Welke pot zou jij een goede noemen? Het moet niet alleen mooi zijn, maar ook comfortabel en duurzaam. En liefst universeel. In dit artikel hebben we tien pottenfabrikanten verzameld die volgens ons het beste zijn voor thuis gebruik in Rusland in 2017.

Van welk materiaal is een goede braadpan gemaakt?

Misschien wel het meest populaire materiaal voor potten (te oordelen naar het winkelaanbod) - roestvrij staal... En dit is niet verwonderlijk:

• roestvrij staal is gemakkelijk te onderhouden,
• tijdens het kookproces kunt u alle lepels en scheppen gebruiken, ook metalen, in tegenstelling tot de antiaanbaklaag,
• je kunt gerechten bereiden met azijn en andere zuren (wat niet kan in een aluminium pan),
• een roestvrijstalen pan ziet er prachtig uit, en deze schoonheid gaat lang mee - de stukjes breken niet af, het is niet bang voor temperatuurveranderingen,
• in moderne potten met een meerlaagse dikke bodem en wanden verbrandt voedsel niet (als de bodem van de pan dun is, kan deze erg verbranden).

Bijna alle grote kookgereifabrikanten bieden ons roestvrijstalen potten aan: buitenlands - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, huishoudelijk - Amet, Kukmara, Gourmet (van VSMPO-Posuda). In de winkels vind je ook grote keuze goedkope potten met dunne wanden (Indiaas, Chinees, etc.), waar ook RVS 18/10 op staat... Een goede stalen pan kan niet goedkoop zijn! De lage prijs moet meteen twijfel zaaien.

Het op één na populairste materiaal, dat ooit het eerste was, is aluminium. Aluminium pannen lichtgewicht, goedkoop (van geëxtrudeerd aluminium is het lichter en goedkoper, van gegoten aluminium is het zwaarder, sterker en duurder). Bij correct gebruik zijn ze absoluut veilig! Het water erin kookt snel. Het koken van eieren of gepofte aardappelen in zo'n pan is een schattig ding. Vooral voor degenen die zijn opgegroeid in de USSR. In een moderne aluminium pan met antiaanbaklaag kun je zuurkool stoven en wat compote koken, omdat er geen direct contact meer is tussen zuur en aluminium. Aluminium pannen worden geproduceerd door TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal en onze Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva.

Voor sommige gerechten is alleen een dikwandige, zware steelpan geschikt. gietijzer... Goede gietijzeren pannen vind je bij Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

Potten staan ​​uit elkaar gemaakt van vuurvast, slagvast glas... In zo'n pan kun je een gerecht koken, in de koelkast zetten en mooi op tafel serveren. Het enige wat je niet kunt doen is het op het fornuis gebruiken. Alleen in de oven of magnetron. Glazen pannen worden geproduceerd door Unit, Simax, Pyrex, Supra.

keramiek- het oudste materiaal voor het maken van potten. De keramische pan heeft geen interactie met voedsel, hij blijft lang warm. Het kan op een kookplaat worden gebruikt. Gerechten bereid in keramische gerechten hebben een bijzondere smaak. Keramische potten zijn duur. En ze zijn erg kwetsbaar, hiermee moet rekening worden gehouden. Keramische potten worden geproduceerd door Bekker, Delimano, Frybest.

Om het prijsniveau te vergelijken hebben we gekozen voor een steelpan met een inhoud van 2-2,5 liter. Maak kennis met de top tien (volgens beoordelingen van klanten en experts) van pottenfabrikanten!

In de keuken kun je het zonder broodbakmachine of yoghurtmaker en, als je je best doet, zonder martiniglazen. Maar zonder een koekenpan en een paar potten zal er zeker geen keuken blijven, ongeacht de stijl, het beeldmateriaal en de smaakvoorkeuren van de eigenaren. Niet alleen uw comfort en verschijning keuken interieur, maar ook de gezondheid en smaak van de bereide gerechten, daarom moet de keuze van keukengerei zo doordacht mogelijk worden benaderd.

Bij het kiezen van keukengerei om te koken, de meest veel aandacht je moet letten op het materiaal waaruit het is gemaakt, en ook op de kwaliteit van het vakmanschap, de fabrikant en natuurlijk het uiterlijk, want mooie moderne gerechten kunnen niet alleen een utilitaire rol spelen, maar ook dienen geweldige decoratie interieur.

productie materiaal:

Gietijzeren kookgerei

Gietijzeren kookgerei is al honderden jaren bekend bij de mensheid, maar wordt nog steeds als een van de beste beschouwd. Gietijzeren stoofschotels, eenden en stoofschotels zijn geweldig voor stoofschotels, vooral omdat het voedsel erin praktisch niet verbrandt.

Gietijzer warmt vrij langzaam op, maar geeft de warmte gelijkmatig af en is optimaal voor langdurig koken. Bovendien is het volledig veilig vanuit gezondheidsoogpunt en zal het uw gezin van dienst zijn met de juiste zorg. lange jaren... Denk ook aan het vermogen van gietijzer om de opgehoopte warmte lang vast te houden: gerechten kunnen de mogelijkheid krijgen om volledige gereedheid te "bereiken", zelfs als de kachel is uitgeschakeld.
Het enige nadeel van gietijzeren kookgerei is het aanzienlijke gewicht, dat echter wordt gecompenseerd door de uitstekende smaak van de gerechten die erin worden gekookt.

Het advies: Om ervoor te zorgen dat uw gietijzeren kookgerei langer meegaat, droogt u het na het wassen grondig af om roesten te voorkomen en laat u er geen voedsel in voor langdurige opslag.

Kookgerei van gietijzer bekleed met beschermend email is minder roestgevoelig en gaat veel langer mee. Het thermische regime van dergelijke gerechten blijft hetzelfde, maar het geëmailleerde oppervlak maakt het gemakkelijker om de gerechten schoon te maken en maakt hun uiterlijk aantrekkelijker, het belangrijkste is om voorzichtig te zijn met dergelijke gerechten om het glazuur niet per ongeluk te beschadigen.

Aluminium kookgerei

Aluminium kookgerei was heel gewoon in Sovjet-tijden het wordt nu echter als niet erg nuttig beschouwd om te koken, vooral pittige en zure gerechten, omdat aluminium schadelijke stoffen kan afgeven.

