crveni kupus- visoko vitaminska kultura povrća. Ima puno prednosti: ne boji se mraza, štetnika i bolesti, savršeno se čuva i lako podnosi transport. Naš je članak posvećen pitanju uzgoja crvenog kupusa.

Opis crvenog kupusa

Pripada kategoriji dvogodišnjih povrtarske kulture... Sjeme ove vrste kupusa počinje klijati već na + 2 ... + 3 ° S, a kada temperatura poraste na + 11 ° S, proces se ubrzava. Temperatura + 20 ° S primjetno podstiče rast - sadnice se pojavljuju u roku od 3-4 dana nakon sjetve. Mlade sadnice u fazi jednog pravog lista mogu izdržati kratkotrajni pad temperature do 6 ° C. Istovremeno, dugotrajna vrućina izuzetno negativno utječe na rast i razvoj biljaka. Optimalno temperaturni režim smatra se + 15 ... + 18 ° S.

Crveni kupus - biljka Dug dan... Ova kultura zahtjevna za vlagu, ali može bez gubitka podnijeti kratkotrajnu sušu (zahvaljujući razvijenom korijenskom sistemu).

Odabir mjesta za uzgoj crvenog kupusa

Pogodno za uzgoj crvenog kupusa ilovasta i tresetna tla koja imaju blago kisela i alkalna reakcija (pH - iznad 6). Na nivou pH od 5,5 i niže, tlo mora biti kreč prije sadnje.

Ova kultura se stavlja prvo u plodored nakon organske gnojidbe. Dobri prethodnici jesu krompir, mahunarke, repa, krastavci, luk, paradajz... Crveni kupus se ne uzgaja svake godine na istoj parceli (ova kultura se može vratiti na prethodnu parcelu najranije tri godine kasnije). Neprihvatljivo je saditi ga nakon ostalih kultura kupusa.

Pripremni rad

Od jeseni, tlo se plitko rahli i nakon nekoliko tjedana kopaju ga do dubine bajoneta lopate. Mjesto je obogaćeno gnojivima: stajskim gnojem ili kompostom (4-6 kg na 1 m 2), drveni jasen(1,5-2 kg na 1 m 2), amonijum sulfat, superfosfat i kalijum hlorid. U proljeće se tlo rahli i poravna.

Metode uzgoja crvenog kupusa

Uzgaja se crveni kupus sjeme i sadnica način. Može se uzeti u obzir nedostatak metode sjemena velika potrošnja sjemena, kao i potreba za pažljivom njegom na početku vegetacije. Ovisno o regiji, sjetva se vrši u različito vrijeme: na jugu - u martu-aprilu, a na sjeveru - u periodu od aprila do juna.

Sjeme je kalibrirano, najekano u otopini kalijum permanganata ili u vrućoj vodi dvadeset minuta (50 ° C), nakon čega slijedi potapanje u hladnu vodu. Sjetva se vrši u dobro obrađeno tlo, stavljajući u svako gnijezdo 3-4 sjemenke. Odozgo su posuti plodnom zemljom ili mješavinom humusa i treseta. Optimalna šema sadnja: 90x50 cm, 60x60 cm ili 70x70 cm. Dubina potapanja sjemena je 2-4 cm.

Da bi se zaštitile od križastih buha, sadnice se praše pepelom. Pojavom drugog ili trećeg lista vrši se prorjeđivanje, ostavljajući istovremeno dvije, a zatim jednu biljku. Sadnice izvađene iz zemlje presađuju se na novo mjesto. Kad jedna biljka ostane u rupama, stisnu se.

Za uzgoj sadnica na isti se način priprema i sjeme. Proces klijanja izvodi se u neogrevanim filmskim plastenicima, staklenicima, u otvorenim rasadnicima, na prozorskim daskama (u posudama ili u kutijama).

Smjesa treseta i travnjaka (1: 1) ulijeva se u kutije (posude). Njega sadnica osigurava kontrolu temperature - od trenutka sjetve ona iznosi 16-20 ° C, a zatim se pojavom sadnica temperatura 5-7 dana smanjuje na 8 ° C, a zatim se sunčanim danima postepeno povećava - do 14-17 ° Od i u oblačnim danima - do 12-15 ° C, noću temperaturni režim je 8-10 ° C.

IN otvoreno tlo sadnice se sade sredinom maja. Bunari se prolijevaju vodom zagrijanom na suncu (1,5 litre za svaku biljku). Shema sadnje slična je metodi sjemena.

Briga za crveni kupus

Stranica se opušta, provodi se i lagano pobijanje biljaka optimalna vlažnost tlo (70% - u periodu aktivni rast, 80% - pri oblikovanju glava kupusa). Napomena: prvih pet dana sadnice crvenog kupusa zalijevaju se svakodnevno.

10-12 dana nakon sadnje sadnica, prije kiše ili zalijevanja, vrši se prihrana ureom (7-10 g po biljci). U suhom vremenu koristite otopinu divizma (1: 5). Drugo hranjenje vrši se prije zatvaranja redova - tokom mokro tlo napravite složeno mineralno đubrivo.

Hranjivo se daje crveni kupus manje pažnje nego bijeli "rođak". Recepti će vam pomoći da popunite ove propuste - možete ih pronaći na našim stranicama.

©
Kada kopirate materijale sa web lokacije, zadržite aktivnu vezu do izvora.

Poljoprivredna tehnologija crvenog kupusa ne razlikuje se od tehnologije bijelog kupusa, jer se radi o srodnim kulturama, već o sorti crvenog kupusa, osim za sortiment zanimljive boje, poznat po visokom sadržaju askorbinska kiselina... U kuhanju, crveni kupus ima ograničenu upotrebu, iako je izvrsna opcija za salate. Desetak glavica kupusa na lokaciji nikada neće biti suvišno.

Sorte crvenog kupusa sa opisom i karakteristikama

"Crvenokosa" je vrlo uvjetovan pojam, budući da različite sorte može biti tamnoplave, ljubičaste ili tamnocrvene boje. Ovaj kupus manje je popularan od svoje „starije“ sestre, a koristi se u mnogo manjim količinama, posebno zato što ima niži prinos: maksimalna težina glavice kupusa je 3,5 kg. Pored toga, manje je primjenjiv u kuhanju: tokom toplotne obrade priličan udio korisne komponente propada, i prema tome najvažnija opcija njegova upotreba - u svježe, u salatama. Budući da je manje sočan od bijelog kupusa, također je slabo pogodan za fermentaciju.

