Kaip išsirinkti geriausias kopūstų veisles marinuoti ir laikyti? Tokį klausimą užduoda ir asmeninių sklypų savininkai, ir kopūstus turguje derliaus nuėmimui renkančios šeimininkės. Tačiau norint į jį atsakyti, reikia suprasti, kokius reikalavimus daržovių kultūra turi atitikti vienu ar kitu atveju.

Kopūstai: veislės arba hibridai

Kai kurie žmonės mano, kad veislės ir hibridai yra apie tą patį. O toms šeimininkėms, kurios daržoves perka turguje ar parduotuvėje, tai tikrai nesvarbu. Tačiau tiems sodininkams, kurie saugojimui ar marinavimui atrenka geriausias kopūstų veisles, tai yra principo reikalas. Juk pirmiausia jiems reikia išsirinkti sėklas daigams.

Atkreipkite dėmesį, kad veislė suprantama kaip augalų grupė su savybėmis bendrų bruožų, kurie buvo atrinkti atrankos būdu. Genetiniu požiūriu tokie augalai išlaiko visas „tėvinių“ pasėlių savybes. Tai yra, veislių augalai gali būti dauginami naudojant jų pačių sėklas.

Hibridai yra kitas reikalas. Jie yra kelių tėvų veislių sukryžminimo rezultatas. Ir šis kirtimas atliekamas siekiant pagerinti charakteristikas viena ar kita kryptimi. Pavyzdžiui, gaminiui reikalingas ilgesnis galiojimo laikas arba atsparumas ligoms. Kadangi hibridinės veislės turi labai artimus genotipus, jų palikuonys nebeturi pirminių veislės privalumų. Tai yra, nėra prasmės rinkti sėklas daigams, tiesiog kasmet reikia nusipirkti naujų. Parduotuvėje arba sodo centras juos galima atskirti pagal tai, kad ant hibridų prie pavadinimo parašyta F1 – tai rodo jų kilmę.

Kopūstų hibridai nėra labai populiarūs tarp sodininkų. Faktas yra tas, kad dažniausiai daugiausia naudojamas saugojimui ir sūdymui didelių kopūstų galvų... Ir čia hibridai yra prastesni už veisles. Faktas yra tas, kad kopūstų veislių pasirinkimas ilgas laikas buvo atliktas pagal tokius rodiklius kaip dydis, išeiga ir medžiagų, užtikrinančių tinkamumą fermentacijai, kiekis.

Taigi, jei atsižvelgsime į hibridų savybes, tada didžiausios kultūros yra Menza F1 (galvos svoris svyruoja nuo 5 iki 9 kg) ir hibridas „rusiško dydžio“ F1 (vidutiniškai galvos dydis yra maždaug toks pat). Bet jei atsižvelgsime į kopūstų veisles, tada bus visiškai skirtingi rodikliai. Pavyzdžiui, veislė "Moscow late 15" yra kopūsto galva, sverianti 10-18 kg. Žinoma, yra tokio pat dydžio veislių kaip hibridai – pavyzdžiui, „Charkovskaya Zimnyaya“ sveria tiek pat 5–9 kg.

Bet kaip daryti teisingas pasirinkimas? Reikėtų pažymėti, kad veislės turi geresnes skonio savybes, padidino vitaminų ir mineralų kiekį. Be to, juos lengviau auginti, nes jie ne tokie įnoringi augimo sąlygoms.

Taigi, jei aikštelės savininkas domisi sūdytais kopūstais ir jis nenori kasmet pirkti naujų sėklų daigams, tuomet reikia rinktis veislę, o ne hibridą. Pavyzdžiui, Dobrovodskaya kopūstų veislė pasitvirtino. tai vidurio sezono veislė su gana didelėmis kopūstų galvomis, kurios netrūkinėja, net jei sodininkas jų nenaudoja specialiomis priemonėmis kultūrai apdoroti. Tačiau ši veislė netinka saugojimui.

Kaip išsirinkti hibridą saugojimui

Taigi, jei svetainės savininkas domisi kopūstais žiemai, geriau imti hibridą. Čia yra daug tinkamų variantų. Tačiau reikia pažymėti, kad kai kurie iš jų turi keletą neįprastos savybės... Pavyzdžiui, yra nemažai hibridų su labai tankiomis ir santykinai lengvo svorio galvomis – „Kolobok“, „Creumont“ ir kai kurie kiti, kurių negalima valgyti iškart po nuskynimo, nes lapai bus labai kartūs. Tačiau po 2-3 mėnesių kartumas dingsta ir jie tampa labai skanūs. Perkant kopūsto galvą, tankų ir kompaktišką „Kolobok“ galima išskirti net pagal išvaizda- ant pjūvio jis bus baltas ir geltonas, būdingas atoslūgis yra " vizitinė kortelė“. Taigi „Kolobok“ bus garantuotai saugomas iki žiemos pabaigos. Tačiau "Creumont" galima laikyti ilgiau - iki šešių mėnesių.

Veislė "Zimovka 1474" priklauso tai pačiai grupei. Tai taip pat tankios kompaktiškos kopūstų galvutės su būdingos melsvai žalios spalvos lapais ir vaškiniu žiedu. Šio hibrido skonis pagerėja po 3-4 mėnesių laikymo. Iš naminių hibridų labiausiai, kaip sakoma, bręsta būtent „Zimovka 1474“. Jis išsiskiria labai ilgu vegetacijos sezonu: jei skaičiuojama nuo sodinukų, tai 165–175 dienos, o jei nuo pasodinimo – 130–140 dienų. Dėl šios priežasties kai kuriuose regionuose yra taikomi tam tikri jo auginimo apribojimai. Tačiau tokie kopūstai laikomi 6–8 mėnesius ir duoda mažai atliekų, nes hibridas yra atsparus įtrūkimams ir ligoms, ypač taškinei nekrozei. Hibridas Zimovka 1474 buvo išvestas specialiai šiauriniams regionams, yra atsparus šalčiui, nebijo grybelinių infekcijų ar puvimo.