Vreemd genoeg zijn aluminium schalen goed voor het koken van melk, omdat het er helemaal niet in brandt, dus je moet toch een klein steelpannetje voor melkgerechten op de boerderij hebben.

Het advies: kies voor aluminium kookgerei met dikke wanden, omdat dunne pannen tijdens het gebruik kunnen vervormen.

Emaille schalen

Stalen schalen met een vrolijke emaille coating zijn de meesten van ons ook al van kinds af aan bekend. Staal is een duurzaam, praktisch en milieuvriendelijk materiaal, maar nikkel in zijn samenstelling kan in zeldzame gevallen een individuele allergische reactie veroorzaken.

De geëmailleerde afwerking behoudt alle eigenschappen van staal, wat ze een aantrekkelijk uiterlijk en onderhoudsgemak geeft. Bij het kiezen echter geëmailleerde schalen u moet bijzonder voorzichtig zijn en alleen de voorkeur geven aan betrouwbare fabrikanten die de kwaliteit van het aanbrengen van glazuur kunnen garanderen. Om de kwaliteit van het geëmailleerde kookgerei te garanderen, moet u ervoor zorgen dat de rand glad is en grondig is overschilderd, en binnenoppervlak: bevatte geen vlekken en punten.

Memo: Het wordt afgeraden om geëmailleerde schalen met een beschadigde toplaag te gebruiken!

Het beste van alles is dat geëmailleerde schalen geschikt zijn voor het bereiden van vloeibare gerechten: een verscheidenheid aan soepen, compotes, enz.

Coating

Naast het fabricagemateriaal speelt een belangrijke rol binnenste omslag keukengerei, vooral als het om een ​​koekenpan of steelpan gaat. Als u wilt dat uw favoriete omelet of pilaf niet verbrandt en de pan lang meegaat en geen problemen veroorzaakt bij het verlaten, let dan op de aanwezigheid van een speciale coating.

Met moderne antiaanbaklagen kook je met een minimum aan olie, waardoor je eten veel gezonder is.

Er zijn momenteel twee hoofdtypen antiaanbaklaag voor koekenpannen op de markt: klassiek zwart op basis van polytetrafluorethyleen (PTFE), een polymeer dat zeer goed bestand is tegen hoge temperaturen en huishoudelijke chemicaliën... Zo'n coating wordt vaak "Teflon" genoemd, maar deze naam is niet helemaal correct, omdat het het product van slechts één bedrijf aangeeft.

Nieuw is de "keramische" antiaanbaklaag wit beter bestand tegen kleine krassen en mechanische schade... Deze coating heeft natuurlijk niets te maken met traditioneel keramiek en vertegenwoordigt complexe compositie met zand nanodeeltjes.

Het enige nadeel van alle antiaanbaklagen is hun kwetsbaarheid, daarom is het bij het hanteren van dergelijke gerechten absoluut noodzakelijk om te observeren eenvoudige regels preventieve maatregelen.

Hoe om te gaan met kookgerei met antiaanbaklaag:

• je kunt geen metaal gebruiken, alleen houten of siliconen spatels;
• alleen met de hand wassen, met een zachte spons;
• gebruik wasmiddelen zonder schuurmiddelen;
• het is beter om de gerechten niet te oververhitten en niet bloot te stellen aan plotselinge temperatuurschommelingen;
• kook bij voorkeur op middelhoog tot laag vuur.

Let op details

Naast materiaal, coating en uiterlijk, moet u bij het kiezen van keukengerei letten op details die gewoonlijk aan de aandacht ontsnappen, maar die belangrijke componenten zijn van uw toekomstige culinaire comfort.

Waar moet je op letten bij het kiezen van kookgerei:

• kookgerei met een dikke bodem en wanden gaat langer mee, minimaal 2 mm;
• het is beter om de voorkeur te geven aan modellen met stevige, gelaste handgrepen;
• in een gerecht met een verhoogde bodem zal het eten minder verbranden dan in een gewoon gerecht;
• let op het deksel: het is erg handig als er een klein gaatje in zit voor stoom;
• probeer een set potten van verschillende groottes op te pakken, inclusief, vergeet een voldoende ruime container niet;
• onthoud bij het kiezen van gerechten op welk fornuis je erin gaat koken;
• vergeet het uiterlijk niet, dat moet worden gecombineerd met de stijl van het interieur van de hele keuken.

Mooie en handige gebruiksvoorwerpen zijn een garantie dat u met plezier kookt, en het dagelijkse kookproces zal echt veranderen in een culinaire kunst die alle gezinsleden zal verrukken.

7 juli 2017 Sergej

Selectie en gebruik van kookgerei

Een goed uitgeruste keuken, uitgerust met het nodige assortiment servies en bestek, - belangrijke voorwaarde succesvol werk van de gastvrouw. Hoe meer keukengerei en keukengerei ze tot haar beschikking heeft, hoe makkelijker en prettiger het werken is, hoe meer mogelijkheden ze heeft om de bereide gerechten een mooie uitstraling te geven die de eetlust opwekt.

Sommige huisvrouwen rommelen de keuken vol met onnodig keukengerei en keukengerei, maar ze hebben niet het nodige. Ondertussen is keukengerei heel belangrijk, en hier zullen we enkele tips geven over keukengerei.

➢ Keukengerei moet zijn gemaakt van materialen die het uiterlijk, de smaak en de geur van voedsel niet veranderen, vormen geen chemische verbindingen met voedsel die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Het moet glad zijn, zonder uitsteeksels en depressies die voorwaarden scheppen voor de ophoping van voedselresten.

➢ Keukengerei en apparaten moeten een strikt afgebakende plaats hebben, ze moeten voorbeeldig schoon worden bewaard. De keuken moet een tafel hebben waarop de gastvrouw het eten om te koken aankan.

In huishouden voor het koken van soep, dumplings, dumplings, pasta heb je twee pannen nodig met een inhoud van 4 - 5 liter met deksel.

➢ Voor de bereiding van de voorgerechten worden potten met dunne wanden gebruikt en voor het koken van pap, frituren en stoven - potten met dikke muren, ganzenpannen, gietijzeren pannen, pannen.

➢ Voor granen, stoofschotels van vlees, gevogelte, groenten is een kleinere pan met een inhoud van 2-3 liter vereist.

➢ Voor het koken van melk, het koken van cacao, compotes, gelei en andere zoete gerechten heb je een aparte pan met een inhoud van 1,5-2 liter met rooster en deksel nodig.

