Da biste razumjeli što je indukcijski štednjak, zamislite sljedeću situaciju. Kad se spremate pripremiti hranu, uključite električni štednjak i ulijte vodu u lonac. U to vrijeme vaše nemirno dijete utrči u kuhinju i slučajno se uhvati rukama za ploču za kuhanje. U slučaju konvencionalnog električnog štednjaka, stvar će završiti opeklinom, ali ako imate indukcijski štednjak, beba neće ni osjetiti ugodnu toplinu.

Površina indukcijska ploča za kuhanje ostaje hladan dok se posuđe ne stavi na njega

Princip rada indukcione ploče

Indukcijska ploča za kuhanje sigurnija je od staklokeramičke ploče za kuhanje ili obične ploče za palačinke od lijevanog željeza. Rad uređaja temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije - pojavi električne struje u zatvorenom krugu zbog promjene magnetskog toka koji prolazi kroz ovo kolo. Zahvaljujući engleskom fizičaru Michaelu Faradayu, cijeli svijet zna za fenomen elektromagnetske indukcije. Razvoj uporabe elektromagnetske indukcije započeo je 1831. godine, tada je Faraday došao do svog otkrića. Sada je prilično teško zamisliti suvremeni život bez transformatora - oni se koriste na svakom koraku. Indukcijska ploča ili indukcijska ploča za kuhanje su isti transformator. Površina ploče je staklokeramička. Ispod njega nalazi se indukcijski svitak, ispod kojega teče električna struja s frekvencijom 20-60 kHz. Indukcijski svitak je primarni namotaj, a posuđe postavljeno na štednjak je sekundarno namotavanje. Na njegovom dnu se napajaju indukcijske struje. Posuđe se zagrijava, a samim tim i proizvodi koji se u njemu nalaze. Lonac, tava se zagrijavaju, a staklokeramička površina, koja se nalazi između grijaćeg elementa i posuđa, već se zagrijava u posudama.

S indukcijskim grijanjem toplotni gubici su minimalne, a brzina zagrijavanja posuđa mnogo je veća od brzine drugih vrsta peći i ploča za kuhanje (uključujući ploče s halogenim grijačima). Dakle, učinkovitost zagrijavanja staklokeramičke površine je 50-60%, plinski štednjak-60-65%. Indukcijsko grijanje ima efikasnost od oko 90%.

Princip rada indukcione ploče je jednostavan i efikasan

Indukcijska ploča za kuhanje pojavila se u porodičnim kuhinjama 1980 -ih. Tada je pokrenuta serijska proizvodnja takvih ploča pod markom AEG. Prve indukcijske ploče za kuhanje bile su vrlo skupe. No, nisu bile velike potražnje, ne samo zbog visoke cijene uređaja, već i zbog toga što su korisnici bili izuzetno oprezni prema inovacijama u području kuhanja. Sada kada su domaćice već dobro svjesne šta je indukcijska ploča za kuhanje, kritike o ovim pločama za kuhanje su prilično pozitivne. Ali postoje ljudi koji vjeruju da indukciji nije mjesto u kuhinji. Možda nastaju sumnje zbog činjenice da kuhanje na takvim štednjacima zahtijeva posebna jela s feromagnetnim svojstvima.

Odabir posuđa za indukcijsku ploču za kuhanje

Za jela s feromagnetnim svojstvima ne morate juriti u bilo koje specijalizirane trgovine. U feromagnetnim svojstvima posuđa nema ništa opasno po zdravlje. To su obični lonci i tave na koje se privlači magnet. Ako ga privlačite emajlirani lonac, savršeno je prikladan za upotrebu na indukcijskoj ploči za kuhanje. Ali ni u kojem slučaju ne smijete koristiti aluminij ili bakreni pribor... Posuđe od keramike, bakra, stakla, porculana također nije prikladno. Ali posude od lijevanog željeza i posuđe od nehrđajućeg čelika sasvim su prikladni.

• Dno posuđa mora biti promjera najmanje 12 cm. Tada će površina kontakta sa ringlom biti dovoljna.
• Obratite pažnju na označavanje, u pravilu proizvođači obavještavaju kupce o feromagnetnim svojstvima posuđa koje koriste Posebni simboli.
• Debljina dna treba biti između 2 i 6 mm.
• Cijene dobrog posuđa za indukcijsku ploču za kuhanje su otprilike sljedeće: tava - 2-3 hiljade rubalja, lonac - 3-4 hiljade rubalja (ovisno o veličini).
• Ovo posuđe se može koristiti i na konvencionalnim štednjacima. Ali ovo vam vjerojatno neće biti važno ako je indukcijska ploča za kuhanje već zauzela počasno mjesto u vašoj kuhinji, a obični električni štednjak otišao je na zasluženi odmor. No postoje kombinirane indukcijske ploče za kuhanje koje imaju konvencionalne i indukcijske ploče za kuhanje. Ako vam se ovo više sviđa, možete koristiti posuđe za sve plamenike.

Za upotrebu na indukcijskoj ploči, emajlirano posuđe od "nehrđajućeg čelika", lijevano željezo

Najpoznatiji proizvođači posuđa za indukcijsko kuhalo su Fissler (Njemačka) i Woll. Ne proizvode samo lonce i tave, već i tiganje, vokove, roštilje, kutlače. Woll posuđe izrađeno je ručno, ima titanijumsku keramiku premaz protiv lepljenja, debljina dna 10 mm. Jela ovih kompanija nisu jeftina, dizajnirana su za potrošače kojima je kvaliteta važnija od ekonomije. Visokokvalitetno posuđe od lijevanog željeza za indukcijske ploče za kuhanje proizvodi Hackman (Finska). Ako vas zanimaju jeftinija jela, obratite pažnju na Tefal (Francuska), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Lonci i tave češke kompanije Tescoma posuđe su s indukcijskim dnom od nehrđajućeg čelika po cijeni od oko 2 tisuće rubalja.

Prednosti i nedostaci indukcijskih električnih štednjaka

Prvo, velika brzina zagrijavanja. Dno posude se zagrijava, a ne površina peći, čime se štedi vrijeme za kuhanje. Drugo, štedi se električna energija. Indukcijska ploča za kuhanje troši znatno manje električne energije od konvencionalnih električnih štednjaka. Uostalom, struja se ne troši za zagrijavanje zavojnice, već samo za stvaranje magnetskog polja u indukcijskoj zavojnici. Treće, indukcijski štednjaci su sigurni. Nikada se nećete opeći na njihovoj površini i nikada ne zapaliti vatru, čak i ako zaboravite isključiti plamenik uklanjanjem posuđa s njega. Zaista, bez lonca ili tave, ništa se neće zagrijati na plameniku. Već nekoliko sekundi nakon završetka kuhanja, sama površina na kojoj je stajala posuda nije topla, već topla.

Hrana kuhana na indukcijskoj ploči za kuhanje potpuno je sigurna pa se mogu otkloniti sve sumnje

Površina indukcijskih ploča za kuhanje automatski prepoznaje prisutnost posuđa na ploči za kuhanje, a također se automatski prilagođava promjeru dna.

