikk på kjøkkenet, ikke mindre viktig. Standard skuffer eller mote arrangører med seksjoner er like praktiske. I alle fall, alltid del kniver, gafler og skjeer. Spesielt separat lagre rent bestikk fra sølv. Etter bruk, skyll dem i varme soda løsning (50 g soda per 1 liter vann) og tørk godt fløyelsaktig. Fra overflødig fuktighetstabell sølvfade. Returnere den tidligere glansen vil hjelpe kasserer fra ammona alkohol, Dentalpulver, brus og vann i like store mengder.

Pleie av spisesteder Daglig bruk er enda enklere. Vanlig nok helt. Sterk forurensning Behandle sitronsaft og tilbringe en ullduk med et tannpulver. Alvorlige lukter vil gå hvis du rar enhetene vegetabilsk olje eller eddik. Og så at skjeer, kniver og plugger glitrer som ny, senker dem i noen sekunder i potetkokasjon, hvoretter de tørker tørt.

Som du kan se, er det ikke noe forferdelig i reglene for bruk av bestikk. Uten vanskeligheter, etter å ha mestret dem, vil du se ut som en ekte aristokrat selv på den kongelige middagen.

Festen er en del av hverdagskulturen, vi pleide å dekke det festlige bordet for det nye året og fødselsdager, bryllupet og 8. mars, og til og med bare invitere gjester til te. Ta vare på deilige og varierte retter, vi glemmer ofte en slik viktig del av ferien som en bordinnstilling. Og det spiller ingen rolle om du forbereder en høytidelig kveld med flere retter eller dekker middag for familiemedlemmer, du trenger vurder de grunnleggende reglene for servering Tabeller for alle typer fester.

Westwing elsker ikke bare vakre retter og stilig innredning Tabellene, men også med glede, vil fortelle deg hvordan du presenterer dem riktig for å beholde alle reglene og samtidig behagelig å overraske gjester. Enkle anbefalinger hjelpe deg med å raskt forstå de grunnleggende kravene til å tjene og inspirere kreativitet Til dekorasjonen av bordet.

Grunnleggende regler for å betjene bordet

Mange tror at reglene for å betjene bordet er begrenset til riktig plassering av instrumenter og retter, men faktisk inkluderer de også generelle anbefalinger I henhold til utseendet på bordet og stolene og til og med rekkefølgen av fôringsretter.

Generelle regler for innstilling av tabeller som vil hjelpe deg med å gi bordet til en høytidelig visning:

• Tabellinnstillingen begynner med justering av stoler For hver gjest. Avstanden mellom stolene er 50-80 cm, en like plass ved bordet skal tildeles.
• Tabellen bør ikke se overbelastet. Det skal bare være plassert de platene, enhetene og briller som passer for en bestemt fôring av retter.
• Innstillingen er bestemt basert på de planlagte retter til å mate, antall gjester, tidspunktet på dagen og anledningen for festet. Så, bryllupstabellinnstilling For et stort antall gjester vil være forskjellig fra lunsj i herregård I en smal vennekrets.

La oss nå vurdere alle trinnene som serverer mer.

Tabell Serveringsregler: Bordduk

Tabellinnstilling starter med duker. Klassisk alternativ er en snøhvit duker på bordet fra den tette kvalitativt materiale, for eksempel satin. Andre bordduks farger er tillatt hvis de samsvarer med din dekoratør ide og ekko med retter eller dekorasjon, men den viktigste anbefaling til duken være lys: beige-rosa, krem, myk blå og andre hyggelige nøytrale farger.

Hovedbordet serverer bordet: bordduken skal være utbredt, rent og hvordan du kartlegger. Det fungerer som bakgrunn for din stilige servering og retter, så det bør ikke distrahere oppmerksomhet. Hvis duken er for tynn eller lysbilder på bordet, kan du sette et tynt flannel stoff. Hun vil også muffle banken og brillene i bordet. Plast og klebende duker for festlige porsjoner anbefales ikke.

Størrelse duk Den beregnes ut fra det faktum at dets ender skal være jevnt hengt på 25-30 cm, men ikke lavere sitteplasser, og vinklene er å lukke bena.

