Hvordan lagre gulrøtter er ikke et tomt spørsmål for mange private eiere. Denne rotgrønnsaken, populær for vårt kjøkken i sammensetning nyttige stoffer kan sammenlignes med ginseng. Og du kan konservere gulrøtter for vinteren på mange måter: tørket, hermetisert, samt frysing. Men friske rotgrønnsaker smaker fortsatt bedre, så vi deler personlig erfaring hvordan lagre gulrøtter om vinteren i kjelleren, på loggiaen eller i kjøleskapet.

Hvordan lagre gulrøtter: alle hemmelighetene fra forberedelse til langtidslagring til forbruk

Det er ekstremt viktig å forberede gulrotrotgrønnsaker for lagring på høstingsstadiet. Det bør fjernes etter den første frosten, siden gulrøtter bør påbudt, bindende gå gjennom det naturlige avkjølingsstadiet. Noen ganger må gartnere høste gulrøtter før frost, da må de holde dem i kjøleskapet i en dag, ellers vil toppene fortsette å vokse og rotavlingen visner.

Selvfølgelig, nå snakker vi ikke om tidlige varianter, men om de som er beregnet på overvintring. Tidlige og midtsesongvarianter kan ikke holdes i hagen for lenge, ellers vil de begynne å vokse og når du graver opp finner du en svamp med nye røtter. Så ikke kast posene med modningsdato før du velger en selv. god variasjon og du vil ikke begynne å dyrke dine egne frø (forresten, de er veldig velduftende, og når de males er de et utmerket krydder).

En annen måte å forberede seg på lagring er lav bearbeiding av topper. De river den enten av veldig lavt rett i hagebedet, tar tak i en haug med løv og vipper den sidelengs og nedover med en skarp bevegelse og river ut hele haugen, og skader vekstpunktet. Eller skjær av toppen av rotfrukten med 0,5 cm sammen med toppene. Snittet skal være jevnt.

ved å trimme vekstpunktet for å fange fruktkjøttet med 0,5 cm, vil du forlenge holdbarheten og bevare saftigheten til gulrøtter

Modenhet bestemmes av fargen på toppene - toppen av mer modne rotvekster er mørkere. Og de første tegnene på gulning av de nedre bladene indikerer at fôringsrøttene allerede dør av og en utstrømning av næringsstoffer til roten stopper vekstprosessene, og planten forbereder seg på vinteren.

Bruk en flattannet gaffel til å velge gulrøtter fra hagen, og løft jorden til halve høyden av rotvekstene. Ved å trekke ut gulrøtter på en så forsiktig måte, bevarer vi den naturlige strukturen til jorda i hagebedet maksimalt: lagene blandes ikke, anaerobe mikrober viser seg ikke til overflaten (for flere detaljer, se hvorfor det er bedre ikke å grave).

Deretter fjernes toppene og rotvekstene sorteres etter størrelse, form og skade. Skjeve gulrøtter, tusenbein og sårede gulrøtter kan umiddelbart behandles eller hakkes og tørkes. Toppene spres på hagebedet der det planlegges å dyrke gresskarvekster neste år. Om høsten trenger du ikke å bekymre deg for at skadedyr vil angripe lukten av toppene. Men når du samler tidlig- og midtsesongvarianter, er det bedre å ta toppene til komposthaug eller i bærmarker vekk fra hagen.

Merk: ikke skade vekstpunktet på prøver beregnet for å få frø. I de sørlige regionene kan gulrøtter for frø stå rett i hagebedet; de overvintrer stille. I den nordlige sonen plantes rotvekster lagret om vinteren for frø.

Innhøsting Før oppbevaring for vinterlagring, tørk i 7-10 dager og avkjøl. På dette tidspunktet er kutt og små riper leget. Den såkalte "våtspissen" kan også dukke opp - slike rotgrønnsaker kan ikke lagres, og før lagring av gulrøtter fjernes syke rotgrønnsaker under omsortering.

Hvis dagene er varme, senkes innhøstingen i kjelleren tidlig om morgenen, etter den kjølige natten. Det er bedre å sortere rotvekster og legge dem i bokser eller poser for vinteren for hånd for å unngå skader forårsaket av grov helling eller vending med en rakespade.

I de sørlige regionene kan noen rotvekster reddes direkte i hagebedet ved å kutte av vekstpunktet og markere den gjenværende tomten med noen markører. Etter å ha høstet toppene, skal toppen av sengen dekkes med noe tett som ikke slipper gjennom lyset. I dette tilfellet dekker vi den med svart agrofiber. Men husk å kaste hyllebærgrener og blader under den for å skremme bort gnagere.

De beste variantene av gulrøtter for vinterlagring

Det finnes mange typer gulrøtter; de varierer i størrelse, form, farge og sukkerinnhold. Det finnes til og med varianter av gulrøtter uten kjerner som er flotte for lagring: Karotinka, Canada, rød, høstens dronning, Moskva vinter. Men de er ikke for alle – selv om de har en svakt definert kjerne, vil mange oppleve at kjødet er litt hardt.

Velg for vinterlagring sene varianter gulrøtter. Meget gode holdekvalitetsindikatorer for varianter som f.eks Malika, Giant Rossa, Beograd, Nayarit. Men du må velge de beste variantene for deg selv basert på flere faktorer: smak, bevaring av kvalitet og utbytte under forholdene på nettstedet ditt.

Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren om vinteren

Kjelleren, kjelleren, gropen i garasjen og kjelleren er ypperlige steder hvor du kan lagre gulrøtter i lang tid. Selvfølgelig, før du lagrer gulrøtter i kjelleren, er rommet ventilert (avkjølt). Rotgrønnsaker legges i bokser, drysset med våt sand. Dette reduserer fordampningen.

Spesielt forsiktige sommerboere prøver å plassere gulrøtter sjelden slik at de ikke berører hverandre. I tillegg til bokser brukes bøtter, og deretter plasseres rotvekstene vertikalt. For å fukte, tilsett ca 1 liter vann i en bøtte med sand.

Vinterlagring Det er mulig å dyrke gulrøtter i kjelleren uten sandpute hvis du dekker rotvekstene brettet i bokser med et par lag agrofiber. Tørkede og sorterte rotgrønnsaker senkes ned i kjelleren og i sukkerposer. I dette tilfellet er ikke posene bundet slik at gulrøttene ikke skal kveles. Dekker den stablede avlingen ikke-vevd materiale ventilert for å redusere fordampning. Lagringstemperatur fra +1 til +5 grader, fuktighet - 90-95%.

Lagre gulrøtter hjemme for vinteren

En kjeller eller kjeller i et landsted er slett ikke praktisk for vinterturer, og en del av innhøstingen bør alltid være for hånden. Vi vil hvordan du oppbevarer gulrøtter i leiligheten? Selvfølgelig er vinnerne de innbyggerne som har i leiligheten deres glaserte loggiaer eller balkong.

