Da biste razumjeli šta je indukcijski štednjak, zamislite sljedeću situaciju. Kada spremate hranu, uključite električni šporet i sipate vodu u šerpu. U to vrijeme, vaše nemirno dijete trči u kuhinju i slučajno se rukama uhvati za ploču za kuhanje. U slučaju konvencionalnog električnog štednjaka, stvar će se završiti opeklinom, ali ako imate indukcijski štednjak, beba neće ni osjetiti ugodnu toplinu.

Površina indukcijske ploče za kuhanje ostaje hladna dok se na nju ne stavi posuđe.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Indukcijska ploča za kuhanje je sigurnija od staklokeramičke ploče ili obične ploče za palačinke od lijevanog željeza. Rad uređaja temelji se na fenomenu elektromagnetne indukcije - pojavi električne struje u zatvorenom kolu zbog promjene magnetskog toka koji prolazi kroz ovo kolo. Zahvaljujući engleskom fizičaru Michaelu Faradeyu, cijeli svijet zna za fenomen elektromagnetne indukcije. Razvoj upotrebe elektromagnetne indukcije započeo je 1831. godine, tada je Faraday napravio svoje otkriće. Sada je prilično teško zamisliti moderan život bez transformatora - oni se koriste na svakom koraku. Indukcijska ploča za kuhanje ili indukcijska ploča je isti transformator. Površina ploče je staklokeramička. Ispod njega se nalazi indukcijski svitak ispod kojeg teče električna struja frekvencije 20-60 kHz. Indukcijska zavojnica je primarni namotaj, a posuđe postavljeno na štednjak je sekundarni namotaj. Indukcijske struje se dovode u njegovo dno. Posuđe se grije, a samim tim i proizvodi koji se u njemu nalaze. Lonč, tiganj se zagreva, a čaša keramička površina između grijaćeg elementa i posuđa je već zagrijano posuđem.

Sa indukcijskim grijanjem toplotnih gubitaka su minimalne, a brzina zagrijavanja posuđa je mnogo veća od one drugih vrsta štednjaka i ploča za kuhanje (uključujući ploče za kuhanje s halogenim grijačima). Dakle, efikasnost grijanja staklokeramičke površine- 50-60%, plinski štednjak - 60-65%. Indukcijsko grijanje ima efikasnost od oko 90%.

Princip rada indukcione ploče je jednostavan i efikasan

Indukcijska ploča se pojavila u porodičnim kuhinjama 1980-ih. Tada je pokrenuta serijska proizvodnja takvih ploča pod brendom AEG. Prve indukcijske ploče za kuhanje bile su vrlo skupe. Ali nisu bili u velikoj potražnji, ne samo zbog visoke cijene uređaja, već i zbog toga što su korisnici bili izuzetno oprezni prema inovacijama u području kuhanja. Sada kada domaćice već dobro znaju šta je indukcijska ploča, recenzije o ovim pločama za kuhanje su prilično pozitivne. Ali postoje ljudi koji vjeruju da indukciji nije mjesto u kuhinji. Možda se pojavljuju sumnje zbog činjenice da kuhanje na takvim pećima zahtijeva posebna jela s feromagnetnim svojstvima.

Odabir posuđa za indukcijsku ploču

Za posuđe s feromagnetnim svojstvima, ne morate juriti u bilo koju specijaliziranu prodavaonicu. I nema ničeg opasnog po zdravlje u feromagnetnim svojstvima posuđa. To su obične lonce i tave, koje privlači magnet. Ako ga privlači vaša emajlirana posuda, savršeno je pogodan za upotrebu na indukcijskoj ploči. Ali ni u kom slučaju ne smijete koristiti aluminijsko ili bakreno posuđe. Posuđe od keramike, bakra, stakla, porculana također nije prikladno. Ali posude od lijevanog željeza i posuđe od nehrđajućeg čelika sasvim su prikladne.

• Dno posuđa mora biti najmanje 12 cm u prečniku. Tada će površina kontakta sa ringlom biti dovoljna.
• Obratite pažnju na označavanje, u pravilu proizvođači obavještavaju kupce o feromagnetnim svojstvima posuđa pomoću posebnih simbola.
• Debljina dna treba da bude između 2 i 6 mm.
• Cijene dobrog posuđa za indukcijsku ploču su otprilike sljedeće: tiganj - 2-3 tisuće rubalja, lonac - 3-4 tisuće rubalja (ovisno o veličini).
• Ovo posuđe se može koristiti i na konvencionalnim pećima. Ali malo je vjerojatno da će vam to biti važno ako je indukcijska ploča već zauzela svoje počasno mjesto u vašoj kuhinji, a obični električni štednjak otišao je na zasluženi odmor. Ali postoje kombinirane indukcijske ploče za kuhanje koje imaju i konvencionalne i indukcijske ploče. Ako želite ovo, možete koristiti posuđe za sve gorionike.

Pogodno za upotrebu na indukcijskoj ploči emajlirano posuđe, od "prohroma", livenog gvožđa

Najpoznatiji proizvođači posuđa za indukcijske štednjake su Fissler (Njemačka) i Woll. Ne proizvode samo lonce i tiganje, već i šerpe, wokove, mangale, kutlače. Woll posuđe se izrađuje ručno, ima titan-keramički neprijanjajući premaz, debljina dna je 10 mm. Posuđe ovih kompanija nije jeftino, dizajnirano je za potrošače kojima je kvalitet važniji od ekonomičnosti. Visokokvalitetno posuđe od livenog gvožđa za indukcijske ploče proizvodi Hackman (Finska). Ukoliko ste zainteresovani za jeftinije posuđe, obratite pažnju na Tefal (Francuska), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Lonci i tave češke kompanije Tescoma su posuđe sa indukcijskim dnom od nerđajućeg čelika po ceni od oko 2 hiljade rubalja.

Prednosti i nedostaci indukcijskih električnih štednjaka

Prvo, visoka stopa grijanja. Dno tiganja se zagreva, a ne površina šporeta, čime se štedi vreme za kuvanje. Drugo, štedi se struja. Indukcijska ploča za kuhanje troši znatno manje električne energije od konvencionalnog električnog štednjaka. Uostalom, struja se ne troši za zagrijavanje zavojnice, već samo za stvaranje magnetskog polja u indukcijskoj zavojnici. Treće, indukcijski štednjaci su sigurni. Nikada se nećete opeći na njihovoj površini i nikada zapaliti vatru, čak i ako zaboravite da ugasite gorionik vađenjem posuđa iz njega. Zaista, bez lonca ili tiganja, ništa se neće zagrijati na gorioniku. Već nekoliko sekundi nakon završetka kuvanja, sama površina na kojoj je stajala tava nije vruća, već topla.

Hrana kuhana na indukcijskoj ploči je apsolutno sigurna, tako da se sve sumnje mogu odbaciti

Površina indukcijskih ploča za kuhanje automatski prepoznaje prisustvo posuđa na ringli, a također se automatski prilagođava prečniku dna.

Indukcijska ploča ima nekoliko programa kuhanja. Ako neka hrana slučajno padne na gorionik ili površinu štednjaka, neće izgorjeti jer se površina ne zagrijava. Peć je atraktivnog izgleda i lako se čisti. Ako se nešto prolije po njemu, samo ga obrišite mekom krpom. Mnoge bi domaćice željele vidjeti ovo čudo tehnologije u svojoj kuhinji, ali ima i onih koji su sigurni da indukcijski štednjak nije siguran.

Jedini nedostatak indukcijskih ploča za kuhanje je što ne možete koristiti aluminijsko ili stakleno posuđe kada koristite ploče za kuhanje. Ne preporučuje se postavljanje ploče za kuhanje preko drugih ugrađenih metalnih uređaja (na primjer, pećnice). Ali glavni nedostatak indukcijskog štednjaka je njegov visoka cijena u odnosu na druge vrste ploča. Obično prosječni potrošači ne mogu priuštiti takvu peć upravo zbog njenog visoka cijena.

Original i hrabar eksperiment pokazuje da se samo posuđe zagrijava na indukcijskoj ploči

Indukcijski štednjak - šteta ili korist

Glavni kriterij nepovjerenja kod potrošača je visoka cijena indukcijskih ploča i njihov mehanizam rada, koji nije svima jasan. Postoji mišljenje da magnetsko polje negativno utječe na ljudsko zdravlje. Ali proizvođači uvjeravaju da je magnetsko polje koje stvaraju indukcijski štednjaci niskofrekventno i da ne može štetiti zdravlju ljudi, uključujući i one koji nose pejsmejkere, ali im je bolje da igraju na sigurno i da se ne približavaju radnom mjestu na udaljenosti od pola metra. indukcijski štednjak. Ili čak odbijte da koristite indukcijski štednjak u potpunosti.