Tabell Serveringsregler: Plater

Plantes er satt opp på en uforsiktig bordduk. Vær oppmerksom på at alle rettene skal være fra en enkelt tjeneste. I midten av hvert sted er det en nedre plate, som fungerer som et stativ under en tallerken med snacks og varme retter og serverer først og fremst dekorative formål. Den ligger i en avstand på 2 cm fra kanten av bordet.

Sett på toppen av det snack eller suppeplateAvhengig av hvilken tallerken du er først. Til venstre for spiseskjemaet har diagonalt en liten tallerken for brød og olje (det kalles også piring).

Med hvert skifte er rettene erstattet med gjester å ha ingen gjester fra skitne og ikke egnet for en bestemt type retter. Enhver fest gir minst ett skifte av platene, og noen ganger tre eller fire.

Tabell Serveringsregler: Bestikk

Oftest er det riktig sted Bestikk forårsaker flere spørsmål når du serverer, selv om det er enkle regler her.

1. Kniver setter alltid på høyre side av bladet til platen, pluggene er plassert på venstre side av kanten opp.
2. Hvis menyen er utstyrt med suppe, er suppeskjeen plassert ved siden av kniven opp.
3. Kniv for olje Sett direkte på pireteknappen.
4. Kniver og gafler avhenger av hvilken type retter som serveres. Velg et snack par gafler og kniver, dessert, samt en kniv for fisk og kjøtt.
5. Kniven og gaffelen for snacks er satt på kantene, fordi festet vanligvis begynner med snacks. Dermed blir enhetene som vil bli brukt først satt på platen. Når du skifter retter, blir enhetene fjernet sammen med plater.
6. Deretter kommer tidspunktet for instrumentene for den andre parabolen. Kniver er forskjellige, avhengig av om fisk eller kjøtt serveres, kan du ofte finne begge typer kniver. Kniv for fisk Avviket av avrundet kant.
7. Dessert Set: Ben, Plug and Spoon - settes umiddelbart bak platen parallelt med kanten av bordet. Kniven og en skje for desserten legger håndtaket til høyre, og pluggen er et håndtak til venstre.

Vin briller og bordinnstilling

Som du vet, er det et glass for hver type drinker. Din oppgave er å plassere dem på riktig måte på festbordet. Brillene er vanligvis plassert til høyre for platene i en linje i en vinkel på 45 grader til kanten av bordet.

Siden hver type drinker også serveres i en viss tid Meldinger (aperitiff, hoveddrink, dessertdrink, fordøyelse), briller rengjøres med tallerkener og enheter. Den eneste typen briller, som alltid forblir på bordet, det glass for vann. Vin briller bør stå i sekvensen der drinker serveres, og det lengste glasset brukes først.

Fullt sett for innpakning av tabellen inneholder følgende briller:

• Glass for vann
• Champagne glass
• Hvit vin glass
• Glass for rødvin
• Ryumka for Brandy.
• Bakgrunn for Vodka.
• Winema for likør

Hvert av disse brillene har sine egne unike egenskaper som tillater det å fullt ut avsløre smaken og lukten av spesiell drink. Derfor bruk de riktige brillene for alle servert drinker!

Slik serverer du festlig bord: servietter

De samme høye kravene legges frem til servietter til borddukene. De burde være helt rene, stryket, helst hvit eller krem \u200b\u200bog behagelig å berøre. Det anbefales å velge servietter ut naturlige materialer Som de kommer i kontakt med delikat hud i ansiktet og kan forårsake allergi eller irritasjon.

Tradisjonelt er det rullede serviet plassert på venstre side av platen eller direkte på spisestuen. Pass på at servietten er pent foldet, for dette kan du bruke spesielle serviettringerHvem gir bordet en parade og høytidelig utsikt.

Å vite anbefalinger på bordet som serverer, kan du enkelt bruke dem i enhver situasjon, kreativt tilpasning til ferien og dekorere bordet med blomster, stearinlys og frukt etter eget skjønn, uten å bryte de grunnleggende reglene.