Hibridai, tokie kaip:

• „Maratonas“;
• Bartolo;
• Lennox.

Problema ta, kad jie visi yra olandiški hibridai. Ir nepaisant puikus pasirodymas, ypatingu atsparumu šalčiui nesiskiria, todėl tinka ne kiekvienam regionui. Tačiau tokie hibridai kaip „Aros“, „Geneva“ ir „Turkis“ pagal savo reikalavimus ir savybes yra skirti regionams, kuriuose yra Uralo ar Sibiro klimatas. Taip pat yra labai ilgalaikė „Amager“ veislė, tačiau kai kurie specialistai teigia, kad net ir po kelių mėnesių laikymo ji išlieka šiek tiek kartaus skonio.

Kalbant apie kopūstų veisles ir hibridus, reikia pažymėti, kad jie yra suskirstyti į keletą grupių. Tai labai anksti bręstantys kopūstai, kurių vegetacijos laikotarpis yra tik 125 dienos, vidutinio ankstyvumo ir ankstyvo brandinimo - iki 135 dienų, tada vidutinio brandinimo ir vidutinio vėlyvumo - atitinkamai 155 ir 160 dienų. Ir, galiausiai, yra vėlyvas nokinimas - iki 220 dienų. Dažniausiai naudojamos ankstyvosios veislės ir hibridai šviežias, nes jie turi malonų skonį ir švelnius lapus. Kartu jie neatsparūs puvimui ir ligoms, o dėl didelio drėgnumo netinka nei laikyti, nei sūdyti. Vidutinio sezono ir vėlyvosios veislės yra geriau atsparios ligoms, tačiau savo skoniu gerokai nusileidžia ankstyvosioms.

Didelės kopūstų veislės saugojimui: privalumai ir trūkumai

Kodėl didelių veislių kopūstai už ilgalaikis saugojimas netinkamas? Priežastys tokios, kad norėdami gauti dideles kopūstų galvas, daugelis sodininkų negaili salietros. V ūkiai kur yra tikslas didelis derlius, galima naudoti ir kitus tvarsčius. Taikant šią agrotechniką, kopūstų lapai užauga dideli, padidėja kopūsto galvos svoris. Tačiau tuo pačiu metu, atsižvelgiant į gausų laistymą, kopūstų galvos pasirodo birios ir labai sultingos. Jas nupjovus, skystis iš jų praktiškai nuteka. Jie netinka ilgalaikiam saugojimui.

Be to, jei auginant naudojama technika su gausiu laistymu, tai augalus nuolat puola kenkėjai – šliužai, baltasparniai vikšrai, amarai. Juos dažnai paveikia liga. Teoriškai problemą būtų galima išspręsti, jei vietoj salietros būtų naudojama nitrofoska arba azofoska. Tada viršūnėlės, žinoma, bus mažesnės, o ir pačių kopūstų galvutės bus ne tokios didelės, bet sutankės, o tai užtikrins jų ilgalaikį saugojimą. O norint apsaugoti augalus nuo kenkėjų ir ligų, reikia reguliariai sodinti ir pašalinti kopūstus. apatiniai lapai pašalinti žalumynų perteklių ir leisti augalui ištraukti papildomas šaknis. Tokiu atveju bus galima naudoti net dideles kopūstų veisles žiemos saugykla.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis saugyklą

Trumpalaikis saugojimas yra 2-3 savaites. Viskas, kas viršija šį laiką, laikoma ilgalaike. Tinkamos veislės pasirinkimas yra tik pusė darbo. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į pačių augalų kokybę. Gerai laikomi tik kopūstai, kuriuose išsaugomas kelmas.

Dengiamieji lapai turi būti nepažeisti ir nepažeisti.

Perkant ar rūšiuojant reikia patikrinti kiekvieną kopūsto galvą. Jis turi būti tvirtas, ne laisvas, be vangumo požymių, be puvimo. Turime patikrinti, ar nėra kenkėjų. Jei jie jau padėjo kiaušinius, tai šios kopūstų galvutės netinkamos ilgalaikiam saugojimui.

Labai svarbu gerai prižiūrėti kopūstų galvutes per visą jų nokimo laikotarpį. Jie turi būti gabenami atsargiai, kad nebūtų smūgių, mechaniniai pažeidimai krintant iš aukščio. Derlių reikia nuimti saulėtą dieną.

Prieš saugojimą ištrinti nereikia šaknų sistema arba bagažinė. Jie labai svarbūs siekiant užtikrinti normalų oro ir drėgmės patekimą į lapus, o tai užtikrina ilgą galiojimo laiką.

Stambius apaugusius lapus galima nuplėšti tik pradėjus pūti ar džiūti, nes tai yra augalo apsauga.

Kokios veislės tinka fermentacijai

Teoriškai rauginti galima naudoti ir raudonuosius, ir baltuosius kopūstus, nors antrasis variantas laikomas labiau įprastu. Be to, geriausias marinavimo variantas yra vėlyvųjų veislių kopūstai.

Faktas yra tas, kad ankstyvosios veislės, pirma, skiriasi santykinai mažomis kopūstų galvomis, sveriančiomis iki 3 kg, ir, antra, jos yra gana vandeningos. Be to, norint marinuoti, lapai turi būti tankūs, o vasarinių kopūstų gūželių viršutiniai lapai būna gana purūs. Tačiau ekspertai nėra vieningi dėl pasirinkimo brendimo požiūriu. Kai kurie mano, kad tinkamos ir vidutinio nokinimo laikotarpio veislės, tiksliau, hibridai, kurių auginimo sezonas nuo daigumo yra 120–160 dienų.