Tvrdnja da indukcijski štednjak šteti nije bez osnova. Na kraju krajeva, stvara se vrtložno magnetno polje. Međutim, šteta nije ništa više od štete od mobilnih telefona (a mi ih pritišćemo uz glavu kada razgovaramo). Mit o štetnom zračenju indukcijskih štednjaka najpopularnija je "horor priča" o ovom uređaju. Hrana kuhana na indukcijskom štednjaku je apsolutno neradioaktivna. Vrtložne struje koje nastaju tijekom rada ploče za kuhanje lokalno su ograničene tijelom uređaja. Već na udaljenosti od 30 cm od površine ploče, učinak polja je nula.

Kako odabrati indukcijsku ploču

Nažalost, na ruskom tržištu nema veliki izbor indukcijski štednjaci. Najbolji u omjeru cijene i kvalitete su ploče koncerna AEG-Electrolux. Izvana se ni po čemu ne razlikuje od konvencionalnog električnog štednjaka sa staklokeramičkom pločom za kuhanje. Cijena uređaja je 27-28 hiljada rubalja. Electrolux EKD 513502 X — To je kompletna samostojeća ploča za kuhanje, širine 50 cm, s indukcijskom pločom za kuhanje i pećnicom. Postoji indikacija preostalog zagrevanja zona za kuvanje. Na kraju krajeva, oni se zagrijavaju od posuđa i nakon završetka kuhanja još neko vrijeme ostaju osjetno zagrijani. U sredini se zagrijavaju do 90-100˚S, a na rubovima - do 25-40˚S. Na ruskom tržištu nema drugih indukcijskih ploča. Istina, postoji i talijanska tehnika ILVE, ali cijene indukcijskih štednjaka ovog proizvođača počinju od 100 tisuća rubalja. Sve ostalo je indukcija ploče za kuhanje, koji se može kupiti po cijeni od 17 hiljada rubalja. Nezavisna ugradbena indukcijska staklokeramička ploča za kuhanje dostupna u trgovinama kućanskih aparata v širok raspon... Razmotrimo najpopularnije modele među potrošačima.

Ploče za kuvanje iz BOSCH

Na ruskom tržištu predstavljeno je nekoliko četverogorionika pod brendom BOSCH. ploče za kuhanje indukcija. To su paneli različitog dizajna s različitim brojem zona grijanja. Postoje modeli kod kojih su svi gorionici indukcijski, a postoje i oni kod kojih su dva “obična” HiLight staklokeramička gorionika.

Indukcijska ploča BOSCH PIN675N14E je atraktivna, praktična i efikasna

Odabirom BOSCH indukcijske ploče za kuhanje obratite pažnju na model BOSCH PIN675N14E koji ima četiri indukcijske ploče za kuhanje, ali su dvije ploče s lijeve strane spojene u jednu. Mogu raditi kao jedna zona grijanja (za velike tave ili lonce) i kao dvije različite zone grijanja. Ova zona se zove FlexInduction. Obratite pažnju na još jednu pogodnost indukcijske ploče za kuhanje iz BOSCH-a - funkciju PowerBoost, koja se može aktivirati za svaku ploču za kuhanje. Ovo je povećanje snage za 50% kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Dodatna snaga se "posuđuje" iz susjedne zone grijanja. Osim toga, postoji i funkcija za prepoznavanje posuđa na plameniku - elektronski senzori ga "vide", oni također određuju njegovu veličinu. Ako na ringli nema posuđa, napajanje se automatski isključuje. Pametna indukcijska ploča također "usklađuje" dovedenu snagu s veličinom posuđa kako bi se uštedjela električna energija.

Kontrola pivnice BOSCH površina PIN675N14E touch. Postoji digitalna indikacija stepena grijanja i podešavanje snage u 17 koraka. Cijena takve ploče za kuhanje je oko 33 hiljade rubalja.

Hansa indukcijske površine

Cijena modela Hansa BHI64383030 je oko 13 hiljada rubalja. To je najpovoljnija četiri indukcijska ploča za kuhanje. Maksimalna snaga ovog modela je 3,5 kW, pa je pogodan i za one koji žive u stanu sa staro ožičenje... Unatoč činjenici da je ukupna snaga svih zona za kuhanje 4,5 kW, samoregulirajući EGO modul je ograničena na 3,5 kW. Hansa BHI64383030 priključak indukcijske ploče za kuhanje je jednofazni, što je neosporna prednost. Nije potrebna dodatna priprema električne mreže - ploča za kuhanje radi po Plug & Play tehnologiji, da biste je počeli koristiti, samo je uključite u utičnicu. Napominjemo i funkciju Booster (povećajte snagu svake ploče za kuhanje za 50%), zaštitu od pregrijavanja (automatsko gašenje), funkciju prepoznavanja prisutnosti posuđa i njihovih veličina, tajmer.

Indukcijsko kuhanje Hansa površina BHI 64373030 ima neosporne prednosti

Hansa BHI 64373030 je kombinirana indukcijska ploča. Ima dvije indukcijske ploče za kuhanje i dvije HiLight ploče za kuhanje koje postižu maksimalnu temperaturu za 7-10 sekundi.

Kombinirane električne površine Zanussi

Zanussi ZXE 66 X ploča za kuhanje košta otprilike isto kao i gore spomenuta Hansa. Ali ona ima dva indukcijska plamenika i dva obična (HiLight), dok jedan od uobičajenih ima dvije zone grijanja, što omogućava korištenje posuđa različitih promjera i ne rasipanje energije. Postoji funkcija "automatsko ključanje". Korisnik može podesiti željeni stepen zagrevanja i izabrati radnu snagu, određeno vreme gorionik radi punom snagom, a kada senzori zabeleže dostizanje tačke ključanja i sadržaj posude malo provri, gorionik će automatski se vrati na nivo snage koji je postavio korisnik, jelo će nastaviti da se kuva.

Kontrola ploče za kuhanje je osjetljiva na dodir, postoji funkcija blokiranja kontrole površine i automatskog isključivanja pri pregrijavanju. Osim toga, tu je i tajmer koji daje zvučni signal.

Kombinovana indukcijska ploča Zanussi ZXE 66 X iznenađuje svojom svestranošću

Druge marke ugradbenih indukcijskih ploča

U našoj zemlji možete kupiti i indukcione površine AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. U prodaji su ne samo ploče sa četiri, već i sa dva, pet i jednim plamenikom. Tu su i indukcijske WOK ploče za kuhanje koje mogu biti segmentne ploče ili poseban element.

Povezivanje indukcijske ploče za kuhanje

Parametri povezivanja indukcijske ploče za kuhanje i zahtjevi za instalaciju navedeni su u uputama koje ste dobili uz uređaj. Preporučuje se da ploču za kuvanje povežete na napajanje preko posebnog kabla električna ploča... U tom slučaju potrebno je ugraditi dodatni osigurač u utičnicu. Priključak na ploču može biti bez utičnice ili preko utičnice sa uzemljenjem odgovarajućeg napajanja. Rupa na radnoj površini za ploču za kuhanje se izrezuje ubodnom testerom, ali prvo označite mjesto olovkom i šablonom.

Nakon što je napravljena rupa na radnoj ploči, rubove s kršenjem zaštitnog sloja treba tretirati posebnim sredstvom za ploče od iverice- transparentno silikonski zaptivač... Potreban je i zaptivač koji sprečava da vlaga i sitni ostaci dođu ispod ploče za kuvanje.

Kada su pripremni radovi gotovi, ploča za kuhanje se može pričvrstiti na svoje mjesto i spojiti električna mreža... Koristite posebne nosače. Ispitajte rad indukcijske ploče za kuhanje tako što ćete na površinu ploče za kuhanje staviti posudu napunjenu vodom. Ne zaboravite da posuđe mora biti feromagnetsko (privući obične magnete).

Indukcijska ploča za kuhanje je vrlo zgodna, lako se održava čistom, a hrana koju kuhate na njoj je za svaku pohvalu.

Tehnologija indukcijskog grijanja u štednjacima i pločama za kuhanje je danas jedna od najnaprednijih. Osiguravaju sigurnost korisnika zbog slabog zagrijavanja zona za kuhanje. Oni štede vrijeme na kuhanju zahvaljujući visokoj efikasnosti s indukcijskim grijanjem. Oni štede energiju. Jedini nedostatak indukcijskih ploča je njihova visoka cijena, općenito su takve ploče i dalje skuplje od konvencionalnih. Ako govorimo odvojeno stajaća ploča, problemi su i sa asortimanom. Ali s tim se niko ne može osporiti indukcijsko grijanje pruža dodatnu pogodnost, a činjenica da ih morate platiti je sasvim normalna. Neka vaša kuhinja bude udobna i moderna!

Kada kupujete novu indukcijsku ploču, nemojte žuriti da je uključite u jednu od slobodnih utičnica. U ovom slučaju, prije svega, potrebno je utvrditi mogućnost povezivanja ovog kućanskog aparata na jedan ili drugi dio ožičenja i odabrati najviše optimalan način povežite ga. Razmotrite pitanje kako spojiti indukcijsku ploču.