Tabellinnstilling ved hjelp av smykker

Hoveddekorasjonen av enhver hendelse er selvsagt blomster. Lytt til reglene for å betjene bordet står for dekorasjon som i helligdagerog i hverdagen. Til blomster, vær så snill, følg noen enkle anbefalinger:

1. Pass på at ingen av gjestene ikke har allergier mot blomstene du har valgt for servering.
2. Ikke bruk planter med en sterk lukt. Rør med aromaen av retter, det kan ødelegge appetitten betydelig.
3. Plasser vasen slik at de fallne kronbladene ikke faller inn i maten.
4. Til pakkebordet Velg vaser som ikke vil forstyrre kommunikasjonsgjester. Disse kan være lave enheter for små sammensetninger eller vaser på et tynt høyt ben.

Hvis du følger reglene servering festlig bord. T. spesiell oppmerksomhet Du må betale tekstilvalg. I tillegg til rektangulære duker og servietter inkluderer bordtøy en buffetskjørt, internoner, deksler til stoler og runde duker på bordene. Når du velger tekstiler, er det nødvendig å stole på saken hvor arrangementet er organisert, stedet og formatet for sin oppførsel. En av hovedkriteriene er også en kombinasjon av tekstiler og servise.

Hvordan servere et frokostbord

Brød er kuttet til frokost og serverer den i en kurvkurv eller en spesialplate med serviett. Oljen serveres i oljeboksen. Pølse og ost er kuttet av tynne stykker. Jam og syltetøy serverer i en rosett for syltetøy. På bordet serverer jeg en frokostplate, et glass for juice og et krus for te eller kaffe.

Bordinnstillingen for lunsj og middag

Til lunsj og middag bruk spisesal, snackbarer og patttoch platerTil venstre på platen, spisestuen gaffel, til høyre - en bordkniv. Fuger og briller setter om en kniv fra oven. Det er heller ikke verdt å serviett med servietter.

Verktøybordinnstilling

Et te bord er dekket med en lys scab og vakkert arrangere en te eller kaffe service. På høyre side av dessertplatene satte en kopp med en tallerken. Til høyre for platen satte en skje og gaffel til desserter. Slot dekorere blomster i en vase. Kaffe og te serverer når alt blir forsterket ved bordet. Kaker, kaker eller paier, godteri og en annen dessert.

Etiquette ved bordet: Hva er uakseptabelt

• Ikke bruk et serviett som nasal lommetørkle eller håndkle.
• Det er ikke vanlig å tørke opp rettene eller bestikket med et serviett, det er bedre å spørre rent.
• Etter at spisingen er fullført, er det ikke nødvendig å prøve å gi den brukte servietten til det første utseendet og brett det. Du bør bare sette den ved siden av tallerkenen.
• Servietter trenger ikke å ligge på kragen, men legg på knærne i den utplasserte skjemaet.

Du kan tydelig gjøre deg kjent med reglene på bildet, som presenteres på Westwing Shopping Club-nettstedet. Her kan du også velge en vakker tekstil av høy kvalitet og eksklusive retter til festet. Hvis du bruker Westwing Tips, vil dine gjester bli hyggelig overrasket.

Nær nyttårsferie, og derfor festlige fester. Tabellen som serveres med smak, er i stand til å slå til og med normal matinntak til estetisk nytelse og festivalfølelse. Dekker bordet hjemme, kan du flytte litt fra strenge kanoner som serveres, som er strengt fulgt i restauranter og på offisielle mottakelser. Men det er fortsatt flere gullregler som bør observeres selv hjemme.

Bordduk

Bordinnstillingen begynner alltid med spredningen av duken. For en høytidelig mottakelse vil det være hensiktsmessig å se ut som en skinnende vevdukser, grovt sengetøy er egnet for et nedsatt bord, og for hjemmelagde steder vil det være gode bord i pastellfarger.

Selvfølgelig bør duken være feilfri rent og stryket. Men i ønsket om å bevare renhet, bør du ikke dekke den på toppen av brødet. Lerretet må gå ned fra alle sider av bordet minst enn 25 cm, men ikke lavere enn stolens sitteplasser: for kort duk vil se uaktivt, men for lenge - å levere ulempen til gjestene.