U vezi sa svime navedenim, uzgojni rad sa crvenim kupusom donedavno nije bio toliko aktivan i nije bilo mnogo sorti. Ipak, sada na policama sjemenarnica postoji raznolikost: možete odabrati sortu ili hibrid različitog razdoblja zrenja, različitih boja i različitih potrošačkih svojstava. Sorte crvenog kupusa takođe se razlikuju u pogledu očuvanosti. Najpopularniji su sljedeći.

• Srednjosezonski hibrid Kalibos F1 (sezona rasta 3,5 mjeseca) ima odličan ukus. Glave su u obliku konusa, težine do 2 kg, prinos do 15 kg / m 2. Pokrivajući listovi su crvenkasti, unutar glavice kupusa ima svijetloljubičastu boju. Karakterizira ga visok sadržaj šećera i sočnost, pogodan je ne samo za salate, već i za pripremu prvog i drugog jela. Međutim, kao i kod ostalih sorti, i kuhana hrana može imati nepredvidivu boju, ovisno o proizvedenoj kiselosti; na primjer, kupuje juhu od Kalibosa tirkizno... Kupus je otporan na mraz, ne puca u uvjetima prekomjerne vlage.
• Kamena glava 447 takođe je sorta srednje sezone. Prvi urod može se ubrati 3,5 mjeseca nakon sjetve sjemena; potrebno je 4–4,5 mjeseca da bude potpuno spreman. Glavice kupusa su guste, male (u prosjeku 2 kg), crveno-ljubičaste. Sazrijevanje je produženo, potrebno je pravovremeno sakupljanje, jer prezrele glavice kupusa često pucaju. Prenosivost je visoka, a kvalitet zadržavanja nije baš dobar. Sorta je raširena širom naše zemlje. Otporan na bolesti.
• Mars je prije kasni razred, sazrijeva oko 5 mjeseci, popularnost je stekla zbog izvrsnog okusa i otpornosti na pucanje, ali glavice kupusa su male (do 1,5 kg) i ne baš guste, spljoštene. Boja je tamnoljubičasta.
• Gako 741 pripada srednje kasne sorte, čuva se gotovo do ljeta, okus se nešto poboljšava tokom skladištenja, prenosiv. Vrlo otporan na mraz, ne puca. Sorta je visoko rodna, ali ima glavica različite veličine: na jednom krevetu možete dobiti glavicu kupusa teškog gotovo 4 kg i ne više od 1 kg. Boja je ljubičasta, ima blagi voštani premaz.
• Mnogi amateri smatraju kupus Mikhnevskaya najboljom opcijom među sortama u srednjoj sezoni, dobro se čuva. Prosječan rok sezona rasta je 4,5 mjeseca. Glavice kupusa su okrugle, ponekad blago ovalne, vrlo guste, raspon težine je od 1,5 do 3 kg. Prijenosnost je dobra, ali ne može se pohvaliti otpornošću na bolesti. Uglavnom se koristi u salatama.
• Rano zrela sorta Early Beauty formira kompaktne okrugle glavice kupusa težine do 2 kg, dozrijevajući jednu od prvih. Boja je crveno-ljubičasta, ukus je dobar, upotreba je univerzalna. Razlikuje se u povećanoj otpornosti na bolesti.
• Hibrid Rubin MC iz češke selekcije sredinom sezone smatra se najboljom od sorti crvenog kupusa. Sazrijeva za 4 mjeseca, razlikuje se visok prinos, savršeno uskladišteno. Na pakovanjima sa sjemenkama hrabro je ispisan slogan "Favorit of market". Otporan na pucanje, glavne bolesti, dobro se prenosi. Glava kupusa je mala, teška ne više od 2 kg, ljubičasta, s voštanim premazom, gusta. Prinos je visok.

Foto galerija: najbolje sorte crvenog kupusa

Glave Kalibosa odlikuje se konusnim oblikom Mikhnevskaya - jedne od najboljih sorti salata. Rana ljepotica dozrijeva jedna od prvih
Ruby zaista odgovara svom imenu u boji
Mars se odlikuje izvrsnim ukusom Kamena glava popularna je u svim regijama Gaka i može se probati čak i narednog ljeta

Sjetva crvenog kupusa za sadnice

Kao i bilo koji drugi kupus, i crveni kupus se uglavnom uzgaja kroz sadnice, ali to je samo zbog želje da se ubrza protok usjeva: rano sazrijevajuće sorte mogu se sijati direktno u vrt. Uzgoj presadnica crvenog kupusa ne razlikuje se od uzgoja njegovog rođaka s bijelom glavom, pa je stoga vrlo teško to učiniti u gradskom stanu, gdje na proljeće ima vrućih baterija, ali sadnice bez problema rastu u neogrevanom stakleniku.

Sjetva sjemena za sadnice može se započeti već u martu. Uzgoj sadnica crvenog kupusa nije neuobičajen za bilo kojeg ljetnog stanovnika koji već nekoliko godina uzgaja povrće na gredicama. Poznat je algoritam radnji:

1. Priprema sjemena, koja se sastoji od dezinfekcije (15-20 minuta u vrućoj vodi ili tamnoj otopini kalijum permanganata), namakanjem u otopini borna kiselina ili Cirkon (opcionalno) i gašenje (1-2 dana u frižideru).
2. Priprema rezervoara za sadnju. Bolje - odvojene posude, vrlo dobre - treset, male, promjera do 5 cm, ali možete i sijati u zajedničku kutiju. Bilo koje zemljište, ali bolje - zemljano zemljište na pola s tresetom.
3. Stvarna sjetva sjemena. Sjeme je isto kao i bijeli kupus, nije jako skupo, pa se u svaku posudu može zasijati 2-3 sjemena, a zatim će trebati ukloniti suvišne izdanke. Dubina sjetve je oko 1 cm.
4. Nakon sjetve saksije se moraju dobro zalijevati (najbolje ružičastom otopinom kalijum permanganata) i sačekati da se pojave izdanci. Do ovog trenutka temperatura može biti bilo koja.
5. Odmah nakon nicanja klica, temperatura zraka mora se brzo smanjiti. Prve sedmice sadnice treba držati na temperaturi ne višoj od 7–8 ° C, što ograničava mogućnost uzgoja sadnica kod kuće. Posude za sadnice trebaju biti na najsunčanijem prozoru.

