Kada bismo svi dobro učili fiziku u školi, onda princip rada indukcijskog štednjaka ne bi ni kod koga izazivao pitanja i zabrinutost. Ali većina nas je sigurno zaboravila školske lekcije, pa stoga nove tehnologije i njihov princip rada često izazivaju sumnje i stvaraju mnoga nagađanja i mitove. Zapravo, sve nije strašno i prilično jednostavno.

Šta je indukcija

Rad indukcionog štednjaka zasniva se na fenomenu elektromagnetne indukcije, koji je 1831. godine otkrio M. Faraday. Bez ulaska u džunglu, osnovni princip se može formulirati na sljedeći način: naizmjenično magnetsko polje postaje izvor indukcijske struje, ili promjenjivo električno polje.

V kuhinjski štednjak Fenomen koji je otkrio Faraday djeluje ovako:

• Pod staklom ili staklokeramički panel nalazi se namotaj bakarne žice.
• Prilikom prolaska kroz zavoje zavojnice električna struja pretvara se u naizmjenično elektromagnetno polje, koje zauzvrat stvara indukcijsku struju.
• Postavljen na vrh, lonac sa magnetnim dnom postaje više od samo šerpe, već i provodnik zatvorene petlje.
• Vrtložna indukcijska struja koju proizvodi štednjak pokreće elektrone feromagnetnog materijala na dnu posuđa.
• Kada se elektroni kreću, oslobađa se toplina koja zagrijava posudu - i njen sadržaj počinje ključati. Ili pržite, ako nije lonac, već tiganj.

U poređenju sa uobičajenom peći - isplativo

V konvencionalne ploče, električni i plinski, izvor topline radi mnogo manje efikasno. Prilikom kuhanja na plinski gorionik ili kod električnog šporeta 30 do 60% toplote se troši na zagrevanje posuđa, a ostatak ide na grejanje okruženje, ne pribor.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje smanjuje otpad na minimum: dno posuđa se odmah zagrijava.

Sama površina stakleni panel, za razliku od tradicionalnih električnih šporeta, zagreva se samo od dodira sa zagrijanim dnom posude, tako da se nikada ne zagrije na visoke temperature.

Zar nije štetno?

Ne, nema apsolutno nikakve štete od indukcijskog štednjaka. Magnetno polje koje se pojavljuje u radnoj indukcijskoj ploči je malo. Princip njegovog djelovanja je takav da čak i na dno posude prodire samo u najpovršniji sloj. Nikakve promjene, osim onih uzrokovanih utjecajem temperature, ne nastaju u hrani koja se kuha na bilo kojem nivou. Proizvodi dolaze u kontakt samo sa zagrijanim dnom i ništa više.

Osim toga, dizajn je takav da se zavojnica jednostavno ne uključuje ako je posuda ispravnog promjera i od odgovarajući materijal... On dobri modeli posebni senzori također prepoznaju stepen napunjenosti posuđa i neće dozvoliti da se štednjak uključi ispod praznog tiganja.

Prečnik posuđa kada koristite ovaj tip peći takođe mora biti određenog prečnika. U pravilu bi trebao biti najmanje 12 cm ili najmanje polovica prečnika ploče za kuhanje. Odnosno, ako bacite novčić, viljušku na površinu plamenika ili stavite srebrnu soljenku, ništa se neće dogoditi, ploča za kuhanje se jednostavno neće uključiti.

Ova selektivnost čini upotrebu indukcijske ploče sigurnijom i ekonomičnijom. Ploča za kuhanje neće raditi ni minutu uzalud - senzori će prekinuti struju, čak i ako samo podignete posudu s površine. Njegova površina se ne zagrijava na više od 50-60 ° C - niko se ne opeče, a hrana koja pada na radnu peć neće postati izvor vatre i mirisa paljevine.

Sa ove tačke gledišta, koristite i električne i gasnih uređaja mnogo opasnije.

Ali "indukcija" i dalje ima nedostatke. Šta da se radi, na svijetu još uvijek nema savršenstva.

Nedostaci indukcijskih ploča

• Indukcijska ploča za kuhanje spada u segment skupe tehnike. Iako su neke električne peći klase "Lux" prilično uporedive po cijeni s indukcijskim.
• Indukcijske ploče za kuhanje, dizajnirane za priključenje na mrežu od 220 V, imaju povećani zahtevi do sekcije uvodni kabl, jer njihova snaga može doseći 6 kW ili više. Instalacija takvog električnog štednjaka može zahtijevati preradu ožičenja, a to će dovesti do dodatnih troškova.
• Treba vam specijalno posuđe. U teoriji, bilo koji s dnom od feromagnetnog materijala može. U praksi, obične posude od emajliranog čelika nisu baš zgodne za upotrebu, jer često imaju tanko dno. Najbolji pribor za indukcijsku ploču za kuhanje mora imati debelo magnetno dno. Omiljene lonce od nemagnetnog nerđajućeg čelika, stakla otpornog na toplotu ili eloksiranog aluminijuma moraće da se pokloni nekome ko i dalje koristi konvencionalne peći.

