Postupak kuhanja roštilja na običnom željeznom roštilju svima je dobro poznat. No, po vjetrovitom vremenu ili za vrijeme iznenadne kiše prženje mesa postaje problematično, ako ne i nemoguće. Mnogo je prikladnije napraviti ćevap ili roštilj na stacionarnom roštilju od opeke koji se nalazi ispod nadstrešnice. U tom slučaju, iznenadne vremenske nepogode neće vam pokvariti planove. V ovog materijala reći će vam kako vlastitim rukama napraviti ulični roštilj od cigle.

Sheme stacionarnih roštilja od opeke

Razlike između ognjišta na otvorenom i tradicionalnih pećnica od opeke su sljedeće:

• roštilj ili roštilj se gradi s ciljem stvaranja ugodni uslovi pripremanje raznih jela na otvorenom;
• dizajn uličnog roštilja mnogo je jednostavniji, a zahtjevi za materijalima nisu tako visoki;
• jednostavnu uličnu peć od opeke može sklopiti gotovo svaki vlasnik kuće kod kuće ili na selu;
• dimenzije i raspored roštilja biraju se proizvoljno ovisno o željama i mogućnostima vlasnika kuće.

Sve ove karakteristike, pa čak i raspored temelja u dvorištu, donekle pojednostavljuju rad na postavljanju roštilja, malo je teže izgraditi vanjske vrtne peći. Potonji su mali kompleksi pećnica u kojima možete ne samo pržiti roštilj, već i kuhati raznovrsnu hranu. No, prvo ćemo razmotriti najjednostavniju verziju stacionarnog roštilja, koji čak ne zahtijeva rješenje.

Konstrukcija prikazana na fotografiji postavlja se doslovno za pola sata na bilo kojem ravnom mjestu. Za preklapanje 4 oslonca bit će dovoljna svaka opeka, sve dok je ravna. Visina nosača je proizvoljna, ovisno o vašoj visini, tako da je prikladno za kuhanje. Zatim se na vrh postavlja ploča, po mogućnosti od materijala otpornog na vatru, poput betona ili minerita. Dalje se postavlja dno od crvene opeke (može biti i šuplje), a zatim se uzdužno podižu zidovi konvencionalna tehnologija sa oblačenjem.

Ovaj dizajn je dobar po tome što ne zahtijeva malter, brzo se podiže i prenosi s mjesta na mjesto. Osim toga, visina i dimenzije roštilja su prema vašem nahođenju, ali u razumnim granicama, tako da je konstrukcija stabilna. Ne zaboravite postaviti metalni roštilj na dno od opeke i napraviti male pukotine u zidu za pristup zraku.

Mali roštilj ove vrste može se izgraditi na rješenju pričvršćivanjem metalnog sakupljača dima u obliku kišobrana na vrh. Zahvaljujući tome, dim se tokom kuhanja neće raspršiti u različite strane i uvuci ti se u lice. Ispod je dijagram roštilja od opeke s betonskom pločom koja se preklapa i ispušnom nape:

Postoji samo jedna poteškoća u izgradnji ove konstrukcije - izlijevanje betonske ploče. Ali ako je dostupno u domaćinstvo mali komadići šperploče ili OSB -a i drveni blokovi, problem se rješava dovoljno brzo. Police su izrađene od šipki, a oplatne ploče od šperploče. Kako mlijeko ne bi istjecalo iz betona i šperploča se ne bi smočila, unutrašnjost oplate mora se prekriti prije izlijevanja plastična folija... Tamo je potrebno postaviti i mrežu armature promjera 10-12 mm. Na slici je prikazan dijagram uređaja za oplatu i redoslijed roštilja:

Sakupljač dima izrađen je od pocinčanog čeličnog krova i pričvršćen je na vrh roštilja. Ne preporučuje se loženje vatre izravno na betonsku ploču; bolje je u tu svrhu prilagoditi metalni roštilj.

Kompleksi uličnih peći

Sljedeća je mogućnost pećnica za roštilj s dimnjakom i dodatnim ormarima za kuhinjsko posuđe. Otvori ložišta i otvori za ormare izvedeni su s lučnim svodovima, niša -ložište - s uobičajenim preklapanjem opeke položenih na čelične uglove. Ispod su crteži za roštilj od opeke i naručivanje za njegovu izgradnju:

Kao što se može vidjeti iz postupaka, unutrašnjost ložišta izrađena je od šamotne opeke, što znači da za nju nije potreban poseban roštilj. Visina dimnjaka je proizvoljna, ovisno o položaju peći i visini nadstrešnice iznad nje.

Posljednja opcija koju želimo predstaviti je složenija vanjska peć za ljetnikovce. To će zahtijevati određeno iskustvo i znanje o peći. Pećnica nije namijenjena samo za kuhanje ćevapa, već i za kuhanje hrane, jer je opremljena pločom za kuhanje. U ovom slučaju uređaj vanjske peći osigurava prisutnost cirkulacije dima i zahtijeva više materijala i pribora:

• pune keramičke cigle - 450 kom .;
• šuplja crvena opeka - 180 kom .;
• šamotne opeke - 201 kom .;
• cement cement 400 - 200 kg;
• šamotna glina - 40 kg;
• pesak - 0,1 m3;
• ugao 40 x 40 mm - 4 m;
• ploča od livenog gvožđa 710 x 410 mm;
• vrata ložišta 410 x 410 mm - 1 kom;
• zaporni ventil - 1 kom;
• vrata za čišćenje 140 x 140 mm - 1 kom.

Ovdje su unutrašnji dijelovi peći, izloženi otvorenom plamenu ili visokoj temperaturi, postavljeni šamotnom opekom. Pripremu i izgradnju potrebno je započeti ispitivanjem crteža roštilja od opeke, koji prikazuje presjeke peći i njene redove:

Materijali potrebni za izgradnju

U našem slučaju, glavni građevinski materijal je cigla. Prilikom podizanja jednostavni roštilji zahtjevi za to su niski. Komora u kojoj se planira postaviti roštilj trebala bi biti izrađena od crvene keramičke opeke, možda čak i šuplje. Što se tiče donjeg dijela potpore, ovdje je izbor materijala u potpunosti prema vašem nahođenju i mogućnostima. Zadatak ovog dijela je održavanje strukture, nije izložena visokim temperaturama, što znači da se može napraviti od bilo kojeg prikladnog materijala.

Ako jednostavan ulični roštilj od opeke, izrađen ručno, ima nenametljiv izgled, tada ga se uvijek može ožbukati ili prekriti jeftinim porculanskim kamenom, ali tek nakon potpunog sušenja zidanog maltera.

Druga stvar su ulične pećnice od opeke. Ovdje morate slijediti sva pravila umjetnosti peći i koristiti visokokvalitetni materijal. Za izgradnju će vam trebati čvrsta crvena opeka bez pukotina i oštećenja, isto vrijedi i za šamotni kamen. Otopinu treba koristiti samo pješčano-glinenu u omjerima 1: 1 i za vatrostalno zidanje- rješenje od šamotna glina... Takve suhe građevinske smjese su komercijalno dostupne.

Savjeti. Za polaganje jednostavnih roštilja, 20% cementa M400 može se dodati u pješčano-glineni mort za čvrstoću.

Bilo koja vrtna peć ili roštilj ugrađena je na čvrste temelje, pa se za zalihe morate opskrbiti pijeskom, cementom i drobljenim kamenom. Ne zaboravite na alate potrebne za zidarski radovi, a za lučne svodove trebat će vam posebni predlošci - zaokruženi. Mogu se izrezati sa suhozida.