Kada saditi crveni kupus za sadnice

Vrijeme sjetve kupusa na sadnice malo ovisi o regiji, kao i o sorti kupusa. Činjenica je da je crveni kupus izuzetno otporan na mraz, pa čak i sadnice mogu biti presadjene u vrtni krevet prilično rano, iako se to obično ne radi prije početka Maja, a za kasne sorte - čak i početkom juna. A budući da do sadnje sadnica na vrtnu gredicu treba proći oko mjesec i pol, ispada da se rane sorte u uvjetima srednje Rusije mogu sijati za sadnice sredinom marta.

Ko sije više vrsta crvenog kupusa, obično sije sorte u srednjoj sezoni nakon što su rane nikle i posijane, a nešto kasnije počinje sjetva kasnijih sorti. Ali budući da običnom vrtlaru najčešće treba samo desetak glavica kupusa "za sve, o svemu", malo ljudi sije nekoliko sorti, ograničavajući se na 1-2 omiljene.

Uzgoj sadnica crvenog kupusa

Za uzgoj sadnica kupusa poželjno je imati plastenik, jer to nije lako učiniti kod kuće. Mnogo je lakše čak i uzgajati sadnice na otvorenom polju, privremeno pokrivajući vrt od jakog hladnog vremena.

Uzgoj sadnica kod kuće

Kod kuće, kod uzgoja sadnica bilo kojeg kupusa, glavna stvar je poštivanje temperaturnog režima. To je posebno važno u prvoj sedmici nakon nicanja, kada je svaki višak preporučenih vrijednosti (7-8 o C) ispunjen trenutnim istezanjem klica, nakon čega mogu leći i nikada više ne rasti u obliku jakih biljke. Tjedan dana nakon klijanja dnevnu temperaturu treba povisiti na 15-18 ° C, a noću je i dalje treba držati na nivou ne višem od 10 ° C. Osvjetljenje je potrebno što je više moguće, ponekad je potrebno i umjetno osvjetljenje fluorescentne lampe ili diodne lampe.

Na ovoj fotografiji sadnice više nisu idealne: ispružene su, ali stvari još nisu otišle predaleko.

Zalijevanje treba biti sistematsko, ali ne prekomjerno: s viškom vode kupus lako oboli s crnom nogom. Na najmanji nagovještaj toga, zalijevanje treba ograničiti, sipati samo ružičastu otopinu kalijum permanganata i sipati kalcinirani riječni pijesak do korijena: ako stvari nisu daleko odmakle, većina biljaka može se spasiti.

Ako je sjetva vršena u zajedničku kutiju, u dobi od 10–12 dana, preporučljivo je sadnice podijeliti u zasebne posude, po mogućnosti u tresetne posude, koje se mogu posaditi u vrtni krevet u cjelini. U ovom trenutku sadnice obično imaju samo listove listova i najviše jedan pravi list. Prije branja, boks sa sadnicama mora se dobro zalijevati, tako da ga je lakše ukloniti sa zemlje. Centralni korijen, koji je obično jedini u tom periodu, mora se skratiti za oko 1/3. Sadnice se sade na novo mjesto, produbljujući listove kotiledona.

Neposredno nakon zarona, tlo u posudama treba zaliti ružičastom otopinom kalijum permanganata. 3-4 dana potrebno je presaditi sadnice u hlad i povisiti temperaturu na 18–20 o C. Čim sadnice puste korijen, temperaturu ponovo treba spustiti, a saksije vratiti u osvijetljene mjesto.

Sadnice se hrane dva puta: u fazi od tri prava lista i tjedan dana prije sadnje u zemlju. Najprikladnije je koristiti za hranjenje složena gnojiva za kupus (ili samo azofos), ali otopinu možete napraviti od bilo kojeg fosfornog, kalijuma i azotna đubriva... Doze i metode pripreme otopine strogo su u skladu s uputama za određeni, dostupni kod kuće ili posebno kupljeni lijek.

Vrlo je korisno posipati crveni kupus svilom neposredno prije sadnje sadnica u vrt.

Tjedan dana prije sadnje u vrtu, sadnice se moraju očvrsnuti, naviknuti svježi zrak, neko vrijeme iznošenje na balkon i smanjenje zalijevanja. Sadnice spremne za sadnju trebaju imati najmanje 5 jakih listova. Na otvorenom terenu (i u sjeverne regije događa se da se u stakleniku sadnice crvenog kupusa sade u dobi od 35–45 dana.

Uzgoj sadnica na otvorenom polju

Uzgoj sadnica kod kuće nije lak zadatak, najteže je održavati temperaturni režim, stoga, u nedostatku staklenika, često siju sjeme za sadnice direktno u vrt, izdvojivši malo za to sunčano mjesto... Radovi mogu započeti u martu, kada bude snijega. Snijeg se mora ukloniti, a zemlja je dobro zalijevana vruća voda zatim pospite drvenim pepelom i pokrijte nekoliko dana plastična folija... Nakon nekoliko dana, sunce će toliko zagrijati tlo pod filmom da će biti moguće sijati sjeme laganim zatrpavanjem vrtne gredice.

Koristeći ovu tehniku, autor ovih redova uzgaja ne samo sadnice različite vrste kupus, ali i mnogo cvijeća. U ovo vrijeme, u zasebne žljebove, naizmjenično sa kupusom, možete sijati sjeme astera, jednogodišnji floks, snapdragon, a nešto kasnije, u aprilu, - neveni, salvije, jednogodišnje dalije (« Smiješni momci») I mnoge druge, kao i neke sorte paradajza.

Prvi put, naravno, usjevi moraju biti prekriveni folijom. Vlaga u koritu trajat će dugo, jer će se donji slojevi tla i dalje otapati. Kako se izbojci pojave, film će trebati podići, a ako iznenada postane vrlo toplo, uklonite ga na neko vrijeme: imajte na umu da u prvom tjednu izdanci kupusa trebaju nisku temperaturu.