Treba napomenuti da je prije kupovine indukcijskog štednjaka potrebno razjasniti koje je ograničenje opterećenja određeno za stan (kuću) i procijeniti mogućnost rada određenog indukcijskog štednjaka, uzimajući u obzir njegovu maksimalnu potrošnju energije.

Tabletop indukcijski štednjak, u pravilu, strukturno ima kabel i utikač za spajanje na obični kućna utičnica... Odnosno, u ovom slučaju nema potrebe za kupnjom dodatnog kabela i utikača za spajanje električnog uređaja. Ali u ovom slučaju, vrlo je važno odabrati pravu utičnicu za uključivanje električnog štednjaka.

Vrlo često griješe - uključuju električni štednjak u jednu od slobodnih utičnica, ne uzimajući u obzir njegovu nosivost, odnosno količinu opterećenja koja je dopuštena za priključenje na ovu utičnicu.

U najboljem slučaju, jedan od prekidača u električnoj razvodnoj ploči će se isključiti - kao rezultat preopterećenja u jednom od dijelova električne instalacije. Ali u nedostatku odgovarajuće zaštite ožičenja, na primjer, ako je nekoliko vodova ožičenja spojeno na jedan prekidač, preopterećenje će oštetiti ožičenje.

Stoga, prije nego počnete raditi s električnim štednjakom, morate saznati njegovu maksimalnu potrošnju energije i osigurati da se ovaj uređaj može uključiti u jednu od dostupnih utičnica. Potrošnja energije je navedena u vatima (W) ili u kilovatima (kW) u pasošu na tijelu električne peći, kao i u tehničke karakteristike Za više informacija pogledajte uputstva za upotrebu ovog kućnog aparata.

Treba imati na umu da obično domaćinstvo utičnica je dizajniran za uključivanje kućanskih električnih uređaja nazivne snage ne veće od 3,5 kW, što odgovara struji opterećenja od 16 A. To jest, ako potrošnja električne energije ne prelazi ovu vrijednost, onda se može uključen u ovu utičnicu.

Prvo morate razjasniti koji je kabel priključen u utičnicu i kako se povezuje s ostatkom vašeg kućnog ožičenja. Kabl za napajanje utičnice mora imati poprečni presjek od najmanje 2,5 kvadratnih metara. mm.

Ako je kabel spojen direktno na kućnu razvodnu ploču, tada takav vod ožičenja može izdržati struju kućne utičnice; da biste zaštitili takvu liniju ožičenja, možete ugraditi prekidač potrebne snage. Ova opcija je najpoželjnija u smislu pouzdanosti.

Druga uobičajena opcija je da je kabel koji napaja utičnicu priključen u razvodnu kutiju. U tom slučaju se moraju uzeti u obzir opterećenja drugih utičnica povezanih na ovu razvodnu kutiju.

Kabl koji ide od glavne razvodne ploče do razvodne kutije mora izdržati ukupno opterećenje utičnica koje se napajaju iz njega. Stoga, ako je opterećenje indukcijskog štednjaka preopterećenje za određeni dio ožičenja, tada da biste ga uključili, morate odabrati drugu utičnicu odgovarajuće nosivosti.

Drugo, potrebno je procijeniti tehničko stanje ožičenja. Ako je električna instalacija nezadovoljavajuća tehničkom stanju, dakle, kada se uključi novo opterećenje, može se oštetiti (vidi -). U tom slučaju potrebno je obratiti pažnju na stanje kabela, posebno na njegovu izolaciju.

Preferirani kabl sa bakrene niti, ali ako je u kući ugrađeno staro aluminijsko ožičenje, onda postoji velika vjerovatnoća da takav kabel ne izdrži dopušteno opterećenje.

Takođe je potrebno obratiti pažnju na stanje kontaktnih priključaka ožičenja na mestu priključka kabla u kućnoj centrali, utičnici, kao i međukontaktnih priključaka u razvodnoj kutiji.

Za povezivanje indukcijskog štednjaka na mrežu. Za siguran rad indukcijske ploče za kuhanje, ona mora biti uzemljena, odnosno uključena u utičnicu s radnim uzemljenjem.

Također morate obratiti pažnju na stanje utičnice. Ako utikač električnog uređaja nije u dobrom kontaktu s konektorima utičnice, tada se takva utičnica mora zamijeniti.

Indukcijska ploča ima veliku snagu, nije priključena na običnu kućnu utičnicu, već na utičnicu dizajniranu za struju veću od 16 A.

Utičnica za spajanje indukcijskog štednjaka odabire se prema njegovom opterećenju. Ukupno opterećenje indukcijskog štednjaka može biti u prosjeku 25-32 A, ovisno o broju i snazi ​​plamenika.

U tom slučaju, za napajanje indukcijskog štednjaka potrebno je postaviti pojedinačnu žicu. Presjek kabla ovisi o opterećenju indukcijskog štednjaka: za struju od 25 A, položiti bakarni kabl dio od 4 kv. mm, za opterećenje od 32 A - 6 sq. mm.

Za siguran rad indukcijske ploče za kuhanje, električne instalacije moraju biti ispravne zaštitno uzemljenje... To jest, za jednofazna mreža za povezivanje indukcijske ploče za kuhanje mora biti spojen trožilni kabel. Shodno tome, utičnica i komplet utikača koji ste kupili moraju imati i treći uzemljenje.

Ako nije moguće kupiti utičnicu potrebne snage, tada, kao alternativu, možete spojiti indukcijsku ploču za kuhanje instaliranu u kutiju za ugradnju. Priključni blok mora izdržati nazivnu struju indukcijske ploče za kuhanje spojene na njega.

Što se tiče kabla preko kojeg je priključen indukcijski štednjak, u ovom slučaju sve ovisi o konfiguraciji. Ako je napojni kabel uključen, dovoljno ga je spojiti na terminalni blok direktno na indukcijskom štednjaku, a zatim na kupljeni utikač za napajanje ili u terminalni blok - ovisno o odabranom načinu spajanja indukcijskog štednjaka.

Ako kabel nije uključen, mora se kupiti zasebno. Prilikom kupovine kabela potrebno je obratiti pažnju na njegov poprečni presjek - on mora odgovarati priključenom opterećenju. Morate kupiti fleksibilni 3-provodni kabel s poprečnim presjekom od 4 ili 6 četvornih metara. mm za nazivne struje od 25 i 32 A, respektivno.

Kako bi se izbjegle greške, preporučuje se spajanje kabela na samu ploču, kao i na utikač, prema: smeđoj ili crnoj boji - fazni provodnik, plavi - neutralni provodnik, žuto-zelena - zaštitni uzemljivač.

Ako je kabel već spojen na terminalni blok električne peći, tada je potrebno provjeriti ispravnost njegovog priključka. Sljedeće oznake pinova obično su naznačene na terminalima indukcijskog štednjaka:

L - fazni izlaz ili L1, L2 (L3) - fazni izlazi sa dvofaznim (trofaznim) priključkom;

N - nulti izlaz;

PE - mjesto na kojem se priključuje zaštitni vodič za uzemljenje.

Dvofazni i trofazni priključak indukcijskog štednjaka

Određene vrste indukcijskih ploča za kuhanje mogu biti opremljene dvofaznim ili trofaznim priključkom na električnu mrežu. Ako je kuća napravljena, tada je takav električni štednjak povezan, kako proizvođač preporučuje, na dvije ili tri faze ožičenja pomoću četverožilnog ili peterožilnog kabela.

Električni štednjak je trožilnim kabelom spojen na jednofaznu kućnu električnu mrežu, a posebni skakači između faza, koji su obično uključeni u komplet, ugrađeni su u terminalni blok na indukcijskoj ploči. Ako nema kratkospojnika, tada se spajanje na dva ili tri terminala faza vrši žicom presjeka koji odgovara opterećenju električne peći.

Treba imati na umu da ako komplet uključuje kabel za dvo- ili trofaznu vezu, onda nije dizajniran za jednofazno prebacivanje, jer s jednofaznim priključkom indukcijskog štednjaka, opterećenje na fazni provodnik se povećava na ukupno opterećenje svih faza.

Dakle, kada se za spajanje na jednofaznu mrežu koriste četverožilni kabel, dvije (tri) faze na ploči se spajaju na jezgre kabela, a na drugom kraju kabela, kada se spajaju na utikač ili u terminalnom bloku, fazni provodnici su kratko spojeni i povezani na jednu fazu mreže ... Ili se kupuje novi trožilni kabel koji ima dovoljnu nosivost za jednofazni priključak električni štednjaci.

Proces spajanja indukcijske ploče za kuhanje s pećnicom ne razlikuje se od povezivanja jedne indukcijske ploče. Jedina razlika je velika potrošnja energije, jer se osim indukcijske ploče dodaje i snaga pećnice. U skladu s tim, potrebno je pravilno odabrati poprečni presjek kabela, kao i set utičnice i utikača za spajanje električne peći na mrežu.