Lerretet må gå ned fra alle sider av bordet minst enn 25 cm, men ikke lavere enn stolens sitteplasser.

Servering

Serveringen på bordet kan være annerledes, det avhenger av retter som vil bli levert, så uten en godt gjennomtenkt meny er det umulig å starte en servering. Det er viktig å sørge for hver gjest ca. 80 centimeter av bordlengden og spore plasseringen og utsikten over hvert sett med instrumenter var helt de samme. Alle gjenstander av servering på bordet må passe hverandre, og interiøret i farge og form.

Det er nødvendig å ta vare på at alle rettene og apparatene er rene og ikke har flekker fra vann. For å gjøre dette er det nok å tørke dem med et varmt og vått håndkle, og etter polering tørr.

Plater

I utgangspunktet på det sentrale stedet, i en avstand på ikke mindre enn to centimeter fra kanten av bordet, er den dekorative serveringsplaten plassert. De legger en tallerken for en matbit eller suppe. For suppepuré serveres en suppeplate, og for gjennomsiktige supper og buljonger - en kopp. Venstre på toppen, i åtte centimeter fra dekorative, legg en liten piringplate for brød og smør.

Instrumenter

Bestikk, som vil være nødvendig under måltider, legg ut på sidene og på toppen av en serveringsplate. Gaffelene er satt på venstre horn, og knivene er til høyre, bladet til platen. Ekstremen fra platen er enheten som vil være først, så slurry gaffel og en kniv, sti og nærmere - kantiner er satt på det meste.

Enhetene bør ikke være under kantene på platen.

Hvis det ikke er noen dessert i menyen, er skjeen for suppe plassert på toppen av serveringsplaten, hvis desserten er planlagt til høyre fra en rekke kniver. Dessert- og fruktinnretninger er plassert over spiseskogen - parallelt med kanten av bordet.

Briller

Det er viktig å observere regelen - for hver drikk på fartøyet ditt, så antallet og typen briller og briller avhenger av hvilke drinker som skal serveres til bordet. For eksempel serveres rødvin, brandy og brandy i en litt romslig bokal av store mengder, og mindre briller bruk for hvitvin. Champagne er bedre alt i høye smale fecents, og briller for cocktailer kan brukes til juice og mineralvann.

Briller er plassert til høyre og på toppen av serveringsplaten. På en avstand på en og en halv centimeter fra knivspissen er det plassert et glass for mineralvann eller juice. Så i en vinkel på 45 grader fra kanten av bordet - et glass for vin og et vodka glass. Det fungerer her som samme rekkefølge som med enhetene: Den første brukes av langt fra platens glass.

Briller er plassert til høyre og på toppen av serveringsplaten.

Slippet.

Hver gjest må ha en enkelt serviett som du må være vakkert foldet og på slutten av serveringen satt på en matbit. Det er mange måter å kaste servietter på, og det er bedre å gi henne et slikt utseende slik at det ikke ser ut som ikke mynte under avsløring og frisk og attraktiv.

Detaljer

Stilfulle detaljer vil konfigurere gjester til en festlig måte og bidra til å føle atmosfæren av høytideligheten, men deres nummer bør ikke være overdreven og forstyrre servering og plassering av retter.

Hvis du har en vakker figur, kan det være et fantastisk dekorativt element på et festlig bord. Lysestaker i kombinasjon med utsøkte retter og vakre briller ser spesielt elegante ut.

Levende blomster ser veldig frisk og original. Slik at de ser harmonisk ut og ikke forstyrrer gjestene, bør deres høyde ikke overstige den største kjertelen i serveringen. En liten vase med blomster er bedre å sette i midten av bordet og ta hensyn til buketten for å få en skarp lukt.

Hvis ferien din er tematisk, for eksempel det nye året, kan bordet plasseres på bordet. dekorative elementer - Firk kvister, snowmall figurer eller skur av frost, sølv "regn", små gaver til gjestene.

Plassering av retter

Det festlige bordet bør ikke "bryte" fra overaffeCect av retter og retter, slik at hver av gjestene hadde et tilstrekkelig antall personlig rom.