Kao plastenik za uzgoj sadnica u zemlji, oni su sjajni prozorski okviri, koji su tokom protekle decenije stanovnici masovno odbačeni tokom instalacije plastični prozori... Samo ih trebate podići na visinu od 15-20 cm odgovarajuće ploče, i vrlo je jednostavno otvoriti ih bilo kada, birajući među odbačenim okvirima one koji su se „tijekom života“ otvarali, sa šarkama.

U dobi od 2 tjedna sadnice se moraju hraniti infuzijom drvnog pepela, a također sprječava oštećenje sadnica ranim buđenjem štetočina. Zalivanje u martu-aprilu gotovo nikada nije potrebno. Ali korovi dobro rastu pod filmom i moraju se blagovremeno ukloniti. Kupus možete presaditi na stalno mjesto, kao u slučaju domaći uzgoj sadnice kada stekne 5-6 istinskih listova i vrtni krevet je spreman.

Sadnja sadnica na otvoreno tlo

Crveni kupus podnosi temperature i do -5 ° C. Stoga sadite rane sorte u vrtu u srednja traka Rusija može biti otprilike od sredine aprila, ali prvi put, dok sadnice ne porastu, pokrijte ih spunbondom ili lutrasilom. Sklonište se mora ukloniti na vrijeme: crveni kupus u majskim praznicima mora se sastati u punom sjaju: moćno lišće crveno-ljubičaste svjetluca na suncu. Sorte gotove kasni datum zrenje se obično sade u maju.

Bilo kojoj vrsti kupusa treba dati najsvjetlije mjesto. Obično se kupus uzgaja u ravnicama, ali u regijama sa velika količina padavine su opremljene povišenim slojevima.

Crveni kupus je nezahtjevan prema sastavu tla, iako, naravno, voli najplodnije. Kasne sorte zahtijevaju više gnojidbe nego srednje i rano sazrijevajuće sorte. Preferira organska gnojiva: stajsko gnojivo i kompost. Najbolja tla- ilovača s neutralnom reakcijom: jako kiselo tlo mora se prethodno kaliti, dodajući kreč ili kredu prilikom kopanja.

Najbolji prethodnici su krompir, krastavci, grašak, loši bilo koji kupus, rotkvica, repa. Bolje vrtni krevet pripremite se na jesen, jer kada proljetna sadnja ovo je vrlo teško učiniti. Za svaki kvadratnom metru trebate dodati do 2 kante stajnjaka ili komposta, a svako stajsko gnojivo je prikladno. Može se uliti puno pepela, do 2-3 litre. Mineralna gnojiva u ovoj opciji nisu obavezna.

Za rano zreli kupus poželjna je sadnja prema shemi 70 x 35 cm, srednje dozrijevanje - 80 x 50 cm, najnovije sorte - 90 x 70 cm, odnosno kupus zauzima značajne površine. Možete uštedjeti prostor na vrtnom krevetu, osim tako što ćete u prolaze posijati nešto od salata sa ranim dozrijevanjem ili ranog kopra. Bolje je saditi kupus uveče.

Video: sadnja sadnica na otvorenom terenu

Crveni kupus sadi se na isti način kao i bilo koji drugi:

1. Ujutro, sadnice treba dobro zalijevati kako biste ih lakše izvadili iz posude. Zalijevanje u tresetnim loncima može biti umjereno.
2. Na za to predviđenim mjestima, kašikom, potrebno je iskopati rupe u koje se unose lokalne doze gnojiva: šaka drvnog pepela i humusa, zatim ih pomiješati sa zemljom i sipati vodu, ili bolje sa slabom otopinom kalijuma permanganat.
3. Pažljivo uklonite sadnice, stavite grm u rupu, produbljujući se na listove listova. Treset pot prenesena u rupu u cjelini, također se produbljujući duž kotiledona. U ovom slučaju, vršni pupoljak (iz kojeg rastu listovi) ne bi trebao biti ispod zemlje.
4. Sadnice je potrebno jako dobro zalijevati, trošeći najmanje pola litre vode po grmu. Zalivanje treba obaviti pažljivo, u korijenu, najbolje iz kutlače.
5. Nakon što potpuno upijete vodu, rupu lagano pospite suhom zemljom.
6. Dan nakon sadnje, poželjno je u preventivne svrhe, da se uplaši štetočina, sipati tanki sloj pepela ili duhanske prašine oko svake biljke.

Uzgoj crvenog kupusa bez sadnica

Možete uopće i bez sadnica, sjetvom sjemena izravno u rupe na stalno mjesto, ali ako to učinite u ožujku, cijeli će vrt morati biti prekriven filmom, briga o usjevima neće biti vrlo jednostavna. Međutim, rane sorte u rupe se mogu sijati u aprilu, a tada uopće neće biti problema, međutim, žetva će sazrijeti kasnije nego metodom sadnice. Uzgoj bez sjemena ima smisla, jer će kupus cijeli život provesti bez oštećenja korijenskog sustava povezanog s presađivanjem.

Pri sjetvi u svaku rupu treba staviti 2-3 sjemena kako u slučaju ne bi ostalo praznih rupa slaba klijavost seme. Minimalna udaljenost između rupa za rane sorte 35 cm, za kasne - od 70 cm. U svakom slučaju (čak i u aprilu), poželjno je prvi put pokriti usjeve netkane tkanine... Nakon pojave 2 prava lista, višak biljaka u rupama mora se ukloniti.

Da li je moguće dobiti berbu crvenog kupusa na balkonu

Mnogi stanovnici koji nemaju ljetne vikendice, pokušavaju se opskrbiti vitaminskim zelenilom, koristeći lođe ili balkone. I ako u slučaju kopra ili nekih salata nije teško to učiniti, u slučaju biljaka kupusa pitanje je kontroverzno.

Lisnate sorte dobro uspijevaju na balkonu (na primjer, peking ili kineski kupus), ali glavice kupusa su rijetke. Uostalom, samo vam treba puno prostora!

Ako postoji velika želja za uzgojem crvenog kupusa na balkonu, za svaki ćete slučaj morati dodijeliti kapacitet kante s drenažnim otvorima. Sjeme možete odmah posijati u kante kako ne biste presadili. Zalijevat ćete gotovo svaki dan, dok se hranjenje mora obavljati samo mineralna đubriva... Kupus jako poštuje divizam ili ptičji izmet, ali mi smo na balkonu gradskog stana! Ukratko, bit će mnogo lakše i jeftinije otići na tržište i kupiti 2-3 glave gotovih proizvoda.