Postoje vrste indukcijskih ploča za kuhanje sa pećnicom, kod kojih je maksimalna potrošnja energije ograničena isključivanjem jedne od ringli dok pećnica radi. Odnosno, možete istovremeno upravljati svim gorionicima indukcijske ploče, ali kada uključite pećnicu, mogućnost uključivanja jednog plamenika je blokirana. Ova opcija je najprihvatljivija za kuće s ograničenim ograničenjem snage, što ne dopušta rad dovoljno snažnih električnih peći.

Zaštitni uređaji

Prilikom spajanja indukcijske ploče za kuhanje, vrlo je važno odabrati ispravne potrebne zaštitne uređaje. Ugrađen je prekidač za zaštitu indukcijske ploče za kuhanje, kao i ožičenja napajanja. Nazivna struja prekidač odabire se na osnovu snage indukcijskog štednjaka. U ovom slučaju, najbliži veći značaj struja, ali to također uzima u obzir karakteristike ožičenja - moraju zaštititi sve elemente ožičenja.

Kako bi se osigurao siguran rad indukcijskog štednjaka, u razvodnu ploču je ugrađena razvodna ploča koja štiti od strujnog udara, kao i požara u slučaju curenja struje kroz oštećenu izolaciju. RCD mora biti dizajniran za nazivnu struju uzimajući u obzir moguće opterećenje na vodovima ožičenja.

Na primjer, ako je na liniji instaliran prekidač od 32 A, tada RCD mora biti dizajniran da radi na višoj nazivnoj struji - 40 A, jer se termičko oslobađanje prekidača kada struja prelazi 32 A ne isključuje odmah, ali sa određenim vremenskim zakašnjenjem. Da bi se osoba zaštitila od negativnog utjecaja električne struje, rezidualna struja uređaja diferencijalne struje ne smije biti veća od 10 mA.

Alternativno, moguće je koristiti kombinovani uređaj - koji obavlja funkcije dva gore navedena zaštitna uređaja.

Andrey Povny

Ugradbeni kućanski aparati, uključujući i kuhinjske uređaje, poboljšavaju se iz dana u dan. Sada više nije moguće nikoga iznenaditi takvim uređajem kao što je moderni indukcijski štednjak. Elektronska jedinica sa kontrolom peći se uključuje i kontroliše rad gorionika u skladu sa posebnim programom. Najsavremeniji modeli opremljeni su infracrvenim senzorima koji prate temperaturu posuđa i mogu smanjiti snagu grijanja kada se postigne željena temperatura.

Njegovo izgled ovaj kuhinjski aparat se praktički ne razlikuje od jednostavne električne ploče za kuhanje, koja ima keramičku površinu i kontrolu na dodir. Ali prvi dojam uvijek vara, a inverter, on je i indukcijski štednjak, je high-tech savremeni uređaj koji djeluje glumeći elektromagnetno polje.

Inverterski štednjak je uređaj koji vam omogućava da počnete kuhati u najneobičnijim uvjetima. Opremljen najnovijom tehnologijom i senzorima, postaje odličan pomoćnik ljudima.

Kao i kod svega novog, sve prednosti proizvoda korisnici još nisu u potpunosti cijenjeni, ali glavne se već mogu uočiti.

Prednosti indukcijskog štednjaka:

1. Profitabilnost. Ploča za kuvanje počinje da se zagreva tek nakon postavljanja posuđa prave stvari, i odgovarajući prečnik na površini panela.
2. Sigurnost. Ako nehotice stavite nož ili viljušku na šporet, nećete se opeći, vraćajući uređaj u ruke. Ploča za kuhanje ostaje hladna u blizini vruće posude.
3. Kontrola na dodir.Štednjak ima mnogo načina koji olakšavaju kuhanje.
4. Priprema brze hrane. U usporedbi s plinskim i konvencionalnim električnim štednjacima, indukcijski pandan troši mnogo manje vremena na kuhanje.
5. Lako se čisti. Površina se ne zagrijava, što znači da se dijelovi koji su slučajno prosuli na peć mogu bez poteškoća ukloniti.

Osim toga, neki modeli inverterskih štednjaka su prilično malih dimenzija i lako se mogu prenijeti sa sobom na odmor.

Princip rada indukcijskog štednjaka: karakteristike uređaja

Ispod ploče se nalazi indukcijska zavojnica koja stvara elektromagnetno visokofrekventno polje. Učestalost zagrijavanja se javlja u samoj posudi, a ne sa staklokeramičke površine.

Princip rada indukcijskog štednjaka je djelovanje induktora na predmete ili tekućinu smještene u posudu. Ovaj proces se razlikuje od kuhanja hrane obična peć gde se hrana kuva korišćenjem toplote koja se sa šporeta prenosi na hranu.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje je da počinje toplinsku obradu hrane tek nakon što se na nju stavi posuda sa posudom. Treba napomenuti da nakon što skinete posuđe sa ringle, ovaj štednjak se automatski isključuje i hladi. Ovo se dešava brzo, za samo 6 minuta. Da biste napravili pravi izbor pri kupovini indukcijskog štednjaka, prvo morate odlučiti o svojim željama i svrsi kupovine.

1. Veličina. U nekim slučajevima vlasnici kuća moraju preurediti kuhinju zbog kupovine novog štednjaka, jer nova ploča ne bi trebala dodirivati ​​metalne uređaje. Ako se kontakt ne može izbjeći, tada se između predmeta postavlja poseban zaštitni materijal.
2. Broj načina prebacivanja u proizvodu. Postoje jela za koja je potrebna određena temperatura za kuvanje. Zavisi od stepena međupoložaja, ugradnje odgovarajuću temperaturu... Preporučuje se uzimanje ploča sa 15-17 različitih načina uključivanja.
3. Prisustvo sfernih plamenika. Ako ste ljubitelj azijske hrane, ova opcija će vam biti prednost. Za pripremu orijentalne kuhinje često se uzimaju jela posebnog konkavnog oblika.
4. Mogućnost istovremenog korištenja svih gorionika s različitim načinima kuhanja također značajno utječe na izbor ako u kući ima mnogo ljudi, ili ako svi članovi porodice imaju svoje preferencije. Kod nekih modela moguće je podesiti samo jedan određeni režim u potpunosti za cijelu peć.
5. Recenzije i recenzije na forumima na Internetu u vezi sa odabranim modelom. Ako ste se već odlučili za izbor nekih brand, onda se trebate raspitati šta korisnici koji su ga već kupili i isprobali misle o ovom uređaju.

Domaćice koje zanima kako odabrati invertersku ploču trebale bi se pridržavati svih gore navedenih pravila. Ne zaboravite šta je ispod ovaj uređaj ne mogu se instalirati nikakvi električni uređaji. Ako ti ovo pitanje zabrinuti, konsultujte se sa osobom koja je uključena u ugradnju takvih kućanskih aparata.

Zgodna indukcijska ploča: nedostaci korištenja

Sve za i protiv inverter panel povezana sa specifičnim karakteristikama rada. Ovaj uređaj je zaslužan za nedostatke, potpuno ne znajući princip rada.

Indukcijska ploča za kuhanje čiji su nedostaci što zbog principa grijanja takva indukcijska ploča može ispravno raditi samo s posuđem čije je dno izrađeno od ferimagnetne legure.

Prije početka rada, pametna površina automatski testira kompatibilnost kuhinjskog pribora koji je stavljen na nju, a tek ako se sve poklopi, prelazi u režim grijanja. Pogodnost posuđa možete odrediti i običnim magnetom. Zapravo, da biste kuhali na indukcijskom štednjaku, nije potrebno mijenjati sve posude u kući. Potrebni specijalni čelični diskovi, napravljeni u obliku postolja, komercijalno su dostupni za rješavanje ovog problema.

Nedostaci indukcijskog štednjaka:

1. Visok stepen elektromagnetno zračenje snažno utiče na zdravlje. Kada koristite, ne morate biti bliže od 15-20 cm od proizvoda.
2. Čuje se glasan zvuk tokom procesa kuvanja. Moderni modeli su već mnogo tiši, a za dodatno smanjenje jakog zvuka potrebno je posuđe koje je čvrsto pripijeno.
3. Morate imati odgovarajući pribor za kuhanje za štednjak. Ako morate kupiti posuđe, odaberite ih prečnika većeg od 12-13 cm i provjerite privlači li magnet.
4. Visoka cijena. Trošak ovih uređaja je red veličine veći od analoga bez indukcije. Razlika će biti negdje oko 3-5 hiljada rubalja.

Uprkos dovoljnom broju nedostataka, izum ima mnogo više pozitivnih kvaliteta.