Indukcijska ploča za kuhanje ima nekoliko programa za kuhanje. Ako bilo koja hrana slučajno padne na plamenik ili površinu peći, neće izgorjeti jer se površina ne zagrijava. Šporet je atraktivan po tome izgled i lako se čisti. Ako se nešto prolije po njemu, samo ga obrišite mekom krpom. Mnoge domaćice bi htjele vidjeti ovo čudo tehnologije u svojoj kuhinji, ali ima i onih koje su sigurne da indukcijski štednjak nije siguran.

Jedini nedostaci indukcijskih ploča za kuhanje su da ne možete koristiti aluminijsko ili stakleno posuđe za kuhanje. Ne preporučuje se postavljanje ploče za kuhanje preko drugih ugrađenih metalnih uređaja (na primjer, pećnice). No, glavni nedostatak indukcijskog štednjaka je njegov visoka cijena u odnosu na druge vrste ploča. Obično si prosječni potrošači ne mogu priuštiti takvu peć upravo zbog nje visoka cijena.

Original i hrabar eksperiment pokazuje da se samo posuđe zagrijava na indukcijskoj ploči za kuhanje

Indukcijski štednjak - šteta ili korist

Glavni kriterij nepovjerenja potrošača je visoka cijena indukcijskih ploča za kuhanje i njihov mehanizam rada, koji nije svima jasan. Postoji mišljenje da magnetsko polje negativno utječe na zdravlje ljudi. No, proizvođači uvjeravaju da je magnetsko polje koje stvaraju indukcijski štednjaci niskofrekventno i da ne može naštetiti zdravlju ljudi, uključujući i one koji nose pejsmejkere, ali je bolje da se igraju na sigurno i ne prilaze bliže od pola metra do radnog indukcijsko kuhalo. Ili čak odbiti potpuno koristiti indukcijsko kuhalo.

Tvrdnja da indukcijski štednjak nanosi štetu nije bez osnova. Uostalom, stvara se vrtložno magnetsko polje. Međutim, šteta nije ništa više od štete mobilnim telefonima(a takođe ih pritiskamo uz glavu dok razgovaramo). Mit o štetnog zračenja indukcijski štednjaci najpopularnija su "horor priča" o ovom uređaju. Hrana kuhana na indukcijskom štednjaku apsolutno je neradioaktivna. Vrtložne struje koje nastaju tokom rada ploče za kuhanje lokalno su ograničene kućištem uređaja. Već na udaljenosti od 30 cm od površine ploče, učinak polja je nula.

Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje

Na Rusko tržište, Nažalost nema veliki izbor indukcione šporete. Najbolje u omjeru cijene i kvalitete su ploče koncerna AEG-Electrolux. Izvana se ne razlikuje od konvencionalnog električnog štednjaka sa staklokeramičkom pločom za kuhanje. Cijena uređaja je 27-28 hiljada rubalja. Electrolux EKD 513502 X — to je potpuno samostojeća ploča za kuhanje, širine 50 cm, s indukcijskom pločom za kuhanje i pećnicom. Postoji indikacija preostalog zagrijavanja zona za kuhanje. Uostalom, zagrijavaju se iz posuđa i nakon završetka kuhanja ostaju primjetno zagrijani neko vrijeme. U sredini se zagrijavaju do 90-100˚S, a na rubovima do 25-40˚S. Na ruskom tržištu nema drugih indukcijskih ploča za kuhanje. Istina, postoji i talijanska tehnika ILVE, ali cijene indukcijskih štednjaka ovog proizvođača počinju od 100 tisuća rubalja. Sve ostalo su indukcijske ploče za kuhanje, koje se mogu kupiti po cijeni od 17 tisuća rubalja. Nezavisna ugrađena indukcijska staklokeramička ploča za kuhanje dostupna je u trgovinama kućanskih aparata u širokom rasponu. Razmotrimo najpopularnije modele među potrošačima.

BOSCH ploče za kuhanje

Nekoliko indukcijskih ploča za kuhanje s četiri plamenika predstavljeno je na ruskom tržištu pod markom BOSCH. To su ploče različitog dizajna s različitim brojem zona grijanja. Postoje modeli u kojima su svi plamenici indukcijski, a neki u kojima su dva „obična“ HiLight staklokeramička plamenika.

Indukcijska ploča za kuhanje BOSCH PIN675N14E atraktivna je, praktična i učinkovita

Odabirom indukcijske ploče za kuhanje iz BOSCH -a, obratite pažnju na model BOSCH PIN675N14E, koji ima četiri indukcijske ploče za kuhanje, ali su dvije ploče za kuhanje s lijeve strane spojene u jednu. Mogu raditi kao jedna zona grijanja (za velike posude ili tave) i kao dvije različite zone grijanja. Ova zona se naziva FlexInduction. Zapazite još jednu pogodnost indukcijske ploče za kuhanje iz tvrtke BOSCH - funkciju PowerBoost, koja se može aktivirati za svaku ploču za kuhanje. Ovo je povećanje snage od 50% radi smanjenja vremena kuhanja. Dodatna snaga se "posuđuje" iz susjedne zone grijanja. Osim toga, postoji funkcija prepoznavanja posuđa na plameniku - elektronički senzori to "vide", oni također određuju njegovu veličinu. Ako na ploči za kuhanje nema posuđa, napajanje se automatski isključuje. Pametna indukcijska ploča za kuhanje također "odgovara" napajanju prema veličini posuđa za kuhanje radi uštede električne energije.

Kontrola pivovare BOSCH površina PIN675N14E dodir. Postoji digitalna indikacija stupnja zagrijavanja i podešavanje snage u 17 koraka. Cijena takve ploče za kuhanje je oko 33 hiljade rubalja.

Indukcijske površine iz Hanse

Cijena modela Hansa BHI64383030 je oko 13 hiljada rubalja. Ovo je najpristupačnija četiri indukcijske ploče za kuhanje. Maksimalna snaga ovaj model je 3,5 kW, pa je pogodan i za one koji žive u stanu sa starim ožičenjima. Unatoč činjenici da je ukupna snaga svih zona za kuhanje 4,5 kW, samoregulirajući EGO modul ograničen je na 3,5 kW. Hansa BHI64383030 indukcijska ploča za kuhanje je jednofazna, što je neporeciva prednost. Nema potrebe dodatnu obuku napajanje - ploča za kuhanje radi s Plug & Play tehnologijom, da biste je počeli koristiti, samo je morate priključiti u utičnicu. Napominjemo i funkciju Booster (povećanje snage svake ploče za kuhanje za 50%), zaštitu od pregrijavanja ( automatsko isključivanje), funkcija prepoznavanja prisutnosti posuđa i njihovih veličina, mjerač vremena.

Indukcijsko kuhanje Hansa površina BHI 64373030 ima neosporne prednosti

Hansa BHI 64373030 je kombinirana indukcijska ploča za kuhanje. Ima dvije indukcijske ploče za kuhanje i dvije ploče za kuhanje HiLight koje dopiru maksimalna temperatura za 7-10 sekundi.

Kombinirane električne površine iz Zanussija

Brewhouse Zanussi površina ZXE 66 X košta otprilike isto kao i spomenuta Hansa. Ali ona ima dva indukcijska plamenika i dva obična (HiLight), dok jedan od uobičajenih ima dvije zone grijanja, što omogućuje korištenje posuda različitih promjera i ne troši energiju. Postoji funkcija "automatsko vrenje". Korisnik može postaviti željeni stupanj zagrijavanja i odabrati radnu snagu, određeno vrijeme plamenik radi puna moć, i kada senzori otkriju da je dostignuta tačka ključanja, a sadržaj posude malo proključa, plamenik će se automatski vratiti na nivo snage koji je postavio korisnik, a jelo će se nastaviti kuhati.