Instrumenter med salt og pepper er bedre å sette i midten av bordet i kort avstand fra hverandre. Der kan du også sette apparater med sennep og sauser. Olje serveres av S. spesiell knivog sennep - med en liten skje. Brødkassene er plassert på motsatte sider av bordet, slik at alle gjester det er lett å komme til dem.

Brødkassene er plassert på motsatte sider av bordet, slik at alle gjester det er lett å komme til dem.

Kald snacks ordner, vekslende fisk, kjøtt og grønnsaker. Suppen må serveres i en suppe, og varmere - i spesielle retter. Alle rettene og salater må være separate skjeer.

Drikker i flasker bør settes på bordet deponert. Frukt jeg. mineralvann Sett inn forskjellige steder Bord og åpne umiddelbart før starten av festet. Juice og frukt serveres i krukker, vodka og sterke tinkturer er best satt på bordet i lukkere. Vin og Cognac serveres i flasker.

Det vil riktig starte en ferie fra spredningen av kalde retter - salater, smørbrød, og deretter gå videre til tilførsel av varme retter - den første, andre og desserten.

I dag, et vakkert dekket bord personifiserer gjestfrihet, og maten i et slikt miljø er spesielt velsmakende. Ikke gå glipp av muligheten til å gjøre nyttårs feiring En annen gledelig og smarteste!

Vær oppmerksom på å betjene et nyttårsbord?
Stemme

Middager, vennlige middager og bare te drikker i en sirkel av kjærester - så jeg vil gjøre alt rett og vakkert, slik at det var behagelig for alle å
tid brukt var virkelig hyggelig for alle. Men overraske gjester med kulinarisk talent eller underholde en interessant samtale - ikke alle.
Hvor velsmakende og originalt godbit ville være, det er viktig å søke på riktig, tilstede i henhold til regler og etikett. Kanskje for noen det virker utilgjengelige "hyllest til tradisjoner", men tenk på denne "vitenskap" bordinnstillingen er ikke hundre år.

Tabellenes kunst ble dannet av årtusener, og forbedret med hver ny generasjon. Det er en multifaceted og interessant kultur av festet. Bare tenk hvor mange folk og nasjonaliteter på vårt land! Hver og hver av dem eksisterer ikke bare sitt kjøkken og deres liv, men også dens fôring av rettene og reglene for å betjene bordet. Denne vitenskapen kan studeres uendelig, uten å slutte å bli overrasket og finne ut noe nytt.

Selvfølgelig vil vi ikke kunne nå hele volumet av eksisterende tradisjoner og funksjoner, men "åpne døren" i dette interessant verden Og gi noen svar på spørsmålet om hvordan du skal tjene bordet er ganske mulig nå. Jeg tilbyr deg flere regler for allment akseptert, "europeisk", bordinnstilling som brukes i mange land, inkludert i Russland.

Enkle hemmeligheter bordinnstilling som vi noen ganger må glemme

Først vil jeg umiddelbart klargjøre at beslutningen om hvordan man skal betjene bordet - hver vertinne aksepterer selvstendig. Det er mange alternativer som oppfyller de grunnleggende reglene. Det viktigste å huske er at det er "kunst" i større grad, avhenger av smaken og ønskene til personen som dekker bordet. Ikke verdt alt for å redusere økonomiske muligheter. Tro meg, og en enkel duk med papir servietter kan se veldig vakkert og utsøkt.

Komme i gang Tabell, prøv å ta hensyn til antall og type retter, ta vare på forhånd. nødvendige retter, bestikk og andre gjenstander. For eksempel, hvis det er retter i menyen du trenger å spise, vær så snill tilstrekkelig nummer Servietter eller forberede hånden for å vaske hendene dine.

Dekk på bordet, fokus på sirkelen av invitert (nære venner, kolleger, slektninger med barn, etc.). Det er nødvendig å forestille seg komfortable forhold For hver av gjestene. Hvis tilstedeværelsen av små barn er planlagt ved bordet, mest sannsynlig, må du erstatte gaffelen og en kniv med en spisestue eller dessertskje.