Kako uključiti indukcijski štednjak: šta može ometati rad

Kao što je već spomenuto, ploča za injektiranje bira područje grijanja točno prema promjeru dna posude, koja je postavljena na nju. Ako posuđe koje je osoba odabrala ne pokrije najmanje 70% površine ploče za kuhanje, pametna peć se neće uključiti i automatski će blokirati zagrijavanje proizvoda promjera do 12 cm. Za one koji vole da ujutru na brzinu skuvaju kafu u Turčinu, ovo teško da je prikladno.

Ne znaju svi koji se odluče na takvu akviziciju uključiti indukcijski štednjak. A to ponekad čini velike prilagodbe situaciji i životu domaćinstva. Prije nego što kupite takav proizvod, morate znati što je više moguće o njemu i pažljivo pristupiti izboru.

Takav štednjak čini proces kuhanja sigurnim, jer nema otvoreni plamen na površini. Ona također nema vruće gorionike. Uključuje se kada se na njega stavi posuda u odgovarajuću posudu. Ako se na šporetu nalazi još jedna posuda, ili je šporet prazan, u svom uređaju je programirano da se automatski isključi. Osim toga, peći imaju ugrađene tajmere koji daju signal za isključenje u pravo vrijeme. Time se izbjegava pregrijavanje i gorenje hrane.

Da biste izbjegli bilo kakve probleme sa vama i vašim novim uređajem, morate slijediti nekoliko pravila:

• Napravite pravi izbor. Pristupite ovom procesu inteligentno i prvo nacrtajte grubi portret svoje budućnosti inverter ploča prema zahtjevima koje imate.
• Zatražite od prodavca sertifikat o kvaliteti i garanciju za ovaj proizvod.
• Koristite ovaj aparat samo u skladu sa uputstvima za upotrebu.
• Nemojte eksperimentisati sa štednjakom.

U slučaju kvara, odmah pozovite tehničara ili sami prenesite uređaj u radionicu. Zabranjeno je koristiti neispravne električne uređaje.

Indukcijska ploča za kuhanje: šta je to i kako je koristiti

Indukcijska ploča za kuhanje je ista električna peć, samo induktivna, koja radi na drugom principu. Mnogo je lakše i sigurnije koristiti ga od konvencionalnog električnog ili plinskog štednjaka. Ne peče ruke domaćice vatrom, a kada se koristi, miris paljevine se ne širi po sobi. Njegova efikasnost je mnogo veća od one kod konvencionalnog električnog štednjaka.

Osnovna razlika između ove ploče i njenih konvencionalnih kolega je u tome što je nova ploča interaktivna. Svi upravljački elementi ugrađeni su u njegov touch panel, a radna indukcija se pokreće samo u strogo određenim slučajevima.

Trebali biste biti svjesni da rad grijaćih elemenata takve peći može uzrokovati kvarove u radu drugih uređaja. Proizvođaču je zabranjeno postavljanje ove ugrađene indukcijske ploče za kuhanje pored uređaja s metalnim kućištem.

Uređaji koji se ne smiju postavljati u blizini indukcijske ploče:

• Pećnica;
• mikrovalna;
• Mašina za suđe;
• Plinski bojler;
• Konvekcijski sistem;
• Inercijalna površina.

Iz istog razloga, objekte sa magnetnim informacijama, kao što su elektronske propusnice, plastične kartice, biometrijski pasoši, ne treba stavljati blizu takvih tablica. Magnetski sistem može jednostavno uništiti sve podatke.

Ako je indukcijska ploča za kuhanje pokvarena: šta učiniti

Glavne prednosti ove peći su da je vrlo kvalitetna i praktična. Indukcijski kućanski aparati nisu krivotvoreni, a to je njihov plus. Ako se njihovo elektronsko kolo može lažirati, tada je potrebna posebna oprema da bi peć efikasno radila.

indukcijska ploča, elektronsko kolo koji je u kvaru i može se popraviti samo u specijalizovanim radionicama. Ne pokušavajte sami da ga popravite.

Ako konvektorski sistem ne radi, također se ne preporučuje da sami vršite popravke. Razlozi kvara mogu biti različiti i samo ih stručnjak može razumjeti. Ako je vaša peć vrlo konstantna ili zuji u trzajima, pokušajte saznati jesu li takve činjenice inherentne direktno ovom modelu. Možda je panel ovako uređen. Ako se ovaj zvuk iznenada pojavio, trebali biste biti na oprezu.

U slučaju kvara, uređaj mora:

• Ugasiti;
• Ostavite da se ohladi;
• Pozovite majstora ili sami prenesite uređaj.

Samo kvalifikovani stručnjak će moći da vidi pravu sliku stanja stvari.

Kako koristiti indukcijsku ploču za kuhanje (video)

Nije bitno zašto se odlučite za kupovinu ovog uređaja, važno je da ne stanete nakon prvog koraka i ne idete do kraja. Postavljanjem novog pomoćnika u svoj dom, sigurno ćete biti zadovoljni njegovim radom.

Indukcijska ploča za kuhanje je površina za kuhanje koja ostaje hladna dok se na nju ne stavi posuda s magnetskim dnom. Apsolutno je siguran i štedi struju. Kako indukcijski štednjak radi i radi, razmotrit ćemo dalje.

Kako indukcijski štednjak radi i kako funkcionira?

Ploča je obično izrađena od staklokeramike ili drugog dielektričnog i nemagnetnog kompozitnog materijala. Ispod površine indukcijske ploče nalaze se induktori od metala dobre električne provodljivosti u obliku cilindra. izgledaju ovako:

Kada naizmjenična struja visoke frekvencije počne da prolazi kroz induktore, nastaje naizmjenično (pulsirajuće) magnetsko polje. Ovo polje se proteže izvan zavojnice, uključujući i iznad površine ploče. Ako se na ploči nalazi materijal sa magnetnim svojstvima (gvožđe), naizmenično magnetno polje pobuđuje struju u njoj. Ova struja, prolazeći kroz provodnik, doživljava otpor svom kretanju, što zagrijava predmet na peći.

Ovaj fenomen (struje izazvane magnetnim poljem u materijalu koji je pao u zonu djelovanja magnetskog polja) naziva se elektromagnetna indukcija (efekat je otkrio britanski naučnik Michael Faraday 1831. godine). Stoga se štednjaci čiji se rad zasniva na ovom efektu nazivaju indukcijskim.

Dijagram indukcijskog štednjaka je prikazan u nastavku:

Frekvencija oscilovanja magnetnog polja je između 20 i 60 kiloherca. Najviši zvuk koji uho može razlikovati obicna osoba- 16 kiloherca. Koeficijent korisna akcija indukcijska ploča za kuhanje je vrlo visoka - od 80% do 90% ovisno o modelu. To znači da ćete uzimanjem istih posuđa kao na običnom štednjaku potrošiti mnogo manje energije.

Treba napomenuti da se sama površina peći tokom rada zagrijava ne od magnetnog polja, već samo od predmeta na peći. Ako dodirnete peć tokom rada, površina će biti sobnoj temperaturi... Izuzetak je prostor ispod šerpe (tiganj). Ova zona se zagreva sa dna posude. Ali ako uklonite posuđe, zagrijavanje se odmah zaustavlja (jednostavno nema ništa za zagrijavanje), a ploča za kuhanje će se ohladiti na temperaturu okoliš u samo nekoliko sekundi.

Indukcijski štednjaci su mnogo sigurniji od ostalih - nema opasnosti od opekotina ako nehotice stavite ruku na štednjak. Smanjuje se i vjerovatnoća požara - krpa ili papir koji dospije na ploču za kuhanje se nikada neće zapaliti.

Čak i materijali koji nisu otporni na toplinu neće se otopiti ili zapaliti u kontaktu sa štednjakom, uključujući i zato što čak i na visokim temperaturama, nakon uklanjanja kuhinjskog pribora s površine, njihova temperatura vrlo brzo pada. Stoga, plastična bočica formule za dojenčad ili ploča za jednokratnu upotrebu nikada neće izgorjeti do peći.

Svaki model indukcijske pećnice ima ugrađen tajmer. Uz njegovu pomoć možete izuzetno precizno prilagoditi način kuhanja i jednostavno ograničiti količinu energije koja se troši na zagrijavanje hrane. Mnogi modeli imaju funkciju "kontrole vrenja", odnosno termalni senzor detektuje kada je jelo dostiglo temperaturu od 100 stepeni, podešeno vreme mu dozvoljava da proključa, nakon čega se pećnica isključuje.

Digitalni indikator na kontrolnoj tabli može ukazivati ​​na nekoliko parametara:

• temperatura za svaku ringlu (opciono);
• potrošena snaga;
• sat;
• vreme kuvanja na svakoj zoni za kuvanje.

U slučaju hitnog isključivanja pećnice, indikator će također prikazati relevantne informacije na senzoru kako se ne biste izgubili u nagađanju šta se dogodilo.