Kontrola ploče za kuhanje osjetljiva je na dodir, postoji funkcija blokiranja površinske kontrole i automatskog isključivanja pri pregrijavanju. Osim toga, postoji i mjerač vremena koji daje zvučni signal.

Kombinirana indukcijska ploča za kuhanje Zanussi ZXE 66 X iznenađuje svojom svestranošću

Ostale marke ugrađenih indukcijskih ploča za kuhanje

U našoj zemlji možete kupiti i indukcijske površine AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. U prodaji nisu samo ploče za kuhanje s četiri, već i ploče za kuhanje s dva plamenika, peći plamenik i ploče s jednim plamenikom. Tu su i indukcijske WOK ploče za kuhanje, koje mogu biti segment ploče za kuhanje ili zasebni element.

Priključivanje indukcijske ploče za kuhanje

Parametri povezivanja indukcijske ploče za kuhanje i zahtjevi za ugradnju navedeni su u uputama koje ste dobili uz uređaj. Preporučuje se spajanje ploče za kuhanje na napajanje putem zasebnog kabela električna ploča... U tom slučaju mora se instalirati dodatni osigurač. Priključak na ploču može biti ili utičnicom ili putem utičnice sa uzemljenjem odgovarajuće snage. Rupa na ploči za kuhanje izrezuje se ubodnom pilom, ali prvo mjesto označite olovkom i šablonom.

Nakon što je napravljena rupa na radnoj ploči, potrebno je obraditi rubove s oštećenjem zaštitnog sloja posebnim sredstvima for ploče od iverice- prozirno silikonsko brtvilo. Također je potrebno brtvilo koje sprječava ulazak vlage i sitnih ostataka ispod ploče za kuhanje.

Kada pripremni radovi završena, ploča za kuhanje može se pričvrstiti na mjesto i povezati s njom električna mreža... Koristite posebne nosače. Testirajte rad indukcijske ploče za kuhanje postavljanjem posude napunjene vodom na površinu ploče za kuhanje. Ne zaboravite da posuđe mora biti feromagnetsko (privlačiti obične magnete).

Indukcijska ploča za kuhanje je vrlo zgodna, lako ju je održavati čistom, a jela kuhana na njoj dostojna su najveće pohvale

Tehnologija indukcijskog grijanja u štednjacima i pločama za kuhanje jedna je od najnaprednijih danas. Oni osiguravaju sigurnost korisnika zbog niskog zagrijavanja zona za kuhanje. Oni štede vreme potrošeno na kuvanje zahvaljujući visoka efikasnost s indukcijskim grijanjem. Oni štede energiju. Jedini nedostatak indukcijskih ploča za kuhanje je njihova visoka cijena, općenito su takve ploče i dalje skuplje od konvencionalnih. Ako govorimo o samostojećoj peći, također postoji problem s asortimanom. No, nitko se neće sporiti s činjenicom da indukcijsko grijanje pruža dodatnu pogodnost, te da ih morate platiti sasvim je normalno. Neka vaša kuhinja bude udobna i moderna!

6. januara 2013

Indukcijsko kuhalo. Princip rada i nedostaci

Danas su ugrađene ploče za indukcijsko grijanje i električni štednjaci sve popularniji. Njihove prednosti su očite, jer je glavni princip rada ovih peći sigurna upotreba. Indukcijsko kuhalo je vrsta električnog štednjaka. U ovom ćemo članku detaljnije razmotriti principe njegovog rada, prednosti i nedostatke.

Električni indukcijski štednjak najsavremeniji je kuhinjski aparat koji mijenja stereotipe o kuhanju. Čini se kako hrana koja je pala na ploču za kuhanje ne može izgorjeti?

Zaista, datoj ploči ima prednosti u radu koje niko ne može podcijeniti. Iz tog razloga, svi više kompanija njegovi proizvodi uključuju indukcijske električne štednjake. Među njima su i poznati proizvođači kao što su Hansa, BOSCH, Samsung, Electrolux i drugi.

Princip rada indukcione ploče

Formirajte svoje mišljenje o ovome kućanski aparat to je moguće samo ako se upoznate s principima njegovog rada. U svojoj srži, dati pogled kuhinjske peći su transformator. Indukcijski svitak nalazi se ispod površine peći kroz koju protiče električna struja. Prilikom zagrijavanja hrane, zavojnica će biti primarni namotaj, a posuđe postavljeno na ploču za kuhanje bit će sekundarno. Iz tog razloga, sama ploča za kuhanje - staklo ili keramika između posuđa i zavojnice - neće biti izložena toplini.

Dok je indukcijski štednjak u radu, samo se posuđe zagrijava, a samim tim i hrana koja se tamo nalazi. Treba napomenuti da se u ovom slučaju za kuhanje koriste posebna jela.

osim klasičan izgled, koji se ne razlikuje od običnih električnih štednjaka, staklokeramički indukcijski štednjak može biti stolni i u obliku udubljenja, koji je ugrađen u radni stol.

Ova vrsta peći koristi se za profesionalno kuhanje, na primjer, u restoranima, kao i za domaću kuhinju. Stolni električni indukcijski štednjak može biti različitih oblika, ovisno o obliku posuđa za koje je namijenjeno. Na osnovu toga razlikuju se ploče:

• sa ravnom površinom;
• s udubljenom površinom, posebno za posuđe, čije je dno sferično i ispupčeno;
• kombinovana površina.

U usporedbi s drugim vrstama kuhinjskih peći, stolni indukcijski električni štednjak ima dovoljno velika brzina kuvanje hrane. Na primjer, jedan i pol litara vode na takvom plameniku može se skuhati za oko tri minute, iako će na električnom štednjaku trebati petnaest minuta.

Da biste znali kako odabrati indukcijski štednjak, morate saznati koje prednosti i nedostatke ima.
Prije svega, valja istaknuti njegove prednosti. Ovo uključuje:

• Najbolja efikasnost među svim štednjacima je 90%. Na primjer, efikasnost halogena - 60-65%, lijevanog željeza - 55%, plina - 50%.
• Visoka preciznost zagrijavanja, trenutna promjena temperature kuhanja i, kao rezultat toga, velika ušteda topline i energije.
• Površina indukcijske keramičke ploče za kuhanje automatski prepoznaje posuđe za kuhanje na ploči za kuhanje i automatski se prilagođava promjeru njenog dna.
• Veliki izbor programa za kuvanje.
• Hrana koja dođe u dodir sa ringlom ne može se spaliti jer se površina ploče za kuhanje ne zagrijava.
• Lakoća upotrebe i čišćenje površine.
• Elegantan izgled.

O prednostima ove peći može se dugo pričati, ali koji su nedostaci indukcijskog štednjaka?