Taigi, vienas pagrindinių reikalavimų tokioms kopūstų galvoms yra didelis dydis ir tankis. Tai patvirtins bet kuris patyrusi šeimininkė... Nors į tai agronomai turi atsakymą: kuo didesni ir tankesni lapai, tuo daugiau juose gaminasi fermentų. Būtent veikiant šioms natūralioms medžiagoms vyksta fermentacijos procesas (tai skiriasi nuo marinavimo, nes pastaruoju atveju rūgštis pridedama iš išorės - tai actas arba citrinos sultys).

Renkantis kopūstus taip pat vaidina svarbus vaidmuo cukraus lygis. Geriausios fermentacijos veislės yra:

• „Šlovė“;
• "Belorusskaya";
• "Pateikti";
• Krautman F1;
• Menza F1;
• Ramada F1.

Iš visų šių variantų populiariausia yra „Solava“. Šios veislės galiojimo laikas nėra labai ilgas, todėl ją reikia apdoroti. Savo skoniu jis daug pranašesnis už kitas veisles ir hibridus.

Verta paminėti atskirai Olandiškos veislės... Jie yra populiarūs tarp sodininkų, nes šios veislės praktiškai nėra jautrios įtrūkimams ir yra atsparios ligoms ir puvimui.

Vienintelis jų trūkumas yra gražus auksta kaina sėklų, todėl dauguma sodininkų nori auginti senas namines veisles.

Geriausios marinavimo veislės ir hibridai: kaip pasirinkti

Iš hibridų, kuriuos dar galima naudoti sūdymui, verta išskirti Albatross, Amtrak ir Aros - jie priklauso vėlyvai sunokstančioms veislėms, duoda gana dideles kopūstų galvutes, tinka net mechanizuotai apdoroti ir turi puikų skonį. Sūdymui tinka ir vėlyvos nokinimo veislės:

• „Bingo“;
• "Latima";
• Kalorama.

Iš išvardytų veislių „Latima“ turi mažiausias kopūstų gūžes. Bet ji turi labai skanūs lapai ir gali pasigirti geru nešiojamumu.

Iš vidutinio sezono veislių geriausios yra fermentacijos "Blizzard" ir "Rusinovka". Abi veislės išsiskiria geru derliumi, puikiomis skonio savybėmis, atsparumu juodajai kojelei ir bakteriozei (tai pagrindinės šio augalo ligos). Šių veislių kopūstų galvos yra gana didelės ir tankios. Veislė "Dovana" yra labai gera. Jis gali turėti ryškiai žalius lapus ir būti baltas viduje. Jis turi malonų skonį ir gana tankius lapus. Atsparus ligoms ir kenkėjams. Jis taip pat gali būti naudojamas saugojimui. Vidutiniškai tokie kopūstai laikomi iki 5 mėnesių, tai yra visą žiemą. Ši veislė tinka ir šviežia.

Jei planuojate rauginti kopūstus, tuomet nereikėtų gaišti laiko. Išties, su kiekviena laikymo diena daržovėse mažėja vitaminų ir mineralų kiekis. Taigi su dideliu derliumi geresnis kopūstas raugti – tai išsaugos naudingų savybių visą žiemą. Žinoma, kiekviena šeimininkė turi savo receptą ir gali teikti pirmenybę tam tikroms kopūstų rūšims, tačiau taip pat labai svarbu kruopščiai atrinkti kiekvieną kopūsto galvą – tik tada užkandis pasirodys traškus ir skanus.

Prieš perkant kopūsto galvą reikia lengvai paspausti rankomis, jei ji pakeičia formą (net nežymiai), vadinasi, kad ir kokiai veislei priklausytų – sezono viduryje ar vėlai, buvo nuskinta per anksti, o š. negalima naudoti marinavimui, nes:

1. Jis nesutraiškys;
2. Jame yra per daug vandens;
3. Net ir fermentuotame pavidale jis nebus laikomas ilgai.

Iš dviejų vienodo dydžio galvų reikia pasirinkti sunkesnę. Tai reiškia, kad jis turi tankesnius lapus ir daugiau fermentaciją skatinančių fermentų. Neimkite nuimtų kopūstų galvų. viršutiniai lapai... Jie, žinoma, atrodo gražiai, tačiau jie praktiškai neturi apsaugos. Niekas netrukdo nupjauti šių lapų namuose.

Raudonuosius kopūstus galima sūdyti, tačiau jis neišskiria natūralių sulčių ir fermentų. Jai reikia pagalbos iš išorės, tai yra acto, vyno ar citrinos rūgštis... Todėl jis nebus toks naudingas, kaip baltagūžiai kopūstai, verdami be jokių priedų.

Be to, Raudonasis kopūstas nesukris.

Kodėl svarbu, kad sūdymas vyktų tokiomis sąlygomis, tai yra su natūraliais fermentais? Kadangi jie slopina patogeninių bakterijų ir mikroorganizmų augimą, kurie laikui bėgant naikina lapus. Acto rūgštis arba citrinos rūgštis turi daug silpnesnį poveikį. Tokiais atvejais reikia pridėti druskos. Tai daroma ne tik dėl skonio, bet ir norint gauti papildomą antiseptiką. Dėl to prarandamos kai kurios naudingos kopūstų savybės, nes druska dažnai kenkia organizmui.

Neįmanoma įsivaizduoti nė vieno vasarnamio ar daržo be kopūstų. Ji yra vertinama už ją skonio savybes ir nepaprastai naudingų savybių. Žinoma, pasėlių derlius labai priklauso nuo veislės.

Baltųjų kopūstų veislės

Rusijoje plačiai paplito baltieji kopūstai, kurių veislių yra daug.

Ankstyvosios kopūstų veislės

Jis sparčiai auga, formuojasi mažas sultingos kopūstų galvos subtilaus skonio, kurie naudojami ruošiant vasarinę kopūstų sriubą, barščius, salotas. ankštomis sąlygomis ir skurdžiose dirvose.