Polaganje temelja

Uređaj za temeljenje prilično je složena stvar i zahtijeva geološko istraživanje sastava tla. Ali izgradnji ognjišta u dvorištu trebalo bi pristupiti malo lakše i po nižoj cijeni. Univerzalni recept je armirano -betonska ploča... Njegovo punjenje se vrši u sledećem redosledu:

• iskopati rupu duboku 30 cm i 10-20 cm veću od budućeg stacionarnog roštilja;
• dno nabiti i pokriti šutom 15 cm;
• ugradite oplatu koja strši 10 cm iznad razine tla;
• prekrijte jamu zajedno s oplatom plastičnom folijom;
• vezati armaturnu mrežu promjera 12-14 mm sa ćelijama 150 x 150 mm. Položite ga na dno jame na vrhu filma, postavljajući nosače;
• pripremiti beton u omjerima 1 dio cementa / 3 dijela pijeska / 7 dijelova drobljenog kamena srednje ili male veličine i staviti ga u oplatu;
• nakon vezivanja, ploču prekrijte folijom i pričekajte 28 dana dok se potpuno ne stvrdne.

Prije izrade žara, površina temelja mora biti prekrivena s 2 sloja krovnog materijala, osiguravajući hidroizolaciju konstrukcije.

Najjednostavniji roštilji od opeke za ljetnikovce izgrađeni su u skladu s tim normalna pravila zidanje kamenja sa preradom i poravnanjem na nivou i olovnici. Ovdje je važno pripremiti dobro rješenje prosijanog pijeska i gline kako u njega ne bi palo kamenje. Debljina zidanog spoja na glinenom mortu održava se unutar 5 mm, na cementu - do 10 mm.

Savjeti. Donji potporni dijelovi roštilja mogu se položiti na cementno-pješčani mort s malim dodatkom gline za plastičnost.

Strožija pravila važe ako trebate graditi roštilj od opeke u obliku kompleksa dvorišnih peći:

• svaka cigla namočena je 2-3 minute u kantu vode;
• šamot i obično zidanje nisu povezani;
• cigle se prilagođavaju i obrezuju kao rezultat ugradnje. Za to se red mora prvo postaviti bez maltera;
• vodoravne i okomite linije konstrukcije provjeravaju se nakon svakog polaganja kamena.

Savjeti. Ako želite sagraditi roštilj od opeke s ukrasnim prorezanim šavom, tijekom polaganja ne smijete malterom doprijeti do prednje strane kamena.

Kako bi se bolje razumio slijed radnji, kao primjer se predlaže upute korak po korak za polaganje roštilja od opeke s ormarićima za kuhinjsko posuđe. U prethodnom odjeljku prikazani su njegovi nalozi (opcija 3) koje se moraju poštovati. Dakle, redoslijed izvođenja zida je sljedeći:

• od 1. do 8. reda podižu se zidovi ormarića i drvena niša;
• 9. red: pomoću predložaka položeni su lukovi ormarića od crvene opeke, čelični uglovi postavljeni su iznad ložišta;
• 10. red: preklapanje drvene niše formirano je od vatrostalnog kamenja, izrezanog na 18 cm i postavljenog na rub;
• 11. i 12. red: sve se niše preklapaju, dok se cigle po cijelom obodu oslobađaju za četvrtinu prema van;
• na 15. redu postavljeno je ložište od šamotne opeke. Krug je izrezan i instaliran da formira svod;
• na 20. redu podižu se vanjski zidovi i ložište. Lučni svod postavljen je od kamenja šamota, izrezanog "ispod klina";
• od 20. do 24. reda, cigle se obrezuju tako da se postupno premještaju na dio dimnjaka;
• svo kamenje 24. reda oslobađa se za četvrtinu prema van, a zatim se podiže dimnjak.

Kao rezultat toga, dobivamo tako lijepu strukturu:

Zaključak

Ako odaberete roštilj za ljetnu rezidenciju ili kuću jednostavnog dizajna, tada njihova izgradnja neće biti teška. Što se tiče vanjskih peći, ovdje ćete morati uložiti vrijeme i trud, ali rezultat izgleda mnogo bolje i praktičnije.

Kad dođe topla sezona, građane privlači svjež zrak - piknik pored rijeke ili ljetnikovac, gdje postoji prilika da se skuha nešto uz dim. To neće nužno biti tradicionalni ćevapi - riba i škampi, kobasice i kotleti kuhani na rešetki nisu usporedivi s onima koji se kuhaju u pećnici ili u tavi. Sve što se prži na otvorenoj vatri mnogo je ukusnije i zdravije - višak masti istopio, a dim će dati jedinstven okus i aromu. Da biste stalno koristili otvorenu metodu pripreme ukusne hrane, dovoljno je nadograditi vikendica stacionarna pećnica s rešetkama-roštilj od cigle „uradi sam“.

Šta je BBQ?

Mnoga kulinarska remek -djela ne mogu se skuhati u gradskom stanu, jer vam je potreban roštilj ili ognjište, vatra ili roštilj - jednom riječju, otvori vatru sa izmaglicom. Danas ne nedostaje građevinskog materijala ili gotovih crteža i proračuna za samostalnu izgradnju roštilja i drugih konstrukcija peći. Usput, ako prije nije bilo građevinskog iskustva, postoji razlog za savladavanje osnovnih vještina, na primjer, izgradnja natkrivene sjenice s roštiljem ili jednostavnije opcije za nekoliko dana, maksimalno - tjedan dana.

Zapravo, roštilj je strukturno ista pećnica, u čijem se dnu nalazi okrugli roštilj za kuhanje mesa i drugih proteinskih proizvoda na rešetki. Mnogo je zajedničkog s roštiljem, a meso kuhano na obje metode ima malo okusa, ali ima karakterističan mrežasti uzorak s roštilja. Poseban okus ovako pripremljenog jela ne ovisi toliko o ukusnoj kori, koja u isto vrijeme podsjeća na prženo i dimljeno meso, već o posebnim fizikalnim i kemijskim procesima. Denaturacija i fermentacija proteina ispod pečene kore zadržava sok u mesu - vrenje se odvija na visokoj temperaturi, a višak masti se topi i istječe.

Postoje različite verzije o podrijetlu riječi roštilj - od rimskog barbara "barbarin" (meso kuhano na vatri na varvarski način), od haićanskog - u prijevodu "krevet", što je također istinito u odnosu na oblik roštilja. No, mnogi su lingvisti skloni vjerovati da riječ zvuči na francuski način, a indijski barbakoa je način prženja bivoljeg mesa na drvenim rešetkama na vatri. Danas je to ime svestrane vanjske pećnice. Ali ovo je i naziv zabave na otvorenom, koja je prerasla u cijelu kulturu razbibrige, čak postoje i čitava međunarodna natjecanja na tu temu.

Prepoznatljive karakteristike uređaja s otvorenim ognjištem

Arapska riječ "roštilj" prevedena je kao "roštilj", imaju najjednostavniji dizajn u obliku pravokutne metalne kutije na nogama s rupama.

Francuski "rrill" u prijevodu znači "pržiti". Odnosno, ovo je brojler za kuhanje peradi, mesa, ribe, plodova mora, gdje postoje ražnjići.

Mješoviti koncept "roštilja" danas znači pećnicu zatvorenu sa stražnje strane za prženje mesa na vatri. Ali šta je zajedničko svim tim adaptacijama, koja je temeljna razlika?

1. Postoji jedna zajednička stvar između konstrukcija pećnice i otvorenih roštilja - mogućnost kuhanja mesa na vatri.

2. Stacionarne vanjske peći imaju stražnji zid iza žara, poput ruske peći, kamina ili roštilja, roštilj nema.

3. Stražnji zid štedi toplinu i sprječava puhanje vjetra, a toplina najjednostavnije obavija hranu koja se kuha.

4. Dimnjak, koji se nalazi u blizini peći, kamina i roštilja, uklanja dim i isparenja iz kuhanja, dok roštilj to ne čini.

5. Kamin je uređaj za zagrijavanje zatvorenog prostora i tamo možete pržiti kobasice samo na ražnju.

6. Pećnice i roštilji mogu se koristiti za pripremu širokog spektra jela, uključujući korištenje male posude za pečenje na pizzi i rešetki za vrući tost.