Da kommer isolerte kasser til unnsetning - de samme som brukes til oppbevaring av poteter. De er laget av kryssfiner eller OSB, og innsiden er isolert med skumplast eller andre porøse materialer. Ventilasjonshull er gitt i lokket eller på sidene, som er tett tilstoppet med vatt eller burlap.

Isolerte bokser brukes til å lagre gulrøtter på en loggia eller balkong

Hvis gulvet ikke er isolert, legges sprosser under boksene. Hjemme lar slike isolerte bokser deg bevare gulrøtter i de vanskeligste månedene for transport fra dacha - fra desember til februar.

Hvordan oppbevare gulrøtter i kjøleskapet

Etter behov bør gulrøtter fra balkongkasser og garasjegroper tas med til kjøkkenet og oppbevares i kjøleskapet til de er klare. Det er ikke nødvendig å la rotgrønnsaker hvile på et varmt sted, siden det er mye lettere å oppbevare gulrøtter i kjøleskapet hvis det ikke dannes kondens på dem fra frosten. Dessuten, ikke la den ligge før den er helt oppvarmet til temperaturen i leiligheten og tørker ut.

Med toppene avkuttet blir høsten elegant lagret i bunnen grønnsaksbokser kjøleskap i vanlig plastposer, er det laget et par hull i dem for ventilasjon, eller de er bundet løst. Hvis posene er store nok i kjøleskapet (for eksempel 5 kg), så hell litt kritt i dem, det vil nøytralisere karbondioksid og beskytte gulrøttene fra å råtne.

Bruk av naturlige bakteriedrepende lag ved oppbevaring av rotgrønnsaker

For å forhindre utvikling av sykdommer, kan du legge bokser med gulrøtter med sphagnummose, torv, løkskall og furuspon - deres bakteriedrepende egenskaper hemmer utviklingen av sopp perfekt.

Du kan også lagre rotgrønnsaker i rå furusagflis - bartrær trær forhindrer forråtningsprosesser. Men her kan du heller ikke overdrive det med fuktighet.

Frysing og tørking av gulrothøst

Noen mennesker tror at det er bedre å lagre ferske gulrøtter bare til mars. Da akkumuleres mykotoksiner i den og de fordelaktige egenskapene går tapt. Dette er hovedårsaken til at gulrøtter blir bitre under lagring. Mye avhenger selvfølgelig av lagringsforhold og varianter. Sikre oppsamlingen skadelige stoffer Du kan varmebehandle det, eller lage hermetiske preparater, samt fryse og tørke deler av innhøstingen.

Det er best å fryse allerede hakkede gulrøtter og distribuere halvfabrikata i porsjoner. Det er best å tørke finmalte produkter ved å kjøre rotgrønnsakene til kjøkkenmaskin, eller på et enkelt rivjern. Tørk de hakkede gulrøttene på et nett over en komfyr, komfyr eller radiator, rør arbeidsstykket med jevne mellomrom. Beskytte tørkede gulrøtter fra det allestedsnærværende matmøll veldig enkelt - bland det med salt.

Kanskje dette er de viktigste prosedyrene som må følges når du planter avlinger for vinteren. La oss håpe at disse enkle hemmelighetene for høstelagring vil være nyttige for deg, og over tid vil du velge pålitelig og produktive varianter for jord og klimaforhold. Vi minner om at gulrotutbyttet kan økes betydelig ved å beskytte sengene mot skadedyr ved å så løk. Hvordan foretrekker du å lagre gulrøtter om vinteren?

Friske, saftige gulrøtter er alltid en nytelse å spise, spesielt om vinteren. Det er så mange varianter av gulrotsalater. Vinteren er aldri kjedelig med dem! Hva med revet gulrøtter og sukker? Husk denne smaken. Det virker for meg som han er fra barndommen!

Og slik at den kommende vinteren også blir full hyggelige minner, la oss snakke om hvordan du lagrer gulrøtter i kjelleren om vinteren. Det er velprøvde måter å lagre gulrøtter best for vinteren - i poser, i sand... du må bare velge hvilken som passer for deg.

Det viktigste er at gulrøtter:

• forble saftig og visnet IKKE til våren;
• IKKE spiret;
• IKKE råtten;
• beholdt smaken og vitaminene.

Gulrøtter - varianter for lagring

Det er best å lagre modne gulrøtter, glatte og uten sprekker. Modningsperioden avhenger av både sorten og vekstområdet. Hvis du bor i en kald region - i Sibir eller Ural, så du bedre vekst gulrøtter har en middels modningsperiode, som varer omtrent 100 - 110 dager.

Senmodnende varianter har en lengre utviklingsperiode, mer enn 120 dager, og i kalde områder kan disse gulrøttene rett og slett ikke modnes til en tilstand som er egnet for lagring om vinteren.

Det er spesialavlede varianter av gulrøtter for vinterlagring:

Golden Autumn, Queen of Autumn, Monastic, Cascade, Narbonne, Flaccoro, Red Giant, Chantane, Valeria, Moscow Winter, Incomparable, Flacque. Noen av dem fortjener å bli dyrket i hagen din.

Hvis du ikke kan huske hvilken du plantet, er det bedre å navigere etter formen på rotvekstene. Mellomstore, koniske rotgrønnsaker lagres best om vinteren. Runde, kortfruktede varianter lagres dårligere.

Det viktigste er at gulrøttene skal være hele, uten riper eller sprekker. Skadede gulrøtter vil ikke lagres godt og vil raskt råtne.

• Hvis du er tørr, varmt vær, så er det nok å tørke det for utendørs til den legges i kjelleren for oppbevaring.
• Hvis du høster gulrøtter i regnet, må de tørkes under tak i et skur eller garasje. For å gjøre dette, spre hele avlingen i ett lag på aviser eller annet tørt sengetøy slik at rotvekstene ikke berører hverandre. Det tar flere dager å tørke før den lagres for vinteren.

Lagring av gulrøtter for vinteren krever foreløpig forberedelse. Grønnsaker skal tørkes og sorteres (små og for store tas ut for å spises). Etter høsting må du fjerne toppene ved å kutte dem med en skarp kniv i en avstand på 1–2 mm fra selve roten.

Hvordan lagre gulrøtter om vinteren

Før du lagrer gulrøtter for vinterlagring, må du sortere dem. Lagring av gulrøtter til vinteren vil være vellykket hvis du velger:

• fullt modne rotgrønnsaker,
• uten tegn på råte, sykdom og forskjellige defekter (for eksempel er det umulig å lagre en gulrot spist av en føflekkricket eller en kuttet gulrot);
• sort må passe til langtidslagring;
• Grove gulrøtter med tykt skall lagrer bedre enn møre og saftige (slike varianter bør spises først).