• Vrtložno elektromagnetsko polje, koje je potrebno za rad ploča, utječe na ljudsko tijelo. Iako je već dokazano da je magnetsko polje koje stvara indukcijska površina manje od magnetskog polja običnog sušila za kosu.
• Nedostaci uključuju i potrebu za lijevanjem ili izrađenim od lijevanog željeza, koje je potrebno za kuhanje.
• Pri prvom kontaktu s takvim štednjakom možete se osjećati pomalo neobično, jer će se sva jela vrlo brzo skuhati.
• Štednjak reagira na posuđe koje zauzima najmanje 70% površine samog uređaja.

Videozapis koji prikazuje princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Da li vam se dopao članak? Podijelite sa svojim prijateljima, pritisnite dugmad:

Komentari: 44

Yuchi
09. avgusta 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01. oktobar 2013 @ 07:37:26

Sergej
29.12.2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29.12.2013 @ 13:28:10

Maxim
26. aprila 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27. aprila 2014 @ 18:35:06

Lisa
05. juna 2014 @ 09:31:16

Leonide
19. jun 2014 @ 00:23:27

Leonide
19. jun 2014 @ 00:40:48

Aleksey
04. avgusta 2014. godine @ 13:11:25

Tehdomik
04. avgusta 2014. godine @ 13:28:18

ALI
09. septembar 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10. rujna 2014 @ 00:50:07

Olga
27. septembra 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27. septembra 2014 @ 23:36:32

Elena
12. oktobar 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10.12.2014 @ 15:45:41

Vladimir
10.12.2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10.12.2014 @ 20:42:37

Aleksej
19. marta 2015 @ 18:13:19

Elena
02. aprila 2015 @ 22:06:25

Oleg
04. aprila 2015 @ 22:11:41

Aals
29. maja 2015 @ 12:35:08

Alyona
02. juna 2015 @ 12:53:24

Irina
23. jun 2015 @ 23:36:07

Tatyana
13. augusta 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14. augusta 2015 @ 14:20:36

Elena
14. augusta 2015 @ 15:09:56

Dmitriy
22. septembra 2015 @ 02:15:50

Aleksej
22. septembra 2015 @ 05:41:22

Irina
05. januara 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
09. januar 2016 @ 15:01:59

Hope
03. marta 2016 @ 08:31:05

Larissa
28. marta 2016 @ 14:12:59

Serj
11. aprila 2016 @ 21:00:50

Karina
28. aprila 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04. maja 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03. jun 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06. jun 2016 @ 12:39:31

Unatoč obilju informacija, kupci kućanskih aparata i dalje imaju mnoge zablude i predrasude koje ih ponekad sprječavaju da pravi izbor i uživati ​​u svim funkcijama i mogućnostima koje moderna tehnologija pruža.

Prije svega, stručnjaci su odlučili otkloniti sumnje u kupovinu indukcijskih ploča. Ova tehnologija je već osvojila Evropu, ali je i dalje nepopularna u Rusiji.

Mit # 1: indukcija nije sigurna za zdravlje.

Pri radu s indukcijom ne zagrijava se staklena keramika, već posuđe koje zatim prenosi toplinu na površinu. U običnim štednjacima postoji grijaći element s vrpcom Hi Light, a u indukcijskim štednjacima njegovo mjesto zauzima elektromagnetska zavojnica, koja zbog djelovanja stvara toplinu u samom posuđu elektromagnetno polje... Međutim, nestaje čim se posuđe podigne barem jedan centimetar od površine.

Kako bi se potvrdila sigurnost peći, proveden je eksperiment usporedbe naponskog nivoa magnetskog polja indukcije i uobičajenog sušila za kosu. Prema rezultatima ispitivanja, za sušilo za kosu ovaj je pokazatelj bio 2000 μT, a za ploču za kuhanje - samo 22 μT (91 puta manje!). Takvo magnetsko polje ne može naštetiti ljudskom zdravlju.

Mit broj 2: kada kupujete indukciju, morat ćete promijeniti sva jela.

Ovaj je mit toliko star koliko i indukcijskih ploča za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču nisu imali pojma da, na primjer, njihovo staro emajlirano posuđe, staro 15-20 godina, ima feromagnetna svojstva i pogodno je za indukcijsku ploču za kuhanje. Kako se ne sjećate priče o aluminijsko posuđe i domaćica koja ga je izbacila bez razmišljanja da bi dno takvog jela moglo biti napravljeno od drugog feromagnetnog materijala i da bi moglo biti prikladno za uslove kuhanja na indukcijskoj ploči?

Ovaj mit je vrlo lako pobiti. Kako ne biste sve izbacili staro posuđe, na kojem ste navikli kuhati, morate provjeriti njegova dna za feromagnetna svojstva. To se radi vrlo jednostavno: uklonite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posuđa izvana. Ako je magnet zaglavljen, lonac ili posuda prikladni su za indukcijsko kuhanje.

Mit # 3: indukcija se zagrijava poput konvencionalne staklokeramičke ploče za kuhanje.

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča stvorena tako da se staklena keramika nije zagrijala visoke temperature, ali jelo se još pripremalo. Kada je razoren prvi mit, otkriveno je da se, kada indukcija radi, posuđe zagrijava, a ne površinu. Da biste bili sigurni da je indukcija mnogo hladnija od staklokeramike, možete koristiti led: samo ga stavite na površinu. Led će se topiti mnogo sporije nego obična peć... To znači da kulinarska remek -djela više nisu u opasnosti od spaljivanja.

Mit # 4: Svaki metalni predmet zahvaćen radnom indukcijom jako će se zagrijati.

Neki indukcijske površine minimalni zahtjev za promjer posuđa je 8 cm. Ako je promjer manji ili je ukupna površina grijanja manja, ploča se neće uključiti. Također je vrijedno napomenuti da ako posuđe nije prikladno za upotrebu, neće se zagrijati. A neke indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor: neće se uključiti bez posuđa - kao, uostalom, i djeca, ako odluče pritisnuti tipke nove "mašine".

Mit broj 5: indukciju ne smijete postavljati nad pećnicama, perilicama posuđa i mašine za pranje veša i drugi uređaji sa metalnim površinama.

Zaista, elektromagnetne zavojnice paralelne su sa stolom. Teoretski, magnetsko polje bi trebalo djelovati i na objekte iznad ploče za kuhanje i ispod nje. No, postoje proizvođači ploča za kuhanje koji su se pobrinuli za to. Prilikom izrade, programeri su koristili poseban izolacijski magnetski "hladnjak". Dakle, tehnika koja stoji blizu indukcije nije u opasnosti.

Mit # 6: indukcijski štednjaci su skupi.

Ovaj mit je lako pobiti ako samo proučite tržište. Prema statistikama, 2012. godine 42% potrošača u Europi odabralo je tehnologiju indukcijskog grijanja. Na ruskom tržištu možete pronaći indukcijske ploče za kuhanje od 11 tisuća rubalja. Kao rezultat toga, razlika s tradicionalnim staklokeramičkim panelima je mala.

Diskusija

Istraživanja samo potvrđuju štetnost magnetskih polja (u mikrotalasne rerne, iz indukcijskih štednjaka, itd.) “Nakon ozračivanja, u uzorcima se pojavljuju signali zračenja različitih oblika, različitih amplituda pri istoj dozi zračenja i“ naloženi ”na izvorni signal na različite načine. Na osnovu ovoga možemo pretpostaviti da izvorni materijali u početku je sadržavao malu količinu slobodnih radikala. Pod utjecajem elektromagnetskog zračenja povećava se broj takvih paramagnetskih centara u uzorcima ili se stvaraju novi. Koncentracija paramagnetskih centara ili slobodnih radikala direktno je proporcionalna vremenu i / ili snazi ​​izlaganja. " Na ruskom: nakupljanje slobodnih radikala u tijelu s hranom promijenjenom magnetskim valovima uzrokuje kancerogene tumore.