Kako se brinuti za crveni kupus na otvorenom

U brizi za crveni kupus nema ništa neobično: potrebno je zalijevanje, prihrana i rahljenje. Naročito je potrebna voda u prvoj sedmici, dok sadnice puštaju korijene, kao i tokom punjenja glavica. U ranim danima preporučljivo je svakodnevno dodavati čašu vode ispod svake biljke, a u slučaju sunčanog vremena zasjenite grmlje papirnatim čepovima. Naknadno se učestalost zalijevanja smanjuje na jednom nedeljno, ali do početka formiranja glavica kupusa potrebno je nekoliko litara vode za svaku biljku. Zalivanje se smanjuje 2 sedmice prije berbe kako glavice kupusa ne bi popucale.

Nakon svakog zalijevanja potrebno je rahljenje tla dok se listovi susjednih biljaka ne zatvore: nakon toga uspostavit će se mikroklima u vrtnom krevetu ispod lišća. Kako kupus raste, potrebno je njegovo obaranje, što značajno povećava prinos. Rane sorte brišu se dva puta, kasnije - 3 puta u sezoni. U tom je slučaju potrebno vlažno tlo potisnuti do korijena, stoga je hiling tempiran za zalijevanje.

Dolazi vrijeme, a kupusu više nije do otpuštanja, moramo se pripremiti za berbu

Pogodno je podudarati se sa zalijevanjem i preljevom, koji se izvodi najmanje dva puta tijekom vegetacije crvenog kupusa.

Na početku rasta kupus ponajviše zahtijeva dušik, a tijekom formiranja usjeva, naprotiv, fosfor i kalij.

Najbolje je, naravno, koristiti infuzije za odijevanje. organska gnojiva, ali tokom drugog hranjenja u infuziju divizma mora se dodati pepeo ili se može dodati malo superfosfata. Otopine hranjivih sastojaka ulivaju se u žljebove napravljene na sredini razmaka između redova, nakon čega se popunjavaju. Za kasne sorte namijenjene za zimnica, treba povećati količinu kalijuma, pa je potrebno i treće prihranjivanje, provedeno 3-4 tjedna prije berbe glava kupusa. U to vrijeme na 1 m 2 vrtne gredice treba dodati najmanje 15 g kalijum-klorida ili sulfata, koji se može zamijeniti velikom količinom drvnog pepela (ostavite dvije šake dnevno u kanti s vodom, razrijedite nekoliko puta i ovu količinu hranjive smjese rasporedite na desetak biljaka).

Da bi se uplašio štetočina, kupus se prska narodni lijekovi: infuzije paradajza ili vrhovi krompira, ljuta paprika... Infuzija duhana ili pepela djelotvorna je protiv lisnih uši.

Da bi se otapajuće otopine bolje zalijepile za lišće, tijekom njihove pripreme dodaje se malo sapuna za rublje.

Crveni kupus, za razliku od, na primjer, savojskog kupusa, ne može ostati u vrtu pod snijegom, mora se ukloniti prije početka jaki mrazevi... Većina sorti je prenosiva i čuva se dobro u podrumu nekoliko mjeseci, a najviše vrijedne sorte- do leta.

Video: salata od crvenog kupusa

Zavičajem kupusa smatra se mediteranska obala, a upravo su evropski uzgajivači uzgajali njegovu sortu crvenokosa. Sadrži za red veličine više vitamina i minerala od "rođaka" sa bijelom glavom, preventivno djeluje protiv brojnih bolesti i duže se čuva.

Stoga je postao popularan kod domaćih vrtlara koji ga uzgajaju sa zadovoljstvom.

Crveni kupus - opis vrste

Crveni kupus daje plod s glavicama ljubičastih, uglavnom crvenih nijansi, koje daje prirodni enzim antocijanin. Na dodir su gusti i elastični, a unutarnji listovi usko su susjedni i zadržavaju boju na posjekotinama.

Period berbe sorte dijeli na rane, srednje i kasne (do 160 dana). Uglavnom na potonjem, budući da je vrijeme biološkog sazrijevanja u njoj duže od vremena "bijelog". Prosječni prinos i sočnost lišća crvenog lista je manja, ali je otpornija na bolesti i manje osjetljiva na djelovanje vrtne štetočine, hladno vrijeme, osjetno bogatije hranjivim sastojcima.

Povrće se često koristi za kuhanje svježe salate, prilozi, ali nutritivne karakteristike neke sorte omogućavaju vam uspješno kiseljenje i fermentaciju kupusa.

Korisna svojstva crvenog kupusa

Visok sadržaj kalijuma, skup vitamina B i PP, askorbinska kiselina, karoten, organski enzimi odgovoran je za posebnu korisnost crvenog kupusa. Povrće je malo kalorija i široko se koristi u prehrambenoj i prehrambenoj industriji pravilna ishrana, korisno za gastrointestinalni trakt.

Antocijanini uklanjaju toksine i teške metale (zračenje) iz tijela, a fitoncidi se bore protiv njih zarazne bolesti(uključujući s bacilom tuberkuloze). Upotreba kupusa blagotvorno djeluje na opće stanje osobe, svježinu i elastičnost kože, kardiovaskularni sistem.

Karakteristike poljoprivredne tehnologije

Uzgoj crvenog kupusa sličan je bijelom kupusu, a prvi korak je priprema sadnica u plastenicima (po želji na zaštićenom otvorenom tlu). Sjeme se sadi u zemlju dubine 1-1,5 cm, na razmaku od 8-10 cm. Idealna temperatura za rast je 15-18 stepeni Celzijusa. Na otvoreno tlo prenosi se nakon pojave 5-6 listova (nakon oko 40-50 dana).

Crveni kupus se sadi i sjemenskom metodom, ali to zahtijeva pripremu (otvrdnjavanje) sjemena. Stave se u vodu od 50 stepeni na 20 minuta, a zatim ohlade na nekoliko minuta hladna voda... Bilo bi korisno staviti ih u hranjivu otopinu (1 kašičica nitrofosfata po litri prokuvanu vodu, isperite i stavite u frižider na 24 sata).