7. Roštilj se ne zagrijava, već samo omogućuje pripremu jela na ražnju u pećnici.

8. Kamini i peći imaju ložište za drva i ugalj, a roštilji i roštilji imaju drugačije oblikovane palete (ne treba ih miješati s industrijskim električnim roštiljem).

9. Na roštilju ne možete podesiti visinu ražnjića iznad vatre, ali na roštilju je ova opcija dostupna.

10. Šporet i kamin drže toplinu duže od otvorenih aparata za ognjište, brzo se hlade nakon gašenja vatre, ali u štednjaku možete napraviti posuđe koje dugo "propada".

11. Roštilj i stacionarni roštilj se rade samo na otvorenom, a kamin i peć se rade u zatvorenom prostoru.

Općim poređenjem postaje jasno da za grijanje seoska kuća potrebna vam je peć ili kamin, a za kuhanje na otvorenom svestrani roštilj. Koristi tradicionalne ražnjeve u obliku slova U i rešetke za otvaranje s ručkama za jednostavno preklapanje.

Vrste roštilja

Roštilji nisu samo stacionarni vrtni roštilji, postoje i lonci i prijenosni koji se griju ugljenom, postoje plinski i električni uređaji.

Mobilne ili prijenosne roštilje najlakše je postaviti i očistiti, pa su odlični u divljini za kuhanje svježe ulovljene ribe i divljači. Mali pokretni roštilj dizajniran je za potrebe jedne porodice ili manje kompanije. Mobilni modeli opremljeni su kotačima i premješteni su u odgovarajući ugao vrtu ili ih ponesite u prirodu.

Stacionarni roštilji mogu predstavljati cijeli kuhinjski kompleks u stražnjem dijelu imanja, gdje velika kompanija može jesti i opustiti se cijeli vikend.

Danas neke kompanije proizvode roštilje od lijevanog željeza s pećnicom na kotačima koja radi na plin, ali nemaju specifičnu izmaglicu od drva. Njihova je prednost otvorena vatra i dobro zagrijana površina na koju se stavlja sve što se ne skuha na ražnju ili roštilju. Opremljeni su indikatorom za praćenje temperature pečenja.

Roštilj od opeke može biti različitih konfiguracija i veličina, ispod i bez krova, u obliku sjenice ili u obliku kuta vaše ljetne kućice sa stražnjom stranom prema ulici. Osnova žara je trokutasta, okrugla, šesterokutna ili kvadratna. Izbor oblika i crteža uvelike ovisi o mjestu na kojem će se nalaziti. Na fotografiji roštilja od opeke vidljivi su primjeri, ali na vama je koji je prihvatljiv.

Savjet: Za loženje vatre i kuhanje mesa na roštilju stavljaju drva za ogrjev - male sjeckane trupce, koje se mogu kupiti čak i u supermarketima, te dodaju ugljen. Najukusniji dim dolazi od ogrjevnog drveta voćaka, iako je prikladan otpad od drva jasike, breze, johe i hrasta. Smolasto drveće nije prikladno - odaje oštar miris. Prije kuhanja važno je zapaliti potpalu i pričekati toplinu ugljena. Ako je temperatura vrlo visoka, uklanja se bocom s raspršivačem s vodom. Bolje ga je upaliti dugim šibicama, ako je temperatura niska, dodajte još ugljena. Postoje rešetke za prodaju različitih oblika, najpogodnije za prevrtanje su dvostruke na dugim ručkama. Najkvalitetnije rešetke su presvučene teflonom. Posude su pogodne za jela od tijesta i mljevenog mesa.

Odabir mjesta za izgradnju roštilja od opeke

Izboru mjesta za roštilj od opeke mora se pristupiti odgovorno, na osnovu razmatranja zaštite od požara. Lakše je izabrati kutak u vrtu i presaditi nekoliko grmova jorgovana ili red ribiza nego ugasiti vatru koju vjetar nosi na drveće i zgrade. O ovoj je strukturi bolje unaprijed razgovarati sa susjedima na web mjestu, ako je peć blizu. Jednako je važno postaviti prikladan put do peći i posipati mjesto okolo ekspandiranom glinom ili šljakom kako se ne bi uklonili masne mrlje sa lakim popločavanjem. Dobro je kad u blizini postoji mjesto za zajednički ručak baštenski nameštaj ispod tende.

Osnovni zahtjevi za web lokaciju:

1. Dobar pristup prostoru za roštilj i izvoru vode.

2. Relativna blizina zgrade, radi praktičnosti - ponesite vodu, posuđe i hranu, ali tako da toplina iz cijevi ne udari u zid i krov.

3. Sigurna udaljenost od obližnjeg drveća i susjeda, a bilo bi dobro da stražnji dio peći gleda prema ulici i do ugla gradilišta.

4. Ne pravite roštilj u blizini štale, garaže, staklenika, kupatila i drugih zgrada, kako toplota ne bi stvarala probleme.

5. Kombiniranje funkcija peći i sjenice dobro je, ali ne i u slučaju sadnje biljaka penjačica oko nje, one će se degradirati od vrućine

6. Prilikom odabira mjesta u blizini drveća važno je uzeti u obzir visinu cijevi i karakterističan smjer vjetra kako im iskre ne bi naštetile, neke od obližnjih grana mogu se otpiliti u rano proljeće ili jesen .

7. U blizini roštilja ni u kojem slučaju ne smije biti dječjih ljuljački, kanti za gorivo, živih ograda od trske, kao ni mrtvog drva, sijena i grmlja

I zapamtite da u peći ne možete koristiti kerozin, benzin ili alkohol, a ugljen se ne može impregnirati tekućinom za paljenje unaprijed, samo se posipa ogrjevnim drvom prije upotrebe.

Priprema crteža

Prije izrade roštilja od cigle nacrtajte i potrebne kalkulacije, važno je odlučiti se o stilu zgrade koji je organski za lokaciju. Nadalje, prema crtežima i crtežima vrijedi se pozabaviti karakteristike dizajna pećnice za roštilj. Bez obzira na novonastale projekte postavljanja roštilja od opeke, njegova suština je ista - ognjište na malom postolju sa žarom i rešetkama iznad njega. Dimnjak, police, radne ploče, niše za ogrjev i stalci za gotova jela, susjedni umivaonik, sjenica ili krov već su sporedni. Odgovarajući nivo rešetke iznad peći je približno na nivou stola, pa je prikladnije kuhati.

Bez obzira na gotove crteže roštilja od opeke, morat ćete to učiniti u skladu sa svojim uvjetima - količinom opeke koja već postoji ili će je trebati dodati, dimenzijama lokacije, odabranim dizajnom i opšti oblik konstrukcija peći. Optimalni parametri dizajna roštilja:

• ukupna visina - do 1,8 m;
• postolje - ne više od 0,8-0,9 m;
• roštilj - na nivou 0,5-0,7 m, ispod njega je niša za sušenje drva za ogrjev;
• širina pećnice iznutra je do 0,5 m.

Princip "što više to bolje" ovdje nije prikladan, kompaktna veličina doprinosi boljem zadržavanju topline. Kada su crteži spremni i opšta skica svoju buduću konstrukciju peći, možete nastaviti s postavljanjem temelja, kao u shemi roštilja od opeke. Obično su stotine cigli dovoljne za ove svrhe.

Izrada temelja roštilja

Trebat će vam alati: kontejner za miješanje betona, gleterica, lopata, klinovi i opruga, nivo za gradnju. Potrebne su nam ploče za oplatu, cement, pijesak, glinu i ciglu - vatrostalne i obložene. Za vanjske peći obično se koriste šamotne opeke marki SHA i SHB koje mogu izdržati temperature do 1650 ° C. Nema smisla praviti čvrste i skupe temelje za roštilj, važnije je poraditi na njegovom ukupnom izgledu.