14.12.2018 09:50:19, Pro

pravila uvođenja! samo se malo naviknete - i to je uzbuđenje, ne sviđa vam se uobičajena peć. Dali su nam uvodni indesite za vjenčanje, mislio sam da se nikad neću naviknuti na to, ali ne, prilagodio sam se vrlo brzo, a sada mi je samo zadovoljstvo.

Koristimo i hotpoint, mogu reći da se ni naš račun za struju nije mnogo promijenio, ali činjenica da su posuđe potrebno posebno, pa smo već navikli, kupili dosta potrebne kontejnere i sada mirno koristimo našu ploču)

ono što mi se sviđa u mojoj indukciji indesita je to što sada, čak i u ne najuspješnijim jelima, ne kašu ni kajgana niti kajgana! a voda ključa, naprotiv, brže

Koristimo indukcijsku jedinicu već gotovo dvije godine, uopće nisam primijetio u pogledu računa za struju da jede mnogo kao što ste rekli, možda to ovisi i o modelu i proizvođaču? Inače, imam hotpoint model kojim sam jako zadovoljan, vrlo zgodan za upotrebu i nema problema s čišćenjem

24.6.2017. 12:23:19, Mare

Zdravo! Htio bih reći nekoliko riječi o uštedi indukcijskih štednjaka. I ja imam takav maxwell štednjak. Činjenica je da su takve ploče na različite načine rade na različite načine. U ovom slučaju, meni to funkcionira na sljedeći način - na temperaturama od 180 i 220 stepeni, radi stalno bez gašenja, a na temperaturama od 120, 140 i 160 radi s prekidima na kratko vrijeme i šta niža temperatura veći je vremenski prekid. Tako se uključivanjem i isključivanjem štedi energija. I što je niža temperatura, veća je ušteda. Maksimalna potrošnja takvih peći je 2.000 vata na sat, ali zbog činjenice da se periodično isključuje, postoji ušteda od najmanje 2 puta. Isključivanje i uključivanje samo po sebi ne utječe negativno na rad peći, ali iz toga ima puno pozitivnog. Na primjer, vaše mlijeko nikada neće pobjeći, jer će tijekom isključivanja, a ciklus traje od 5 sekundi ili više, pjena imati vremena da se ohladi i slegne. Postoji još jedan plus, zbog činjenice da nema kontakta s vrućom površinom i otvorenom vatrom, posuđe ne izgara izvana i stoga ne zahtijeva velika briga i ostaje kao nov. Toplo preporučujem. I sam ga koristim već više od dvije godine i nemam zamjerki.

17.2.2016. 12:33:42, KAE1972

Prijatelj mi je pričao o indukcijskom štednjaku, ali ovaj članak ne govori ništa o uštedi električne energije. Dokazao mi je o ekonomiji, a na netu sam pročitao koliko ona "jede". Ne sjećam se više imena, ali postoje male vrste jedno-gorionika Sencor i First 2000 W i više. To je 2 kilovata. Sada imam plinski 2 plamenika, ali 50 litara bolonjskog plina. Bolona traje dugo. Takođe ću tražiti članke o ovom čudu od peći. Po cijeni nisu skupe kod nas od 30 eura i više, ovisno o "navarotu". Za to, električna energija u Latviji nije baš jeftina. Još uvijek mi u kuhinji visi bojler od 80 litara, za zagrijavanje vode, također "jede".

Komentirajte članak "Indukcijska ploča za kuhanje: 6 mitova - i cijela istina"

električni ili indukcijski štednjak. Koji štednjak je bolje kupiti električni? Sada postoji električna ploča za kuhanje, ali ona preživljava svoje posljednje dane. Princip rada su magnetske zavojnice koje zagrijavaju posuđe, odnosno njegovo magnetsko dno.

Diskusija

Evo, jednostavno ne vjerujte pričama o "promijeni sva jela". Imam stare jugoslavenske emajlirane posude kupljene 80 -ih, u redu! Da ne spominjemo moderno posuđe.

Definitivno indukcija! Odlučio sam uštedjeti novac i kupio električni za daču. Sada gorko plačem: (Nebo i zemlja :(

Molimo vas da obavestite ploču za kuvanje. Štednjaci i peći. Kućna i računarska oprema. Savjetujte šta treba poduzeti, a šta tačno ne. Plašljivo razmišljam o indukciji + obični gorionici - treba li mi?

Diskusija

Pročitajte "teorijske osnove" indukcijskih štednjaka. U jeftinim modelima "snaga" peći postiže se isključivo radom releja za uključivanje-isključivanje. Odnosno, pri minimalnoj snazi ​​peć radi punih 10 sekundi, a zatim se isključuje na 30 sekundi. To dovodi do nemogućnosti kuhanja nekih jela za koja je kontraindicirano jako vrenje (umaci, dinstana jela, kava u žurci, dolje spomenuta itd.). U skupim modelima (iznad 25 za približno 4 plamenika) regulira se sama snaga. Njihovi vlasnici pišu oduševljene kritike. Moja verzija je pola stakla, pola indukcije. Štaviše, 1 + 1 + štednjak za kuhanje, imam dovoljno za pet članova domaćinstva.

Uzmite 4 indukcije, moja prva peć je bila 2 + 2, na kraju sam kuhala samo na indukciji.
Ikeevsky lonci i tave savršeno su orani na mojoj dači, a zatim se postepeno kupuju dodatno
Samo Samsung ne prihvata ovaj užas))

Odjeljak: Održavanje (lješnjak za indukcijsko kuhalo). Indukcijska ploča za kuhanje i lješnjaci sovjetskog tipa. Dio od djetinjstva Novogodišnji sto u našoj porodici - orasi punjeni kuhanim kondenzovanim mlijekom i orasi. Koristili smo upravo takav lješnjak, peć je bila na plin.

Indukcijski štednjak Electrolux, dodirni gumbi na ploči za kuhanje. Krasiiiiivaya, posječena samo pri najmanjoj kapljici vode, ne uključuje se mokrom rukom, ne isključuje se itd. Ne bih ga kupio sada.

Diskusija

Što se tiče veze - cijevi su odsječene i utopljene snagama mosgaza, ako ste u Moskvi. Mora se koordinirati kao reorganizacija u mzhiju. Ranije je indukcijska jedinica s dva plamenika bila koordinirana bez problema, odnosno nije joj bilo potrebno dodatno napajanje. Sad ne znam, možda je isto.

plin je službeno prekinut
radujte se indukciji

Indukcijski štednjak Electrolux, dodirni gumbi na ploči za kuhanje. Zašto ljudi hvale indukciju tako neselektivno? Odjeljak: Kuhinjske peći i pećnice (recenzije indukcijskih ploča za ikea whirlpool). Imam Teku i ploču i pećnicu.