Lagring av gulrøtter i kjelleren for vinteren - rimelige metoder for enhver gartner

Oppbevaring av gulrøtter i kjelleren om vinteren

Kjeller og kjeller er mest optimale steder for oppbevaring av gulrøtter om vinteren. Enhver grønnsak, spesielt gulrøtter, må opprettholdes på et visst nivå temperaturregime og fuktighet, ellers vil den enten råtne eller tørke ut.

Temperaturen i kjelleren bør holdes på -2 - +2 grader, luftfuktighet 90 - 95%. Ventilasjonen i kjelleren skal være gjennomsnittlig; hvis det er for mye ventilasjon, vil rotvekstene begynne å spire.

Her er de nøyaktige datoene for hver metode for oppbevaring av gulrøtter om vinteren:

• I kjelleren (i flytende leire, furusagflis, løkskall, kritt) - opptil 12-14 måneder
• I kjelleren (lukkede bokser eller sand) Opptil 8 måneder
• I kjeller (plastpose) Inntil 4 måneder
• Hjemme i kjøleskapet, grønnsaksrom Opptil 2 måneder
• Hjemme i fryseren Inntil 12 måneder

Tips - Ikke oppbevar gulrøtter og rødbeter sammen med epler. Modne epler frigjør aktivt etylen, noe som fører til rask ødeleggelse av grønnsaker.

Regelmessig inspeksjon av grønnsaker i kjelleren vil bidra til å øke holdbarheten. Se gjennom alle forsyningene dine, fjern ødelagte rotgrønnsaker og skjær av spirede topper.

For at grønnsaker skal lagres godt i en kjeller eller kjeller, er det nødvendig å ta vare på isolasjon, vanntetting, beskyttelse mot grunnvann og god ventilasjon på forhånd. Alt dette vil skape et optimalt mikroklima i kjelleren og grønnsakene dine vil bli bevart til våren.

Her er de enkleste og mest elskede måtene av mange på hvordan du lagrer gulrøtter i en kjeller om vinteren eller en kjeller eller kjeller

Metode 1. Lagring av gulrøtter i bulk.

Hvis gulrøtter plasseres i bulk, bør høyden på haugen tas avhengig av styrkeegenskapene til gulrotsorten, kvaliteten på partiet og ventilasjonsforholdene. Anbefalt fyllingshøyde er 2-3 m.

Når du lagrer i bulk i kjelleren, må du overvåke luftsirkulasjonen (det bør være god ventilasjon) og opprettholde jevn temperatur og fuktighet gjennom hele lagringsperioden.

Metode 2. Hvordan lagre gulrøtter i sand

Oppbevaring av gulrøtter i sand er en veldig effektiv og favorittmetode for mange. Slik lagring i kjelleren er ganske arbeidskrevende, siden sanden må tilberedes om sommeren. Sand for oppbevaring skal være rent og tørt.

De gjør det slik - hell sand på gulvet i et lag på 3 cm, legg deretter gulrøttene slik at de ikke berører hverandre, så igjen et lag med sand på 1,5 - 2 cm og så videre. Høyden på en slik haug med gulrøtter kan nå 75 cm.I en slik haug er gulrøtter virkelig godt lagret til våren. Det er viktig å sørge for at sanden ikke blir fuktig, ellers vil gulrøttene begynne å forringes.

Metode 3. Oppbevaring i trekasser

Trebokser med lokk er en annen måte å lagre gulrøtter i kjelleren for vinteren og er ganske enkle. Rotvekster legges i trekasser eller pappesker og plasseres i kjelleren i en avstand på 10 - 15 centimeter fra veggen. Veggene i kjelleren kan bli fuktige. Ikke la fuktighet fra veggene komme inn i boksene med gulrøtter. Du bør heller ikke plassere bokser på gulvet, det er bedre å bruke et lite stativ til dette. Det er ikke nødvendig å lage hull i boksene for ventilasjon - gulrøttene vil spire. La dem være ganske tette. Denne metoden for å lagre gulrøtter for vinteren i kjelleren er egnet for små områder og store avlinger. Den er veldig kompakt. Selv i en liten kjeller kan du lagre mye gulrøtter. Ikke mer enn 20 kg gulrøtter legges i en boks.

Metode 4. Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren i løkskall

Å lagre gulrøtter i løkskinn er veldig interessant måte. Lagre eventuelle løkskinn som er igjen. Legg den sammen med gulrøttene i store poser, prøv å rulle hver gulrot i skallet, eller legg gulrøttene i lag, ispedd løkskall. Løkskall vil ta bort overflødig fuktighet og beskytte grønnsaker fra råtnende og spredning av mikroorganismer. Posene skal være tett knyttet og gulrøttene skal oppbevares i kjeller eller kjeller.

Metode 5. I krittløsning

En uvanlig måte å bevare gulrøtter til våren på. Kan bli brukt krittløsning for lagring er det viktigste å forberede den riktig. Kritt fortynnes med vann til en homogen flytende tilstand, og deretter blir hver gulrot fuktet i denne løsningen, tørket og lagret. Denne metoden for å lagre gulrøtter for vinteren er effektiv, men for tidkrevende for store avlinger. For 10 kg gulrøtter trenger du ca 200 g kritt. De alkaliske egenskapene til kritt hindrer mikroorganismer i å formere seg og bevarer høsten.

Metode 6. Skal laget av flytende leire.

Dette er en ganske skitten konserveringsmetode, men samtidig en av de mest effektive. Hvis gulrøttene dine råtner og blir ødelagte hvert år, så bruk dem, du vil ikke angre. Leiren fortynnes for å danne en jevn flytende oppslemming, som gulrøttene dyppes etter hverandre og deretter tørkes. Leiren skal dekke grønnsaken helt og tørke. Deretter senkes gulrøttene ned i kjelleren, bokser, kasser eller kurver legges ut, de trenger ikke dekkes på toppen.

Metode 7. Hvordan lagre gulrøtter i poser i kjelleren

Å lagre gulrøtter til vinteren hjemme på denne måten er ikke det beste, men hvis ikke noe annet passer deg, så bruk det. Tørre rotgrønnsaker legges i tykke plastposer. Ikke bind plastposer, ellers vil det øyeblikkelig råtne på grunn av kondens. Pakkene senkes ned i kjelleren og legges på en hylle. Det er mulig å lagre gulrøtter for vinteren i 30 kg poser.

Slik oppbevares gulrøtter i ikke-industrielle poser:

• om høsten, når vi graver opp gulrøtter, kuttet jeg først av toppene deres;
• Jeg vasker med vann som er lagret i en tank for å vanne hagen med en børste;
• Jeg legger den til tørk;
• Jeg la de tørkede gulrøttene i plastposer som var tilgjengelig på den tiden, dette er ikke viktig, men det er selvfølgelig bedre i t-skjorteposer.
• Vi oppbevarer gulrøtter i kjelleren, så jeg legger poser med gulrøtter i en skuff.