➢ Voor de bereiding van gebak en zoete gerechten zijn roestvrijstalen pannen het beste. Voor gistdeeg, opkloppen eiwitten, mousses en crèmes, de pannen moeten hoge wanden hebben, aangezien het kloppen van deze producten 2-3 keer in volume toeneemt. Voor het opkloppen van eiwitten, eieren, room, mousse heeft u een pan nodig met een inhoud van 1,5-2 liter, geëmailleerd of roestvrij staal (maar geen aluminium); voor hetzelfde doel is ook een draadgarde nodig.

➢ Koekenpannen worden gebruikt voor het bakken van vlees, vis, eieren, groenten, meelproducten. Bak aardappelen, groenten, vlees, vis in een grote koekenpan, eieren in een kleine aluminium of roestvrijstalen pan. Voor het bakken van pannenkoeken en pannenkoeken is het beter om dikwandige pannen met lage zijkanten te gebruiken, voor het bakken van taarten en taarten heb je pannen nodig met hogere en dikkere wanden met een diameter van 15-20 cm (gietijzer of een legering). Elke huisvrouw zou dus meerdere pannen moeten hebben.

➢ Rond klei gerechten gebruikt voor het braden van groenten met of zonder vlees en andere doeleinden. Voedsel dat in zo'n gerecht wordt gekookt, heeft een speciale smaak.

➢ Het vergiet wordt gebruikt voor het zeven van soepen, bouillons, voor het weggooien van gekookte pasta, rijst, groenten, voor het wassen van fruit, bessen, groenten.

➢ Metalen bakplaten met drie zijden zijn ontworpen voor het bakken van taarten, taarten, broodjes, bakplaten met vier zijden - voor het bakken van biscuit halffabrikaten. Koekjes, taarten, peperkoekkoekjes, cheesecakes, strudel worden met één kant op metalen platen gebakken.

➢ Metalen vormen zijn verkrijgbaar met dunne en dikke wanden. Voor zoete voedingsmiddelen zoals gelei en crèmes kun je het beste dunwandige vormen gebruiken met een buisvormig gat in het midden. Inhoud in dergelijke vormen stolt gelijkmatiger.

➢ Het wordt aanbevolen om meelproducten en puddingen in blikken met dikke wanden te bakken, omdat ze in dergelijke vormen beter bakken. In dunwandige vormen verbranden de randen van meelproducten, die sneller bakken dan het midden, terwijl het midden vochtig kan blijven.

➢ Voor het bakken van cakes, muffins, koekjes, cakes en andere producten is het beter om te gebruiken krullende vormen- ze geven de producten een mooie uitstraling.

➢ Elke huisvrouw wordt ook aanbevolen om een ​​wafelijzer, hazelnoten, metalen buizen voor het bakken van bladerdeegbuizen, een set manden - taartjes, een set uitsparingen voor het vormen van koekjes en peperkoek, een set buizen (cornet) om in te drukken (spuiten) crèmes, jam, pasta's en andere afwerkingsproducten, borstels voor het invetten van het oppervlak van gebakken producten met een ei.

➢ Spuitzak - noodzakelijk ding in het huishouden. Het is gemaakt van dikke katoenen stof en wordt gebruikt voor het vullen van custarddeeg met room, het decoreren van taarten, gebak en voor andere doeleinden. Na elk gebruik spuitzak moet grondig worden gewassen, ingekookt schoon water en droog; bewaar het apart in een doos of plastic zak.

➢ Raspen (gewone en gecombineerde) worden veel gebruikt. Verschillende groenten, fruit en kazen worden erover gewreven, met behulp van raspen om de schil van citroenen en sinaasappels te verwijderen.

➢ Mixers, kloppers - garde en spiralen - zijn ontworpen voor het kloppen van eiwitten, room, mousses, crèmes, cocktails, glazuren.

➢ Gietijzeren en porseleinen vijzels met stamper worden gebruikt voor het malen van suiker (tot poeder), citroenzuur, maanzaad, noten.

➢ Messen in het huishouden kunnen op verschillende manieren worden gebruikt: meszaag voor het snijden van brood; gegolfd mes voor het snijden van boter, kazen, groenten, fruit, deeg; groefmes voor het schillen van aardappelen; speciaal mes voor het schoonmaken van vissen; mes met een breed mes voor het snijden van vlees; klein mes voor het snijden van uien; mes met mes (dun vijltje) voor het snijden van citroen etc.

➢ Roestvrijstalen scharen worden gebruikt voor het knippen van vis en andere doeleinden.

➢ Houten planken zijn groot (voor het rollen en vormen van deeg) en klein (voor het snijden van vlees, vis, groenten). Voor het snijden van groenten, vlees en vis is het beter om verschillende snijplanken te gebruiken.

➢ Voor het kloppen van vlees wordt een houten hakmolen gebruikt.

➢ Haarzeven groot en klein, evenals metalen zeven zijn ontworpen voor het zeven van meel, persen van sappen, het afvegen van fruit en bessen, metalen zeven worden gebruikt voor het blancheren.

➢ Het is beter om twee houten deegrollers te hebben: een ronde gladde van massief hout (voor het uitrollen van deeg voor noedels, knoedels, enz.) het overbrengen van een opgerolde deeglaag van een tafel naar een blad).

➢ Veselki (houten spatels) zijn handig voor het kneden van deeg, room, siroop.

➢ Skimmers worden gebruikt voor het ontkalken van soepen, siropen, gefrituurde donuts, kreupelhout, schelpen.

➢ Emaille kommen zijn nodig voor het wassen van vlees, vis, voor het spoelen van fruit en bessen.

➢ Bekkens van roestvrij staal, koper of messing met één lange steel worden gebruikt voor het koken van jam. De handigste komcapaciteit thuis is 2,5 liter (1,5 kg suiker per 1 kg bessen).

➢ Een keukeneconomie heeft 1 koffiekan (metaal) nodig voor 1,5 - 2 liter en een theepot voor 3-4 liter.

➢ Het is handig om gevogelte - kippen, eenden, enz. - in de zogenaamde ganzenbak te bakken. Het kan ook worden gebruikt om verschillende stoofschotels te bereiden: vlees, vis en groenten.

➢ Voor de opslag van sommige producten (gefermenteerd, gebeitst en gezouten) zijn keramische, porseleinen of glazen potten met deksel nodig.