Bitan! Parcela za kupus mora se pripremiti na jesen, poštujući plodored (kupus na njemu ne bi trebao rasti 3-4 godine, dobro je ako su se ovdje prethodno uzgajali paradajz, krompir, krastavci i mahunarke). Povrće voli "lagano", "pahuljasto", bogato kiseonikom i dobro oplođeno tlo, pa ga je potrebno prvi put iskopati u jesen, dodajući gnojiva (mineralno, stajsko gnojivo, kompost, drveni pepeo). Isto se mora raditi na proljeće prije sadnje, a ubuduće će zemlju trebati redovito rahljati i gnojiti prihranom.

Kupus namijenjen dugotrajnom skladištenju ( optimalna temperatura u skladištu - oko 0 stepeni), bolje je sakupljati u oktobru, po mogućnosti po suvom vremenu. Više izgled otporan na mraz podnosi male mrazeve, ali treba se čuvati ozeblina glavica kupusa, zbog kojih dalji problemi sa skladištem.

Sadnja i briga za crveni kupus na otvorenom

Utvrđene sadnice rano sazrevajućih sorti (70-90 dana sazrijevanja) prenose se na otvoreno tlo, počev od aprila (desetljeće ovisi o klimi u određenoj godini). Prilikom sadnje koristi se raspored rupa 70 (60) sa 40 (30) centimetara. Kasno sazrevajuće sorte (130-160 dana) i srednje zrele (100-120 dana) prenose se u aprilu-maju, zasađene brzinom od 70 (60) za 60 (50) centimetara.

Za sadnice crvenog kupusa pripremaju se rupe duboke 15 centimetara koje se proliju s malom količinom vode (po mogućnosti zagrijane na suncu) i dodaju se neka gnojiva (mineralna, kalijumova, urea, amonijev nitrat). Nakon sadnje, zalijevajte sa nekoliko litara vode, po mogućnosti toplom, opustite zemlju oko biljke i malo se stisnite. Prvih 5-7 dana, sadnice zahtijevaju svakodnevno zalijevanje.

Pažnja! Nakon 7-10 dana potrebno je dodati prvu "prihranu" (10 grama uree po grmu), a prije zatvaranja redova - nitrofosku (15-20 grama po biljci). Takođe se preporučuje prihranjivanje tla kalijumom i superfosfatom (dvije kašičice po "kvadratu" u periodu aktivnog rasta lišća), te 4-5 kašika tijekom formiranja glava.

Sadnja metodom sjemena vrši se na dubinu od oko 4-5 centimetara, prema shemi sličnoj metodi "sadnica". U rupu se spuste 4 sjemenke, posute zemljom pomiješanom s humusom, tresetom ili drvenim pepelom. Prorjeđivanje redova može se izvršiti nakon pojave 2-3 lista na biljkama, a kada narastu do 15 centimetara, ostavite najjači izdanak. Obavezno posipajte i zalijevajte.

Briga o kupusu tokom rasta zahtijeva redovno rahljenje tla i održavanje njegovog sadržaja vlage (na nivou od 70-80%, samo više boli), malo brušenja, 2-3 puta gnojidbu tla (ali ne prekomjerno hranjenje azotnim gnojiva) i uništavanje korova i štetočina.

Kako raste crveni kupus

Crveni kupus pripada dvogodišnje biljke, dakle, donosi plod u prvoj godini, u narednoj - formira okrugle, smeđe-smeđe sjemenke, sazrijevaju u mahunama od 8-12 cm. Razgranata i snažna korijenski sistem pretvara se u kratku korijensku stabljiku, "panj", male internodije. Na njemu se formiraju okrugle i ovalne glavice kupusa (ponekad u obliku konusa), okružene vanjskim lišćem.

Period rasta i dozrijevanja crvenog kupusa ovisi o određenoj sorti, a u prosjeku je duži od bijelog kupusa. Glavice kupusa formiraju se u manjim veličinama, ali elastičnije i gušće, unutar 1-4 kilograma. Biljka voli vlažno tlo, ali ne i "poplavljene livade", a sunčeva svjetlostčiji nedostatak utječe na brzinu zrenja, kvalitetu povrća i veličinu žetve.

Najbolje sorte crvenog kupusa

Godine uzgoja omogućile su agronomima i vrtlarima da odrede najviše najbolje sorte crveni kupus, od kojih svaki ima svoje vrline. Oni uključuju:

Calibros

Raznovrsni crveni kupus sa srednjim dozrijevanjem (poznat i kao kalibos) dobro podnosi hladno vrijeme i vlažno tlo, sazrijeva za 100-110 dana. Ponos češkog uzgoja. Glavice kupusa rastu u obliku konusa, ljubičaste i crvene ljubičasta, težine do 2 kilograma.

Razlikuje se u nježnosti, slatkoći i sočnosti lišća, izvrsnom ukusu, koristi se u kuhanju svježeg i fermentiranog. Visok prinos u kombinaciji s dugim vijekom trajanja (do 4 mjeseca).

Paleta

Odnosi se na kasno sazrijevajuće vrste, sa periodom sazrijevanja od 140-150 dana, otporne na vremenske oscilacije. Oblik glava je okrugao, boja je ljubičasta s crvenkastim nijansama, težina je 1,3-1,8 kilograma, rok trajanja je veći od 4 mjeseca. Listovi kupusa nisu previše sočni, specijalisti kulinarstva koriste se svježi ili nakon obrade.

Kamena glava

Ističe se sorta u srednjoj sezoni (oko 125 dana) povećana produktivnost, otpornost na tradicionalne bolesti kupusa i veliku masu okruglih ovalnih glavica jarkoljubičaste boje - do 3,5 kg. Bez problema podnosi transport i dobro je očuvan.

Nurima F1

Ova sorta za rano sazrijevanje došla je iz Holandije, a F je hibrid. Dozrijeva za 70-80 dana, a može se saditi od marta do juna. Mala veličina biljke, s ljubičastim okruglim elastičnim glavicama (težine 1-2 kg), olakšava upotrebu pokrivnih materijala. Otporan na značajne klimatske promjene, ne boji se bolesti i vrtnih štetočina.