Postoje modeli ploča za kuhanje, gdje su neki od gorionika indukcijski, a neki konvencionalni električni gorionici. Sve je to ispod zajedničke staklokeramičke površine. Ako postoji više indukcijskih zona za kuhanje, one mogu raditi kao jedna, zajedno zagrijavajući veliku tepsiju ili cijeli lim za pečenje, a temperatura se ravnomjerno raspoređuje po dnu posude.

Kako radi indukcijski štednjak možete jasno vidjeti u sljedećem videu:

Karakteristike indukcijske ploče za kuhanje

Koje su karakteristike zabilježene s takvim uređajem ploče, dodatno ćemo istaknuti:

• Nema štete od kuhanja na takvim štednjacima i ne može biti - ni tokom procesa kuhanja, niti kada jedete hranu. To je zbog činjenice da ne postoji snažno zračenje koje utječe na fizičko-hemijski sastav hrane.

I dalje se ne isplati prilaziti vrhu peći tokom rada - učinak brzo fluktuirajućeg magnetnog polja na ljudsko tijelo nije dobro shvaćen.

• Proizvodnost peći je mnogo veća od konvencionalne električne ili plinska peć... Zbog toga su indukcijske peći i dalje skuplje.
• Jedna od glavnih pozitivnih točaka pri radu s takvim štednjakom je da u vašoj kuhinji nema apsolutno nikakvog mirisa paljevine. Spirala, kućište i rešetka se zagrijavaju na električnoj peći (otprilike isto s šporet na plin), a na sve zagrijane dijelove dospijevaju čestice prašine, ulja i hrane, koje izgaraju i odaju odgovarajuću "aromu". A na "indukciji" jednostavno nema šta da se spali.
• Takve pećnice su opremljene senzorima temperature koji precizno održavaju set temperaturni režim... Tako možete programirati proces kuhanja doslovno po minuti, što je nemoguće postići na konvencionalnom plinskom ili električnom štednjaku.
• Koristeći energiju isključivo za podizanje i održavanje temperature vaše hrane, vaša kuhinja održava ugodnu atmosferu. Tokom kuvanja ne savladavate vrućinu i zagušljivost, ne morate ponovo uključivati ​​klimu.

• Većina indukcijskih pećnica se kontrolira dodirom. Međutim, jednostavan set od samo nekoliko dugmadi daje vam mnogo više mogućnosti nego električni ili plinski štednjak.
• Pećnica može da se oglasi za vas. Ako ga postavite na određeni način, "pozvaće" vas kada ulje proključa u tiganju, ili se kotlić sprema da zviždi.
• Gotovo sve indukcijske pećnice opremljene su dodatnim senzorom temperature u nuždi koji prati temperaturu površine. Kada temperatura dostigne, na primjer, 250 stepeni Celzijusa, doći će do automatskog isključivanja. Tako da ne morate da brinete o tome da ćete čajnik ostaviti na šporetu - pametna elektronika će vam pomoći kada sva voda proključa.
• Indukcijske pećnice se također razlikuju po tome što održavaju zadanu temperaturu mnogo preciznije nego u plinskim ili električnim pećima. To je zato što je zbog odsustva temperaturnih poremećaja za termoelement peći od tokova plina ili grijaćih elemenata, njegova točnost mnogo veća.
• Može se staviti direktno na površinu tokom kuvanja kuhinjske krpe tako da prskanje vode i ulja ne padne ni na ploču za kuhanje;
• Čak i ako čestice hrane padnu ili se prosu na šporet tokom kuvanja, neće izgoreti i mogu se lako ukloniti kada prestanu da se zagrevaju.
• Ako lonce, tave i kotlić stavite na sve gorionike istovremeno, ukupna snaga peći će se umjetno smanjiti kako bi se smanjilo opterećenje elektronike u peći i ožičenja u vašoj kući. Ovo je programirana funkcija. Na primjer, ukupna snaga ploče od 3 kilovata. Ali ako koristite sve gorionike, potrošit će se samo 2,5 kilovata.

O karakteristikama, prednostima i nedostacima indukcijskog štednjaka možete saznati iz sljedećeg videa:

Bolje je spojiti indukcijski štednjak posebnim kabelom od električne ploče, tako da nema problema s ožičenjem. Uzemljenje je sastavni dio ispravnu vezu indukcijski panel.

Gdje instalirati?

Ogroman plus indukcijske ploče za kuhanje je što se može ugraditi na gotovo svako mjesto na površini kuhinjske ploče, sve dok ima dovoljno prostora. Međutim, treba imati na umu nekoliko stvari:

1. Neželjeno je da se u blizini takve peći nalaze blizu metalne cijevi, uglovi ili druge provodljive strukture nisu opasne, ali mogu negativno utjecati na rad pećnice.
2. Mora biti dovoljno prostora za ventilaciju, jer elektronika unutar indukcionog namotaja zahtijeva dobro hlađenje.
3. Nije potrebno previše zbijati lokaciju svih kuhinjskih jedinica. Indukcijska pećnica štedi dosta prostora, ali je ne biste trebali postavljati bliže od 50 centimetara od hladnjaka, mikrovalne pećnice i drugih električnih uređaja. Ne radi se čak ni o metalnim zidovima. Međusobni utjecaj magnetnih polja, elektromagnetnog zračenja i visoke temperature može biti nepredvidiv.

Nakon ugradnje, staklokeramički premaz je nepoželjno ostaviti bez održavanja. Bolje mu je da kupi specijalni alat koji sadrže silikon. Ovo će vašoj peći dati izuzetan sjaj i njegovan izgled.

Koje posuđe da odaberem za kuvanje na indukcijskoj ploči?

Indukcijska pećnica se jednostavno neće uključiti i pokrenuti proces grijanja ako se na nju stavi kuhinjski pribor:

• nije strujni provodnik;
• je previše dobar dirigent;
• Ima prečnik manji od 12 centimetara (oko 5 inča);
• ima temperaturu iznad određenog maksimuma (obično 100 stepeni Celzijusa).

Za gore navedene uslove odgovoran je kompleks senzora magnetnog polja i temperature. Elektronika čak zna i regulirati snagu koja se raspoređuje ovisno o veličini posuđa. Kao rezultat, ponovo štedite električnu energiju.

Treba imati na umu da se bilo koji materijal koji sadrži feromagnete može zagrijati na indukcijskoj ploči, čak i ako sami materijali nisu magnetski. Na primjer, nehrđajući čelik ili lijevano željezo nemaju izražena magnetna svojstva, ali ipak sadrže željezo - materijal koji je dao ime svojstvu "feromagnet". Stoga se i nehrđajući čelik i lijevano željezo savršeno zagrijavaju pod utjecajem vrtložnih struja indukcijske peći.

Na specijalizirano posuđe za indukcijsko grijanje stavili su poseban znak - nekoliko okomitih petlji i natpis « Indukcija».

Obično se izrađuju od "bijelog" livenog gvožđa.

Dno posude za grijanje magnetnim poljima mora biti od gvožđa - livenog gvožđa, čelika ili nerđajućeg čelika. Debljina dna mora biti najmanje 2 milimetra. Skupi i kvalitetni proizvodi imaju dno debljine oko centimetar i neki inovativni neljepljivi premaz (na primjer, titan-keramika).

Za posude sa premalim dnom (turci, lonci) postoje posebni željezni nosači-krugovi, koji se savršeno zagrijavaju na indukcijskoj peći i prenose toplinu na male posude.

Prikladne su i obične emajlirane željezne posude, iako ako je dno tanko i konkavno, mogu ispuštati neugodne zvukove. Ali zbog vrlo brzog zagrijavanja posude, nećete morati dugo podnositi ove zvukove.

Općenito, glavni znak prikladnosti za povećanje temperature zbog fluktuacija u magnetskom polju je sljedeći: ako je magnet privučen posudi, takva je posuda dobra, ako ne privlači, nije dobra.

Neka nespecijalizirana posuda se možda neće zagrijati ravnomjerno. Na primjer, sredina tiganja može biti vruća, dok će temperatura sa strane biti pedeset stepeni niža. To se može ispraviti samo zamjenom posuđa.

Još jedan nedostatak običnog posuđa je oštećeno ili labavo dno. Tava prekrivena slojem ugljika s dna nakon što plinska pećnica, kada se koristi na indukcijskoj ploči, počne emitovati neprijatnih mirisa, zvuči, pa čak i puše dim, jer sada temperatura ne raste izvana, već iznutra. Osim toga, deformirano dno može izgrebati površinu ploče.

Naravno, kuhinjski pribor od stakla, keramike, plastike i drugih materijala koji ne sadrže metale nije prikladan za indukcijske pećnice. Također, bakreni, aluminijski i drugi kuhinjski pribor od materijala koji dobro provode nisu prikladni struja... Činjenica je da je za brzo zagrijavanje magnetnim poljima potrebno da provodnik bude loš. Tada vrtložne struje, doživljavajući veliki otpor, uzrokuju zagrijavanje posuđa i od povišena temperatura otpor se još više povećava.