Čelični lim odgovarajućih dimenzija montiran je u podnožje žara na vrhu postolja. List, roštilj i rešetke biraju se prema veličini roštilja. Pocinčani lim, bakar ili čelik u obliku čepa umetnut je u podnožje dimnjaka; može se ostaviti otvoren ili ukrašen ciglom ili kamenom, cijev se može produžiti.

Da biste dobili ravni rov ispod temelja, bolje je udariti kolce pravokutnikom i povući vrpcu duž vanjskog i unutarnjeg oboda.

1. Za konstrukcije peći dovoljan je plitki monolitni temelj u obliku slova U u rovu dubokom najviše 30-50 cm.

2. Dno rova ​​prekriveno je šljunkom, zalijevano i nabijeno.

3. Na vrh ovog jastuka postavlja se armatura u obliku mreže i izrađuje se oplata, u uglovima se mogu dodati metalne šipke.

4. Beton razreda 300 se pomiješa s vodom iz cementa i pijeska 1: 3, a temelj temelja se izlije, provjeri nivoom i izravna.

5. Dobiveni temelj se može ostaviti da stoji nekoliko dana, nakon stvrdnjavanja možete napraviti zgradu.

6. Ponekad su, umjesto temelja, ograničeni na armirano -betonsku ploču ukopanu u zemlju.

Zidanje postolja

Ako i dalje imate bilo kakvih nedoumica prije polaganja roštilja, dok se temelj suši, možete upotrijebiti shemu "naručivanje roštilja" na slici i videu na ovu temu. Ako nema sumnje, nastavite s polaganjem postolja, kao što je prikazano na slici. Imajte na umu da će šamotne opeke biti iznutra, a obložene cigle izvana. Položen je u 2 reda, dodatno se pomiče armaturnim šipkama. Narudžba se unaprijed izračunava, uzimajući u obzir dijagrame i crteže.

Polaganje opeke vrši se na glineni mort, a zatim se sinterira od vrućine. Prije glavnog rada glina se malo navlaži kako bi se uklonio višak zraka. Mješavina crvene gline, pijeska, vode i male količine cementa gnječi se do željene konzistencije i priprema za zidanje.

Zidanje peći

Kako biste spriječili vlaženje zgrade, vodite računa o hidroizolaciji - položite sloj krovnog materijala na temelj. Zatim možete postaviti podlogu za roštilj, bez obzira na ciglu, oko ognjišta je potrebna vatrootpornost. Opečena cigla sa zaobljeni uglovi izgleda najatraktivnije. Ako namjeravate napraviti svodove u blizini ognjišta, onda izgradite potporu prije nego što počnete zidati, to će vam pomoći da najuspješnije postavite luk, a bolje ga je ojačati armaturom.

Svaki red pomaknut je za pola cigle - radi pouzdanosti zida bez pukotina. Podsjećamo vas da je zidanje peći izvedeno glinenim malterom, uz dodatak cementa. Nije toliko važno kakvom su opekom drvene gomile obložene ispod ognjišta iznutra - bit će drva za sušenje.

Nakon 5-6 redova cigla morate razmisliti o izbočenju potpore za polaganje čeličnog lima ispod roštilja - bit će paleta. Opeka se na ovom mjestu može položiti preko puta, a nakon učvršćivanja podnožja ispod žara izravno formiramo peć od vatrostalnih opeka.

Kad je pećnica opremljena, dimnjak se pričvršćuje preko ognjišta. U nekim slučajevima ostaje otvoren, ali češće zatvoren. završne cigle ili kamen. Prilikom izgradnje dimnjaka na stražnjoj stijenci se pravi "zub" - zavoj koji pojačava promaju i ventil. Cigle se mogu polagati ravno ili na ivice.

Neke pećnice za roštilj dodatno su opremljene osvjetljenjem ispod tende ili krova, što je prikladno u večernjim satima. Dobra odluka pored njega će biti pričvršćene ploče, police, umivaonik ili cijela sjenica. Dekorativna završna obrada roštilj ovisi o ukusu i želji vlasnika, ali bolje je upotrijebiti gotove uzorke na fotografiji roštilja od opeke vlastitim rukama. Ponekad čine čitav kompleks ili natkrivenu strukturu poput sjenice.

Savjet: Morate kompetentno upravljati roštiljem, znati rukovati otvorenom vatrom i koristiti sve uređaje. Na primjer, posuda za prženje i svi metalni predmeti podmazani su rafiniranim biljno ulje i dobro je kalciniran, poput posude za palačinke. Riba i meso mogu se zalijepiti za čeličnu rešetku bez podmazivanja. Nakon hlađenja koriste se kao obični kuhinjski pribor. Vatra se ne smije dizati visoko i ići dalje od rešetke i pokriti zidove roštilja. Čađ u dimnjaku mora se povremeno uklanjati tako da kada obrnuti potisak nije pao u ognjište na vjetru.

Prije nego što nastavite s izgradnjom roštilja od opeke vlastitim rukama, trebali biste nacrtati i uz njihovu pomoć izračunati količinu potrebnog građevinskog materijala. U ovom slučaju, shema se mora stvoriti neovisno, jer ne postoje univerzalni dizajni roštilja.

Izrada akcionog plana

Tijekom izgradnje morate se pridržavati općih smjernica koje se primjenjuju na sve vrste roštilja:

1. roštilj bi trebao biti najmanje 70-80 cm, uzimajući u obzir rast vlasnika;
2. peć se tradicionalno nalazi 10 cm ispod nivoa roštilja;
3. treba osigurati nišu za ogrjev i ormare, kuku za klešta.

U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir sve male detalje kako bi kasnije bilo prikladno koristiti strukturu. Kada crteži budu spremni, trebate napraviti izračun, sastaviti akcijski plan i pripremiti popis građevinski materijal(uključujući za temelje).

Popis materijala za glavni rad trebao bi sadržavati:

• šamotne i obložene opeke;
• glina i obični malter;
• metalna šipka d-30 mm;
• čelični lim 5 mm;
• vrata za ložište i ventilator;
• rešetka.

A za uređenje baze:

• građevinska smjesa;
• armaturne šipke;
• ploče za izgradnju oplate;
• drobljenog kamena i pijeska.

Konstrukcija peći se odvija na bazi ploče, okvir je podignut od šamotne opeke. Zatim se suočava s kamenom. Granit, pješčenjak, dolomit, lomljeni kamen su prikladni. Možete pokazati svoju maštu i dati kaminu bilo koji otmjeni oblik.

Zašto cigla?

Vrlo često se roštilji i roštilji za ljetne rezidencije stvaraju od otpadnog materijala: bačvi i, nešto rjeđe, možete vidjeti zavarene konstrukcije (od najjednostavnijeg do umjetničkog lijevanja). Mnogo rjeđe vlastitim rukama prave roštilj od opeke. Mnogi su uvjereni da se praktički ne razlikuju od prijenosnih dizajna.

Ali shema distribucije topline u ciglenim konstrukcijama je potpuno drugačija. Toplina ugljena na otvorenim roštiljima usmjerena je prema gore, čineći samo jednu stranu mesa termički obrađenom. Stoga je tijekom prerade potrebno povremeno okretati proizvod na drugu stranu kako bi se osiguralo njegovo ravnomerno prženje.

Roštilj od opeke djeluje poput peći, samo bez vrata. Toplina, reflektirana s njegove unutarnje površine, djeluje istodobno na cijelu površinu proizvoda, osiguravajući njegovu ujednačenu obradu.

Ovo se znatno poboljšava ukusne kvalitete jela, čini ih sočnijim i nježnijim.

S tim u vezi, mogu se primijetiti sljedeće prednosti roštilja od opeke u odnosu na metalni roštilj:

1. ujednačena obrada hrane;
2. mogućnost izgradnje složenih struktura s dodatnom pločom za kuhanje, pušnicom, roštiljem i sudoperom;
3. roštilj se može učiniti jednim od najatraktivnijih dijelova web mjesta.