➢ Bespaart aanzienlijk de tijd van de gastvrouw van de snelkookpan - gerechten met een hermetisch afgesloten deksel, het kookproces waarin plaatsvindt op hoge bloeddruk... Het duurt slechts 15 minuten om groenten en vlees te koken, en om aardappelen te koken - 5 minuten. Tegelijkertijd blijven vitamines en minerale zouten perfect bewaard.

➢ U kunt snel voedsel bereiden in een schaal met een dikke bodem waarvan de diameter iets kleiner moet zijn dan de omtrek van de brander van een gas- of elektrisch fornuis.

➢ Emaille schalen zijn niet erg geschikt voor het koken van pap, omdat de pap erin verbrandt, de schalen slecht worden schoongemaakt, het email barst en in het voedsel kan komen. En groenten kunnen het beste in zo'n gerecht worden gekookt. Maar emaille schalen met afgebroken email kunnen voor dit doel niet worden gebruikt.

➢ Je kunt een kleine hoeveelheid kool (5-10 kg) vergisten in glazen, aardewerken en keramische potten, maar ook in emaille pot met intact email.

➢ Je hebt een aparte pan nodig om melk te koken, want warme melk absorbeert verschillende geuren.

➢ Melk verbrandt niet als deze wordt gekookt in een pan met dikke bodem. Melk verbrandt minder in een pan die eerder is afgespoeld met koud water.

Elke huisvrouw heeft een spontaan gevormd keukengerei. Alles wat bijzonder aangenaam zou kunnen zijn, wordt gekocht in de schappen van gespecialiseerde winkels, en dan blijven veel items ongebruikt. Een niet-systematische aanpak zorgt voor chaos in de keuken, die een bijzondere slordigheid verraadt. Ze begint het huishouden geleidelijk te irriteren, ruzies en schandalen breken uit als gevolg van wanorde, negatieve energie hoopt zich op.

Als een vrouw weet welke gerechten ze voor de keuken moet kiezen en welke niet de moeite waard zijn om te kopen, kan ze de ontwikkeling van het beschreven scenario voorkomen. Psychologen zijn er zeker van dat er geen slechte huisvrouwen zijn, er zijn mensen die zich vergissen in hun negatieve houding ten opzichte van de culinaire kunst.

Je hoeft je werkplek alleen maar goed te organiseren, uit te rusten in overeenstemming met de bestaande theorieën over bruikbaarheid, en onmiddellijk wordt de wens geboren om je dierbaren te creëren en te verrassen met interessante gerechten.

Hoe te bepalen wat te kopen?

Het is niet eenvoudig, als je in een winkel bent beland in de schappen waarvan talloze sets serviesgoed pronken, kies je alleen wat echt van pas kan komen.

Moderne fabrikanten maken speciaal dergelijke producten, die direct vragen om zelf te worden behandeld. Alle sets zijn mooi, je wilt alles kopen, dus hoe kies je keukengerei in al deze pracht?

1. Dat maximum past in je keuken.
2. Welke gerechten worden het vaakst in huis bereid.

Aangezien keukens in de meeste gevallen appartementsgebouwen klein is, moet u in eerste instantie nadenken over hoe u de ruimte rationeler kunt beheren. Het is voor niemand een geheim dat een moderne huisvrouw niet kan zonder multifunctionele assistenten, zonder huishoudelijke apparaten, daarom moet je eerst een plek voor haar vinden.

Zelfs als je nog geen magnetron, broodmachine of multicooker hebt, zullen ze vroeg of laat zeker verschijnen. Dus, eerst al deze objecten mentaal rangschikken, en pas dan beginnen met het vormen van de noodzakelijke lijst.

Neem er voorlopig alleen de benodigde items, lepels, borden, glazen in op. Vergeet niet dat alleen het keukengerei dat in het dagelijks leven moet worden gebruikt, in de keuken mag worden bewaard.

Daarom moet u geen voorraad inslaan voor toekomstig gebruik, maar twee artikelen kopen voor elk gezinslid. Kies onbreekbare gerechten uit één set, dan ziet zelfs het meest gewone diner er zeer esthetisch uit. Gerechten voor gasten mogen niet in deze lijst worden opgenomen. We zullen er wat later over praten.

Verder, als we de vraag beantwoorden hoe we gebruiksvoorwerpen voor de keuken moeten kiezen, welke items we moeten kiezen om te koken, zullen we beslissen over het dieet. Liefhebbers van de Oezbeekse keuken zullen bijvoorbeeld zeker een ketel nodig hebben, Oosters - een wok, Russisch - een speciale pannenkoekenpan.

Een ander belangrijk item is de terrine. Elke lijst moet individueel zijn, geen algemene instructies zullen hier helpen, maar er zijn algemene aanbevelingen.

Voorbeeldlijst

• Pannen - er moeten er minstens drie zijn... Waarom drie? Een grote pan is nodig voor het koken van soepen, middelgrote voor het koken van bijgerechten en ontbijtgranen, een derde, kleinere, voor het oppakken en opwarmen, voor het koken van eieren en andere kleine ingrediënten. Maar deze set is alleen geschikt voor: kleine familie... Als er meer dan twee kinderen in huis zijn, zijn er meer middelgrote en kleine potten nodig. Je moet gelei, aardappelpuree, knoedels koken.

Het belangrijkste advies voor een praktische huisvrouw! Koop een paar stoofschotels - stoofschotels met een handvat. Dit zijn onvervangbare items. Het is handig om melk, soepen, olie erin te verwarmen.

• Koekenpannen - er moeten er ook minimaal drie zijn... Om vlees te stoven, heb je een diepe gietijzeren pan met dikke wanden nodig, een middelgrote pan voor snel bakken, een kleine voor omeletten en elk ander ontbijt dat erop wordt gekookt haastig... En toch, als pannenkoeken, pannenkoeken en stoofschotels vaak in huis worden gebakken, is het beter voor hen om apart een speciale pannenkoekenmaker te kopen, die in de toekomst alleen voor het beoogde doel zal worden gebruikt.