Većina indukcijske ploče ne mogu se instalirati direktno iznad drugih uređaja u čijoj konstrukciji postoji metalnih elemenata... Neki od naprednijih modela rješavaju ovaj problem, ali shodno tome i koštaju.

U zavisnosti od dizajna indukcije hob može se priključiti i na 380 V i 220 V. Većina ploča koje se isporučuju u našoj zemlji dizajnirane su za napon od 220 V, što se ne može reći za panele dovezene iz inostranstva. Činjenica je da je standard od 380 V uobičajena stvar za europske stanove, stoga proizvođač izrađuje ožičenje pojedinačnih grijača peći za različite faze. Ovo omogućava smanjenje opterećenja na ožičenju i eliminaciju fazne neravnoteže na nižim mrežnim transformatorima. U našem slučaju svi gorionici se napajaju preko dvije žice. Istovremeno se povećava i opterećenje mreže, zbog čega je potrebna upotreba ožičenja, kao i uređaja za mjerenje i automatizaciju dizajniranih za jačinu struje veću od 25 ampera. Moram reći da ako vam je peć dizajnirana za trofaznu vezu pala u ruke, nema razloga za očajanje - u pravilu se takva oprema može lako pretvoriti u normalan rad. jednofazna mreža.

Video: odabir ploče za kuhanje

Upute za upotrebu indukcijske ploče za kuhanje.

Indukcijske ploče za kuhanje su najviše moderna verzija oprema za kuvanje u kuhinji. Morate znati pravilno rukovati indukcijskim štednjakom kako bi vam služilo vjerno i dugo. Puno informacija će biti samo na početna faza, tada će se prijateljstvo između domaćice i peći oblikovati samo od sebe. Dakle, u ovom članku - rad, izbor jela i pravilnu njegu iza šporeta.

Uključivanje i osnove rada

Prije početka upoznavanja s radom peći, potrebno je sa nje ukloniti ljepilo koje bi moglo ostati od proizvodnje. Za to se koriste posebni deterdženti koji ne sadrže abraziva. U prvim satima rada uređaja mnogi se žale na miris spaljene gume, ali nema razloga za brigu. Miris će ubrzo nestati sam od sebe.

Dakle, peć je priključena na izvor napajanja, nakon čega će emitovati kratak zvučni signal. Pokazuje da je proces povezivanja ispravan i da se ploča za kuhanje može uključiti. Ako držite prst na tipkama “+” i “-”, možete promijeniti nivo snage i postavke tajmera.

Uključivanje zona za kuvanje

Svaka zona indukcije hob mora se uključiti posebnim gumbima, postoji i poseban regulator snage. Po pravilu, jačina se može podesiti od 0 do 9. Da biste uključili ploču za kuvanje, pritisnite odgovarajuće dugme i podesite snagu. U uputama možete saznati koja je snaga prikladna za određeni proces kuhanja. Na primjer, toplina se održava na 1-3, ali se proces kuhanja obustavlja. 7-9 nivo je pogodan za brzo ključanje vode, 5-6 - idealan za gašenje.

Praktični savjeti: odabir posuđa

Za indukcijske štednjake morate koristiti posebno posuđe od feromagnetnog materijala. To je zbog principa rada uređaja. Indukcijska zavojnica prenosi toplinu direktno na posuđe, a površina samog plamenika se ne zagrijava. Ako ne želite da kupite set nova jela, onda možete kupiti (1000-5000 rubalja, ovisno o proizvođaču). Postavlja se na ringlu i prima toplinu od indukcijskog zavojnice. Nadalje, može prenijeti toplinu na bilo koju posudu, čak i staklo, čak i aluminij.

Zanimljivo! Običan magnet će vam pomoći da provjerite da li je posuđe pogodno za kuhanje na ovoj vrsti štednjaka. Morate ga staviti u zdjelu i trebalo bi da radi. Prikladne opcije za takvu peć uključuju posuđe od lijevanog željeza, čelik ili emajlirano.

Za pripremu hrane morate koristiti lonce s debelim dnom, koje će dobro pristajati uz gorionik. Ponekad, kada je hladno, dno je blago konkavno, ali kada se zagreje, dobro pristaje na gorionik. Nije preporučljivo koristiti lonce i tiganje u kojima ste kuhali na plinskom štednjaku.