Kako napraviti vrtni roštilj

Kao i svaka druga građevina, roštilj za ljetnu rezidenciju gradi se na temeljima. Paviljon bi se trebao skladno uklopiti u dizajn web lokacije. Budući da se takav paviljon koristi tijekom cijele godine, bolje je izgraditi vrtno ognjište.

Kaminski uređaj mora biti u skladu s osnovama sigurnosti, cijev treba izvesti na krov. Izgradnja takve strukture ima prilično kompliciranu tehnologiju. Izvana i funkcionalno, to je kamin koji se koristi za ukrašavanje enterijer enterijera dachas.

Tematski materijal:

Sjenica ili paviljon s kaminom mogu biti stilizirani kao nevjerojatna koliba za prijem gostiju ili opremljeni kao ljetnikovac sa kuhinjski pribor, blagovaonski namještaj, sofa i TV. Ako se roštilj nalazi u paviljonu, bolje je povjeriti njegovu izgradnju stručnjacima, ali ako postoji malo iskustva, možete pokušati sami izgraditi.

Osnova elementarne konstrukcije roštilja je četverokutni okvir, u njega se postavlja ugljen preko kojeg se postavlja rešetka. Preporučljivo je takvu strukturu kao kamin učiniti višenamjenskom: na dnu izgradite ložište, iznad njega - policu s posuđem, gore - sam roštilj, a iznad njega se može postaviti pušnica.

U ovom slučaju zgrada će biti višespratna. Potrebno je odlučiti koji bi trebao biti dizajn budućeg kamina za ljetnu rezidenciju, a zatim napraviti crteže i zacrtati plan izgradnje.

Mogućnosti roštilja

S obzirom na projekte roštilja od opeke, ponekad postoji želja da se crteži dopune vlastitim elementima u skladu s ličnim preferencijama. Neki budući vlasnici, kada vlastitim rukama grade roštilj od opeke, opremaju ga dodatnim roštiljem i peći.

Roštilji mogu biti različiti:

• roštilj; kamin;
• roštilj;
• multifunkcionalna zgrada;
• roštilj s jednim ognjištem;
• roštilj s roštiljem i kotlom;

Dodatni pribor za takve pećnice vrlo je raznolik. Na primjer, pećnica, ražanj, tandoor, kotao i drugi. Među složenim strukturama su ručno izrađene i montažne.

Zanimljiva ideja je kompleks. Stacionarne konstrukcije mogu se graditi kao trokatnice. Poluproizvodi se stavljaju u komoru na rešetke ili suspendiraju. Za hladno dimljenje unutar komore se stavlja roštilj sa ugljenom i lim za pečenje sa sječkom, a za vruće dimljenje u ložište se stavljaju trupci odgovarajućih vrsta drva.

Takva pušnica ima samo jedan nedostatak: snažno upija mirise. Stoga, ako meso prerađujete nakon ribe, ono će dobiti specifičan miris, a ponekad čak i miris. U ovom slučaju, bolje je napraviti ovaj uređaj od željeza.

Izgradnja roštilja od opeke

Pozitivni aspekti ugradnje peći za roštilj leže u njenom dekorativnom izgledu i funkcionalnosti. Bolje je instalirati takvu strukturu ne na otvorenom, već u paviljonu ili ljetnoj kuhinji.

Razmotrite plan korak po korak za izgradnju roštilja za ljetnu rezidenciju.

Korak 1: Uređenje temelja

U početku se odabire mjesto za izgradnju. Prilikom postavljanja roštilja u objekt potrebno je pripremiti temelj za to. Zajedno s njom izrađena je podloga za pećnicu za roštilj, slična je temeljnoj ploči.

Jama je 0,3 m veća od dimenzija konstrukcije i duboka oko metar. Oplata je postavljena, a na njeno dno položen je "jastuk" od šljunka. Prekriven je prvim slojem žbuke (0,2 m), a zatim se čelične šipke polažu poput rešetke. Od kraja izlijevanja do potpunog skrućivanja otopine treba proći 1-3 sedmice.

Korak 2: priprema

Prije početka gradnje potrebno je odabrati građevinski materijal za gradnju. Treba imati na umu da su za izgradnju peći potrebne dvije vrste opeke: glavna vatrostalna opeka i za oblaganje. U isto vrijeme, u području ložišta, otporno samo na udarce visoke temperaturešamotna opeka, koja također ima izvrsne kvalitete štednje topline i dugotrajni prijenos topline. I kao spoljna dekoracija prihvatljiva je standardna vatrostalna opeka.

Korak 3: erekcija

U izgradnji konstrukcije koristi se shema naručivanja (vidi dolje). Uzima u obzir uobičajene veličine opeke - 230 * 114 * 65. Za ložište i peć, polaganje opeke treba izvesti samo na glineni mort, a na mjestima koja nisu u izravnom dodiru s vatrom dopuštena je upotreba uobičajene.

Za prethodno miješani šamotni mort potrebna je crvena glina, cement, pijesak i voda.

Korak 4: Pucanje

Nakon izgradnje peći, ogrjevno drvo ili ugalj se polažu u ložište i roštilj, a zatim zapale. To je potrebno za pečenje unutrašnje površine zidova peći. Toplina se dovodi do maksimalno mogućeg.

Ovo je jedna od najfunkcionalnijih ljetnikovca. Za mala područja prikladna je pojednostavljena shema. Prilikom odabira vrste vrtnog roštilja morate uzeti u obzir sve njegove parametre: funkcionalnost, veličinu, lokaciju u ljetnikovcu. Radi praktičnosti i trajnosti strukture, bilo bi poželjno izgraditi sjenicu ili paviljon.

Korak 5: sušenje

Nakon zagrevanja rerne sljedeći korak postat će sušenje. Treba ga provoditi ljeti sa vedrim vremenom - najmanje 5 dana, a u jesen sa oblačnim vremenom - do 20 dana. U tom slučaju treba ga prekriti zaštitnim filmom od moguće kiše.

Posljednja faza bit će ukrašavanje peći. Potrebno je osloboditi cigle od viška maltera, nanijeti boju na pravim mjestima kako bi istaknuli šavove. Nakon toga je pećnica za roštilj potpuno spremna za upotrebu prema namjeni.

Part kompaktni kutni roštilj može uključivati ​​roštilj za pripremu glavnog jela, kutije na drva za skladištenje drveta u blizini ložišta, mjesto za odlaganje posuđa-čaše, šolje, zdjele za salatu, kotlić za pećnicu za kuhanje aromatične riblje čorbe.

Osim toga, projekt kutnog roštilja može uključivati umivaonik for brzo čišćenje posljedice odmora i električni ražanj za pečenje ukusnih prasadi s hrskavom korom.

Zidanje kutne peći obično je od kamena ili opeke. U izboru završnih obrada mašta nije ograničena - može biti mramorna, ukrasna cigla, pločica.

Ako vlasnici budućeg roštilja imaju veliki budžet za stvaranje peći, može se opremiti električni štednjak ugrađen u radnu ploču, dodatne cijevi, staklena vrata na roštilju i ostalim zanimljivim dodacima.

Roštilj na uglovima: prednosti i karakteristike

Glavna prednost zbog koje vlasnici web mjesta preferiraju kutni roštilj je njegova kompaktnost... Sve komponente strukture bit će na pješačkoj udaljenosti, što će skratiti vrijeme kuhanja, ali neće smanjiti zadovoljstvo. Ostale pogodnosti uključuju:

• skup projekata sa odličnim stilskim dizajnom zemlji i klasici;
• oblik vam omogućava da izgradite ložište neposredno pored ložišta.

No ugaoni roštilji od opeke imaju nekoliko nedostataka:

• potreba toplotna izolacija 2 zida, što povećava potrošnju za izgradnju;
• složenije postavljanje konstrukcije.

Fotografija 1. Kuhar je zauzet peć od opeke roštilj, priprema jelo za dvije dame u iščekivanju. Decenijama su projekti roštilja sa uglom od opeke postajali izbor za gostoljubive domaćine. seoske kuće.