• Een set messen - deze keuze moet speciale aandacht krijgen. Niet elke huisvrouw denkt na over de functionaliteit van dergelijke items. En tevergeefs, ervaren chef-koks geven de voorkeur aan gepersonaliseerde sets die hen helpen hun werk effectief te doen. Daarom, op gewone keuken er moet een apart mes zijn voor het snijden van groenten, een mes voor het snijden van vis, vlees, broodmes en een koksmes - een universele snijder (lees het materiaal)

• Accessoires - mengkommen... Er moeten er minstens twee zijn, dit is een vergiet en een zeef, maar je kunt een paar ruime kopjes toevoegen aan deze set, waarin je salades kunt bereiden, het deeg kunt kneden.
• Een paar noodzakelijke kleine dingen. Rasp, groentesnijder, eiergarde, pollepel, schuimspaan, deegroller, snijplanken- alles wat zal helpen om de kooktechnologie te implementeren.

Degene die alle items uit één lijn, één set zal kiezen, zal het juiste doen. Dit helpt om een ​​bepaalde orde in de keuken te vormen, om alle kookprocessen esthetischer in te richten.

Nog een belangrijk punt- het materiaal waaruit de gerechten zijn gemaakt. Tegenwoordig zijn er potten en pannen met een antiaanbaklaag en met keramiekcoating te koop, gemaakt van roestvrij staal en gietijzer.

Welke te kiezen?

• Een antiaanbaklaag kan u veel tijd besparen, maar zelf een veilig gebruiksvoorwerp kiezen, zonder het advies van ervaren specialisten, is lastig. Aardewerk is veilig en handig, maar duur. Niet iedereen kan een hele set kopen.
• Roestvrij staal is de beste optie. Het is geschikt voor alle soorten platen, bestand tegen vervorming, verliest tijdens bedrijf zijn verhandelbare staat, kookt zelfs als het voedsel van het vuur wordt gehaald. Nog twintig minuten houdt roestvrij staal stand hoge koorts, wat helpt om gerechten volledig klaar te maken. gegeven dergelijke prestatiekenmerken, is het niet moeilijk om de juiste keuze te maken.

Nadat alle items zijn gekocht, rijst de volgende vraag: hoe de gerechten in de keuken te rangschikken, hoe deze te huisvesten, om het zowel handig als comfortabel te maken. Er zijn ook nuttige aanbevelingen om dit probleem op te lossen.

Hoe keukengerei correct te rangschikken?

Elke keukenset bestaat dus uit een boven- en onderlade. Vaak hebben sommige van de bovenste laden glazen deuren, dus daarin kunt u de borden verwijderen die bedoeld zijn voor het dekken van de tafel.

Het is beter om de kommen op grootte te rangschikken, soepkommen in de ene kolom, voor garnering in een andere. Hierdoor hoeft u niet elke keer items te verplaatsen en opnieuw te rangschikken, wat tijd bespaart.

Ondiepe containers kunnen achter gesloten bovenfronten worden opgeslagen. Huishoudelijke apparaten en kleine items zoals een rasp, kloppers, elk ander soortgelijk apparaat. Het is raadzaam om ze allemaal in één ruime kan te doen, dan hoef je niet elke keer iets te zoeken en de hele kast door te spitten.

V onderkasten dichter bij de kookplaat zijn geplaatst, passen potten en pannen, snijplanken en ketels. Deze items moeten in elkaar worden gestapeld, te beginnen met de grootste en als eerste gestapeld. In de regel is er nog steeds extra ruimte waar u het resterende wisselgeld kunt plaatsen.

Het bakje onder de gootsteen bevat je wasmiddel. Daarom mogen ze niet in een andere opslagruimte worden geplaatst. Bestek past in een speciaal gefragmenteerd dienblad. Ze moeten daar altijd worden geplaatst, na elke wasbeurt, en alleen in een droge staat.

Het is handig om de inhoud bij te houden keukenkasten... Als de gastvrouw er voorwerpen in ziet die in de loop van het jaar nooit zijn gebruikt, is het beter om ze eruit te halen en in een hoteldoos op de tussenverdieping te plaatsen.

Huishoudelijke apparaten die het gezin dagelijks gebruikt, hoeven niet in de kasten. Het kan langs worden geplaatst werkoppervlak schuif het naar het keukenschort. Kijk naar de foto hoe een broodrooster en een nette theepot, een waterkoker en een sapcentrifuge er organisch uitzien in het ontwerp van de gemeenschappelijke ruimte.

En het laatste. Het is veel handiger en praktischer om messen in een speciale standaard op te bergen en niet in een binnenkast. Zet haar naast elektrische ketel, en dan zijn de messen altijd bij de hand.

Het is raadzaam om direct een enkele professionele set aan te schaffen. En laat de prijs veel hoger zijn dan afzonderlijk gekochte items, maar het zal een plezier zijn om met dergelijke messen te werken. En de tijd besteed aan voorbereidend werk zal een korte tijd in beslag nemen.

Nu weet je hoe je de gerechten in de keuken moet plaatsen, maar hoe je ze moet bewaren is de volgende vraag, die ook moet worden uitgezocht.

Onverwachte constructieve oplossingen

Modern keukensets demonstreren de wonderen van vindingrijkheid, zelfs helpend om kleine ruimte passen veel meer dan we zouden willen. Fabrikanten weten hoe ze gerechten in de keuken moeten bewaren, hoe ze ze allemaal moeten plaatsen, waarbij ze elke centimeter van de binnenruimte gebruiken.

Ze raden bijvoorbeeld aan om potten op te bergen in een ruime uittrekbare plank, die zich direct onder de oven bevindt, of om headsets te bestellen met smalle uittrekbare verticale planken waarop u kruiden, flessen, sauskommen en alle andere kleinigheden kunt plaatsen die nemen de ruimte van bovenkasten in beslag.

Drielaagse tandemkast, helpt om 90% van de binnenruimte te gebruiken. Alles erin is duidelijk zichtbaar, elk item neemt zijn plaats in, dus er is geen rommel. Cassettehouders, Netten voor huishoudelijke apparaten voorzien van een microlift, lades op twee niveaus met een deurpaneel, uittrekbare planken- kijk naar de video die slimme gadgets bestaan ​​vandaag.

Natuurlijk zal het erg problematisch zijn om ze met je eigen handen te maken, daarom raden experts aan voor iedereen die net begint met het uitrusten van hun eigen keuken, om over de beschreven momenten van tevoren na te denken en meubels te kopen die maximaal zijn aangepast voor het opbergen van keukengerei .