Rane sorte crvenog kupusa

U vremenu rasta, neke rano zrele sorte crvenog kupusa mogu se porediti s bijelim kupusom, do dvije berbe u sezoni. Među njima:

Primjer F1

Povrće okrugle guste strukture raste za 75-80 dana do 2-2,5 kilograma. Glavice kupusa na rezu su ljubičaste, nisu sklone pucanju, dobro "stoje" na polju dugo vremena. Hibridna sorta nije podložan fusarijumu i obilno rađa. Listovi su prekriveni voštanim premazom, bez gorčine, koriste se svježi i u salatama od povrća.

Rani Langedeiker

Karakterizira ne velika veličina lisna rozeta i kratak period sazrijevanja (sorta ranog zrenja). Crvene i ljubičaste glavice kupusa srednje su veličine, okruglasto ovalne, srednje elastičnosti, do 2 kg težine. Koristi se svježe u kuhinji.

Topaz

Sorta sazrijeva za 95-110 dana, a pogodna je i za uzgoj u jesen. Voli svjetlost i vlagu, otporan na hladnoću. Glavice kupusa okruglog oblika, bogate ljubičaste boje, visokog ukusa. Pogodno za konzerviranje i salate.

Srednje sorte crvenog kupusa

Crveni kupus od 100 dana s kratkim periodom zrenja čini svoje sorte u srednjoj sezoni najpopularnijim među vrtlarima. Uključujući:

Auto F1

Sorta se uzgaja kao hibrid, sazrijeva oko 120 dana, glavice kupusa rastu blago ovalno, do 2 kilograma, elastične strukture s tankim listovima. Produktivnost je velika, može se čuvati od 4 mjeseca. Kada rastete, treba biti posebno oprezan prema bolesti "kobilica". Povrće se jede svježe i pogodno je za preradu.

Vorox F1

Hibrid raste za 110-120 dana, rađa u elastičnim glavicama kupusa težine do 3 kg. Lišće ljubičasta nijansa, sa primjetnim voštanim premazom. Mali prinos, pogodan za salate.

Gako

Dozrijevanje nastupa 110-120 dana nakon prenošenja sadnica na otvoreno tlo. Glavice kupusa imaju ljubičasto-sivu boju s sjajem, težinu - do 3 kilograma. Svježe ubrano povrće ima pomalo gorak okus, ali to nestaje nakon kratkog perioda skladištenja, koji može trajati i do šest mjeseci.

Mikhnevskaya

Ruska sorta donosi plod za 110-120 dana, glavice kupusa su crveno-ljubičaste boje, najviše je 3 kg. Prosječan prinos, dugo vrijeme skladištenja. Na lišću kupusa jasno se vidi voštana prevlaka i kvalitete ukusa omogućuju vam upotrebu svježih, po želji, konzerviranja.

Kasne sorte crvenog kupusa

Crveni kupus koji kasno sazreva ističe se sposobnošću da dugotrajno skladištenje i velike glavice kupusa. Među sortama se ističu:

Rodima F1

Sazrijeva u periodu od 120 do 140 dana, dajući glavice tamnoljubičaste boje do 4 kilograma težine, sa izvrsnim karakteristikama ukusa. Povrće nije podložno pucanju, može trajati do sljedećeg ljeta, po mogućnosti svježe.

Langedeiker kasni

Sorta visokog prinosa, dajući 3 kilograma tamnoljubičastog divovskog kupusa za 150-160 dana. Oni su guste strukture, okrugli. Preporučuje se za upotrebu u salatama, dobro čuvano i transportovano.

Popularne sorte crvenog kupusa

Domaći vrtlari odabrali su za sebe brojne sorte crvenog kupusa, koje se mogu smatrati najpopularnijima. Među njima je i povrće različiti pojmovi period sazrijevanja i skladištenja, veličina i karakteristike okusa.

Vanguard F1

Sorta pripada srednjoj sezoni, daje glavice kupusa dobrog ukusa. Ovalnog su oblika, guste, ljubičaste u presjeku i sa plavozelenim lišćem prekrivenim voštanim premazom. Crveni kupus naraste do 2 i malo kilograma.

Antracit F1

Takođe predstavnik srednjeg zrenja, sazrijeva za 120-130 dana. Glavice kupusa izražene ljubičaste boje, težine do 2,5 kg, okruglog oblika, sa sočnim lišćem. Sorta visokog prinosa koja se može čuvati do zime i preferira se svježa u kuhanju.

Boxer

Rano zreli kupus, s crveno-ljubičastim glavicama kupusa, oko 1,5 kilograma, i "srebrnastim" voskom cvjeta na lišću. Uzgaja se za sezonsku konzumaciju.

Drumond

Odnosi se na rano sazrijevajuće sorte... Glavice kupusa su svijetloljubičaste boje, male, oko 1,5-2 kilograma. Prinos je stabilan, zbog ukusa se koristi i u konzerviranju.

Kamena glava 447

Smatra se sredinom sezone, sazrijeva za 110-130 dana. Glavice kupusa su ljubičastocrvene, rastu male - do 1,5-2 kilograma, nestabilne na pucanje. Loše se skladišti, ali je svježeg okusa.

Kissendrup

Rano zrela sorta sa velikim glavama tamnocrvene boje od 2 kg. Kratkog vijeka trajanja, uzgaja se za direktnu upotrebu.

Ljetni debi

Takođe rano zreli kupus, sa malim, do 1,5 kilograma, ljubičastim glavicama kupusa. Otporan na hladnoću i vrućinu.

Ljudmila

Rano zrelo, izvrsnog ukusa. Glavice kupusa narastu do 2 kilograma, ljubičaste boje na rezu i sa zelenim lišćem.

Maxila

Kasno zreli kupus, sa periodom čuvanja do marta nove godine. Glavice kupusa do 1,5 kilograma izrastu za 150-160 dana.

mars

Sorta srednje sezone, sazrijeva za 110 dana. Glavice kupusa su tamnoljubičaste boje, od 1 do 2 kilograma. Kupus je cijenjen zbog svog okusa i skupa korisnih mikroelemenata.

Razlika između bijelog i crvenog kupusa u boji i hemijski sastav... Crveni kupus se skladišti mnogo bolje, a zadržava sva korisna svojstva.