Šta se ne smije raditi s indukcijskom pećnicom?

Kako sami ne biste izazvali kvarove u radu takve ploče za kuhanje, vrijedi razmotriti sljedeća ograničenja:

• Nemojte raditi s indukcijskim štednjakom za one koji imaju ugrađen pejsmejker, jer magnetsko polje može negativno utjecati na implantat. Na udaljenosti od pola metra od ploče, polje se gotovo ne razlikuje, ali bolje je ne riskirati.
• Nemojte dozvoliti da kreditne kartice, dokumenti ili drugi predmeti dođu u kontakt sa magnetnim poljem indukcijskog štednjaka. Isto važi i za mobilne kartice, mobilne telefone i ostalo. elektronskih uređaja.
• Nemojte koristiti aluminijsku foliju - ona se pod utjecajem indukcijskih struja previše zagrije i može izazvati požar. Isto važi i za folijsku ambalažu - čokoladice, slatkiše, vrećice za mlijeko i druge slične artikle, uključujući ukrasne folijske trake za poklone, balone i sl.

Zašto ne radi?

Ako indukcijski štednjak uopće ne radi, uzrok kvara možete pronaći na sljedeći način:

1. Provjerite kabl za napajanje. Najčešće se lomi na tijelu peći ili na izlazu. Ako se, kada se kabel pomjeri, kontakt pojavi i nestane - problem je lokaliziran, kabel se mora popraviti.
2. Pokušajte da isključite utikač i uključite ga u drugu utičnicu - možda je to problem.
3. Uverite se da je dugme za napajanje štednjaka na zadnjoj strani štednjaka pritisnuto (blizu mesta gde dolazi kabl za napajanje). Ponekad ga djeca ili kućni ljubimci uspiju pritisnuti i isključiti štednjak.

Ako je vani sve u redu, morat ćete otvoriti radnu ploču. Prvo, samo vizualno pregledajte punjenje peći - ima li očito neobičnih mjesta koja su neprimjetna. Ovdje provjeravamo:

• osigurač;
• terminali i žičani spojevi (možete jače zategnuti vijke, samo radi prevencije);

• diodni most;
• tranzistor snage;
• energetski transformator.

Nakon toga ostaje provjeriti mikro krug kontrolera i tranzistore kroz koje prolaze signali kontrolera. Ako provjera svih gore navedenih elemenata ne otkrije uzrok problema, morat ćete kontaktirati specijaliziranu radionicu.

Kako ne biste imali nepotrebnu glavobolju s popravkom skupe opreme, unaprijed instalirajte uređaj za zaštitu od prenapona i preko njega priključite opremu.

Video: Indukcijski štednjak naspram plinskog i električnog

Sljedeći video prikazuje na praktičan način koja je vrsta ploče bolja:

Indukcijske ploče i površine gotovo su idealni aparati za kuhanje. Sigurni su, ekonomični, lijepi, praktični, kompaktni, a također i široko podesivi. Hrana se priprema i zagreva veoma brzo. Da bi služio dugo vremena, vrijedno je pažljivo pristupiti instalaciji, radu i održavanju.

U kontaktu sa

Unatoč obilju informacija, potrošači kućanskih aparata i dalje imaju brojne zablude i predrasude koje ih ponekad sprječavaju da naprave pravi izbor i uživaju u svim funkcijama i mogućnostima koje moderna tehnologija pruža.

Prije svega, stručnjaci su odlučili da razbiju sumnje oko kupovine indukcijskih (indukcijskih ploča). Ova tehnologija je već osvojila Evropu, ali je i dalje nepopularna u Rusiji.

Mit br. 1: indukcija nije sigurna za zdravlje.

Kada se radi s indukcijom, ne zagrijava se staklokeramika, već posuđe koje zatim prenosi toplinu na površinu. U konvencionalnim pećima nalazi se grijač Hi Light trake, a u indukcijskim pećima njegovo mjesto zauzima elektromagnetna zavojnica koja stvara toplinu u samom posuđu zbog djelovanja elektromagnetnog polja. Međutim, nestaje čim se posuđe podigne barem centimetar od površine.

Da bi se potvrdila sigurnost peći, proveden je eksperiment upoređujući nivo napona magnetskog polja indukcije i konvencionalnog sušila za kosu. Prema rezultatima testa, za fen za kosu ovaj pokazatelj je bio 2000 μT, a za ploču za kuhanje - samo 22 μT (91 puta manje!). Takvo magnetno polje ne može štetiti ljudskom zdravlju.

Mit broj 2: kada kupujete indukciju, morat ćete promijeniti svo posuđe.

Ovaj mit je star tačno koliko postoje indukcijske ploče za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču nisu imali pojma da, na primjer, njihovo staro emajlirano posuđe, staro 15-20 godina, ima feromagnetna svojstva i pogodno je za indukcijsku ploču. A kako da se ne setite priče o tome aluminijumsko posuđe a domaćica koja ga je bacila ne razmišljajući da bi dno takve posude moglo biti od nekog drugog feromagnetnog materijala i moglo bi odgovarati uvjetima kuhanja na indukcijskoj ploči?

Ovaj mit je vrlo lako pobiti. Kako ne biste izbacili svo staro posuđe na kojem ste navikli kuhati, morate provjeriti njegovo dno na feromagnetna svojstva. To se radi vrlo jednostavno: izvadite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posuđa izvana. Ako se magnet zaglavio, lonac ili tiganj su pogodni za indukcijsko kuhanje.

Mit br. 3: indukcija se zagrijava poput konvencionalne staklokeramičke ploče za kuhanje.

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča stvorena tako da se staklokeramika ne zagrije do visoke temperature, ali jelo se još pripremalo. Kada je prvi mit uništen, ustanovljeno je da kada indukcija radi, zagreva se posuđe, a ne površina. Da biste bili sigurni da je indukcija mnogo hladnija od staklokeramike, možete koristiti led: samo ga stavite na površinu. Led će se topiti mnogo sporije nego na običnoj peći. To znači da kulinarska remek-djela više nisu u opasnosti da izgore.

Mit br. 4: Svaki metalni predmet koji se uhvati na radnoj indukciji će se jako zagrijati.

Neke indukcijske ploče za kuhanje imaju minimalni zahtjev za promjerom od 8 cm.Ako je promjer manji ili je ukupna površina grijanja manja, ploča se neće uključiti. Također je vrijedno napomenuti da ako posuđe nije prikladno za upotrebu, onda se neće zagrijati. A neke indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor: neće se uključiti bez posuđa - kao, zapravo, za djecu, ako odluče pritisnuti gumbe nove "mašine".

Mit br. 5: Nemojte instalirati indukciju preko pećnica, mašina za pranje sudova, mašina za pranje veša ili drugih uređaja sa metalnim površinama.

Zaista, elektromagnetne zavojnice su paralelne sa pločom stola. I teoretski, magnetsko polje bi trebalo djelovati i na objekte iznad i ispod nje. Ali postoje proizvođači ploča za kuhanje koji su se pobrinuli za to. Prilikom njihovog stvaranja, programeri su koristili poseban izolacijski magnetni "hladnjak". Dakle, tehnika koja stoji u blizini indukcije nije ugrožena.

Mit #6: indukcijski štednjaci su skupi.

Ovaj mit je lako pobiti ako samo proučite tržište. Prema statistikama, 2012. godine 42% potrošača u Evropi odabralo je tehnologiju indukcionog grijanja. Na ruskom tržištu možete pronaći indukcijske ploče za kuhanje od 11 hiljada rubalja. Kao rezultat toga, razlika s tradicionalnim staklokeramičke ploče izlazi mali.

Diskusija

Istraživanja samo potvrđuju štetu magnetnih polja (in mikrotalasne rerne, iz indukcijskih kuhala itd.) „Nakon ozračivanja, u uzorcima se pojavljuju signali zračenja različitih oblika, različitih amplituda pri istoj dozi zračenja i „nadređeni“ na originalni signal na različite načine. Na osnovu ovoga možemo pretpostaviti da izvorni materijali u početku je sadržavao malu količinu slobodnih radikala. Pod uticajem elektromagnetnog zračenja povećava se broj takvih paramagnetnih centara u uzorcima ili se formiraju novi. Koncentracija paramagnetnih centara ili slobodnih radikala direktno je proporcionalna vremenu i/ili snazi ​​izlaganja." Na ruskom: nakupljanje slobodnih radikala u tijelu s hranom izmijenjenom magnetnim valovima uzrokuje kancerozne tumore.

14.12.2018 09:50:19, Pro

pravila indukcije! samo se malo navikneš - i to je uzbuđenje, uopšte ti se ne sviđa uobičajeni štednjak. Dali su nam indukciju indesit za svadbu, mislila sam da se nikad neću naviknuti, ali ne, vrlo brzo sam se prilagodila i sad samo uživam.