Under lagringsprosessen, når vi tar med gulrøttene hjem, ser jeg gjennom posene, heldigvis er de gjennomsiktige og du kan se hvor gulrøttene plutselig begynner å bli dårligere, dette skjer også, men svært sjelden. Jeg binder posen med gulrøtter tett, kondens vises der etter en stund. Det første året trodde jeg at gulrøttene ville begynne å bli dårligere på grunn av dette, men tvert imot lar denne fuktigheten ikke gulrøttene visne. Kjelleren i garasjen vår er ikke dyp, siden det renner en elv i nærheten og dette fører ofte til at kjelleren oversvømmes om våren. grunnvann. Gulrøtter lagres til våren og til og med til ny høsting, hvis det er noen igjen

Slik legger jeg gulrøtter i poser for oppbevaring, jeg prøver å ikke stappe dem for mye, for da er det vanskelig å binde dem. Jeg prøver å legge gulrøtter i en pose forskjellige størrelser, både små og store.

Metode 8. Lagring av gulrøtter i sagflis

Bartrær sagflis - det samme utmerket materiale for oppbevaring av gulrøtter om vinteren. Måten å lagre gulrøtter i sagflis er veldig enkel. Gulrøttene er drysset med furusagflis, som takket være sine fenoliske stoffer beskytter grønnsakene perfekt mot råte. Gulrøtter med sagflis kan legges i bokser, kasser, eller bare legges ut på hyller i kjelleren, slik at de ikke kommer i kontakt med vegger eller gulv.

Her er mer informasjon om det er mulig å lagre gulrøtter i sagflis og hvordan du gjør det.

Erfaringer og anmeldelser av gartnere om ulike metoder for oppbevaring av gulrøtter

• Inntil i fjor ble gulrøtter lagret i 3-5 kg ​​plastposer. I fjor var det rett og slett ikke tid til å putte dem i poser og de la både gulrøtter og rødbeter i sukkerposer i kjelleren. Gulrøttene lagres perfekt, men rødbetene er litt visne, bare litt.
• Jeg oppbevarer den i kjelleren, ganske fuktig, det er ventilasjon med gaten, inn jerntønne Jeg legger inn en søppelsekk. Lag med gulrøtter dekket med sand naturlig fuktighet, jeg tørker ikke sanden eller baker den. I februar-mars er gulrøttene rett fra hagen, tapene er ubetydelige, og det er fordi jeg ikke velger gulrøttene, jeg lagrer dem alle.
• Slik oppbevarer vi den, men vi bruker ikke posen, vi vasker den, for i dårlig vær er det vanskelig å se feilene. Vi prøver å rydde i tørt vær. Fram til juni ligger den, som rødbeter, i sanden. Men det er bedre å lagre tykke og korte, som det skal være, og ikke sylindriske varianter (Nantes, Vitaminnaya, Amsterdam). Jeg har en interessant gulrot, og jeg fant nettopp ut variasjonen.
• I leiligheten min oppbevarer jeg gulrøtter i kjøleskapet i plastikk boks med lokk. Gulrøttene vaskes, tørkes og legges deretter lagvis i en beholder. Det første laget er løkskall, deretter gulrøtter, deretter skrell igjen. Ikke nok for hele sesongen, pga begrenset plass, men den holder seg bra i 3 måneder. Visner ikke, råtner ikke. Nærmere våren begynner den å spire. Men av alle metodene vi prøvde, likte jeg best å lagre den i løkskall.
• Jeg oppbevarer gulrøtter i propylenposer i kjelleren. Før planting vasker jeg den så snart jeg graver den opp. Jeg tørker den og tar den med til garasjen, hvor jeg lar den stå i en dag eller to og så rett i poser og inn i kjelleren. Lagres til våren uten tap.
• Vi prøvde å lagre gulrøtter på forskjellige måter, men i omtrent 10 år nå har vi gjort dette: vi vasker dem (det er lettere å se bortskjemte rotgrønnsaker), lufttørker dem, hvis været er fuktig, så under en vifte, så legg dem i plastposer små størrelser. På pakkene merker vi med tallene 1, 2... bruksrekkefølgen. Så vi tar den med ut i poser til lageret (vi har en celle i et felles lager). Pakkene er selvfølgelig åpne. Hvis den vokser eller blir syk, er den lett å se og ta affære.
• Det andre året lagrer vi gulrøtter til vinteren slik: Jeg skjærer av toppene, tørker av gulrøttene med et stykke spandball, tørker dem litt og pakker dem inn i matfilm - de lagres perfekt til neste høsting. Slik oppbevarer vi rødbeter, daikon og Margelan reddik. I år pakket jeg kål for å prøve. Jeg pakket inn 10 bøtter med gulrøtter, litt mindre rødbeter og reddiker.

Fortelle:

Hvordan oppbevare gulrøtter er et helt naturlig spørsmål, spesielt i høst-vinterperioden. Alle vet om fordelene, men lagring av gulrøtter forårsaker noen vanskeligheter, ikke bare for nybegynnere. Det er derfor jeg bestemte meg for å samle i denne artikkelen alle nyttig informasjon om hvordan du oppbevarer gulrøtter.

Du har sikkert hørt at teater begynner med klesskapet. Så, som dette, begynner riktig lagring av grønnsaker fra det øyeblikket de høstes. Selv om kanskje, selv fra valget av en rekke av en bestemt plante, lagres ikke alle varianter like. I artikkelen vil jeg definitivt fokusere på disse viktige poeng, hvordan "når skal man høste gulrøtter" og hvilke varianter av gulrøtter det er for langtidslagring. Forresten kan du lære om vanskelighetene ved å dyrke disse nyttige rotgrønnsakene.

Det er noen finesser når du samler denne rotgrønnsaken og forbereder den for lagring. Jeg vil ikke snakke om å høste gulrøtter på store plantasjer, siden det er usannsynlig at du vil så hele tomten med kun gulrøtter. La oss snakke om en vanlig underjordisk skjønnhet dyrket i et landsted eller hageplott.

Høsting av gulrøtter og klargjøring for lagring

Når bør du høste gulrøtter? Det er best å gjøre dette i godt vær og når jorda er tørr. Dette vil redusere tørketiden som kreves før lagring av rotavlingen.

Du kan begynne å høste etter 15. september, men siden gulrøtter ikke er redde for frost, kan de høstes til midten av oktober.