Karakteristike njege i čišćenja

Većina proizvođača proizvodi ploče ovog tipa s tradicionalnim staklokeramičkim premazom. Za pružanje odličnog izgled peć i pravilnu njegu, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

- Za čišćenje peći mora postojati poseban sunđer bez masnoće, nakupljanja deterdženata;

- Kontaminacija se može ukloniti posebnim proizvodima za njegu staklokeramičkih površina. Za razliku od drugih proizvoda, stvaraju tanak silikonski film na površini koji štiti od kontaminacije;

- Ako nemate pri ruci poseban proizvod za njegu staklokeramike, možete koristiti gel ili kremu. Nikada ne perite površinu prahom (ostaviće ogrebotine), deterdžentom za suđe (ostaviće masne mrlje);

- Nakon što se naneseni proizvod ispere vodom, površinu osušite mekom krpom;

- Pošto se površina ne zagreva mnogo, jer se toplota prenosi direktno na posuđe, kapi masti i drugih tečnosti ne ulaze u staklokeramiku. Zbog toga je proces čišćenja mnogo lakši;

- Nemojte sipati sredstvo za čišćenje na samu površinu. U njemu je potrebno navlažiti sunđer i nanijeti ga na štednjak;

Bitan!Šećer je ozbiljan neprijatelj staklokeramičkih površina. Ako dospije na štednjak, obrišite ga, a zatim ovo mjesto obrišite sredstvom za njegu. Ako sirup ili džem uđu, morate ukloniti mrlju toplu vodu, zatim mekom strugalicom, a zatim hodajte specijalnim sredstvima za čišćenje.

Dodajte komentar (možete slikati)

Trenutno imate onemogućen JavaScript. Da biste mogli objavljivati ​​komentare, provjerite jesu li JavaScript i kolačići omogućeni i ponovo učitajte stranicu. o tome kako omogućiti JavaScript u vašem pretraživaču.

Možete dodati svoju fotografiju (jpg)

• 

  Multicooker Redmond RMC M4505 - opis modela, recenzije potrošača.

• 

  Koja internet prodavnica najbolja cijena na multivarku, poređenje, recenzije.

• 

  Popravak aparata za kafu "uradi sam" - problemi, sami ga rastavljamo.

• 

  Kako je korisna zona svježine (nula) u frižideru?

• 

  Što je multicooker, načini rada za više kuhala i recenzije potrošača.

Nije dovoljno kupiti moderne kuhinjske aparate za kuvanje, važno je i naučiti kako se njima upravlja. Mnogi su to već cijenili, a većina vlasnika tvrdi da se neće vratiti starim električnim štednjacima, čak ni sa staklokeramičkom površinom. A neki su spremni žrtvovati uštede koje su mogli imati da instaliraju gasna oprema(u domovima u kojima postoji takva prilika), a prednost dajte indukcijskim štednjacima. Zasto ovo kuhinjski aparati ima takvu popularnost među potrošačima, i kako pravilno koristiti indukcijsku ploču?

A kod jednostavnih električnih peći, vrsta opreme o kojoj je riječ ima sljedeće prednosti.

Nedostaci indukcione opreme uključuju visoka cijena i činjenica da na njemu možete kuhati samo u, čije je zadebljano dno magnetizirano. Također, ne možete koristiti indukciju za osobe sa pejsmejkerima i sličnim uređajima, jer magnetsko polje koje stvara peć može poremetiti njihov rad.

Kako započeti upoznavanje peći

Instalaciju i treba izvršiti samo kvalificirani stručnjak - inače će vlasnik morati odgovarati za neispravno ožičenje ili kvar skupog uređaja. osim toga, moderni modeli indukcijske ploče i ploče za kuhanje se prodaju ili bez kabela ili s jednim kabelom, ali bez utikača. Obično se ovi predmeti kupuju i instaliraju zasebno. A ako osoba ne razumije elektriku, malo je vjerojatno da će moći samostalno spojiti takvu opremu.

Nakon raspakivanja i ugradnje, očistite ploču za kuvanje industrijsko zagađenje kao što je ljepilo. Bolje je očistiti površinu pomoću proizvoda posebno dizajniranih za staklokeramiku, mekani sunđer bez abraziva. Nakon što je štednjak spreman za upotrebu, možete započeti direktno s kuhanjem.

Da biste aktivirali radno stanje panela, potrebno je nekoliko sekundi držati pritisnutu tipku "Power on": zvučnim signalom će obavijestiti o svojoj spremnosti. Jednokratnim pritiskom na dugme odabire se željena ploča za kuhanje, koja se reguliše pomoću tipki "+" i "-".

Za ispravan izbor programa, bolje je da se upoznate s uputama isporučenim uz uređaj. Objašnjava šta je bolje izabrati. temperaturni režim za kuvanje određenog jela.

Odabir posuđa za indukcijski štednjak

Postoje posebni zahtjevi za posuđe za indukcijske štednjake.