RindaF1 – Olandiškas hibridas po 76 dienų suformuoja pilnavertes netrupas kopūstų galveles, kurios tinka net 3-4 mėn. Pasėliai neturėtų būti suspausti. Hibridas puikiai auga bet kur, derlius priklauso nuo priežiūros ir auginimo sąlygų. Tai labai derlingas augalas, duodantis išlygintas kopūstų galvas ir ilgai išsilaikantis ant vynmedžio. Naudojamas šviežias, tinka fermentacijai

birželio mėn kopūstų ankstyvas terminas nokimo. Derliaus nuėmimą galite pradėti praėjus dviem mėnesiams po sudygimo. Apvalios kopūstų galvutės yra šviesiai žalios spalvos su vaškine danga, sveriančios iki 2,5 kg, subtilaus skonio, atsparios trūkinėjimui ir žydėjimui. Veislė gerai toleruoja šalčius iki -5 laipsnių. Todėl rekomenduojama jį auginti šiauriniai regionai, Sibiras ir Uralas.

Kazachok F1šalčiui atsparus ankstyvo nokinimo hibridas. Nedideles, iki 1,5-2 kilogramų sveriančias kopūstų galvutes galima pašalinti praėjus 40 dienų po persodinimo. Sėjant sėklas į žemę, derlių galima gauti per 60-70 dienų. Viršuje kopūsto galvutė yra šviesiai žalios spalvos, o viduje gelsvai kreminė, sultinga ir gero skonio. Hibridas blogai toleruoja šilumą, iš karto sulėtina augimą.

Įvairovė Zarya anksti sunoksta, atsparus trūkinėjimui, naudojamas šviežias. Suapvalintos mažos kopūstų galvutės vidutinio tankio ir sunoksta iki 2 kg. Naudojant mažas azoto dozes, gaunamas didelis derlius. Išsiskiria draugišku derliumi ir aukštos kokybės vaisiai.

Tobija F1- didelis vaisingas ankstyvo nokinimo hibridas. Daugelis sodininkų mano, kad tai yra geriausia. Kopūstų galvų žalio atspalvio svoris vidutiniškai siekia 3,5 kg, daugiausia iki 6 kg, vaisių viduje yra šviesiai geltonos spalvos puikaus skonio. Hibridas atsparus ligoms, sode netrūkinėja, vėsioje patalpoje laikomas ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Taip pat galite patarti ankstyvieji hibridai: Dumas F1, sprintasF1, užuojautaF1, SenoritaF1, AtamanasF1, garbės tarnaitėF1.

Geriausios baltųjų kopūstų veislės marinavimui

Norėdami tai padaryti, naudokite vidutinio sezono ir vidutinio vėlyvumo kopūstų rūšis.

Vidutinio sezono veislės

Šlovė 1305 vis dar yra paklausus, nors jį dar augino mūsų močiutės. Apvaliai suplotos kopūstų galvutės skinamos praėjus 115-120 dienų po sudygimo, užauga iki 2,5-4,5 kg svorio, labai tankūs. Rauginant kopūstus, jų skonis puikus. Veislė atspari šalčiui, atspari oro permainoms, ligoms. Jis mėgsta vėsų orą, yra gerai transportuojamas ir laikomas.

Vidutinio sezono kopūstai Nadežda sunoksta per 115-135 dienas, vaisingas, iš 1 kv. m.. Suapvalinta suplota kopūsto galva siekia iki 5 kg, puikaus skonio, naudojama fermentacijai ir šviežia. Viltis atspari trūkinėjimui, gerai transportuojama, laikoma ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Įvertinimo dovana vertinamas dėl didelio derlingumo, brandinimo laikotarpis iki 120-135 dienų po sėjos, atsparus ligoms ir puvimui. Tankios, suplotos kopūstų galvutės užauga iki keturių kilogramų, viduje baltos, peraugusios gali įtrūkti. Jie gerai gabenami, kai tinkamas saugojimas guli pusę metų.

Auksinis hektaras derlinga veislė, sunoksta per šimtą dienų, atsparus karščiui ir sausrai, netrūkinėja darže, ilgai laikomas. Kopūstų galvos sveria 2,0–2,7 kg.

Sezono vidurio Krautman hibridasF1 sunoksta praėjus 120-140 dienų po sudygimo. Sode netrūkinėja net ir užsitęsus lietingu orui, nepraradęs skonio išlaikomas iki keturių mėnesių. Kopūsto galvos svoris siekia iki 4 kg, skonis puikus, naudojamas sūdymui. Hibridas atsparus kiliui ir kitoms ligoms, derlius iki 9 kg iš kvadratinio metro.

Derlingos vėlyvos nokinimo veislės

Šis kopūstas gerai išsilaiko ilgai, pavasarį ir rudenį nebijo šalnų, būna mažiau sultingas ir stambesnis.

Amager 611 seniausia veislė sunoksta per 150-160 dienų. Kopūstų galvos didelės, tankios, sveria iki 5 kg, netrūkinėja ir nepūva, laikomos iki šešių mėnesių. Įdomu tai, kad skonis gerėja laikant. Veislė derlinga iki 5-6 kg/kv. m, noksta draugiškas. Jis atsparus šalčiui, bet neigiamai reaguoja į sausrą.

Maskva vėlai kopūstai turi didelį derlių ir didelę apvalių galvų masę vidutiniškai iki 7-8 kg, o daugiausiai - 15 kg. Puikiai tinka fermentacijai.

Imbierinis žmogus F1 derlingas hibridas, sunoksta 150 dienų po sudygimo. Tankios, apvalios baltųjų kopūstų galvutės pasiekia iki 5 kg masę, neskilinėja, palankiomis sąlygomis saugomi beveik iki gegužės mėnesio, gerai rūgsta. Hibridas atsparus bakteriozei, fuzariozei ir puvimui. Kad derlius būtų garantuotas, jie sodinami 50 dienų amžiaus.