Indukcijska ploča za kuhanje. Peći i peći. Kućna i računarska oprema. posebna jela, za indukcijske štednjake - konzultacije u trgovinama. Kad sam se preselio, rado sam odbacio sve svoje stare, koristeći ovaj izgovor :) I ...

Princip rada je pomoću elektromagnetskog polja. Uporedite ovo sa keramičkim. Mnogi modeli staklokeramičkih ploča za kuhanje imaju funkciju "automatskog ključanja" ... Odjeljak: Štednjaci i pećnice (princip rada automatskog ključanja).

Električni štednjak s indukcijom princip zagrevanja. Gdje mogu pronaći informacije o principu zagrijavanja staklokeramičke električne peći? Oni imaju drugačiji principi rad. Indukcijski štednjak Electrolux, dodirni gumbi na ploči za kuhanje.

Diskusija

Toplina iz grijača ulazi u radno područje peći (do plamenika) prilično brzo, jer staklokeramika prenosi toplinu gotovo inertno. Ali ovo svojstvo nije traženo ako se koriste najnapredniji indukcijski grijači. Rad grijača ove vrste temelji se na korištenju energije elektromagnetskog polja. Stvara ga induktor smješten ispod staklokeramičke površine. Elektromagnetsko polje slobodno prolazi kroz staklokeramiku i stvara vrtložne struje na dnu metalne posude. Kao rezultat toga, posuđe se brzo zagrijava, ali praktički ne dolazi do gubitka topline, jer struje ne prolaze preko staklokeramičke površine. Međutim, to ne znači da se preporučuje da ga dodirnete rukama, ipak se zagrijava - od vrućih jela.

Indukcijska ploča za kuhanje bez posuđa ostaje hladna čak i kada je uključena, jer se ne zagrijava, već metalni predmeti na njemu. Međutim, ako zaboravite vilicu ili žlicu na štednjaku, nemojte se bojati opeći se - oni će ostati hladni. Zagrijavanje bilo kojeg predmeta promjera manjeg od 12 cm blokira poseban detektor.

Indukcijske ploče za kuhanje imaju najviše širok raspon snagu grijanja (od 50 do 2800 W), koja se može glatko mijenjati zbog najvećeg mogućeg broja podešavanja (ima ih 12 - 14, dok za druge vrste plamenika ovaj broj obično ne prelazi 6 - 9). Na indukcijskim pločama za kuhanje možete ne samo kuhati i kuhati, već i izvesti takozvano kuhanje (kuhanje na vrlo laganoj vatri dugo vrijeme) postavljanjem minimalnog nivoa snage. Naprotiv, pri maksimalnoj snazi ​​temperatura raste toliko brzo da voda ključa dva puta brže nego na plinskom štednjaku.

Zanima li vas staklokeramika ili indukcijska ploča?

Kada kupujete novu indukcijsku ploču za kuhanje, nemojte žuriti da je uključite u jednu od besplatnih utičnica. U ovom slučaju, prije svega, potrebno je utvrditi mogućnost spajanja ovog kućanskog aparata na jedan ili drugi dio ožičenja i odabrati najviše optimalan način povežite ga. Razmotrite pitanje kako spojiti indukcijsku ploču za kuhanje.

Valja napomenuti da je prije kupnje indukcijskog štednjaka potrebno razjasniti koja je granica opterećenja određena za stan (kuću) i procijeniti mogućnost rada određenog indukcijskog štednjaka, uzimajući u obzir njegovu maksimalnu potrošnju energije.

Stolna indukcijska električna peć, u pravilu, strukturno ima kabel i utikač za spajanje na uobičajenu kućnu utičnicu. Odnosno, u ovom slučaju nema potrebe za kupnjom dodatnog kabela i utikača za spajanje električnog uređaja. Ali u ovom slučaju, vrlo je važno odabrati pravu utičnicu za uključivanje električnog štednjaka.

Vrlo često pogriješe - uključuju električni štednjak u jednu od slobodnih utičnica, ne uzimajući u obzir njegovu nosivost, odnosno količinu opterećenja koja je dopuštena za priključivanje na ovu utičnicu.

U najboljem slučaju, jedan od prekidača u električnoj razvodnoj ploči će se isključiti - kao rezultat preopterećenja u jednom od dijelova električnog ožičenja. No, u nedostatku odgovarajuće zaštite ožičenja, na primjer, ako je na isti prekidač spojeno nekoliko ožičenja, preopterećenje će oštetiti ožičenje.

Stoga, prije nego počnete koristiti električni štednjak, morate saznati njegovu maksimalnu potrošnju energije i provjeriti može li se ovaj električni uređaj uključiti u jednu od dostupnih utičnica. Potrošnja energije navedena je u vatima (W) ili u kilovatima (kW) u pasošu na tijelu električne peći, kao i u tehničke karakteristike Za više informacija pogledajte upute za upotrebu ovog kućanskog aparata.

Upamtite da je uobičajeni kućni utikač dizajniran za uključivanje električni aparati za domaćinstvo nazivnom snagom ne većom od 3,5 kW, što odgovara struji opterećenja od 16 A. To jest, ako potrošnja električne energije štednjaka ne prelazi ovu vrijednost, tada se može uključiti u ovu utičnicu.

Prvo morate pojasniti koji je kabel uključen u utičnicu i kako se povezuje s ostatkom vašeg kućnog ožičenja. Kabel koji napaja utičnicu mora imati presjek od najmanje 2,5 kvadratnih metara. mm.

Ako je kabel spojen izravno na kućnu razvodnu ploču, tada takva ožična linija može izdržati struju kućne utičnice; da biste zaštitili takvu ožičenje, možete instalirati prekidač potrebne snage. Ova je opcija najpoželjnija u smislu pouzdanosti.

Druga uobičajena opcija je da je kabel koji napaja utičnicu uključen razvodna kutija... U tom se slučaju mora uzeti u obzir opterećenje drugih utičnica spojenih na ovu razvodnu kutiju.

Kabel koji vodi od glavne razdjelne ploče do razvodne kutije mora izdržati ukupno opterećenje utičnica koje se napajaju iz nje. Stoga, ako je opterećenje indukcijskog štednjaka preopterećenje za ovu stranicu ožičenje, a zatim ga uključite, odaberite drugu utičnicu odgovarajuće nosivosti.

Drugo, potrebno je procijeniti tehničko stanje ožičenja. Ako je električno ožičenje nezadovoljavajuće tehničko stanje, tada se, prema tome, pri uključivanju novog opterećenja može oštetiti (vidi -). U tom slučaju potrebno je obratiti pažnju na stanje kabela, posebno na njegovu izolaciju.

Željeni kabel sa bakrene niti, ali ako je u kuću ugrađeno staro aluminijsko ožičenje, velika je vjerojatnost da takav kabel ne podnosi dopušteno opterećenje.

Također je potrebno obratiti pažnju na stanje kontaktnih veza ožičenja na mjestu spajanja kabela u kućnoj razvodnoj ploči, utičnici, kao i međukontaktnih priključaka u razvodnoj kutiji.

Za spajanje indukcijskog štednjaka na mrežu. Za siguran rad na indukcijskoj ploči mora biti uzemljena, odnosno uključena u utičnicu s radnim uzemljenjem.