1. Kao i svaki električni štednjak, posuđe bi trebalo imati zadebljanog dna ne manje od 2-6 mm ili, u odnosu na tave, čvrsti disk protiv deformacije - to će pomoći da se izbjegne deformacija pri jakom zagrijavanju. Osim toga, promjer dna ne smije biti manji od 12 cm. Može se koristiti samo sa posebnim adapterom.
2. Dno treba biti ravno tako da što čvršće pristaje uz površinu. Ne koristite lonce i tave sa udubljenim ili oštećenim dnom. Također je bolje napustiti posuđe koje se ranije koristilo na plinskim pećima.
3. Posuđe mora biti napravljeno feromagnetnog materijala- on je taj koji će joj dozvoliti da reaguje sa bakrenim zavojnicama. Posebna ikona - piktogram u obliku zaobljenih cik-cak ili natpis proizvođača "induktion" na dnu ili pakovanju tiganja, pomoći će provjeriti je li posuđe pogodno za kuhanje na indukcijskoj ploči. U nedostatku bilo kakvih znakova, možete provjeriti prikladnost posuđa pomoću običnog magneta. Ako ga dno privlači, tada je posuđe pogodno za indukciju. As odgovarajuća opcija izbočine - posuđe od nerđajućeg čelika, emajlirano i liveno gvožđe.

Nemojte kuhati na indukcijskoj ploči u aluminijskoj, staklenoj ili bakrenoj posudi.

Kako se brinuti za indukcijsku ploču

U pravilu, površina indukcijske ploče za kuhanje je izrađena od izdržljivog staklokeramičkog materijala, koji zahtijeva određeno održavanje.

1. Za čišćenje ove površine najbolje je koristiti zasebnu, mekanu spužvu.
2. Za teškog zagađenja kupiti specijal staklokeramički strugač ali ne i metalnu krpu.
3. As deterdžent odaberite poseban za takvu površinu rješenja na bazi silikona koji stvaraju zaštitni film... Kao krajnje sredstvo, možete koristiti tečno sredstvo deterdžent za pranje posuđa, ali izbjegavajte korištenje praškastih formulacija.
4. Nakon pranja površine, osušite je mekom krpom.
5. Ako je potrebno, najbolje je očistiti ploču za kuhanje odmah nakon kuhanja.
6. Ne dozvolite da padne staklokeramičke površinešećera i soli. U slučaju kontakta sa takvim rastresitim supstancama, treba ih obrisati četkom i obrisati površinu.

Savremeni štednjaci i ploče za kuhanje čiji je rad baziran na edukaciji elektromagnetno polje- ovo su jedni od najsigurnijih modela za korisnika zbog slabog zagrevanja gorionika tokom kuvanja i njihovog brzog hlađenja. Oni značajno štede vrijeme utrošeno na kuhanje, jer se posuđe brže zagrijava. Kao rezultat, štedi se i energija, troši se isto kao i kod konvencionalne električne peći, ali je vrijeme rada znatno kraće, zbog visoka efikasnost... Nedostaci ovih vrsta kuhinjska oprema – visoka cijena i poseban izbor jela, ali su, u poređenju sa svim prednostima, potpuno opravdani.

Indukcijske ploče za kuhanje i dalje dobivaju na popularnosti. Dok neke domaćice zauzimaju ponosno mjesto u kuhinji, druge skeptično sliježu ramenima i govore o nesigurnosti njihovog korištenja. Pokušajmo shvatiti na čijoj je strani istina i vrijedi li promijeniti uobičajeni električni ili plinski štednjak na novi indukcijski.

Princip rada

Glavna razlika između takvog štednjaka i klasičnog električnog ili plinskog štednjaka je u principu rada. WITH šporet na plin sve je očigledno: sagorevanje gasa stvara plamen koji zagreva sudove i hranu u njemu. Klasični električni štednjak radi tako što oslobađa toplinsku energiju kada električna struja prođe kroz metalni grijaći element.

Kuvaju se na indukcijskoj ploči koristeći indukcijsku struju. Električna struja, kada prolazi kroz zavoje bakrene zavojnice koja se nalazi ispod ploče za kuhanje, pretvara se u naizmjenično elektromagnetno polje. Također stvara vrtložnu indukcijsku struju, koja pokreće elektrone na dnu i zagrijava ih.

Karakteristike izbora jela

Indukcijsko kuhalo zahtijeva upotrebu posebnog posuđa. Ovo je direktno povezano s principom indukcije: uređaj peći je poput transformatora iz časova fizike, samo je primarni namotaj zavojnica, a sekundarni je posuda.

Na indukcijskoj ploči možete kuhati samo u posudama s feromagnetnim dnom.

Proizvođači ga označavaju posebnim znakom u obliku spirale, a danas i kompletom indukcijsko posuđe može se kupiti u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini.