Pažymėtini hibridai ir veislės: Agresorius F1, Valentinas F1, Mara, Snieguolė, ArtikaF1, KupidonasF1.

Baltuosius kopūstus mėgsta daugelis. Kad būtų gerai gausus derlius kokybiškų kopūstų galvučių, reikia žinoti ir mokėti užauginti derlių. Tačiau jie leis jums gauti puikus derlius... Jus taip pat gali sudominti jos nusileidimas.

Pasidalinkite su draugais socialiniuose tinkluose!

Svetainė nekomercinė, sukurta už asmenines autoriaus lėšas ir jūsų aukas. Tu gali padėti!

(Net ir nedidelę sumą galite įvesti bet kurią)
(kortele, iš mobiliojo telefono, „Yandex“ pinigai - pasirinkite tą, kurio jums reikia)

Dėkoju!

Kviečiu į Subscribe.ru grupę vasaros gyventojams, sodininkams: „Kaimo pomėgiai“ Viskas apie kaimo gyvenimas: kotedžas, sodas, daržas, gėlės, poilsis, žvejyba, medžioklė, turizmas, gamta

Kopūstas gyventojams žinomas nuo seno. Per visą gyvavimo laiką selekcininkai išvedė ne itin daug veislių. Nepaisant nedidelio skaičiaus, kiekvienas vasarotojas stengiasi išsirinkti sau tinkamiausią veislę, tačiau nepamirškite ir kitų vasarotojų atsakymų. Kokia to priežastis, kokie vyrauja tipų skirtumai, mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Gribovskis 147 - ankstyva veislė kopūstai mažomis galvelėmis

Veislių veislės

Beveik joks specialistas negali atskirti kopūstų, ypač nupjovus. Daržovių kultūra neturi ypatingų skonio skirtumų. Išoriškai beveik visos daržovės yra vienodos formos. Baltųjų kopūstų veislių įvairovę daugiausia lemia skirtingas klimatas oro sąlygos vyraujantis tam tikrame regione. Pagal klimato sąlygas visos veislės skirstomos į:

• atsparus šalčiui;
• atsparus karščiui;
• atsparus sausrai.

Klimatas sunkiai prognozuojamas, ypač šiauriniuose regionuose. Todėl ekspertai rekomenduoja paimti veisles, kurios šiomis sąlygomis išlaikė testą.

Kiekviena baltųjų kopūstų veislė sunoksta skirtingai, todėl pagal praleistą laiką pilnas auginimas derlius, jis skirstomas į:

• ankstyvas brendimas;
• sezono vidurys;
• vidutiniškai vėlyvas;
• vėlai.

Veislė Polyarny k-206 tinka auginti Sibire

Ankstyvos nokinimo veislės

Ankstyvieji kopūstai turi kopūstų galvutes mažas dydis, tipas nederlingas, vaisiai dažnai skilinėja, todėl nerekomenduojama jų laikyti. Kultūrai subrandinti nuo sėjos prireikia 90–120 dienų. Ankstyvosios veislės naudojamos šviežios. Yra šios ankstyvo brandinimo kopūstų veislės:

• № 1 Gribovskiy 147 - apvalūs vidutinio tankumo vaisiai. Jei pavasaris buvo ilgas, tada didžioji dalis kultūros formuoja gėlių stiebus. Jis yra nestabilus prie kilio ir yra labai paveiktas.
• Nr.1 Polar k-206 – sandarūs kamščiai apie apvali forma, reikia geros dirvos, mėgstančios drėgmę, atsparios šalčiui. Jei rūšis auginama šiaurėje, tada kopūstus galima laikyti ir raugti, kituose regionuose jis vartojamas šviežias.
• Birželis – ankstyvas nokimas, vidutinio skonio vaisiai puikaus skonio. Tinka Chabarovsko krašto ir Uralo klimatui. Jos nebijo ir šalčiai, nei iki -5 laipsnių šalčiai.
• Ankstyvas nokimas – draugiškai augančios apvalios šakutės nokinimu ir skoniu primena birželio šakutes.
• Transfer F1 – derlingas, nokstant netrūkinėja, vidutinio tankumo kopūstų galvutės siekia 1,5 kg svorio. Ankstyvieji kopūstai reikia derlingų dirvožemių, higrofilinių.
• Malachitas – vaisiai smulkūs, tankūs, derlingos veislės, ankstyvos, vaisiai praktiškai netrūkinėja.
• Parel F1 – stabili derlinga daržovių veislė, kopūstų galvutės atsparios trūkinėjimui, kultūra ilgai nelaikoma, todėl naudojama šviežia. Fusarium vytimas nėra baisus vaisiams.
• Atletas F1 – smulkūs apvalūs vaisiai nepasiduoda skilinėti, naudojami sriuboms ir salotoms gaminti.

Įvertinimų perkėlimas F1 suteikia didelis derlius reguliariai laistyti

Kultūros vidurio sezono atmainos

Veislės yra derlingiausios. Visiško brendimo laikotarpis yra 120-150 dienų. Kai kurios rūšys puikiai laikomos, naudojamos ne tik šviežios, bet ir tinkamos bet kokiam perdirbimui. Išvardinkime geriausius:

• Slava 1305 - vidutinio tankumo apvalios kultūros šakutės siekia 3-5 kg ​​svorio. Kultūra turi gerą skonį. Vidutinė laikymo trukmė, naudojama fermentacijai.
• Belorusskaya 455 - vaisiai apvalios arba plokščios formos, vidutinio derlingumo. Išlaiko tobulai šviežią ir fermentuotą. Jautrumas bakterijų irimui.
• Sibiryachka 60 yra universalus derlius. Tankūs apvalūs vaisiai turi puikų skonį.
• Viltis – netrūkinėjanti išvaizda turi plokščias apvalias kopūstų galvas. Vidutiniškai saugoma iki 4 mėnesių. Rekomenduojamas fermentacijai ir salotoms.