Prilikom odabira projekata roštilja od kutnih opeka, obratite posebnu pozornost na lakoću dovršenja svakog elementa. Ako trebate privući stručnjake za ložište ili drugi dio peći, bolje je odabrati jednostavniji projekt. Glavna razlika između pećnica je njihova funkcionalnost - odaberite one koje u potpunosti odgovaraju vašim potrebama.

Izgradnja kutnog roštilja na primjeru određenog projekta

Prije početka izgradnje peći morate odabrati idealnu lokaciju, projekt sa detaljnim i razumljivim crtežom, nabaviti potrebne materijale, razmisliti o broju i načinima implementacije dodatnih opcija.

Odabir projekta

Nažalost, iskusni proizvođači peći ne koriste narudžbe u svom poslu, pa je na mreži malo gotovih projekata roštilja od opeke. Pa ipak, ako planirate izgraditi kutni roštilj od opeke, crteži i fotografije već postojećih sličnih građevina mogu biti od velike pomoći pri oblikovanju sopstvena ideja... Crteži su posebno dobri, koji ukazuju na detalje redna shema polaganja opeke: Kada prvi put napravite ugaoni roštilj, naručivanje pomaže da posao obavite brzo i bez straha da ćete učiniti nešto pogrešno.

Cijena za individualni projekat možda do 50 hiljada rubalja, ovisno o dizajnu.

Fotografija 2. Računarski model pećnice za roštilj za natkrivenu sjenicu. Iako na Internetu postoji nekoliko projekata ugaonih roštilja od opeke, sasvim je moguće sami razviti tako jednostavan dizajn buduće građevine.

Glavna razlika između kutnih roštilja je u kutu roštilja u odnosu na radnu ploču i peć... Postoje projekti koji se sastoje od radne površine i roštilja, postoje funkcionalnije opcije. Razmotrit ćemo izgradnju kutnog roštilja na primjeru vrtnog projekta "Veliki kutak"- sa ognjištem, roštiljem i dimnjakom.

Izbor opeke za građevinske i završne materijale

Nema problema s izborom opeke, jer je dopuštena samo upotreba crvena opečena cigla... Odgovara glineno-peskoviti malter, kao i u bilo kojoj opciji za izgradnju peći.

Pažnja! Ako ne kupujete glinu za malter u prodavnica gvožđa ili u podnožju, treba provjeriti. Ova provjera traje 2-3 dana, a kupljena glina može se koristiti za izradu maltera odmah nakon kupnje.

Za ispitivanje obične gline koristi se otopina s njom na 2 cigle. Ako se nakon dana sušenja drže dovoljno zajedno da se mogu podići u jednu ciglu, tada se otopina razrijedi u ispravnom omjeru.

Kako bi se poboljšao izgled roštilja i stvorio ugođaj na mjestu, nakon izgradnje struktura je obložena završne cigle ili ožbukani glinom. Šavovi na prednjoj strani roštilja uredno su izvezeni.

Takođe će vas zanimati:

Procjena materijala za kupovinu

Plaćanje potreban iznos cigle za izgradnju odabrane opcije zidanja (u redovima):

34,5 + 35,5 + 11 + 9 + 13 + 25 + 21 + 18 + 16 + 21 + 21,5 + 15 + 13,5 + 10,5 + 10,5 + 10,5 + 10 + 18 + 19 + 14,5 + 16,5 + 17,5 + 24 + 26 + 28,5 + 21 + 19 + 14 + 16 + 17 = 546,5 kom.

Ovo je što se tiče cigle. Ali šta građevinski materijal još uvijek trebate izgraditi kutni roštilj? Navedimo ih, navodeći približni iznos potreban za provedbu odabranog projekta:

• Crvene opečene opeke 1. razreda - 546,5 kom;
• Cement - 150 kg;
• Pesak - 50 kg;
• Voda - 17 litara;
• Drobljeni kamen - 50 kg;
• Vrata peći - 1 kom.
• Duvačka vrata - 1 kom;
• Čelični lim 5 mm - 2 kom .;
• Ugao za nadvratnike - 2 kom .;
• Šipka 230 mm - 5 kom.

Takođe proverite da li imate sledeće instrumenti:

• lopata;
• Master OK.

Izgradnja temelja

Dizajn kutnog roštilja sastoji se od 2-3 dijela: ložište i ploče... Ako se roštilj sastoji od 3 dijela, postavljaju se 2 dijela ploče za kuhanje.

Upute za postavljanje temelja:

1. označene su granice buduće strukture;
2. iskopana rov je 5-8 cm širi od rubova roštilja, dubina se izračunava na osnovu sastava tla (obično kopanje za brušenje ili 90 cm i sipati sloj peska 20-25 cm);
3. dno je prekriveno šutom ili fragmentima stare opeke;
4. gotovo cjedilo za cement od vode, cementa i pijeska u omjeru 0,5:0,5:1,5 (mort mora biti dovoljno rijedak da popuni sve praznine između ruševina);
5. ostavite jedan dan da se osuši;
6. površina je izravnana, na vrh je položeno nekoliko slojeva krovnog krovišta ili krovnog materijala kako bi se osigurala hidroizolacija temelja.

Proces zidanja

Prije početka izgradnje glavnog dijela peći, morate namočiti cigle u vodu i položiti ih vlažnim.

Prvi red je položen cijelim ciglama na rubu i bez žbuke.

Drugi red je napravljen od pola cigle, roštilj neće služiti kao grijač.

Sljedeći redće uključivati razmak širok do 2 cigle za slobodan pristup kisika u ložište kroz poplavu.

Nadalje, nakon 2-3 reda radi udobnosti ložišta napravljena je rupa čija se veličina određuje na temelju osobnih preferencija. Kako biste izbjegli probleme s čišćenjem u budućnosti, rupa se pravi pomoću sa minimalnom visinom od 3 cigle i slične širine.

Unutra je roštilj postavljen bez kanala, na uobičajen način. Treba obezbediti rešetka za sakupljanje vrućeg ugljena, za koje su unutar ložišta okomito ugrađeni 2 cigle.

Visina kutnog roštilja ovisi o visini osobe koja će kuhati hranu, veličini sjenice ili ljetne kuhinje, ako se tamo odluči postaviti peć. Obično ovo 2-2,5 m, zajedno sa lulom. Ploča za kuhanje se nalazi na visini od 1,0-1,2 m.

Za zidanje okrenuta cigla koristi se malter za izlijevanje temelja. Kutni roštilj možete ožbukati pomoću rastvor gline i emulziju za izbjeljivanje.

Dodatni atributi za povećanje udobnosti korištenja kutnog roštilja

Rasvjeta i struja, kao i drugi dodatni atributi su postavljeni nakon konačnog sušenja završnog sloja... U protivnom možete slučajno oštetiti elemente konstrukcije i uništiti je. izgled.

Za brzo i jeftino opskrbu električnom energijom sjenice ili ispod šupe morate slijediti ove korake:

• je kreiran dijagram ožičenja- kako će tačno ležati na zidovima;
• su napravljeni oznake na mjestima žica pomoću markera;
• azbestni lim izrezati na trake tako da strše iz kabela najmanje 50 mm;
• trake su pričvršćene na nadstrešnicu ili zidove sjenice; između kabela je postavljen izolacijski karton;

Pažnja! Prilikom pričvršćivanja ožičenja azbestnim pločama morate paziti da kabel ne visi, ali niti pritisne prema dolje. Zabranjeno je zabijanje eksera usred vena - to povećava opasnost od ožičenja i ubrzava uništavanje vidikovca.

• nakon spajanja ožičenja na utičnicu i prekidač, elementi električne mreže ugrađuju se prema uputama proizvođača;
• drugi kraj žice spojen je na zaštitu, a kabel je uključen u mrežu.