Pomoću magneta možete provjeriti da li je vaša ili šerpa pogodna za indukcijski štednjak: ako se lijepi za dno, možete ga sigurno koristiti.

Ako na ringlu stavite neodgovarajuću posudu, štednjak jednostavno neće raditi. Tokom kuvanja, samo se dno posuđa zagreva i, shodno tome, hrana u njemu, ali ne i ploča za kuvanje. Stoga, ako komad hrane padne na gorionik, u redu je. Protein se neće sklupčati, luk neće izgorjeti i nećete morati u agoniji strugati ugalj.

Prilikom odabira posuđa svakako treba obratiti pažnju na njegovo dno, koje bi trebalo biti ravno, bez udubljenja i izbočina. Proizvođači preporučuju odabir posuđa tako da promjer dna odgovara promjeru plamenika: što je lonac ili tava manji, to će biti manje snage.

Ali šta ako ste navikli da ujutro pijete sveže skuvanu kafu u Turčinu? Tada ćete morati dodatno kupiti poseban adapter - adapter za metalni disk koji će pokriti površinu plamenika.

duhovka.vyborkuhni.ru

Ovaj disk vam omogućava kuhanje hrane u konvencionalnom posuđu koje nije prikladno za indukcijske štednjake. Međutim, teško da ga je zgodno koristiti na stalnoj osnovi. Prvo, proizvođači adaptera ne preporučuju uključivanje peći maksimalna snaga, što vas već ograničava na. Drugo, jedan disk još uvijek nije dovoljan da kuhate nekoliko jela u isto vrijeme na različitim gorionicima. Preporučljivo je razmisliti o kupovini ako zaista imate potrebu za korištenjem malih posuđa male ili srednje snage. Na primjer, za kuvanje kafe ili zagrijavanje mlijeka.

Profitabilnost

Indukcija ne troši energiju za zagrijavanje dodirnih površina i zraka. Gubitak topline je isključen, jer se sve sile bacaju na zagrijavanje hrane.

Hrana se kuha brže: nema potrebe za prethodno zagrijavanjem tiganja, proces zagrijavanja počinje odmah, a toplina se distribuira striktno duž prečnika dna posuđa, optimizirajući Šta je indukcijsko kuhanje potrošnja električne energije.

S druge strane, postoji mogućnost da ćete posuđe morati zamijeniti novim.

Raznolikost dizajna i funkcija

Kao i klasične ploče, indukcija se proizvodi u različitim verzijama:

• Puna veličina- odvojeno stajaća ploča sa pećnicom i gorionicima.
• Hob- ugrađeni panel koji se može ugraditi direktno u radnu ploču.
• Prijenosni- pokretna ploča za kuhanje sa jednim ili dva plamenika.
• Kombinovano- opremljen sa indukcijskim i klasičnim gorionicima.

Odaberite bilo koju opciju, ovisno o vašoj kuhinji.

Kako bi proces kuhanja bio još lakši i ugodniji, proizvođači nisu škrti i uvode sve više dodatne funkcije od kojih bi se neki zaista mogli pokazati.

• Booster(Booster ili Power Boost) - funkcija prebacivanja snage s jedne ploče za kuhanje na drugu. Samo posudite malo energije iz besplatnog gorionika na neko vrijeme ako trebate vrlo brzo skuhati obrok. Gotovo svi modeli su opremljeni njime.
• Brzi početak(Quick Start) - upalite šporet i on automatski detektuje na kojoj se ringli nalazi posuđe.
• Način rada za održavanje topline- sa uključenom funkcijom možete ostaviti kuvanu hranu na šporetu i neće se ohladiti.
• Tajmer sa i bez automatskog isključivanja- podesite vrijeme kuhanja, nakon čega će se oglasiti signal i ploča za kuhanje će se ili isključiti ( automatsko isključivanje), ili će nastaviti da radi (bez automatskog isključivanja).
• Sigurnosno isključenje- radit će ako tečnost dospije na ploču za kuhanje: svi gorionici će se automatski isključiti.
• Kontrola snage i temperature- ti stvaraš optimalni uslovi za pripremu specifičnih jela. Neki štednjaci nude mogućnost izbora pogodan način kuvanje, kao što je prženje, kuvanje ili dinstanje.
• Pauza- ako vam je potrebna pažnja kratko vrijeme, samo pritisnite pauzu i uradite svoje. U tom slučaju, prethodno instalirane postavke neće biti resetirane.

Prilikom odabira štednjaka obratite pažnju na one funkcije koje su vam zaista potrebne. Što se više varijacija ponudi, to će cijena biti viša. Ali hoćete li ih sve koristiti u praksi?

Sigurnost

Princip rada indukcijskog štednjaka izaziva nepovjerenje i strepnju kod nekih domaćica. Proizvođači uvjeravaju da je siguran i da nema razloga za brigu. Je li stvarno?