Baltarusiški kopūstai 455 puikiai tinka marinuoti

Vidutinis vėlyvas vaizdas

Vidutiniškai vėlyvos veislės nokimo laikotarpis yra 130-160 dienų. Vaisiai gerai laikomi ir raugintų kopūstų pasirodo puikaus skonio. Yra tokių vidutinio vėlyvumo veislių:

• Dovana 2500 - vaisinga baltųjų kopūstų veislė, atspari įvairios ligos ir kenkėjų atakų, skonis geras. Kojos tankios, plokščios apvalios, sveria 3–3,5 kg.
• Tolimieji Rytai - universalus tipas, yra gerai saugomas ir turi geras skonis... Tankios kopūstų galvos su apvalia plokščia forma. Galiu gabenti bet kokio tipo transportą.
• Blizzard yra vidutinio derlingumo pasėlis su tankiais apvaliais vaisiais. Mažai trūkinėja, gerai laikosi, tinka fermentacijai.

Cabbage Gift 2500 suteikia dideles kopūstų galvas, praktiškai nepažeidžiamas ligų

Vėlyvosios veislės

Šios veislės kopūstų auginimo sezonas viršija 150 dienų. tai geriausi vaizdai baltųjų kopūstų daržovių pasėliai kurie puikiai laikomi ilgai Rusijos žiemos... Tarp vėlyvųjų veislių yra:

• Moskovskaya late 15 yra geriausia derlinga kopūstų rūšis marinuoti, tačiau ši veislė netinka laikyti. Šakės sveria iki 6 kg. Kultūros poreikiai derlinga žemė, nemėgsta užmirkimo.
• Amager 611 – už ilgas saugojimasžiemą nėra geresnės veislės. Vaisiai kartaus skonio, šiurkštūs, netinkami fermentacijai. Laikymo metu vaisių skonis keičiasi į gerąją pusę.
• Žiemojantis 1474 - plokšti apvalūs tankūs vaisiai siekia 4 kg svorio, puikiai laikomi žiemos laikas... Skonis žymiai pagerėja po kelių mėnesių laikymo.
• Creumont F1 – hibrido savybės labai artimos olandų savybėms. Vaisiai tankūs, laikomi iki šešių mėnesių, nepasiduoda fuzariozei, gero skonio.

Kopūstas Zimovka 1474 pagerina skonį ilgai laikant

Olandiškos hibridinės veislės

Baltųjų kopūstų hibridai iš Olandijos žinomi visiems. Rusijoje labai vertinamas olandų veisimas, kur pavyko išvesti hibridus, kurie gali būti laikomi iki 9 mėnesių, yra mažiau jautrūs įvairioms ligoms ir praktiškai netrūkinėja.

Rusijos mokslininkai gana dažnai tikrina importines kopūstų rūšis. Geriausi ir atspariausi šalto klimato sąlygoms pasirodė šie hibridai:

• Krautkayser F1 yra puiki salotų veislė su tankiomis apvaliomis šakutėmis. Tinka fermentacijai.
• Bartolo F1 yra garsiausias hibridas Rusijoje. Kopūsto galva šiek tiek pailgos elipsės formos, sveria iki 3 kg, vaisiai tankūs. Laikytas visą žiemą.
• Rinda F1 - vaisiai apvalūs, tankūs, iki 6 kg, netrūkinėja. Nurodo sezono vidurį, turi puikus skonis, tinkamas naudoti bet kokia forma, puikiai laikomas.
• Portula F1 - šakutės tankios, užauga iki 6 kg, hibridas gerai laikomas, tinkamas perdirbti žiemą ir salotoms.
• Donar F1 yra savotiškas hibridas, skirtas ilgai laikyti, neprarandant skonio gali būti laikomas ilgiau nei 8 mėnesius. Vidutinio vėlyvumo baltieji kopūstai turi tvirtas, vidutinio dydžio šakutes. Tinka naudoti bet kokia forma.

Šiandien augalų sėklų rinka yra gana plati. Lentynose pristatomos įvairios vietinės ir užsienio baltųjų kopūstų rūšys. Nenuostabu, kad pasiklysti visoje šioje įvairovėje.

Noriu viską išbandyti. Tačiau vis tiek rinkdamiesi turėtumėte įsiklausyti į patyrusių sodininkų patarimus, kad vėliau nepasirodytų, jog veislė visiškai netinka jūsų regiono klimato sąlygoms.

Tarp užsienio veislių yra ir gerų, tinkančių mūsų platumoms, tačiau geriau rinktis vietines rūšis, kurios yra zonuotos mūsų juostos sąlygomis.

Nepaisant to, kad kopūstai maistui auginami jau ne vieną tūkstantmetį, kopūstų veislių nėra tiek daug. Ir, tiesą sakant, didžiosios dalies veislių negalima išskirti nei išvaizda, nei skoniu, kai kopūsto galvutė jau susiformavusi. Skirtumai matomi tik augimo metu.

• Atsparus šalčiui,
• Atsparus sausrai,
• Atsparus karščiui ir kt.

ANKSTYVŲJŲ, VIDUTINIŲ IR VĖLYVŲ VEISLIŲ SKIRTUMAS.

Dėl kruopštaus selekcininkų darbo atsirado ankstyvos kopūstų veislės, kurioms po sudygimo praeina 50–120 dienų, kol pasirodys derlius.

Vidutinio sezono veislės kopūstų galvutes suformuoja per 90–170 dienų, o vėlyvosios – per 160–210 dienų.

Veislės skiriasi ne tik nokimo greičiu. Anksti bręstančių veislių kopūstų galvutės yra mažesnės ir laisvesnės, tai yra, lapai nėra tvirtai prispausti vienas prie kito. Ankstyvųjų veislių kopūstų galvutės yra prastai laikomos – jas reikia nedelsiant suvalgyti. Taip pat reikia pasakyti, kad raugintų kopūstų negalima gaminti iš ankstyvųjų veislių, šios veislės tinka tik sriuboms ir salotoms ruošti. Ankstyvųjų veislių derlius nėra didelis.