Koristimo i hotpoint, mogu reći da nam se ni račun za struju nije mnogo promijenio, a to što je potrebno posebno posuđe, pa smo se već navikli, kupili smo dovoljan broj potrebnih kontejnera i sada smo mirni koristeći naš panel)

ono što mi se sviđa kod moje indukcije indezita je da sada, čak ni u ne najuspješnijim jelima, ne gori ni kaša ni kajgana! a voda ključa, naprotiv, brže

Koristimo indukciju vec skoro dve godine, nisam uopste primetio po racunima za struju da jede dosta kako kazes, mozda zavisi i od modela i proizvodjaca? Inače imam hotpoint model kojim sam jako zadovoljan, vrlo zgodan za korištenje i nema problema sa čišćenjem

24.06.2017 12:23:19, Mare

Zdravo svima! Želio bih reći nekoliko riječi o štednji indukcijskih štednjaka. Ja lično imam takav Maxwell šporet. Činjenica je da su takve ploče na različiti načini rada rade na različite načine. U ovom slučaju kod mene radi ovako - na temperaturama od 180 i 220 stepeni radi konstantno bez gašenja, a na temperaturama od 120, 140 i 160 radi s prekidima malo vremena i šta manja temperaturašto je veći vremenski prekid. Tako se paljenjem i isključivanjem štedi energija. I što je temperatura niža, veća je ušteda. Maksimalna potrošnja takvih peći je 2.000 vati na sat, ali zbog činjenice da postoji periodično gašenje, postoji ušteda od najmanje 2 puta. Isključivanje i uključivanje samo po sebi ne utječe negativno na rad peći, ali iz toga ima puno pozitivnog. Na primjer, vaše mlijeko nikada neće nestati, jer će tokom gašenja, a ciklus traje od 5 sekundi ili više, pjena imati vremena da se ohladi i slegne. Postoji još jedan plus, zbog činjenice da nema kontakta s vrućom površinom i otvorenom vatrom, posuđe ne gori izvana i stoga ne zahtijeva velika briga i ostaje kao nov. Toplo preporučujem. I sam ga koristim više od dvije godine i nemam zamjerki.

17.02.2016. 12:33:42, KAE1972

Prijatelj mi je pričao o indukcijskom štednjaku, ali ovaj članak ne govori ništa o uštedi električne energije. Dokazao mi je o ekonomiji, a citao sam na netu koliko ona "jede". Ne sjećam se više imena, ali postoje mali tipovi single gorionika Sencor i First 2000 W i više. To je 2 kilovata. Sada imam plinski 2 gorionika, ali 50 litara bolonjskog plina. Bolona traje dugo. Također ću potražiti članke o ovom čudu od peći. Za cijenu nisu skupi kod nas od 30 eura i više, u zavisnosti od "navarota". Zbog toga struja u Letoniji nije baš jeftina. Još uvijek imam bojler od 80 litara okačen u mojoj kuhinji, za grijanje vode i on "jede".

Komentirajte članak "Indukcijska ploča: 6 mitova - i cijela istina"

električni ili indukcijski štednjak. Koji šporet je bolje kupiti električni?Postoji električna ploča za kuvanje, ali živi svoje poslednje dane. Princip rada su magnetne zavojnice koje zagrijavaju posuđe, odnosno njegovo magnetsko dno.

Diskusija

Evo, samo ne vjerujte pričama o "promjeni svo posuđe". Imam starinske jugoslovenske emajlirane lonce kupljene 80-ih godina, odgovara! Da ne spominjemo moderno posuđe.

Definitivno indukcija! Odlučio sam uštedjeti novac i kupio sam električni za dachu. Sad gorko plačem: (Nebo i zemlja :(

Molimo savjetujte ploču za kuhanje. Štednjaci i pećnice. Domaćinstvo i kompjuterska tehnologija... Savjetujte šta treba uzimati ili šta tačno ne treba uzimati. Stidljivo razmišljam o indukciji + obični gorionici - da li mi treba?

Diskusija

Pročitajte "teorijske osnove" indukcijskih štednjaka. U jeftinim modelima, "snaga" peći postiže se isključivo radom releja za uključivanje-isključivanje. Odnosno, na minimalnoj snazi ​​peć radi punih 10 sekundi, a zatim se gasi na 30 sekundi. To dovodi do nemogućnosti kuhanja nekih jela za koja je kontraindicirano jako vrenje (umaci, pirjana jela, kafa u turci, navedeno u nastavku, itd.). Kod skupih modela (iznad 25 za otprilike 4 gorionika), sama snaga je regulirana. Njihovi vlasnici pišu oduševljene kritike. Moja verzija je pola stakla, pola indukcija. Štaviše, 1 + 1 + spori štednjak, imam dovoljno za pet ukućana.

Uzmite 4 indukcije, moj prvi štednjak je bio 2+2, na kraju sam kuhao samo na indukciji.
Ikeevsky lonci i tave savršeno su zaorani u mojoj dači, a zatim ih postepeno kupuju
Samo samsung ne podnosi ovaj užas))

Odjeljak: Domaćinstvo (lješnjak za indukcijsko kuhalo). Indukcijska ploča i lješnjaci sovjetskog tipa. Od detinjstva deo novogodišnje trpeze u našoj porodici su orasi punjeni kuvanim kondenzovanim mlekom i orasima. Koristili smo upravo takav lješnjak, šporet je bio plinski.

Indukcijski štednjak Electrolux, dodirna dugmad na ploči za kuhanje. Prelijepa i blistava, samo odsjecena najmanjom kapljicom vode, mokra ruka ne uključuje, ne isključuje i tako dalje. Ne bih ga sada kupio.

Diskusija

Što se tiče priključka - cijev je prekinuta i začepljena snagama mosgaza, ako ste u Moskvi. To se mora koordinirati kao reorganizacija u mzhi. Ranije je indukcijski sistem s dva gorionika bio koordiniran bez problema, odnosno za njega nije bilo potrebno dodatno napajanje. Sad ne znam, možda je isto.

plin je službeno isključen
radujte se indukciji

Indukcijski štednjak Electrolux, dodirna dugmad na ringli. Zašto ljudi tako neselektivno hvale indukciju? Odjeljak: Kuhinjske peći i pećnice (kuhanje ikea whirlpool indukcijske recenzije). Imam teku i tablu i pećnicu.

Indukcijska ploča za kuhanje. Štednjaci i peći. Oprema za domaćinstvo i računare. specijalno posuđe, za indukcijski štednjaci- savjetuju u trgovinama. Kada sam se preselio, rado sam bacio sve svoje stare uz ovaj izgovor :) I...

Princip rada je pomoću elektromagnetnog polja. Uporedite ovo sa keramičkim.Mnogi modeli staklokeramičkih ploča za kuvanje imaju funkciju "automatskog ključanja"... Odeljak: Štednjaci i rerne (automatski princip rada ključanja).

Električni štednjak sa indukcijom princip grijanja. Gdje mogu pronaći informacije o principu grijanja staklokeramičke električne peći? Oni imaju različiti principi rad. Indukcijski štednjak Electrolux, dodirna dugmad na ploči za kuhanje.

Diskusija

Toplota iz grijača ulazi u radni prostor peći (do gorionika) prilično brzo, jer staklokeramika prenosi toplinu gotovo inercijski. Ali ovo svojstvo nije traženo ako se koriste najnapredniji indukcijski grijači. Rad grijača ovog tipa temelji se na korištenju energije elektromagnetnog polja. Stvara ga induktor koji se nalazi ispod staklokeramičke površine. Elektromagnetno polje slobodno prolazi kroz staklokeramiku i stvara vrtložne struje na dnu metalne posude. Kao rezultat toga, posuđe se brzo zagrijava, ali praktički ne dolazi do gubitka topline, jer struje ne prolaze preko staklokeramičke površine. Međutim, to ne znači da se preporučuje dodirivati ​​ga rukama, ipak se zagrijava - od vrućih jela.

Indukcijska ploča za kuhanje, bez posuđa, ostaje hladna čak i kada je uključena, jer se ne zagrijava ona, već metalni predmeti na njoj. Međutim, ako zaboravite viljušku ili kašiku na šporetu, nemojte se plašiti da se opečete – ostaće hladne. Zagrijavanje bilo kojeg predmeta prečnika manjeg od 12 cm blokirat će poseban detektor.

Indukcijske ploče imaju najviše širok raspon snage grijanja (od 50 do 2800 W), koja se može glatko mijenjati zbog maksimalnog mogućeg broja podešavanja (ima ih 12 - 14, dok kod ostalih tipova gorionika ovaj broj obično ne prelazi 6 - 9). Na indukcijskim pločama za kuhanje možete ne samo kuhati i kuhati, već i izvoditi tzv. dugo vrijeme) postavljanjem minimalnog nivoa snage. Naprotiv, na maksimalnom nivou snage temperatura raste tako brzo da voda ključa dvostruko brže nego na plinskoj peći.

Da li vas zanima staklokeramika ili indukcijska ploča?