Provedene su različite studije o sigurnosti indukcijskih štednjaka. Podaci - Indukcijske ploče, njihovi rezultati su malo drugačiji, ali se slažu da na udaljenosti manjoj od 30 cm od peći, elektromagnetno polje i dalje premašuje standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higijenski zahtjevi za postavljanje i rad predajnih radiotehničkih objekata... Takođe, ako na ploču za kuvanje stavite posuđe manjeg prečnika od gorionika, ili ga stavite malo neravnomerno, onda elektromagnetno zračenjeće postati jači i radijus uticaja će se povećati.

Vadim Rukavitsyn, konsultant za životnu sredinu

Međutim, stručnjak pojašnjava da je sve to bitno ako za šporetom provodite više od dva sata dnevno. U drugim slučajevima, standardi postaju manje strogi, što vam omogućava da kuhate bez štete po zdravlje.

Usklađenost s uputama i sigurnosnim mjerama s bilo kojim električnih aparata zaista neophodno. Indukcijska ploča nije izuzetak. Kao što je ranije rečeno, morate platiti Posebna pažnja prečnik posude i tip njenog dna.

Elektromagnetno polje indukcijskog štednjaka ne utječe na hranu, jer je ovo zračenje nejonizujuće i djeluje uglavnom na posuđe, zagrijavajući ga. Ako govorimo o učinku na tijelo, onda to jako ovisi o učestalosti zračenja, njegovoj snazi ​​i vremenu izlaganja.

Osim toga, posebno je važno da se osobe sa pejsmejkerima pridržavaju sigurnosnih pravila. Preporučljivo je da se posavetujete sa vama pre upotrebe indukcijske ploče.

Postoji velika vjerovatnoća da pri približavanju uključenoj peći na više od 0,5 metara pejsmejker može pokvariti.

Vadim Rukavitsyn, konsultant za životnu sredinu

Većina kućanskih aparata i uređaji koje svakodnevno koristimo imaju uticaj na naše tijelo na ovaj ili onaj način. Kako bismo osigurali udobno korištenje uređaja na koje smo tako navikli, važno je pridržavati se svih sigurnosnih zahtjeva, ne zanemariti upute i striktno slijediti sva uputstva. Dakle, prije svega se zaštitite i, naravno, produžite vijek trajanja svoje opreme.

Ishodi

Prednosti

• Hrana se priprema brže.
• Potrošnja energije je optimizirana.
• Arsenal ima neke vrlo korisne funkcije.
• Ploča se lako čisti.
• Manje šanse da se opečete.

nedostatke

• Cijena će biti veća nego za slične peći (plinske ili električne).
• Možda će trebati zamijeniti sav pribor za kuhanje.
• Dodatni adapteri također mogu biti korisni za korištenje posuda s malim promjerom dna. Na primjer, Turčin za.
• Neki modeli mogu djelovati bučno u usporedbi s uobičajenim klasičnim pećima.
• Strogi zahtjevi za rad zbog posebnosti načina kuhanja.

Kada kupujete novu indukcijsku ploču, nemojte žuriti da je uključite u jednu od slobodnih utičnica. U ovom slučaju, prije svega, potrebno je utvrditi mogućnost povezivanja ovog kućnog električnog aparata na jedan ili drugi dio ožičenja i odabrati najviše optimalan način povežite ga. Razmotrite pitanje kako spojiti indukcijsku ploču.

Treba napomenuti da je prije kupovine indukcijskog štednjaka potrebno razjasniti koje je ograničenje opterećenja određeno za stan (kuću) i procijeniti mogućnost rada određenog indukcijskog štednjaka, uzimajući u obzir njegovu maksimalnu potrošnju energije.

Tabletop indukcijski štednjak, u pravilu, strukturno ima kabel i utikač za spajanje na obični kućna utičnica... Odnosno, u ovom slučaju nema potrebe za kupnjom dodatnog kabela i utikača za spajanje električnog uređaja. Ali u ovom slučaju, vrlo je važno odabrati pravu utičnicu za uključivanje električnog štednjaka.

Vrlo često griješe - uključuju električni štednjak u jednu od slobodnih utičnica, ne uzimajući u obzir njegovu nosivost, odnosno količinu opterećenja koja je dozvoljena za priključenje na ovu utičnicu.

U najboljem slučaju, jedan od prekidača u električnoj centrala- kao rezultat preopterećenja na jednom od dijelova ožičenja. Ali u nedostatku odgovarajuće zaštite ožičenja, na primjer, ako je nekoliko vodova ožičenja spojeno na isti prekidač, preopterećenje će oštetiti ožičenje.