Opskrba električnom energijom završena, sada možete birati rasvjeta ili spojite električni štednjak ugrađen u radnu ploču. Poželjno je koristiti znanje koje ste upravo stekli o ožičenju električne energije za upravljanje postupcima iskusnog električara.

Pažnja! Ne biste se trebali zadovoljiti skrivenim ožičenjem - to će koštati više u smislu vremena i materijalnih troškova, a neće posebno utjecati na izgled.

Idealno za roštilj od opeke

Najbolje je nadopuniti ljetnu kuhinju ili sjenicu ugaona roštilj pećnica- na ovaj način će prostor za kuhanje biti zaštićen od udara vjetra i neočekivanih padavina. Ali nije potrebno graditi dodatnu strukturu - možete opremiti mjesto za postavljanje roštilja ispod na otvorenom... Ona minimalna veličina - 2 * 3 m.

Svaka web lokacija ima mjesto na kojem se vlasnici odmaraju od različitih aktivnosti. Ova teritorija je podijeljena na rekreacijsko područje sa stolom, klupama, ljuljačkom ili visećom mrežom i radnom sobom u kojoj će se pripremati ukusna hrana. U ovom dijelu najčešće se postavlja kutna pećnica za roštilj.

Preporučljivo je nadopuniti takvo rekreacijsko područje umivaonik i sjenica.

Roštilj na uglu će postati najbolja opcija za malu površinu u čiji se jedan od uglova izlije temelj buduće peći.

Zahvaljujući odabranoj shemi, možete uštedjeti prostor za sjedenje ili povećati prostor za instaliranje dodatnih atributa.

Postavljanje radnog prostora bit će prekrasan dodatak kutnoj peći za roštilj. popločavanje i stvaranje staze do ove zone iz popločavanje ili kamen... Upamtite, ako se to ne učini, staza će se ipak pojaviti na svom potencijalnom mjestu ljeti, ali od ugažene trave.

Preporučljivo je kupiti lijepu Ulična svjetla za udoban boravak uveče i noću.

Šta može biti ljepše od opuštanja s porodicom ili prijateljima svježi zrak... Ugodnu zabavu najčešće dopunjuje piknik uz kuhanje mesa ili ribe. Da biste to učinili, na cesti se koriste različiti sklopivi uređaji, poput montažnog roštilja ili roštilja. Ako ste vlasnik prigradsko područje, nekad izgrađena pećnica za roštilj postat će upravo mjesto oko kojeg se možete okupiti s dragim osobama na ukusnom ručku i ugodnim razgovorima. Unatoč prividnoj složenosti, roštilj od opeke može se lako izgraditi vlastitim rukama. Fotografije postojećih građevina, crteži i dijagrami naručivanja, savjeti i preporuke iskusnih proizvođača peći uvelike će olakšati rad.

Značajke i prednosti roštilja

Roštilj koji je sam izgradio postat će ne samo funkcionalni dodatak, već i pravi ukras prigradskog područja

Pećnica za roštilj je po funkcionalnosti daleko superiornija od ostalih dizajna za kuhanje na otvorenom. Roštilj od opeke omogućuje vam kuhanje ćevapa ili odreska, pečenje ribe ili povrća, pušenje ribe i mesnih proizvoda, kuhanje prvih i drugih jela, suho voće ili gljive i još mnogo toga.

Budući da je donekle simbioza roštilja, roštilja, pušnice i rešetke, roštilj također ima značajke koje ovaj dizajn čine jedinstvenim i učinkovitim:

1. Konstrukcija ima stražnji zid koji omogućuje ravnomjernu raspodjelu temperature po cijelom unutarnjem volumenu i održavanje toplote.
2. Korištenje dimnjaka omogućuje stvaranje propuha i uklanjanje dima iz prostora za kuhanje.
3. Sagorijevanje goriva odvija se u ložištu, a ne u metalnoj posudi, kao što je, na primjer, u roštilju ili roštilju. To čini strukturu sigurnijom i izdržljivijom.
4. Toplina u peći za roštilj troši se racionalnije, jer čak i nakon kuhanja posuđa, cigle konstrukcije održavaju visoku temperaturu.

Ogromna prednost dizajna je to što vam roštilj omogućuje ne samo kuhanje hrane, već i zagrijavanje prostorije. Ovo može biti prava blagodat za sjenice zatvorenog ili poluotvorenog tipa, omogućavajući vam da se udobno opustite ne samo ljeti, već i izvan sezone.

Pregledi

Postoji mnogo vrtnih peći za roštilj, među kojima postoji nekoliko vrsta struktura koje imaju sljedeće karakteristike:

• povećano ložište otvorenog tipa (koristi se kao vrtni kamin ili sjenica) i ugrađena rešetka ili ražanj;
• ložište tipa ruske peći za pripremu pita, peciva itd.;
• prostor za roštilj ili stacionarni roštilj;
• niša za kazan;
• dimna komora za domaće dimljeno meso;
• štednjak za kuhanje.

Za stvarno univerzalni dizajn su kompleksi za roštilj koji su multifunkcionalne strukture koje uključuju sve gore navedene dodatke.

Galerija fotografija: mogućnosti dizajna

Roštilj pećnica opremljena komorom za pušenje Jedan od najpopularnijih dizajna je roštilj s ložištem koji po obliku i funkciji podsjeća na običan kamin. Višenamjenska pećnica za roštilj sa ploča za kuhanje i pušnica. Sadašnjosti letnja kuhinja, nije li?
Roštilj u kombinaciji sa ruskom pećnicom Roštilj s roštiljem i nišom za kotlić

Dizajn vrtne peći za roštilj

Najjednostavnija je pećnica za roštilj zidana zgrada pola cigle debele, položene u obliku slova P. Visina konstrukcije može biti od 1 metra ili više. Naravno, što je veća pećnica, to bi trebala biti jača betonska podloga na kojem je instaliran.

Jednostavan dizajn pećnice za roštilj

Dijagram jednostavne vrtne peći s rešetkom

Na razini oko 70 - 75 cm od poda u bočnim zidovima konstrukcije, izrađene su izbočine opeke položene preko zida. Tokom rada, paleta počiva na tim izbočinama, u kojima se sagorijeva drveni ugljen ili drvo za ogrjev. Na udaljenosti 10, 15, 20, 25 cm od izbočina opeke, vodiči su ugrađeni u bočne zidove roštilja. Zahvaljujući mogućnosti podešavanja visine police za hranu na željenu visinu, možete odabrati optimalni temperaturni režim.

Bočni i stražnji zidovi peći obavljaju i funkciju zaštite od vjetra i skladištenja topline. Moram reći da u složenijim izvedbama radna komora za roštilj ima zasvođen oblik i usku dimni kanal poboljšanje efikasnosti peći i povećanje njene efikasnosti.

Zona sagorijevanja položena je od šamotne vatrostalne opeke, koja se polaže na malter od cementa otpornog na toplinu i riječnog pijeska. U nekim slučajevima koristi se glineno-pjeskoviti sastav koji prilagođava masene udjele sastojaka ovisno o sadržaju masti u glini. Zidovi konstrukcije podignuti su od crvene opeke koristeći uobičajeni cementno-pješčani mort.

Dizajn roštilja često se nadopunjuje udobnim radnim površinama, ruskom peći, sudoperom, raznim nišama i policama. Ovo čini pećnicu funkcionalnijom i lakšom za upotrebu.

Pripremna faza

Uključeno pripremna faza odaberite mjesto za buduću izgradnju, odredite dizajn i veličinu roštilja, a također se opskrbite neophodan alat i materijala.

Odlučujemo o mjestu za vrtnu peć i njenom dizajnu

Prilikom odabira dizajna, veličine i mjesta za roštilj poštuje se nekoliko pravila:

• udaljenost od konstrukcije do kuće ne bi trebala biti velika, jer ćete se tijekom procesa kuhanja morati stalno vraćati naprijed -nazad;
• blizu ognjišta ne smije biti drveća i grmlja;
• tokom izgradnje uzima se u obzir ruža vjetrova - dim s roštilja ne smije ići prema kući;
• dizajn i stil strukture trebaju odgovarati stilu imanja i povoljno naglasiti njegove snage;
• uključeno mala površina mala pećnica s optimalno smještenim radnim područjima izgledat će skladno;
• veliki roštilj zahtijeva čvrste temelje.