Sorte crvenog kupusa

Kao i većina krstaša, sorte crvenog kupusa mogu biti rani datum sazrijevanje, srednja sezona i kasno.

Najveći ukus i rok trajanja takvih sorti kao što su Kalibos, Auto, Rubin MS, Gako.

Na osnovu karakteristika, svaki će vrtlar moći odabrati najviše odgovarajuća ocjena crveni kupus. Izgled crveni kupus (fotografija) obično je prikazan na pakovanju sa sjemenkama.

• Paleta - sorta crvenog kupusa kasnog zrenja (150 dana). Okrugla glava kupusa, teška do 1,8 kg, odlično se čuva.
• Nurima F1 - rana sorta(80 dana), glava kupusa izvrsnog ukusa, Prosječna masa 2,5 kg, nije pogodno za dugotrajno skladištenje.
• Kalibos - vrsta srednje zrelih glava kupusa u obliku konusa do 2 kg, koja nije hirovita za uslove uzgoja.
• Kamena glava kasna je sorta s visokim prinosom i nije podložna bolestima.

Kako pravilno uzgajati crveni kupus?

Ovisno o sorti, glava crvenog kupusa nastaje za 105-200 dana. Može se uzgajati sjemenom i.

Sjemenskim načinom uzgoja crvenog kupusa konzumira se veliki broj sjemena, štoviše, na početku vegetacije klice zahtijevaju pažljivu njegu. Sjetva sjemenkama u južnim krajevima vrši se u martu-aprilu, u sjevernim regijama termin se prebacuje na period april-juni.

Kako pravilno uzgajati sjemenom?

Kalibrirano sjeme se ukiseljuje u slaboj otopini kalijum permanganata ili se umače vruća voda(50 ° C) 20 minuta, a zatim se ohladi. Spremno sjeme se sije plodno tlo, sjetva 4 sjemena u svaku rupu. Pospite ih na vrh zemljom ili mešavinom i humusom. Minimalna udaljenost između rupa je 60 cm, a sjeme kupusa zasađeno je na dubini od 4 cm. Da bi se buduće sadnice zaštitile od križaste buhe, tlo je u prahu.

Kada se na biljkama formiraju 2-3 prava lista, prorjeđuje se, ostavljajući po 2 primjerka u svakoj rupi, a nakon nekog vremena uklanja se još jedan u korist bolje razvijenog. Sadnice crvenog kupusa pažljivo uklonjene iz rupe mogu se presaditi. Biljka koja je ostala u rupi se ispuca.

Način uzgoja sadnica

Sjeme se priprema na isti način prije sjetve. Sadnice kupusa možete klijati dalje kutije za sadnice ili, ili u otvorenim vrtićima.

Pripremljeno tlo se sipa u kutije, koje se sastoje od jednake dijelove zemlja i treset. Ovom metodom uzgoja sadnica važno je pratiti temperaturni režim - stupac ne bi trebao pasti ispod oznake 16-20 ° C prije nego što se pojave izdanci. Nakon toga se temperatura smanjuje tjedan dana na 8 ° C, a nakon toga se sadnice uzgajaju na temperaturi od 12-15 ° C.

Sadnice crvenog kupusa spremne su za presađivanje do maja, kada se na biljci stvori 5-6 listova i ona dobro očvrsne.

Pripremite zemlju prije presađivanja na isti način kao i za bijeli kupus. Crveni kupus najbolje uspijeva na plodnim, rastresitim i laganim tlima kiselosti od 5,5-7,0 pH. Na kiselo tlo crveni kupus uopće ne raste. Najbolje mjesto za ovu kulturu bio bi dobro osvijetljeni greben koji se uzgajao prošle godine, mahunarkama, repu ili krompirom. Tako da kobilica na biljke ne utječe, crveni kupus se nakon 4 godine vraća na prethodno mjesto uzgoja. Tlo na grebenu priprema se na jesen dodavanjem. Ako ga nema, koristite nitroammofosk kao gnojivo.

Presađivanje uzgajanih sadnica crvenog kupusa vrši se prema sljedećoj tehnologiji: ili amonijev nitrat, pomiješajte gnojivo sa zemljom, prolijte malo vode i posadite sadnice. Tlo se zbije, nakon čega se prolije toplom vodom.

Briga za crveni kupus

Daljnje mjere za uzgoj crvenog kupusa svode se na uklanjanje korova, rahljenje tla, brljanje i pravovremeno navodnjavanje.

Zalijevanje... Kao i bilo koja druga vrsta kupusa, i ova kultura voli vlagu. Nedostatak vlage utječe na prinos i kvalitet glavice kupusa. Korisno je s vremena na vrijeme obilno posipati zasade crvenog kupusa, tako da kapljice kapaju s lišća. Vlaga za ovu vrstu kupusa izuzetno je potrebna tokom stvaranja rozeta lišća, njihovog rasta do trenutka zatvaranja u prolazima. Takođe, treba obilno zalijevati tokom formiranja glavice kupusa. Međutim, ne biste trebali preplaviti sadnje, jer crveni kupus ne podnosi stajaću vlagu i pretjerano vlažno tlo.

Otpuštanje i držanje... Prvo otpuštanje zasada vrši se nedelju dana nakon sadnje. Briga za crveni kupus uključuje redovito provjetravanje tla dobar razvoj korijenski sistem biljke. Kada se izvrši treće otpuštanje, stabljika kupusa se izbriše do nivoa prvih listova.

Prihrana... U periodu aktivnog rasta lišća kupus se hrani, a kada glava kupusa počne da se formira, u preljevu bi trebali dominirati fosfor i kalijum. Ako ima puno dušika, biljka će i dalje rasti lišće na štetu formiranja glave.

Bolesti i štetočine... Kupus teško oštećuju lisne uši, moljci, tripsi, kupus i lopatice, buve, muhe. Ali kupus najčešće umire od kobilice. Za vlažnog i kišovitog vremena kupus može biti zahvaćen vaskularnom i sluznom bakteriozom, fusarijumom.

Metode suzbijanja svih vrsta kupusa su iste. Samo će se poštovanje spasiti od kile ispravan plodored... Za insekte koristite insekticide ili narodnim načinima: zaprašivanje duhanska prašina i pepelom, prskanjem infuzijama belog luka, luka ili pelina.

Crveni kupus Garanci - video