Før du fjerner rotavlingen fra bakken, er det verdt å grave opp jorda. Til disse formålene kan du bruke en spade, men det er best å bruke en kjedelig høygaffel, da de vil skade gulrøttene mindre. Hvis jorden din er lett, kan rotvekstene lett trekkes ut av bakken etter graving.

Legg deretter grønnsakene til tørk. Hvis været er tørt, er noen timer nok, men hvis gulrøttene ble høstet på en regnværsdag, vil det ta 1-2 dager å tørke.

Etter tørking renser vi gulrøttene fra eventuell gjenværende jord, men for ikke å skade dem. Ingenting vondt vil skje hvis det er litt jord igjen på rotvekstene.

Neste trinn er å fjerne toppene. Vi fjerner den nesten helt, og etterlater bare noen få millimeter. Vi plasserer disse gulrøttene for lagring.

Et annet tips. For langtidslagring, velg hele, uskadde rotgrønnsaker. Bruk resten i de kommende månedene.

Alternativt kan du lage denne enkle forberedelsen til vinteren:

Hvordan lagre gulrøtter riktig

Blant alle grønnsaker utgjør lagring av gulrøtter, både industrielt og hjemme, noen vanskeligheter. Dette skyldes at det er svært krevende for lagringsforholdene. De må følges upåklagelig hvis du ønsker å få et godt resultat. Visste du forresten at det er bedre å lagre gulrøtter og epler i separate rom? Hvorfor det er slik, vil du finne ut av artikkelen.

Betingelser for oppbevaring av gulrøtter om vinteren
Temperaturen på lagerrommet skal variere fra - 1 til + 2 grader, og luftfuktigheten bør være nær 90 - 95%. Ventilasjonen er moderat; lufttilgangen til rotvekster bør begrenses.

Disse tøffe lagringsforholdene skyldes det faktum at selv en liten økning i temperatur, svingninger i fuktighet og overflødig oksygen kan forstyrre dvalen til gulrøtter. Deretter vil den begynne å spire, visne og råtne.

Men rødbeter er lettere å lagre (dette kan du lese om).

Metoder for oppbevaring av gulrøtter
Gulrøtter lagres svært godt i kjellere og kjellere, samt i groper og hauger som ikke fryser om vinteren. Riktig oppbevaring vil bidra til å bevare sine fordelaktige egenskaper og redusere tap. Det er flere måter å lagre gulrøtter på, og jeg skal fortelle deg om dem nå.

Oppbevaring av gulrøtter i kjelleren
1. metode– oppbevaring i små esker.
Det er bedre å velge bokser som ikke kan romme mer enn 20 kg gulrøtter. Denne lagringsmetoden vil hjelpe deg med å spare plass til andre grønnsaker. Boksene skal helst ha tykke vegger og lokk. Gulrøtter vil bli lagret bedre i slike bokser enn i beholdere med hull. Selve boksene skal installeres på et stativ, 15-20 cm høyt over gulvet, og i samme avstand fra hver vegg.

2. metode– oppbevaring i furusagflis.

Ved å bruke denne metoden kan du lagre gulrøtter i de samme boksene som er omtalt i metode 1. Hvis du ikke har passende beholdere, kan du lagre den i furusagmugg rett og slett på hyller eller i hauger. For å gjøre dette, ordne hyller eller hauger på et nivå på 20 cm fra gulvet, som er dekket med sagflis. Legg rotgrønnsaker på sagflisen, som du også drysser med sagflis. Gjør det samme med hver rad med gulrøtter du legger.

For langtidslagring av gulrøtter må du ta nøyaktig furu sagflis. De inneholder essensielle oljer som forhindrer spiring og utseende av råte.

Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren?
Metode 1 - pyramider eller hauger. Det er best å lagre gulrøtter i kjelleren, brettet i hauger eller pyramider. Det anbefales at høyden deres ikke overstiger 1 meter. Hell sand under nederste rad i et lag på 2 cm Legg så rotgrønnsakene med hodet ut og hell sand igjen, men 1 cm er nok Gjør dette med hver rad gulrøtter. Vær oppmerksom på at du må passe på at rotgrønnsakene ikke berører hverandre. Det øverste laget av sand, så vel som sanden på sidene av pyramiden eller perlen, bør strøs med vann mens den tørker.

Metode 2 - gulrøtter i leirklær. Oppbevaring av gulrøtter om vinteren er også mulig i et leireskall. Forbered en tykk løsning av leire og vann konsistensen av rømme, legg rotgrønnsakene i denne løsningen i 2-3 minutter og tørk. Pass på at rotavlingen er helt dekket med et slikt skall. Du kan lagre gulrøtter tilberedt på denne måten i åpne skuffer eller kurver

Hvordan lagre gulrøtter hjemme?
For å lagre gulrøtter hjemme, trenger du tørre løkskall. Legg et lag med skall på bunnen av boksen, deretter gulrøtter, og så vekselvis nesten til toppen. Som nevnt ovenfor, lagre kun hele rotgrønnsaker. Plasser boksen med gulrøtter på et kjølig sted i hjemmet eller leiligheten. Hvis du oppbevarer den på balkongen, dekk boksen med et teppe eller noe lignende på veldig frostige dager.

Hvordan lagre gulrøtter i kjøleskapet?
Uvaskede gulrøtter skal legges i en plastpose (pose), rulles tett og settes i kjøleskapet. For å få det til å vare lenger er det bedre om du legger 2-3 rotgrønnsaker i en pose. Dette vil forhindre at overflødig luft og fuktighet kommer inn i den. Før du legger rotgrønnsakene i posen, avkjøl dem over natten i kjøleskapet uten lokk. Ellers vil det dannes kondens og gulrøttene begynner å spire og råtne.

Holdbarhet på gulrøtter
Holdbarheten til gulrøtter avhenger selvfølgelig av det valgte lagringsalternativet.
Dette er fristene:

• I plastposer (i kjøleskapet) - fra 1 til 2 måneder;
• I et leireskall (i kjelleren) - til den nye høsten (opptil et år);
• I sand (i en kjeller) - fra 6 til 8 måneder;
• I furusagflis (i kjelleren) - opptil et år;
• I lukkede bokser (i kjelleren) - fra 5 til 8 måneder.

Varianter av gulrøtter for lagring

Det var alt jeg ville fortelle deg i dag.
Du vet nå hvordan du lagrer gulrøtter om vinteren. Legg merke til metodene for oppbevaring av gulrøtter som passer deg og spis disse sunne grønnsaker frem til ny innhøsting. Vel, om våren, så frøene av gulrotvarianter som er egnet for langtidslagring. Det er bedre om de er det forskjellige varianter. Hvordan oppbevarer du gulrøtter?

P.S. Å så gulrøtter og "glemme" dem til det er på tide å høste - er dette mulig? Ja, dette er mulig:

Jeg anbefaler, kjære lesere, å ikke gå glipp av publisering av nytt materiale på denne bloggen.