Generalisatie over het onderwerp

Als ik al het bovenstaande samenvat, wil ik belangrijke resultaten samenvatten.

Het is noodzakelijk om gerechten voor de keuken te kopen, niet mooi, maar handig. Het is het beste om vertrouwde handelsmerken te vertrouwen, die al zijn gebruikt door vrienden of familieleden.

Verkoopleider 2 3

Elke huisvrouw besteedt veel tijd aan het bereiden van voedsel. Natuurlijk probeert iedereen zich te omringen met moderne apparaten, slimme technologie en handige accessoires. Maar een van de belangrijkste keukengerei is altijd de pan geweest. Het is geschikt voor het bereiden van de meeste gerechten en in sommige gevallen zelfs voor het bewaren van voedsel.

Moderne fabrikanten bieden zeer breed scala aan potten. Ze worden uitgegeven verschillende vormen, volumes, komen met en zonder handvatten, een aantal modellen hebben omslagen, ze verschillen allemaal qua uiterlijk (geëmailleerde worden vaak aangevuld met een mooi patroon), maar het belangrijkste is dat ze gemaakt zijn van verschillende materialen... Welke van hen worden als het populairst beschouwd?

1. Aluminiumproducten worden al generaties lang gebruikt. Dit is het meest betaalbare materiaal. Het onderscheidt zich door zijn lichte gewicht en de mogelijkheid om melk te koken (het brandt hier niet). Maar er zijn nog steeds nadelen: vervorming, als metaal van lage kwaliteit wordt gebruikt, donker worden, chemische reacties met zure voedingsmiddelen.
2. Roestvrij staal - effectief modern materiaal... Potten gemaakt van deze grondstoffen worden nu beschouwd als de best verkochte potten op de markt. Elke fabrikant produceert een hele reeks van dergelijke modellen. Ze zijn duurzaam, veilig en mooi van uiterlijk. Het enige probleem - hoge prijs voor kwaliteitsproducten.
3. Gietijzeren gebruiksvoorwerpen zijn vaak volumineuze, zware potten met een poreuze coating aan de buitenkant. Hun kosten zijn vrij hoog, maar dit wordt volledig verklaard door de uitstekende kwaliteit van het materiaal. Ze zijn geschikt voor het bereiden van moeilijke gerechten, laten geen etenswaren aanbranden en zijn daarnaast schokbestendig, krasvast etc.

De beste fabrikanten van roestvrijstalen potten

Roestvrijstalen kookgerei is een echte leider onder huisvrouwen en professionele koks. Het is gemakkelijk schoon te maken, zelfs met harde producten, bestand tegen verschillende temperaturen, gaat geen chemische reacties aan met voedsel, en heeft ook nog eens een mooie uitstraling. Fabrikanten vullen hun modellen aan met comfortabele deksels van duurzaam glas en handvatten met een speciale coating. De beoordeling omvat de beste fabrikanten van roestvrijstalen potten.

3 "Gastronomisch"

Milieuvriendelijke roestvrijstalen schalen
land Rusland
Beoordeling (2018): 4,7

Het merk is eigendom van VSMPO - Posuda LLC, oorspronkelijk afkomstig uit de regio Sverdlovsk, dat opereert vanuit een grote metallurgische onderneming. Daarom behoort het roestvrij staal dat wordt gebruikt om potten, pannen en ander keukengerei te maken tot de hoogste kwaliteit AISI 304. Dergelijk materiaal wordt meestal gebruikt voor de vervaardiging van medische instrumenten, omdat het de beste prestaties heeft: het is goed bestand tegen maximale temperaturen, vervormt niet, verandert niet van kleur en oxideert niet onder invloed van zuren, logen en andere ongunstige omgevingen. Ondanks het feit dat de LLC pas in 2005 werd opgericht, verschenen de potten in het assortiment van de fabrikant in 1993.

In de beoordelingen geven consumenten de voorkeur aan de series "Gourmet - Classic", "Gourmet - Glass", "Gourmet - Profi". Alle modellen zijn even compatibel met fornuizen en ovens verschillende soorten... Sinds 2005 hebben ze allemaal een drievoudig ingekapselde bodem (middelste laag aluminium) met een dikte van 6,5 mm, die de warmte gelijkmatiger verdeelt over het binnenvolume van de schalen. Elegante opties voor de vorm van producten, geslepen matte, glanzende of gecombineerde oppervlakken, hittebestendige deksels van borosilicaatglas op een aantal modellen van het Franse bedrijf Pirex zijn de onbetwiste voordelen van Russische producten, die tegenwoordig in veel keukens te zien zijn.

2 rondes

Handige set potten
Land: Duitsland
Beoordeling (2018): 4.8

Het merk Röndell maakt niet alleen hoogwaardig roestvrijstalen kookgerei, maar ook absoluut veilig voor de mens. Alle materialen ondergaan strikte controle en bij de productie van elk model controleren de specialisten van het bedrijf de exacte naleving technologisch proces... Er zijn meer dan 50 roestvrijstalen pannen van uitstekende kwaliteit om uit te kiezen. Ze zijn allemaal uitgerust met hittebestendige glazen deksels, comfortabele geklonken handgrepen. Er zijn modellen met of zonder gepolijste buitenlaag. De dikke bodem voorkomt dat voedsel aanbrandt en zorgt voor een gelijkmatige verwarming.

Nu biedt de markt grote hoeveelheid verschillende pannen. Ze verschillen qua uiterlijk, vorm, ontwerp, maar vooral in materiaal. De meest populaire zijn roestvrij staal, gietijzer en aluminium. We hebben de voor- en nadelen van elk besproken om het voor u gemakkelijker te maken om de juiste keuze te maken.