Vėlyvųjų veislių kopūstai turi labai tankią kopūsto galvutę ir kt didelis derlius... Vėlyvosios veislės tinka bet kokiam kulinariniam malonumui – rauginti kopūstai nėra išimtis. Vėlyvosios veislės gerai išsilaiko: tinkamomis sąlygomis kopūstų galvutes galima laikyti iki kito sezono. Vėlyvųjų veislių grožis yra ir tai, kad jos nekaupia nitratų.

Vidutinio sezono veislės yra ankstyvųjų ir vėlyvosios veislės... Jie duoda daugiau derliaus nei anksčiau, bet mažiau nei vėliau. Kopūstų galvutės yra vidutinio tankumo. Vidutinio sezono veislės tinka raugintiems kopūstams gaminti.

Kopūstų veislės dažnai išvedamos atsižvelgiant į auginimo vietos sąlygas. Kiekviena veislė tinka konkrečiam regionui.

Apsvarstykite geriausias kopūstų veisles pagal regioną. Pradėkime nuo veislių, kurias galima vadinti universaliomis – šias veisles galima auginti beveik bet kur.

UNIVERSALIOS KOOSTUSŲ VEISLĖS

Tai veislės, išbandytos skirtingų klimato sąlygos ir laikui bėgant, jie visada tinka auginti bet kuriame regione, pirmiausia reikia į juos atkreipti dėmesį.

JUNSKAYA (rusiška veislė) - laiko patikrinta kopūstų veislė, kuri visada suteikia geras derlius nuo 1971 m. Veislė tinka vartoti šviežiai ir turi puikų skonį. Jis blogai saugomas. Netinka virti raugintus kopūstus.
MEGATON (Olandija) yra vienas iš labiausiai produktyvių veislių... Gero skonio, tinka bet kokiems patiekalams ruošti. Kopūstų galvos tankios, gerai laikomos. Veislė atspari visoms pagrindinėms ligoms. Jis gerai toleruoja įvairias klimato sąlygas.
AMAZON (Olandija) – vidutinio ankstyvumo veislė kopūstų. Šios veislės kopūstų galvos yra vidutinio dydžio. Nelabai išsilaiko, bet gana skanu. Veislė atspari fuzariozei.
CRYUMONT (rusiškai) yra gera vėlyvojo nokimo veislė, skirta laikyti. Kopūstų galvutes galima laikyti iki kito sezono. Skiriasi derliaus formavimosi draugiškumu, atsparumu trūkinėjimui. Santykinai atsparus ligoms. Turi puikų skonį.
BALTARUSIJA (rusų kalba) - vidurio sezono veislė. Rekomenduojama naudoti šviežiai ir fermentuoti. Tinka trumpalaikiam saugojimui. Kopūsto galva vidutinė, tanki. Pasižymi puikiu skoniu.
DEVOTOR (Olandija) – vidutinio vėlyvumo veislė, rekomenduojamas ilgalaikiam saugojimui, fermentacijai ir žaliaviniam vartojimui. Kopūsto galva didelė ir tanki, puikaus skonio.
GOLDEN HECTAR (rusiškai) – vidutinio ankstyvumo kopūstų veislė, kurią daugiausiai rekomenduojama vartoti švieži. Kopūsto galva yra apvali, maža arba vidutinio dydžio. Jis turi vidutinį tankį.
KOLOBOK (rusiškai) – vėlyvos brandos kopūstų veislė, tinkama vartoti šviežiai ir raugti. Gerai laikosi. Šis kopūstas turi dideles, tankias kopūstų galvas ir puikų skonį. Pagal kopūsto galvos svorį ši veislė yra viena iš lyderių. Veislė taip pat turi labai didelį derlių.
GRIBOVSKY (rusų kalba) - viena pirmųjų veislių, išvesta sovietinių selekcininkų. Anksti prinokusi veislė su vidutinio dydžio kopūstų galvomis. Derlius yra vidutinis ir didesnis nei vidutinis.
DOVANA (rusiškai) – vidutinio vėlyvumo kopūstų veislė, kurią rekomenduojama vartoti šviežiai ir rauginti. Jis turi vidutinio dydžio galvas. Sudėtyje yra daug askorbo rūgštis- 26-41 mg 100 g. Pasižymi labai geru skoniu.

Universalių kopūstų veislių pagrindinių savybių palyginimas

vardas	Brendimas	Derlius c / ha	Galvos masė
BIRŽELIO	90-110 dienų
	136–168 dienos.
	iki 125 dienų		1,4 - 1,8 kg
			1,9 - 2,2 kg
BALTARUSIJA	105-130 dienų		1,3 - 4,1 kg
VALENTINAS	140-180 dienų		3,2 - 3,8 kg
	120-125 dienos		2,2 - 3,7 kg
AUKSO HEKTARAS	100-110 dienų		1,6 - 3,3 kg
	110-130 dienų		2,4 - 3,4 kg
	144-150 dienų
GRIBOVSKIS	60-80 dienų	250 - 670 c / ha	0,9 - 2,2 kg
	114–134 dienos	582 - 910 c / ha	2,6 - 4,4 kg
			2,4 - 4,5 kg

KOOSTUSŲ VEISLĖS ŠIAURĖS REGIONUI

BRONCO (Olandija) yra vidutinio ankstyvumo kopūstų veislė, rekomenduojama vartoti švieži. Vidutinio ankstyvumo veislių kopūstų galvutės yra gana didelės. Kopūstų galvutės sunoksta kartu, atsparios trūkinėjimui.
CRAUTMAN (olandų kalba) - vidutinio sezono veislė, tinkama šviežiam naudojimui ir fermentacijai. Kopūstų galvos yra vidutinio dydžio. 100 g yra daug askorbo rūgšties 46,2 mg Geras šviežių ir rūgščių produktų skonis.
REACTOR (olandų kalba) – ankstyvos brandos veislė, tinka tik švieži. Kopūstų galvos yra mažos, suapvalintos. Skonis puikus. Atsparus fuzariozei.