Det er viktig at tabellinnstillingen tilsvarer skjemaet og anledningen til festet.
Hvis dette er en bedrift eller kalt middag (for eksempel middag-bekjent), er det bedre å følge en mer begrenset, nøytral stil. Hvis blant de inviterte eksklusivt venner og lukker folk, kan innstillingen være mer gratis, ved hjelp av ekstra desktop smykker og andre ting.
Det er også viktig å huske at alle elementene i spisestuen kan kombineres ikke bare blant seg selv, men også organisk passe inn i det generelle interiøret i rommet. Klassikene er gjennomsiktige glassbriller og hvite plater, som er universelle for nesten alle bord, hvis noen, prøv å velge den mest hensiktsmessige tjenesten fra tilgjengelig.

De viktigste "favorittene" bordinnstillingen, som delvis nevnt tidligere, er: duk, servietter, tallerkener, bestikk og ulike elementer Pynt. For å kunne raskt og raskt uttrykke mange elementer som er involvert i bordet på bordet, er det gitt en viss sekvens av handlinger, styrt av den, prøv å betjene bordet.

Svar på spørsmålet "Hvordan
Serverer bordet "vil passe til å si om duken

Naturligvis, før du dekker det festlige bordet med retter og apparater, må den være dekket med en duk. Til dags dato kan du finne plast og klebende duker i butikkene. forskjellige farger og tegninger. De er definitivt vakre, men mer egnet for daglig bruk.

Et virkelig festlig og "hjem" anses å være nettopp linnen (vev) duk. Det kan være farget, monofonisk eller mønstret på kantene. Valget avhenger av typen fest, fargene på redskapene som brukes, generelt interiør lokaler. Ideelt sett bør det være godt kombinert med gardiner og møbeltrekk av møbler (hvis det er en slik innendørs).

Det beste alternativet Det anses å være en duk med en monofonisk, fortrinnsvis lys, sentral del. Lyse og motley canvases er i stand til ikke bare å distrahere fra retter, men også å raskt dekke på grunn av metning av farger og kontrastmønster. Hvis du har bestemt deg for å bruke en duk av mørke farger, prøv å hente en lyse retter til det, det vil gjøre utseende Tabellen er mer harmonisk og hyggelig.

Og den viktigste. Hva en duk ville bli gitt preferanse, det burde være feilfritt rent og godt glatt. Hvis du er redd for sin kvalitet og utseende, kan du i noen tilfeller være lukket med fin gjennomsiktig oljeklut eller distribueres under hver plate vakker serviett i tonen.

Kokekar og bestikk

Etter å ha dekket bordet med en duk, legger vi platene, brillene og legger ut bestikket. Samtidig anbefales de ikke bare å vaske og tørke og gni, men hvis mulig, polert glansen. For dette er papir flerlags servietter eller stive bomulls håndklær velegnet, ikke forlater villi.

På festet av festet, ikke vær lat for å rense bestikket, bør de ikke ha skilsmisse og vannlinjer. Spesielt, dette er ikke akseptabelt i tilfelle av glassvare For å drikke: Fuzhars, briller, briller og briller, må du være helt gjennomsiktig, noe som er lett å sjekke for lys.
Etter å ha tatt med serviceelementer til ønsket tilstand, begynner vi å ordne dem:

1. 1. snackplate (mellomstørrelsesplate) ligger i en avstand på ca. 2 cm fra kanten av bordet strengt mot hver stol;
   2. til venstre for spiseskjemaet (i en avstand på 5-15 cm) er en plate for brød (Pirogovaya) plassert. Men i hjemmet, til og med festlig, fest det sjelden, brukt;
   3. i tilfelle at flere retter tilbys, legges en liten spisestue under snackbaren.

I ferd med måltider er en rettidig endring av plater planlagt, i samsvar med de innleverte rettene.