Stoga, prije nego što počnete s eksploatacijom električni štednjak, morate saznati njegovu maksimalnu potrošnju energije i osigurati da se ovaj uređaj može uključiti u jednu od dostupnih utičnica. Potrošnja energije je navedena u vatima (W) ili u kilovatima (kW) u pasošu na tijelu električne peći, kao i u tehničke karakteristike Za više informacija pogledajte uputstva za upotrebu ovog kućnog aparata.

Treba imati na umu da obično domaćinstvo utičnica dizajniran da uključi kućni električni aparati s nazivnom snagom ne većom od 3,5 kW, što odgovara struji opterećenja od 16 A. To jest, ako potrošnja električne energije ne prelazi ovu vrijednost, onda se može uključiti u ovu utičnicu.

Prvo morate razjasniti koji je kabel priključen u utičnicu i kako se povezuje s ostatkom vašeg kućnog ožičenja. Kabl koji napaja utičnicu mora imati poprečni presjek od najmanje 2,5 kvadratnih metara. mm.

Ako je kabel spojen direktno na kućnu razvodnu ploču, tada takav vod ožičenja može izdržati struju kućne utičnice; da biste zaštitili takvu liniju ožičenja, možete ugraditi prekidač potrebne snage. Ova opcija je najpoželjnija u smislu pouzdanosti.

Druga uobičajena opcija je da je kabel koji napaja utičnicu uključen razvodna kutija... U tom slučaju se moraju uzeti u obzir opterećenja drugih utičnica povezanih na ovu razvodnu kutiju.

Kabl koji ide od glavne razvodne ploče do razvodne kutije mora izdržati ukupno opterećenje utičnica koje se napajaju iz njega. Stoga, ako je opterećenje indukcijskog štednjaka preopterećenje za ovu stranicu ožičenje, zatim da biste ga uključili, odaberite drugu utičnicu odgovarajuće nosivosti.

Drugo, potrebno je procijeniti tehničko stanje ožičenja. Ako je električna instalacija nezadovoljavajuća tehničko stanje, dakle, kada se uključi novo opterećenje, može se oštetiti (vidi -). U tom slučaju potrebno je obratiti pažnju na stanje kabela, posebno na njegovu izolaciju.

Preferirani kabl sa bakrene niti, ali ako je u kući ugrađeno staro aluminijsko ožičenje, onda postoji velika vjerovatnoća da takav kabel ne izdrži dopušteno opterećenje.

Takođe je potrebno obratiti pažnju na stanje kontaktnih priključaka ožičenja na mestu priključka kabla u kućnoj centrali, utičnici, kao i međukontaktnih priključaka u razvodnoj kutiji.

Za povezivanje indukcijskog štednjaka na mrežu. Za siguran rad na indukcijskoj ploči, mora biti uzemljena, odnosno uključena u utičnicu s radnim uzemljenjem.

Također morate obratiti pažnju na stanje utičnice. Ako utikač električnog uređaja nije u dobrom kontaktu s konektorima utičnice, tada se takva utičnica mora zamijeniti.

Indukcijska ploča ima veliku snagu, nije priključena na običnu kućnu utičnicu, već na utičnicu dizajniranu za struju veću od 16 A.

Utičnica za spajanje indukcijskog štednjaka odabire se prema njegovom opterećenju. Ukupno opterećenje indukcijskog štednjaka može biti u prosjeku 25-32 A, ovisno o broju i snazi ​​plamenika.

U tom slučaju, za napajanje indukcijskog štednjaka potrebno je postaviti pojedinačnu žicu. Presjek kabla ovisi o opterećenju indukcijskog štednjaka: za struju od 25 A, položiti bakarni kabl dio od 4 kv. mm, za opterećenje od 32 A - 6 sq. mm.

Za siguran rad indukcijske ploče za kuhanje, električne instalacije moraju biti ispravne zaštitno uzemljenje... Odnosno, za jednofaznu mrežu potrebno je spojiti trožilni kabel za povezivanje indukcijskog štednjaka. Shodno tome, utičnica i komplet utikača koji ste kupili moraju imati i treći uzemljenje.

Ako nije moguće kupiti utičnicu potrebne snage, onda kao alternativna opcija možete priključiti indukcijsku ploču za kuhanje ugrađenu u ugradnu kutiju. Terminalni blok mora izdržati nazivnu struju indukcijske ploče za kuhanje spojene na nju.

Što se tiče kabla preko kojeg je spojen indukcijski štednjak, onda u ovom slučaju sve ovisi o konfiguraciji. Ako je napojni kabel uključen, dovoljno ga je spojiti na terminalni blok direktno na indukcijskom štednjaku, a zatim na kupljeni utikač za napajanje ili u terminalni blok - ovisno o odabranom načinu spajanja indukcijskog štednjaka.