Takođe morate obratiti pažnju na stanje utičnice. Ako utikač električnog uređaja nema dobar kontakt s utičnicama utičnice, tada se takva utičnica mora zamijeniti.

Indukcijska ploča za kuhanje ima veliku snagu, nije spojena na uobičajenu kućnu utičnicu, već na onu za struju veću od 16 A.

Utičnica za spajanje indukcijskog štednjaka odabire se prema opterećenju. Ukupno opterećenje indukcijskog štednjaka može biti u prosjeku 25-32 A, ovisno o broju i snazi ​​plamenika.

U tom slučaju, za napajanje indukcijskog štednjaka mora biti položena pojedinačna žica. Poprečni presjek kabela ovisi o opterećenju indukcijskog štednjaka: za struju od 25 A, položite bakarni kabel presek 4 kvadratna metra mm, za opterećenje od 32 A - 6 m² mm.

Za siguran rad indukcijske ploče za kuhanje, električno ožičenje mora biti ispravno zaštitno uzemljenje... Odnosno, za jednofazna mreža za povezivanje indukcijske ploče za kuhanje potrebno je priključiti trožilni kabel. U skladu s tim, utičnica i komplet utikača koje kupujete moraju imati i treći uzemljivač.

Ako nije moguće kupiti utičnicu potrebne snage, tada kao alternativna opcija možete spojiti indukcijsku ploču za kuhanje instaliranu u instalacijskoj kutiji. Terminal block mora izdržati nazivnu struju indukcijske ploče za kuhanje spojene na nju.

Što se tiče kabela kroz koji je spojen indukcijski štednjak, u ovom slučaju sve ovisi o konfiguraciji. Ako je kabel za napajanje uključen, dovoljno ga je spojiti na priključni blok direktno na indukcijskom štednjaku, a zatim na kupljeni utikač ili u priključni blok - ovisno o odabranom načinu spajanja indukcijskog štednjaka.

Ako kabel nije uključen, mora se kupiti zasebno. Prilikom kupnje kabela morate obratiti pažnju na njegov presjek - on mora odgovarati priključenom opterećenju. Morate kupiti fleksibilni trožilni kabel s presjekom od 4 ili 6 četvornih metara. mm za nazivne struje od 25 i 32 A, respektivno.

Kako bi se izbjegle greške, preporučuje se spajanje kabela na samu ploču, kao i na utikač, prema: smeđoj ili crnoj boji - fazni vodič, plavo - neutralni vodič, žuto -zeleni - zaštitni uzemljivač.

Ako je kabel već spojen na priključni blok električne peći, tada je potrebno provjeriti ispravnost njegove veze. Sljedeće oznake na pinovima obično su označene na stezaljkama indukcijskog štednjaka:

L - fazni izlaz ili L1, L2 (L3) - fazni izlazi s dvofaznom (trofaznom) vezom;

N - nulti izlaz;

PE - mjesto spajanja vodiča zaštitnog uzemljenja.

Dvofazno i ​​trofazno spajanje indukcijske ploče za kuhanje

Određene vrste indukcijskih ploča mogu biti opremljene dvofaznim ili trofaznim priključkom na električnu mrežu. Ako se proizvodi u kući, tada je takav električni štednjak spojen, prema preporuci proizvođača, na dvije ili tri faze ožičenja s četvero ili petožilnim kabelom.

Električni štednjak spojen je na jednofaznu kućnu električnu mrežu trožilnim kabelom, a posebni kratkospojnici između faza, koji su obično uključeni u komplet, ugrađeni su u priključni blok na indukcijskoj ploči. Ako nema skakača, tada se spajanje na dva ili tri stezaljke faza izvodi žicom presjeka koji odgovara opterećenju električne peći.

Treba imati na umu da ako komplet uključuje kabel za dvo- ili trofazno spajanje, onda nije predviđen za jednofazno uključivanje, jer pri jednofaznom priključku indukcijskog štednjaka opterećenje fazni vodič se povećava na ukupno opterećenje svih faza.

Stoga, kada se za povezivanje na jednofaznu mrežu koristi kabel s četiri (pet) jezgri, dvije (tri) faze na ploči su spojene na jezgre kabela, a na drugom kraju kabela, kada su spojene na utikač ili u terminalnom bloku fazni vodiči su kratko spojeni i spojeni na jednu fazu mreže ... Ili se kupuje novi trožilni kabel koji ima dovoljnu nosivost za jednofazni priključak električne peći.

Postupak povezivanja indukcijske ploče za kuhanje s pećnicom ne razlikuje se od povezivanja jedne indukcijske ploče za kuhanje. Jedina razlika je velika potrošnja energije, jer se osim indukcijske ploče za kuhanje dodaje i snaga pećnice. U skladu s tim, potrebno je odabrati pravi presjek kabela, kao i set utičnice i utikača za spajanje električne peći na mrežu.

Postoje vrste indukcijskih ploča za kuhanje s pećnicom u kojima se maksimalna potrošnja energije ograničava isključivanjem jedne od ploča za kuhanje tijekom rada. pećnica... To jest, možete raditi sa svim indukcijskim pločama za kuhanje istovremeno, ali kada uključite pećnicu, mogućnost uključivanja jednog plamenika je blokirana. Ova je opcija najprihvatljivija za kuće s ograničenim ograničenjem snage, koje ne dopuštaju rad dovoljno snažnih električnih peći.

Zaštitni uređaji

Pri povezivanju indukcijske ploče za kuhanje vrlo je važno odabrati odgovarajuće zaštitne uređaje. Ugrađen je prekidač za zaštitu indukcijske ploče za kuhanje, kao i ožičenja napajanja. Nazivna struja prekidač odabire se na osnovu snage indukcijskog štednjaka. U ovom slučaju najbliži veći značaj struje, ali to također uzima u obzir karakteristike ožičenja - mora zaštititi sve elemente ožičenja.

Kako biste osigurali siguran rad indukcijske ploče za kuhanje u razvodna ploča instaliran, koji štiti od električnog udara, kao i požara u slučaju curenja struje kroz oštećenu izolaciju. RCD mora biti projektiran za nazivnu struju uzimajući u obzir moguće opterećenje na ožičenjima.

Na primjer, ako je na liniji instaliran prekidač od 32 A, tada bi RCD trebao biti dizajniran za rad pri većoj nazivnoj struji - 40 A, jer se toplinsko otpuštanje prekidača kada struja prelazi 32 A ne isključuje odmah, ali s određenim vremenskim kašnjenjem. Da bi se osoba zaštitila od negativnog utjecaja električne struje, zaostala struja uređaja za zaostalu struju ne smije biti veća od 10 mA.

Alternativno, moguće je koristiti kombinirani uređaj - koji obavlja funkcije dva gore navedena zaštitna uređaja.

Andrey Povny

Svaka kuhinja opremljena je štednjakom za kuhanje. Danas postoji nekoliko vrsta takvih ploča. To su plinske, električne peći i indukcijske ploče za kuhanje. Svaka osoba donosi vlastito mišljenje o prednostima i nedostacima ovih peći. Pogledat ćemo i analizirati kako funkcionira indukcijska ploča za kuhanje, prednosti i nedostaci takvog uređaja te značajke njegovog rada u običnoj kuhinji.

Da bismo razumjeli razliku u funkcioniranju konvencionalnog električnog štednjaka i indukcijske ploče, napravimo malu usporedbu između njih.