	Voordelen:	nadelen
Roestvrij staal	Veilige voedselopslag Impact weerstand Hoge slijtvastheid Uniforme temperatuurverdeling	Hoge prijs Dikke bodem duurt soms te lang om op te warmen
Gietijzer	niet bekrast Duurzaam Absoluut veilig voor de gezondheid	Zeer zwaar gewicht Lange verwarming
Aluminium	Goedkoopheid Een lichtgewicht Ideaal voor het koken van melk	Gevoelig voor vervorming Donkere plaque verschijnt snel

1 Tescoma

Beste kwaliteit
Land: Tsjechië
Beoordeling (2018): 4.9

De gerechten van het Tsjechische bedrijf Tescoma zijn een van de meest populaire op de binnenlandse markt. Al meer dan 20 jaar biedt het bedrijf een grote selectie producten gemaakt van beste materialen... Roestvrijstalen kookgerei is geen uitzondering. Voordat het op het aanrecht komt, doorloopt het model verschillende stadia van creatie: eerst wordt de originele stijl van de pan ontwikkeld in het Design Center, vervolgens wordt het ontwerp tot in het kleinste detail doordacht en na productie ondergaat het speciale tests. Overigens is bijna het hele assortiment geschikt voor verschillende fornuizen (gas, inductie, etc.). Het bedrijf probeert zijn klanten te verrassen en daarom brengt het elke week een nieuw product uit. Tescoma gebruikt alleen gecertificeerde materialen, wat de hoge duurzaamheid van zijn kookgerei bewijst. Klantrecensies van het merk zijn uiterst positief. Gebrek aan producten - de prijs is hoger dan gemiddeld.

De beste fabrikanten van gietijzeren potten

Gietijzer is altijd geassocieerd met hoge betrouwbaarheid. Potten gemaakt van dergelijk materiaal zullen lang in de keuken dienen, terwijl ze hun uiterlijk praktisch niet veranderen. Dankzij de dikke wanden en bodem dringt de warmte gelijkmatig naar binnen en na het koken ontstaat het effect van een Russische oven, dat wil zeggen dat het voedsel wegkwijnt. Wij kozen de beste productiebedrijven gietijzeren pannen, rekening houdend met de mening van kopers.

2 Lodge

Levensduur van de markt
Land: VS
Beoordeling (2018): 4.8

Naam merk ontstond niet toevallig, het valt samen met de achternaam van de oprichter in 1896 van het familiebedrijf ijzerfabriek. Al snel begon het bedrijf zich bezig te houden met de productie van servies van duurzaam materiaal, waarbij niet alleen het assortiment en de verkoopmarkten voortdurend werden uitgebreid, maar ook de apparatuur werd gemoderniseerd en hightech-oplossingen werden geïntroduceerd. Sinds 2002, toen gehard gietijzer verscheen, begon het bedrijf te produceren: keukengerei zowel van zwart bewerkt metaal, als grijs onbehandeld. Kookgerei van deze laatste kook je gemakkelijk zelf thuis. Tegenwoordig omvat het assortiment potten, ketels, grills, pannen en potten meer dan 80 artikelen, waaronder een reeks met emaille beklede units.

In dergelijke containers is het handig om je favoriete gerechten te stoven, sudderen en zelfs te bakken. Ondanks dat gietijzer langzamer opwarmt, voorkomt het dat etenswaren aanbranden, aan de bodem blijven plakken en houdt het de warmte langer vast. Bovendien raken de handgrepen dankzij het gegoten ontwerp niet oververhit en komen ze niet los. In sommige modellen kunnen ze van staal zijn. Daarom kunnen de gerechten ook in de oven, op de grill of op het vuur. Uitzonderingen zijn magnetron en vaatwasser. Elk item moet met de hand worden afgespoeld met water. Poteigenaren merken op dat tijdens het gebruik minder olie wordt verbruikt, omdat in een van de productiefasen een analoog met een speciale formule onder druk in het gietijzer wordt geïnjecteerd en in de poriën dringt.

1 GIPFEL

De meest betrouwbare
Land: België (gemaakt in China)
Beoordeling (2018): 4.9

De wereldberoemde fabrikant van keukengerei GIPFEL heeft een hoge kwaliteitsindex van de verkochte producten. Het assortiment omvat meer dan 3000 modellen van verschillende artikelen, waaronder populaire gietijzeren potten. Ze verschillen ongebruikelijke vorm, wat bijdraagt ​​aan een snelle en gelijkmatige warmteverdeling. Innovatieve technologieën in combinatie met hoogwaardige materialen stelt het bedrijf in staat om echt betrouwbaar kookgerei te produceren. Nauwsluitende hittebestendige glazen deksels en roestvrijstalen handgrepen dienen lange tijd... De meeste gepresenteerde modellen hebben een unieke ILAG antiaanbaklaag.

De beste fabrikanten van pannen voor inductiekookplaten

Nu zijn er verschillende soorten keukenfornuizen werkend verschillende manieren... Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door inductie. Daarin wordt warmte overgedragen door de wervelwerking van de stroom, die op zijn beurt wordt gecreëerd door het magnetische veld. Uniek systeem vereist het gebruik van pannen met een speciale bodem. Onze ranglijst bevat de beste fabrikanten van inductiekookplaten.

3 Kukmara

Het beste assortiment aluminium stoofschotels
land Rusland
Beoordeling (2018): 4,7

Al ongeveer 70 jaar maakt een bekend Russisch bedrijf keukenapparatuur van food-grade aluminium voor het bereiden van gerechten op alle soorten fornuizen, inclusief inductie. Tegenwoordig omvat het assortiment van het merk meer dan 400 artikelen, die zijn gegroepeerd in specifieke productlijnen. Kenmerken dergelijke producten - een dikwandig lichaam, een gegoten bodem met een gemiddelde dikte van 6 mm, dat is de laatste fase productie wordt onderworpen aan een groef om de warmteoverdrachtseigenschappen te verbeteren. Meerlagige gerechten worden op speciale apparatuur gemaakt en worden stap voor stap gecontroleerd.

In de beoordelingen noemen gebruikers een van de voordelen van potten hun gebruiksvriendelijke vorm, een goede keuze kleuroplossingen, een slijtvaste antiaanbaklaag, die door middel van sprayen op de bodem wordt aangebracht, evenals de mogelijkheid om een ​​product met een keramische laag aan te schaffen. Voor inductiekookplaten wordt het Marble Induction-assortiment erkend als de beste, met een duurzame marmeren afwerking die geen PFOA bevat. In dergelijke containers behoudt voedsel lang zijn natuurlijke smaak en kan het servies zelf in de vaatwasser worden geplaatst.

2 Lara

De meest effectieve ontwerpoplossingen
land Rusland
Beoordeling (2018): 4.8

Het merk verscheen pas in 2013 en staat nu al steevast bovenaan de vraag van de consument. De interesse van kopers wordt geassocieerd met een grote verscheidenheid in volume, vorm, ontwerp van potten en andere keukenapparatuur, evenals de hygiënische veiligheid van de materialen die bij hun productie worden gebruikt. Het hart van roestvrij staal is een legering van chroom en nikkel in een speciale verhouding. Dit garandeert klanten een langdurig probleemloos gebruik van het kookgerei, omdat het geen mee-eters of corrosieve plekken heeft.