Vokst på personlige tomter Rotvekster brukes tradisjonelt ikke bare om sommeren, men lagres også. Dette tilrettelegges av upretensiøsiteten til avlinger og deres produktivitet. Den enkleste måten å konservere gulrøtter og rødbeter for vinteren er å bruke hauger, kjellere og kjellere.

I forhold lav temperatur Rotvekster går inn i en hvileperiode, veksten av topper stopper eller bremser, og behovet for fuktighet og næringsstoffer forsvinner.

Men uansett hvor kresen kulturen kan være, over måneder med lagring mister rødbeter og gulrøtter uunngåelig fuktighet og kan bli utsatt for råte og infeksjon med muggsopp. Og en økning i temperaturen i lagringsområdet aktiverer vekstprosesser. Dessuten lagrer ikke alle rotgrønnsaker like godt. Deres evne til å holde på fuktighet og motstå ødeleggelse påvirkes av både tidspunktet for innhøsting og den opprinnelige kvaliteten på avlingen. Hvordan lagre rødbeter og gulrøtter riktig? Hvilke rotvekster tåler mange måneder i haug eller kjeller, og hva skal vi gjøre med resten av innhøstingen?

Når skal man høste gulrøtter og rødbeter?

For å gi deg saftige gulrøtter og rødbeter til vinteren, bør du begynne med å velge tidspunktet for å samle rotvekster, fordi et utilstrekkelig modent, tynt overflatelag ikke kan tjene pålitelig beskyttelse fruktkjøtt, og selve rotavlingen har ikke tid til å samle den nødvendige mengden reservenæringsstoffer. På grunn av dette visner umodne rødbeter eller gulrøtter raskere og er utsatt for mekanisk skade og påvirkes av mikroorganismer. Derfor er sommerrotgrønnsaker bra kun for raskt inntak, og ikke til oppbevaring.

I regnvær, når det heller ikke er verdt å høste rødbeter og gulrøtter for å lagre for vinteren, samler rotvekster fuktighet og er mer utsatt for råte.

I midtbane gulrøtter kan høstes fra andre halvdel av september til oktober, det viktigste er at avlingen høstes før stabil frost begynner. Dette trinnet, sammenlignet med tidlig høsting av rotvekster, vil redusere krympingen med 10–20 % over vintermånedene.

Høstetiden for rødbeter som stiger over jordnivå og er mer utsatt for frostskader, inntreffer litt tidligere, når toppene gulner og tørker masse. Vanligvis faller denne tiden i første halvdel av september, og det er ingen vits i å utsette. Tross alt må vi ikke glemme aktiviteten til gnagere, som ikke forakter rotavlinger i raskt tømmende senger:

• Når det er på tide å høste, graves rotvekstene forsiktig opp, og det er mer praktisk å bruke en høygaffel i stedet for en spade.
• Deretter fjernes toppene for hånd fra buntene og rødbetene fjernes fra jorden.
• Etterlater korte petioles opptil 2 cm lange, greenene fjernes umiddelbart.
• Rotvekstene får tørke, og etter sortering sendes de til lagring.

Hvordan lagre rødbeter og gulrøtter riktig?

Rødbeter er mindre krevende for lagringsforhold enn gulrøtter. Derfor, hvis det er ventilasjon i kjelleren eller kjelleren, en temperatur innenfor 2–6 °C og en luftfuktighet på 85–95 %, lagres burgunder rotgrønnsaker perfekt sammen med poteter i hauger, bokser eller beholdere:

Rotgrønnsaker som er forbehandlet med en grøtlignende blanding av leire blandet med vann, oppbevares godt. Etter nedsenking i et slikt produkt fjernes gulrøtter og rødbeter, tørkes og oppbevares i kjelleren, og takket være det fuktighetsbevarende leirlaget er avlingen garantert beskyttet mot visning og forringelse. Hvordan lagre rødbeter og gulrøtter riktig hvis det ikke er mulig å bruke sand og leire? På kjølelager kan gulrøtter og rødbeter oppbevares ferske i tykke plastposer med en kapasitet på 20 til 50 kg. Posene fylt med grønnsaker er ikke bundet, men plassert vertikalt på stativer.

Som et resultat av åndedrettet av rotvekster dannes høy luftfuktighet og en konsentrasjon på 2–3% inne i beholderne. karbondioksid. Dessuten, ved en temperatur nær null, og høy luftfuktighet Det er ingen tegn til råte- eller muggutvikling.

Det har blitt lagt merke til at små og stygge rotgrønnsaker under lagring mister de 10–20 % mer fuktighet enn utvalgte gulrøtter og rødbeter. Men hva skal jeg gjøre hvis ideelle grønnsaker ikke alltid vokser i hagesengene? Hvordan bevare slike gulrøtter og rødbeter til vinteren? Det nytter ikke å kaste høsten, for selv de minst vakre og største eksemplarene kan være gunstige og havne på bordet i form av hjemmelagde preparater. Rødbeter og gulrøtter kan fryses til vinteren, og flere på originale måter. Rotgrønnsaker tørker godt. Disse grønnsakene er saltet, syltet og fermentert, fra søte rotgrønnsaker deilig syltetøy og syltetøy, juice og kandiserte frukter.

Er det mulig å fryse rødbeter og gulrøtter til vinteren?

Rask frysing av ferske gulrøtter og rødbeter lar deg konservere alt smakskvaliteter disse grønnsakene og deres fordelaktige egenskaper.

I det enkleste tilfellet tørkes skrellede og oppkuttede rotgrønnsaker på papirhåndkle, og legg deretter i porsjoner i poser, lukk og send til fryseboks. Rødbeter og gulrøtter frosne for vinteren kan om nødvendig tilsettes alle retter på varmebehandlingsstadiet, det være seg supper, tilbehør, sauser eller steker.

Siden både rødbeter og gulrøtter krever lang tilberedning eller stuing, før frysing, blancheres rotgrønnsakene i flere minutter og deretter dylles kaldt vann, som forbedrer smaken og fremskynder kokeprosessen.

Hvis du kutter grønnsakene, kan gulrot- og betepuré fryses til vinteren i porsjonsformer:

• De resulterende kubene er enkle å bruke
• De tar ikke mye plass i fryseren.
• I denne formen bevares de gunstige egenskapene til rotgrønnsaker til neste høsting.

På samme måte kan du fryse rødbete- og gulrotjuice til vinteren, og om ønskelig kan du bruke den til å lage lys vitaminis ved å tilsette yoghurt, litt honning og appelsinjuice.