Osim toga, potrebno je predvidjeti kako će se provoditi zaštita od kiše, razmisliti o dizajnu dodatne elemente vrsta rešetke, pušnica, radna površina sa umivaonikom itd.

Crteži i dimenzije buduće peći

Budući da svako mjesto ima svoj jedinstveni krajolik i značajke izgleda, najvjerojatnije ćete sami odrediti veličinu i izgled roštilja. Međutim, pri razvoju sheme treba imati na umu da visina na kojoj se nalazi rešetka treba pružiti pogodnost i sigurnost. Za ljude prosječne visine, roštilj i radna ploča postavljeni su na razini devetog ili desetog reda cigli. U suprotnom ćete se morati stalno saginjati ili, što je još gore, biti opasno blizu vatre. Paleta ili rešetka ugrađuju se na metalne šipke ugrađene između opeke ili oslonjene na izbočine u zidu. Bolje je ako se sva dodatna oprema može ukloniti. Ubuduće će se tako lakše brinuti o njoj, a osim toga, rešetke, roštilj i paleta mogu se ukloniti za zimu kako metal ne bi zahrđao.

Roštilj crtež s narudžbama

Crteži narudžbe roštilja

U svom radu možete koristiti crteže peći za roštilj dimenzija 1500x7500 mm. Uzimajući ih za osnovu i nadopunjujući ih potrebnim radnim površinama, dobit ćete funkcionalnu strukturu koja će zadovoljiti sve vaše potrebe. Ako je potrebno, dimenzije se mogu mijenjati uz zadržavanje proporcija glavnih dijelova. Ne zaboravite osigurati mjesto za gorivo u svom dizajnu. Osim toga, podsjećamo vas da je roštilj postavljen na visini od oko 70 cm, a pećnica postavljena 10 cm niže.

Materijali i alati

Tijekom procesa izgradnje trebat će vam dvije vrste cigle - šamotna, koja se koristi za postavljanje ložišta i oblaganje. Za zidanje će biti potrebno pripremiti dvije vrste morta - glinu za zonu sagorijevanja i pijesak -cement za tijelo peći. U procesu rada možete koristiti gotove građevinske smjese. Osim cigle, gline, pijeska i cementa trebat će vam:

• šljunak ili mali drobljeni kamen - za temelje;
• bar ili armaturna mreža- za armiranje betona;
• oplatne ploče;
• lim - prema veličini roštilja;
• vrata ložišta i ventilatora;
• rešetka;
• štednjak s plamenicima;
• vrata dimnih kanala;
• čelični uglovi ili armatura za podove;
• šperploča debljine 20 mm - za proizvodnju lučnog okvira;
• krovni materijal;
• mješalica za beton;
• brusilica sa krugovima za kamen i metal;
• zidarski čekić i guma;
• gleterica;
• građevinski vodovod i nivo mjehurića;
• lopate (lopata i bajunet);
• nabijači;
• kante;
• kabel i klinovi.

Nakon što je sve spremno, počinju označavati i graditi temelje.

Korak po korak upute za izgradnju roštilja

Najbolje je izgraditi pećnicu za roštilj od opeke vlastitim rukama u fazama, prelazeći na sljedeću točku plana tek nakon što je prethodna faza potpuno dovršena. To će vam omogućiti da posao radite efikasno i bez grešaka.

Uređenje oplate i ugradnja armopoja

Tijekom izgradnje ne smije se smočiti konstrukcija, pa se preko konstrukcije postavlja nadstrešnica ili je zid prekriven plastičnom folijom.

• Svodni stropovi niša postavljeni su, počevši od 9. reda opeke.

  Deveti red dovršen je ugradnjom skakača ispod zasvođenih stropova niša

• Redovi 10 i 11 čine pod i postolje.

  Nakon polaganja 10 i 11 redova, skakači se postavljaju ispod stola

• 12. red se izvodi u cijelosti. Ovo je radna površina. Da bi ga istaknuli na pozadini zidane konstrukcije i učinili strukturu prikladnijom, na ovom nivou prave oslobađanje od četvrtine opeke.

  12. red. Počevši od radne površine, zona sagorijevanja postavljena je vatrostalnom opekom.

• Od 13 do 15 redova postavite ložište.

  Redovi 16 - 24 formiraju komoru za sagorijevanje

• Kako bi se osiguralo glatko sužavanje luka ložišta, svaki gornji red se pomiče u odnosu na donji za ½ opeke.

  Sužavanje cijevi za roštilj

• Dimnjak se dovodi do željene visine, završavajući takozvanom kapom - ¼ izbočinom zida. Samo u ovom slučaju peskovito-cementni malter... Kako bi se spriječilo unošenje oborina u konstrukciju, metalna glava naknadno se postavlja na dimnjak.

Za ukrašavanje površine peći tijekom izgradnje, izvezeni su zidani šavovi. Osim toga, po želji, konstrukcija se može žbukati i bojati kako bi odgovarala drugim strukturama koje se nalaze u vrtu.

Karakteristike rada

Kako bi pećnica za roštilj pravilno poslužila i oduševila vas dugih godina, trebali biste redovno paziti na nju. Svaki put nakon upotrebe roštilj se temeljito čisti od ostataka hrane, inače će tijekom kasnijeg kuhanja dim i prljavština dospjeti na svježu hranu. Pranje dijelova roštilja možete započeti tek nakon što se peć potpuno ohladi. Usput, roštilj je najosjetljiviji na uništavanje, pa se mora održavati čistim i suhim.

Površina komore za izgaranje se ispire od gorenja jer se zaprlja, a dimnjak se čisti od čađe na početku svake sezone.

Prilikom upravljanja roštiljem trebate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:

• u hladnoj sezoni ili nakon kiše ne biste trebali odmah paliti roštilj punom snagom jer će oštar pad temperature dovesti do pukotina. Bolje osušiti unutrašnje površine pecite 20-25 minuta na laganoj vatri. Osim toga, ako iznad dimnjaka nema glave, tada se voda i snijeg moraju ukloniti iz ložišta;
• za paljenje roštilja upotrijebite posebne tekućine, drveni ugljen i uređaj koji se naziva starter (poseban spremnik za gorivo i drveni ugljen). Zabranjena je upotreba benzina, kerozina i drugih goriva i maziva;
• Ne pokrivajte roštilj poklopcem 15 minuta nakon paljenja. U suprotnom je moguće stvaranje zapaljivog plina, koji se nakon uklanjanja poklopca i oštrog pristupa kisika može zapaliti bljeskom i pucanjem;
• Ukus hrane sa roštilja direktno je povezan sa kvalitetom goriva. Nikome nije tajna da u ovom slučaju najbolja opcija je drvo voćaka;
• čišćenje ognjišta od ostataka izgorjelog goriva treba obaviti nakon svakog kuhanja;
• kada koristite roštilj, morate se strogo pridržavati sigurnosnih pravila, stalno pratiti intenzitet izgaranja i koristiti zaštitne rukavice.

Pažljivo postupajte s pećnicom za roštilj i ona će vas nagraditi dugim, besprijekornim servisom i ukusnim, hranjivim jelima.

Video: roštilj od opeke "uradi sam"

Odvojivši nekoliko dana i određenu svotu novca za izgradnju stacionarnog roštilja od opeke, dobit ćete jedinstvenu strukturu na svojoj web stranici koja će postati središte okupljanja s prijateljima i rodbinom. Osim što će vam vrtna peć dati priliku da obradujete svoje najmilije ukusna jela, steći ćete i neprocjenjivo iskustvo koje može podići vaše samopouzdanje i povećati autoritet među kolegama i poznanicima.