Naast het voldoen aan de nodige kwaliteitsnormen, trekken roestvrijstalen producten de aandacht met een bijzonder design. De Bell-serie is vooral beroemd vanwege de aanwezigheid van een ingekapselde inductiebodem in potten, waardoor ze kunnen worden gebruikt op kachels die werken op een elektromagnetisch principe. Op dezelfde apparatuur is het eenvoudig en comfortabel om aluminium merkcontainers uit de Choco-serie te bedienen. Ze hebben gegoten handvatten, stijlvol ontwerp, originele marmeren deksel en hittebestendige glazen deksels. Liefhebbers van gietijzer zullen kiezen voor traditionele of lichtgewicht armaturen die ook geschikt zijn voor inductiekookplaten.

1 TEFA

Verkoopleider
Land: Frankrijk
Beoordeling (2018): 4.9

'S Werelds toonaangevende fabrikant TEFAL is een voorbeeld van betrouwbaarheid en duurzaamheid. De specialisten van het bedrijf hebben unieke technologieën ontwikkeld voor het maken van servies. Dankzij de aanwezigheid moderne apparatuur, het gebruik van de beste materialen en strikte naleving van normen, behoren de producten van het merk tot de best verkochte ter wereld. Naast hun unieke design zijn alle pannen voorzien van een unieke functie: een temperatuurindicator. Tefal Thermo-Spot is een speciaal gebied in het midden dat van kleur verandert afhankelijk van de mate van verwarming. Zo krijg je de perfecte smaak voor elk product. Een ander voordeel is de heavy-duty Titanium Extra coating die plakken voorkomt. Dankzij de toepassing van innovaties zijn de pannen van het bedrijf geschikt voor inductiekookplaten.

De beste fabrikanten van emaille potten

Emaille kookgerei heeft altijd een speciale plaats ingenomen in elke keuken. Een mooie glanzende afwerking met een verscheidenheid aan patronen gecombineerd met goede kwaliteit en gemak - het draait allemaal om hen. Ze verschillen in betaalbare kosten en stijlvolle uitstraling, passen perfect in elk interieur keukenhoek... Hieronder staan ​​de beste merken emaille potten.

2 KOCHSTAR

Optimale combinatie van prijs en kwaliteit
Land: Duitsland
Beoordeling (2018): 4,7

OMERAS is sinds 1839 een fabrikant van metalen producten. Tegenwoordig maakt het merk KOCHSTAR deel uit van zijn structuur. belangrijkste kenmerk servies gemaakt door de onderneming - een speciale samenstelling die wordt gebruikt voor het coaten van glasachtig email. De laag wordt aangebracht op zowel de buitenste als de interieur potten en andere armaturen, waardoor hun duurzaamheid wordt vergroot en hun uiterlijk wordt verbeterd. Op glad oppervlak producten accumuleren geen microscopisch kleine voedselresten, bacteriën ontwikkelen zich niet, het wordt zowel met de hand als in de vaatwasser perfect gereinigd.

Alle containers zijn gemaakt van roestvrij staal met een dikte van 1,25-2 mm, dat goed bestand is tegen extreme temperaturen. Elk model kan zowel op gas, elektrisch, inductie, glaskeramiek als in een oven worden geplaatst. De schalen zijn voorzien van een verzegelde bodem die voorkomt dat de inhoud aanbrandt, metalen handgrepen, hitte bestendig glazen deksels... Wat belangrijk is, de coating is bestand tegen krassen en spanen, inert voor zuren, zout, zodat de geëmailleerde containers, zelfs bij actief gebruik, hun oorspronkelijke uiterlijk behouden.

1 METROT

Leider in ontwerpinnovaties
Land: Servië
Beoordeling (2018): 4.9

Al zo'n 20 jaar zijn er onder het merk Metrot producten van de Servische fabrikant Metalac op de Russische markt, die niet over het hoofd kunnen worden gezien in de winkelschappen. Collecties van geëmailleerd servies niet alleen mooie namen("Vintage", "Dacha", "Eden", etc.), maar ook een helder kleurenschema. Het assortiment van het bedrijf omvat potten, waarvan de coating is gemaakt in meer delicate kleuren. Daarom zal elke gastvrouw altijd vinden wat nodig is om de algehele stijl van het keukeninterieur te behouden. De containers worden rechtstreeks in een Servische fabriek vervaardigd met behulp van: moderne technologieën... Hun lichaam en deksels zijn voornamelijk gemaakt van roestvrij staal, dat is bedekt met een gelijkmatige laag hittebestendig email. Zo'n oppervlak barst niet, roest niet, maakt de constructie niet zwaarder en is praktisch.

Het belangrijkste voordeel, volgens de beoordelingen van de eigenaren, is echter het exclusieve ontwerp van de gerechten. Het decor heeft ook zijn eigen namen: "Summer Colors", "Painting", "Picnic" en anderen. Wat kan er meer positieve emoties oproepen dan afbeeldingen van bloemen, fruit, ornamenten en hele kunstdoeken in miniatuur! Jaarlijks worden er tot 10 nieuwe voorstellen van de fabrikant aan de designlijn toegevoegd.

Hoe kies je een pan?

Oh dagen van de belangrijke items van keukengerei potten worden overwogen ... De hoogste kwaliteit ik ben nuttig gastvrouw voor vele jaren. om te kiezen voor het beste optie, houdt u zich aan de volgende tips en regels:

• Kies voor het gemak meteen gebruiksvoorwerpen compleet met deksel.
• Aluminiummodellen moeten een dikke (3 mm) en vlakke bodem hebben.
• Pannen van van roestvrij staalzou idealiter dikke muren en een bodem moeten hebben voor uniforme verwarming.
• Het nauwsluitende deksel zorgt voor: hoge snelheid Koken.
• De samenstelling van het materiaal moet veilig zijn en mag niet in de chemische stof terechtkomen. reacties (voor lange opslag kant en klaar maaltijd).
• De handgrepen moeten bedekt zijn speciale compositie het verhogen van hun slijtvastheid.
• Hoe zwaarder het gietijzer braadpan, de materiaal van hogere kwaliteit.