Većina moderni stanovi opremljen danas električne peći imati staklokeramičke površine... Glomazne metalne palačinke već se smatraju anahronizmima jer troše mnogo električne energije, iako su i takve ploče i dalje prilično česte. Princip rada takvog uređaja temelji se na utjecaju električne struje na grijaće elemente s kojima je ploča za kuhanje opremljena. Struja zagrijava grijaći element čija se toplina prenosi na posuđe koje stoji na štednjaku. Ovako se hrana kuva ili zagreva.

Metalne spirale izrađene od posebnih metalnih ili halogenih grijača koriste se kao grijaći elementi. Električnim štednjakom upravlja se pomoću mehaničkih prekidača ili prekidača na dodir.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Unatoč činjenici da ugrađena indukcijska ploča za kuhanje također spada u kategoriju električnih štednjaka, radi na potpuno drugom principu. Nema grijaćih elemenata, već se umjesto toga koriste ugrađene elektromagnetske zavojnice. Naizmjenična struja se dovodi u zavojnicu iz mreže, a ona stvara magnetsko polje oko sebe. Ako na površinu ploče za kuhanje postavite metalno posuđe, čije dno ima određena feromagnetna svojstva, posuđe će se početi zagrijavati brzo. To se događa zbog utjecaja vrtložnih struja na posuđe.

Način rada indukcijskog štednjaka prikazan je na fotografiji: zagrijava samo posuđe na njemu.

Isti isti peć se praktično ne zagrijava tokom rada... Dakle, sva energija koju troši štednjak troši se samo na zagrijavanje posuđa.

Usporedba indukcijskih i električnih ploča za kuhanje

Prilikom razmatranja električnih i indukcijskih ploča za kuhanje, prednosti i nedostaci ovih uređaja pomažu u procjeni izvodljivosti njihove kupovine. Usporedimo ove vrste električne opreme s obzirom na osnovne parametre.

Potrošnja energije

Budući da indukcijska ploča ne uključuje grijaće elemente, njezina je potrošnja 1,5 puta manja od potrošnje staklokeramičke električne peći.

Efikasnost

Ako izračunate efikasnost indukcijske ploče, ustanovit ćete da je jednaka 90%. Ovo je najveća među svim pločama. Za usporedbu: efikasnost konvencionalnih električnih štednjaka je 30%, električnih peći sa staklokeramičkom površinom - 50%, plinskog štednjaka - 60%.

Brzina grijanja

S obzirom na prednosti i nedostatke indukcijske ploče za kuhanje, valja napomenuti da po brzini kuhanja ili zagrijavanja hrane nadmašuje električni štednjak. Ne treba podgrijavati grijaće elemente pa odmah počinje zagrijavati posuđe. Prokuhati litar obična voda, indukcijsku ploču za kuhanje ne smijete potrošiti više od 3 minute. Električni štednjak će isti posao obaviti za 5-7 minuta.

Sigurnost

Električni štednjak uključuje se dok se ne isključi na silu. No, povezivanje indukcijske ploče za kuhanje događa se samo ako je posuđe postavljeno na plamenik i zauzima najmanje 70% njegove površine. Ovo povećava nivo sigurnosti. Ako, na primjer, stavite utikač na ploču, peć neće početi raditi. Takva ploča ne funkcionira bez posuđa.

Sigurnost upotrebe jedna je od važnih prednosti indukcijskih ploča za kuhanje.

Druga važna točka je temperatura radne površine. U električnom štednjaku je stalno vruće, možete se opeći na njemu. Indukcijska ploča se ne zagrijava, pa je isključena opasnost od opeklina pri dodiru ploče za kuhanje.

Očuvanje površina

Staklokeramička površina može se ogrebati kristalima abrazivnih tvari. Čestice soli i šećera posebno su joj štetne koje mogu oštetiti zaštitni film... Također, takva peć se boji čipsa na rubovima površine, o čemu odlučuje kupnja ploče za kuhanje s metalnim rubovima. Za staklokeramiku nije poželjno spaljivati ​​hranu na njoj.

Indukcijski paneli lišeni su svih ovih nedostataka. Zbog činjenice da se sama ploča ne zagrijava, čak ni hrana koja slučajno na nju ne izgori i lako se čisti običnom vlažnom spužvom.

Podesivost

Indukcijske ploče za kuhanje imaju više automatskih programa nego bilo koja druga vrsta ploče. Osim toga, takva peć gotovo trenutno reagira na promjenu programa ili temperaturnog režima.

Korišćeno posuđe

Bilo koja vrsta posuđa može se zagrijati na električnom štednjaku. Indukcijska ploča zahtijeva posebnu.

Savjet: Alternativno, za obična jela možete koristiti magnetske nosače (adaptere).

Također, za posuđe je prikladno samo posuđe sa savršeno ravnim dnom. Čak i zakrivljenost od 1 mm onemogućit će kuhanje.

Nivo buke

Električni štednjaci rade tiho. Nasuprot tome, indukcijske ploče za kuhanje proizvode buku ventilatora koji hladi štednjak.

Cijena

Što se tiče cijene, indukcijske ploče za kuhanje su superiornije od električnih štednjaka. Međutim, visoka cijena indukcijske ploče za kuhanje, s obzirom na njihov ekonomičniji rad, s vremenom će biti opravdana i smatra se isplativijem kupiti ih.

Na šta treba paziti pri odabiru

Pitanje kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje relevantno je za mnoge domaćice. Takvi uređaji pojavili su se relativno nedavno, pa postoje određene poteškoće s pitanjima njihove nabavke. S obzirom na određenu kuhinju, izbor treba napraviti istovremeno prema nekoliko glavnih parametara:

Važno: Indukcijske ploče za kuhanje moraju se postaviti preko objekata kuhinjski namještaj ili kuhinjski aparati imati metalni dijelovi, pridržavajući se navedenog zazora navedenog u uputama.

• Obratite pažnju na snagu i veličinu plamenika, prilagodite ih svojim zahtjevima. Regulator snage može biti dizajniran za nekoliko položaja, maksimalno - 16;
• Funkcija sigurnosnog isključivanja može isključiti ploču ako hrana prska po plameniku;
• Proizvodi nekih proizvođača dopuštaju plamenik da se prilagodi položaju posuđa. Ali takvi su modeli skuplji;
• Funkcija pohranjivanja konstantne temperature grijanja u memoriju omogućit će vam da sljedeći put ne mijenjate temperaturu;
• Preporučuje se da zajedno sa panelom kupite odgovarajuće posuđe.

Savjet: Kada kupujete posuđe s magnetskim svojstvima za indukcijsku ploču za kuhanje, provjerite je li na dno posuđa magnetski pričvršćen običan magnet. Ako se čvrsto drži, onda su vam ova jela odlična.

A ako se ne možete odlučiti u korist plinskog ili indukcijskog štednjaka, onda napravite izbor mogu birati kombinovana opcija ... U prodaji su modeli na kojima rade dva gorionika princip indukcije a dva su na gas.

Popularni brendovi

Electrolux

Većina popularni modeli Registarski broj - EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK

BOSCH

U trgovinama ima dovoljno modela ovog proizvođača. Na primjer, PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.

Gorenje

Na prodaju su sljedeći modeli: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.