Šiaurinio regiono kopūstų veislių pagrindinių savybių palyginimas

vardas	Brendimas	Derlius c / ha	Galvos masė
	115-126 dienos
	80-90 dienų
Krautmanas	120-140 dienų
	Iki 100 dienų

KOPOSTŲ VEISLĖS SIBIRUI IR URALUI

AMTRAK (olandų kalba) yra vėlyvo nokimo veislė, kurią rekomenduojama vartoti švieži, taip pat ilgai laikyti. Kopūsto galva apvali, tanki, viršuje žalia, o pjūvis balta. Šios veislės kopūstai turi gerą skonį. Išvestis prekinių produktų po sandėliavimo 8 mėnesius – 90 proc. Veislė atspari tripsams ir fuzariozei.
VESTRI (olandų kalba) – vėlyvojo nokimo veislė, kurią rekomenduojama naudoti šviežiai, taip pat fermentacijai ir trumpalaikiam saugojimui. Kopūstų skonis geras ir puikus.
GREEN FLASH (olandų kalba) – anksti nokstanti veislė, kurią rekomenduojama naudoti šviežiai. Prekinės produkcijos produkcija – 92 proc.
DEVOTOR (olandų kalba) yra vidutinio vėlyvumo veislė, rekomenduojama naudoti šviežiai, fermentuoti ir trumpalaikiam saugojimui. Kopūsto galva apvali, didelė, tanki. Prekinės produkcijos produkcija – 94 proc. Šios veislės kopūstai yra atsparūs fuzariozei.
ITON (olandų kalba) - vidutinio ankstyvumo veislė, naudojama daugiausia tik šviežia. Kopūsto galva apvali, viršuje žalia, pjūvis balta. Kopūsto galvutė tanki, atspari trūkinėjimui. Derlius subręsta draugiškai.
MALAKHIT (rusiškai) – ankstyva kopūstų veislė, kurią rekomenduojama vartoti švieži. Mažos kopūstų galvutės, gero skonio.
PRUCTOR (olandų kalba) – vidutinio ankstyvumo hibridinė veislė, rekomenduojama naudoti tiek šviežiai, tiek ilgai laikyti. Kopūsto galva tanki, veislės skonis skanus ir puikus. Prekinės produkcijos produkcija sudaro apie 95 proc.

Sibiro ir Uralo kopūstų veislių pagrindinių savybių palyginimas

vardas	Brendimas	Derlius c / ha	Galvos masė
	140-176 dienos
	135-160 dienų
ŽALIA BLYKSTE
	110-120 dienų
	100-110 dienų

KOPŪSŲ VEISLĖS MASKAVOS REGIONUI

Be anksčiau minėtų universalios veislės kopūstai, žemiau yra dar 4 veislės, kurios puikiai tinka auginti Maskvos regione.

ADMIRAL (pranc.) – anksti/anksti bręstančių kopūstų veislė, rekomenduojama vartoti tik šviežią. Kopūstų galvutės yra melsvai žalios, ovalios, vidutinio dydžio. Skonis geras ir puikus. Veislė išsiskiria draugišku kopūstų galvų formavimu, dideliu prekinių produktų derliumi ir puikiu skoniu.
BABUŠKIN RAZNOSOL (rusų kalba) yra vidutinio sezono veislė, rekomenduojama šviežiam naudojimui ir trumpalaikiam saugojimui. Kopūstų skonis geras ir puikus. Prekinės produkcijos produkcija sudaro apie 85 proc.
ZARNITSA (rusų k.) - vidutinio ankstyvumo kopūstų veislė, rekomenduojama naudoti tik švieži. Kopūsto galva apvali, balkšvo skerspjūvio, tanki. iš dalies dengtas, balkšvas skerspjūvio.
CAMPRA (olandų kalba) – ankstyva kopūstų veislė šviežiam vartojimui. Jis turi apvalią kopūsto galvą, balkšvo skerspjūvio, tankią. Prekinės produkcijos produkcija – 92 proc.

Pagrindinių Maskvos regiono kopūstų veislių savybių palyginimas

vardas	Brendimas	Derlius c / ha	Galvos masė
BABUŠKINO RAZNOSOLIS	100-110 dienų
	100-115 dienų

BULVIŲ VEISLĖS PIETŲ REGIONUI

AIGUL (Olandija) – anksti prinokusi veislė, skirta vartoti švieži. Kopūstų masė vidutinė, skonis puikus. Prekinės produkcijos produkcija sudaro apie 90 proc. Didžiausias derlius gaunamas Stavropolio teritorijoje.
VSPYSHKA (rusų k.) – ankstyva kopūstų veislė šviežiam vartojimui. Kopūstų galvutės vidutinės, skonis puikus. Rodo didžiausią derlių Krasnodaro teritorijoje.
POTOMAK (pranc.) – vidutinio sezono kopūstų veislė, rekomenduojama trumpam saugojimui. Maksimalus derlius pasiduoda Rostovo sritis... Kopūstų galvos vidutinės ir didelės, skonis puikus.
TENESITY (pranc.) – vidurio sezono hibridinė veislė. Kopūstų galvutės vidutinio dydžio, apvalios plokščios, gelsvo skerspjūvio. Rodo didžiausią derlių Kabardino-Balkaro Respublikoje.

Pietų regiono kopūstų veislių pagrindinių savybių palyginimas

vardas	Brendimas	Derlius c / ha	Galvos masė
	90-100 dienų
	90-100 dienų	320–419 c / ha,
	80-90 dienų
	100-110 dienų
Įtemptumas	100-110 dienų

Tikimės, kad šis straipsnis padėjo jums pasirinkti geriausią jūsų regiono kopūstų veislę.