Ako kabel nije uključen, mora se kupiti zasebno. Prilikom kupovine kabela morate obratiti pažnju na njegov poprečni presjek - on mora odgovarati priključenom opterećenju. Morate kupiti fleksibilni 3-provodni kabel s poprečnim presjekom od 4 ili 6 četvornih metara. mm za nazivne struje od 25 i 32 A, respektivno.

Kako bi se izbjegle greške, preporučuje se spajanje kabela na samu ploču, kao i na utikač, prema: smeđoj ili crnoj boji - fazni provodnik, plavi - neutralni provodnik, žuto-zelena - zaštitni uzemljivač.

Ako je kabel već spojen na terminalni blok električne peći, tada je potrebno provjeriti ispravnost njegovog priključka. Sljedeće oznake pinova obično su naznačene na terminalima indukcijskog štednjaka:

L - fazni izlaz ili L1, L2 (L3) - fazni izlazi sa dvofaznim (trofaznim) priključkom;

N - nulti izlaz;

PE - mjesto na kojem se priključuje zaštitni vodič za uzemljenje.

Dvofazni i trofazni priključak indukcijskog štednjaka

Određene vrste indukcijskih ploča za kuhanje mogu biti opremljene dvofaznim ili trofaznim priključkom električna mreža... Ako je napravljen u kući, tada je takav električni štednjak povezan, kako proizvođač preporučuje, na dvije ili tri faze ožičenja pomoću četverožilnog ili peterožilnog kabela.

Električni štednjak je spojen na jednofaznu kućnu električnu mrežu trožilnim kabelom, a posebni skakači između faza, koji su obično uključeni u komplet, ugrađeni su u terminalni blok na indukcijskoj ploči. Ako nema kratkospojnika, tada se spajanje na dva ili tri terminala faza vrši žicom presjeka koji odgovara opterećenju električne peći.

Treba imati na umu da ako komplet uključuje kabel za dvo- ili trofaznu vezu, onda nije dizajniran za jednofazno prebacivanje, jer s jednofaznim priključkom indukcijskog štednjaka, opterećenje na fazni provodnik se povećava na ukupno opterećenje svih faza.

Dakle, kada se za spajanje na jednofaznu mrežu koriste četverožilni kabel, dvije (tri) faze na ploči se spajaju na jezgre kabela, a na drugom kraju kabela, kada su spojene na utikač ili u terminalnom bloku, fazni provodnici su kratko spojeni i povezani na jednu fazu električne mreže. ... Ili se kupuje novi trožilni kabel koji ima dovoljnu nosivost za jednofazni priključak električni štednjaci.

Proces povezivanja indukcijske ploče za kuhanje s pećnicom ne razlikuje se od povezivanja jedne indukcijske ploče. Jedina razlika je velika potrošnja energije, jer se osim indukcijske ploče dodaje i snaga pećnice. U skladu s tim, potrebno je pravilno odabrati poprečni presjek kabela, kao i set utičnice i utikača za spajanje električne peći na mrežu.

Postoje vrste indukcijskih ploča za kuhanje s pećnicom, kod kojih je maksimalna potrošnja energije ograničena isključivanjem jedne od ringli tokom rada. pećnica... Odnosno, možete istovremeno upravljati svim gorionicima indukcijske ploče, ali kada uključite pećnicu, mogućnost uključivanja jednog plamenika je blokirana. Ova opcija je najprihvatljivija za kuće s ograničenim ograničenjem snage, što ne dopušta rad dovoljno snažnih električnih peći.

Zaštitni uređaji

Prilikom spajanja indukcijske ploče za kuhanje, vrlo je važno pravilno odabrati potrebne zaštitne uređaje. Ugrađen je prekidač za zaštitu indukcijske ploče za kuhanje, kao i ožičenja napajanja. Nazivna struja prekidač odabire se na osnovu snage indukcijskog štednjaka. U ovom slučaju, najbliži veći značaj struja, ali to također uzima u obzir karakteristike ožičenja - moraju zaštititi sve elemente ožičenja.

Za siguran rad indukcijske ploče za kuhanje centrala ugrađen, koji štiti od strujnog udara, kao i požara u slučaju curenja struje kroz oštećenu izolaciju. RCD mora biti dizajniran za nazivnu struju, uzimajući u obzir moguće opterećenje na vodovima ožičenja.

Na primjer, ako je na liniji instaliran prekidač od 32 A, tada RCD mora biti dizajniran da radi na višoj nazivnoj struji - 40 A, jer se termičko oslobađanje prekidača kada struja prelazi 32 A ne isključuje odmah, ali sa određenim vremenskim zakašnjenjem. Za zaštitu osobe od negativnog djelovanja električne struje, diferencijalna radna struja uređaja zaštitno isključivanje ne smije biti veći od 10 mA.

Alternativno, moguće je koristiti kombinovani uređaj - koji obavlja funkcije dva gore navedena zaštitna uređaja.

Andrey Povny