Oppbevaring av tørkede rødbeter og gulrøtter

Ikke mindre enkelt og rimelig måte lagring av rødbeter og gulrøtter betyr tørking av rotgrønnsaker for vinteren. På forhånd vaskes grønnsakene grundig, skrelles og kuttes etter husmors skjønn. Jo tynnere bete- og gulrotskivene er, jo mindre tid tar det å fjerne fuktighet. Du kan tørke rotgrønnsaker enten i ovnen eller i en spesiell tørketrommel, det viktigste er at skivene ikke fester seg sammen eller brenner seg. Derfor røres råvarene fra tid til annen og sørger for at temperaturen ikke overstiger 60–70 °C.

Riktig tørkede grønnsaker mister ikke sin opprinnelige farge og egenskaper som er iboende i ferske avlinger.

Disse gulrøttene og rødbetene kan legges til favorittsuppene dine, grønnsaksgryter og andre retter. Oppbevaring av rødbeter og gulrøtter i denne formen krever ikke mye plass, og i en lukket glassbeholder forblir flakene uendret gjennom året.

Sylting og oppbevaring av rødbeter og gulrøtter

Til sylting er det best å ta mellomstore rotgrønnsaker, som etter skrelling hakkes, blancheres og legges i rene glass, og etterlater litt plass ved halsen. Beholderne fylles med kokende 2 % saltlake, og sørger for at væsken fyller alle hulrommene og at det ikke er luftbobler igjen i glassene. Pickles blir deretter sterilisert og dekket med lokk. Det er bedre å lagre rødbeter og gulrøtter i denne formen i kulden, i husholdnings kjøleskap eller kjeller.

Hjemmelagde gulrøtter og rødbeter til vinteren

Hjemmelagde preparater fra rødbeter, gulrøtter og andre grønnsaker i vintertid fylle på menyen seriøst og bidra til å takle mangelen på vitaminer i kostholdet. Mange kjenner og elsker rødbete- og gulrotsalater og snacks. Rotgrønnsaker passer godt sammen med andre hagevekster, for eksempel kål og tomater, zucchini og aubergine, og urter.

Terninger av syltede rødbeter og gulrøtter er en god hjelp til å lage vinaigretter og andre sunne snacks. Rødbeter og gulrøtter kan fermenteres, som fra gammelt av, som med hvit kål, og separat.

En forhåndsforberedt lys dressing for borscht er også uerstattelig om vinteren, hvor løk i tillegg til gulrøtter og rødbeter tilsettes, Paprika og tomater, hvitløk, dill og persille.

• Skrellede og hakkede gulrøtter og løk stekt.
• Deretter steker og stuves rødbetene, og tilsett søt paprika og tomater i terninger på det halvklare stadiet.
• Grønnsakene kombineres, krydres med salt, eddik, alle nødvendige krydder og urter.
• Dressingen legges i glass, steriliseres og forsegles.

Denne sommerforberedelsen sparer ikke bare tid, men gir også borsjten en ekte sommersmak og aroma. Og hele høsten av rotvekster går i gang og gir fordeler frem til neste hagesesong.

Frysing av sesongens grønnsaker - video

Når høsten nærmer seg, lurer enhver sommerboer på hvordan man kan bevare høsten dyrket med kjærlighet. Gulrøtter regnes som en av de vanligste avlingene i hagebed. Oppbevaring av rotgrønnsaker uten å oppfylle visse betingelser i en lang periode er umulig. Velge en konserveringsmetode grønnsaksavling, anbefales det spesielt å ta hensyn til plasseringen av den høstede avlingen.

Gulrotvarianter for langtidslagring

De beste variantene gulrøtter som beholder sine fordelaktige egenskaper over lang tid er presentert nedenfor.

Blant sen modning typer:

• Nantes. En lang rotvekst med høyt utbytte.
• Chanton. Den største fordelen anses å være høy fruktbarhet og høyt karoteninnhold i fruktene.

Blant midtsesong typer:

• Vitaminvariasjon, preget av utmerket motstand mot negative temperaturer.
• Ta på. Gulrøtter har veldig saftig fruktkjøtt og kan lagres i kjelleren til våren.
• Boltex - grasiøse rotgrønnsaker, som minner om en kjegleform, beholder sine fordelaktige egenskaper til slutten av vinteren.

Blant tidlig varianter:

• Alyonka. Bevaring nyttige egenskaper kanskje til midten av vinteren.
• Bangor. Lagres til midten av våren.
• Lagune. Begynner å bli dårligere på slutten av vinteren.

Viktig! Tidlige varianter er fortsatt mer beregnet på konsum (spesielt for å lage juice) enn til lagring.

Regler for innsamling av gulrøtter for lagring

• Innhøsting kan bare gjøres i varmt og tørt vær. Hvis rotgrønnsaker fjernes fra fuktig jord, må de tørkes grundig før de sendes til kjelleren.
• Den beste høstetiden er september. Det anbefales ikke å holde gulrøtter i bakken lenger enn slutten av oktober.
• Ved graving av gulrøtter anbefales det å bruke høygaffel. Hver av rotvekstene må holdes av toppene.
• Under ingen omstendigheter akseptabelt skade på vegetabilsk hud under høsting. Integriteten til huden garanterer lang holdbarhet av frukten.

Etter å ha gravd forsiktig opp grønnsaksavlingen, bør du legge de innsamlede rotvekstene på en oljeduk under frisk luft. Grundig tørking vil ta ca. 5-6 timer. Fruktene skal legges ut i ett lag. Rotgrønnsaker skal ikke berøres. Hvis avlingen er for våt, er det bedre å tørke den i solen i flere dager.

Etter tørking må følgende manipulasjoner utføres:

1. Fjern avlingen for jordavleiringer.
2. Velg prøver med skadet hud, siden når den er skadet, trenger mikrober veldig raskt inn i gulrøttene, noe som snart vil føre til ødeleggelse av produktet.
3. Sorter fruktene på nytt etter størrelsesegenskaper.
4. Ved bruk av skarp kniv fjern toppene eller skru dem av for hånd.

Å følge disse enkle reglene vil tillate deg å forberede gulrøtter for lagring for vinteren.

Optimale lagringsforhold

Holdbarheten til grønnsaker påvirkes også av valg av beholdere hvor rotgrønnsakene befinner seg.

Temperatur og fuktighet

Når du skal velge et sted å oppbevare gulrøtter, bør du se etter rom hvor lufttemperaturen er innenfor 0 +2 grader C. Dette kan for eksempel være kjeller, undergulv eller kjeller, samt samme kjøleskap.

Lufttilgang må begrenses. I dette tilfellet vil moderat ventilasjon være nødvendig. Luftfuktigheten bør ikke overstige 97 %.

Det er ekstremt viktig å tenke på at selv mindre temperatursvingninger kan føre til for tidlig råtning av grønnsaksfrukter.

Lagringsbeholdere

Før du graver opp rotvekster, må du passe på å klargjøre beholdere for plassering av avlingen.