Deretter går du videre til skjæreutstyr. Kniven og spiseskjeen setter alltid på høyre side, pluggen - med venstre. Dessertskjeen er plassert bak en tallerken, håndterer høyre side. Samtidig er det nødvendig å ta hensyn til at i henhold til reglene begynner en person å bruke enhetene som ligger på ytre kanten, da, da retter blir skiftet, tar apparater mot platen. Avstanden mellom det ved siden av de underliggende enhetene, som mellom apparater og en plate, bør være 0,5 - 1 cm.

Fools, briller, briller, etc., beregnes også bare på en type drinker. Vinglasset er satt til høyre, vannglasset er til venstre. Oftere er de satt på en linje, men mer enn tre elementer i raden er ikke akseptert. Med full bord servering, elementer for drinker satt i to rader.

Slippet.

På hvordan du serverer bordet med servietter, eller heller hvordan du serverer servietter - samtalen er spesiell. En dag trenger du å tilegne seg en egen artikkel, fortell om

alternativer for tillegg og muligheter for dekorasjon av bordet. La oss nå stemme flere grunnleggende regler.

Denne viktige serveringsattributtet brukes på alle fester uten unntak. For viktige festlige feiringer, sengetøy (sengetøy, bomull) servietter brukes oftere, noen ganger kan de erstattes med papir. Det rullede serviet er satt på hver gjest på snackplaten. Hvis papirservietter brukes, kan de plasseres under den høyre kanten av platene.

Enheter med krydder

Enheter med krydder er plassert på slutten av serveringen. De er installert i midten av bordet på spesielle stativ. Salt og pepper må være sikker; Sennep, bord eddik, grønnsaker og andre krydder - om nødvendig (i samsvar med menyen).

Hvordan servere et bord festlig og
Uformelt ved hjelp av smykker

Hoveddekorasjonen av et bord er naturlig blomster. De behager øynene og er hyggelige for nesten alle. Men samtidig ved å bruke dem til servering, prøv å ta hensyn til flere nyanser:

1. 1. Viktigste ting - sørg for at ingen av gjestene ikke har allergier på denne arten Planter.
   2. Ikke bruk blomster med en sterk lukt for en drikkebukett. Blanding med aromaen av retter, det kan bli en dritt og gjøre en uønsket effekt.
   3. Installer vasen til en passende avstand fra retter og bestikk, slik at pollenet eller ved et uhell falt kronblad ikke kunne komme inn i maten.

I tillegg til farger, statuer, er det også en rekke figurer og suvenirer til å dekorere bordet. Så, hvis årsakene til festen fungerte som en ferie eller en familiefest, i dekorasjonen av bordet, kan du bruke de riktige attributter.

For eksempel, for å lage jul eller nyttår vakker sammensetning fra stearinlys, tinsel, juletre leker eller suvenirer (observere sikkerhetstiltak når stearinlys kull); til bryllupsfesten Bruk små figurer av duer, figurer av bruden og brudgommen, blomster; Når du forbereder ungdom eller barnas dag Fødsel - legg vekt på lyse farger, for barn - å velge bilder av favorittkarakterene dine; Dekorere et bord for kolleger til en profesjonell ferie, bra valg vil være bruk av små gjenstander forbundet med profesjonelle aktiviteter etc. Det viktigste, husk, i alt er viktig rimelig mål.

Og likevel, uansett dekorasjonen du velger, om blomsterbukett Eller en figur, det burde være en slik høyde slik at alle gjester fritt kan se hverandre.

Par ord om etikett
Prøv å skape komfortable forhold for hver av de inviterte. Husk at vertinnen kan tilby gjestene bestemte steder eller la dem velge dem på egen hånd.
Tegn for å fullføre festet kan tjene som et brukt sengetøy, som er igjen av vertinnen på bordet. Ellers, selv om å forlate midlertidig på grunn av bordet, ikke gjester og eierne, i intet tilfelle ikke sette serviett på bordet (bare på stolen).
Innbydende gjester, vertinnen må passe på at rettene er til stede for all invitert meny. Hvis ikke gjesten ikke spiser noen produkter, er det viktig å legge merke til dette i tide og uten å fokusere, å tilby ham relevant erstatning.

Hyggelig feasties til deg og morsomme ferier i sirkelen av slektninger, venner og kjære!

Tatyana Raduga.