Som regel brukes følgende beholdere til oppbevaring av gulrøtter:

• plastposer;
• plastbokser.

Hvordan lagre gulrøtter i en leilighet og et privat hus

I privat sektor For å bevare gulrøtter om vinteren, bruk en kjeller, undergulv eller kjeller. Under slike forhold forblir den rødhårede skjønnheten frisk i omtrent 5-6 måneder.

Og her for leilighetsbeboere det er ingen slik mulighet. Som regel, før frost, lagres gulrothøsten på balkongen eller loggiaen, og etter begynnelsen av kaldt vær plasseres den i leiligheten. I kjøleskapet oppbevares gulrøtter best i poser i hakket form. Holdbarhet er ca 2-3 måneder.

Forresten! Med en liten mengde avling er det mer tilrådelig å bruke en fryser til lagring. For å gjøre dette pakkes hakkede gulrøtter i polyetylen og sendes til fryseren.

Populære måter å konservere gulrøtter for vinteren

OM på ulike måter Hvordan holde gulrøtter friske hjemme vil bli diskutert og vist nedenfor.

I plastposer

Denne metoden vil kreve polyetylenposer. Takk til høy grad På grunn av luftfuktighet vil gulrøtter ikke spire i burlap og vil ikke begynne å råtne. Etter å ha plassert rotgrønnsaker i polyetylen, er det nødvendig å la det stå åpent, noe som vil forhindre forekomsten av soppinfeksjon. Hvis du forsegler den tett med polyetylen, vil grønnsaken snart begynne å råtne. Om ønskelig kan du knytte en pose og lage et stort antall hull rundt omkretsen som luften vil strømme gjennom. Hvis det er for høy luftfuktighet, vil posen begynne å dugge til. I dette tilfellet anbefaler eksperter å plassere flufflime i nærheten av posene, som vil absorbere overdreven fuktighet. Gulrøtter kan oppbevares i poser både i kjelleren eller kjelleren, og i kjøleskapet.

I klamfilm

Metoden ved å bruke matfilm er ganske enkel. For å bruke det, må du pakke inn en liten mengde tørkede og grundig vaskede gulrøtter i matfilm. Send pakket På lignende måte høsting i kjelleren.

I sand

Lagring av gulrøtter i sand for vinteren er veldig populært blant beboere i private hus med kjellere eller kjellere. Sand gjør en utmerket jobb med å redusere fuktighet og forhindre utvikling av soppinfeksjoner. Hva slags sand trenger du? For denne metoden er bare leiresand egnet. Du trenger også bokser og vann. Hell lett fuktet sand i den forberedte beholderen. Legg ut grønnsakene i ett lag og dryss med sand. Igjen et lag med rotgrønnsaker og fuktet sand.

I sagflisen

Metode med sagflis ikke mindre effektiv. Derfor er det mulig og nødvendig å lagre gulrøtter i sagflis. Dette vil kreve plastbeholdere og furusagflis. Sagflis helles i bunnen av beholderen, deretter legges gulrøtter ut, som drysses med sagflis på toppen. Fytoncider inneholdt i sagflis hindrer vekst av grønnsaker og motvirker utviklingen av soppsykdommer.

I mosen

En veldig interessant lagringsmetode ved hjelp av mose. Det er veldig viktig å forberede råvarene på forhånd. I dette tilfellet anbefales det ikke å vaske gulrøtter. Etter graving sendes fruktene til tørking. Deretter sendes grønnsakene til kjøleskapet eller kjelleren i 24 timer. Etter dette legges mose ut i en plastbeholder, et lag med gulrøtter og mose igjen. Planten tynger ikke boksene og har konserverende egenskaper.

I leire

En veldig populær metode for oppbevaring av gulrøtter er leire. For å gjøre dette må du på forhånd forberede klamfilm, en plastbeholder, vann og leire, som med hell vil forhindre spiring av rotvekster.

Det er 2 måter å lagre grønnsaker i leire, nemlig:

1. Lagdeling av leire i lag. Ta en tom bøtte, fyll den halvveis med leire og fortynn den med vann. Etter 24 timer vil leiren svelle. Rør det resulterende stoffet grundig og tilsett litt vann. Plasser bøtta på et kjølig sted i 24 timer. Den ferdige leiren skal være tykk nok til å ligne konsistensen til rømme. Etter å ha forberedt leiren, dekk bunnflaten plastbeholdere polyetylen og legg ut gulrøttene i ett lag. Fyll grønnsaken med leire og la tørke. Etterfølgende lag kan legges først etter at leiren har tørket.
2. Dypp grønnsaker i leire. Denne lagringsteknikken ligner den forrige. Den eneste forskjellen er det faktum at gulrøttene ikke er fylt med leire, men bare dyppet i den. I dette tilfellet kan ikke rotavlingen vaskes. Etter å ha tørket rotgrønnsakene, må du rulle dem i en leireløsning og legge dem ut for å tørke i et utkast. Så inn i det forberedte pappeske Innhøstingen samles og lagres på et kjølig sted. For å forberede løsningen må du kombinere leiren med vann. Løsningen skal ligne konsistensen av rømme. Under ingen omstendigheter skal leiren dryppe fra gulroten.

I skallene av hvitløk eller løk

Metode for oppbevaring av gulrøtter skrell fra hvitløk eller løk. Det ligner på lagringsmetoden i sagflis. For å bruke det, må du forberede trekasser og selve skallet. Løkskall inneholder eterisk olje, som forhindrer rask ødeleggelse av grønnsaker. Tørkede rotgrønnsaker legges ut trebokser og dekkes med skall på toppen. Et lag med rengjøring helles også på overflaten av bunnen av hver boks.

• alternative avlinger ved planting;
• grave opp området dypt;
• Bring inn tilstrekkelig mengde fosfor- og kaliumgjødsel;
• Høst forsiktig, unngå skade på huden på grønnsaken.

For å forhindre skade på gulrøtter i kjelleren av gnagere, anbefales det å bruke saracenske mynteblader. For å gjøre dette plasserer vi stilkene til planten rundt boksene. Lukten av planten vil avvise gnagere og bevare innhøstingen.

Typiske lagringsfeil

Grønnsaksdyrkere gjør oftest følgende feil når de høster og forbereder gulrøtter for lagring:

• de overtørker og overeksponerer avlingen, sender den til et kjølig sted til feil tid;
• de graver opp avlinger bedre i kaldt eller regnvær;
• fjern uforsiktig jord fra en grønnsaksavling, skade huden;
• ikke overvåk temperaturen og fuktigheten i lagringsanlegget.

Derfor, ved å følge enkle tips og anbefalinger for å bevare rotgrønnsaker hjemme, vil friske gulrøtter glede deg hele vinteren og til og med våren.

I kontakt med